Cara merebus bit untuk menjaga warnanya. Rasa dan kualitas yang sempurna. Rahasia memasak bit

Bagaimana cara memasak bit?

Bit perlu dimasak agar tidak hanya berair dan enak, tetapi juga mempertahankan zat yang paling berguna. Bit mengandung kalium, kalsium, yodium, zat besi, vitamin B9, A, C. Ini meningkatkan pencernaan, menghilangkan racun dalam tubuh, mencegah pertumbuhan atau munculnya tumor, meningkatkan hemoglobin, mendorong pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Daunnya mengandung banyak vitamin A, jadi jangan dibuang, tetapi ditambahkan ke sup, tetapi bagian atas yang lama tidak cocok untuk makanan. Bahkan bit rebus tetap ada garam mineral dan vitamin B, ini mineral tidak terlalu sensitif terhadap panas, sehingga disimpan secara maksimal baik di akar maupun di pucuk.

Cara memasak bit dengan benar - pertanyaan seperti itu tidak hanya dapat ditanyakan oleh teko, karena memasak bit memiliki kehalusan dan triknya sendiri. Bit mendidih tergantung pada usia, varietas, dan ukuran dari 20 menit hingga 3 jam.

Dibutuhkan 2 hingga 3 jam untuk memasak tergantung pada ukurannya jika dimasukkan ke dalam air dingin dan direbus sampai matang. Tetapi proses ini dapat dipercepat dengan memasukkan bit ke dalam air mendidih. Selain itu, jika air dibiarkan mendidih selama 5 menit dengan sedikit garam tanpa bit, maka semua oksigen akan keluar dari air, yang, ketika dimasak, mengikat zat-zat yang bermanfaat dan menghilangkannya. Dengan metode ini, properti yang lebih berguna juga dipertahankan.

Pada koki profesional proses merebus bit membutuhkan waktu 45 menit. Ketika bit mendidih selama 30 menit, mereka segera dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam air dingin, mungkin dengan es, airnya harus sangat dingin. Perbedaan suhu membuat bit siap.

Ada cara cepat rebus bit dalam 15 - 25 menit, tetapi dengan memasak seperti itu, hampir tidak ada yang tersisa dari vitamin C. Anda perlu memasak bit dengan api besar tanpa penutup, dalam banyak air, karena dengan metode memasak ini air akan cepat mendidih. Tanaman akar harus ditutup dengan air setinggi 8 sentimeter. Setelah dimasak, harus didinginkan dalam air dingin dalam waktu 5 - 10 menit.

Selama rebus lama vitamin tetap terjaga. Begitu banyak yang memasak. Mereka meletakkan panci bit di atas api, menuangkan air 5 sentimeter lebih tinggi. Setelah mendidih, masak dengan api sedang dan masak dengan api kecil.

Dianjurkan setelah memasak apa pun untuk memasukkan tanaman umbi-umbian air es, sementara mereka "mencapai" dan mudah dibersihkan.

Lezat, tetapi untuk waktu yang lama, ternyata, dimasak, atau lebih tepatnya dipanggang dalam microwave atau oven. Itu harus dibungkus dengan kertas timah atau lengan kue dan dimasak pada suhu 200 derajat. Memasak akan memakan waktu 30 menit, jika bit sudah tua dan suhunya lebih rendah, maka akan memakan waktu lebih lama. Lebih baik memanggang pada suhu di bawah 190 derajat, karena pada suhu di atas 190 derajat vitamin C hancur! Koki berpengalaman untuk salad dan vinaigrette, bit disiapkan dengan cara ini, kemudian ternyata lebih manis daripada direbus.

Trik untuk cepat mendidih bit:

Varietas Bordeaux sangat cocok untuk memasak, varietas ini lebih enak, lebih cantik, dan lebih cepat mendidih;

Penting untuk memilih tanaman akar memanjang yang rata;

Dalam air mendidih saat memasak, Anda bisa menambahkan sesendok minyak sayur;

Dalam panci bertekanan tinggi, bit yang sudah dikupas dan dipotong dapat dimasak dalam 20 menit

Tips untuk Merebus Bit

Sebelum dimasak, bit harus dicuci bersih, tanpa merusak atau mengupas kulitnya, ekornya juga harus dibiarkan. Jadi jus tidak akan mengalir keluar dari bit, dan tidak akan pudar dan berair. Bit dibersihkan sebelum direbus.

Saat memasak bit, lebih baik tidak mengasinkan, jika tidak maka akan menjadi keras. Tetapi banyak ibu rumah tangga percaya bahwa dengan cara ini dia lebih rendah daripada kelezatan Oh. Tapi, menurut saya, bit manis tidak perlu garam.

Agar bit tetap jenuh warnanya setelah direbus, setelah mendidih, tambahkan 1 sendok teh gula, 1,2 sendok teh cuka atau sedikit jus lemon ke dalam wajan.

Ada orang yang tidak suka bau bit. Untuk menetralisirnya, saat memasak, Anda perlu meletakkan kulit roti.

Anda dapat memeriksa kesiapan dengan garpu atau tusuk gigi, mereka harus dengan mudah memasukkan sayuran.

Bit yang sudah dikupas sebaiknya tidak disimpan di udara dalam waktu lama agar vitamin C tidak rusak.

Jika bit sudah mengering, Anda tidak perlu membuangnya, tetapi Anda dapat “menghidupkannya kembali” dengan merebusnya dengan air mendidih dan memasukkannya ke dalam air hangat untuk membuatnya membengkak

Bit adalah produk yang sehat, tetapi sulit disiapkan. Seringkali, pemula gagal memasak tanaman akar dengan benar sehingga menjadi lunak, tetapi mempertahankan struktur elastis dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana memilih yang enak? sayur manis? Berapa lama merebus benda kerja agar tidak terlalu keras dan keras? Apa yang harus ditambahkan ke air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat persiapan panen akar, tetapi simpan semuanya fitur yang bermanfaat?

Rasa dan kualitas sempurna

Untuk salad, semur, dan hidangan pertama, sayuran kecil dan sedang digunakan. Jika bit terlalu besar dan bulat, maka itu termasuk jenis pakan ternak. Tanaman akar seperti itu tanpa pemanis dan hambar, direbus untuk waktu yang lama dan mengandung lebih sedikit vitamin daripada pilihan meja.

Dasar untuk vinaigrette diperiksa dengan cermat. Contoh dengan busuk, titik-titik hijau dan kulit pucat tidak layak dibeli. Bit yang tepat memiliki warna yang seragam, kaya warna merah atau merah anggur. Varietas mana yang rasanya lebih enak? Bulat atau lonjong dan pipih? Kedua. Mereka lebih juicy dan manis.

Memeriksa rasa benda kerja itu sederhana: lepaskan kulitnya dari satu sayuran atau potong menjadi dua. Jika warna pulp cerah dan jenuh, tanaman akar akan berubah salad yang sempurna. Bit pucat cenderung hambar dan hambar, seperti rumput.

Tidak mungkin memasak benda kerja dengan kulit yang rusak. Tapi apa yang harus dilakukan dengan contoh kontrol? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong-potong dan tertidur dalam double boiler atau slow cooker. Sayuran akan melunak dalam 20-25 menit. Benda kerja dapat ditambahkan ke salad diet atau bunuh dengan blender dengan minyak sayur dan garam. Ternyata makanan ringan diet, bagaimanapun, dengan jumlah minimal vitamin C, karena asam askorbat menguap selama perawatan uap.

Menyiapkan sayuran

Ekor bit, tidak seperti bagian atas, tidak dihilangkan. Mereka memainkan peran gabus yang tidak memungkinkan jus mengalir keluar. Jika Anda memotong bagian bawah tanaman umbi-umbian, sebagian besar akan hilang saat dimasak. elemen jejak yang berguna menjadi pucat dan tidak berasa.

Billet bit dicuci di bawah keran. Kulitnya diampelas dengan lembut dengan sikat lembut untuk membersihkan tanah yang menempel, tetapi tidak merusak lapisan atas. Tanaman akar tidak dibersihkan sebelum dimasak. Kosong yang sudah dicuci ditempatkan dalam panci dan dibawa ke kesiapan.

Cara cepat

Bagaimana cara menghemat satu setengah jam dan menjadi lunak sayuran berair, kulit siapa yang terkelupas dalam hitungan detik? Manfaatkan rahasia koki profesional. Hanya perlu dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayur. Ditambah panci besar dan semangkuk es batu.

Sekitar 4-5 liter air diambil untuk 2-3 tanaman umbi-umbian sedang. Jika ada banyak cairan dan sedikit makanan, kelembapan menguap dengan cepat dan lebih panas. Pertama, minyak dituangkan ke dasar mendidih. Aduk, dan setelah 3-5 menit masukkan bit. Mereka menandai selama setengah jam, mengalirkan cairan, dan membuang akar panas ke dalam es.

Pulp akibat perubahan suhu tetap elastis, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulitnya terkelupas dan mudah dilepas bahkan tanpa pisau. Metode ini hanya memiliki satu kelemahan. Asam askorbat menguap karena perubahan suhu yang tajam. Tapi di bit rebus tetap besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.

Varian untuk vinaigrette

Agar tanaman akar mempertahankan warnanya yang kaya, ia tidak ditempatkan di air panas, tetapi di air dingin. dan tambahkan perasan segar jus lemon atau cuka meja. Asam mempertahankan vitamin dan zat pewarna yang terkandung dalam bubur bit. Untuk 3-5 liter cairan, 30-40 ml aditif akan dibutuhkan. Dan agar sayuran tetap manis, air untuk memasak diisi dengan 1-2 sdm. l. Sahara.

Bit yang sudah dicuci ditempatkan dalam panci dan diletakkan di atas api maksimum. Saat dasar cair mendidih, perhatikan 2 jam. Wadah harus ditutup dengan penutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat persiapan tanaman umbi-umbian. Sebuah korek api menempel pada benda kerja. Jika mudah masuk, angkat panci. Bit bisa dituangkan air dingin sehingga kulitnya tertinggal di belakang pulp, tetapi ini bukan prasyarat.

Jika Anda ingin sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka sayuran tersebut perlu dipanggang. Pertama, rebus hingga setengah matang dalam air mendidih. Kemudian keluarkan dan taruh di atas tisu selama 5-10 menit untuk menyerap kelembapan. Tanaman akar setengah matang dipindahkan ke foil atau selongsong kue, dikirim ke oven. Pilih suhu dari 190 hingga 250 derajat. Persiapan akan memakan waktu 30 hingga 40 menit. Bit tua membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sedangkan bit muda membutuhkan waktu lebih lama.

Untuk mengawetkan vitamin, sayuran dididihkan pada suhu maksimum, dan kemudian diubah ke suhu minimum. Produk merana dari 3 hingga 4 jam, selalu di bawah tutupnya.
Waktu memasak dapat dikurangi garam. Tambahkan 25-35 g bumbu ke dalam air mendidih, aduk selama 5 menit. Bumbu memurnikan air dari oksigen, yang menyebabkan elemen jejak menguap. Bit ditempatkan di dasar mendidih asin. Namun agar tidak kehilangan rasa manisnya, ditambahkan gula dan sedikit cuka.
Menghilangkan bau bit yang khas bisa hitam atau Roti gandum hitam. Kerak ditempatkan di dasar mendidih 30-40 menit sebelum sayuran akar siap.
Sayuran rebus disimpan hanya di bawah tutupnya, tidak lebih dari 2 hari. Mereka kalah cepat asam askorbat dan sifat yang berguna.
Jika bit menjadi kering dan layu, tidak perlu dibuang. Benda kerja dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian ditempatkan di air hangat sehingga produk membengkak.
Kaldu yang tersisa setelah merebus tanaman akar tidak bisa dicurahkan, tetapi digunakan sebagai pencahar dan diuretik. Cukup tambahkan sejumput kayu manis atau beberapa sendok makan jus lemon ke dalam minuman.

Bit dimasak cara yang berbeda: dalam panci, oven, double boiler dan bahkan microwave. Hal utama adalah tidak memotong ekor dan mengupas saat memasak, agar benda kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Dan celupkan tanaman akar panas ke dalam air dingin atau es. Kemudian warna produk akan jenuh, dan kulitnya akan mudah terpisah dari ampasnya.

Video: cara memasak bit dengan cepat

Kata pengantar

Semua orang tahu bahwa bit digunakan untuk memasak makanan lezat, dan banyak orang yang tahu tentang manfaatnya, terutama untuk hati. Khasiat bermanfaat dari sayuran ini dimanifestasikan tidak hanya ketika digunakan segar, direbus dan dalam bentuk jus, tetapi juga dalam rebusan.

Untuk persiapan rebusan, yang terbaik adalah menggunakannya di pondok musim panas dan petak taman. Faktanya adalah bahwa sayuran ini mampu mengakumulasi nitrat, dan dalam jumlah besar. Selama perlakuan panasnya, semua zat berbahaya direbus dari bit dan pergi ke dalam air. Ramuan seperti itu mampu menimbulkan lebih berbahaya daripada bagus. Karena itu, saat membeli bit, Anda harus memperhatikan asalnya, di mana sayuran itu ditanam.

Dalam kasus yang meragukan, perlu untuk menghapus bagian atas tanaman akar - sekitar seperempat - bersama dengan bagian atas, karena sebagian besar nitrat menumpuk di dekat daun. Rebusan harus dibuat dari bit yang tidak dikupas - dengan cara ini lebih banyak vitamin akan masuk ke dalamnya, sebagian besar terkandung dalam kulit tipis tanaman akar, dan manfaatnya akan lebih nyata. Sayuran harus dipotong dari akar ekor dan bagian atas dari tempat bagian atas tumbuh, dan kemudian harus dicuci bersih di bawah air mengalir menggunakan sikat kecil jika perlu. Setelah itu, bit siap untuk direbus.

Foto memasak rebusan bit yang tidak dikupas

Bit berukuran sedang yang disiapkan untuk direbus ditempatkan dalam panci dan tuangkan 1 liter air. Mengingat tingkat cairan di piring, tambahkan 2 liter air lagi. Kemudian panci diletakkan di atas kompor dan isinya dipanaskan sampai mendidih. Rebus bit dengan api sedang. Setelah air mendidih hingga mencapai 1 liter, yang dicatat sebelum dimasak, panci diangkat dari kompor. Kemudian bit dikeluarkan dari kaldu dan dibiarkan dingin sampai sayuran dapat diambil tanpa terbakar. Tanaman akar akan lebih cepat dingin jika dipotong menjadi beberapa bagian.

Bit yang didinginkan digosokkan pada parutan dan dikembalikan ke kaldu yang sama, yang sekali lagi dididihkan. Sayuran dimasak selama 20 menit lagi. Kemudian panci dikeluarkan dari kompor, dan bubur yang dihasilkan disaring. Kaldu yang disiapkan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan setelah benar-benar dingin.

Rebusan bit memiliki sifat bermanfaat yang sama dengan dirinya sendiri sayuran segar dan, dan juga memiliki sejumlah efek kesehatan tambahan. Dianjurkan untuk meminumnya tidak lebih awal dari setengah jam sebelum makan. Jumlah rebusan yang diminum sekaligus terutama tergantung pada kekuatannya, serta toleransi tubuh. Anda harus mulai dengan dosis kecil. Jadi, untuk resepsi pertama lebih baik membatasi diri pada beberapa sendok makan. Di bawah ini adalah sifat-sifat bermanfaat utama dari rebusan.

Dalam foto - kaldu bit

Rebusan bit adalah diuretik yang sangat baik, sehingga akan berguna dalam pembentukan edema. Perbaikan akan datang pada hari pertama minum obat, dan dengan penggunaan teratur, bengkak bisa dilupakan selamanya. Rebusan bit juga merupakan pencahar yang baik dan akan membantu mengatasi sembelit, bahkan jika sudah menjadi kronis. Selain itu, obat ini tidak hanya akan mendorong pelepasan usus, tetapi juga akan menguntungkannya dengan menormalkan pekerjaannya.

Foto mengambil rebusan bit

Asupan rebusan secara teratur juga akan bermanfaat bagi orang sehat:

meningkatkan pencernaan protein dan obat yang bagus pencegahan aterosklerosis, dan juga mengurangi laju perkembangannya;
memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia - membantu meredakan ketegangan saraf dan menghilangkan insomnia;
berkontribusi pada peningkatan pemurnian diri tubuh - mempercepat dan membuat lebih banyak penarikan lengkap zat berbahaya, racun dan membantu menyingkirkan akumulasi racun.

Rebusan bit akan sangat membantu dalam pengobatan radang amandel dan lainnya masuk angin termasuk angina. Dalam hal ini, mereka harus berkumur. Manfaat ini akan terasa pada akhir hari pertama prosedur tersebut. Anda juga bisa menanamkan dan membilas hidung Anda dengan rebusan.

Sifat bermanfaat dari rebusan dapat digunakan tidak hanya untuk penguatan umum dan penyembuhan tubuh, tetapi juga untuk memulihkan dan meningkatkan fungsi hati. Apalagi, kemajuan signifikan dalam hal ini dapat dicapai hanya dalam 1 hari. Ini dicapai karena sifat rebusan sebagai efek pembersihan yang kuat pada hati.

Untuk membersihkan hati, Anda perlu menyiapkan minuman bit sesuai resep di atas. Setelah itu, volume kaldu yang dihasilkan dibagi menjadi 4 bagian. Mereka harus diminum siang hari dengan interval antara dosis berturut-turut 3-4 jam. Saat membersihkan hati, dilarang menggunakan seluruh kaldu bit sekaligus. Asupan tunggal dari seluruh volume minuman tidak akan meningkatkan efektivitas penggunaannya, tetapi dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang signifikan, memicu eksaserbasi penyakit kronis atau munculnya penyakit pada saluran pencernaan.

Rebusan dianjurkan untuk diminum sebelum makan. Selain itu, pada hari pembersihan hati, diet hanya boleh terdiri dari makanan vegetarian dan, lebih disukai, dari produk asal tumbuhan. Sebagai upaya terakhir, bagi mereka yang "tidak bisa hidup" tanpa daging, diperbolehkan memasukkan sedikit daging rebus ke dalam menu. daging tanpa lemak. Namun, pembersihan hati akan paling efektif dan akan membawa manfaat maksimal jika Anda hanya makan satu apel pada hari pembersihan hati.

Dalam foto - rebusan bit untuk membersihkan hati

Disarankan juga untuk menyisihkan hari khusus untuk prosedur perawatan ini dan mencurahkan semuanya untuk membersihkan hati. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa setelah mengambil rebusan di perut, sensasi yang agak tidak menyenangkan dan bahkan menyakitkan dapat terjadi.

Karena itu, selama prosedur, yang terbaik adalah tinggal di rumah sepanjang hari dan tidak menimbulkan stres tambahan bagi tubuh. Setelah setiap penggunaan obat, dianjurkan untuk tidur, sambil meletakkan bantal pemanas yang tidak terlalu panas di perut. Yang terakhir akan berkontribusi pada perluasan pembuluh darah yang lebih besar, mengurangi rasa sakit yang terjadi saat keluar batu empedu dan mempercepat proses pembersihan.

Pilihan untuk membersihkan hati ini dianggap cukup lembut dan lembut, karena akumulasi racun dan zat berbahaya secara bertahap larut dalam pembuluh hati dan dikeluarkan dari tubuh. cara alami bersama dengan urin. Jadi jika setelah minum rebusan akan sering ingin buang air kecil, maka ini tanda pasti pembersihan hati. Bagian terakhir dari obat harus dikonsumsi sekitar 30 menit sebelum tidur. Sebelum tidur, kandung kemih harus dikosongkan. Di pagi hari, sedikit kelemahan mungkin terjadi, dan terkadang bahkan pusing. Ini cukup alami setelah prosedur pembersihan hati. Namun, semua gejala yang tidak menyenangkan biasanya hilang dalam beberapa jam.

Foto membersihkan hati dengan kaldu bit

Dimungkinkan untuk melakukan pembersihan seperti itu dengan rebusan bit tidak lebih dari sekali setiap enam bulan, karena prosedur ini, meskipun manfaat besar, dibawa ke hati, juga memberikan beban besar di atasnya. Oleh karena itu, pembersihan yang lebih sering bisa berbahaya, merusak kekuatan organ ini. Juga tidak disarankan untuk melakukan prosedur ini di musim gugur - saat ini hati melemah.

Sifat penyembuhan rebusan bit tidak terbatas pada efek penyembuhan dan pembersihan pada organ dalam tubuh manusia. Ramuan ini tak kalah efektif bila digunakan untuk tata rias rumah. Reguler penggunaan internal rebusan akan membantu menghilangkan jerawat dan komedo, serta memperbaiki warna kulit. Tetapi sebagian besar digunakan untuk penggunaan luar.

Rebusan bit - alat yang sangat baik untuk menghilangkan retakan yang muncul di tumit. Mereka dapat mencuci area kulit yang rusak di kaki atau mandi darinya. Topeng berdasarkan rebusan yang mereka tambahkan kentang mentah, diparut dengan sel kecil, dan tepung terigu juga berkontribusi pada penghapusan peradangan pada kulit wajah. Konsistensi campuran yang disiapkan harus hampir seperti krim asam. Masker dioleskan ke wajah, dan serbet yang direndam dalam kaldu bit diletakkan di atasnya. Setelah 10 menit, campuran dicuci dengan air yang dicampur dengan sebagian kecil susu.

Dalam foto - rebusan bit dari tumit pecah-pecah

Jika Anda menggunakan rebusan untuk membilas rambut Anda, mereka akan menjadi lebih berkilau dan subur. Menggosoknya penutup kulit kepala, Anda dapat memperkuat rambut Anda. Untuk wajah, lotion pemutih berdasarkan rebusan bit juga digunakan. Ini sangat obat yang efektif membersihkan kulit dan memperbaiki warnanya. Untuk menyiapkan lotion, cukup dengan mencampur kaldu bit dan air biasa dalam proporsi yang sama. Disarankan untuk menyeka wajah dengan produk yang dihasilkan. Dan Anda hanya perlu melakukan ini 1 kali di siang hari.

Terlepas dari khasiatnya yang bermanfaat, rebusan bit bisa berbahaya dalam beberapa kasus. Ini dikontraindikasikan pada orang yang memiliki penyakit berikut. Semua batasan hanya dikenakan pada penggunaan internal rebusan.

Foto penggunaan rebusan bit

Pertama-tama, obat ini akan membahayakan mereka yang memiliki hipotensi - tekanan darah rendah. Seperti dijelaskan di atas, salah satu khasiat buah bit adalah membantu mengurangi tekanan. Ini secara signifikan dapat memperburuk kondisi hipotensi.
Anda juga harus berhati-hati dengan penggunaan rebusan untuk penderita osteoporosis. Bit secara signifikan mengganggu penyerapan kalsium oleh tubuh dan karena ini akan berkontribusi pada perkembangan penyakit yang lebih besar.
Bahaya dari obat ini juga akan dialami oleh mereka yang menderita oksaluria dan penyakit urolitiasis. Sayuran mengandung asam oksalat, yang akan memperburuk penyakit ini.
Rebusan dan diare yang dikontraindikasikan. Telah disebutkan di atas bahwa salah satu khasiatnya adalah memberikan efek pencahar yang baik. Karena itu, dengan diare, lebih baik menolak minum rebusan - apa salahnya ini, bisa dimengerti.
Obat bit juga bisa berbahaya bagi orang yang menderita penyakit seperti: diabetes. Sayuran mengandung banyak sukrosa, terutama pada beberapa varietas gula, sehingga penderita diabetes harus berhati-hati saat mengonsumsi produk bit.

Mengapa bit pahit?

lumba-lumba

Salah satu alasannya adalah penyiraman yang tidak merata, pengeringan tanah. Bahkan saat menanam benih, tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan untuk menutupi tanah dengan kardus dan terus menyiramnya sampai benih menetas.

Ketika bit terinfeksi cercosporosis, bintik-bintik cahaya dengan batas coklat muncul di daunnya. Ini biasanya terjadi dalam cuaca lembab dan hangat. Jika tanda-tanda penyakit diamati, tanaman harus diberi pupuk kalium. Kalium klorida, yang biasa digunakan untuk tujuan ini, karena kandungan klorin, juga akan mencegah akumulasi nitrat pada tanaman umbi-umbian.

- Elemen pakan diserap lebih lengkap, karena ketika diterapkan ke tanah, beberapa di antaranya berubah menjadi senyawa padat yang tidak dapat diakses oleh tanaman;

DKobb

Bit meja cukup menuntut di tanah. Pertama-tama, dia, seperti tanaman lain, membutuhkan elemen utama - fosfor, kalium, nitrogen. Kekurangan apapun pasti akan mempengaruhi hasil. Tapi dia menggunakannya secara tidak merata. Bagian terbesar nutrisi dikonsumsi sekitar satu bulan setelah perkecambahan - ketika sudah berkembang dengan baik sistem akar. Karena itu, bahkan di tanah yang sangat subur, bit harus diberi makan setidaknya dua kali. Pembalut pertama dilakukan setelah penjarangan, ketika 2-3 daun sejati terbentuk. Yang kedua - saat bagian atas ditutup.

Rendam 15-20 menit dalam air payau))

Aku tidak bisa hidup tanpa senyuman

Selamat makan!

Dan "Dokter + Martens" benar, alasannya adalah solanin alkaloid. Ini sering ditemukan pada tanaman keluarga nightshade. Secara khusus, itu terbentuk di umbi kentang jika tidak benar-benar tertutup tanah.

Alasan harus dicari dalam teknologi pertanian dan tanah.

Mencurigakanaaa... Mungkin sebaiknya menahan diri untuk tidak minum produk ini, Anda bisa mengotori celana seseorang))

Atau mungkin bit hanya diproses sebelum dikirim ke toko

Tukang kebun yang berpengalaman mengklaim bahwa bit bisa menjadi pahit karena mereka tumbuh di tanah yang kering, berat, dan padat.

Bit menyukai tanah yang kaya humus, terus-menerus dilonggarkan sehingga ada akses udara ke akar.

Tanyetta

Selain bit meja biasa, kebun kami semakin menumbuhkan jenis lain - lobak. Chard adalah bit yang tidak membentuk tanaman akar, yang berdaun dan tangkai daun. Untuk pendidikan sayuran hijau yang lezat dan pengembangan yang tepat, dibutuhkan tanah yang mengandung sejumlah besar nitrogen dan kalium. Jika tanahnya asam dan lempung, maka pemberian makan tambahan dengan abu dan susu kapur tidak dapat dihindari. Jika tidak, daun dan tangkai daun akan tumbuh kasar dan keras. Beri makan chard dan infus herbal, dengan cara yang sama seperti bit meja.

- pembalut atas daun dapat dilakukan pada periode perkembangan bit selanjutnya, ketika pembalut atas akar sulit dilakukan karena risiko kerusakan akar;

Pada periode awal pertumbuhan, dibutuhkan lebih banyak nitrogen, kemudian ditambahkan kalium, dan pada akhirnya dibutuhkan banyak kalium. Adapun fosfor, digunakan secara merata sepanjang musim tanam. Dengan demikian, dressing atas dilakukan.

Nikolai Sosiura

Rendam sebentar sebelum dimasak, dan mereka tidak akan pahit

unsur

rumus alfa solanin. Saya pikir detailnya kurang menarik.

Ludwigo

Saya sepenuhnya mendukung gagasan penggunaan garam yang tidak tepat.

Dwenderell

buruk. berbahaya. atau benihnya buruk, atau kondisinya

Makanya pahit.

Bit dapat memperoleh rasa pahit ketika tanaman umbi-umbian telah terlalu banyak mengekspos waktu ekstra di tanah. Penting untuk memanen varietas bit meja ini atau itu tepat waktu.

Bit tidak hanya sayuran lezat, bit memiliki efek penyembuhan. Tetapi tanaman akarnya pahit, maka penggunaannya akan membahayakan seseorang. Oleh karena itu, perlu dilakukan penanaman benih yang sehat dan dilaksanakan perawatan yang tepat untuk menanam bit.

- ketika memberi makan daun dengan pupuk mikronutrien, jauh lebih mudah untuk mencapai distribusi elemen yang seragam di area yang luas, yang mengurangi kemungkinan overdosis.

Stepan BV

Untuk pertama kalinya, larutan kotoran ayam atau burung lainnya digunakan pada konsentrasi 1:12 atau mullein - 1:8. Untuk penanaman 10 meter, hingga 12 liter larutan semacam itu dimasukkan, menuangkannya ke dalam alur yang dibuat pada jarak 5 cm dari bibit. Bit sangat menyukai pupuk organik, terutama mullein. Tetapi juga berbahaya untuk menyalahgunakan pembalut seperti itu - nitrat dapat menumpuk di tanaman umbi-umbian.

moster

Garam itu benar, tetapi lebih baik untuk menghilangkan kulitnya, itu mengandung semua kepahitan

bolshoyvopros.ru

Bit itu pahit, mengapa?

tess.miller

Agar tidak terasa pahit, harus diasinkan, lalu dibilas setelah 5 menit, Anda cukup menahannya di air asin..
Ada tiga alasan munculnya rasa pahit pada terong. Yang pertama adalah varietas itu sendiri. Saat memilihnya, perhatikan karakteristiknya. Biasanya menunjukkan karakteristik rasa buah. Ada varietas dan hibrida secara genetik tanpa kepahitan - Almaz, keajaiban ungu, Ceko awal, Hippo F1, Pelican F1, Lolita F1, Ping-Pong F1, Nutcracker dan lain-lain. Namun, jika Anda terlambat mengumpulkan buah-buahan, kepahitan mungkin muncul di dalamnya. Secara khusus, buah Ping-Pong yang terlalu matang menguning, kulitnya menjadi kasar, dagingnya menjadi keras dan pahit. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memetik buah dalam kematangan teknis, ketika bijinya masih muda (sekitar 35-40 hari setelah pengaturan).

Saya suka varietas - Pablo, Mono, Slavyanka, Kelembutan. Bit tidak menyukai tanah asam, jadi di musim gugur, tanam tempat tidur di mana Anda akan menanam bit, tepung dolomit sangat cocok untuk ini.

Aku melukis dengan sperma di wajah ibumu

Sengaja bukan bit pakan ternak?

Nathan Young

Saya pikir intinya di sini bukan bit, tetapi metode merawatnya, karena agar bit manis, mereka membutuhkan tanah yang disiram dengan baik, bit perlu terus dipantau, disiram dan dirawat, hanya dalam hal ini akan mempertahankan rasanya

Kecut

Lebih dari sekali saya membeli bit normal di toko pada pandangan pertama ... Yang ternyata sangat pahit sehingga hampir tidak mungkin untuk dimakan. Jadi lebih baik tidak membelinya di toko. Dan itu pahit karena perawatan yang tidak tepat selama kultivasi.

Pergi bersama angin.

Bit tumbuh merah anggur, tetapi tanpa pemanis ... mengapa? Nilai silinder dan ruang makan Rusia. Varietas apa yang manis?

Elena Madyka - Trukhina

Bit bisa menjadi pahit karena penyiraman yang tidak merata, pengeringan tanah, drainase tanah yang buruk. Oleh karena itu, selembar karton basah diletakkan di atas tempat tidur dengan biji bit yang ditaburkan. Ini akan membantu menjaga permukaan bumi dari pengerasan kulit dan bumi akan cukup lembab. Saat benih berkecambah, karton dilepas. Jika karton kering, harus dibasahi lagi.

Olga Marchenko

Bit sangat sensitif terhadap kekurangan tembaga dan molibdenum. Dengan kekurangan boron, hatinya bisa membusuk. Elemen jejak ini paling baik dirasakan dengan dressing atas daun.

Lina Sakharnova

Pembalut atas kedua dapat dilakukan dengan pupuk mineral atau abu - 1 cangkir abu per 1,5 meter persegi. meter dekat di dalam tanah.

SlavuskaYa

Sebelum dimasak, sudah dikupas dan dicincang, Anda perlu menahannya selama 20 menit dalam air mendidih yang diberi garam. Jangan sampai mendidih, tuang saja. Ini adalah solanin, tidak hanya pahit, tetapi juga berbahaya. Pastikan untuk berendam!

Zhanna S

Sebelum dimasak, taburi dengan garam dan diamkan sebentar, lalu bilas dengan air dan rasa pahitnya akan hilang.
Kepahitan juga bisa muncul dari fluktuasi suhu yang tajam. Mungkin karena kurangnya kelembaban di tanah. Karena itu, jika cuaca cerah, sirami terong (tetapi secukupnya, tanpa banjir) setiap hari, yang terbaik - sebelum makan siang, jangan biarkan bumi mengering. Air harus hangat (+24°С… +25°С).
Silinder adalah varietas yang manis, tetapi penyimpanannya buruk dan besar. Saya menumbuhkan flat Mesir. Mungkin tanah Anda berat - Anda perlu mengubur sedikit serasah daun, taburi tanaman dengan pasir, karena bit sangat manis di tanah berpasir yang ringan. Seringkali rasa bit sangat dipengaruhi oleh kaki hitam - menjadi pahit, membusuk kering. Tuang dengan larutan kalium permanganat dan asam borat selama pertumbuhan, di suatu tempat di tengah musim panas ..

Galina

Abu - balutan top terbaik untuk bit. Bersamanya, kita selalu sukses bit manis dan terawat dengan baik! Dan varietasnya bagus: "Silinder", "Pedagang", "Pablo".

Gulnara Ulmaskulova

Bit bisa pahit karena tanah tidak menerima kelembaban yang cukup, itu harus ditipiskan dan disiram segera setelah lapisan atas bumi menjadi kering. Bisa pahit karena bijinya, ini juga terjadi.

elena orlova

Bit membutuhkan tanah subur yang lembut dengan humus. Selain itu, rasa bit tergantung pada varietasnya, itu telah membuktikan dirinya dengan baik, Silinder, Kroket, Boro, Pablo. Yang terbaik adalah menabur bit setelah kacang polong, kentang, tomat, dan mentimun. Pastikan untuk melakukan pengapuran tanah asam di akhir musim gugur. Pemenuhan kondisi ini akan memberikan bit dengan rasa normal, bukan pahit.

Oksana Lebedeva

Jangan lupa tentang waktu panen bit. Jika Anda tidak ingin menjadi berserat, maka bit lebih baik kumpulkan ketika tanaman akarnya berdiameter tidak lebih dari 5-6 sentimeter.

Irina Fedorova

Memberi makan bit sangat penting untuk meningkatkan rasa bit. Lebih baik memberi makan dengan infus mullein dan abu kayu. Bit tidak tumbuh dengan baik jika tanahnya hiperasiditas. Bit yang ditanam di tanah liat juga bisa terasa pahit karena kekurangan nutrisi. Dan kelebihan nitrogen menyebabkan kepahitan. Setelah setiap penyiraman atau hujan, tanah harus dilonggarkan. Karena kekurangan oksigen, bit akan terasa pahit.

Svetlana Butorina

Jika tanahnya asam, dan juga kekurangan kalium, maka bintik-bintik kuning bulat muncul di bagian atas. Dalam hal ini, saus top dengan susu jeruk nipis (200 g jeruk nipis per ember air) atau abu, yang tersebar di sekitar tanaman di kebun, akan membantu.

Mengapa terong pahit?

Akun Pribadi Dihapus

Bit cukup tahan terhadap klorin, jadi potasium klorida juga cocok untuk memberinya makan. Dia juga tidak takut dengan jeruk nipis - dapat disiram dengan susu jeruk nipis selama seluruh periode pengembangan.

rendam selama 10 menit dalam air garam sebelum dimasak

Oleh karena itu, apakah ini zucchini Kaukasia
Beberapa tahun yang lalu, pemulia menciptakan varietas terong baru yang bebas alkaloid. Mereka memiliki daging seputih salju, rasa manis dan kulit tipis. Anda bahkan bisa memakannya segar, menambahkannya ke salad bersama dengan bawang dan kol. Salah satu varietas ini disebut Snowy. Buah terong ini benar-benar terlihat seperti bola salju: berwarna putih dan mengkilat. Semaknya kuat, bisa tumbuh di tanah terbuka.

Saya pikir panasnya juga tidak mendukung bit musim panas ini

Svela bisa disiram dengan larutan garam, 2 sendok makan per ember. Tetapi secara umum, banyak tergantung pada tanah.
mungkin kondisi penyimpanannya salah dan berbahaya bagi kesehatan!
Karena mereka salah merawatnya - mereka tidak menyiram tepat waktu
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk sering menyirami bit, maka Anda dapat membuat mulsa dengan rumput yang dipotong, jerami, serbuk gergaji. Mereka akan menahan air dan rumput akan tumbuh lebih sedikit.

Natalia

Terlepas dari kenyataan bahwa bit tidak terlalu pilih-pilih tentang lokasi pendaratan, mereka membutuhkan perawatan yang sangat hati-hati dan bijaksana. Svela akan segera mengembalikan rasanya (akan pahit) jika bumi tidak cukup dibasahi atau diisi zat bermanfaat. Karena itu, jangan berhemat pada penyiraman dan pemupukan.

farida

Dengan kekurangan natrium, bagian atas bit berubah menjadi merah. Di sini, air garam biasa, yang dituangkan di atas daun, akan membantu. Paling sering ini dilakukan dua kali. Pertama - ketika setidaknya enam daun terbentuk. Kedua kalinya - ketika tanaman akar sudah terlihat. Untuk meningkatkan kadar gula, Anda juga bisa memberi makan untuk ketiga kalinya - dua minggu setelah yang kedua.

Lea

Dipercayai bahwa bit tidak menyukai kotoran segar. Tetapi pada tanah asam dengan kelebihan zat besi dan natrium, praktik menunjukkan sebaliknya - hanya pembalut atas pupuk kandang yang memungkinkan Anda menumbuhkan tanaman yang berkualitas.

SHURA

Kebetulan tidak hanya kulitnya yang pahit, tetapi juga bagian dalamnya - di mana bijinya berada, ini lagi-lagi karena terlalu matang, dan itu juga membantu air asin. jika masih pahit, maka Anda mungkin memiliki masalah dengan hati.

Vlad

Jika terong pahit - Anda hamil.

semiramin fonaeros

Alina

Kalium mempengaruhi kadar gula. Mungkin tanahnya kurang. Ngomong-ngomong, pohon bahkan memberi mereka makan di musim gugur, ini meningkatkan kandungan gula dalam sel mereka, dan mereka mentolerir salju dengan lebih baik.

stasya

Bit sehat dan enak jika didapat diet seimbang, dan untuk ini, selain hal-hal lain, tanah harus sedikit basa! Dan garam adalah khayalan yang pada akhirnya akan mengasinkan tanah.

Bit untuk memasak harus berukuran sedang (diameter tidak lebih dari 10 cm), dengan kulit merah tua yang tipis, tanpa kerusakan dan pembusukan. Salah satu yang terbaik adalah varietas Bordeaux.

Terlepas dari metode persiapannya, bit harus dicuci bersih, potong bagian atasnya (jika ada) dan sedikit pendekkan ekornya.

Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak.

Jika Anda membuang kulitnya, jus akan mengalir keluar dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan hambar.

Metode 1. Klasik

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam.

Masukkan bit ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Air harus benar-benar menutupi sayuran. Tidak perlu mengasinkan air. Natrium akan menguatkan bit dan memperlambat proses memasak yang sudah lambat.

Tempatkan panci dengan bit di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Agar bit tetap merah cerah, Anda dapat menambahkan jus lemon ke dalam air: sendok teh per liter.

Kesiapan dapat diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah ditusuk, Anda bisa mengalirkan air dan mendinginkannya.

Bit tidak dibersihkan sebelum dimasak, air tidak diasinkan

Metode 2. Memasak cepat

Waktu untuk mempersiapkan: 45-60 menit.

Untuk mempercepat prosesnya, beberapa ibu rumah tangga memasukkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangi panasnya seminimal mungkin. Dan untuk membuat suhu air lebih tinggi, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur.

Ketika bit mendidih selama sekitar 30-35 menit, mereka dikeluarkan dari api dan dikirim di bawah air dingin selama 15-25 menit. Perbedaan suhu membuat sayuran siap dan pada saat yang sama mendinginkannya.

Metode 1. Dalam mode "Mengukus"

Waktu untuk mempersiapkan: sekitar 40 menit tergantung pada model multicooker.

Cuci bit dan taruh di rak kukusan khusus. Tuangkan segelas air ke bagian bawah mangkuk. Tutup alat, atur mode pengukus, dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda selama 40 menit.

Pastikan untuk menuangkan air ke bagian bawah mangkuk.

Harap dicatat: agar metode ini berhasil, bit tidak boleh kering. Jika tanaman akar layu, lebih baik merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam dalam air dingin. Saat bit menyerap kelembapan lagi, ia bisa direbus. Tapi lebih baik di atas kompor atau dengan cara berikut.

Metode 2. Dalam mode "Memadamkan" atau "Memasak"

Waktu untuk mempersiapkan: 60-80 menit tergantung pada model multicooker.

Semuanya seperti di cara klasik, hanya tidak perlu mengatur api. Masukkan saja bit yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan nyalakan mode "Rebusan" atau "Memasak" (kadang disebut "Sup") selama 60 menit.

Setelah satu jam, periksa kesiapan bit dengan garpu. Jika masih keras, nyalakan mode yang sama selama 20-30 menit lagi.

Metode 3. Dalam mode "Memanggang"

Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit tergantung pada model multicooker.

Cara ini baik untuk sayuran muda yang sudah empuk dan berair. Bit perlu dicuci, dikeringkan handuk kertas dan bungkus dengan kertas timah yang dilumuri minyak sayur (setiap akar terpisah).

Kemudian masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam.

Waktu untuk mempersiapkan: 20–25 menit.

Dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, bungkus setiap sayuran akar dengan kertas timah dan panggang pada suhu 190 ° C.

Di dalam oven, bit mudah dimasak saat Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak. Misalnya, segera untuk vinaigrette dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Jangan lupa olesi foil dari dalam dengan minyak sayur

Omong-omong, ada trik kecil untuk membuat salad dengan bit. Jika ingin tidak mewarnai bahan lain, potong dan taburi dengan minyak sayur, baru kemudian gabungkan dengan produk lain.

Di keluarga saya, bit dimasak. Ini adalah cara termudah dan tercepat.

Waktu untuk mempersiapkan: 8 hingga 20 menit.

Waktu tergantung pada dua faktor: ukuran bit dan kekuatan microwave. Dalam oven microwave dengan daya 1.000 watt atau lebih, bit akan matang dalam 8-10 menit. Jika Anda memiliki model yang kurang kuat, gandakan waktunya.

Bit perlu dicuci (jangan dikupas!) Dan dimasukkan barang pecah belah. Cobalah untuk meletakkan tanaman akar besar di sepanjang tepinya, dan yang terkecil di tengah. Di bagian bawah wadah Anda perlu menuangkan 3 sendok makan air, dan di atasnya - tutup dengan gelas atau tutup khusus untuk microwave.

Untuk mempersingkat waktu memasak dalam microwave berdaya rendah, masukkan bit ke dalam kantong kue plastik dan ikat dengan erat. Dalam hal ini, penutup tidak lagi diperlukan.

Metode ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga membuat piring bersih.

Bit tidak perlu ditusuk atau dipotong: bit tidak akan meledak. Tidak perlu menghentikan proses dan memutarnya dari sisi ke sisi. Juga, jangan menuangkan sayuran setelah dimasak dengan air dingin. Lebih baik membiarkannya dingin pada suhu kamar.

Rasa bit dari microwave sama persis dengan rasanya memasak konvensional dalam panci.

Bit siap dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.