Pai beri beku. Pai sederhana dengan buah beri beku. Pai berry paling enak, sederhana dan cepat
Ekologi konsumsi Meskipun musim panas sudah lama berlalu, penghuni musim panas sejati menimbun hadiahnya tepat pada waktunya. Keluarkan buah beri dan selai beku: ayo membuat pai!
Musim panas mungkin sudah lama berlalu, tetapi penghuni musim panas sejati menimbun hadiahnya tepat waktu. Keluarkan buah beri dan selai beku: ayo membuat pai!
Selain itu, hari ini adalah saat yang tepat untuk mengadakan pesta teh keluarga dan mengucapkan selamat kepada ibu tercinta. Selamat berlibur! Semoga rumah Anda selalu hangat dan cerah di musim panas!
Anda akan perlu:
- 500 g manisan ceri, diadu
- 400 gram mentega
- 300 gram gula pasir
- 1 bungkus gula vanila
- 1 sejumput garam
- 5 butir telur
- 300 gram tepung
- 1 bungkus baking powder
- 2 meja. sendok bubuk kakao
- 320ml susu
- 1 bungkus puding vanilla kering
- 150 gram coklat hitam
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Kocok 200 g mentega dengan 200 g gula pasir, gula vanila, dan garam hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Kocok telur satu per satu, aduk hingga rata. Ayak tepung dengan baking powder, campur dengan campuran telur-mentega dan uleni adonan.
- Letakkan separuh adonan di atas loyang yang sudah diolesi lemak. Tambahkan coklat bubuk dan 20 ml susu ke sisa adonan. Letakkan di atas adonan ringan dan aduk rata. Tempatkan ceri yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.
- Untuk krimnya, masak puding dengan menambahkan susu dan sisa gula. Biarkan dingin dan kombinasikan dengan 200 g mentega lunak. Tutupi pai yang sudah dingin dengan krim dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Lelehkan coklat dalam penangas air, tutupi kue dengan itu dan biarkan glasir mengeras.
Anda akan perlu:
Untuk 16 orang
Untuk mengisi:
- 1 kantong jeli lemon kering (per 500 ml cairan)
- 50 gr gula pasir
untuk pinggiran:
- 125 gram mentega
- 200 gram kue oatmeal
- minyak sayur untuk mengoles cetakan
Untuk krim:
- 200 g keju cottage diet
- 90 gr gula pasir
- 1 bungkus gula vanila
- 3 sdm. aku. jus lemon
- 300 g blueberry beku
- 300 ml krim 30% lemak
- daun mint untuk hiasan
Persiapan:
- Campur campuran jelly dengan gula pasir dan tambahkan 250 ml air dingin. Didihkan, biarkan dingin dan dinginkan selama 1 jam.
- Olesi bagian samping loyang springform dengan minyak sayur dan letakkan di atas piring yang juga diolesi minyak sayur. Lelehkan mentega, hancurkan kue dan campur dengan mentega. Letakkan adonan di atas piring dan ratakan. Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.
- Untuk krim, campurkan keju cottage dengan gula pasir, gula vanila, dan jus lemon. Sisihkan sebagian buah beri untuk hiasan. Kocok krimnya. Keluarkan jeli dari lemari es, tambahkan keju cottage dan krim.
- Oleskan kue dengan 1/3 krim dan masukkan beberapa buah beri. Tambahkan lapisan krim lagi dan sisa buah beri di atasnya. Kemudian krim lagi dan ratakan. Hiasi dengan daun mint, beri dan dinginkan selama 3 jam.
Anda akan perlu:
Untuk 12 orang
- 70 gram tepung
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 2 telur
- 120 gr gula halus
- 50 g keju olahan krim
- bumbu dari 1 lemon
- 1 sendok teh. aku. jus lemon
- 100 g raspberry (beku)
- 2–3 sdm. aku. jeli beri
- disiapkan dari tas
Persiapan:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C. Ayak tepung dengan baking powder. Kocok telur dengan 100 g gula halus, campur dengan tepung terigu dan baking powder. Lapisi loyang dengan kertas roti, tuang adonan dan ratakan. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin di dalam loyang, lalu balikkan ke atas handuk, keluarkan kertas roti dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Giling keju olahan krim dengan kulit lemon, jus lemon, dan sisa gula halus. Tempatkan kerak yang sudah dingin di piring besar dan olesi dengan campuran keju. Lelehkan raspberry, keringkan dan letakkan di atas campuran keju.
- Siapkan jeli dan oleskan pada raspberry selagi panas. Dinginkan selama 1 jam lalu sajikan.
Kue Tumpukan Kayu
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 300 gr margarin
- 3 sdm. tepung
- 160 gram krim asam
- 1 butir telur
- 1/2 sdt. soda
- 3/4 sdm. gula pasir
Untuk krim:
- 200 gram mentega
- 2 telur
- 1 sendok teh. gula pasir
- 1/2 sdm. susu
- 1 sejumput vanilin
Untuk mengisi:
- ceri kalengan yang diadu
- gula
Persiapan:
- Uleni adonan dari bahan-bahan di atas (padamkan soda kue dengan air jeruk nipis). Bagi adonan menjadi 15 bagian dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
- Untuk krimnya, haluskan gula bersama telur. Tuang susu dan didihkan sambil terus diaduk. Kemudian angkat dari api dan dinginkan. Kocok mentega dengan baik dan secara bertahap tambahkan campuran susu dan vanila ke dalamnya.
- Gulung 15 lembar adonan menjadi sosis rata dan gulung menjadi lapisan lonjong. Sebarkan isian pada masing-masingnya. Gulung tabungnya, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven. Keluarkan tabung yang sudah jadi dan dinginkan.
- Di atas piring, pertama-tama letakkan lima tabung berdekatan satu sama lain dan lapisi dengan krim, lalu empat di atasnya, tiga di atas, lalu dua dan akhiri dengan satu, sementara setiap lapisan berikutnya dilapisi dengan krim. Potong kue melintang menjadi beberapa bagian dan letakkan di piring.
Anda akan perlu:
- 1 sendok teh. tepung
- 1 sendok teh. Sahara
- 6 butir telur
- 1 sendok teh. aku. pati
- saya st. aku. parutan kulit lemon
- minyak sayur untuk memanggang
- 0,5 kg buah beri apa saja
- 1 bungkus kue jeli
Persiapan:
- Dinginkan telur, campur dengan gula pasir dan kocok hingga volumenya meningkat 3 kali lipat. Campur tepung terigu dengan tepung kanji, campur dengan adonan telur, tambahkan kulit lemon, aduk cepat.
- Panaskan oven hingga 180°C. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan dialasi kertas roti. Panggang selama 50 menit. Jangan buka ovennya.
- Dinginkan biskuit yang sudah jadi sepenuhnya di dalam cetakan, lalu potong memanjang menjadi 2 lapisan.
- Tempatkan separuh buah beri di satu lapisan, tutupi dengan lapisan lain, dan letakkan sisa buah beri. Tuangkan jelly untuk kuenya.
Anda akan perlu:
Untuk 6 orang
Untuk ujian:
- 300 gram tepung
- 100 gr gula pasir
- 2 telur
- 170 gr mentega margarin
- 1 sendok teh. aku. anggur dibentengi
- bumbu dari 1 lemon
- garam di ujung pisau
Untuk mengisi:
- 300 g blackcurrant beku
- 50 gr gula pasir
- 1 sendok teh. aku. pati
Persiapan:
- Ayak tepung ke atas papan, buat lubang di tengahnya, tambahkan gula pasir, kuning telur, 150 g mentega margarin, potong kecil-kecil, kulit lemon, garam, tuang ke dalam wine dan segera uleni adonan. Bentuk menjadi bola, bungkus dengan kertas roti dan dinginkan selama 30 menit.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Olesi loyang dengan sisa margarin. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung tipis-tipis, masukkan ke dalam loyang, dan tutupi dengan kertas roti. Letakkan kacang polong atau buncis kering di atasnya agar adonan tidak mengembang saat dipanggang. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kulitnya selama 20 menit.
- Kocok putihnya menjadi busa yang kuat. Tambahkan 150 g gula pasir dan kocok hingga halus dan mengembang. Tambahkan gula pasir, pati ke dalam kismis yang sudah dicairkan dan aduk. Keluarkan kacang polong dan buncis bersama dengan perkamen dari dasar pasir.
- Kurangi panas oven. Masukkan isian, tuang putih telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Panekuk blueberry
Anda akan perlu:
Untuk 10 porsi:
- 480 gr tepung terigu
- 2 sdt. bubuk pengembang
- 0,5 sdt. garam
- 1 sendok teh. aku. Sahara
- 2 telur
- 720 ml buttermilk atau yoghurt alami (bisa diminum)
- 80 gr mentega cair
- 250 gram blueberry
- minyak sayur untuk menggoreng
- sirup maple atau madu secukupnya
Persiapan:
- Campurkan tepung dengan garam, gula dan baking powder. Tambahkan telur, buttermilk, dan mentega, lalu aduk.
- Panaskan wajan dengan api besar, olesi dengan sedikit minyak sayur. Sendokkan adonan ke dalam loyang. Segera letakkan buah beri di atasnya, tekan perlahan ke dalam adonan. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan pancake yang sudah disiapkan dengan beri, mentega, madu, atau sirup maple.
Kue "Makanan"
Anda akan perlu:
- 150–200 gram mentega
- 1/3 sdm. Sahara
- 1,5 sdm. tepung
- 250 gr keju mascarpone
- bumbu dari 1 lemon
- 2/3 sdm. gula bubuk
- 200ml krim
- beri dan buah segar atau kalengan apa pun sesuai selera
Persiapan:
- Siapkan adonan. Dinginkan mentega, lalu potong dadu sama besar. Campurkan gula pasir dan tepung terigu, tambahkan mentega, haluskan semuanya hingga gembur. Masukkan ke dalam lemari es selama 10-20 menit, keluarkan adonan, uleni, gulung menjadi lingkaran dan letakkan di loyang silikon bulat yang sudah dibasahi dengan air dingin.
- Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C. Panggang kulitnya selama kurang lebih 15 menit hingga berubah warna menjadi coklat muda. Angkat dan dinginkan.
- Kocok perlahan krim dengan pengocok atau mixer hingga membentuk busa yang kuat. Tambahkan mascarpone ke dalam krim dan aduk semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan parutan kulit lemon dan gula halus lalu kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga halus dan mengembang. Letakkan di atas kerak.
- Buang bijinya dari buah-buahan, potong buah-buahan besar dan beri menjadi irisan. Letakkan irisan buah dan beri di atas pai, masukkan pai ke dalam lemari es selama 20 menit. Sebelum disajikan, potong-potong.
Kue "Dongeng Hutan"
Anda akan perlu:
- 200 gram tepung
- 110 gram mentega
- 1 butir telur
- 3 sdm. aku. Sahara
- 1 bungkus gula vanila
- sejumput soda
Untuk mengisi:
- 250 gram krim asam
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh. cranberry atau viburnum
Untuk dekorasi:
- buah dogwood, viburnum, dan elderberry
Persiapan:
- Kocok mentega (100 g), yang sebelumnya dilunakkan pada suhu kamar, dengan gula hingga mengembang. Tambahkan telur, soda, dan gula vanila, kocok lagi 1-2 menit. Ayak tepung dan, tambahkan sebagian ke dalam campuran telur-mentega, uleni adonan agar tidak menempel di tangan Anda. Kemudian gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan film dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
- Untuk isiannya, kocok telur dengan gula pasir, tambahkan krim asam dan aduk semuanya hingga rata. Cuci cranberry atau viburnum dan keringkan.
- Giling adonan yang sudah dingin di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan setebal 0,5–0,7 mm. Olesi cetakan dengan sisa minyak, taburi tepung, masukkan adonan ke dalamnya, angkat pinggirannya 3 cm, letakkan beri di atasnya dan tuang isinya. Panggang pai dalam oven selama 30–40 menit pada suhu 200°C. Dinginkan pai yang sudah jadi dan sajikan, hiasi dengan beri. diterbitkan
Bergabunglah dengan kami
Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai berry cepat. Berbagai resep akan dipertimbangkan. Anda akan memilih salah satu yang sesuai dengan semua kriteria Anda.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat jelly pie atau pastry dari puff pastry. Juga akan ada makanan penutup dengan raspberry. Tapi kita akan mulai dengan ceri.
Resep pertama
Sekarang mari kita lihat resep pai berry cepat. Dalam hal ini, ceri akan digunakan sebagai isian.
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:
- 100 gram gula pasir dan margarin dalam jumlah yang sama;
- dua telur;
- 250 gram tepung terigu (grade tertinggi);
- beberapa gram vanillin;
- segelas kefir;
- satu sendok teh baking powder;
- 0,5 sendok teh garam.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:
- gula (sesuai kebijaksanaan Anda);
- 450 gram ceri beku.
Resep langkah demi langkah untuk membuat pai ceri
- Pertama, kocok mentega dan gula. Kemudian tuang kefir dan tambahkan telur, vanilla, tepung terigu dan baking powder.
- Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tempatkan ceri di atasnya. Lalu taburi pie dengan gula.
- Panggang produk selama 30 menit.
- Setelah itu pai dengan buah beri beku harus dibiarkan dingin di dalam cetakan. Kemudian kue-kue tersebut harus dihias dengan krim kocok. Saat bubar, kuenya akan berwarna krem yang indah.
Resep kedua. Pai roti pendek dengan buah beri
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- telur;
- sejumput garam;
- sedikit susu (sesuai kebutuhan);
- 0,5 sendok teh baking powder;
- 350 gram tepung terigu (grade tertinggi);
- sekantong gula vanila (sekitar sepuluh gram);
- beri (800 gram);
- 150 gram gula pasir dan mentega lunak dalam jumlah yang sama.
Pai dengan buah beri beku: petunjuk memasak langkah demi langkah
- Pertama, lunakkan mentega pada suhu kamar.
- Lalu kocok dengan gula pasir, gula vanila. Konsistensi campurannya harus menyerupai krim.
- Sambil mengocok, tambahkan telur.
- Lalu campur garam, tepung dan baking powder.
- Kemudian ayak di atas campuran mentega.
- Kemudian uleni adonan hingga terbentuk koma.
- Jika perlu, tambahkan sedikit susu. Hasilnya adalah adonan yang elastis dan halus.
- Kemudian letakkan di atas meja dan bentuk bola.
- Kemudian lapisi cetakan dengan adonan yang dihasilkan. Kemudian dinginkan di lemari es selama tiga puluh menit.
- Kemudian ambil buah beri dan cairkan.
- Pada saat yang sama, tuangkan jus ke dalam gelas. Jika tidak menjadi 250 ml, tambahkan nektar serupa ke dalamnya. Jus dibutuhkan untuk membuat jeli.
- Kemudian letakkan buah beri di atas adonan dan taburi sedikit dengan gula.
- Pie berry disiapkan dalam oven selama sekitar empat puluh menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kemudian tuangkan hasil jeli (untuk menyiapkannya gunakan sekantong jeli yang sudah jadi dengan rasa strawberry atau cherry, maka hasil panggangan akan terlihat lebih menggugah selera).
- Ingatlah bahwa jeli mengeras hampir seketika, jadi tuangkan dengan sangat hati-hati dan cepat.
- Sajikan pai dalam bentuk yang sama dengan yang Anda panggang. Memanggang akan terlihat lebih mengesankan dengan cara ini.
Resep ketiga. Pai roti pendek dengan raspberry dan blackcurrant
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- tiga telur;
- dua ratus gram mentega dan jumlah tepung yang sama;
- 180 gram gula pasir (mungkin sedikit lebih sedikit jika buah beri manis);
- sebungkus vanilin;
- kismis hitam beku dan raspberry.
Resep langkah demi langkah untuk membuat pai berry cepat
- Pertama-tama, kocok mentega lunak dan gula.
- Kemudian tambahkan baking powder, tepung terigu, gula vanila dan telur ke dalam adonan yang dihasilkan.
- Campur semuanya dengan seksama. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam kental.
- Kemudian cairkan buah beri.
- Lalu olesi cetakan dengan minyak sayur. Sebarkan adonan secara merata di atasnya.
- Lalu letakkan buah beri di atasnya. Lalu tekan sedikit ke dalam adonan.
- Panggang pai berry dalam oven (dipanaskan sebelumnya). Proses ini akan memakan waktu sekitar 35 menit. Periksa kematangan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi.
Resep keempat. Pai puff pastry dengan buah beri favorit Anda
Kue-kue ini akan disukai oleh mereka yang tidak terlalu menyukai makanan yang dipanggang. Puff pastry sangat ringan. Oleh karena itu, setiap gadis mampu membeli sepotong kue yang harum.
Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, Anda perlu:
- 500 gram puff pastry (ini cukup untuk pai berry);
- tiga sendok makan tepung kentang;
- satu telur;
- lima ratus gram buah;
- setengah gelas gula.
Proses memasak: petunjuk langkah demi langkah untuk membuat pai
- Untuk membuat pai berry cepat ini, Anda perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu. Itu harus dikeluarkan dari freezer dan dicairkan terlebih dahulu.
- Kemudian bilas buah beri dengan air mengalir, buang ranting dan daunnya.
- Jika buahnya besar, potonglah. Yang kecil bisa dibiarkan begitu saja.
- Lalu taburi buah beri dengan gula. Mengaduk.
- Setelah 15 menit akan terbentuk sarinya, tiriskan. Tambahkan pati ke buah beri.
- Kemudian ambil loyang besar dan olesi dengan minyak. Menyisihkan.
- Lalu giling adonan dengan hati-hati.
- Tempatkan satu lapisan di atas loyang. Tinggalkan yang lainnya di atas meja. Buat celah di dalamnya.
- Lalu letakkan buah beri di atas adonan.
- Kemudian tutupi dengan lapisan kedua yang berlubang.
- Jepit tepinya di semua sisi.
- Olesi pai dengan telur kocok.
- Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Panggang selama kurang lebih dua puluh hingga tiga puluh menit.
- Sebelum mengeluarkan pai, biarkan agak dingin di dalam oven.
Resep kelima. Pai jeli dengan buah beri favorit Anda
Pai ini matang cukup cepat. Prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari tiga puluh menit. Pada saat yang sama, hasilnya akan menyenangkan Anda dengan penampilannya dan, tentu saja, rasanya. Kue-kue seperti itu disajikan dengan baik dengan teh herbal atau hijau.
Untuk menyiapkan adonan pai berry, Anda perlu:
- 120 gram margarin;
- 400 gram tepung;
- 100 gram gula;
- baking powder (satu sendok teh);
- dua telur.
Untuk isiannya Anda membutuhkan 250 gram buah beri.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:
- 100 gram gula;
- dua telur;
- dua sdm. sendok tepung;
- 200 mililiter krim asam (kadar lemak sedang, 20 persen saja sudah cukup).
Pembakaran
- Untuk membuat pai aspic dengan buah beri, Anda harus membuat adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kocok telur (dua potong) dengan gula.
- Lalu lelehkan margarin dan biarkan agak dingin. Lalu campurkan dengan telur.
- Lalu campurkan baking powder dengan tepung terigu, lalu uleni adonan.
- Lalu masukkan ke dalam kulkas sebentar.
- Saat ini, siapkan isinya. Kocok telur dengan gula. Lalu campur dengan krim asam dan tepung.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang berbentuk pegas. Kemudian hati-hati buat sisi yang tinggi agar isiannya tidak bocor nantinya. Lalu taruh buah beri. Lalu tuang isian diatasnya.
- Pai cepat dengan buah beri dipanggang selama sekitar empat puluh menit. Disajikan hangat dengan teh atau minuman favorit lainnya.
Sedikit kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara membuat pai berry cepat. Seperti yang Anda lihat, ada beberapa resep. Pilih salah satu yang cocok untuk Anda dan siapkan makanan panggang untuk anggota rumah tangga tercinta. Kami berharap Anda sukses dan semoga sukses!
Di musim dingin dan awal musim semi, memanggang menggunakan buah beri dan buah beku adalah hal yang penting (karena belum ada yang segar). Namun, untuk menyiapkannya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan yang memungkinkan Anda menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat.
Untuk pai dengan buah beri, Anda dapat menggunakan hampir semua adonan: adonan ragi bolu, adonan bolu, keju cottage, atau roti pendek. Dianjurkan untuk memilih isian dari buah beri asam manis (cranberry, blueberry, ceri, kismis), tetapi ambillah buah beri asam setengahnya. Dalam hal ini, lebih sedikit gula yang digunakan untuk pai dan isiannya tidak akan terlalu cair.
Berry dan buah-buahan beku harus dicairkan sebelum digunakan, jika tidak pai akan menjadi terlalu basah. Untuk melakukan ini, tuangkan buah beri ke dalam saringan dan letakkan di atas wadah tempat cairan akan mengalir. Hal ini berlaku jika buah beri dibekukan secara mandiri tanpa menggunakan pengental kue (beberapa produsen menambahkannya ke buah beri dan buah beku). Oleh karena itu, sebelum membeli, pastikan untuk mempelajari labelnya - akan ada tulisan “Jangan mencairkan es sebelum dipanggang.”
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan berbagai kulit jeruk (kapulaga, kayu manis, vanillin) ke dalam adonan pai berry.
Muffin dengan cranberry beku (lingonberry, kismis)
Jumlah porsi: 6, waktu memasak: 1 jam
Produk: 150 g mentega lunak, 250 g tepung, 250 g gula pasir, 130 ml susu, 2 butir telur, 2 sendok makan krim asam, 250 g cranberry beku, kulit dan jus 1 buah jeruk, 1,5 sendok teh baking powder, sedikit garam.
Persiapan. Cairkan buah beri dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Tuang setengah gula ke dalam panci dan masukkan beri, tuangkan 4 sendok makan air dan jus jeruk. Masak dengan api selama 10 menit (sampai buah beri melunak). Angkat panci dari api dan dinginkan.
Kocok mentega dengan mixer dengan gula hingga terbentuk krim yang ringan dan lapang. Kocok 1 butir telur dan kocok semuanya kembali.
Ayak tepung dengan garam dan baking powder lalu aduk perlahan ke dalam campuran mentega, bergantian dengan susu dan krim asam. Tambahkan kulit jeruk di akhir.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Olesi cetakan bulat (sekitar 22 cm) dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan, letakkan isian berry di atasnya dan ratakan dengan sendok kayu. Panggang selama 40-45 menit. Lalu dinginkan langsung di cetakan.
Pai dengan isian blueberry
Jumlah porsi: 8, waktu memasak: 2,5 jam
Produk untuk pengujian: 1,5 cangkir tepung, 100 g gula pasir, 2 butir telur, 200 g krim asam, 1/2 cangkir semolina (untuk membersihkan cetakan), gula - 100 g, 100 g mentega + untuk mengoles cetakan, 1/2 sendok teh baking powder.
Untuk mengisi: 1 cangkir blueberry beku, 2-3 sendok makan gula merah.
Untuk krim: 1/3 cangkir krim asam, 1 sendok makan yogurt alami, 1 butir telur, 2 sendok makan gula merah.
Persiapan. Untuk adonannya, kocok telur dengan gula. Lelehkan mentega pada suhu kamar, campur dengan krim asam dan tambahkan telur kocok dengan gula. Tanpa henti mengaduk adonan, tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Tutup dan dinginkan selama setengah jam.
Olesi loyang (ukuran 25-26 cm) dengan mentega dan taburi semolina. Tempatkan adonan dingin dan ratakan bagian atasnya dengan tangan Anda, buat pembatas untuk isian. Taburkan tepung di atas adonan.
Letakkan blueberry yang sudah dicairkan sebentar di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan di atas adonan dan taburi dengan gula.
Untuk krimnya, campur krim asam, yogurt dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga rata. Tempatkan blueberry di atas adonan. Tempatkan loyang berisi adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama 30–35 menit.
Pai berry buatan sendiri adalah makanan penutup universal yang akan menghiasi pesta meriah dan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh sore. Selain itu, buah beri yang digunakan untuk isian, baik segar maupun beku, merupakan sumber vitamin dan unsur yang berharga bagi kesehatan. Untuk membuat pai, Anda dapat menggunakan berbagai jenis adonan dan buah beri apa pun yang Anda miliki, meskipun resepnya memerlukan resep lain. Anda hanya perlu menyesuaikan porsi gulanya dengan rasa manis aslinya. Pai dengan buah beri beku -
Pai dengan buah beri beku
Anda bisa membuat pai dengan buah beri beku kapan saja sepanjang tahun.
Mengambil:
1,5 sdm. tepung;
200 g mentega yang baik;
2-3 sdm. gula pasir;
1 kuning telur mentah;
1,5 sdt baking powder yang dibeli di toko;
sejumput garam; 4-5 sdm.
air dingin.
Untuk mengisi:
1 sendok teh. beri beku (blueberry);
3-4 sdm. Sahara;
1 sendok teh. pati.
Persiapan:
1. Tuang baking powder ke dalam tepung, tambahkan mentega lunak, garam, gula pasir dan gosok hingga menjadi remah-remah dengan tangan.
2. Uleni adonan, tambahkan air dingin (beberapa sendok makan) bila perlu agar cukup elastis. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.
3. Nanti bagi adonan menjadi dua bagian (alasnya harus sedikit lebih besar).
4. Giling alasnya menjadi lapisan tipis dan letakkan di bagian bawah cetakan yang sesuai tanpa membentuk sisi.
5. Panaskan oven hingga 180°C dan panggang alasnya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Pada saat ini, haluskan buah beri yang telah dicairkan sebelumnya menggunakan blender, tambahkan gula dan pati. Letakkan mangkuk berisi adonan di atas api kecil dan masak setelah mendidih tidak lebih dari 3-5 menit hingga adonan sedikit mengental. Mendinginkan.
7. Letakkan isian yang sudah dingin di atas dasar panggangan. Gilas sisa adonan tipis-tipis, potong-potong dan letakkan secara acak di atasnya.
8. Panggang dengan suhu yang tertera di atas hingga lapisan atas berwarna kecoklatan. Sajikan sedikit dingin.
Resep pai berry terbuka
Tidak ada yang lebih menghiasi pesta atau pesta teh selain pai berry berwajah terbuka asli yang disiapkan sesuai resep berikut.
Mempersiapkan:
150 gram mentega;
300 gram gula pasir;
2 butir telur besar;
2 sdm. tepung;
1 bungkus baking powder yang dibeli di toko;
1 bungkus vanila;
500 g buah beri apa saja;
4 sdm. pati.
Persiapan:
1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar cukup lunak. Tambahkan sebagian gula pasir (100 g), masukkan telur, dan haluskan dengan garpu.
2. Segera setelah adonan menjadi homogen, tambahkan gula vanila dan baking powder. Lalu tambahkan tepung yang sudah diayak di beberapa bagian.
3. Gilas adze menjadi satu lapisan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
4. Selagi alasnya didiamkan, buatlah isian. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci atau dicairkan ke dalam panci, tambahkan gula, dan aduk.
5. Setelah kristal larut, siapkan pati. Encerkan dengan beberapa sendok makan air dingin lalu tuangkan ke dalam isian.
6. Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit, dinginkan.
7. Keluarkan loyang beserta alasnya dari lemari es, tata isinya dan panggang selama 40-50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180°C).
Pai berry parut di dalam oven- pilihan bagus untuk hidangan penutup cepat. Anda bisa menggunakan buah beri segar dan campuran beku untuk itu.
Mengambil:
3-4 sdm. tepung;
1 bungkus bubuk pengembang;
1 butir telur lebih besar;
200 g margarin atau mentega jika diinginkan;
100 gram gula;
500 g buah beri apa saja;
sedikit garam.
Persiapan:
1. Untuk pie ini mentega atau margarinnya harus dibekukan dengan baik, jadi sebelum dimasak sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer selama 5 menit.
2. Sementara itu, ambil tepung terigu dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
3. Potong margarin beku menjadi kubus kecil dengan pisau langsung ke dalam tepung, lalu gosok hingga menjadi remah-remah dengan tangan.
4. Kocok telur, tambahkan garam, tergantung kekentalannya, Anda bisa menambahkan 2 hingga 5 sdm. air dingin. Uleni adonan yang cukup padat namun elastis. Bagilah menjadi dua bola sehingga yang satu berukuran dua kali lipat yang lain, dan masukkan keduanya ke dalam freezer.
5. Sortir dan cuci buah beri, cairkan buah beri yang beku dan biarkan dalam saringan selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.
6. Ambil cetakan dan parut adonan yang lebih besar hingga merata. Letakkan buah beri yang sudah disiapkan dengan hati-hati, taburi dengan gula, dan ulangi prosedur menggosok sebagian kecil adonan di atasnya.
7. Masukkan ke dalam oven (170-180°C) dan panggang selama kurang lebih setengah jam hingga diperoleh kerak yang indah. Sebaiknya pie diiris selagi masih hangat.
Pai dengan beri dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto
Jika Anda memiliki multicooker di dapur, Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan panggang yang lezat setiap hari. Hal utama adalah memilikinya produk berikut:
100 g mentega (margarin);
300 gram gula pasir;
1,5 sdm. tepung;
beberapa butir telur;
1 sendok teh baking powder atau soda dengan cuka;
segenggam garam;
300 g raspberry atau buah beri lainnya;
sebotol (180-200 g) krim asam.
Persiapan:
1. Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es terlebih dahulu agar meleleh dan empuk. Kemudian haluskan dengan gula pasir (150 g).
2. Kocok telur dengan baking powder atau soda.
3. Campur campuran mentega-gula dan telur kocok dengan tepung yang diayak ganda hingga membentuk adonan elastis. Itu harus cukup elastis, tidak buram dan tidak menempel di tangan Anda.
4. Olesi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega dan letakkan adonan, membentuk sisi yang tinggi.
5. Letakkan raspberry di atasnya, tutup dan, atur mode "Memanggang", biarkan memanggang selama 1 jam.
6. Saat ini, siapkan krim asam. Terlepas dari kandungan lemaknya, kelembapan berlebih harus dihilangkan. Caranya, letakkan di atas beberapa lapis kain kasa atau kain katun bersih, gulung ke dalam tas dan kencangkan di tepi panci agar cairan mengalir ke dalamnya.
7. Setelah kue cukup matang, keluarkan dari slow cooker. Agar tidak gosong, tunggu hingga agak dingin.
8. Kocok krim asam dengan sisa gula (150 g) dan tuangkan campuran krim ke atas pai.
9. Beri waktu untuk direndam (minimal 1 jam) dan undang tamu ke meja.
Pai berry paling enak, sederhana dan cepat
Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, tetapi tidak punya waktu untuk membuat kue yang mewah, buatlah pai berry cepat.
Mengambil:
2 butir telur ayam;
150 ml susu;
100 g mentega lembut;
200 gram gula halus;
250 gram tepung;
1 sendok teh bubuk pengembang;
500 g campuran beri.
Persiapan:
1. Lelehkan potongan mentega, tambahkan gula halus, susu hangat dan telur, kocok dengan garpu atau mixer.
2. Tambahkan baking powder dan tepung terigu, adonan harus kental seperti krim asam.
3. Lapisi loyang dengan perkamen dan tuang ke alasnya.
4. Susun buah beri yang sudah disiapkan secara acak di atasnya. Panggang selama sekitar 30-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180°C).
Pai roti pendek dengan buah beri
Pai berry yang terbuat dari kue shortcrust disiapkan dengan sangat cepat. Anda hanya perlu menyiapkan daftarnya terlebih dahulu produk sederhana:
0,5 kg buah beri segar atau beku;
1 sendok teh. gula, atau lebih baik lagi bubuk;
sebungkus (180 g) margarin;
1 butir telur dan satu lagi kuning telur;
2 sdm. tepung;
sekantong vanila.
Persiapan:
1. Buah beri apa pun cocok untuk pai (raspberi, kismis, stroberi, blueberry, dll.). Tergantung pada isian yang Anda pilih, Anda juga perlu mengukur gulanya; rata-rata, Anda membutuhkan sekitar satu gelas. Jika buah beri dibekukan, maka buah tersebut harus dicairkan dan disimpan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Lalu tambahkan gula sesuai selera.
2. Kocok satu butir telur dan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan sisa vanila dan gula biasa. Hancurkan hingga rata dan tambahkan margarin yang sudah dilunakkan.
3. Sebaiknya tepung diayak terlebih dahulu dan ditambahkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang elastis namun cukup kencang. Masukkan ke dalam dingin selama setengah jam.
4. Pisahkan sekitar seperempat adonan untuk hiasan, giling sisa adonan menjadi lapisan tebal. Tempatkan di cetakan, buat sisinya. Tempatkan isian berry yang sudah disiapkan di atasnya.
5. Bagi sisa adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi tali tipis dan letakkan di atasnya membentuk pola acak.
6. Panggang dalam oven selama kurang lebih setengah jam atau lebih dengan suhu 180°C.
Lapisi pai dengan beri
Pie berry menurut resep ini dapat dibuat menggunakan puff pastry yang dibeli di toko. Ini akan mempersingkat waktu memasak dan hasilnya akan menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda.
Mengambil:
0,5 kg kue puff yang dibeli di toko;
1 sendok teh. buah beri apa pun tanpa biji;
200 gram keju cottage;
100 gram krim;
2 sdm. Sahara.
Persiapan:
1. Cairkan adonan terlebih dahulu dan letakkan seluruh lembar di atas cetakan dengan sisinya.
2. Campur keju cottage, gula dan krim, giling hingga rata, letakkan campuran dadih di alasnya.
3. Bilas buah beri, keringkan di atas handuk, dan oleskan secara merata di permukaan krim. Taburkan gula di atasnya. Sesuaikan jumlahnya tergantung pada keasaman awal isian berry.
4. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180°C. Tempatkan loyang pie di dalamnya dan panggang sampai adonan siap selama sekitar setengah jam. Isian dadih akan sedikit mengembang saat dipanggang, namun setelah dingin akan sedikit turun.
Pai ragi dengan buah beri
Siapapun yang suka mengutak-atik adonan ragi pasti membutuhkan resep ini. Makanan panggang buatan sendiri akan menjadi empuk dan lapang, dan buah beri akan menambah semangat pada adonan ragi.
Mengambil:
2 sdm. susu;
30 g ragi kerja cepat;
Seni. Sahara;
3 telur;
1 sendok teh garam halus;
150 margarin apa saja yang bagus;
tas vanila;
4.5 Seni. tepung;
buah beri beku atau segar apa pun;
gula pasir secukupnya untuk isian;
1-2 sdm. pati.
Persiapan:
1. Tempatkan adonan ragi yang ditentukan dalam resep, segelas susu hangat, 2 sdm. gula dan 1,5 sdm. tepung diayak. Taburi bagian atasnya dengan tepung, tutup dengan serbet bersih dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam.
2. Segera setelah adonan mengembang kira-kira dua kali lipat dan mulai mengempis perlahan, tambahkan sisa segelas susu hangat, yang sudah dicampur sebelumnya dengan gula, garam, dan telur, ke dalam adonan. Aduk rata, tambahkan vanilla dan margarin cair.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan lembut hingga menempel di tangan.
4. Tutup dengan serbet dan biarkan “beristirahat” selama satu setengah jam lagi, jangan lupa untuk menguleni setidaknya sekali.
5. Bagi adonan ragi yang sudah jadi menjadi dua bagian, sisakan bagian yang lebih kecil untuk menghias pai. Dari yang lebih besar, bentuk alas dengan sisi yang kecil.
6. Olesi dengan minyak sayur atau margarin cair, taruh buah beri yang belum dibekukan atau mentah, taburi gula pasir campur tepung kanji di atasnya. Letakkan hiasan adonan di atasnya dan olesi dengan telur kocok sebentar.
7. Letakkan loyang berisi pie di tempat hangat untuk proofing selama kurang lebih 15-20 menit, lalu panaskan oven hingga 190°C. Panggang produk selama 30-35 menit.
Pai beri dengan kefir
Jika Anda memiliki sedikit kefir dan ingin membuat kue yang enak, gunakan resep berikut ini.
Mempersiapkan:
300-400 g campuran beri;
3 telur;
320 gram gula;
1 sendok teh. gula vanila;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
300-320 gram kefir.
Persiapan:
1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan vanilla dan gula pasir biasa. Kocok dengan garpu atau mixer. Tambahkan baking powder dan tuangkan kefir hangat ke dalam aliran, aduk terus. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
2. Bentuk menjadi alas dengan sisi-sisinya. Tempatkan buah beri segar atau yang sebelumnya sudah dicairkan dan disaring di atasnya. Taburi dengan gula jika diinginkan.
3. Panggang selama kurang lebih 30-35 menit dalam oven panas (180°C). Taburi makanan yang sudah jadi dengan gula halus.
Pai jeli dengan buah beri
Pai kental itu ternyata benar-benar musim panas dan ringan. Selain itu, Anda bisa melakukannya kapan saja, apa pun musimnya, yang utama adalah mempersiapkan:
400 g buah beri apa saja;
175 gram tepung berkualitas;
100 gram mentega;
50 g gula bubuk;
1 kuning telur mentah;
sedikit kulit lemon.
Untuk mengisi:
4 butir telur segar;
200 g gula bubuk;
50 gram tepung;
300 ml krim;
vanila untuk aroma.
Persiapan:
1. Campur tepung terigu, bubuk dan kulit cincang. Tambahkan mentega lunak dan gosok dengan tangan Anda. Tambahkan kuning telur dan uleni adonan. 2
Letakkan berlapis-lapis di dalam cetakan, padatkan sedikit, dan masukkan ke dalam freezer selama 25-30 menit.
3. Panaskan oven hingga 200°C dan panggang dasar pie selama 15 menit.
4. Saat ini, siapkan buah beri dan isinya. Sortir yang pertama, bilas dan keringkan dengan handuk.
5. Ayak tepung terigu dan gula halus, tambahkan vanila dan telur, kocok dengan kecepatan rendah menggunakan mixer. Pada akhirnya, tambahkan krim secara bertahap untuk membentuk massa yang stabil dan mengembang.
6. Keluarkan alas dari oven, turunkan suhu menjadi 175°C. Tata buah beri dan isi dengan isian.
7. Panggang selama kurang lebih 45-50 menit. Diamkan pai selama beberapa jam sebelum disajikan.
Pai dengan keju cottage dan beri
Pai yang disajikan mengingatkan pada kue keju legendaris, tetapi lebih mudah dan cepat disiapkan.
Mengambil:
250 gram tepung;
150 gram margarin;
1 sendok teh. gula untuk adonan dan sekitar satu gelas lagi untuk isian;
2 telur;
0,5 sdt soda;
sedikit garam;
vanila untuk aroma;
250 gram krim asam;
200 gram keju cottage;
100 gram pati;
1 sendok teh. gula bubuk;
300 g kismis atau buah beri lainnya.
Persiapan:
1. Kocok satu butir telur dan gula pasir, tambahkan margarin lunak dan soda, padamkan dengan cuka atau air jeruk lemon. Tambahkan pati dan tepung dan uleni adonan.
2. Gulung menjadi bola, taburi tepung dan, bungkus dengan film, dinginkan selama 25-30 menit.
3. Gosok keju cottage melalui saringan halus, tambahkan telur kedua, krim asam dan bubuk. Giling hingga menjadi krim.
4. Olesi cetakan, taburi tepung dan bentuk alas dari adonan yang sudah dingin. Letakkan campuran dadih di atasnya, dan buah beri di permukaannya.
5. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30-40 menit. Jika Anda menggunakan buah beri lunak (raspberi, stroberi), lebih baik meletakkannya 20 menit setelah mulai dipanggang.
Pai dengan selai beri
Tidak ada buah beri segar atau beku, tapi banyak pilihan selai? Siapkan pai asli berdasarkan itu.
Mengambil:
1 sendok teh. selai;
1 sendok teh. kefir;
0,5 sdm. Sahara;
2,5 sdm. tepung;
1 butir telur;
1 sendok teh soda
Persiapan:
1. Tuang selai ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan aduk rata. Pada saat yang sama, massa akan sedikit meningkat volumenya dan memperoleh warna keputihan. Biarkan dia istirahat sekitar lima menit.
2. Tambahkan telur, kefir hangat, gula dan tepung. Aduk dan tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
3. Panaskan oven hingga 180°C dan panggang pie selama kurang lebih 45-50 menit. Taburi permukaannya selagi masih hangat dengan gula halus dan sajikan dengan teh.
Artikel tentang topik tersebut
