Resep pasta udang dengan saus krim. Pasta udang dalam saus krim bawang putih: resep. Mari kita mulai keajaiban kuliner
Sejarah penciptaan yang asli dan hidangan gourmet- pasta udang saus krim– Dikelilingi oleh legenda-legenda menarik, yang salah satunya diingat dengan jelas. Italia, pemilik restoran kecil, tidak tahu bagaimana membantu pacarnya, cahaya kehidupan yang padam tepat di depan matanya.
Melihat betapa kekuatan meninggalkan kekasihnya, pria itu memutuskan untuk menyiapkan kejutan untuknya: dia menyiapkan pasta dan menuangkannya dengan saus, di mana dia menaruh sikap hormat dan cinta yang tulus untuk wanita ini. Sausnya berisi krim, mentega, dan keju. Dan keajaiban terjadi - gadis itu mulai pulih.
Sedikit sejarah
Di Italia, pasta adalah sebutan untuk pasta yang bentuknya indah: fanfalle, spageti, fettuccine, dll.. Diterjemahkan dari bahasa Italia"pasta" berarti "adonan". Dan dari adonan itu Anda bisa membuat aromatik produk manis, dan roti, dan sejumlah besar pasta dengan berbagai bentuk dan ukuran.
Orang Cinalah yang pertama kali menemukan pasta. Marco Polo, seorang musafir terkenal, sangat senang dengan masakan yang menggunakan produk ini, dan dia membawanya ke Italia.
Orang Italia menyajikan pasta sebagai hidangan pertama., diikuti dengan panas, dan gunakan variasi yang berbeda persiapannya. Lasagna, ravioli, salad – Anda tidak dapat menghitung semua hidangannya. Tapi yang paling aromatik, empuk dan luar biasa enak adalah pastanya rasa istimewa tempelkan udang ke isian krim.
Seperangkat produk dan alat untuk memasak
Bahan yang paling mahal adalah udang, sehingga harus dipilih dengan hati-hati. Lebih baik membayar lebih 40-50 rubel dan membeli makanan laut yang sudah dibersihkan daripada membuang waktu mengupas udang dari cangkangnya. Namun jika tidak ada, Anda dapat membeli udang beku yang belum dikupas, yang cangkang kerasnya mudah dihilangkan setelah perlakuan panas singkat.
Versi klasiknya menggunakan minyak zaitun, tetapi tidak selalu memungkinkan untuk membeli produk yang mahal. Analognya bisa dimurnikan apa saja minyak sayur.Lebih baik memilih siung bawang putih yang lebih besar– lebih mudah dibersihkan dan dipotong.
Anda dapat memilih pasta sesuai kebijaksanaan Anda– berbagai jenis pasta membuat pilihan lebih mudah. Pastikan untuk memeriksa waktu produksi pada kemasan krim - produk harus segar.
Ada banyak variasi dalam pembuatan masakan ini. Untuk menambah cita rasa yang khas digunakan bahan tambahan seperti keju, susu, telur ayam, dll.
Berlari cepat di sekitar dapur untuk mencari peralatan yang diperlukan, perhatian ibu rumah tangga teralihkan dari proses memasak, dan akibatnya isi wajan “habis”, gosong, atau kurang matang. Itu sebabnya perlu dipersiapkan terlebih dahulu:
- 2 buah wajan dengan bagian bawah yang tebal (salah satunya luas, dengan sisi yang tinggi, yang kedua lebih kecil) atau panci digunakan sebagai pengganti wajan pertama;
- spatula kayu untuk mengaduk;
- pisau yang diasah dengan baik;
- alat pemeras bawang putih;
- saringan;
- cangkir;
- sendok makan dan sendok teh;
- timbangan Dapur.
Resep
Versi klasik
Anda memerlukan rangkaian produk berikut:
- krim kental dalam jumlah 300 g;
- udang beku – 600 g;
- satu kepala bawang putih, dari mana Anda perlu mengambil 3-4 siung;
- sedikit minyak zaitun (jika Anda tidak memilikinya, minyak sayur olahan bisa digunakan);
- kemangi (segar atau kering);
- sedikit garam;
- Semacam spageti – 450 gram.
Prosedur persiapan:
- Anda dapat memilih pasta sesuai keinginan Anda. Yang kecil berserat panjang atau keriting sama-sama enak dan enak dilihat. Pasta harus dituangkan ke dalam air mendidih, masak sekitar 8 menit sampai aldente(sedikit matang, utuh, elastis) dan tiriskan dalam saringan.
- Cincang bawang putih dengan pisau (ukuran potongannya sembarangan), rebus sebentar dalam minyak sayur panas di penggorengan agar bawang putih mengeluarkan sarinya dan mengeluarkan aroma. Hapus bawang putih dari minyak dan letakkan panci di samping.
- Kupas udang yang sudah dicairkan dan goreng dalam wadah lain dengan bagian bawah yang tebal hingga berwarna cokelat keemasan, lalu biarkan hingga dingin.
- Krim tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan dengan minyak bawang putih, garam secukupnya, tambahkan sejumput kemangi ke dalam cairan dan masak dengan api kecil sampai adonan sedikit mengental.
- Momen paling krusial telah tiba: udang yang direbus dalam minyak harus dituangkan ke dalam isi krim dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
- Udang dalam saus krim Anda bisa langsung mencampurkannya dengan pasta atau menuangkannya dengan indah ke dalam porsi dengan pasta. Kedua opsi tersebut akan terlihat luar biasa.
Meskipun opsi ini menggunakan rangkaian produk terbatas, hidangannya ternyata sangat enak.
Serupa dan tidak kurang resep lezat, hidung jumlah besar bahan-bahannya, Anda akan temukan di artikel tentang.
Bagaimana cara menyiapkan pasta Bolognese di rumah dan apa yang dibutuhkan untuk itu? dan mengejutkan rumah tangga Anda.
Dalam saus dengan krim dan keju
Untuk menyiapkan terasi saus krim keju harus mengambil:
- 12-15 udang kupas dan dicairkan;
- Parut keju rendah lemak seperti Parmesan dan sisakan 2 sendok makan untuk hidangannya;
- krim asam atau krim tinggi lemak - 1 sendok makan;
- mentega dan minyak sayur (lebih disukai zaitun) dalam jumlah yang sama - masing-masing 1 sendok makan;
- 1 siung bawang putih (bila bawang putihnya kecil bisa ambil 3-4 siung);
- 1 sejumput campuran paprika kering dan lada hitam bubuk;
- sedikit garam;
- adas segar dalam jumlah berapa pun (tergantung selera);
- kemasan pasta (Anda harus memberi preferensi pada pasta yang berserat dan panjang)
Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Rebus pasta selama 7-8 menit dalam air asin, masukkan ke dalam saringan, dan setelah air habis, biarkan dalam panci bertutup.
- Lelehkan sebatang mentega penggorengan panas dan tambahkan minyak sayur.
- Bagi siung bawang putih menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam minyak panas.
- Segera setelah bawang putih mengeluarkan aroma, masukkan udang ke dalam isi wajan dan goreng bersama bawang putih selama 3-4 menit. Lalu angkat bawang putihnya.
- Tuang krim asam atau krim ke dalam wajan, tambahkan adas cincang halus dan campuran paprika.
- Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api sedang selama 2-3 menit.
- Tuang terasi yang sudah disiapkan ke dalam udang, aduk rata bahan-bahannya, menambahkan kuantitas yang dibutuhkan garam, nyalakan api lagi selama 2 menit.
- Tempatkan campuran yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan taburi dengan serutan keju.
Rumah tangga dan tamu akan senang dengan hidangan yang indah dan mudah disiapkan ini.
Dalam saus krim bawang putih dengan tambahan susu
Rangkaian produknya meliputi:
- pasta farfalle (pasta kecil berbentuk kupu-kupu) - sekitar 250 g;
- krim – 2/3 cangkir (kandungan lemak – semakin banyak, semakin baik);
- susu segar – 1 gelas;
- ½ kepala bawang;
- udang raja (Anda membutuhkan 1 kg);
- 3-4 siung bawang putih;
- sejumput garam secukupnya;
- minyak sayur murni (lebih disukai minyak zaitun) dalam jumlah 2 sendok makan;
- Tepung terigu premium- 2 sendok makan;
- kuning telur 1 butir ayam.
Yang tersisa hanyalah menghubungkan komponen-komponen:
- Rebus udang dalam air asin selama 20-25 menit, lalu tiriskan airnya dan biarkan seafood di dalam panci bertutup.
- Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sampai kerak emas bawang bombay cincang halus, tambahkan bawang putih cincang. Tambahkan udang dan goreng selama 3-4 menit. tanpa meninggalkan kompor dan mengaduk isi panci. Tempatkan wadah di samping.
- Masak pasta dalam air asin sampai aldente, setelah menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam air. Kuras airnya.
- Kocok kuning telur dan tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan sedikit susu ke dalam tepung, aduk hingga gumpalan hilang. Tuang campuran tepung susu ke dalam sisa susu dan kocok kembali.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas udang dan didihkan selama 1-2 menit.
- Tambahkan krim ke dalam isi wajan, tambahkan garam secukupnya dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit.
- Tuang saus krim udang di atas pasta dan aduk.
Farfalle bagus karena berwarna warna yang berbeda: oranye, hijau, merah. Dengan menggabungkannya, Anda bisa mendapatkan warna-warni, pasta yang indah.
Resep video
Dengan udang dan jamur
Cara memasak pasta dengan udang dan jamur dalam saus krim:
Dengan salmon, udang, dan zucchini
Pasta lezat dengan udang dan bahan tambahan dengan saus krim:
Dalam saus krim tomat
Lembut, tapi pasta pedas dengan udang dalam saus krim tomat
Hidangan yang dihias dengan indah merangsang nafsu makan yang sehat
Untuk beberapa waktu Anda bahkan tidak ingin menyentuh hidangan yang disajikan di restoran, memang begitu mereka terlihat luar biasa! Reaksi alami tubuh adalah menghasilkan cairan lambung yang melimpah. Mereka melahap semua yang disajikan di meja dengan nafsu makan yang besar.
Dengan sedikit usaha, menerapkan imajinasi pada desain hidangan, Anda dapat mencapai efek yang sama di rumah. Pasta udang dalam saus krim, dalam porsi, dapat dihias dengan tangkai dill atau peterseli, letakkan tomat ceri mini di sekitar tepi piring. Anda bisa memotongnya menjadi dua atau menggunakan tomat utuh.
Disajikan sebagai tambahan lezat dan aromatik untuk hidangan utama. kubis rebus brokoli atau champignon. Pasta tidak perlu dicampur dengan pasta, Anda bisa menatanya dengan rapi di sisi tumpukan pasta dengan udang.
Ingin tahu caranya? Kemudian temui resep paling sederhana dari master Italia.
Wadah tempat hidangan utama disiapkan harus lapang, karena pada akhir pemasakan bahan-bahannya dicampur menjadi satu komposisi. Sebelum merebus pasta, tambahkan air asin mendidih. 1 sendok makan minyak, kemudian pasta menjadi utuh dan rapuh, karena tidak menempel satu sama lain dan ke dasar piring selama proses pemasakan. Untuk mencairkan udang dengan cepat, Anda harus: simpan dalam air dingin sebentar. Untuk menggoreng makanan sebaiknya menggunakan piring khusus dengan bagian bawah yang tebal. Panci besi – pilihan sempurna . Dalam masakan ini, produknya digoreng secara merata dan tidak kehilangan rasanya. Sebelum Anda memilih pasta yang cocok, sebaiknya perhatikan kemasannya. Di akhir namanya, Anda dapat menentukan ukuran pasta yang ada di dalam kemasan: -oni ( pasta besar), -etti (kecil), -ini (m-s sangat kecil).
Meskipun pasta dianggap sebagai hidangan Italia, pasta pertama kali disiapkan di Tiongkok. Secara bertahap, pasta menyebar ke seluruh Eropa dan dunia - negara pertama adalah Italia, tempat pengelana Marco Polo membawa pasta.
Orang Italia telah menciptakan banyak variasi pasta, tetapi pasta dengan saus krim dengan udang adalah yang paling populer. Anda bisa menyiapkan hidangan dengan sayuran, jamur, dan makanan laut.
Ini versi klasik hidangan yang cocok untuk pasta apa pun. Resepnya membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.
Bahan-bahan:
- udang – 300 gram;
- krim 25% – 200 ml;
- 300 gram. Semacam spageti;
- dua sdm. sendok zaitun minyak;
- sejumput kunyit;
- 1 sendok teh oregano;
- parmesan;
- satu sendok teh lada hitam.
Persiapan:
- Bilas makanan laut dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima menit.
- Panaskan minyak, tambahkan kunyit dan oregano, aduk dan panaskan selama 2 menit.
- Goreng sebagian udang, tambahkan sedikit bumbu, garam, tambahkan krim, masak beberapa menit hingga agak mengental.
- Tuang saus di atas pasta, letakkan udang di atasnya dan taburi keju.
Pasta dengan saus krim dengan jamur
Waktu memasak – 30 menit. Hidangannya cocok untuk variasi menu harian.
Bahan-bahan:
- Semacam spageti – 230 gram;
- jamur – 70 gram;
- udang – 150 gram;
- krim – 120ml;
- Zaitun minyak – 2 sdm. sendok;
- dua sdm. sendok tepung;
- dua sdm. sendok tiriskan minyak;
- rosemary, marjoram.
Persiapan:
- Potong jamur dan goreng dalam campuran minyak selama beberapa menit. Tambahkan krim dan tepung dengan bumbu. Jangan angkat dari api sampai mengental.
- Tambahkan makanan laut rebus ke dalam saus.
- Sajikan pasta dengan saus dan ditaburi keju.
Pasta dalam saus tomat krim dengan udang raja
Variasikan resep pasta dengan menambahkan tomat ke dalam saus krim.
Bahan-bahan:
- 270 gram. Semacam spageti;
- makanan laut – 230 gram;
- 2 tomat;
- setengah gelas krim;
- 1 tumpukan anggur putih;
- bawang putih - dua siung;
- setengah lemon;
- parmesan.
Persiapan:
- Goreng ringan udang dengan kulit lemon dan bawang putih cincang.
- Tambahkan tomat cincang dan kupas. Didihkan selama 7 menit.
- Tuang anggur dan panaskan selama 4 menit, tambahkan krim. Masak selama 2 menit.
- Tempatkan pasta yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan saus.
- Pasta dengan tomat dan raja udang taburi dengan keju.
Pasta dalam saus krim bawang putih dengan udang
Memasak pasta dengan bawang putih dan udang dalam saus krim membutuhkan waktu 1 jam.
Bahan-bahan:
- Semacam spageti – 240 gram;
- sejumput kemangi kering;
- udang – 260 gram;
- krim – 160 ml;
- sayuran segar;
- bawang putih - dua siung.
Persiapan:
- Potong dan goreng bawang putih. Tambahkan minyak bawang putih udang dan goreng selama 2 menit.
- Tambahkan kemangi dan tuangkan krim. Tambahkan sedikit garam. Masak hingga mengental.
- Tambahkan udang ke dalam saus dan panaskan selama beberapa menit. Taburi pasta dengan bumbu dan tuangkan saus bawang putih di atasnya.
Jika ingin kuahnya lebih kental, encerkan 2 sendok makan tepung ke dalam krim sebelum dimasak.
Pasta dalam saus krim dengan salmon dan udang
Ini adalah eksperimen sukses pada hidangan dengan fillet salmon. Bersiap dalam 35 menit.
Spaghetti atau pasta dengan udang dalam saus krim merupakan hidangan asli Italia. Namun meskipun demikian, hidangan tradisional Italia telah menempati ceruk tertentu dalam menu masakan kita dan seterusnya. Baca 4 resep dan tips.
Isi artikel:
Spageti dengan udang, kerang, tentakel gurita, dan “reptil” laut lainnya adalah hidangan yang canggih dan cukup mudah disiapkan. Hidangan ini bisa menjadi hidangan utama makan siang atau makan malam lengkap. Kado dari kedalaman laut dan samudera menjadikan sajian gurih dan mengenyangkan, sekaligus rendah kalori dan menyehatkan, karena... mengandung protein dan segala jenis mineral.
Fitur memasak hidangan spageti dan udang
- Udang. Untuk memasak spageti dengan udang dalam saus krim, Anda harus berhati-hati dalam memilih bahan utama - makanan laut. Dapat dibeli segar atau beku, dan pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Disarankan untuk membeli udang dalam cangkang dan mengupasnya sesaat sebelum dimasak.
- Spageti. Anda bisa menggunakan spageti apa pun yang Anda suka, asalkan tidak terlalu bergaris atau besar. Preferensi harus diberikan pada produk dengan kualitas tertinggi (grup A) yang terbuat dari gandum durum. Bersiap-siap Pasta Italia sampai konsistensinya al dente, yakni tetap agak padat, tetapi bagian dalamnya tidak keras. Ini adalah hal yang paling penting dan aturan penting hidangan tradisional yang nyata.
- Saus krim. Sedangkan untuk saus krim, krim 20 atau 10%, krim asam lemak penuh, atau susu bisa digunakan.
- Bahan tambahan. Komposisinya dapat dilengkapi dengan bumbu “herbal Italia (Provencal)”, yang meliputi gurih, basil, oregano, rosemary, tarragon. Aroma bisa ditambahkan Pala atau sepasang siung bawang putih. Antara lain yang sering ditemui bahan tambahan pasta mungkin Keju keras, zaitun atau zaitun. Produk tambahan lainnya bisa digunakan sesuai selera. Misalnya, jika Anda menyukai sayur-sayuran, ambillah tomat dan paprika.
- Peralatan dapur. Sedangkan untuk peralatan dapur, Anda membutuhkan alat untuk memasak spageti dan penggorengan dengan penutup untuk sausnya. Pan singkatnya Semacam spageti Anda bisa mengambil apa saja, untuk spageti yang tinggi Anda memerlukan wadah yang muat setidaknya setengahnya. Sejak awal mereka akan terlihat keluar dari wajan, kemudian, saat bagian bawahnya melunak, mereka secara bertahap akan terendam air sepanjang panjangnya. Anda juga membutuhkan yang reguler peralatan dapur - talenan, pisau, saringan dan spatula kayu.
Kehalusan dan rahasia hidangan yang disiapkan dengan spageti
- Agar pasta matang dengan sempurna, Anda perlu menjaga proporsi produk dan air. Spaghetti menyukai ruang kosong, jadi sebaiknya manfaatkan saja panci besar. Ukuran wajan dihitung sebagai berikut: 100 g pasta kering per 1 liter air. Jangan lupa bahwa selama pemasakan, volume spageti akan bertambah beberapa kali lipat.
- Variasi dan jenis pasta apa pun harus direndam secara eksklusif dalam air mendidih. Jika tidak, Anda akan mendapatkan massa lengket tanpa manfaat atau rasa.
- Garam ditambahkan sebelum menambahkan spageti. Proporsi garam adalah sebagai berikut: 10 g per 1 liter air.
- Pasta kental akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Rata-rata waktu memasak dalam air mendidih adalah 7–15 menit. Sebaiknya baca kemasan produsen untuk mengetahui waktu memasak pasta yang spesifik agar matang sesuai suhu yang diinginkan.
- Agar pasta tidak saling menempel, tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
- Anda tidak boleh menutup panci dengan penutup saat memasak pasta, karena pasta akan saling menempel dan menjadi tidak enak.
- Jangan bilas spageti yang sudah matang di bawahnya air mengalir. Jet air dingin Ini akan mendinginkannya sepenuhnya, dan bila panas akan menyebabkannya saling menempel.
- Air untuk memasak pasta tidak dituangkan. Mungkin diperlukan jika produknya kering atau kuahnya kental.
- Pasta disajikan secara eksklusif dalam keadaan segar. Jangan makan pasta “kemarin” atau pasta yang dipanaskan kembali.
Bagaimana spageti dimasak?
Pasta adalah lauk sederhana yang cocok dengan banyak hidangan. Agar tidak saling menempel saat dimasak, Anda perlu mengetahui cara memasaknya dengan benar, baik di dalam panci maupun di microwave atau double boiler. Tuang air, nyalakan api maksimal, tambahkan garam, minyak sayur dan didihkan. Setelah itu turunkan spagetinya, jangan sampai pecah, masukkan saja ke dalam wajan. Setelah sekitar 30 detik, ujung yang terkulai akan menjadi lentur dan pasta dapat diturunkan seluruhnya ke dasar.
Didihkan air lagi dan kecilkan rezim suhu sampai tingkat sedang agar air terus mendidih perlahan. Jangan tutup panci dengan penutup agar air tidak keluar karena spageti akan lengket. Pastikan untuk mengaduk pasta saat memasak agar spageti tidak menempel di dasar wajan. Masak spageti selama yang tertera pada label. Untuk mencapai konsistensi al dente, kurangi waktu yang ditentukan sebanyak 1-2 menit. Pasta siap Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan air, letakkan di atas panci.
Cara memasak spageti dengan udang: resep
Resep pasta udang sederhana bisa disiapkan tidak hanya untuk keluarga, tapi juga makan malam romantis. Pastanya empuk Dan rasa pedas udang selaras dengan baik satu sama lain.
- Kandungan kalori per 100 g - 205 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Tempel - 200 gram
- Udang - 200 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Jus lemon segar- 1 sendok teh.
- Minyak zaitun - 2-3 sdm.
- Garam, merica, dan paprika - secukupnya
Persiapan:
- Kupas udang, potong kepalanya, tapi jangan dibuang, dan bersihkan ekornya.
Pasta udang dalam saus krim adalah hidangan dasar Masakan Mediterania. Ini disiapkan dengan cepat dari bahan-bahan yang tersedia, ternyata enak dan empuk.
Bahan-bahan:
- Udang kupas - 400 g
- krim 20% - 250 ml
- Jeruk Nipis - 1/3 buah.
- Putih anggur kering- 40ml
- Spageti - 400 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Mentega - 40 gram
- Peterseli - 5–6 tangkai
- Rebus spageti sesuai petunjuk pada kemasannya.
- Tempatkan di penggorengan mentega, peras air jeruk nipis, tambahkan bawang putih dan diamkan hingga berbau khas.
- Keluarkan bawang putih dari wajan, tuangkan anggur dan krim, lalu aduk. Tambahkan udang dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian angkat udang dan terus didihkan saus selama 10 menit hingga mengental.
- Letakkan spageti di piring, taruh udang di atasnya, tambahkan saus krim dan taburi peterseli cincang halus.
Spaghetti dengan udang dalam saus krim bawang putih
Spaghetti adalah yang paling umum, sederhana dan lauk cepat untuk daging dan produk ikan. Memasaknya mudah, cukup ikuti beberapa langkah sederhana aksi kuliner. Tapi pasta akan jauh lebih enak dan menarik dengan saus bawang putih krim lembut yang dibuat berdasarkan masakan Italia.
Bahan-bahan:
- Spageti - 400 gram
- Udang (dalam cangkang) - 1 kg
- Bawang putih - 4 siung
- Krim kental - 300 ml
- Lembut keju yang diawetkan- 3 sdm.
- Anggur putih kering - 100 ml
- Keju parmesan - 50 gram
- Minyak sayur - 1,5 sdm.
- Mentega - 1,5 sdm.
- Garam dan merica - secukupnya
- Buang kepala dan kulit udang. Sisakan beberapa potong dengan ekor untuk hiasan.
- Siapkan saus krim bawang putih. Panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang putih cincang. Goreng bawang putih selama 5 menit dan buang.
- Tambahkan udang beserta ekornya, sisakan untuk hiasan, ke dalam wajan, goreng selama 1 menit dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
- Masukkan semua udang ke dalam penggorengan yang sama, bumbui dengan garam, goreng dengan api sedang selama 7-10 menit dan tuangkan anggur. Biarkan menguap.
- Setelah 5 menit, tuangkan krim, tambahkan keju leleh dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil hingga keju meleleh dan saus mengental serta halus.
- Rebus spageti dalam air asin, masak kurang dari 1-2 menit, dan tiriskan di atas saringan. Kemudian tambahkan udang ke dalam wajan dan biarkan di atas api selama 2 menit.
- Letakkan pasta di piring, taburi keju parmesan parut dan sajikan panas. Hiasi hidangan dengan ekor udang.
Hidangan ini tergolong cepat dan mudah disiapkan. Dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam sehari-hari, dan untuk makan bersama teman. Ternyata enak, dan berkat kombinasi produknya, efektif.
Bahan-bahan:
- Udang kupas mentah - 400 g
- Spageti - 300 gram
- Minyak zaitun - 1,5 sdm.
- Bawang - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Kemangi kering - 1,5 sdt.
- Bawang putih - 2 siung
- Anggur putih kering - 100 ml
- Mentega - 4 sdm.
- Krim 20% - 150ml
- Keju parmesan - secukupnya
- Garam, merica - secukupnya
- Masukkan tomat cincang, bawang bombay, bawang putih, dan basil ke dalam penggorengan, atur suhunya menjadi sedang.
Pasta udang adalah hidangan favorit di seluruh dunia. Namun, setiap negara memiliki cara tersendiri dalam menyiapkan dan menyajikannya. Di satu dapur, spageti direbus dan dicampur dengan udang, sedangkan di dapur lain disajikan terpisah. Namun, dalam versi apa pun, hidangannya ternyata enak dan lezat. Cobalah memasak pasta dengan udang sesuai resep yang disarankan dan kejutkan tamu Anda dengan mahakarya kuliner.
Resep sederhana untuk pecinta kuliner sejati
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| spageti - | 1 bungkus seberat 400 gr |
| bawang bombai - | 1 buah. |
| pala (bubuk) - | mencubit |
| bayam - | kelompok |
| minyak - | 100 gram |
| krim 33% - | 1 gelas |
| udang (direbus dan dikupas) - | 10 buah. |
| garam - | mencicipi |
| keju - | 100 gram |
| Waktunya memasak: 45 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 284 Kkal |
Spaghetti itu seperti spageti, tetapi sausnya akan memanjakan Anda dengan kenikmatan kulinernya. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan hasilnya akan sangat lezat.
Proses teknologi langkah demi langkah:
- Goreng bawang bombay cincang dengan mentega sampai berwarna keemasan;
- Selanjutnya, rebus bayam yang dicincang secara acak;
- Tuang krim, tunggu sampai mendidih dan masak lagi 5 menit;
- Selama waktu ini, rebus spageti;
- Parut keju dan tambahkan ke dalam wajan bersama bahan lainnya;
- Taburi dengan pala dan masukkan udang;
- Aduk dan tunggu sampai saus menjadi agak kental;
- Tuangkan pasta dan sajikan.
Pasta dapat direbus dengan dua cara: sampai setengah matang, seperti yang dilakukan orang Italia, atau, menurut cara kami, hingga matang sepenuhnya.
Pasta dengan udang dalam saus krim
Kesederhanaan persiapan tidak menghilangkan keanggunan hidangan.
Untuk persiapan Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- Semacam spageti – 350 gram;
- mentega cair – 50 gram;
- bawang bombay cincang – potong;
- bawang putih (ditekan) – 4 buah;
- udang kupas – 40 buah;
- krim 20% – 1 gelas;
- lada hitam bubuk – 2 sdt;
- parmesan (parut sebelumnya) – 6 sdm. aku.;
- peterseli segar - 4 tangkai;
- lemon – 4 potong.
Total waktu yang dihabiskan untuk memasak: 35 menit.
Kandungan kalori: 144,18 kkal.
Cepat proses langkah demi langkah persiapan:
Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan tangkai peterseli dan irisan lemon.
Makanan laut dengan pasta dalam saus tomat krim
Rasa masakannya sangat enak. Banyak ibu rumah tangga menyukainya karena kombinasi sukses antara kemudahan persiapan dan hasil yang spektakuler. Telur orak-arik mungkin lebih cepat dari hidangan ini, tapi kualitas rasa Itu tidak bisa dibandingkan dengan hidangan ini. Spageti masuk saus tomat krim dengan tambahan udang, mereka dibuat terutama di daerah pesisir Italia dan resepnya hampir sama.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan:
- udang mentah – 400 gr.;
- parmesan – 50 gram;
- Semacam spageti – 300 gram;
- minyak – 15ml;
- bohlam;
- tomat – 6 buah;
- serpihan cabai - ¼ sdt;
- anggur putih – 1 gelas;
- siung bawang putih;
- mentega – 100 gram;
- kemangi kering – ½ sdt;
- garam lada;
- krim kental – 50 ml.
Total waktu yang dihabiskan untuk memasak: 25 menit.
Kandungan kalori: 163,82 kkal.
Proses langkah demi langkah:
- Dalam wajan, masukkan tomat potong dadu, bawang bombay, bawang putih cincang, cabai rawit, kemangi dan tambahkan minyak. Goreng makanan dengan api sedang;
- Tuangkan anggur dan masak makanan sampai cairannya hampir menguap seluruhnya;
- Taburi udang dengan minyak, garam dan merica;
- Goreng dalam wajan terpisah selama sekitar 4 menit;
- Segera setelah cairan dalam saus hampir menguap, tuangkan krim;
- Selanjutnya tambahkan udang;
- Masak selama 2 menit dan tambahkan pasta rebus;
- Aduk dan taburi dengan parmesan.
Udang dalam saus krim bawang putih dengan pasta
Mudah dibuat dan luar biasa hidangan lezat dengan udang siap hanya dalam seperempat jam. Tidak percaya padaku? Lihat diri mu sendiri.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Semacam spageti – 250 gram;
- krim asam – 50 gram;
- udang (kupas dan rebus) – 500 gr.;
- beberapa siung;
- merica, garam dan rempah-rempah;
- peterseli segar - 1 ikat;
- minyak – 50 gram.
Waktu yang dihabiskan untuk memasak: 20 menit.
Kandungan kalori: 204,35 kkal.
Teknologi memasak langkah demi langkah:
- Isi panci dengan air dan rebus pasta di dalamnya hingga setengah matang. Tiriskan cairannya, pertama masukkan 100 ml ke dalam gelas terpisah;
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang putih (cincang) dengan udang dalam minyak;
- Tambahkan krim asam, aduk dan tuangkan cairan yang sudah disiapkan;
- Tambahkan pasta rebus ke dalam bahan, campur, tambahkan bumbu cincang dan bumbui hidangan dengan bumbu;
- Melanjutkan perawatan panas 3-4 menit lagi dan angkat.
Cobalah yang telah kami pilihkan untuk Anda. Ini enak dan tidak biasa!
Daging sapi pedas masuk saus asam manis- kamu cukup menjilat jarimu! Resep .
Salmon dengan saus krim mungkin adalah pilihan terbaik yang bisa Anda buat. Rasa ikannya dilengkapi dengan sempurna saus kental Selain itu, ikannya ternyata sangat berair dan empuk.
Cara memasak pasta dalam saus anggur krim dengan keju
Bagaimanapun, orang Italia adalah orang yang menarik: mereka menyajikan pasta biasa saus yang berbeda dan dapatkan hidangan baru dengan rasa yang benar-benar berbeda.
Hidangan ini membutuhkan komponen-komponen berikut:
- udang kupas – 0,5 kg;
- anggur putih kering – 1 gelas;
- krim (semakin berlemak semakin baik) – 200 ml;
- minyak zaitun;
- bawang putih – 2 siung;
- pasta rebus (spaghetti) – 400 gr.
Waktu yang dihabiskan untuk memasak: 40 menit.
Kandungan kalori: 161,2 kkal.
Proses langkah demi langkah:
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng udang minyak zaitun. Anda perlu mengaduknya dengan cepat agar bahannya tidak gosong. Prosesnya akan memakan waktu 5 menit. selama ini semua cairan akan menguap;
- Masukkan siung bawang putih melalui mesin press, tambahkan udang dan goreng sebentar lagi;
- Tuangkan anggur, tunggu sampai mendidih dan biarkan mendidih selama beberapa menit;
- Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pasta yang sudah direbus dan sajikan.
Untuk mendiversifikasi dan meningkatkan cita rasa makanan laut, Anda bisa menambahkan cumi yang dipotong cincin ke dalam udang.
Resep masakan menarik lainnya: udang tagliatelle dalam bir
Dalam resep ini, selain tagliatelle, Anda bisa menggunakan pasta atau mie pipih apa pun yang terbuat dari gandum durum.
Bahan untuk memasak:
- bohlam;
- paprika merah manis;
- paprika hijau;
- minyak zaitun – 45ml;
- jamur segar – 250 gr.;
- bawang putih – 2 siung;
- pasta tomat – 1 sdm. aku.;
- thyme segar – 1 sdt;
- bir ringan - 1 gelas;
- tomat kalengan – 400 gr.;
- lada hitam bubuk;
- mie tagliatelle – 250 gr.;
- udang kupas – 350 gr.;
- kalengan jagung manis– 150 gram;
- seikat peterseli; kemangi – 5 tangkai.
Total waktu memasak hidangan Italia: jam
Kandungan kalori: 92,16 kkal.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Cincang halus paprika dan bawang bombay. Panaskan minyak lalu goreng bahan di dalamnya hingga empuk;
- Potong jamur menjadi irisan. Potong bawang putih. Tambahkan ke bahan sebelumnya dan biarkan mendidih selama 3 menit;
- Campur tomat kupas dengan tomat, tambahkan daun thyme dan tambahkan juga ke dalam wajan;
- Tuangkan bir;
- Bumbui dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit sampai kental;
- Rebus tagliatelle dalam air asin;
- Tambahkan udang ke dalam saus, tunggu hingga mendidih dan didihkan selama sekitar 4 menit;
- Masukkan pasta ke dalam penggorengan, taburi dengan peterseli cincang dan basil, lalu didihkan.
Sebelum menyajikan hidangan, piring harus dihangatkan sedikit.
- ketika itu tidak ada di tangan krim kental, tepung bisa digunakan sebagai pengental. Untuk melakukan ini, encerkan 2 sdm ke dalam air. aku. tepung dan campur dengan krim rendah lemak;
- Masak udang mentah selama 4 hingga 5 menit. Cukup dengan merebus yang sudah direbus selama kurang lebih dua menit. Jangan pernah memperpanjang waktu memasak makanan laut ini. Jika tidak, udang akan menjadi kenyal dan keras;
- untuk membuat hidangannya benar-benar Italia, gunakan minyak zaitun;
- Dalam keadaan apa pun krim tidak boleh mendidih, jika tidak maka akan mengental;
- Agar pasta tidak saling menempel saat dimasak, tambahkan sesendok minyak bunga matahari ke dalam air.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep membuat pasta dengan udang. Pilih salah satu yang Anda suka atau, berdasarkan usulan, buatlah jalannya sendiri memasak, dan mengubahnya menjadi hidangan khas keluarga.
Artikel tentang topik tersebut
