Ayam goreng dengan saus krim bawang putih. Cara menyiapkan saus krim bawang putih yang benar
Kami mempersiapkan dari produk-produk berikut:
- ayam – 1kg;
- krim – 200–400 ml;
- mentega – 250 gram;
- bawang – 1 buah;
- rempah-rempah – ¼ sdt;
- garam – ¼ sdt;
- adas – 1 ikat;
- bawang putih – 2 siung;
- daun salam – 2 buah.
Waktu memasak: 50 menit.
Konten kalori - 150 kkal.
1. Potong ayam menjadi porsi kecil atau sedang. Pastikan untuk membilasnya, dan jangan lupa mengeringkannya dengan tisu agar air tidak terciprat saat masuk ke dalam panci.
Gosok daging dengan garam dan campuran bumbu. Pastikan mengambil campuran yang sudah mengandung kunyit, ketumbar, dan paprika. Anda bisa membatasi diri pada lada hitam dan merah, tetapi semakin bervariasi kombinasinya, ayam gorengnya akan semakin beraroma.
Goreng daging dengan minyak sayur apa saja sampai matang.
2. Siapkan saus krim: masukkan 200 gram mentega ke dalam penggorengan. Tunggu hingga mentega meleleh, tetapi tidak mulai menggoreng dan gosong, yaitu nyalakan api kecil.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian. Kami memotongnya tipis-tipis agar tidak perlu lama-lama berdiri di depan kompor. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga setengah matang.
5. Garam sedikit, tambahkan bumbu. Daun salam harus ditambahkan ke bawang bombay selama 10 menit dan kemudian dibuang. Kalau tidak, itu akan menambah rasa pahit yang kuat.
6. Tekan bawang putih dengan satu atau tiga alat pemeras bawang putih di parutan halus. Satu atau dua siung sudah cukup. Tambahkan ke bawang di wajan. Mencampur.
7. Tuang semua krim ke dalam saus yang akan datang, aduk, periksa apakah masih ada potongan daun salam yang tersisa. Rebus mentega dengan api kecil, aduk dan jangan sampai terlalu mendidih. Jika Anda melewatkannya, sausnya bisa membusuk, dan jika struktur sausnya rusak, tidak ada yang bisa menyelamatkannya. Setelah matang, matikan api dan biarkan agak dingin, selama 5 menit.
Kesiapan ditentukan berdasarkan rasa dan konsistensi, tidak boleh terlalu cair.
8. Cincang halus seikat kecil adas atau beberapa dahannya.
9. Dalam blender, campurkan dill dan saus hingga menjadi massa yang homogen. Anda tidak bisa mencampurnya dengan dill, atau mencampurnya dengan peterseli. Tapi pastikan untuk memotong sausnya.
10. Tuang kuah ke dalam mangkuk, atau tuang langsung di atas daging ayam yang ada di piring.
Ayam dengan krim sudah siap. Selamat makan.
pizza-gotova.com
Cara menyiapkan saus krim bawang putih yang benar
Karena rasanya yang kaya, saus krim bawang putih cocok untuk hampir semua hidangan. Mempersiapkan kuahnya membutuhkan waktu minimal, dan tamu Anda akan terkejut dengan keahlian kuliner Anda.
Saus bawang putih krim untuk ayam
Seperti disebutkan sebelumnya, saus ini cocok untuk banyak hidangan, tetapi saus ini sangat cocok jika dipadukan dengan daging. Kuahnya bisa digunakan sebagai tambahan masakan, atau sebagai bumbu marinasi daging. Berkat itu, ayam menjadi empuk dan mengeluarkan aroma yang harum.
Waktu memasak: 20 menit.
Kandungan kalori: 360 kkal.
Resep langkah demi langkah saus krim bawang putih untuk ayam:
- Kupas bawang putih dan potong-potong. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng. Bawang putih harus menjadi transparan, tetapi tidak berubah warna.
- Tambahkan krim dan bumbu ke bawang putih goreng. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 10 menit dan aduk terus. Krimnya harus mengental.
- Selanjutnya, angkat kuah dari api dan saring. Seharusnya tidak ada sisa bawang putih di dalamnya.
- Cuci dan potong sayuran. Tambahkan ke saus yang sudah disiapkan dan aduk rata.
Kuahnya siap digunakan. Namun Anda bisa mendiamkannya selama beberapa jam agar adasnya mengeluarkan seluruh aromanya. Untuk bumbunya tidak perlu dimasak kuahnya, Anda bisa mencampurkan semua bahan dan mengasinkan dagingnya.
Resep kue dengan susu kental rebus - baca cara menyiapkan makanan penutup lezat ini.
Baca cara membuat pai nanas yang enak dalam slow cooker.
Saus bawang putih krim untuk ikan
Untuk melengkapi atau meningkatkan cita rasa ikan, berbagai macam saus sering digunakan. Salah satu yang paling sederhana dan umum adalah bawang putih krem.
Waktu memasak: 30 menit.
Kandungan kalori: 395 kkal.
- Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih.
- Masukkan mentega ke dalam wajan dan biarkan menjadi cair dengan api kecil.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak. Goreng hingga empuk, namun tidak berubah warna.
- Tambahkan tepung ke dalam wajan dalam porsi kecil. Lanjutkan menggoreng dengan api yang sama.
- Dinginkan krimnya. Tuang sebagian krim ke dalam wajan dengan aliran tipis. Aduk rata dan tuangkan sisa krim.
- Aduk terus kuahnya. Tunggu hingga mendidih dan lanjutkan memasak selama 5 menit.
- Tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
Jumlah krim mempengaruhi kekentalan kuah. Semakin sedikit krimnya, semakin kental kuahnya. Tepung dapat ditambahkan dengan dua cara, seperti yang ditunjukkan dalam resep, atau mencampur krim dengan tepung dan baru kemudian menambahkannya ke bawang merah dan bawang putih.
Jika ada gumpalan, saring kuahnya. Berbagai bumbu ditambahkan ke dalam kuahnya, misalnya peterseli, dill, basil, daun bawang.
Saus putih dengan jamur untuk spageti
Hampir tidak ada orang yang Anda kenal yang belum mencoba spageti. Hidangan ini disajikan dengan banyak kuah. Disarankan untuk menyajikannya dengan saus krim bawang putih, dan jamur akan menambah rasa istimewa pada resep ini.
- Jamur – 600 gram;
- Krim - 400 ml;
- Bawang putih – 4 siung besar;
- Bawang – 2 buah;
- Keju olahan – 2 buah;
- Keju keras – 120 gram;
- Mentega;
- Garam;
- Lada hitam.
Waktu memasak: 45 menit.
Kandungan kalori: 290 kkal.
Cara membuat saus krim bawang putih dengan jamur untuk spageti:
Masak spageti secara terpisah, tuangkan kuah panas di atasnya dan taburi keju keras parut. Hidangannya sudah siap.
notefood.ru
Resep saus krim bawang putih untuk ayam
Ayam dan krim dapat dengan mudah disebut sebagai sahabat terbaik di dunia dalam segala hal. Ayam menjadi lebih empuk (terutama fillet) karena direbus dalam saus krim asam. Antara lain, kedua bahan tersebut tidak memiliki rasa yang terlalu terasa, sehingga dapat dilengkapi dengan berbagai macam bumbu, saus, dan rempah aromatik. Kami akan membicarakan salah satu resep ini dalam materi ini, yang didedikasikan untuk ayam dalam saus krim bawang putih.
- irisan ayam – 1,2 kg;
- kaldu ayam – 235 ml;
- jus lemon – 35ml;
- siung bawang putih – 3 buah;
- serpihan paprika merah - sejumput;
- Minyak zaitun extra virgin - 15 ml;
- bawang bombay – 65 gram;
- krim – 70 ml;
- mentega – 45 gram;
- segenggam sayuran.
Goreng ayam dengan cepat hingga kecoklatan, bumbui daging terlebih dahulu dengan sedikit garam. Pindahkan daging ke piring dan tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan. Jika sudah kecoklatan, tuangkan kaldu dan kikis semua yang menempel di dasar piring. Tambahkan jus lemon, peras bawang putih dan biarkan cairannya mendidih. Angkat panci dari atas api, campur isi panci dengan mentega dan krim, lalu tambahkan fillet yang sudah berwarna coklat. Panggang ayam dengan saus krim bawang putih di dalam oven selama kurang lebih 8-10 menit pada suhu 175.
- irisan ayam – 1,2 kg;
- Minyak zaitun extra virgin – 35 ml;
- daun bawang – 65 gram;
- siung bawang putih – 3 buah;
- krim – 235 ml;
- mustard Dijon – 10 gram;
- jus lemon – 15ml;
- segenggam peterseli.
Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan dan goreng hingga hampir matang. Sisihkan daging di piring terpisah dan kecokelatan daun bawang sebagai pengganti unggas. Saat cincin bawang bombay menjadi bening, tambahkan bawang putih dan biarkan selama setengah menit. Tuang krim, campur dengan mustard dan tunggu hingga saus mengental dengan api sedang. Tambahkan burung, dan setelah beberapa menit, angkat piring dari api dan tambahkan peterseli.
Dengan menggunakan teknologi serupa, ayam dalam saus krim bawang putih dapat dibuat dalam slow cooker dengan mengatur mode “Memanggang” pada perangkat.
- irisan ayam – 740 gram;
- siung bawang putih – 5 buah;
- mentega – 15 gram;
- tepung – 10 gram;
- anggur putih – 115ml;
- paprika – 1 sendok teh;
- bourbon – 45ml;
- krim – 22ml.
Goreng potongan ayam dengan bawang putih. Taburi burung yang hampir jadi dengan tepung dan tuangkan sisa bahan. Rebus saus selama 5 menit dan mulailah mencicipi.
Diketahui bahwa masakan dada ayam seringkali menjadi sedikit kering. Dan untuk mencegah efek ini, kami sarankan menggunakan metode yang mudah diakses dan sederhana - memanggang ayam dengan kertas timah. Cukup sulit untuk merusak hidangan dengan cara ini.
Sangat mudah untuk mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang luar biasa dan orisinal. Siapkan burung puyuh kecil sesuai resep berikut ini. Hidangan istimewa ini akan memukau semua orang dengan rasanya yang lezat dan terlebih lagi, makanannya terlihat sangat mengesankan saat disajikan.
Kami mengusulkan untuk menganalisis sedetail mungkin tiga pilihan sederhana untuk memasak bebek, yang mungkin bisa ditangani semua orang. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pilaf berdasarkan burung ini, memanggangnya dalam oven, dan mempertimbangkan metode menyiapkannya dalam gaya Beijing.
Diketahui bahwa memasak bebek bukanlah hal yang mudah, sehingga para ibu rumah tangga berusaha memasaknya sesering mungkin, biasanya pada hari libur. Artikel ini menjelaskan sedetail mungkin resep yang akan menampilkan burung ini dengan cara baru dan Anda mungkin akan memasaknya lebih sering.
blogkulinar.ru
Ayam dalam saus krim bawang putih
Begitulah yang terjadi, kami memutuskan untuk menjadi lebih baik, tetapi apakah kami akan berhasil atau tidak adalah pertanyaan besar. Nah, agar cepat sembuh, Anda perlu mengonsumsi makanan tertentu, termasuk juga daging ayam. Saya rasa akan segera ada serangkaian resep yang mencakup fillet unggas. Saya membuat makan malam ini hari ini, semua orang sangat menyukainya, jadi saya merekomendasikannya kepada semua orang tanpa kecuali. Filletnya sangat empuk dan berair; tidak memerlukan banyak usaha untuk menyiapkannya; berkat foto dan resep terperinci, semuanya menjadi sangat sederhana. Jadi.
Produk untuk memasak:
- irisan ayam 1 kilogram;
- krim kental 200-250 mililiter;
- bawang putih 3 siung;
- thyme beberapa tangkai;
- Kacang mustard Dijon 1 sendok teh;
- keju keras 100 gram;
- minyak sayur tidak berbau untuk menggoreng daging;
- garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
resep ayam dalam saus krim bawang putih:
Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, taburi garam, dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Goreng sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan, lebih baik dagingnya berwarna coklat keemasan, lebih enak.
Nyalakan oven dan panaskan hingga 200 derajat. Siapkan saus untuk hidangan ayam dalam saus krim:
Tempatkan krim dalam mangkuk, tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, mustard dan daun thyme, garam dan merica secukupnya. Campur semua bahan saus. Anda sudah akan merasakan aroma yang menyenangkan.
Parut keju keras.
Masukkan daging ayam goreng ke dalam loyang dan tuangkan saus krim yang sudah disiapkan di atasnya.
Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit.
Tidak diperlukan waktu lagi, fillet ayam akan direndam dalam saus dan menjadi berair dan harum.
Hidangan ayam dengan saus krim bawang putih sudah siap. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit, dan hasilnya sungguh menakjubkan.
Sekarang Anda tahu cara memasak fillet ayam yang enak. Anda bisa menyajikan kentang muda sebagai lauk.
Kemungkinan besar, di antara pembaca kami tidak ada orang yang tidak menyukai daging ayam. Ini sangat lembut, ringan, dan dalam beberapa kasus bahkan halus. Jika semuanya dilakukan dengan benar, dagingnya akan berair dan sangat lezat.
Ayam merupakan jenis daging yang paling sering dibeli. Mengapa? Hal ini dipengaruhi oleh harga (ayam saat ini lebih murah dibandingkan daging babi dan sapi) dan juga karena daging ayam lebih sedikit lemaknya. Anda dapat bereksperimen dengan segala cara yang memungkinkan, menggunakan berbagai saus, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Dibutuhkan segalanya dan memberikannya dengan cara terbaik.
Hari ini kami akan berbagi dengan Anda bukan hanya satu, bukan dua, tetapi lima resep berbeda untuk ayam dalam saus krim. Ini akan menjadi resep klasik, dengan jamur, zucchini, saus krim bawang putih, dan bola ayam dalam saus keju. Semua resep mudah dan mudah digunakan bahkan untuk pemula sekalipun.
Kami juga akan berbagi dengan Anda tips bermanfaat dalam menyiapkan hidangan daging dan memilih produk untuknya. Ini adalah poin yang sangat penting. Lagi pula, jika Anda tidak mengikutinya, Anda tidak hanya dapat merusak hidangan, tetapi juga membahayakan tubuh Anda (misalnya, jika Anda membeli daging busuk).
Kami akan memberi tahu Anda apa yang lebih baik untuk ditambahkan agar lebih enak dan apa yang dilarang keras. Ini akan menjadi berair, enak, dan sangat empuk!
Apa yang perlu Anda ketahui untuk mempersiapkannya
Pertama-tama, Anda perlu membeli bahan-bahan untuk menyiapkan hidangan. Setelah menulis daftar bahan yang diperlukan, kami pergi ke supermarket, pasar, atau toko daging khusus yang terpercaya.
Untuk hidangan daging panas kami, yang terbaik adalah mengambil fillet ayam agar tidak membayar lebih untuk tulang, kulit, dll. Kami hanya membutuhkan daging, dan fillet hanya membutuhkan itu. Bagaimana cara memilihnya dengan benar?
- Pilih ukuran payudara yang optimal. Seharusnya tidak kecil, tapi juga tidak terlihat seperti dada kalkun. Dalam kasus kedua, ini tidak lebih dari menambahkan antibiotik atau hormon pertumbuhan ke dalam makanan burung bersayap untuk menumbuhkan bangkai yang lebih besar, dan, karenanya, mendapatkan lebih banyak uang untuk itu;
- Beri tekanan pada daging. Itu harus elastis, padat dan lekukan dari jari harus kembali ke posisi semula;
- Dagingnya tidak boleh berlumuran darah, harus bersih dan halus. Warnanya harus merah muda lembut;
- Saat membeli fillet, pastikan suhu penyimpanan antara nol hingga dua derajat Celcius;
- Jika Anda membeli payudara kemasan, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsanya. Untuk fillet ayam, ini lima hari. Jika diindikasikan jangka waktu yang lebih lama, sayangnya mereka menggunakan bantuan bahan pengawet.
Ayam dalam saus krim
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Ayam adalah komponen utama hidangan kami. Berikutnya adalah bahan untuk sausnya, yang akan kita bahas nanti.
Cara memasak:
Tips: agar rasa daging semakin pedas, gurih, atau sekadar istimewa, tambahkan bumbu yang lebih bervariasi pada sausnya (rosemary, bawang putih, kemangi, cabai, dll.).
Ayam empuk dengan jamur dalam saus krim
Semua orang tahu bahwa ayam dengan jamur adalah kombinasi paling klasik yang bisa ditemukan dalam masakan. Itulah sebabnya hari ini kami berbagi dengan Anda resep saus daging ilahi ini dengan tambahan jamur aromatik.
Membutuhkan waktu 30 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori - 215 kalori.
Cara memasak:
- Kupas kepala bawang dari kulitnya yang tipis, buang akarnya dengan pisau tajam dan cuci bersih;
- Selanjutnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil;
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan bawang bombay cincang di sana;
- Goreng kepala bawang bombay dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan;
- Bilas dada ayam, potong lemaknya, film dan keringkan daging dengan serbet;
- Selanjutnya potong kecil-kecil dan tambahkan ke bawang bombay, jangan lupa taburi daging dengan bumbu;
- Goreng daging dan bawang bombay selama kurang lebih sepuluh menit, jangan lupa diaduk setidaknya setiap tiga menit sekali;
- Kupas tutup dan batang jamur, potong-potong dan tambahkan ke dalam wajan;
- Rebus campuran jamur selama sekitar empat menit;
- Tuangkan krim dan didihkan semuanya selama lima menit;
- Setelah lima menit, tutup saus dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama lima menit lagi;
- Setelah lima menit, matikan api;
- Kupas satu siung bawang putih dan potong akarnya;
- Giling irisan dengan cara yang nyaman dan tambahkan ke dalam saus;
- Campur adonan, tambahkan garam dan lada hitam;
- Biarkan diseduh selama lima menit lagi dan sajikan.
Tip: minyak zaitun dapat dengan mudah diganti dengan minyak nabati apa pun, termasuk minyak kacang, minyak biji rami, minyak wijen, dan sebagainya.
Resep dengan zucchini
Zucchini dan ayam adalah sesuatu yang sangat tidak biasa. Tapi mengapa ini bukan alasan untuk mencoba hidangan baru? Alasan yang luar biasa! Resep yang sepenuhnya sederhana dan mudah, jadi kami menyarankan Anda untuk segera memulainya.
Diperlukan waktu 45 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 135 kalori.
Cara memasak:
- Cuci tomat, buat potongan melintang di bagian belakang akar menggunakan pisau tajam;
- Rebus panci berisi air;
- Tempatkan tomat dalam air mendidih selama dua menit;
- Setelah dua menit, masukkan tomat ke dalam air dingin. Ini akan membantu menghilangkan kulitnya dalam waktu singkat;
- Potong tomat menjadi dua, potong akarnya dan potong tomat dengan parutan atau blender;
- Cuci fillet ayam, buang selaputnya dan potong dadu;
- Bilas zucchini, keringkan dan potong dadu kecil kira-kira seukuran kubus daging;
- Bilas paprika, potong selaput dan bijinya, potong daging buahnya;
- Kupas bawang bombay, cincang halus;
- Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay dan ayam;
- Saat daging sudah matang dan direbus setidaknya selama lima menit, dan bawang bombay menjadi lunak, tambahkan merica dan zucchini;
- Tuang campuran tomat yang dihasilkan, aduk;
- Segera tuangkan sedikit air (Anda bisa menggunakan kaldu) dan didihkan selama sepuluh menit di bawah tutupnya;
- Bilas bawang hijau, potong halus dan tambahkan setelah sepuluh menit bersama garam dan merica;
- Tambahkan tepung, aduk rata dan tuangkan krim;
- Didihkan saus dan saus akan mulai mengental. Segera setelah dimulai, matikan dan sajikan.
Tip: tomat dalam resep ini bisa diganti dengan jus tomat, pasta tomat yang dibeli di toko, atau buatan sendiri.
Ayam harum dengan saus krim bawang putih
Diperlukan waktu 40 menit untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 173 kalori.
Cara memasak:
- Cuci daging, keluarkan film dan potong kecil-kecil;
- Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Goreng sedikit dalam wajan dengan minyak;
- Cuci adas dan peterseli, cincang halus;
- Buang kulit bawang putih dan potong halus;
- Tambahkan peterseli, adas, dan bawang putih ke dalam krim, aduk dan bumbui sesuai selera;
- Tuang saus ke dalam bawang bombay, tambahkan potongan daging, aduk;
- Tutupi piring dengan penutup dan biarkan mendidih sampai daging benar-benar matang dan krimnya kental.
- Diamkan hidangan yang sudah jadi selama lima menit dan sajikan dengan lauk.
Tip: Jika diinginkan, hidangan bisa ditaburi keju parut dan ditutup segera setelah matang. Dalam lima menit, sesuai dengan kebutuhan hidangan untuk infus, keju akan meleleh dan menjadi lebih enak!
Bola ayam dalam saus krim dengan keju
Bola-bola ayam yang empuk dan lezat, disiram dengan saus krim yang pedas. Semua ini dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan, kondisi keju dan kelembutannya membuat Anda gila. Dan kenikmatan ini disajikan dengan lauk favorit Anda.
Diperlukan waktu 1 jam untuk memasak.
Berapa banyak kalori – 297 kalori.
Cara memasak:
- Cuci daging, keringkan dengan serbet dan kocok;
- Selanjutnya, dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, potong fillet menjadi daging cincang;
- Kupas bawang bombay dan potong halus atau haluskan menggunakan blender imersi;
- Tambahkan bawang bombay ke ayam, telur dan bumbu secukupnya;
- Campur massa hingga rata;
- Olesi cetakan dengan minyak dan letakkan bakso di sana;
- Tempatkan loyang berisi bola-bola di dalam oven selama lima belas menit;
- Selama waktu ini, kupas dan potong bawang putih, kombinasikan dengan krim;
- Giling keju menggunakan parutan dan tambahkan krim bawang putih;
- Campur semuanya dengan baik dan setelah waktu berlalu, buka oven, tuangkan krim ke setiap bola, gunakan seluruh massa krim;
- Masukkan loyang ke dalam oven selama dua puluh menit lagi;
- Sajikan hidangan daging dengan lauk.
Tip: jika Anda sangat menyukai keju, setelah dipanggang Anda bisa menaburkan sedikit lagi pada bakso panasnya, karena suhunya yang tinggi akan langsung meleleh.
Untuk membuat hidangan daging Anda enak, potong daging di sepanjang seratnya. Daging yang dipotong dengan cara ini ternyata lebih empuk, karena juiciness-nya tetap terjaga.
Jangan merebus krim terlalu lama, karena setelah mulai mengental, krim akan mulai menggumpal.
Pastikan untuk menambahkan lebih banyak bumbu favorit Anda, karena hanya dengan cara ini hidangan Anda akan menjadi unik, pedas, dan sangat lezat!
Dengan memasak ayam dengan saus krim, Anda akan menguasai tahap memasak lainnya. Anda boleh bangga pada diri sendiri, karena hidangan ini juga disajikan di restoran berbintang Michelin dan sangat populer. Lagi pula, hidangan sederhana terkadang jauh lebih enak daripada hidangan yang disiapkan dengan lusinan bahan dalam waktu beberapa jam. Selamat makan!
Bahan-bahan:
Ayam (dada ayam) 1 kg.
Krim 22% lemak 300 ml.
Kari
Wortel 1-2 buah.
Garam
merica putih
Beberapa siung bawang putih
Tanaman hijau
Persiapan:
Potong ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan ayam dalam mangkuk kaca tahan panas.
Kupas wortel, potong-potong dan tambahkan ke ayam.
Campurkan krim dengan kari (tambahkan kari sesuai selera dan selera Anda), tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu.
Tuangkan krim berbumbu yang dihasilkan di atas potongan ayam, tutup mangkuk dan masukkan ke dalam oven.
Rebus dengan api kecil (suhu sekitar 170 derajat) selama kurang lebih satu jam.
Salad sayur atau nasi paling enak sebagai lauk.
Ayam dengan jamur dalam saus krim
Hidangan yang empuk dan ringan. Sausnya membuat dada ayam empuk dan juicy.
Kiat yang berguna.
Sangat sulit untuk menyiapkan lidah wapiti dari ayam.
Cara termudah untuk memasak ayam adalah ayam.
MENGGABUNGKAN
2~3 dada ayam (1~1.5kg), 300~500g champignon, 500g krim, 1 siung bawang putih, 1 sdm tepung, mentega, 0.5~1 sdt garam, merica
Siapkan dada ayam dengan cara membuang kulitnya, membuang tulangnya dan membaginya menjadi 2 fillet.
Panaskan mentega dengan baik dalam wajan dan goreng fillet di kedua sisi (2 menit per sisi). (Goreng tidak lebih dari 2 fillet sekaligus, jika tidak suhu akan turun, ayam akan mengeluarkan cairan dan hidangan akan menjadi kering.)
Tempatkan fillet goreng ke dalam loyang yang dalam. Anda bisa menuangkan sedikit krim terlebih dahulu ke dalamnya.
Cincang halus bawang putih, potong jamur menjadi irisan atau parut di parutan kasar.
Tambahkan sedikit mentega ke dalam wajan tempat ayam digoreng.
Tumis bawang putih, lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng sambil diaduk hingga sarinya benar-benar menguap.
Tambahkan sesendok tepung dan goreng selama 1 menit lagi.
Tuang krim, garam dan merica, didihkan, kecilkan api menjadi sedang dan kurangi 1/4 volume.
Tuangkan saus di atas fillet ayam yang sudah disiapkan.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu t=200~220°C selama 20~40 menit.
Ayam dalam saus krim bawang putih
1 dada ayam (atau fillet)
1 kepala bawang putih
krim 30%.
minyak sayur
rempah-rempah
Hidangan ini, tentu saja, bukanlah hidangan diet - karena krimnya mengandung 30%, Anda tidak akan bisa sering memakannya. Namun menghasilkan rasa yang sangat lembut. Dan ini jauh lebih enak daripada melapisi ayam dengan mayones atau krim asam. Kentang rebus cocok dengan ayam ini (sangat enak untuk menuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya) Selamat makan!
1. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil (atau ambil filletnya dan potong-potong).
2. Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian.
3. Kami mengambil loyang (panci dangkal dengan penutup paling baik), olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur, olesi ayam.
4. Kami tidak menyisihkan bumbu untuk ayam! Alangkah baiknya jika mengambil bumbu untuk ayam, yang salah satu bahan utamanya adalah kari, taburi dengan suneli hop, peterseli kering, dan garam.
5. Taburi dengan bawang putih cincang secara merata.
6. Kami membuat krim kocok dari 30% (kocok dengan mixer) dan lapisi ayam dengan baik.
7. Tutup formulir dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (200 derajat) selama 45-50 menit.
Ayam dalam saus krim kari
Fillet ayam – 500 gram
bawang bombay sedang – 1 buah.
nanas kalengan
bumbu kari - 2 sendok makan
krim 15-20% – 200ml
garam dan merica secukupnya.
Hidangan yang sangat lezat dan sangat mudah disiapkan. Semua tamu dan kerabat senang, saya sangat merekomendasikan!
Potong fillet menjadi kubus, bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga daging menjadi putih, tambahkan garam dan merica. Tuang krim ke atas semuanya, tambahkan 2 sendok makan kari sedikit demi sedikit agar tidak ada gumpalan, aduk perlahan hingga diperoleh saus yang homogen dan biarkan mendidih selama 20-30 menit hingga daging empuk dan yang terpenting siap. Sementara itu, potong nanas menjadi kubus dan masukkan ke dalamnya. Didihkan selama 5 menit lagi dan Anda siap untuk makan! Lauk pauk terbaik dan mungkin satu-satunya yang cocok adalah nasi.
Kentang dan ayam dalam saus krim
450g kentang kecil baru 3 sendok makan minyak zaitun 2 sendok makan cuka anggur putih 1 sendok makan mustard (datar) 1 sendok makan daun bawang (bawang bombay kecil) 1/4 sendok teh garam lada hitam bubuk 4 sendok makan mayones 4 sendok makan krim asam 1 sendok makan peterseli cincang 700 g daging ayam olahan , potong kecil-kecil 2 batang seledri, potong-potong 4 helai daun bawang, potong-potong.
1 sendok makan caper, keringkan dan potong 2 butir telur, rebus hingga matang dan potong menjadi empat bagian. Rebus kentang hingga lunak. Sementara itu, campurkan minyak, cuka, mustard, daun bawang, garam dan sedikit merica ke dalam panci.
Dinginkan kentang dan potong menjadi irisan tebal. Masukkan saus mustard dan biarkan terendam. Campur mayones dengan krim asam dan peterseli. Tambahkan ayam, seledri, daun bawang dan caper, lalu tutup dan diamkan selama 20 menit.
Tempatkan salad kentang dingin di sekitar tepi piring datar dan campuran ayam di tengahnya. Hiasi dengan telur dan sajikan..
Ayam dengan saus krim keju
Bahan-bahan
ayam (1-1,5kg)
250 ml krim 10-25%
150 g keju (keras atau semi-keras)
sayuran hijau secukupnya
garam
merica
resep
Potong ayam di sepanjang dada.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam loyang.
Masukkan ke dalam oven.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.
Parut keju di parutan sedang.
Cincang halus sayurannya.
Campur krim, keju, bumbu.
Setelah 30-35 menit, angkat ayam dan tuangkan saus di atasnya.
Masukkan ke dalam oven selama 30-35 menit lagi.
Selamat makan!
Dada ayam dengan champignon dalam saus krim
Menggabungkan
2 fillet dada ayam,
mentega untuk menggoreng - 2 sendok makan,
garam,
lada yang baru digiling
untuk saus krim dengan jamur
champignon – 200 gram,
bawang bombay – 1-2 buah,
tepung - 2 sendok teh tanpa tutup,
adas hijau,
kaldu ayam – ~100-150 ml,
krim (rendah lemak) – 100-150 ml,
mentega atau minyak sayur untuk menggoreng,
garam,
lada yang baru digiling
Persiapan
Cuci dada ayam, keringkan lalu lumuri dengan garam dan merica.
Lelehkan mentega dalam wajan dan buang busa dari permukaannya.
Dalam mentega yang dipanaskan dengan baik (atau campuran mentega dan minyak sayur), goreng dada selama ~3-4 menit di setiap sisinya (sampai berwarna cokelat keemasan).
Pindahkan dada goreng ke loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama ~8-12 menit pada suhu ~180°C.
Siapkan saus krim dengan jamur:
Cuci jamur, keringkan dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Dalam wajan yang sama tempat payudara digoreng, goreng bawang bombay selama ~4-5 menit.
Tambahkan champignon dan goreng, aduk, selama ~6 menit.
Taburi bawang bombay dan jamur dengan tepung dan goreng lagi ~1-2 menit.
Tuang kaldu, aduk, didihkan dan biarkan mendidih selama ~3 menit. Garam dan merica.
Kecilkan api, tambahkan krim dan aduk rata.
Masak dengan api kecil, hampir tanpa mendidih, selama ~2-3 menit, hingga saus sedikit mengental.
Tambahkan adas dan aduk.
Masukkan dada ayam ke dalam penggorengan yang sudah diberi saus, tutup dengan penutup dan panaskan selama ~2 menit (Anda bisa menghangatkannya dengan api kecil atau matikan api dan tutup rapat dengan penutup).
Saat disajikan, potong dada menjadi irisan setebal ~1,5 cm, dan tuangkan di atas saus krim dengan jamur.
Hidangan sederhana dan lezat. Anda mungkin sudah mencoba hal serupa. Mungkin mereka memanggang daging dengan saus krim asam, misalnya. Dalam resep ini, rasanya tergantung pada jenis lemak yang akan dimasak. Untuk saus krim, hanya digunakan mentega atau margarin krim. Kelebihan resepnya adalah daging ayamnya tidak kehilangan kerak gorengnya, karena dimasak terpisah dari kuahnya. Jadi, mari kita masak ayam dengan saus krim bawang putih.
Kami mempersiapkan dari produk-produk berikut:
- ayam – 1kg;
- krim – 200–400 ml;
- mentega – 250 gram;
- bawang – 1 buah;
- rempah-rempah – ¼ sdt;
- garam – ¼ sdt;
- adas – 1 ikat;
- bawang putih – 2 siung;
- daun salam – 2 buah.
Waktu memasak: 50 menit.
Kalori - 150 kkal.
Cara memasak?
1. Potong ayam menjadi porsi kecil atau sedang. Pastikan untuk membilasnya, dan jangan lupa mengeringkannya dengan tisu agar air tidak terciprat saat masuk ke dalam panci.
Gosok daging dengan garam dan campuran bumbu. Pastikan mengambil campuran yang sudah mengandung kunyit, ketumbar, dan paprika. Anda bisa membatasi diri pada lada hitam dan merah, tetapi semakin bervariasi kombinasinya, ayam gorengnya akan semakin beraroma.
Goreng daging dengan minyak sayur apa saja sampai matang.
2. Siapkan saus krim: masukkan 200 gram mentega ke dalam penggorengan. Tunggu hingga mentega meleleh, tetapi tidak mulai menggoreng dan gosong, yaitu nyalakan api kecil.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian. Kami memotongnya tipis-tipis agar tidak perlu lama-lama berdiri di depan kompor. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga setengah matang.
5. Garam sedikit, tambahkan bumbu. Daun salam harus ditambahkan ke bawang bombay selama 10 menit dan kemudian dibuang. Kalau tidak, itu akan menambah rasa pahit yang kuat.
6. Tekan bawang putih dengan satu atau tiga alat pemeras bawang putih di parutan halus. Satu atau dua siung sudah cukup. Tambahkan ke bawang di wajan. Mencampur.
7. Tuang semua krim ke dalam saus yang akan datang, aduk, periksa apakah masih ada potongan daun salam yang tersisa. Rebus mentega dengan api kecil, aduk dan jangan sampai terlalu mendidih. Jika Anda melewatkannya, sausnya bisa membusuk, dan jika struktur sausnya rusak, tidak ada yang bisa menyelamatkannya. Setelah matang, matikan api dan biarkan agak dingin, selama 5 menit.
Kesiapan ditentukan berdasarkan rasa dan konsistensi, tidak boleh terlalu cair.
Ayam adalah produk serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Biasanya, daging makanan menjadi sedikit kering, tetapi ayam dalam saus krim di penggorengan ternyata sangat empuk dan aromatik, berkat kelembutan krim dan bumbu yang tepat.
Saus adalah asisten yang sangat diperlukan di dapur, karena dengan bantuannya Anda dapat mengubah rasa masakan yang biasa. Ada banyak resep untuk membuat dressing, namun yang paling serbaguna untuk daging ayam adalah saus krim. Krim digunakan sebagai dasar pembuatannya. Semakin gemuk mereka, semakin kaya sausnya.
Bahan-bahan:
- 600 gram ayam;
- 150ml krim;
- bohlam;
- tomat;
- dua sendok makan mentega;
- dua paprika manis;
- rempah-rempah (lada, garam, adas kering atau kemangi).
Metode memasak:
- Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk menyiapkan hidangannya, tapi kami akan menggunakan daging dari dada ayam. Kami mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus.
- Potong bawang bombay, tomat, dan paprika menjadi setengah cincin.
- Dalam wajan, mulailah menggoreng bawang bombay dengan tambahan minyak sayur dan sedikit mentega.
- Segera setelah bawang bombay agak kecoklatan, masukkan potongan ayam ke dalamnya, besarkan api dan goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan.
- Sekarang tambahkan sisa sayuran, bumbui hidangan dengan bumbu, didihkan dengan api kecil selama 5 menit dan tuangkan krim.
- Segera setelah saus mulai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit.
Resep dengan jamur
Terkadang, saat menyiapkan hidangan unggas, situasi yang tidak menyenangkan terjadi ketika daging menjadi hambar dan kering. Hal ini biasa terjadi jika Anda menggunakan ayam beku. Untuk menghindari kekhawatiran, lebih baik memasak burung dengan saus. Dagingnya sangat empuk dengan saus krim dengan tambahan jamur.
Bahan-bahan:
- ½ kg daging ayam;
- 220 gram champignon;
- dua sendok makan mentega;
- dua sdt. tepung;
- dua bohlam;
- 150ml krim;
- 100 ml kaldu ayam;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong daging ayam menjadi kubus, bawang bombay dan champignon menjadi potongan-potongan. Jika Anda menggunakan jamur kering, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin, baru kemudian memasaknya.
- Goreng potongan ayam hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan, lalu goreng hingga setengah matang.
- Kemudian tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan masak sampai semua kelembapannya menguap.
- Sekarang campurkan jamur dengan bawang bombay dan ayam lalu tuangkan krim, yang harus tercampur rata dengan tepung terlebih dahulu.
- Tambahkan bumbu dan rempah apa saja, campur dan masak daging dalam saus krim jamur hingga mengental.
Dalam saus krim bawang putih
Anda bisa memasak ayam empuk sekaligus pedas dengan menambahkan krim dan bawang putih. Nasi atau soba sangat cocok sebagai lauk untuk hidangan ini.
Bahan-bahan:
- ½ kg daging ayam;
- 180ml krim;
- lima siung bawang putih;
- 1 sendok teh. tepung;
- minyak, garam, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong daging ayam menjadi potongan besar, bumbui dengan bumbu dan goreng dengan api sedang selama 10 - 15 menit.
- Tambahkan bawang putih cincang, tepung, dan herba aromatik pilihan Anda ke dalam krim. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan.
- Tambahkan saus ke ayam, didihkan, lalu masak daging dengan api kecil selama 5 - 7 menit.
Memasak dari fillet ayam
Fillet ayam disiapkan dengan berbagai cara. Itu dipanggang, direbus dan digunakan dalam menyiapkan hidangan lainnya. Namun yang paling unik dan enak adalah ayam fillet dengan saus krim di penggorengan. Jika Anda menyiapkan lauk untuk itu, Anda akan mendapatkan makan malam yang lengkap dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram irisan ayam;
- bohlam;
- 1 sendok teh. tepung;
- segelas krim;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
- Tumis bawang bombay secara terpisah hingga setengah matang, lalu campurkan dengan potongan daging yang berwarna kecokelatan.
- Campur krim dengan tepung, bumbu dan rempah, lalu tambahkan daging dan bawang bombay. Aduk campuran, didihkan, kecilkan api dan masak perlahan selama 10 menit.
Bakso ayam dengan saus krim di penggorengan
Bakso kemerahan dengan saus lembut dan lauk favorit Anda – bukankah ini hidangan terbaik untuk makan malam keluarga? Bakso ayam mudah dicerna oleh tubuh, sehingga bisa diolah baik untuk anak-anak maupun orang tua.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam;
- bohlam;
- wortel;
- telur;
- dua siung bawang putih;
- segelas susu;
- segelas krim;
- dua sendok tepung;
- garam, merica, bumbu.
Metode memasak:
- Kami memasukkan daging ayam bersama bawang dan wortel melalui penggiling daging. Tambahkan telur, bawang putih cincang dan bumbu halus, aduk.
- Kami membuat bola-bola dari daging cincang, taburi dengan tepung dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campurkan krim dengan susu dan tepung lalu tuangkan di atas bakso. Tutupi benda kerja dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Dengan tambahan keju
Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan lezat dengan biaya minimal, pastikan untuk mencoba resep kami. Anda pasti akan menyukai daging ayam yang juicy dengan saus krim keju.
Bahan-bahan:
- ayam;
- ½ liter krim;
- 120 gram keju;
- bohlam;
- bawang putih;
- rempah-rempah, minyak, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Cuci ayam kecil, buang kulitnya, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
- Bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.
- Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang hingga setengah matang lalu masukkan ayam ke dalamnya. Memasak 7 - 8 menit.
- Tuang garam, merica, dan rempah-rempah (misalnya jintan, tarragon, atau kari) ke dalam krim. Campur campuran dan tuangkan ke dalam panci.
- Kami mengambil keju (lebih disukai keju keras seperti Cheddar atau Parmesan), memarutnya di parutan kasar dan menambahkannya ke bahan lainnya bersama dengan bawang putih cincang. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan peterseli atau dill.
- Tutupi piring dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Dalam isian krim tomat
Ayam dapat disiapkan dengan berbagai cara, namun resep ini pasti akan mendapat tempat yang tepat di buku masak Anda. Rasa dan aroma yang luar biasa dari hidangan yang disiapkan akan dengan cepat mengumpulkan orang yang Anda cintai di sekitar meja.
Bahan-bahan:
- 700 g daging ayam;
- dua bohlam;
- segelas krim;
- satu siung bawang putih;
- tiga tomat besar;
- kemangi segar, minyak sayur (tanpa rasa).
Metode memasak:
- Potong daging unggas yang sudah disiapkan menjadi kubus dan goreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan potongan daging ke penggorengan yang lebih dalam.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih, buang kulit tomat dan potong dadu kecil.
- Pertama, goreng bawang bombay, dan segera setelah warnanya menjadi kuning, tambahkan tomat dan bawang putih ke dalamnya. Tambahkan bumbu dan didihkan selama 2 - 3 menit.
- Kemudian tuangkan krim dan masak saus krim tomat hingga kental. Setelah itu tuangkan di atas ayam, tambahkan kemangi cincang, bumbu secukupnya dan masak masakan di bawah tutup tertutup selama 20 - 25 menit.
Kaki ayam dalam saus krim di penggorengan
Bahkan jika Anda bukan penggemar ayam, Anda harus mencoba kaki ayam yang “krim”. Semua orang menyukainya! Apalagi jika dimasak dengan kulit yang renyah dan kuah yang harum.
Bahan-bahan:
- 1 kg ceker ayam;
- dua bohlam;
- garam, campuran merica, kemangi;
- tiga siung bawang putih;
- segelas krim;
- minyak, herbal.
Metode memasak:
- Cuci kaki ayam dan rendam selama 20 menit dalam minyak sayur dan bumbu.
- Goreng olahan yang sudah direndam hingga berwarna cokelat keemasan.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan ke kaki. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan segelas air dan didihkan selama 20 menit. Jika Anda tidak terlalu menyukai bawang putih, setidaknya tambahkan bumbu kering ke dalam bumbunya - ini akan sangat lezat.
- Setelah sepertiga jam, tuangkan krim. Jika tidak terlalu berlemak, campurkan dengan sesendok tepung. Rebus masakan hingga matang selama 8 – 10 menit, lalu taburi dengan bumbu. Kaki ayam dengan saus lembut sudah siap.
Untuk memasak ayam dalam wajan, jangan menambahkan lebih dari 200 ml krim. Jika tidak, Anda akan mendapatkan saus susu, bukan saus krim. Kalau tidak, ayam dalam krim adalah hidangan yang sangat sederhana untuk dibuat. Tapi rasanya sangat menarik.
Artikel tentang topik tersebut
