Cara membuat mentega atau selai apel. Selai apel untuk musim dingin. Selai apel tanpa gula

Selai adalah salah satu cara termudah dan ternyaman untuk menyiapkan buah beri dan buah-buahan untuk musim dingin. Sebelumnya, untuk musim dingin saya hanya membeli selai, semua manisan lainnya - berbagai manisan, selai, selai jeruk - selalu dapat dibeli di toko. Saat ini, tentu saja, Anda juga dapat membelinya, tetapi harganya saat ini terlalu mahal, dan buatan sendiri, bagaimanapun Anda melihatnya, ternyata lebih enak dan sehat. Dan kalau punya taman sendiri juga lebih hemat. Seluruh keluarga kami sekarang aktif menyiapkan panen apel yang melimpah, jadi hari ini saya mengusulkan untuk membuat selai apel di rumah. Resep yang sangat sederhana. Ini berbeda dari yang lain karena tidak masalah jenis apel apa yang Anda pilih - selai akan tetap menjadi sangat kental, dengan konsistensi seperti jeli yang benar. Rahasianya terletak pada perebusan aktif dan fakta bahwa selama memasak menjadi sangat kaya kaldu apel, terbuat dari bagian apel yang kaya pektin - kulit dan intinya. Pektinlah yang memberikan kilau dan jeli istimewa pada selai. Resepnya klasik, tanpa bahan tambahan apa pun. Untuk persiapannya, hanya gula, apel, dan air (untuk rebusan) yang digunakan. Selai dimasak dengan cepat - secara harfiah 30 menit, dan, meskipun ada tambahan cairan, ternyata sangat kental, dengan warna cerah, rasa yang kaya dan aroma. Ideal untuk memanggang atau membuat sandwich.

Bahan-bahan:

• apel (saya pakai asam manis) – 1 kg,
• gula – 500 gram,
• air – 500ml.
• Hasil: 700-800 g selai apel jadi.

Cara membuat selai apel sederhana

Cuci apel sampai bersih, keringkan (saya segera menyekanya dengan handuk wafel) dan kupas: potong kulitnya setipis mungkin, potong inti dengan bijinya. Kami menimbang apel yang sudah dikupas - kami membutuhkan 1 kg.

Sekarang kami memasukkan semua kulitnya ke dalam panci dan mengisinya dengan air, dingin atau panas - tidak masalah, saya menuangkan air mendidih dari ketel. Letakkan panci di atas kompor dan rebus isinya tanpa menutup tutupnya selama kurang lebih 15 menit.

Selama waktu ini, potong apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Saya punya apel berukuran sedang (masing-masing sekitar 100-120 g), saat dikupas, saya memotongnya menjadi empat bagian. Kemudian saya memotong setiap bagian menjadi tiga bagian memanjang dan empat bagian melintang.

Selanjutnya, masukkan apel yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah tempat selai akan dimasak. Kami mengisinya dengan gula dan, menutupnya dengan penutup agar tidak ada yang tumpah, kocok wadah dengan kuat beberapa kali. Hal ini diperlukan agar gula menutupi potongan apel secara merata.

Sementara itu, kaldu apel kita sudah siap. Saring dan tuangkan ke dalam panci berisi apel. saya melakukannya gelas penuh rebusan yang menyerupai warna jeli cranberry(karena apelnya merah), kalau punya lebih banyak, tuang semuanya.

Segera setelah Anda menuangkan kaldu apel, taruh wajan di atas kompor dan rebus selai terlebih dahulu dengan api besar. Tidak perlu mengecilkan api, meskipun selai mulai menggelembung sangat keras. Selama proses memasak, pastikan untuk menghilangkan busanya dan sering diaduk agar tidak ada yang gosong.

Semakin lama selai dimasak, selai menjadi semakin lembut dan transparan. irisan apel. Setelah sekitar 15 menit, Anda akan melihat apel hampir mendidih seluruhnya, dan warna selai menjadi seragam. Yang tersisa hanyalah merebusnya hingga ketebalan yang diinginkan - dan selesai! Untuk membuat selai mencapai kekentalan yang diinginkan, cukup direbus selama 30, maksimal 40 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya seperti ini: taruh sesendok selai di piring, tunggu 30 detik dan gerakkan sendok di tengahnya - jika ada potongan dari sendok, selai sudah siap. Jika diinginkan, Anda bisa menghaluskannya dengan blender. Saya memutuskan untuk meninggalkannya agar potongannya bisa dirasakan.

Mengenai penambahan selai jus lemon(asam) atau perasa (kayu manis, vanillin, jahe, dll). Jika Anda menyukai rasa selai dengan bahan tambahan, silakan menambahkannya. Jika Anda menyukai rasa “bersih”, jangan tambahkan apa pun. Saya bahkan tidak menambahkan jus lemon, menurut selera saya, selainya sama sekali tidak menggugah selera, hanya ada cukup rasa asam apel.

Kami memasukkan selai panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan, menutup tutupnya, memeriksa kebocoran (dengan membalikkan stoples ke tutupnya) dan, jika tidak ada yang bocor, setelah dingin, simpan di tempat yang sejuk.

selai apel- hampir resep universal , Anda bisa menggulungnya, memakannya sebagai camilan dengan teh, atau membuat pai atau makanan panggang lainnya dengannya.

Selai apel di rumah - resep sederhana

Resep dasar selai yang tidak memerlukan jumlah besar bahan-bahan.

Produk yang Dibutuhkan:

• satu setengah kilogram gula;
• dua setengah kilogram apel.

Proses memasak:

1. Pertama, siapkan buahnya. Mereka perlu dicuci bersih, dibuang kulitnya dan bagian tengahnya, karena keras, tulangnya.
2. Sekarang buahnya, dipotong kecil-kecil, harus dilembutkan. Ini bisa dilakukan di oven panas– 20 menit pada suhu 170 derajat, atau cukup direbus dalam air.
3. Pindahkan ke mangkuk yang dalam dan haluskan menggunakan saringan atau blender.
4. Campur dengan jumlah yang ditentukan gula dan taruh di atas kompor. Tetap menyala sampai konsistensi menjadi lebih transparan dan berhenti menyebar. Dianjurkan untuk terus mengaduknya selama proses memasak. Produk jadi Anda bisa memesannya untuk musim dingin atau menyimpannya di lemari es.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker untuk musim dingin?

Menyiapkan selai dalam slow cooker tidak lebih sulit daripada mengikuti resep dasarnya.

Produk yang Dibutuhkan:

• setengah sendok kecil asam sitrat;
• satu kilogram gula;
• dua kilogram apel;
• sedikit lebih dari satu liter air.

Proses memasak:

1. Buah-buahan harus dicuci dan dikupas, tidak boleh dibuang, tetapi ditempatkan di wadah terpisah. Jangan lupa untuk menghilangkan kelebihan dari inti apel.
2. Tempatkan buah cincang ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan 250 mililiter air. Atur mode "Memadamkan" selama 30 menit.
3. Selagi proses ini berlangsung, tuangkan kulit apel dengan 500 mililiter air dan biarkan di atas api selama kurang lebih 20 menit, setelah itu kita peras dan dapatkan rebusan apel yang harum.
4. Ubah buah menjadi pure dan kombinasikan dengan asam sitrat, sebelumnya diencerkan dalam 150 mililiter air.
5. Tuang gula ke dalam campuran ini dan tuangkan rebusan dari kulitnya.
6. Masak dalam slow cooker, atur mode "Rebusan" selama 60 menit. Kami memasukkan selai ke dalam stoples dan menggulungnya. Jaga tetap dingin.

Selai apel bisa dimasak dengan cara klasik, serta menggunakan bahan pengental, kanji, agar-agar. Selai yang luar biasa Mereka juga bisa dimasak dalam slow cooker. Rasa yang luar biasa diperoleh jika Anda menambahkan berbagai buah beri dan buah-buahan bersama dengan apel. Mereka cocok dengan banyak rasa.

Cara membuat selai apel di rumah

Apel adalah buah paling populer yang tersedia secara praktis sepanjang tahun.

Selai terbaik dibuat dari apel buatan sendiri, tanpa nitrat, jadi pada dasarnya persiapan untuk musim dingin dilakukan pada bulan Agustus-September, ketika kebun penuh dengan buah matangnya sendiri. Apel seperti itu memancarkan aroma apel yang asli. Inilah buah-buahan yang direkomendasikan ahli gizi untuk menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, dan mengisi kembali cadangan vitamin tubuh.

Karena apel pada dasarnya mengandung pektin, dan ini merupakan pengental alami, Anda tidak perlu menambahkan apa pun ke dalam selai untuk mengentalkannya. Tingkatkan saja waktu memasaknya. Apel juga cocok dengan buah-buahan lain dan bahkan sayuran, misalnya wortel. Jadi pilihan selai akan cukup untuk Anda.

Resep selai apel

Untuk menyiapkan selai versi apa pun, Anda perlu memasak apel dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci apel, mengupasnya, membuang biji dan kulit kasar di bagian tengah apel.

Jenis panci apa yang dibutuhkan untuk merebus apel? Yang terbaik adalah mengambil wadah stainless steel. Pada enamel, selai sering terbakar, dan pada aluminium atau tembaga, selai teroksidasi.

Selai apel, resep sederhana

Sebuah resep yang bahkan pemula pun bisa berhasil. Ini dilakukan dengan sangat cepat, di malam hari Anda sudah bisa mencoba selai dengan teh atau bahkan membuat pai.

Kita akan butuh:

• 1 kg apel jenis apa pun
• 1kg gula pasir

Membuat selai apel

Dalam opsi ini, Anda tidak perlu memotong bijinya; bijinya akan tetap berada di saringan, jadi jangan melakukan pekerjaan ekstra.

Tempatkan apel yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah memasak dan tambahkan air hingga menutupinya sedikit. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih selama sepuluh menit, biarkan agak dingin, tiriskan airnya tentunya. Kemudian gosok semua apel melalui saringan.

Tuang gula pasir ke dalam hasil seduhan, nyalakan dulu api sedang, setelah mendidih kecilkan dan masak sambil berdiri di dekatnya dan diaduk dengan sendok kayu atau spatula.

Selai dimasak sekitar setengah jam, terkadang kurang atau lebih tergantung pada juiciness apelnya. Jika Anda terus mengaduknya saat memasak, massanya akan homogen, matang merata, dan berwarna karamel transparan. Untuk memastikannya sudah siap, teteskan sedikit adonan ke atas piring dan mulailah mengaduknya, apakah tetesan tersebut mempertahankan bentuknya? Lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

Selai apel kental untuk musim dingin

Anda bisa membuat selai apel dengan konsistensi apa pun, ada yang suka cair, ada pula yang suka selai apel yang cukup kental sehingga bisa ditampung di sendok. Ini yang akan kami persiapkan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• Satu kilo apel
• Segelas gula

Proses pembuatan selai

Cuci apel dan potong menjadi dua bagian, potong juga bijinya. Anda bisa memarut apel, atau menggilingnya dalam penggiling daging - apa pun yang Anda suka. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci tempat Anda akan memasak selai, tetapi Anda tidak perlu menambahkan air, jus yang telah dikeluarkan sudah cukup.

Kami mulai memanaskan massa apel secara bertahap, tidak lupa mengaduknya. Jika sudah empuk dan potongan menjadi transparan, Anda bisa menggilingnya kembali dengan blender. Selanjutnya segera tambahkan gula pasir dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga empuk. Selai akan menjadi gelap dan kental, setelah itu kita masukkan ke dalam stoples.

Selai apel dalam slow cooker

Berkat asisten yang sangat diperlukan di dapur ini, hidup menjadi lebih menyenangkan; multicooker menghemat banyak waktu, karena kita tidak perlu terus-terusan berjaga, mengaduk, atau takut akan kabur atau gosong.

Kita akan butuh:

• Satu kilo apel
• Setengah kilo gula
• Setengah lemon

Cara memasak selai apel dalam slow cooker

Bilas apel di bawahnya air mengalir, buang kulit dan bagian tengahnya lalu potong tipis-tipis. Sekarang kita pindahkan ke mangkuk multi-cooker, tuangkan sepertiga gelas air ke dalamnya dan masak hingga lunak dalam mode memanggang.

Kami memeriksa dengan garpu, jika apel mulai hancur, kami menghancurkannya atau memotongnya dengan blender, mencampurnya dengan gula dan memeras jus dari setengah lemon. Sekarang yang tersisa hanyalah menutup tutupnya dan, dengan memilih mode memanggang yang sama, masak selai kami selama satu jam. Jika waktunya tepat, lihat ke dalam slow cooker dan periksa kesiapannya. Selai dimasukkan ke dalam stoples selagi panas.

Selai apel isian putih, resep

Pilihan ini ideal untuk disajikan dengan makanan penutup. Jika selai akan digunakan untuk memanggang berbagai kue kering, maka selai sebaiknya direbus lebih lama - sekitar 20 menit hingga hampir mengental sepenuhnya.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Varietas apel Isian putih- 2 kilogram
• Gula - 1 kilogram
• Kayu Manis - 0,5 sendok teh

Cara membuat selai apel isi putih

Cuci apel, buang biji dan inti, lalu potong menjadi empat bagian. Tambahkan gula ke apel dengan perbandingan 2 banding 1 dan aduk rata.

Manisan apel harus didiamkan selama sekitar 30 menit sampai mengeluarkan sarinya. Setelah itu panaskan dengan api sedang selama 5-7 menit sambil diaduk.

Setelah semua gula larut, haluskan apel yang sudah dipanaskan dalam blender hingga halus.

Kemudian tambahkan setengah sendok teh kayu manis dan panaskan kembali minuman tersebut. Masak selama 10 menit.

Gulung selai panas ke dalam stoples dan letakkan di tempat sejuk dan gelap selama beberapa jam.

Selai ini bisa disajikan dengan pancake dan pancake, ditambahkan ke makanan yang dipanggang, atau sekadar disantap dengan teh. Selamat makan!

Selai apel dan aprikot

Selai ini paling baik dibuat dari apel manis dan asam dan aprikot yang sudah matang. Selai ini berguna untuk merendam pancake dan mengisi berbagai makanan yang dipanggang.

Untuk membuat selai untuk musim dingin, masukkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Bahan-bahan untuk membuat selai:

• Apel – 600 gram
• Aprikot - 300 gram
• Gula – 1kg

Persiapan

Cuci apel, kupas, buang inti dan bijinya. Giling dalam food processor (alat tambahan - pisau logam).

Tempat keripik apel ke dalam wajan, tambahkan pure aprikot (haluskan aprikot yang diadu dalam food processor yang sama).

Rebus selama 20 menit, aduk terus.

Giling campuran tersebut menggunakan blender hingga menjadi bubur. Tambahkan gula.

Rebus selama 20-25 menit, aduk terus.

Selai apel dan aprikot sudah siap. Selai ini dapat disiapkan untuk musim dingin dengan menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Bahan-bahan:

• 1 kg apel kupas
• 1kg gula pasir
• 100 ml air
• sejumput kayu manis dan vanila, opsional

Saya berikan perhitungan bahan selai untuk 1 kg apel, sudah dikupas dan dibuang bijinya. kalau sudah jumlah besar apel yang sudah dikupas, cukup tambah takaran gula dan airnya.
Resep selai apel ini juga bagus karena Anda bisa menggunakan apel yang terlalu matang dan bangkai, yang tidak digunakan, misalnya untuk selai, dan tetap saja rasanya selalu enak. Khususnya selai lezat Ini akan dibuat dari apel asam atau manis dan asam, tetapi meskipun Anda memiliki apel manis, Anda selalu dapat menambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya.

Persiapan:

Inilah apel harum cantik yang saya gunakan kali ini untuk selai apel. Mereka agak terlalu matang dan tidak cocok untuk dimakan lagi, tapi cocok untuk dijadikan selai.

Kupas apel dari kulit dan bijinya lalu potong menjadi 4-6 bagian.

Suatu hari ibu saya berkata: "Mengapa kamu mengupas apel? Kamu membuang banyak waktu!" Saya menurut dan membuat selai, hanya mengupas bagian tengah apelnya. Dan saya sangat menyesalinya! Hasilnya adalah selai apel yang benar-benar berbeda dari biasanya, konsistensinya tidak begitu lembut dan, bagi saya, tentu saja, tidak begitu enak. Anda dapat menghemat waktu untuk hal lain - kupas bagian tengah apel bukan dengan pisau, tetapi dengan alat khusus.

Tentu saja, dengan metode ini, jumlah daging buah yang dipotong lebih banyak dibandingkan saat diproses dengan pisau, tetapi hal ini tidak membuat saya sedih sama sekali - bagian tengah dan kulit apel menghasilkan kolak kaya yang luar biasa!
Kami melewatkan apel yang sudah dikupas melalui penggiling daging.

Pindahkan adonan ke dalam panci, sebaiknya yang anti lengket, tambahkan air, panaskan hingga mendidih dan masak dengan api sedang selama 30 menit. Saat dipanaskan, massa apel mulai mengembang dan jika tidak terus diaduk, cipratan apel akan tersebar jauh melampaui kompor. 🙂

Setelah 30 menit, tambahkan gula.

Aduk dan masak lagi selama 30 menit, buang busanya. Jika diinginkan, sekitar lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan sejumput kayu manis dan vanillin, jika Anda menyukai rasa ini. Saya biasanya menambahkan tidak kayu manis bubuk, dan satu batang utuh, saya rebus selama 15-20 menit terakhir, lalu saya keluarkan dan buang.
Enak sekali kalau ditambah kulit lemon, diparut, bersamaan dengan gula. parutan halus, berdasarkan 1 kg apel kupas - kulit setengah lemon ukuran sedang. Selai itu ternyata sangat aromatik dengan rasa lemon yang enak. Dalam hal ini, penambahan kayu manis dan vanilin tidak dibatalkan, semuanya opsional. 🙂

Saat selai apel sedang dimasak, kami juga mensterilkan stoples. Jika ada banyak kaleng, akan lebih mudah untuk mensterilkannya di dalam oven - kaleng, dicuci dengan spons dan deterjen, dimasukkan langsung ke dalam wadah basah. oven dingin di sisi panggangan. Nyalakan oven, panaskan hingga suhu 100-110 derajat, simpan stoples selama 10 menit, matikan oven dan biarkan stoples dingin. Ini yang selalu saya lakukan dulu, ketika ada persiapan dalam skala “industri”. Sekarang yang dibutuhkan hanya sedikit kaleng, dan saya mensterilkannya satu per satu dengan uap yang kuat, menyusun desain ini:

Cukup dengan menahan setiap toples di atas uap selama 5-7 menit, selai tidak pernah menjadi asam dan tidak ada satu toples pun yang meledak. 🙂

Atas saran pembaca saya di komentar resep ini, saya baru-baru ini mulai mensterilkan stoples oven microwave. Sangat nyaman! Saya menuangkan air ke dalam stoples bersih setinggi 2-3 cm, memasukkannya ke dalam microwave sebanyak yang bisa masuk, dan menyalakannya dengan daya maksimum. Saat air mendidih, saya biarkan mendidih selama tiga menit dan matikan.
Saya hanya merebus tutupnya di atas kompor selama 5-7 menit.

Tempatkan selai apel yang sudah jadi dalam keadaan panas ke dalam stoples, usahakan isi stoples secara merata dengan tepinya.

Balikkan stoples dan biarkan dingin. Tidak perlu membungkus diri Anda dengan hangat.

Selai apel ini disimpan dengan sempurna di lemari di rak, sebaiknya tidak lebih dari setahun. Tentu saja tidak akan rusak, tetapi waktu tidak menambah rasa apa pun.
Kali ini saya mendapat kurang dari 2,5 kg apel, saya mendapat 1,5 kg apel yang sudah dikupas dan pada akhirnya saya mendapat tiga toples selai setengah liter dan satu vas lagi berisi 200 gram.

Itu semua kebijaksanaannya. Seperti yang Anda lihat, semuanya dilakukan dengan sangat sederhana, dan kesenangan manis untuk musim dingin dijamin. selai apel sangat enak untuk dioleskan roti segar atau roti panggang, dan anak-anak senang memakannya dengan selai atau.
Anda juga bisa menyiapkannya untuk musim dingin, lebih mudah menyiapkannya, karena buah plum menurut resep ini tidak dikupas.

Itu saja untuk hari ini. Semoga beruntung dan semoga harimu menyenangkan!

Selalu bersenang-senang memasak!

Senyum! 🙂

Sudut pandang kucing terhadap beberapa hal tidak selalu sesuai dengan pandangan pemiliknya...

Selai apel bisa direbus dengan cara biasa atau pakai bahan pengental, kanji, agar-agar, ada yang sudah beradaptasi membuatnya di slow cooker, sama saja pilihan yang bagus. Anda juga bisa menyiapkan banyak variasi dengan memadukan apel berbagai buah beri dan buah-buahan. Mereka rukun dengan banyak selera.

Cara membuat selai apel di rumah

Apel mungkin adalah buah yang paling kita kenal sepanjang tahun. Selalu ada berbagai macam buah-buahan di rak-rak toko, jadi mengapa membuatnya, memasak selai, membuang-buang waktu? Beberapa orang berpikir demikian. Mereka yang tidak memiliki kebun sendiri, dan mereka yang tidak memikirkan kualitas makanan. Memang tidak semua apel itu sehat.

Selai terbaik dibuat dari selai buatan sendiri, tidak “dibumbui” dengan nitrat dan zat beracun. Apel seperti itu memancarkan aroma apel yang asli. Inilah apel yang direkomendasikan ahli gizi untuk menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, dan mengisi kembali cadangan vitamin tubuh.

Karena apel mengandung pektin, pengental alami, tidak ada tambahan yang bisa ditambahkan ke selai. Waktu memasak hanya akan bertambah sedikit. Apel juga sangat cocok dipadukan dengan buah-buahan dan bahkan sayuran lain, misalnya wortel. Jadi akan ada banyak pilihan selai untuk Anda.

Resep membuat selai apel untuk musim dingin

Agar selai kami menjadi enak, kental dan tidak gosong, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Pilih buah dengan kematangan yang sama, buang buah yang mentah dan terlalu matang.
2. Apel harus dicuci bersih dan dipotong-potong, kulitnya tidak perlu dibuang, semuanya terserah Anda, tetapi bijinya harus dibuang.
3. Anda bisa memotong apel cara yang berbeda, parut, lewati penggiling daging atau blender. Bisa padam di jumlah kecil air dan gosok melalui saringan halus.
4. Untuk selai, Anda memerlukan panci yang “benar”, pada aluminium atau tembaga, terjadi oksidasi dan produk tidak akan sepenuhnya sehat. Dalam wadah berenamel, semuanya sering terbakar, berbahaya menggunakan piring seperti itu. Yang paling cocok adalah panci logam yang terbuat dari baja tahan karat.

Selai apel - resep klasik

Sebuah resep yang selalu berhasil. Ini dilakukan dengan sangat cepat, di malam hari Anda sudah bisa mencoba selai dengan teh atau bahkan membuat pai.

Untuk selai Anda perlu:

• Satu kilo apel jenis apa pun
• Kilo gula

Mempersiapkan selai apel:

Dalam opsi ini, Anda tidak perlu memotong bijinya; bijinya akan tetap berada di dalam saringan, jadi jangan menjadikannya pekerjaan tambahan untuk Anda sendiri.

Tempatkan apel yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah memasak dan tambahkan air hingga menutupinya sedikit. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih selama kurang lebih sepuluh menit, biarkan agak dingin, airnya tentu saja perlu ditiriskan. Lalu kita cukup menggosok semua apel melalui saringan.

Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, pertama-tama nyalakan suhu sedang, setelah mendidih, kecilkan dan masak, berdiri di dekatnya dan diaduk dengan sesuatu yang terbuat dari kayu, sendok atau spatula.

Dibutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk memasak selai, bisa kurang atau lebih tergantung juiciness apelnya. Jika Anda terus mengaduknya saat memasak, massanya akan menjadi homogen, matang merata, dan berwarna karamel transparan. Untuk memastikannya sudah siap, teteskan sedikit adonan ke atas piring dan mulailah memutarnya. Apakah tetesan tersebut mempertahankan bentuknya? Lalu lanjutkan ke dalam stoples.

Selai apel kental

Anda bisa membuat selai apel dengan konsistensi apa pun, ada yang suka cair, ada pula yang suka selai apel yang cukup kental sehingga bisa ditampung di sendok. Inilah yang akan kita masak sekarang.

Untuk melakukan ini, ambil:

• Satu kilo apel
• Segelas gula

Cara membuat selai apel:

Cuci apel dan potong menjadi dua bagian, kali ini Anda perlu memotong bijinya. Kami akan menggilingnya di parutan, Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging jika Anda mau. Massa yang dihasilkan perlu dipindahkan ke tempat kita akan memasak selai, tetapi tidak perlu menambahkan air, jus yang sudah dikeluarkan sudah cukup.

Kami mulai memanaskan massa apel secara bertahap, tidak lupa mengaduknya. Jika sudah empuk dan potongannya menjadi transparan, Anda bisa menggilingnya kembali dengan blender imersi. Kemudian segera tuangkan gula pasir dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit hingga empuk. Selai akan menjadi gelap dan kental. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples.

Selai apel di dalam oven

Selai ini juga ternyata kental dan kaya rasa. Cobalah resepnya untuk perubahan.

Untuk itu Anda perlu:

• Satu setengah kilo apel
• 0,7 kilo gula
• Segelas air

Cara membuat selai apel:

Untuk membuat selai ini, saya selalu mengupas dan membuang apel, agar tampilan dan rasanya lebih empuk. Lalu saya potong-potong, tambahkan air dan masak hingga empuk. Saya memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan air dan menggilingnya massa homogen pencampur.

Satu setengah kilogram apel menghasilkan sekitar satu kilogram bubur. Perlu ditaruh di panci yang bisa dipanaskan di oven, saya pakai kaca tahan panas. Campur pure dengan gula dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 derajat. Kita perhatikan baik-baik, begitu mulai mendidih, turunkan suhunya menjadi 50 dan biarkan selama tiga jam.

Selai yang sudah jadi akan menjadi indah warna kemerahan, maka perlu dimasukkan ke dalam stoples dalam keadaan panas.

Selai apel buatan sendiri

Resep sederhana yang digunakan nenek saya. Saya hanya memperbaikinya sedikit, peralatan dapur membuat hidup lebih mudah, mengapa tidak digunakan.

Untuk resepnya kita membutuhkan:

• Satu kilo apel
• 0,6 kilo gula
• Segelas air

Membuat selai apel:

Siapkan apel dengan mencucinya hingga bersih, mengupasnya, dan memotong bagian tengahnya. Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau plastik tipis, sesuka Anda. Segera masukkan semua potongan ke dalam wadah yang akan kita masak, tuangkan air ke dalamnya dan tutupi semuanya dengan gula. Diamkan selama beberapa jam agar apel kita mengeluarkan sari buahnya sebanyak-banyaknya dan melelehkan gulanya.

Segera setelah waktunya tiba dan sari buahnya sudah cukup, Anda bisa meletakkan apel di atas kompor, satu setengah jam sudah cukup untuk merebusnya hingga matang. Dan agar Anda tidak merasakan potongan apa pun, kami menggiling semuanya dengan blender dan memasak selama sekitar sepuluh menit. Setelah itu kita tinggal memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam toples.

Selai apel dalam slow cooker

Berkat asisten yang sangat diperlukan di dapur ini, hidup menjadi lebih menyenangkan; multicooker menghemat banyak waktu, karena kita tidak perlu terus-terusan berjaga, mengaduk, atau takut akan kabur atau gosong.

Baginya kami mengambil:

• Satu kilo apel
• Setengah kilo gula
• Setengah lemon

Cara memasak selai apel dalam slow cooker:

Kami mencuci apel dengan air mengalir, membuang kulit dan inti, dan memotongnya menjadi irisan tipis. Sekarang kita pindahkan ke mangkuk multi-cooker, tuangkan sepertiga gelas air ke dalamnya dan masak hingga lunak dalam mode memanggang.

Kami memeriksa dengan garpu, jika apel mulai hancur, kami menghancurkannya atau memotongnya dengan blender, mencampurnya dengan gula dan memeras jus dari setengah lemon. Sekarang yang tersisa hanyalah menutup tutupnya dan, dengan memilih mode memanggang yang sama, masak selai kami selama satu jam. Jika waktunya tepat, lihat ke dalam slow cooker dan periksa kesiapannya. Selai dimasukkan ke dalam stoples selagi panas.

Saat bekerja dengan multicooker, berhati-hatilah, jika Anda mengisi mangkuk sampai penuh, selai akan hilang saat mendidih.

Selai apel dan labu

Jika Anda belum mencobanya, segera lakukan. Kelezatannya enak sekaligus menyehatkan. Labu kuning tidak hanya diperkaya dengan vitamin, tetapi juga kaya akan serat yang memiliki efek menguntungkan bagi pencernaan.

Untuk menyiapkan resepnya kita membutuhkan:

• Dua ratus kilo apel, lebih disukai yang asam
• 0,8 kilogram bubur labu
• Kilo gula
• Satu sendok makan kulit jeruk

Cara kami memasak:

Saya menggunakan varietas pala untuk selai, rasanya manis, berair dan indah. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan apel.

Dalam kuali terpisah, isi labu dengan air, sedikit saja, hingga mendidih sebentar dan melunakkannya. Dalam panci terpisah, lakukan hal yang sama dengan potongan apel, masak hingga empuk. Lalu kami menggiling semuanya dengan blender dan menggabungkan massa apel dan labu.

Kami memasukkan massa ke dalam wadah tempat kami akan memasaknya, menuangkan setengah dari seluruh gula ke dalamnya dan memulai proses memasak. Kami melakukan ini dengan api paling kecil dan mengaduk terus-menerus, jika tidak semuanya akan gosong dan rusak.

Jika selai sudah mengental, tuangkan sisa gula dan kulit jeruk. Selai ini bisa dibuat sangat kental jika dindingnya mulai terkelupas. Lalu kita masukkan ke dalam toples dan tutup dengan perkamen, tidak perlu digulung.

Selai apel dan pir

Resep yang sangat favorit kita semua sejak TK. Sekarang anak-anak yang sudah dewasa makan dengan senang hati.

Kita akan butuh:

• Beberapa kilo apel
• Kilo pir
• Dua kilo gula

Cara memasak:

Semua buah harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil.

Apel kita tutupi dengan gula pasir sekaligus seluruhnya dan mulailah memasak sampai empuk, cukup sekitar 20 menit, lalu kita tambahkan potongan pir disana, masak lagi 20 menit, api kita kecil. Kemudian dengan menggunakan blender kita potong semua bagian yang belum mendidih dan masak hingga matang, 10 menit lagi, selai kita masukkan ke dalam toples dan tutup rapat.

Selai apel, resep video