Kue pendek dengan keju cottage dan apel - resep sederhana. Pai roti pendek lezat "Apple Spa" dengan isian dadih-apel dan pai kue keju cottage meringue dengan apel

Etude Kuliner 11.07.2018

Saya jarang membuat kue buatan sendiri di rumah. Mengapa? Ya, semua orang menjalani pola makan sehat, kami mencoba mengurangi makan tepung dan makanan manis. Namun terkadang ada kalanya tamu datang dan mereka sendiri menginginkan sesuatu yang merugikan....

Dan saya sendiri akan memanggang dan memanggang sesuatu buatan sendiri hanya karena aromanya. Oh, betapa aku suka kalau rumah berbau kue, aroma khas sudah terasa dari depan pintu. Anda langsung merasakan suasana istimewa di rumah. Saya rasa banyak orang merasakan hal yang sama tentang membuat kue, bukan?

Mengapa saya sangat menyukai kue khas saya

Ini disiapkan dengan sangat cepat, semua produknya paling sederhana, hasilnya selalu enak (tidak ada kasus yang tidak berhasil). Dan, tentu saja, saya selalu tahu persis apa yang akan saya masukkan ke dalam kue. Dan itu selalu jauh lebih baik daripada membeli sesuatu di toko. Dan ternyata harganya cukup murah.

Ini kue pasir, dasarnya pasir, dan semuanya dituangkan di atasnya dengan isian keju cottage dan apel. Ada yang menyebutnya pai kue kental yang kental. Saya mendengar seseorang menyebut kue seperti itu "Royal Cheesecake". Berikut resep pai dengan foto langkah demi langkah.

Resep pai roti pendek dengan keju cottage dan apel di dalam oven. Sederhana, cepat, dan sangat lezat!

Kue ini dirancang untuk sekitar 6-8 orang. Memasak membutuhkan waktu 20 menit ditambah waktu memanggang. Kandungan kalori satu porsi kurang lebih 300 kkal.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

2 cangkir tepung;
1 sendok teh baking powder;
0,5 cangkir gula pasir;
Setengah bungkus mentega (resepnya tertulis margarin, tapi saya tidak pernah memanggangnya).

Untuk isian kita membutuhkan:

2 telur;
250 gram keju cottage bebas lemak;
0,5 cangkir gula pasir;
100 gram krim asam;
2-3 apel;
Gula vanila.

cara memasak

Pertama, siapkan alas pasir. Untuk melakukan ini, ayak tepung terigu kualitas tertinggi melalui saringan, tambahkan baking powder dan gula pasir.

Gosokkan mentega dingin pada parutan kasar dan campur dengan bahan dasar (tepung, gula pasir dan baking powder) hingga diperoleh remah-remah. Bisa pakai sendok dulu, tapi lebih baik langsung menggosok semuanya dengan tangan bersih.

Kami menyebarkan sebagian adonan (hampir semuanya) di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Bentuknya bisa bulat atau persegi panjang.

Kami meninggalkan sebagian adonan untuk nanti, untuk ditaburkan di atas isian.

Tambahkan gula pasir ke dalamnya, terus kocok, lalu tambahkan keju cottage rendah lemak, krim asam, gula vanila. Saya kurang suka rasa vanilla yang terlalu banyak (biasanya saya pakai setengah bungkus, tapi tergantung selera, bisa juga ditambah gula vanilla sekantong kecil utuh).

Kupas apel. Saya mengambil 2-3 apel tergantung ukurannya. Kami menggosokkannya pada parutan kasar. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama, kocok sedikit dengan mixer dengan kecepatan rendah.

Taburkan sisa kue shortcrust di atasnya. Tidak perlu meninggalkan banyak remah-remah, karena ternyata tidak terlalu cantik.

Kami memasukkan pai kami ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 30 menit.

Tip: Untuk menguji kematangan pie, tusuk dengan tusuk gigi kayu. Kalau sudah kering berarti kuenya sudah siap, saatnya dikeluarkan.

Beberapa kehalusan yang perlu diperhatikan

Saya selalu memperhatikan keju cottage, karena rasa pai sering kali bergantung padanya. Jangan mengonsumsi keju cottage yang berlemak dan terlalu kasar. Lebih baik menggunakan yang bebas lemak dan lebih lembut. Diperiksa berkali-kali. Rasanya jauh lebih lembut. Apel paling baik dikonsumsi dengan rasa yang lebih manis.

Berikut ini resep pie yang sederhana dan terbukti hari ini. Tidak peduli seberapa banyak saya memasaknya, hasilnya selalu luar biasa. Pie sederhana yang harum, empuk dan sangat lezat. Sering membantu saya, terutama ketika saya tiba-tiba mengetahui ada tamu yang datang.

Yang terkasih, jika Anda tertarik dengan resep kuliner lainnya, saya mengundang Anda ke bagian kami "Etude Kuliner". Anda dapat masuk ke kategori dengan mengklik tombol di bawah.

Resep lezat untuk seluruh keluarga

pai kue shortcrust dengan keju cottage dan apel

Kue pasir dengan keju cottage dan apel

Kue shortbread sangat diperlukan saat Anda perlu segera menyiapkan sesuatu yang enak untuk teh. Untuk memanggang, Anda membutuhkan produk yang paling sederhana dan terjangkau. Selain itu, resep yang diusulkan memungkinkan nyonya rumah untuk menyajikan hidangan baru keju cottage ke meja keluarga jika casserole atau kue keju sempat sedikit bosan.

Daftar bahan adonan:

1. 100 g mentega (margarin);
2. 2,5 cangkir tepung;
3. 1 butir telur;
4. 1 sendok teh krim asam;
5. 1 cangkir gula;
6. garam di ujung pisau;
7. vanilin secukupnya;
8. 2 sdt bubuk pengembang.

Untuk mengisi:

1. 500 g keju cottage;
2. 1 butir telur;
3. 3 sdm umpan;
4. 3 sdm gula pasir;
5. 3 apel sedang.

Persiapan pai:

Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan mentega (margarin) yang telah dilunakkan, jadi Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Giling mentega lembut dengan gula. Massa akan menjadi lebih homogen jika pasir diganti dengan gula halus dalam jumlah yang sama.

mentega lunak dicampur dengan gula

Tambahkan telur, satu sendok makan krim asam, sedikit garam ke dalam campuran minyak, aduk rata.

tambahkan telur, krim asam dan garam

Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan baking powder dan vanilla, aduk semuanya dengan sendok.

Dengan tangan Anda, gabungkan massa yang hancur menjadi satu gumpalan. Setelah beberapa menit, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup lembut. Bungkus sepertiga adonan ini dengan rapat dalam cling film dan sisihkan dalam freezer selama 30-40 menit.

Untuk memanggang diperlukan cetakan berbentuk persegi panjang berukuran 16x25 cm, olesi cetakan dengan minyak sayur dan alasi bagian bawahnya dengan kertas roti agar kue yang sudah jadi lebih mudah dikeluarkan. Anda bisa mengambil bentuk bulat yang bisa dilepas dengan diameter 24-26 cm, sebarkan dua pertiga adonan yang sudah disiapkan di sepanjang bagian bawah cetakan. Anda perlu melakukan ini dengan tangan Anda, karena adonan terlalu lunak untuk digulung dengan penggilas adonan.

Letakkan apel di atas lapisan adonan, bebaskan inti dan potong tipis-tipis. Siapkan isian dengan mencampurkan keju cottage dengan gula, semolina, telur, dan krim asam. Sebarkan isian dadih di atas lapisan apel.

Sisa adonan, yang seharusnya sudah dingin dengan baik, dikeluarkan dari freezer, diparut di parutan kasar dan ditaburi lapisan dadih yang dihasilkan.

Panggang kue selama sekitar 45 menit pada suhu 175°. Kue harus berwarna kecokelatan selama ini. Biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian. Selamat minum teh!

Saya tidak akan berbicara tentang fakta bahwa keju cottage dianggap sebagai produk yang sangat sehat, tetapi anak-anak saya tidak terlalu menyukainya, tetapi mereka melahap kue yang begitu lezat dengan keju cottage dengan sangat cepat, dan bahkan meminta suplemen.

Tidak perlu mengikuti resep secara ketat, Anda bisa menambahkan bahan baru. Misalnya, terakhir kali saya memanggang pai keju cottage ini, saya menambahkan apel ke dalamnya dan ternyata enak juga. Jadi pai keju cottage ini bisa dibuat dengan apel, raspberry, stroberi, dan buah-buahan lain yang Anda miliki. Hal utama adalah jangan takut dan terus-menerus bereksperimen, karena berkat ini, berbagai resep yang sangat lezat (dan tidak begitu) diciptakan.

Pai kue cepat dan lezat dengan keju cottage

Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Tepung - 3 gelas

• 2-4 butir telur
• Sebungkus mentega. Mentega tentu saja bisa diganti dengan margarin, namun jika Anda menyayangi keluarga dan peduli dengan kesehatannya, lebih baik membeli mentega. Saya juga menyarankan Anda untuk membeli minyak dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, karena semakin tinggi kandungan lemak minyaknya, kue pendek dengan keju cottage akan semakin enak dan lapang.
• Gula - 150 gram (tapi saya selalu menambahkan sesuai selera, seperti kata mereka, dengan mata).
• Anda juga bisa menambahkan soda di ujung satu sendok teh, tapi tidak perlu. Saya sudah mencobanya dengan dan tanpa baking soda dan tidak melihat perbedaannya.

Untuk isian, Anda perlu mengambil:

• Keju cottage - 2 bungkus, atau 400 gram berat.
• Gula - 150 gram (saya juga tambahkan sesuai selera)
• Krim asam (atau krim) - 3-4 sendok makan.
• Anda juga bisa mengambil buah beri atau apel apa saja sesuai selera Anda.

Resep pai shortbread dengan keju cottage

Awalnya, saat saya menyiapkan pai keju cottage ini, saya mengambil mentega langsung dari lemari es. Minyaknya dingin dan saya menguleni adonan dalam waktu yang sangat lama hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Nah mau gimana lagi, yang muda belum berpengalaman, tapi sekarang saya keluarkan minyaknya dari kulkas dulu di malam hari agar empuk. Dan setelah 30-40 menit, kerabat saya mendapatkan pai keju cottage yang lezat untuk sarapan (saya bangun pagi-pagi sekali, jadi saya punya waktu untuk memasaknya untuk sarapan).

Ayak tepung melalui saringan halus, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk rata.

Kemudian tambahkan mentega ke dalam tepung dengan gula dan aduk rata sehingga yang diperoleh bukan adonan, melainkan remah.

Lalu tambahkan telur dan aduk rata. Seharusnya menjadi remah. Jika adonan menjadi seperti adonan, tambahkan sedikit tepung lagi.

Setelah adonan siap, lanjutkan ke persiapan isian. Tidak ada yang ribet disini, cukup campurkan keju cottage, gula pasir dan krim asam lalu aduk rata.

Jadi, sekarang kita membutuhkan loyang, yang bagian bawahnya saya tutupi dengan kertas timah, tetapi ini tidak perlu, hanya saja lebih nyaman bagi saya, dan saya tidak suka merobek potongan kue gosong dari loyang nanti. (ya, itu terjadi).

Letakkan separuh adonan di atas loyang yang sudah disiapkan. Jika Anda menyiapkan pai dengan keju cottage dan apel, letakkan lapisan berikutnya dengan apel dan taburi dengan sedikit gula.

Lapisan berikutnya terdiri dari keju cottage, jadi kami taruh semua keju cottage, dan tuangkan sisa kue shortcrust di atasnya.

Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu dan memasukkan pai masa depan kita dengan keju cottage ke dalamnya selama 20-30 menit (secara umum, sampai matang).

Nah itu saja, ketika anak dan suami Anda bangun, mereka sudah menunggu sarapan yang enak. Tentu saja, sarapan seperti itu tidak bisa disebut bermanfaat, tetapi siapa yang mencegah Anda menyiapkan pai roti dengan keju cottage hanya untuk hidangan penutup.

Saya membutuhkan waktu 5-7 menit untuk menyiapkan adonan dan isiannya, dan saat kuenya dipanggang, saya meluangkan waktu untuk kekasih saya. Hasilnya, saya bahagia dan keluarga saya kenyang.

Pai dengan apel dan keju cottage

Bahan-bahan
apel 750 gram
tepung 150 gram
gula 120 gram
keju cottage 250 gram
keju dadih 250 gr
telur 3 buah.
kuning telur 1 buah.
krim asam 100 gram
mentega 80 gram
puding atau kanji 1 sachet atau 40 gr
lemon 1 buah.
ekstrak vanila 5 tetes
susu 2-3 sdm.
selai aprikot 3 sdm
serpihan almond secukupnya

Uleni adonan dari tepung terigu, 20 g gula pasir, kuning telur dan susu. Sebarkan secara merata dalam bentuk yang bisa dilepas, bentuk sisinya, dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Tusuk adonan dengan garpu dan panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Untuk isiannya, kupas apel, iris tipis dan siram dengan air jeruk lemon. Kocok 100 gram gula pasir dengan 3 kuning telur, kulit lemon, vanilla, keju cottage, keju, krim asam dan puding (pati).
Secara terpisah, kocok protein menjadi busa padat dan masukkan ke dalam massa dadih. Taruh 2/3 irisan apel di atas adonan, tutupi dengan massa dadih dan tata sisa apel dengan baik.
Panggang pai selama sekitar 50 menit. Selagi masih panas, olesi dengan selai, taburi dengan serpihan almond dan dinginkan.

Selamat makan!

Jika Anda ingin memasak makanan penutup yang empuk dan lezat, dengan waktu yang sedikit, cobalah membuat kue kue dengan keju cottage dan apel. Camilan manis yang ringan akan menghiasi meja: cocok untuk makan malam sederhana bersama keluarga, dan untuk liburan. Proses pembuatan kue kering keju cottage dengan apel cukup sederhana sehingga tidak akan menimbulkan banyak kesulitan.

Pai kue shortcrust dengan keju cottage: resep

Untuk menyiapkan suguhan dadih dari kue shortcrust, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun;
• 3-4 apel sedang;
• 2 telur;
• 100 gram krim asam;
• 2 cangkir tepung;
• 1 cangkir gula;
• 150 gram margarin;
• garam;
• panili;
• bubuk pengembang.

Untuk membuat pai shortcrust pastry empuk dan enak, lebih baik memilih buah yang keras dan manis. Jika diinginkan, untuk menambah rasa, Anda dapat menambahkan kismis atau buah-buahan kering lainnya yang Anda suka ke dalam adonan: dengan itu, makanan yang dipanggang akan menambah rasa pedas.

Untuk menyiapkan resep apel, Anda harus mengikuti petunjuk berikut.

Kami mengembangbiakkan adonan shortbread:

1. Pertama, ayak tepung melalui saringan.
2. Campur tepung dan 2/3 cangkir gula. Sedikit garam dan 1 sdt juga harus ditambahkan di sini. bubuk pengembang.
3. Parut margarin yang sudah dibekukan di dalam freezer.
4. Dalam campuran tepung dan gula yang sudah disiapkan, tambahkan margarin parut dan 1 butir telur.
5. Kami menguleni adonan yang dihasilkan dan membaginya menjadi 2 bagian: salah satunya kira-kira 2/3 dari seluruh massa, yang kedua adalah 1/3.
6. Kami mengemas adonan dalam plastik dan mengirimkannya ke lemari es untuk mendinginkan massa.

Kami beralih ke pembuatan isian dadih-apel:

1. Parut buah yang sudah dikupas sebelumnya menggunakan parutan kasar.
2. Peras massa apel dari sisa jus, lalu isi dengan vanila.
3. Dalam keju cottage parut, campur krim asam dan sisa gula.
4. Campurkan massa yang dihasilkan dengan apel tumbuk dan keju cottage.

Sekarang adonan dan isiannya sudah siap, mari mulai menyiapkan dan memanggang makanan penutup:

1. Kami menutupi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega. Untuk menyiapkan resep ini, paling mudah menggunakan formulir yang dapat dilepas berukuran 23-24 cm.
2. Kami mengambil sebagian besar adonan dan menggulungnya. Diameter lapisan yang dihasilkan harus sedikit lebih besar dari bentuk makanan penutup yang akan dipanggang.
3. Kami menyebarkan adonan dalam bentuk: ketebalan lapisan sekitar 2 cm.
4. Kami menutupi adonan dengan lapisan keju cottage dan isian apel.
5. Kami menggulung sebagian kecil adonan dengan lapisan yang sama dengan diameter cetakan, dan menutupi kue dengan itu di atasnya.
6. Angkat tepi adonan bagian bawah yang menonjol, sambungkan dengan tepi atas.
7. Kami memasukkan kue ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C. Proses memanggang berlangsung 30-40 menit.

Camilan lezat bisa ditaburi vanilla atau kayu manis di atasnya. Setelah makanan penutup mendingin, makanan penutup harus disajikan di meja.

Kami menyarankan Anda membuat pai yang tiada tara dengan keju cottage yang lezat dan apel taman yang berair dari kue shortcrust.

Resep pai roti curah dengan keju cottage dan apel di dalam oven

Bahan-bahan:

Untuk tes:

• mentega (82,5%) - 220 gram;
• tepung terigu - 720 gram;
• gula pasir - 240 g;
• baking powder - 1 sdm. sendok.

Untuk mengisi:

• keju cottage berlemak - 450 g;
• telur (besar) - 2 buah;
• vanilin - 1 bungkus;
• gula bubuk - 140 g;
• apel (manis dan asam) - 2 buah.

Memasak

Kami menyebarkan minyak di atas meja dan membiarkannya selama 30-40 menit. Sekarang kita pindahkan ke dalam mangkuk dan ayak tepung yang sebelumnya dicampur dengan baking powder ke dalamnya dan tuangkan gula halus. Kami menggiling bahan-bahan dengan tangan kami sehingga yang keluar bukan adonan padat, melainkan remah-remah yang lepas.

Kami mengambil mangkuk lain dan memasukkan telur ayam besar ke dalamnya. Tuang gula halus, vanila harum ke dalamnya dan kocok semuanya dengan pengocok tangan. Kami memasukkan keju cottage berlemak ke dalam campuran telur dan gula dan, setelah merendam blender dalam wadah, kocok massa hingga mengembang. Kami menutupi seluruh loyang atau cetakan yang dalam dengan kertas roti dan menyebarkan separuh adonan ke seluruh permukaannya. Di atasnya, kami menempatkan keju cottage yang lapang secara merata dan menutupinya dengan sedotan kecil dari bubur apel yang sudah dikupas. Kami melengkapi kue dengan lapisan sisa remah dan segera mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 195 derajat. Setelah setengah jam, kami mengeluarkan kue dari lemari dan menikmati kelembutannya.

Resep kue parut dengan keju cottage dan apel

Bahan-bahan:

Untuk tes:

• tepung berkualitas tinggi - 620 g;
• mentega -90 gram;
• telur ayam - 1 buah;
• krim asam - 2 sendok pencuci mulut;
• gula halus - 220 gram;
• baking powder - 1 bungkus.

Untuk mengisi:

• - 420 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• krim asam - 3 sdm. sendok;
• gula halus - 130 gram;
• apel (besar) - 3 buah;
• - 2/3 sdm.

Memasak

Lelehkan mentega dalam microwave, tambahkan telur segar, gula putih halus, krim asam ke dalamnya dan gosok semuanya dengan pengocok. Selanjutnya, tuangkan baking powder ke dalam campuran ini dan rajin uleni adonan yang agak padat dengan tepung. Kami membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam freezer selama 35-40 menit.

Kami memasukkan semua keju cottage ke dalam mangkuk blender besar, tambahkan telur segar, gula halus, dan krim asam ke dalamnya. Nyalakan alat dan kocok bahan-bahan hingga massa dadih menjadi ringan. Kami membersihkan apel dari biji dan kulitnya, dan memotong daging buahnya menjadi kubus. Kami membagi adonan shortbread dingin, apel cincang dan selai menjadi dua bagian, lalu kami membentuk lapisan pai di atas perkamen yang dilapisi dalam bentuk yang dalam: tiga di parutan adonan, olesi dengan selai, taruh apel di atasnya dan tutupi dengan segumpal dadih udara, dan sekali lagi, apel - adonan selai. Kami memanggang kue luar biasa kami dengan suhu 175 derajat di tengah oven selama 40 menit.