Kompot raspberry: resep. Resep kuliner dan resep foto
Pertama-tama, perlu menyiapkan wadah untuk blanko, serta tutupnya.
Sortir dan cuci buah beri. Agar kolaknya kaya, lebih baik memilih raspberry utuh yang besar. Jika bentuknya tetap dipertahankan dalam minuman, maka tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga digunakan sebagai hiasan untuk hidangan penutup. Secara umum, buah beri tidak terlalu asam dan padat dibandingkan buah segar atau beku, tetapi rasanya tetap memungkinkan Anda mengenali raspberry.
Buah beri yang bersih ditempatkan dengan rapi di dasar toples. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan mint, Anda juga perlu membilasnya dengan air mengalir lalu menambahkannya ke raspberry.
Gula dan asam sitrat dituangkan di atas buah beri. Tidak perlu meninggalkan buah beri dalam toples dalam waktu lama, karena akan mengeluarkan sarinya dan berubah bentuk, lebih baik segera menuangkan air mendidih ke atasnya dan menggulung tutupnya. Hati-hati saat menuangkan air mendidih secara perlahan karena toples bisa pecah karena perubahan suhu.
Sebelum mengirim kolak hingga dingin, periksa apakah tutupnya tertutup rapat. Untuk melakukan ini, letakkan toples secara terbalik dan periksa tepi tutupnya dengan cermat. Mereka seharusnya tidak memiliki setetes kolak. Jika tutupnya tidak tertutup rapat, sebaiknya segera buka toples dan tutup dengan tutup baru yang sudah disiapkan. Anda tidak perlu mensterilkan apa pun.
Kompot mendingin selama sekitar 2 hari, selama itu disarankan untuk meninggalkan toples di tempat yang sejuk dan gelap, ditutupi dengan handuk atau selimut. Pada jam-jam atau hari-hari pertama, warna kolak mungkin tampak terlalu pucat, namun jangan khawatir. Dalam beberapa hari, cairan itu akan berubah dari cairan merah muda pucat menjadi kolak biasa berwarna raspberry cerah. Oleh karena itu, jika Anda ingin mencoba minuman ini sebelum musim dingin, Anda harus menunggu sampai buah beri benar-benar mengeluarkan sarinya dan kolak memperoleh warna yang indah.
Di keluarga kami, kolak dari berbagai buah-buahan dan beri secara tradisional disiapkan dalam jumlah besar untuk musim dingin. Sangat nyaman di musim dingin untuk membuka toples minuman aromatik seperti itu ketika tamu datang, atau saat Anda ingin segera menghilangkan dahaga. Anda dapat mengawetkan berbagai macam kolak buah dan beri, atau Anda dapat mengawetkannya dari satu jenis buah atau beri saja. Yang paling enak dan aromatik menurut saya adalah kolak yang terbuat dari raspberry yang matang dan harum. Cara menutup kolak raspberry untuk musim dingin akan menjadi resep foto hari ini.
Kompot raspberry paling praktis untuk musim dingin dalam stoples 2 atau 3 liter. Pada dasarnya, buah beri apa pun yang Anda gunakan, proporsi bahannya tetap sama: untuk toples besar berukuran tiga liter, ambil segelas (250 ml) buah beri dan gula, dan setengah sendok teh asam sitrat sebagai pengawet. Pengecualian adalah kolak yang terbuat dari bahan mentah dengan persentase asam rendah, misalnya blueberry. Kemudian asam sitratnya bisa digandakan.
resep foto langkah demi langkah
Resep kolak raspberry yang diusulkan tanpa sterilisasi, dengan asam sitrat dan mint. Mint adalah bahan opsional, gunakan sesuai keinginan.
Pertama-tama, Anda harus menyiapkan hidangan untuk pengawetan. Biasanya untuk kolak, saya tidak mensterilkan stoples dan tutupnya dengan uap. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, cukup mencucinya dengan baik, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya dan mengeringkannya di udara terbuka.
Kompot untuk musim dingin bagi saya selalu tampak sesuatu yang sangat rumit. Namun pada bulan Agustus lalu saya menggulung beberapa toples dan menyadari bahwa saya telah melewatkan musim buah beri dengan sia-sia, karena ini adalah salah satu olahan buatan sendiri yang paling sederhana dan paling enak. Tahun ini saya memutuskan untuk membuat kolak kalengan dalam jumlah besar. Saat aku sedang mengumpulkan pikiranku, stroberinya sudah habis, tapi kismis, raspberry, dan ceri sudah matang. Kemarin saya menutup empat toples pertama. Ini kolak raspberry pertama saya untuk musim dingin, resep sederhana tanpa sterilisasi. Ini disiapkan secara sederhana. Raspberry dicuci, dituangkan dengan air mendidih, yang setelah beberapa saat ditiriskan, dicampur dengan gula, dididihkan dan dituangkan kembali ke dalam stoples. Itu saja. Hasilnya adalah kolak yang sangat lezat dengan aroma yang luar biasa dan warna yang kaya. Cukup manis. Setelah beberapa hari, siap disantap. Tentu saja kami tidak bisa menahan diri dan hanya menghabiskan satu toples. Dan saya sudah tahu pasti bahwa saya perlu menutupnya lebih banyak, karena saya belum pernah mencoba sesuatu yang lebih enak.
Bahan untuk 6 liter kolak:
- 600 gram raspberry,
- 500 gram gula pasir.
Seperti yang Anda lihat, perhitungan bahan kolak raspberry sangat sederhana - untuk 1 liter air, 100 gram beri, dan 80 gram gula (ini setengah gelas). Gula tentu saja bisa ditambah atau dikurangi, tetapi dalam proporsi ini rasanya sempurna. Tidak memualkan atau asam.
Cara termudah menyiapkan kolak raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Jadi, mari kita bahas poin-poin utama resepnya. Saya selalu mencuci raspberry saya - lagi pula, mereka tidak tumbuh dalam ruang hampa dan hujan turun dari langit dengan komposisi kimia yang tidak diketahui. Saya membuang semua buah beri yang mencurigakan - buah beri yang memiliki tong dan bintik hitam. Jika buah berinya agak tergencet, saya biarkan. Dalam kolak, sejumlah tertentu masih belum mampu mempertahankan bentuk idealnya.
Saya mencuci stoples dengan sangat hati-hati menggunakan soda. Kemudian saya mensterilkannya dengan uap - saya meletakkan toples dengan leher menghadap ke bawah di atas dudukan, yang saya masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, dan tahan selama lima menit. Untuk kolak, toples tidak perlu dikeringkan.
Saya memasukkan raspberry ke dalam stoples. Pada satu setengah liter (yang bagian atasnya bersegi), saya masukkan masing-masing 150 gram, dalam dua liter - 200 dan dalam satu liter 100 gram raspberry.
Lalu saya tuangkan air yang sudah disaring ke dalam ketel dan tunggu sampai mendidih. Anda perlu mengisi stoples dengan air mendidih ini. Penting agar toples tidak pecah, masukkan sendok logam ke dalamnya dan tuangkan air ke sendok. Beberapa orang meletakkan stoples di atas dudukan logam. Mungkin ini membantu. Saya tidak mencoba.
Tutupi stoples dengan penutup. Biarkan selama lima menit.
Lalu tuangkan air ke dalam panci. Agar buah beri tidak kusut dan berubah menjadi bubur, sisakan sedikit air mendidih di dalam toples. Sedikit.
Tuang gula ke dalam panci, taruh di atas kompor, dan didihkan. Saat gula larut (lebih baik diaduk, kalau tidak akan memakan waktu lama), segera tuangkan kembali sirup panas ke dalam stoples.
Setelah itu, segera kencangkan atau gulung dengan tutup steril (cukup dengan merebusnya selama lima menit). Jika Anda mengencangkannya, perlu diingat bahwa hanya tutup yang benar-benar baru yang cocok untuk pengawetan.
Tempatkan stoples pada tutupnya untuk memeriksa apakah stoples tertutup rapat.
Kompot raspberry yang sudah jadi dapat disimpan sepanjang musim dingin pada suhu kamar.
Selamat makan!
Catatan. Anda mungkin pernah menemukan resep satu isi. Tampaknya cukup sederhana, tetapi ada satu peringatan - asam sitrat harus ditambahkan ke kolak tersebut, jika tidak maka kolak tersebut tidak akan tahan. Kompot kami akan disimpan dengan sempurna tanpa bahan pengawet.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kolak raspberry yang lezat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto di bawah...
Menurut pendapat saya, kolak mungkin merupakan jenis pengawetan buah dan beri yang paling sederhana. Tidak ada operasi rumit selama proses pengalengan.
Jika Anda mengoptimalkan aktivitas Anda, maka semuanya bisa dilakukan dengan cukup cepat.
Kita harus melakukan beberapa operasi konservasi yang sederhana dan biasa - menyiapkan dan mensterilkan stoples dan tutupnya, menyiapkan dan mengolah bahan mentah, mengisi stoples dengan bahan mentah, menyiapkan sirup, menuangkan sirup ke dalam stoples, mensterilkan stoples dengan bahan mentah dan jahitan.
Kompot raspberry untuk musim dingin - langkah demi langkah dengan foto
Bahan-bahan
- raspberry - sebanyak yang Anda bisa makan.
- untuk 1 liter air - 300 g gula
Urutan memasak
1. Anda bisa memulai dengan mensterilkan stoples dan tutupnya yang sudah dicuci bersih. Volume stoples kolak yang optimal setidaknya satu liter, meskipun Anda juga bisa menggunakan stoples yang lebih kecil. Kami mensterilkan stoples dengan uap dan tutupnya dengan cara direbus.
2. Sembari mensterilkan toples (kami mensterilkan toples liter dengan uap kurang lebih 7 menit), Anda bisa menyiapkan bahan bakunya. Dalam kasus raspberry, persiapan ini minimal: kami akan memeriksa buah untuk mencari kotoran asing, menghilangkan cacing jika kami menemukannya. Anda bahkan tidak perlu mencuci raspberry agar tidak merusak struktur halus buah beri. Tapi ini hanya jika Anda yakin bahwa buah beri dikumpulkan jauh dari tempat yang tidak ramah lingkungan.
4. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan buah beri. Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri berapa tahun yang akan dimasukkan ke dalam setiap toples. Beberapa mencoba mengisi seluruh volume dengan buah beri, yang lain menambahkan sedikit raspberry, hanya untuk menutupi bagian bawah dengan ringan. Menurut saya, pengisian sepertiga kaleng hingga setengahnya sudah optimal untuk kolak raspberry.
7. Dalam panci besar, panaskan air hingga suhunya kira-kira sama dengan suhu air di dalam toples. Kami meletakkan dudukan di bagian bawah, dan meletakkan toples di atas dudukannya, menutupinya dengan tutup yang sudah disterilkan. Kami menyalakan api, didihkan air dan menghangatkan toples liter selama kurang lebih 12 menit, kami mensterilkan toples tiga liter dengan cara ini selama kurang lebih 20 menit.
9. Balikkan. Secara bertahap, kolak akan meresap dan memperoleh warna raspberry kaya yang menyenangkan.
Memanen kolak raspberry untuk musim dingin memungkinkan Anda mentraktir teman keluarga atau menyenangkan anggota rumah tangga dengan vitamin dan minuman lezat kapan saja. Anda bisa memasaknya dengan sterilisasi jahitan dan tanpa sterilisasi. Penambahan asam sitrat akan membantu menjaga kualitas manfaat buah beri dan menghilangkan masalah penyimpanan stoples 3 liter itu sendiri. Anda juga bisa membuat minuman multivitamin, tidak hanya mencakup raspberry, tetapi juga buah beri dan buah-buahan lainnya. Misalnya raspberry, ceri, anggur atau lemon akan harum dan menyehatkan. Di antara resep foto dan video yang diusulkan dengan deskripsi tindakan langkah demi langkah, setiap nyonya rumah akan dapat menemukan versinya sendiri dalam membuat minuman. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak kolak raspberry untuk musim dingin dengan cara klasik atau dalam slow cooker.
Kompot raspberry yang lezat untuk musim dingin dalam toples 3 liter - resep foto langkah demi langkah
Anda bisa membuat kolak raspberry yang lezat untuk musim dingin dengan tambahan blackcurrant. Tandem seperti itu akan memungkinkan Anda mendapatkan minuman vitamin yang bahkan disukai anak-anak. Saat memasak, Anda bisa menggunakan lebih banyak gula, dengan fokus pada manisnya buah beri yang dipilih. Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan kolak raspberry dalam stoples untuk diri sendiri dan teman Anda. Daftar bahan menghitung jumlah komponen per 3 liter produk jadi.
Bahan sesuai resep kolak raspberry enak untuk musim dingin dalam toples 3 liter
- raspberry - 1 kg;
- kismis - 500 g;
- gula - 300-400 gram;
- air - 2 liter.
Resep foto langkah demi langkah untuk kolak raspberry - persiapan musim dingin untuk toples 3 liter
Cara menyiapkan kolak raspberry segar untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep dengan tips foto
Kompot raspberry yang tidak biasa namun sangat indah diperoleh dengan menyaring campuran cairan dan beri yang sudah disiapkan. Buah beri manisnya sendiri kemudian bisa digunakan untuk memanggang atau sekadar dimakan sebagai camilan bersama teh. Tapi minuman bening ini bagus untuk disimpan dan diminum di musim dingin.
Daftar bahan untuk menyiapkan kolak raspberry segar untuk musim dingin
- raspberry - 500 gram;
- air - 2,5 liter;
- gula - 300 gram;
- setengah lemon.
Resep dengan foto dan tips menyiapkan kolak raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Kompot raspberry harum untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan asam sitrat - resep terperinci
Kompot raspberry ternyata cukup orisinal jika ditambahkan lemon atau asam sitrat. Bahan-bahan ini membantu mengawetkan gulungan dan memberikan sedikit rasa asam. Namun pada saat yang sama, Anda bisa menyiapkan kolak raspberry yang lezat untuk musim dingin menggunakan lemon utuh. Resep yang diusulkan membahas aturan penggantian asam sitrat dan lemon. Petunjuk ini cocok untuk menyiapkan minuman ringan musim panas jika Anda menggunakan sedikit gula dan menambahkan es ke kolak dingin yang sudah jadi.
Bahan resep kolak aromatik tanpa sterilisasi dengan raspberry dan asam sitrat
- lemon - 2 buah. (ganti dengan 1 sdm asam sitrat);
- raspberry - 2 sdm;
- gula - 300 gram;
- air - 1 liter (bisa lebih).
Resep terperinci untuk menyiapkan kolak untuk musim dingin dari raspberry dengan asam sitrat
Kompot vitamin dari raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep sederhana dengan foto dan video
Raspberry cocok dengan berbagai buah-buahan dan buah beri lainnya. Oleh karena itu, ibu rumah tangga bisa bereksperimen dalam menyiapkan minuman musim dingin dengan bahan apa saja. Kombinasi apel, raspberry, stroberi, dan anggur bisa dibilang sangat menarik. Mereka akan memberikan aroma yang luar biasa dan rasa yang kaya pada masakan. Pada saat yang sama, Anda dapat menyiapkan kolak raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam slow cooker.
Daftar bahan untuk menyiapkan kolak vitamin untuk musim dingin dari raspberry
- raspberry, stroberi - masing-masing 1 genggam;
- anggur - 1 cabang;
- apel - 1 buah;
- gula - 100 gram;
- air - 1 liter.
Resep foto sederhana untuk kolak vitamin raspberry - persiapan musim dingin tanpa sterilisasi
Resep video untuk persiapan kolak sederhana untuk musim dingin dengan raspberry tanpa sterilisasi
Kompot yang menggunakan raspberry dan ceri sangat menarik dan sangat bermanfaat. Kombinasi buah beri ini memungkinkan Anda mendapatkan persiapan vitamin musim dingin dengan cepat dan mudah. Namun untuk bekerja sebaiknya pilih buah ceri yang tidak memiliki rasa asam yang kuat. Jika tidak, Anda harus menambahkan lebih banyak gula. Anda dapat mempelajari cara membuat kolak ceri dan raspberry yang cerah dan tidak biasa untuk musim dingin di video berikut:
Anda dapat menyiapkan kolak raspberry yang harum dan lezat untuk musim dingin baik dengan menambahkan asam sitrat saja, atau dengan menggunakan ceri, lemon, dan stroberi. Minuman yang tidak biasa akan bermanfaat di musim dingin untuk mendapatkan vitamin dan menjaga kekebalan tubuh. Anda bisa menyiapkan kolak raspberry dalam panci atau slow cooker. Tapi persiapan berry harus digulung dalam toples 3 liter. Jadi, nyonya rumah bisa mentraktir kerabat dan teman dengan minuman vitamin atau menggunakannya untuk disajikan di meja pesta. Setelah mempelajari instruksi sederhana langkah demi langkah dengan foto dan video, tidak akan sulit untuk mempelajari cara memasak kolak raspberry atau meningkatkan resep yang digunakan sebelumnya.
Tampilan Postingan: 67
Artikel tentang topik tersebut
