Cara membuat selai dari kenari muda. Cara pembuatan dan manfaat selai kenari hijau. Kenari: komposisi nutrisi

Rasa yang luar biasa dan manfaat selai bagi kesehatan kenari, yang memasaknya lama dan merepotkan, tapi itu properti yang luar biasa memberikan kompensasi penuh atas upaya yang dilakukan. Meski resep membuat kacang hijau terkesan rumit, bahkan seorang pemula pun bisa menangani makanan penutup ini. Di banyak negara di dunia, kelezatan kacang dibuat dengan menambahkan rempah-rempah yang berbeda dan rempah-rempah.

Manfaat selai kenari

Tempat terdepan dalam peringkat makanan penutup yang sehat mengambil selai dengan kenari. Kelezatan ini mengandung yodium, jumlah yang banyak secara biologis zat aktif, menutrisi otak, vitamin C, magnesium, zinc, tembaga, asam oleat. Terimakasih untuk barisan yang luar biasa makanan penutup ini efektif untuk meningkatkan kekebalan tubuh, fungsi pembuluh otak, dalam pengobatan penyakit tiroid, hipertensi dan masalah lainnya.

Cara membuat selai kenari

Ada lebih dari satu resep selai kenari, tetapi semua opsi memerlukan kepatuhan terhadap aturan tertentu. Penting untuk memilih buah yang tepat untuk dimasak, hasil akhirnya tergantung pada ini. Buahnya belum matang, panen dijadwalkan pada tahap cangkang di dalamnya masih empuk dan buahnya berwarna susu. Kacang ini mudah ditusuk dengan tusuk gigi atau garpu.

Aturan kedua adalah pemilihan peralatan masak yang tepat. Tinggalkan aluminium nenek dan cekungan tembaga di rak, bekali diri Anda dengan wadah enamel atau panci stainless steel. Enamel terang akan menjadi gelap karena yodium, jadi pilihlah piring berwarna gelap (lebih disukai hitam). Saat buah-buahan dan hidangan disiapkan, Anda harus memilih salah satu dari tiga metode menyiapkan bahan mentah. Perlu direndam selama beberapa hari dalam jeruk nipis, asam sitrat atau cengkeh, dan dikupas terlebih dahulu dengan membuang lapisan tipis kulit hijaunya.

Dengan jeruk nipis

Untuk merendam kacang dalam jeruk nipis, Anda perlu mengetahui cara menyiapkan lesung kapur. Ini akan membutuhkan air yang cukup banyak sehingga kacang-kacangan di dalam wadah tertutup cairan setinggi 3 sentimeter di atasnya. Kamu membutuhkan 70-100 gram jeruk nipis per liter. DI DALAM piring terpisah Aduk larutan dan tuangkan bagian atasnya untuk menghilangkan partikel yang tidak larut. Biarkan cairan selama 12 jam. Saring larutan melalui kain tipis. Anda perlu menuangkan mortar kapur ke atas kacang. Biarkan selama 12 jam, aduk sesekali.

Dengan asam sitrat

Jika tidak ingin menggunakan jeruk nipis, pelajari cara membuat selai kacang menggunakan asam sitrat untuk perendamannya. Cangkang lunak kenari mentah perlu ditusuk dengan garpu di beberapa tempat. Anda membutuhkan sekitar 1,5-2 liter air dingin untuk setiap sendok teh asam sitrat. Larutan tersebut dituangkan pada buah kacang-kacangan selama sehari, kemudian direbus dalam air lemon selama 15 menit. Cairannya tidak ditiriskan, lalu benda kerja direndam satu hari lagi.

Dengan kuncup anyelir

Untuk membuat selai kenari hijau yang enak, Anda bisa merendamnya dalam air dan menambahkan cengkeh. Untuk melakukan ini, kacang yang sudah disiapkan ditusuk dengan garpu dan diisi dengan bunga cengkeh. Tinggal menambahkan air dingin dan merendam buah di dalamnya selama 4 hari. Cairan harus diganti setiap 4 jam, jika tidak bahan mentah akan berfermentasi. Pada hari keempat, kacang perlu direbus selama 4 jam, didinginkan dan buah dicuci.

Resep selai kenari

Proses pembuatan selai kacang memang rumit dan memakan waktu, tetapi hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa dan sangat menyehatkan, sehingga upaya untuk membuat suguhan seperti itu sepadan. Pelajari dengan cermat resep langkah demi langkah dengan foto sebelum memutuskan opsi mana yang nyaman bagi Anda. Untuk memeriksa kesiapan buah yang disiapkan dengan metode apa pun, pastikan untuk mencicipi selainya. Jika buahnya tetap bentuknya, tetapi menjadi lunak dan bijinya memiliki konsistensi seperti selai jeruk, maka suguhan yang sehat siap.

Dalam bahasa Armenia

• Waktu persiapan: 4 hari.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 248 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Transkaukasia.

Masak dari kenari selai Armenia lama, tetapi prosesnya memerlukan sedikit usaha, hasilnya akan Anda temukan kelezatan yang luar biasa. Catatan lemon, cengkeh, kayu manis ditambahkan aroma yang luar biasa, yang tidak bisa disampaikan melalui foto. Jangan lupa kupas terlebih dahulu kulit hijaunya dan obati bahan bakunya dengan jeruk nipis, cengkeh atau asam sitrat untuk menghilangkan kepahitan mereka. Untuk mencegah bumbu mengapung di dalam selai, kantong kain kasa yang berisi bumbu tersebut dicelupkan ke dalam sirup, yang kemudian dikeluarkan begitu saja di akhir pemasakan.

Bahan-bahan:

• buah kacang olahan – 1-1,2 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• lemon – 2 buah;
• cengkeh – 10 sen;
• kayu manis – 10 gram;
• air – 0,4 liter.

Metode memasak:

1. Rebus sirup dari air dan gula pasir, dinginkan.
2. Tambahkan kayu manis dan cengkeh ke dalam sirup dingin.
3. Masukkan air Manis kacang direndam, tuangkan jus lemon.
4. Didihkan campuran kacang dengan api kecil, matikan dan biarkan selama sehari.
5. Pada hari ke 2 dan 3, didihkan kembali selai, ulangi prosedurnya.
6. Pada hari ke 4, masak adonan hingga kacang matang, kemas selai dalam toples steril, gulung tutupnya, dan simpan di tempat sejuk.

Dalam bahasa Bulgaria

• Waktu memasak: 2-3 jam.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 262 kkal
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Bulgaria.
• Kesulitan persiapan: sulit.

Proses pembuatan selai Bulgaria membutuhkan banyak tenaga. Anda harus merebus dan mendinginkan buah berkali-kali, yang harus direndam terlebih dahulu. Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Ikuti instruksinya, ikuti resep dengan foto untuk dinikmati makanan penutup yang lezat dan mendapatkan harta karun zat bermanfaat untuk menyembuhkan tubuh.

Bahan-bahan:

• kenari direndam – 1,2 kg;
• gula pasir – 1 kg;
• air – 1 sdm.;
• asam sitrat – 10 g + untuk memasak 1 sdt untuk setiap liter air.

Metode memasak:

1. Buatlah larutan asam sitrat dan air. Setelah itu, didihkan dan rebus kacang yang sudah direndam selama 5 menit.
2. Buahnya dikeluarkan, perlu dipindahkan ke air dingin.
3. Ulangi prosedur ini 5-7 kali: tuangkan air mendidih dengan asam sitrat, rebus, dinginkan. Kemudian kenari dimasak dalam sirup gula hingga matang.

Di Ukraina

• Waktu memasak: 3-4 jam.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 254 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Ukraina.

Satu-satunya versi resep di mana buah tidak perlu direndam adalah dalam bahasa Ukraina. Selai dari kenari muda punya amber. Meskipun resep selai klasik Ukraina enak, banyak ibu rumah tangga yang memvariasikan bahan-bahannya, menambahkan cita rasa tersendiri. Misalnya, sedikit vanillin atau jahe akan menjadi tambahan asli pada kelezatannya.

Bahan-bahan:

• kacang kupas – 1 kg;
• gula – 1,2 kg;
• lemon – 1 buah;
• anyelir – 12 bunga.

Metode memasak:

1. Bilas dan tusuk kacang di beberapa tempat dengan garpu.
2. Tuangkan air ke atas buah dan rebus selama 20 menit.
3. Tiriskan cairan, tuangkan kacang air dingin untuk pendinginan.
4. Rebus sirup dari jus lemon, air, gula dan cengkeh.
5. Masukkan buah ke dalam sirup dan rebus selama 5 menit, biarkan dingin selama satu jam.
6. Rebus selama 5 menit dan dinginkan 2 kali lagi.
7. Siapkan selai.

Dengan coklat

• Waktu memasak: 2 jam.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 249 kkal.
• Tujuan: untuk hidangan penutup.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Anda bisa membuat selai kacang tidak hanya enak, tapi juga sempurna jika Anda menambahkan sedikit coklat ke dalamnya. Dibumbui dan kulit lemon suguhannya tidak lebih buruk, tapi coklat membuatnya sangat lezat. Es krim yang diberi selai seperti itu akan menjadi pesaing serius makanan penutup dari koki restoran. Gunakan kulit pie sebagai saus kue atau cukup dimakan dengan sendok. Untuk resepnya, buah-buahan dengan ukuran yang sama dipilih untuk estetika hidangan. Jika kacang besar yang sudah jadi dipotong, terlihat jelas kacang tersebut tidak utuh dan dapat rusak pemandangan indah suguhan.

Pohon kenari telah tersebar luas di seluruh dunia. Selai manis yang terbuat dari kenari mentah menonjol antara lain karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi dan merupakan salah satu makanan lezat yang paling populer. ada banyak berbagai variasi. Sejumlah besar resep manisan seperti itu datang kepada kami dari Yunani. Pada artikel ini kita akan melihat apa itu kualitas yang berguna ada selai, cara membuatnya di rumah dan fitur penyimpanannya.

Khasiat obat kenari telah dikenal sejak zaman Babilonia Kuno. Penduduk kota besar ini mengidentifikasikannya dengan makanan orang kaya, dan Herodotus menganggapnya sebagai sumber vitalitas. Hippocrates meresepkan makan buah-buahan kenari untuk penyakit lambung, ginjal, jantung dan liver.

Terima kasih kenari sifat obat ditelepon "pohon kehidupan". Setelah aktivitas fisik aktif, ia memuaskan rasa lapar dan memulihkan energi dengan sempurna, membantu mengatasi kelelahan. Oksidan amina yang terkandung dalam kernel mengurangi risiko terkena kanker.
Buah dari "pohon kehidupan" diresepkan untuk penderita penyakit tiroid, gangguan sistem saraf, penyakit jantung dan pembuluh darah. Mereka meningkatkan fungsi hati, mengurangi tekanan arteri, meningkatkan penurunan berat badan, memperkuat daya ingat dan jaringan tulang.

Buah dari pohon kenari, karena jumlahnya yang tinggi, dianjurkan untuk dikonsumsi oleh masyarakat yang tinggal di daerah dengan latar belakang radiasi yang tinggi. Kacang mentah dipadukan dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Konsentrasi tinggi vitamin P dan E membantu melawan impotensi. Kacang hijau mempercepat penyembuhan luka, menghentikan pendarahan, dan membantu mengatasi diare.

Komposisi kenari

Buah mentah mengandung banyak vitamin dan mineral. Dalam hal ini, mereka digunakan dalam memasak untuk pembuatan selai dan bumbu perendam, dan dalam pengobatan untuk pembuatan tincture alkohol.

Buah-buahan hijau paling baik dikumpulkan di bulan pertama musim panas. Selama periode ini mereka mengandung jumlah terbesar elemen yang berguna, dan inti serta kulitnya tetap lembut.

Vitamin

Buah-buahan susu juga mengandung vitamin. Perlu diperhatikan bahwa konsentrasinya sangat tinggi, dalam 100 g kacang hijau kandungannya 2500-3000 mcg. Misalnya, di kacang matang konsentrasinya 50 kali lebih sedikit, dan pada kismis - 8 kali lipat. Selain itu, 100 g kacang-kacangan mengandung betakaroten - 0,05 mg, - 0,4 mg, - 0,13 mg, - 77 mg, tokoferol - 23 mg, - 1 mg.

Vitamin PP membantu mengatur proses redoks. Untuk perpanjangan massa otot atlet mengonsumsi beta-sitosterol, yang diperoleh dari kulit buah kenari.

Tahukah kamu? Karbon aktif berkualitas tinggi dibuat dari kulit kenari yang dibakar.

Mineral

Kenari mentah kaya akan yodium, magnesium, zat besi, fosfor, seng, dan kalsium. 100 g produk mengandung:

• - 2,3 mg;
• - 665 mg;
• - 120 mg;
• - 200 mg;
• - 2 mg;
• - 0,5 mg;
• - 3 mg;
• - 550 mg;
• - 0,7 mg;
• - 2,5mg.

Dari segi kandungan yodium, kacang susu bisa dibandingkan dengan. Oleh karena itu, mereka direkomendasikan untuk digunakan oleh orang-orang dengan disfungsi tiroid. Tingginya jumlah zat besi yang terkandung dalam buah “pohon kehidupan” memungkinkannya digunakan untuk mencegah anemia.

Khasiat selai kenari hijau

Unsur mikro dan makro, vitamin dalam buah-buahan mentah akan membantu menjaga kesehatan. DI DALAM obat tradisional berdasarkan mereka, tincture dan obat-obatan disiapkan berbagai penyakit. Salah satu yang paling banyak obat-obatan yang enak adalah selai yang terbuat dari kacang kenari hijau.

Sangat sulit untuk membeli kelezatan seperti itu, karena tidak dijual di toko biasa dan dianggap sebagai makanan lezat kelezatan. Keunggulan utama selai adalah kandungan yodiumnya yang tinggi, dan perlakuan panas yang lama menghilangkan rasa pahit. Mari kita cari tahu properti yang berguna ah selai dari buah muda pohon kenari.

Manisnya kacang memiliki rasa yang menyenangkan dan unik sedikit kepahitan. Komposisi selai yang kaya memungkinkan Anda memperkuatnya sistem kardiovaskular dan meningkatkan aktivitas otak. Setelah aktivitas fisik yang berat, ada baiknya memulihkan energi dengan cepat dan memuaskan rasa lapar.

Penting!Dengan fibroid rahim, wanita dianjurkan menggunakan selai dari kulit kenari mentah.

Camilan yang sehat membantu mengatasi sikap apatis dan depresi. Dianjurkan untuk digunakan oleh penderita kekurangan yodium dalam tubuh dan penyakit ginjal. Penggunaan selai secara teratur akan membantu meningkatkan potensi dan meningkatkan libido.

apa itu mungkin

Banyak dokter mencatat manfaat kenari, tapi mari kita lihat apakah ini produk yang bermanfaat Makan untuk hamil, menyusui dan anak-anak.

Hamil dan menyusui

Salah satu makanan unggulan yang bisa Anda makan adalah kenari. Penyertaan dari produk ini ke dalam makanan dan direkomendasikan karena konsentrasinya yang tinggi. Karena kacang muda mengandung banyak zat bermanfaat, maka direkomendasikan untuk dikonsumsi jumlah kecil untuk memperkuat tubuh, dan selama kehamilan, yang dipersulit oleh kekurangan yodium, diresepkan sebagai produk yang wajib dimiliki dalam pola makan.

Untuk anak-anak

Rasa manis ini dianjurkan untuk anak-anak selama masa pertumbuhan aktif dan mereka yang menderita rakhitis. Untuk anak-anak usia sekolah ini membantu mengatasi beban dan berkonsentrasi. Tanin dan glukosa yang terkandung dalam selai kenari hijau akan membantu Anda cepat beradaptasi dengan kondisi sekolah yang sulit.

Fitur penggunaan: apakah ada aturannya?

kenari- sangat berguna dan produk berkalori tinggi, dan glukosa yang terkandung dalam selai hanya meningkatkan rasa kenyang dan kandungan kalorinya. Berkaitan dengan itu, perlu diketahui kekhasan mengkonsumsi makanan yang lezat agar manfaatnya bagi tubuh dapat maksimal.

Direkomendasikan norma sehari-hari konsumsi produk ini adalah 2-3 sendok makan. Ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan dikombinasikan dengan produk lain, misalnya sebagai isian pai. Selai kenari hijau adalah tambahan yang bagus Ke .

Tahukah kamu? Pohon kenari dianggap suci di Kaukasus, dan beberapa di antaranya bisa berumur hingga empat abad.

Aturan memilih kacang yang baik

Buah kenari yang masih mentah memiliki kulit buah yang berwarna hijau dan cangkangnya lunak, sehingga perlu dilakukan pemilihan buah yang tepat untuk selai selanjutnya.

Kacang lebih baik kumpulkan pada bulan Mei atau Juni, karena mereka menggabungkan kematangan seperti susu dan gudang nutrisi. Buah dipilih dengan ukuran yang sama.

Penting! Pericarp tidak boleh memiliki lubang cacing atau bercak.

Untuk mengecek kematangan buah ditusuk dengan tusuk gigi. Kacang harus diolah dengan mudah, dalam hal ini kacang akan tahan terhadap proses memasak dan mempertahankan bentuknya. Sebelum membuat selai, apalagi jika Anda baru pertama kali membuatnya, Anda perlu mempelajari langkah-langkahnya dan menyiapkan semua bahan yang diperlukan.

Selai kenari: resep langkah demi langkah

Manisnya ini adalah salah satu yang paling banyak tipe populer selai di dunia, bahkan ada yang menyebutnya “raja dunia yang manis-manis”. Ada banyak sekali resep yang berbeda, mari kita lihat salah satunya.

Daftar belanjaan

Untuk membuat selai, Anda perlu 100 buah. kenari hijau Dan 1kg gula pasir. Hidangan ini disiapkan pada bulan Juni, saat kacangnya mengandung jumlah terbesar elemen yang berguna. Lebih baik mengumpulkannya secara ekologis. daerah bersih, jauh dari jalan raya dan produksi apa pun.

Resep langkah demi langkah

Penting! Untuk mencegah tangan Anda ternoda saat menangani buah pohon kenari muda, Anda harus menggunakannya sarungtangan karet.

Selai kenari hijau negara lain disiapkan menurut berbagai resep. Misalnya, di Polandia dan Ukraina Barat, vanila ditambahkan ke selai, dan di Armenia - dan.

Fitur Penyimpanan

Kelezatan kacang hijau mempertahankan khasiatnya selama 9 bulan penyimpanan yang tepat. Untuk mengawetkan semua zat bermanfaat, lebih baik menyimpannya di tempat gelap dan gelap suhu kamar. Tutupnya harus tertutup rapat untuk mencegah udara masuk ke dalam toples. Jika tidak, usaha Anda akan sia-sia.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Selai kenari hijau sangat enak hidangan sehat, tetapi ini dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu dan kelebihan yodium dalam organisme. Orang dengan diabetes mellitus.

Camilan tersebut sebaiknya dikonsumsi dalam porsi sedang, terutama bagi orang yang kelebihan berat badan. Kombinasi kacang berkalori tinggi dan glukosa berkontribusi terhadap penambahan berat badan berlebih, meskipun dalam jumlah minimum ini dapat membantu membakar berat badan ekstra.

Penting! Bagi ibu hamil trimester kedua dan ketiga, sebaiknya batasi jumlahnya permen yang sehat seminimal mungkin, karena dapat menyebabkan berkembangnya penyakit seperti diabetes gestasional.

Lebih lanjut tentang selai dengan kacang

Nyonya rumah menawarkan dalam jumlah besar berbagai resep rasa manis yang pedas. Memberi rasa pedas Berbagai bumbu atau kulit jeruk bisa ditambahkan ke selai kacang hijau.
Namun seringkali kacang digunakan untuk mengisi berbagai buah-buahan. Jadi, misalnya jika ditambahkan ke kacang, maka akan diperoleh selai yang enak, yang sering disebut “royal”.

Dengan almond

Kacang ini digunakan untuk memasak berbagai jenis permen. Selai yang terbuat dari almond berpadu luar biasa rasa lembut plum, cengkeh, dan kayu manis, yang selaras dengan aroma unik almond.

Dalam dingin malam musim dingin bisa menghangatkanmu selai aprikot dengan tambahan almond, yang memadukan rasa asam dan rasa almond yang cerah.

Dengan kacang

Dalam selai, kacang tanah digunakan sebagai bahan tambahan pada buah-buahan lainnya, dan penggunaannya menambah rasa yang unik. Misalnya, selai dengan kacang memiliki rasa yang lembut, dan plum dengan kacang memiliki rasa yang lembut rasa yang unik, yang tidak akan Anda lupakan untuk waktu yang lama.
Kombinasi selai kenari hijau rasanya luar biasa dan sejumlah besar elemen berguna. Dapat digunakan untuk menyiapkan suguhan berbagai aditif, yang akan membuatnya tak terlupakan. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa rasa manis seperti itu terkadang bisa berbahaya, dan Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena ini adalah produk berkalori tinggi.

Kacang kenari digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan: pai, makanan ringan, salad. Tapi resepnya paling enak, aromatik dan selai yang sehat dari kenari. Itu dibuat dari buah-buahan muda, yang disebut kematangan susu. Kacang hijau ini tidak layak dikonsumsi. segar- rasanya pahit, tetapi memiliki khasiat yang paling berharga.

Kami menawarkan beberapa yang populer, sulit, tetapi sangat cara yang menarik membuat selai.

Selai kenari mampu melawan insomnia, perubahan tekanan darah mendadak, sakit kepala, stres dan depresi, rakhitis dan lemahnya kekebalan tubuh pada anak. Itu juga secara aktif digunakan untuk aktivitas fisik sebagai protein restoratif.

Dalam pengobatan alternatif, minyak dan ramuan dibuat dari kacang-kacangan untuk mengobati banyak penyakit. Rematik, aterosklerosis, gagal jantung, masalah dengan saluran pencernaan, masuk angin diatasi dengan selai dari buah ini. Jika Anda menyiapkan infus daun atau cangkangnya, Anda bisa menyembuhkan eksim, jerawat dan ruam kulit lainnya.

Tetapi bagi banyak orang, ada kontraindikasi di mana kenari tidak termasuk dalam makanan. Ini adalah adanya alergi terhadap produk, obesitas 2-4 derajat, peningkatan pembekuan darah, gangguan usus, psoriasis. Apalagi jika buahnya sudah basi atau dimakan jumlah besar, maka mereka bahkan dapat menimbulkan kerugian Orang yang sehat.

Mempersiapkan jahitan

Untuk mempersiapkan selai lezat untuk musim dingin, Anda perlu memiliki persiapan dan waktu luang yang cukup. Langkah pertama adalah memilih kacang dengan bentuk tertentu, tanpa noda atau bagian samping yang rusak. Akhir Juni dan pertengahan Juli cocok untuk prosesnya. Pada periode inilah buah-buahan berwarna hijau di bagian luar dan memiliki kulit putih di bagian dalam. Yang pasti, Anda bisa menusuk mur tersebut dengan tongkat tajam atau tusuk gigi. Jika mudah ditusuk berarti siap dimasak.

Untuk prosedurnya, sebaiknya gunakan piring yang terbuat dari baja tahan karat atau enamel, kaca, tetapi bukan tembaga atau aluminium. Panci dengan dasar ganda yang tidak gosong sangat ideal.

Stoples kaca untuk pengawetan harus disterilkan terlebih dahulu dalam oven bersuhu seratus derajat atau dalam air mendidih selama satu jam. Rebus tutup kaleng selama dua puluh menit.

Sebelum Anda mulai memasak buah-buahan, Anda perlu menyiapkannya: rendam air dingin selama dua hari, mengganti cairan setiap tiga atau empat jam. Selanjutnya kacang direndam dalam larutan jeruk nipis selama sehari agar rasa pahit yang merusak rasa selai benar-benar hilang. Terakhir, tusuk setiap mur dengan jarum dan masukkan ke dalamnya air biasa selama dua puluh empat jam. Kemudian rebus selama setengah jam dalam air mendidih dan keringkan.

Klasik dari genre

Ada dua jenis selai: satu dengan kulitnya, dan yang kedua tanpa kulitnya. Pilihan pertama disebut "hitam" karena warnanya menjadi hitam saat dimasak. Kulit kacangnya tidak dihilangkan, sehingga proses memasaknya menjadi mudah dan sederhana. Pilihan kedua biasanya disebut “putih”, tetapi memerlukan sarung tangan karet karena kulit kenari menodai jari Anda.

Untuk membuat selai dari buah-buahan hijau, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kacangnya sesuai skema yang dijelaskan di atas. Selanjutnya, rendam dalam air mendidih selama sepuluh menit agar lebih lembut. Angkat dari air, buat tusukan di beberapa tempat dan bumbui dengan bumbu yang disediakan di resep. Bisa berupa cengkeh, kunyit, kunyit, kayu manis, kulit jeruk. Mereka bisa digunakan langsung saat memasak, dibungkus dengan kantong kain kasa.

Maka Anda perlu memasak Sirup Gula dari air dan gula, tuangkan cairan panas ke atas kacang dan biarkan selama beberapa hari agar jenuh dengan rasa manis. Jika waktu telah berlalu, rebus adonan dan biarkan dingin, biarkan selama sehari, lalu kirimkan ke dalam keadaan siap toples kaca dan gulung tutupnya. Simpan selai di ruangan sejuk dan gelap, jauh dari sinar matahari.

Selai kacang muda

Untuk menyiapkan manisan, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

• seratus kacang;
• 1 cangkir gula;
• 1 liter air.

Pertama, Anda perlu merendam buah dengan baik agar semua rasa pahitnya hilang. Rebus, ganti air beberapa kali dalam 1 jam, dan biarkan diseduh selama dua jam. Saat ini, Anda bisa menyiapkan sirup dari gula dan air, yang nantinya Anda bisa memasak kacang dengan api sedang selama tiga jam.

Tiriskan larutan dan buat larutan baru dengan prinsip yang sama. Rebus selai di dalamnya sampai kesiapan penuh. Tuang campuran panas ke dalam stoples bersih dan tutup tutup timah. Anda dapat membuka kelezatannya untuk pertama kali tiga bulan setelah penyegelan, karena pada periode inilah kacang akan jenuh dengan sirup dan menjadi benar-benar layak untuk dimakan.

Resep dengan gooseberry

Untuk opsi ini, Anda memerlukan kumpulan bahan berikut:

• 1 kilogram gooseberry;
• 1 kilogram gula;
• 100 gram kenari kupas;
• 350 mililiter air bersih.

Langkah pertama adalah menyiapkan sirup dari seluruh volume air dan gula. Kemudian rebus gooseberry di dalamnya, tusuk dengan tusuk gigi sebelum direbus. Masak dengan api kecil selama dua puluh menit. Tambahkan kacang ke dalam campuran dan rebus selama lima belas menit lagi. Jika waktu telah berlalu, matikan api, biarkan diseduh selama sepuluh jam, lalu didihkan kembali.

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Simpan terbalik, di tempat gelap dan sejuk sampai dibuka, lalu di lemari es.

Kelezatan kacang "gaya Armenia"

Resep selai Armenia ini berbeda karena asam sitrat dan asam sitrat dimasukkan ke dalam kacang, karena bahan inilah yang memberi makanan penutup. rasa istimewa dan aroma.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• satu setengah kilogram kacang kupas;
• dua kilogram gula;
• setengah liter air;
• dua lemon berukuran sedang;
• kayu manis dan cengkeh secukupnya.

Siapkan kacang dan rendam dalam air. Rebus sirup gula kental sambil terus diaduk agar adonan tidak gosong. DI DALAM massa manis tambahkan kacang dan peras jus lemon. Agar bumbu tidak terapung di dalam selai, bisa dibungkus dengan kain kasa dan ditaruh bersama bahan lainnya. Namun sebelum Anda memasukkan makanan penutup ke dalam stoples, sebaiknya keluarkan.

Didihkan campuran kacang-kacangan dan gula pasir dengan api kecil, matikan dan biarkan dingin selama enam jam, lalu rebus kembali. Proses ini harus diulang setidaknya tiga kali. Kemudian rasa manis yang panas dapat dikirim dalam stoples yang disterilkan. Selai ini cocok untuk pai, roti gulung, pai, dan makanan panggang lainnya di rumah. Enak juga diminum bersama teh, apalagi saat masuk angin.

Resep selai Bulgaria

Untuk ini tidak biasa, tapi sangat enak dan makanan penutup aromatik Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

• satu kilogram kacang;
• satu gelas air bersih;
• satu kilogram gula;
• 10 gram asam sitrat.

Pertama-tama, kacang yang sudah dikupas harus dimasukkan ke dalam larutan asam sitrat selama enam puluh menit. Kemudian masak dengan cara bergantian, yaitu masukkan ke dalam air mendidih selama lima menit, lalu dalam air dingin selama sepuluh menit. Ulangi prosedur ini setidaknya delapan kali agar buah benar-benar matang.

Rebus sirup gula, tambahkan kenari ke dalamnya dan masak hingga matang selama satu setengah jam. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat ke dalam selai. Tuang suguhan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk sampai musim dingin.

Makanan penutup dalam bahasa Ukraina

Untuk suguhannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram kacang;
• satu kilogram dua ratus gram gula;
• beberapa tunas cengkeh;
• satu lemon.

Langkah pertama adalah menyiapkan buah dengan benar sesuai skema khusus. Kemudian bilas, tusuk dengan jarum tebal, masukkan ke dalam air mendidih selama setengah jam dan masak, lalu dinginkan dalam air dingin dengan tambahan es. Selanjutnya Anda perlu membuat sirup dari gula dan air. Tambahkan cengkeh dan perasan satu buah lemon ke dalamnya, aduk rata.

Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas kacang dan masak selama sepuluh menit. Biarkan dingin selama beberapa jam dan didihkan kembali. Lakukan prosedur ini setidaknya tiga kali. Untuk keempat kalinya, rebus adonan hingga matang sempurna, dinginkan, tuang ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Selai kacang dengan almond

Untuk resep ini, yang dapat disiapkan oleh setiap wanita, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• empat kilogram kenari hijau Arevik;
• seratus gram jeruk nipis per liter air;
• satu kilogram gula pasir;
• cengkeh secukupnya;
• sejumput asam sitrat;
• empat ratus gram almond kupas.

Persiapan langkah demi langkah:

Langkah 1. Cuci kacang dengan baik dan potong menjadi dua.

Langkah 2. Masukkan ke dalam baskom besar, isi dengan air dingin dan biarkan selama sehari, ganti air dua kali.

Langkah 3. Siapkan larutan jeruk nipis untuk menghilangkan rasa pahit pada kacang. Untuk setengah kilogram jeruk nipis Anda membutuhkan lima liter air. Masukkan buah-buahan ke dalam campuran selama beberapa hari lagi.

Langkah 4. Keluarkan kenari dan bilas air mengalir dari sisa kapur.

Langkah 5. Taruh panci di atas api dan buat sirup dari gula dan air, tambahkan bumbu secukupnya dan asam sitrat secara bertahap.

Langkah 6. Saat sirup mendidih, rebus kacang beberapa kali dalam air. Tambahkan ke dalam campuran gula bersama almond dan masak sampai buah benar-benar matang.

Langkah 7. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung tutupnya, lalu taruh di ruangan sejuk dan gelap untuk penyimpanan lama.

Selai kenari – secukupnya produk populer di tempat di mana pohon itu sendiri tumbuh. Ini dihargai di antara banyak pecinta kuliner dan sangat populer karena rasanya yang khas dan khasiatnya yang bermanfaat. Untuk menikmati hidangan penutup ini, Anda tidak perlu membeli selai ini di toko, Anda bisa menyiapkannya di rumah jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan.

Selai kenari hijau: resep

Pertama-tama, harus diingat bahwa hanya kacang muda yang masih utuh warna hijau dan baru mencapai kematangan susu. Mereka memiliki cangkang lunak. Proses menyiapkan buah untuk dimasak langsung memiliki beberapa kehalusan. Hal ini disebabkan oleh rasa pahit yang khas dari bahan mentahnya. Untuk menghilangkan rasa tidak enak, kacang yang masih mentah dimasukkan ke dalam air dingin dan dibiarkan terendam selama kurang lebih dua hari. Sebelum itu, mereka dibersihkan dari kerak hijau.

Jangan lupa memakai sarung tangan saat memotong kacang hijau. Karena tingginya konsentrasi yodium dalam komposisinya, kulit jari akan cepat menjadi gelap.

Selama perendaman, air harus diganti secara teratur - setidaknya tiga kali sehari. Kemudian airnya perlu ditiriskan dan kacangnya harus diisi dengan mortar kapur. Untuk menyiapkannya, gunakan air dingin dan jeruk nipis. Biarkan kacang dalam larutan yang dihasilkan setidaknya selama empat jam. Selanjutnya disaring agar rasa pahit pada bahan bakunya bisa hilang. Pada tahap akhir, bilas kacang hingga bersih dengan air mengalir.

Selai berbahan kenari memiliki satu nuansa lagi - setelah semua manipulasi dilakukan, kacang perlu ditusuk dengan garpu di beberapa tempat, lalu dimasukkan kembali ke dalam air dingin, namun selama dua hari. Kemudian sirup itu sendiri disiapkan, di mana kacang akan dimasak. Untuk persiapannya digunakan gula biasa dan air, Anda bisa menambahkan kayu manis atau cengkeh jika diinginkan.

Mari kita pertimbangkan rasio proporsi secara lebih rinci:

• 40 buah. kacang mentah;
• 3 cangkir gula;
• 1,75 liter air untuk merendam dan satu gelas untuk membuat sirup;
• 1 sendok teh. asam sitrat - ditambahkan, jika diinginkan, ke dalam air untuk memanen kacang;
• cengkeh, kayu manis - secukupnya.

Saat sirup sudah siap, rebus kacang di dalamnya selama sekitar sepuluh menit dan biarkan dalam keadaan ini selama sekitar satu hari. Dengan cara ini mereka bisa mendapatkan cukup gula dan memperolehnya rasa yang menyenangkan. Selanjutnya proses memasak harus dilanjutkan. Setengah jam sudah cukup untuk ini, tetapi tanda yang lebih akurat bahwa kacang sudah siap adalah kilau hitamnya. Jangan lupa untuk membuang sekantong air ke dalam air saat memasak. bumbu halus. Ini akan memberi rasa selai yang lebih enak. Kemudian harus dituang ke dalam toples selagi masih panas.

Jika Anda ingin mendapatkan selai kenari hijau rasa yang tidak biasa, kamu bisa menjauh sedikit resep klasik. Jadi, ada yang mengatakan bahwa selai mendapat rasa yang enak jika Anda menambahkan vanilla atau vanilla ke dalamnya bersama dengan bumbu biasa.

Sedangkan untuk peralatan memasak, sangat tidak disarankan menggunakan produk tembaga atau aluminium untuk keperluan tersebut. Bahan-bahan ini, ketika dipanaskan, mulai rusak, menyebabkan partikel logam masuk ke dalam selai. Paling pilihan terbaik– penggunaan wadah berenamel, serta baja tahan karat. Sebelum Anda mulai memasak, semua peralatan dan tutupnya harus dicuci. Untuk tujuan ini, air digunakan dengan tambahan bubuk soda kue. Kemudian melepuh wadah dengan air mendidih dan keringkan seluruhnya.

Manfaat dan bahaya selai kenari

Semua orang tahu bahwa kenari memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Namun banyak orang yang bertanya-tanya apakah ada manfaat selai berbahan kenari. Bahkan setelah dimasak dalam waktu lama, kacang yang masih mentah masih mempertahankan segalanya kualitas obat. Itu sebabnya disarankan untuk menyiapkan selai seperti itu bukan hanya karena alasan kuliner. Isinya banyak sekali zat berharga, tapi yang terpenting adalah yodium.

Secara umum manfaat selai tersebut relevan dan bila perlu meningkatkan kekebalan tubuh. Sering digunakan jika ada masalah kelenjar tiroid. Selain itu, kenari, meski direbus, bermanfaat untuk pembuluh darah otak. Produk ini dapat digunakan oleh wanita yang mengandung janin. Ini adalah suguhan yang sehat untuk anak-anak, serta orang-orang yang tidak stabil tekanan darah. Selai yang terbuat dari kacang hijau aromatik juga akan membantu kerja mental yang intens.

Tapi ada juga sisi belakang manfaat – sebaiknya jangan terlalu terbawa suasana dengan produk tersebut, apalagi bagi yang memilikinya kelebihan berat, karena kenari tinggi kalori.

Video resep selai kenari

Selai kacang Armenia - video

Rasanya tidak bisa dibandingkan dengan buah atau apa pun selai beri. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, Anda harus berusaha. Tergantung pada resepnya, persiapan kelezatannya bisa memakan waktu beberapa hari hingga beberapa minggu.

Tentang khasiat kacang-kacangan yang bermanfaat dan berbahaya

Khasiat selai kenari dicatat oleh tabib kuno Avicenna. Dia merekomendasikannya kepada orang-orang yang lemah karena penyakit serius agar cepat sembuh. Namun produk tersebut juga memiliki sejumlah kontraindikasi.

Manfaat dan komposisi kimia

Khasiat kacang hijau yang bermanfaat memungkinkan kita untuk mempertimbangkannya obat universal untuk memulihkan sistem tubuh dan memperkuat penghalang pelindung. Rahasianya terletak pada komposisinya yang kaya.

• Asam askorbat. Kulit kenari mengandung vitamin 50 kali lebih banyak dibandingkan lemon. Zat tersebut bermanfaat tidak hanya untuk sistem kekebalan tubuh. Ini juga memberikan elastisitas pada pembuluh darah dan menormalkan produksi hormon tiroid.
• Vitamin PP. Mempercepat metabolisme, merangsang sekresi jus lambung. Vitamin ini diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf secara normal, kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta kecantikan kulit.
• Vitamin E. Antioksidan yang kuat yang dikeluarkan dari tubuh Radikal bebas dan logam berat, sehingga menghambat perkembangannya penyakit onkologis. Bagi wanita, zat tersebut penting dalam hal mencegah tumor payudara dan menormalkannya tingkat hormonal. Disebut juga “vitamin kecantikan” karena efek menguntungkannya pada rambut dan kulit.
• Vitamin B2. Berperan dalam proses pengubahan lemak dan karbohidrat menjadi sumber energi tubuh. Memecah asam piruvat, yang berdampak negatif pada fungsi jantung dan sistem saraf.
• Yodium. Dari segi kandungan unsurnya, kenari hijau, bukan kenari matang, tidak kalah dengan seafood. Yodium meningkatkan kinerja fisik dan mental. Memperkuat sistem saraf, membuat seseorang lebih tahan terhadap stres.
• fitoncides. Bunuh mikroba patogen, yang mempromosikan pengobatan cepat infeksi.
• Asam lemak. Memelihara jaringan, membuatnya lebih elastis dan tahan terhadap dampak negatif. Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Tanin. Menghilangkan karsinogen, membersihkan usus, mencegah terjadinya proses inflamasi pada organ pencernaan.
• Glikosida. Merangsang sirkulasi otak. Hasilnya, daya ingat dan konsentrasi meningkat.
• Magnesium. Melebarkan pembuluh darah, yang mengembalikan tekanan darah ke normal.

Orang yang tinggal di kawasan industri dengan ekologi yang buruk, melakukan pekerjaan mental atau fisik yang intens, dan terkena stres hanya perlu mengonsumsi selai kenari. Satu sendok teh suguhan sehari akan memberikan perlindungan yang andal bagi tubuh. Makanan penutup akan membantu mengisi kekurangan yodium pada orang yang tidak bisa makan makanan laut karena alergi.

Kontraindikasi

Mengingat jenuh komposisi kimia kacang-kacangan dan selai yang dibuat darinya, jangan terbawa oleh kelezatannya. Ini memiliki kontraindikasi.

• Diabetes. Selai banyak mengandung gula sehingga berbahaya jika sedang sakit. Konsultasikan dengan dokter Anda tentang penggunaan pemanis dalam persiapan Anda.
• Kelebihan berat. Produk makanan Anda tidak dapat menyebutkan namanya. Kandungan kalori selai hampir 250 Kkal.
• Kehamilan. Pada trimester kedua dan ketiga, makanan penutup bisa memicu berkembangnya diabetes gestasional.
• Tukak lambung atau usus. Dengan meningkatkan produksi jus lambung, produk tersebut dapat memicu eksaserbasi penyakit.
• Intoleransi individu. Kacang matang dan kacang hijau sulit dicerna dan merupakan alergen.

Tahap persiapan

Selai kenari hijau akan menyenangkan Anda rasa yang tak terlupakan, jika Anda mengumpulkan dan mengolah bahan mentah dengan benar.

Pengadaan bahan baku: 4 aturan

Anda bisa memasak selai kenari sampai kulitnya mengeras. Ikuti empat aturan dalam memilih buah.

1. Warna. Kacang harus berwarna hijau muda. Buah yang berbintik tidak digunakan.
2. Membentuk. Pilih kacang berukuran besar dengan bentuk bulat sempurna. Buah yang cacat sebaiknya tidak digunakan.
3. Tingkat kematangan. Cangkangnya harus memiliki tekstur seperti lilin susu dan biji yang baru lahir harus seperti jeli. Sedikit pengerasan bisa diterima.
4. Periode. Paruh kedua bulan Juni adalah waktu menyiapkan bahan baku.

Saat mencari kacang, ambil beberapa tusuk gigi. Jika ujungnya mudah menembus buah, bahan mentahnya ideal untuk hidangan penutup.

Pemrosesan: 7 tahap

Jika Anda memutuskan untuk membuat selai dari kenari hijau, resepnya akan dimulai dengan menyiapkan buahnya. Ini melibatkan tujuh tahap.

1. Buang kulit kacangnya. Untuk mempermudah tugas, rebus buahnya. Kirim terlebih dahulu ke air mendidih, lalu ke air es.
2. Tempatkan bahan mentah dalam air dingin. Buah-buahan perlu direndam selama dua hari. Saat air menjadi gelap, air perlu diganti.
3. Siapkan larutan jeruk nipis (kalsium oksida). Untuk lima liter air, ambil setengah kilogram bahan tersebut. Aduk, biarkan selama empat jam dan saring.
4. Masukkan kacang ke dalam larutan selama dua hari untuk menghilangkan rasa pahitnya.
5. Bilas buah dengan air mengalir.
6. Dengan menggunakan tusuk sate kayu, buat beberapa tusukan di setiap mur.
7. Rendam kembali bahan mentah tersebut air bersih untuk dua hari. Jangan lupa mengganti airnya.

Saat menyiapkan bahan mentah untuk memasak, Anda bisa melakukannya tanpa jeruk nipis. Rendam kacang dalam larutan soda kue. Agar tidak menunggu dua hari, cobalah merebus buah dalam air dengan asam sitrat. Dilihat dari ulasan para ibu rumah tangga, kedua metode ini bekerja dengan baik melawan rasa pahit. Jika Anda tidak ingin menggunakan benda asing, Anda harus merendam kacang dalam air dingin setidaknya selama sepuluh hari.

Resep selai kenari: 5 pilihan

Mempersiapkan makanan penutup membutuhkan kesabaran dan keterampilan tertentu. Dibimbing oleh resep langkah demi langkah, Anda akan segera belajar cara menyiapkan suguhan sehat.

Resep No. 1: sederhana

Anda akan perlu:

• kacang siap saji - 100 buah;
• gula - satu kilogram;
• air - satu setengah hingga dua gelas.

Persiapan

1. Panaskan air dan gula hingga butiran larut.
2. Celupkan kacang ke dalam sirup dan rebus selama lima menit.
3. Angkat selai dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Rebus selai lagi, rebus lagi selama lima menit, dinginkan.
5. Ulangi siklus ini sampai sirup cukup kental.
6. Tempatkan buah-buahan dalam stoples steril, isi dengan sirup dan tutup.

DI DALAM resep sederhana Dibolehkan menggunakan kacang dengan kulitnya. Ternyata gelap dan kental. Rasa sirupnya mirip dengan madu soba.

Resep No. 2: Armenia

Anda akan perlu:

• kacang siap saji - 100 buah;
• air - dua gelas;
• gula - 1kg;
• cengkeh - sepuluh potong;
• kayu manis - satu sendok teh atau satu batang;
• lemon - dua potong.

Persiapan

1. Siapkan sirup dari air dan gula.
2. Saat butiran sudah larut sepenuhnya, masukkan kacang ke dalam cairan mendidih.
3. Peras jus dari lemon dan tambahkan ke dalam wajan.
4. Letakkan cengkeh dan kayu manis di atas kain kasa atau katun lalu ikat dalam bentuk tas. Tempatkan dalam panci.
5. Rebus selai dan biarkan terendam selama sehari. Ulangi siklus ini dua kali lagi.
6. Keempat kalinya selai harus dipanaskan hingga kacang empuk.
7. Bagikan buah-buahan rebus ke dalam stoples, isi dengan sirup dan gulung tutupnya.

Resep Armenia enak karena selainya harum dan pedas. Jus lemon meningkatkan konsentrasi asam askorbat. Untuk membuat rasanya lebih gurih, tambahkan kulit lemon ke dalam sirup.

Resep No. 3: Bulgaria

Anda akan perlu:

• kacang siap saji - 1 kg;
• air - satu gelas;
• gula - 1kg;
• asam sitrat - 10 gram.

Persiapan

1. Tempatkan kacang dalam air mendidih selama lima menit.
2. Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk bersama air es selama sepuluh menit.
3. Ulangi siklus ini tujuh hingga sepuluh kali.
4. Tuang gula ke dalam segelas air dan siapkan sirup.
5. Tempatkan bahan mentah dalam cairan manis dan masak hingga lunak.
6. Saat kacang sudah siap, tambahkan asam sitrat, setelah sepuluh menit angkat.
7. Bagikan makanan penutup ke dalam stoples.

Resep No. 4: dari kernel

Anda akan perlu:

• kacang hijau tanpa kulit - 1 kg;
• gula - 1kg;
• air - dua gelas;
• asam sitrat - 5 gram.

Persiapan

1. Tempatkan kacang agar mendapat sinar matahari langsung.
2. Biarkan buah di bawah sinar matahari selama dua hingga tiga hari, balikkan secara berkala.
3. Cuci kacang dan mulailah mengupasnya. Anda tidak hanya perlu membuang kulitnya, tetapi juga daging buahnya sampai muncul cangkang putih.
4. Segera masukkan buah yang sudah dikupas ke dalam air dengan asam sitrat agar tidak menjadi gelap.
5. Saat kacang sudah dikupas, keluarkan dari air yang diasamkan dan rebus cairannya sendiri.
6. Tempatkan buah-buahan dalam air mendidih, dan setelah sepuluh menit, angkat dengan sendok berlubang.
7. Tambahkan gula ke air asam dan masak sampai butirannya larut.
8. Pindahkan kacang ke dalam sirup dan biarkan selama delapan jam.
9. Pada tahap akhir, makanan penutup perlu direbus selama 40 menit lagi dan digulung ke dalam stoples.

Resep No. 5: dari kacang matang

Anda akan perlu:

• apel manis - 1 kg;
• biji kacang - 100 g;
• satu lemon;
• air - dua gelas;
• gula - 1kg;
• merica - lima potong.

Persiapan

1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi kubus atau potongan kecil.
2. Masukkan buah ke dalam panci, tambahkan air, air jeruk nipis, gula pasir, lada hitam.
3. Masak bahan selama seperempat jam, terus-menerus buang busanya.
4. Hapus lada dari sirup.
5. Cincang halus kacang dengan pisau. Anda bisa menggunakan penggiling kopi. Tambahkan ke kaldu apel.
6. Rebus makanan penutup selama seperempat jam lagi dan distribusikan ke dalam stoples.

Selai kacang matang sangat bermanfaat untuk pria. Penggunaan biasa mencegah perkembangan prostatitis, meningkatkan potensi, dan juga mempromosikan pengobatan infertilitas.

Untuk selai berkualitas tinggi, tidak hanya bahannya yang penting, tetapi juga kepatuhan terhadap seluk-beluk teknologi penyiapan dan penyimpanan. Enam tips akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut.

1. Wadah apa untuk memasak selai. Pilihan sempurna- Baskom atau wajan berbahan stainless steel. Tidak disarankan menggunakan wadah tembaga karena asam askorbat hancur saat kontak dengan logam ini. Aluminium juga tidak diinginkan; ion-ionnya dapat menembus ke dalam produk.
2. Siapkan wadah dengan hati-hati. Stoples dan tutupnya harus dicuci bersih dengan soda dan disterilkan.
3. Lindungi tangan Anda. Mempertimbangkan konten tinggi yodium pada kacang-kacangan, ada risiko kulit tangan menjadi gelap. Oleh karena itu, tangani buah-buahan dengan sarung tangan.
4. Biarkan selainya diseduh. Ke kualitas rasa makanan penutup telah terbuka penuh, jangan membuka toples setidaknya selama 20 hari setelah disegel.
5. Penyimpanan. Tempat yang ideal untuk menyimpan selai adalah ruang bawah tanah atau dapur yang gelap. Suhu ruangan tidak boleh melebihi 25 °C.
6. Sebaiknya sebelum tanggal. Stoples yang tertutup rapat dapat disimpan di dapur tidak lebih dari sembilan bulan. A selai terbuka menjadi tidak dapat digunakan setelah dua bulan.

Beberapa sumber memuat informasi bahwa selai dari kenari muda termasuk dalam makanan para prajurit di pasukan Alexander Agung. Ini memberi mereka kekuatan sebelum berperang dan membantu mereka pulih setelah kampanye panjang dan luka parah. Mengingat ritme kehidupan manusia modern, dia juga bisa menggunakan sarana untuk memberinya energi vital. Selai kacang- persis apa yang Anda butuhkan.