Húsgombóc a sütőben tejfölös szószban - eredeti ötletek egy finom forró ételhez mártással. Húsgombóc mártással. Finom receptek: paradicsomszósszal, rizzsel, tejszínes szósszal és mint az óvodában
Helló! Ma egy húsételünk lesz a témában, vagy inkább megtanuljuk, hogyan kell főzni a paradicsomos-tejfölös szószban lévő fasírtokat. Kiváló köret a második fogáshoz. Több okot is meg tudok nevezni, miért érdemes ezeket elkészíteni. Az első a könnyű előkészítés. Egy ilyen étel könnyen elkészíthető sütőben és serpenyőben is. A második ok, hogy tésztával, különféle gabonafélékkel, zöldségekkel stb. Készítünk húsgombócokat is mártással.
A cikkből megtudhatja:
Húsgombóc a sütőben: lépésről lépésre elemezzük a receptet mártással és rizzsel
Ideje felbontani a receptet. Nagyon finom köret. Kezdjük a leggyakoribb lehetőséggel. A fasírt gyorsan elkészíthető étel. Főleg, ha fáradtan jön haza a munkából. Ráadásul minderre kevés idő jut. És szeretnék enni valamit, és ezen kívül valami finomat. A sebesség nem rontja az ízt.
Termékek:
- Bármilyen darált hús (50/50 marha- és sertéshús) - 1 kilogramm
- Rizs - fél pohár előre főtt
- Hagyma és sárgarépa - 2 db
- gerezd fokhagyma - 3-4 darab
- Cukor és paradicsompüré - 1 evőkanál
- Vaj - 70 gramm
- Só, fekete bors, suneli komló ízlés szerint
- Forrásban lévő víz - 1 csésze
Főzés:
1. És kezdjük a hagyma apróra vágásával. Megtisztítjuk és finomra vágjuk.
2. A fokhagymát apróra vágjuk. A sárgarépát pedig durva reszelőn dörzsöljük.
Öntsön egy kevés olajat
Dobd fel a hagymát és a fokhagymát. Enyhén megsütjük őket.
4. Ezután sárgarépát küldünk a serpenyőbe. Ha úgy tűnik, hogy sok a sárgarépa, akkor ne ijedjen meg. A sárgarépa egy része a mártásba kerül, egy része pedig magába a húsgombócba. A hagymát sárgarépával, fokhagymával megsózzuk, hogy ne legyen nálunk friss. És összekeverjük. Kis tűzön pároljuk.
És ahogy a sárgarépa megpuhul, a zöldségek 1/3-át külön tányérra tesszük. Vékony rétegben elkenjük, hogy gyorsan kihűljenek.
5. Tegye félre a tányért. A serpenyőben lévő zöldségekhez adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és egy pohár forrásban lévő vizet. Keverjük össze alaposan. Vagyis most egy paradicsomszószt készítünk, amiben a húsgombócunk lesz pörkölt.
Ízlés szerint még hozzáadhat paradicsomot és forrásban lévő vizet. Tőled függ!
Ne felejtsen el hozzáadni fekete borsot és cukrot. Megvárjuk, amíg a szósz felforr, és 5 percig kis lángon állni hagyjuk. Ebben az időben magával a darált hússal fogunk foglalkozni..
6. Keverjük össze a darált húst és az előfőzött rizst. Hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket, amiket tányérra teszünk. És dobjunk bele egy kevés olvasztott vajat. Só, bors. Hozzáadjuk a komló-suneli fűszerezést. A tölteléket összekeverjük.
Itt a kulcs az arányok megtartása. Ha sok rizst adsz hozzá, akkor nem húsos ételt kapsz. Ha túl keveset teszel hozzá, abból sem lesz semmi jó.
Ezután a darált húst jól felverjük a tálon. Csak felemeljük a tál fölé és kis erőfeszítéssel visszadobjuk a tálba. Tehát ismételje meg többször. Az ilyen akciók miatt nem adunk hozzá tojást.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. És küldje el 40 percig
7. Most kivesszük a kész ételt a sütőből. A húsgombócok nagyon illatosak és szép megjelenésűek lettek. Az íze pedig egyszerűen elképesztő. Egyél örömmel.
Ízletes húsgombóc rizzsel tejfölös szószban: egyszerű recept serpenyőben főzéshez
Most próbáljunk meg húsgombócokat főzni tejfölös szószban. Ettől nagyon finomak és ízletesek. A húsgombócok ebben a szószban sajátos pikáns ízt kapnak. Példának okáért kis adagot főzünk, de nagy család esetén megduplázhatjuk. Úgy gondolom, hogy a család és a barátok örülni fognak egy ilyen ételnek. Ez egy egyszerű módja annak, hogy meglepd őket.
Szükségünk lesz:
- Darált hús és főtt rizs - egyenként 300 gramm
- Hagyma és tojás - 1-1
- Só - 1/2 teáskanál
- Babérlevél - 1 db
- Tejföl - 1 csésze
- Ketchup - 1 evőkanál
- Növényi olaj
- Komló-suneli fűszerezés
Főzés:
1. Törj egy tojást egy tányérba. Az összetevők megkötésére használjuk. A hagymát felaprítjuk. Mlko késsel vágott. Egy tányérba tesszük a tojással.
2. Öntsük ki a komlós-suneli fűszerezést. Rákenjük a darált húst és sózzuk. És adjunk hozzá még rizst.
Előzetesen elkészítünk egy edényt, ahová a megforgatott húsgombócokat tesszük. Most összegyúrjuk a darált húst rizzsel. Keverjük össze alaposan.
3. És így, darált húst gyúrtunk.
Sóhoz célszerű kipróbálni. Hogy elég sós legyen.
Most megnedvesítjük a kezünket meleg vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon a kézhez. Kiveszünk egy kis darált húst és feltekerünk egy közepes méretű golyót. Tedd egy külön edénybe.
4. Vegyünk egy serpenyőt. Öntsünk rá egy kevés növényi olajat, gyújtsuk fel a tüzet és rakjuk ki a húsgombócokat. Mindkét oldalát ropogósra sütjük. Ezt követően tányérra tesszük a szósz elkészítéséhez.
5. Ha sűrű szószt szeretne készíteni, akkor hozzá kell adni 1 teáskanál lisztet. Öntsük a serpenyőbe, ahol a húsgombócok voltak. Ezután megkenjük a tejföllel. Adjunk hozzá egy evőkanál ketchupot, komló-suneli fűszert és babérlevelet. Tegyünk bele kb 1 teáskanál sót.
A ketchupot helyettesítheti paradicsompürével. Csak hát a ketchup már mindenféle fűszert tartalmaz.
Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. Ezután vizet öntünk. Felöntjük annyival, hogy az összes fasírtot ellepje, de legfeljebb 300 milliliter
6. Miközben a tejfölös szósz felforr, rakjuk ki a húsgolyóinkat. És mindkét oldalát meg kell főzni. Tartsa 5 percig az egyik oldalon, majd fordítsa meg őket jobbra a szószban, és tartsa ugyanazt 5 percig. Kész. Jó étvágyat kívánunk.
Egy egyszerű és finom recept húsgombócokhoz egy serpenyőben paradicsomszószban
Fogjon meg egy másik receptet, különösen az Ön számára. A korábbi leírások alapján meg voltunk győződve arról, hogy a fasírtot igazán könnyű elkészíteni. És mi lehet jobb egy kiadós köretnél. Az illata pedig olyan illatos, nyálas. Ezenkívül részletes utasításokat is tartalmaz. Kezdjük el.
Hozzávalók:
- Félig főtt rizs - 250 gramm
- Darált hús - 500 gramm (sertés, marha, csirke)
- Tojás - 1 darab
- Hagyma - 1 darab
- Őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál
- Őrölt paprika - 1 teáskanál
- Fűszerezés húshoz - 1 evőkanál
- Növényi olaj sütéshez
A paradicsomszószhoz szükségünk lesz:
- Sima hideg víz - 500 milliliter
- Paradicsompüré - 150 gramm
- Cukor - 1 evőkanál
- Liszt - 1 teáskanál
- Babérlevél - 3 darab
- Hagyma és sárgarépa - 1-1
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés:
1. Vegyünk egy fej hagymát, és apróra vágjuk. Egy serpenyőbe küldjük, hogy növényi olajban világos aranyszínűre sütjük. Amíg a hagyma sül, tegyük egy mély tálba a darált húst, és adjuk hozzá a már kihűlt, félig főtt rizst.
A rizst egyszerű módon főzzük, pl. csak forraljuk fel sós vízben.
Ezután dobja a tojást a tálba. Ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot és fűszereket is adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk.
2. Adjuk hozzá a pirított hagymát a teljes masszához. És újra jól keverjük össze. Ezután húsgombócokat formázunk. Egy serpenyőre terítjük, amiben párolni fogjuk.
3. Ezután a hagymát apróra vágjuk, 4 részre vágva. A második serpenyőbe küldjük, hogy áttetsző állapotig sütjük. Amíg sül, lereszeljük a sárgarépát durva reszelőn. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Mindent addig pirítunk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
4. Térjünk rá a paradicsomszószra. Ehhez külön tálba tegyünk paradicsompürét, cukrot, lisztet, sót, ízlés szerint őrölt fekete borsot. Kiöntjük a vizet. És mindent alaposan keverjünk össze.
5. Adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát a paradicsomszószhoz. Keverje össze mindent újra. És töltsük meg a húsgombócunkkal. Ezután adjunk hozzá babérlevelet.
6. Zárja le a fedelet. Közepes lángon párolni küldjük. Forralás után 30 percig pároljuk.
Most készen állnak a finom húsgombócok.
Tejfölös szószban, sütőben sült húsgombócokat próbálunk főzni: egyszerű és ízletes recept
Hozzávalók:
- Darált hús (sertés + marhahús) - 700 gramm
- Hagyma - 2 darab
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tojás - 1 darab
- Sárgarépa - 1 darab
- Paprika - 1 darab
- Tejföl - 5 evőkanál
- Liszt - 1 evőkanál
- Sajt - 100 gramm
- Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre húsgombóc receptje lassú tűzhelyben: fotók mellékelve
Ez a recept bármilyen típusú lassú tűzhelyhez adaptálható. Főzőlaphoz és sütőhöz is. Ezért nem fog tudni ilyen finom ételt főzni.
Hozzávalók:
- Darált hús - 500 gramm
- Hagyma és tojás - 1-1
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Kerek szemű rizs - 80 gramm
- Szárított kapor és szárított petrezselyem - 1/2 teáskanál
- Piros paprika - 1/3 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
A mártáshoz:
- Paradicsompüré és tejföl - 2 evőkanál
- Fekete bors
- Kakukkfű - 1/1 teáskanál
- Édes paprika - 1,5 teáskanál
- Só - 1 púpozott teáskanál
Kezdjük a főzést:
1. A hagymát apróra vágjuk. Nyers húsgombócokhoz adjuk. Helyezze a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kaprot és petrezselymet, pirospaprikát, tojást. A fokhagymát nyomógép segítségével felaprítjuk. Az övé is a töltelékhez. Sózzuk, és mindent jól összekeverünk.
2. A húsos masszához adjuk a rizst, és kézzel keverjük újra.
A rizst egyenletesen kell elosztani a darált húson
Most kezünkbe vesszük a darált húst és feldobjuk. Gyorsan mártsuk egy tálba. Tehát ismételje meg többször.
3. Szószfőzés: Paradicsompürét adjunk a tejfölhöz. Mindezt össze kell keverni. Szórjuk meg a paprikát és a kakukkfüvet. Keverjük. Adjunk hozzá egy púpozott teáskanál sót. És újra jól keverjük össze.
4. Vizes kézzel kis golyókat formázunk a húsmasszából. És tedd egy multicooker tálba. Próbálja meg tartani őket egyforma méretben. A húsgombócokat egy rétegben egymás mellé fektetjük. Majd a tetejére kenjük a szószt. És mindent megtöltünk vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húsgombócokat. Adjunk hozzá néhány szem fekete borsot.
5. Zárja le a multicookert fedéllel. 50 percre kiválasztjuk az oltási módot. Az idő lejártával kivesszük a húsgombócunkat. Bármilyen gabonapelyhével gyönyörűen tálalhatod. Esetünkben ez a hajdina. Tésztához és burgonyához is remekül illik.
A fasírt témájú cikk tehát a végéhez érkezett. A fentiekből megtanultuk, hogyan kell paradicsomos-tejfölös szószban fasírtot főzni. És most már tudjuk, hogyan sülnek el a sütőben és a serpenyőben. Még az opciót is leszerelte egy multicookerrel. Maga is látta, hogy nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthetők. És ami a legfontosabb, nagyon ízletesek és illatosak.
Ez az étel sokoldalú. Bármely második fogáshoz jól illik. Legyen szó főtt gabonapelyhekről vagy tésztáról. A burgonya bármilyen formában jól passzol a húsgombócokhoz. Szóval főzz örömmel. Lepje meg családját és barátait.
Ha tetszettek a receptek, dobd be az osztályt és a Like-ot. Hagyja meg észrevételeit. A véleményed nagyon fontos számomra. Jó és boldogságot neked!
A húsgombóc íze mindannyiunk számára ismerős: lédús és illatos, légies krumplipürével kísérve tökéletes tandemet alkottak egy kiadós ebédhez vagy vacsorához egy fárasztó munkanap után.
Egy étel gasztronómiai tulajdonságai közvetlenül függnek az alaptól – csirke, sertés, marha vagy hal, mint darált hús, a húsgombóc ízjellemzőiben tükröződik. Mindazonáltal mindegyik lehetőséget tiszteletben kell tartani.
Fasírt tejfölös szószban
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| Darált hús - | 1000 g |
| csirke tojás - | 2 db. |
| Izzó - | 2 db. |
| Rizsdara - | 100 g |
| só - | 20 g |
| paprika, fűszerek - | íz |
| sárgarépa - | 2 db. |
| Tejföl - | 170 g |
| Főzési idő: 90 perc | Kalória 100 grammban: 224 kcal |
A húsgombócok serpenyőben történő főzésének hagyományos kézikönyve lehetővé teszi, hogy minimális konyhai eszközök felhasználásával a nemzeti konyha legjobb éttermeihez méltó ételt készítsen.
1. lépés. A darált húshoz előre hozzáadjuk a fűszereket.
2. lépés. Öblítse le a félig főtt kerek rizst víz alatt, szárítsa meg kissé és küldje a hús-tojás keverékhez.
3. lépés. A hagymát apróra vágjuk, majd forró növényi olajjal a serpenyőbe küldjük. Töltsön el akár 10 percet sütéssel. Az aranyhagymás masszát alaposan belekeverjük a darált húsba.
4. lépés. A kapott masszából vak golyókat, amelyek egy részét a táblára helyezzük, és a fagyasztóba küldjük.
5. lépés. Kezdje el elkészíteni az edény második részét. Ehhez tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát csíkokra reszeljük, a hagymát felaprítjuk. Pároljuk a hozzávalókat egy serpenyőben növényi olajon 15 percig.
6. lépés. A párolt zöldségekhez adjuk a húsgombócokat és egy kevés vizet. Fedje le az edényt 20 percre fedővel, ezáltal megteremti a párolás feltételeit.
7. lépés. Amíg az étel húsos és zöldséges része a szabványos, ügyeljen a tejfölös szószra: keverje össze a tejfölt néhány evőkanál vízzel, sóval és fűszerekkel.
8. lépés. Keverjük össze a tejfölös szószt és a húsgombócokat.
5-10 percet vesz igénybe az étel befőzése: már csak lesz ideje megteríteni és összeszedni a háztartás összes tagját, ha még nem szaladtak meg.
Tejfölös szószos húsgombóc sütőben sült
A sütőben főtt tejfölös szószos húsgombócok ízében nem különböznek a serpenyőben főtt ételtől: gyengéd, lédús és ízletes. Jó főzést!
Termékek sütőben sült húsgombócokhoz:
- Hús (sertés-marhahús keverék) - 1000 g;
- Izzó - 1 db.;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Rizs (hámozott) - ¾ csésze;
- nagy tojás - 1 db;
- Só, bors - ízlés szerint.
Ne feledkezzünk meg a mártás termékekről:
- 0,5 l tejföl;
- 1 st. egy kanál liszt;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- napraforgóolaj.
A húsgombóc főzésére fordított teljes idő körülbelül 1 óra. Az étel kalóriatartalma 218 kcal.
Lépésről lépésre a húsgombócok sütőben történő főzésének receptjéhez tejfölös szószban:
- Öblítse le és forralja fel a rizst, amíg félig megfő. Lecsepegtetjük róla a "levest". Engedje át a félig főtt rizst folyó vízen;
- Helyezze be a húsalapot, a fokhagymagerezdeket és a hagymát a húsdarálóba;
- Adjunk hozzá tojást és rizst a húsmasszához, sózzuk és fűszerezzük;
- Verje meg a darált húst - ez a trükk rugalmasságot és egyenletességet biztosít a darált húsnak;
- 10-15 mm sugarú húsgombócokat formázunk;
- Helyezze a húsgombócokat egy előre olajozott sütőlapra;
- Hámozza meg, vágja apróra, majd pirítsa a zöldségeket legfeljebb 5 percig;
- A liszt hozzáadása után néhány percig pirítjuk;
- Keverje hozzá a tejfölt a sült zöldségmasszához, amelyet ezután felforralunk;
- Öntsük a kapott szószt egy tepsibe húsgombócokkal;
- 40-45 perc alatt megsütjük a sütőben.
Fasírt paradicsomos-tejfölös szószban
Egy finom húsgombóc recept paradicsompüré és tejfölös szósz variációjában tökéletes a nyárra. Minden barátját meghívhatja egy finom vacsorára a szabadban: kétségtelenül el lesznek ragadtatva a találkozó gasztronómiai összetevőitől.
Főzés előtt töltse fel a következő termékeket:
- Darált sertéshús - ½ kg;
- Kenyér - 100 g;
- Rizs - 50 g;
- Hagyma - 2 db .;
- Só - 1,5 teáskanál;
- Liszt - 4/5 csésze;
- Paradicsompüré - 60 g;
- Krémes (nem terített) vaj - 50 g;
- Tejföl - ¼ kg;
- Tej - 150 ml;
- Piros és fekete bors - ízlés szerint.
Egy húsétel elkészítése körülbelül 1 órát vesz igénybe. A paradicsomos tejfölös szószban lévő húsgombócok kalóriatartalma körülbelül 190 kcal / 100 g termék.
A kenyeret először tejbe áztatjuk. A hagymát kocka alakúra vágjuk, és növényi olajjal megkent serpenyőben megsütjük.
A gabonát félig főzzük rizs és víz arányában 1:6 arányban. Ez átlagosan 10-20 percet vesz igénybe. Engedje le a felesleges vizet.
A hússzeleteket darált húsba forgatjuk, felhígítjuk a tejes-kenyér keveréket, a főtt rizst, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és verjük jól.
A kapott húsmasszából 2-3 cm sugarú golyókat görgessünk, Forrásban lévő növényi olajban sütés előtt lisztbe kell forgatni - így aranyszínű kéreg lesz a húsgombócoknak.
Egy mély edény aljára tegyünk húsgombócokat, amelyeket paradicsomos-tejfölös szósszal ízesítenek, olvasztott vaj liszttel és paradicsompürével elkevert pár perc alatt pirítjuk, amihez adjuk hozzá a tejfölt és egy kevés vizet, sót és fűszereket, majd hozzuk. felforrni.
A szósszal töltött húsgombócokat 200 fokon körülbelül fél órán keresztül sütjük.
Halfasírt receptje tejfölös szószban lassú tűzhelyben
Tervezel egy halas napot otthon? Akkor írd le a receptet!
A szükséges élelmiszerbolt listán:
- ½ kg halfilé;
- 100 ml tej;
- 100 g kenyér;
- 1 hagyma;
- 1 tojás;
- Só, citromlé - ízlés szerint.
Ami a mártáshoz használt termékek mennyiségét illeti:
- 30 g vaj (nem kenhető) vaj;
- 60 g liszt;
- 100 ml húsleves / víz (tisztított);
- 50 g tejföl;
- 1 db PC. csirke tojássárgája;
- Só, kapor, citromlé - ízlés szerint.
A halfasírt főzésére fordítandó órák száma 1 óra. Egy kulináris remekmű 100 g kalóriatartalmának mutatója 159 kcal.
- Helyezze a hámozott kenyeret tejbe;
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát;
- A halfilét megmossuk, lecsepegtetjük és nagy darabokra osztjuk;
- Nyomja ki a citrom levét, és engedje le a felesleges tejet a kenyérből;
- A húsdarálón áthaladt halhoz adjuk hozzá a „húsgombóc” rész összes összetevőjét, azaz tojást, kenyeret, sót, fűszereket;
- Ossza a darált húst több részre, amelyek mindegyike a kívánt formát adja;
- A "Sütés" mód bekapcsolása a multicooker edényében, bármilyen (lehetőleg növényi) olajjal megkenve, lisztben barnára, öntsük a folyadékot, tejfölt, tojássárgáját, citromlevet, sót és apróra vágott kaprot;
- A megformázott húsgombócokat a tejfölös szószhoz illesztjük. Kapcsolja át a multicookert oltási módba;
- Várja meg a következő 30-40 percet, amíg az étel megfő;
- A multicooker jelével nyugodtan elkezdheti az evést. Jó étvágyat kívánunk!
Csirke húsgombóc tejfölben
„Könnyű, gyors és válságellenes” – és mi több dicséret kell egy csirkehúsgombóc és tejföl alapú mártás receptjéhez.
Az étel a következőkből készül:
- Darált csirke - 1 kg;
- Luka - 2 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Rizs - 0,2 g;
- Tojás - 1 db .;
- Tejföl - 0,2 l;
- Víz - 0,2 l;
- Liszt - 1 evőkanál. kanalak;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rozsda. olajok - 4 evőkanál. kanalak;
- Só és bors - ízlés szerint.
A darált csirkehúsból készült húsgombócok elkészítése átlagosan legfeljebb 1 órát vesz igénybe. A kész étel kalóriatartalma 182 kcal / 100 g.
Az első lépés a rizspehely leöblítése. Öntsön vizet rizs és víz arányában, például 1:2 arányban, és forralja alacsony lángon körülbelül 7-12 percig. A meghámozott hagymát és fokhagymát apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a tojást, a zöldségeket és a fűszereket, a sót a darált csirkehúshoz. A darált húst alaposan összegyúrjuk, amiből kívánt méretű golyókat formázunk. Helyezze a húsgombócokat a kozákba.
Dolgozzuk fel és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát úgy, hogy szívószálak, illetve kockák formáját kapjuk. Közepes lángon pár percig pároljuk a zöldségeket. Csatlakoztassa a lisztet a sárgarépa-hagyma tandemhez. Egy külön edényben forrásban lévő vízzel kevert tejfölt küldje a serpenyőbe. Fűszerezzük és sózzuk.
A mártással felforrt, öntsük a húsgombócokat rizzsel. Fedjük le a félkész terméket fedéllel, és forraljuk 20 percig alacsony lángon.
A golyók formázása közben nedvesítse meg a kezét, nehogy a darált leragadjon.
Ügyeljünk arra, hogy a húsgombócokat főzés közben "fürödjék" a szószban, mert így lesz intenzívebb az ízük. Ha a szósz nem elég, használjunk felforralt vizet vagy alaplevet.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez abban különbözik a többi lehetőségtől, hogy a termékek ennek eredményeként gyengédebbek és lágyabbak belülről. Ugyanakkor kellemes aranyszínű kéreg képződik kívül. Leggyakrabban ezeket a húsgombócokat tejföllel vagy paradicsomos mártással főzik. Természetesen itt minden a háziasszony vágyától és ízlésétől függ. Több száz féle módon készíthet kiváló húsgombócot tejfölös szószban a sütőben, ami nem csak vacsorára lesz remek lehetőség, de bármilyen ünneplés ünnepi asztalát is díszítheti. Ennek bizonyítására érdemes megfontolni néhány legérdekesebb lehetőséget.
klasszikus húsgombóc
A sütőben a tejfölös szószban lévő húsgombócokat általában a következő összetevőkből készítik:
½ kilogramm darált húshoz 100 gramm nyers rizs és ugyanennyi tejföl, egy pohár tej, őrölt bors és só.
Tejfölös szószos húsgombóc készítése sütőben egyszerű. Ehhez szüksége van:
- Tegye át a darált egy mély tálba. Jobb, ha sertés-marhahús keveréke.
- Adjunk hozzá borsot, rizst, és mindent jól keverjünk össze.
- Az elkészített masszából vizes kézzel golyókat formázunk. Méretüket tekintve nem lehetnek nagyobbak egy mandarinnál. A félkész termékeket egy tepsibe helyezzük.
- Most már mehet is a szósszal. Ehhez külön egy tányérban a tejet tejföllel, ízlés szerint sóval és borssal kell összekeverni.
- Öntsük a húskészítményeket az elkészített tejkeverékkel.
- A formát 40 percre a sütőbe küldjük, ugyanakkor a kamrában már legalább kétszáz fokos hőmérsékletnek kell lennie.
Az étvágygerjesztő húsgombócokat tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ez frissességet és ízt ad a kész ételnek.
Húsgombócok egy fazékban
Fasírt tejfölös szószban a sütőben lehet főzni edényekben. Ebben a formában a termékek nagyon lenyűgözőek lesznek az asztalon. Ebben az esetben szüksége lesz:
½ kilogramm darált hús, 50 gramm rizs, 150 gramm liszt, 1 hagyma, só, 120 gramm tejföl, fűszernövények, bors, 35 gramm növényi olaj és babérlevél.
Itt a húsgombóc főzési folyamata már kissé másképp fog kinézni:
- Először meg kell csinálni a szószt. Először is fel kell vágni a hagymát, és 5 percig lassú tűzön át kell hagyni.
- A rizst al dente főzzük, majd öblítsük le vízzel.
- A hagyma fele darált húsra kerül. A többihez hozzáadunk 60 gramm lisztet, tejfölt, sót, kaprot és őrölt borsot. Keverés után a masszát egy kicsit alacsony lángon kell tartani.
- Adjunk hozzá fél pohár forrásban lévő vizet, babérlevelet és keverjük újra jól. A keveréknek a lehető leghomogénebbnek kell lennie.
- A darált húson kívül adjuk hozzá a rizst és a fűszereket. A keverést a habverés elemeivel kell végezni, hogy növelje a massza plaszticitását.
- Az elkészített keverékből kézzel óvatosan golyókat forgatunk, lisztben panírozzuk, és forrásban lévő olajon kicsit megpirítjuk.
- A félkész termékeket edényekbe rendezzük, friss szósszal öntjük, és 25 percre betesszük a sütőbe. A fedél félig lecsukható. És a belső hőmérsékletnek legalább 180 foknak kell lennie.
Ez az étel nagyon kényelmes adag tálaláshoz. Egyenesen az edényből fogyaszthatod.
csirke húsgombóc
A diétás ételek támogatóinak biztosan tetszeni fog a sütőben sült húsgombóc receptje tejfölös szószban csirkehús felhasználásával. Ez az étel kedvezően hasonlít az elkészíthetőség egyszerűségéhez és a minimális termékkészlethez:
700 gramm csirkefilé, 3 gerezd fokhagyma, 300 gramm tejföl, só, tojás, 100 gramm sajt, bors és 100 milliliter víz.
Ezek a húsgombócok nagyon gyorsan elkészülnek:
- Először a filét fel kell vágni. Ehhez választhat, hogy húsdarálót vagy konyhai robotgépet használ.
- Adjunk hozzá fokhagymát, borsot, tojást, sót a kapott masszához, és alaposan keverjük össze.
- Miután megnedvesítette a kezét, készítsen húsgombócokat.
- Formába tesszük, előzetesen megkenjük növényi olajjal, és 15 percig sütjük a sütőben 200 fokon.
- A szósz elkészítéséhez a tejfölt vízzel kell hígítani, ízlés szerint kevés sót adva hozzá.
- Forró húsgombócokat öntsünk ezzel a masszával, és szórjuk meg őket reszelt sajttal. Ebben a formában a termékeket 20 percre vissza kell küldeni a sütőbe.
A finom húsgombócok vöröses sajthéjjal nem hagynak közömbösen senkit.
"sün" töltelékkel
Az emberek néha "beszélő" nevet adnak egyes termékeknek. Ez ismét bizonyítja bizonyos ételek népszerűségét. Tehát a "sün" olyan húsgombóc, amelyet különleges módon, tejfölös szószban főznek a sütőben. A fotó lehetővé teszi a termék egyedi jellemzőinek jobb megismerését. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:
500 gramm darált csirke és sertéshús keveréke, só, fél pohár rizs, 1 hagyma, bors, tojás, fél liter tejföl, 2 paradicsom és Suluguni sajt.
A főzési folyamat nem egészen szokásos:
- A rizst kicsit megfőzzük, majd leöblítjük és összekeverjük a tojással, a darált hússal és az apróra vágott hagymával.
- Az elkészített masszát részekre kell osztani. Minden darabot tortává kell gyúrni, a közepébe egy kis sajtot tenni, majd az egészet golyóvá kell forgatni.
- Helyezze a „süneket” vajjal kikent tepsire, és küldje el a sütőbe, amíg jellegzetes arany kéreg nem keletkezik.
- Ez az idő elég a szósz elkészítéséhez. A héj nélküli sült paradicsomot húsdarálón kell átengedni, majd tejföllel összekeverni. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis sót és borsot.
- Öntsük a „süneket” az elkészített szósszal, és 40 percre küldjük a sütőbe a végső sütéshez. A hőmérsékletet 180 fokon belül kell tartani.
Az eredeti húsgombóc töltelékkel remek kiegészítője lesz a vacsorának második fogásként.
Vegyes szósszal
A paradicsomos-tejfölös szószban lévő húsgombócok szokatlan ízt kapnak. Sütőben ez az étel könnyen és egyszerűen elkészíthető. Kezdeti összetevőként a következőket kell venni:
800 gramm darált csirke, 1 sárgarépa, fél pohár hosszú szemű rizs, só, 1 hagyma, 50 gramm tejföl, bors, 15-17 gramm növényi olaj, egy evőkanál paradicsompüré és egy pohár víz.
Az ilyen húsgombócok elkészítését szakaszosan kell elvégezni:
- Először egy kicsit meg kell főzni a rizst. Ebben az esetben a vizet sózni kell.
- A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig reszelőn. Hagyja át a termékeket két percig.
- Ezt követően rizzsel és darált hússal kell kombinálni.
- Az elkészített keverékből golyókat formázunk, lisztben bepanírozzuk, majd mindkét oldalát megsütjük.
- Paradicsompüréből, tejfölből és vízből egy kis só hozzáadásával mártást készítünk.
- A sült húsgombócokat formába hajtjuk.
- Öntsük le őket frissen elkészített szósszal, és tegyük 20 percre a sütőbe, előmelegítve 150 fokra.
Az ilyen húsgombócokhoz jó köret a burgonya vagy a tészta.
Húsgombóc hajdinával
Vannak, akik azt hiszik, hogy a húsgombócoknak rizst kell tartalmazniuk. Ez nem teljesen igaz. Az egyik fő összetevőként szinte bármilyen más gabonaféle, például hajdina használható. Nagyon jó hozzá abban az esetben, ha csirkehúsról van szó fasírtnak. Az aromás gabonafélék kifejezetten kellemes ízt adnak a terméknek. Ha finom csirkehúsgombócokat szeretne készíteni tejfölös szószban a sütőben, a következő összetevőket használhatja:
500 gramm csirkefilé, 1 hagyma, 60 gramm hajdina, só, 3 gerezd fokhagyma, 120 gramm tejföl, bors és víz (120 gramm szószhoz és 60 gramm gabonafélékhez).
Ezeket a húsgombócokat könnyű elkészíteni:
- A hajdinát fel kell önteni vízzel, és addig forralni, amíg a folyadék teljesen el nem forr. Az elkészített zabkását lehűtjük.
- Vágja fel a hagymát a fokhagymával és a csirkefilével együtt bármilyen konyhai felszereléssel (húsdaráló vagy turmixgép).
- Keverjük össze a kapott masszát hajdinával, sózzuk és borsozzuk.
- A húsgombócokból golyókat formálunk, és óvatosan formába forgatjuk.
- A szószhoz a tejfölt vízzel hígítjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.
- Öntsük a húsgombócokat a kapott masszával, és 35 percre küldjük a sütőbe. A jó sütéshez a kamrában a hőmérsékletnek 180 fokon belül kell lennie.
Az ilyen húsgombóc köret nélkül is jó lesz. Extrém esetben friss zöldségekkel is tálalhatjuk. Nem csak finom, hanem hasznos is lesz.
Hozzáadott zöldségekkel
A sütőben sült húsgombóc tejfölös szószban zöldségekkel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Az eredeti recept a következő összetevőket tartalmazza:
700 gramm vegyes darált hús (marha- és sertéshús), 2 gerezd fokhagyma, 30 gramm liszt, 2 hagyma, egy tojás, 125 gramm tejföl, só, 100 gramm sajt, édes paprika, sárgarépa, őrölt bors és fűszerek .
Az étel a következőképpen készül:
- Sózzuk, tojást adunk a darált húshoz, apróra vágunk 1 hagymát és borsozzuk. A termékeket alaposan össze kell keverni.
- A kapott masszából kerek fasírtokat formázunk.
- Most elkezdheti elkészíteni a szószt. Először fel kell vágni a zöldségeket: a hagymát - tetszőlegesen aprítani, a paprikát - csíkokra vágni, és a sárgarépát - reszelőn dörzsölni. Ezt követően növényi olajban enyhén passziválni kell.
- A tejföl és a só hozzáadása után forraljuk fel a keveréket.
- A lisztet hígítsuk fel egy pohár vízben, majd adjuk a szószhoz, és forraljuk újra.
- Fedjük le a formát alufóliával, és tegyük rá a húsgombócokat.
- Öntsön le mindent friss szósszal, és süsse fél óráig a sütőben, miután a belső hőmérsékletet 200 fokra emelte.
- Reszeljük le a sajtot és szórjunk rá húsgombócokat. Ezt követően 15 percre vissza kell küldeni a sütőbe.
Az étvágygerjesztő húsgombócok finom szószban zöldségekkel tökéletesen szolgálhatnak önálló ételként köret és hozzávalók nélkül.
Halfasírt
A sütőben tejfölös mártásban lévő halhúsgombócok nagyon ízletesek, amelyek lépésről lépésre történő receptje szerint az elkészítéshez szüksége van:
150 gramm kenyér, 1 tojás, 500 gramm szürke tőkehal vagy pollock filé, só, 100 gramm vaj, halfűszerek, 200 gramm tejföl, bors, egy teáskanál kömény, 30 gramm liszt, pár teáskanál szárított kapor és tej (vagy víz) .
A halfasírt elkészítésének módja némileg eltér az előző lehetőségektől:
- Kétszer ugorja át a filét egy húsdarálón. A masszának lehetőleg homogénnek kell lennie.
- Adjunk hozzá kifacsart kenyeret, előre áztatott tejben, tojásban, vajban és fűszerekben.
- A megfőtt darált húsból gömbölyű húsgombócokat formálunk és formába hajtjuk.
- Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a lisztet köménnyel és kaporral.
- Adjuk hozzá a tejfölt vízzel és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
- Öntsük a húsgombócokat szósszal, és 175 fokon pároljuk.
A finom halgolyók fűszeres töltelékben biztosan tetszeni fognak azoknak, akik szeretik a tengeri ételeket.
Gyerekeknek
A húsgombóc sokak számára gyermekkorukból ismerős étel. Az anyukák gyakran főznek ilyen kalóriadús, kielégítő és nagyon ízletes golyókat a babáiknak. Elkészítésükhöz általában a következő recept-összetételt használják:
500 gramm darált hús, tojás, 100 gramm rizs, só, 1 sárgarépa, bors, hagyma és növényi olaj.
Mártáshoz:
45 gramm liszt, 100 gramm tejföl, só, 8 gramm cukor, ½ liter húsleves (vagy víz), egy teáskanál paprika, zöldek és bors.
A húsgombócokat a sütőben tejfölös szósszal készítjük el az alábbiak szerint:
- Először a rizst félig főzni kell.
- Ezután megpirítjuk a finomra vágott hagymát reszelt sárgarépával.
- Keverje össze ezeket a termékeket darált hússal, sóval, tojással és egy kis borssal.
- A kapott keverékből fasírtokat formázunk, és szabadon elrendezzük egy tepsiben. Töltse fel a termékeket vízzel.
- Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük 30 percre 180 fokos sütőbe.
- Ekkor készítse el a mártást a receptben megadott termékekből. Kívánt esetben a lisztet egy kicsit előpiríthatjuk.
- Az idő letelte után vegyük le a tepsit és vegyük le róla a fóliát.
- Öntsük a szószt a tartalomra, és küldjük vissza a sütőbe 15 percre.
Egy tányérban az ilyen húsgombócokat meg lehet szórni friss fűszernövényekkel. A gyerekek biztosan szeretni fogják ezt a külsőre vonzó és nagyon ízletes ételt.
Bármilyen fajta darált húsból készült lédús húsgombóc illatos, fűszeres szószban. Hogy hangzik? Olyan finomnak tűnik, önkéntelenül nyálas. Jobb?
Nos, beszéljünk egy kicsit erről a témáról. Milyen hús használható? A műfaj klasszikusai szerint bármilyen húsfajta darált húst adnak hozzá. Vagyis lehet sertés, marha, borjú, csirke, fürj, kacsa, pulyka stb. Úgy gondolják, hogy mivel húst és zsírt is adnak a darált húshoz, az étel lédúsabb és ízletesebb lesz.
De a fasírtot közönséges húsból is készítik. Ez nem jelenti azt, hogy nem lesznek szaftosak. És nem, ez nem a szósz. Nem a szósz teszi őket szaftossá. Itt meg kell ismernie a főzés titkait, amelyekről egy kicsit később beszélünk. A húsgombócokat belülről szaftossá tenni nem olyan nehéz, mint gondolná.
Ma tejfölös szószos húsgombócokat fogunk főzni különböző változatokban. Öt recept lesz, ebből az egyik klasszikus, majd gombával, savanyúsággal, rizzsel és akár lassú tűzhelyben is. Tehát minden ízléshez van receptünk. Nem tehetünk kedvünkre egy vegetáriánusnak.
Az ételek kiválasztására és elkészítésére vonatkozó általános szabályok
A húsgombóc elkészítéséhez jó minőségű, friss darált húst kell vásárolnia. Egy ilyen termék megtalálásához sok erőfeszítést kell tennie.
- A darált hús kiválasztásakor figyeljünk a hús alatti "tócsára". Ne legyen hatalmas skarlátvörös tócsa, de száraz se legyen. Ha száraz, az annak a jele, hogy csak az inakat őrölték darált húsba, és itt biztosan nem is lehet álmodni a hús lédússágáról;
- A hús színének meg kell egyeznie a fajjal. Vagyis ha csirke vagy pulyka, akkor a hús halvány rózsaszín legyen. Ha marha- vagy kacsahúsról van szó, akkor a húsnak pirosnak kell lennie, ha sertéshúsról van szó, akkor élénk rózsaszínűnek kell lennie. Egyetlen fajta darált hús sem lehet szürke;
- A hús illatának kellemes illatúnak kell lennie, és semmi esetre sem szabad fűszereket. Ez annak a jele, hogy a „halott” szagot már megpróbálták rögtönzött eszközökkel eltávolítani.
Mindenesetre a húsnak jónak és frissnek kell lennie, és ugyanolyan illatúnak kell lennie. Ha csomagban viszi, akkor ... Azt tanácsoljuk, hogy ne vegyen darált húst csomagban. A terméket érdemesebb súly szerint venni, mert nagyon könnyen visszaragasztható a csomagoláson a költség és a lejárati idő. A laza húson minden azonnal látható. Ezért ne hagyja magát becsapni.
Fasírt tejfölös szószban
Szükségünk lesz:
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Kétszersült - 45 g
- Darált hús - 520 g
- Tejföl - 230 ml
- Lukács - 2 db
- növényi olaj - 45 g
A tejfölös hús klasszikus. De érdemes egy kicsit mélyebben is kipróbálni. Fasírt és nem csak tejföl, hanem tejfölös szósz. Ígérjük, elviselhetetlenül finom lesz!
Hogyan kell főzni:
- Hámozzuk le a hagymát vékony héjáról, vágjuk le a gyökereket, és mossuk meg mindkét fejét;
- Szárítsa meg és vágja apró kockákra;
- Hámozza meg a fokhagymát, vágja le a száraz végeket, és vágja fel a gerezdeket bármilyen kényelmes módon;
- Vegye ki a darált húst a csomagból vagy a csomagolásból, adjon hozzá hagymát, tojást, kevés sót és fekete borsot, valamint kekszet;
- A masszát simára keverjük, az összes komponenst a húsmasszába keverjük;
- Tegye félre a munkadarabot harminc percre;
- Az idő letelte után nedves kézzel fasírtokat formázunk, és enyhén olajozott felületre tesszük, hogy ne ragadjanak le;
- Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és forró olajba tesszük a húsgombócokat;
- Süsse meg őket minden oldalról két percig;
- Egy réskanállal helyezzük át a húsgombócokat egy másik edénybe;
- A serpenyőben maradt olajba öntsünk tejfölt, forraljuk fel egy kicsit és adjunk hozzá fokhagymát;
- Tedd bele most a tejfölt és a húsgombócokat;
- Zárja le a fedelet, és párolja húsz percig a húsgombócokat;
- Tálald a húsgombócokat kedvenc köreteddel.
Tipp: A mártás fűszeresebbé és illatosabbá tételéhez őrölt édespaprikát is adhatunk hozzá.
Kedvenc fasírt gombás tejfölös szószban
A gombás hús az összes klasszikus műfaj klasszikusa. A gombás húst mindenki és bármilyen formában szereti. És ha tejfölös szósszal főzzük, akkor teljesen megbolondulhat.
Szükségünk lesz:
- fehér kenyér 2 szelet
- csiperkegomba 230 g
- darált hús 780 g
- hagyma 2 db
- tejföl 210 ml
- tojás 1 db
Hogyan kell főzni:
- A kenyérszeleteket tépje fel vagy vágja apró darabokra;
- Öntsük fel őket tejjel vagy vízzel néhány percig;
- Amikor megtelnek folyadékkal, kinyomkodva a darált húshoz adjuk;
- Adjunk hozzá egy tojást, egy kis sót és fekete borsot;
- A masszát simára gyúrjuk;
- Nedves kézzel golyókat formázunk és lisztben megforgatjuk;
- Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és a golyókat minden oldalról aranybarnára sütjük;
- Húzza a húsgombócokat egy másik tartályba;
- Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja le a gyökereket, mossa meg;
- Ezután vágja apró kockákra, és öntse a húsgombócokat az olajba;
- Süssük átlátszóra;
- Gomba ez idő alatt tisztítsa meg a kalapot és a lábakat, vágja szeletekre;
- Adjuk hozzá az átlátszó hagymához, és pirítsuk öt percig;
- Adjunk hozzá sót, borsot, tejfölt, és tegyük vissza a húsgombócokat;
- Zárja le a fedőt, és párolja húsz percig.
Tipp: ha nem vagyunk biztosak a húsgombócok készenlétében, húsz percre együtt bevihetjük a sütőbe körülbelül fél órára a tűzhelyen.
Lédús húsgombóc tejfölös szószban rizzsel
A húsgombócokhoz különféle gabonaféléket adnak, hogy a húsgombócok terjedelmesebbek, nagyobbak és lédúsabbak legyenek. Próbáljunk meg rizzsel játszani.
Szükségünk lesz:
- Darált hús 520 g
- Rizs ½ csésze
- Ketchup 30 ml
- Fokhagyma 2 gerezd
- Liszt 30 g
- fehér kenyér 100 g
- száraz kapor 5 g
- tejföl 60 ml
- tojás 1 db
Hogyan kell főzni:
- A rizst legalább egy tucatszor meg kell mosni, hogy az összes keményítőt lemossák;
- Ezután öntsük fel vízzel - egy rész rizshez két rész víz;
- Távolítsa el a serpenyőt a gabonaszemekkel a tűzhelyről, és főzze puhára, anélkül, hogy a rizst megzavarná;
- Vágja vagy tépje fel a kenyeret apró darabokra, öntse fel vízzel vagy tejjel;
- Amint a darabok megduzzadnak, nyomjuk ki őket, és adjuk a darált húshoz;
- Adja hozzá a főtt rizst, és keverje össze mindkét komponenst a darált húsban;
- Adjunk hozzá tojást;
- Hámozza meg a fokhagymát, vágja le a száraz gyökeret és vágja fel a gerezdeket bármilyen kényelmes módon;
- Adjuk hozzá a darált húst és a fokhagymát. A masszát újra alaposan keverjük össze, mert az összes összetevőt egyenletesen kell elosztani a húson;
- Adjunk hozzá sót, borsot, egyéb kívánt fűszereket, és keverjük újra jól;
- Vizes kézzel homogén masszából kis egyforma húsgombócokat sodorunk;
- Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Az összes golyót forró olajban aranybarnára sütjük;
- Öntsön egy pohár vizet egy tálba, és adjon hozzá lisztet, jól keverje össze, hogy ne legyen csomó;
- Küldjön oda tejfölt és ketchupot, száraz kaprot, fűszereket, és jól keverje össze;
- Ha sűrű a szósz, hígítsuk fel több vízzel, majd öntsük a masszát a serpenyőbe;
- Fedjük le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül a húsedényt.
Tipp: A szósznak teljesen el kell fednie a húsgombócokat. Ha túl alacsony, adjunk hozzá vizet.
Szokatlan fasírt savanyúsággal
Nagyon szokatlan, igaz? De pontosan ez az a recept, amit mindenképpen ki kell próbálnod. A savanyúságos húsgombócok összetételükben meglepnek egyedi ízükkel.
Szükségünk lesz:
- Tej 110 ml
- Tejföl 370 ml
- Íj 1 db
- Víz 90 ml
- Darált hús 410 g
- savanyúság 1 db
- liszt 30 g
- tojás 1 db
- szemes mustár 5 ml
- kenyér 2 szelet
Hogyan kell főzni:
- Grind kenyeret és öntsön tejet tizenöt percig;
- Ezután préseljük ki a kenyeret, és adjuk hozzá a darált húshoz;
- Távolítsa el az uborka végét, reszelje le, és nyomja ki a folyadékot;
- Hozzáadjuk a darált húshoz és az apróra vágott uborkához;
- Hámozza le a hagymát a héjáról, vágja le a gyökereket, és mossa meg a fejét;
- Ezután a hagymát reszelővel vagy nagyon apróra vágjuk;
- A darált húshoz ízlés szerint hozzáadjuk a tojást, a hagymát, egy kis sót, borsot és a fűszereket;
- A masszát jól simára keverjük;
- Távolítsa el a masszát fél órára a hűtőszekrénybe, hogy pihenjen;
- Az idő letelte után a húsból golyókat formázunk, és mindegyiket lisztbe forgatjuk (ehhez külön-külön öntsünk lisztet egy tányérba, mert a recept szerint liszt kerül a szószba);
- Melegítse fel a vizet és keverje össze liszttel;
- Adjunk hozzá tejfölt és verjük jól;
- Adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereinket, jól keverjük össze;
- Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és a golyókat minden oldalról aranybarnára sütjük;
- Öntsük fel a szósszal, zárjuk le a serpenyő fedelét, pároljuk a húsgombócokat tíz percig.
Tipp: ha nem savanyúságunk van, hanem uborkánk, vegyünk öt-hat darabot.
Fasírt rizzsel tejfölös szószban
A húsgombóc hozzávalói:
- Rizs - fél csésze
- Darált hús - 400 gr.,
- Hagyma - 1 db,
- tojás - 1 db,
- Só és fűszerek - ízlés szerint
A tejszínes szósz hozzávalói:
- Tojás - 1 db,
- Kemény sajt - 50 gr,
- tejföl - 1 pohár,
- Fűszerek és só ízlés szerint
Főzés:
- A húsgombócok tejfölös szószban való főzéséhez először fel kell forralnia a rizst. Ehhez mossa meg a rizst, lehetőleg 2-3 vízben. Tedd egy fazék forrásban lévő vízbe. Sózzuk és keverjük össze. 15 percig forraljuk. A rizst szűrőedényben leszűrjük. Öblítse le folyó víz alatt. A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn dörzsöljük, vagy turmixgéppel pürésítjük. Tegye át a darált egy tálba.
- Adjunk hozzá rizst a darált húshoz.
- Beleütünk egy tojást.
- Adjunk hozzá fűszereket és egy kis sót ízlés szerint.
- Keverjük össze a darált.
- Hozzáadjuk a hagymapürét, és kézzel újra összegyúrjuk. A darált húsból vizes kézzel 4-5 cm átmérőjű golyókat formázunk, a rizzsel ellátott húsgombócokat egy magas tálba tesszük.
- Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Amíg melegszik, elkészítjük a tejfölös szószt. A tojást felverjük.
- Adjunk hozzá tejfölt.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot.
- Ahhoz, hogy a szósz illatos legyen, tehetünk bele fűszereket, ha szeretnénk. Sózzuk meg.
- Keverjük össze. Öntsük a húsgombócokat tejszínes szósszal.
- Helyezze a formát a húsgombócokkal a sütőbe. A sütőben lévő tejfölös szószos rizzsel készült húsgombócokat legalább 20 percig kell főzni.
- Húsgombóc köretként tálaljuk hajdinát, tésztát, burgonyapürét. Jó étvágyat.
Fasírt tejfölös szószban
Termékek:
- 500 g darált hús
- 75 g nyers rizs
- 2 hagyma
- 300 g tejföl
- 20 g liszt
- 100 g víz
- Só, fűszerek, gyógynövények
Főzés:
- Először meg kell főzni a pirított hagymát. Ehhez fel kell vágni, és olajban 10 percig sütni "Sütés" mód.
- A rizs "Rízs" módban előfőzhető, ekkor gyakorlatilag húsgombóc lesz belőle, és finom állagot ad. Ha azt szeretné, hogy a rizs fasírtban érezhető legyen, akkor nyersen adjuk hozzá a darált húshoz.
- A darált húshoz rizst, sült hagymát, minden fűszert és sót adunk, jól összekeverjük;
- A kapott darált húsból csirketojás méretű fasírtokat készítünk;
- Tedd őket egy tálba, és kezdd el elkészíteni a tölteléket;
- A töltelék lisztből, vízből és tejfölből készül. A lisztet előzetesen a vízbe keverjük, hogy ne legyenek csomók. Öntsük ezt a keveréket tejfölbe, és keverjük újra jól;
- Öntsük a húsgombócokat a kapott szósszal;
- 50 percre bekapcsolja a multicookert "Oltás" mód;
- A kész húsgombócokat fűszernövényekkel díszítjük.
Tejfölös szószos húsgombóc sütőben sült
Ezeket a finom húsgombócokat nem csak egy edényben és serpenyőben lehet elkészíteni. Sütőben is süthetők. A változatosság kedvéért pedig készítsünk egy teljesen más szószt.
Szükségünk lesz:
- hús - 300 gr
- fehér kenyér - 1 szelet
- fehér káposzta - 600 gr
- hagyma - 2 db
Tejfölös szószhoz:
- tejföl - 5 teljes evőkanál
- tej - 1-1,5 csésze
- liszt - 3 evőkanál. kanalakat
- vaj - 3 evőkanál. kanalakat
- só, bors - ízlés szerint
A permetezéshez:
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalakat
- sajt - 50 gr
Főzés:
- A darált húst elkészítjük, a húst, a kenyeret és a hagymát húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. A paprika a legjobb, ha frissen őröljük. Így még illatosabb lesz az ételünk.
- Nedves kézzel ugyanolyan kis golyókat formázunk.
- A káposzta fejét vágjuk apró darabokra úgy, hogy a szár egy-egy része rajta maradjon. Összetartja a káposztaleveleket, és nem esnek szét a további feldolgozás során.
- Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel és sózzuk ízlés szerint. Főzzük benne a káposztát félig, jól, vagy majdnem főzésig. Ki szeret. Ha szereted, ha enyhén ropogós a káposzta, akkor használd az első opciót, de ha szereted a puha káposztát, főzd majdnem megfőtt.
- De ne feledje, hogy a sütőben továbbra is elhervad.
- A főtt káposztát szűrőedénybe szűrjük, és az összes vizet lecsepegtetjük.
- Készíts elő egy tepsit és kend ki olajjal. Ne legyen túl nagy, hogy ha szószt adunk hozzá, az összes fasírtot szinte teljesen befedje.
- Tegyél bele káposztát. A húsgombócokat a káposzta tetejére rendezzük.
- Most készítsük el a szószt. Neki egy magas oldalú serpenyőre van szükségünk. Lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, használhatunk növényi olajat is, ha szeretnénk. De a vajjal további finom aroma és íz jelenik meg.
- Amint a vaj felolvad, azonnal hozzáadjuk a lisztet és enyhén megpirítjuk. Ügyeljen arra, hogy ne barnuljon meg. Ellenkező esetben a szósz keserű ízű lesz.
- A szószhoz tehetünk őrölt szerecsendiót. Kellemes diós ízt ad a szósznak.
- Azonnal adjuk hozzá a tejfölt, alaposan keverjük össze. És akkor tej. Előmelegíteni kell és forrón hozzá kell adni. A keveréket folyamatosan keverni kell, ehhez habverőt vagy spatulát használhat.
- Tetszés szerint adjunk hozzá tejet, ha több mártást szeretünk, adjunk hozzá 1,5 csésze tejet. Ha kevesebb, akkor adjunk hozzá 1 csészével
- A keveréket jól felmelegítjük, kissé be kell sűrűsödnie. Forraljuk fel, azonnal mérsékeljük a lángot, és folyamatos keverés mellett főzzük 5 percig.
- Az elkészített káposztát húsgombóccal öntsük a kapott szósszal.
- A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot.
- 180 fokra előmelegített formába tesszük és készre sütjük. A készséget az határozza meg, hogy az edény tetején egy kellemes aranyszínű kéreg jelenik meg.
Káposztával, friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Esetleg tejföllel.
Nagyon finomnak bizonyul! Készülj fel, nem fogod megbánni. Akkor mindenki többször kérni fogja, hogy főzze meg.
Ha receptet keres egy házi készítésű családi vacsora elkészítéséhez, készítsen húsgombócokat tejfölös szószban a sütőben az alábbi lehetőségek egyike szerint. A háztartások nem fáradnak bele, hogy dicsérjék kulináris készségeit, és értékeljék a kapott étel kiváló ízbeli tulajdonságait.
Hogyan készítsünk húsgombócot a sütőben mártással?
Az ízletes húsgombócokat a sütőben mártással, amelyek receptje eltérhet a szósz összetételétől és maguktól a készítményektől, alapvetően készül. A kiválasztott technológia megvalósítása során a legfontosabb az ajánlások követése:
- A termékek alapja lehet bármilyen húsfajta darált hús, hagymával és fűszerekkel ízesítve, vagy többkomponensű alap rizs, zöldség vagy egyéb termékek hozzáadásával.
- A sütőben lévő húsgombóc-szósz tejfölből készül, gyakran paradicsom hozzáadásával.
- A darált húsból készült kerek blankokat azonnal formába tesszük, vagy egy kicsit elősütjük.
Fasírt rizzsel a sütőben
A hagyományos sütőben sült mártással tápláló, étvágygerjesztő és meglepően finom. Gyakran használjon sertéshúst és darált marhahúst friss vagy fagyasztott húsból. A rizst alaposan megmossuk és szinte főzésig főzzük, kerek szemű csiszolt fajtákat választva.
Hozzávalók:
- darált hús - 700 g;
- hagyma - 2 db .;
- rizs - 100 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- sárgarépa, édes paprika és tojás - 1 db;
- tejföl - 150 g;
- víz - 250 ml;
- sajt - 100 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek, olaj.
Főzés
- A darált húst összekeverjük rizzsel, hagymával, tojással, fokhagymával, sóval, borssal.
- Kerek golyókat készítenek, lisztbe panírozzák, kisütik, formába öntik.
- Pároljuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá tejfölt, vizet, fűszereket, öntsük a készítményeket a kapott szósszal.
- A húsgombócokat tejfölös szószban sütjük a sütőben 30 percig, a végén megszórjuk sajtforgáccsal.
Fasírt burgonyával a sütőben
Egyszerre szeretnél étvágygerjesztő főételt és köretet is készíteni hozzá? Főzzünk húsgombócokat tejfölös szószban burgonyával a sütőben. A zöldségszeleteket tejfölös szószba áztatják paradicsom hozzáadásával, és egyszerűen leírhatatlanul ízletesek lesznek. Csak egy óra idő – és az asztalon egy teljes ebéd vagy vacsora négy személyre.
Hozzávalók:
- darált hús - 600 g;
- rizs - 80 g;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 2 fog;
- burgonya - 1 kg;
- tejföl - 200 g;
- paradicsomszósz - 70 g;
- só, fűszerek, olaj.
Főzés
- A darált húst összekeverjük főtt rizzsel, hagymával, fűszerezzük.
- A gumókat megmossuk, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
- A tejfölt paradicsommal, fokhagymával, fűszerekkel összekeverjük, a keverék 2/3-át a burgonyára kenjük.
- A kerek blankokat darált húsból készítik rizzsel.
- A burgonyaszeletek felét kirakjuk olajozott formába, majd a húsgombócokat, és közéjük a maradék burgonyát.
- Az edényt mártással lefedjük, és a sütőben, fólia alatt 45-50 percig sütjük tejföllel húsgombócokat.
Csirke húsgombóc a sütőben
A csirkefiléből készült, tejfölös szószos húsgombócok táplálóak és diétásak. Tálalhatjuk burgonya-, rizs- vagy tésztakörettel, vagy egyszerűen csak zöldségdarabokkal kiegészítve. A megadott számú termékből 8-9 darab fasírt lesz, melyek díszítése 40 percet vesz igénybe.
Hozzávalók:
- csirke filé - 700 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 300 g;
- víz - 100 ml;
- sajt - 100 g;
- só, fűszerek.
Főzés
- A csirkemellet megdaráljuk hámozott fokhagymagerezdekkel.
- Egy tojást, fűszereket adunk hozzá, kerek nyersdarabokat formálunk, amelyeket egy formába helyezünk.
- 10 percig 200 fokon küldve.
- A tejfölt vízzel és fűszerekkel összekeverjük, a csirkegolyókat egy keverékkel leöntjük, sajttal megszórjuk.
- További 20 perc sütés után készen lesz a sütőben a tejfölös szószos csirkehúsgombóc.
Pulyka húsgombóc a sütőben
A sütőben lévő húsgombócok következő receptje a pulykapép felhasználását tartalmazza. A tejfölös szósz harmonikusan kiegészíti a termékeket, enyhe savanyúságot adva, maximálisan felfedve az étel ízét és táplálkozási jellemzőit, és szaftosabbá teszi. Mindössze egy óra alatt 4 adag lesz kész.
Hozzávalók:
- pulyka pép - 700 g;
- rizs - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 120 g;
- krém - 150 ml;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek, olaj.
Főzés
- A pulykát a hagymával ledaráljuk, hozzáadunk egy tojást, főtt rizst, fűszereket.
- Kerek golyókat készítenek, megbarnítják és formába rakják.
- A tejfölt összekeverjük tejszínnel, gyógynövényekkel, formába öntjük.
- Továbbá a pulyka húsgombócokat tejfölös szószban főzzük a sütőben 30 percig.
Fasírt sajttal a sütőben
Ízletes húsgombócok a sütőben mártással, a következő ajánlások szerint főzve, még az ínyenceknek is örömet okoznak. A meglepően lédús, sajtos töltelékkel ellátott termékek senkit sem hagynak közömbösen, és feltűnést keltenek az asztalnál. Forrón tálaljuk, ízlés szerint köretet adunk hozzá.
Hozzávalók:
- darált hús - 600 g;
- hagyma - 2 db .;
- kenyérszeletek - 2 db;
- tej - 100 ml;
- sárgarépa és tojás - 1 db;
- tejföl, paradicsomszósz és víz - egyenként 150 g;
- sajt - 200 g;
- só, fűszerek, olaj.
Főzés
- A darált húst összekeverjük hagymával, tojással, tejben áztatott kenyérrel, fűszerezzük.
- A sajtot kockákra vágjuk.
- Kör alakú golyókat formálunk, mindegyikbe teszünk egy-egy sajtkockát.
- A zöldségeket megdinszteljük, hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsomot, a fűszereket és a formába öntjük a húsgombócokat.
- A tartályt 30 percig 200 fokra előmelegített sütőben küldjük.
Marha húsgombóc a sütőben
A marhahúsból készült termékek illatosak és táplálóak. A csípős kedvezően hangsúlyozza ennek a hústípusnak az összes előnyét, leírhatatlan ízűvé teszi az ételt, és hozzájárul a legjobb táplálkozási tulajdonságainak eléréséhez. Mindössze egy óra leforgása alatt négy embert ebédelhet vagy vacsorázhat.
Hozzávalók:
- marhahús - 700 g;
- rizs - 100 g;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 2 fog;
- sárgarépa és tojás - 1 db;
- tejföl - 500 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek, szárított gyógynövények, olaj.
Főzés
- A marhahúst összeforgatjuk, összekeverjük rizzsel, fokhagymával, hagymával, fűszerezzük.
- Kerek nyersdarabokat készítenek, megsütik, formába fektetik.
- A zöldségeket megdinszteljük, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a gyógynövényeket, a fűszereket, és a tetejére öntjük.
- A marhahúsgombócokat a sütőben 30-40 percig sütjük.
Halfasírt tejfölös szószban a sütőben
Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a darált hal húsgombócát a sütőben. Az edény előnye, hogy segítségével még a nem a leglelkesebb rajongókat is megetetheti halakkal, akik nem hajlandók a terméket más formában használni. A rendelkezésre álló kész filével 40 perc alatt elkészíthető a recept, és 4 adag lesz az eredmény.
Hozzávalók:
- darált hal - 700 g;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 1 fog;
- kenyér - 2 szelet;
- tej - 100 ml;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 300 g;
- víz - 150 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só, fűszerek, olaj.
Főzés
- A darált halat hagymával, tejbe áztatott kenyérrel, sózzuk, borsozzuk.
- Készítsen üreseket, tegye a formába.
- A hagymát olajon megdinszteljük, lisztet, tejfölt, fűszereket, vizet adunk hozzá, a fűszereket a golyókra öntjük.
- Sütőben 20 percig sütjük.
Húsgombóc hajdinával a sütőben
A húsgombóc nem csak rizzsel vagy adalékanyag nélkül készíthető. A darált húst főtt hajdinával kombinálva kedvenc csemege teljesen új ízét élvezheti. Próbálja meg a gyakorlatban megvalósítani a fenti receptet, értékelje előnyét másokkal szemben, és ez legfeljebb egy órát vesz igénybe.
kapcsolódó cikkek
