A gyümölcs neve fehér hús, fekete magokkal. Kevéssé ismert egzotikus gyümölcsök
Mit asszociálunk az "egzotikus gyümölcs" kifejezéssel? Banán, ananász, kivi, mangó, avokádó... Mindezek a tengerentúli gyümölcsök olyan régen elfoglalták a helyüket az orosz boltok polcain, hogy nem is nevezhetjük különösebben egzotikusnak.
Ezért ma a Topunkban valóban ritka finomságok találhatók, amelyeket gyakorlatilag nem exportálnak a növekedési helyükről. Résztvevők A világ 20 legegzotikusabb gyümölcse nem könnyű akciósan találni, és jobb otthon vásárolni ilyen „édességeket”, ahol igazán éretten és fogyasztásra készen szüretelik.
Az amerikai trópusokon, Pakisztánban, Indiában és a Fülöp-szigeteken őshonos. Ezek a krémes gyümölcsök körülbelül 10 cm átmérőjűek, és kúp alakúak.
19. Amerikai sárgabarack (Mameya americana)
Először Dél-Amerikában fedezték fel. A nagy mamei bogyók átmérője körülbelül 20 cm. Ehető édes narancspép, vastag héjjal elrejtve.
18. Cherimoya (tejszínes alma)
Dél-Amerikában nő. Egy egzotikus gyümölcs finom krémes pépje egyszerre banán, ananász, papaya és maracuja ízű.
17. Platónia csodálatos
Brazília és Paraguay trópusain nő. A gyümölcsök körülbelül közepes narancs méretűek. A fehér hús édes-savanyú ízű.
16. Gubó
Dél-Amerika hegyeiben nő. A bogyók narancssárga, piros és sárga színűek lehetnek. Íze szokatlan, paradicsomra emlékeztet egy csipetnyi citrom ízzel.
15. Kenyérgyümölcs
A Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsia szigetein nő. Érett állapotban a gyümölcs banán ízű. Az éretlen gyümölcs csak hőkezelés után fogyasztható.
14. Langsat és dooku
Két hasonló egzotikus gyümölcs található Ázsiában. A langsat közötti különbség az, hogy a latexet tartalmazó héjról nehezebb lefejteni. A gyümölcsök édesek, míg a magok éppen ellenkezőleg, keserűek.
13. Ehető Dacryodes (afrikai körte)
A trópusi Afrikában nő. A gyümölcsök sötétkék vagy lila színükben a padlizsánra emlékeztetnek.
12. Jaboticaba (brazil szőlőfa)
Brazíliában nő. Az édes gyümölcsök közvetlenül ennek az egzotikus fának a törzséhez kapcsolódnak.
11. Rambutan
Délkelet-Ázsiában őshonos. A piros-narancssárga színű pelyhes golyók átmérője 3-6 cm, íze édes-savanyú.
10. Noni (nagy moringa, indiai eperfa)
Ausztráliában és Délkelet-Ázsiában nő. A kerek gyümölcsöket nyers formában sóval, gyakrabban főzve fogyasztják.
9. Marula
Afrikában őshonos. Az érett gyümölcsök sárga színűek és kellemes illatúak. A belső fehér hús puha és lédús.
8. áfonya
Szibériában, Közép-Oroszországban és a Távol-Keleten, valamint Észak-Amerikában található. Úgy néz ki, mint egy málna. Nyersen fogyasztják, bor, lekvár, édesség készítéséhez is használják.
7. Salaka (kígyógyümölcs)
Eredetileg Indonéziából. A gyümölcsöt vörösesbarna héj borítja, amely kígyóbőrre emlékeztet. Íze édes-savanyú, a pép szerkezete almára emlékeztet.
6. Óvadék (kőalma)
Indiai gyümölcs sárga, szürke vagy zöld. A kemény héjat kalapáccsal kell kinyitni. A pépet nyersen és szárítva fogyasztják.
5. Chrysophyllum (csillag alma)
Közép-Amerikában és Indiában nő. A kerek gyümölcsöt sűrű lila héj borítja. A pép édes ízű.
4. Carambola (csillaggyümölcs)
Délkelet- és Kelet-Ázsiában, Dél-Amerikában nő. Ennek a bordás termésnek a hosszanti metszetén csillag képződik. Az érett gyümölcs lédús és ropogós.
3. Szarvas dinnye (afrikai uborka)
Afrikában, Ausztráliában, Új-Zélandon és Chilében nő. A zselészerű pép élénkzöld színű és banánízű.
2. Pitaya (kaktusz gyümölcs)
Ázsiában, Amerikában, Ausztráliában nő. Az amerikai fajta savanyúbb. A piros, sárga vagy lila gyümölcs kellemes illatú.
1. Varázsgyümölcs
Különleges tulajdonsága, hogy e szokatlan gyümölcstől egy órán belül minden étel ízét édeské varázsolja. Varázslatos gyümölcs Nyugat-Afrikából.
A gyümölcs szerelmeseinek mi is lehetne jobb, mint egy lédús és érett termék. Az éghajlatunknak ismerős körte vagy alma finom, de sok egzotikus bogyó és gyümölcs található, amelyek egy része a szupermarketben vásárolható meg, míg mások - csak a forró országokban. Ez a cikk a rózsaszín gyümölcsökre, azok jótékony tulajdonságaira és azok elnevezésére fog összpontosítani.
Licsi
Ennek a gyümölcsnek a szülőhelye Kína (fordítva: fürtökben nő, ovális alakú, a bogyó térfogata nem haladja meg a négy centimétert, súlya nem haladja meg a húsz grammot. A gyümölcs rózsaszín, belül fehér, sűrű de törékeny héja különböző színű a rózsaszíntől az élénkliláig.A gyümölcs húsa fehér vagy krémes, zselészerű állagú, belsejében ehetetlen barna gödör.
Íz. Ebben a gyümölcsben csak a pép ehető. Gyengéd, üdítő édes-savanyú ízű, halványan szőlőre emlékeztet. Íze a napsütéses napoktól és a csapadéktól függ, így a nagyon édestől a nagyon savanyúig terjedhet.
Jótékony tulajdonságok. A rózsaszín-fehér gyümölcs összetétele C-, K-, PP-, B1- és B2-vitamint, valamint vasat, rezet, káliumot és foszfort tartalmaz. A szénhidrátok magas koncentrációja hozzájárul az emésztési folyamatok normalizálásához. Használata a következő betegségek esetén javasolt:
- diabetes mellitusban a cukorszint normalizálására;
- vérszegénység esetén;
- enyhe vérszegénység;
- a szív- és érrendszer betegségeivel;
- magas koleszterinszinttel;
- a gyomor-bél traktus rendellenességeivel.
És az alacsony kalóriatartalmú gyümölcs is fogyasztható a diéta során.
Sérelem. A rózsaszín-fehér gyümölcsnek nincs különösebb ellenjavallata. Kisgyermekeknek, személyes intolerancia esetén nem ajánlott. És árthat a szervezetnek is, ha magával vagy túlzott napi fogyasztással eszik egy gyümölcsöt.
Hogyan válasszunk? A legfrissebb gyümölcsöt csak azokban az országokban lehet megvásárolni, ahol termesztik. A választásnál tudnia kell, hogy a licsi több fajtára oszlik, ha a gyümölcs nem úgy néz ki, mint a képen, ez nem jelenti azt, hogy állott vagy rossz minőségű. Amire érdemes odafigyelni:
- a gyümölcsöt nem szabad eltörni, és puha területeket kell tartalmaznia;
- héj - egész, repedések és törések nélkül;
- tapintásra a gyümölcs sűrű és rugalmas;
- a barna árnyalatok az állottságot jelzik.
Hogyan kell tárolni? Vásárlás gyümölcs kell fürtök mellett lombozat és ágak. Tárolja szobahőmérsékleten legfeljebb három napig, hűtőszekrényben - körülbelül 30 napig.
Hogyan lehet meghámozni és enni rózsaszín gyümölcsöt fehér hússal? Használat előtt egy késsel vágja le a héjat, válassza le a pépet és húzza ki a csontot. A gyümölcsöt nem csak nyers formában fogyasztják. Hozzáadják koktélokhoz, különféle szószokhoz, desszertekhez.
Kepundung (ázsiai egres)
Külsőleg a longanra (gömb alakú, narancssárga gyümölcsökre, amelyek fürtökké formálódnak) hasonlít. A sűrű héj ellenére a gyümölcs könnyen hámozható. Rózsaszín-fehér zselészerű pépű gyümölcs, belsejében egy nehezen elválasztható csont található. Frissítő íz édes-savanyú jegyekkel. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.
- megfázás, torokbetegségek, gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére használják;
- segít májproblémák esetén.
Tekintettel arra, hogy a magot nehéz szétválasztani, a gyümölcsöket gyakorlatilag nem fogyasztják frissen. Hozzáadják szószokhoz, szirupokhoz vagy szárítják.
Chompoo (maláj alma)
A gyümölcs hosszúkás alakú, és inkább nem alma, hanem kis körte. A kéreg fényes, és úgy néz ki, mintha viaszos lett volna. A bőr színe lehet rózsaszín vagy mélyvörös. A rózsaszín gyümölcs belsejében fehér, lédús pép és egy pár ehetetlen barna mag található.
Íz. A pép lédús, harapáskor roppanás hallatszik. Íze édes-savanyú, minden árnyalatának maradéktalan élvezetéhez a gyümölcsöt hűtve ajánlott használni.
- jótékony hatással van a gyomor-bél traktus munkájára;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatása van.
A rózsaszín gyümölcsnek nincs ellenjavallata, de a gyümölccsel való ismerkedést kis adagokkal kell kezdeni.
Nemcsak frissen használjuk, hanem fűszerekkel párolhatjuk, lekvárokat, lekvárokat készíthetünk.
Rambutan
A rambután a legegzotikusabb rózsaszín gyümölcs, amely élőhelyén kívül rendkívül ritka. A gyümölcs mérete nem nagyobb, mint egy kifejezetten rózsaszín színű csirke tojás, a héján zöld szőrszálak vannak. Külsőleg bolyhos labdára hasonlít. A pép zselé állagú, színe rózsaszín, fehér vagy tejszerű. A rózsaszín gyümölcs közepén egy ehetetlen barna hosszúkás csont található.
Az íze fajtánként változó, lehet édes vagy savanyú. Az egész gyümölcsnek nincs szaga, de kinyitva az illata hasonlít a közönséges kékszőlőhöz.
A készítmény B csoportba tartozó vitaminokat, folsavat és nikotinsavat, A- és C-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz. Haszon:
- serkenti a vesék munkáját;
- normalizálja a vércukorszintet;
- erősíti a csontokat;
- segít a diétákban.
A gyümölcs nagy mennyiségben ellenjavallt, naponta legfeljebb öt gyümölcsöt szabad elfogyasztani. A gyümölcs héja mérgező anyagokat tartalmaz, ezért az arra épülő gyógyszereket adagokban kell használni.
Milyen formában használják őket? A gyümölcs megfelelő hámozása érdekében meg kell találni a természetes varrást a héjon, és mindkét oldalon görgetni kell ellentétes irányba a varrás mentén. A pépet a süteményekhez adják a krémhez, szószok, fagylaltok, szörpök is készülnek belőle.
Mire kell figyelni a választásnál? A rózsaszín gyümölcsök állottságát mindenekelőtt a gyümölcs túlzott puhasága, valamint a ráncos bőr jelzi. Ha a szőrszálak lehullottak vagy színe megváltozott, ne vásároljon ilyen gyümölcsöt. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcs teljes héja legyen, horpadások, repedések vagy nem rá jellemző foltok nélkül. Ha a rambután friss, legfeljebb egy hétig tárolható hűtőszekrényben.
Maracuja
Gyümölcs sima felülettel, kerek és enyhén hosszúkás alakú. Az érett, kifejezett színű gyümölcs rózsaszín, sárga, piros vagy lila lehet. A sárga fajták gyümölcsei kevésbé édesek. A kövekkel ellátott pép hasonló a zseléhez, szintén különböző színű.
A gyümölcsök édes ízűek, de megoszlanak a vélemények a megjelenésükről. Számos ízjegyet ötvöz, nevezetesen az őszibarackot, az egrest, a szilvát és az epret.
- segít erősíteni az immunrendszert;
- rák és szembetegségek megelőzése;
- javítja a bőr állapotát;
- normalizálja a vérnyomást és a bélműködést.
Bár kevés ellenjavallat van, mégis léteznek:
- terhesség vagy szoptatás alatt a gyümölcsöt kis mennyiségben fogyasztják, és feltétlenül figyelemmel kell kísérni a szervezet reakcióját;
- nem ajánlott kisgyermekek számára, mivel emésztőrendszerük nem birkózik meg jól az új étrendekkel;
- ne használjon egzotikus gyümölcsöt személyes intoleranciával;
- a cukorbetegeket óvatosan kell kezelni.
Használatkor a gyümölcsöt félbe kell vágni, és a pépet a magokkal együtt egy kanállal kell elfogyasztani, a héja ehetetlen. A gyümölcsöket pedig pite töltelékként is használhatod, levet, habot, salátát, szószokat készíthetsz belőlük.
Gyümölcs kiválasztásakor ügyeljünk a héjára, ideális esetben legyen kissé ráncos, de ugyanakkor sűrű. Hűtőszekrényben legfeljebb hét napig tárolható.
Mame
Ennek a gyümölcsnek egy másik neve a lekvár gyümölcs vagy sapota. A gyümölcsök alapvetően gömb alakúak, de lehetnek hosszúkásak is. Az átmérő elérheti a húsz centimétert, a súlya pedig a három kilogrammot. A héj sűrű és érdes, vörösesbarna színű. A pép színe nemcsak rózsaszín, hanem narancssárga vagy piros is lehet. A gyümölcs belsejében egy nagy csont található. A gyümölcs pépének állaga lekvárra emlékeztet, íze pedig karamell. Frissen fogyasztható, de fagylalthoz, turmixokhoz is adhatjuk.
A hasznos tulajdonságok a következők:
- A zsidótövisbogyó C- és A-vitaminban gazdag, emellett kalciumot, vasat és káliumot is tartalmaz;
- a nikotinsav (PP) csökkenti a koleszterinszintet;
- a magas káliumtartalom miatt a gyümölcs hasznos vese- vagy szívbetegségekben;
- az éretlen gyümölcs fanyar ízű és segít a hasmenésben;
- a növényi zsírokat kozmetikai termékekben használják (tökéletesen hidratálja a hámréteget és helyreállítja a sérült haj egészségét).
A lekvár gyümölcsök gyorsan romlandó gyümölcsök, ezért szupermarketeink polcain nem találja meg őket.
Pitahaya (pitahaya) - rózsaszín gyümölcs fekete magokkal
Pitaya egy kaktusz termése, amely a szubtrópusokon nő, egy másik név a sárkánygyümölcs. A gyümölcs vonzó megjelenésű, héja élénk rózsaszíntől vörösig terjed. Hosszúkás ovális forma kinövésekkel, végei élénkzöldek. A szövegkörnyezetben - rózsaszín gyümölcs fehér péppel és fekete magvakkal, a pép krémes. Szokatlan megjelenése miatt a gyümölcsöt gyakran díszítik. Egy gyümölcs súlya eléri a fél kilogrammot.
Fajta. A fajok nemcsak méretükben vagy alakjukban különböznek egymástól, hanem a pikkelyek gyakoriságában és a hús színében is. Három fő típusa van:
- A fehér pitaya a rózsaszín gyümölcs leggyakoribb fajtája, belül fehér, fekete magvakkal. Íze, bár kifejezett, más típusokhoz képest meglehetősen friss.
- Sárga - sárga héj, amelyen pattanásnak tűnő pikkelyek vannak. Húsa fehér, sötét magvakkal. Ízében édesebb, mint más fajták.
- Piros - a héj majdnem vörös, a gyümölcs belsejében rózsaszín, fekete pöttyökkel. Nagyon illatos, de szeszélyesebb megjelenés.
Íz. A pép konzisztenciája hasonló a sűrű tejfölhöz, a gyümölcs íze a banán és a kivi keverékére emlékeztet. A rózsaszín gyümölcsök fekete magvakkal jól passzolnak más gyümölcsökhöz vagy ételekhez. A lényeg az, hogy más ételek ne legyenek édesebbek vagy fűszeresebbek, mert ez eltömíti a pitahaya ízét.
A készítmény vitaminokat (C, B), rostot, nikotint és aszkorbinsavat, ásványi anyagokat (vas, kálium, foszfor és kalcium) tartalmaz.
- nagyszerű a fogyáshoz;
- eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből;
- rózsaszín gyümölcs, belül fehér, fekete pontokkal, tökéletesen javítja az immunitást;
- enyhíti a székrekedést;
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- csökkenti a vércukorszintet;
- lassítja az öregedési folyamatot;
- jótékony hatással van az epidermiszre, és széles körben használják kozmetikai termékekben.
- Az allergiás kiütésekre hajlamos embereknek óvatosan kell alkalmazniuk.
- A túlevés hasmenést okozhat.
- Ha először próbálja ki a gyümölcsöt, akkor egy keveset kell használnia.
- Rózsaszín gyümölcs, fehér belsejében pöttyös, kisgyerekeknek nem ajánlott.
Milyen formában használják őket? A gyümölcs nem csak nyersen fogyasztható, hanem levet, lekvárt is készíthetünk belőle, salátákhoz adjuk.
Néhány tipp a takarításhoz.
- A héját nem lehet eltávolítani, ehhez egy rózsaszín gyümölcsöt, belül fehér magvakkal, késsel két részre vágjuk, és a pépet kanállal kiszedjük.
- A héját felülről lefelé hámozhatjuk, mint a banánt.
- A gyümölcsöt szeletekre vághatja, például a citrusféléket.
- Ha egy kicsit levágja a héját, majd lefelé mozgatja, akkor egy pép marad a kezedben.
Hogyan válasszunk? Mielőtt elfogyasztana egy rózsaszín gyümölcsöt fekete pontokkal, ismerkedjen meg az egyszerű szabályokkal:
- a gyümölcsnek enyhén puha tapintásúnak kell lennie;
- ha kemény gyümölcsöt vásárolt, pár napra hűtőbe küldheti, és puha lesz;
- ha sötét foltok vannak a héjon - ez a gyümölcs túlérett, ne vásárolja meg;
- a gyümölcs felületének élénk színűnek kell lennie;
- a növedékek nem lehetnek szárazak.
A rózsaszín gyümölcsöt, belül fekete magvakkal, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolhatja.
Pluot
Ez a gyümölcs egy hibrid, amely a sárgabarack és a szilva kombinációja miatt jelent meg. A gyümölcsök kis golyó formájában vannak. A sima héj nemcsak rózsaszín, hanem zöld, bordó vagy lila is lehet. A hús lédús, lehet szilva vagy fehér. Ízében a pluot a sárgabarackhoz hasonlít.
A hasznos tulajdonságok a következők:
- a magzatban található rostoknak köszönhetően serkentik a bélműködést, és a koleszterinszint is csökken;
- A B-vitaminok segítenek normalizálni az idegrendszer aktivitását;
- a kálium jelenléte nemcsak a víz egyensúlyát, hanem a szív- és érrendszer munkáját is segít helyreállítani;
- a gyümölcs lázcsillapító hatású megfázás esetén;
- javítja az immunrendszert;
- jótékony hatás a látószervekre;
- segít a székrekedésben.
Éhgyomorra nem ajánlott a gyümölcs fogyasztása, mivel a készítményt alkotó anyagok egy része irritálhatja a nyálkahártyát. A nagy mennyiségű cukor miatt nem szabad a cukorbetegek étrendjében használni. Ellenjavallt személyes intoleranciában szenvedőknél, valamint gyomorhurutban vagy fekélyek súlyosbodásakor.
A gyümölcsből gyümölcsleveket és borokat, lekvárokat és zselét készítenek. Hozzáadjuk gyümölcssalátákhoz, desszertekhez.
Tsabr
A kaktuszok családjába tartozik, másik elnevezése a tüskés körte vagy az indiai füge. A gyümölcs kaktuszon nő, és úgy néz ki, mint egy körte, legfeljebb nyolc centiméter hosszú. A héjon apró tüskék vannak, a bőr rózsaszín, piros, sárga vagy zöld lehet. A pép piros vagy fehér, apró magvakkal.
- a kalcium jelenléte javítja a körömlemez és a haj állapotát, valamint erősíti a csontokat;
- foszfor szükséges a szervezetnek az új sejtek kialakításához;
- az aszkorbinsav erősíti az immunrendszert;
- rendszeres használat normalizálja a vesék és a máj működését;
- a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, ezért a diétás táplálkozás időszakában is használhatja.
Hogyan tisztítsuk meg a gyümölcsöt? A folyamatot kesztyűben, villával és késsel kell végrehajtani. Először a kalapot levágjuk a termésről, majd a közepén bemetszünk, a héját villával széthajtjuk, így a pépet leválasztjuk.
A gyümölcs frissen fogyasztható és főzéshez is felhasználható. A pépből például italokat, szószokat, lekvárokat vagy lekvárokat készítenek. Hozzáadjuk salátákhoz, süteményekhez vagy desszertekhez. A szárított gyümölcsöket fűszerként használják. A szárak pedig olyanok, mint a zöldségek, és köretként használják hal- vagy húsételekhez.
Gujávafa
Ez a gyümölcs belül rózsaszín, kis méretű, kerek vagy körte alakú. A fajtától függően a hús nemcsak rózsaszín, hanem fehér is lehet. A ráncos héj kívülről sűrűnek tűnik, de valójában vékony és egészséges. A pép belsejében nagyszámú apró mag található.
Íz. A guava egy nagyon titokzatos gyümölcs, mivel ízét nehéz leírni. Az érett gyümölcsök ízében hasonlítanak a málnához, de tűjegyekkel, amelyek a héj mögül jelennek meg. A legnépszerűbb fajtának a rózsaszín húsú gyümölcsöt tartják, amelynek íze olyan, mint az eper és az ananász kombinációja.
- normalizálja a nyomást;
- erősíti az immunrendszert;
- gyulladásgátló és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik;
- serkenti a szívrendszer munkáját és a hormontermelést;
- a gyökerekből származó tea segít a hasmenésben;
- javítja az endokrin rendszer működését;
- normalizálja az emésztési folyamatot;
- csökkenti a vércukorszintet;
- pozitív hatással van az epidermiszre;
- oldja a stresszt és serkenti az agyi aktivitást.
- túlzott fogyasztása emésztési zavarokhoz vezethet;
- az allergiás betegségekben szenvedőknek óvatosan kell enniük ezt a gyümölcsöt;
- az éretlen gyümölcsök hátrányosan befolyásolják a vesék működését.
Hogyan kell enni? Rózsaszín gyümölcsöt használhat magokkal, szeletekre vágva. Csak az érett gyümölcsöket eszik a héjával együtt (kicsit keserű). És készíthet gyümölcsleveket, szörpöket, lekvárt, burgonyapürét is. Hozzáadjuk salátákhoz, turmixokhoz vagy fagylalthoz. A pácolt guava jól illik a húsételekhez.
Hogyan válasszunk? Először is figyelni kell a megjelenésre. A rózsaszín húsú gyümölcsök héján nem lehetnek sérülések vagy sötét foltok. A gyümölcsök enyhén puha tapintásúak. Hűtőszekrényben legfeljebb 30 napig, szobahőmérsékleten legfeljebb négy napig tárolható.
naspolya germán (kaukázusi)
Annak ellenére, hogy a növény a rózsa családjába tartozik, a gyümölcs színe barna, vörös árnyalattal. A gyümölcs íze enyhén fanyar, savanyú. Körülbelül öt csont van benne.
- az aszkorbinsav erősíti az immunrendszert;
- a gyümölcs fogyasztása javítja az ereket, ezáltal megakadályozza a vérrögképződést;
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- javítja a vérkeringést és a véralvadást;
- a kálium jelenléte jótékony hatással van a szív- és érrendszer munkájára;
- A kalcium nemcsak a hajat és a körömlemezt, hanem a csontokat is erősíti;
- a magnézium normalizálja az idegrendszer működését.
A gyümölcs fogyasztása csak árthat a személyes intoleranciában szenvedőknek.
Gyümölcsökből szörpöket, gyümölcsleveket, lekvárokat készítenek, desszertekhez adják.
Egzotikus gyümölcsök felhasználása a főzés során
Tekintsen néhány hihetetlen receptet az egzotikus gyümölcsök finom főzéséhez.
No. 1. Töltött chompoo.
Az érett gyümölcsöket hosszában két részre vágják, megszabadulva a magtól. A darált hús bármilyen húspépből készül, fűszereket, sót, kevés paradicsomszószt adnak hozzá. A hústölteléket mindkét felébe kiterítjük. Süssük a sütőben körülbelül húsz percig 180 fokos hőmérsékleten. Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.
No. 2. Licsi desszert.
Először is el kell készítenie a krémet. Ehhez felverünk három tojást, és egy evőkanál kristálycukorral morzsoljuk össze. Óvatosan öntse bele ½ citrom frissen facsart levét, és öntsön rá egy kevés citrushéjat. A masszát fazékba öntjük és vízfürdőbe tesszük, addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, közben időnként megkeverjük, hogy a krém ne ragadjon az aljára. Hűtsük le természetes módon szobahőmérsékletre, és adjunk hozzá 25 gramm vajat. A meghámozott gyümölcsöket a sütőedény aljára helyezzük, egyenletesen leöntjük citromkrémmel, és legfeljebb tizenöt percig sütjük, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.
No. 3. Saláta rambután hozzáadásával.
250 gramm gyümölcskonzervhez szüksége lesz:
- 150 g rákhús;
- 50 gramm rizs (főtt);
- zöldek és fehér szósz (majonéz).
Az összes komponenst apróra vágjuk és egy mély tálban összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, őrölt borssal ízesítjük fehér szósszal. Rendezzük egy salátástálba, és díszítsük fűszernövényekkel.
4. sz. Rakott passiógyümölccsel és túróval.
Három gyümölcshöz a következő termékekre lesz szüksége:
- granulált cukor - 60 gramm;
- kétféle túró (omlós - 150 g és puha - 100 g);
- 30 gramm keményítő;
- egy tojás és egy kevés vaj (vaj).
A túrót előre összekeverik, oda küldik a kristálycukrot és a tojást. Két gyümölcsből levet készítenek, és keményítőt adnak hozzá. A túrós masszát és a levét összekeverjük. A tepsit kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, egyenletesen elosztjuk a tésztát. Körülbelül negyven percig főzzük 180 fokos hőmérsékleten. Az elkészült rakott tejszínhabbal és a maradék passiógyümölccsel díszítjük.
No. 5. Saláta csirkehússal és pitahayával.
Két gyümölcshöz elő kell készítenie:
- ¼ kilogramm csirke filé;
- egy szár zeller;
- 100 gramm pisztácia;
- egy vöröshagyma;
- saláta levelek.
A hagymát előre vágjuk félkarikára, hogy eltávolítsuk a keserűséget, pácoljuk. Ehhez keverjen össze egy kis almaecetet cukorral, és tegye a zöldséget tíz percre. A húst kockákra vágjuk, és szintén leöntjük páclével. Elkészítéséhez keverjen össze 60 milligramm balzsamecetet és osztrigaszószt. A csirkét körülbelül harminc percig kell pácolni. Ennyi idő után olívaolajon kisütjük. A zellert kockákra vágjuk, a diót morzsára daráljuk. A gyümölcsöt hosszában két részre vágjuk, és a pépet eltávolítjuk, hogy a héja ne sérüljön. Az egyik gyümölcs pépet turmixgéppel felverjük, 30 ml szezámolajat és 50 ml olívaolajat küldünk rá, a maradék pépet pedig kockákra vágjuk. Leveszik a gyümölcs héját, az aljára fektetnek salátát, hagymát, zellert. A tetejére a hús, a gyümölcspép és a dió. Óvatosan meglocsoljuk öntettel.
6. sz. Nyúl guavaval.
Egy nyúl hasított testéhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- két gyümölcs;
- 15 gramm szárított majoránna, valamint só és őrölt bors;
- egy citrom;
- pár gerezd fokhagyma.
A húst előmossuk, szárítjuk, szeletekre vágjuk. Egy mély tálba terítjük, és hozzáadjuk az összes fűszert, beleértve az apróra vágott fokhagymát és a sót is. A gyümölcsöket két részre vágjuk, egy kanál segítségével megszabadítjuk a magoktól és vékony csíkokra vágjuk. A húst növényi olajban aranybarnára sütjük, a tetejére guavát teszünk, frissen facsart citromlevet és tiszta vizet öntünk rá. Fedjük le fedéllel. Csökkentse a tüzet és párolja körülbelül egy órán keresztül.
No. 7. A Sorbet a fagylalt könnyű változata, ahol a gyümölcs pépet lefagyasztják és desszertként szolgálják fel speciális tálkákban.
Elkészítéséhez szükségünk van:
- egy rózsaszín pitahaya gyümölcs;
- granulált cukor 30 gramm;
- 15 ml citromlé;
- 60 ml hideg víz.
Előzetesen kiszedjük a pépet, és turmixgéppel felverjük. Óvatosan felöntjük vízzel, citruslével és kiöntjük a kristálycukrot. Tegye a fagyasztóba, amíg a keverék kihűl. Az asztalon tálalva pitahaya bőrben.
- A trópusi országokba érkezéskor nem szabad azonnal szokatlan gyümölcsöket enni. Legtöbbjük allergén, ezért két napot kell várni, amíg a szervezet alkalmazkodik.
- Nem ajánlott egzotikus gyümölcsöket kilogrammban enni. Egy gyümölcsből vagy akár a feléből is elég, minden a mérettől függ.
- Terhesség, laktáció, valamint kisgyermekek és idősek esetében az egzotikumokat rendkívül óvatosan kell enni, és figyelemmel kell kísérni a szervezet reakcióját.
- A nem megfelelő szállítás során a legtöbb gyümölcs elveszti előnyös tulajdonságait.
Ebben a cikkben részletesen megvizsgáltuk nemcsak a rózsaszín gyümölcsöket, hanem azok jellemzőit és receptjeit is.
Nem csak egy gyümölcs az ábécé első betűjével, hanem általában egy gyümölcs, amely ösztönzőleg hat ennek az oldalnak a létrehozásához (később kiderült, hogy zöldség volt). Teljesen az egzotikus kategóriába sorolható, hiszen nem hétköznapi utcai bódékon, csak szupermarketekben található, és nem hallottam, hogy sokan ismerték volna (ízlés szerint). Vlagyimirban körülbelül 140+ rubel / kg (a 2006. május eleji adatok szerint), különösen a bal oldalon látható példány 32 rubelbe került. Ez a példány, amint láthatja, úgy néz ki, mint egy közönséges hazai körte, sötétzöld és pattanásos. Igazából ezzel kapcsolatban az a gondolatom támadt, hogy ugyanúgy eszik, mint a körtét. Ebben az impulzusban időben megállított egy hozzáértő, mondván, hogy nem eszik meg a bőrét, és azt javasolta, hogy előbb vágják meg. Amit meg is tettem, egy világoszöld, mintha éretlen pépet találtam, és csak egy hatalmas csontot (vagy inkább egy csontot), amely (nedves lévén) azonnal kicsúszott. Nos, akkor elkezdődött a pépdarabok kivágása és felszívása... Hogy őszinte legyek, nekem nem tartott sokáig... Íz - nem. Nem savanyú, nem édes, egyik sem. Csakúgy, mint valami semleges növényi alapú evést. Valamire emlékeztetett, de nem emlékszem pontosan mire. Általában véve, mivel valami leírhatatlanul finomra számítottam, nagyot csalódtam. Emberek, ne vegyetek avokádót! (Vagy nem értem, miért van rá szükség?) És néha olvassa el ezt az oldalt - nehogy hiába pazarolja a pénzt.
Összesített értékelés: 2/5.
Birs (birs)
Emlékszem, gyerekkoromban próbáltam ki először ezt a gyümölcsöt, amikor Közép-Ázsiai Kirgizisztánban éltünk, de azóta sikerült elfelejtenem az ízét. Most itt „friss számokon” publikálok, most frissítve ízemlékeimet.
Ezt a gyümölcsöt (a képen a képen) személyesen szedték le a rokonaim az egyik moldovai kertben, így fogalmam sincs, mennyibe kerül általában a birs a piacon.
A birs megjelenése leginkább almára emlékeztet, csak a héja helyenként kissé szőrös (és a levelei általában bársonyszerűek az egyik oldalon). Mosás után a magzat „szőrössége” vagy lemosódik, vagy kevésbé érezhető.
Ízében a birs leginkább ugyanazt az almát juttatta eszembe, csak nagyon száraz, dehidratált és kicsit fanyar. Bár van itt egy ízparadoxon: a kezdetben fanyar szárazságot rágás közben felváltja a érezhető lédússág. Ez a lédússág pedig kellemes savanyúsággal együtt üdítő.
Összesített értékelés: 4/5.
Ananász (ananász)
Gránátalma (gránátalma)
A gránátalma nagyon feltételesen egzotikus gyümölcsnek nevezhető - hazánkban, délen is nő. Főleg azerbajdzsániakat árulnak, és csak télen (úgy látszik, ott a gránátalma csak télre érik). Köztudott, hogy a gránátalmafa gondozása nem könnyű, különösen az érés idejére minden (!) gyümölcs csúcsát agyaggal kell lefedni, hogy megakadályozzák bizonyos típusú káros rovarok behatolását, amit a speciálisan bérelt munkások csinálnak. Egyébként ugyanazon a helyen, délen gyakrabban használják ételízesítőként - a szovjet kávézókban mindig kapható pilafhoz, szószokhoz stb. Ma (2007. január) ez a meglehetősen nagy, nagyon lédús, sötétvörös gyümölcs körülbelül 90 rubel/kg Vlagyimirban. A vékony héj lefejtése után (legegyszerűbb, ha több helyen levágjuk és a gyümölcsöt eltörjük), apró bogyókat esznek magokkal. A gránátalma íze a nagyon savanyútól (az éretlen gyümölcs megjelenésében gyakorlatilag nem különbözik az éretttől) a nagyon édesig változik. A gránátalmának nincs különösebb aromája, de az íze különleges - talán semmihez sem hasonlítható. Elég sokáig lehet enni, egy-egy gabonát kiszedve, ami szintén érdekes és sajátos. Általában télen jó alternatíva a citrusfélék ill. Sőt, összetétele miatt a gránátalmát nagyon hasznosnak tartják vérszegénység esetén (úgy tűnik, hogy növeli a vér hemoglobintartalmát) és általános tonikként megfázás esetén (a C-vitaminnak köszönhetően).
Összesített értékelés: 4/5.
Grapefruit (grapefruit)
Egy másik „citrus elvtárs”, amely elsősorban furcsa nevével tűnik ki: a „grape” angolul „szőlőt”, a „fruit” pedig „gyümölcsöt” jelent, de hogy a grapefruit hogyan hasonlít a szőlőre, az teljesen homályos. Csak egy dolog világos: ez a meglehetősen nagy (körülbelül 10-15 cm átmérőjű) citrus, különböző külső színű (néha zöld, sárga, narancssárga, piros) és belső színű (fehér, sárga, piros) nem olyan gyakori táblázataink) , mint például, vagy , de elterjedtségét tekintve közvetlenül mögöttük következik, miközben ízében egyértelműen kiemelkedik az általános sorozatból a „keserűség” jelenlétével. Tulajdonképpen pont ennek a kesernyés (de mérsékelten kellemes) ízének köszönhette a tonik nevű ital alapját (megjegyzendő, hogy egyáltalán nem szükséges alkoholos ginnel társítani és keverni ;-) - meg lehet inni. akárcsak a limonádé). Az „egész gyümölcs” formában még egy gyümölcs felszívódása is nehézségekbe ütközhet: egyrészt maga a gyümölcs nagy (legutóbb egyet ettünk kettőért), másrészt nem olyan könnyű meghámozni - a vastag héj és az ehetetlen interlobuláris válaszfalak egyértelműen megkülönböztetik a korábban felsorolt citrusféléktől, harmadszor pedig a nagy mennyiségben előforduló „keserűség” keserűnek tűnhet valakinek. A hozzávetőleges ár Vlagyimirban 2007 latyakos telén körülbelül 60 rubel / kg (egy gyümölcs súlya akár 1 kg-ot is elérhet).
Összesített értékelés: 5/5.
Guava (guava)
A gyümölcs megjelenése eleinte arra a feltevésre vezette a feleségemet, hogy a citrusfélék családjának valamiféle képviselője – leginkább a pattanásos zöld héjra hasonlított. De valamiért úgy tűnt számomra, hogy ez nem citrus, hanem valami más gyümölcs... Igazam lett, de jobb, ha tévedek - akkor ennek a gyümölcsnek az általános értékelése magasabb lehet. Belül kiderült, hogy a zöld bőr vékony, amelyet egy húsos fehér pép követ, a magban pedig egy zselészerű massza egy csomó apró csonttal. Eleinte egy lefényképezett teáskanállal próbáltuk megenni ezt a bizonyos magot, de egyrészt szinte ízetlennek bizonyult, másrészt a nehezen szétválasztható és nagyon kemény csontok nagy száma miatt az a folyamat, az evés nem volt túl kellemes. Félig-meddig bánattal, miután megbirkózott a maggal, folytattuk a többit. Bátortalanul, lassan, de arra a következtetésre jutottunk, hogy a húsos pép héjával együtt is fogyasztható, és mindez együtt majdnem olyan ízű, mint egy közönséges hazai körte (ami zöld és kemény). Megér 700 rubelt/kg (2007 decemberében az egyik Vladimir szupermarketben)?..
Összesített értékelés: 3/5.
Durian (durian)
Az egyetlen gyümölcs, amit nem közvetlenül, hanem közvetve kipróbáltam, nevezetesen: magát az első két fényképen bemutatott gyümölcsöt a rokonaim örökítették meg, vásárolták és kóstolták Thaiföldön, és csak benyomásokat hoztak Vlagyimirba, édességeket azt (a harmadik képen kettő fent) és a pürét (a harmadik képen alul nagy "cukorka"). A sajátos kellemetlen szag miatt magát a gyümölcsöt nem lehetett behozni, ráadásul még Thaiföldön is tilos a szállodába bevinni megvásárlás után (de a rokonaim így is csinálták). :-) Most megdöntjük azt a mítoszt, hogy a durian a "gyümölcsök királya", vagy ahogy a helyiek mondják, "a durian illata pokoli látomásokat okoz, az íze pedig mennyei gyönyöröket" ...
Először is - rokonaim benyomásai a termőhelyen vásárolt friss gyümölcsről (ezt pontosítom azoknak a kommentelőknek, akik szemrehányást tettek a nem megfelelő ízű gyümölcs miatt), szó szerint idézem:
Nos, most a saját benyomásaim ugyanerről hoztak édességet és durian péppépet: ritka sár! :-O A szagra figyelmeztetve kimentem megkóstolni, de még a friss szél sem tudta elvinni a kellemetlen szagot... ami nem emlékeztetett sem romlott hagymára, sem szemétre, inkább valami technikai szagra , de borzasztóan kellemetlen. Valamiért nem sikerült szagtalanul kipróbálni az ízt, vagyis bedugni az orrom, és ezért volt olyan érzésem, hogy valami olajos rongyot kéne ennem... brrr! .. :-O Az első a cukorka még tűrhető volt (talán azért, mert a rajta lévő feliratból ítélve „tejcukor”), bár ezt sem tudta befejezni; a második, közel a burgonyapüréhez - undorító, amit azonnal kiköpött; a harmadik, a püré volt a legrosszabb az egészben – már egy kis adagtól is majdnem öklendeztem. :O
Egyszóval egy ilyen „gyümölcskirályt” láttunk... :-O Élvezzék „mennyeien” a helyiek, és az én egzotikus gyümölcsgyűjteményemben elsőként kapott 5-ből 1 pontot és a címet. a legundorítóbb gyümölcs a kipróbált egzotikus gyümölcsök-zöldségek közül (jelenleg a 46-ból)! Még az általam elátkozott is csak egy kedves ehhez a...szellemhez képest!.. :-O
Összesített értékelés: 1/5.
Ziziphus (ziziphus)
Ezt az egyszer egy új gyümölcsöt a gyűjteményemben (már régóta nem pótolták) Indiából hoztak rokonok. Ennek megfelelően ott inkább "", bár a világon "jujube", "(kínai)", "" és """ néven is ismert. Ebben a listában az érthetetlen szavak közül ("jujube", "jujuba" és "unabi") a vicces "jujuba" tetszik a legjobban :-), az érthető szavak közül pedig semmi sem illik - "szilva" és "randi" csak azért, mert az egyetlen nagy csont belül.
Sőt, zsidótövisbogyó külsőleg leginkább egy kis almához hasonlít. Az almához hasonlóan a zsidótövisbogyó is különböző színekben kapható, ami nem feltétlenül jelzi az érettséget: zöld, sárga, piros – nekünk zöldet hoztunk. Előre figyelmeztettek egy nagy csont jelenlétére (bár ez nem egészen ennek a gyűjteménynek a szabályai szerint), ezért, hogy ne törjön ki a fogam erről a „váratlan meglepetésről” az „alma” közepén. ”, azonnal kettévágtam a gyümölcsöt (pontosabban körbe vágtam és a kezével széttéptem úgy, hogy az egyik felében egy egész csont maradt), kiszedtem a csontot (feltéve, hogy ehetetlen) és feleket ettem belőle. tiszta pép. Az íze kicsit almaszerű (kivéve a ropogós frissességet és a savanyúságot), de nem hasonlít szilvára és datolyára még inkább. Leginkább a zsidótövisbogyó íze hasonlított ahhoz (ami szintén nem igazán alma), (amit ""-nek is neveznek - véletlen egybeesés? ). Bár valamilyen oknál fogva a legkisebb fia szerette - több gyümölcsöt evett, bár nagyon konzervatív az ételekben, és leggyakrabban ellenségesen kezeli az egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket. :-)
Összesített értékelés: 4/5.
Füge (ábra)
Füge (füge) néven is ismert - a füge (és nem a füge :-) gyümölcse - az, amelynek levelei beborították Ádám és Éva szégyenletes helyeit, akik ismerték a szégyent, miután ettek a tudás fájáról a jó és a rossz ... Azóta a füge semmi különös, és nem vált híressé, kivéve talán az orosz nyelv homonimájának jelenségét, amelynek másik jelentése a "duli" szinonimája. :-) Gyümölcsként valamiért inkább szárított formában elterjedt, de ebben, friss formában 2007 júliusában, Adler-Szocsiban egy nyaralás alkalmával próbáltam ki először (ezért a megszokottól eltérően fényképezés nélkül teáskanál). Ott, úgy tűnik, természetesen érik, és nem kerül semmibe, 10 rubel / db. Körülbelül 5-6 cm hosszú körte alakú gyümölcs, lila héjú, fényes fényű, belül pedig olyan húsos pép egy csomó apró maggal (a la köménymag), ami engem nem nagyon nyűgözött le... Édes és ennyi, semmi különös. Valamiért ezzel kapcsolatban emlékeznek rá, de itt nem fanyar a pép.
Összesített értékelés: 3/5.
Kantelupe (kantalupe)
Ezt a nem mindennapi dinnyét a feleségem vette nekem, aki tud az "egzotikus gyümölcsös" hobbimról. De ez csak első pillantásra szokatlan - ilyenkor nem sejti azonnal, hogy ez a „minke bálna” általában dinnye (bár őszintén rá volt írva az árcédulára: „dinnye, cantelupe”). Legközelebbi „rokonja” tehát a nálunk igen elterjedt „kolhozasszony” fajtájú kis kerek sárga dinnye. Csak ez belül élénk narancssárga, és egy kicsit édesebb, különben minden a régi. Nos, kivéve, hogy elfelejtettem egy sokkal drágább árat - 135 rubel / kg 2007 júliusában Vlagyimirban.
Összesített értékelés: 4/5.
Karambola (karambola)
Kóstoló 1. sz
Idő: 2007. március.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Oroszország, Vlagyimir városa.
Valamiért amikor megvettem ezt a savanyú család gyümölcsét (ezt már utólag megtanultam), más néven "" (csillaggyümölcs) - féltem, hogy kiderül, hogy nem is gyümölcs, hanem valamiféle zöldségből (ahogy egyszer hibáztam is) – Nagyon szokatlanul nézett ki. És ugyanígy teljesen érthetetlen volt, hogyan kell megenni (főleg, hogy meg lehet-e enni a héját). Végül óvatosan a szeletek szegélye mentén elvágták, és a kóstolás először a péppel kezdődött (bár később kiderült, hogy a héja is fogyasztható - mint az alma). A hús elég erősnek bizonyult, ropogós, de ugyanakkor nagyon lédús - valamiért azonnal eszembe jutottak a savanyú levelek, amelyeket gyűjtöttünk és ettünk, amikor Kirgizisztánban éltünk. Az íze is nagyon hasonlít a savanyúhoz - a savanyú és az édes egyfajta frissítő keveréke, nagyon kellemes. Nem valószínű azonban, hogy alkalmas „szomjoltónak”, mivel nem olcsó - 49 rubel / darab. (2007 márciusában Vlagyimirban). Bárhogy is legyen, nyugodtan nevezhetem az egyik legfinomabb igazán egzotikus (számomra új) gyümölcsnek.
Összes pont: 4 / 5.
Kóstoló 2. sz
Idő: 2015. szeptember.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Thaiföld, Phuket sziget.
Eddig az egyetlen eset, amikor a „helyes” gyümölcs ismételt megkóstolása, vagyis a termőhelyről (jelen esetben Thaiföldről) gyorsan hozott, nem javított az általános megítélésén - én is ezt adtam neki. értékelés. Az ízérzések is ugyanazok: nagyon lédús, nagyon friss, de szinte íztelen ("fű", ahogy a feleség megjegyezte); Ugyanakkor azt vettem észre, hogy ha mégis eszik nélkül felső sűrű bőr, az íze kissé telítettebbé és kellemesebbé válik. Amit azonban az ismételt kóstolás határozottan javított, az a gyümölcsről készült fotók – ezeket újakra cseréltem, amelyeken a gyümölcs „prezentálhatóbbnak” és frissebbnek tűnik.
Összes pont: nem változott, 4/5.
gesztenye
Nemrég gesztenyét fedeztek fel Magnitban, a ház közelében, kilogrammonként 160 rubelért. Korábban csak Moszkvában láttam őket sült formában (és minden alkalommal, amikor valami meggátolta a vásárlást), és az itt termők sajnos ehetetlenek.
Serpenyőbe tettem, addig sütöttem, amíg minden oldala meg nem sötétedett (kb. 15 perc), közben a gesztenye egy része megrepedt. Nyitáskor először a felső vékony kemény héjat eltávolítottuk, majd magához a maghoz egy újabb réteget nyomtunk (elég könnyű volt kézzel feltörni - megintcsak nem a nálunk termő kemény héjjal). Ennek eredményeként egy kis ráncos mag marad, nagyon puha, egy kis üreg található a belső törésen, úgy tűnik, a mag két félből áll (de nem válik el könnyen).
Kóstolja meg az édesburgonyát! De nem olyan, mint a fagyasztott, hanem kellemesebb, teljes ízű. Semmi ilyesmi, de ennek megint csak akkor van értelme, ha ezek a gesztenyék közvetlenül az ablak alatt nőnek, kimentek, pontoznak és megsültek.
Összesített értékelés: 3/5.
Kiwano
Ezt a csoda-nem-az-gyümölcs-nem-az-zöldség a feleségemtől kaptam, aki tudta, hogy ezt a gyűjteményemet már rég nem pótoltam. :-) Az egyik vlagyimir hipermarketben árulták, "kivano" néven, és most a Wikipédia azt mondta nekem, hogy "szarvas dinnyének" is hívják (egyetértek, ovális formájával kicsit "torpedós" dinnyének tűnik, de kicsi, de ízlés szerint semmi köze a dinnyéhez - erről lentebb) vagy az "afrikai uborkához" (de ez alakjában, méretében és még ízében is közelebb áll), és hogy mégiscsak zöldség.
A héj kemény és úgy tűnik, ehetetlen (a feleség őszintén megpróbálta megharapni - keserű). Belül egy édeskés, mintegy nagy magvakkal ellátott zselé található, amely lenyelhető vagy kiköphető, kiszívva belőlük a zselét. Összességében az íze leginkább egy közönséges hazai uborkára emlékeztet, csak ami nagy, túlérett és vizes, nagy magvakkal. Nos, még valamiről eszembe jutott a török.
Összesített értékelés: 2/5.
Kiwi (kiwi)
Ezek nem azok a szőrös tojások, amelyeket az azonos nevű ausztrál madár tojik, és még csak nem is a szőrös radioaktív egres, mint gondolná. :-D Ez a gyümölcs ízében ugyan valamennyire hasonlít az egresre, de belső felépítését tekintve, a pép fajtáját tekintve inkább arra. Valamilyen oknál fogva a kivi ritkábban található a hazai ünnepi asztalokon, bár szabadon megvásárolható (Vlagyimirban körülbelül 70 rubel / kg áron, vagy darabonként 7 rubel / darab áron), és én személy szerint ennek tartom. elég finom (bár néha túl savanyú - láthatóan sok C-vitamint tartalmaz). Talán nem túl népszerű az az oka, hogy kés nélkül nem is olyan egyszerű meghámozni (úgy tűnik, senki sem eszi meg a szőrös bőrt), és tisztítás után nem mindig könnyű kézbe venni a csúszós pépet - kiderült, hogy a kivi a legjobban meghámozva, szeletekre vágva (mesterségesen, mert a kivinek nincsenek „természetes” szeletei) és villával a vendégek asztalára tálalva. :-) Igen, és mostanában kezdtem felfigyelni a süteményekre is, aminek (főleg a felső díszítésnek) az összetevői közé tartozik a kivi, melynek zöld darabjai gyönyörködtetik a zöldet szerető emberi szemet. :-)
P. S. Jóval később, 2017-ben a nővérem megtanított, hogyan kell a kivit a legkényelmesebb módon enni: a gyümölcsöt félbe vágják, a felét az egyik kezébe veszik zöldre vágva, a másikba pedig egy teáskanálnyit. kéz, amivel ugyanúgy kell kikanalazni a pépet a héjából, mint egy főtt tojást. :-) Igaz, ez nagyon kényelmes érett gyümölcsökhöz puha pép.
Összesített értékelés: 5/5.
Kókuszdió
Azóta álmodozom, hogy kipróbálom a kókuszt, amióta először megláttam a "Bounty" cukorka reklámot (ez a tévézombik ereje!). Gyorsan sikerült kipróbálnom a száraz kókuszreszeléket - az említett nevű csokoládéban, néhány péksüteményen, süteményen és egyéb cukrászati termékeken - megszűnt ritkaság lenni, és általában megszerettem. De mindig is szerettem volna kipróbálni az „élő” kókuszt. Ekkor már tudtam, hogy nem pálmafán nőnek, de a kókuszdió, mind a reklámban, mind az életben valóban pálmafákon. Csak egy reklám sztereotípia csalt meg nagyon :-) - földre zuhanáskor a kókuszdió nem válik pontosan ketté, és nincs olyan „szála”, hogy kézzel finoman „hajtogathassuk” és ketté tegyük. ugyanúgy felezi. :-) Általában egy "szokásos" konyhai fémfűrésszel kellett babrálni :-O, és a folyamat rendkívül "low-tech" volt: három felnőtt egy kókuszdiót tartott egy mély tál alján (attól tartottunk, hogy az értékes kókuszdió kiöntött tejet :-), és az egyik buzgón fűrészelt; ugyanakkor ennek az óriási diónak (kb. 10 cm átmérőjű) szőrös héja bemászott a kialakult és tejjel elkevert résbe; aztán a tál szélei nagyon megnehezítették, hogy tovább fűrészeljünk... nos, stb. Általában borzasztó volt – a tapasztalatlanságunk egyértelműen érintett (bizonyára valaki tudja, hogyan kell „gondolattal” kinyitni a kókuszt) . Bárhogy is legyen, ennek eredményeként két fél és több tócsa értékes nedvességet kaptunk... barna színű (a fűrészelés során összekeveredett por és héj miatt) és ráadásul nem túl kellemes ízű. A dió 5 mm-es héja alatt megbúvó fehér hús valamiért szintén nem nagyon hasonlított a reklámhoz - túl nehéz volt kanállal kaparni. Viszont villával és/vagy késsel le lehetett vágni és enni - íze majdnem olyan volt, mint egy rendes mogyoróé, csak egy halvány ... kókuszreszelék utóízzel! :-) Kb. 25 rubel/db áron. (2006 telén Vlagyimirban) jó megtakarításnak tűnik a mogyorót rágcsálni vágyók számára. :-)
Összesített értékelés: 3/5.
Kudret nari (kudret nari)
Azt hittem, hogy gyümölcs, de kiderült, hogy zöldség (ezért kellett bővítenem ennek az oldalnak a címét). Bárhogy is legyen, valamikor Törökországban (2004 augusztusában) inkább a bámészkodó turisták számára nagyon szokatlan gyümölcsként adták el nekünk. Annyira szokatlan (narancssárga pattanásos uborka), hogy úgy döntöttem, hogy soha többé nem látok ilyen csodát, úgy döntöttem, hogy fizetek érte 2 dollárt (akkor körülbelül 54 rubel volt). Törökül „kudret nari”-nak hívják, és megpróbálták oroszra „gránátalma”-nak fordítani (bár nekem valamiért még mindig úgy tűnik, hogy mást hívnak így). Szerencsére azonnal elmagyarázták, hogyan kell enni, és hogy a külső héja nincs használva (bár ha jól megnézi a második képen a szélét, enyhén leharapott - megkóstoltam, és azt tapasztaltam, hogy keserű és íztelen ). A kinyílt gyümölcs még élénkebbnek és szokatlanabbnak tűnik - belül kis piros bogyók vannak magokkal (ezek hasonlítanak a gránátalma magokra). Ezek a bogyók édesek és enyhén fanyar ízűek, és leginkább ... a közönséges hazai zöldborsóra hasonlítanak. Így az én ízérzéseim nem egyeztek a várakozással, amit ennek a csodazöldségnek a megjelenése keltett, és legközelebb semmiért nem venném meg.
Összesített értékelés: 2/5.
Kumquat (kumquat)
A citrusfélék családjának gyümölcse, a legközelebbi "rokon" (úgy is mondhatnám: "öccs"), mind "fiziológiájában", mind ízében. A hosszúkás gyümölcsök nagyon kicsik (2-4 cm) - nyilvánvalóan annak a ténynek köszönhető, hogy japán narancsnak nevezik, és Japánban minden miniatűr. De ezeknek a babáknak az ára egyáltalán nem kicsi - 300 rubel / kg (a 2006 nyár eleji adatok szerint), annak ellenére, hogy a közönséges narancs körülbelül 30-40 rubel / kg (vagyis a kumquat) közel 10-szer (!) drágábbak). Nem vagyok benne biztos, ó, hogy nem biztos, hogy az egzotikus méretek ennyiszer drágábbak, de a kumquat íze, nos, ugyanaz a narancs, talán kicsit savanykásabb. Bár van még egy apró tulajdonsága - a vékony héj ehető és meglehetősen kellemes ízű, ráadásul némileg kompenzálja a pép savasságát. Csak ne felejtse el megmosni ezeket a gyümölcsöket, mielőtt a héjával együtt fogyasztaná! ;-) Hát nem szabad megfeledkezni arról, hogy még az ilyen babákban is előfordul néha egészen hétköznapi narancsmag-mag. Általában egy gyümölcs az egzotikus méretek szerelmeseinek, és akkor is próbáld ki egyszer.
Összesített értékelés: 5/5.
Lime (lime)
Stanislav: a gyümölcsöt Szergej kolléga hozta Thaiföldről, így a munkahelyen is megkóstolták, az egész mikrokollektívával. A héját nem ették meg, mert Szergej azt javasolta, hogy ne egyék meg, hanem körömmel vagy késsel egyszerűen leszedik, ami után könnyen eltávolítható (elég vékony és viszonylag puha). Belül - valami szőlő, néhány példány enyhe erjedés ízű. Még mélyebben, magában a „szőlőben” van egy kemény és szintén ehetetlen csont. Általában véve a licsi valóban a legközelebbi "rokon", az eszköz és az íz alapján.
Szergej kolléga Nem emlékeztem azonnal ennek a gyümölcsnek a nevére, de az internet és a képek segítségével mégis rájöttem - ez a longan, más néven lam-yai vagy „sárkányszem”. Nos, egy kicsit később eszembe jutott, hogy a licsi mellett mire emlékeztetett még ez a gyümölcs - egy furcsa gyümölcs, amelyet 8 hónappal ezelőtt tesztelt az SPQR.
Stanislav: egy példány, amelyet 2016 áprilisában hoztak rokonok már Indiából (a harmadik gyümölcs, ami onnan nyitja a gyűjtemény feltöltését), pontosabban több bogyó az ágakon, nagyon tetszett a legidősebb fiú, és az én benyomásaim erről a gyümölcsről 1 ponttal javult.
Összesített értékelés: 4/5.
Longcon (longkong)
Mielőtt megírtam volna ezeket a sorokat, tévesen azt hittem, hogy a lonkon (más néven longkong) csak egy másik név, a korábban leírt thai gyümölcs szinonimája. De a rokonaim hozták nekem Thaiföldről (külső hasonlósága miatt „burgonya” becenevet kaptam), és megbizonyosodhattunk arról, hogy ha rokon, de mégis más gyümölcs. Igen, kívülről ugyanúgy néz ki, mint a longan, igen, ugyanolyan könnyen tisztítható (vékony puha bőr), de belül nincs egy nagy "szőlő" - "szem" barna csonttal - "pupilla", hanem 4 szelet, mint a fokhagyma gerezd átlátszóra főzve, amelyek közül az egyikben lehet egy világos kő. Íze is közel áll a longanhoz, de vagy a kényelmetlen és ehetetlen csont hiánya, vagy a „megfelelő” gyümölcs, vagyis gyorsan, egyenesen a növekedési helyekről hozott gyümölcs miatt a longan (g ) con (g) tovább. Az édeshez még íztársítások is társultak, vagyis mintha fokhagymagerezd méretűre növelték volna "magvait". (Minden asszociáció a fokhagymával csak formai, ízbeli nem!)
Összesített értékelés: 5/5.
Mandarin (mandarin)
Csak itt nem kell azt mondani, hogy ez nem egy egzotikus gyümölcs! Bár Oroszországban látjuk, és nem kevesebbet eszünk belőle, éghajlati viszonyainkhoz képest mégis egzotikus gyümölcs. Amikor hazánkat még Szovjetuniónak hívták, és hozzátartozott a vendégszerető és meleg Grúzia, szívesen ettük a (jó, vagy abházi) mandarinjukat. Most, amikor ezek a déli testvéreink előszeretettel kommunikáltak egy másik, „legdemokratikusabb” hatalommal, a mandarinnal gondok adódtak, ami kár... Mi például csak marokkói és török mandarin maradt a polcokon, az előbbi pedig , véleményem szerint könnyebben hámozhatóak (kevésbé kemények), sokkal finomabbak (édesebbek) és szinte kimagozottak. A jobb oldalon látható példány csak egy tipikus marokkói mandarin, 52 rubel/kg áron (2006. május elején). És először "találkoztam" a mandarinnal gyermekkoromban, a Távol-Keleten, és akkor kínai vagy vietnami gyümölcsök voltak, mindenesetre - finom. Általában minden mandarin „fiatalabb testvér”, amely általában kisebb méretű és édesebb ízű. A többi citrusféléhez hasonlóan magas C-vitamin-tartalma van, így reggel elfogyasztva egész nap fenntartja a tónusát. Személyes tapasztalataim is azt mondják: a hámozott mandarin, körülbelül félig mézzel pépesítve és ott fogyasztva kiválóan eltávolítja a megfázást a szervezetből. És persze nem is beszélve arról, hogy a mandarin hagyományos desszert ünnepeinken, születésnaptól újévig.
Összesített értékelés: 5/5.
mangó
Egy másik körte alakú gyümölcs, de "hajlamos a teltségre" (gömb alakúra). Egy orosz szupermarketből vásárolt példány (feltehetően éretlen) nagyon kemény volt, sima zöld-vörös bőrrel, és furcsán fenyőtűszagú volt; az Egyiptomból vásárolt és hozott minta sokkal puhább, zöldebb és szinte tűszagú volt. A mangó kettévágására tett kísérlet nem járt sikerrel - középen egy nagy kemény csontba botlottam, ami kissé hasonlít egy barackcsonthoz, csak a pépet nem lehetett leválasztani róla, rétegesen kellett vágnom (általában, egy mangó kés nélkül elfogyasztása problémás). Belül gazdag sárga színű, míg a "helyi" minta kemény, az egyiptomi pedig lágy és lédús, mindkettő rostos (egyiptomi - szinte észrevehetetlen), de egyben lédús. Már kevésbé tűs illata van belülről, és általában kezd hasonlítani valamire, nem arra a sárgarépára (főleg a sárga üzbégre; bár a lédús és puha egyiptomi mangó szinte nem hasonlított a sárgarépára), sem szag, sem íz, vagy egyszerűen csak tapintható harapásérzésekkel. Közvetlen ízanalógot nem találtam, de arra az egyértelmű következtetésre jutottam, hogy a legutóbbi három gyümölcs és zöldség közül (,, mangó) ez a legfinomabb, bár nem olyan finom, mint az az ananász. A mangó olcsóbb is, mint az avokádó és a papaya, körülbelül 100 rubel/kg (2006 májusában Közép-Oroszországban), de ár/íz aránya mégsem teszi lehetővé, hogy nálunk elég népszerűvé váljon.
Összesített értékelés: 5/5.
Mangosztán
Kóstoló 1. sz
Idő: 2007. december.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Oroszország, Vlagyimir városa.
Tekintettel arra, hogy ezúttal annyira siettünk kipróbálni ezt az egzotikus gyümölcsöt, hogy elfelejtettem egy teáskanál mellé tenni fotózáskor (hogy meg tudja becsülni a méretet), szóban kell majd leírnom a megjelenést és a méreteket. : ez egy ilyen „megkövesedett alma” (kemény héjú, mint a dió) kb 4 cm átmérőjű.Amint azt rögtön sejtettük sem a levelét, sem a héját nem kell megenni :-), így csak belevágjuk. félig és láttam... kukacok!:-O Igen, igen, olyan csúnya fehér férgek, csigák, amelyeknek a puszta látványától már beteg... Nem is értettük meg azonnal, hogy élnek-e vagy sem (soha nem lehet tudni, a „férgek” felmásztak a „alma” enni) ... :-O és próbáld ki ez nem vágtunk bele azonnal... De ennek ellenére úgy döntöttünk, és rájöttünk, hogy „az ördög nem is olyan szörnyű, mint amilyennek festik” – ennek a fehér, zavaros húsnak az íze szinte pontosan ugyanaz, mint a „hétköznapié” , vagyis „szőlő alakú”, egyetlen megjegyzéssel, hogy bizonyos rostos szerkezet miatt nehéz volt a végére elfogyasztani. Ár - 400 rubel / kg (az egyik Vladimir szupermarketben 2007. december elején).
Összes pont: 3 / 5.
Kóstoló 2. sz
Idő: 2015. szeptember.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Thaiföld, Phuket sziget.
A „helyes” gyümölcs, azaz a termőhelyről (jelen esetben Thaiföldről) gyorsan hozott, javítja a fényképeket, a látvány- és ízbenyomásokat (jelen esetben akár 1 ponttal is „jó” minősítést kap ). :-) És ott nem „lárkák” vannak, hanem könnyen kivonható fehér gerezd, a főtt fokhagymagerezdekhez hasonló, de édes-savanyú szőlő ízével. :-)
Összes pont: növelve, 4/5-ig.
Passiógyümölcs (maracuya)
Kóstoló 1. sz
Idő: 2008. május.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Oroszország, Vlagyimir városa.
Régóta keresem ezt az egzotikus gyümölcsöt (más néven "passiflora"/"passiflora" vagy "passiflora"), ez az utolsó a "must try" listámon (azok közül, akiknek a neve hallatszik) . És sokáig nem találtam Vlagyimir városunkban, talán annak a ténynek köszönhető, hogy kevés fogalmam volt arról, hogyan kell kinéznie. És végül Nikolai barátom (aki most társszerző-természettudós) egészen véletlenül meglátogatott, és ajándékba hozott neki, és nem egy, hanem három egész gyümölcsöt (a magas költségek ellenére - 400+ rubel / kg) májusban - 2008)! :-) Ennek köszönhető, hogy rájöttem, hogy kívülről a passiógyümölcs hasonlít leginkább (talán ezért nem vettem észre, tévesen azt hittem, hogy már próbáltam), belül pedig a legközelebb a ... Bár a belső hús ezúttal a „gyerekes meglepetés” színű, kövekkel nem hasonlított a ribizlire – talán csak a savanyúságát leszámítva. Összességében ízemlékezetünkben nem találtunk hasonló ízt (a maracujalevek ízét nem vesszük figyelembe), bár ez önmagában nem bizonyult túl emlékezetesnek. Ahogy Nikolai helyesen összegezte: "a termék csekély értékű". :-)
Összes pont: 3 / 5.
Kóstoló 2. sz
Idő: 2016. április.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: India, Goa.
A második gyümölcs, amely egyenesen Indiából nyitja meg a kollekció feltöltését. És megint egy példa kritikusaim helyességére, amikor a növekedési helyekről azonnal elhozott példány ízérzéseit tekintve jobbnak bizonyul, mint egy ismeretlen állapotú „orosz” példány. Kellemes, frissítő ízű édes-savanyú pép - "nyálkás", beborítja a csontokat, amelyeket nem kell szétválasztani és kiköpni - könnyen elfogyaszthatók anélkül, hogy az ízt elrontanák, de szokatlanul ropogósak.
Összes pont: növelve, 4/5-ig.
naspolya (naspolya)
Rómában Nikolai és felesége elmentek egy élelmiszerboltba, ahol a közönséges (és meglepően olcsó) gyümölcsöket tartalmazó standokon kívül Nikolai talált egy dobozt is, amiben, ahogy először gondolta, sárgabarack volt, de aztán látta, hogy az egyáltalán nem. Útközben nem lehetett beazonosítani, ezért sarkú cipőt vittem tesztelésre. A címkére azt írták, hogy „Nespole” (az árára nem emlékszem, de olcsó).
Evés előtt először felvágjuk. Belül két csúszós csontot találtak szorosan egymáshoz nyomva, könnyen elválasztva a tömeg többi részétől. Könnyű is, három-négy mozdulattal eltávolítják a külső héjat, bár simán bele lehet enni, nem sokkal keményebb, mint az a sárgabarack. Az íze inkább az őszibarackhoz hasonlítható - kellemesen édes-savanyú. Örömmel ettük, de nem vettük magunkkal - másnap reggel a bal oldali gyümölcspáron barnás foltok jelentek meg a zúzódásoktól, és gyorsan elkészültünk velük.
Összesített értékelés: 5/5.
Papaya (papaya)
Külsőleg úgy néz ki, és ezért olyan, mint egy közönséges házi körte. De belül minden teljesen váratlan - a vöröses pép inkább görögdinnye, és az olajos magvak fekete gyöngyeivel kombinálva általában úgy néz ki, mint ... fekete kaviár vörös halban. Mindez nem okozott étvágyat, de úgy döntöttem, megkockáztatom. Ösztönösen sejtve, hogy sem a bőr, sem a csont nem tud felszívódni, azonnal rátértem a pépre. Az ízérzések furcsaak, nehéz összehasonlítani valamivel; valami hasonló (bár valaki analógiákat von a sütőtökhöz, a birsalmához és még az őszibarackhoz is), de nem köt. Mindenesetre valamivel finomabb, mint az avokádó, de nem váltott ki nagy lelkesedést. És még inkább nem világos, hogy kinek és miért van szüksége ilyen áron (2006 májusában 200+ rubel). Ismét arra a következtetésre jutottam, hogy az "egzotikus" nem a "meglepően finom" szinonimája...
Összesített értékelés: 2/5.
Pepino (pepino)
Ezt az egzotikus gyümölcsöt feleségem, Julia vásárolta meg nekem váratlanul. "Őrült" pénzbe került - akár 114 rubel / darab. (másolat a képen) 2007. június elején Vlagyimirban (bár nem hiszem, hogy év közben sokat változik az ára), és ki tudja mennyibe kerül egy kilogramm... Külsőleg - egy sima- nyúzott sárga körte, ezért belül valami ilyesmit feltételeztek... És hirtelen... egy dinnye volt benne! csontok rojtja), és a héja kissé hasonló (vékony, könnyen leválasztható). Tiszta erőfeszítéssel megették - a gyümölcs nem okozott ízélményt, bár kiderült, hogy nem olyan undorító, mint volt. Ennek ellenére azt feltételeztük, hogy talán alábecsültük, mert lehet, hogy nem gyümölcs, hanem zöldség, de aztán ez a kérdés konkrétan tisztázódott - nem, ez egy gyümölcs, és nagyon népszerű Dél-Amerika lakosai körében. És mit találtak benne?
Összesített értékelés: 3/5.
Ui.: 2013-ban hozzátartozóim hozattak hozzám egy pár példányt Ciprusról, éretlenül, angol nyelvű instrukciókkal együtt, hogy milyen mértékben érjenek (sárgás színre és érezhető szagra). Amikor megérett, újra kipróbáltuk, és pontosan ugyanazt éreztük, mint öt és fél éve: egy alig édes dinnyét, amit én "Pepin dinnye"-nek neveztem. :-) A családból valamiért csak a legidősebb fiúnak tetszett kifejezetten.
Pitaya
Kóstoló 1. sz
Idő: 2007. december.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Oroszország, Vlagyimir városa.
A szupermarketben ezt a gyümölcsöt valamiért oroszul "pitahaya" (pitahaya) néven írták alá. Aztán annyira siettünk a kipróbálással, hogy elfelejtettem egy teáskanalat mellé tenni fotózáskor, és szóban kellett leírnom a megjelenést és a méreteket: egy 10-12 cm hosszú, hosszúkás piros gyümölcs, olyan bőrszerű és "pikkely" formájában történik, ami igazán megmagyarázza egyik nevének (angolul "sárkány gyümölcs") "sárkányszerű" jellegét. Az átlátszó, zselészerű pép, kissé zavaros, sok kis fekete csontjához hasonlít, sőt íze is kissé hasonlít, bár egyáltalán nem édes, és alig savanyú - szinte íztelen. Sűrű és ehetetlen (pontosabban íztelen) héjából teáskanálokkal ettük meg a pépet - maga az evés folyamata kényelmes volt, mit tagadjunk - de csak azért, mert valakinek meg kellett ennie, és ez nem váltott ki nagy lelkesedést. egyáltalán ... Mit mondhatunk a 600 rubel / kg árról (az egyik Vladimir szupermarketben 2007 decemberének elején) ...
Összes pont: 2 / 5.
Kóstoló 2. sz
Idő: 2015. szeptember.
Hol lehet gyümölcsöt vásárolni: Thaiföld, Phuket sziget.
Sokak kritikájára reagálva
A bolygó legcsodálatosabb trópusi gyümölcseinek listájának csaknem kétharmadát Thaiföld gyümölcsei foglalják el. Az értékelésben a kevéssé ismert, egyedi tulajdonságokkal és tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsök szerepelnek.
Nyugodtan hozzáadhatnánk néhány értékes és érdekes thaiföldi gyümölcsöt ehhez a gyümölcssorozathoz, például a listán nem szerepelt a durian - egy nagyon szeszélyes és kétértelmű gyümölcs vagy jackfruit - a világ legnagyobb gyümölcse, amely ízét és aromáját adta a Juicyfruit rágásának. gumi.
A listán a legkevésbé ismertek szerepelnek, mert a titokzatos és csodálatos trópusi gyümölcsök, amelyek ízét megjelenésükben nagyon nehéz megjósolni.
Történelmi hazája a trópusi Amerika. Széles körben termesztik Pakisztánban, Indiában és a Fülöp-szigeteken.
A Sugar Apple a thaiföldi kereskedelmi pultok állandó lakója. A gyümölcs úgy néz ki, mint egy hatalmas kúp, körülbelül 10 cm átmérőjű. A kemény, mindig zöld bőr alatt illatos, zsenge pép található, benne több maggal.
Egyediség – a cukros almának finom puding illata és íze van. Miután kettévágtuk, felöntjük kókusztejjel, és hűtőbe tesszük. Kitűnő fagylalt lesz, kizárólag természetes alapanyagokból.
Az örökzöld szapotillafa Délkelet-Ázsia, Nyugat-Afrika és Dél-Amerika országait tekinti otthonának. Floridában és Hawaiiban található.
Valójában a sapodila egy olyan bogyó, amely akár 20 cm átmérőjű is lehet, sűrű héja lágy narancssárga vagy sötétsárga hússal. Egytől négyig terjedő nagy csontja van. Nagyon ízletes és édes thaiföldi gyümölcs.
18 Tejszínes alma
A krémalma alakjában és színében is nagyon hasonlít a cukoralmához.
Sokan ezt az egy gyümölcsöt különböző fajtákkal tartják, az ínyencek szerint ez két teljesen különböző trópusi gyümölcs, és ez az oka:
A Cherimoya gyümölcsök szabálytalanul kerek alakúak, és háromféle héjuk van, az éles, markáns dudoroktól a simább, világossárga vagy vöröses színű bőrig.
A krémalma húsa fehér, lédús, tejszínre emlékeztető, banán, maracuja, papaya és ananász ízét ötvözi. A világ egyik legfinomabb gyümölcse.
A Santol Thaiföld egyik kedvenc gyümölcse a helyi gyerekek körében, Délkelet-Ázsiában "gyümölcs pálcikán" hívják.
A narancstól a pameloig terjedő méretű, megjelenésében a népszerű citrusfélékhez hasonló, de vastagabb, sötétebb színű bőrrel.
Belül több édes-savanyú fehér szegmens található kellemes illattal. A Santol csontok ősszel éles szélűek, ezért semmi esetre sem szabad lenyelni.
Ennek a trópusi gyümölcsnek a gyümölcsei Dél-Amerika hegyvidéki vidékein találhatók.
A gubó egy kis cserjén nő, és csodálatos módon 9 hónap alatt kinőhet a gyümölcs magjából, és további 2 hónap kell, amíg az új bokor termése beérik.
A gyümölcs vörös, narancssárga vagy sárga bogyó, megjelenésében a paradicsomhoz hasonlít, és állítólag paradicsom és citrom keverékére hasonlít.
Az eperfa családjába tartozó hatalmas fa Indiában, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön és Délkelet-Ázsia összes szigetén nő.
Az érett gyümölcs íze lágy és édes, hasonló a banánhoz, éretlen kemény és keményítő.
Éretlen gyümölcsökből különféle ételeket készítenek, és főzve a gyümölcsök frissen sült kenyér ízét kapják. Ezért a név egyik változata a kenyérgyümölcs.
Egy másik változat kevésbé romantikus. A kenyérgyümölcs tápláló, és India és néhány délkelet-ázsiai ország és sziget alacsony jövedelmű lakosainak főételje.
Thaiföld további két trópusi csúcsgyümölcse, amelyek a "bolygó legcsodálatosabb gyümölcsei" kategóriába tartoznak. A langsat és a longan teljesen hasonló gyümölcsök, mint a Délkelet-Ázsiában termő bogyók.
A dió mérete. A Langsat bogyók úgy nőnek, mintha egy gally köré tapadnának, mint a homoktövis.
A langsat gyümölcs belsejében öt szegmens található, némelyikben keserű magok találhatók, amelyek pamelo ízűek. Pamelo miniatűrben.
A langsat héja olyan latex anyagot tartalmaz, amely összetartja a húst, így nehezebben hámozható meg, mint a latexet nem tartalmazó longan.
Minden gyümölcs a saját ágán nő, nagyobb ághoz tapad, ezért fürtben árulják. Középen egy csont van.
A Longan édes, és olyan ízű, mint a szőlő.
Befőzik, szárítják és szárítják, mint a mazsolát. Thaiföld a világ legnagyobb langsat-termelője. Termesztik és új fajtákat fejlesztenek ki. A Thaiföldön termesztett langsat a legfinomabb a világon.
13 afrikai körte
Az afrikai körte egy örökzöld fa gyümölcse, amely Afrika trópusi esőerdőiben található. A Sappho egészen Angoláig, északon pedig Nigériáig nő.
Gyümölcsei sötétkéktől liláig terjednek, hosszúkás és 14 cm hosszúak, belül halványzöld húsúak. Ezek zsíros gyümölcsök, és a tudósok szerint az afrikai körte véget vethet az éhezésnek Afrikában.
A gyümölcs 48%-ban tartalmaz esszenciális zsírsavat, aminosavakat, vitaminokat és triglicerideket.
Becslések szerint egy afrikai körteültetvény egy hektárja 7-8 tonna olajat tud termelni, a növény minden része felhasználható.
Nagyon furcsa növény Brazília délkeleti részéről.
Csodálatossá teszi, hogy gyümölcsök nőnek ki a törzséből.
Kezdetben sárgásfehér virágok jelennek meg az egész törzsön és az ágak tövében, majd 3-4 cm átmérőjű termésekké nőnek. A sötétlila bőr alatt sárga hús található, 1-4 fekete maggal.
A brazil szőlő édes. Frissen fogyasztják, bort és likőrt készítenek.
A gyümölcsök nem állnak fenn sokáig, a betakarítás után 3-4 nappal erjedni kezdenek.
Thaiföld és Délkelet-Ázsia legnépszerűbb egzotikus gyümölcse, ez a hazája.
A gyümölcs szokatlan héja egzotikussá teszi a gyümölcsöt, a pép konzisztenciája olyan, mint egy magban lévő szőlőé, a rambután íze édes, lédús.
A rambután gyümölcsök ovális alakúak és körülbelül 3-6 cm átmérőjűek. Nem nehéz meghámozni, ha a héját körbe vágjuk.
A nonit, Thaiföld gyümölcsét egyébként különféle neveken ismerik szerte a világon – nagyszerű moringa, sajtfa, indiai eperfa, kutyagombóc és tempó.
Minden kávéfa hozzátartozik, egész Délkelet-Ázsia és Ausztrália az otthona.
A fa egész évben terem. Gyümölcsei csípős illatúak. Az erős és enyhén kellemes illat ellenére a gyümölcsök gazdagok vitaminokban, fehérjékben, vasban, kalciumban és magas rosttartalmúak.
A nonit pörköltekhez adják, vagy nyersen, sóval fogyasztják. Népszerű és valószínűleg nagyon hasznos nonilé.
Tonizál, felveszi a harcot a súlyfelesleggel, és a gyártók szerint sok betegségben segít. Sok csendes-óceáni szigeten a noni alapvető élelmiszer- és gyógynövény.
A Marula lombhullató fákon nő Dél- és Kelet-Afrikában.
A fák szétterjedtek a kontinensen, követve a bantuk nép útjait, akik számára ez a fő táplálékforrás.
A bantuk fákat ültettek az útjuk mentén. A zöld gyümölcsök megsárgulnak és beérnek. A Marula fehér, lédús húsú, kiváló aromájú.
Ahogy leesnek a fákról, egyetlen gyümölcs sem kezd erjedni, és egy kis alkoholos élvezetet nyújt az elefántoknak és a páviánoknak.
A Marulát használják a népszerű Amarula likőr előállításához, amelyet a világ összes Duty Free repülőterén árulnak.
A gyönyörű bogyók hazája Észak-Amerika nyugati partja, amely Alaszkától Kaliforniáig félúton húzódik. Nedves erdőkben találhatók, és sűrű bozótokat képeznek. A bogyók hasonlóak a málnához, de élénk narancssárga, lazac. Nyersen fogyasztva édesek. Levet, bort, lekvárt és lekvárt készítenek belőlük.
Salak, más néven kígyógyümölcs.
Indonéziában őshonos pálmafafajtából származik.
Ezek a gyümölcsök a pálmalevelek tövében nőnek, és nevüket vörösesbarna pikkelyes bőrükről kapták.
Könnyen eltávolítható, belsejében három fehér, édes szegmens található, mindegyiken fekete, ehetetlen csont található. A gyümölcs édes-savanyú ízű és állagú, mint az almáé.
6 Bale
Csodálatos trópusi bálagyümölcs, Thaiföld minden üzletében és szuvenírboltjában megtalálható.
Bale-t számos ősi legenda övezi. A gyümölcsnek sok neve van - aranyalma, kőalma.
A bála héja sárga, zöld, szürke színű, és olyan erős, hogy kalapáccsal vagy fűrésszel kell kinyitni a gyümölcsöt.
Belül illatos sárga hús bolyhos magvakkal. A pép frissen vagy szárítva fogyasztható.
A zserbót friss gyümölcsök levéből készítik - a héjában lévő lyukba vizet, cukrot és citromlevet adnak.
A legnagyobb gyümölcsből 6 liter zserbót lehet kapni. Csodálatos gyümölcs, amely szárított gyümölcsként nő.
A sárkánygyümölcs vagy a sárkánygyümölcs egy kaktuszgyümölcs - a bolygó csodálatos gyümölcseinek gyönyörű és fényes képviselője, valamint Thaiföld népszerű gyümölcse, amelyet egész évben megkóstolhat a Mosolyok Országában.
Ázsiában, Ausztráliában, Észak- és Dél-Amerikában növekszik, bár eredetileg hazája Mexikó.
A sárkánygyümölcsnek két fő típusa van: savanyú, amely Amerikában népszerű, és édes, Ázsiában.
A sárkánygyümölcsnek három fajtája van, amelyek színben különböznek: vörös, sárga és Costa Rica. "Piros" gyümölcsök - élénk karmazsin héjjal és világos, fehér húsú, sárga pitahaya élénksárga héjjal és világos, krémes hússal, Costa Rica pitaya lila héjjal és lila hússal.
A sárkánygyümölcs lédús, enyhén édes, enyhén kellemes aromájú.
1 Csodabogyó
Egy nagyon furcsa bogyó, amely Nyugat-Afrikában őshonos.
Ami a gyümölcsöt furcsává, csodálatossá és csodálatossá teszi, az a miraculin (cukorhelyettesítő), amely nagy mennyiségben található a gyümölcsben glikoproteinnel kombinálva.
Maga a gyümölcs nem tartalmaz sok cukrot, íze csak enyhén édes, de egy órával a csodálatos bogyók elfogyasztása után, amikor a glikoprotein a nyelv ízlelőbimbóira hat, bármely termék íze eltorzul, édeské válik.
Gyakorlati tanulmányozás céljából a csodálatos bogyók után ehet egy citromot, hogy megízlelje az édes szirupot.
Ennek a jelenségnek bizonyos okai nem teljesen tisztázottak, úgy tűnik, hogy a miraculin hogyan képes torzítani a nyelven lévő receptorok érzékelését, hogy azok a savat édességként érzékeljék.
A 70-es években kísérletek történtek a csodálatos gyümölcsök diétás termékként való értékesítésére a cukorbetegség és a túlsúly elleni küzdelemben.
De nem jártak sikerrel, amikor az FDA étrend-kiegészítővé nyilvánította őket a cukorgyártó cégek nyomására, akik előre látták a veszteségeket.
Az elmúlt két évben a bogyó ismét népszerűvé vált, számos buli vendégszereplője lett az Egyesült Államokban.
A vendégek először a csodálatos édes bogyókat, majd mindenféle közös ételt kóstolhatnak meg, hogy minden falatnál új ízélményeket éljenek át.
Thaiföld és az egzotikum egymást kiegészítő fogalmak. Az egyik egzotikus felfedezés honfitársaink számára ebben az országban Thaiföld gyümölcsei voltak. A trópusi éghajlat lehetővé tette a természet számára, hogy egyedi formák, színek, ízek és aromák kombinációit hozza létre. A betakarítást Thaiföldön évente legfeljebb háromszor takarítják be. A thaiföldi gyümölcsök nitrátok és egyéb műtrágyák hozzáadása nélkül érik el az érettség csúcsát, így környezetvédelmi szempontból biztonságosak, amiért a turisták szerte a világon szeretik és értékelik.
Ez a tény azonban nem befolyásolja a gyümölcs költségeit Thaiföldön. Pattayában olcsók a gyümölcsök, és megvásárolhatja őket a piacokon, utcai árusoktól, mobil motoros kioszkban stb. Ne lepődj meg, ha a thaiak egy zacskó sóval, borssal vagy helyi fűszerekkel kínálnak a vásárolt gyümölcshöz. Az ázsiaiak úgy vélik, hogy a savanyú, a keserű vagy a fűszeres és az édes kombinációja a dolgok sorrendje.
Senki sem vonja kétségbe, hogy Thaiföld gyümölcsei hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. A gyümölcspép hagyományosan a thai nemzeti konyhában használatos. Frissen facsart gyümölcslevet, pálinkát, gyümölcsszeleteket, salátákat és gyümölcsalapú leveseket árulnak mindenhol.
A thai gyümölcsök ámulatba ejtik változatosságukkal. De van egy gyümölcs Thaiföldön - királyi státusszal. Csodálatos ízű, de teljesen undorító illatú gyümölcs. A durian szaga volt a buktató, ami miatt a gyümölcsöt tilos közlekedésben szállítani, szállodákban és más nyilvános helyeken fogyasztani Thaiföldön.
A gyümölcsök gigantikus trópusi fákon nőnek, amelyek elérik az 50 méteres magasságot. Ennek a növénynek körülbelül 30 faja ismert, amelyek közül csak 9 alkalmas emberi fogyasztásra. A thaiak Duriant a gyümölcsök királyának nevezték Thaiföldön nagy súlya miatt - akár 4 kg-ig, fenséges és félelmetes megjelenése miatt, amely a híres fantasy eposzból származó orkok fegyvereire emlékeztet. Valójában legfeljebb 15 cm átmérőjű golyó vagy ovális, szúrós tüskékkel kárpitozott, legfeljebb 30 cm hosszú rúdra rögzítve, az erős, tövises héj alatt finom krémes állagú, sáfrány színű hús található. .
A visszataszító szag ellenére a duriannak vannak rajongói, és nem csak a thaiföldiek körében, akik szívesen fogyasztják a gyümölcsöt, azt állítva, hogy páratlanul finom íze van. A többiek szót fogadnak, a visszataszító szag miatt meg sem próbálják Duriant.
Ha úgy dönt, hogy megkóstolja Thaiföld királyi gyümölcsét, javasoljuk, hogy próbálja ki a Golden Pillow fajtát (a szó szerinti fordítás thai nyelvről). Az illata kevésbé intenzív, az íze pedig ugyanolyan "varázslatos", mint a durian más fajtáinál.
Szüreti időszak: május-június.
Ár: körülbelül 250 baht / 1 kg (500 rubel / 1 kg)
sárkány gyümölcs
kapcsolódó cikkek
