Fekete aronia almalekvár receptje. Arónia lekvár: finom és egészséges receptek. Ízletes szederlekvár naranccsal és citrommal

A chokeberry sokak számára ismert gyógyszer, amely segít a magas vérnyomás, az ér- és szívproblémák, a rossz látás és sok más egészségügyi probléma esetén. De nem mindenki tudja, hogy finom és finom ételeket lehet főzni belőle. illatos lekvár. Ez téli felkészülés nál nél megfelelő főzés, és gyümölcsökkel, fűszerekkel és fűszerekkel kombinálva szokatlanul ízletes és egészséges desszertet alkot.

A legjobb szederlekvár receptek

Bármilyen lekvárhoz, csak érett bogyók, különben a munkadarab keserű lesz. A friss bogyóknak puhának kell lenniük. Gyűjtésüket szeptembertől novemberig, az első fagy után végzik, ekkor a gyümölcsök elveszítik keserűségük, fanyarságuk nagy részét, édesebbé válnak.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm bogyó;
• 3 kilogramm cukor;
• 1,5 liter víz.

Főzés:

Az aróniát megmozgatják, a szétrepedt és a rothadt bogyókat eltávolítják. Megtisztítják a szárától és megmossák. A bogyókat egy mély tálba helyezzük és öntjük hideg víz a teljes lefedettségig. A berkenye vízben érlelődik 1 napig.

A befőzött bogyókat szűrőedényben hátradöntjük, folyó vízzel megmossuk és zománcozott serpenyőbe öntjük.

BAN BEN külön serpenyőben keverje össze a cukrot, a víz fele, és tegye tűzre. A szirupot átlátszóra forraljuk.

A gyümölcsöket forrásban lévő sziruppal felöntjük, és teljesen lehűlni hagyjuk. Ezután a szirupot a serpenyőből egy másik edénybe ürítjük, és alacsony lángon 20 percig melegítjük. Aztán megy a hegyi hamuhoz, és még fél óráig minden főtt.

A kész lekvárt tiszta, sterilizált tégelyekbe csomagoljuk, és varratkulccsal lezárjuk. A megfordított és becsomagolt dobozokat lehűlés után kinyitják és tárolásra küldik.

Aronia lekvár. Egyszerű recept: videó

Hozzávalók:

• 2 kilogramm arónia;
• 2,5 kilogramm cukor;
• 0,5 liter víz;
• 10 gramm vanillint.

Főzés:

A bogyókat megmozgatjuk, 10 percig áztatjuk és alaposan megmossuk folyóvíz a teljes eltávolításig. fehér bevonat. Ezután a bogyókat egy szűrőedényben hátradöntjük, hogy a nedvesség eltávozzon.

Egy serpenyőben felforr a víz. Szeder ömlik oda. A bogyókat 5 percig blansírozzuk. cukrot adunk hozzá. A keveréket keverés közben felforraljuk. Alacsony lángon a bogyókat további 15 percig forraljuk. A serpenyőt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A teljes lehűlés után a tartályt ismét tűzre helyezzük. A keveréket 15 percig forraljuk. A lekvárhoz vanillint adunk és összekeverjük. A buborékok megjelenése után a nyersdarabot előre sterilizált üvegekbe csomagolják, és összecsavarják egy varratkulccsal. A bankokat fejjel lefelé hagyják, és becsomagolják, amíg teljesen le nem hűlnek, majd tárolásra küldik.

A vanillin bogyókkal kombinálva cseresznye ízt és aromát kölcsönöz a lekvárnak.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm aronia bogyó;
• 4 kiló cukor.

Főzés:

A friss bogyókat megmossuk, és forrásban lévő vízben puhára főzzük. A megpuhult gyümölcsöket visszadobjuk egy szűrőedénybe, és lecsöpögtetés után a cukorral együtt turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük. A kapott keveréket beleöntjük vastag falú serpenyőés felgyújtani.

A desszertet 5 percig főzzük (forralás után). A keveréket folyamatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

A kész lekvárt steril üvegekbe helyezzük, és hermetikusan lezárjuk a hosszú távú tároláshoz.

"Öt perc" lekvár a chokeberry-től: videó

Hozzávalók:

• 2 kilogramm bogyó;
• 2 kiló cukor.

Főzés:

A berkenyt áthelyezik, megmossák és megszárítják. A törülközőn szárított bogyókat húsdarálóban vagy turmixgépben csavarják. A kapott masszához cukrot adunk. A keveréket összekeverjük, és gőz felett sterilizált üvegekbe rakjuk. A lekvárt tartalmazó edényt forralva zárjuk le polietilén fedőkés lehűlés után a hűtőbe küldjük.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm bogyó;
• 2 kilogramm cukor;
• 1 liter vizet.

Főzés:

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és forrásban lévő vízben 10 percig blansírozzuk. Aztán hátradőlnek egy szűrőedényben.

A bogyókat a multicooker tálba öntik, a cukor kerül a tetejére. Mindent 30 percig infundálunk, hogy kivonja a levét. Ezt követően a fedelet le kell zárni, és 40 percre bekapcsolja az „Oltás” üzemmódot.

A kész lekvárt steril tégelyekbe rakjuk és megcsavarjuk fém fedelek. Az összeforgatott üvegeket megfordítjuk, és vastag törülközővel letakarjuk. Lehűlés után az üvegeket tárolóba küldik.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm fekete hegyi hamu;
• 2 kilogramm alma;
• 3 kilogramm cukor;
• 1 liter víz;
• fél citrom;
• 10 gramm őrölt fahéj.

Főzés:

Rowan mozog és mos. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd folyó hideg víz alatt lehűtjük.

A szirupot a normál víz és cukor feléből főzik. Kihűlt bogyók esnek bele. A bogyós szirupot felforraljuk, és további 3-5 percig a tűzön marad. A serpenyőt levesszük a tűzről. A szirupban lévő bogyókat 8 órán át infundáljuk.

Az almát meghámozzuk, a magot eltávolítjuk. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, citromlével megsavanyított és hideg vízzel élesen lehűtött vízben megpuhulásig blansírozzuk.

A cukor második részét a valódi hegyi hamuhoz adják. A keveréket felforraljuk.

BAN BEN forró tuskó almaszeleteket rakunk ki. Az egészet 10 percig főzzük, majd félretesszük, amíg teljesen kihűl. Ezután fahéjat adunk a keverékhez. A lekvárt ismét 10 percig melegítjük, majd steril üvegekbe tesszük, és fedővel szorosan megcsavarjuk.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm arónia;
• 2 kilogramm narancs;
• 2 nagy savanyú alma;
• 2 kilogramm cukor;
• 0,25 liter víz.

Főzés:

Rowant megmozgatjuk, megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. A narancs héját reszelővel eltávolítjuk. A gyümölcs fehér bőr alatti rétegét késsel meghámozzuk. A narancsot szeletekre osztjuk. A magokat kihúzzák belőlük. A pépet kockákra vágjuk.

Az almát meghámozzuk, ugyanilyen kockákra vágjuk. A szeletelt narancsot és az almát egy serpenyőben összekeverjük, lefedjük a cukor felével, és tűzre tesszük. A cukor feloldása után a bogyókhoz mennek.

A maradék cukorból és vízből szirupot készítenek. A kombinált összetevőkre megy. A keveréket összekeverjük és fél órán át tűzre tesszük. Ezután a leendő munkadarabot félretesszük a tűzről.

A lehűlés során az üvegeket és a fedeleket sterilizálják. Miután a lekvár kihűlt, ismét tűzre tesszük és 15 percig főzzük. Oda megy narancs héj. Forralás után a lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm bogyó;
• 1 kilogramm narancs;
• 2 nagy citrom;
• 2 kiló cukor.

Főzés:

A bogyókat szétválogatjuk és folyó vízben megmossuk. A narancsot és a citromot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és szeletekre vágjuk. A magokat eltávolítjuk a gyümölcsről.

A citrusfélék és bogyók szeleteit húsdarálón átengedjük, és cukorral borítjuk. Az egész masszát alaposan összekeverjük és 50 percig tűzre tesszük. Főzéskor a lekvárt folyamatosan keverjük.

A tűzről való levétel nélkül a lekvárt steril üvegekbe rakjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel lezárjuk. A bankokat megfordítják és becsomagolják, majd lehűlés után tárolásra eltávolítják.

Téli arónia naranccsal és citrommal: videó

Hozzávalók:

• 2 kilogramm bogyó;
• 200 gramm cseresznyelevél;
• 1 kilogramm alma;
• 3 kilogramm cukor;
• 0,5 liter víz.

Főzés:

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szűrőedényben hátradöntjük. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk. A magvakat tartalmazó magot a gyümölcsből eltávolítjuk.

Vízből és cukorból főzzük cukorszirup. Amikor a cukor feloldódik, apróra vágott almaszeleteket adunk hozzá. 15 percig főznek. Ezután az almát kivesszük. Ehelyett aróniabogyót öntünk a szirupba.

A lekvárt felforraljuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. Ezután a serpenyőt ismét tűzre tesszük, és a szirupban lévő bogyókat ismét felforraljuk. Főzéskor a habot folyamatosan eltávolítjuk. Ezután a serpenyőt félretesszük ismét kihűlni.

Ezt követően almát adunk a lekvárhoz. Amikor a serpenyő teljesen kihűlt, 3-szor feltesszük a tűzre. Cseresznyeleveleket teszünk bele, cérnára felfűzzük, vagy gézzacskóba tesszük. Nál nél teljesen felkészült lekvárleveleket kiszedjük.

A lekvár készenlétét így ellenőrizzük. Ha a csepp nem terjed a tányéron, akkor kész.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk. A megcsavart munkadarabot megfordítják és becsomagolják, amíg le nem hűl.

Hozzávalók:

• 2 kilogramm bogyó;
• 250 gramm cseresznyelevél;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 2 pohár vizet.

Főzés:

A cseresznye leveleit megmossuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. 3 perc forralás után a vizet egy másik serpenyőbe engedjük le. A cukorszirupot a levelek főzetéből készítik. A cukrot fokozatosan öntjük bele. A szirupot addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A berkenyebogyókat szétválogatjuk, megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Szirupot öntünk rájuk. A gyümölcsöket fél órán át lassú tűzön főzzük. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. A felfordított és becsomagolt üvegek felállnak következő nap majd elvitték a kamrába.

Arónia lekvár cseresznyelevéllel: videó

Az előnyökről arónia régóta ismert. Az aronia gyümölcsei 10% fruktózt, valamint glükózt, szorbitot, karotint, E-, C-, K-, P-vitamint, B csoportot, kumarint, pektint és tanninokat tartalmaznak. A bogyók összetétele a következőket tartalmazza: molibdén, vas, bór, fluor, jód, mangán, kálium, magnézium, kalcium, nátrium, tápláló rost, víz, szerves savak, diszacharidok és monoszacharidok.

Az arónia gyümölcsei, akár azzal is hőkezelés hozza nagy haszon, erősíti az immunrendszert és sok betegséget enyhít. Ezenkívül az ebből a hasznos bogyóból származó lekvár nagyon finomnak bizonyul.

A szederlekvár olyan előnyökkel jár, mint:

• erősíti az immunrendszert;
• normalizálja az alvást;
• megszünteti a fáradtságot;
• csökkenti az artériás és intrakraniális nyomást;
• javítja a látást;
• enyhíti a fejfájást;
• javítja a C-vitamin felszívódását;
• csökkenti a koleszterin tartalmát;
• erősíti az ereket.

A lekvár a szív munkáját is normalizálja, gyomor-bél traktus, máj, epehólyag és endokrin rendszer. Graves-kór, elhízás, thyreotoxicosis, apátia, gyengeség, gyakori böfögés, rossz lehelet esetén is hasznos.

kalóriát friss bogyók 56 kcal, arónia lekvárban pedig 388 kcal. A zsír mennyisége nulla, a szénhidrátok pedig 75 gramm 100 gramm termékben.

Annak ellenére nagyszámú jódot, ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha a fekete aronia lekvárt is beveszi étrendjébe, tudnod kell, mikor kell abbahagyni.

A hipotóniás betegeknek ajánlatos az ilyen lekvárt teljesen kizárni az étrendből. Szintén ellenjavallt a lekvár használata olyan betegségek esetén, mint:

• magas savasságú gyomorhurut;
• rendszeres bélrendszeri rendellenességek;
• gyomorfekély;
• thrombophlebitis;
• fokozott véralvadás;
• pyelonephritis;
• cukorbetegség.

Ha a lekvárt a fenti betegségekre használjuk, fennáll a minőségromlás veszélye Általános állapot beteg. Más esetekben, ha nincs ellenjavallat, akkor a lekvár csak előnyös.

A receptek bármelyike ​​szerint főzött aronika lekvár nagyon ízletes és egészséges. Kis mennyiségben szinte mindenki fogyaszthatja (néhány kivételtől eltekintve). Ez a desszert lehetővé teszi a téli teaivás diverzifikálását és javítja az egészséget. Napi néhány evőkanálnyi lekvár elfogyasztásával számos betegségtől teljesen megszabadulhatsz, és megerősítheted az immunrendszeredet, ami télen nagyon fontos.

Az aróniás almalekvár receptjét egykor a nagymamám adta, mivel mindig az ő lekvárjai a legfinomabbak és a legkívánatosabbak, ő küldi el a receptjeit. nagy örömés szerelem. Soha nem gondoltam volna, hogy ezekben az üvegekben van egy ilyen hasznos és érdekes bogyó - arónia, vagy arónia. A hegyi kőris nem erős ízű, bár jellegzetes savanyú jegyet hoz. A szokásosnál sokkal érdekesebbnek bizonyul. A berkenye emellett gyönyörű színt ad a lekvárnak, és természetesen minden gazdag összetételét hasznos anyagok. De az alma kiváló szerkezetet ad a finomságnak - szinte zselészerű. Ezúttal úgy döntöttem, hogy teszek bele egy kis fahéjat, almával kombinálva mindig tökéletes lesz. Ezúttal sem volt kivétel, remekül sikerült a lekvár!






- alma - 1 kg;
- aronia - 300 g;
- cukor - 500-700 g;
- őrölt fahéj - ½ teáskanál;
- víz - 1/2 csésze;
- citromsav - a kés hegyén.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Mossa meg az aróniát. Készítsünk elő egy serpenyőt úgy, hogy fél pohár tiszta, szűrt vizet öntünk bele. Azonnal öntse át a hegyi hamut a vízbe, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja 4-5 percig az égő közepes melegítésével.




Miután almát adtunk a berkenyéhez. Először mossuk meg az almát, távolítsuk el a héját, vágjuk le a magházat. Vágja az alma héját véletlenszerű darabokra.




Ebben a szakaszban adja hozzá őrölt fahéj, kívánság szerint kizárható a listából, ha a fűszer nem az Ön ízlése szerint.




Szintén azonnal öntsük a kristálycukor hírét. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük vissza a tűzre. Forraljuk a hozzávalókat 15-17 percig.






Egy idő után botmixerrel apróra vágjuk az almát és a hegyi hamut. Opcionálisan hagyjon különböző méretű almadarabokat és hegyi hamut. Már ebben a szakaszban, az őrlésnél látható, hogy a lekvár szerkezete meglehetősen vastag. Adjunk hozzá egy töredék citromsavat, vagy öntsünk egy teáskanálnyit citromlé. Keverjük össze és forraljuk pár percig.




Készítsen steril üvegeket, töltse meg lekvárral. Azonnal csavarja meg vagy csavarja be a dobozokat, és tegye fejjel lefelé. Fedje le a lekvárt egy takaróval, hagyja egy napig. A munkadarab eltávolítása után a pincében.




Jó étvágyat kívánunk!
lásd még érdekes

Az aronia nagyon hasznos bogyó. Az ízlés persze vitatható. Valaki nem szereti a bogyók fanyar ízét, néhányan keserűnek tartják. A fánk több éve növekszik, keserűség abszolút nincs. Talán az a fajta. Remekül bejön frissés hasznosítsa újra a maradékot. Felajánlom az ellenőrzött egyszerű receptek arónia lekvár.

Arónia lekvár télre: egyszerű recept

Hozzávalók:

• 1 kg arónia;
• 1,3 kg cukor;
• 1 pohár vizet.

Ez az egyik legegyszerűbb téli aronia lekvár recept.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk egy medencét a lekvár főzéséhez, öntsünk bele vizet, öntsünk cukrot. Keverjük, melegítjük, amíg fel nem oldódik.
2. Az aróniáról eltávolítjuk a gallyakat és a leveleket. A bogyókat matt bevonat borítja, ezért nagyon óvatosan kell mosni. Forraljuk az elkészített gyümölcsöket egy ideig, de legfeljebb hét percig.
3. A blansírozott bogyókat főtt szirupban 10 percig lassú forralással főzzük. Ezután félretesszük a medencét, állni 4 órán át. Hagyjuk újra felforrni, forraljuk 15 percig.
4. Az elkészült ízletes lekvárt jól kimosott, sterilizált üvegekbe töltjük, felforralt fedővel feltekerjük, levegőn hűlni hagyjuk.

Nem csak hidegen, hanem a kamrában is tárolhatod egy polcon.

Gyors ötperces lekvár

Ez a recept egyszerű, még kevesebb időt vesz igénybe, de a minimális hőkezelésnek köszönhetően több vitamin marad meg.

Készít:

• Aronia - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Vanillin - 1 teáskanál választható;
• Víz - 300 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A bogyókat szétválogatjuk, jól megmossuk, szűrőedénybe tesszük. Amint lecsepegtetik, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd felöntjük hideg vízzel.
2. A felforralt szirupba keverjük bele a hegyi hamut, hagyjuk felforrni. 5 percig enyhén forraljuk, csomagoljuk késztermék száraz, sült üvegekbe.
3. Fém fedővel szorosan lezárjuk, az asztalon hagyjuk kihűlni. A teljesen kihűlt munkadarabot kivisszük a pincébe.

Hogyan főzzünk arónia lekvárt egy húsdarálón keresztül

Hozzávalók:

• 2 kg bogyó;
• 1 kg cukor.

Referencia! Ezt a lekvárt 2 rész bogyó és 1 rész cukor arányában főzzük.

Egy másik lehetőség az arónia lekvár főzése, de apróra vágott bogyókból. felhívom a figyelmét lépésről lépésre recept fényképpel:

1. Először előkészítjük a padlót literes üvegekbe a jövőbeli felkészüléshez. Mosószerrel, ha kell szódával lemossuk. Ügyeljen arra, hogy jól öblítse le folyó víz alatt. Sütőben, mikrohullámú sütőben vagy elektromos tűzhelyen sütjük, az üvegeket nyakkal lefelé helyezve.
2. A fedőket az üvegekkel együtt főzhetjük vagy süthetjük. A lényeg az, hogy a tartály száraz legyen.
3. Ezután átválogatjuk, gondosan megmossuk a bogyókat. Egy széles, alacsony edényben forraljuk fel a vizet. Az aróniát szűrőedénybe tesszük, forrásban lévő vízbe mártjuk, 5 percig blansírozzuk.
4. Egy tálba szűrőedényt teszünk, hagyjuk lefolyni a folyadékot. A gyümölcsöket húsdarálóban megcsavarjuk. Öntsön cukrot a kapott masszába, keverje melegítés közben, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
5. A főtt lekvárt öt percig forraljuk. Előre elkészített üvegekbe csomagolva. Megfelelő méretű, vízzel megtöltött edénybe helyezzük őket úgy, hogy az elérje a konzervdobozok vállát. Harmadórás forralás után sterilizáljuk.
6. Sterilizálás után fém fedőkkel feltekerjük a munkadarabunkat. Itt lehűtjük, megfordítás és letakarás nélkül.
7. A kihűlt lekvárt a kamrában tárolják.

És most recepteket ajánlok télre adalékanyagokkal ellátott aróniából. Ez több recept gyümölcsök, levelek, dió hozzáadásával. Először is megosztok egy receptet az otthoni alma hozzáadásával történő betakarításhoz.

Arónia lekvár almával

• Alma - fél kiló;
• Citromsav - egy kávéskanál;
• Cukor - másfél kilogramm;
• Fahéj - egy teáskanál harmada;
• Víz - 400 ml;
• Chokeberry - kilogramm.

A berkenyét kiválogatjuk, a gyűrött, rothadt bogyókat kidobjuk. Válogatunk gallyakat, leveleket, egyéb szemetet. Jól mossa meg többször.

1. Másfél liter forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk az aróniát. A főzés közbeni forralás nem lehet heves.
2. A blansírozott gyümölcsöket leszűrjük. Veszünk szükséges mennyiség főzet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik.
3. Feltesszük a tűzhelyre, lassú tűzön főzzük a szirupot. Forrás után az aróniát áthelyezzük édes víz. Forralás után enyhe keverés mellett, enyhe keverés mellett forraljuk öt percig. A bogyót félretesszük 7-9 órára ragaszkodni, lehet éjszakára is.
4. Az alma megmosott termését darabokra vágjuk, kivágjuk a magdobozt. Forraljuk három percig. Szitába tesszük, megvárjuk, míg a víz lefolyik.
5. A szirupba áztatott hegyi hamut lassú tűzön kevergetve 20 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá az almakockákat. Főzzük puhára, körülbelül 30 percig. A végén öntsük citromsav.

A kapott lekvárt előre elkészített üvegekbe rakjuk. Bedugózunk. A léghűtéses nyersdarabot tárolásra küldik.

Recept naranccsal

• Egy kilogramm arónia bogyó;
• 3 narancs;
• 2 kilogramm cukor;
• Pohár víz.

Főzés:

1. A bogyókat válogatjuk, megmossuk, a receptben előírt mennyiségű vízben enyhén forraljuk körülbelül öt percig. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a bogyók puhábbak legyenek.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, forraljuk a forrástól számítva 10 percig. Ne felejtsd el keverni.
3. Tedd félre teljesen kihűlni, egy éjszakára.
4. A tisztára mosott citrusféléket húsdarálóban hámozatlanul csavarjuk.
5. Forraljuk a berkenyt 10 percig, adjuk hozzá a narancsot, hagyjuk felforrni.
6. A lekvárt továbbra is alacsony lángon tartva töltsük meg vele az üvegeket és tekerjük fel.

Hagyjuk kihűlni, majd vigyük ki a pincébe.

Aronia aronia: lekvár citrommal

Szükségünk lesz:

• 1 citrom;
• 1,5 kilogramm cukor.

A berkenyt jól megmossuk, megszárítjuk.

1. Tedd egy lábasba, szórd meg a cukor felével. A munkadarabunknak két órát kell állnia.
2. Két óra elteltével a tartályt a tűzhelyre helyezzük. Enyhén forraljuk húsz percig. Ne felejtse el időnként megkeverni. Ha az arónia száraz, kevés levet adott főzés közben, adjuk hozzá kis mennyiségben víz. Főzzük még tíz percig.
3. A citrusomat felöntjük forrásban lévő vízzel, a héját csíkokra vágjuk. Pulp mód félgyűrűkben.
4. A citrom elkészített részeit elküldjük a lekvárba, öntsük a cukor második felét, keverjük össze. Forraljuk az összes összetevőt tizenöt percig alacsony forrásban.
5. Hagyja kihűlni a lekvárt. Fél óra múlva forraljuk fel a lekvárt tizenöt percig.
6. A munkadarabunkat üvegekbe töltjük, szorosan csavarjuk. Kihűlés után leereszkedünk a pincébe.

Ezzel a recepttel feltétlenül készítsen fekete aronia lekvárt citrommal. Nem csak az immunitást erősítheti, hanem élvezheti a finom lekvárt is.

Arónia lekvár cseresznyelevéllel

Elő kell készíteni:

• 2 kilogramm berkenyebogyó;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 200 gramm cseresznyelevél.

A megmosott leveleket zománcozott vödörbe tesszük, felöntjük kb. egy liter vízzel. 20 percig főzzük. A levest lecsepegtetjük, a leveleket eltávolítjuk. Nem lesz többé szükségünk rájuk. Keverjük össze a levest a cukorral, főzzük meg a szirupot.

Az aróniát megszabadítjuk gallyaktól, több vízben megmossuk, szűrőedénybe tesszük. Amikor a víz kiürül a bogyókból, a sziruphoz lehet küldeni. Enyhe forralással öt percig forraljuk az aróniát. Főzés közben hab jelenik meg, azt el kell távolítani. Miután a lekvár felforrt, levesszük a tűzhelyről. Fedjük le gézzel, hagyjuk a konyhában reggelig.

A lekvárt még kétszer forraljuk fel. Ezután a cseresznyelevéllel ellátott aronia lekvárt steril üvegekbe rakjuk. Hagyja kihűlni, és csak ezután zárja le a nylon fedelet. Ez a lekvár két évig tárolható.

Cseresznyelevél és alma változat

• 1 kilogramm arónia;
• 2 alma;
• 1 kilogramm cukor;
• 1 pohár víz;
• 200 gramm cseresznyelevél.

Válogatjuk, megmossuk a bogyókat, szárítjuk. Távolítsuk el az almák héját, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró kockákra.

az én cseresznye levelek, merítsük vízbe, forraljuk fel. Szűrjük le a kapott húslevest, adjunk hozzá cukrot, tegyük tűzre. A szirupba almát és bogyókat teszünk. Addig főzzük, amíg az alma fel nem fő, és a hegyi hamu le nem süllyed a serpenyő aljára.

A megfőtt lekvárt előkészített üvegekbe töltjük. Felteker.

Dióval

Szükségünk lesz:

• 1,5 kilogramm arónia;
• 250 gramm dió;
• 1 kilogramm cukor;
• 500 ml forrásban lévő víz.

A bogyókat kiválogatjuk, a gallyakat, a rothadt gyümölcsöket eltávolítjuk, folyó vízzel lemossuk.

1. A meghámozott aroniát egy csésze forrásban lévő vízbe tesszük. Reggelig indulunk.
2. Másnap előkészítünk egy edényt a lekvárfőzéshez. Az aróniából öntsük le a vizet, öntsünk rá cukrot. Forraljuk alacsony lángon öt percig.
3. Ezután adjuk hozzá a bogyókat és az apróra vágott diót.
4. Forralás után főzzük tizenöt percig. Kapcsolja ki a gázt, ragaszkodjon a keverékhez három órán keresztül.
5. Majd ismét tűzre tesszük, szintén tizenöt percig forraljuk. Nyugodj le.
6. Három óra elteltével forraljuk utoljára a bogyót 15 percig. Fedővel lefedjük.
7. Két óra elteltével a lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük. Felteker bádogfedelek. Télig a polcra küldjük.

Figyelem! A lekvárt lassan forraljuk, időnként megkeverve.

Ha tényleg ki akarod próbálni, korábban is nyithatsz. A recept egyszerű, de a lekvár nagyon finom.

Megpróbáltam leírni az összes egyszerű receptet a télre elkészített arónia lekvárhoz. Válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet, és elégedett lesz.

Annak érdekében, hogy az aronia lekvárt valóban ne legyen nehéz tartósítani, azt tanácsolom, hogy nézze meg a videó receptjét:

Sokunknak dús arónia bokrok nőnek a kertünkben vagy otthonunk közelében. A másik neve aronia. A sötét, erős, sűrű arónia bogyói ismertek különleges íz- nagyon fanyar és csak halványan emlékeztet a vörös gyümölcsű hegyi kőrisre.

Aronia szerény, és ezért valószínűleg nem nagyon tisztelik. De hiába! Lenyűgöz a hasznosságával tulajdonságait.

Magát az "aronia" szót görögül "hasznosnak" fordítják, és ez a név okkal jelent meg: a bogyók gazdagok A-, B1-, B2-, B6-, C-, K-, P-, PP-, E-vitaminban, béta-karotinban. , szerves savak, pektinek, tanninok, jód, magnézium, kobalt, mangán, vas, segítenek a betegségekben pajzsmirigy, emésztőrendszer, szív, erek, légzőszervek. A chokeberry allergiára, érelmeszesedésre, magas vérnyomásra, cukorbetegségre és májbetegségekre ajánlott. különleges chokeberry tulajdonság- képes eltávolítani a szervezetből a nehézfémeket és a radioaktív izotópokat.

Receptekételeket arónia sok: lekvárok, lekvárok, zselé, nagyon finom fanyar bor és természetes gyümölcslé, a szárított bogyók a mazsolára emlékeztetnek - télen a vitaminok tárháza, különösen az aszkorbinsav.

Amikor az összes cukor feloldódott, a szirup átlátszó lesz, és felforraljuk, tedd bele a darabokat alma és szeder. A rajongók tehetnek bele egy kis fahéjat, íze köztudottan jól passzol az almához.

Marad az almával készült arónia lekvár felforralása, minimálisra csökkentve a hőt, és időnként megkeverjük.

30-40 perc után darabokra almák jól telített megvastagodott tól arónia szirupot, és kékes-vörös színű hegyi hamu színűvé válik.

Lekapcsolhatja a tüzet, és a lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltheti. A lekvár jól zselésít, az alma átlátszóvá válik, a bogyók szirupba áztatva igazi finomsággá válnak. A chokeberry nagyszerű színt és ízt ad minden ételnek.

Az alma- és szederlekvárt felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Téli esték az indiai nyár arany betakarítási napjaira fogja emlékeztetni. Meghívunk egy teára!

Aronia régóta híres hasznos tulajdonságait. Csak benne tiszta forma nem különösebben szeretik használni - összefonódik a szájban. Ezért olyan népszerű az ilyen bogyókból nyersdarabok készítése. A legelterjedtebb az arónia lekvár, amelynek receptjeit fotókkal a cikkben mutatjuk be.

A cukor és más adalékanyagok megzavarják a gyümölcs fanyarságát. Hogyan lehet másképp játszani az arónia ízével? A szövegben szereplő összes titkot megtudhatja. A sokféle főzési módnak köszönhetően van egy megfelelő recept.

A háziasszonyok vegyék figyelembe! Ne féljen kísérletezni - adjon hozzá gyümölcsöt, bogyós gyümölcsöt, diót a lekvárhoz.

Aronia lekvár: előnyök és károk

A szeder confiture használatáról szóló vélemények szinte mind pozitívak. Leginkább azért dicsérik a lekvárt, hogy segít a nyomáson (fokozott). A lekvár előnyei ezzel nem érnek véget:

1. Az immunitás erősítése.
2. Az anyagcsere javulása.
3. Méreganyagok eltávolítása a szervezetből.
4. Megszabadulni az álmosságtól, az apátiától és a depressziótól.
5. Az idegrendszer és a szív- és érrendszer normalizálása.

A berkenye lekvárt gyakran használják gyógyszerként téli idő az év ... ja.

Ne feledje azonban, hogy az aróniadesszertnek van egy árnyoldala is.

Nem kívánatos az alábbi betegségekben szenvedő emberekkel foglalkozni:

• Alacsony nyomás.
• A gyomor-bél traktus betegségei.
• Cukorbetegség.
• Trombocitózis.
• Thrombophlebitis.

Szederlekvár otthon - a legegyszerűbb recept

A képekkel ellátott recept szerint a lekvár közepesen sűrű és kellemes ízű. Gyönyörű szilva árnyalata pedig étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.

Hozzávalók:

• cukor 1 kg;
• aronia - 1 kg;
• víz - 1,5 csésze.

Egy megjegyzésben! Bogyók kötöttek a szájban? Ez azt jelenti, hogy a lekvár íze is enyhén kötött lesz. azonban ízminőségekÉs hasznos felépítés nem fog megsérülni.

Főzés:

1. Elkészítjük a berkenyét. A gyümölcsöket kiválogatjuk, a farkát leszedjük és megmossuk.

2. Tegye a vizet a tűzre, és fokozatosan adja hozzá a cukrot. A homok minden részét keverje a folyadékba. Így gyorsabban oldódik és nem ég le.

3. Amikor a szirup felforr, öntsük bele a bogyókat.

4. Folytatjuk a főzést.

5. Amikor felforrt, forraljuk még 4 percig a hegyi hamut. A képződött habot nem szükséges eltávolítani.

6. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja kihűlni.

7. Kapcsolja be újra a tüzet, forralja fel és forralja 10 percig. Ne felejtsd el keverni.

8. Hűtse le a padlót kész lekvár.

9. Ismételje meg a 7. pontot.

10. Előzetesen sterilizáljuk a tartályt. Öntse az elkészített forró konfitúrt edényekbe és zárja le.

Aróniából és almából: recept lassú tűzhelyben

Az alma hozzáadása gazdag aromát, finom textúrát és kellemes utóízt ad a lekvárnak. Célszerű ilyen lekvárt Antonovkából főzni - megfelelő fokozatüres helyekre.

A lassú tűzhely megkönnyíti a főzési folyamatot, miközben ne felejtse el rendszeresen kinyitni a fedőt és megkeverni a főzés során. Ugyanezen elv szerint a finomság kenyérsütőgépben készül.

Szükségünk lesz:

• 1,2 kg cukor;
• 300 g alma;
• 2,5 pohár víz;
• 700 g arónia.

Főzés:

1. A hegyi hamut megmossuk, szétválogatjuk, eltávolítjuk az ágakat.
2. Ezután tartsa a bogyókat forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig. - ez enyhíti a fanyarságot.
3. A gyümölcsöket szűrőedényben (szitán) szétterítjük, hagyjuk lefolyni a vizet.
4. Elkészítjük az almát (lehet körtét is). A magházat eltávolítjuk, meghámozzuk és a kiöntéseket szétosztjuk apró darabok.
5. Öntsön vizet a multicooker tálba, és kapcsolja be az „oltás” módot.
6. Adjunk hozzá nád homokot, keverjük, amíg fel nem oldódik.
7. A bugyborékoló szirupba beletesszük az aróniát, és további 15 percig folytatjuk a „pörkölt” programot.
8. Ezután kapcsolja ki a multicookert, és hagyja teljesen kihűlni a masszát.
9. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
10. Amikor a massza 3. alkalommal 15 percig forr, akkor forrón edényekre bontjuk.
11. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Hagyjon egy kis kondíciót a teszteléshez - lehűlés után használatra kész.

Egészséges! Nincs idő három főzésre? Főzzön egy megközelítésben - állítsa be a "kioltást" másfél órára. A legfontosabb, hogy folyamatosan keverjük.

Hogyan főzzünk lekvárt cseresznyelevéllel, hogy ne legyen fanyar

Ezt a receptet Val vel titkos összetevő- cseresznye levelek. Lágyítják a hegyi kőris fanyar erejét, kondíciót adnak kellemes illatúés cseresznye ízű.

Vegyük a következő összetevőket:

• arónia - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• cseresznyelevél- körülbelül 10 darab;
• víz - 750 ml.

Főzés lépésről lépésre:

1. A kiválasztott aróniát megszabadítjuk a farkától, megmossuk.

2. Mossa meg a leveleket, és hagyja megszáradni.

3. Tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk benne a cseresznyeleveleket körülbelül 5 percig.

4. Majd kivesszük és cukrot adunk hozzá. Forraljuk fel a szirupot. Bevezetjük a fekete gyümölcsöket, és három percig főzzük.

5. Hagyja hűlni körülbelül 8 órán át.

6. Ezután tedd a tűzhelyre - forrald 3 percig.

7. Ismét lehűtjük és ugyanennyi ideig főzzük.

A forró finomságot a 3. főzés után edényekbe öntjük és lezárjuk. Tól től meghatározott mennyiség hozzávalók jön ki 5,5 liter.

Ízletes szederlekvár naranccsal és citrommal

chokeberry - leghasznosabb bogyó. És egy ilyen adalékanyag, mint a citrusfélék, csak fokozza tulajdonságait, valódi gyógyszerré alakítva a lekvárt. A recept víz nélkül érkezik - a gyümölcsök elegendő levet adnak.

Szükségünk lesz:

• aronia - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• 1 narancs és 1 citrom.

Főzés:

1. A gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, majd azonnal hideg vízzel leöntjük.
2. Ezután a narancsot és a citromot tetszőleges szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A héját meghagyjuk.
3. A bogyókat kiválogatjuk, a szárát eltávolítjuk, leöblítjük, felöntjük forrásban lévő vízzel és folyó vízzel.
4. Hagyja lefolyni a vizet egy szűrőedény segítségével.
5. Az aronia citrusfélékkel húsdarálón keresztül kihagyjuk.
6. A masszát egy serpenyőbe helyezzük, cukorral elaludunk. Az egészet összekeverjük, és nagy lángra tesszük.
7. Forralás után mérsékeljük a lángot, és fél órán át főzzük a lekvárt.

Hasznos lesz! A narancs és a citrom megszakítja az aronia fanyar erejét. Miközben meghagyja kellemes ízét.

A lekvárt üvegekbe töltjük és megforgatjuk.

Recept almával és citrommal

almalekvár aróniával és citrommal is ínyenc desszert szokatlannal pikáns ízű. És fahéjjal az ilyen lekvár illatosabbnak bizonyul. Fűszerezni nem szükséges, külön utóízt ad.

Hozzávalók:

• 1,5 kg arónia;
• 2 kg kristálycukor;
• 600 g alma;
• egy csipet fahéj;
• 2 citrom;
• 2,5 csésze víz.

Főzés:

1. Kezdjük el készíteni a szirupot. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá homokot és forralja fel. Gyakran kevergetjük.
2. Az előkezelt aroniát a szirupba küldjük (öblítsük le, hámozzuk le az ágakat és öntsük fel forrásban lévő vízzel). 4 percig forraljuk.
3. Ezután hámozott és apróra vágott (mag nélküli) gyümölcsöket teszünk bele. További 20 percig főzzük. Az alma analógjai is megfelelőek. Például a ranetki lekvár ugyanolyan finom.
4. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá fahéjat.

Egy megjegyzésben! A citromnak köszönhetően a munkadarab hosszú ideig és alatt is tárolható nylon fedelek. citrusos kiemelések elég savak a tartósításhoz.

Öntse a kész edényt sterilizált edényekbe.

Öt perc: Nagymama receptje

finom sűrű lekvár régi idők bevált receptje szerint. Igen, nagyanyáink így főztek. És szívesen megosztom veletek.

Kívánt:

• cukor - 1000 g;
• aronia - 1000 g;
• víz - 500 ml.

Főzés:

A bogyókat kiválogatjuk, a szárát eltávolítjuk. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, majd felöntjük forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel.

Hagyja lefolyni a vizet - egy szűrőszűrő segít. Szirupot főzünk. A szirupba hegyi hamut juttatunk.

Forralás után 2-3 percig főzzük, majd egy éjszakán át hűlni hagyjuk zárt fedél. Másnap reggel forraljuk újra a masszát 2-3 percig.

Megismételjük az eljárást - hűtsük le, tegyük tűzre.

A 3. főzés végén a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

A munkadarabot gyorsnak nevezik, mert néhány percig forr. Az egyetlen dolog, hogy sokáig kell ragaszkodnia a masszához. Ugyanakkor sok erő nem hat - csak háromszor kell megkevernie a lekvárt, legfeljebb 3 percig.

Arónia lekvár szilvával - a legjobb recept

Bemutatom a lekvár készítésének lehetőségét fagyasztott aronia és friss szilva. Az alacsony hőmérséklet hatására a bogyó elveszti fanyar erejét – érdemes kipróbálni.

Alkatrészek:

• 1 kg szilva;
• 1 kg arónia;
• 1000 g cukor;
• egy citrom leve;
• vanília hüvely.

Főzés:

1. Kiválogatjuk a bogyót, eltávolítjuk a farkát, leöblítjük és hagyjuk lefolyni.
2. Az aróniát legalább 1 órára a fagyasztóba küldjük.
3. A fagyasztott hegyi hamut egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és felkapcsoljuk a tüzet.
4. Fél órán át főzzük az aróniát, időnként megkeverve. Nem kell vizet hozzáadni - a fagyasztás elegendő folyadékot ad.
5. A szilvát megmossuk, 2-3 részre osztjuk, magját eltávolítjuk.
6. Fél óra főzés után adjunk hozzá szilvát a bogyókhoz. Folytatjuk hőkezelés még 1 óra. Ne felejtse el megkeverni, nehogy megégjen.
7. Ezután teljesen hűtsük le a lekvárt. Célszerű fedővel letakarni - hogy édes massza rovarok és porrúd.
8. A kihűlt félkész lekvárt ismét 1 órán át forraljuk.
9. A végén adjuk hozzá a vaníliát és a citromlevet.
10. A hozzávalókat jól összekeverjük és a kész lekvárt üvegekbe töltjük.
11. 15 perc múlva fordítsa fejjel lefelé az edényeket, és hagyja teljesen kihűlni.

A cukkini szederlekvár receptje

Miért adjunk cukkinit a bogyóhoz? A zöldségnek köszönhetően a lekvár kétszer annyi - jövedelmező és ízletes.

Szükségünk lesz:

• cukkini - 1 kg;
• fahéj - néhány csipet vagy 2 rúd;
• 1 citrom;
• 1 kg cukor;
• arónia - 1 kg.

Főzés lépésről lépésre:

• Az aróniát megmossuk, szárát eltávolítjuk.
• Kicsit szárítsa meg a gyümölcsöt.
• A cukkinit megtisztítjuk, kövektől megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
• Adjuk hozzá az aróniát, a cukrot és keverjük össze az összetevőket.
• 5 órára hagyjuk. Az infúzió során keverje össze az összetevőket, fürdje meg őket a kapott lében.
• Ezután a masszát a tűzre tesszük, fahéjrudakat szórunk és elkezdjük főzni.
• Forraljuk fel, és hagyjuk a tűzhelyen további 30 percig.
• Aztán lehűtjük édes keverék- körülbelül 8 óra.
• Ismét feltesszük a tűzre, és megismételjük a 7. lépést.
• A forró lekvárt a feldolgozott edényekbe fektetjük és feltekerjük.

A bogyók nem forrnak meg a folyamat során, így a finomság nem csak finom, de gyönyörű is.

Nyers szederlekvár főzés nélkül

Ezt a lekvárt főzés nélkül készítik. Rövid időn belül ízletes és egészséges teát kap. Ennek az elvnek megfelelően a lekvárt bármilyen bogyóval készítik. Például homoktövissel, málnával, eperrel, ribizlivel stb.

Szükségünk lesz:

• aronia - 1000 g;
• 700 g kristálycukor;
• 3 g citromsav.

Főzés:

• Az arónát megmossuk, leválasztjuk a farkától, 1 percig blansírozzuk, majd enyhén megszárítjuk.
• Ezután a bogyókat turmixgépen vagy húsdarálón görgetjük át.
• Keverjük össze a hamuszüre pürét a cukorral és adjunk hozzá citromsavat.
• A feldolgozott edények szerint nyers konfitúrát alakítunk ki.
• A nyersdarabokat hűtőszekrényben tároljuk.

Recept dióval, citrommal és mentával

A citrom és a menta enyhíti az arónia fanyar erejét. Az eredmény ízletes, fűszeres és hihetetlenül egészséges. berkenye lekvár dióval.

Hozzávalók:

• fagyasztott arónia - 1 kg;
• 1 citrom;
• menta - ízlés szerint;
• cukor - 800 g;
• 500 g alma;
• Dió- 250 g.

A főzés lépései:

1. Kivesszük a bogyót a fagyasztóból, felöntjük forrásban lévő vízzel (500 ml), és 8 órán át vagy egy éjszakán át állni hagyjuk.
2. Reggel leszűrjük a gyümölcsöket - öntsük az infúziót egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és főzzük meg a szirupot.
3. Darálja le a diót (reszelő, turmixgép, kávédaráló - bármi).
4. A gyümölcsöt meghámozzuk, kimagozzuk és felszeleteljük apró darabok.
5. Amikor a szirup felforr, hozzáadjuk az aróniát, az almát és a diót.
6. Forralás után forraljuk a masszát 15 percig, majd vegyük le a tűzről.
7. A félkész lekvárt lehűtjük, és így még kétszer felforraljuk.
8. A 3. főzésnél menta- és citruságakat teszünk be.
9. Zárt fedél alatt két órát állni hagyjuk.

Az idő letelte után kiterítjük, amit előre sterilizálunk.

Fekete aronia lekvár cukor nélkül fruktózzal és zselatinnal

Egy szuper egészséges cukormentes lekvár receptet mutatok be nektek. A fruktóz édes adalékként szolgál majd. Ideális cukorbetegek és súlyfigyelők számára.

Tanács! elérni sűrű konzisztencia a zselatin segít. Szirupkészítés közben adjuk hozzá.