A banán gyümölcs hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai. A banán előnyei a szervezet számára. Megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását

Bolygónk sok lakója beleszeretett a banán finom pépébe, de nem mindenki tudja, hogy bogyók, mivel több méteres fűben nőnek.

Kevesen tudják, hogy a banán egy teljes multivitamin komplexet tartalmaz bányászokkal és más hasznos vegyületekkel, amelyek segítenek a súlyos betegségek leküzdésében.

Ennek a gyümölcsnek a túlzott fogyasztásával azonban bizonyos anyagcsere-folyamatok zavarai léphetnek fel, ami helyrehozhatatlan károkat okoz az emberi egészségben.

A modern polcokon található szinte minden fajtát mesterségesen tenyésztik. Mindegyik két kategóriába sorolható:

1. Édes ízű és kellemes aromájú desszertfajták;
2. "Platano" - nem alkalmas élelmiszerekhez hő- és gőzkezelés nélkül. Az ilyen banán héja kemény zöld vagy vörös színű, a húsa cukrozatlan és fanyar ízű.

A mesterségesen nemesített banánfajták hátránya a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szembeni instabilitásuk. Először is képtelenek reprodukálni magukat.

Jelenleg a legnépszerűbb banán desszertfajták a Cavendish és a Valerie. Indiában a "Mysore" és a "Rajapuri" egyre népszerűbb.

A banán hasznos tulajdonságai és vitamin-összetétele

A gyümölcs hatalmas mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, egy banán akár 50 grammot is tartalmaz. Ezen kívül sok aszkorbinsavat, biotint és E-vitamint, valamint a memória javításáért felelős kolint tartalmaz.

Szinte mindegyik megkülönböztethető:

• tiamin,
• riboflavin,
• nikotinsav,
• B5 és B6 vitaminok,
• folsav, amely szükséges a sejtek növekedéséhez és a fehérjevegyületek szintéziséhez;
• A B3 segít a „rossz” koleszterin „jóvá” történő feldolgozásában, ami megakadályozza az ateroszklerózisos plakkok megjelenését;
• B 6-vitamin - piridoxin, elősegíti a legfontosabb hormonok termelődését, és részt vesz a zsír- és szénhidrát-anyagcsere szabályozásában. 100 gramm banán a napi adag körülbelül 20%-át tartalmazza.

A banán a vitaminokon kívül nagy koncentrációban tartalmaz magnéziumot, foszfort, káliumot és nátriumot.

Így a banán segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében és erősíti az erek falát. A gyümölcsök sok mangánt, bórt és szilíciumot, körmöket és egészséges bőrszínt is tartalmaznak.

A szénhidrátok közül a vezető pozíciót a keményítő foglalja el, amely egy gyümölcsben körülbelül 6 gramm, a szacharóz pedig körülbelül 3 gramm.

Ebben a tekintetben a banán magas kalóriatartalmú - körülbelül 90 kilokalória, ezért gyakran használják mono-diétákban.

A C-vitamin a B-vitaminokkal együtt megvédi a szervezetet a külső káros hatásoktól, növeli az immunitást és növeli a fertőző és gyulladásos betegségekkel szembeni ellenállást.

A banán gyógyászati ​​tulajdonságai különféle betegségekre

Összetételében a gyümölcs hatalmas mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemeket, tápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az emberi testet, szabályozzák az anyagcsere- és anyagcsere-folyamatokat.

1. A banánpép hatása az emésztőrendszerre.

Mindenekelőtt a banán rostos szerkezete megtisztítja a beleket a káros anyagoktól és a felhalmozódott salakképződményektől.

Ezenkívül helyreállítja a bélmozgást és ellazítja a simaizmokat, ami segít megbirkózni az aranyérrel és a vékonybél gyulladásos betegségeivel.

1. Befolyásolja a máj munkáját és a szénhidrát-, zsír- és fehérjeanyagcsere helyreállítását a szervezetben.
2. A banán erősíti az emberi immunrendszert, segít ellenállni a baktériumoknak, vírusoknak és egyéb fertőzéseknek.
3. A gyümölcs hatással van a koncentrációra, növeli a hatékonyságot és javítja az információérzékelést.
4. A B 6-vitamin szerotonin termelése következtében javul az általános állapot, javul a hangulat és növekszik az életerő töltése egész napra.
5. A banán elősegíti a gyors izomépítést, ezért a rendszeres sportolók számára szükséges.
6. A gyümölcs összetételében található kálium és magnézium megakadályozza az atheroscleroticus plakkok megjelenését, erősíti az erek falát, és megakadályozza a szívinfarktus kialakulását.

Ezenkívül a banán csökkenti a vérnyomást, ezért szükséges a magas vérnyomású betegek számára.

1. A tudósok bebizonyították a banán emberi alvásra gyakorolt ​​hatását.

Hipnotikus hatásuk van a triptofánnak köszönhetően, amely szabályozza a cirkadián ritmust.

1. A piridoxin állandó glükózszintet tart fenn az emberi vérben, ezáltal megakadályozza a II-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Előnyök férfiak, nők és gyermekek számára

A férfiak számára a banán előnyei felbecsülhetetlenek, különösen, ha a férfiak nehéz fizikai tevékenységeknek teszik ki magukat.

A tudósok szerint egy egészséges embernek napi 2-3 banánt kell megennie ahhoz, hogy feltöltse szervezete kálium- és magnéziumszintjét.

Ezenkívül ez a gyümölcs közvetlenül kapcsolódik a reproduktív funkció helyreállításához, azaz helyreállítja és növeli a férfi potenciát. Ez a triptofán aktív hatásának köszönhető, amely a központi idegrendszer működésére is pozitív hatással van.

A banánt világszerte erős afrodiziákumnak tekintik, amely növeli a vonzalmat és a szexuális vágyat.

A nők számára ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása szükséges, hogy felvidítsák és feltöltsék a szervezetet minden tápanyaggal. Ez különösen igaz a babát váró kismamákra.

A terhesség alatt a banán segít megbirkózni a toxikózissal az első hetekben, valamint enyhíti a fáradtságot és a hasi izmok feszültségét, csökkenti a méh tónusát a megszakítás veszélyével.

Emellett sok kismamának vannak emésztési és székrekedési problémái. A banán rostos szerkezetének köszönhetően rövid időn belül segít megbirkózni ezzel a problémával.

Jelenleg bolygónk sok lakosa szenved vashiányos vérszegénységben - a banán hozzájárul a gyors testhez és növeli a hemoglobin szintjét a vérben.

A gyümölcsök a különböző korú gyermekek számára is pótolhatatlanok. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a banán műtrágya nélkül nő, nem igényel további gondoskodást, teljesen biztonságos a gyermek testére.

Kellemes édes ízének köszönhetően sok gyermek szívesen fogyasztja ezt a gyümölcsöt betegség idején és uzsonna helyett.

Peel előnyei

Kevesen tudják, hogy nem csak a gyümölcs héja, hanem a héja is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

• Az érett banán friss bőrét általában borogatásként alkalmazzák a fájdalmas testrészekre: repedezett sarkakra, valamint égési sérülésekre, vágásokra és súlyos zúzódásokra.

Ehhez helyezze a héjat a belsejével a bőrre, és rögzítse a bőr sérült területére.

Rendszeres, hosszú távú használat mellett a banánhéj képes gyógyítani a szemölcsöket.

• Egyes népi gyógyítók migrén és erős fejfájás esetén a gyümölcs bőrét a homlokra és az occipitalis régióra helyezik, hogy enyhítsék a fájdalmas tüneteket.
• Ha alkoholos tinktúrát készítünk a banánhéjra, akkor a fájó ízületeket bedörzsölhetjük vele, az ilyen oldat a fáradt és feszült izmok fájdalmát is enyhíti.

Alkalmazás a kozmetológiában

• A kozmetológiában banánhéj infúzióját használják vízre.

• Az immunitás növelése és a szervezet védőtartalékainak növelése érdekében egyes orvosok napi Bolotov kvasszot írnak elő, amelynek fő összetevője a banánhéj.

A gyümölcs héjának erjedésének eredményeként olyan anyagok képződnek, amelyek képesek felvenni a harcot a rosszindulatú daganatok kialakulásával.

Elkészítéséhez fel kell oldani egy hiányos pohár cukrot, 3 csésze őrölt banánhéjat egy háromliteres üvegedényben, és a keverékhez adjunk néhány teáskanál tejfölt vagy tejszínt.

Ezt követően az edény nyakát több rétegben összehajtott gézkötéssel kell megkötni, és körülbelül néhány hétig hagyni kell hatni. A kész kvast naponta fél pohárral étkezés előtt ajánlott elfogyasztani.

A héjon kívül jótékony hatású a zöldtakarmánybanán, amelyet előzetesen főzni vagy megsütni javasolt.

A desszertfajtákhoz hasonlóan ezek a gyümölcsök is gazdagok káliumban, ezért hasznosak szív- és érrendszeri betegségek és magas vérnyomás esetén. A zöld gyümölcsök képesek megtartani a kalciumot a szervezetben, ezért erősítik a csontokat és az izomrendszert.

Lehetséges ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök hatalmas előnyökkel járnak, bizonyos esetekben ajánlott korlátozni a használatát, vagy teljesen leállítani:

• A túlsúlyos embereknek tanácsos napi egy banánfogyasztást korlátozni, mivel ez egy magas kalóriatartalmú, szénhidrátban gazdag étel.
• Magas gyomorsav-tartalmú embereknek nem ajánlott enni, mivel lassan emésztődnek és visszatartják az emésztőnedvet.
• Szívroham vagy stroke után, valamint visszér esetén a banán ellenjavallt.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy növelik a vér viszkozitását.

• Gyermekek életkora 6 hónapos korig.

Az első hat hónapos csecsemőknél a belek még nem alakultak ki teljesen, és nem tudják teljesen megemészteni az összetett szénhidráttartalmú ételeket.

A bélproblémák és az allergiák elkerülése érdekében ajánlott a gyümölcsöt fokozatosan, naponta egy teáskanállal bevinni, fokozatosan növelve az adagot.

Ezért a banán evésénél be kell tartani az alapvető szabályt: „Minden jó mértékkel”, akkor ez a gyümölcs csak előnyös lesz, anélkül, hogy károsítaná az emberi testet.

A hagyományos orvoslás hasznos receptjei

A banánt ma már mindenhol használják, nem csak az egzotikus országokban. Főzik, sütik, szárítják és frissen fogyasztják.

• Brazíliában már az ókorban is használták a banánzselét a gyermekek súlyos köhögésének kezelésére már kiskoruktól kezdve.

Köptető hatású, fájdalomcsillapító hatású, megkönnyíti a légzést és a nyelést. A brazil keverék fő hatása, ahogy ezt a gyógyszert nevezik, a hörgőkre hat, ezek kitágulnak, és a köpet könnyen kilép a tüdőből.

Egy egészséges koktél elkészítéséhez egy érett banánra, egy evőkanál kristálycukorra és forrásban lévő vízre lesz szüksége. Először a banánt péppé kell alakítani egy turmixgépben, majd a keveréket cukorral kell önteni, és forrásban lévő vizet kell önteni. Ezután a kapott zselét jól összekeverjük, és szitán átszűrjük. Néhány napon belül meleg formában el kell fogyasztani.

• Azok számára, akik megpróbálnak megszabadulni a túlsúlytól, a táplálkozási szakértők kefir és banán alapú étrendet írnak elő.

Ugyanakkor naponta három banánt is megehet, három pohár kefirrel lemosva.

Azonban ezek összekeverését hasznosabb lehetőségnek tartják, így ízletes és kielégítő joghurtot kapunk, amely tápanyagokban gazdag, és egész napra lendületet ad.

Ezenkívül a túró finomabb és kellemesebb ízt kap, és a fogyás hasznos és élvezetes élménnyé válik.

• Az immunitás erősítésére sokan energiakoktélt isznak banánnal.

Elkészítéséhez frissen facsart narancs- és sárgarépalé, egy banán pépe, méz és kevés citromlé szükséges. Az összes összetevőt egy turmixgépben összekeverjük, és étkezés előtt egész nap fogyasztjuk.

Ez az ital nyugtató hatással van az idegrendszerre, és növeli a szervezet vitalitását.

A banán kiválasztása és tárolása

Annak érdekében, hogy a szállítás során a gyümölcsök ne érjenek túl, ne gyűrődjenek és megőrizzék szép esztétikus megjelenésüket, éretlenül szedik le őket. Ezért az üzletekben zöldes gyümölcsöket találhat.

A legérettebb és legfinomabb a kefe közepén található banán, amely élénk színű (fajtától függően sárga vagy piros lehet), lekerekített formája horpadások és feketedések nélkül.

Az érett banánon a GOST lehetővé teszi a zöld természetes erek jelenlétét, amelyek nem befolyásolják a gyümölcs ízét és aromáját.

A kiválasztott banán nem tárolható hűtőszekrényben és műanyag zacskóban. Ahhoz, hogy több napig eltarthassunk, elég sötét, hűvös helyre tenni.

Az érett banán tárolásának másik sajátossága, hogy sokkal hosszabb ideig tárolják ecsettel, ezért bolti vásárláskor nem szabad elválasztani egymástól.

A szárított banán előnyei

Az aszalt gyümölcsökben nincs felesleges nedvesség, míg a banán veszít térfogatából, de megőrzi jótékony és gyógyító tulajdonságait.

Az érett gyümölcsök otthoni szárításához először meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. Ezt követően egy tepsire sütőpapírt terítünk, és egyenként banánszeleteket rakunk rá. A sütőnek a szárításhoz optimális hőmérsékletet kell tartania - körülbelül 40-50 ° C-on 5-6 órán keresztül, amíg teljesen megszárad.

Ebben az esetben egy kis trükk az, hogy a sütő ajtaját résnyire nyitva kell tartani, hogy friss levegő jusson be, és ezáltal természetes szellőzést biztosítson.

A banán gyümölcsök számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, számos súlyos betegséget gyógyíthatnak és megelőzhetnek, valamint egész napra javíthatják a hangulatot. A gyümölcsök túlzott, ellenőrizetlen fogyasztásával azonban súlyos károkat okozhatnak az emberi egészségben.

Sok ember számára a banán gyermekkora óta a legkedveltebb gyümölcs, de nem mindenki gondol arra, hogy milyen hasznos a szervezet számára. Felnőtt korukban az alakfigyelő lányok gyakran elutasítják ezeket a gyümölcsöket, mert sok szénhidrátot tartalmaznak. A gyümölcsök megfelelő használatával azonban tökéletesen megerősíthető a szervezet.

A banán kémiai összetétele

Azok az emberek, akik allergiában vagy ételintoleranciában szenvednek, hozzászoktak ahhoz, hogy a banánt egyfajta életmentőnek tekintsék. A banán hasznos tulajdonságainak komplexét kémiai összetételének köszönheti. Ez a gyümölcs sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet normál működéséhez:

• a szárított banánban gazdag kálium eltávolítja a felesleges folyadékot;
• a nátrium, a kalcium és a foszfor erősíti a csontokat, a fogakat, a körmöket, segít a fokozott mentális stresszben;
• a vas normalizálja a vérkeringést, növeli a hemoglobin szintjét a vérben;
• a rost segít a gyomorbetegségekben, mert beborítja a gyomor falait, megelőzi a gyomorhurutot;
• A magnézium segíti a szív és az agy munkáját.

kalóriát

Az alakjukat figyelő lányok gyakran sietnek lemondani a banánról a burgonya után. Félelmeiknek logikus alapja van: ez egy magas kalóriatartalmú gyümölcs. ? Egy banán tápértéke 100 grammonként 95 kcal, és egy gyümölcs (héj nélkül) körülbelül 120-150 kilokalóriába kerül. Az alakkal kapcsolatos problémák elkerülése érdekében hetente 2-3 alkalommal egyél. A legjobb a reggeli órákat választani: például egy adag zabpehely szárított banánnal kiváló reggeli lesz.

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok

A banán jótékony tulajdonságai attól függnek, hogy milyen anyagokat tartalmaz. Egy gyümölcs a következőket jelenti:

• fehérjék - 3 g;
• zsír - 0,2 g;
• szénhidrát - 42 g.

Mivel a gyümölcsök nagyon sok szénhidrátot tartalmaznak, a legjobb, ha fizikai megterhelés, sport utáni falatokban hasznosítjuk tulajdonságaikat. Sok fruktózt tartalmaznak, melynek tulajdonságai blokkolják az éhségérzetet, lehetővé teszik a szervezet számára, hogy edzés után elégesse a korábban felhalmozott zsírokat. Ráadásul a fehérje tulajdonságai segítik az izmok "építését", így egy tejes banán turmix remekül szolgál majd edzés után.

Milyen vitaminok vannak a banánban

A többi gyümölcshöz hasonlóan a banán is gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Az emberi egészség szempontjából különösen fontosak az A-, E-, B-, valamint C- és PP-vitaminok, amelyek komplex hatást fejtenek ki a bőr és a haj állapotára, erősítik az immunrendszert, segítenek megbirkózni a stresszel. A nagy mennyiségű A-vitamin segít megőrizni a szép arcszínt, az erős körmöket és a fényes hajat, míg az E-vitamin tulajdonságai segítenek a bőrproblémák megoldásában.

Ezenkívül a banán jótékony tulajdonságai közül kiemelhető a triptofán magas tartalma, amely elősegíti a szerotonin termelését (ezt a "boldogság hormonjának" nevezik). Bebizonyosodott, hogy a gyümölcs heti 2-3 alkalommal történő elfogyasztása javítja a hangulatot, javítja a közérzetet. Egyes szakértők ennek a gyümölcsnek a férfi és női libidó jótékony tulajdonságairól beszélnek, és a csokoládéval és az osztrigával együtt természetes afrodiziákumnak nevezik.

A banán előnyei és ártalmai

Mint minden termék, a banán sem nevezhető teljesen ártalmatlannak a tulajdonságait tekintve. Számos ellenjavallat van, amelyekben ennek a gyümölcsnek a használatát minimálisra kell csökkenteni vagy teljesen meg kell szüntetni. Például:

1. nem ehet banánt thrombophlebitisben, varikózisban, szívroham és szélütés után, mivel az ezekben a gyümölcsökben lévő keményítő sűríti a vért, ami növeli a vérrögképződés kockázatát;
2. ne éljen vissza a banánnal azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek;
3. a szoptató anyáknak óvatosnak kell lenniük.

Terhesség alatt

Kismamák számára különösen hasznos a banánban található A (karotin) és B9 vitamin. Ha a karotin szervezetre gyakorolt ​​hatása összetett - egészséges fogak, haj, köröm, éles látás, akkor a B9-vitamin (ezt folsavnak nevezik) igazi építőanyag a női test számára, különösen a terhes nők számára. Az E-vitamin, amely ezekben a gyümölcsökben is megtalálható, segít a bőr rugalmasságának megőrzésében, ami fontos a terhesség alatt és a szülés után.

Gasztritisz és gyomorfekély esetén

A rostban és keményítőben gazdag banán gyomorhurutban kiváló burkolóanyagként szolgál a gyomor falai számára. Nagyon jó, ha a reggelije zabkából és banánpüréből áll (vagy a pépet darabokra is vághatja). A B6-vitamin szabályozza az egészséges mennyiségű gyomornedv termelését, a B2-vitamin pedig begyógyítja az apró sebeket (beleértve a belső sebeket is), és hozzájárul az emésztőrendszer normál működéséhez.

A szívért

Az orvosok megjegyzik, hogy a banán jót tesz a szívnek, mivel az A-vitamin jó megelőzése a szív- és érrendszeri betegségeknek, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok megjelenését. A B6-vitamin eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, ezáltal csökkenti a szív terhelését. Ha problémái vannak ezen a területen, a legjobb, ha szárított banánt fogyasztanak, mivel az több káliumot és magnéziumot tartalmaz.

Nőknek

A gyümölcsök táplálkozási tulajdonságai nemcsak az élelmiszerekben nyilvánulhatnak meg. Ismertek receptek az arcra és a hajra készült banánmaszkokra, amelyek hatékonyan helyreállítják a víz egyensúlyát, megszabadulnak a szárazságtól és javítják az arcszínt. A hasznosságot az A- és E-vitamin magas koncentrációja éri el, és a gyümölcs kozmetikai használatával a kalória nem vészes az alak számára. Az elfogyasztott banán azonban:

• normalizálja a menstruációs ciklust;
• megszabadulni a PMS-től;
• növelik a fogamzás képességét, mert folsavat (B9) tartalmaznak.

Férfiaknak

A női test számára hasznos B9-vitamin (folsav) a férfiak számára hasznos, mivel az intim nehézségek megelőzésére szolgál. Bebizonyosodott, hogy a banán szerelmesei mindig büszkélkedhetnek stabil erekcióval és egészséges szexuális vágykal, még 45 év után is. Ráadásul a kálium tulajdonságai jó hatással vannak a sperma minőségére, növelve a férfi apaság esélyeit.

Hasmenéssel

A banánt óvatosan kell használni hasmenés esetén, mivel viszkózus állaga súlyosbíthatja a hasmenést. Ez különösen igaz a túlérett gyümölcsökre. A betegség vagy mérgezés során elfogyasztott gyümölcs azonban hasznos lesz, mivel vitaminkomplexe erősíti a legyengült szervezetet. A magas B2-tartalom hozzájárul a gyomor és a belek normalizálásához.

Sportolóknak

A banán magas szénhidráttartalmú, ami energiával látja el a szervezetet, így már egyetlen adag is biztosíthatja az edzéshez szükséges kalóriákat. A felesleges folyadék használatának kiküszöbölése érdekében ehet szárított gyümölcsöt vagy banánchipset. A feldolgozott gyümölcsök jótékony tulajdonságai magasabbak, mint a friss, vizet tartalmazó gyümölcsöké.

Gyerekeknek

Az orvosok nem javasolják a banánt három éven aluli gyermekeknek. A helyzet az, hogy ebben a korban az allergiás reakciók nem jelentkezhetnek, ráadásul a magas K-vitamin tartalom sárgasághoz vezethet. A csecsemők emésztőrendszere nem mindig áll készen ezeknek a gyümölcsöknek a megemésztésére, de egy óvodás gyereknek megkínálható egy banánturmix a délutáni uzsonna helyett.

Fogyáshoz

Valamikor a banánt ártalmasnak tartották a fogyás szempontjából, de mára megváltozott a vélemény. A háromnapos banán-mono-diétát hatékonynak ismerik el, az aszalt gyümölcsök pedig nagyon egészséges nassolnivalók az edzőteremben végzett edzés után. Csillapítják az éhségérzetet és szabályozzák a vér koleszterinszintjét, így gyorsabban megszabadulhatunk a túlsúlytól. A legjobb, ha friss gyümölcsöt eszünk reggelire.

Videó: jót tesz a banán a szervezetnek

Minden termék egyformán hasznos és káros lehet. Ismerkedjünk meg a banánnal, mert nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.

A banán régóta az életünk része. De mit tudunk róla? Az édes gyümölcs még mindig sok váratlan titkot rejt.

• A banán az egyik legősibb táplálék a Földön.
  A növényt említik a Biblia, a Korán, a Talmud, a Mahábhárata kéziratai
• Azt állítja magáról, hogy ő a tudás fája, amelynek gyümölcsét Ádám és Éva oly véletlenül megkóstolta (a középkorban a banánleveleket Évának nevezték)
• A banántermesztésre vonatkozó első utasításokat az ókori egyiptomiak állították össze, és az ókori Théba falán helyezték el.
• A banánnövény biológia szempontjából nem pálmafa, hanem fű, termése pedig nem gyümölcs, hanem bogyó

Mielőtt elkezdene beszélni a banán előnyeiről, vegye figyelembe a következő tényt: a szállítás során a banán előnyös tulajdonságai jelentősen csökkennek. A nem megfelelő betakarítási körülmények vagy a tárolás során elkövetett hibák szintén ronthatják a banán minőségét.

Fontos: minden emberi test egyedi kémiai reakcióiban és immunitásában. Ezért néhány ételt szeretünk, és örömmel eszünk, néhányat pedig ki nem állhatunk. A cikk általános ajánlásokat tartalmaz, anélkül, hogy figyelembe venné az egyes szervezetek jellemzőit.

Banán összetétele. vitaminok a banánban

100 g termék tartalmaz

Fontos: a banán kalóriatartalma a fajtájától függ.

A desszert banánfajtákat csak frissen fogyasztják, a platán vagy útifű (keményített banán) pedig főzhető

1. A banán, mint termék, nem tartalmaz zsírt, és nem koleszterinforrás
2. A friss banán káliumban gazdag. A napi káliumszükséglet pótlásához napi 2 banánt kell enni

• A kálium elengedhetetlen az idegrendszer és a test izomzatának normál működéséhez.
• A megfelelő mennyiségű kálium a szervezetben megakadályozza az edzés után fellépő izomgörcsöket
• A kálium szabályozza a szívritmust és normalizálja a szívritmust
• A mikroelem biztosítja a normál vérnyomásszintet
• A kálium és a nátrium olyan párost alkot, amely sejtszinten biztosítja az anyagcsere folyamatokat, fenntartja a sav-bázis egyensúlyt
• Szabályozza a víz egyensúlyát, eltávolítja a felesleges folyadékot, ami normalizálja az izzadást, megakadályozza az ödéma megjelenését

3. A banán gyümölcsök a fruktóz, glükóz, szacharóz, malátacukor tárháza, amelyek azonnali energialöketet tudnak biztosítani az emberi szervezetnek. Ez a legerősebb természetes energia. Ezenkívül a banánpép antioxidánsokat tartalmaz, amelyek képletét a tudósok nem tudták megismételni a laboratóriumban. Ezért vált a banán sok fehérjeturmix alapjává, amelyet a sportolók fogyasztanak.



4. A készítményben található cukrok miatt a banánt terápiás étrendben használják, melynek célja a beteg súlyának növelése. Ez különösen igaz az alacsony súlyú gyermekek kezelésére.
5. A banán részét képező C-vitamin elősegíti a vas gyors felszívódását,
elpusztítja a szabad gyököket, amelyek megtámadják az életképes testsejteket
6. Az emberi emésztőrendszernek nem okoz gondot a banán emésztése. A gyümölcsök rendszeres fogyasztása normalizálja a lakás- és kommunális szolgáltatások munkáját. A banángyümölcsben gazdag élelmi rostpektinek kíméletes tisztítást biztosítanak a szervezetben.
7. A banán kalciumot és probiotikus baktériumokat egyaránt tartalmaz, amelyek javítják a kalcium felszívódását az emberi szervezetben.
8. A banánban lévő mangán elősegíti a csontok egészségét és javítja a vasanyagcserét.
9. A B6-vitamin jó gyulladáscsökkentő és támogatja az egészséges agyműködést
10. A banánban lévő vas lehetővé teszi, hogy a terméket a hemoglobin növelésére használják az emberi szervezetben.
11. A foszfor elengedhetetlen a fogak számára

12. A banán egy igazi kozmetikai laboratórium. A kozmetikai gyártók több tonna banánt használnak fel maszkok, testápolók, krémek előállítására. Banán kivonat a kozmetikában

• táplálja a bőrt és a hajat
• megnyugtat
• hangot ad
• remineralizáló szerként működik
• kisimítja a sekély ráncokat

13. A banánban található nyomelemek hozzájárulnak az oxitocin - a "szerelem kémiájáért" és az emberi szociális alkalmazkodásért felelős hormon - termelődéséhez.
14. A banánbogyó az egyetlen növényi termék, amely hasmenésre használható, beleértve a gyermekkori (12 hónaposnál idősebb gyermekek) kezelését is.

A zöld banán előnyei

A platano banán fajtát (Plantain) gyakran zöld banánnak nevezik. A keményítőtartalmú útifű banán versenyzett olyan gabonafélékkel, mint a rizs, a búza és a kukorica. Ez a fajta banán főzhető és nyersen fogyasztható - minden a gyümölcs érettségi fokától függ.

Útifű banán

• éretlen formában - a burgonya analógja. Levesekhez és köretekhez kiváló. Semleges ízük van. Nyersen fogyasztható, salátákhoz felhasználható
• az érett platánok bőre sárga és édes ízűvé válik. A desszert fajtákkal ellentétben ropogósak maradnak. Desszertek készítésére használják

A párolt érett platán a legjobb táplálék az éretlen (gyermekek) és az öregedő (felnőtt) szervezetek számára

Érdekes. A banánchips éretlen platánfákból készül.

A mini banán előnyei

A mini banán a gyerekek kedvence. Édesebb, mint a hagyományos desszert banán, és kényelmesebb enni. Minden más tekintetben a mini-banán nem sokban különbözik a szokásos desszertfajtáktól.

A szárított banán előnyei

Ez a termék csak a banán desszert fajtáiból készül. A hasznos anyagok és nyomelemek fő összetételét az alábbi táblázat mutatja be.

Azonban bármely gyógyszer könnyen méreggé válik, ha nem megfelelően használják.

A banán káros hatása

1. A legbiztonságosabb "banán" téveszme: evett egy banánt - boldognak érezte magát.
A banánban található triptofán azonban nem vesz részt a boldogsághormon termelésében. Sajnos a triptofán az emberi keringési rendszerben elpusztul, és természetes úton ürül ki a szervezetből.
2. A banán a triptofán mellett tiramint is tartalmaz, egy aminosavat, amely provokál

• a cukorszint emelkedése
• az idegrendszer túlzott stimulálása
• izom hipertónia
• migrén előfordulása
• megnövekedett vérnyomás

A túlérett banánban lévő tiramin mennyisége eléri az emberi szervezet számára kritikus szintet. Kategorikusan nem használhatják neurózisban szenvedők, figyelemhiányos hiperaktivitásban szenvedő gyermekek. A tiramin túladagolását napi 5-nél több banán elfogyasztása okozhatja. Azt a tényt, hogy a gyümölcsök túlérettek, a héjon lévő nagy sötét foltok bizonyítják.

3. Xenobiotikumok - olyan anyagok, amelyek negatív hatással lehetnek az emberi hormonális háttérre. A banán a gázképződés során xenobiotikumokat szerez
4. A banán a felesleges folyadék eltávolításával a vér megvastagodását és vérrögök képződését idézi elő. Ennek megfelelően a banán, mint élelmiszertermék, teljesen alkalmatlan a szenvedő emberek számára

• thrombophhelitis
• ischaemiás szívbetegség
• nemrégiben agyvérzés vagy szívroham volt

5. A jóllakottság érzése, amit egy banán elfogyasztása után érez, rövid életű. De jobb banánt enni, mint sütit



6. A banánban található különféle cukrok beindíthatják az élelmiszerek erjedési folyamatát a gyomorban, ezáltal puffadást, puffadást válthatnak ki. Ezért ne egyen banánt éhgyomorra közvetlenül a főétkezés előtt, és ne igya meg az elfogyasztott gyümölcsöt vízzel. A legjobb alkalom az édesség elfogyasztására az ebéd után egy órával
7. A banán magas kalóriatartalmú. Az orvosok nem javasolják a banán fogyasztását túlsúlyos vagy cukorbetegségben szenvedőknek.
8. Egy banán a napi szénhidrátszükséglet 10%-át fedezheti (normál étrend mellett). Ez nagyon magas szám, ami azt jelenti, hogy a fogyókúrázók számára egy banán a napi szénhidrát 30-40%-át fedezi.
9. Az emberi szervezetnek megvan az a képessége, hogy könnyen megemésztse az adott területre jellemző élelmiszereket. Ez a képesség genetikai szinten van. A banán idegen gyümölcs, asszimilációja még mindig bizonyos erőfeszítéseket igényel a szervezettől.
10. Az éretlen banán oldhatatlan keményítőt tartalmaz, amelyet az emberi gyomor és a belek nem tudnak feldolgozni. Az ilyen banánokat egy bizonyos "bordás" héj jellemzi. Az érett banánnak szinte tökéletes kerek része és sima héja van.

Ennek ellenére, ha a banán a legősibb élelmiszertermék, amely a mai napig fennmaradt, és nem veszítette el relevanciáját, akkor ki kell hoznia belőle a legtöbbet!

A banán előnyei nők számára

• Serkenti az oxitocin termelését, amely hormon felelős
  • normál vajúdás
  • a tej megfelelő szétválasztása etetés közben
• Az otthoni kozmetikumok alapja arc-, test- és hajápoláshoz
• Könnyítse meg a PMS-t
• Csökkentse a menstruáció alatti vérveszteséget

A banán előnyei terhes nők számára

• A banán az egyik leghasznosabb étel egy érdekes helyzetben lévő nő számára.
• Ez a termék segít túlélni a toxikózis összes megnyilvánulását: az émelygéstől a hasmenésig és a székrekedésig.
• A banán összetételében található vitaminok és nyomelemek elegendőek az anya és a baba számára
• Ezenkívül a banán ritkán okoz allergiát, ami nagyon fontos egy gyermeket hordozó nő számára.

És mégis, a banán csodákra képes:

A banán előnyei férfiaknak

• Serkenti az oxitocin termelését, amely hormon felelős

• erekció
• spermium minősége (termékenység)
• kötődés a gyerekeihez

• A banánban található kálium segít a harcban

• nikotinfüggőség
• másnaposság szindróma
• megakadályozza a vérrögök képződését az agykéregben

• Gyorsan telíti a testet fokozott fizikai erőfeszítéssel

A banán előnyei a gyermekek számára

• A banánt 8-9 hónapos korban vezetik be a gyermek étrendjébe (addig a gyermekek táplálkozási rendszere még nem alakult ki kellően), feltéve, hogy nincsenek nyilvánvaló ellenjavallatok és eltérések a gyermek egészségében.

Fontos: a banánt nem szabad első kiegészítő táplálékként bevezetni a termék édessége miatt (ennek eredményeként a baba megtagadhatja a kevésbé édes, de nem kevésbé egészséges zöldségeket és gyümölcsöket)

• Legyen tisztában a banán kalóriájával. Óvatosan vegye be a teltségre hajlamos babák étrendjébe
• A banán csodálatos gyógymód lehet a hörghurut tüneteinek enyhítésére egy évnél idősebb gyermekeknél

banán tea recept

• érett banán - 2 db.
• víz - 200 ml

Hogyan kell főzni

• A banánt meghámozzuk, eltávolítjuk a fehér szálakat, és turmixgépben alaposan pürésítjük
• Tegye át a banánpürét egy tálba.
• Öntsön forró vizet
• Melegítse a serpenyőt vízfürdőben 5-7 percig

Hogyan kell használni?

Meleg napközben. Az elfogyasztott banántea mennyiségének nincs egyértelmű határa, a lényeg az, hogy a teljes mennyiséget a nap folyamán igya meg

A terméket felnőttek is használhatják

A banán előnyei a gyomor számára

A banán jó azoknak, akik fekélyben szenvednek. A gyomorba kerülő banánpép gátat képez a gyomorsavak ellen. Ezenkívül a banán az egyetlen növényi termék, amely nyersen fogyasztható (a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően)

Fontos: semmiképpen ne használjon banánt magas savasságú betegek számára

A banán előnyei a haj számára

Fontos: csak túlérett banánt használnak a kozmetikumok alapjául

A banánmaszkok minden hajtípusra alkalmasak, és nincsenek ellenjavallatok (kivéve az egyes összetevők egyéni intoleranciáját)

Maszk minden hajtípusra

• banán - 1 db.
• tejföl vagy kefir - 2 evőkanál.
• olívaolaj - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni?

Turmixgépben alaposan pürésítse a maszk összes összetevőjét.

• Ha a fejbőr hajlamos a túlzott zsírosodásra - használjon kefirt
• Az olívaolaj helyettesíthető bojtorján
• A maszk 1 evőkanál dúsítható. folyékony méz vagy 1 tojássárgája

Hogyan kell használni?

Vigye fel a megtisztított fejbőrre könnyű masszírozó mozdulatokkal.
Oszd el az egész hajon
Tegyen egy tágas műanyag sapkát a fejére, rejtse el a haját
Melegítsük meg törölköző turbánnal
A maszk időtartama 40-60 perc.
Öblítse le vízzel testhőmérsékleten

A banán előnyei az arcra

• öregedő bőr
• száraz bőr
• pigmentfoltos bőr
• zsíros bőr

Maszk öregedő bőrre

• túró - 150 g
• banán - 150 g

Hogyan kell felkészülni és alkalmazni

• Turmixgépben 1 percig közepes sebességgel alaposan pürésítjük.
• Vigye fel a megtisztított arcra egyenletes rétegben.
• A maszk időtartama 20 perc.
• Mossa le hideg vízzel

Maszk az öregségi foltok halványítására

• banánpüré - 1 evőkanál.
• 1 tojás fehérje
• citromlé - 1 tk

Hogyan kell felkészülni és alkalmazni

• Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, óvatosan keverje fel a fehérjét
• Hatási idő - 15 perc.
• Mossa le hideg vízzel

Fontos: a fehérjének lifting hatása van, de a fehérjemaszkokkal nem szabad visszaélni

Maszk száraz bőrre

• banán - ½
• 1 tojás sárgája
• zúzott zabpehely - 1 evőkanál. (csúszda nélkül)
• olívaolaj - 1 teáskanál

Hogyan kell felkészülni és alkalmazni

• Alaposan keverje össze az összes összetevőt
• Vigye fel a megtisztított arcra
• Hatási idő - 15 perc.
• Mossa le meleg vízzel

Maszk zsíros bőrre

• banán - 1 db.
• citromlé - 1 tk
• folyékony méz - 1 evőkanál.

Hogyan kell felkészülni és alkalmazni

• A banánt lével alaposan pürésítjük
• Vigye fel a megtisztított arcra
• Hatási idő - 15 perc.
• Mossa le hideg vízzel

A banánhéj előnyei

Érdemes a strassznak arra összpontosítani a figyelmet, hogy a banánhéj akkor hasznos, ha nem gázkamrában dolgozzák fel.

Ennek megfelelően a banánhéjat csak úgy szabad használni

1. Műtrágya beltéri és házi növényekhez. A gondosan összetört héj káliummal és foszforral látja el a talajt, de ezeknek a nyomelemeknek a túlzott mennyisége károsíthatja a növényeket.

2. Szobanövények leveleinek tisztítására szolgáló eszközök. A banánhéj belsejével egyenként töröljük le az összes levelet. A ficusok különösen kedvelik az ilyen dörzsölést.

3. A banánhéj teáskanál tisztítószert a következőképpen készítjük el: turmixold össze a héjat. A kapott keveréket vízzel hígítjuk pasztaszerű állagúra. Vigye fel a pasztát egy puha ruhára, és fényesítse a kanalakat. Öblítse le a keverék többi részét folyó víz alatt.

4. Gyógyszer karcos CD/DVD felületek javítására:
törölje le a korong sérült felületét egy szelet hámozott banánnal
utána 2 percig. a banánhéj belsejével óvatosan polírozzuk le a korong felületét
enyhén nedvesítsen meg egy puha, tiszta ruhát üvegtisztítóval, és óvatosan távolítsa el a banánmaradványokat a javítandó felületről
hagyja megszáradni a lemezt

Banán reggelire: előnyök

A reggeli energiával tölti fel a szervezetet egész napra, a banán pedig a legjobb választás egy ízletes és egészséges menühöz

Zabpehely banánnal

• Zabpehely - 1 csésze
• Tej - 2 csésze
• Só - egy csipetnyi
• Vaj - 50 g
• Banán - 1 db.
• Dió 50 g

1. Forraljuk fel a tejet
2. A jól megmosott gabonapelyhet forrásban lévő tejbe tesszük, sózzuk, alaposan összekeverjük és csökkentjük a hőt a serpenyő alatt
3. Főzzük a kását alacsony lángon 15-20 percig
4. Vegye le a serpenyőt a tűzről. A zabkását zárt fedél alatt kell infundálni 5 percig.
5. Adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz, fedjük le, hagyjuk további 5 percig.
6. A banánt meghámozzuk, bármilyen kényelmes módon pürésítjük
7. Adjunk banánpürét a zabkásához, alaposan keverjük össze
8. Tegyük tányérra, szórjuk meg kedvenc apróra vágott dióval a tetejét

Ha diétázol:

• cserélje ki a tejet vízzel, vagy használjon sovány tejet
• ne adjunk hozzá vajat a zabkásához

banán krutonnal

Ez az étel egyáltalán nem diétás, de a reggelek néha kevés „örömet” igényelnek.

• Fehér kenyérszeletek - 8
• Tejpor 0% - ¼ st.
• Bármilyen gyümölcslé (világos vagy sárga) - 4 evőkanál
• Csirke tojás - 1 db.
• Banán - 1/3
• Növényi olaj sütéshez

Tanács. Cserélje ki a gyümölcslevet és a tejport ¼ evőkanál. rendes tehéntej. A kruton nem lesz olyan illatos, de nem kevésbé ízletes. A fehér kenyér helyettesíthető korpás kenyérrel

1. Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a kenyeret és a növényi olajat
2. Tegye a kapott keveréket egy megfelelő edénybe
3. Tegyen egy tiszta serpenyőt közepes lángra, és öntsön bele egy kevés növényi olajat
4. A kenyérszeleteket mindkét oldalukon a banános-tej keverékbe mártjuk
5. Amikor az olaj forró, csökkentse a hőt minimálisra, és tegye a beáztatott szeleteket a serpenyőbe
6. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük
7. Sütés közben, ha szükséges, adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe

Banán koktél

• Banán - 1-2 db.
• Tej - ½ evőkanál.
• Vanília fagylalt - 40-50 g

Az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk és tálaljuk.

Banán turmix tej nélkül

• Banán - 1-2 db.
• Narancslé (vagy szójatej) - ¾ evőkanál.

Tanács. Sűrítőként 1-2 ek. zabpehely

Az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk és tálaljuk.

Videó: Hogyan termesztik és szedik be a banánt?

Videó: Élj jól. A banán előnyeiről

A banán Délkelet-Ázsiából származik. Sok fajta van a fajtájában, amelyek mindegyikének megvan a maga íze. Egyes országokban ez a növény az egyik fő étel, amely helyettesíti a burgonyát, a kenyeret és sok más terméket. Soha nem hallottak róluk azokban az országokban...

A banángyümölcs ilyen B-vitamin-készletet (B1, B2, B6), C, PP-t tartalmaz, ásványi anyagokban is gazdag: magnézium, kalcium, vas, foszfor, kálium, és almasavat is tartalmaz. Jelentősen telített keményítővel (mint a burgonya), szénhidrátokkal és fehérjékkel. A banánban található rost pedig segít megtisztítani a szervezetet. Egy banán kalóriatartalma 90 kilokalória.

Ha szeretne még többet megtudni a banánról, gyümölcseinek jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól, beszéljünk róluk bővebben a www.site oldal oldalain.

És ez természetes, mert minden terméknek vannak olyan jó tulajdonságai, amelyek segítenek különféle betegségekben, és egy-egy esetben hasznosak lehetnek, és bizonyos körülmények között károsíthatják a szervezetet. Kétélű kard...

Tehát először nézzük meg, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a banán gyümölcs.

* Először is, a banán hasznos a posztoperatív és a gyógyulási időszakban, valamint a sportolók számára, mivel a banánt kellően magas kalóriatartalmú terméknek tekintik, és gyorsan vissza tudja állítani az elhasznált energiát.
* Másodszor, a banán hasznos azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. Miért? És mivel magnéziumot tartalmaz, ami csökkenti és megelőzi egy olyan betegség kialakulásának kockázatát, mint a szívinfarktus, valamint helyreállítja a szívritmust és táplálja a szívizmot.
* Harmadszor, a banán gyümölcsök telítettek káliummal, ami segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, ezért hasznos azok számára, akik különféle, ödémával járó betegségekben szenvednek. Az erős izzadástól szenvedők számára is hasznos, mert megakadályozza a visszerek és a görcsök megjelenését.
* Negyedszer, a banán jó hatással van a központi idegrendszerre, az efedrin anyag tartalma miatt, amely befolyásolja az általános teljesítményt és hozzájárul a megfelelő figyelemhez. A banán pép olyan anyagot tartalmaz, mint a szerotonin (más szóval a boldogság hormonja).
A tudósok bebizonyították, hogy egy banán napi fogyasztása segít megbirkózni a depresszióval és az ingerlékenységgel, valamint helyreállítja a pszichológiai egyensúlyt.

* Ötödször, mivel a banán gyümölcs rostos szerkezetű, hasznos azoknak, akiknek gyomorpanaszai vannak (például gyomorhurutban vagy gasztroduodenitisben).
* Hatodszor, a banán segít csillapítani a lányok fájdalmát a menstruáció előtti időszakban, és magában a menstruációs időszakban összetevői csökkentik a vérzést.
* Hetedik, csillapítja az éhségérzetet, a vér hemoglobinszintjének lógásához vezet. Ezt elősegíti a banánban található B6-vitamin, amely szintén megbirkózik a vérszegénységgel és segít a pszichés stresszben.
* Nyolcadszor, a banán enyhíti a torokgyulladást és elősegíti a hangszalagok gyors megtisztulását. Valószínűleg ezért eszik sok énekes egy banánt, mielőtt színpadra lép.

A banán jótékony tulajdonságait a kozmetológiában is használják. A házi banánmaszkok használata jobb, mint a különféle bolti termékek. Például legalábbis természetességük miatt.

Másodszor, a banán gyümölcsmaszkok különféle bőrtípusokra alkalmasak. Ezért segítenek megbirkózni a különféle felmerülő problémákkal. Hogy ne legyek alaptalan, hozok példákat.

Maszk száraz bőrre
Vegyünk egy érett banánt és egy evőkanál nehéz természetes tejszínt. Keverjük simára és vigyük fel az arcra 10-15 percig, majd öblítsük le meleg vízzel.

Maszk zsíros bőrre
Ha el szeretné távolítani az olajos fényt az arcáról, akkor egy fél érett banánt kell villával simára törnie, és hozzáadnia kell egy teáskanál citromlevet. A kapott masszát fel kell kenni az arcra, és 10-15 perc múlva meleg vízzel le kell mosni.

Ránctalanító banán maszk
A nyers tojássárgáját fel kell verni, összekeverni apróra vágott banánnal, és az arcra kenni, majd 15 perc elteltével meleg vízzel le kell öblíteni.

Továbbá a banán hasznos és száraz hajra. A banánmaszk tökéletesen hidratálja a hajat és oxigénnel telíti. Ehhez keverjünk össze egy érett banánt egy mixerrel, és vigyük fel a hajára 20 percig, majd öblítsük le vízzel és öblítsük le samponnal. A banános hajmaszk jól passzol a mézhez és bármilyen olívaolajhoz.

Hasznos tulajdonságai nemcsak a banán ehető pépje, hanem a héja is. Tehát tudjunk meg többet erről a banánhéj egészségügyi előnyei.

Ha egy érett banán héját a homlokodra vagy a fejedre teszed, a fejfájás elmúlik.
A banán belső héja segít a különböző fokú égési sérüléseknél és zúzódásoknál.
Ha éjszaka egy vékony banánhéjcsíkot kötsz arra a helyre, ahol a szilánkot kaptad, akkor reggelre könnyen hozzájuthatsz.
És most nézzük meg, milyen ellenjavallatok vannak a banán fogyasztásakor.

* Először is, mint fentebb említettük, a banán nagyon magas kalóriatartalmú, ezért nem fogyaszthatják elhízottak vagy fogyni vágyók. Ezért a túlsúlyos embereknek azt tanácsolják, hogy a banánt csak otthoni maszkként használják.
* Másodszor, nem ajánlott banánt használni azoknak, akik szívkoszorúér-betegségben, thrombophlebitisben szenvednek és magas a véralvadás. Ennek oka és magyarázata az, hogy a banán elősegíti a folyadék eltávolítását a szervezetből, ami hozzájárul a vér megvastagodásához. Az ilyen folyamatok csak súlyosbíthatják a helyzetet.
* Harmadszor, a banán nagy mennyiségű szacharózt tartalmaz, ezért az érett banán gyümölcsöt cukorbetegek nem fogyaszthatják.

A banán a nemzetségbe tartozó nagyméretű évelő lágyszárú növény termése banán(lat. Musa) banáncsalád (lat. musaceae). Bár a mindennapi életben és a főzés során megszoktuk, hogy a banánt csak gyümölcsnek tekintjük, a botanikusok a bogyók közé sorolják. Ezek a nem szabványos bogyók a búza, rizs, kukorica és burgonya mellett a világ legfontosabb mezőgazdasági növényei közé tartoznak. A statisztikák szerint az emberek világszerte körülbelül százmilliárd banánt esznek meg évente.

Ami a Musa tudományos kifejezést illeti, eredetének két változata létezik. Az első szerint az arab nyelvből kölcsönözték, amelyben a szó Mauz(arabul موز) banánt jelent. A második változat szerint a latin nevet a reneszánsz görög botanikusának tiszteletére adták Antonio múzsák. Ami magát a "banán" szót illeti, a legtöbb modern európai nyelvben ugyanúgy hangzik. Valószínűleg a portugálok vagy a spanyolok eredetileg a nyugat-afrikai wolof nyelvből vették át, amelyben így ejtik - banán .

Sztori

A banán eredetének számos kutatója egyetért abban, hogy a maláj szigetvilág és Óceánia volt e gyümölcs szülőhelye. A tudósok úgy vélik, hogy az emberek a Kr.e. 5. évezredben kezdték el ott termeszteni a banánt emberi fogyasztásra. És egyesek azt is állítják, hogy a banánt Pápua Új-Guineában (Óceánia) már az ie 8. évezredben termesztették.

A viták mindeddig nem csitultak a banán afrikai megjelenésének időszakáról. Tehát egyes kutatók meg vannak győződve arról, hogy a banánt Madagaszkáron körülbelül 3 ezer éve termesztik. Azonban komolyabb bizonyítékok arra utalnak, hogy ezek a gyümölcsök az ázsiai gyarmatosítóknak köszönhetően csak i.sz. 400-600-ban jelentek meg az afrikai szigeten. Körülbelül ugyanebben az időben a banán elterjedt az egész Közel-Keleten, és Kínában valamivel korábban - i.sz. 200 körül - jelent meg, bár csak a 20. században sikerült elnyernie széles körű népszerűségét.

A sárga édes gyümölcsöket Afrikában felfedező portugál tengerészeknek köszönhetően a Kanári-szigeteken megjelentek a banánültetvények, és onnan nyílt meg az út a Karib-térségbe, Közép- és Dél-Amerikába ezeknek a gyümölcsöknek. Ami az észak-amerikai kontinenst illeti, a sárga gyümölcsök csak a 19. század második felében kerültek a helyi lakosok étrendjébe.

Ugyanez a sors jutott a banánra Európában. A viktoriánus kor kezdetéig a banánra nem volt különösebb kereslet, pedig már az óvilágban is ismerték (a legenda szerint remek íze megfogta Nagy Sándort, aki Indiából hozta). A banán iránti érdeklődés új hulláma a 19. században kelt fel a németországi Hamburgban, ahová ezt a tengerentúli gyümölcsöt tengerészek hozták, és végigsöpört Európán. A franciák különösen kedvelték az új finomságot. Sőt, Párizsban a banán a szalonélet szerves szimbólumává vált.

Ami Oroszországot illeti, a banán aktív importja Nyikita Hruscsov alatt kezdődött. Természetesen ezeknek a gyümölcsöknek a széles körű elérhetőségéről nem kell beszélni, de a nagyvárosokban időről időre megjelentek a polcokon. Azonban a 60-as években. a Szovjetunió és a trópusi gyümölcsök egyik fő szállítója, Kína közötti kapcsolatok megromlottak. Egy másik beszállító ország, Vietnam pedig háborúba keveredett, így a banánimport gyakorlatilag megszűnt. A 70-es években. Leonyid Brezsnyev intézte a gyümölcsimportot Afrikából és Latin-Amerikából.

Érdekes módon korunktól eltérően, amikor a sárga édes banánt szinte bárhol lehet kapni a világon, korábban nem lehetett mindenhol élvezni ennek a trópusi gyümölcsnek az édes változatosságát. Nem minden országban, ahol banánt termesztettek, nyersen fogyasztható volt. És igen, az íze más lehet.

A 19. században azonban a körülmények szerencsés kombinációja hozzájárult az édes banángyümölcsök világszerte való elterjedéséhez. A század elején Jean-Francois Pouyat francia botanikus és vegyész egy banánfajtát hozott Martinique szigetéről Jamaicára, amelyet később Gros Michelnek neveztek el. Ez az édes trópusi gyümölcs gyorsan népszerűvé vált a helyiek körében, és az első hűtőkamrák küszöbön álló megjelenésével Jamaica létrehozta az első nagy banánszállítmányokat más országokba. Így Gros Michel fokozatosan világhírre tett szert.

Fajták

A banán faj- és fajtadiverzitása elképesztő. Az ehető gyümölcsöket termelő növények mellett dísz- és vadbanán is található. A közvetlenül ehető banánfajták feltételesen fel vannak osztva desszert(édes péppel) és útifű(kemény, keményítőtartalmú maggal). Az előbbieket általában nyersen vagy szárítva fogyasztják, míg az utóbbiak hőkezelést igényelnek, vagy állati takarmányként használják.

Érdekes módon a ma termesztett ehető banán szinte minden fajtája egy kultigén fajtája – egy olyan kultúrnövény, amelynek nincs analógja a vadonban. A vadon élő banán néha vizuálisan hasonlít az ismerős sárga félholdokra, de belül magvak foltosak, és az apró pépnek kellemetlen íze van.

Ami az elfogyasztott banánt illeti, szinte minden létező fajta egy ember által nemesített hibrid változata. A tenyésztők munkája lehetővé tette a jó ízjellemzők és a betegségekkel és kártevőkkel szembeni rezisztencia szükséges szintjének elérését. Figyelembe véve, hogy a növény vegetatívan szaporodik, akkor valójában minden ma termő banánnak ugyanaz az elődje.

Azonban még az ilyen gondos munka sem garancia a gyümölcsök biztonságára. Például a már említett Gros Michel fajtát, a világellátásban vitathatatlanul vezető fajtát a 20. század közepén szinte teljesen elpusztította egy ún. panama gomba". Ezt követően a tudósok egy új fajtát fejlesztettek ki - Cavendish, amely ma már a világ minden táján megtalálható a boltok polcain.

A szokatlan banánok között a már leírt vadon kívül még vannak vörös cavendish, mely a megfelelő színű bőrön kívül krémes ízű málnás jegyekkel. Jáva szigetén kék banán található, Floridában és Hawaiiban pedig banán nő. Ae Ae, amelyek megjelenésében (váltakozó sötétzöld és világoszöld csíkok) inkább a cukkinihez hasonlítanak. Emellett a világ számos országában, így nálunk is, az ún. baba banán". Ahogy a neve is sugallja, ezek kis banánok (legfeljebb 12 cm), vékony bőrrel és krémes húsúak. Általában édesebbek, mint a közönséges gyümölcsök.

Növekedési jellemzők

A közhiedelemmel ellentétben a banángyümölcs nem pálmafán terem, hanem egy azonos nevű lágyszárú növényen, amelyet egyébként a bambusz mellett a világ legmagasabb füvének tartanak. A spirálban egymást átfedő levelek, amelyekből hamis törzs képződik, néha elérik a 12 méter magasságot. A levelek színe a banán típusától és fajtájától függően változik (teljesen zöld, kéttónusú - lilás-zöld vagy foltos - barna foltokkal). Fejlődése során a banán lehullatja a régi leveleket, és új hajtások jelennek meg az áltörzsben.

A banán virágzása 8-10 hónappal az ültetés után következik be. Egy kocsány nő a föld alól a törzsön keresztül, és három virágrétegből álló összetett virágzatot alkot: felül női virágok vannak, amelyek termést képeznek, alul biivarúak, és még lejjebb hímvirágok. A beporzást denevérek, madarak és kisemlősök okozzák. Egy virágzatból általában több száz banán fejlődik ki. A gyümölcs színe, alakja és íze a fajtától függ.

A banán természetes élőhelye a trópusi és szubtrópusi övezetekben található területek. A növényeknek magas páratartalomra van szükségük, és az optimális hőmérséklet 25 és 36 ° C között van. Ezenkívül a banán a legjobban savas, nitrogénben, káliumban és foszforban gazdag talajban nő.

Oroszország területén a banánt csak Szocsi környékén termesztik, de az alacsony téli hőmérséklet nem teszi lehetővé a gyümölcsök teljes beérését. A trópusi gyümölcs növekedése 16°C körüli hőmérsékleten általában lelassul, 10°C-on pedig leáll. A kedvezőtlen körülmények közötti hosszú tartózkodás a növény halálához vezethet.

A nem megfelelő orosz éghajlat ellenére nagyon is lehetséges ehető gyümölcsökkel rendelkező banán termesztése közvetlenül a házában vagy akár egy lakásban is, ha betartja bizonyos feltételeket:

1. 1 törpe fajták (például Musa Super Cavendish Dwarf vagy Musa Cavendish Dwarf) palántákat kell választania, amelyek magassága nem haladja meg az 1,5-2 métert;
2. 2 a legjobb hely egy trópusi növény számára a legfényesebb hely;
3. 3 banán bőséges öntözést és magas páratartalmat igényel, ha nincs teljesen biztosított a lakásban, akkor a leveleket rendszeresen permetezni kell.

Ezenkívül ajánlatos a banánt 2 hetente etetni, valamint időben újraültetni. Annak jele, hogy a növény megérett egy nagyobb tárolóedényre, általában a gyökerek, amelyek a vízelvezető lyukakból látszanak. A banán általában akkor kezd gyümölcsöt teremni, amikor elérte a 30-50 literes edények számára megfelelő méretet.

Hogyan válasszunk

A banánt általában éretlenül takarítják be, majd hűtőházakban szállítják szerte a világon. Ennek a gyümölcsnek azonban az a szépsége, hogy akkor is beérik, amikor már leszedték az ágról. A banán kiválasztásakor a célból kell kiindulnia. Ha azt tervezi, hogy a következő 1-2 napban elfogyasztja vagy felhasználja a gyümölcsöt, akkor vegyen be barna pöttyös banánt a héján. Ezek a gyümölcsök már érettek és fogyaszthatók. A barna vagy fekete foltok azonban túlérettséget és a gyümölcs rothadási folyamatának kezdetét jelzik.

Természetesen ellenőrizni kell, hogy a banánhéj rugalmas-e, látható sérülés nélkül. Túl puha mag vagy világosbarna foltok rajta - a túlérettség jele. Ha a jövőben szüksége van banánra, akkor zöldes héjú gyümölcsöket vehet. Használhatjuk ebben a formában is, de viszkózusabb és kevésbé édes ízűek, ezért jobb, ha hagyjuk érni.

Hogyan kell tárolni

A banán tárolásánál érett gyümölcsöknél 7-10°C, érett gyümölcsöknél 12-14°C a megfelelő. A banánt nem tanácsos hűtőszekrényben tárolni, mert alacsony hőmérsékleten a héja gyorsan megfeketedik (bár ez nem sok hatással van az ízre). Egyébként az interneten elterjedt tanács - a banán farkát fóliába tekerni a hosszabb tárolás érdekében - a gyakorlatban nem túl hatékony.

Betegségek és kártevők

A nemesítők hosszas és fáradságos munkájának eredményeként kialakult a Cavendish fajta, amely kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, jó termést hoz, és jól tűri a szállítást. Azonban minden érdeme ellenére vannak bizonyos hátrányok, amelyek kulcsfontosságúak a fajta életképessége szempontjából. Először is ez az, hogy a növény nem képes védekező mechanizmusokat kifejleszteni a betegségek ellen.

A helyzet az, hogy ehető banángyümölcsöt csak vegetatívan szaporított (hajtást ültetett) növényekről lehet kapni. De ebben az esetben a banán nem fejlődik és nem alkalmazkodik a környezethez, és egyrészt mindig ugyanazt a jó minőségű és ízletes termést kapjuk, másrészt a betegségekre való fogékonyságot.

Ugyanebbe a csapdába esett a tenyésztők által nemesített Gros Michel fajta. század közepén támadták meg az ún. panama betegség» TR1 (Trópusi Race 1 gomba), amely a Gros Michel nagyüzemi termesztésének leállításához vezetett. A Cavendish fajta nemesítésén dolgozva a kutatók figyelembe vették a betegség jellemzőit, és ellenállóvá tették vele szemben az "új" gyümölcsöt. A gyümölcsökre ható organizmusok azonban tovább fejlődtek. Ennek eredményeként a "panamai betegség" mutáns típusa, a TR4 fenyegette Cavendish további sorsát.

A banán teljes eltűnése azonban még nem fenyeget. A tudósok folytatják a kutatást, és megpróbálják bevinni az új fajtába az indonéz vadon élő banán egyik génjét, amely jól megbirkózik a ma létező TR-betegségekkel. Ezt a folyamatot azonban némileg lassítja, hogy a szelektív szelekcióhoz magvakra van szükség, az étkezési banánban pedig rendkívül ritkák.

A "panamai betegségen" kívül a banánt orsóférgek és fekete zsizsik támadják meg. Problémák adódhatnak a bakteriális moko-betegség vagy a sigatoka gomba miatt is, de a banántermesztők a kémiai eszközöknek köszönhetően megtanulták megbirkózni ezekkel a szerencsétlenségekkel.

A banán hasznos tulajdonságai

A tápanyagok kémiai összetétele és jelenléte

Fő anyagok (mg/100 g):	Friss desszert héj nélkül	Friss sárga útifű	Sült sárga útifű	Rántott sárga útifű
Víz	74,91	65,20	55,87	49,17
Szénhidrát	22,84	31,89	41,37	36,08
Cukor	12,23	17,51	21,33	3,63
Táplálkozási rost	2,06	1,7	2,2	3,5
Mókusok	1,09	1,30	1,52	1,5
Zsírok	0,33	0,35	0,16	11,81
Kalória (Kcal)	89	122	155	309
Ásványok
Kálium	358	487	477	482
Magnézium	27	36	41	58
Foszfor	22	32	37	44
Kalcium	5	4	3	4
Nátrium	1	3	2	2
Vas	0,26	0,55	0,28	0,67
Cink	0,15	0,19	0,21	0,23
vitaminok
C vitamin	8,7	18,4	16,4	3,4
PP vitamin	0,665	0,672	0,685	0,818
B6 vitamin	0,367	0,242	0,210	0,264
B2 vitamin	0,073	0,076	0,130	0,102
A vitamin	0,064
B1 vitamin	0,031	0,062	0,090	0,047

A fenti táblázatok tanulmányozása után megállapíthatjuk, hogy a friss banán nem túl zsíros, de nagyon tápláló és energiadús termék. Ami a fogyasztás előtt hőkezelést igénylő útifűféléket illeti, ugyanazokban az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, mint a desszertbanán. Az ilyen gyümölcsök sütése lehetővé teszi a jótékony anyagok megmentését, de a sütés csökkenti a vitaminok mennyiségét, zsírosabbá és táplálóbbá teszi őket.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Annak ellenére, hogy a banán 75%-a víz, sok hasznos összetevőt tartalmaz. Ez a trópusi gyümölcs például nagyon gazdag káliumban, így segíti a szervezetet a szív és a vesék egészségének megőrzésében, valamint fokozza a figyelmet és aktiválja az agyat. A tudósok azt állítják, hogy ennek az ásványi anyagnak elegendő mennyisége a szervezetben megakadályozza a vesekő képződését, segít normalizálni a vérnyomást és 27%-kal csökkenti a szívroham kockázatát. A magnézium C- és B6-vitaminnal kombinálva a szívműködésre is pozitív hatással van.

Ezenkívül hasmenés esetén egy banán fogyasztása javasolt. Önmagában a gyümölcs nem oldja meg a helyzetet, de minden bizonnyal segít helyreállítani az emésztési zavarok során a szervezetből kimosott káliumszintet. A banán emellett élelmi rostot is tartalmaz, amely támogatja a normál bélműködést, és fontos szerepet játszik a vastag- és végbélrák megelőzésében. A banánban található antioxidánsok egyébként segíthetnek csökkenteni a szabad gyökök okozta károkat, amelyek a tudósok szerint hozzájárulnak a rákos daganatok kialakulásához.

A banánt hatékony asszisztensnek tekintik a fekélyek elleni küzdelemben, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek ellenállnak a betegséget okozó baktériumoknak. Savlekötő hatása is van (csökkenti a nyálkahártya irritációját, nyugtatja az emésztőrendszert) és beborítja a gyomor falát.

A banán bármely életkorban hasznos, de különösen fontos az élet nagyon korai szakaszában. Tehát ebből a trópusi gyümölcsből készült püré általában szinte a baba első étkezése az anyatej után. A banán általában nem okoz allergiát, és hasznos anyagokkal látja el a gyermek testét. Sőt, brit tudósok megfigyelései szerint, ha a gyerekek minden nap megesznek egy banánt, akkor az asztma kialakulásának kockázata 34%-kal csökken.

Ennek a trópusi gyümölcsnek a használata a látásszervek számára is előnyös. Annak ellenére, hogy a sárgarépát általában a szemre gyakorolt ​​​​pozitív hatással társítják, a banán az A-vitamin jelenléte miatt hozzájárul a makuladegeneráció (a retina károsodása és a központi látás romlása) elleni küzdelemhez is.

A kalcium a banánban nem túl nagy mennyiségben található, de így is segít a csontok erősítésében. Ezenkívül bizonyos nem emészthető szénhidrátok növelik a szervezet azon képességét, hogy más forrásokból felszívja a kalciumot.

Végül, a banánt gyakran és nem hiába társítják a sportolók termékéhez. Az ásványi anyagok és a gyors szénhidrátok telítik a testet, és energiával és erővel töltik fel a gazdag edzéshez. Ezenkívül egyes tudósok úgy vélik, hogy a banán segít csökkenteni az izomgörcsöket és enyhíti a fájdalmat. Ezt a hatást azonban tudományosan nem igazolták.

Ugyanígy a banánnak az ember hangulatára gyakorolt ​​hatása sem bizonyított. A banánból nyert antioxidáns dopamin nem befolyásolja a hormonális hátteret, ezért nem szabad a szervezetbe jutását a hangulat javulásával társítani. A triptofán aminosav esetében pedig, amely a szervezetben a szerotonin neurotranszmitterré (a „jó hangulat hormonja”) alakul át, akkor a banánban lévő mennyisége olyan jelentéktelen, hogy a hangulatot alig tudja befolyásolni.

Használata az orvostudományban

Bár a banánt nem használják a gyógyszeriparban, minden bizonnyal olyan gyógyászati ​​tulajdonságaik vannak, amelyeket a hagyományos orvoslás aktívan használ. A trópusi országokban, ahol a banánt a napi étrend egyik fő összetevőjének tekintik, nemcsak a gyümölcs pépet, hanem a növény többi részét is (gyökerek, levelek, virágok, gyümölcshéj) használják különféle betegségek kezelésére. . Például úgy gondolják, hogy a virágok infúziója segít a cukorbetegség, fekélyek és hörghurut esetén, a gyökerek - gyomor-, vérhas és levelek - bőrsebek és égési sérülések esetén. Területünkön a banán gyógyászati ​​célú felhasználása elsősorban a gyümölcs és héja felhasználására korlátozódik.

Italok és infúziók

Hörghurut esetén, gyógyszeres kezeléssel kombinálva, ajánlott mézes-banán italt inni. Elkészítéséhez hámozzon meg és pépesítsen 3 érett banánt, öntsön rá 400 ml forrásban lévő vizet, és hagyja a keveréket körülbelül 30 percig főzni. A lehűtött gyógymódban 2 evőkanál mézet kell hozzáadni, és naponta 4-szer fél pohárral inni 5 napig.

Egy csokis-banán ital segíthet megszabadulni a torokfájástól. 1 érett banánt kell pépesíteni, és hozzá kell adni 1 evőkanál kakaóport. Ezután a kapott keveréket feloldjuk 1 csésze forralt tejben. Vegye be a gyógyszert lefekvés előtt 5 napig.

A száraz köhögés leküzdésére ajánlatos egy érett banánt pépesíteni, hozzáadni 100 ml narancslevet, 200 ml forrásban lévő vizet, 1 evőkanál mézet és ízlés szerint fahéjat. 5-7 napig használható. És ha egy egész banánt lefőz héjával, mint a teát, és egy kis fahéjat ad hozzá, akkor az álmatlanság gyógymódja lesz.

A hagyományos gyógyítók azt állítják, hogy 1 pépesített banán egy pohár tejbe öntve segíthet a szervezetnek megbirkózni az enyhe allergiás reakciókkal. Az italt naponta 2-3 alkalommal kell fogyasztani. És ha ehhez a keverékhez adsz egy kis mézet, akkor jó gyógyírt kapsz a másnaposságra.

Végül a banánkvaszt úgy tartják, hogy segíti a szervezetet az aritmiákban. Elkészítéséhez tegyünk 2 csésze apróra vágott banánhéjat gézbe, és öntsünk fel 3 liter forralt vizet. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt, egy pohár cukrot, és ragaszkodjunk 12 napig. A folyadék felületén vékony penészréteg képződhet, amelyet azonnal el kell távolítani. 12 nap elteltével 1 liter kvast felönthetünk és gézen átszűrhetünk, a maradékot 1 liter vízzel és egyharmad pohár cukorral adhatjuk hozzá, hagyva állni még néhány napig. A kvass-t naponta kétszer fél pohárral kell inni étkezés előtt.

Alkalmazások

A banánhéjat, ritkábban a banánpépet használják rátétként. A bőr belseje természetes fertőtlenítőként működik, a tanninoknak és a viasznak köszönhetően pedig segíthet a vérzés megállításában. Ezenkívül az összetételében lévő olajok segítenek enyhíteni a fájdalmat és a viszketést. Így a késsel gondosan lekapart héjat vagy pépet felhordhatja karcolásokra, horzsolásokra, bőrkeményedésekre, zúzódásokra, égési sérülésekre, rovarcsípésekre. A népi receptek azt is javasolják, hogy rendszeresen vigyenek fel banánhéjat a szemölcsökre. Az eredménynek 3-4 hét után érezhetőnek kell lennie.

Használata a keleti gyógyászatban

A keleti gyakorlatban a banánt hasznos terméknek tekintik, és különféle célokra használják. Különös figyelmet fordítanak a gyümölcs érettségére, mert ez nagyban befolyásolja gyógyászati ​​tulajdonságait. Például az érés során egy fehérje jelenik meg a banánban, amely részt vesz a rákos daganatok kialakulásának megelőzésében. Ezzel szemben az éretlen banán rezisztens keményítőt (élelmi rostot) tartalmaz, ami az indiai orvosok szerint javítja a cukorbetegség állapotát.

A keleti orvoslás a banánt is hatékony eszköznek tartja az erek tisztításában. Ez a gyümölcs fitoszterolokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Az egyik recept szerint öntsön 50 g pépesített banánt egy csésze teába, és adjon hozzá 2 teáskanál mézet. Ezt a gyógyszert reggel és este kell bevenni.

Ráadásul a keleti gyakorlatban nem szokás a banánt tejjel kombinálni, ahogyan azt Nyugaton gyakran teszik. Úgy gondolják, hogy egy ilyen vegyület negatívan befolyásolja az emésztési folyamatot, allergiát válthat ki, és látszólag teljesen független köhögést és orrfolyást is okozhat.

növény a tudományos kutatásban

Mivel a banán sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és számos trópusi országban az étrend fő részét képezi, régóta tudományos kutatás tárgya. A tudósok keresik a módját annak, hogy ezt a gyümölcsöt ellenállóbbá tegyék a különféle betegségekkel szemben, valamint tanulmányozzák gyógyászati ​​termékként való potenciálját.

Például ausztrál kutatók egy csoportjának 10 éves humanitárius projektje a közelmúltban sikerrel zárult, melynek célja A-provitaminban gazdag banán kifejlesztése volt. Ezt a feladatot azért rótták a tudósok elé, mert Ugandában és számos más afrikai országban országokban gyerekek százezrei halnak meg vagy válnak megvakulnak e vitamin hiánya miatt a szervezetben. Most a probléma részben megoldható, köszönhetően az "arany" banán jövőbeni betakarításának. Ezzel párhuzamosan az USA-ban vizsgálják a banán karotinoidtermelésének mechanizmusait.

Szintén az Egyesült Államokban, különböző országokból származó tudósok egy csoportja egy banánban található vegyület – egy fehérjelektin (BanLec) – vizsgálatán dolgozik. Megállapították, hogy ez a fehérje a vírusos betegségek (influenza, hepatitis C, HIV stb.) elleni gyógyszerek alapjává válhat. Az első kísérletek azt mutatták, hogy nem engedi be a vírusokat a szervezet sejtjeibe, ugyanakkor mellékhatásokat okoz irritáció és gyulladás formájában. A tudósok által kissé "javított" BanLec-et fokozatosan állatokon, majd embereken fogják tesztelni.

Ezenkívül brit tudósok olyan gyógyszerek létrehozásán dolgoznak, amelyek banánból és brokkoliból származó rostot használnak majd. Ez a gyógyszer Crohn-betegségben (a gyomor-bél traktus gyulladásos betegsége) szenvedő betegek kezelésére szolgál.

Használata a dietetikában

A táplálkozási szakértők a nyombél, a gyomor és a szájüreg nyálkahártyájának gyulladásos betegségei esetén javasolják a banánt. A hasnyálmirigy-betegségek, valamint egyes máj- és vesebetegségek étrendjében szerepel.

Ami a súlycsökkentést célzó diétákat illeti, ezen a területen a banánhoz való hozzáállás nem egyértelmű. Egyesek úgy vélik, hogy ez a gyümölcs túl magas kalóriatartalmú, és soha nem szabad beletenni egy fogyókúra étrendjébe. Mások éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy a banán, bár magas kalóriatartalmú, nem tartalmaz zsírt, ezért lehet és kell fogyasztani, de mértékkel.

Mindenesetre a diéta alatt érdemes éretlen banánt fogyasztani, amely keményítőt tartalmaz, aminek még nem volt ideje cukorrá alakulni. Egy ilyen gyümölcs glikémiás indexe mindössze 30 egység, míg egy érett banán körülbelül 50. Így az éretlen gyümölcs emésztése hosszabb ideig tart, elkerülhető az éles cukorkiugrás, és hosszabb a jóllakottság érzése.

Használja a főzéshez

Egyes trópusi országokban, ahol a banán az étrend alapja, nem csak nyersen vagy desszertben fogyasztják, hanem főzve, rántva, parázson sütve is fogyasztják. Az útifű általában köretek készítésére szolgál. Az afrikaiak gabonapelyhekhez, omlettekhez, sőt levesekhez is adják, Kínában pedig zöldségsalátában is megtalálható a banán. Banánból szószokat, rakott ételeket, chipseket készítenek, lisztet, ketchupot készítenek belőlük.

Egyébként a banán is jól jöhet húsfőzés közben. Annak érdekében, hogy lágyabbá és gyengédebbé tegyék, a tapasztalt háziasszonyok banánhéjat adnak a serpenyőbe.

Ami a banán más termékekkel való kompatibilitását illeti, jól kombinálható édes gyümölcsökkel és diófélékkel. Egyes táplálkozási szakértők nem látnak semmi zűrzavart abban, ha egy banánt tejtermékekkel kevernek össze, míg mások elfogadhatatlannak tartják az ilyen tandemet. A legjobb, ha egy banánt a főétkezések között, a többi étkezéstől elkülönítve eszünk.

A banánt sokféle ital készítésére használják, a friss gyümölcslevektől, turmixoktól és koktéloktól a teáig, kávéig, sörig és ginig. Hagyományosabb számunkra, hogy a gyümölcsleveket és turmixokat minden nap étkezések között vagy edzés után javasolt inni. A táplálkozási szakértők és a Victoria's Secret oktatói azt tanácsolják, hogy készítsenek zöldlevet egy banánból, két körtéből, egy zellerszárból, egy marék spenótból, egy citromból és mézből.

A kávé szerelmesei nem korlátozódhatnak banánszirup hozzáadásával az italhoz, hanem kísérletezhetnek friss gyümölccsel is. Tehát le kell hűteni 350 ml erős kávét, hozzá kell adni 100 g fagylaltot, 1 banánt, csipet fahéjat, egy kis reszelt csokoládét, és mindent turmixgépben össze kell keverni. Ezután tegyen zúzott jeget egy pohárba, és öntse fel az italt.

A banánt alkoholos italokhoz is használják. Ugandában például nemzeti italt készítenek belőle. warags(házi gin). A Varagy-t általában hordókból, speciális hosszú szívószálakon keresztül isszák.

A banánból édes bor alapú koktélt is készíthetünk. Ehhez vegyünk 1 banánt, 2 lime-ot, 100 g csokoládé fagylaltot, 1 evőkanál porcukrot egy pohár fehér szerecsendió borban, és keverés után adjunk hozzá jeget.

Használata a kozmetológiában

Számos tanulmány kimutatta, hogy a banán nemcsak a belső szervek és rendszerek egészségére szolgál, hanem külsőleg is hatékony. Ezt a gyümölcsöt aktívan használják az arcbőr és a haj ápolására szolgáló kozmetikai termékek fejlesztésében. A globális kozmetikai óriások évente több tonna banánt vásárolnak különféle krémek, testápoló maszkok stb.

A banánról úgy tartják, hogy segít hidratálni az arcbőrt, segít eltüntetni a ráncokat és hozzájárul a pattanások elleni küzdelemhez. A hidratáló maszk receptje egyszerű: keverj össze egy fél érett pépesített banánt 1 evőkanál joghurttal és 1 evőkanál E-vitamin olajjal. Vigye fel a tiszta arcra, és 30 perc múlva mossa le. A bőr rugalmasabbá és rugalmasabbá tétele érdekében keverje össze a banánhéjból kivágott pépet és 1 sárgáját. Ezt a maszkot 5 percig tartjuk, majd lemossuk. A pattanások kezelésére egyszerűen dörzsölje be az érintett területet a héj belsejével, majd néhány perc múlva öblítse le vízzel.

A hajápolásban a banán tápláló, hidratáló és erősítő hatású. A hatás elérése és a nehézségek elkerülése érdekében a következő ajánlásokat kell betartani:

• a banánt ne villával gyúrjuk, hanem turmixgéppel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk, különben a csomók nem mosódnak ki jól;
• mielőtt lemosná a maszkot vízzel, sampont kell felvinni a hajra, és habosítani kell, különben a haj ragacsos maradhat;
• ne tartsa a maszkot a hajon 20-30 percnél tovább (ne hagyja megszáradni).

Ami a recepteket illeti, egyszerűen felver egy nyers tojást 4 evőkanál pépesített banánnal a tápszer elkészítéséhez. A hidratáló hatás eléréséhez össze kell keverni 3 evőkanál tört banánt és avokádót, egy nyers tojást és 2 evőkanál finomítatlan olívaolajat. A hajhullás elleni küzdelemben ajánlatos 4 evőkanál banánpürét összekeverni 1 evőkanál tengeri sóval, és adj hozzá egy kevés olívaolajat, hogy folyékonyabb állagot kapj. Az ilyen maszkot a gyökerekbe dörzsöljük, nem alkalmazzuk a haj teljes hosszára.

Nem szokványos felhasználások

Magát a banángyümölcsöt általában meglehetősen hagyományosan használják, bár néha bőrcipőkrém helyett vagy kozmetikai termékként használják a banán héját, de a banánlevelek sokkal szélesebb körben alkalmazhatók.

Először is, dekorációként használják különféle buddhista szertartások és rituálék során. Ezenkívül Indiában hagyományos ételek tányérjaként szolgálnak. Másodszor, az eredeti esernyők banánlevelekből, valamint egyfajta csomagolópapírból készülnek a termékekhez. Harmadszor, még egy különleges növényfajtát is termesztenek - textilbanánt. Erős hamis leveleiből halászhálót, tengeri kötelet, tutajt készítenek. Végül India egyes régióiban még mindig banánlevelet használnak WC-papír helyett.

A banántermesztési területek ugyanabban az éghajlati övezetben helyezkednek el, amely az egész földkerekséget körülöleli, és viccesen "banánövezetnek" nevezik. Sok országban a banán ugyanolyan fontos, mint a kenyerünk, de Uganda és Burundi a vezető szerepet töltik be ennek a gyümölcsnek a fogyasztásában, ahol a statisztikák szerint minden ember évente körülbelül 200 kg-ot eszik.

De a Fülöp-szigeteken a banánt nemcsak megeszik, de jó pénzt is keresnek vele. A Gokusen fajtát 100 másik fajta közül a legjobbak alapján nemesítették, így ez a gyümölcs illatosabb és édesebb, mint a többi. 500 m tengerszint feletti magasságban, ökológiailag tiszta talajon termesztik. Egy gyümölcs körülbelül 200 g súlyú és 6 dollárba kerül.

Természetes, hogy a trópusi országok lakói évezredek óta termesztik és fogyasztották a banánt, nem tudták, de bevezették kultúrájukba és nyelvükbe ennek a gyümölcsnek a képét. Például, ha mi, amikor minden jól megy, azt mondják: óramű pontossággal"Akkor Indiában azt mondják" megy, mint a banánbőr". Sok afrikai közmondás is ismert, amelyekben például a banánt vagy annak leveleit egy emberhez hasonlítják: „egy öreg banánlevél is fiatal volt és zöld” vagy „az asszony, aki gyermeket szült, olyan, mint a banán. fa, amely eltört gyümölcsei súlya alatt” .

Ha a trópusi országokban a banánt régóta kedvezően kezelik, akkor ugyanez nem mondható el Európáról. Például Németországban az 1930-as években A 20. században az egzotikus gyümölcsöt „hazafiatlannak” titulálták. Az a helyzet, hogy a banánimportra fordított pénzt más szükségletekre irányították. Ennek leplezése érdekében az orvosok országszerte kénytelenek voltak a parancsokat követve a banán szörnyű veszélyéről beszélni. A gyümölcsös standokon pedig olyan plakátok voltak, hogy "a hazafiak német almát esznek".

Manapság a banánt világszerte aktívan értékesítik, és a marketingesek nem fáradnak bele, hogy új módszereket találjanak ki az eladások növelésére. Tehát az egyik amerikai szupermarketben túlérett banánt vásárolhat a banánkenyérhez mellékelt recepttel. Koreában pedig kitaláltak egy csomagot, amely hét különböző érettségi fokú banánt tartalmaz (a zöldtől a mára fogyaszthatóig). Az ötlet az, hogy a gyümölcsök fokozatosan érnek, és egy ilyen készlet megvásárlása után az ügyfél minden nap kap egy érett banánt.

A banán a világ kultúrájában is tükröződik. Emlékműveket szentelnek neki (USA-ban, Ausztráliában, Kanadában, Norvégiában), múzeumokat nyitnak (Ausztráliában, USA-ban, Németországban), és április 10-én ünneplik a gyümölcsnek szentelt napot. Ezen kívül dalokat énekeltek a banánról (például Louis Prima "Nincs banánunk" vagy Jake Owen "Zöld banánja"), gyerekversek születtek róluk, gyakran csendéletekben is ábrázolták őket. A közelmúltban pedig olyan művészek jelentek meg, mint a holland Stefan Brushe, akik a banángyümölcsöt valódi műalkotásokká varázsolják.

A banán veszélyes tulajdonságai és ellenjavallatai

Mint minden más élelmiszertermék, amely általános pozitív hatással van a szervezetre, bizonyos helyzetekben a banán ellenkező hatást válthat ki. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, de bizonyos feltételek mellett ennek a gyümölcsnek a fogyasztását korlátozni kell.

• A banán aktívan eltávolítja a folyadékot a szervezetből, aminek következtében a vér besűrűsödik, és csökken a szervekbe, testrészekbe való áramlása. Ezért a varikózisban szenvedőknek, az erekciós problémákkal küzdő férfiaknak és a thrombophlebitisben szenvedőknek nem szabad elragadtatniuk a banánevést.
• A szívbetegségek béta-blokkolók szedése jelentősen megnöveli a szervezet káliumszintjét, ezért nem szabad nagy mennyiségű, ebben az ásványi anyagban gazdag banánt fogyasztani, különösen egészségtelen vese esetén.
• Nagy mennyiségben a banán nem ajánlott irritábilis bél szindróma esetén, mert puffadást okozhat.
• A banán ellenőrizetlen fogyasztása ellenjavallt elhízott embereknél.
• A cukorbetegeknek gondosan meg kell közelíteniük a banán kiválasztását. A legjobb az enyhén éretlen gyümölcsök fogyasztása, mert érett állapotban a bennük lévő összetett szénhidrátok (keményítő és rost) magas glikémiás indexű szénhidrátokká alakulnak.
Értékelés: 4.6/5 , értékelések: 47

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz