Mangógyümölcs, minden róla: hasznos tulajdonságok, hogyan kell helyesen enni a mangót - az érettség meghatározásának módjai és milyen fajták vannak. A mangó előnyei és ártalmai - értékes tulajdonságok a trópusokról
A szupermarketek polcain gyakran látunk fényes egzotikus gyümölcsöt - mangót. Egzotikus eredetével és édes aromájával csábít, amely még a héjon keresztül is utat tör magának. A mangó tudományos neve Magnifera Indica, amely egyértelműen Indiának nyomait mutatja, amelyet e gyümölcs szülőhelyének tartanak. Most azonban a mangógyümölcsöt különböző országokból hozzák - Thaiföldről, Argentínából, Mexikóból, Guatemalából stb. Minden országban más-más fajtát termesztenek ebből a gyümölcsből, összesen több mint 1000. Ízben és színben némileg eltérnek, de mindegyik a maga nemében érdekes és érdemes kipróbálni.
A mangó a gyümölcsök királya. Nem csoda, hogy az elmúlt években a gyümölcs a legnépszerűbb lett a világon. Még mindenki által szeretett, és a háttérbe szorult. Ez az érdeklődés nem hiábavaló, így a termesztés és az export mértéke világszerte megdönt minden lehetséges rekordot - évente több mint 20 tonnát termesztenek és fogyasztanak ebből az ízében és tulajdonságait tekintve hihetetlen gyümölcsből a világon.
Hogy néz ki a mangó
A mangó gyümölcse lekerekített, enyhén hosszúkás alakú. Gyümölcse meglehetősen rugalmas, de megnyomva kissé meghajolhat. A belsejében egy nagy kemény csont található, amelyet használat előtt el kell távolítani, vagy le kell vágni róla a pépet. A mangó bőre alatt lédús, gazdag sárga színű, néha narancshoz közeli hús található, kifejezett, édes gyümölcsös illatú. Nehéz megmondani, mi a pép, egyesek hasonlónak tartják a dinnyéhez. De tény, hogy a mangó továbbra is a kedvenc gyümölcse azoknak, akik elég szerencsések megkóstolni ezt az édes, illatos egzotikus gyümölcsöt.
Mennyi egy mangó súlya? Egy érett gyümölcs átlagos tömege 200 grammtól akár 2 kilogrammig is változik. Különböző körülményektől függ: növekedési helyektől, éghajlati viszonyoktól, fajtáktól stb.
Peruban termesztik a legfinomabb mangót, amelyet joggal neveznek királyinak. Pépük gazdagon édes, markáns ízű, de fűszeres tűlevelű jegyek is nyomon követhetők benne, ami arra emlékeztet, hogy a mangó valóban egzotikus gyümölcs. Egy ilyen gyümölcs átlagos súlya 700 gramm, és bár a magja is meglehetősen nehéz, a pépje elegendő ahhoz, hogy teljesen megízlelje ezt a csodálatos trópusi gyümölcsöt.
A mangófajták egyszerűen megszámlálhatatlanok: folyamatosan keresztezik őket, új, édesebb és fűszeresebb fajtákat hozva elő. Rózsaszín-narancs, rózsaszín-zöld és sok más fajta létezik. Mindegyik ízben és megjelenésben különbözik, de mindegyik figyelemre méltó, és természetesen hihetetlenül hasznos.
Hol nő a mangó?
Amikor egy trópusi országban összegyűlnek ennek a gyümölcsnek a szerelmesei, érdekli őket, hogy mikor kezdődik ott a mangószezon. Minden országban más-más hónapra esik, és ezeknek a hónapoknak a közepén nő a leglédúsabb és legédesebb a mangó. Örvendetes az is, hogy a trópusokon a szezonban a legalacsonyabb áron adják el ezt a gyümölcsöt, hogy ne legyen túlkínálat és a termés ne vesszen kárba.
Például Thaiföldön tavasszal lehet megkóstolni a legfinomabb mangógyümölcsöt, míg Indonéziában és Balin hozzávetőlegesen októbertől januárig tart a szezon. Vannak finom fehér mangók is, amelyek december-márciusban tetőznek. Ízletes vietnami mangó, amelyet télen és tavasszal is kipróbálhat. Más meleg országokban, ahol ez a gyümölcs terem, a szezonja átlagosan tavasszal esik, de előfordulhatnak enyhe eltérések az időjárási viszonyok miatt.
A mangó egy hatalmas örökzöld fa gyümölcse, amely elérheti a 45 méteres magasságot. Az ilyen mangófák kizárólag trópusi éghajlaton élnek túl, és akár a +5 fokos hőmérséklet is elpusztíthatja gyümölcseiket és virágaikat. A mangófák koronája gyönyörű, buja és lekerekített formájú, ezért gyakran használják a tájtervezésben. Ez egy hosszú életű fa - vannak olyan példányok, amelyek akár 300 évesek is, és ugyanakkor továbbra is finom, lédús gyümölcsöket hoznak. Maga a termés egy hosszú, rugalmas szárág végén nő, van olyan is, hogy több termés együtt nő.
Ennek a gyümölcsnek a szülőföldjét általában napfényes Indiának nevezik, amit tudományos neve is tükröz - Magnifera Indica. A helyiek körében nagy jelentőséget tulajdonítanak ennek a gyümölcsnek, ami a nevében is tükröződik, amelyet szanszkritból "nagy gyümölcsnek" fordítanak. A természetben körülbelül 350 különféle magnifera - mangófa - létezik, de csak 35 fajt termesztenek belőlük.
Hány kalória van a mangóban
Mindannyian tudjuk, hogy a gyümölcsök meglehetősen magas kalóriatartalmúak, és nem szabad túlságosan elragadtatni őket. Számunkra azonban számos hasznos tulajdonsága van, így mértékletes használata csak jót tesz szervezetének.
100 grammonként
Szóval mangó? A mangóban a 100 grammonkénti kalória körülbelül 60-70, ami egy gyümölcs esetében meglehetősen nagy értéknek nevezhető. A nektárban a kalóriatartalom már valamivel kevesebb - körülbelül 40 kcal 100 gramm folyadékonként.
1 db
Ha figyelembe vesszük a mangó gyümölcs átlagos súlyát, akkor körülbelül 200-300 Kcal kapunk 1 darabban.
szárított gyümölcs kalória
Ezt a gyümölcsöt gyakran szárított formában is fogyasztják. A szárított mangó kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a frissé - energiaértéke 315 Kcal 100 grammonként. Ennek ellenére még ebben a formában is megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét, és hihetetlenül ízletes.
A bju összetétele
Azok számára, akik gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket, érdekes lesz tudni a mangó bju összetételét és azt, hogy mennyi mangót lehet enni naponta. Tehát 100 gramm pépben a következőket kapjuk:
- 0,5 g fehérje;
- 0,4 gramm zsír;
- 14,9 gramm szénhidrátot.
Mennyit tudsz enni naponta? Ez a kérdés meglehetősen releváns, mert ez a gyümölcs annyira lédús és zamatos, hogy néha nehéz megállítani. Minden előnye ellenére be kell tartani a használat során alkalmazott mértéket - nem ajánlott napi két gyümölcsnél többet enni, mivel energiaértéke meglehetősen magas, emellett cukor is jelen van a készítményben.
Az érett mangó kémiai összetétele
A mangó nagyon gazdag kémiai összetételű, amivel nem minden, még a trópusi gyümölcs sem büszkélkedhet. Tehát a pép nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, magnéziumot, mangánt, foszfort, cinket, rezet, vasat és még szelént is. Emellett keményítőt, polifenolt, szerves savakat és természetesen cukrot is találtak a készítményben.
Milyen vitaminok vannak a mangóban
A mangó gyümölcs a vitaminok és ásványi anyagok hatalmas tárháza, ami egyben hihetetlenül ízletes is, ezért ritkán találni olyat, aki ne értékelné ezt a gyümölcsöt. Tehát milyen vitaminok vannak a mangóban? Válassza ki a következő listát:
- C-vitamin - aszkorbinsav;
- B-vitaminok - kolin, tiamin, folátok, riboflavin, piridoxin, pantoténsav;
- az A csoport vitaminai - alfa és béta-karotin;
- E-vitamin;
- K-vitamin;
- RR vitamin.
Az energiaérték
Ezenkívül 14,8 gramm rostot tartalmaz, amely az emésztőrendszer megfelelő működéséhez szükséges. Energiaértéke - a gyümölcs tömegének nagy része víz - 82 grammot tesz ki 100 gramm lédús pépben.
Mi a különbség az éretlen és az érett gyümölcs összetétele között?
Meg kell jegyezni, hogy az éretlen gyümölcsök összetétele némileg eltér az ágon érett gyümölcsök összetételétől. Tehát az éretlen mangógyümölcsben magasabb a keményítőtartalom, mivel az érés során szénhidrátokra - szacharózra és glükózra - bomlik. Emellett az érés során csökken a mangóban lévő szerves sav és pektin mennyisége, ami azt jelenti, hogy a nem teljesen érett mangóban valamivel több lesz belőlük. Ezenkívül az éretlen gyümölcs héja több tannint és több pektint tartalmaz.
Általában az éréshez közelebb a gyümölcs lágyabbá válik, húsa lédús és édes.
Mi hasznos a mangó az emberi szervezet számára
Hasznossága az ember számára nagy, számos hasznos tulajdonsága van, de árthat is, ezért fogyasztás előtt érdemes mérlegelni a szervezet állapotát. Tehát a mangó előnyei és a szervezetre gyakorolt károsodás az ember számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok hatalmas tartalmának köszönhető. Segíti az immunrendszer erősítését, a mangó tulajdonságait régóta használják különféle fertőzések és számos betegség elleni védelemre. Ezenkívül általános tonizáló hatást fejt ki, és jó hatással van az emberi test minden rendszerére:
- Az emésztés szempontjából a gyümölcs hasznos a magas rosttartalma miatt, amely tisztítja a beleket, csökken a gyomornedv savassága és elősegíti a fehérjék felszívódását, valamint pozitívan befolyásolja a keringési rendszert - összetétele képes növelni a hemoglobint;
- A gyümölcs az idegrendszerre is hatással van - oldja a feszültséget és oldja a stresszt, valamint gyorsan felvidít, cukorbetegség esetén is hasznos.
- Összetétele ellenére nem növeli a cukor mennyiségét a vérben, így nyugodtan használhatja ezzel a betegséggel és élvezheti, de természetesen ne feledkezzünk meg az intézkedésről;
- A gyümölcs a szívizomra és az erekre is kiváló. Erősíti az erek falát, fenntartja a normál vérnyomást, rendszeres használatával megelőzi a visszér kialakulását is. Meg kell jegyezni, hogy szívinfarktus esetén néhány percre egy kis pépdarabot kell a nyelvre helyezni - ez csillapítja a fájdalmat és visszaállítja a pulzusszámot a normál értékre, valamint a gazdag vitaminösszetételnek köszönhetően javítja a látást is. .
- A mangó előnyei a férfiak számára az, hogy jótékony hatással van a reproduktív rendszerre. Segít a vérzésben, és küzd az urogenitális rendszer aktív gyulladásos folyamataival is.
- A mangó nők számára hasznossága a vastartalomban rejlik, mely segít megelőzni a vérszegénységet a menstruáció alatt ill
Mango - egy örökzöld mangófa magassága 10-45 m, a fa koronája eléri a 10 m sugarat.
Az új levelek sárgás-rózsaszínre nőnek, de gyorsan sötétzöldekké válnak. Virágai fehértől rózsaszínig terjednek, kibontás után a lilioméhoz hasonló illatúak. Az érett gyümölcsök hosszú száron lógnak, súlyuk elérheti a 2 kg-ot. A mangó bőre az érettség fokától függően vékony, sima, zöld, sárga vagy vörös (gyakran megtalálható mindhárom szín kombinációja). A mangó pépje lehet puha vagy rostos, a termés érettségétől függően is nagy, kemény, lapos csontot vesz körül.
Kezdetben a növény az indiai Assam állam és Mianmar állam közötti területen nőtt trópusi esőerdőkben, de jelenleg számos országban termesztik: az USA-ban, Mexikóban, Kínában, Dél- és Közép-Amerika országaiban, a Karib-térségben, Afrika trópusi övezetében (például Kenyában és Elefántcsontparton), számos ázsiai országban (Thaiföld, Fülöp-szigetek), valamint Ausztráliában.
Mindenekelőtt fényes, egészséges héjú gyümölcsöket válasszunk. Az érett és friss mangógyümölcs, ha megérintik, úgy tűnik, „válaszol egy üdvözlésre”. Ugyanakkor a bőrt nem szabad erősen összenyomni az ujjak alatt. A minőségi mangó nem túl kemény, de nem is puha. Jobb, ha nem vásárol túlérett gyümölcsöt.
A mangó hasznos tulajdonságai
Az érett mangó gyümölcs húsa körülbelül 15% cukrot, legfeljebb 1% fehérjét tartalmaz.
A mangópép vízből áll, fehérjéket, szénhidrátokat és rostot tartalmaz, gazdag létfontosságú vitaminokban,,, B-vitaminokban, kalciumban, foszforban, vasban. Tartalmaz cinket, magnéziumot, káliumot, pektint, béta-karotint, szerves savakat, szacharózt.
A mangó íze olyan, mint az őszibarack és az ananász keveréke, csak kétszer édesebb.
A mangópép 12 aminosavat tartalmaz, beleértve az összes esszenciális aminosavat. A mangó gyümölcsök karotinoidokban is gazdagok, amelyek meghatározzák a pép sárga vagy narancssárga színét (a mangóban majdnem ötször több a karotin, mint a mandarinban).
A B-vitaminok, a C-vitamin és a karotin erősítik a szervezet immunrendszerét és antioxidánsként védik az egészséges sejteket az oxidációtól.
A mangó oldja az idegfeszültséget, javítja a hangulatot, segít leküzdeni a stresszt, növeli a szexuális aktivitást.
A mangónak lázcsillapító hatása van, növeli a tónust és javítja a szív- és érrendszer működését. A mangót íny- és szájgyulladásra, valamint gyomorfájdalmakra, megfázás esetén ajánlják. A mangólevél csodálatos fogfehérítő.
Az európai gyógynövénykutatók mangólevél-főzetet írnak fel cukorbetegek cukorbetegségének és retinakárosodásának kezelésére. Javul az erek és a hasnyálmirigy állapota is. A félszáraz mangólevél főzete segít magas vérnyomás esetén, többszörös bőrvérzések, visszér kezelésére stb.
Az indiai népi gyógyászatban a mangó arról híres, hogy számos betegséget gyógyít (még a kolerát és a pestist is). Az érett gyümölcsöket vizelethajtóként és hashajtóként írják fel, belső vérzéssel. A mangólé az akut dermatitist kezeli; magvakat asztmára használják.
Kutatók kimutatták, hogy a mangókivonat elképesztően képes csökkenteni a súlyt és szabályozni az úgynevezett "rossz" koleszterin szintjét. A szakértők megvizsgálták a növény magjából származó kivonatot, és megállapították, hogy természetes összetevői képesek szabályozni az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
Meglepő módon azokban az országokban, ahol ezt a gyümölcsöt széles körben termesztik, és még inkább Indiában, szinte minden fejlődési szakaszban fogyasztják. Így például Indiában nagyon népszerű az az étel, amely olajban, sóban és fűszerekben pácolt éretlen mangódarabok. Igaz, ennek a kulináris élvezetnek a hasznossága kétséges, túl olajos, savanyú és fűszeres. Ezért semmi esetre sem szabad kipróbálni azokat, akik ízületi gyulladásban, reumában, arcüreggyulladásban és magas savasságú gyomorhurutban szenvednek.
A mangómagból értékes zsírsavakban gazdag olajat nyernek. Megakadályozza a keresztmetszetet és pompát kölcsönöz a hajnak. A mangó pépéből tizenöt perces maszkot is készíthet a hajvégekre.
A mangó veszélyes tulajdonságai
Ne feledje, hogy a mangó elfogyasztása után két órán keresztül nem ajánlott alkoholos italokat inni.
A mangó nem megengedett egyéni intoleranciában és allergiában szenvedők számára sem. És ha egy személynek érzékeny nyálkahártyája van, akkor ez a gyümölcs szintén nem kívánatos.
Régiónkban a mangó még mindig egzotikus és szokatlan gyümölcs. Ez azonban nem von le a főzés hasznosságából és csodálatos alkalmazási lehetőségéből. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, mennyire hasznos ez a gyümölcs, hogyan kell helyesen használni, és milyen népszerű receptek vannak. Most mangót esznek a volt Szovjetunió minden területén, kezdjük el kutatni.
Mi a hasznos mangó
A mangó kiváló ásványi anyagok, vitaminok, rostok és antioxidánsok forrása. Hasznos tulajdonságainak listája meglehetősen nagy, íme néhány közülük:Az immunrendszer erősítése, a szervezet védelme a különböző fertőzések és vírusok ellen.
Segítség az emésztőrendszer munkájában. A mangó rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben segít elkerülni a székrekedést és a normális székletet, valamint elősegíti a fehérjék jobb felszívódását.
Ezt a gyümölcsöt alacsony glikémiás index jellemzi, ezért cukorbetegségben is lehet és kell fogyasztani. A mangó jól megbirkózik a betegség által okozott szövődményekkel.
Szembetegségek megelőzésében és kezelésében. Például száraz szem szindróma, nyálkahártya égése és viszketése, éjszakai vakság stb.
Lassítja az öregedési folyamatok kialakulását.
Megakadályozza a rosszindulatú daganatok megjelenését és fejlődését, különösen olyan helyeken, mint a szájüreg, a vastagbél és az emlőmirigyek.
A mangó nagyon hasznos a terhesség alatt, mert. sok vasat és C-vitamint tartalmaz, ezért szükséges a baba hordozásakor.
A túlsúly elleni küzdelem, mivel ez a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.
Csökkenti a vérnyomást a benne lévő kálium miatt.
Hogyan kell enni mangót
Háromféleképpen lehet mangót enni. Nézzük meg mindegyiket közelebbről.1. számú módszer
Tedd a mangót egy tányérra. Fontos, hogy tányért használjunk, hogy a lé benne maradjon. Tartsa függőlegesen a gyümölcsöt, és éles késsel vágja fel. Osszuk három részre a gyümölcsöt: a magot a maggal és a két felét a péppel. Mindegyik pép felére késsel rácsot kell rajzolni anélkül, hogy megütné a héját. Ezután kifordítjuk, és a kockákat tányérra vágjuk. Ezután élvezze a nagyszerű ízt.
A mangó finom turmixokat készít.
2. számú módszer
Hámozzuk meg a mangót, mint a burgonyát, vékony rétegben vágjuk le a héját. Ezután óvatosan, anélkül, hogy a gyümölcsöt összenyomná, vágja le a pépet a csont körül. Készíthetsz apró darabokat, vagy vághatod két félkörbe. Ez a mangó érettségi fokától és a kést kezelő személy készségétől függ.
3. számú módszer
Ezt a módszert "klasszikusnak" vagy "véresnek" is nevezik, emlékeztetve a vad törzsekre, akiknek a mangó mindennapi táplálék volt. A gyümölcsöt meghámozzuk és azonnal elfogyasztjuk. A legfontosabb dolog az, hogy valami egyszerűbbet vegyen fel, és készletezzen rongyokat a jövőbeni tisztításhoz. De ez az út megéri!
Receptek mangóval
A modern főzés tele van mangót használó receptekkel. Nemcsak nyersen fogyasztják, hanem pácolják, uzsonnára használják, italokhoz, desszertekhez, fagylaltokhoz, salátákhoz adják, sőt különféle szószokat is készítenek.Íme néhány népszerű recept:
Cocktail Mango Lassi
Vegyünk két mangó pépet, vágjuk kockákra, tegyük turmixgépbe, két pohár joghurttal együtt, és adjunk hozzá 100 g cukrot. Keverjük 10 másodpercig, majd adjunk hozzá jégkockákat és verjük simára.
Egyszerű mangó és eper recept
Mangó és garnélarák saláta
A rizst puhára főzzük. Ezután sós vízben megfőzzük a garnélarákot, meghámozzuk és tetszés szerint felszeleteljük. A mangópépet kockákra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót majonézzel, és díszítse a kapott salátát gyógynövényekkel.
Mangószósz hal- és húsételekhez
Apróra vágjuk ¾ mangópépet, és hozzáadjuk egy citrom levét és 1 evőkanál mézet. Turmixgépben mindent összekeverünk. A chili paprikát apróra vágjuk, és a kapott püréhez adjuk. Adjunk hozzá sót és curryt is ízlés szerint. Adja hozzá a többi mangót a turmixgéphez, és turmixolja simára. A szósz kész.
Jó étvágyat!
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen
A diétáknak számos lehetősége kínálkozik, amelyek alapja nem csak az egészséges, hanem a finom ételek is. Az egzotikus mangógyümölcsöt gyakran használják fogyókúraként. Jótékony tulajdonságai miatt önmagában és különféle diétás ételek részeként is használható.
Olvassa el ebben a cikkben
A mangó jó?
Ez az egzotikus gyümölcs számos, az emberi szervezet számára szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz: aszkorbinsavat, B-vitaminokat, aminosavakat, cukrokat. Ezenkívül a mangó különféle ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megszabadulni a túlsúlytól: vas, kalcium, cink, magnézium és mások.
A gyümölcs az egészségre is jót tesz, mert segít megbirkózni a különféle betegségekkel, valamint egyszerűen javítja a közérzetet. A mangó használata javasolt, ha szükséges:
- Erősítsd meg a látásodat. Ez a mangóban található karotinoidoknak köszönhető.
- A székrekedés, az epe stagnálásának megakadályozása érdekében a szervezetben.
- Emésztés javítása. A mangó normalizálja a gyomor és a belek munkáját, mivel speciális enzimeket tartalmaz.
- Szabaduljon meg a stressztől és csökkentse az ideges ingerlékenység szintjét.
- Javítsa a memóriát. A gyümölcs glutaminsavat tartalmaz, amely serkenti az agyat.
- Javítsa a cukorbetegség állapotát. A gyümölcs hasznos, mert glikémiás indexe meglehetősen alacsony. Ez megkönnyíti a mangó fogyasztását a cukorbetegségben szenvedők számára.
- A rák megelőzésére. A tudósok tanulmányt végeztek, és bebizonyították, hogy a mangó olyan enzimet tartalmaz, amely gátolja a rákos sejtek növekedését és fejlődését.
- Növelje a szexuális vágyat. A gyümölcs E-vitamint tartalmaz, amely javítja a hormonszintet, ezáltal növeli a szexuális vágyat.
- gyógyítani a vérszegénységet. A mangót vérszegénységre ajánlják, mivel sok vasat tartalmaz.
- Növelje az immunitást. A mangó nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amely segít a szervezetnek a különböző mikrobák és vírusok elleni küzdelemben.
- Erősítse az izmokat. A benne lévő proteolitikus enzimeknek köszönhetően a gyümölcs segít a fehérjék emésztésében. Ez segít az izomtömeg felépítésében.
A gyümölcs pépén kívül más részei is felhasználhatók. Például a gyümölcs leve alkalmas a heveny dermatitisz tüneti kezelésére, a levelek pedig asztmában javítják a közérzetet.
Lehet-e gyümölcsöt enni fogyás közben
Az egészségre gyakorolt nyilvánvaló jótékony hatások mellett a mangó segít a túlsúly elleni küzdelemben. Ez a készítményben található különféle hasznos nyomelemeknek köszönhető:
- A B-vitaminok segítenek eltávolítani a felesleges szénhidrátokat a szervezetből, nem teszik lehetővé, hogy zsír formájában lerakódjanak;
- a hatóanyagok csökkentik az étvágyat, ami lehetővé teszi a napi snackek számának csökkentését;
- a kálium segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből;
- a pektin javítja az emésztést és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
- rost elősegíti a gyors telítést, eltávolítja a káros anyagokat és méreganyagokat a szervezetből.
A mangó másik nagy előnye az alacsony kalóriatartalom. 100 gramm egzotikus gyümölcsben mindössze 70 kcal van.
A mangó előnyeiről lásd ezt a videót:
Ellenjavallatok
Mint minden más termék, a mangó sem mindenkinek való. Mielőtt elkezdené a harcot a plusz kilók ellen ennek a gyümölcsnek a segítségével, mindig konzultáljon orvosával. Bizonyos esetekben a gyümölcsöt el kell dobni:
- Allergiás reakció jelenléte. Általában a magzat bőre okozza, és maga a pép félelem nélkül fogyasztható.
- Antikoagulánsok szedése.
- Az éretlen gyümölcsök túlfogyasztása esetén gyomor- és légúti problémák léphetnek fel a nyálkahártya irritációja következtében.
- Az érett mangóval való visszaélés székrekedéshez, csalánkiütéshez és még lázhoz is vezet.
Egy egzotikus gyümölcs használatának nincs sok ellenjavallata. A nem kívánt mellékhatások elkerülése érdekében a mangót ésszerű mennyiségben kell használni, és nem szabad túlzásba vinni.
Hogyan válasszunk és tároljunk
Amikor ezt a gyümölcsöt választja a diéta főételének, óvatosnak kell lennie. Csak friss gyümölcsöt vásároljon. Az érettséget a héj színe határozza meg - minél sötétebb és világosabb, annál érettebb a gyümölcs.
Érdemes odafigyelni a mangó bőr állapotára is. Nem lehet rajta sérülés, repedés vagy karc. A héjon lévő sötét foltok a gyümölcs túlérettségét jelzik.
Különböző mangófajták A legjobb, ha érett gyümölcsöt vásárolunk, de az sem lesz gond, ha egy éretlent fogunk. Otthon könnyedén segíthetsz a mangó érésében. Ehhez egy zsákba kell tenni egy már érett gyümölccsel együtt.
A gyümölcs tárolási feltételei az érettség mértékétől függenek. A még nem kellően kiöntött gyümölcsöt szobahőmérsékleten kell tartani, így gyorsabban érik. Ami az érett gyümölcsöket illeti, azokat hűtőszekrényben kell tárolni. A megfelelő körülmények között tartott mangó akár két hétig is eltarthat.
Mielőtt elfogyasztja a gyümölcsöt, vegye ki a hűtőszekrényből, és várjon egy kicsit, amíg felmelegszik. Ha túl hidegen eszi a gyümölcsöt, akkor nem érzi gazdag természetes ízét.
Receptek gyümölccsel a fogyásért
A mangót különféle termékekkel kombinálják. Ezzel a gyümölccsel számos diétás étel elkészíthető. A mangó tökéletes salátákhoz.
Recept 1. Gyümölcssaláta. A főzéshez szüksége lesz:
- mangó - 1 gyümölcs;
- egy kis csipet fahéj;
- két kivi;
- egy evőkanál cukor;
- egy ;
- a gyümölcs negyede;
- 2 evőkanál limelé.
Minden gyümölcsöt meg kell mosni, majd meg kell hámozni. Kis darabokra vágva, kockákra a legjobb. A cukrot és a lime levét összekeverjük, a gyümölcshöz adjuk, mindent fahéjjal ízesítünk, és alaposan összekeverjük. A kapott salátát reggelire vagy ebédre is fogyaszthatjuk.
Recept 2. Csirke saláta. Az összetevőkből szüksége lesz:
- 1 mangó;
- egy édes paprika;
- főtt csirkemell - 200 gramm;
- egy fehér hagyma;
- néhány mentalevél;
- egy teáskanál cukor;
- egy friss uborka;
- lime juice - 4 evőkanál.
Előfőzött csirke, mangó, uborka, bors és hagyma apróra vágva, kockára, csíkokra vágva, majd összekeverve. Az előző recepthez hasonlóan adjunk hozzá limelevet a cukorhoz. Öntsük a felszeletelt „szósszal” és keverjük össze. Ez az étel nagyon könnyű és kevés kalóriát tartalmaz. Az ételt reggel vagy délután is fogyaszthatja.
Recept 3. Turmixok. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fél mangó;
- lime juice - egy evőkanál;
- (használhat vaníliát vagy adalékanyagok nélkül) - 50 gramm;
- mangó és narancslé - egyenként 50 gramm.
A gyümölcsöt finomra kell vágni. Ezután turmixgépben keverje össze az összes hozzávalót. Készül egy finom, vitamindús és nagyon egészséges ital. Használható reggeliként vagy étkezések között iszogatva.
4. recept. Mangó desszert. Szükséges hozzávalók:
- limelé (egész gyümölcs);
- egy csipet szerecsendió;
- két mangó;
- 2 evőkanál nádcukor;
- három szál friss menta.
A mangót meghámozzuk, apróra vágjuk és turmixgépben turmixoljuk. A kapott pürébe adjuk hozzá az étel többi hozzávalóját és keverjük össze. A desszert mindössze 150 kcal-t tartalmaz, így diéta alatt kiváló alternatívája az édességeknek.
A különböző mangófajtákról és a főzésben való felhasználásáról lásd ezt a videót:
Diétás lehetőségek mangóval
Az egzotikus gyümölcs népszerű fogyókúra. Ez az alapja a sokféle diétának. Az egyik legnépszerűbb és leghatékonyabb a mangótej.
Mangó tej
Ezzel a fogyási módszerrel kevesebb mint egy hét alatt 3-4 kilogrammot lehet leadni. A diéta egyszerű: minden étkezéskor egyél egy mangót és igyál egy pohár tejet. Az ebéd változatossá tehető egy kis adag főtt csirkehússal (jobb mellet venni). A diéta alatt minden nap ihat gázmentes ásványvizet és zöld teát.
Annak érdekében, hogy az eredmény örömet okozzon, és ne tűnjön el rövid idő után, helyesen kell kilépnie az étrendből. Ezt fokozatosan kell megtennie - adjon hozzá alacsony kalóriatartalmú ételeket. Ezenkívül az étrend és a fizikai aktivitás kombinálása jelentősen felgyorsítja a felesleges kilók megszabadulását.
Ugyanazzal a menüvel
Ez a lehetőség abban különbözik, hogy a mindennapi ételek változatlanok maradnak. Ezt a diétát egy hétig be kell tartani. A következő ételekből áll:
- reggelire igyál egy pohár tejet, egyél gyümölcssalátát mangóval, a fent leírt recept megteszi;
- ebédre egyél 200 gramm főtt csirkét, két frisset és egy mangót;
- vacsora legyen 250 gramm alacsony zsírtartalmú és két mangó;
Diéta a fenntartható fogyásért
Ez a fogyókúrás módszer azoknak való, akik nem akarnak túl drasztikusan változtatni az étrendjükön. Az étrend alapja a könnyű étrend, amelyben ki kell zárni minden olyan élelmiszert, amely hozzájárul a felesleges zsír lerakódásához: édességek, liszttermékek, sült, sós és füstölt ételek. A mangót hozzá kell adni a főételhez.
Általában nem szabad 200 grammnál több mindenből kimenni egy étkezés során. Így körülbelül napi két gyümölcsre lesz szükség minden étkezéshez.
Elegendő folyadékot is kell inni. Ehhez a diétához a cukor nélküli kávé megfelelő, hozzáadhat fahéjat. Ez az ital hasznos, mert segít felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
A mangó segítségével fogyni is lehet, de maga a gyümölcs nem zsírégető, fő pozitív hatása az egészséget és a jó közérzetet érinti. Ha más hasznos termékekkel kombinálja, aktív életmódot folytat, akkor ez a gyümölcs kiváló asszisztens lesz a felesleges fontok elleni küzdelemben.
Hasznos videó
A mangó-tej diétáról lásd ezt a videót:
A Mangifera indica vagy az indiai mangifera gyümölcse - a mangó - egyre népszerűbb az egzotikumok orosz ínyencei körében. A szupermarketben vásárolunk mangót, nem tudván, hogy Indiában és Pakisztánban ázsiai almának hívják, miután Éva Ádámot csábította. Igaz, az ázsiai legenda szerint Shiva isten kedvesének termesztett magniferát a csodálatos gyümölcseivel. Szerelme jeléül Shiva ezt a fát kedvesének adta. Mangifera indica manapság India nemzeti szimbólumának számít, és Pakisztánban is tisztelik.
Ma egy kicsit a mangóról szeretnénk beszélni, beszéljünk a mangó jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól, hogyan használják ezt a gyümölcsöt a gyógyászatban és a fogyásban.
Milyen gyümölcsöt?
A mangót Indiában, Thaiföldön, Guatemalában, Mexikóban, Spanyolországban, Pakisztánban és más forró éghajlatú országokban termesztik. A zöld, sárga, lila, sőt fekete színű érett gyümölcsök a világ minden táján elszórtan találhatók. Több mint 20 millió tonna ázsiai almát vásárolnak fel e gyümölcs szerelmesei. Körülbelül 300 féle mangó létezik a világon, valamivel több mint 35 fajtát termesztenek – innen ered a sokféle szín. Emiatt nehéz meghatározni a gyümölcs érettségét, mert például a zöld mangó érettebb lehet, mint a narancs.
Azonban még mindig vannak módok a mangó érettségének eligazodására: a szár területén a gyümölcsnek kellemes gyümölcsszagot kell kibocsátania, és megnyomva rugalmasnak kell lennie. A mangó bőrének simának és fényesnek kell lennie. Ha a szár közelében az illat egy kicsit a terpentin illatához hasonlít - a gyümölcs nem romlik, csak egy ilyen fajta, de kevésbé értékes, mint a többi.
Ha ennek ellenére minden szorgalommal nem lehetett érett mangógyümölcsöt vásárolni, az nem számít. Indiában például szinte minden érettségi fokában fogyasztják. Vagy befejezheti a mangó érlelését úgy, hogy sötét papírba csomagolja, és egy hétre sötét, meleg helyre teszi. A hűtőszekrényben az érési folyamat lelassul vagy teljesen leáll. Hosszan tartó hidegben való tárolás esetén azonban a gyümölcs pépje megpuhulhat és íztelenné válhat.
Hasznos tulajdonságok és összetétel
A mangó minden előnye a test számára gazdag és egyedi összetételének köszönhető. A mangó gazdag A-, B-, C-, D- és E-vitaminban. Sőt, a C-vitamin-tartalom elérheti a 175 mg-ot is 100 g gyümölcspépben. Ezen kívül nagyon magas a cukortartalma, mint például a szacharóz, xilóz, glükóz, szedoheptulóz, fruktóz, maltóz, mannoheptulóz.
A mangó gazdag aminosavakban, amelyeket esszenciálisnak neveznek – ezek azok az aminosavak, amelyeket az emberi szervezet nem tud előállítani, ezért élelmiszerből kell beszerezni. Amint azt a mangó élénksárga vagy narancssárga húsából sejtheti, magas a karotinoid tartalma. Valójában körülbelül 5-ször több van belőlük, mint a legtöbb narancssárga mandarinban.
Ásványi anyagok, amelyek a mangó gyümölcsök gazdagságát alkotják: kalcium, foszfor, vas. Ez elég ahhoz, hogy azt mondjuk, hogy az ázsiai alma gazdag ásványi összetételű.
A gyümölcs héja és a mangófa levelei tanninokat tartalmaznak; a levelekben erős gyógynövényes nyugtató is található.
mangó előnyei
A hagyományos orvoslás hagyományaiban gazdag Indiában a mangót számos betegség kezelésére használják. A benne található vitaminok és ásványi anyagok kombinációja lehetővé teszi a különböző szervek daganatos megbetegedésének megelőzését, elsősorban a szaporodási és húgyúti területeken.
Egy másik plusz a mangó javára: a B-vitaminok, a "C"-vitamin karotinnal kombinálva erősítik a szervezet immunrendszerét, és megvédik az egészséges sejteket az oxidációtól, mert. antioxidánsok.
Azt is tartják, hogy a mangó gyorsan enyhíti az idegi feszültséget, könnyen javítja a hangulatot, segít leküzdeni a stresszt, és jelentősen növeli a partnerek szexuális képességeit.
Az éretlen mangógyümölcs mézzel és sóval fogyasztva hasznos hasmenés, krónikus dyspepsia, vérhas, székrekedés és aranyér esetén. Az epe stagnálásának megelőzése érdekében pedig érdemes megenni 2 azonos mangót borssal és mézzel.
Az érett gyümölcsök értékes A-vitamin-forrásként nagyon hasznosak éjszakai vakság és más szembetegségek esetén.
A mangó használata az orvostudományban
A mangóleveleket főzet formájában használják cukorbetegség esetén a látás javítására, valamint magának a cukorbetegségnek a kezelésére. Ugyanez a főzet hasznos a szív- és érrendszer erősítésére és a hasnyálmirigy kezelésére. Ha visszeresed van, többszörös bevérzésed van a bőrödön – érdemes meginni egy mangólevél főzetet is.
Az ázsiai gyógyászatban a mangót nagyon hasznosnak tartják, sőt kolera és pestis ellen is kezelik. Az érett gyümölcsök vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, a belső vérzés során a jobb véralvadáshoz használják. A mangólé hasznos akut dermatitisben; magvakat asztmára használják.
Profilaktikus szerként a mangót a húsételek jobb emésztésére, gyomorégés megelőzésére használják.
Kinek ellenjavallt a gyümölcs?
A mangó használatának ellenjavallatai három csoportra oszthatók:
- A mangóbőr egyesek számára allergénné válhat, de maga a gyümölcs is fogyasztható. Ezért jobb, ha kesztyűvel hámozza meg a mangót.
- az éretlen mangógyümölcs túlevés esetén kólikához, a gyomor és a légutak nyálkahártyájának irritációjához vezethet.
- a nagy mennyiségben fogyasztott érett gyümölcs székrekedést, gyomor-elzáródást, lázat és csalánkiütést okozhat.
Mangó a fogyáshoz
Kevesen tudják, hogy a mangó gyümölcs erős táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.
Az egészség károsodása nélkül csökkentheti a súlyt a mangótej segítségével, amelyet nagyon kiegyensúlyozottnak tartanak. Az tény, hogy a mangó kiváló cukorforrás, de fehérjét egyáltalán nem tartalmaz. A fehérjében gazdag tej nagyon kevés cukrot tartalmaz. Ezért a mangó és a tej kombinációja a táplálkozási termékek teljes szimbiózisát adja.
Tehát napközben egyél nagyon érett és puha mangót, bő tejjel lemosva. Itt nincsenek pontos ajánlások, mert minden az ember egyéni jellemzőitől és testének reakciójától függ. Figyelni kell azonban a mangó és a tej kombinációjára: 3-4 kilogramm mangó és 4-5 liter tej.
kapcsolódó cikkek
