Egészséges baracklekvár. Sárgabarack lekvár előnyei és ártalmai - receptek. A baracklekvár hasznos tulajdonságai

sárgabaracklekvár (lásd a fényképet) - az egyik legkeresettebb és legkedveltebb téli előkészületek bármelyik háziasszony. Egy ilyen termék nem csak kiváló töltelék számtalan különféle ételek(pite, palacsinta, palacsinta, sütemény), de fagylalttal is ízesítik, és ez képezi az alkoholos italok gyártásának alapját is. És hány lehetőség létezik ilyen téli lekvár elkészítésére, nem lehet mindenkit megszámolni az ujjain.

Mivel a lekvár gazdag aromájú és csodálatos íz, nem hagy közömbösen senkit, aki úgy dönt, hogy kipróbálja.

Tekintettel arra, hogy maga a sárgabarack sok hasznos és tápanyagok, lekvárban is jelen vannak. Ezért a hideg évszakban az elfogyasztása nemcsak kellemes, hanem hasznos is lesz.

kalóriát ez a termék elég magas, ezért nem szabad visszaélni vele. Jobb enni egy kicsit, mint később orvoshoz szaladni segítségért.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Jótékony tulajdonságok A baracklekvár a szervezet létfontosságú funkcióinak széles skáláját fedi le. Annak ellenére, hogy a betakarítás során a kajszibarack megfelel hőkezelés, továbbra is megőrzik hasznos és tápláló anyagaikat.

Ennek a lekvárnak köszönhetően a következőket tartalmazza:

• vitaminok;
• jód, vas, kálium, magnézium;
• ásványok.

A termék használata hozzájárul:

• a széklet normalizálása, az emésztési folyamat javítása;
• a test megtisztítása a toxinoktól;
• a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése;
• az immunrendszer erősítése;
• a szív munkájának javítása;
• csökken gyulladásos folyamat megfázásokkal.

A lekvár sokféle hasznos tulajdonságai ellenére ellenjavallatok is vannak. Nem szabad használni:

• anyagcserezavarban szenvedők;
• akiknek van allergiás reakció a kajszibarackhoz;
• bélrendszeri rendellenességgel.

Kívül, túlhasznált hozzájárul a plusz kilók halmazához.

1. Először is fel kell készülnie befőttesüveg. Először győződjön meg arról, hogy a tartály sértetlen, nem törött. Ha legalább egy repedés van a külső falakon, akkor az ilyen tartály már nem alkalmas a termék lezárására. A fedőknek is korróziómentesnek kell lenniük. A tartály sterilizálásához vegyen egy nagy edényt, töltse meg vízzel, és tegye a tűzre, hogy felmelegedjen. Amint felforr a víz, tegyünk rá egy szitát és tegyünk rá egy üveget úgy, hogy a nyaka legyen alul. Ennek a módszernek köszönhetően az edényt gőzöljük, így az edény steril lesz. Ez az eljárás körülbelül tizenöt percig tart.
2. Ezután készítse elő a gyümölcsöt. A sárgabarackot alaposan megmossuk folyóvíz, válasszuk el a csontokat a péptől (elegendő a sárgabarackot kettéosztani, akkor a mag könnyen eltávolítható). Sérült ill puha gyümölcsök jobb, ha nem veszi be, mert ez tönkreteheti a terméket, és az eltarthatósága csökken.ÉN.

Mit lehet csinálni a baracklekvárral?

Sárgabarack lekvárból nem csak ízletes és illatos péksütemények, de szintén alkoholos ital(Házibor).

Hogyan főzzek otthon télire?

A sárgabarack lekvár elkészítése otthon télre meglehetősen egyszerű. Ezen kívül nagyon sok főzési mód létezik. Ezért mindenki azt választja, ami neki tetszik. Az alábbiakban egy videó a klasszikus baracklekvár készítéséről.

Amint látjuk, sok van különböző módokon baracklekvár készítése. De van egy közös bennük - a kiváló aroma és csodálatos íz jelenléte.

Alapján vagy lekvárt készítünk (confiture), nem lekvárt. De a "baracklekvár" név annyira gyökerezik a nyelvben, hogy az utazó ellenére sem megy ki a használatból. A lekvár a lekvár egyik fajtája. A gyümölcsök hagyományos kombinációja és összetétele mellett zselésítő anyagokat is tartalmaz. A gyümölcs szerkezete részben megőrződik, vagy teljesen átalakul egy vastag, hajlékony masszává, amely akár késsel is részekre osztható. A sűrű konzisztencia sokoldalúvá teszi a terméket - töltelékként adható a tésztához, vagy reggelire kenhető kenyérre/zsemlere.

Amit a baracklekvárról, a főzésről tudni kell klasszikus változatédesség otthon, és mivel kezeljük a sűrű gyümölcsmasszát?

A termék általános jellemzői

Miért pontosan sárgabaracklekvár, nem lekvár vagy lekvár? Konfitúra és lekvár - lekvárfajták. A lekvárt bogyók és gyümölcsök alapján készítik, amelyekből eltávolítják a csontokat és eltávolítják a héját. A lekvár közötti különbség a gyümölcs szerkezetében rejlik. A hőkezelés során jól felforralják, és egységes állagot kapnak. A gyümölcsöket nem kell őrölni vagy húsdarálón átengedni az egységes szerkezet eléréséhez.

Lehet-e aszalt sárgabarackból lekvárt készíteni ill friss sárgabarack? Igen ám, de a szerkezete továbbra sem lesz hasonló klasszikus lekvár. Még ha csak cukrot, sárgabarackot és egy kis vizet veszünk, a kész édesség szerkezete sűrű és zselészerű lesz. Miért? A sárgabarack összetétele bővelkedik. Ez egy növényi poliszacharid, amely megvédi a növényeket a káros hatásoktól külső környezet. ben használják Élelmiszeripar-vel együtt, tehát szerkezet késztermék hasonló lesz a confiture-hoz.

Confiture - zselészerű élelmiszer termék amelyben egyenletesen oszlanak el a zúzott gyümölcsök vagy bogyók. Néha be kész massza a gyümölcsöket egészben / szeletekben helyezzük el, hogy változatosabb legyen az íz és az esztétikai megjelenés. A lekvárt cukorral és zselésítő anyagokkal készítik. Leggyakrabban zselatint, gelfixet, agar-agart vagy pektint használnak.

Érdekesség: a konfitúra zöldségből is készíthető. A zselésítés előtt az alapanyagokat blansírozni kell.

A lekvár konzisztenciája a lehető legváltozatosabb lehet - a megvastagodott és hajlékonytól a szirupban lévő sűrű gyümölcsdarabokig. A főzéshez kiváló minőségű, és ami a legfontosabb, teljesen érett élelmiszereket használnak. A túlérett gyümölcsök, amelyeken a romlás egyértelmű jelei vannak, nem alkalmasak desszertnek. De a gyűrött vagy túl kicsi, lekvárra nem alkalmas termékek nyugodtan küldhetők a konfitúrába. Át fognak alakulni homogén tömeg amelyben a hibák láthatatlanná válnak.

A baracklekvárt terjedelmes medencékben főzik. A gyümölcsöket előre megmossák, összetörik / egészben a medencébe küldik, és kiöntik sűrű szirup kristálycukor alapú lekvárhoz. A gyümölcs- és cukormasszát lassú tűzre tesszük, fokozatosan növelve az intenzitást. A tartalmat lyukas kanállal vagy közönséges kanállal keverjük meg, hogy a lekvár egyenletesen forrjon, és ne tapadjon a tartályhoz. Ha a szakács a gyümölcs egységes szerkezetét szeretné elérni, akkor a keveréket nem keverjük, hanem összerázzuk. Főzés közben felhalmozódik a medence felszínén fehér hab, szükség szerint eltávolítjuk.

A Confiture-t forrásig, majd további 20-30 percig forraljuk. A hosszan tartó főzés rontja a késztermék minőségét - a színe semleges vagy túl sötét lesz, a szag gyengül, az íze pedig keserűvé válik.

Hogyan ellenőrizhető a konfitúra készenléte? Tegyünk 1 csepp gyümölcsmasszát egy tányérra. Ha a csepp néhány másodperc alatt besűrűsödik - vegye le a medencét a tűzhelyről, ha nem - folytassa a főzést.

Ha kész, a sűrű masszát 0,5-2 literes üveg- vagy agyagedényekbe csomagoljuk. Az edényt csak a konfitúra lehűlése után dugják le (pergamennel letakarják és zsineggel átkötik). A kihűlt massza felületén képződik sűrű kéreg. Egyfajta védőgátként működik a külső környezettel szemben. Használat előtt általában eltávolítják, hogy a finom rugalmas masszához jusson. A termék átlagos eltarthatósága 3-4 hónap. Ha készülni szeretne a télre, csak tekerje fel az edényt egy konzervkulccsal - az eltarthatóság 1 évre nő.

Kémiai összetétel

A lekvár hasznos tulajdonságai

A kajszibarackban található tápanyagok többsége ellenáll a hőkezelésnek. Rengeteg vitamin és ásványi anyag:

• szabályozza a bélműködést;
• megkezdi a méregtelenítést, hogy eltávolítsa a méreganyagokat a szervezetből;
• stabilizálja a szív és az erek munkáját, emellett védi a rendszert a lehetséges betegségektől;
• erősíti az immunrendszer védő funkcióit;
• enyhíti a köhögést / megfázást;
• csökkenti a testhőmérsékletet;
• javítja a látást és emellett hidratálja a retinát;
• küzd az asztmával;
• vérszegénység és érelmeszesedés megelőzésére szolgál.

Lehetséges ártalmak és a használat ellenjavallatai

A termék ellenjavallt egyéni intolerancia, cukorbetegségés az elhízás. A lekvár egyetlen összetevője, amely károsíthatja a szervezetet, a cukor.

Tény: A fehér kristályos szénhidrát 8-szor nagyobb függőséget okoz, mint a kokain.

Nap mint nap emberek milliárdjai ölnek meg lassanként több tonna cukor elfogyasztásával. A tudósok felismerték, hogy az édességektől és keményítőtartalmú ételektől való függés biológiai rendellenesség. Hormonok és neurotranszmitterek szabályozzák, amelyek a szénhidrátok és a cukor rovására működnek. A test hozzászokott nagy adagok szénhidrátot, és egyszerűen nem hajlandó enélkül dolgozni.

Hogyan lehet megszabadulni tőle és mennyi cukrot lehet enni? Először is értse meg, hogy minden étel tartalmaz cukrot. Még a sós vagy savanyú falatokban is van. Kerülje az ipari fogyasztásra kész reggeli/snack/ebéd fogyasztását, és csak egyen friss étel vagy azokat, amelyeket főzni kell. Állítsd egyensúlyba az étrended, egyél változatos ételeket, engedj meg magadnak napi gyümölcsöt, keserűt, minőségi gabonát és húsokat. Ne aggódj napi árfolyamon Szahara. Megkapod tőle egészséges ételek táplálás. Ez a glükóz nem megy bele tiszta forma, vitaminokkal és tápanyagokkal lesz kiegészítve, ami javítja a szervezet állapotát.

Eleinte a test ellenáll. Hozzá van szokva ahhoz, hogy erőfeszítés nélkül dopamint szerezzen be és stimulálja az örömközpontokat. Óriási kitartást kell mutatnia ahhoz, hogy megtanítsa a testet a hétköznapi ételek élvezetére.

Valóban örökre fel kell hagyni a konfitúrával? Nem. Ha nem tudja elképzelni az életét baracklekvár nélkül, akkor ne rohanjon kidobni minden kelléket a kamrából. Nyugodt szívvel ehet legalább naponta néhány evőkanál édességet. A lényeg az, hogy ez az étkezés az étrend 10-15% -a legyen. A fennmaradó 85-90% csak jó minőségű egészséges élelmiszerekből álljon.

Alkalmazás a főzésben

A Confiture 2 gasztronómiai szerepet tölt be egyszerre - egy önálló édesség és egy összetevő a többért összetett ételek. A termék hőkezelésnek alávetett termékekben bevált. Sárgabarack lekvárt adnak a nyitott / zárt lepényekhez, leveles péksütemények, palacsinta (töltelékként) vagy fagyasztott készételek.

A lekvárok hőstabilnak tekinthetők. Nem olvadnak meg és nem folynak ki a tésztából, ha ki vannak téve magas hőmérsékletek. Íze, állaga és minősége nem változik fagyasztás / felolvasztás / melegítés után. Ezen tulajdonságok miatt az összetevőt gyakran használják desszertekhez, mázas túróhoz, túrómasszákat, és fagylalt.

Számos gyártó és fajta van a piacon. sárgabaracklekvár. Különböznek az ízek, a szerkezet és a kereskedelmi név kombinációjában. A legnépszerűbb kombináció a kajszibarack ill. A citrushéj pektinben gazdag, ezért a lekvárnak ez a változata nagyon hasonlít a zseléhez.

A cukor nélküli kondérra is nagy a kereslet. A termék víz, gyümölcs és gyümölcslé. A lé melegítés közben felszabadul, besűrűsödik, és ízében vagy állagában semmiképpen sem rosszabb a szirupnál.

Fontos: be ipari termékek tartósítószert, sűrítőt, ízesítőt és ízfokozót adhat hozzá. Az élelmiszeripar ezen eredményei károsíthatják az embert és az ő életét étkezési szokások. Teljesen biztos akar lenni a termékek minőségében? Lekvárt készíteni saját konyha. Használja az egyiket lépésről lépésre receptek, add hozzá kedvenc hozzávalóidat (például vagy ), és tölts 1-2 órát főzéssel egészséges desszert az egész családnak.

Sárgabarack vagy szárított sárgabarack alapján lekvárt (confiture) készítenek, nem lekvárt. De a "baracklekvár" név annyira gyökerezik a nyelvben, hogy az utazó ellenére sem megy ki a használatból. A lekvár a lekvár egyik fajtája. Összetétele a gyümölcs és cukor hagyományos kombinációja mellett zselésítő anyagokat is tartalmaz. A gyümölcs szerkezete részben megőrződik, vagy teljesen átalakul egy vastag, hajlékony masszává, amely akár késsel is részekre osztható. A sűrű konzisztencia sokoldalúvá teszi a terméket - töltelékként adható a tésztához, vagy reggelire kenhető kenyérre/zsemlere.

Mit kell tudni a baracklekvárról, hogyan kell otthon főzni az édesség klasszikus változatát, és mivel érdemes sűrű gyümölcsmasszával bánni?

A termék általános jellemzői

Miért éppen baracklekvár, és nem lekvár vagy lekvár? Konfitúra és lekvár - lekvárfajták. A lekvárt bogyók és gyümölcsök alapján készítik, amelyekből eltávolítják a csontokat és eltávolítják a héját. A lekvár közötti különbség a gyümölcs szerkezetében rejlik. A hőkezelés során jól felforralják, és egységes állagot kapnak. A gyümölcsöket nem kell őrölni vagy húsdarálón átengedni az egységes szerkezet eléréséhez.

Aszalt sárgabarackból vagy friss sárgabarackból lehet lekvárt készíteni? Igen ám, de a szerkezete továbbra sem fog kinézni egy klasszikus lekvárnak. Még ha csak cukrot, sárgabarackot és egy kis vizet veszünk, a kész édesség szerkezete sűrű és zselészerű lesz. Miért? A kajszibarack összetétele tele van pektinnel. Ez egy növényi poliszacharid, amely megvédi a növényeket a környezeti hatásoktól. Az élelmiszeriparban a zselatin mellett használják, így a késztermék szerkezete hasonló lesz a konfitúrához.

A Confiture egy zselészerű élelmiszertermék, amelyben a zúzott gyümölcsök vagy bogyók egyenletesen oszlanak el. Néha egész gyümölcsöket / szeleteket helyeznek a kész masszába az íz és az esztétikai megjelenés változatosabbá tétele érdekében. A lekvárt cukorral és zselésítő anyagokkal készítik. Leggyakrabban zselatint, gelfixet, agar-agart vagy pektint használnak.

Érdekesség: a konfitúra zöldségből is készíthető. A zselésítés előtt az alapanyagokat blansírozni kell.

A lekvár konzisztenciája a lehető legváltozatosabb lehet - a sűrített és hajlékonytól a szirupban lévő sűrű gyümölcsdarabokig. A főzéshez kiváló minőségű, és ami a legfontosabb, teljesen érett élelmiszereket használnak. A túlérett gyümölcsök, amelyeken a romlás egyértelmű jelei vannak, nem alkalmasak desszertnek. De a gyűrött vagy túl kicsi, lekvárra nem alkalmas termékek nyugodtan küldhetők a konfitúrába. Homogén masszává alakulnak, amelyben a hibák láthatatlanok lesznek.

A baracklekvárt terjedelmes medencékben főzik. A gyümölcsöket előre megmossák, összetörik / egészben a medencébe küldik, és sűrű sziruppal öntik a kristálycukor alapú lekvárhoz. A gyümölcs- és cukormasszát lassú tűzre tesszük, fokozatosan növelve az intenzitást. A tartalmat lyukas kanállal vagy közönséges kanállal keverjük meg, hogy a lekvár egyenletesen forrjon, és ne tapadjon a tartályhoz. Ha a szakács a gyümölcs egységes szerkezetét szeretné elérni, akkor a keveréket nem keverjük, hanem összerázzuk. Főzés közben fehér hab halmozódik fel a medence felszínén, ezt szükség szerint eltávolítjuk.

A Confiture-t forrásig, majd további 20-30 percig forraljuk. A hosszan tartó főzés rontja a késztermék minőségét - színe semleges vagy túl sötét lesz, a szag gyengül, az íze pedig keserűvé válik.

Hogyan ellenőrizhető a konfitúra készenléte? Tegyünk 1 csepp gyümölcsmasszát egy tányérra. Ha a csepp néhány másodperc alatt besűrűsödik - vegye le a medencét a tűzhelyről, ha nem - folytassa a főzést.

Ha kész, a sűrű masszát 0,5-2 literes üveg- vagy agyagedényekbe csomagoljuk. Az edényt csak a konfitúra lehűlése után dugják le (pergamennel letakarják és zsineggel átkötik). A kihűlt massza felületén sűrű kéreg képződik. Egyfajta védőgátként működik a külső környezettel szemben. Használat előtt általában eltávolítják, hogy a finom rugalmas masszához jusson. A termék átlagos eltarthatósága 3-4 hónap. Ha készülni szeretne a télre, csak tekerje fel az edényt egy konzervkulccsal - az eltarthatóság 1 évre nő.

Kémiai összetétel

A lekvár hasznos tulajdonságai

A kajszibarackban található tápanyagok többsége ellenáll a hőkezelésnek. Rengeteg vitamin és ásványi anyag:

• szabályozza a bélműködést;
• megkezdi a méregtelenítést, hogy eltávolítsa a méreganyagokat a szervezetből;
• stabilizálja a szív és az erek munkáját, emellett védi a rendszert a lehetséges betegségektől;
• erősíti az immunrendszer védő funkcióit;
• enyhíti a köhögést / megfázást;
• csökkenti a testhőmérsékletet;
• javítja a látást és emellett hidratálja a retinát;
• küzd az asztmával;
• vérszegénység és érelmeszesedés megelőzésére szolgál.

Lehetséges ártalmak és a használat ellenjavallatai

A termék ellenjavallt egyéni intolerancia, cukorbetegség és elhízás esetén. A lekvár egyetlen összetevője, amely károsíthatja a szervezetet, a cukor.

Tény: A fehér kristályos szénhidrát 8-szor nagyobb függőséget okoz, mint a kokain.

Nap mint nap emberek milliárdjai ölnek meg lassanként több tonna cukor elfogyasztásával. A tudósok felismerték, hogy az édességektől és keményítőtartalmú ételektől való függés biológiai rendellenesség. Hormonok és neurotranszmitterek szabályozzák, amelyek a szénhidrátok és a cukor rovására működnek. A szervezet hozzászokott ahhoz, hogy nagy adag szénhidrátot kapjon, és egyszerűen nem hajlandó e nélkül dolgozni.

Hogyan lehet megszabadulni tőle és mennyi cukrot lehet enni? Először is értse meg, hogy minden étel tartalmaz cukrot. Még a sós vagy savanyú falatok is tartalmaznak glükózt. Kerülje az ipari fogyasztásra kész reggeli/snack/ebéd fogyasztását, és csak friss vagy főzésre szoruló ételeket egyen. Tartsa egyensúlyban az étrendet, egyen változatos napi gyümölcsöket, étcsokoládét, minőségi gabonát és húst. Ne aggódjon a napi cukorszükséglete miatt. Egészséges ételekből kapod. Ez a glükóz nem lesz tiszta formában, vitaminokkal és tápanyagokkal egészül ki, ami javítja a szervezet állapotát.

Eleinte a test ellenáll. Hozzá van szokva ahhoz, hogy erőfeszítés nélkül dopamint szerezzen be és stimulálja az örömközpontokat. Óriási kitartást kell mutatnia ahhoz, hogy megtanítsa a testet a hétköznapi ételek élvezetére.

Valóban örökre fel kell hagyni a konfitúrával? Nem. Ha nem tudja elképzelni az életét baracklekvár nélkül, akkor ne rohanjon kidobni minden kelléket a kamrából. Nyugodt szívvel ehet legalább naponta néhány evőkanál édességet. A lényeg az, hogy ez az étkezés az étrend 10-15% -a legyen. A fennmaradó 85-90% csak jó minőségű egészséges élelmiszerekből álljon.

Alkalmazás a főzésben

A Confiture 2 gasztronómiai szerepet tölt be egyszerre - önálló édességként és összetettebb ételek összetevőjeként. A termék hőkezelésnek alávetett termékekben bevált. A baracklekvárt nyitott/zárt pitékhez, leveles tésztákhoz, palacsintához (töltelékként) vagy fagyasztott készételekhez adják.

A lekvárok hőstabilnak tekinthetők. Nem olvadnak meg és nem folyik ki a tésztából a magas hőmérséklet hatására. Íze, állaga és minősége nem változik fagyasztás / felolvasztás / melegítés után. Ezen tulajdonságok miatt az összetevőt gyakran használják desszertekhez, mázas túrókhoz, túrómasszákhoz, joghurtokhoz és fagylaltokhoz.

Számos gyártó és fajta kajszibarack található a piacon. Különböznek az ízek, a szerkezet és a kereskedelmi név kombinációjában. A legnépszerűbb kombináció a sárgabarack naranccsal vagy citrommal. A citrushéj pektinben gazdag, ezért a lekvárnak ez a változata nagyon hasonlít a zseléhez.

A cukor nélküli kondérra is nagy a kereslet. A termék víz, gyümölcs és gyümölcslé alapján készül. A lé melegítés közben felszabadul, besűrűsödik, és ízében vagy állagában semmiképpen sem rosszabb a szirupnál.

Fontos: az ipari termékekhez tartósítószert, sűrítőt, ízesítőt, ízfokozót adhatunk. Az élelmiszeripar ezen eredményei károsíthatják az embert és étkezési szokásait. Teljesen biztos akar lenni a termékek minőségében? Készítsen lekvárt saját konyhájában. Használja a lépésenkénti receptek egyikét, és adja hozzá kedvenc hozzávalóit (például alma, málna vagy Dió) és töltsön el 1-2 órát egy egészséges desszert elkészítésével az egész család számára.

baracklekvárnak hívják konzerv termék friss vagy szárított sárgabarack egészben vagy apróra vágva, főzve cukor oldat szerves savak és sók esetleges hozzáadásával.

Létezik különböző technológiák baracklekvár készítése. A legmodernebb, amely lehetővé teszi a vitaminok és nyomelemek maximális megtakarítását, a vákuumkészülékben alacsony hőmérsékleten történő forralás módszere.

A „Házi készítésű” befőttes üvegen található jelölés segít megkülönböztetni a klasszikus házi készítésű receptek szerint elkészített baracklekvárt, amely megfelel a GOST R 53118-2008 követelményeinek, az aszalt gyümölcslekvártól. A baracklekvárhoz való szirupot egyenlő arányban készítjük cukorból és vízmennyiségből.

A baracklekvár előnyei

A sárgabarack jótékony hatásai frissen és szárítva egyaránt igen magasak, az A-vitamin és a kálium tartalma pedig magasabb, mint más gyümölcsökben. Sárgabarack lekvár bele mérsékelt mennyiségben Hasznos lesz terhes nők, gyermekek és idősek, valamint szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. A kálium a szárított gyümölcsökben is raktározódik, ezért, ill szárított sárgabarack jó a szívnek.

A sárgabarack tartalmaz nagyszámú A-vitamin, amely javítja az emberi látást. A sárgabarack karotinja pedig képes javítani a bőr megjelenését, frissé és rugalmassá téve azt.

Persze a baracklekvár sokkal kevesebbet tartalmaz hasznos anyagok, hogyan friss gyümölcsök. A baracklekvárt a legjobb desszertként kezelni, és mértékkel fogyasztani.

Sárgabarack lekvár receptek

Sárgabaracklekvár

1 kg sárgabarack, 1,3 kg cukor, 1 pohár víz.

Lekvárt szerezni jó minőségű a gyümölcsök szilárdak, foltok és sérülések nélkül, hiányos érettséggel, enyhe zöldelléssel. A sárgabarackot megmossuk, lecsepegtetjük, a szárát eltávolítjuk, a horony mentén kettévágjuk, a csontokat eltávolítjuk. A megtisztított feleket belefektetjük zománcozott serpenyő, forraljuk fel cukorszirup, négy órán át kelesztjük, majd három lépésben 10 percig főzzük 8-12 órás időközönként.

Az előfőzött lekvárt forrón, felforrósított, száraz üvegekbe csomagoljuk, előkészített fedővel lefedjük, ledugaszoljuk, és a dugósodás minőségét ellenőrizzük. Ezen a módszeren kívül a kész forró lekvárt felforrósított száraz üvegekbe csomagolják, lazán lezárják, 70 °C-ra melegített vízzel serpenyőbe helyezik és 90 fokos vízhőmérsékleten pasztőrözik, 0,5 űrtartalmú üvegekbe. l - 10 perc és űrtartalom 1 liter - 14 perc .

Pasztőrözés után az üvegeket végül lezárjuk. Hűtés - levegő.

Sárgabarack lekvár maggal

Szükséges: sárgabarack, víz, cukor.

Az érett sárgabarackot megmossuk hideg víz, hagyja lefolyni a vizet, rozsdamentes késsel vágja le a horony mentén a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat. A kinyert csontokat megtörik, a szemeket bemetszéssel kajsziba rakják.

Az elkészített magos sárgabarackot forró cukorsziruppal öntjük, amelyet 1 kg gyümölcsönként 1,5 kg cukorral és 400 g vízzel készítünk. A cukorsziruppal töltött kajszibarackot egy napig állni hagyjuk, majd a szirupot lecsepegtetjük, 5-7 percig forraljuk, a sárgabarackot beleöntjük és még egy napig állni hagyjuk, majd a lekvárt puhára főzzük. Kész lekvár lehűtjük és száraz üvegekbe töltjük.

Sárgabarack lekvár mandulával

Cukor: 2 kg, sárgabarack: 3 kg, mandula: 400 g, víz: 400 ml, vaníliás cukor: 2 tasak

Ízletes baracklekvár kajszibarack és vanília bájos aromájával, valamint a mandula pikantériát ad. Távolítsa el a magokat a megmosott és szárított sárgabarackról. Keverjük össze a cukrot vízzel, forraljuk fel lassú tűzön. A sárgabarackot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mandulát, a vaníliás cukrot, felöntjük forrásban lévő sziruppal. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután lassú tűzön forraljuk fel, ne keverjük, ne forraljuk. Ezt 5-6 alkalommal végezzük. Miután a lekvárt üvegekbe tesszük és megcsavarjuk.

baracklekvár recept

Sárgabarackpüré (a sárgabarackot hámozzuk meg és turmixgéppel őröljük) - 1 liter; cukor - 1 liter; 1 citrom leve.

Arányok sárgabarackpüréés cukor - 1:1 térfogatban, bármit mérhetsz, poharakat, poharakat stb. 2 liter burgonyapüré és cukor keverékéhez 1 citrom kell (kb.). Ezért egyszerű recept citromos kajsziból lekvárt, barackból (az őszibarackot csak blansírozni és meghámozni kell) vagy nektarint tartósíthatunk. Az eredmény mindig kiváló lesz!

A megmosott és szárított sárgabarackot meghámozzuk. Turmixgépben pürésítésig turmixoljuk. Mérje meg a kapott összeget gyümölcspüré. Adjunk hozzá azonos mennyiségű cukrot és citromlevet a püréhez. Kevergetve felforraljuk, és leszedjük a habot. Addig forraljuk, amíg a lekvár besűrűsödik (a cukor feloldódik, egy csepp lekvár nem fog ráterülni a hűvös csészealjra).

Öntse a forró lekvárt az előkészített üvegekbe, és zárja le az előkészített fedőkkel (az üvegek és fedők elkészítése). Tárolja a baracklekvárt szobahőmérséklet. Miután kinyitotta az üveget, tárolja a hűtőszekrényben.

Sárgabarack lekvár szeletek

1 kg. sárgabarack, 1 kg. Szahara

A sárgabarackot megmossuk, megszárítjuk, magját szétválasztjuk. Az edény aljára tegyünk egy réteg kajszibarackos poharat, szórjuk meg cukorral, hogy minden fele megteljen, majd ismét egy réteg kajszibarackot és cukrot, és így tovább, a mennyiség arányos.

Hagyja a sárgabarackot egy napig szobahőmérsékleten. A baracklekvárt a tűzre tesszük, felforraljuk és 30-40 percig főzzük. A baracklekvárt előre sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

A kajszibarack magja sokat tartalmaz jótékony nyomelemekés vitaminok. Az egészséges és ízletes finomságok elkészítésének fő összetevőjévé válnak.

Urbech az csodálatos finomság nem mindenkinek ismerős. Fő összetevője a sárgabarackmag. A tésztának van magas kalóriaÉs hihetetlen íz. A szükségeset tartalmazza emberi test zsírok és nyomelemek.

Urbech from sárgabarackmag számos pozitív és negatív tulajdonságok. Az előnyeiről és ártalmairól szóló vita nem csitul. Között pozitív tulajdonságait A termék megkülönböztethető:

Az urbech előnyeivel kapcsolatos viták fő oka a sárgabarackmag cianidtartalma. Az Urbech szerelmesei úgy vélik, hogy a pasztában lévő cianid nem károsítja a szervezetet, de nagyszerű szolgálatot tesz a rákos sejtek elpusztításával.

Kapcsolódó videó:

A sárgabarackmag olaj előnyei és ártalmai a bőr számára, hogyan kell szedni

A sárgabarackmag olaj nagyon értékes és hasznos termék. Gyakran számos betegség kezelésére használják, és ennek a terméknek gyakorlatilag nincsenek hátrányai. Az olaj a következő egészségügyi problémákat oldja meg:

• Küzdj a megfázás ellen, erősítsd az immunitást.
• Az emésztőrendszer működésének javítása.
• hangosítani általános állapot szervezet.
• Csökkentse a koleszterinszintet.
• Javítsa a bőr állapotát.
• Az idegrendszer működésének javítása.
• A szív- és érrendszer működésének javítása.

Az olaj fő összetevői a sárgabarack magjai (magjai). Szükség esetén mézet vagy olajat is adunk a készítményhez. Az olajat többféleképpen is felveheti, például hozzáadhatja ételekhez, gabonafélékhez vagy italokhoz.

Egyes esetekben a sárgabarackolaj káros lehet az egészségre:

• Ha allergiás a sárgabarackra vagy az olaj egyes összetevőire, bőrkiütés, bőrpír és egyéb allergiás reakciók léphetnek fel.
• A sárgabarackolaj magas kalóriatartalmú. Ha visszaélnek, súlygyarapodást okozhat. Az elhízott embereknek nem ajánlott olajat szedni.

A sárgabarackolaj szedésének rendszerét ellenőrizni kell a gyártóval. Általában felnőtteknek tanácsos használni fél teáskanálnyit naponta kétszer fél órával étkezés előtt.

A baracklekvár káros hatásai és egészségügyi előnyei

A baracklekvár hihetetlenül finom és mindenkinek kedvenc csemege. Töltelékként használható házi sütés vagy tiszta formájában használják fel. Az ilyen lekvárt fel lehet tenni az asztalra a vendégek számára, vagy élvezhetik a családi körben. A baracklekvárnak számos pozitív tulajdonsága van:

• Az édességek összetétele nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek pozitív hatás az emberi testre, beleértve az immunitást is, idegrendszer, bőr egészsége stb.
• A lekvár javítja az emésztőrendszer működését.
• A finomság megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.
• A lekvár remek megelőző asztma ellen.
• A lekvár segítségével megszabadulhat az erős köhögéstől.