Az Antonov alma előnyei és kárai. Miért pont az "Antonovka" az alma leghasznosabb fajtája? Fontolja meg, hogyan néz ki a leszállási munka sorrendje

Antonov alma, lédús, illatos, éretten - átlátszó ömlesztett hordóval - ez csak álom!

És nemcsak azoknak a háziasszonyoknak, akik fantasztikus ételeket főznek Antonovkával, hanem azoknak is, akik fogyni szeretnének (és a táplálkozási szakemberek ezzel teljesen egyetértenek), mert az Antonovka nagyon kevés kalóriát tartalmaz a többi almafajtához képest, mindössze 48 kcal / 100 g termék. Ezért az Antonov almát snackként sok fogyókúra szereti.
Az Antonovka nagyon termékeny, és télig tárolható.
Ezeket az almákat terhes nőknek tanácsos enni. Kiderül, hogy ebben az esetben a magzat allergiára való hajlama csökken.
A szoptatásnak nincs ellenjavallata.
Igen, és a gyermek első etetését ajánlatos kis mennyiségű gyümölcslé hozzáadásával kezdeni a bébiételhez.

Ezenkívül az Antonovka sok hasznos anyagot tartalmaz.
Ez a C-vitamin és a B-vitamin, ezek a kálium és a magnézium, a vas, a jód, a foszfor, a kalcium, az ásványi anyagok, a rost és még sok más.

Az Antonovka sok betegségben hasznos.

Pajzsmirigy betegség (jód).
Ízületi és fogászati ​​problémák (kalcium, foszfor).
Immunitás (C-vitamin).
Idegrendszeri betegségek (B-vitaminok, magnézium).
Vérszegénység (vas).
A gyomor-bél traktus betegségei (rost, pektin). A pektin egyébként hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet.
A kálium segíti a szív- és érrendszert, eltávolítja a méreganyagokat.

Az előnyök listája hosszú.
Ennek ellenére vannak olyan helyzetek, amikor az Antonovka ellenjavallt, vagy bizonyos korlátozásokat be kell tartani.

1. Például a gyomor-bél traktus fekélyes betegségeivel.
2. Ezenkívül ne egyen nyers almát éhgyomorra - gyomorhurutot és más hasonlókat kereshet.
3. Sok elfogyasztott nyers alma esetén a fogzománc károsodhat, mivel az alma sok gyümölcssavat tartalmaz.
4. Ne egyél almát puffadás esetén, mert az csak ront.
5. És ne egyél naponta 5 csontnál többet. Ez érdekes információ az internetről))). Kiderült, hogy a csontok olyan anyagot tartalmaznak, amely gyomornedvvel érintkezve ciánsavvá alakul !!!
Ez egy amigdalin-glikozid.

Nyilvánvaló, hogy ha a fenti korlátozásokat betartják, akkor az Antonovka előnyei tagadhatatlanok. Különösen az anyagcseréhez és a karcsú alakhoz))).

Egyébként majdnem elfelejtettem - akinek a gyomor-bélrendszeri problémái vannak, annak biztonságosabb az áztatott almát enni, mivel abban jelentősen lecsökken a savtartalom. Az áztatás legegyszerűbb módja, ha az almát két hétig sós-édes vízben tartjuk. De vannak más, érdekesebb receptek is. Megéri csak googlezni))).

Hasznos sült antonovkát is enni - ki kell vágni a magot csontokkal, egy kis mézet és fahéjat kell adni a kivágott közepéhez, majd a sütőben meg kell sütni. Az egyetlen negatívum, hogy az ilyen hőkezelés során a C-vitamin eltűnik, a többi hasznos anyag megmarad.

Jó étvágyat és jó egészséget mindenkinek!

Vitaminok és ásványi anyagok

A vizeletürítési eljárás során az almát nem vetik alá hőkezelésnek, ezért megtartja az összes vitamint és ásványi anyagot. A termék különösen értékes magas C-vitamin tartalma miatt, amely gyulladáscsökkentő hatással bír, növeli a szervezet vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét.

A pácolt alma a C-vitaminon kívül A-, B1- (tiamin), B2- (riboflavin), B9- (folsav), B3- (niacin)-vitamint tartalmaz. Egyébként a niacin az egyetlen vitamin, amely a hivatalos gyógyászatban gyógyszernek számít. Az áztatott almában a C-vitamin koncentrációja tovább növelhető, ha áfonyát, viburnumot vagy vörösáfonyát adunk a töltelékhez. Ezenkívül ebben az esetben nem képződik penész a munkadarabban.

Az áztatott alma makro- és mikroelemekben gazdag. Ilyen például a vas, kálium, magnézium, kalcium, foszfor, jód, nátrium, mangán, réz, fluor és mások. A termékre rendkívül igény van az egészséges táplálkozás hívei körében a nagy mennyiségű kalcium miatt, amely szükséges a mozgásszervi rendszer erősítéséhez. Az emberi szervezetnek különösen a téli hónapokban van szüksége erre az elemre, amikor a napfény és a hő hiánya miatt a D-vitamin felszívódása élesen gátolt, melynek hiánya csontritkulás kialakulásával fenyegeti az embert.

Pektin

Hogy a friss almában nagy mennyiségben jelenlévő pektin sehol nem tűnik el az áztatott almából. És mivel az oldható élelmi rost, amely lényegében pektin, segít csökkenteni a vér „rossz” koleszterinszintjét, ez azt jelenti, hogy a savanyú alma használata ugyanazt a szolgálatot nyújtja a szervezetnek. És meg kell jegyezni, hogy az áztatáson átesett almában még több pektin található, mint friss társaikban.

Tejsav

A könnyű erjedés során, amelyen az alma az áztatás során megy keresztül, tejsav képződik, amely elnyomja a patogén baktériumok káros hatását a belekben. Ezért a pácolt alma hasznos dysbacteriosis esetén. És egyes orvosok, akik nem tagadják a hagyományos orvoslás előnyeit, még a belekben élő különféle mikroorganizmusok közötti egyensúlyhiányban szenvedő pácienseiknek is felírják a pácolt alma napi használatát. A bél mikroflóra javulása miatt az áztatott alma használata jelentősen növeli az immunitást, i.e. a szervezet megbízhatóan ellenáll a különféle fertőzések támadásának, ami azt jelenti, hogy az ember kevésbé beteg.

szerves savak

A pácolt alma kolosszális mennyiségű szerves savat tartalmaz, amelyek serkentik a gyomor és a hasnyálmirigy szekrécióját, és kifejezett nedvhatásúak. Ezért pácolt alma fogyasztásakor javul az emésztési folyamat és a gyomor-bél traktus egészének állapota.

Antonovka - haszon és kár

Az Antonovka alma előnyei

Az Antonovka pácolt alma előnyei

Ezeket a gyümölcsöket nem csak "nyers" formában lehet és kell fogyasztani. Ennek a fajtának az áztatott alma nem kevésbé hasznos. Ugyanannyi pektint és vitamint tartalmaznak, de az áztatás miatt elvesztik a savasságukat. Ebben a formában még gyomorhurutban szenvedők is használhatják. Ennek az Antonovka desszertnek az az előnye is, hogy élvezve az ember nagy adag C-vitamint kap, amely, mint tudod, segít a fertőzések leküzdésében és erősíti az immunrendszert.

Az alma egészségügyi előnyei. A sült és friss alma előnyei a szervezet számára

Gyümölcsét gyermekkora óta szeretik

Milyen előnyei vannak az almának

Milyen almafajták a legjobbak az egészségre

Ismeretes, hogy az alma hasznos tulajdonságait befolyásolja a tárolás módja, helye és időtartama, a növekedési régió és természetesen a fajta. A zöld almát az egészség szempontjából a legértékesebbnek tartják. Hipoallergének, kevesebb cukrot és több vitamint tartalmaznak, ellentétben a többivel. Az ilyen színű sütőben sült alma előnyei semmiképpen sem rosszabbak, mint a vörös, sárga vagy más fajta nyers gyümölcsei. Jobb, ha friss almát használunk a kert közvetlen tulajdonosaitól, mint a szupermarketekben vásárolni "ragyogó" gyümölcsöket.

Az egészség megőrzésére legalkalmasabb gyümölcs például az antonovka. Az alma, amelynek előnyei szintén bizonyítottak - Semerenko ranet, gazdag zöld, mérsékelten savanyú és nagyon lédús. Mindkét fajtát országszerte termesztik, nagyon népszerűek és nagyon megfizethetőek. Érdemes óvakodni az importált nagy és fényes almától. Gyakran vegyszerek hozzáadásával termesztik, felületüket peszticidekkel kezelik, és elég hosszú ideig szállítják, hogy jótékony tulajdonságaikat maradéktalanul megőrizzék.

Kinek van haszna ezekből a gyümölcsökből

Megőrződnek a vitaminok az almás ételekben?

Az alma káros lehet?

Hogyan válasszunk igazán egészséges almát

Sült alma: egészségügyi előnyök

Az alma meglehetősen gyakori gyümölcs. A világ különböző országaiban termesztik. Ez a leggyakoribb termék a háztartási táplálkozásban, egész évben próbálják használni. Almából kompótot, lekvárt, lekvárt, lekvárt, mindenféle italt, gyümölcsleveket készítenek, sok érdekes kulináris recept részei. Sült, ecetes, savanyú almát is használnak. De el akarom mondani, hogy mennyire hasznos a sült alma.

Sokan szeretnek sült almát enni és főzni különböző változatokban. Előnyük elsősorban a hasznos anyagok tömegében rejlik: B2, B3, A, B1, CC, H, B6, B9, E és PP vitaminok. És mindenekelőtt az alma hasznos B6-vitamint, piridoxint tartalmaz, amely részt vesz az aminosavak aktív anyagcseréjében. Az alma nélkülözhetetlen azok számára, akik hosszú ideig szednek antibiotikumot, akik még terhesek toxikus rohamok idején, valamint a hormonális fogamzásgátlót szedők számára. Ha a B6-vitamin hiányát észlelik a szervezetben, az befolyásolja az agy működését és a vérkeringést. Ennek a vitaminnak az egyik fő előnye, hogy ellenáll a túl magas hőmérsékletnek. A vitamin a híres periódusos rendszer elemeit tartalmazza: vas, kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, réz, jód.

A sült alma, amelynek előnyei kétségtelenül puhaságukon alapulnak, még az idősek számára is hozzáférhetővé teszik magukat, mert nem mindegyik büszkélkedhet egészséges és erős fogakkal.

Íme egy másik hasznos dolog a sült almával kapcsolatban: elegendő mennyiségű nátriumot tartalmaz, amely fontos sejtközi és intracelluláris elem. Szabályozza a vérnyomást az ideg- és izomszövetekben. Emellett aktívan részt vesz a vízanyagcserében és a különböző emésztőenzimek aktiválásában. A sült alma, amelynek jótékony hatása a benne lévő káliumtartalomnak is köszönhető, pozitív hatással van a máj, a vér és az izomrendszer működésére. A magnézium, amely az alma összetételében rejlik, jótékony hatással van az idegi aktivitásra, aktívan részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében.

A sült almáról, amelynek előnyei meglehetősen sokrétűek, még sokáig lehet beszélni. Csodával határos módon segítenek még súlyos székrekedés esetén is, mert teljesen elvékonyítják a bél teljes tartalmát. Kiválóan eltávolítják a koleszterint a szervezetből, elősegítik a szabad gyökök összekapcsolását, amelyek sok pektint tartalmaznak. A sült alma jó gyógymód a rák és a különféle daganatok megelőzésére.

A diszbakteriózist sült almával is lehet kezelni. Jól helyreállítják, javítják az emésztést a hasüregeken végzett összetett műveletek után.

A tűz forró hamujában sült alma termését híres népi gyógyítók írták fel mellhártyagyulladásos betegeknek, az ápoló nőknek pedig kenőcs formájában, zsírral reszelt sült almát kentek be a gyors gyógyulás érdekében.

A kalcium és a foszfor (az almában található) mindig felelős az emberi test teljes csontvázának pontos munkájáért. Erősítik a fogakat, a csontokat és az inakat. Ficamok, törések vagy repedések esetén az orvosok azt is tanácsolják, hogy több almát együnk. Ezért gyakran gyermekkorban az anyák és a nagymamák almát sütöttek kisgyermekek számára, hogy csontjaik megfelelően nőjenek össze.

Egy egészséges gyümölcs kiválóan helyettesítheti a hagyományos fogkefét. Csak éhgyomorra kell megenni 1 sült almát, így a zománc azonnal megtisztul a felgyülemlett baktériumoktól és lepedéktől. Az ínyben a vérellátás észrevehetően javul. Egy másik sült alma kiválóan alkalmas arra, hogy megszabaduljon a kellemetlen és kellemetlen lehelettől.

Naponta mindössze 5 almát eszik, az ember figyelemreméltóan és megbízhatóan megvédi magát a különféle légúti betegségektől, beleértve az asztmát is. A flavonoidok – az antioxidánsok egyértelműen csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Bizonyos fitonutriensek jelenléte az almában lehetővé teszi az agyi neurodegeneratív betegségek, köztük a Parkinson- és az Alzheimer-kór kockázatának csökkentését.

Az áztatott alma, amelynek előnyeit és ártalmait az alábbiakban tárgyaljuk, olyan termék, amely fermentációs folyamaton ment keresztül. A vizeletürítés az elkészítésük egyik fajtája, amelyben sót, fűszereket és cukrot használnak.

A gyümölcsök meglehetősen szokatlan ízűek, míg az áztatott alma tökéletesen megőrzi a friss gyümölcsökben rejlő értékes tulajdonságokat.

Általában a 3 létező vizelési típus egyikét használják:

Néha ezzel a tartósítási módszerrel viburnuumot és áfonyát adnak a gyümölcsökhöz. Ebben az esetben az alma C-vitamin tartalma jelentősen megnő. Erre a célra elsősorban őszi és téli fajták gyümölcseit használják. A vizelési folyamat körülbelül 1 hónapig tart, és csak ezután lehet fogyasztani.

A pácolt alma előnyei

Az alma a következőket tartalmazza:

szénhidrátok (beleértve a monoszacharidokat);

cellulóz;

élelmi rost oldhatatlan;

szerves savak;

Az élelmi rostok és a pektinek segítik a zsírok lebontását, és eltávolítják azokat, valamint a koleszterint a szervezetből. A termék kalóriatartalma alacsony - 100 grammban csak 45 kcal.

Egyesek számára meglepő lehet, de az áztatott alma nem rosszabbul helyreállítja a mikroflóra aktivitását, mint a bifidobaktériumok. Csak 1 ilyen gyümölcs helyettesítheti a joghurtot, amelyet a boltokban árulnak. Tekintettel arra, hogy a termék tulajdonságai a vizelési folyamat során megmaradnak, hasznosságuk többszörösére nő.

A friss almában található aszkorbinsav erősíti az immunrendszert. Áztatott gyümölcsökben még több lesz. Kalciumot is tartalmaznak, ami segít megelőzni a csontritkulást. Ezért az idősebb emberek számára egy ilyen termék egyszerűen szükséges.

Az így elkészített gyümölcsök növelhetik az étvágyat, fokozhatják a gyomornedv termelését és felgyorsíthatják a belek perisztaltikáját.

A pácolt alma fő hasznos tulajdonságai:

javítja az emésztőrendszer aktivitását;

megtisztítja az emésztőrendszert a káros anyagoktól;

erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét.

Bebizonyosodott, hogy az előnyök az alma színétől függenek. A szakértők szerint a zöld gyümölcsök sokkal több vasat tartalmaznak. De a vas, amely az élelmiszer része, befolyásolja a bőr és a haj állapotát.

A zöldalma ugyanis hozzájárul a zsíros ételek jobb felszívódásához, nem vált ki allergiás reakciót, nyugodtan adható allergiára hajlamosoknak és gyerekeknek.

A zöld gyümölcsök segítenek:

megszabadulni a rossz hangulattól;

növeli a gyomornedv savasságát.

Az áztatott alma számos betegség esetén hasznos:

érelmeszesedés;

beriberi;

köhögés hideggel;

anémia gyermekeknél;

patológiák a szív- és érrendszerből;

legyengült immunitás;

emésztési zavar.

Az áztatott gyümölcsökből készült maszk a következőket tartalmazza:

fiatalító hatás;

lifting hatás;

a finom ráncok eltávolításának képessége;

az a képesség, hogy megszabaduljon a pattanásoktól és a bőr gyulladásától.

Az áztatott alma lehetséges károsodása

Bármennyire is hasznos az ecetes alma, a szakértők nem javasolják nagy mennyiségben történő felhasználását. Ezt az ajánlást különösen a fokozott szekréciós funkcióval rendelkező gyomorhurutban szenvedőknek kell figyelembe venniük.

Ezzel a patológiával ennek a terméknek a használata negatív következményekhez vezethet (romlás, a betegség súlyosbodása). Peptikus fekélyben szenvedőknek kifejezetten nem javasolt az így elkészített alma használata. Jobb tartózkodni az áztatott alma evésétől, és azoknak, akik aggódnak:

urolithiasis betegség.

Emlékeztetni kell arra is, hogy édes vizeletürítéssel az alma kalóriadúsabbá válik, és diétázóknak (vagy testsúlyt szorosan figyelemmel kísérőknek) nem ajánlott használni. Az ellenőrizetlen használat hasmenést okozhat.

A terhesség alatt a pácolt alma előnyei tagadhatatlanok. Az utolsó trimeszter azonban bizonyos korlátozásokat igényel - az áztatott alma nagyrészt vízből áll. Nagy mennyiségben történő étkezésük hozzájárulhat a lábak ödémájának megjelenéséhez.

Az áztatott alma számos hasznos tulajdonsága nem utal sokoldalúságára, mindenesetre mértékkel kell fogyasztani.

A pácolt alma előnyeiről és a receptről a videóban

Ki nem szereti az érett almát? Vannak, akik egész évben fogyni próbálják ezeket a gyümölcsöket, míg mások augusztusban és szeptemberben csak érett gyümölcsös almát fogyasztanak. A legnépszerűbb fajta az Antonovka, amelynek előnyeit és ártalmait ebben a cikkben részletesen tárgyaljuk.

Hogyan néz ki Antonovka?

Sok fajta alma létezik. Némelyik nagyon édes, piros, mások sárgák és tartósabbak. Az Antonovka egyfajta zöldalma, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer, savanyú, de gazdag ízzel. Néha az antonovka bőrén vöröses pillantások vannak. A betakarítást általában szeptemberben gyűjtik be, és ez a fajta télig eltartható. Tárolás közben az alma héjának színe sárgává válik. A lédús pépnek köszönhetően az Antonovka kiváló egészséges gyümölcslevet termel.

Az Antonovka alma előnyei

Hasznos anyagok az antonovkában

Az Antonovka almafajta tartalmazza a legnagyobb mennyiségű hasznos anyagot:

1. C-vitamin - javítja az immunitást és küzd a fertőzésekkel;
2. B-vitaminok - támogatják és javítják az összes belső szerv működését;
3. Vas - fenntartja a hemoglobint és megakadályozza a vérszegénységet;
4. Kálium - eltávolítja a méreganyagokat és toxinokat a szervezetből;
5. Kalcium - részt vesz a csontok és a fogak szerkezetében;
6. Rost - kedvezően befolyásolja a gyomor és a belek munkáját;
7. Magnézium - fontos a szervezetben zajló összes biológiai folyamat lefolyásához;
8. A réz nélkülözhetetlen nyomelem a fehérjék és enzimek képződésében;
9. Ásványi anyagok - erősítik az erek falát és a szív- és érrendszer egészét;
10. pektinek - elősegítik a megfelelő emésztést, csökkentik a koleszterinszintet, vizelethajtó hatásúak;
11. Foszfor – segíti a test vázrendszerének kialakulását és fenntartását.

A hasznos anyagokon kívül ez az almafajta tartalmazza a legkevesebb kilokalóriát - 48 / 100 g. termék (és ez egy kis almáról szól). Ezért a legtöbb nő, aki figyeli az alakját, szeretne Antonovkát falatozni. És néhányan még böjtnapokat is szerveznek, hogy megtisztítsák a testet és leadják a felesleges kilókat, és egész nap csak ilyen almát esznek.

Az antonovka előnyei terhes nők számára

Általában a terhes és szoptató nőknek tilos sok ételt fogyasztani. Antonovka esetében ennek az ellenkezője igaz. A szakértők azt javasolják, hogy a lehető legtöbb gyümölcsöt fogyasszák ebből a fajtából, mivel segítik az anyát és a gyermeket hasznos anyagokkal telíteni. Emellett csökken annak a kockázata, hogy a születendő babánál légzési problémák és mindenféle allergia jelentkezik.

A szoptatás ideje alatt az ilyen almafajták teljesen ártalmatlanok, és felhasználásuk nem befolyásolja az anyatej minőségének és mennyiségének romlását.

És jobb, ha a kisgyermekeket az Antonovka segítségével kiegészítő ételekre helyezzük át, néhány csepp almalevet adva a hat hónapos kortól kezdődően a gyermekeknek szánt ételekhez, majd hozzáadva néhány almaszeletet a baba ételének elkészítésekor.

Az áztatott antonovka előnyei

Az Antonovka alma áztatva még hasznosabb, mivel az áztatás után a gyümölcs savassága csökken. Az ecetes alma elkészítésére számos recept létezik. A lényeg az, hogy összeszedjük a rendelkezésre álló és szükséges hozzávalókat (ribiszkelevél, cseresznye, menta, cukor vagy káposzta, sárgarépa, só), mindent meghatározott sorrendben tegyünk egy víztartályba, és áztassuk be az almát 1-2 hónapig. Vannak a legegyszerűbb receptek is, amikor az almát körülbelül 2 hétig sós-édes vízben áztatják. Ezek a főzési módszerek lehetővé teszik az egészséges alma fogyasztását még a gyomorhurutban és gyomorpanaszokban szenvedők számára is. De az ödéma hajlamával jobb, ha előnyben részesítjük a friss Antonovka gyümölcsöket.

A sült antonovka alma előnyei

Az Antonovka sült alma változatosságot és előnyöket is ad. Kis gyümölcsöket kell venni, ki kell vágni belőlük a csontokat, és 30-40 percre a sütőbe kell tenni. Főzés előtt az almát megszórhatjuk cukorral, vagy megszórhatjuk mézzel és fahéjjal. Ebben a formában a gyümölcsöket az emésztőrendszeri problémákkal küzdők is fogyaszthatják. Az egyetlen negatívum, hogy sütéskor minden hasznos anyag megmarad, kivéve a C-vitamint.

Az Antonovka alma károsodása

Antonovka figyelmeztet

Az Antonovka fajta használatából származó előnyök túlnyomó száma ellenére az alma előnyei és ártalmai egyenlőek, és vannak negatív pontok, amelyeket figyelembe kell venni:

1. Nem ehet almát éhgyomorra - fennáll a gyomor-bél traktus problémáinak kockázata.
2. Az antonovka alma élelmiszerekben való túlzott fogyasztása negatívan befolyásolja a fogzománcot és általában a fogak egészségét.
3. Az antonovka gyümölcsök csontjai amigdalin-glikozidot tartalmaznak - egy olyan anyagot, amely gyomornedvvel kombinálva hidrogén-cianidot termel, ami veszélyes az egészségre, ezért naponta legfeljebb 5 antonovka magot fogyaszthat.

Ellenjavallatok az antonovka használatához

1. Gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő betegek;
2. Az alma iránti egyéni intoleranciában szenvedők;
3. puffadás vagy puffadás esetén;
4. A gyomor-bél traktus minden betegségére.

Nyilvánvaló, hogy az Antonovka fajta almájában a gyümölcs előnyei és ártalmai pozitívan meghaladják. Mérsékelt gyümölcsfogyasztással normál emésztést, karcsú alakot és hasznos anyagok egész sorát érheti el. Mivel az Antonovka szinte minden személyes telken nő, és nagyon olcsó a boltokban, ne tagadja meg magától az egészséges élvezetet.

Az Antonovka fajta kora tél, és természetes népi szelekció eredményeként került elő. A fajta a múlt század közepe táján volt a legelterjedtebb, és ma különleges helyet foglal el Oroszország, a Fehérorosz Köztársaság, Ukrajna és a Volga-vidék ipari és házi kertészetében.

Az Antonovka fajta megkülönböztető tulajdonságai közé tartozik az alma kiváló eltarthatósága anélkül, hogy a minőség és az ízesítő tulajdonságai megváltoznának. A szeptember közepe táján betakarított termés három hónapig tökéletesen megőrződik, és egészen újévig örvendezteti a húst vitaminpépjével. Az Antonovka alma fő színe az érés és a betakarítás során zöldessárga, idővel kissé megváltozik és sárgává válik. A pép nagyon lédús, sárgás árnyalatú, íze édes, erős savanyú. Ez utóbbi egyébként azt a nagyon egyedi, tisztán "Antonov" ízt és aromát hozza létre.

Az Antonovka almát hagyományosan frissen fogyasztják, emellett erős szerkezete és jellegzetes gasztronómiai paraméterei miatt különféle kulináris kezeléseknek vethető alá. Az illatos gyümölcsökből például kiváló kompót, gyümölcslé és bor, lekvár, lekvár, mályvacukor és még lekvár is készül. Különösen jó az Antonovka alma áztatott formában, régóta ismert, hogy ez a fajta a legalkalmasabb hordós áztatásra. Sajnos ez a főzési mód fokozatosan feledésbe merül, mert a recept szerint az almát kizárólag nagy fakádakban áztatják, és a pincében tárolják. Bár valójában az ecetes alma főzése egyszerű. Önálló ételként használják, vagy harapnivalókhoz, salátákhoz, első és második meleg ételekhez adják.

Ősidők óta szokás volt, hogy az Antonovka fajta almát adják a káposztához a savanyítás során. Ez különösen pikáns ízt és exkluzív aromát adott a kész ételnek. A tapasztalt háziasszonyok ma is előszeretettel töltik meg az ünnepi kacsát vagy csirkét nem akármilyen almával, hanem az Antonovka fajta gyümölcseivel. Éles kvas és illatos házi sütemények töltelékeinek elkészítésére használják.

Az Antonovka alma tápértéke megközelítőleg azonos az ilyen típusú gyümölcsök kalóriatartalmával. De éppen a meglehetősen savanykás íze az, ami bizonyos előnyöket biztosít a gyümölcsöknek az édes fajtákhoz képest. A tapasztalt szakácsok és háziasszonyok például jól tudják, hogy az Antonov alma, amelyet bármilyen ételhez vagy salátához adnak, különösen fűszeres és enyhén savanykás jegyet ad. De kompótot főzni csak a savanyú italok nagy szerelmeseinek ajánlják, mert túl sok cukor kell ahhoz, hogy igazán édes legyen.

Hasznos tulajdonságok és összetétel

Ha az Antonovka alma előnyeiről beszélünk, nem szabad megfeledkezni a többkomponensű ásványi anyag és vitamin összetételéről. Ezek a gyümölcsök speciális természetes vegyületeket tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a káros anyagok és méreganyagok eltávolításához a szervezetből. Ezenkívül az Antonovka alma élelmiszerekben történő felhasználása jótékony hatással van az emésztésre és a húgyúti rendszer állapotára, ami a hatékony vizelethajtó és hashajtó tulajdonságainak köszönhető. Ha rendszeresen kényezteti magát Antonovka almával, elfelejtheti a vírust és a megfázást. Ezenkívül ennek a fajtának a gyümölcsei a természetes antioxidáns gyümölcsök kategóriájába tartoznak, ami önmagáért beszél.