Pilaf a sütőben fólia alatt. A sütőben sült pilaf sertéshússal igazi lelet a háziasszonyok számára! Receptek finom, illatos és különböző sertés pilafhoz a sütőben
Amint ez a csodálatos étel nem készül el: üstben és vastag aljú és falú serpenyőben, tűzön és tűzhelyen, de ma egy még érdekesebb lehetőséget mondunk el. Pilaf a sütőben - lépésről lépésre fényképes receptünk segítségével gyorsan és ízletesen főzhet finom és omlós pilafot csirkével, marhahússal vagy sertéshússal. Ha még nem próbálta így elkészíteni ezt a finom ételt, akkor bátran próbálja ki és kísérletezzen!
A sütőben főzött pilaf nem állítja az eredeti receptet, mindannyian megértjük, hogy az igazi pilafot kizárólag bográcsban és lehetőleg tűzön kell főzni, ha nincs tűz, akkor tűzhelyen. A Pilaf a sütőben valószínűleg egy kellemes és ízletes kísérlet, amelyet mindenkinek meg kell főznie életében legalább egyszer.
- Főzési idő: 1 óra 30 perc
- Adagok száma: 5 adag
- Az edényekből szüksége lesz: hőálló serpenyőre
Pilaf főzés a sütőben
A pilaf sütőben való főzése némileg eltér a klasszikus recepttől, amelyet mindannyian annyira megszoktunk. Nem szabad azt gondolni, hogy ha eltérünk a közös szabályoktól, akkor nem lesz belőle pilaf, hanem csak sütőben sült húsos rizs. A recept egy részét azonban serpenyőben és tűzhelyen fogjuk elkészíteni. A klasszikus főzési recepthez hasonlóan először megpirítjuk a húst, a hagymát és a sárgarépát, majd megfőzzük a zirvakot és csak ezután tegyük át az összes hozzávalót egy hőálló edénybe, adjuk hozzá a rizst és tegyük be a sütőbe.
Mint látható, ennek az ételnek az elkészítése csak a főzés utolsó szakaszában különbözik. Próbáld ki tehát bátran, receptünk segít ebben.
Kalória pilaf a sütőben
A sütőben lévő pilaf kalóriatartalmát és tápértékét a kész étel 100 grammjára számítják ki. Ebben a példában egy csirkefiléből készült étel kalóriatartalmát vesszük figyelembe.
Pilaf hússal a sütőben
Pilaf hússal a sütőben nagyon könnyen elkészíthető. Mint minden recepthez ehhez az ételhez, a legfontosabb összetevők a rizs és a hús. A rizs legyen hosszú szemű, lehetőleg különleges fajták. Húsból általában bárányt, sertéshúst, ritkábban marhahúst használnak. Gyakran csirkehússal is főzik, így kevésbé zsíros és diétás étel lesz belőle. Bármelyik lehetőséget is választja, a sütőben sült pilaf mindig nagyon finom lesz.
Pilaf a sütőben csirkével
Pilaf a sütőben csirkével talán a legnépszerűbb főzési lehetőség ehhez az ételhez. Először is, a csirke viszonylag olcsó termék a többi húsfajtához képest, másrészt a csirke sokkal gyorsabban sül meg, és diétás termék, amely csökkenti az edény zsírtartalmát, és ideális az egészségükre vigyázó emberek számára. Javasoljuk a pilaf sütőben történő főzését csirkével - ez lesz az alaprecept, és részletesen és lépésről lépésre fényképekkel elemezzük.
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben
Most Ön is megtanulja, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a pilafot a sütőben, ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept csak Önnek szól. Főzz velünk!
A csirkefilét megmossuk és nagy darabokra vágjuk
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Egy serpenyőt növényi olajjal jól felforrósítunk, és beletesszük a sütéshez a csirkefilét.
A csirke megsütése után hozzáadjuk a hagymát - világos aranybarnára pirítjuk, majd kirakjuk a sárgarépát. Folyamatos kevergetés mellett kb. 7 percig pirítjuk a zöldségeket és a húst, majd felöntjük egy kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
Most helyezzük át a serpenyő tartalmát egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá jól megmosott rizst és egy fej fokhagymát a tetejére. Felöntjük vízzel úgy, hogy pár centiméterrel ellepje a rizst.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és 40 percre tegyük a majdnem kész edényünket. Ha kész a rizs, akkor bátran vedd ki és próbáld ki minél előbb. Jó étvágyat!
Pilaf főzés a sütőben különböző ételekben
A sütőben lévő Pilaf különféle ételekben főzhető. Ehhez üvegedények és speciális edények egyaránt alkalmasak. Ezután részletesebben megvizsgáljuk az étel különféle edényekkel történő elkészítésének összes lehetőségét, elmondjuk az összes árnyalatot, amely a főzési folyamat során felmerülhet.
Pilaf edényekben a sütőben - recept fényképpel
A sütőben lévő edényekben lévő pilaf nagyon egyszerűen és sokkal könnyebben elkészíthető, mint a klasszikus recept szerint főzött, ismerős pilaf. Az étel elkészítésének meglehetősen nem szabványos megközelítése még érdekesebbé teszi az ételt, erősen javasoljuk, hogy legalább egyszer főzzön pilafot edényekben a sütőben, és próbálja ki ezt a felejthetetlen ízt.
- Növényi olaj - 5 evőkanál.
Hogyan kell főzni a pilafot edényekben a sütőben
A rizst alaposan megmossuk, és hideg, enyhén sós vízbe áztatjuk.
A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és növényi olajban kisütjük
A hagymát sárgarépával meghámozzuk, felvágjuk és kicsit megpirítjuk
A sült csirkehúst az előkészített edényekbe tesszük, rátesszük a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, a pilafhoz fűszerezzük.
A tetejére rizst szórunk, és felöntjük vízzel. A vízszintnek körülbelül 2 centiméterrel a rizs felett kell lennie.
Zárja le az edényeket fedővel ellátott pilaffal, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 1 óra 20 percre.
Laza pilaf a sütőben egy üvegtálban
A sütőben üvegedényben lévő pilafot ugyanúgy főzik, mint az edényekben. Ha nem volt kéznél bogrács vagy kiskacsa, de nagyon szeretne omlós pilafot, akkor ez a recept segít. Üveg hőálló edényekre van szükségünk.
A sütőben, üvegedényben omlós pilafot süthetünk, ugyanúgy, ahogy az edényes pilafnál fentebb leírtuk. Az egyetlen különbség az lesz, hogy a pilaf hozzávalóit üvegedényekbe helyezi, és a teljes főzési folyamat és az összetevők ugyanazok maradnak.
sovkysom.ru
Pilaf csirkével a sütőben
Pilaf csirkével a sütőben az egyik legegyszerűbb és legköltségvetésesebb módja ennek a finom ételnek a főzésének. Általában véve a főzési technológia meglehetősen eltér a hagyományostól. Először a csirkét és a zöldségeket félig megsütjük, majd mindezt a rizzsel együtt a sütőbe töltjük. Ezzel a főzési módszerrel minden termék tökéletesen készen áll, és a kész pilaf teljesen zsírszegény, de lédús. A rizs nem válik zabkává, tökéletesen omlós marad.
A pilafot csirkével sütheti sütőben, sütőedényben, bármilyen hőálló formában vagy magas oldalú tepsiben, vagy sütőhüvely (zacskó) segítségével. A második lehetőség szerint főzünk - hőálló formában. Kezdhetjük?
Hozzávalók
- rizs (hosszú szemű) - 1 evőkanál,
- csirke - 500 g,
- hagyma - 250 g,
- sárgarépa - 250 g,
- fokhagyma - 1 fej,
- pilaf fűszerezés - 2 tk,
- só - 1 teáskanál,
- növényi olaj - 50 ml,
- víz - 2 evőkanál,
- zöldek - opcionális (tálaláskor).
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben csirkével
Mielőtt a pilafot a sütőbe küldené, a húst és a zöldségeket félig meg kell főzni. Először foglalkozzunk a hússal. A pilafhoz a csirkehús vagy annak részei (például a combok) és a filé is megfelel. Filét veszünk, mivel minimális feldolgozást igényel. A húst megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk és felhevített olajos serpenyőbe tesszük.
Nem kell erősen sütni a húst, elég, ha megváltoztatja a színét. Ezért hagyjuk a csirkét 5-10 percig sülni, majd rakjuk rá az előkészített zöldségeket. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, zárjuk le a fedőt, és főzzük még körülbelül 10 percig. Amint a zöldségek a helyükre kerültek, kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
Ezzel párhuzamosan elkészítjük a többi hozzávalót: rizst és fokhagymát. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, és tegyük szitára, hogy megszabaduljon a folyadéktól. A fokhagyma egész fejét megtisztítjuk a héjától, csak a felső réteget távolítjuk el, hogy a fej ne essen szét és megtartsa formáját. A fokhagymát is meg kell mosni és szárítani.
Most előveszünk egy sütőbe illő edényt (bármilyen formájú vagy magas oldalú tepsit) és beletesszük a csirkét zöldségekkel. A serpenyőben maradt olajat és levet ugyanoda öntjük.
Tegye a megmosott rizst a hús-zöldség „párna” tetejére.
Sózzuk meg mindent, szórjuk meg a pilafhoz való kész fűszerkeverékkel. Keverjük össze, hogy az egészet egyenletesen ossza el.
Töltse fel a termékeket vízzel (jobb forrásban lévő vizet használni). Fontos! A vizet ugyanolyan pohárral mérjük, mint a rizst. Azok. a rizs és a víz aránya 1:2 legyen. A közepébe tegyünk egy fej fokhagymát. Az edényt (formát) fedővel vagy fóliával lefedjük, és előmelegített sütőbe küldjük.
A csirke pilaf főzése a sütőben 40-50 perc. A főzés során időnként benézhet, és ellenőrizheti a rizs készenlétét és a folyadék szintjét. A pilafot főzés közben nem lehet keverni! 40 perc elteltével. kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk benne a piláfot 10 percig, majd vegyük ki.
A pilafot rögtön a formában kikeverjük és már kész is.
A pilafot csirkével saját belátásunk szerint zölddel díszítjük és tálalhatjuk.
vkys.info
Pilaf a sütőben csirke recepttel
A pilaf csirkével kiadós, de nem olyan magas kalóriatartalmú, mint a klasszikus változatban. A csirke pilaf sokkal gyorsabban sül meg, mint a húspilaf.
És a csirke pilaf termékek ára sokkal szerényebb. Ezt a pilafot jobban szeretem, ezért gyakrabban főzök. A recept bevált és nagyon egyszerű. Ha van bográcsa, 100%-os biztonsággal kijelentem: „Minden elsőre sikerül!”
Az úszáshoz szüksége lesz:
- Csirkecomb - 4 db;
- Csirkeszárny - 4 db .;
- Hagyma - 2 fej;
- Sárgarépa - 1 db;
- Pilaf fűszerezés - 1 evőkanál. egy kanál
- Olaj sütéshez - 3 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Kapor - tálaláshoz.
Pilaf csirkével recept fotóval lépésről lépésre
1. Az üst elkészítésével kezdem, majd azonnal folytatom a főzést. Az üstöt leöblítem és szárazra törlöm. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az én ócska üstömben mindig feltűnnek a fényes foltok. Majd felteszem a tűzhelyre és felmelegítem. Közben hozzáöntöm a finomított olajat. A lábakat és a szárnyakat üstbe teszem, miután az edény jól felmelegedett jellegzetes sziszegésig. A csirke jól tapad a meleg bográcshoz.
2. Amíg a csirke sül, előkészítem a hagymát és a sárgarépát. Megtisztítom és vágom: a hagymát - karikák negyedére, a sárgarépát - csíkokra.
3. Amikor a csirke bőre enyhén megpirult, hozzáadjuk a zöldségeket. Sütés közben a csirkét a hagymával és a sárgarépával egy spatulával összekeverem. A kályha fűtési hőmérséklete a maximális.
4. A zöldségekkel sült csirkét a pilafhoz kombinált fűszerezéssel egészítem ki. Néha veszek egyedi fűszereket, de ezúttal találtam egy nagyon jó készet.
5. A csirkét összekeverem az ételízesítőkkel és hozzáadom a meghámozott fokhagymát. Amikor pilafot főzök hússal, fokhagymagerezdeket szúrok bele a pilafba, közvetlenül a héjába. Csirkepilafhoz fokhagymát teszek a rövidebb főzési idő miatt a fentebb leírt módon.
6. A legvégén öntsünk rizst.
7. Ezután pontosan két ujjnyira felöntöm forrásban lévő vízzel.
8. Lezárom az üstöt és 45 percre a sütőbe küldöm.
9. Pilaf csirkével kész! Az egyenletes hőnek köszönhetően nagyon rendszeresen jön ki a sütőből. Bolyhos és nem ragadós.
10. Tálalás előtt a kész piláfot összekeverem csirkével. A főzési folyamat során lehetetlen beavatkozni a pilaffal!
11. Második ebédre vagy vacsorára csirke pilafot tálalok ünnepi meleg ételként. Hozzáadom a zöldeket.
Kellemes finom étkezést!
- bográcsot használjon csirke pilaf főzéséhez;
- jól felforrósított üstben megsütjük a csirkét;
- a rizst két ujjnyira fel kell önteni forrásban lévő vízzel;
- a főzési folyamat során ne keverje össze a pilafot;
photorecipes.ru
Pilaf csirkével a sütőben
A Pilaf nagyon kiadós és ízletes étel. A Pilaf különféle húsokból készül, beleértve a csirkét is. A Pilaf többféleképpen is elkészíthető.
Illatos és ízletes pilaf csirkével a sütőben készül. Ezenkívül a pilaf sütőben történő főzési folyamata egyszerű, ezért minden háziasszony főzhet pilafot csirkével vacsorára vagy ebédre.
Pilaf sütőben főtt csirkével
- csirke filé - 500 gr .;
- rizs - 350 gr;
- sárgarépa - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 60 gr .;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Küldje a serpenyőt a tűzre. A hagymát körülbelül három percig pirítjuk, majd a hagymához adjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát.
Négy perc elteltével adjuk hozzá a zöldségekhez az előre felkockázott csirkefilét. A csirkét hagymával és sárgarépával kis lángon körülbelül 15 percig sütjük.
A tűz lekapcsolása után a serpenyő tartalmához adjunk finomra vágott fokhagymát. Keverjük össze és tegyük át a sült zöldségeket zöldségekkel egy mély serpenyőbe vagy üstbe.
Öblítse le a rizst több vízben, majd öntse a csirkére és a zöldségekre egy üstben vagy serpenyőben. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket, a pilafhoz vagy más fűszerekhez használhatunk fűszereket. A rizst csirkével és zöldségekkel töltsük fel vízzel úgy, hogy a szintje 2 cm-rel a rizs szintje felett legyen.
Süssük a pilafot a sütőben 45 percig.
Pilaf sült csirkével a sütőben
- csirke hús - 1 kg;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db .;
- rizs - 500 gr;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- fűszerek - ízlés szerint;
- fokhagyma - 1 fej;
- só ízlés szerint.
A rizs válogatása után öblítse át többször, hogy a víz tiszta legyen. Öntsünk forró vizet a rizsre, és hagyjuk állni fél órát.
Közben jól öblítsük le a csirkét. Papírtörlővel vagy papírtörlővel szárítsa meg a húst. A húst apró darabokra vágjuk, serpenyőben felmelegített nagy mennyiségű növényi olajon megsütjük. Növényi olaj helyett olívaolajat is használhat.
Amikor a csirkehúsdarabok megpirultak, tedd olyan formába, amelyben pilafot fogsz sütni. A húst megsózzuk, és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
Most hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Küldje el a kockára vágott hagymát egy forró serpenyőbe, adjon hozzá egy kis növényi olajat. Pár percig pirítsuk a hagymát. Ekkor a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, és a hagymához adjuk.
A sült zöldségeket a húsra tesszük. Szórjuk meg őket egy kis sóval és fűszerekkel is. Most küldje be a megmosott rizst a formába. Öntsön fel mindent vízzel, hogy csak a rizst fedje el, különben a nagy vízmennyiség miatt a rizs felforr és kezd összetapadni.
A forma közepére fektessük a héj felső rétegeiről meghámozott fokhagymafejet. Ha szükséges, picit sózzuk, és a forma tartalmát megszórjuk fűszerekkel. Használhat ízesítőt a pilafhoz, vagy csak piros és fekete őrölt borsot.
A formát a sütőbe küldjük, a tetejét fóliával letakarva. Főzzük a pilafot csirkével körülbelül egy órán keresztül, a sütő hőmérsékletét 150-160 fokra állítva.
A forró pilafot csirkével friss zöldségekkel vagy könnyű zöldségsalátával tálalhatja.
A Pilaf sokféleképpen elkészíthető. Szeretem a pilafot, amelyet a sütőben készítenek. A rizs annyira bolyhos, nem tapad össze és nem válik zabkásaká, általában semmi gond;) A lényeg, hogy találjunk egy megfelelő fedős edényt, amivel a sütőben is lehet főzni.
Vettem sertéshúst, a pilaf bárány- vagy marhahússal nem lesz rosszabb, vegyen húst ízlés szerint. Több sárgarépa és hagyma, a pilaf ettől csak jobb ízű lesz. És ne feledkezzünk meg a fokhagymáról, a borbolya és a kurkumáról sem, a pilaf fantasztikus, aranyszínű és nagyon illatos lesz!
Főzhetsz pilafot sertéshússal üvegedényben a sütőben, mint én.
Tehát a pilaf sütőben főzéséhez készítsen sertéshúst, hagymát, sárgarépát, napraforgóolajat, hosszú szemű rizst (a basmati egy dolog!), fokhagymát, vizet, kurkumát, borbolya, sót.
A húst nagy darabokra vágjuk, megsózzuk és napraforgóolajon minden oldalát megsütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük (nagy reszelő).
Tegye át a húst egy sütőedénybe. A serpenyőbe, ahol a hús éppen sült, öntsünk még olajat, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát.
A sült zöldségeket egyenletes rétegben tegyük a húsra, ne keverjük össze! Öblítse le a rizst, pucolja meg a fokhagymát, és a tenyerével törje össze az egyes gerezdeket.
A rizst egyenletes rétegben kenjük a húsra és a zöldségekre, ne keverjük. Fokhagymát keverünk a rizshez, és szórjuk meg borbolya borbélyával. Frissen forralt vízben (500 ml) hígítsuk fel a sót és a kurkumát.
A kapott rizst a hússal és a zöldségekkel felöntjük a kapott sós sárga vízzel.
Vékony sugárban öntsük a maradék forrásban lévő vizet (körülbelül 500 ml-rel több), hogy ne sértsék meg a rétegek integritását, fedjük le az edényt fedéllel, és helyezzük a sütőbe, amelyet 180 fokra kell előmelegíteni. Amikor a rizs kész, és ez körülbelül egy óra múlva, a piláfos ételeket kivehetjük a sütőből.
Lazítsa meg a pilafot egy kanállal, jól, vagy keverje össze és tálalja.
Illatos, omlós és aranyszínű - így sült ki a pilaf a sütőben, próbáld ki és élvezd;)))
És jó étvágyat!!!
Üzbegisztánban ősidők óta főznek piláfot. Ráadásul ez az étel egyáltalán nem volt mindennapi. Csak nagy ünnepeken szolgálták fel. És férfiak készítették elő. Az igazi ízletes pilaf főzésének képessége az erősebb nem nagy büszkesége volt.
Az üzbég konyhában több mint száz recept létezik a pilafhoz. Különféle rizzsel készítik, amelyet egyes receptekben más gabonafélékkel (hajdina, búza, tészta, árpa) helyettesítenek. A pilaf húsból főleg bárány- vagy sertéshúst tesznek. De ismertek receptek vadhússal, farokzsírral, lókolbásszal. A hüvelyesek (mungóbab, csicseriborsó, bab) táplálóbbá teszik a pilafot, gazdag fehérjekomponensekben. A gyümölcs- és bogyós adalékok fényesebbé teszik az ázsiai ételeket. A fűszerek kötelezőek. Hagyományosan borbolya, zira, sáfrány, kurkuma, chili paprika kerül a pilafba. A fokhagymát nem hámozzuk le a héjáról, hanem az egész fejet egy üstbe helyezzük a rizsrakás szakaszában.
A Pilafot hiba nélkül elkészítik egy nagy üstben. A vastag falú, masszív aljú mély serpenyő is megfelelő. A főzőedényeknek jól kell tartaniuk a hőt. A zománcozott edények és a rozsdamentes acél edények nem nagyon alkalmasak valódi pilaf főzésére.
Az üzbég pilafot többféleképpen tálalják az asztalra. Leggyakrabban az üst tartalmát összekeverik, és egy széles lapos edényre helyezik. Egy másik módszer szerint nem keverjük össze a termékeket a pilafban, hanem először rizst teszünk az edényekre, a tetejére pedig húst és sárgarépát.
Az alábbiakban található egy recept egy klasszikus üzbég pilaf főzéséhez a sütőben sertéshússal és fűszerekkel.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 6 adag finom pilafot kapunk. Az elkészítése pedig 1 óra 40 percet vesz igénybe.
Ízinformáció Másodszor: gabonafélék
Hozzávalók
- Sertéshús - 0,5 kg;
- Rizs - 0,4 kg;
- Növényi olaj - 150 g;
- Sárgarépa (közepes méretű) - 2-3 db;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Fokhagyma - 2 fej;
- erős paprika - 1 hüvely;
- Fűszerek (borbolya, sáfrány, zira, kurkuma, szemes bors);
- Só.
Hogyan kell főzni a pilafot a sütőben sertéshúsból egy üstben
A növényi olajat egy üstben enyhe füstig melegítjük. A hagymát félkarikára vagy még kisebbre vágjuk. Mindenesetre a kész ételben egy csipetnyi hagyma sem lesz - a párolási folyamat során teljesen feloldódik a pilafban. Az apróra vágott hagymát egy bográcsba tesszük, és lassú tűzön világos aranyszínűre pirítjuk. 
A húst alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk kockákra. A hagymával 15-20 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy ne szárítsuk túl a húst. Ideális, ha a darabok kívül sültek, belül nyersek. 
Sárgarépa főzéshez pilaf vágott hosszú csíkokra. És semmi más! Az igazi üzbég pilaf elkészítésének receptje a sárgarépa aprításának ilyen módszerét tartalmazza. Felejtsd el a reszelőt és az élelmiszer-feldolgozót. Adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz, alaposan keverjük össze. 10 percig kevergetve főzzük. 
Amikor a sárgarépa megpuhul, és a zsír szép narancssárga árnyalatot kap, öntsön vizet az üstbe úgy, hogy 1 cm-rel ellepje a zöldségeket. Adjunk hozzá fűszereket (kivéve zira), sót. A jövőbeli pilaf alapját "zirvaknak" nevezik. Fedjük le az üstöt a tartalmával, és tegyük a sütőbe körülbelül egy órára. Ugyanakkor kapcsolja be a tüzet mérsékelten (150-160 fok). 
Amíg sül a zirvak, vigyázz a rizsre. Ki kell válogatni, eltávolítani a rossz minőségű szemeket, és több vízben alaposan öblíteni. 
Amikor a húsmártással ellátott bográcsban már majdnem elfőtt a folyadék, rátesszük az elkészített rizst. Óvatosan öntsük a darát a hús tetejére, miközben a hozzávalókat nem szükséges összekeverni. Merítse a fokhagyma fejét a jövőbeli pilafba. Ízlés szerint még sózzuk és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy 2 cm-rel a rizs szintje fölé emelkedjen.Csukja le a fedőt, és küldje vissza a pilafot a sütőbe. 
Miután a víz fele elpárolgott, vájatokat készítünk a rizsbe (hogy gőz jöjjön ki), beleöntjük a köményt, fedjük le, és további fél órára meleg sütőbe tesszük. Ugyanakkor csökkentse a hőmérsékletet a minimumra. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja még 15-20 percig gőzölni a pilafot. 
A kész pilafot falapáttal óvatosan összekeverjük és tálaljuk. 
teaser hálózat
2. számú recept. Egyszerű sertés pilaf a sütőben
A legendás étel receptjét a városi konyha lehetőségeihez igazítjuk - vacsorára egy igazán kiadós, illatos, energizáló piláfot készítünk a sütőben. Szüksége lesz egy terjedelmes üstre vagy egy vastag falú serpenyőre, egy hagyományos termékkészletre, néhány elemi manipulációra és egy kis türelemre. 
Hozzávalók:
- sertéshús pép - 600 g;
- rizs - 200 g;
- sárgarépa (lédús) - 5-7 db;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- fokhagyma - 1/2 fej;
- bors, só, babér;
- zöldek.
Hogyan főzzünk finom pilafot
A tiszta húst nagy darabokra osztjuk, a szisszenésig felhevített finomított olajba dobjuk, a felső tűzön magas hőfokon kisütjük. 
Ezután vékony félkarikára vágott hagymát fektetünk - folytatjuk a sütést. 
Az édes sárgarépát rövid szeletekre vágjuk, üstbe süllyesztjük, és összekeverés után még három-négy percig melegítjük. 
A fehér rizst hideg víz alatt megmossuk, a folyadékot lecsepegtetjük és nedvesen a megpárolt és olajozott tálra tesszük. 
Felöntjük forrásban lévő vízzel, 1-2 cm-rel befedve az összetevőket, bőségesen sózzuk, kiegészítjük természetes ízekkel: cayenne és/vagy fekete bors, fokhagyma, babérlevél. Fedő alatt, addigra maximumra előmelegített sütőbe tesszük, kb 50 percig 170 fokos hőmérsékleten tartsuk családbarát ételünket. Követjük, ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
A forró pilafot finomra vágott zöldekkel megszórjuk, összekeverjük, felemelve az alsó hús- és zöldségrétegeket.
A csábító illatú pilafot egy tágas és mindig szép tányérba toljuk – tálaljuk! Kíséretnek savanyúságot választunk, friss zöldségeket feldarabolva.
Tippek a pilaf főzéséhez:
- Ha nincs üstje, akkor a pilafot edényben, üvegserpenyőben főzheti.
- A Pilafot magas tepsiben is meg lehet sütni, de ebben az esetben a formát le kell takarni alufóliával, különben a rizs nem fog jól megfőni és kiszárad.
- Egy kacsatálban is finom étel lesz.
- A sütőben a pilafot közönséges serpenyőben vagy magas serpenyőben is meg lehet főzni, a lényeg, hogy ne legyenek bennük műanyag elemek, mert. Magas hőmérséklet hatására a műanyag megolvad.
- Pilaf főzhető sertésből, bárányból, csirkehúsból. Próbáljon nem túl zsíros és sovány húsdarabokat választani, ha az egész családnak főzi. Ha az ételt gyerekek fogyasztják, akkor jobb, ha házi csirkét használunk, ez a hús diétásabb.
- Mindenképpen kóstolja meg az ételt, ha a rizs ropog a fogakon, és még nem főtt fel teljesen, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le az üstöt, és főzzük puhára a pilafot.
- A rizs egyébként roppanós vagy zabkása is forrhat, ha nem jól választják ki, akkor folyó vízzel rosszul leöblítik. Még jobb, ha mosás után hagyjuk a rizst egy ideig vízben.
- A pilafhoz megfelelő rizs az a rizs, amely bolyhossá válik, miközben megtartja formáját. A rizs alakja hosszúkás, a kerek rizs nem fog működni. Pilafhoz a legjobb rizs a Devzira, javasoljuk még a Domsia, Basmati, Lazarus, Jázmin, Regulus, Amethyst, barna rizs használatát.
Sokféleképpen főzhet, az egyik a sütőben.
Ebben az étel egyszerűen szokatlannak bizonyul, de nem igényel nagy kulináris készségeket. Minden recept egyszerű, világos, és minden háziasszony könnyen megbirkózik velük.
Pilaf a sütőben sertéshússal - a főzés általános elvei
A pilaf sütőben történő főzéséhez fedős üstre vagy műanyag alkatrészek nélküli serpenyőre is szüksége lesz. Néha edényeket használnak. Minden edénynek tűzállónak kell lennie. Az ételt a sütőben azonnal elkészítjük, vagy a hozzávalók egy részét a tűzhelyen elősütjük.
Az étel fő összetevői:
Sertéshús. A pilafhoz pépet vagy bordákat használnak. A húst megmossuk, megszárítjuk, feldaraboljuk és nagy lángon zöldségekkel együtt kisütjük, vagy sütőben kisütjük.
Sárgarépa. A szabályok szerint sok van belőle, de egyre gyakrabban csökken a létszám. A sárgarépából a pilaf íze édes lehet, amit nem mindenki szeret.
Rizs. Használhatja kerek, hosszú, párolt, sötét vagy polírozott. Sok vita van ebben a témában, a gabonaféléket ízlésünk szerint választjuk.
Hagyma. A szabályok szerint kevesebbet adnak hozzá, mint a sárgarépát. De ugyanannyit beletehetsz. A pilafot hagymával nem lehet elrontani.
Fűszerek. Használhat speciális fűszereket a pilafhoz, vagy gyűjtheti össze őket. Általánosan használt zira, borbolya, kurkuma, különféle típusú paprika. Néhányan azonban inkább sóra, fekete borsra és babérlevélre korlátozzák magukat.
Ezenkívül gombát, szárított gyümölcsöt, mindenféle zöldséget adhatunk hozzá. A pilafnak rengeteg változata létezik, de minden recept adaptálható a sütőben történő főzéshez.
Közönséges pilaf a sütőben sertéshússal
Egy egyszerű sertés pilaf receptje a sütőben, amelyet sok háziasszony általában a tűzhelyen főz. Készíthet egy ételt így, majd csak hasonlítsa össze az eredményt. Pilaf készül egy nagy üstben.
Hozzávalók
0,4 kg rizs;
500 g sertéshús;
3 sárgarépa;
2 hagyma;
1 fej fokhagyma;
120 g vaj;
Fűszerek a pilafhoz.
Főzés
1. Azonnal kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Öntsön olajat az üstbe, de tegye a tűzhelyre. Hagyja felmelegedni.
2. A hagymát apróra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, reszelőt jobb nem használni.
3. A felhevített olajba tesszük a hagymát, perc múlva rádobjuk a sárgarépát.
4. A sertéshúst gyorsan feldaraboljuk, és a sárgarépa után futunk. Azonnal adjunk hozzá illatos fűszereket, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Vegyünk egy üstöt, küldjük a sütőbe. Körülbelül fél órát álljuk a zirvakot, időnként megkeverjük, a hagyma és a sárgarépa ne égjen meg.
5. Ez idő alatt jól le kell öblíteni a rizst. Az áramló víznek teljesen átlátszóvá kell válnia. A tűzhelyre vizet is teszünk a pilaf öntéséhez. Egy rész rizshez 2 rész forrásban lévő vizet veszünk.
6. A fokhagyma fejét felülről meg kell hámozni, vagyis távolítsa el a szélső héját. Nem szükséges fogakra szétszerelni.
7. Előveszünk egy bográcsot illatos hússal, hozzáadjuk az elkészített rizst, beleszúrunk egy fej fokhagymát és felöntjük forrásban lévő sós vízzel. Felülről babérlevelet dobunk.
8. Most lefedjük az üstöt, betesszük a sütőbe, csökkentjük a hőmérsékletet 160 fokra, és fél órára elfelejtjük az edényt. Majd lekapcsoljuk a tűzhelyet és tíz perc múlva kivesszük a bográcsot.
Pilaf a sütőben sertéshússal (bordával)
A pilaf sertéshússal való kombinált főzési módja a sütőben. Az étel szokatlannak bizonyul, mivel a bordákat használják.
Hozzávalók
20 csésze rizs;
700 g borda;
4 csésze víz;
0,5 csésze olaj;
3-4 sárgarépa;
2 fej hagyma;
1 fej fokhagyma;
Fűszerek.
Főzés
1. Először öblítse át a rizst néhányszor, majd töltse fel jeges vízzel tíz percig.
2. A bordákat úgy levágjuk, hogy egyenként legyenek.
3. Előveszünk egy bográcsot, beleöntünk fél csésze olajat (kb. 100 ml), feltesszük a tűzhelyre, és füstölésig felmelegítjük. Egyúttal bekapcsoljuk a sütőt, hagyjuk 160-ra felmelegedni, és forrásban lévő vizet teszünk fel, hogy később öntsük a pilafot.
4. A bordákat nagyon forró olajba tesszük, és maximális lángon aranybarnára sütjük.
5. Amíg a sertéshús sül, a zöldségeket csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a sült tarjához. Körülbelül öt percig főzzük együtt, a tüzet is a lehető legmagasabban tartjuk.
6. Elalszunk egy teáskanál fűszert pilafhoz vagy bármilyen máshoz, melegítsünk együtt még pár percig.
7. Most tegye a megmosott rizst, a fokhagymát, és öntsön forrásban lévő vizet. A bográcsot letakarjuk, átrendezzük a sütőben.
8. Főzés 160 fokon fél óra. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, de nem nyitjuk ki. Még negyed órát állni hagyjuk, lehet hosszabb is, hogy a pilaf készen álljon a sütőben.
Pilaf a sütőben sertéshússal és aszalt szilvával
Elegáns recept illatos pilafhoz a sütőben sertéshússal és aszalt szilvával. Az étel egyszerűen csodálatos, fűszeres, az aszalt gyümölcsök édességét ellensúlyozza a fűszerek és a fokhagyma élessége.
Hozzávalók
400 g sertéshús;
2 csésze rizs;
300 g sárgarépa;
200 g hagyma;
150 g aszalt szilva;
2 fej fokhagyma;
0,5 hüvely erős paprika;
1 tk fűszerkeverékek;
80 g vaj;
Zöldség, babér.
Főzés
1. A hagymát nagy félkarikára vágjuk, olajjal az üst aljára tesszük. A meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, a tetejére terítjük. Apróra vágott sertéshúsdarabok következtek. Az összes réteget megszórjuk a pilaf fűszerekkel. Apróra vágott csípős paprikát teszünk, elég egy fél hüvely, lehet még kevesebbet is tenni.
2. A bográcsot letakarjuk, betesszük a sütőbe, 200 fokon negyed óráig főzzük, majd levesszük a fedőt és ugyanannyit megfőzünk.
3. Egy fej fokhagymát szétszedünk, megtisztítjuk. Ha a szegfűszeg nagy, akkor veszünk néhány darabot. Darabokra vágjuk.
4. Az aszalt szilvát megmossuk, mindegyiket félbevágjuk.
5. A rizst a pilaf összes szabálya szerint elkészítjük. Vizet forralunk neki, pontosan kétszer annyit, mint a gabonaféléknél.
6. A főtt húst zöldségekkel kiszedjük, aszalt szilvát teszünk rá, rádobjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a rizst. Sós forrásban lévő vizet indítunk.
7. A közepébe egy egész fokhagymát ragasztunk. babért dobunk.
8. Levesszük a hőfokot 160-ra. Az üstöt lezárjuk, betesszük a sütőbe, 40 percig főzzük. Tálalás előtt keverje meg a kész pilafot.
Pilaf a sütőben sertéshússal és gombával
Ehhez a recepthez a gombát frissen használják. De ha kívánja, már főtt gombát is vehet. A hús csont és borda nélkül is fogyasztható.
Hozzávalók
300 g rizs;
300 g gomba;
400 g sertéshús;
2 fej vöröshagyma és sárgarépa;
0,5 csésze olaj.
Főzés
1. Vágja félbe a gombát. Nagy gombák negyedekben. A serpenyőt kikenjük olajjal, elég egy kanál. A gombát rátesszük, és a legerősebb tűzön aranybarnára sütjük.
2. A maradék olajat öntsük az üstbe, tegyük tűzre. Dobja fel az apróra vágott hagymát, pirítsa egy percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát.
3. A húst apró darabokra vágjuk, és a bográcshoz adjuk. Zirvakot főzünk a tűzhelyen, hozzáadjuk a pilaf fűszereket, keverjük, felmelegítjük körülbelül tíz percig.
4. A gombát a húsra toljuk.
5. Adjunk hozzá megmosott rizst.
6. Öntsön 550 ml sós forrásban lévő vizet a pilafba.
7. Ragasztunk néhány gerezd fokhagymát vagy az egész fejet.
8. A bográcsot letakarjuk és azonnal átrendezzük a sütőben.
9. Főzés 160 fokon 40-45 percig. Majd kivesszük, még húsz percig állni hagyjuk. Most már megkeverheti az ételt, díszítheti fűszernövényekkel és tálalhatja!
Pilaf a sütőben sertéshússal és paradicsommal
A paradicsomos pilaf teljesen más, különösen sütőben és sertésbordával. Használhatsz tésztát, de friss paradicsommal jobban ízlik.
Hozzávalók
2 csésze rizs;
500 g borda;
2 sárgarépa;
3 paradicsom;
2 hagyma;
3,5 pohár víz;
2-3 gerezd fokhagyma;
babér, fűszerek;
70 ml olaj.
Főzés
1. Borda főzése a sütőben. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajos üstbe tesszük, a bordákat ráterítjük. Ha nagyok, vágjuk le. Enyhén megszórjuk a rétegeket pilaf fűszerekkel, de ne sózzuk.
2. Betesszük a 220 fokra előmelegített sütőbe. A bordákat a tetején negyed óráig sütjük.
3. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a bordák tetejére tesszük. Még 15 percre rátesszük.
4. Főzzük meg a rizst, a fokhagymagerezdeket, forraljuk fel és sózzuk fel a receptre felírt vizet.
5. Kivesszük a paradicsomot a hússal, azonnal levesszük a hőmérsékletet 150-160 fokra.
6. Elalszunk rizst, dobjuk a fokhagymát és öntsünk forrásban lévő vizet.
7. Mindent keverhetsz, finomabb lesz. Lezárjuk az üstöt, negyven percre a sütőbe küldjük. Hagyja felfőni a pilafot, majd keverje újra.
Pilaf sütőben sertéshússal (edényben)
Általánosságban elmondható, hogy ezt a sütőben lévő sertéshúsos pilafot nem kell nagy edényben főzni, használhatunk adagolt ételeket is. De az általános étel finomabb. Kombinált főzési módot alkalmaznak.
Hozzávalók
0,5 kg sertéspép;
2 csésze rizs;
3 evőkanál olaj;
2 sárgarépa;
1 hagyma;
Bors, só.
Főzés
1. A sertéshúst szeletekre vágjuk, mint a barbecue-hoz, de lehet kicsit kisebb is. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, fedő nélkül aranybarnára sütjük. Tedd át egy edénybe.
2. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, csíkokra vágjuk, és szintén áttesszük egy edénybe.
3. Rizzsel alszunk el, hideg vízben előre megmosva.
4. Hígítsuk fel a sót 4 csésze forrásban lévő vízben, a víz sósnak kell lennie, adjunk hozzá borsot, fűszereket a pilafhoz, jól oldjuk fel mindent, és öntsük az edény tartalmát.
5. Ha szükséges, tegyen néhány gerezd fokhagymát, aszalt szilvát.
6. Letakarjuk. Betesszük az edényt a sütőbe, 50 percig sütjük 170 fokon.
Ahhoz, hogy a pilaf fényes és gazdag legyen, a zirvakba curryt, édes pirospaprikát kell tenni, vagy a végén szójaszószt kell adni, amitől a hús sötét kéregre sül, és szép szín jelenik meg.
A pilafot nemcsak fűszernövényekkel, hanem mindenféle szósszal is tálalhatja. Ideális a fokhagymás paradicsomos vagy fehér gombás szósz.
Ha nincs elég rizs, próbálja meg a vegyes pilafot főzni egy kis hajdina rész hozzáadásával. Az étel nagyon érdekes és gyönyörű lesz.
kapcsolódó cikkek
