Ribizlilé - hogyan főzzünk finom és egészséges ribizlilé gyorsan és egyszerűen. Lépésről lépésre recept gyümölcsital készítéséhez piros és fekete ribizliből

Manapság sokan lefagyasztják a bogyókat és a gyümölcsöket, hogy télen élvezhessék az elmúlt nyár ízét. Én is ezt a betakarítási módot alkalmazom, de a hűtőm térfogata nem teszi lehetővé, hogy ezt megfelelő mennyiségben végezzem. Ezért én is az évek óta bevált hagyományos módszert - a befőzést - alkalmazom. Egy finom és egészséges italt szeretnék ajánlani - egy feketeribizli gyümölcsital receptjét.

Igaz, a kerti ribizli valamiért nem barátkozik velem, nem akar a vidéki házamban megnőni. De nálunk a kerítés mögött terem egy aranyribiszke.

Korábban, amikor még nem volt dácsánk, erdei ültetvényeken gyűjtöttük, és vadribiszkének tekintettük. Később rájöttem, hogy ez egy ilyen fajta - arany ribizli. Gyümölcsitalokat pedig készítek belőle, de szerintem a kertből még finomabb és illatosabb lesz.

Fekete ribizlilé - recept a télre

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• fekete ribizli - 0,5 literes üveg
• cukor - 1 csésze
• cseresznye levelek - 3 db

Hogyan főzzünk feketeribizli levet télen:

1. A 3 literes üvegeket bármilyen módon sterilizálja. Én ezt sütőben szoktam csinálni - hideg vagy meleg sütőbe teszem a tiszta üvegeket, a sütőben 150 0-ra veszem a hőmérsékletet és kb 15-20 percig ezen a hőmérsékleten tartom az üvegeket.A kisebb üvegek kevesebb ideig eltarthatók.
2. Jól öblítse le a feketeribizli és a cseresznye leveleit.
3. Öntsük a ribizlit steril üvegekbe, tegyük bele a cseresznyeleveleket, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Az üvegeket steril fedővel feltekerjük.
4. Az összeforgatott üvegeket többször megforgatjuk, hogy a cukor feloldódjon. Tedd le fedővel, és tekerd be jól egy napig. Egy nap után az üvegeket már el lehet helyezni, ahol télig tárolod.

És ha télen kinyitod ezeket az üvegeket, és kipróbálod a feketeribizli levét, biztosan beteszed a receptet a szakácskönyvedbe, és minden nyáron elkészíted. Próbáld ki!

Nézze meg a videóban a feketeribizlilé másik változatát.

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Élvezze a friss bogyókat, amíg a szezon tart. A bogyók nagyon finomak.

Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.

Az újkeletű (és egyáltalán nem egészséges) italok javára a régi orosz gyümölcsitalot elfelejtették - feketeribizliből, áfonyából, áfonyából, málnából és a kertek egyéb ajándékaiból. Még azt is megtanultuk, hogyan készítsünk otthon kólát, anélkül, hogy belegondoltunk volna, mennyire szükséges, és nem gondoltunk arra, hogy mennyi kárt okozunk magunknak. Ideje visszatérni a hagyományokhoz, amelyek nemcsak az ízt keltik életre, hanem a megfáradt szervezeteket vitaminokkal látják el, támogatva őket a modern lét nehéz ritmusával. A feketeribizlilé pontosan az, amire szüksége van a vidámsághoz és az optimizmushoz. És biztosan ki tudja majd cserélni a gyerekeinket vegyszeres pukkanással – még akkor is, ha ehhez keményen kell próbálkoznia.

Amit tudnia kell és emlékeznie kell

A morse azonban, csakúgy, mint más bogyókból, rendkívül egyszerűen elkészíthető. Az italkészítés sikerének kulcsa azonban bizonyos kulináris igazságok tudatosítása lesz.

1. A feketeribizlilé csak hőálló üveg- vagy zománcozott serpenyőben készül. Az alumínium kategorikusan nem alkalmas: a lé reagálhat vele, ha a főzés során megkarcolódik a fal. Ezenkívül a szín és a szag is romlik. Igen, az edényen lévő zománc elsötétül, és nem valószínű, hogy le lehet mosni. De az átlagos család megengedheti magának egy „extra” serpenyőt, amelyet kizárólag gyümölcsitalokhoz terveztek.
2. A bogyók elkészítésekor használhat turmixgépet, facsarót vagy keverőt. De nem a folyamat felgyorsítása a célunk, hanem az, hogy maradéktalanul megőrizzük a bogyós gyümölcsökben elérhető összes jótékony hatást. A fémmel való érintkezés során a bogyókban jelenlévő vitaminok egy része visszavonhatatlanul megsemmisül. Ezért a feketeribizli levét a régi módon, kézzel kell elkészíteni.
3. szinte minden más bogyóhoz illik, kertben és erdőben egyaránt. A feketeribizli levét áfonyával különösen nagyra értékelik a savanyúság szerelmesei. De eperrel, málnával, vörösáfonyával is – igen, bármivel! - az ital kiváló.

A folyamat többi részét, ellentétben a legtöbb kulináris „megközelítéssel”, egyszerűen megszégyeníthető.

Ribizlilé: az első főzési lehetőség

Az italkészítés szabályai körüli viták megállás nélkül folytatódnak. Két út létezik, és mindkettőnek vannak támogatói és rajongói. Kezdésként javasoljuk, hogy próbálja ki a feketeribizli levét, amelynek receptje magában foglalja a lé előzetes kipréselését. Eszerint negyed kilogramm megmosott és szétválogatott bogyót enyhén összegyúrnak, majd átdörzsölnek egy szitán, vagy áttörik egy közönséges burgonyapürével. Ha a második módszert használta, akkor a masszát gézbe gyűjtik, és jól összenyomják, hogy a sütemény szinte száraz legyen. A levet félretesszük, a feketeribizli maradványait felöntjük egy liter vízzel, és a forrástól számítva három percig forraljuk. Amikor a húsleves kicsit kihűl, leszűrjük, feloldódik benne a cukor (mennyisége attól függ, hogy az édesség kedvében jár) és összeáll a lével. Ízlésképpen pár szál mentát tehetünk a húslevesbe hűtés közben. A feketeribizli levét pedig friss citromlével savanyíthatod. Általában lehűtve isszák. De ha sikerül megbetegednie, egy meleg ital ideális alternatívája lesz egy unalmas teának.

Ribizlilé: a második főzési lehetőség

Vannak támogatói is, akik úgy vélik, hogy használatával ízletesebb és gazdagabb feketeribizlilé készíthető. A recept összetételében nem különbözik: a különbség csak a bogyók feldolgozásában van. Vízbe helyezik, 150 gramm ribizlire egy litert öntenek, és a legcsendesebb tűzön forralják öt-nyolc percig. Ezután lyukas kanállal kihúzzuk a ribizlit, és kicsavarjuk belőle a levét. Ezután mindkét folyadék összeolvad, édesítik és iszik.

Apple Currant Delight

Nagyon helyeseljük a vörös és fekete ribizliből készült gyümölcsitalokat. Pontosan ugyanúgy készül, mint egyfajta bogyóból inni. De javasoljuk, hogy adjon hozzá még egy összetevőt a listához: egy almát. Az íze annyira kifinomulttá válik, hogy mindent beárnyékol, amit korábban kipróbáltak. A bogyókeverék harmadához egy nagy érett almát veszünk, lehetőleg kemény fajtákból. Durvára dörzsöljük, két pohár vízzel felöntjük és cukorral lefedjük, ízlés szerint szedjük, és körülbelül öt percig forraljuk. Levet préselnek ki a ribizliből; süteményt is adhatunk az almakompóthoz. Az összetevőket kombinálják - a feketeribizlilé kellemes hozzáadással használatra kész.

Vitaminok télre

Kompótok, befőttek, lekvár - ez ismerős és nem túl érdekes. Ám a borongós évszakban felcsavart és kinyitott friss feketeribizlilé meglepetésekkel és nyári illatokkal örvendezteti meg. Fél pohár cukor feloldódik egy pohár forrásban lévő vízben. Ide is kerül egy szál kakukkfű - a világosabb illat érdekében - és sütemény fél kilogramm ribizliből. A szirupot felforraljuk, amit kissé lehűtött formában leszűrünk, és az előzőleg kifacsart lével összeolvad. A forró levet még egyszer átpasszírozzuk egy dupla réteg gézen vagy szitán, és feloldunk benne egy kanál mézet, akár cukrozhatjuk is. Az italt steril tégelybe öntjük, és egyharmad órán át pasztőrözzük – vagy a régi módon, egy serpenyőben, ahol felforr a víz, vagy 120 Celsius-fokra állított levegős grillben.

téli ital

Aki nem szeret az üvegekkel és a sterilizálással vacakolni, az továbbra sem marad vitamin nélkül a hidegben. Nagyon képesek fagyasztott feketeribizli levet készíteni. Az egyetlen dolog, amire előre gondoskodnia kell, az a bogyók lefagyasztása. Természetesen a boltiakból is lehet majd „kitalálni” egy finom italt, de a fagyasztottból 100%-ban természetes lesz, hiszen az alapanyag minőségében biztosan biztos lehetsz. A ribizlit főzés előtt kiolvasztják. A legjobb megoldás a természetes kiolvasztás, így nem veszíti el az ízét vagy a benne rejlő előnyöket. A bogyókat összetörik, összetörik, levet vonnak ki belőlük. Az extrakció folyamatának megkönnyítése érdekében egy kis vizet öntünk a pürébe. A bogyók héját megtöltjük vízzel, és körülbelül negyed óráig forralás nélkül tűzön égnek. Ezután a húslevest lével kombináljuk, és mézzel vagy cukorral édesítjük. A héja kedvéért egy mentalevelet gyúrhatunk gyümölcsitalba, vagy csepegtethetünk citromlevet.

Morse receptek

Eleged van a melegtől? Főzzön elképesztően finom vörös vagy fekete ribizli levet a mi jellegzetes receptünk szerint, videóval és fotókkal.

25 perc

190 kcal

5/5 (1)

Sokak egyik kedvenc csemege - friss ribizlilé, kiváló íze és hasznos tulajdonságai miatt értékelik. Más hasonló italoktól eltérően melegen és hidegen is fogyasztható. Télen megvéd a vírusoktól és megelőzi a megfázást, nyáron pedig tökéletesen oltja a szomjat. Elképesztően finom gyümölcsital receptje frissből vagy fagyasztottból A fekete-piros ribizlit nagyon régóta ismerik a családomban, amióta a nagymamám üvegekbe zárta télre, hogy a legdurvább fagyokban is emlékezzen a meleg nyárra. Ma egész évben főzöm a gyümölcsitalok mindkét változatát, hiszen minden ősszel rengeteg bogyót gyűjtök az országban. Próbáld ki és készítsd el ezt a csodálatos italt – garantálom, hogy nem fogod megbánni!
Tudtad? Egyesek azt hiszik, hogy a gyümölcsital, egy csodálatos bogyós ital jelent meg itt, Oroszországban. A világkonyha kutatói azonban azt állítják, hogy a mors Bizáncból érkezett hozzánk, ahol "mursának" nevezték. Ugyanakkor az ital összetétele teljesen más volt - egyszerű forralt víz volt mézzel.

Piros ribizli lé

Konyhai eszközök

Készítse elő időben az összes eszközt, edényt és készüléket, amelyre a vörös és fekete ribizlilé készítéséhez szüksége lesz:

• vastag fenekű, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő vagy serpenyő, legalább 3 liter térfogatú, mély tálak (több darab) 320-720 ml űrtartalommal;
• teáskanál;
• papír vagy vászon törölközők;
• konyhai edényfogók és vágódeszka.

• mérőpohár vagy konyhai mérleg;
• finom szita;
• közepes vagy nagy reszelő;
• szűrőedény;
• éles kés;
• fából készült spatula;
• evőkanál;

Szükséged lesz

Az alap

Fontos! Hogyan készítsünk tökéletes ribizlilevet? A válasz egyszerű: csak érett bogyókat válasszon, zöld és sárga virágzás nélkül. Ezenkívül a legjobb eredmény érdekében ne törje össze a ribizlit főzés előtt, tartsa a bogyókat egy tágas tálban.

Továbbá

• 30 g friss menta.

Készítmény

Tudtad? Nagymamám tanított arra, hogy kiváló gyümölcsital csak akkor érhető el, ha a főzés során a rothadt, megfeketedett és éretlen bogyók nem kerülnek a folyadékba. Szóval próbáld meg a legjobbat rendezd jól az egész bogyómasszát.

Főzés

Tudtad? E recept szerint a ribizlilé könnyen főzhető lassú tűzhelyben. A főzés első szakaszában használja a "Sütés" programot, a bogyók és a gyümölcslé hozzáadása után a másodikban pedig a "Pörkölt" vagy a "Leves" üzemmódot.

Kész! Most már pontosan tudja, hogyan kell elkészíteni a tökéletes ribizlilevet! Azonnal poharakba töltheted, lehet önteni üvegekbe és télre hagyjuk, hűtőbe tehető hűlni - válaszd ki magadnak, hogy mi tetszik a legjobban. Ha azt tervezi, hogy gyümölcslevet ad kisgyermekeknek, hígítsa fel meleg forralt víz, mert a srácok savanyúnak és túl gazdagnak találhatják az italt. Csak akkor nem ajánlott cukrot adni, ha túl savanyú bogyóval találkozunk.

Ribizlilé - videó recept

Óvatosan ellenőrizze a javasolt videót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő italt készítette el.

Fekete ribizli lé

• Főzési idő: 20-25 perc.
• Személyek száma: 6 – 9.
• Kalória 100 grammban: 210-280 kcal.

Szükséged lesz

• 400 g fekete ribizli;
• 2 liter tisztított víz;
• 200-220 g kristálycukor;

• 5 g őrölt fahéj;
• 1 citrom.

Fontos! Nyomatékosan azt tanácsolom, hogy ehhez a fajta gyümölcsitalhoz vegyen friss ribizlit, de ha nem áll rendelkezésére, vegyen fagyasztottat – csak ügyeljen a lejárati idejére. A fagyasztott ribizlit természetes körülmények között teljesen fel kell olvasztani.

Főzési sorrend

Készítmény

Főzés

Tudtad? Ügyeljen arra, hogy lehűtse a főzetet, mielőtt granulált cukrot adna hozzá - különben nem gyümölcsitalt, hanem közönséges kompótot kap.

Ez minden, elkészítette az első ízletes feketeribizli levét. Díszítsd fel szál menta vagy székesegyházés tálaljuk az asztalra másodfogásokkal, desszertekkel vagy egyszerűen azoknak, akik kimerültek a szomjúságtól, vagy gyorsan szeretnének felmelegedni. nagymamám tanácsolta szűrjük le a levet hogy megszabaduljon a benne lebegő péptől, ezt azonban csak akkor szabad megtenni, ha nem bírja elviselni, ha bogyók töredékei úsznak egy pohárban.

Fekete ribizlilé - videó

Az alábbiakban részletesen láthatja, hogyan kell főzni a tökéletes feketeribizli levet.

Mi lehet kellemesebb a rekkenő hőségben, mint egy pohár forró hideg gyümölcsital jégdarabokkal? A friss feketeribizli-, áfonya- és vörösáfonyalé az üdítőitalok legjobbjának számít, hasznos anyagok jelenlétét tekintve az összes többi között az élen jár. A megmentő hűvösséggel együtt számos fontos vitamin kerül az emberi szervezetbe: C, B, D és A, amelyek mindegyike az egészség garanciája.

Gyümölcsitalok elkészítéséhez nincs szükség különösebb trükkökre, hosszadalmas eljárásokra vagy különleges alapanyagokra, csak bogyókra, vízre és cukorra, valamint elég sok szabadidőre.

Mi az a morze?

Hideg ital bármilyen bogyós gyümölcsből hőkezelés nélkül. Összehasonlításképpen: a kompót bogyók vagy gyümölcsök főzete, a gyümölcsital pedig friss vagy fagyasztott bogyók, összetörve és vízzel hígítva. A gyümölcsitalok értéke abban rejlik, hogy a friss bogyókban maximálisan megtartják a vitaminokat és tápanyagokat, míg főzve (befőttben) a hőkezelési idővel egyenes arányban csökken a mennyiségük.

A ribizlilé kiváló szomjoltó, bár tea vagy kávé helyett melegen is fogyasztható, amit egyébként az egészséges életmód hívei: vegetáriánusok és nyersételek is megtesznek. Egy ilyen ital tökéletesen energizál, jelentősen befolyásolja a test és az elme általános tónusát, táplálja az embert a bogyókból származó hasznos nyomelemekkel.

Ki találta fel a Morse-t?

Sokan úgy gondolják, hogy a mors egy eredetileg orosz, szláv ital, amelyet a középkorban erdei bogyókból készítettek. Ez a vélemény annak a ténynek köszönhető, hogy a mors italként való első említése a „helyes háztartásról” szóló fő könyvben található - „Domostroy” (XVI. század). Valójában a gyümölcsital már korábban is használatban volt, csak a név hangzott kicsit másképp: „mursa”, ami bizánci nyelven „bogyóvizet mézzel” jelent. Bizánc a gyümölcsitalok igazi szülőhelye, és a szlávok kissé megváltoztatták ennek az italnak a nevét egy ismertebb helyi nyelvre. Az idő múlásával az elkészítés elve kissé megváltozott, de a lényeg megmaradt: édesített bogyós infúzió a szomjúság oltására – ez a modern gyümölcsital.

Egy egyszerű recept fekete ribizlilé mézzel

Azok számára, akik nagyon elfoglaltak, de ugyanakkor egy finom itallal szeretnének kényeztetni magukat, egy rendkívül egyszerű és gyors recept áll rendelkezésre, amelyhez bármilyen bogyót felhasználhat: frissen vagy fagyasztva. A fekete ribizlit (200 gramm) és egy pohár forrásban lévő vizet turmixgéppel felverjük, hozzáadunk még fél liter hideg vizet és 2-3 evőkanál mézet.

Keverje össze újra, és szűrje le egy szűrőn, amely minden konyhában megtalálható. Ha nem, használhat duplán hajtogatott gézt. Az így kapott gyümölcsital azonnal fogyasztható, vagy néhány jégdarab beleejtésével tovább hűthető. Mi lehet jobb a nyári melegben, mint a feketeribizli fanyar és savanyúsága?!

Fagyasztott bogyókból

Ez a recept tökéletes a nyári melegben, amikor a hőmérő 30 fölé emelkedik, és a szervezet hűsölésre vágyik? Jól jön a receptben szereplő citrom megmentő savanyúsága. Gyümölcsital elkészítéséhez a fagyasztott feketeribizlit szobahőmérsékleten hagyjuk kissé felengedni, közben zöldséghámozóval leszedjük a citrom héját, miközben a fehér héját nem használjuk fel.

Öntsük a ribizli bogyókat a turmixgép edényébe, küldjük oda a héját, szórjuk meg fél pohár cukorral, és öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. A masszát turmixgéppel nagy sebességgel felverjük, hozzáadunk még 800 ml hideg tisztított vizet, facsarjuk bele a citromlevet és újra felverjük. Szűrje át a kapott gyümölcsitalt egy szitán, hogy megszabadítsa a folyadékot a bogyók apró részecskéitől: bőrdarabkáktól, magvaktól. Ezután küldje el az elkészített gyümölcsitalot a hűtőszekrénybe fél órára, hogy lehűljön.

Fahéjas feketeribizli lé receptje

A feketeribizlit (200 gramm) turmixgéppel ledaráljuk, a masszát szitán átdörzsöljük, a leszűrt levét félretesszük, a süteményt felöntjük három pohár vízzel és felforraljuk, hozzáadunk fél pohár cukrot és egy jó csipet fahéjat. A cukor elvileg ízlés szerint esik - tehát saját belátásunk szerint járunk el. Forraljuk fel a folyadékot öt percig, szűrjük le, és keverjük össze ribizlilével. Hagyja kihűlni a levét, és már tálalhatja is. Egy ilyen fűszeres ital ideális a fagyos estéken, a nyár aromáját és a fahéj enyhe melegítő élességét adja, kellemes éltető melegséggel töltve el a testet.

Hogyan készítsünk narancs ízű gyümölcsitalt?

A morse hagyományosan bogyós gyümölcsökből készül, így narancsból nem fog sikerülni – inkább narancsos lesz. De a feketeribizli lé narancs aromás jegyével teljesen lehetséges.

Szükséges termékek:

• 800 ml vizet.
• Egy narancs héja és leve.
• 5 st. evőkanál cukor helyettesíthető két evőkanál mézzel.
• 500 gramm feketeribizli.

A morse nagyon egyszerűen elkészíthető: forraljuk fel a vizet héjjal és cukorral, adjunk hozzá húsdarálóban vagy turmixgépben apróra vágott bogyókat. Amikor a folyadék szobahőmérsékletűre hűlt, adjuk hozzá a frissen facsart narancslevet, keverjük össze és tegyük hűtőbe.

Az ilyen gyümölcsital nagyon illatos és frissítő, és rendkívül hasznos megfázás esetén is, különösen, ha a cukrot mézzel helyettesítik, és nem hidegen, hanem még melegen tálalják. A szervezet dupla adag C-vitamint kap, ami észrevehetően befolyásolja az egészséget. A védett immunitás nem hagyja ki a káros vírust, ezért ez az ital legyengült gyerekeknek ajánlott: ízletes és egészséges.

Fekete ribizli törköly

A morse nemcsak egész bogyókból, hanem a frissen facsart gyümölcslé készítése után visszamaradt törkölyből is készíthető zseléhez és szószokhoz. Két ital egy összetevőből – maga Ebenezer Scrooge is irigyelni fogja! A feketeribizli léből 250 gramm törkölyből körülbelül két és fél liter fog kijönni: pontosan ennyi forrásban lévő vizet veszünk fel, felöntjük vele a törkölyt. Könnyebb ezt három literes üvegben megtenni: kényelmes és kevés helyet foglal el a hűtőszekrényben.

A ribizlihez körülbelül tíz tiszta és friss mentalevelet teszünk a vízbe, enyhén bedörzsölhetjük a kezünkben, akkor a levelek gyorsabban kiadják az aromát. Ízlés szerint cukrot teszünk: valaki szereti az édes italokat, de van, aki tudja, hogy egy figurának mi az édes, ezért minimális mennyiséget használ, vagy akár mézzel helyettesíti. A feketeribizli levét legalább egy órát állni hagyjuk, majd a folyadék leszűrése után felhasználhatja rendeltetésszerűen.

A süteményt a lé kicsavarása után nem lehet azonnal felhasználni - kis szilikon formákba fagyasztható, és szükség szerint télen is elvihető, illatos gyümölcsital készítve. Hogyan főzzünk gyümölcsitalokat? Vegyünk egy brikettet fagyasztott süteményből, öntsünk forrásban lévő vizet, majd kövessük a fenti receptet.

Ha egy-két ág kakukkfüvet adunk a közönséges feketeribizli léhez (forrásban lévő vízben), akkor az ital felülmúlhatatlan aromája meghódítja szívét, egyúttal serkenti a keringési rendszert (amiről híres ez az egyedülálló fűszeres gyógynövény).

A gyümölcsitalok akár több napig is eltarthatók a hűtőben anélkül, hogy elveszítenék táplálkozási tulajdonságaikat, így egyszerre több litert is főzhetünk, és a megfelelő időben mindig kéznél van az éltető nedvesség.

A természetes aromák és ízfokozók hozzáadásával kísérletezve elkészítheti saját egyedi gyümölcsital receptjét. Szerecsendió, citrom, gyömbér, mandarin héja vagy citromfű – ezek az illatos növények változatossá tehetik a fő feketeribizli levét, és minden alkalommal újjá varázsolják, egyedi ízvilággal.

Nem titok, hogy a legegészségesebb ital a gyümölcsital, különösen, ha az a ribizlilé. Ezekben a bogyókban sok C-vitamin van, egy ital erősíti az immunrendszert, megelőzi a betegségeket: influenza, SARS, megfázás - egészséges és ízletes. Gyerekeknek kifejezetten ajánlott ilyen gyümölcsitalokat inni, de mivel a ribizli nagyon savanyú, főzéskor mindenképpen adjunk hozzá kristálycukrot vagy mézet. Annak érdekében, hogy az ital minden jótékony hatását minél jobban megőrizzük, először a bogyókból kicsavarjuk a levét, majd a süteményt cukros vízben felforraljuk és lehűtjük, így szirupot kapunk, majd a levét kihűlés után adjuk a sziruphoz.

Hozzávalók

• 250-300 g fagyasztott ribizli
• 2 evőkanál. l. édesem
• 700 ml víz

Főzés

1. Tegye a ribizlit egy mély edénybe - egy tálba vagy egy salátástálba, egy tálba.

2. Töltsük fel hideg vízzel, hogy felülről leolvasztjuk a bogyókat, majd azonnal csepegtessük le, mert a vízben lévő bogyók 2-3 perc alatt megpuhulnak, és már nem tartják formájukat. A bogyókat megtisztítjuk a kefétől, szárától, levelétől stb., ha ezt nem Ön tette meg a fagyasztás előtti időpontban. Ha a fagyasztott ribizlit a szupermarketben vásárolták, és ezért már megtisztították mindettől, csak öblítse le.

3. Magas oldalas edénybe öntjük, hogy ne fröccsenjen rá semmi. Főtt burgonyanyomóval vagy más speciális eszközzel préseljük a lé előállításához.

4. Öntse le a bogyók levét egy másik edénybe, és hagyja későbbre.

5. Helyezze a süteményt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön forró vizet, és helyezze a tűzhelyre, közepes lángon. Mivel a forralás során a hasznos vitaminok és ásványi anyagok jelentős része elvész, nem forraljuk fel a serpenyő tartalmát, hanem egyszerűen felforraljuk, amikor enyhe hab jelenik meg a folyadék felszínén. A sütemény nem süllyedhet az aljára.

6. A forró folyadékot a süteményt szűrőn átszűrjük és a tortát kiszedjük - feladta színét és hasznos vitaminjait, így már nincs rá szükségünk. A forró folyadékot 1 órán át szobahőmérsékletre hűtjük, majd ha nincs méz, adjunk hozzá mézet vagy kristálycukrot. A mézzel azonban az ital előnyösebb.