Hogyan készítsünk egy gyors vodka tinktúrát. A házi készítésű vodka tinktúrák legjobb receptjei

Helló!

Valójában az ötlet egy párlat beszerzése. A kérdés csak az, hogy miből volt ez az alkohol.
És így például a Gin és az Abszint (és nem csak) ilyen módon készül. Ragaszkodnak és előznek.

izyaslav

Izyaslav

Helló!

Körülbelül 3 éve (én még nem foglalkoztam házi sörfőzéssel) tettem bele alkohollal átitatott fekete aróniát és galagonyát (természetesen rektifikált). És boldogan megfeledkezett róla. Nemrég találtam rájuk az alagsorban. Rektifikátot inni párlat után... valahogy nincs kedve hozzá....

És most a tulajdonképpeni kérdés az, hogy ha az egészet felhígítom és lepárolom, mit kapok? ugyanaz a helyesbítés, vagy mégis valami más lesz?

Ha jól értem, a rektifikált abban különbözik a párlattól, hogy a desztilláció a cefre (gabona vagy cukor, mindegy, erjesztési terméke), a rektifikált pedig az alkohol előállítása nyersanyagból, ipari desztillációs oszlopon keresztül. A szeszfőzdékben ez az oszlop több emelet magas, jelentős méretekkel rendelkezik, és technológiailag nehéz fenntartani és gyártani.

izyaslav

Izyaslav

• Botvédelem: 2820-3861-54-922

fai8583

Fai8583

És mi lehet a rossz ez idő alatt a tinktúrával? És aztán alkohol javító rosszabb, mint ami a közönséges lepárlással történik? Nem látok semmilyen előnyt? Amellett, hogy a most divatos mítosz az előnyökről fusel olajok. De ez utóbbi erősen kétséges. Ellenkező esetben a törzset hozzáadnák, és nem akarnák eltávolítani.

Az első Pokhmelkin a fuselolajok előnyeiről írt, ha nem tévedek munkájában, az orosz vodka történetéről. Ahol azt állította, hogy a fuselolajok semlegesítenek valamennyit káros anyagok alkoholban és ezért házi holdfény az illata és íze ellenére biztonságosabb, mint a vodka. Sokáig lehet itt vitatkozni, hogy ez igaz-e, de végül is Pokhmelkin megvédte a Szovjetunió jogait az elsőbbséghez a vodkagyártásban, valamint kereskedelmi és kereskedelmi szimbólumként. Sőt, hivatalosan is megvédte a kereskedelmi és kereskedelmi márkák nemzetközi szervezeteiben. És most Oroszország nagy erővel használja fel vívmányait és a nagy tudós munkájának eredményét. Kár, hogy rosszkor és ilyen tragikusan távozott, de így is sok hasznot hozhat hazánknak és az orosz népnek.

Valójában nincs értelme ezen vitatkozni. Szerintem ragaszkodj a preferenciáidhoz, és bízz a saját érzéseidben és tapasztalataidban. Csak és minden!

Regény

Regény

• Város kaukázusi Ásványvíz
• Botvédelem: 2820-3861-54-922

fai8583

Fai8583

És miért rosszabb a desztillációs alkohol, mint a szokásos desztillációval nyert alkohol? A ma már divatos mítosz mellett a fuselolajok előnyeiről. De ez utóbbi erősen kétséges. Ellenkező esetben a törzset hozzáadnák, és nem akarnák eltávolítani.

A fuselolajok előnyei nem mítosz, hanem valóság. Az előny az, hogy ugyanezek az olajok csökkentik az alkohol bejutását a véráramba, és ezáltal megkönnyítik a máj munkáját.
De itt sem minden olyan egyszerű. A "fusel olajok" fogalma nagyon laza. A helyzet az, hogy ez nagyjából egy egész "csokor" különböző vegyi anyagok. A feladat annak meghatározása, hogy melyek a legkárosabbak, és hogyan távolítsuk el őket a termékből.
A legtöbb egyszerű módokon használva faszénés fahordókban érleljük.
Szerep fa hordó a tisztítás folyamatában külön kérdés.

P.S. ha gondolod, akkor mi értelme van az IGAZI DRÁGA konyaknak, whiskynek, brandynek, grappának, tequilának stb. Miért ezek a problémák a nagy alkoholveszteséggel a lepárlás során, több desztillációval, hordós érleléssel?
Hiszen egyszerűbb volt rektifikátot csinálni, hígítani vízzel és ennyi, igyál legalább vegytiszta alkohollal töltsd magad.

Bevallom, gyakran teszem fel magamnak ugyanezeket a kérdéseket. Igaz, a konyakot kizárnám ebből a listából. Ugyanazzal a tequilával ellentétben nincs jellegzetes "holdfény" utóíz. Szerintem ez ízlési szokások és hagyományok kérdése. A japánok meleg szakét isznak, mi, európaiak meglepetésére.

fai8583

Fai8583

Ha 300-500 gramm konyakot kortyol, és összehasonlítja ugyanazzal a korty fehér konyakkal, reggel hihetetlenül nyilvánvaló lesz a következtetés a fehér ital javára))) ... Egy másik dolog a mennyiség és a minőség. Vagyis ami telített, nemes, azt sokszor sokkal kisebb mértékkel kell megfigyelni. Ellenkező esetben a következmények nem fognak sokáig várni.

És ez ismét az előnyökről beszél tiszta alkohol. A konyak- és fuselolajokban több és egyéb, bár kellemesebb szennyeződés található. Mit lehet összehasonlítani a vodkával a párlattal, még a kétszer lepárlottakkal is. Egyetlen professzor, aki a fúvóolajok bocsánatkérőivel foglalkozik, nem lesz képes meggyőzni egy beteg fejet reggel. Bár talán valakinek a szervezete alkalmazkodott? Nekem nincs!

izyaslav

Izyaslav

• Botvédelem: 2820-3861-54-922

És mi lehet a rossz ez idő alatt a tinktúrával? És miért rosszabb a desztillációs alkohol, mint a szokásos desztillációval nyert alkohol? Nem látok semmilyen előnyt? A ma már divatos mítosz mellett a fuselolajok előnyeiről. De ez utóbbi erősen kétséges. Ellenkező esetben a törzset hozzáadnák, és nem akarnák eltávolítani.

Az első Pokhmelkin a fuselolajok előnyeiről írt, ha nem tévedek munkájában, az orosz vodka történetéről. Ahol azt állította, hogy a fuselolajok semlegesítenek bizonyos káros anyagokat az alkoholban, ezért az otthoni főzés szag és íz ellenére biztonságosabb, mint a vodka. Sokáig lehet itt vitatkozni, hogy ez igaz-e, de végül is Pokhmelkin megvédte a Szovjetunió jogait az elsőbbséghez a vodkagyártásban, valamint kereskedelmi és kereskedelmi szimbólumként. Sőt, hivatalosan is megvédte a kereskedelmi és kereskedelmi márkák nemzetközi szervezeteiben. És most Oroszország nagy erővel használja fel vívmányait és a nagy tudós munkájának eredményét. Kár, hogy rosszkor és ilyen tragikusan távozott, de így is sok hasznot hozhat hazánknak és az orosz népnek.

Talán Pokhlebkin?
P.S. Ha Pokhlebkin V. V. könyvéről beszél, akkor az övé könnyű kéz a Mengyelejevről és a vodkáról szóló mítosz eljutott az emberekhez.

Regény

Regény

• Város Kaukázusi ásványvizek
• Botvédelem: 2820-3861-54-922

Bevallom, gyakran teszem fel magamnak ugyanezeket a kérdéseket. Igaz, a konyakot kizárnám ebből a listából. Ugyanazzal a tequilával ellentétben nincs jellegzetes "holdfény" utóíz. Szerintem ez ízlési szokások és hagyományok kérdése.

MI A KONYAK??? HOVA KERÜLJEN? HOGY VAN ANNYI NAIV EMBER A MODERN VILÁGBAN. Hát nincs annyi szőlő és tölgyfa hordók hogy megtöltsék a világ boltjainak polcait konyakkal, whiskykkel stb. És még inkább hazánkban, ahol a Szovjetunió ellensége, a púposok még a 90-es években szándékosan pusztították a bort. elit fajtákévszázadok óta termesztett szőlő.

A modern konyak receptje: rektifikált alkohol (fűrészporból) + tölgy fűrészpor vászonzacskóban (ben legjobb eset hibás parketta a fűrésztelepről) + E150 ( égetett cukor) + ízesítő adalékok (minden alkalomra szabadon árusítható). Mindezt fémtartályokban, tenamivel 65 fokig melegítik. 4 óra elteltével "HÁROM CSILLAG", 5-6 óra múlva "ÖT CSILLAG". Palackozták és balekoknak adták el 700 rubeltől és még többtől.
Az első Pokhmelkin a fuselolajok előnyeiről írt, ha nem tévedek munkájában, az orosz vodka történetéről. Ahol azt állította, hogy a fuselolajok semlegesítenek bizonyos káros anyagokat az alkoholban, ezért az otthoni főzés szag és íz ellenére biztonságosabb, mint a vodka. Sokáig lehet itt vitatkozni, hogy ez igaz-e, de végül is Pokhmelkin megvédte a Szovjetunió jogait az elsőbbséghez a vodkagyártásban, valamint kereskedelmi és kereskedelmi szimbólumként. Sőt, hivatalosan is megvédte a kereskedelmi és kereskedelmi márkák nemzetközi szervezeteiben. És most Oroszország nagy erővel használja fel vívmányait és a nagy tudós munkájának eredményét. Kár, hogy rosszkor és ilyen tragikusan távozott, de így is sok hasznot hozhat hazánknak és az orosz népnek. Talán Pokhlebkin?
P.S. Ha Pokhlebkin V. V. könyvéről beszél, akkor a Mengyelejev és a vodka mítosza az ő könnyű kezével jutott el az emberekhez.

Igen, igaz, hogy Pokhlebkin a szerző, de rosszul értelmeztem a vezetéknevét. De hogy pontosan mi a Mengyelejevről szóló mítosz, az negatívum lesz, és mi a mítosz lényege, különben sok különböző mítosz van az országban különböző lehetőségeket. Ha a vodka megalkotásáról szól, akkor még senki sem mondta le Mendelev disszertációját, és értelmetlen a tudós munkáját és jelentőségét vitatni. Ami Pokhlebkint illeti, általában hihetetlenül sokat tett az országért, még akkor is, ha erőfeszítései révén a vodka védjegyét Oroszország számára rögzítették egy több állam közötti vitában. Ezért a Pokhlebkintől származó információkban legalább megbízhatunk, és meghallgathatjuk őket.

Mengyelejev „Az alkohol és a víz kombinációjáról” című művében egy szó sincs a vodkáról.

P.S. Annyira magasztalod Pokhlebkin hozzájárulását (nem világos, hogy a tudomány melyik területén), de még a vezetéknevére sem emlékszel (nem tudtad?)

P.P.S. A bíróságokról, vitákról stb. Azt tanácsolom, hogy olvasson különböző forrásokból - talán megváltozik a véleménye, ha továbbra is mond valamit, akkor konkrétumokat szeretnék, és nem csak a "hihetetlenül sok", "az erőfeszítéseit ... rögzített ... több állapotot" ."

Nem, Genatsvale! Amikor egy társadalomban nincs nadrágszínkülönbség, akkor nincs cél, és ha nincs cél, nincs jövő...

Moonshine-3l, prémium fekete tea - 1 evőkanál cukor 3 evőkanál, babérlevél - 5-6 db. , szegfűbors - 5 borsó, fekete bors - 5 borsó, pirospaprika - 0,5 hüvely, citromfű 1 ek. l, vanillin a kés hegyén. Az összes hozzávalót összekeverjük, holdfényt öntünk és 10 napig sötét helyen állni hagyjuk, majd a kész tinktúrát lecsepegtetjük, leszűrjük, üvegbe töltjük, felhasználjuk.

Recept a tölgyfaforgács használatához;

1 liter 40-45 fokos holdfényhez tegyünk körülbelül 5-10 gramm tölgyfaforgácsot és egy teáskanál cukrot. Helyezze a tartályt sötét helyre. Rendszeresen rázza fel és nyissa fel a fedelet Az alkohol rendszeres oxigénellátást igényel. Valahol két hét múlva érezni fogod, hogyan kezd megváltozni a holdfény illata, megjelennek a konyak nemes jegyei (szinte minden nap megközelítettem az üveget, hogy érezzem ezt a kellemes illatot). Egy hónappal később a termék használatra kész. De ismétlem, hagyhatod hosszabb ideig is hatni.
Vásároljon tölgyforgácsot

Spotykach

Moonshine 1l, fahéj - 0,5 evőkanál, reszelt szerecsendió - 1 evőkanál. l. , vanillin 1 ek. cukor 2 csésze. A fahéjat, a reszelt szerecsendiót és a vanillint összekeverjük, holdfényre öntjük és 2 hétig ragaszkodunk hozzá. Ezután a tinktúrát lecsepegtetjük, leszűrjük, cukrot adunk hozzá, tűzre tesszük, felforraljuk és lehűtjük, majd palackozzuk.

Módszerek a holdfény színezésére

Ha barna holdfényt szeretne kapni, vegye be kristálycukor, olvasszuk bele réz edényekés sötétedésig főzzük. A kapott oldatot forró vízzel vagy holdfénylel hígítjuk, szintén forrón. Az oldat tárolható üvegáru szorosan zárt állapotban.

A galangal gyökér cefre desztillációja világosbarna színt ad a holdfénynek.

Ha a holdfényt édesítjük, akkor a színezést csak édesítés után szabad elvégezni, hogy a holdfény színe és átlátszósága ne romoljon.

Édesítő holdfény

Készítsünk egy speciális szirupot. 1 kg-ot veszünk. cukor, öntsünk 1l. vizet, főzzük, lefölözzük a habot, amíg meg nem képződik. Lehűtjük és ragaszkodunk 2 hétig ahhoz, hogy az összes üledék a fenékre kerüljön.

Ha a holdfényt sziruppal vagy mézzel keverik, kémiai reakcióés az oldatot felmelegítjük. Meg kell várni a gázok felszabadulásának végét. Ezután néhány tablettát dobunk az oldatba aktív szénés erőteljesen rázza meg. Ezután ragaszkodjon 2 óráig szobahőmérsékletés finom ruhán átszűrjük. A kapott italt különböző tartályokba csomagolják, és három napig 3-4 °C-on tartják. A kapott ital kellemes ízű lesz, és szinte teljesen hiányzik az alkohol íze.

A lekvárt a holdfény édesítésére is használják. Arányosan vesszük: 4 teáskanál lekvárhoz 3 liter holdfény.
Osztály! 1
02:28
A szükséges ízen kívül szükségünk van egy bizonyos színű holdfényre is.

Ha a holdfényt beöntjük sáfránnyal, és hozzáadunk egy kis áfonya vagy áfonya levet, arany-narancssárga (narancs) színt kapunk. Ezt a színt úgy kapják meg, hogy ragaszkodnak a holdfényhez a narancshéjon és a válaszfalakon dió vagy egy éretlen narancs héja.

A sárga szín sáfrány. Mennyiségének beállításával a sárga különböző árnyalatait kaphatja meg. A sárga szín eléréséhez a holdfényt citromfűvel, veronikával, mentával, vagy petrezselyemlevéllel, zellerrel vagy tormával is be lehet tölteni.

Ahhoz, hogy a piros szín holdfény ragaszkodjon szárított bogyókÁfonya. A tartárkrémet és az élelmiszer-kárminfestéket porrá őrölheti és 1:6 arányban összekeverheti, majd forró vízben feloldhatja. Szűrjük le a kapott keveréket, és adjuk hozzá a holdfényhez.

A skarlát színhez speciális festéket kell készíteni. Főzzünk 4g. ételfesték por és 4g. por tisztított tejszín fogkő 1,1 liter vízben. Megvédjük, gézen átszűrjük. Adja hozzá a moonshine-hoz a kívánt skarlát árnyalattól függően.

A lila színt holdfény infúzióval kapjuk a napraforgómagra. A holdfényt kárminnal is színezheti, és átszűrheti a cickafark vagy a combcsont virágán, vagy csepegtethet hozzá kevés, néhány csepp sűrű szantálfa- vagy áfonyafőzetet.

Ha a holdfényt cickafarkon vagy combcsonton keresztül feszüljük meg, színezés nélkül, halványkék színt adunk neki.

A búzavirágvirágon lévő infúzió kék színt ad a holdfénynek.

Használata különféle fajták a lekvár vörös, sárga és lila árnyalatokat kaphat.

És most folytassuk zöldben- mint az abszint. Vegyünk cseresznyét, finomra őröljük, 4 maréknyit vékony kendőbe teszünk, és a holdfényt egy tölcsérrel átszűrjük. A második módszer magában foglalja a holdfény infúzióját feketeribizli levelekkel. A zöld színt úgy is el lehet érni, ha a holdfényt hagyma tollakkal vagy petrezselyemlevél levével öntjük be.

Ha zöldhagymát használunk, először mossuk meg, majd mártsuk forró vízbe és forraljuk fel 2-szer. Ezután a hagymát hideg vízbe tesszük. Helyezze a tollakat egy vékony ruhába vagy gézbe, és nyomja ki a levét. Tegye a levet egy ezüstöntő kanálba, és addig főzze, amíg a lé térfogata kétszeresére csökken. Most a kapott festéket be lehet tölteni holdfénybe

Ahhoz, hogy megkapjuk a szükséges ízvilágot, ragaszkodnunk kell valamelyik növényhez, majd előzni és ismét ragaszkodni ugyanahhoz a növényhez.

Kísérletezzen a holdfény ízével a gyógynövény-kiegészítők különféle alapanyagai és komponensei segítségével.

Moonshine, milyen erős alkoholos ital, erősen reagál az adalékanyagokra, így nem lehet túlzásba vinni velük. Annak érdekében, hogy bizonyos adalékanyagok használatakor meghatározhassa a jövőbeli holdfény ízét - táblázatot adunk íz jellemzői ha ragaszkodnak a holdfényhez legalább két hétig Név Íz Adalékanyagok száma, g / l
Narancshéj keserű 50-100
Citromhéj keserű 60-250
Narancshéj keserű 2,5-50
Rozmaring keserű-fűszeres 0,5-1
Sáfrány keserű-fűszeres 0,1 - 0,5
Csillagánizs keserű-keserű 3-20
Fahéj keserű-keserű 3-15
Vanília keserű 0,5-2
Babérlevél keserű 0,5-2
Kardamom fűszeresen égő 4-20
Szerecsendió fűszeresen égő 3-6
szegfűbors közepesen forró 3-6
Forró gyömbér 1,5-12
Szegfűégetés 0,6 - 3
Csípős fekete bors 2-24

A táblázatban felsorolt ​​anyagok bizonyos arányban kombinálhatók egymással (a sáfrány kivételével). Ha 20-30%-kal növeli az adalékanyagok mennyiségét, akkor 2-3 nap alatt moonshine-t készíthet, de jobb, ha nem ragad el ettől.

A holdfény aromája érdekében alkohollal átitatott aromás anyagokat használnak. Ahhoz, hogy anyagokat vonjunk ki a növényekből, őrlés után ragaszkodunk a holdfényhez. Ragaszkodjon addig, amíg a holdfény el nem veszi az összes ízesítő anyagot a növényből. A Moonshine-nek 45-50°С erősségűnek kell lennie. Az oldatot időnként le kell dekantálni, majd újra hozzá kell adni az ízesítő anyagokat és fel kell rázni, és minél többször megismételjük, annál nagyobb lesz az infúzió koncentrációja. A nyersanyagokat lezárt edényben forralhatja 10-15 percig.

A tinktúrák általában 3-5 héten belül készülnek. De ha a hőmérsékletet 50-60 °C-ra emelik, akkor az infúziós idő 5-8 napra csökkenthető. Ezt csinálják a gyorsemberek.

A telített aromás anyagokat tartalmazó tinktúra és a kívánt aroma elérése érdekében, de az ital ízének megváltoztatása érdekében a főzetet le kell desztillálni az alapanyagból.

Desztillált és infúziók is. Ízlés szerint finomra őrölt fűszert veszünk, felöntjük forrásban lévő vízzel 400 g arányban. fűszerek 3,5 liter vízhez, szorosan zárjuk le és ragaszkodjunk 24 óráig. Ezután adjunk hozzá 2,5 liter vizet és desztilláljuk le. Desztillálnia kell addig a pillanatig, amíg a fűszer illata eltűnni kezd. Ezután adjunk hozzá új fűszereket, és ismét pároljuk le. Aztán újra előzhetsz. A kapott "hármas" vizet 200 g arányban használják holdfényhez. vizet 1,2 liter holdfényre, hogy a fűszerekkel desztillált ízhez hasonló ízt kapjunk.

Magához a cefréhez nem ajánlott növényeket és fűszereket adni, mert. az aroma nem lesz erős. A legjobb, ha a vizet külön-külön felöntjük fűszerekkel, vagy főzetet készítünk, és csak ezután adjuk a cefréhez.

Ha ízesítő vízen készítjük el a cefrét, akkor elverjük a törzs illatát és jó aromát adunk a holdfénynek.

Áfonya tinktúra

Öntsünk bele egy kilogramm áfonyát három liter egy tégelybe és töltsd meg holdfénylel.Egy hónap múlva már használhatod.Ha fél évig állsz a tölgyfaforgácson, az íze drámaian megváltozik, jó irányba. A tinktúra színe majdnem lila. Lehet, hogy ha csökkenti az áfonya koncentrációját, akkor a színe világosabb lesz, de nem hiszem, hogy ez jobb hatással lesz az ízére.

Borodino tinktúra

Borodino tinktúra.

3 liter 50%-os alkohol vagy holdfény minta.
koriandermag - 12 g
Köménymag - 9 g
Gyöngyárpa, enyhén sült - 20 g
Égetett árpa - 30 g

Az összes összetevőt durvára őröljük, öntsük egy üvegbe, öntsünk 50% alkoholt (holdfény). Hagyja hatni 1 hétig, naponta rázva. Szűrés után adjunk hozzá cukorszínt, ha szükséges, állítsuk az erődöt 40-42%-ra

Pörkölt árpa főzése. Egy fél pohár árpát veszünk, serpenyőbe öntjük. Közepes lángra tesszük. Folyamatosan kevergetjük, amint barnulni kezd, a felét kiöntjük. A többi körülbelül kávészínre pörkölt, az ital illatú, borodinói kenyér ízére emlékeztet, a holdfény illata jól elfed, ha készül rá. Az arányokkal lehet és kell is kísérletezni.

Rozs tinktúra

Rozs tinktúra
Vegyünk egy vekni Borodino kenyeret.A húsát kéreg nélkül vágjuk 2x2 cm-es darabokra.Sütőben szárítsuk meg minimális pirításig. Az eredmény kemény, illatos keksz lett.

Öntsön egy fél pohár ilyen kekszet (nem többet) vodkával vagy 40% holdfényben három literes üveg(a fedőig). Ragaszkodjon két hétig. Lecsepegtetjük és alaposan leszűrjük. A tinktúra enyhén barna, meglehetősen illatos lesz.

Konyak tinktúra (kávéhoz)

3 liter holdfényhez 2 evőkanál cukor 1 evőkanál kávé. 5 szegfűszeg.5 babérlevél.70-75 fokra melegítjük (amíg a dudorok el nem mennek), szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, leszűrjük.Azonnal iható.

Fokhagyma tinktúra.

Fokhagyma tinktúra. Kedvenc tinktúrám, gyorsan elkészítve és jól megitatva. 1 liter vodkához 1 gerezd (nem fej) három részre vágva 10 szem fekete bors. Nap, hogy ragaszkodjunk Szűrjük, használjuk.

marmuletka

Marmuletka - 0,5 holdfényre, egy hüvely csípős paprika (vékony, hosszú) és két gerezd fokhagyma 2-3 hétig.

Kolganovka

Kolganovka. 3 literhez 30 gramm finomra vágott galangal és 50 gramm méz.Három hétig infúzióban.Szűrjük,fogyasszuk.

Kolganovka 2 "Erofeich" 1 literhez 1 evőkanál. 1 evőkanál Ivan tea. 1 evőkanál leuzea sofrolovidnaya (maral gyökér) feküdjön 2 hétig.

torma

Baszott. Friss hámozott tormagyökér, vékony karikákra vágva 100-150 gr
1 citrom héja
Vanillin (nem vaníliás cukor, nevezetesen vanillin) - egy 2 grammos tasak
Szegfűszeg (rügyek) - 10 db
Méz - 50 gramm (ha nincs mérleg - körülbelül 4 teáskanál).
Gyömbér, őrölt fahéjés őrölt szerecsendió - 1/2 teáskanál.

Mindezt öntsük egy 3 literes üvegbe, és öntsünk rá hígított alkoholt vagy holdfényt.
Lezárjuk és ragaszkodunk 5 napig, nem felejtve el naponta 1-2-3 alkalommal felrázni. Öt nap múlva szűrőn átszűrjük, a tormát, a többit lecsatornázzuk, az infúzió visszakerül az üvegbe. Töltsük fel holdfényes vagy hígított alkohollal, zárjuk le újra és pihentessük 3-4 napig. Rögtön megihatod, de ha állni hagyod, akkor leüleped a zavarosság és szebb lesz a kilátás. És igen, az íze is.

borsszem

borsszem
1 evőkanál méz, 2 chili hüvely, egy teáskanál szárított paprika, néhány szem törött fekete bors, néhány darab citromhéj, egy csipet propolisz. Néhány szem (egy kés hegyén) vaníliás cukor, egy köröm nagyságú darab, fahéj. A chili hüvelyben nagyon éles késsel vagy borotvával vágjon be több hosszirányú vágást, hogy gyorsan bejusson az alkohol.
A hozzávalók közül a méz és a bors kötelező, a többi a csokrot gazdagítja.
Rendszeresen rázogatva 1 hétig infundáljuk, majd leszűrjük és fogyasztjuk.

Holdfény 2 óra múlva

10 kg cukrot, 100 g élesztőt, 3 liter tejet, 30-40 liter vizet teszünk a mosógépbe. Pörgesd 2 órán át, majd hagyd állni és előzd meg.

Holdfény naponta 1. sz

5 kg cukrot, 500 g élesztőt, 1 liter tejet, 1 kg borsót öntsünk fel 15 liter meleg vízzel, hagyjuk állni 1 napig, majd fogyasszuk el. Kitermelés 5 l.

Holdfény naponta 2. sz

5 kg cukor, 500 g élesztő, 3 csésze tej, morzsoljunk el 4 vekni kenyeret, törjünk össze 25 közepes burgonyát, öntsünk fel 25 liter meleget forralt vízés keverjük össze. Ragaszkodjon 1 napig. Aztán előzni.

Moonshine cukor

6 kg cukrot, 200 g élesztőt öntsünk fel 30 liter meleg vízzel és jól keverjük össze, adjunk hozzá egy csomó száraz kaprot és ribizlilevelet az illatért. Ragaszkodjon meleg helyen 6-7 napig, majd előzze meg. Kimenet - 6l.

Elterjedt nézet, hogy 1 kg cukorból 1 liter holdfényt kapunk. Ha hatékony eszközöket használ, 7 kg cukorból 10 liter jó holdfényt kap. Ebben az esetben nincs szükség felesleges cukorra, mert úgyis kárba megy.

Keményítő holdfény

Hígíts fel 10 kg keményítőt 20 liter vízzel, és forrald fel, mint a zselét, adj hozzá 500 g élesztőt és 1 kg cukrot. Ragaszkodjon 3-5 napig. Aztán előzni. Kimenet - 11l.

holdfény szirup

Hígítson fel 6 liter szirupot 30 liter vízben, és adjon hozzá 200 g élesztőt. Ragaszkodjon 7 napig. Kimenet - 7l.

Holdfény a paradicsompüréből

Cukorka holdfény

5 kg töltelékes édességet hígítsunk fel 20 liter vízben. Ragaszkodjon 4-5 napig, majd előzze meg. Kimenet - 5l.

Moonshine a lekvárból

6 liter erjesztett lekvárt hígíts fel 30 liter meleg vízzel, adj hozzá 200 g élesztőt és 3 kg cukrot. Ragaszkodjon sötét helyen 3-5 napig, majd előzze meg. A teljesítmény 9 liter lesz. Ha nem ad hozzá cukrot, a hozam 6 liter lesz.

Holdfény a paradicsompüréből

1 l-t hígítunk paradicsom szósz 30 liter vízben adjunk hozzá 0,5 liter sört és 10 kg cukrot. Meleg helyen erjedésig kelesztjük, majd utolérjük. A teljesítmény 7-8 liter.

holdfény narancs

Dupla holdfény ragaszkodnak narancs héj hét nap (5:1 arányban). Ezután hígítsuk

vizet, amelynek mennyisége fele kell, hogy legyen a felhasznált holdfény mennyiségének, és előzze meg úgy, hogy az eredeti holdfény térfogatának megfelelő térfogatot kapjon. Ezután két-három narancsról óvatosan levágjuk a héját, és felöntjük a desztillált vodkával. Meleg helyen kelesztjük 5-8 napig, majd leszűrjük. Kicsit édesítheted.

Holdfény a gyümölcsléből

9 liter lében adjunk hozzá 250-300 g élesztőt, hagyjuk 14 napig sötét helyen 20-24 ° C hőmérsékleten. Amikor az erjedés leáll, előzze meg. Kitermelés 2-3 liter.

Holdfény ánizs 1. sz

(I. Péter kedvenc itala.)

Törjünk össze 200 g ánizsmagot, öntsük 10 liter tisztítottba dupla holdfényés ragaszkodj 4 héthez. Adjunk hozzá 5 liter vizet, és előzzük meg. Adjunk hozzá 200 g zúzott ánizsmagot a desztillált holdfényhez, és ismét ragaszkodjunk hozzá 4 hétig. Szűrjük le és hígítsuk fel 1/3-át lágy forrásvízzel.

Holdfény ánizs 2. sz

Törjünk durvára 1,2 kg ánizsmagot, öntsünk rá 6 liter tisztított dupla holdfényt, és hagyjuk állni 3 napig. Adjunk hozzá 9 liter tisztított dupla holdfényt, és előzzük meg.

Holdfény ánizs 3. sz

Döntsünk ki 300 g ánizsmagot, adjunk hozzá 150 g kapormagot, öntsünk 10 liter dupla holdfényt, és hagyjuk állni 4 hétig. Ezután hígítsuk fel 5 liter vízzel, és előzzük meg. A desztillált vodka térfogatának meg kell egyeznie a holdfény eredeti térfogatával. Ezután adjunk hozzá 1-1, 5 kg citromhéjat, 20 g gyömbért, 20 g asztali sóés ragaszkodj 4-5 héthez. Szűrő.

Holdfény ánizs 4. sz

400 g ánizsmag, 50 g kömény, 40 g orris gyökér és 45 g száraz citromhéjösszetörni. Öntsön 7,5 liter tisztított dupla holdfényt és előzze meg.

Holdfény ánizs № 5

200 g ánizst törjünk finomra, öntsünk bele 5 liter dupla holdfényt, és hagyjuk állni 15 napig. Hígítson fel 2,5 liter vizet, és addig desztillálja, amíg 2,5 liter holdfényt nem kap. Ezt követően ízlés szerint erős sziruppal édesítjük és leszűrjük.

Holdfény ánizs 6. sz

1,2 kg nagy zúzott ánizst, 2,5 g orris gyökeret, 60 g sót, öntsünk 12,5 liter tisztított dupla holdfényt és hagyjuk két napig, majd előzzük meg.

Holdfény ánizs 7. sz

200 g friss ánizst törjünk finomra, öntsünk bele 12 liter dupla holdfényt, és hagyjuk állni 4 hétig, majd mérsékelt lángon pároljuk le, hogy 9-10 liter holdfényt kapjunk. 1,6 kg cukorból és 1,2 liter vízből szirupot készítünk, és a vodkát édesítjük. A keverék tejszerű lesz. Az egyértelműség kedvéért írja be az 1 tojásfehérjeés keverjük össze, amennyire csak tudjuk. Alkalmanként rázza fel néhány napig.

Holdfény ánizs 8. sz

400 g friss ánizsmag, 200 g csillagánizs, 200 g koriander, 50 g édeskömény, öntsünk 12 liter dupla holdfényt és hagyjuk állni 4 hétig, majd előzzük meg. A lepárlással kapott 10 liter holdfényhez 3,3 kg 1,6 liter vízzel hígított cukrot adunk, és leszűrjük.

Holdfény ánizs 9. sz

Desztilláljunk le 400 g ánizst, 12,5 liter holdfényt alacsony lángon, és tegyünk 50 g zúzott ánizst a vászonba a tekercs kimenete alatt, hogy a holdfény átmenjen rajta. Annak érdekében, hogy a holdfény zöld legyen, törjünk össze 50 g szárított nyírlevelet, és helyezzük vászonba a tekercs kimenete alá.

cseresznye holdfény

A cseresznyéből kivesszük a magot, a pépet pépesítjük, és külön edénybe, mérsékelten meleg helyre tesszük. Az erjedés során fedje le a tartályt fedéllel, és rendszeresen keverje meg keverővel két napig. cseresznyemagok törjük össze, és az erjedés végén keverjük össze a péppel és előzzük meg. A használatra kész holdfénynek nincs színe. Amint a lepárlási folyamat során zavarossá válik, külön edénybe kell gyűjteni. Sáros Holdfényújra előzhetsz. A cseresznyemagok különleges mandula ízt és illatot kölcsönöznek a kapott holdfénynek.

A száraz cseresznye alkalmas holdfény készítésére is. Ehhez először forró vízbe teszik, majd amikor megpuhulnak, tolókával összetörik. Továbbá az eljárást a fent leírt módon hajtjuk végre. Az erjedés ebben az esetben lassabb.

Moonshine Cherry No. 1 (édes)

Tisztítsa meg a holdfényt a szénhez való ragaszkodással (lásd a tisztítási módszereket). Öntse a cseresznye pépet és a zúzott csontokat tisztított holdfénybe, és előzze meg. Töltsük meg a holdfényre előkészített üveget friss cseresznyével, és öntsük rá a desztillált holdfényre úgy, hogy a holdfény 8 cm-rel befedje a cseresznyét, és ragaszkodjunk hozzá. Az ital készenlétét a sűrűség határozza meg: ha a holdfény ráragad a pohárra, akkor lecsepegtethető, és már használható is. Néha cukrot adnak az ilyen holdfényhez 100-300 g cukrot 0,6 literenként.

Moonshine Cherry No. 2 (édes)

A cseresznyéből kivesszük a magot, a pépet pépesítjük, és 2 napra hideg helyre tesszük, hogy kivonja a levét. Ezután préseljük át a pépet a vásznon, és keverjük össze a törkölyt összetört csontokkal, öntsünk 3,5-4,5 liter francia vodkát (lásd a receptet), és előzzük meg. Hígítsuk fel a kapott holdfényt cseresznyelével 2:1 arányban, adjunk hozzá cukrot, keverjük jól össze és szűrjük le.

Moonshine Cherry No. 3 (édes)

Vegyünk 30-36 liter cseresznyét, távolítsuk el a magokat, nyomjuk ki a pépet egy vászonon vagy dupla gézen. A törkölyt és a csontokat ledaráljuk és egy vödörkockába tesszük, felöntjük francia vodkával (lásd a receptet), hozzáadunk 1,2 liter tejet, és előzzük. Adjunk hozzá cseresznyelevet és porcukrot a desztillált holdfényhez, jól keverjük össze és szűrjük le (1 liter holdfényhez - Zl gyümölcslé és 600-650 gramm por).

Moonshine Cherry No. 4 (édes)

5 l dupla holdfény, 65 g fahéj, 25 g kardamom, 15 g szegfűszeg, 15 g szerecsendió, 0,6 l víz, 4 marék zúzott cseresznyemag párlat, amíg el nem áll tiszta vodka. Kivonja a gyümölcslevet friss cseresznye, edénybe öntjük, állni hagyjuk, majd amikor leesik a sűrű, leszűrjük. A levét egy serpenyőbe öntjük, cukrot adunk hozzá, és 1/3 részig főzzük, majd hozzáadjuk a fahéjat, a kardamommagot, a szegfűszeget, lefedve lassú tűzön forralás nélkül pároljuk, majd kihűtjük. 1,2 liter gyümölcsléhez 400 g cukrot, 15 g fahéjat, 6 g kardamomot, 10 g szegfűszeget veszünk. Hígítsuk fel a kapott holdfényt az elkészített lével 2:1 arányban (egy része holdfény), keverjük össze és szűrjük le.

szőlő holdfény

10 l-ben szőlőtörköly adjunk hozzá 5 kg cukrot, 100 g élesztőt, öntsünk 30 liter vizet. Infundálja 7 napig, majd kétszer előzze meg.

Holdfénykörte 1. sz

10 kg rothadt körtét felforralunk, hozzáadunk 400 g cukrot és 40-50 g élesztőt, felöntjük 1-1,5 liter vízzel. Ragaszkodjon meleg helyen 7 napig, majd 2-szer előzze meg.

Holdfény körte 2. sz

Félig töltse meg a tartályt vadkörtével, és hagyja rothadni. Ezután gyúrjuk és ragaszkodunk 15-20 napig, majd 2-szer előzzük meg.

Moonshine Gvozdichny 1. sz

100 g szegfűszeget finomra őrölünk, 6 liter dupla holdfényt öntünk bele, az üveget szorosan dugjuk be, meleg helyre, vagy 7 napra napfényre tesszük, majd előzzük. 2 kg cukorból szirupot főzünk, holdfényben hígítjuk, és még egy napig állni hagyjuk, majd leszűrjük.

Moonshine Gvozdichny 2. sz

Összedarálunk 800 g szegfűszeget, 800 g mazsolát, 100 g szegfűszeget, öntsünk 12 liter dupla holdfényt. Hagyja 7 napig, majd utolérje és ízlés szerint sziruppal édesítse.

Moonshine Gvozdichny 3. sz

Tegyünk 10 g szegfűszeget egy üvegbe, öntsünk holdfényt és hagyjuk állni 14 napig, majd hígítsuk fel vízzel 2:1 arányban (egy rész víz), és desztilláljuk úgy, hogy megkapjuk a holdfény kezdeti térfogatát. Törjük össze a fehér mazsolát (50 g/1 liter), adjunk hozzá szegfűszeget (5 db/1 liter), és hagyjuk 14 napig a már desztillált holdfényen. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá tejet (1 evőkanál 1 literenként), és szűrjük le. Édesíthető (100 g cukor 1 literben).

Moonshine Gvozdichny 4. sz

90 g szegfűszeget ledarálunk, 12 liter holdfényt öntünk bele és 7 napig állni hagyjuk, majd hozzáadunk 200 g szegfűszeget és előzzük. Édesítsük 400 g cukorral 12 literenként.

Moonshine Angelica 1. sz

Vágjunk finomra 1,2 kg száraz angyalgyökeret, öntsünk rá 5 liter dupla holdfényt, hagyjuk állni 3 napig, majd adjunk hozzá 6 liter dupla holdfényt és előzzük meg.

Moonshine Angelica 2. sz

Daráljon 500 g friss angyalgyökér magot, öntsön 10 liter dupla holdfényt, és hagyja állni 3 napig. Aztán előzni. A desztillációt addig kell végezni, amíg a kapott holdfény átlátszó nem marad, és nem lesz tejes árnyalata. Ízlés szerint cukorsziruppal édesítjük és leszűrjük.

Moonshine Angelica 3. sz

120 g angyalgyökeret, 100 g fahéjat, 100 g kardamomot, 50 g citromhéjat öntsünk 18 liter holdfényre. Ragaszkodjon 4 napig, majd előzze meg.

Jázmin Moonshine

Frissen szedett jázmin virágok 200 g, öntsünk 4 liter holdfényt, előzzük meg elég nagy lángon. Sziruppal édesítjük és állni hagyjuk.

gyomor holdfény

Keverjünk össze 400 g mentát, 400 g zsályát, 400 g ánizst, 100 g galangalt, 100 g gyömbért, és öntsük fel mind a 12 liter dupla holdfényt. Infúzióban meleg helyen 21 napig, minden nap rázva, majd előzzük meg.

Lábas

1-2 liter száraz citromhéjat öntsünk 8-9 liter holdfényre, és hagyjuk állni egy napig, majd előzzük meg. Vegyünk 100 g fahéjat, 35 g szegfűszeget, 45 g csillagánizst, 45 g kardamomot, 10 g szerecsendiót és 4 szerecsendiót, mindent felaprítunk. Ezután vegyen egy üveg vastag üveget, töltse meg a kapott keverékkel, és öntsön holdfényt, szabad helyet hagyva a tetején. Kenjük be az üveget 6 cm vastag tésztával és szorosan zárjuk le. Melegítse elő a sütőt magas hőmérsékletre, és kapcsolja ki. Helyezze be az üveget, és várja meg, amíg a sütő teljesen kihűl. Melegítse fel a sütőt, és tegye oda az üveget 8-10 alkalommal. Minden használat után ellenőrizze a tésztát. A benne megjelenő repedéseket befedjük tésztával. Ezután leszűrjük a holdfényt, és ízlés szerint sziruppal édesítjük.

Mazsola holdfény

800 g mazsolát, 400 g kardamomot keverjük össze és aprítsuk fel, öntsünk egy vödör dupla holdfényt. Ragaszkodjon 7 napig, majd előzze meg.

Moonshine Cardamom No. 1

Durván törjünk össze 800 g kardamomot, öntsünk rá 4 liter holdfényt, és hagyjuk állni 3 napig. Ezután adjunk hozzá 3,5 liter holdfényt és előzzük meg.

Moonshine Cardamom No. 2

100 g kardamom, 1,2 kg citromhéj, 200 g fahéj, 100 g galangal, 100 g szegfűszeg, 100 g orris gyökér, 40 g ánizs öntsön 12 liter holdfényt. Ragaszkodjon 3 napig, majd előzze meg.

Moonshine Cardamom No. 3

50 g kardamom, 25 g ánizs, 20 g szegfűszeg, 15 g angyalgyökér öntsön 12 liter holdfényt. Ragaszkodjon 7 napig, majd előzze meg.

Moonshine Potato 1. sz

20 kg burgonyát megmosunk, lereszelünk, és egyúttal kevergetve a felforralt és 60 °C-ra hűtött vízhez adjuk. Adjunk hozzá 1 kg lisztet és egy kevés zúzott búzaszalmát, jól keverjük össze. Amikor a keverék világossá válik, ürítse ki, és a maradványokat üledék formájában töltse fel 50 °C-os vízzel. Keverje meg, és adjon infúziót egy kicsit hosszabb ideig, mint az első alkalommal. Ezután engedje le a folyadékot, és keverje össze az első lefolyóból származó folyadékkal. Adjunk hozzá élesztőt 100 g/5 liter arányban, és hagyjuk állni 10-15 napig, majd a szokásos módon előzzük meg.

Moonshine Potato 2. sz

10 kg burgonyát megmosunk és lereszelünk. Ezután 6 kg zabot ledarálunk, forrásban lévő vizet öntünk rá és jól összekeverjük. Keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a reszelt burgonyát. 3 óra elteltével adjunk hozzá 37 liter vizet, és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá 1,8 liter élesztőt, és keverjük újra. Zárja le szorosan az edényt, és 3-4 napig infundálja sötétben, amíg csapadék és buborékok nem jelennek meg. Ezt követően azonnal előzni.

Moonshine Cinnamon 1. sz

Finoman törjünk össze 400 g friss fahéjat, öntsünk 12 liter dupla holdfényt, dugjuk be szorosan, és ragaszkodjunk meleg helyen vagy a napon 7 napig, majd előzzük meg. Édesítsük cukorsziruppal, amelyet 1,2 liter vízhez 400 g cukorral készítünk.

Moonshine Cinnamon 2. sz

Törjünk finomra 400 g fahéjat, öntsünk 5 liter dupla holdfényt, és hagyjuk állni 15 napig. Ezután adjunk hozzá 2,5 liter forralt vizet, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg 2,5 liter holdfényt nem kapunk, amit ízlés szerint fahéjas vízben forralt sziruppal édesítünk.

Moonshine Cinnamon 3. sz

90 g fahéj, 45 g kardamom, 15 g majoránna, egy marék rozmaring és zsálya, 4 ibolyagyökér öntsön 12 liter dupla holdfényt. Ragaszkodjon 3 napig, majd előzze meg.

Moonshine Cinnamon 4. sz

400 g fahéjat apróra törünk, felöntjük 2,5 liter forró forralt vízzel, jól dugjuk be, és tegyük hűtőbe. Amikor a szekrény teljesen kihűlt, helyezze át a tartályt meleg helyre, és hagyja állni egy napig. Ezután rázzuk fel és kezdjük el a desztillációt. Amikor 0,5 liter holdfényt desztilláltunk, öntsünk még 0,5 liter vizet a kockába, majd ugyanígy további 0,5 liter vizet. Folytassa a desztillációt, amíg további 1 litert nem kap. Ezután vegyünk 2 kg cukrot, hígítsunk fel 1,2 liter fahéjas vizet, és forraljuk fel a szirupot. Keverjünk össze 1,2 liter dupla holdfényt, az első üveg desztillált fahéjas vizet és szirupot, adjunk hozzá 3,5 liter dupla holdfényt és a maradék fahéjas vizet, keverjük össze, jól dugjuk le és 3 napig meleg helyen kelesztjük, majd leszűrjük.

Moonshine Cinnamon 5. sz

1, 2 kg száraz almát öntsünk 12 liter dupla holdfényt és előzzük meg. Dörzsöljünk bele 200 g fahéjat, és adjuk hozzá a desztillált holdfényhez, dugjuk be szorosan és hagyjuk állni 7 napig. Ezután a legkisebb tűznél előzz meg.

Fahéj #6

Fonts meg 400 g fahéjat, önts rá 2,5 liter dupla holdfényt, és hagyd állni 7 napig. Ezután előzzük, ízlés szerint sziruppal édesítjük és leszűrjük.

Holdfény rögzítése

Vegyünk 100 g fahéjat, 100 g szerecsendiót, 100 g szerecsendiót, 30 g szegfűszeget, 100 g koriandert, 200 g pisztácia diót, 100 g tömjént, 90 g galangalt, 90 g rózsaszirmot, egy marék rozmaring, egy marék zsálya, 4 ibolyagyökér. Keverjük össze az egészet, őröljük meg egy zúzóval, és öntsünk 12 liter dupla holdfényt. Tedd hűtőbe, majd 3 napon belül tedd hűtőszekrénybe még 3-4 alkalommal, szünetekben pedig melegen csomagold be az edényt és hagyd meleg helyen. Akinek van sütője, az 3 napra rakhatja oda. Ezután lassú tűzön előzze, adjon hozzá 100 g édesgyökeret, és hagyja állni 3 napig. Óvatosan leszűrjük, ízlés szerint édesítjük és leszűrjük.

levendula holdfény

100 g levendula szín, 25 g szegfűszeg, 25 g fahéj, felaprítjuk és összekeverjük. Öntsön 12 liter dupla holdfényt és hagyja 7 napig. Ezután tegyünk az infúzióba egy darab mézzel megkent kenyeret, és lassú tűzön pároljuk le.

Laurel holdfény

Törjünk finomra 800 g babérbogyót, öntsünk 12 liter dupla holdfényt, hagyjuk állni 3 napig, majd a szokásos módon előzzük meg.

1. számú citrom

Infundáljon 3 hétig dupla holdfényt citromhéj(Vegyünk 5 rész holdfényt és 1 rész héjat). Ezután hígítsuk fel 2,5 rész vízzel, és előzzük meg. A desztillált vodka térfogatának meg kell egyeznie a holdfény eredeti térfogatával. Vágjuk le három kis citrom héjának vékony felső rétegét, tegyük üvegbe, és öntsük le desztillált holdfényre. Meleg helyen kelesztjük 5-8 napig, majd leszűrjük. Kicsit édesíthetjük (1 literben 200 g cukor).

Citrom #2

400 g citromhéjat, 400 g ibolyát öntsünk 12 liter dupla holdfényre. Hat napig infundáljuk, majd alacsony lángon desztilláljuk, amíg 6 liter holdfény ki nem jön.

3. számú citrom

30 citrom héját öntsük le 5 liter dupla holdfénylel és 3,5 liter vízzel, adjuk hozzá 4 narancs vagy 5-6 zöld narancs héját, egy marék zúzott koriandert és 4 szegfűszeget. Infundálja a napon vagy meleg helyen 30 napig. Ezután desztilláljuk addig, amíg 2,5 liter holdfényt nem kapunk. Sziruppal és szűréssel édesítjük.

4. számú citrom

1, 2 kg durvára tört citromhéjat, 60 g sót öntsünk 12 liter dupla holdfényre. Hagyja 3 napig, majd előzzön és édesítsen 1,2 kg szirupot.

Málna 1. sz

800 g friss málnát, 35 g finomra tört ibolyagyökeret öntsünk 12 liter dupla holdfényre, hagyjuk állni 6 napig, majd előzzük meg.

Málna 2. sz

Öntsön 400 g friss málnát 12 liter holdfénybe, és hagyja 2 napig állni, majd előzze és ízlés szerint édesítse.

Boróka holdfény (gin)

1,6 kg borókabogyó törjük össze és öntsünk 8 liter dupla holdfényt. Hagyja infundálni 14 napig, majd előzze meg az eredeti térfogat ¾-ére.

Moszkvai holdfény

8 g galangal, 8 g gyömbér, 8 g ánizs, 8 g menta öntsön 1 liter dupla holdfényt, és hagyja állni 3 hétig. Ezután adjunk hozzá 1,5 liter vizet, és előzzük meg, miután elértük a kezdeti térfogatot.

Moonshine Mint No. 1

4 marék száraz mentát öntsünk 3 liter dupla holdfényre, hagyjuk állni 3 napig, majd előzzük meg. Ismét ragaszkodjon mindaddig, amíg zöld színt nem kap egy marék friss feketeribizli levélen vagy levesen. 0,6 liter vízben felforralt 1,2 kg cukorból sziruppal édesítjük és leszűrjük.

Moonshine Mint 2. sz

200 g menta, 25 g üröm, 15 g rozmaring, 25 g zsálya, 15 g kardamom, 10 g szegfűszeg öntsünk 12 liter holdfényt, dugjuk be szorosan, és ragaszkodjunk a napon vagy meleg helyen 3 napig . Ezután előzzük meg, és ízlés szerint adjunk hozzá szirupot.

Moonshine Mint 3. sz

800 g menta, 1,2 kg méz, 60 g só, öntsünk 12 liter dupla holdfényt, hagyjuk állni 3 napig, majd előzzük és leszűrjük.

Tömeges moonshine (likőrökhöz)

Töltse meg a tartályt 1/3-ig bogyókkal, amelyekből a likőr készül, öntsön holdfényt és előzze meg. A kapott holdfényt forralt vízzel 1/3-ra hígítjuk, és alaposan keverjük össze. Az ilyen holdfény megszerzi a bogyók illatát, és a likőr természetes illatú és tiszta ízű lesz.

Barack 1. sz

12 liter dupla holdfényhez vegyünk 2 kg őszibaracklevelet, hagyjuk állni 2-3 hétig, és előzzük meg. Ezután vegyünk 400 g őszibarackmagot és keserű mandulát, aprítsuk fel, hígítsuk fel tejjel zselé állapotára, és nyomjuk át egy szitán. Adjuk hozzá ezt a zselét a desztillált holdfényhez, és hagyjuk állni 2 hétig, szűrjük le.

Barack 2. sz

800 g őszibarackszemet finomra törünk, vízzel zselé állapotúra hígítjuk, vastag falú üvegbe töltjük, szorosan dugjuk be, kenjük be tésztával, és 2 napon belül 8-10-szer tegyük hűtőbe. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá 100 g mazsolát, öntsünk 6 liter dupla holdfényt és előzzük meg. Ízlés szerint sziruppal édesítjük.

Őszibarack 3. sz

400 g őszibarackszemet ledarálunk, 6 liter holdfényt hígítunk, vastag falú üvegbe öntjük, szorosan dugjuk be, kenjük be tésztával és tegyük közepes lángra a sütőt 3 napra. Hűtős sütőben napokig is betehetjük, de akkor ezt legalább 12-szer kell megtenni. Ezután szűrjük le és előzzük meg. Egy marék nyírfalevél, egy marék feketeribizli levél, egy marék madárcseresznye levél, ½ marék menta tegyünk holdfénybe, és hagyjuk állni 1 napig. Ezután szűrjük le, és ízlés szerint édesítsük.

rozmaring holdfény

400 g rozmaring, 60 g só, 12 liter dupla holdfény ragaszkodik 3 napig. 1,2 kg szirupot lepárolunk és édesítünk.

Rózsaszín #1

1 kg friss rózsaszín virágoköntsünk 4 liter tisztított holdfényt. Infúzióban 1 hónapig, majd előzni, amíg 2,5 liter holdfényt nem kap. Vegyünk 0,4 kg friss rózsaszín virágot, hígítsuk fel 1,6 l-t lágy vízés lassú tűzön lepároljuk, hogy 0,4 l rózsavíz jöjjön ki, adjunk hozzá még 0,4 kg friss friss rózsavirágot és 1,2 l lágy vizet, és lassú tűzön desztilláljuk addig, amíg 0,4 l dupla rózsavizet nem kapunk. Oldjunk fel 800 g cukrot a kapott vízben. Édesítse a holdfényt sziruppal és szűrővel.

Rózsaszín 2. sz

Gyűjtsük össze a rózsaszirmokat, törjük össze mozsárban, tegyük egy edénybe, és fedjük be egy réteg sóval a tetejére. A réteg vastagságának olyannak kell lennie, hogy normál csipetnyit lehessen venni. Terítsen egy nedves ruhát, fedje le egy körrel, és tartsa hűvös helyen 6-8 hétig, amíg a szirmok rothadni kezdenek. Tegyünk mindent egy kockába, öntsünk vizet 1: 1 arányban, keverjük össze és előzzük meg. A Pervach rózsákból származó alkoholt tartalmaz, ezért erős szaga van. Ezt követően a holdfény szinte szagtalan lesz. Nem szabad használni. Az első holdfényt ismét lepároljuk, édesítjük, leszűrjük.

üröm holdfény 1. sz

800 g ánizst, 200 g ürömöt öntsünk 12 liter holdfényre, hagyjuk állni 14 napig, majd előzzük meg.

2. számú üröm

300 g üröm tetejét, 60 g sót, öntsünk 12 liter dupla holdfényt, hagyjuk 7 napig. Ezután adjunk hozzá 1,2 kg mézet és előzzük meg.

üröm 3. sz

1,5 kg üröm fiatal hajtásainak tetejéből, 100 g angyalgyökérből, 100 g ibolyagyökérből, 100 g oregánólevélből, 50 g ánizsból és 50 g ánizsból öntsünk 12 liter dupla holdfényt, és hagyjuk 4 hétig . Ezután előzzük meg, hogy 8 liter holdfényt kapjunk, amelybe 0,6 liter vízben feloldott 1,2 kg cukrot adunk. Az ilyen holdfény be van színezve zöld szín ragaszkodva egy marék feketeribizli levélhez vagy leveshez.

4. sz. üröm

2 kg üröm tetejét, 300 g angyalgyökeret öntsünk 6 liter holdfényre, és hagyjuk állni 2 hétig. Ezután adjunk hozzá 3 liter vizet, és előzzük meg, hogy 6 liter holdfényt kapjunk. Ezt a holdfényt úgy is zöldre tehetjük, ha egy marék feketeribizli levélre vagy levesre 2-3 napig áztatjuk. Ezután leszűrjük és ízlés szerint édesítjük.

5. sz. üröm

400 g ánizst, 200 g finomra vágott ürömöt öntsünk 12 liter holdfényt és előzzük meg.

Narancs 1. sz

A pomerániai (grapefruit) helyettesíthető zöldnarancsokkal, de kétszer annyi kell. Öntsön 800 g pép nélküli narancshéjat 12 liter dupla holdfénybe. Ragaszkodjon 3 napig, majd előzze meg.

Narancs 2. sz

1,5 kg narancshéjat öntsünk 6 liter dupla holdfényre, és hagyjuk állni 3 napig. Ezután adjunk hozzá 8,5 liter dupla holdfényt, és előzzük meg, hogy 8,5 liter vodkát kapjunk. Ízlés szerint édesítjük.

Narancs 3. sz

400 g narancshéjat, 200 g csillagánizst, 45 g kardamomot, 45 g fahéjat, 45 g édesköményt, 35 g szegfűszeget öntsünk 12 liter dupla holdfényre. Hagyja 7 napig, majd előzze, ízlés szerint édesítse és szűrje le.

Narancs 4. sz

Hígítsunk fel 12 liter holdfényt 6 liter vízzel, és lassú tűzön desztilláljuk le, amíg 3 liter dupla holdfényt nem kapunk, adjunk hozzá 200 g finomra vágott narancshéjat, dugjuk be, és ragaszkodjunk meleg helyen 7 napig. 1,5 kg cukorból lepároljuk és sziruppal édesítjük.

Narancs 5. sz

20 g zúzott szegfűszeg 6 liter holdfényben ragaszkodik 3 napig. Ezután vegyünk 400 g narancshéjat, öntsünk 12 liter holdfényt, és hagyjuk állni 3 napig. Adjunk hozzá szegfűszeget és keverjük össze. Lepároljuk és ízlés szerint sziruppal édesítjük.

Narancs 6. sz

400 g narancshéjat, 200 g csillagánizst, 85 g szerecsendiót, 85 g szerecsendiót, 85 g kardamomot, 85 g fahéjat, 200 g pisztáciát, 70 g szegfűszeget öntsünk 11 liter dupla holdfényre. Ragaszkodjon 7 napig, majd előzze meg.

Egyszerű holdfény #1 (dupla)

Desztilláljuk újra a holdfényt a kockán keresztül.

Egyszerű holdfény No. 2 (kölesből)

3 liter kölest felforralunk, felhígítjuk meleg víz, adjunk hozzá 100 g élesztőt, 1,2 kg savanyú tésztát és hagyjuk kelni. Ha megsavanyodik és megerjed, 2-szer előzzük meg.

Simple moonshine No. 3 (gyümölcsökből)

Tölts meg egy nagy tartályt félig holdfénylel, és töltsd meg bogyókkal és gyümölccsel, friss és rothadt dögkel. Amikor a tartály megtelt, mindennek erjednie kell. Ezt követően a holdfényt lecsepegtetjük, és a maradék gyümölcshöz új holdfényt adunk és hagyjuk újra erjedni, majd lecsepegtetjük és előzzük.

Rizs holdfény 1. sz

Egy üveg malaga, 200 g tört rizs, 400 g nagy mazsola vízben felforraljuk, és ízlés szerint mennyi cukorszirup szükséges. Adjunk hozzá 400 g vizet és 200 g fehér sörélesztőt, hagyjuk egy tálban 3-4 napig erjedni. Ezután adjunk hozzá 12 liter dupla holdfényt, 6 liter lágy forrásvizet, és előzzük meg úgy, hogy 9 liter holdfény jöjjön ki. Öntsön 0,2 liter 70°-os alkoholt vagy tripla holdfényt egy külön tálba, és adjon hozzá 3-4 teáskanál vaníliát. Ragaszkodjon 3-4 napig, majd szűrje le. Adjunk hozzá vanília tinktúrát és 2 csepp rózsaolajat a már desztillált holdfényhez. Egy vászonzacskóba tegyen 600 g friss tölgyfa kérgét és 5 g galangal gyökeret. Helyezze ezt a zacskót egy holdfényes és szorosan parafa tartályba.

2. sz. rizs

2,5 kg zúzott rizst, túlfőzve, mint a kávé, 25 g sáfrányt, öntsünk 60 liter tisztított holdfényt, és előzzük meg, hogy 43 liter vodkát kapjunk, amelyet égetett sziruppal színezhetünk.

Rowan 1

Gyűjtsünk össze 3 kg érett hegyi hamut a fagy előtt, gyúrjuk össze, adjunk hozzá 80-100 g élesztőt, öntsünk 12 liter frisset kenyérkvaszés ragaszkodjon hozzá 15-16 ° C hőmérsékleten. Amikor az aktív gázkibocsátás leáll, keverje meg és előzze meg. Ezután adjunk hozzá 6 liter holdfényt, és ismét előzzük, amíg a szagok eltűnnek.

Rowan 2. szám

Az első fagy után szedjük fel a berkenyebogyót, pépesítsük és nyomjuk ki a levét, amit meleg szobában erjesztünk. Amikor az erjedés véget ért, kétszer előzze meg. Fusel olajok nélkül, francia konyakra emlékeztető ízű holdfényt kap.

Rowan 3. szám

A hegyi hamut pépesítsd fel, öntsd fel holdfénylel, hogy a bogyók alig fedjék el, és a tartályt félig töltsd meg, adj hozzá élesztőt 15-20 g/1 liter arányban, szorosan zárd le és hagyd állni 14 napig, majd 2x nyúld le. .

1. számú répa

8 kg cukorrépát lereszelünk és felforralunk. A még meleg répához adjunk 5-6 kg cukrot, öntsünk 10 liter 25 °C-os vizet. Adjunk hozzá 500 g kis mennyiségű vízzel hígított élesztőt. Ragaszkodjon meleg helyen 3-4 napig. Amikor a cékla lesüllyed az aljára, és kéreg képződik a tetején, mindent összekeverünk és 2-szer előzzük meg.

2. számú répa

A répát lereszeljük, felöntjük vízzel és 1-1,5 órán át főzzük. Öntsük le a folyadékot egy edénybe, majd ismét öntsük fel vízzel a céklát és forraljuk 1-1,5 órán át, majd csepegtessük le. Újra felöntjük, felforraljuk és lecsepegtetjük. Öntse le a három forralás során kapott összes folyadékot egy edénybe, és töltse meg legfeljebb a térfogat 2/3-ával. Adjunk hozzá élesztőt 40 g/4 liter arányban, és forraljuk 10-15 napig, amíg a habképződés meg nem szűnik. Cukor, burgonya vagy egyéb összetevők hozzáadásával az infúzió 4-7 napig tart. Az erjedés végén előzni.

3. számú répa

Készítsen elő 4 liter répafolyadékot az előző recepthez hasonlóan, adjon hozzá 2 kg Poltava darát, és hagyja 4-5 napig 20-22 °C hőmérsékleten. Ezután adjon hozzá további 15 liter céklafolyadékot és hagyja állni. 15 nap készenlétig, majd előzés.

4. számú répa

Melaszból készült. Vegyünk 10 liter melaszt, 200-250 g élesztőt, öntsünk 25 liter vizet. Ragaszkodjon meleg helyen 7 napig. 2-szer előzni.

5. számú répa

A cukorrépát lereszeljük, felforraljuk és kicsavarjuk a levét. Vegyünk 30 liter gyümölcslevet, 200 g élesztőt, és ragaszkodjunk meleg helyen 5-6 napig. Ezután előzni 2-szer.

Szilvás holdfény 1. sz

12 liter szilvát pépesítünk, hozzáadunk 1-1,5 kg cukrot, és 12-16 napig állni hagyjuk. Amikor az erjedés leáll, öntsön mindent egy kockába, és előzze meg 2-szer.

Szilva 2. sz

A legérettebb szilvát a magokkal együtt mozsárban dörzsöljük. Ugyanakkor vizet adunk hozzá, amíg a massza átalakul folyékony zabkása, amely barangolásra van beállítva. Amikor a "kása" már nem bocsát ki gázt, kockába öntik és 2-3 alkalommal desztillálják.

Kömény holdfény 1. sz

1, 2 kg durvára tört köményt, öntsünk 5 liter holdfényt és hagyjuk állni 3 napig. Ezután adjunk hozzá még 5 liter holdfényt, előzzük meg és ízlés szerint édesítsük.

Kömény 2. sz

Vegyünk 1,8 kg köményt, törjük össze, öntsünk 12 liter holdfényt, előzzük meg és 800 g cukorból sziruppal édesítsük.

Kömény 3. sz

Ledarálunk 400 g köményt, 50 g ánizst, 60 g orris gyökeret, 50 g száraz citromhéjat, keverjük össze, öntsünk 3,5 liter dupla holdfényt, és hagyjuk állni 2 napig. Ezután adjunk hozzá 2,5 liter lágy forrásvizet, és hajtsuk át a kockán, amíg a kapott holdfény fehér színt és éles ízt nem kap. Ízlés szerint sziruppal édesítjük és leszűrjük.

Kömény 4. sz

200 g köményt, 100 g koriandert, 50 g ánizst öntsünk 18 liter holdfényt és előzzük meg, majd szűrjük le.

Herbal Moonshine 1. sz

Vegyünk 1 litert fenyőtoboz, 1 liter centaury, 1 liter fekete ribizli levél, 1 liter lestyán (hajnal), 1 liter üröm, 1 liter comb, 1 liter menta, 1 liter rozmaring, 1 liter málnagyökér és öntsük fel az egészet dupla holdfénylel úgy, hogy befedje a füvet . Ragaszkodjon 2-3 napig, majd előzze meg.

Gyógynövény 2. sz

45 g fahéj, 20 g szerecsendió, 20 g szerecsendió, 20 g galangal, 20 g orris gyökér, 20 g tömjén, 50 g pisztácia, 15 g szegfűszeg öntsünk 12 liter dupla holdfényt, adjunk hozzá 800 g zúzott mazsolából. Ragaszkodjon b napig, majd kis lángon előzze meg.

Gyógynövény 3. sz

Vegyünk 2 marék majoránnát, 2 marék zsályát, 2 marék izsópot, 2 marék oregánót, egy marék ánizst, 2 marék bazsalikomot, 2 marék cipruspelyhet, 2 marék borókabogyót, egy marék fodormentát, egy marék rozmaring, 400 g mazsola, 100 g narancshéj, 20 g angyalgyökér. Mindez öntsön 12 liter dupla holdfényt. Ragaszkodjon 7 napig, majd előzze meg.

Gyógynövény 4. sz

50 g fahéj, 50 g kardamom, 50 g szerecsendió, 100 g pisztácia, 120 g citromhéj, 35 g ánizs, 35 g tömjén, 20 g szegfűszeg, mindezt 12 liter dupla holdfénybe öntjük, és szorosan lezárjuk. Ragaszkodjon meleg helyen 4 napig, majd előzze meg.

Gyógynövény 5. sz

Vegyünk 50 g fahéjat, 50 g narancshéjat, 200 g pisztáciát, 35 g tömjént, 35 g szerecsendiót, 35 g szerecsendiót, 35 g kardamomot, 30 g szegfűszeget. Mindezt összetörjük, összekeverjük, felöntjük 15 liter dupla holdfényt. 6 napig állni hagyjuk, majd hozzáadunk egy szelet mézzel megkent fekete kenyeret, és lassú tűzön átverjük.

Gyógynövény 6. sz

Vegyünk 155 g köményt, 155 g zsályát, 155 g izsópot, 155 g majoránnát, 100 g citromhéjat, 100 g rozmaringot, 120 g pisztáciát, 20 g fahéjat, 20 g szerecsendiót, 20 g szerecsendiót, 20 g censót, 20 g cardam egy marék borókabogyó, 20 g szegfűszeg. Öntsünk 18 liter dupla holdfényt. 6 napig kelesztjük, majd adjunk hozzá 800 g mazsolát és egy szelet mézzel megkent kenyeret. Lassú tűzön lepároljuk.

Gyógynövény 7. sz

Vegyünk 120 g citromhéjat, 100 g citromfűt, 60 g fekete köményt, 50 g mentát, 50 g kakukkfüvet, 50 g babérlevelet, 50 g verbéna gyökeret. Öntsünk 12 liter holdfényt, hagyjuk állni 3-4 napig, majd előzzük meg.

Gyógynövény 8. sz

Vegyünk 50 g fahéjat, 50 g kardamomot, 50 g gyömbért, 50 g galangal, 50 g nra (calamus), 50 g rebarbara, 50 g édesgyökér, 50 g csillagánizs, 130 g rozmaring , 35 g zsálya, 15 g paprika, 15 g majoránna, 35 g szerecsendió, 50 g narancshéj, 50 g angyalgyökér, 50 g kömény, 50 g petrezselyem, 50 g rózsaszirom, 35 g szegfűszeg. Öntsünk 12 liter dupla holdfényt, hagyjuk állni 6 napig, majd lassú tűzön tegyük le.

Gyógynövény 9. sz

Vegyünk 15 g majoránnát, 15 g zsályát, 15 g fahéjat, 15 g szegfűszeget, 15 g szerecsendiót, 1,6 kg cukrot, öntsünk rá 6 liter jó holdfényt. Ragaszkodjon 2-3 napig, majd előzze meg.

French Vodka No. 1

(Tehát régen nagyon jó minőségű vodkának hívták).

Rohadt gyümölcsöket és bogyókat használnak, amelyeket vízzel öntenek úgy, hogy kissé ellepje őket. Ezután szőlőbort és élesztőt adunk hozzá 0,7 liter bor és 50 g élesztő 12 liter víz-gyümölcs keverékhez. Amikor minden megsavanyodik, előzzük át a kockán háromszor.

2. számú francia vodka

37 liter holdfényt, előzz meg 6 liter tejet, amíg 20 liter holdfényt nem kapsz. Adjunk hozzá 3 liter tejet, 1,5 kg rozskenyeret, 6 liter szőlőbort, 2,5 kg mazsolát, 800 g cukrot, és előzzük, amíg 12 liter holdfényt nem kapunk.

3. számú francia vodka

Lepárolunk 37 liter holdfényt, 6 liter tejet. Adjunk hozzá 3 liter lágy forrásvizet, 3 liter tejet, 3,3 kg rozskenyeret, és ismét előzzük. Ezután adjunk hozzá 3 liter fehéret

szőlőbor, 1,2 kg mazsola, 400 g cukor, szorosan lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

4. számú francia vodka

Öntsön 800 g mazsolát 12 liter holdfénybe, és előzze meg.

French Vodka 5. sz

12 liter szőlőbort, adjunk hozzá 650 g élesztőt, és 2-szer desztilláljuk át a kockán.

Kenyér holdfény 1. sz

4 kg búzát őrölünk meg, adjunk hozzá 1 kg cukrot, öntsünk 3 liter vizet, és ragaszkodjunk meleg helyen 5 napig. Ezután adjunk hozzá 5 kg cukrot és 18 liter vizet, hagyjuk állni 7-8 napig. Amikor a cefre keserűvé válik, szűrjük le és 2-szer előzzük meg. Ne dobja ki a hulladékot, hanem adjon hozzá 5 kg cukrot, 8 liter meleg vizet, és hagyja állni 8-10 napig. Ezután szűrjük le, és 2-szer előzzük meg ezt a cefrét.

Khlebny 2. sz

6 liter rozst, búzát vagy árpát csíráztass ki, majd daráld le. Áztass be 8 vekni fekete kenyeret 10 liter vízbe, és szintén őröld meg. 10 kg burgonyát megfőzünk és pépesítünk. Keverje össze a burgonyát gabonával és kenyérrel, adjon hozzá 1 kg élesztőt, és meleg helyen kelesztje 7-8 napig. 2-szer előzni.

Khlebny 3. sz

A gabonát 3 napig kádban áztatják, 2 napig tepsiben szárítják, végül a sütőben szárítják. Amikor harapáskor a gabona ropogós állapotba szárad, megőrlik. Ezután 2 vödröt öntünk a kádba forró víz, adjunk hozzá 8 kg darált gabonát és keverjük össze. Két óra elteltével adjunk hozzá 2 vödör forró vizet, és keverjük újra. Egy óra múlva adjunk hozzá 0,5 vödröt hideg víz, keverjük össze és tegyük bele az élesztőt. Ragaszkodjon meleg helyen 3 napig, majd desztillálja le.

Khlebny 4. sz

10 kg búzát kicsírázunk, ledaráljuk, hozzáadunk 0,5 kg élesztőt, felöntjük 30 liter vízzel. Meleg helyen erjesztésig kelesztjük, majd 2-szer előzzük.

Khlebny 5. sz

1,2 kg szárazon kenyérhéjak Borodino (kömény) kenyeret, 40 g fahéjat, 30 darab szegfűszeget öntsünk 10 liter holdfényre, és hagyjuk állni 4-5 napig. Ezután adjunk hozzá 5 liter vizet, és előzzük meg, hogy 10 liter holdfényt kapjunk.

Khlebny 6. sz

Csíráztassunk ki 6 kg rozst, búzát vagy árpát, majd őröljük meg. Áztass be 8 vekni fekete kenyeret 10 literbe, és szintén őröld meg. 10 kg burgonyát megfőzünk és pépesítünk. Keverje össze a burgonyát gabonával és kenyérrel, adjon hozzá 1 kg élesztőt, és meleg helyen kelesztje 7-8 napig. 2-szer előzni.

Khlebny 7. sz

Áztassa be a rozst, búzát, árpát, kölest, kukoricát vagy borsót meleg víz, terítsen egy 2 cm-nél nem vastagabb réteget, és hagyja kicsírázni, ügyelve arra, hogy a szem ne savanyuljon meg. A csíráztatott gabonát leszárítjuk, lisztbe őröljük, és folyamatosan kevergetve forrásban lévő vízhez adjuk. Hozd folyékony zselé állapotába. Ezután fedje le a tartályt, és hagyja állni 10-12 órán át, majd hűtse le szobahőmérsékletre, és adjon hozzá élesztőt (2 vödör kovászhoz - U2 kg). Ha nincs élesztő, adjunk hozzá 1 kg száraz borsót. Erjesztés 5-6 nap (borsóval - 10). Amikor az erjedés véget ért, előzze meg. Nagyon jó klasszikus holdfény lett belőle.

Khlebny 8. sz

Csírázzuk ki a gabonát, mint a 6. számú kenyérreceptben, és daráljuk meg. A burgonyát megfőzzük és forrón zselé állapotára törjük össze azzal a vízzel, amiben főztük, közben kevés malátalisztet öntünk rá. Ezután öntsük rá a maradék lisztet, és hagyjuk állni 10-12 órát. Ezután keverjük össze, adjunk hozzá 0,5 kg élesztőt, és hagyjuk 5-6 napig erjedni, majd előzzük. 2-2, 5 vödör burgonyát egy vödör malátára főzünk.

tea holdfény

200 g jó zöld teát öntsünk 1,2 liter forrásban lévő vízbe, szorosan zárjuk le, hagyjuk kihűlni és szűrjük le. Hígítson fel 7,5 liter dupla holdfényt ezzel a teával, nyomja át a tealeveleket a vászonon, szorosan zárja le és hagyja állni 8 napig. Ezután adjunk hozzá még 100 g zöld teát, 2,5 liter forralt vizet, és addig előzzük, amíg 3,7 liter holdfényt nem kapunk. Ízlés szerint édesítjük és leszűrjük.

Sage Moonshine 1. sz

200 g zsálya, 50 g koriander, 25 g kapor, 60 g vadrózsa vagy rózsaszín színű öntsünk 12 liter holdfényt, szorosan zárjuk le és hagyjuk állni 2 napig. Ezután előzzük és ízlés szerint édesítjük.

Bölcs 2. sz

Vegyünk 400 g zsályát, 50 g koriandert, 50 g kaprot, öntsünk 25 liter holdfényt, és lassú tűzön előzzük meg. Édesítsük és szűrjük.

Apple holdfény 1. sz

Öntsön holdfényt a friss almára, hogy ellepje a folyadék, és hagyja hat hónapig állni. Ezután szűrjük le, öntsük egy serpenyőbe, édesítsük ízlés szerint, és hagyjuk 3-szor forrni, ügyelve arra, hogy a holdfény ne lobbanjon fel. Hűvös helyen állni hagyjuk, hogy a sűrű leülepedjen az aljára, leszűrjük, és 10 liter holdfényre számítva 2,5 liter vizet adunk hozzá. Ezután előzni és szűrni.

Apple No. 2

Az almát lereszeljük és kifacsarjuk a levét. 12 liter gyümölcsléhez vegyünk 1 kg cukrot és 65 g élesztőt. Ragaszkodjon egy sötét helyen 7 napig, majd előzze meg 2-szer.

1. Annak érdekében, hogy a házi készítésű holdfény tinktúrák kiváló minőségűek legyenek, az alapanyagnak olyannak kell lennie kettős lepárlásés alaposan megtisztítjuk a fúvóolajoktól és káros szennyeződéseket. Egyes bogyók és gyógynövények képesek elfedni a törzs csípős illatát, de az íze reménytelenül romlik.
2. A desztillátum erőssége attól függ, hogy pontosan mihez kell ragaszkodni:

• bogyók és citrusfélék - 40-42 °;
• gyógynövények - 50 °;
• dió, mazsola, héj, válaszfalak - 42-45 °.

1. A legjobb az egészben, ha az erőd 42-45 ° tartományban változik, a kész tinktúrákban harmadára csökken.
2. Mert bogyós tinktúrák jobb használat fagyasztott bogyó, amihez megmossuk és 2-3 napra a fagyasztóba küldjük.
3. A karamell íz azokban az italokban jelenik meg, amelyek ragaszkodnak a szárított bogyókhoz, amelyekhez 10-15 percig sütik a sütőben 125-130 ° C-on.
4. Mindig ragaszkodjon sötét, száraz, napfénytől védett helyen szobahőmérsékleten. A nyitási idő az alapanyagoktól függ, de legalább egy hónapnak kell lennie. 2-3 hétig az italnak csak színezni van ideje, de nem kap autentikus elemeket. A konyakot általában 6 hónapig (tölgyfaszeletekkel) vagy 3 évig (hordóban) adják be.
5. A holdfényből készült ital elkészítése során a tartályt rendszeresen megrázzák, de nem nyitják ki. Meg kell rázni, hogy az üledék felemelkedjen. Az utolsó napon éppen ellenkezőleg, nem nyúlok hozzá, hogy az üledék besűrűsödjön. Ez megkönnyíti a szűrést.

Ezek általános követelmények minden fajtára vonatkozóan, ha az alapanyag különleges kapcsolatot biztosít, ezt a receptben feltüntetjük.

VIDEÓ: Egyszerű holdfény tinktúra receptek

"Klukovka"

Az áfonya tinktúra a holdfényen a műfaj klasszikusa. Egyrészt nagyon könnyű megfőzni, másrészt az áfonya rendkívül egészséges bogyó, gazdag nyomelemekben és vitaminokban, amelyek az alkoholizálási folyamat során megmaradnak.

Hozzávalók:

• desztillátum 40-42 ° - 3 liter;
• fagyasztott áfonya - 3 kg;
• cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

bolt kész ital legfeljebb 2 év. Néha zavaros üledék jelenhet meg a palackban. A tisztításhoz egyszerűen szűrje le a folyadékot.

"Fekete ribizli"

A feketeribizli nagyvonalúan ízt, aromát és színt ad. Ez az egyik legkedveltebb holdfény tinktúra Oroszországban - gyorsan elkészíthető, lágyan részeg, és nem okoz súlyos másnaposságot.

Hozzávalók:

• holdfény 40-42 ° - 3 liter;
• szárított fekete ribizli - 3 kg;
• cukor - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Mosás nélkül a bogyókat egy edénybe öntik, hozzáadják a cukrot és felöntik folyadékkal.
2. Zárja le a fedelet, rázza, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. 4 hétig sötét helyre küldik, majd gondosan szűrik, kinyomják a tortát.
4. Édesítéshez cukorszirupot adhat hozzá - 1 evőkanál. homok 2 evőkanál. vizet, oldjuk fel és adjuk a tinktúrához. Zárja le a fedelet, és hagyja 2-3 napig, hogy aktiválódjon. Utána - öntsük üvegekbe.

Citrom

Egyes otthoni holdfény tinktúrák receptjei a hőmérsékleti hatásokon alapulnak. Különösen a citromlikőrt 60 ° C-os hőmérsékleten készítik - ez lehetővé teszi az alkohol gyors és aktív telítését a citrusfélék aromájával és ízével, és csökkenti a főzési időt.

Szükséged lesz:

• desztillátum 60 ° - 2 liter;
• nagy citrom - 1 db;
• cukor - 150 gr .;
• szegfűszeg - 8-10 esernyő.

Hogyan kell főzni:

1. A citromot éles késsel a héjával és héjával együtt szeletekre vágjuk.

Áfonyalikőr

Az áfonyával való munka elve megegyezik a citromtinktúrával.

Szükséged lesz:

• desztillátum 60 ° - 2 liter;
• áfonya - 2 kg;
• cukor - 300 gr .;
• szegfűszeg - 8-10 esernyő.

A tinktúrát szorosan záródó fedővel ellátott serpenyőben készítjük, hogy ne veszítse el erejét, és ne hagyja, hogy az alkohol elpárologjon (az alkohol forráspontja 65-68 ° C).

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa szét a bogyót, enyhén nyomja le egy késsel, hogy a lé elkezdjen kitűnni.
2. Tedd egy serpenyőbe a szegfűszeggel együtt, fedd le cukorral és önts rá holdfényt.
3. Alacsony lángon melegítse fel, és azonnal kapcsolja ki, amint megjelennek az első buborékok.
4. A serpenyő kinyitása nélkül tegyünk félre egy napot az aktiválásra és a felszívódásra.
5. Szűrjük át 3-4 réteg gézen, palackozzuk be, 2-3 órára tegyük hűtőbe, utána kezdhetjük el kóstolni.

Zubrovka

Ennek az italnak a szépsége sok gyógynövény aromájában rejlik, bár valójában csak egyet használnak. Úgy tartják, hogy a szeszes ital jótékony hatással van a munkára emésztőrendszer, de a terápiás hatás, őszintén szólva, nem bizonyított.

Hozzávalók:

• desztillátum 42-45 ° - 1 liter;
• bölényfű - 3-4 darab;
• citromlé - 4 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál dombbal.

Főzési mód:

1. Vágja a bölényt ollóval vagy késsel apró darabokra, és tegye egy üvegedénybe.

A fűnek egységes színűnek és tartós szénaízűnek kell lennie.

1. Öntsük a füvet citromlével, adjuk hozzá a cukrot és a holdfényt, szorosan zárjuk le a fedelet, és erőteljesen rázzuk, amíg a homok fel nem oldódik.
2. Az infúziós idő 14-20 nap, majd a folyadékot szűrjük és előkészített tartályokba öntjük. Tárolja sötét helyen legfeljebb 2 évig.

torma

Ez egy jól ismert férfi módszer a megfázás leküzdésére, amely méltó vetélytársa a borsnak. Valójában a gyömbér és a torma, amelyek a torma részét képezik, fertőtlenítő és baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, ami biztosítja a sikeres harcot az akut légúti fertőzések, akut légúti vírusfertőzések és más betegségek ellen.

Összetett:

• desztillátum 42-45 ° - 1 liter;
• gyömbér gyökér - 40 gr .;
• torma gyökér - 80-100 gr.;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. (2 tk mézet helyettesíthetsz).

Kezdjük a főzést:

1. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a tormát és a gyömbért. Öntsük egy edénybe és töltsük fel folyadékkal. Szorosan zárja le a fedelet.
2. Küldje el egy meleg, sötét helyre 7-10 napig - ez idő alatt a torma teljesen kinyílik, és feladja az összes elemet, a gyömbér pedig a szennyeződések adszorbenseként működik.
3. Másfél hét múlva engedje át a folyadékot egy gézszűrőn, és adja hozzá citromlé, só és cukor. Addig rázzuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd újra zárjuk, és további 3-4 napig tároljuk.
4. Szűrő és palack.

Kedrovka

Elkészítés után az ital erőssége 30 ° -ra csökken, ami miatt már nem annyira erős ital, mint inkább aperitif. Által hasznos tulajdonságait az első lépcsőben szerepel, de ajánlott ritkán használni. A dió kellemes vajas ízt ad.

Hozzávalók:

• fő nyersanyag - 1 liter;
• fenyőmag (héjjal) - 80-90 gr.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• Moonshine - 0,5 liter;
• citromhéj - 2-3 evőkanál;
• friss feketeribizli levelek - 5-6 darab;
• vaníliarúd vagy vanillin - 0,5 tk csúszda nélkül.

Eljárás:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a diófélékre, hogy eltávolítsa a gyantát. Ezt 3-4 alkalommal meg lehet ismételni, hogy biztosan megszabaduljon.
2. A héjas diót kalapáccsal törjük össze, tegyük egy edénybe, és öntsük rá a nyersre. Hagyja infundálni 14-16 napig, naponta erőteljesen rázza az edényt.
3. 2 hét elteltével engedje át a folyadékot egy gézszűrőn, és adja hozzá a maradék összetevőket.
4. Tisztítsa meg sötét helyen 4-5 napig, hogy az aromák elkezdjenek távozni, de ne legyen ideje „megölni” a cédrusszagot.
5. Szűrjük és öntsük. Tartsa 2 éven belül.

Ryabinovka

A munka összetettsége szerint a holdfény tinktúra elemi receptje, ezért soha nem látott népszerűségnek örvend. Almával kombinálva hihetetlen aromát és nagyon kellemes ízt ad, hosszantartó utóízzel.

• desztillátum 50 ° - 2 l;
• édes és savanyú alma - 8-10 közepes méretű;
• piros sor (fagyasztott) - 500-600 gr.

Recept:

1. Az almát kimagozzuk, és csíkokra, kockákra vagy szeletekre vágjuk – nem számít, hogyan.
2. Rétegen öntsük egy edénybe - alma-berkenye-alma-berkenye stb. Hagyja szabadon a tartály egyharmadát.
3. Öntsön holdfényt, fedje le fedővel, rázás nélkül, meleg, sötétben helyezze át egy hónapig, lehetőleg másfél hónapig.
4. Ezután 6 réteg gézen átszűrjük és palackozzuk.

borsszem

Valakinek gyógyszer, de nagyobb mértékben az szereti, aki forrón szereti.

• nyers alkohol 50 ° - 3 liter;
• könnyű paprika - 2 nagy hüvely;
• vanília hüvely - 1 db;
• fahéj - 2 tk csúszdával;
• fekete és szegfűbors - 3-4 db;
• propolisz - 2 cm átmérőjű darab;
• méz - 3 evőkanál;
• citromhéj - 3 evőkanál. l.;
• paprika - 3 evőkanál.

Mit kell tenni:

1. forró, fekete és szegfűbors enyhén nyomja le a kés hátával (lapos), hogy növelje a csípősségét.
2. Hajtsa be egy edénybe először az összes borsfajtát, majd a többi összetevőt. A Holdfényt utoljára öntik, amikor minden készen van.
3. A tartályt dugaszolják, és néhány percig erőteljesen rázzák, hogy a méz feloldódjon, és egy hétig a szekrénybe kerül.
4. 7 nap elteltével több réteg gézen átengedjük, újra üvegbe öntjük és néhány napig sötét szekrényben. Ezt követően indulhat a kóstolás.

A csípősség csökkentése érdekében ne vágja le a lángot, és ne törje össze a fekete borsot.

Kalganovka

A gyógyítók szerint a Kalganovka szinte csodaszer minden gyomor-, szív- és érbetegségre. Őszintén szólva szkeptikusak vagyunk ezzel kapcsolatban, de az ital íze sokkal markánsabb volt.

• nyers - 1 liter;
• szárított galangal gyökér - 3 teáskanál;
• pörkölt babkávé - 10-15 darab;
• édesgyökér - 2 tk.

Főzés:

1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, felöntjük párlattal, és néhány percig erőteljesen rázzuk.
2. Szorosan lezárt fedéllel 3 hétig, napfény nélkül, naponta rázza.
3. Ezután több réteg gézen átszűrjük, és sötét üvegekbe töltjük.

A Kalganovkát hűtőszekrényben tárolják. Ellenkező esetben idővel az íze erősen megváltozik, avas lesz.

Vörösáfonya likőr

Fűszeres lágy ízű A bogyók nagyszerűen kiváltják az alkohol ízét, egyszerre teszik olajosabbá és fűszeresebbé. Az áfonyát 2-3 évig tárolják, idővel nem válik zavarossá, és ugyanolyan lármás marad, mint az első alkalommal.

Hozzávalók:

• desztillátum 40-42 ° - 2 liter;
• érett áfonya - 1 kg;
• vörösáfonya levelek - 7-10 darab;
• cukor - 120 gr.

Főzési folyamat:

1. Mosás nélkül a bogyókat egy edénybe öntik, a leveleket apró darabokra vágják a tetejére, hozzáadják a cukrot és felöntik folyadékkal.
2. Zárja le a fedelet, rázza, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Sötét helyre küldjük 4 hétig, naponta rázva. Óvatos szűrés után kinyomkodjuk a süteményt.
4. Ha édesebbé szeretné tenni, adhat hozzá cukorszirupot - 2 evőkanál. homok 4 evőkanál. vizet, oldjuk fel és adjuk a tinktúrához. Zárja le a fedelet, és hagyja 2-3 napig, hogy aktiválódjon. Utána - öntsük üvegekbe.

VIDEÓ: A prémium konyakot jobban főzzük, mint a Hennessyt

Ne feledje: gyári márkájú vodka "Zubrovka", "Orbáncfű" stb. Hasonló és sok más is elkészíthető otthon gyógynövények, bogyók, gyümölcsök stb.

Sok ízesített vodka gyógyhatású. Használhatod ízesítésre gyógyító gyógynövények, szinte minden bogyó, gyümölcs.

A legegyszerűbb módja a ragaszkodás. Ugyanazt az orbáncfüvet, bölényt adják a már elkészített vodkához, ragaszkodnak hozzá. Érdekes ez a legnagyobb számban a növények 45-55%-os oldószererősségben adnak ki aromás anyagokat, azaz nem szükséges alkoholt, sőt „pervach”-ot használni. Ha. a leöntött növényt időnként cseréld frissre (ugyanazzal a vodkával), tömény infúziót kapsz, amivel aztán javíthatod a vodkát.

A legpraktikusabb üvegedényekbe infúziózni. Ha nemsokára jönnek a vendégek, és ó, tényleg ízesített vodkával szeretnéd megvendégelni őket, tedd az üvegeket egy fazék vízbe fakockákra, forrald egy órán át. Hűtsük le hideg vízben.

A legegyszerűbb, ha fektetéskor fű-, citrom-, narancshéjat dobunk a kovászba. De az aroma alig észrevehető. Hogy erősebb legyen, a kovászhoz hígított vizet tetszés szerinti ízre előre beöntheti, vagy főzetet készíthet a kívánt fűszernövényből, gyökerekből stb. Ezután hígítsa fel vele a kovászt.

És még egy előnye a tekercselő berendezésnek. Kisebb változtatásokkal idézze fel a sémáját.

Ha a kovászt ízesített vízben készítjük, és az aromát (száraz fű) gőzölőbe helyezzük, akkor a holdfény abszolút specifikus szag nélkül, de az Ön által használt javító aromájával fog megjelenni. Kívánatos, hogy a 4 és 6 csöveket tekercs formájában készítsük el, és ezenkívül melegítsük fel. Felmelegítheti magát a gőzölőt is. Ehhez fémnek kell lennie. A módszer lényege a növények folyamatos leforrázása túlhevített alkoholtartalmú gőzzel.

Egy ilyen készüléken lehetőség van egyszerűen ízesített víz desztillálására, miközben illóolajokat (esszenciákat) nyerünk. Ezután adjuk hozzá a vodkához.

(2 szavazatok átlaga: 4,00 5-ből)

.

1. Kardamom tinktúra 4-6 g kardamom mag, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor. Öntsön kardamommagot vodkával, ragaszkodjon hozzá ...
2. Vörös áfonya öntés Vegye ki a száraz ürömet tavasszal 5-10 g / 1 liter vodka arányban, és hagyja főzni őszig. Ősszel...
3. Málna-ratafia A legérettebb és nagyon tisztán szétválogatott málnát öntsük egy üvegbe, és töltsük meg alkohollal így. hogy alig takarják el a bogyókat....
4. A bor jellemzői szőlőborok- Ezek olyan italok, amelyeket a bogyók gyümölcsének élesztővel történő erjesztésével állítanak elő. Összetételük többtől függ...

100 recept házi készítésű tinktúrákhoz és likőrökhöz...

Az infúzió időtartama 2-6 hét, szükség esetén az infúziós idő 7-10 napra csökkenthető a hőmérséklet 50-60°C-ra emelésével. A tinktúrák legfeljebb 30% cukrot tartalmaznak, legfeljebb 45 térfogat% erősséggel. alkohol, kevésbé édesek, de erősebbek, mint a likőrök, kellemes ízűek és szolgálhatnak alkoholos ital, és egy gyógyító elixír.

A tinktúrákat sötét, hűvös helyen, szorosan kell tárolni zárt palackok sötét szín.

Kardamom tinktúra

4-6 g kardamommag, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor.
Öntsük a kardamom magokat vodkával, ragaszkodjunk meleg helyen néhány napig, szűrjük le, adjunk hozzá forralt vizet, cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Áfonya tinktúra

1 pohár áfonya, 1 pohár cukor, 500 ml vodka.

Az áfonyát őröljük cukorral, öntsünk vodkát. Hagyja be 2 hétig (több is lehetséges: minél tovább kerül, annál finomabb). Szűrd le.

Homoktövis tinktúra

A homoktövis bogyókat húsdarálón passzoljuk át (felhasználhatjuk a főzésből megmaradt süteményt is homoktövis lé), öntsön vodkát vagy vízzel hígított alkoholt. A vodkának el kell fednie az alapanyagot, de nem sokat. 3-4 hétig (vagy tovább) hagyjuk állni, leszűrjük, kinyomkodjuk, négyszeres ruhán átszűrjük és cukorsziruppal édesítjük (1 csésze vízhez 1,5 csésze cukor).

Tinktúra "Ősz"

500 g hegyi hamu, 1 kg illatos érett alma (Renet), 300 g cukor, 1,5 l vodka

A (fagy után gyűjtött) berkenyebogyót alaposan mossuk meg, tegyük szűrőedénybe, hagyjuk lefolyni a vizet, és távolítsuk el a szárát. Mossa meg az almát, szárítsa meg, távolítsa el a magházat és vágja karikákra. Az almát és a hegyi hamut rétegesen fektessük egy megfelelő edénybe, minden réteget szórjunk meg cukorral. Öntsük fel vodkával, hogy a gyümölcsöt teljesen ellepje. Fedjük le gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 hónapig, amíg a bogyók elszíneződnek. Szűrjük le a tinktúrát, szűrjük le, palackozzuk be és tároljuk sötét és hűvös helyen.

menta tinktúra

100 g borsmenta, 40 g kapormag, 12-15 g borókabogyó, 3-5 g fahéj, 1 l vodka, cukorszirup

Öntsük az összes összetevőt vodkával, és hagyjuk 2 hétig. Ezután leszűrjük és ízlés szerint cukorsziruppal édesítjük.

Habos tinktúra

50 g borókabogyó, 2 citrom héja, 1 liter vodka, 1 ek. l. gyömbér, 1 evőkanál. l. Szahara.

Infundáljon vodkával 2 hétig egy marék borókabogyóra, majd 5 napig két citrom héjára. A zúzott gyömbért keverjük össze a cukorral, és hígítsuk fel vodkával. Tartsa 2 hétig a napon. Ezután szűrjük le, palackozzuk és tároljuk hideg helyen. A tinktúra hat hónap múlva készen áll a használatra.

Lédús bogyó tinktúra

A lédús bogyókat (eper, málna, erdei szamóca, fekete ribizli stb.) rétegesen öntsük egy üvegbe vagy üvegbe, cukorral megszórva. Az edények tartalmát rázással sűrítsük össze. A bogyókat teljesen be kell fedni a cukorral. Bogyós ételek

Tedd a napra. Amikor 1-2 nap múlva a bogyók levet adnak, le kell engedni, és a maradék bogyókkal együtt cukrot kell adni a tálba. Így 3-4 alkalommal. BAN BEN betakarított lé adjunk hozzá 100-200 ml vodkát 1 liter léhez. Vegyünk 1-1,5 kg cukrot 1 kg bogyós gyümölcsre.

Gyümölcsszirup tinktúra

A legegyszerűbb, ha veszünk egy kész szirupot (alma, arónia, citrom vagy más), és vodkát vagy alkoholt adunk hozzá. Az ilyen szirupok cukortartalma 60-65%, az édes tinktúrákban pedig 8-30%. Ennek megfelelően vodkát adnak a sziruphoz - 100-300 ml / 1 liter szirup.

Kömény tinktúra

4-6 g kömény, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor.

Öntsük a köménymagot vodkával, ragaszkodjunk meleg helyen néhány napig, szűrjük le, adjunk hozzá forralt vizet és cukrot, keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Gyógynövény tinktúra

1/2 st. l. tölgy kéreg, 1/2 evőkanál. l. szárított koriander mag vagy zöld, 1/2 evőkanál. l. kakukkfű, 5 penge bölény, 5 penge citromfű, 500 ml vodka, 2 ek. l. édesem.

Öntsön mézet vodkával és jól keverje össze. Öntsük egy üvegbe, és adjuk hozzá az összes hozzávalót. Az üveget jól zárjuk le, hűvös helyen 2-3 hónapig tároljuk. Ezt követően szűrjük át a tartalmát sajtrongyon, és öntsük egy másik üvegbe. Zárja le a dugót, és tegye be a hűtőszekrénybe.

citrusfélék tinktúrája

4-5 mandarin, vagy 2-3 narancs, vagy 3-4 citrom száraz héja, 500 ml vodka, 2 db finomított cukor.

Tegye a száraz citrushéjat egy üvegbe, öntsön vodkát, adjon hozzá cukrot, és hagyja szobahőmérsékleten 12-15 napig.

Szegfűszeg tinktúra

4-6 g szegfűszeg, 1 liter vodka, 1 liter víz, 400-600 g cukor.

Öntsünk vodkát a szegfűszegre, ragaszkodjunk meleg helyen néhány napig, szűrjük le, adjunk hozzá forralt vizet, cukrot és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tinktúra a tormára

100 g tormagyökér, 2 édes (bolgár) paprika, 1 enyhe paprika, 1 liter vodka.

A torma gyökerét ecsettel megmossuk és közepes méretű csíkokra vágjuk. A paprikát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. A paprika magját ne dobd ki, hanem tedd bele tormával és borssal üveg korsóés megtöltjük vodkával. Tedd sötét hűvös helyre. 2 hét elteltével az infúziót lecsepegtetjük, leszűrjük és üvegbe töltjük. Erősen hűtve inni. Étvágygerjesztő, megfázás esetén is jó.

Sárgabarack tinktúra

1 pohár sárgabarack, 500 ml vodka.

Vegyünk ki és törjünk ki néhány magot, a többi sárgabarackot hagyjuk egészben. Öntsünk vodkát és tegyük 1 hónapra meleg, sötét helyre infúzióhoz.

Eper tinktúra

1 kg eper, 1 kg cukor, 300 ml vodka.

Az epret (epret) cukorral őröljük, adjunk hozzá vodkát. Ezután folytassa a szokásos módon.

Birsalma tinktúra

8 pohár birsalmalé, 8 pohár vodka, csokor rozsszalma, 50 g cukor, vaníliás cukor.

A túlérett birsalmát ledaráljuk vagy lereszeljük. Vágjon nagyon finomra egy csokor rozsszalmát. A birsalmát és a szalmát összekeverjük.

Facsarj levet a birsalmából. Keverje össze a kapott levet vodkával. Adjunk hozzá közönséges cukrot és egy kevés vaníliát. Öntse le a levét egy üvegbe, hagyja állni egy hétig. Ezután szűrjük le.

Paprika tinktúra

20 g fekete bors, 3-5 g vegyesfűszer, 2-3 csepp kardamomolaj, 1 liter tisztított vodka.

Adja hozzá az összes többi hozzávalót a vodkához. Hagyja 2 hétig, majd szűrje le és szűrje le.

Üres tinktúra

100 g ánizsmag, 30 g cukor, fiatal üröm friss teteje, 1 liter erős vodka.

Tegye az üröm tetejét az üvegbe, töltse meg a térfogat 1/4-ével, adjon hozzá ánizsmagot és öntsön erős vodkát. Ragaszkodjon 2-3 hétig meleg helyen. Ezután szűrjük le, és ízlés szerint picit édesítsük.

citrusfélék tinktúrája

2 citrom, vagy 2 narancs, vagy 4 mandarin héja, 1 liter vodka, néhány csepp citruslé.

A narancsból, mandarinból vagy citromból vágjon le egy vékony színes réteget - héját (fehér szubkortikális réteg nélkül, amely keserűséget ad az italoknak), öntsön vodkát. Használhat szárított héjat is. Csepegtessünk néhány csepp citruslevet a tinktúrába. Az így kapott ital csodálatos aromájú, köszönhetően illóolajok héjában található. Meleg helyen befőzzük, majd leszűrjük és leszűrjük.

Gyógyító tinktúra

30-40 g galangalgyökér, 10-15 g kapor és ánizsmag, 2-3 g gyömbér, 1 liter vodka.

Öntsük az összetevőket erős vodkával, és 2-3 hétig meleg helyen tartsuk, majd szűrjük le és szűrjük le.

"halász" tinktúra

3-4 gerezd fokhagyma, 1,5-2 g őrölt bors, 10 g konyhasó, 4-5 g darált babérlevél, 30 g cukor, 1 liter tisztított vodka.

A fokhagymát ledaráljuk, őrölt borsot, sót, cukrot és babérlevelet adunk hozzá. Öntsön mindent vodkával, és hagyja 4-5 napig, naponta rázva. Ezután szűrjük át egy szövetszűrőn.

Tinktúra "Vadászat"

1 liter erős vodka, 30-40 g borókabogyó, 2 g őrölt feketebors, 50 g kapormag, 10-12 g konyhasó, 40 g torma.

Öntsön vodkát az összes hozzávalóra. Infundálja két hétig meleg helyen, rendszeresen rázza meg a tartalmát. Ezután leszűrjük és leszűrjük.

Borbolya tinktúra

1 liter vodka, 200 g borbolyalevél.

összetörve száraz levelek helyezzük a borbolya üvegbe, öntsünk vodkát, parafát és tartsuk szobahőmérsékleten egy hétig. Ezután csepegtessük le a tinktúrát, jól szűrjük le. Kis mennyiségben fogyasszuk. A borbolya tinktúra kifejezett gyógyászati ​​tulajdonságok. BAN BEN hagyományos gyógyászat Ezt a tinktúrát méhvérzésre használják. Vegyünk 30 cseppet naponta háromszor 3 hétig.

Nyírfa tinktúra

1 liter vodka, 200 g propolisz, nyírfa nedv ízlés szerint A propoliszt őröljük, üvegbe töltjük, felöntjük vodkával, fél óráig rázzuk, majd 3 napig állni hagyjuk, alkalmanként megrázva. Használat előtt hígítsa fel a tinktúrát nyírnedvvel.

Cowberry tinktúra

A vörösáfonyatinktúra elkészítéséhez válasszuk ki az érett vörösáfonyát, töltsük meg vele a negyed üveg 1/2 részét, öntsük fel vodkával és hagyjuk 2-3 hónapig meleg helyen főzni, majd színezzük áfonyalével vagy koseninel.

Cowberry-cseresznye tinktúra

3,5 kg áfonya, 600 g cseresznye, 150 ml pálinka, 2 liter vodka, 2,5 liter cukorszirup, citromsav.

Öntsön friss vörösáfonyát és cseresznyét az üvegbe, adjon hozzá konyakot, vodkát és ragaszkodjon hozzá. Ezután cukorsziruppal édesítjük, citromsavat adunk hozzá. A tinktúra édes-savanyú lesz, enyhe kellemes keserűséggel, áfonya és cseresznye összetett aromájával, vöröses-barna színű.

Cseresznye tinktúra

250 ml cseresznyelé, 250 ml forralt víz, 500 ml vodka; meggyléhez: 1 kg cseresznye és 700 g cukor.

A megmosott szár nélküli meggyet széles nyakú üvegbe tesszük, nyakig öntjük a cukrot, lefedjük gézzel,

Kösd le és tedd a napon 30-40 napig. A kapott cseresznyelevet forralt vízzel és vodkával keverjük össze.

Cseresznye szár tinktúra

500 g cseresznyeszár, 200 g cukor, 2 liter vodka.

A cseresznyeszárat leöblítjük, leszárítjuk, széles szájú üvegbe töltjük, cukorral befedjük, felrázzuk, a palack nyakát gézzel átkötjük és 30 napig a szobában tartjuk. Ezután öntsön vodkát az üvegbe, hagyja állni 2 napig, és szűrje át a sajtruhán.

Grapefruit tinktúra

1 grapefruit, 500 ml vodka vagy alkohol.

A grapefruitot meghámozzuk, a héját és a héját feldaraboljuk. Ezután tegye mindezt egy edénybe, és öntsön vodkát vagy alkoholt. Tedd ragaszkodni. Minél hosszabb, annál finomabb az ital. Szűrjük le, szűrjük le és dugjuk üvegekbe.

Tinktúra a dió

500 ml vodka, 400 g fiatal dió, 1 evőkanál. l. édesem.

A diót apróra vágjuk, és egy hónapig ragaszkodunk hozzá a vodkához. Adjunk hozzá mézet ivás előtt.

Tinktúra galangal

Jól öblítse le és szárítsa meg a galangal ásott gyökereit. Ezután forraljuk fel, szűrjük le a levest, hűtsük le és hígítsuk fel alkohollal 30-40 °C-ra, vagy tegyünk 2-3 gyökeret egy üvegbe, öntsünk vodkát és hagyjuk állni 10-15 napig.

Mandarin tinktúra

8 art. l. szárított mandarinhéj, 750 ml vodka.

Szárítsa meg a mandarin héját, aprítsa fel, öntsön vodkát, és ragaszkodjon hozzá egy hétig. Használat előtt hűtsük le.

Mandula tinktúra

1,25 g keserűmandula olaj, 500 ml cukorszirup, 4-5 liter vodka. Keverjük össze a vodkát cukorsziruppal és mandulaolajjal.

Gyógyászati ​​tinktúra

1 tk hársfavirág, 50 g kimagozott aszalt szilva, 1 tk. kakukkfű, 1 tk menta, 500 ml vodka, 10 g propolisz szárított aszalt szilva apróra vágjuk, összekeverjük hársfavirággal, kakukkfűvel, mentával és felöntjük vodkával. Szorosan zárja le az üveget, és tegye meleg helyre 2 hónapig. Ezután szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá propoliszt, dugjuk le és hagyjuk 1 hónapig főzni.

Tinktúra "Kiváló"

205 g oregánó virág, orbáncfű, angol menta, zorny gyökér és narancshéj, 102 g kapormag, bél, ánizs és borókabogyó, 51,2 g tripoli, 12,3 liter tisztított vodka.

Öntsön minden összetevőt vodkával, ragaszkodjon hozzá és szűrje le.

Szeder tinktúra

Alkoholos szederlé (szeder - 2,5 kg) - 2 l, cukorszirup - 1,4 l, vanillin - 0,05 g, citromsav - 3 g, víz.
A legfeljebb 200 g összes kivonat tartalmú alkoholos szederlevet 66%-os cukorsziruppal édesítik, vanillin ízesítéssel.
Adjunk hozzá citromsavat, hogy a savasság 0,4 g/100 ml legyen.
A kapott tinktúra sötétvörös, édes-savanyú, szederízű, legfeljebb 20% erősségű.

Ginzeng tinktúra

Vodka - 0,5 l, egy darab ginzeng, méz - 1 teáskanál.
Meredek vodkát egy darab ginseng gyökérre 2-3 napig.
Kívánság szerint mézet adhatunk hozzá.
2-3 alkalommal adhatunk vodkát a tinktúrához.

Loja virág tinktúra

Vodka - 1 l, balekvirág - 100 g, méz - 1 evőkanál. kanál.
Infundáljon vodkával a balek (pshat) virágait legalább 3 hétig.
Használat előtt keverje össze méhmézzel.

Tinktúra mentára, ánizsra és diófélékre.

Vodka - 2 l, menta - 40 g, ánizs - 40 g, dió - 40 g.
Tegyen mentát, ánizst, diót vodkába, tegye 12 napig meleg helyre.
Utána szűrés után már használható is.
Ezután ismét a vodka felét öntheti a sűrűbe, és 1 hónapig melegen hagyhatja.

Dió tinktúra

Vodka - 0,5 l, fiatal dió - 400 g, méz - 1 evőkanál. kanál.
Vágja finomra a fiatal diót, és öntse rá a legjobb minőségű vodkát.
Használat előtt keverje össze mézzel.

Taverna tinktúra

1 üveg vodkához - 2 evőkanál méz, 5 penge bölény, 5 penge kakukkfű, 1/2 teáskanál tölgyfa kéreg, koriander, kakukkfű.
Öntsön mézet vodkával és jól keverje össze. Öntsük egy üvegbe, és adjunk hozzá gyógynövényeket.
Jól zárja le az üveget, és hűvös helyen tárolja 2-3 hónapig.
Ezt követően szűrjük át túrórongyon át egy másik üvegbe, zárjuk le a dugót és tegyük hűtőbe.

Citrom tinktúra

1 üveg vodkához - 2 közepes méretű citrom.
Ez hagyományos tinktúra citromhéjból.
Mossa meg a citromot, törölje le száraz törülközővel. Éles késsel vágja le az összes sárga bőrt, próbálja meg a lehető legvékonyabbra tenni, mivel a fehér bőr legkisebb jelenléte kellemetlen keserű utóízt ad a vodkának.
Meleg helyen hagyjuk állni több napig, majd szűrjük le.
Nem kell hozzá sötét edény.

Mandarin tinktúra

0,75 l vodka, 6 ek. evőkanál szárított mandarin héja
Nagyon szép, napos színű, kiváló ízű.
mandarin héja törje össze, öntsön jó minőségű vodkát, és ragaszkodjon hozzá egy hétig.
Használat előtt hűtsük le.

Tengeri tinktúra

0,5 l vodkához - 20 g magot egyenlő súlyú zsálya, borsmenta, galangal és gyömbér részekből.
Hagyja infundálni 1 hónapig, majd szűrje le és töltse üvegbe.

Amatőr tinktúra

1 üveg vodkához - 6 közepes gerezd fokhagyma, 1 hüvely pirospaprika (csípős).
A fokhagymát finomra vágjuk, üvegbe töltjük, pirospaprikát adunk hozzá, vodkát öntünk rá, szorosan dugjuk be és hagyjuk 3 hétig főzni.
Ezután szűrjük át egy másik üvegbe, adjuk hozzá egy fél citrom levét, szorosan zárjuk le.
Tartsa hűtve.
Ennek a tinktúrának egy komponense lehet 1 babérlevél is, ami pikáns ízt ad.

Tinktúra „Vadászat”

1 liter erős vodkához vegyünk 30-40 g borókabogyót, 2 g őrölt fekete borsot, 50 g kapormagot, 10-12 g konyhasót, 40 g tormát.
Nagyon éles erős tinktúra Val vel fűszeres ízés szagolgatni.
Infundálja 2 hétig meleg helyen, rendszeresen rázza meg a tartalmát.
Ezután leszűrjük és leszűrjük.

paprika tinktúra

2 liter vodka, 70 g bors, 200-300 g cukor, 3-4 pohár víz.
Öntsünk borsot a vodkába, tegyük meleg helyre 2 hétre, szűrjük le, hígítsuk fel gyenge sziruppal, öntsük egy palackba nyak alá, dugjuk le, tegyük meleg helyre több hétre.
Ezután óvatosan csepegtessük le, palackozzuk.

Rowan tinktúra

Ezt a tinktúrát konyakra vagy vodkára készítik.
A berkenyebogyót az első őszi fagyok után kell gyűjteni, a szártól megtisztítani és magasságuk 2/3-án üvegekbe tölteni.
Öntsön konyakot vagy vodkát, parafát és hagyja legalább 3 hétig sötét helyen állni, amíg az ital sötétbarna nem lesz és erős berkenye aromájú lesz. Szűrd le.
Jól lezárt üvegekben tárolandó.
Nincs szükség sötét edényekre. A csokor javításához használhatja ezt a módszert.
A konyak vagy vodka első infúzióját, amely 2-3 hétig állt, lecsepegtetjük, és a bogyókat ismét felöntjük azonos mennyiségű vodkával vagy konyakkal.
3 hét múlva leszűrjük, és a leszűrt első tinktúrával összekeverjük.

Kömény tinktúra

Vodka - ízlés szerint, 800 g kömény, cukor - ízlés szerint, 3 liter víz.
Először készítsünk köményvizet, azaz kockázzuk, köménymagot teszünk bele.
Használatakor a köménytinktúrát édesítjük és a vodkához adjuk.

francia tinktúra

A tinktúra elkészítéséhez a következő gyógynövények keverékét kell bevenni: kardamom, galangal, gyömbér, szegfűszeg, fahéj és ánizs, 43 g / negyed (körülbelül 3 literes) üveg vodka.

Fekete ribizli levél kivonat

Az egyik legfinomabb a fiatal, még nem virágzó rügyek és a feketeribizli levelek tinktúrája (a nyár elején gyűjtött idősebb levelek is jó terméket adnak).
Készítse elő és tárolja sötét üvegekben.
Száraz időben rügyeket és leveleket kell gyűjteni; legjobb, ha szitába tesszük, enyhén leöblítjük a portól, és a szövetekre szórva hagyjuk kissé megszáradni.
Utána töltsd meg majdnem a tetejéig tisztára mosott üvegekkel, öntsd fel vodkával, dugd be szorosan és tedd egy napra meleg helyiségbe.
Ezt követően fehér szűrőpapírral vagy vattával bélelt üvegtölcséren szűrjük át.
A gyapotot nem szabad kinyomni, mert a zavarosság tinktúrává alakulhat, és a szűrést meg kell ismételni.
Ezzel a módszerrel a tinktúra megőrzi a friss levél aromáját.
Az üröm, a menta és más tinktúrák ugyanúgy készülnek.

Gyógyító tinktúra

1 üveg vodka, 10 g propolisz, 50 g kimagozott aszalt szilva egy teáskanál hársfa, édes lóhere, kakukkfű, menta.
A szárított aszalt szilvát apróra vágjuk, hársfavirággal, édes lóherével, kakukkfűvel, mentával összekeverjük és vodkával felöntjük.
Szorosan zárja le az üveget, és tegye meleg helyre 2 hónapig.
Ezután szűrje le a tinktúrát, adjon hozzá propoliszt, dugja le és hagyja főzni egy hónapig.

alma tinktúra

2,5 kg alma, 1,5 l vodka, 7,5 l víz, 2 kg cukor.
Tegye a hámozott és apróra vágott almát egy nagy üvegbe, öntsön vodkát és hűtött vizet. A palack torkát gézzel kösd le, tedd 2 hétre a napra, és naponta rázd fel.
Amikor az alma felszáll a tetejére, gézen szűrjük át a folyadékot, cukrozzuk, tegyük 2 napra a napra, majd vegyük ki 10 napra hideg helyre, majd szűrjük le, palackozzuk, parafáljuk, a dugókat kötözzük meg kötéllel. és tartsuk hideg helyen.
Az ital 3 hét után fogyasztható.

Anisette

Közönséges ánizs - 4 g, csillagánizs - 0,2 g, kömény - 0,5 g, koriander - 0,2 g, kapor (mag) - 0,5 g, vodka - 2,5 l.
Az összetevőket 2 hétig infundáljuk, szűrjük, üvegekbe töltjük.
Használat előtt hűtsük le.

A narancshéj tinktúrája.

Narancshéj - 180 g, vodka - 2 l, cukorszirup - 3 l, citromsav - 2 g, tartrazin - 20-25 g.
Töltsük meg erős vodkával narancshéj, 1-2 hétre meleg helyre tesszük, leszűrjük, 66%-os cukorsziruppal édesítjük.
Ugyanakkor adjunk hozzá citromsavat, tartrazint, hogy édes, kéregszínű legyen friss narancs 0,02 g/100 mg savtartalmú és narancsízű tinktúra.

Tinktúra borbolya levelek.
Vodka - 1 l, borbolya levelek - 200 g.
Az összetört szárított borbolyaleveleket üvegbe tesszük, vodkával, parafával felöntjük és szobahőmérsékleten 7 napig tartjuk.
Egy hét múlva a tinktúrát lecsepegtetjük, jól átszűrjük, amíg átlátszó lesz. Kis mennyiségben fogyasszuk.
Ezt a tinktúrát a népi gyógyászatban vérzéscsillapító szerként használják méhvérzésre, napi 3-szor 30 csepp adaggal 2-3 hétig. Üres tinktúra.
Vodka - 1 l, üröm - 50 g, cukor - 50 g.
A friss vagy szárított ürömet vodkával öntjük, 2 hétig ragaszkodunk hozzá, leszűrjük, cukrot adunk hozzá.
Palackozott és dugós.
Oldja az idegi feszültséget. Nyírrügy tinktúra.
Vodka - 0,5 l, nyírfa rúd - 50 g, méz - 1 teáskanál.
Vegyünk nyírfa rudakat, és ragaszkodjunk hozzájuk 10 napig vodkát.
Használat előtt, ha szükséges, adjunk hozzá méhecskét. nyírfa tinktúra propoliszsal.
Vodka - 1 l, propolisz - 200 g, nyírfalé - opcionális.
A nyírfa tinktúra elkészítéséhez a propoliszt őrölni kell, üvegbe kell önteni, és fél órán át rázva vodkát kell önteni.
Ezután ragaszkodjon hozzá, rendszeres rázással három napig.
Kívánt esetben a tinktúra használat előtt nyírnedvvel hígítható. Cowberry-cseresznye tinktúra
Konyak - 150 ml, vodka 2 l, áfonya - 3,5 kg, cseresznye - 600 g, cukorszirup - 2,5 l, citromsav.
Öntsön friss vörösáfonyát és cseresznyét egy üvegbe, töltse fel válogatott konyakkal, vodkával és ragaszkodjon hozzá.
Ezután 66%-os cukorsziruppal, citromsavval édesítjük, a tinktúra savasságát 0,5 g/100 ml-re állítjuk.
A kapott erdei tinktúra édes-savanyú, a kellemes fény keserű, összetett áfonya és cseresznye aromája, vörösesbarna. Cseresznye tinktúra
Vodka - 0,5 l, cseresznyelé cukorral - 250 ml, víz - 250 ml.
A megmosott szár nélküli meggyet széles szájú üvegbe tesszük, nyakig cukorral befedjük, gézzel letakarjuk, megkötjük és 30-49 napra a napra helyezzük.
A kapott cseresznyelé (0,7 kg cukor 1 kg cseresznyére) forralt vízzel és vodkával keverve. Cseresznye szár tinktúra
Vodka - 1 l, cseresznyeszár - 250 g, cukor - 100 g.
A szárakat leöblítjük, megszárítjuk, széles szájú üvegbe töltjük, cukorsziruppal leöntjük, felrázzuk, a palack nyakát gézzel átkötjük és 30 napig a szobában tartjuk.
Ezután öntsön vodkát az üvegbe, keverje össze, hagyja állni 2 napig, szűrje át sajtruhán. menta tinktúra
Vodka - 1 l, mentalevél - 50 g.
friss levelek száraz időben gyűjtött mentát összetörjük, vodkával leöntjük, 2 hétig ragaszkodunk hozzá.
Szűrjük le és palackozzuk.
A tinktúra gyönyörű zöld-smaragd színű, fokozza az étvágyat, javítja az emésztést. Erofeich (egy recept a sok közül)
2 g virág és gyógynövény: oregánó, orbáncfű, leves (hajnal), zsálya, üröm, citromfű, cickafark, kakukkfű, fiatal eper levelek, alma és körte, galagonya virágok, 0,5 g kardamom és ánizs (összesen 14 komponens), 1 liter jó vodka.
2-3 hónapig infundáljuk, lecsepegtetjük, leszűrjük, sötét üvegekbe töltjük és dugjuk le.
A tinktúra emeli a hangot, enyhíti az idegi feszültséget. Elválasztó tinktúra dió
Vodka - 1 l, mézelő méh - 2 evőkanál. kanál, válaszfalak dióból, víz - 0,5 l.
A dió válaszfalait vodkába tesszük és 2-3 napig állni hagyjuk.
Ezután hideg forralt vízzel és mézzel keverjük össze. Tinktúra a angol bors"Keserű könnyek"
Vodka - 2 l, bors - 70 g, cukor - 200-300 g, víz - 3-4 csésze.
Vegyünk vodkát, adjunk hozzá angol vagy egyszerű borsot, tegyük meleg helyre 2 hétre, szűrjük le, hígítsuk fel gyenge cukorsziruppal, szűrjük le, öntsük a borsos tinktúrát a nyak alatti üvegbe, dugjuk be, tegyük meleg helyre. néhány hétig, hogy a keverék infúzióban álljon, óvatosan csepegtessük le és palackozzuk. Narancssárga színtelen keserű
Vodka - 1 l, szárított narancshéj - 2,4 g, cukor - ízlés szerint.
Öntsön szárított narancshéjat az üvegbe, adjon hozzá vodkát.
Hagyja hatni 2 hétig, időnként megrázva.
Ezután adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Ősi tinktúra zsályán, gyömbéren, kalanchán
Vodka - 2 l, zsálya - 25 g, gyömbér - 25 g, kalancha - 25 g, víz - 1,5 l.
Öntsük vodkával a gyömbért, a kalanchát és a zsályát. Ezután 18 napig főzzük.
Ezen időszak után adjunk hozzá forrásvizet a tinktúrához és szűrjük le. Gyógyító tinktúra
Vodka - 0,5 l, különféle gyógynövények - 50 g, kristálycukor - 50 g.
Az elixír elkészítéséhez 1/2 g-ot kell venni: zellermag, kömény, ánizs; 1 g egyenként: bodza virágok, édes borsó, szegfűszeg, fekete bors, szerecsendió, kardamom, orbáncfű; 2 g egyenként: fahéj, rózsaszirom, gyömbér, illatos tea, kávé, rum esszencia, cseresznye eszencia, menta cseppek, körte eszencia, szilva esszencia, borbolya esszencia; 3 g egyenként: diófélék, tárkony (tárkony), kakukkfű (urtsa); 4 g egyenként: koriander, petrezselyemmag, kapormag.
Forraljuk fel az ital összes felsorolt ​​összetevőjét alacsony lángon, hűtsük le, szűrjük le.
Ezután adjunk hozzá cukrot a keverékhez erős vodka, öntsük üvegekbe, dugjuk le és tegyük rá az öregedést.
Az ital enyhíti a test általános gyengeségét. Alma-mézes tinktúra
Vodka - 1,5 l, alma - 1,5 kg, cukor - 200 g, természetes méz - 50 g, víz - 1,5 l.
Infundáljon vodkát az almára néhány napig, adjon hozzá cukrot, mézet, vizet - ízlés szerint.
Elkészített tinktúra, amelynek erőssége legfeljebb 25%, cukorral 3 g / 100 mg, savasság 0,23 g / 100 ml, sárga, arany árnyalattal, édes-savanyú ízés az alma aromája mézzel. Mézes tinktúra gyógynövényeken
1 liter vodka, 4 ek. kanál méz, 1 evőkanál. egy kanál tölgyfa kéreg, koriandermag, szárított kakukkfű, citromfű, bölény.
Keverje el a mézet vodkával és öntsön rá fűszernövényeket, dugósítsa le az üveget, tegye hűvös helyre 2-3 hónapra.
Szűrjük le, töltsük üvegekbe, dugjuk le.
Tárolja sötét, hűvös helyen. Egres tinktúra
2 kg egres, 2 liter vodka, 2-3 szelet rozskenyér, lekvárszirup.
Öntsön egrest egy üvegbe, öntsön vizet, kenje meg a kenyeret sűrű lekvár, rácson szárítjuk és az üveghez adjuk.
Az üveget szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyre tesszük 4 hónapig. Körte-ribiszke tinktúra
100 g szárított körte, 100 g mazsola, 100 g fiatal ribizlilevél, 2 liter vodka.
Üvegbe tesszük, 1 hónapig sötét helyre tesszük, időnként megrázzuk.
Szűrjük le a kész tinktúrát, üveget, parafát. Sárgabarack tinktúra
2 kg sárgabarack, 250 g cukor, fahéj, szegfűszeg, 1 liter vodka.
A sárgabarack pépet szeletekre vágjuk, a szemeket mozsárban összetörjük, hozzáadunk cukrot, szegfűszeget 5-6 db. és fahéjat egy kés hegyére, öntsünk vodkát és ragaszkodjunk 1 hónapig.
Utána leszűrjük, palackozzuk, lezárjuk és sötét, hűvös helyre tesszük. Gyógyító dió tinktúra
0,5 l jó Cahors, 2,5 csésze diószem, 5 citrom, 750 g aloe levél, 1 kg méz és vaj.
Diót, citromot héjjal, de kimagozott, aloe leveleket húsdarálón átpasszírozunk, mindent összekeverünk. Tárolja sötét, hűvös helyen.
Tüdő- és hörgők betegségei esetén naponta 3-szor étkezés előtt, 1 evőkanál 10-15 napig.
Orvosi javaslatra 2 hét múlva ismételje meg a kúrát. Cékla tinktúra
0,5 l céklalé, 0,5 kg méz, 0,5 l vodka.
Alaposan keverjük össze, tegyük hűvös, sötét helyre 3-4 napra, alkalmanként rázzuk meg.
A vesekövek eltávolításához vegyen be 1 evőkanál 0,5 csésze forró vízzel hígítva egy hónapig.
Az orvos javaslatára a kurzust két hét múlva meg kell ismételni.
A tinktúrát sötét, hűvös helyen tároljuk. Vitamin tinktúra
1 csésze céklalé, 1 csésze répalé, 1/2 citrom leve, 1/2 csésze áfonyalé, 1 pohár méz és 100 ml alkohol.
Alaposan összekeverjük, és sötét, hűvös helyen 3-4 napig állni hagyjuk, időnként megrázva.
Nál nél magas vérnyomásáltalános tonikként pedig napi háromszor 1 evőkanálnyit vegyen be étkezés előtt 1,5-2 hónapig. Fokhagyma tinktúra
350 g darált fokhagyma, 200 ml alkohol (96 térfogatszázalék).
Ragaszkodjon 10 napig. Vegyen be tejjel (1/4 csésze) naponta háromszor 1-15 cseppet, minden adaggal 1 cseppet növelve, majd 1 cseppre csökkentve.
A fennmaradó tinktúrát naponta 25 cseppet kell bevenni.
A fokhagyma tinktúra kiváló tisztító és helyreállító szer, amely segít eltávolítani a mész- és zsírlerakódásokat a szervezetből, enyhíti az érgörcsöket, és aktívan javítja az anyagcsere folyamatokat. Alkalmazás
A súly és térfogat kiszámításához használt régi orosz mértékek fordítása modernekre

SÚLYMÉREK 1 pud = 40 font = 16,38 kg
1 font = 32 tétel = 0,409 kg
1 tétel = 3 orsó = 12,8 g
1 orsó = 96 darab = 4,27 g
1 részvény = 1/96 orsó = 44,43 mg

TÉRFOGAT MÉRETEK 1 gránát = 1/4 vödör = 1/8 négyszeres = 3,28 l
(14 font méz belefér a gránátba; 1 orosz font - 409 g)
1 negyed \u003d 8 gránát \u003d 2 vödör \u003d 26,24 l
1 üveg (bor) = 1/16 vödör = 0,77 l
1 üveg (vodka) = 1/20 vödör = 0,624 l
1 damaszt \u003d 2 palack \u003d 10 csésze \u003d 1,23 l
1 csésze = 1/10 damaszt = 2 pikkely = 0,123 g
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 csésze \u003d 0,06 l
8 font = 16 pohár = 4 liter = 1 gránát
2 font = 4 pohár = 1 liter = 1/4 gránát
1 font = 2 csésze = 16 evőkanál
1/2 font = 1 csésze = 8 evőkanál
1/4 lb = 1/2 csésze = 4 evőkanál. kanál = 8 tétel
1/8 lb = 1/4 csésze = 2 evőkanál. kanál = 4 tétel
1/16 lb = 1/8 csésze = 1 evőkanál. kanál = 2 tétel

Alacsony alkoholtartalmú likőr
7 kg bogyós gyümölcsöt (málna, ribizli, kimagozott cseresznye vagy bármilyen más) egy üvegbe töltünk, 3 kg cukrot öntünk, a palack nyakát ruhával átkötjük, és 3-5 napra a napra helyezzük, időnként megrázva. .
Az erjedés megkezdése után vízzárat szerelnek fel (ill nejlonzacskó gumi alá) és sötét helyen 30-40 napig állni hagyjuk az erjedés végéig.
Ezután a likőrt leszűrjük, palackozzuk, ledugaszoljuk. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Alacsony alkoholtartalmú vegyes likőröket készíthet: a bogyók és gyümölcsök érése közben az érett gyümölcsöket az üvegbe töltik, és 1 kg bogyókonként 300-400 g cukorral megszórják.
Kívánság szerint utoljára adhat hozzá frissen facsart citrom- vagy narancslevet, és készíthet olyan italt, mint a Sangria. Cseresznyelikőr
Cseresznye - 3 kg, cukor - 1 kg, vodka 1 l.
A meggyet üvegbe töltjük és megszórjuk cukorral. Kösd meg az üveget sajtkendővel, és tedd a napra 6 hétre, hogy a cseresznye megerjedjen. Ezután a cseresznye levét lecsepegtetjük, üvegekbe töltjük, dugjuk le és tegyük hideg helyre.
Az üvegből visszamaradt cseresznyére öntsünk vodkát, szorosan zárjuk le, és szobahőmérsékleten állni hagyjuk két hónapig.
Engedje le a második italt, szűrje le, töltse üvegekbe, dugja le.
5-6 hónap elteltével a likőr fogyasztható. Vishnevka
A fekete cseresznyét napon szárítják, 1 rétegben kiterítve a szövetre. Üvegben alszanak el, rázogatva, hogy a cseresznye jól megnyugodjon, és felöntik a vodkával, hogy a gyümölcsök teljesen ellepjék.
12-14 napig állni hagyjuk, a folyékony frakciót lecsepegtetjük, és a gyümölcsöket 2 hétig ismét leöntjük vodkával, majd lecsepegtetjük, és 3-1 alkalommal öntsük fel vodkával.
Hagyja infundálni 2 hónapig, keverje össze 2 előzőleg egyesített frakcióval, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, palackozzon, dugja le és tárolja, amíg szükséges. Cseresznyelikőr lengyelül
Cseresznye - 1 kg, cukor - 800 g, vodka - 200 ml.
A kimagozott cseresznyét üvegbe tesszük és megszórjuk cukorral, 2-3 nap múlva adjunk hozzá vodkát.
Kössük le az üveget gézzel vagy ruhával, és tegyük meleg, sötét helyre 1,5-2 hónapra.
Szűrő, palack, parafa. Cseresznyelikőr franciául
Vegyünk egy jól érett cseresznyét, óvatosan távolítsuk el a magokat. A szárakat 1 cm-rel levágva hagyjuk, majd az előkészített bogyókat steril, csavaros kupakkal ellátott üvegekbe töltjük.
Csavarja rá a fedőt, és hagyja néhány percre forrásban lévő vízbe az üvegeket.
Hűtsük le, majd öntsük le vodkával a bogyókat úgy, hogy kissé ellepje, adjunk hozzá cukrot, egy darab fahéjat, néhány szegfűszeget vagy citrom- vagy narancshéjat ízlés szerint.
Szorosan lezárjuk, és időnként megrázzuk, hogy a cukor feloldódjon. 3 hónap elteltével a likőr használatra kész. Livka" sült cseresznye”
Vodka, cseresznye, cukor.
Az érett, szártól mentes cseresznyét egy deszkára helyezzük, és betesszük a sütőbe, hogy a meggy kicsit ráncosodjon és ne száradjon ki. Hűtsük le és töltsük meg egy előkészített hordóval vagy üveggel.
Amikor a hordó teljesen megtelt, öntsünk vodkát a bogyókba, hagyjuk állni hideg pincében 10 napig.
Ezután öntse az összes folyadékot egy külön üvegbe, öntsön vodkával a bogyókat másodszor, hagyja állni két hétig, engedje le a folyadékot, öntse le harmadszor a bogyókat, és hagyja állni 7 hétig.
Ezután a három likőrt összeturmixoljuk, ízlés szerint édesítjük, parafáljuk, szurkoljuk és tartsuk a pincében. Egres likőr
1 kg egres, 0,6 liter vodka és bor, 300 g cukor.
Az egrest megmossuk, a száráról lefejtjük, üvegbe tesszük és felöntjük vodkával. 2 hétig állni hagyjuk, lecsepegtetjük és az egrest felöntjük 18-20 térfogatszázalékos borral. erődítmény (lehetőleg házi alma vagy birsalma), hagyjuk 2 hétig, csepegtessük le az infúziót, melegítsük fel, oldjuk fel benne a cukrot, és keverjük össze az első infúzióval.
Keverjük, hagyjuk állni 5-6 napig, szűrjük le, palackozzuk, dugjuk le. Málnás-egres likőr
A palack felét megtöltjük egressel, és felöntjük 70%-os alkohollal, hogy a gyümölcsök teljesen befedjék.
Ragaszkodjon a hónaphoz. Ezután adjunk hozzá 200-250 g málnát 1 kg egresenként, és ragaszkodjunk még egy hétig.
Ezután leszűrjük, ülepítjük, kivesszük az üledékből és palackozzuk.
Ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá. Piros ribizli rakott
A ribizli elalszik agyagedényt vagy zománcozott serpenyő, öntsön házi asztali bort és tartsa közepesen forró sütőben 14-15 órán át (megszakításokkal lehetséges).
A likőrt lecsepegtetjük, ízlés szerint cukrot adunk hozzá és palackozzuk. Illatos rózsalikőr
5 kg ribizli, 4 kg cukor, 150 rózsaszirom.
A ribizlit mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárról, öntsünk az üvegbe rétegesen ribizlit, rózsaszirmot, cukrot, nyakukat zárjuk le ruhával, tegyük napra egy hónapra.
Lecsepegtetjük, rongyon átszűrjük, üvegekbe töltjük, parafára zárjuk. Fekete ribizli likőr
3 kg ribizli, 1 kg cukor, 250 ml 70%-os alkohol.
A ribizlit megmossuk, leszárítjuk, cukorral rétegesen üvegbe rakjuk, 3-4 napra a napon tegyük. Időnként rázza fel az üveget.
Az erjedés megkezdése után szereljen fel vízzárat (vagy műanyag zacskót egy gumiszalag alá, és tegye sötét helyre 1,5 hónapra.
Az erjedés befejezése után az italt leszűrjük, és 50-70 g alkoholt adunk hozzá 1 liter likőrre, palackozzuk és lezárjuk. Szilvalikőr
Mossa meg az érett édes szilvát, szárítsa meg, távolítsa el a magokat, öntsön 80% -ot egy üvegbe, öntsön vodkát, hogy ellepje a gyümölcsöket, és tegye sötét helyre.
Ragaszkodjon egy hónapig, hetente, hogy a boranyag jobban keveredjen a levegővel, dekantálja a folyékony frakciót, és öntse újra az üvegbe.
Lecsepegtetjük, 1 liter likőrre 200 g cukrot adunk, és egy hétig állni hagyjuk.
Szűrje le, üveg, parafa. Slivovitz
Túlérett, enyhén szárított szilva, lehetőleg magyar, 80-90 térfogatszázalékon üvegbe töltjük, felöntjük vízzel és 1,5 hónapig állni hagyjuk. Csöpögtessük le és dugjuk be az infúziót.
Öntsük a szilvát cukorsziruppal: 300 g cukrot 1 liter vízhez, 400 ml szirupot 1 liter infúzióhoz.
A keveréket 1 hétig állni hagyjuk, lecsepegtetjük, ülepítjük, leszűrjük, összekeverjük az előzőleg lecsepegtetett forrázattal, palackozzuk, ledugasztjuk és további 3-6 hónapig állni hagyjuk. Szárított aszalt szilva
Az aszalt szilvát megmossuk, kimagozzuk, darabokra vágjuk, üvegbe töltjük, alkohollal és vodkával öntjük 600 g aszalt szilvához 0,5 liter alkoholt és 2 liter vodkát, ragaszkodunk 1,5 hónapig, időnként megrázva az üveget. Az infúziót lecsepegtetjük, leszűrjük és ledugaszoljuk.
A szilvát felöntjük a lecsepegtetett forrázattal megegyező mennyiségben vízzel, 3 napig infundáljuk, lecsepegtetjük, összekeverjük az előzőleg lecsepegtetett forrázattal, és teljesen leülepítjük, lecsöpögtetjük az üledékről, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, felöntjük, eltömítjük.
Tárolással javul a likőr íze. Ternovka
Vodka - 2,25 l, fordulat - 2,5 kg, cukor - 1,25 kg.
Az érett formát 8 literes üvegbe tesszük és megszórjuk cukorral. Tekerjük be gézzel, és tegyük a napra 6 hétig.
Amikor a fordulat megerjedt, öntsünk bele 250 ml vodkát és hagyjuk állni 4 hónapig, majd szűrjük le a likőrt, öntsünk még 2 liter vodkát, öntsünk mindent egy zománcozott serpenyőbe, forraljuk, hűtsük le, palackozzuk, dugjuk be szorosan, töltse meg paraffinnal, tegye egy dobozba, fedje le száraz homokkal és tartsa hűvös, száraz helyen.
A likőr 6 hónap múlva fogyasztható. Kömény likőr
Vodka - 2 l, kömény - 80 g, cukor - 600 g, víz - 3 csésze.
Vegyünk vodkát, adjunk hozzá köményt, hagyjuk meleg helyen 2-3 hétig állni, hígítsuk fel cukorsziruppal (600 g cukorra 3 csésze víz), szűrjük át vattán, öntsük az italt az alábbi palackba. a nyakat dugjuk le, tegyük meleg helyre néhány hétre, hogy a keverék beázzon, óvatosan csepegtessük le és palackozzuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+