Cseresznyebefőtt télre csontos sterilizálás nélkül. A cseresznyebefőtt a legegyszerűbb recept. Az összetevők listája a cseresznyekompót receptjéhez a téli hideghez sterilizálás nélkül

Nagyon gyorsan elkészíthető egy hihetetlenül ízletes cseresznyekompót télre, sterilizálás nélkül, ami lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze a bogyóban lévő összes vitamint. Az ital tökéletesen eltartható egy évig. Ha úgy dönt, hogy újévi meggyes pitét kínál a vendégeknek, a konzerv befőtt nagy segítség lesz: a bogyók már elvesztették a magjukat, de megőrizték rugalmas pépüket és vonzó formájukat. A kompót nem tartalmazza a természetes cseresznyelére jellemző durva és irritáló savat. A finom befőttes szirup illik száraz vörösborhoz és pezsgőhöz. A zúzott jégkockák elsüllyednek egy cseresznyés edényben, és az ital a nemes rubin minden árnyalatában csillog.

Ízlési információk Kompótok, gyümölcslevek télire

Hozzávalók

• cseresznye - 500 gramm;
• cukor - 450 gramm;
• víz - 2,9 liter.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt télre sterilizálás nélkül

Ez egy nagyon egyszerű recept, és még a fiatal, tapasztalatlan háziasszonyok is megbirkóznak vele. A cseresznye, mint minden más bogyó, nagyon érzékeny a hőre. A bogyókat a lehető leggyorsabban a feldolgozás helyére kell szállítani, különben kiengedi a levet. Ha a gyűjtés napján nem lehet meggyet feldolgozni, akkor mindenképpen a hűtőszekrény alsó polcára kell tenni, de legfeljebb egy napra!
A cseresznyecombokat és a véletlenszerű leveleket letépik, a bogyókat hideg vízzel megmossák.


A cseresznyét a kimagozó mechanizmus edényébe öntik. A dugattyú minden kopogtatása kiszabadítja a következő bogyót a kőből. A munka gördülékenyen megy, a kezek tiszták maradnak. Ha nincs ilyen eszköz, használhat egy közönséges tűt.


A cseresznyét egy sterilizált háromliteres üvegbe helyezzük.


A szokásos óvintézkedéseket követve öntsön forrásban lévő vizet a cseresznyére. Nagyon óvatosan, vékony sugárban kell forrásban lévő vizet önteni, hogy az edény ne törjön szét. A víznek majdnem a nyakig kell érnie. Egy három literes tartályt sterilizált fedéllel fedünk le, és hagyjuk kihűlni. Ez a folyamat legalább fél órát vesz igénybe.


Ezután óvatosan le kell engednie az összes vizet a serpenyőbe. Ehhez műanyag vagy fém kupakra van szüksége lyukakkal, amelyek szorosan rögzítik a palack nyakát.

A receptben feltüntetett összes cukrot cseresznyevízbe helyezzük. A szirupot 5 percig forraljuk.


Az üveget forró sziruppal töltjük, most a folyadék nem emelkedhet a vállak szintje fölé.
A cseresznyebefőtt feltekerjük.


A bankokat megfordítják, két vagy három vastag törülközővel borítják, melegen kell tartani, ameddig csak lehetséges. Amikor a cseresznyebefőt lassan kihűl több réteg szövet alatt, a hagyományos sterilizáláshoz hasonló folyamatok zajlanak az üvegben.


Téli cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül teljesen készen áll a hosszú távú tárolásra.
Egy ilyen befőttbe tehetünk egy marék áfonyát. Ezután az ital telítettebb barna árnyalatot kap. Az édes áfonya és a meggy ízben tökéletesen kiegészítik egymást.

Ma ajánljuk, hogy főzzön velünk konzerv meggybefőtt. A forró nyári hónapokban sok nyári lakos büszkén büszkélkedhet gazdag cseresznyeterméssel. Ebből a lédús, enyhén savanykás bogyóból remekül dolgozzák fel a kompótot, amit hideg télen olyan finom kinyitni. A téli cseresznyekompót elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szüksége. A begyűjtött bogyók közül a legérettebbet készítjük el. Érdemesebb palackozott vagy forrásvizet választani. Csapvizet nem szabad használni, mert amikor újra felforraljuk, különféle káros vegyületek keletkeznek benne.

Hozzávalók a téli cseresznyebefőt elkészítéséhez sterilizálás nélkül:

• cseresznye (friss bogyó) - 500 g
• cukor - 400 g
• víz (palackozott) - 2,5 l

Cseresznye kompót télre - recept sterilizálás nélkül:

Óvatosan válogatja szét a cseresznyét. Ha a legkisebb sérülés is van, akkor az ilyen bogyókat félretesszük. Használjon szitát, és öblítse le hideg vízben a kiválasztott cseresznyét.

A folyamat megkezdése előtt feltétlenül sterilizálja az üvegeket. Úgy döntöttünk, hogy ezt a sütőben tesszük, de bármilyen módszer, amellyel jól érzi magát, szintén nagyszerű. Literes üvegedényeket használunk, amelyek aljára bogyókat teszünk. A cseresznyének a térfogat 1/3-át kell kitöltenie.

Öntsön forrásban lévő vizet minden üvegbe a tetejéig, és fedje le. Ebben a helyzetben körülbelül tíz percig kell állniuk.

Tíz perc elteltével öntse le az összes vizet a dobozokból (a cseresznye az alján marad) a serpenyőbe.

Tedd bele az összes cukrot. Közepes lángon felforraljuk. Elkészült a cseresznyeszörpünk.

Töltsük újra üvegekbe cseresznyével, és télre szorosan dugjuk le fedővel.

Az elkészített cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül tökéletesen tárolható elég hosszú ideig, de jobb egy éven belül meginni.

Ha nem vagy túl lusta, és úgy dönt, hogy konzerv cseresznyebefőtt készít, miután eltávolította a magokat a bogyókból, akkor egy ilyen ital legfeljebb három évig tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

A friss gyümölcsökből otthon készített italok meglepően ízletesek és egészségesek, sok vitamint megtartanak, és a hideg évszakban a nyárra is emlékeztetnek. Különösen jó a cseresznyebefőtt, amelyet minden háziasszonynak meg kell tanulnia főzni. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt télre

Vannak speciális receptek sterilizálás nélkül. Ez azt jelenti, hogy maga a munkadarab azonnal feltekerhető anélkül, hogy forrásban lévő vízben hagyná. Az üvegeket azonban a téli cseresznyebefőtt elkészítése előtt még sterilizálni kell. Ha üreseket akar bezárni, akkor feltétlenül ismernie kell a tartályok előkezelésére vonatkozó szabályokat. Ezenkívül minden háziasszonynak meg kell tanulnia, hogyan válassza ki a megfelelő bogyókat és egyéb összetevőket az italhoz.

Üvegek előkészítése befőzéshez

Az üvegtartályokat fel kell készíteni a varrathoz. Csak egész dobozt válasszon repedések, forgácsok nélkül. Ezenkívül fedőkre lesz szükség. Ha fémet használ, gondosan ellenőrizze azokat. A rozsdanyomok jelenléte elfogadhatatlan. A tartályt a következő módszerek egyikével kell sterilizálni:

1. Mossa ki az üvegeket, de ne törölje le, hogy a víz egy része megmaradjon. Hideg sütőbe tesszük, és 160 fokra melegítjük. Tartsa ott az üvegeket, amíg az összes folyadékcsepp el nem párolog belőlük. Mindig ügyeljen arra, hogy ne melegedjenek túl, különben szétrepedhetnek.
2. Öntsön körülbelül fél pohár vizet tiszta üvegekbe. Helyezze őket a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a nagy teljesítményt, és sterilizálja két-három percig (a dobozok térfogatától függően).
3. Vegyen egy nagy fazék vizet. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Helyezzen rácsot a tetejére, és tegye rá az üvegeket fejjel lefelé. Sterilizálja őket gőz fölött 10-15 percig.
4. Ha a házában van lassú tűzhely, töltse fel vízzel. Helyezzen gőztartót a tetejére. Nyissa ki a fedelet. Kapcsolja be a "Steam" módot. Amikor a víz felforr, fordítsa le az üvegeket. Körülbelül negyed óráig sterilizáljuk. Ugyanezt az eljárást megismételheti dupla kazánban is, ha van ilyen.
5. Helyezzen egy fadeszkát (például egy vágódeszkát) egy nagy serpenyőbe. Telepítsen rá bankokat. Töltse ki a köztük lévő helyet egy ronggyal vagy nejlon huzattal. A réseket az üvegek nyakáig forró vízzel töltjük, a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Sterilizáljuk őket a forrástól számítva negyed óráig.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat

Mielőtt sterilizálás nélkül elkészíti a cseresznyekompótot a télre, elő kell készítenie az összes terméket. A legfontosabb összetevő, amelytől az ital íze a legnagyobb mértékben függ, a bogyók. Néhány tipp, hogy a cseresznye téli tartósítása garantáltan sikeres legyen:

1. Vegyünk érett bordó bogyókat kis magvakkal. Nagyon illatosnak és rugalmasnak kell lenniük, sérülés nélkül. A Sofiyskaya, a magyar fajták a legalkalmasabbak kompóthoz.
2. Ha lehetséges, vegyen cseresznyét lófarokkal. Célszerű közvetlenül a befőttfőzés megkezdése előtt letépni őket. Ezután az ital sokkal tovább tárolódik.
3. A cseresznye jól passzol más bogyókhoz és gyümölcsökhöz: málna, eper, sárgabarack. A kompóthoz tehetünk egy kis citromot.
4. Ne keverje össze a különböző fajtájú cseresznyét ugyanabban az edényben. Ez jelentősen ronthatja az ital ízét.

Cseresznyebefőtt télen magvakkal végzett sterilizálás nélkül

Számos recept létezik az illatos ital elkészítésére. Akár több fajta cseresznyebefőtt is főzhetsz télire sterilizálás nélkül, majd válaszd ki a kedvedre valót. Ne feledje, hogy ha nem távolítja el a magokat a bogyókból, akkor ez lerövidíti az ital eltarthatóságát. Az ilyen kompótot az elkészítést követő egy éven belül el kell fogyasztani, különben egészségre káros anyagok szabadulnak fel benne.

Az összetevők optimális aránya

Mielőtt sterilizálás nélkül bezárná a cseresznyebefőtt, a következő termékeket kell elkészítenie egy pár háromliteres üveghez:

• granulált cukor - 0,6 kg;
• cseresznye - 600 g;
• víz - 5,4 l.

Kompótszirup elkészítése

Ez a varrási módszer a legegyszerűbb. Lépésről-lépésre utasítás:

1. A bogyókat alaposan megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük. Vágja le a lófarkat.
2. Ahhoz, hogy a cseresznye több levet adjon, szúrja meg mindegyiket fogpiszkálóval.
3. Előzetesen készítse elő és sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Meggyet terítünk rájuk. A bogyókat megszórjuk cukorral.
4. Tegyük a vizet tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, hogy a cukorral ellátott meggyet teljesen ellepje. Lazán fedje le fedővel, hogy a szirupot lével telítse.
5. 10 perc múlva forraljuk fel újra a serpenyőben maradt vizet. Öntsük úgy, hogy az üvegek a lehető legtelebbé váljanak. Azonnal forgasd meg.
6. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, meleg takaróba csomagoljuk. Amikor lehűlt, helyezze vissza őket normál helyzetükbe. Télig a cseresznyebefőttet sötétben tároljuk. Nem szükséges a pincében takarítani. Az ilyen italok eltarthatósága nem haladja meg az egy évet.

Hogyan tekerjünk cseresznyebefőttet sterilizálás nélkül télre

A következő recept több összetevőt használ. Hozzáadásuknak köszönhetően a kompótot frissítőbbé és szokatlanabbá teheti. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 2 csésze;
• víz - 8 l;
• citromsav - 2 evőkanál. l.;
• friss menta - 8 szál.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg papírtörlőn, és óvatosan tépje le a farkukat. Válogassa szét a meggyet, és dobja ki a romlott, romlottat.
2. Keverjük össze a vizet citromsavval és cukorral, kapcsoljuk közepes lángon, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Folyamatosan keverjük, hogy minden szem jól feloldódjon.
3. A meggyet sterilizált üvegekbe osztjuk. Önts rájuk szirupot, hogy ellepje.
4. Negyed óra elteltével öntse vissza a szirupot a serpenyőbe. Adjuk hozzá a mentát, és forraljuk vissza a folyadékot. Hagyja, hogy a cseresznye üvegekben maradjon.
5. Amikor a szirup felforr, levesszük a tűzhelyről. Mielőtt az üvegeket folyadékkal töltené fel, el kell távolítania belőle a főtt mentát. A munkadarabot azonnal fel kell tekerni.
6. Csavarás után fordítsa fejjel lefelé a befőttjét, tegye egy kis időre meleg takaró alá. Amikor teljesen kihűlt, sötét helyre tesszük. Kívánatos, hogy ott nagyon hűvös legyen.

Videó: finom cseresznyekészítmények a télre

Csakúgy, mint a legtöbb receptnél, itt sincs semmi bonyolult. Már csak a főzéshez szükséges alapanyagokat kell felhalmozni, és eltölteni egy kis időt a konyhában, gáztűzhely, cseresznye és konzervdobozok társaságában. De az eltöltött idő és munka többször megtérül, hiszen Ön és szerettei értékelni fogják az eredményt télen, cseresznyebefőtt formájában, amelyet otthon készítenek el, saját kezűleg.

Nálunk a téli konzerválást az egész család végzi. Ez általában vasárnap történik, amikor mindenki otthon van. Egyszerre rengeteg szükséges terméket vásárolunk, hogy egy-egy darabból a télire szükséges mennyiséget le tudjuk zárni. A minap, a múlt hétvégén a meggybefőtt tartósításával foglalkoztunk. Sokat zártak – tíz 3 literes, nyolc 2 literes és öt darab 1 literes dobozt. Persze ez nem a határ, de egyszer elég 51 liter befőtt. Mit gondolsz?

Sőt, még soha nem zártuk literes üvegekbe a kompótot. Mindig igyekeztünk háromlitereseket, extrém esetben kétlitereseket venni. Egy kis konténer jó egy kis család számára. Nagy családunk van, és ennek megfelelően sokat főzünk. És ami a legfontosabb, mindenki részt vesz a folyamatban. Végül is szórakoztatóbb, gyorsabb, egyszerűbb és finomabb is.

Ugyanígy múlt héten szombaton volt egy napunk, vasárnap pedig bezárták a bankokat. Azoknak, akik még nem olvasták ezeket az epizódokat, nagyon ajánlom, hogy nézzék meg őket. Nagyon sok különböző recept létezik, amelyek tetszeni fognak az ízletes ételek szerelmeseinek. És hogy mit fogunk készíteni ezen a hétvégén, azt még nem találtuk ki. De mindenesetre történni fog valami. A nyár a végéhez közeledik, és amennyire csak lehetséges, be kell zárnia az üvegeket, hogy télen élvezze a főtt ételeket.

Cseresznyebefőtt télre - 3 egyszerű recept cseresznyebefőtthez fotóillusztrációkkal

Tehát a téli cseresznyebefőtt elkészítésének áttekintési maratonját három olyan recept nyitja meg, amelyeket otthon készítünk. Pontosabban a recept elvileg ugyanaz. A különbség nem az összetételben van, hanem csak az összetevők számában.

Mint mondtam, a kompótot általában csak 3 literes üvegekbe forgatjuk. De ezúttal úgy döntöttünk, hogy a kicsiket is konzerváljuk. Bár ez ugyanaz a recept, de az Ön kényelme érdekében mégis úgy döntöttem, hogy lépésről lépésre leírom a kompótkészítés teljes folyamatát, külön a különböző méretű dobozokhoz.

Számomra úgy tűnik, hogy könnyebb lesz megtalálni és kiválasztani a megfelelő receptet. Ezen kívül igyekszem mindegyikben hasznos tippeket, ajánlásokat adni. Szóval olvass és emlékezz. Még jobb, ha ezt a cikket felveszi a könyvjelzők közé. Így mindig kéznél lesz, és nem fogod elveszíteni ezt a receptet.

1 literes üvegekbe cseresznyebefőttet készítünk

Milyen előnyei vannak az 1 literes üvegeknek? Először vessünk egy pillantást erre a pontra, majd folytassuk.

• az a tény, hogy nagyon kényelmesek a tárolásuk;
• nem terjedelmesek és kevés helyet foglalnak el;
• nagyon könnyen sterilizálhatók, ha a recept az utóbbit írja elő;
• miután kinyitotta az edényt, biztos lehet benne, hogy semmi sem marad, és nem vész el benne;
• ha marad is, nem foglal sok helyet a hűtőben.

Hozzávalók 1 literhez:

• cseresznye bogyók
• Cukor - 70 gr.

Főzés:

Íme egy ilyen egyszerű recept a téli cseresznyebefőtthez. Nagyon gyors, ízletes és egészséges.

Meggybefőtt télire 2 literes üvegekbe

A kétliteres üvegek az arany középút. Nem nagy és nem kicsi. A bennük lévő blankok mennyiségét tekintve pont megfelelőek lesznek egy átlagos, mondjuk 4-5 fős családnak. Ha mindenféle salátát jó és kényelmes literes üvegekbe zárni, akkor savanyúsághoz vagy paradicsomhoz pont megfelelő a kétliteres. Vagy természetes gyümölcslevekhez bogyókból és gyümölcsökből. Hát kompóthoz...

2 literhez szükséges:

• Cseresznye
• Cukor homok - 150 gr.

Főzés:

Az elkészítés és a tartósítás módja megegyezik az előző receptben leírtakkal. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, az a bogyók és a kapacitás arányának helyes meghatározása. És minden rendben lesz. A teljes lehűlés után az üvegeket a pincébe küldjük. Ha nincs meg, akkor tökéletesen el vannak tárolva a lakásban.

Cseresznyebefőtt recept 3 literes üveghez

Nos, most háromliteres üvegekbe forgatjuk a kompótot. Jók a nagy cégeknek, és néha egy lakoma nem elég egy üveg tartalmának megitatásához. Ha az ital jól sikerült, akkor a vendégek további dekantereket kérnek. És higgy nekem, ez a recept pontosan ezt teszi. Annyira jó, akármilyen kapacitású is a "tartály".

Hozzávalók 3 literhez:

• Cseresznye - 1 l.
• Cukor - 220 gr.

Főzés:

Így készíthetsz befőtt télire különböző méretű üvegekbe. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a cukorral és a bogyók mennyiségével. Véleményünk szerint az ebben a receptben megadott arányok a legoptimálisabbak. És a kompót nagyon ízletesnek bizonyul, gazdag, gazdag aromájú, amely minden bizonnyal a nyárra emlékezteti a hideg télen.

Egy egyszerű, lépésről lépésre recept finom cseresznyebefőtthez

Ezt a módszert joggal nevezhetjük egyszerűnek. Az a tény, hogy az elkészítéséhez nem kell sokáig vacakolnia és felesleges gesztusokat tennie. Nem fogunk főzni semmit, és a bogyókat sem kell sterilizálni.

Az egyetlen dolog, amivel bütykölni kell, az a bogyók tisztítása. Bizonyos értelemben gondosan ki kell válogatni őket, szét kell választani az ágakat és el kell távolítani az állott cseresznyét, hogy ne rontsák el a kész kompótot, és így az üvegek ne nyíljanak ki idő előtt.

Szükséged lesz:

• cseresznye bogyók
• Kristálycukor

Főzés:

Itt is leszereltünk egy lehetőséget a kompót elkészítésére a télre. Az ilyen tartósítás tökéletesen ellenáll a hőnek és nem robban fel. Így nem kell aggódnia a biztonsága miatt.

Cseresznyebefőtt télire sterilizálás nélkül

Amint a címből már értette, ez a recept nem jelent sterilizálást. Hacsak nem csak a bankok lesznek sterilek. Elvileg a fenti receptek mindegyike sterilizálás nélkül is megvolt. A különbség itt az lesz, hogy a szirupot külön főzzük meg, és bogyókkal töltjük meg. Aztán feltekerjük a partokat egy varratkulccsal, ami valószínűleg mindenkinek van a farmon. Kezdjük a főzést.

Hozzávalók:

• Cseresznye
• Cukor
• Bankok
• Fedők

És persze jó hangulat.

Főzés:

Ez minden! Egyszerű és finom, és ami a legfontosabb - HASZNOS! Sok ilyen kompótot le lehet zárni, és biztosíthatom, hogy még mindig nem lesz elég az egész télre. Próbáld ki, és egyetértesz velem.

Videórecept cseresznyekompót készítéséhez télre

Miután megnézte ezt a rövid befőttkészítési videót, ne legyen kérdése (ha van) ebben a témában. Bár igyekeztem mindent részletesen bemutatni fotók segítségével, de könnyen lehet, hogy néhány pontot nem értek. Vagy csak nincs kedve olvasni, és inkább a vizuális érzékelést részesíti előnyben. Akkor ez a videó neked szól. Jó szórakozást!

Tehát mit gondolsz? Úgy döntöttél már, hogy befőtt főzöl? Azt hiszem, döntöttünk. Nos, akkor csak sikeres felkészülést kívánok. Készülj fel önmagad és szeretteid örömére!

Foglaljuk össze és készítsünk egy kis listát arról, hogy mit nem szabad elfelejteni és tudniuk kell a téli felkészülés során. Úgymond egy rovatba gyűjtsük össze az összes fontos pontot, amit elnézve biztosan nem fog hibázni. Így:

• alaposan öblítse le és válassza ki a cseresznyét, amelyet kompót formájában kíván megőrizni;
• ideális esetben kívánatos fél órán át vízzel áztatni, hogy minden „élőlény” kijöjjön belőle;
• befőttnek kiváló a savanyú cseresznye;
• az üvegeket a térfogat 1/3-a bogyókkal kell megtölteni;
• próbáljon granulált cukrot bevenni 70-100 gramm homok per liter kompót arányában;
• amikor forrásban lévő vizet öntünk a cseresznyeüvegekre, ne felejtsük el valami fémet helyettesíteni a „tartály” alatt, hogy ne törjön ki;
• nem tárolhat kompótot bogyókból és gyümölcsökből magvakkal több mint egy évig, mivel felhalmozzák a hidrogén-cianidot, ami nagyon káros az egészségre;
• A cseresznyebefőtt idővel lila színűvé válhat. Ez nem zavarhatja meg, mert fogyasztásra nagyon alkalmasak.

Itt van talán az összes fő pont, amelyet minden háziasszonynak tudnia kell. Remélem, hogy ezek a tippek hasznosak lesznek a kompót elkészítése során.

Itt az ideje befejezni a mai témát a cseresznyebefőttről. Nagyon remélem, hogy tetszett a cikk, és használni fogod. Ha igen, akkor ossza meg a bejegyzést barátaival a közösségi hálózatokon, és hagyjon megjegyzést arról, amit tett. Szívesen válaszolok minden kérdésére.

Ez minden mára. Találkozunk a következő kiadványokban! Viszlát!