Vegyes bogyó tinktúra. Ősi gyógyító balzsamok receptjei Válogatott kerti bogyók öntése
A gyümölcslikőrök elkészítése nem igényel különösebb kulináris készségeket. A legfontosabb az alapanyagok gondos kiválasztása és előkészítése.
A házi alkoholt mind az egyes gyümölcs-/bogyófajtákból, mind többféle gyümölcsből készítik. A több összetevőből álló likőröket "válogatottnak" nevezik, és szinte bármit tartalmazhatnak, ami a kertben érett.
Válogatott likőr klasszikus
A gyümölcsöket ömlesztett üvegbe rakják éréskor, rétegesen. A cukrot egyenlő részekre osztják a nyersanyagtípusok száma szerint (ebben az esetben 5).
Hozzávalók
- Eper - 1 kg
- Sárgabarack - 1 kg
- Málna - 1 kg
- Cseresznye - 1 kg
- Fekete ribizli - 1 kg
- Cukor - 2,5 kg
- Vodka - 5 l
Főzési módszer
- Öntsük az epret egy edénybe, fedjük le cukorral, tegyük ki a napnak.
- Ezután rétegesen rakja ki az alapanyagokat, mindegyiket cukorral borítva, a következő sorrendben: sárgabarack, málna, cseresznye, ribizli.
- Tartsa az edényt még 14 napig napos helyen, öntse fel alkohollal, szorosan zárja le és 1 hónapra tegye hidegre.
- Szűrje le az infúziót, ossza szét kis edényekbe, tartsa 4 hónapig, és próbálja ki.
"Monastic" öntése
Főzéshez bármilyen jól érett, lédús bogyó alkalmas. Szükséged lesz egy 10 literes üvegre. Dugni kell parafával, nem pedig egy kendővel szorosan betekerni és zsinórral átkötni, hogy legyen elég hely a gáz eltávozására. A kész italt bármilyen körülmények között tárolhatja: nem romlik és nem veszíti el az ízét.
Hozzávalók
- Bogyók - 10 l
- Vodka - öntéshez
- Cukor - 0,5 l késztermékhez legfeljebb 300 g szükséges
Főzési módszer
- Töltsünk meg egy megfelelő edényt bogyókkal a tetejéig, öntsünk bele annyi vodkát, amennyi elfér.
- Lazán takarja le a palack nyakát parafával, rögzítse ruhával, tegye ki a tartályt a napnak vagy egy meleg elemnek.
- Hagyja érlelni hat hónaptól egy évig, havonta felrázva a tartalmát.
- Az italt közepes méretű szitán csepegtessük le egy tiszta üvegbe, nyomjuk ki a masszát a bogyókból, adjunk hozzá folyadékot az infúzióhoz.
- Fedjük le a rézmedence alját egy réteg cukorral, öntsük bele a likőr ¼-ét, melegítsük, keverjük (ne forraljuk!), Tegyük a hideg infúziós üvegbe.
- A kapott italt jól összekeverjük, átengedjük a flanelen, kis edényekbe osztjuk és sötét zugba küldjük.
Öntés "Gentle"
Nyersanyagként a fekete ribizli, a málna, az egres termései alkalmasak. Az italt 10 literes edénybe töltjük. A terméket legfeljebb 5 hónapig tárolják almaboros vagy pezsgős palackokban, dugóval szorosan lezárva, dróttal csavarva vagy kötéllel becsomagolva. Az edényeket nem szabad a tetejéig megtölteni, így elegendő hely marad a nyomás eltávozására. A nyakakat száraz homokba kell engedni, hűvös tárolóhelyet kell választani. A palackozás után várjon néhány hónapot, mielőtt megkóstolja.
Hozzávalók
- Bogyók - 3 kg
- Tisztított víz - 7 l
- Vodka - 1 üveg
Főzési módszer
- Öntsön vizet egy üvegbe, dobjon bele bogyókat, adjon hozzá alkoholt, jól keverje össze.
- Lazán takarja le a fedelet, tekerje be a nyakát egy ruhával, hagyja az ablakpárkányon 2 hétig, naponta rázza meg a tartalmát, amíg a gyümölcs fel-le nem kezd úszni.
- Engedje át az infúziót több réteg gézen, helyezze egy tiszta edénybe, tartsa néhány napig, ismét szűrje le, öntse kisebb edényekbe.
Gyümölcslikőr
Hozzávalók
- Fekete ribizli - 150 g
- Cseresznye - 150 g
- Kerti eper - 150 g
- somfa - 150 g
- szilva - 150 g
- Sárgabarack - 150 g
- Málna - 150 g
- Alkohol - 1 l
- Vodka - 0,5 l
- Cukor - 1 kg
Főzési módszer
- A gyümölcsöket megmossuk, kiválogatjuk, egy nagy üvegedénybe tesszük.
- Öntsük mindkét típusú alkoholt, szorosan zárjuk le fedővel, hagyjuk főzni másfél hónapig, minden második napon felrázzuk a tartalmát.
- Leöntjük a folyadékot és lehűtjük.
- A gyümölcsmasszát pépesítjük, beborítjuk cukorral, összegyúrjuk, időnként megrázva 3 hétig a napon kelesztjük.
- Az infúziót vattán keresztül egy tiszta edénybe szűrjük, hozzáadjuk az első lecsepegtetett folyadékot, összekeverjük, 5 napig állni hagyjuk.
- Ossza el a likőrt kis üvegekbe, és tartsa körülbelül hat hónapig kóstolás előtt.
Öntsön "Berry-Alma"
Nyersanyagként bármilyen fajta és típusú gyümölcs alkalmas. Az ital illatos, kellemes színű, mézes-gyümölcsös ízű.
Hozzávalók
- Bogyók - 1 kg
- Élesztő - 400 g
- Alma - 1 kg
- Cukor - 300-400 g
Főzési módszer
- A bogyókat előre összetörjük, az almát nagy sejtekkel lereszeljük.
- Az összetört masszát egy megfelelő edénybe tesszük, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, a nyakat gézkötéssel tekerjük vagy vattával lezárjuk.
- Hagyja főzni négy napig, cserélje ki a gézet vízzárra.
- Tartsa félreeső helyen 30-40 napig, amíg az erjedési folyamat véget nem ér.
- A kész likőrt szűrés után kis edényekbe öntjük.
Gyümölcsitalokból öntés
Gyümölcsitalok készítéséhez áfonyát, cseresznyét, áfonyát, cseresznyés szilvát és másokat használnak. A cukor és a vodka mennyisége az alapanyag mennyiségétől függ. 1 liter gyümölcsfolyadékhoz 0,4 kg cukrot és 0,3 liter alkoholt veszünk.
Hozzávalók
- Bogyók keveréke - tetszőleges számú
- Cukor - arányban
- Vodka - arányban
- A víz arányos
Főzési módszer
- A bogyókat és a gyümölcsöket őröljük, törjük össze, nyomjuk ki a levét.
- A szilárd gyümölcsmasszát áztassuk vízbe, forraljuk fel.
- Várja meg, amíg a folyadék lehűl, szűrjük le.
- Keverjük össze a levest a lével, édesítsük.
- Adjon hozzá vodkát az italhoz, hagyja melegen körülbelül 1 hétig.
- Sötétbe és hidegbe tesszük, ahol 3-4 napig eláll.
- Szűrjük, kis tartályokba osztjuk.
Hibát talált, vagy van hozzáfűznivalója?
Jelölje ki a szöveget, és nyomja meg a CTRL + ENTER vagy a billentyűkombinációt.
Köszönjük, hogy hozzájárult az oldal fejlesztéséhez!
RÉGI GYÓGYBALSÁMOK RECEPTEIHázi balzsamot készíteni természetesen nehezebb, mint elmenni egy gyógyszertárba vagy boltba és ott vásárolni egy ipari italt, de ha akarod és szigorúan betartod a gyártási receptet, akkor otthon is elkészíthetsz gyógybalzsamot. Ehhez a zúzott nyersanyagokat össze kell keverni, üvegedénybe kell helyezni, alkohollal (1:10, 1:7 vagy 1:5 arányban) vagy vodkával (1:5 vagy 1 arányban) felönteni. : 3). Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja sötét, hűvös helyen. 20-60 nap elteltével engedje le a folyadékot, öntse a nyersanyagot kis mennyiségű alkohollal vagy vodkával, keverje össze, nyomja össze.
Szűrjük át a balzsamot több rétegen.marlyt vagy capront, adjuk hozzá a receptben feltüntetett szirupokat (1:1 arányban), hagyjuk állni 2-3 napig sötét, hűvös helyen, majd szűrjük le és öntsük üvegekbe. Minden balzsamot kis adagokban használnak. Tiszta formában és tea, kávé vagy ásványvíz adalékaként is használhatók.
Balzsam "Régi recept".
A balzsam összetétele almalevet, mézet, konyakot tartalmaz. Mindezt egy zúzott gyógyszergyűjteménybe öntik (csalán, macskagyökér, csikósláb, diómag, mályvacukor gyökér, hárs, anya, kamilla, üröm, keserű citromfű, tavaszi kankalin, csipkebogyó). 100 g gyűjtemény literenkénti keveréke (almalé, méz, konyak) alapján. Ragaszkodjon 15 napig. Szűrd le. Erősítse az italt alkohollal 45%-ig. Egy ilyen ital nem rosszabb, mint a Bitner balzsam. Vegyen be 20 ml-t reggel és este.
A "Bogdan" balzsam receptje.
Ez almalé, méz, konyak keveréke, 15 napig infundálva a gyűjteményben (100 g/l fenti keverék alapján). Gyűjtemény: szegfűszeg, kökény bogyók, orbáncfű, fahéj, koriander, kardamom, gyömbér, kamilla, szerecsendió, babérlevél, feketeribizli ágak, fekete bors, csipkebogyó. Szűrjük le, erősítsük 45%-ra, töltsük üvegekbe, Használjuk reggel és lefekvés előtt 20 ml-t, mint egy tonik, multivitamin szer, amely megtisztítja a vért és az ereket a méreganyagoktól, méreganyagoktól és koleszterintől.
Balzsam "Az ifjúság receptje".
Ezt az egyedülálló receptet sok évvel ezelőtt ismerték. Verbéna növény alapú (fiatalodást és gyógyulást elősegítő). A verbena mellett a balzsam összetétele a következőket tartalmazza: szerecsendió gyümölcsök, ribizlilé, méz, és mindezt 15 napig konyakra infundálják. Szűrjük, 45%-os szilárdságúra állítjuk és palackozzuk. Vegyen be 20 ml-t reggel és lefekvés előtt.
A "Gyógyító" balzsam receptje.
Gyűjteményben infúziós konyak (levendula, mirisz, menta, citromfű, tárkony, materinka, körömvirág, kariander, szerecsendió, kígyófej) alapján készül. 100 g gyűjtemény literenként konyak, ragaszkodnak 15 napig. Szűrjük le, adjunk hozzá ízlés szerint mézet, almalevet, 1 kupak. mandarin és menta illóolajok. Tartsa a 45%-os szilárdságot és palackozza.
Balzsam a test megfiatalítására : 1 kg. méz + zabkása 10 fej fokhagyma + 10 citrom leve. Keverjük össze az egészet, és vegyünk 1 tk. étkezések előtt. Javul az általános állapot, a potencia, csökken a krónikus betegségek súlyossága. Ez 20 napos felvétel után nyilvánul meg. Tartson szünetet, és ismételje meg a kurzust további 20 napig.
Gyógyító balzsam : 200 g zúzott aloe levél (a vágás előtt 2 hétig ne öntözzük) + 200 g méz öntsünk fel 0,5 l-t. Cahors bort, keverjük össze és ragaszkodjunk hűvös helyen 10 napig, préseljük át sajtrongyon és igyunk balzsamot 1 evőkanál. l. 3 p. naponta hörghurut, tüdőgyulladás, bronchiális asztma, tuberkulózis esetén. Nem ajánlott méhvérzés esetén.
Női ifjúsági elixír
Ez a balzsam nemcsak fiatalít, hanem javítja az arcszínt is. Jobb kis adagokban elkészíteni. Vegyünk egy pohár jó fehérbort, és öntsünk rá egy fej hámozott fokhagymát. Forraljuk fel és pároljuk további 30 percig. Hűtsük le és öntsük a fokhagymagerezdekkel együtt egy sötét üvegbe.
A balzsamot naponta háromszor 15-20 perccel étkezés előtt kell bevenni, 1 teáskanál. a havi dekád elején három napig. Például havi 1,2,3, majd 11,12,13 és 21,22,23.
P.S.: A gyógyszer fokozza a szexuális aktivitást és segít helyreállítani a reproduktív funkciót.
Fenyőbalzsam recept Töltsön meg egy 3 literes üveg 2/3-át a július 15-e előtt gyűjtött fenyőtobozokkal. Adjunk hozzá 0,5 l mézet, zárjuk le a polietilén fedelet, keverjük össze, hagyjuk 2-3 hétig a napon, naponta rázzuk, öntsük le a kapott folyadékot egy külön edénybe, és helyezzük a hűtőszekrénybe. Öntsük ugyanazokat a kúpokat alkohollal (vodkával) 2-3 cm-rel a kúpréteg fölé, szorosan zárjuk le, hagyjuk 2-4 hétig sötét helyen, időnként megrázva. Csatorna. Keverjen össze 2 kapott infúziót, adjon hozzá 0,5 litert. fenyőpollen (vagy propolisz) tinktúrája, állni hagyjuk. Használjon 1-3 evőkanál. egy napon belül.
A propolisz alkoholos tinktúrája vírusellenes, antibakteriális, antiszeptikus hatás jellemzi. A propolisz gátolja a mikroorganizmusok létfontosságú tevékenységét, beleértve a tuberkulózis bacillust, a herpeszvírust, az influenzát. Növeli a gamma-globulinok mennyiségét, ezáltal fokozza a specifikus immunitást. A fenyőtobozok tinktúrája gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatású. A méhméz baktériumölő, gyulladáscsökkentő, tonizáló hatású, aktiválja a szervezet védekezőképességét, javítja az immunitást, enyhíti a köhögést.
Balzsam influenza és megfázás ellen fenyőhajtásokból . A balzsam tökéletesen kezeli a megfázást és az influenzát, meggyőződésem, hogy egyedül neki köszönhetően már hosszú évek óta nem vagyok beteg megfázástól és vírusfertőzéstől. És íme maga a balzsam receptje: 1 kg fenyő- vagy fenyőhajtás (május 20-án gyűjtött), hideg vízzel leöblítjük, felaprítjuk (ollóval vagy késsel vágjuk), zománcozott serpenyőbe öntjük és felöntjük 3-4 literrel. forralt vízből. Forraljuk fel és forraljuk 15-20 percig, majd szűrjük át a sajtruhán, hagyjuk állni egy kicsit, és ismét szűrjük le. A kapott tűlevelű húsleveshez adjunk méhmézet (1 kg méz / 1 liter húsleves) és 1 evőkanál 30% alkoholos propolisz tinktúrát. Az egészet jól összekeverjük, vízfürdőbe tesszük és 40-45 fokra melegítjük, lehűtjük, palackozzuk, jól lezárjuk és hűtőben tároljuk. Igyál 1 evőkanál. l. 20-30 perccel étkezés előtt naponta háromszor. Ez a balzsam jól segít a különféle bronchopulmonalis fertőzések leküzdésében, jó ízű, könnyen elkészíthető.
Egy másik balzsam recept Ezzel a gyártási módszerrel a flavonoidok jelentős része oldott formában marad, ami megkönnyíti felszívódását a szervezetben és a balzsamban a dihidroquercetin maximális koncentrációját érik el. Egy pohár apróra vágott fenyőtűt, egy pohár fiatal fenyőágak kérgét, 8-12 zöld fenyőtobozt helyezünk egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk 1 liter forrásban lévő vizet. Forraljuk nagyon alacsony lángon vagy vízfürdőben 10 percig. Forrás után azonnal adjunk hozzá 0,5 liter vodkát a forró leveshez, és szorosan zárjuk le a hűtési időre. Szűrjük le, nyomkodjuk ki a nedves alapanyagokat. Adjunk hozzá 200 g mézet, és alaposan keverjük össze. A balzsamot üvegekbe töltjük, és sötét, hűvös helyen tároljuk. Használja a balzsamot 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal. Jelentkezzen gyulladásra, onkológia kezelésére, az erek falának erősítésére, koleszterinszint csökkentésére, visszér, "krónikus fáradtság" esetén, az immunitás növelésére.
Sokan szeretnénk, ha a nyár örökké tartana. Sajnos egy szép pillanatot nem tudunk megállítani, de a nyár egy darabját teljesen megmenthetjük. És a bogyókból és gyümölcsökből származó alkoholos italok segítenek nekünk ebben.
borókaszellem
Ősidők óta minden oroszországi házban likőröket és bogyókból készült tinktúrákat tartottak. Fő összetevőjük az alkohol és az arra épülő italok. Bár az ínyencek biztosítják, hogy a vodka a legjobban elnyeli a gyümölcsök aromáját és ízét. Régen a borókabogyó tinktúrája versenyen kívül volt. Elkészítéséhez vegyünk 10-15 bogyót, sodrófával törjük össze, és tegyük egy literes üvegedény aljára. Adjunk hozzá 1 tk. kömény, 1 tk koriander és 1 citrom héja. Öntse az összetevőket 500 ml vodkával, zárja le a fedelet, és hagyja állni 2 hétig. Ezután hozzáadjuk a szirupos forrázatot (100 ml vízhez 1 evőkanál cukor), és pár napig hagyjuk édességgel telíteni. Most már nyugodtan vehet mintát.
szemtelen cseresznye
A cseresznye a bogyókból származó alkoholhoz is alkalmas. 1 kg cseresznyét kiveszünk, megmossuk és fogpiszkálóval átszúrjuk. A bogyókat egy kétliteres edénybe helyezzük, és 5 evőkanálnyit megtöltünk. l. Szahara. Az ízért tegyünk egy csipet fahéjat és szerecsendiót. Töltsük meg a bogyókat 500 ml vodkával vagy alkohollal, fedjük le az üveg nyakát gézzel, és kössük össze zsineggel. 2 hónapig az ablakon hagyjuk, lehetőleg a napos oldalról. Ne felejtse el felrázni a bogyókat 3 naponta. Ezután leszűrjük a tinktúrát és üvegbe töltjük.
Málna kísértés
Inkább édesebb málna? Ezután az alkoholos ital receptje bogyós gyümölcsökkel lesz a kedvenced. 2½ kg érett, nagy bogyós gyümölcsre lesz szükségünk, a bomlás jelei nélkül. A megtisztított, megmosott málnát egy mély tálba tesszük, 250 g cukrot öntünk rá, felöntjük 500 ml vodkával és egy órán át telítjük. Ezután a málnát literes üvegekbe helyezzük, szorosan lezárjuk fedővel, és pontosan egy hónapig ragaszkodunk hozzá. Ebben az esetben a bogyós tinktúra készítésének receptje megköveteli, hogy az üvegeket napfénytől távol tartsák. Egy hónap múlva a tinktúrát sajtrongyon átszűrjük és üvegekbe töltjük.
mámorító tűzijáték
A válogatott bogyók házi tinktúrája gazdag ízvilággal fog tetszeni. A legjobb, ha egyenlő arányban szedjük a bogyókat, egyenként 500-600 g-ot.Tökéletes az eper, szeder, piros és fekete ribizli. A meghámozott és megmosott bogyókat két kétliteres üvegbe rakjuk, mindegyikbe 250 g cukrot öntünk. 2 hétig meleg helyen állni hagyjuk, majd 500 ml alkoholt öntünk bele. A következő hónapban az alkoholos bogyók tinktúráját hűvös, sötét helyen tartják. Miután átszűrtük a sajtruhán, palackozzuk, zárjuk le a fedelet, és ragaszkodunk 3-4 hónapig. A hosszú várakozás több mint kifizetődik egy csodálatos ízzel és csodálatos bogyós aromával.
sárgabarack kábítószer
Az otthoni bogyókból készült tinktúrákkal csak a gyümölcsökből, például sárgabarackból származó tinktúrákat lehet összehasonlítani. Kiválasztunk 1 kg érett gyümölcsöt, megmossuk és eltávolítjuk a magokat. Kemény héjból kivonjuk a szemeket, megszárítjuk és morzsára őröljük. A sárgabarack pépet vágjuk szeletekre, tegyük egy kétliteres üvegbe, adjunk hozzá őrölt szemeket és 250 g cukrot. Öntse a gyümölcsöt 500 ml vodkával, zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre egy hónapra. A periódus végén a gyümölcstinktúrát leszűrjük és palackozzuk. Ez az eredeti kesernyés és diós jegyekkel rendelkező ital a finom alkoholos koktélok szerelmeseinek tetszeni fog.
illatos szilva
A hagyományos slivyanka minden otthoni lakomát díszít. A sárga és a kék szilva egyaránt megfelel neki. A lényeg az, hogy érettek, de nem túlérettek és nem rothadtak. Az élénk illat érdekében tegyen 20 g reszelt gyömbért és ½ teáskanálnyit egy háromliteres üveg aljára. fahéj. 2 kg-os, kimagozott, szeletekre vágott szilvával megtöltjük. Megtöltjük őket 300 g cukorral, felöntjük egy liter vodkával és lezárjuk a fedelet. Ahhoz, hogy ez a gyümölcstinktúra harmonikus ízt kapjon, egy hónapot sötét helyen kell töltenie. Utána leszűrjük és üvegekbe dugjuk. Ezt a mély aromájú fanyar italt még a legszigorúbb házikritikusok is értékelni fogják.
Édes pár
Nagyon érdekes variációt kapunk körtéből és almából. 2 kg erős érett gyümölcsöt kiválasztunk, meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk. Egy nagy tégely aljára, amelyben gyümölcsből alkoholos ital érik, teszünk egy szerecsendiót és 7-8 levél citromfűt. Az almát és a körtét megkenjük, megszórjuk 200-250 g cukorral és felöntjük egy liter vodkával. Ha szükséges, vízzel hígíthatja, hogy kissé lesüllyedjen az erőd. Egy ilyen fermentációs tinktúra néhány hétig tart. Ezután leszűrhető és üvegekbe tölthető. További bogyókból és gyümölcsökből készült alkoholos italok receptjeit keresse weboldalunkon.
Tudod, hogyan kell bogyókból és gyümölcsökből készíteni? Ossza meg más olvasókkal családi receptjeit és kedvenc házi italai elkészítésének finomságait.
kapcsolódó cikkek
