Hogyan főzzünk hínárt otthon. Friss hínár saláta. Saláta hínárral, tintahalral és paradicsomos öntettel

A szárított hínárt friss vízbe kell áztatni. 1 rész káposztához legfeljebb 8 rész vizet veszünk, több órán át (általában egy éjszakán át) áztatjuk. Ezt követően a káposztát alaposan megmossuk folyó vízben, és körülbelül 15-20 percig forraljuk. A félkész termék készen áll. Hűtőben több napig is eláll.

Ezt a főtt hínárt szinte minden moszatétel elkészítéséhez használják.

62 recept

1. Távol-keleti fül

• 2 liter vizet
• 2-3 szelet burgonya,
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál növényi zsír
• fűszerek, só ízlés szerint.

A jól megmosott halfejeket (tengeri halfilét tehetünk bele) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután tedd bele a burgonyát. Amikor a burgonya felforrt, félig főzzük. Adjunk hozzá hínárt, apróra vágott petrezselyemgyökeret. Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk, amikor a fül készen áll. Fűszerek, só ízlés szerint.

2. Pácolt hínár

• 1000 gramm főtt hínár
• 20 gramm cukor
• 10 gramm ecet,
• 0,5 gramm szegfűszeg,
• 0,2 gramm babérlevél,
• 10 gramm só,

Páchoz adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, babérlevelet, sót forró vízhez, forraljuk 3-5 percig, majd hűtsük le, adjunk hozzá ecetet. A megfőtt hínárt leöntjük lehűtött páccal, és 6-8 órán át benne tartjuk. Ezt követően a pácot lecsepegtetjük. A pácolt tengeri kelkáposztát önálló ételként, illetve hal- és húsételek köreteként tálaljuk. Más hínáros ételek elkészítéséhez is használható.

3. Vinaigrette hínárral

• 100 gramm savanyú káposzta,
• 1 uborka
• 1 nagy cékla,
• 2 burgonya
• 1 hagyma
• 150 gramm konzerv zöldborsó
• 3 evőkanál növényi olaj,
• só ízlés szerint.

Főtt cékla és burgonya, valamint kockákra vágott uborka. A savanyú káposztát sóoldatból kinyomkodjuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá hínárt, zöldborsót, sót, növényi olajat és keverje össze.

4. Vitaminos alga saláta

• 1-2 ecetes vagy friss uborka,
• 2-3 sárgarépa,
• 1-2 alma,
• 1 tojás
• 3-4 evőkanál tejföl,
• só és gyógynövények.

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát és az almát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze az elkészített termékeket ecetes káposztával, ízesítsük sóval, tejföllel és keverjük össze. Salátástálba fektetjük, kemény tojással díszítjük szelet vagy karikák formájában, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

5. Hínár saláta sárgarépával és uborkával

• 1 hagyma
• 1 retek
• 1/2 sárgarépa,
• 1 ecetes uborka
• 2 főtt tojás.

A hínárt összekeverjük a szeletelt uborkával, a reszelt retekkel, az apróra vágott hagymával és a tojással, majd fűszerezzük.

6. Hínár saláta zöldségekkel

• 2 csésze pácolt hínár
• 1 csésze savanyú káposzta,
• 3 gumó burgonya,
• 1 hagyma
• 1/2 csésze növényi olaj
• só ízlés szerint.

A tengeri és fehér káposztát, a főtt burgonyát és a hagymát összekeverjük, szeletekre vágjuk, megsózzuk, olajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

7. Növényi vinaigrette hínárral

• 100-150 gramm pácolt hínár,
• 2-3 sárgarépa,
• 2-3 cékla,
• 3-4 burgonya,
• 1-2 uborka,
• 50-100 gramm zöld vagy hagyma,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• 1-2 evőkanál 3%-os ecet,
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• cukor ízlés szerint.

A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le az uborkát, és szintén vágja fel. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a hagymát és az ecetes káposztát. Fűszerezze a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és keverje össze. Tálaláskor zöldhagymával díszítjük.

8. Vinaigrette hínárral

• 200 gramm pácolt hínár,
• 1 sárgarépa
• 1 cékla
• 1,5 csésze ecetes hagyma
• 1/2 csésze növényi olaj.

Főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágva. Mindent összekeverünk hínárral és hagymával, sózzuk és fűszerezzük.

9. Hínár majonézzel

• 100-150 gramm pácolt hínár,
• 50-100 gramm majonéz,
• 1-2 tojás.

Adjunk hozzá egy finomra vágott kemény tojás egy részét a pácolt hínárhoz, és ízesítsük majonézzel. Csúszdával ellátott salátástálba tesszük és tojásszeletekkel díszítjük.

10. Borscs hínárral

• 100 gramm cékla,
• 80 gramm sárgarépa
• 20 gramm petrezselyemgyökér,
• 50 gramm hagyma,
• 80 gramm burgonya,
• 10 gramm paradicsompüré,
• 5 gramm cukor
• 5 gramm 3%-os ecet,
• 20 gramm tejföl
• Babérlevél,
• petrezselyem,
• szemes fekete bors,
• só.

A hínárt felforraljuk, lehűtjük, csíkokra vágjuk, hideg pácot öntsünk 8-10 órán át. A páchoz sót, cukrot, szegfűszeget, babérlevelet tegyünk forró, forralt vízbe, forraljuk 10-15 percig, majd a levest lecsurgatjuk, kihűtjük és ecetet adunk hozzá. A céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és 20-30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetes hínárt és tovább pároljuk. Forrásban lévő vízbe tegye a kockákra vágott burgonyát, 10 perc múlva - párolt zöldségeket, babérlevelet, fekete borsot. Ízesítsük a borscsot sóval, ecettel és cukorral. Tálaláskor borscsos tányérra tegyünk tejfölt és finomra vágott petrezselymet.

11. Shchi hínárral és kagylóval

• 100-150 gramm főtt kagyló,
• 100 gramm pácolt hínár
• 200 gramm fehér savanyú káposzta,
• 1-2 sárgarépa,
• 1 csokor petrezselyem
• 1 hagymahagyma,
• 2-3 evőkanál gabonafélék (köles, rizs vagy gyöngy árpa),
• 2 evőkanál növényi olaj,
• 4 evőkanál tejföl,
• fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

A kagylót megfőzzük, felaprítjuk, zsíron megpirítjuk a hagymával és a gyökerekkel együtt. Külön a lében forraljuk fel a grízt majdnem készre, majd adjuk hozzá a párolt és ecetes hínárt, tegyük bele a sült kagylót, a gyökereket és a hagymát a paradicsompürébe. Ezután főzzük teljesen készre. A főzés végén tegyük bele a sót, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Tálaljuk kagylódarabokkal, tejföllel és fűszernövényekkel.

12. Hínár saláta

• 200 gramm pácolt hínár,
• hagyma fej,
• bors és só ízlés szerint.

13. Saláta hínárral és paradicsommal

• főtt hínár,
• hagyma fej,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• cukor és só ízlés szerint.

14. Saláta hínárral és majonézzel

• főtt hínár,
• hagyma fej,
• 1/2 csésze majonéz
• cukor és só ízlés szerint.

15. Saláta hínárral és szósszal

• főtt hínár,
• hagyma fej,
• 1/2 csésze forró vagy édes szósz

16. Saláta hínárral és uborkával

• főtt hínár,
• 1 fej hagyma,
• 2 friss uborka
• 1 sárgarépa
• tejföl,
• só ízlés szerint.

17. Saláta tengeri és fehér káposztával

• főtt hínár,
• 1/4 közepes villás fehér káposzta, sóval lereszelve
• 1 fej hagyma,
• cukor és bors és só ízlés szerint.

18. Saláta hínárral és zöldségekkel

• főtt hínár,
• 1 friss uborka
• 1 fej hagyma,
• darált fokhagyma,
• bors, cukor, só ízlés szerint.

19. Saláta hínárral és kaliforniai paprikával

• főtt hínár,
• 1/4 villa fehér káposzta, sóval lereszelve
• 1-2 friss uborka,
• 2 paradicsom
• 1 sárgarépa
• 1 édes kaliforniai paprika kockákra vágva
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• darált fokhagyma,
• só, bors, cukor ízlés szerint.

20. Saláta hínárral és retekkel

• főtt hínár,
• 2-3 közepes retek,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál növényi olaj,
• 1 teáskanál ecetsav vagy citromsav,
• só, bors ízlés szerint.

21. Vitaminsaláta hínárral

• 1-2 friss alma mag nélkül, apró rudakra vágva,
• 1-2 friss uborka,
• 1 paradicsom
• 1 sárgarépa
• 1/2 csésze tejföl
• cukor ízlés szerint.

22. Saláta hínárral és sárgarépával

• sózott főtt hínár,
• 1 sárgarépa
• 2-3 friss alma kockákra vagy kockákra vágva
• 4-5 szilva,
• 1/2 citrom
• cukor és só ízlés szerint.

23. Saláta hínárral és ecetes zöldségekkel

• főtt hínár,
• 1-2 savanyúság,
• 2 sózott paradicsom
• 1 sárgarépa
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• darált fokhagyma,
• bors, cukor, só ízlés szerint.

24. Saláta hínárral és zöldségekkel és almával

• főtt hínár,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 1 hüvely sózott kaliforniai paprika,
• 1-2 szelet ecetes alma,
• 1 friss vagy sózott sárgarépa
• 1/4 fej hagyma,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• bors és só ízlés szerint.

25. Saláta hínárral és gombával

• főtt hínár,
• 5-6 közepesen sózott vagy ecetes gomba,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• bors és só ízlés szerint.

26. Hínár padlizsánkaviárral

• 150 gramm főtt hínár húsdarálóban aprítva,
• 200 gramm padlizsán kaviár,
• növényi olaj,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

27. Saláta hínárral és hallal

• főtt hínár,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 60 gramm hal vagy rózsaszín lazac enyhén sózva,
• 1-2 savanyúság,
• 1 sárgarépa
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 1/2 csésze majonéz
• só ízlés szerint.

28. Saláta hínárral és hússal

• főtt hínár,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 60 gramm főtt marhahús,
• 1 ecetes uborka
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 sárgarépa
• 1/2 csésze majonéz
• só és fűszerek ízlés szerint.

29. Vinaigrette hínárral és zöldségekkel

• főtt hínár,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 1 cékla
• 1 sárgarépa
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1-2 savanyúság,
• 1-2 ecetes paradicsom,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál zöldborsó
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• só és fűszerek ízlés szerint.

30. Vinaigrette hínárral és almával

• főtt hínár,
• 1 főtt cékla
• 1-2 szelet alma,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

31. Vinaigrette hínárral és hallal

• főtt hínár,
• 60 gramm lazachal vagy rózsaszín lazac vagy tőkehal enyhén sózva,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 1-2 savanyúság,
• 1-2 ecetes paradicsom,
• 1 főtt cékla
• 1 sárgarépa
• 1-2 evőkanál zöldborsó,
• 1/2 csésze majonéz
• fűszernövények, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

32. Vinaigrette hínárral és gombával

• főtt hínár,
• 5-6 szelet sózott gomba,
• 1 főtt cékla
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 1-2 savanyúság,
• 1 fej hagyma,
• 3 evőkanál 3%-os ecetsavoldat,
• cukor, bors, só ízlés szerint.

33. Vinaigrette hínárral és hússal

• főtt hínár,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 60 gramm marha- vagy bárány- vagy borjúhús,
• 1 főtt cékla
• 1-2 savanyúság,
• 1 sárgarépa
• 2-3 evőkanál ecetes cseresznye vagy szilva vagy vörösáfonya,
• 1 tojás
• 1/2 csésze majonéz
• só ízlés szerint.

34. Vinaigrette hínárral és kagylóhússal

• főtt hínár,
• 60 gramm kagylóhús, fésűkagyló vagy kagyló, tintahal vagy polip,
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1-2 savanyúság,
• 1 sárgarépa
• 1 cékla
• 1-2 evőkanál szilva vagy ecetes cseresznye vagy vörösáfonya,
• 1/2 csésze majonéz
• zöldek,
• só ízlés szerint.

35. Shchi hínárral és hússal

• 200-300 gramm hús,
• 1 csésze savanyú káposzta fehér káposzta
• 2-3 szelet burgonya,
• 1-2 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1/2 evőkanál margarin
• 1 evőkanál liszt
• 2-3 evőkanál tejföl,
• 2 tojás,
• Babérlevél,
• petrezselyem,
• kapor, fokhagyma, bors,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és félig főzzük. Távolítsa el a húsleves felületén képződött habot, sót. Tegyük a fehér savanyú káposztát a lébe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletelt burgonyát, amikor a burgonya félig megfőtt - apróra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökeret. Lisztpassziválást készítünk paradicsompürével és fűszerezzük a káposztalevest. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fokhagymát, sót ízlés szerint. Apróra vágott tojással, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

36. Shchi hínárral húslevesben

• 300-450 gramm agycsont,
• 1-1,5 csésze főtt hínár,
• 2-3 szelet burgonya,
• 1-2 sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 1,5 evőkanál margarin
• 1 evőkanál liszt
• Babérlevél,
• zöldek, kapor, bors,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott agycsontokat hideg vízzel öntjük, és 2-2,5 órán át forraljuk, majd távolítsuk el a csontokat. A kész húslevesbe, felforraljuk, tegyünk főtt hínárt, zöldségeket, fűszereket és egyéb összetevőket.

37. Zöld káposzta leves hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1 csésze savanyú káposzta fehér káposzta
• 1,5 csésze főtt hínár
• 2-3 szelet burgonya,
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1-2 csokor sóska,
• 1-2 paradicsom,
• 1 evőkanál liszt
• 1 tojás
• 2-3 evőkanál tejföl,
• bors, babérlevél,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felforraljuk, félig főzzük, majd az apróra vágott fehér káposztát csíkokra tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a főtt hínárt, burgonyát, petrezselymet. Ha felforr a húsleves, tegyük bele a megdinsztelt sárgarépát, csíkokra vágott hagymát, adjuk hozzá a szétválogatott megmosott apróra vágott sóskát, szeletekre vágott paradicsomot. 10 perccel a káposztaleves elkészülte előtt fűszerezzük, és tegyük bele a fűszereket. Tojással és tejföllel tálaljuk.

38. Húsborscs hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
• 1/2 csésze főtt hínár
• 1-2 szelet burgonya,
• 1 cékla
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál liszt
• 1-2 evőkanál paradicsompüré,
• 1-2 evőkanál margarin,
• 1 tojás
• 2-3 evőkanál tejföl,
• fűszerek, só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felforraljuk, a keletkezett habot eltávolítjuk, megsózzuk, és félig főzzük. Tegyük fel a savanyú káposztát, forraljuk fel, és adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletekre vagy kockákra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a megdinsztelt, apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Készítse elő a liszt passziválását és fűszerezze a borscsot. Tegyél fűszereket. Gyenge savasság esetén adjunk hozzá sóoldatot vagy 3% -os ecetsavoldatot, cukrot ízlés szerint. Zsírban, ecetesszenciában, zúzott répában vagy kockákban külön párolva a kész borscshoz adjuk. 10 percig forraljuk. Apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

39. Zöld húsos borscs hínárral

• 200-300 gramm hús,
• 1/2 burgonya,
• 1 csokor sóska
• spenót,
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1-2 friss paradicsom,
• 2-3 teáskanál konzerv bab
• 1 cékla
• 1 teáskanál reszelt fokhagyma,
• 1 evőkanál margarin
• 1 evőkanál liszt
• Babérlevél,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk. Amikor a hús félig megfőtt, beletesszük a főtt hínárt, az apróra vágott burgonyát, majd (forralás után) hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott sóskát, spenótot. Forraljuk fel és tegyük bele a pirított sárgarépát és hagymát, apróra vágott friss paradicsomot, 2-3 teáskanál babkonzervet, fűszereket, sóoldatot vagy 3%-os ecetsavoldatot, cukrot, ízlés szerint reszelt fokhagymát. A kész borscsba kockákra vagy kockákra vágott buggyantott céklát teszünk, majd 7-10 percig forraljuk. Vágott tojással tálaljuk.

40. Hínáros pác

• 200-300 gramm hús,
• 1-1,5 csésze főtt hínár,
• 2-3 szelet burgonya,
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1 csokor sóska
• 1-2 savanyúság,
• 1-2 evőkanál tejföl,
• petrezselyem,
• zöldek,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

A Rassolnik főzhető hússal, sonkával, kolbásszal vagy kolbásszal. A húst darabokra vágjuk, és félig főzzük. Tedd a főtt hínárt, forrald fel. Ezt követően a kockákra, kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát a serpenyőbe engedjük, hozzáadjuk a sárgarépát és a szalmával vagy tésztával apróra vágott hagymát, és felforraljuk. A sóskát szétválogatjuk, megmossuk, felaprítjuk, a petrezselyemgyökereket meghámozzuk. Az ecetes uborkát kockákra, rombuszokra vágjuk, és ízlés szerint adjunk hozzá uborka savanyúságot, fűszereket és sót. Fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel.

41. Halászlé hínárral

• 200-300 gramm halfej,
• 1/2 csésze főtt hínár
• 2-3 szelet burgonya,
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál növényi zsír
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

Jól megmosott halfejek, adhatunk hozzá 100-150 gramm darabokra vágott halfilét, felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután rátesszük a megfőtt hínárt, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, és újra felforraljuk, majd hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát, hagymát kockákra vágva. A burgonyát a hínár elé fektetjük, és amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a maradék összetevőket. Fűszerek, só ízlés szerint.

42. Kevert folyékony hodgepodge hínárral

• 1/2 csésze főtt hínár
• 1/2 csésze savanyú káposzta,
• 1 ecetes uborka
• 1 paradicsom
• 1-2 evőkanál kapribogyó,
• 30-50 gramm marhahús,
• 20-30 gramm kolbász,
• 20-30 gramm sonka,
• 1 evőkanál margarin
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál tejföl
• fűszerek,
• zöldek,
• só ízlés szerint.

Vegyünk néhány pohár húslevest, forraljuk fel, tegyünk főtt hínárt és savanyú káposztát, forraljuk fel. Amikor félig megfőtt, adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát, ecetes paradicsomot, kapribogyót és húskomponenseket: marhahús, kolbász, sonka - mindezt forraljuk fel, és adjunk hozzá párolt sárgarépát, hagymát. Készítse elő a liszt passziválását paradicsompürével. Néhány perccel a főzés vége előtt tegyünk sót, fűszereket ízlés szerint. Tejföllel és finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

43. Hínárpüré leves gombával

• 230-350 gramm csont,
• 1/2 csésze főtt hínár
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1-2 petrezselyem gyökér,
• 7-8 szelet friss gomba,
• 3 evőkanál búzaliszt,
• 2-3 evőkanál vaj,
• 1 csésze tej
• 1-2 tojássárgája,
• só ízlés szerint.

A jól megmosott csontokat felöntjük hideg vízzel, puhára főzzük. Szűrjük le a húslevest, tegyük bele a pürésített főtt hínárt. Dörzsölje át a pirított sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet. Vegyünk egy pohár tejet, melegítsük fel 60 fokra, és adjuk hozzá a tojássárgáját, rázzuk össze az áttört liszttel. A friss gombát szétválogatjuk, jól leöblítjük, és ecetsós oldatban megfőzzük, majd bedörzsöljük, a gombák egy részét csíkokra vágjuk. A húslevesbe először a passzivált pürésített sárgarépát, hagymát, petrezselymet, majd az apróra vágott gombát és végül a felvert tojássárgáját, a tejet és a passzivált búzalisztet tegyük bele. 10-15 percig forraljuk.

44. Párolt hínár

• 1/3 csésze savanyú káposzta,
• 1/2 csésze főtt hínár
• 1-2 db sárgarépa,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál paradicsompüré,
• 1 evőkanál búzaliszt,
• 1 evőkanál margarin
• cukor,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

Vegyünk egy kanál margarint vagy vajat, savanyú káposztát, félig főzzük, adjuk hozzá a főtt hínárt, adjunk hozzá csíkokra vagy kockákra vágott pirított sárgarépát, hagymát. Tedd bele a paradicsomot, a fűszereket és készítsd el mindent.

45. Kombinált solyanka hínárral egy serpenyőben

• 1/2 csésze savanyú káposzta,
• 1/2 csésze főtt hínár
• 1-2 savanyúság,
• 1-2 ecetes paradicsom,
• 40-50 gramm marhahús,
• 20-30 gramm sonka,
• 20-30 gramm kolbász,
• 1 sárgarépa
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál margarin
• 1-2 evőkanál paradicsompüré,
• zöldek,
• fűszerek,
• só ízlés szerint.

Margarinon puhára pirítjuk a savanyú káposztát, majd rátesszük a főtt hínárt, az ecetes uborkát, az apróra vágott paradicsomot, hozzáadjuk a marhahúst, a sonkát, a kolbászt, a csíkokra vágott pirított sárgarépát, a hagymát és egy kanál paradicsomot. Hozz mindent készenlétbe. Só, fűszerek ízlés szerint. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

46. ​​Sertéshússal párolt hínár

• 200 gramm sertéshús
• 50 gramm sertészsír
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1/2 fej hagyma,
• só ízlés szerint.

A főtt hínárt apróra vágjuk. Távolítsa el a zsírt a nyers sertéshúsról, és vágja szeletekre. A hagymát apróra vágjuk. Egy nagyon forró serpenyőben kevés zsírral tegyük a sertéshúst, a hagymát és pirítsuk meg. Adjunk hozzá hínárt, szójaszószt, 1-2 csésze fűszerezett húslevest, és amikor a folyadék felforr, öntsük bele az olvasztott zsírt.

47. Hínár párolt csirkével

• 200 gramm főtt hínár
• 700 gramm csirke,
• 50 gramm sertészsír
• 1 evőkanál szójaszósz,
• 1/2 fej hagyma,
• 1 tojás (fehér)
• só ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk. A megfőtt csirkehúst szeletekre, a zöldhagymát szeletekre vágjuk. A hagymát nagyon forró serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott főtt hínárt, csirkeszeleteket, felöntjük 1/2 csésze fűszeres levessel, és felforraljuk, hozzáadjuk az olvasztott zsírt.

48. Hínár szirupban

• 1 kg főtt hínár
• 1,5 kilogramm kristálycukor,
• 2 pohár vizet
• 1-2 teáskanál citromsav.

A megfőtt hínárt húsdarálón átpasszírozzuk, zománcozott tálban cukorszirupot főzünk és leszűrjük. Forró szirupban 1 kilogramm káposztához adjunk 1,5-2 teáskanál citromsavat, 1 kilogramm sziruphoz tegyünk 500 gramm apróra vágott tengeri kelkáposztát, és áztassuk a szirupban 1 órára. Ezután főzzük 20-25 percig, amíg megpuhul, majd adjunk hozzá főtt fűszereket (szegfűszeg, fahéj) vagy vaníliát a lekvárhoz. A forró lekvárt üvegedényekbe töltjük. Ugyanezen recept szerint főzhet hínárlekvárt vörösáfonyával.

49. Kapitány saláta

• főtt hínár,
• főtt marhahús,
• savanyú káposzta,
• főtt cékla,
• főtt krumpli,
• 1-2 savanyúság,
• 1 sárgarépa
• pácolt vörösáfonya vagy áfonya,
• 1 tojás
• majonéz,
• friss petrezselyem,
• só és bors ízlés szerint.

50. Karolina saláta

• főtt hínár,
• főtt marhahús,
• 1 ecetes vagy savanyú uborka
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 sárgarépa
• 1-2 evőkanál zöldborsó,
• majonéz,
• só, fűszerek ízlés szerint.

51. Saláta "Kereskedő"

• főtt hínár,
• savanyú káposzta fehér káposzta,
• 1 kaliforniai paprika,
• 1-2 ecetes alma
• 1 friss sárgarépa
• 1/4 fej hagyma,
• 1-2 evőkanál növényi olaj,
• bors, só ízlés szerint.

52. "Maryana" saláta

• főtt hínár,
• Fehér káposzta,
• 1 fej hagyma,
• 2 evőkanál növényi olaj,
• cukor,
• bors, só ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a tengeri kel és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

54. "Natalie" saláta

• főtt hínár,
• 1-2 friss alma,
• 1-2 friss uborka,
• 1 paradicsom
• 1 sárgarépa
• petrezselyem vagy zeller,
• 0,5 csésze tejföl
• só, bors ízlés szerint.

A hínárt, almát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

54. "Oxy" saláta

• főtt hínár,
• 100 gramm sózva vagy pácolt gomba,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• bors, só ízlés szerint.

55. Saláta "Olesya"

• főtt hínár,
• Fehér káposzta,
• 1 fej hagyma,
• néhány friss uborka
• 2-3 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• fokhagyma, bors, cukor,
• só ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a tengeri kelkáposztát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

56. Saláta "Sziget"

• főtt hínár,
• Fehér káposzta,
• 1 fej hagyma,
• néhány friss uborka
• 2 paradicsom
• 1 sárgarépa
• 1 édes kaliforniai paprika, kockákra vágva
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• 1 teáskanál ecetsav vagy citromsav,
• fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, hínárral, uborkával, paradicsommal, sárgarépával, édes paprikával és hagymával apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

57. Tengerparti saláta

• főtt hínár,
• chum lazac vagy rózsaszín lazac enyhén sózva,
• 1-2 savanyúság,
• 1 sárgarépa
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• 1 evőkanál zöldborsó
• 0,5 csésze majonéz
• só ízlés szerint.

58. "Rogneda" saláta

• főtt hínár,
• savanyú káposzta fehér káposzta,
• 1 főtt cékla
• 1-2 friss alma,
• 1-2 főtt burgonya
• 1 fej hagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

59. Saláta "Szahalin"

• főtt hínár,
• 1 fej hagyma,
• 2 friss uborka
• 1 sárgarépa
• tejföl,
• só ízlés szerint.

Vágja az összes terméket apró darabokra, öntsön tejfölt, sót.

60. "Szegeda" saláta

• főtt hínár,
• 0,5 csésze savanyú káposzta
• 1-2 savanyúság,
• 1 édes kaliforniai paprika,
• 1 sárgarépa
• 1-2 szelet főtt burgonya,
• 1 fej hagyma,
• fokhagyma,
• 2-3 evőkanál növényi olaj,
• bors, cukor, só ízlés szerint.

Hínár, savanyúság, paprika, sárgarépa, főtt burgonya, apróra vágott hagyma. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk.

61. "Tynyanov" saláta

• főtt hínár,
• 1 sárgarépa
• 2-3 db friss alma kockákra vagy kis kockákra vágva,
• 4-5 szelet szilva,
• 1/2 citrom
• 1/2 csésze tejföl vagy szósz
• cukor, só ízlés szerint.

Hínár, sárgarépa, alma, szilva, apróra vágva. Alaposan keverjük össze, facsarjunk bele egy fél citromot a salátába, adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

62. "Tana" saláta

• főtt hínár,
• hal vagy rózsaszín lazac vagy főtt tőkehal,
• savanyú káposzta fehér káposzta,
• 1-2 savanyúság,
• 1-2 ecetes paradicsom,
• 1 főtt cékla
• 1 sárgarépa
• 1-2 evőkanál zöldborsó,
• 1-2 evőkanál ecetes cseresznye vagy szilva vagy vörösáfonya,
• majonéz,
• friss petrezselyem,
• só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

A hínársaláta egy szokatlanul egészséges és eredeti étel, amely díszíti az ünnepi lakomát, és élénk színeket ad a szürke hétköznapokhoz. A salátát minden családtag imádni fogja. Diétázó és megfelelő táplálkozású emberek használhatják.

Hínár saláta - egyszerű és egészséges recept

A tojással készült hínársaláta nagyon kielégítő és egészséges. Gyermekasztalra tálalható.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 6 darab;
• konzerv hínár - 470 g;
• hagyma - 1 darab;
• majonéz fürjtojáson - 110 g;
• vaj tehén - 13 g;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Helyezze a csirke tojásokat egy mély serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és főzze 7-9 percig. Vegyük ki a forrásban lévő vízből, mártsuk jeges vízbe, és várjuk meg, amíg a tojások kihűlnek. A héját lehúzzuk, lereszeljük, pépesítjük.
2. A hagymát megszabadítjuk a héjától, apró szeletekre vágjuk. Zsírozott forró serpenyőbe öntjük, és 2-3 percig sütjük.
3. Vegye ki a konzerv hínárt az üvegekből, keverje meg, engedje le a felesleges vizet.
4. Dobja a káposztát, a hagymát és a reszelt tojást egy mély edénybe. A tetejét majonézzel fürjtojásra kenjük. Alaposan keverje össze az összes összetevőt. Sózzuk, ha szükséges.

A majonézt helyettesítheti tejfölös szósszal vagy friss tejszínnel. Az ételt áfonyával vagy egy szál korianderrel díszítve ajánlatos tálalni.

Koreai főzési recept

Az étel fűszeres és fűszeres lesz, ideális férfi lakomára vagy legénybúcsúra. Főtt burgonyával vagy rizzsel tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• szárított hínár - 110 g;
• hagyma - 1 darab;
• sertéshús - 190 g;
• olívaolaj - 45 g;
• szójaszósz - 65 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só és bors ízlés szerint.

Receptek listája

A Csendes-óceán part menti vizeiben bőségesen bányászott tengeri moszat vagy más szóval cukormoszat, barna alga gyógyászati ​​tulajdonságairól ismert hazánkban. Alacsony kalóriatartalma, magas emészthető fehérjetartalma miatt ez a hínár népszerűvé tette a táplálkozási szakemberek és a fogyni vágyók körében.
A hazai konyha is aktívan felhasználja a tengeri moszatot a legkülönfélébb ételek elkészítéséhez, a salátáktól a borschtig és a rakott ételekig. Számos recept az ő részvételével nagyon változatos.
Ezért a tengeri kelkáposzta szerelmeseinek száma folyamatosan növekszik, bár az oroszok még mindig messze vannak Kelet-Ázsia lakóitól ebben a tekintetben, ahol ez a termék régóta a napi étrend egyik fő összetevője.
A hínár főzése attól függ, hogy a friss algák hasznos tulajdonságai, a gyógyulás és az íz mennyire megmaradnak a kész ételben.
Hőkezelésének fő módja a forralás, de a tengeri kelkáposzta forralása előtt alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsa a homokszemeket és a nyálkahártyát.
Az, hogy mennyit kell főzni a tengeri kel, az algák állapotától és attól függ, hogy milyen ételeket készítenek. Ezért a főzési idő néhány perctől egy óráig változhat. De mindenesetre a moszatot alacsony intenzitású tűzön főzik, hogy elkerüljék a rostok pusztulását.
Olyan recepteket kínálunk, amelyek képet adnak a moszat elkészítésének különféle módjairól.

Sok népszerű moszatételünk receptje a koreai konyhából származik. Ezért az első ételünk koreai hínár. Az elkészítéséhez szükséges termékek listája:
Egy kilogramm apróra vágott főtt moszat (ebben a formában gyakran árusítják a boltokban);

A koreai hínárt a következő módon készítik el:

1. Alaposan öblítse le a lamináriát, és tegye át a serpenyőbe. Aztán megmosva, megpucolt és apróra vágott hagymát, fokhagymát ott alszunk el.
2. Az ecetet szójaborssal elkeverjük, piros és fekete borsot adunk hozzá, és ezt a hínárhoz való pácot a serpenyőbe öntjük.
3. Keverjük össze, fűszerezzük serpenyőben sült növényi olajjal, és saját belátása szerint adjunk hozzá fűszereket.

Kész saláta ragaszkodni egy órát hűvös helyen.
Ennek az egyszerű és ízletes ételnek a kalóriatartalma nem haladja meg a 75 kcal-t, így a fogyni vágyók is használhatják.

Ez az étel egy példa arra, hogy a koreai konyha receptjeit hazai kulináris szakemberek adaptálják.
A recept szárított hínárt használ. Külön említést érdemel. Az tény, hogy a kereskedelem ezen kívül hínárt is kínál sushihoz.
A szárított moszat dehidratált hínár. Áztatás után felveszi a friss hínár összes feltételét.
A sushi káposzta mélyebb feldolgozás eredményeként kapott szublimált termék. Chips formájában árulják, azonnal fogyasztható. Sőt, a koreai technológia szerint a gyártási folyamat során az algát szezámolajban sütik.
A japán gyártási rendszerben ez az elem hiányzik, hogy a szezám íze ne tömítse el a hínár ízét.
A saláta elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

Az étel elkészítéséhez a következő sorrendben járunk el:

1. A káposztát megmossuk, egy órára hideg vízbe tesszük, majd 20 percig forraljuk.
2. A hagymát sárgarépával megtisztítjuk és felszeleteljük.
3. A serpenyőt olajjal felhevítjük, fél percre chili paprikát teszünk bele. A paprika eltávolítása után megpirítjuk a szezámmagot.
4. Miután kiszedtük a szezámmagot a serpenyőből, megdinszteljük benne a hagymát és a sárgarépát, hogy ne legyen ideje megpirulni.
5. A kaliforniai paprikát káposztával felaprítjuk, és a serpenyőbe öntve összekeverjük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket és az ecetet.
6. Eloltjuk a tüzet, és hozzáadunk nátrium-glutamátot szójaszósszal.
7. Szorosan zárja le a serpenyőt fedéllel.

Egy óra elteltével az infúziós salátát az asztalnál lehet tálalni.
Ennek a salátának a kalóriatartalma egyáltalán nem magas. Ezenkívül egy hétig eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy károsan befolyásolná jótékony tulajdonságait. Ezért gyakran használják fogyáshoz.

A fogyás receptjei ritkán nélkülözik a savanyú káposztát, amelynek kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a friss hínár kalóriatartalma. Elkészítéséhez szükségünk van:

A moszatot otthon a következő módon pácolhatja:

1. Kezdjük a hínár páccal. Ehhez forraljon fel három liter vizet, és öntsön forrásban lévő vízbe cukrot és sót. Keverés után szorosan zárja le a fedelet, és forralja tovább további öt percig. Ezután hagyjuk kihűlni a hínár pácot.
2. A hínárt többször megmossuk, és beletesszük a szárított fokhagymát paprikával és fekete borssal. Keverjük újra, és öntsünk pácot a hínárhoz.
3. Most maradt a káposztát ecettel ízesíteni, és kézzel összegyúrni.
4. Ezt követően 10 órára hűtőbe tesszük az edényünket. Majd áttesszük egy szűrőedénybe, és a pácot lecsepegve összekeverjük finomra vágott fokhagymával és hagymával.

Elkészült az ételünk.

Ennek a salátának a kalóriatartalma 76 kcal / 100 g, míg az étel nagyon ízletes és kielégítő. A hínár rákrudakkal való főzéséhez a következő termékkészletre lesz szükségünk:

A hínár rákrudakkal való elkészítését szakaszokra bontjuk:

1. A moszatkonzervet megmossuk, kicsavarjuk a vízből.
2. A megmosott és megpucolt hagymát felszeleteljük.
3. Pác készítése hagymához. Ehhez hígítsuk fel az ecetet vízben, és ízesítsük sóval és cukorral.
4. Helyezze a hagymát a pácba 20 percre.
5. A tengeri moszatot a főtt tojással és a rákrudakkal együtt csíkokra vágjuk, hagymával, sóval, borssal összekeverjük.
6. Ezt követően meg kell tölteni a keveréket majonézzel, és újra jól össze kell keverni.

Saláta kész.

Vegyük ezeket az összetevőket:

Az ételt a következő sorrendben készítjük el:

1. A fél hagymát apró csíkokra vágjuk.
2. A csirkemellet megfőzzük és apró darabokra vágjuk.
3. Ráöntjük a hagymát, a serpenyőbe beletesszük a felaprított hínár- és csirkedarabokat, és összekeverjük.
4. Ezt követően meg kell tölteni a keveréket csirke húslevessel, körülbelül 100 ml-rel.
5. Amikor a keverék felforr, sózzuk, olvasztott szalonnával ízesítjük, és néhány percig lassú tűzön, fedővel szorosan lefedve pároljuk.

A párolt hínár készen áll.

A hínáros levesek receptjei bármely ínyencet tetszenek. Az egyik ilyen étel a sütőtökpüré leves. Mindenki értékelheti, hogy milyen finom. A leves elkészítéséhez vegye be:

Bármely krémleves receptjei ugyanazon séma szerint készülnek. Az étel elkészítéséhez a következő műveleteket hajtjuk végre:

1. A kockákra vágott sütőtököt megtöltjük vízzel úgy, hogy alig fedje el, és fedő alatt pároljuk.
2. Amikor a sütőtök megpuhul, adjunk hozzá reszelt hínárt.
3. A petrezselymet és a hagymát sárgarépával megdinszteljük az olajon, majd reszelőn megdörzsöljük.
4. A tejet 60 fokra felmelegítjük, hozzáadjuk a tojássárgájával sült lisztet és rendesen összerázzuk.
5. Ecetből és sóból gyenge oldatot készítünk, a meghámozott gombát felforraljuk és részben letöröljük, részben apró csíkokra vágjuk.
6. Egy serpenyőben alszunk el, ahol tököt moszattal, hagymával, petrezselyemmel, sárgarépával, gombával és tejes szósszal pároljuk, majd fedő alatt még negyed órát pároljuk.

A vinaigrettehez a következőkre lesz szükségünk:

A vinaigrettet a következőképpen készítjük el:

1. Helyezze a száraz moszatot hideg vízbe. Három óra elteltével adjunk hozzá két csésze forrásban lévő vizet, és tegyük a serpenyőt a tűzre. Két perccel a húsleves felforrása után kivesszük a tengeri moszatot a serpenyőből, és kinyomkodjuk belőle a folyadékot.
2. A csonttól és bőrtől megtisztított halat apró darabokra vágjuk.
3. A céklát sárgarépával megfőzzük, kockákra vágjuk, a paradicsomot és az uborkát feldaraboljuk.
4. Egy edényben moszatot, halat és zöldséget keverünk. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, majd keverjük újra. Borsót, apróra vágott zöldeket, szilvát, gyömbért elalszunk, és a vinaigrettet majonézzel ízesítjük.

Videórecept: Hínár saláta tintahalral

Hínár - receptek hínárral. És azt is, hogy mit lehet főzni hínárból - tippek a "webhely" magazinból

tengeri kelkáposzta - Ez a Laminaria nemzetségbe tartozó tengeri barna algák kereskedelmi neve. Sajnos az egyik legolcsóbb és leghasznosabb termék, amely nem talált széles körű alkalmazást az otthoni főzésben, amatőr maradt. Meghívjuk Önt, hogy tekintse meg frissen a tengeri kelkáposztát, és meg fogja győződni arról, hogy minimális ráfordítással és erőfeszítéssel főzhet belőle, ha nem kulináris remekművet, de mindenképpen nagyon finom és egészséges ételt.

Mit lehet főzni hínárból - receptek

Fűszeres hínár csirkefilével

Hozzávalók: 200 gr. szárított hínár, 100 gr. csirke filé, egy gerezd fokhagyma, egy teáskanál szójaszósz, egyenként 0,5 tk. fűszerek komló-suneli és piros őrölt paprika, 2 ek. l. növényi olaj.

Hogyan kell főzni.Áztassa a hínárt 2-3 órára hideg vízbe, majd alaposan mossa le. Ha leveles, akkor darabokra vágva csőbe tekerjük, majd vékony csíkokra vágjuk. Öblítse le újra. Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk a káposztát. Adjuk hozzá a fűszereket, a darált fokhagymát és a szójaszószt. 15-20 percig pároljuk. A csirkehúst megfőzzük vagy kisütjük, darabokra vágjuk, és a káposztához adjuk.

Shchi hínárból

Hozzávalók: 500 gr. sertéshús, 30 gr. szárított hínár, egy sárgarépa, egy hagyma, tejföl ízlés szerint, növényi olaj.

Hogyan kell főzni. A szárított káposztát öntsük fel hideg vízzel 1:8 arányban (8 rész víz egy rész káposztához). Alaposan öblítsük le, öntsünk rá vizet, forraljuk fel és főzzük 20 percig. A főzetet lecsepegtetjük. Öntsük fel a káposztát meleg vízzel, forraljuk fel újra, főzzük további 20 percig, és ismét engedjük le a levest. Ismételje meg a folyamatot még egyszer. Ezzel a készítménnyel nemcsak a káposzta megjelenése javul, hanem az íze is, a felesleges jód eltávolítható.

A húst kockákra vágjuk, olajon kisütjük. A hús sütésénél feltűnő zsírban megdinszteljük az apróra vágott hínárt, a hagymát és a sárgarépát. Ezután a szokásos módon főzzük meg a káposztalevest, tálaláskor tegyünk egy tányérba egy kanál tejfölt és húsdarabokat.

Hínáros vinaigrette

Hozzávalók: 150 gr. ecetes hínár, 3-4 burgonya, 3 sárgarépa, 3-4 cékla, 1-2 savanyúság, 1-2 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj és 3% ecet. Adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt fekete borsot ízlés szerint.

Hogyan kell főzni. A céklát, a sárgarépát és a burgonyát megfőzzük (lehetőleg dupla bojlerben), lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a savanyúságot finomra vágjuk. Mindent keverj össze hínárral. Fűszerezzük a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, adjunk hozzá pár csipet cukrot. Hagyjuk kicsit felfőni, és finomra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Konzerv alga saláta

Hozzávalók: egy üveg konzerv hínár, fél konzerv kukorica, 1 hagyma, 1 friss uborka, 1 paradicsom, 2 főtt tojás, növényi olaj. Só, fokhagyma, citromlé és majonéz ízlés szerint.

Hogyan kell főzni. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük. Uborka, paradicsom, tojás apróra vágva. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Leöntjük citromlevet (lehet anélkül is), és majonézzel ízesítjük.

Saláta hínárral és gombával

Hozzávalók: 300 gr. gomba (laskagomba, csiperkegomba, gomba), 2 hagyma, 1 sárgarépa, egy üveg konzerv hínár, 3 tojás, növényi olaj sütéshez, friss fűszernövények.

Hogyan kell főzni. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az olajon először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, öt perc múlva a gombát. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a gombából a folyadék el nem párolog. Tegye a hínárt (töltelék nélkül) egy salátástálba, adjon hozzá kihűlt zöldségeket gombával és finomra vágott főtt tojást. Mindent összekeverünk, ha szükséges, a salátát ízesíthetjük majonézzel és megszórhatjuk gyógynövényekkel.

Hínár saláta rizzsel

Hozzávalók: 400 gr. hínár, 0,5 csésze főtt rizs, 3 tojás, 1 hagyma, majonéz ízlés szerint.

Hogyan kell főzni. A hagymát finomra vágjuk. Ha nem szereti a nyers hagyma ízét, olajon megdinszteljük. Főzzük meg a tojásokat, vágjuk fel, mint egy salátát. Vágja a hínárt nem túl hosszú csíkokra. Mindent összekeverünk és ízlés szerint majonézzel ízesítjük.

Laminaria vagy hínár sokoldalú termék. Pácolható, süthető, párolható, szárítható és tartósítható is, így kreatív megközelítéssel nem lesz nehéz elkészíteni egy egészséges nassolnivalót vagy egy teljes ételt.

Sok tenger gyümölcse "amatőr" terméknek minősül. Ez csak részben igaz – valójában rengeteg hasznos vegyületük van, amelyek szinte mindenki számára hasznosak lehetnek. És ebben a sorban az algák külön állnak. Tudjunk meg többet ezek közül, derítsük ki, miért hasznos a szárított moszat, és milyen adagolási módokat javasol a használati utasítás.

Kémiai összetétel

A nem feltűnő kinézetű algák igazán egyedi összetételűek. Ennek a terméknek 100 g-ja 970 mg káliumot és 520 mg nátriumot tartalmaz. Egyéb ásványi anyagok is jelen vannak - magnézium (170 mg) és kalcium 200 mg mennyiségben.

A foszfor 53-55 mg nagyságrendben „kipréselhető”. Megjegyezzük a jód magas arányát is: egy 100 grammos adagban legalább 270 mg lesz.

Tudtad? Egy ilyen, a tengerben úszó "káposzta" hossza elérheti a 12-13 métert.

Az egyéb "összetevők" közül érdemes kiemelni:

• B-vitaminok (különösen riboflavin B2 0,1 mg mennyiségben és folsav B9);
• C-vitamin (2 mg);
• Niacin (más néven PP-vitamin 0,5 mg-os dózisban) és K-vitamin;
• A mangán nyomelem szerepe van - csak 0,6 mg (bár ez elegendő a napi szükséglet 30% -ának fedezésére);
• Kisebb, de nem kevésbé hasznos élelmi rostok és szerves savak, alginátok és poliszacharidok "lerakódásai".

Mi a hasznos száraz moszat

Az ilyen lenyűgöző „kezdeti adatoknak” köszönhetően a szárított tengeri kel a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• A magas jódtartalom miatt normalizálja a "pajzsmirigy" munkáját;
• Helyreállítja a megfelelő anyagcserét;
• Gyengéden hat a szívizomra és az erekre, eltávolítja a koleszterint, megakadályozva a veszélyes plakkok kialakulását;

Fontos! Száraz algát termoszban is főzhet (nem felejtve el, hogy minden ilyen „főzés” után alaposan öblítse le a falait belülről).

• Enyhén "hígítja" a vért, ami jelentősen csökkenti a trombózis kockázatát;
• Támogatja a gyomor és a bélrendszer mozgékonyságát – az alginátok szinte azonnal megduzzadnak, felszívják és eltávolítják a felesleges folyadékot. Ráadásul nem terhelik a gyomor-bélrendszert.
• Eltávolítja a méreganyagokat az epeutakból (itt a pektin jön szóba);
• Erősíti a sejtek szerkezetét, serkenti azok felépülését. Ez még nem minden - rendszeres használat mellett a szervezet felhalmozódik a szükséges "építőanyagokból";
• Eltávolítja a felgyülemlett sólerakódásokat és nehézfémeket;
• Hidratálja a bőrt, rugalmasabbá teszi;
• Enyhíti a duzzanatot és „eloltja” a gyulladást, immunmodulátorként működik.

A lista kiterjedt, így nem meglepő, hogy szárítás után a hínárt általános tonikként is használják, amely támogatja az immunrendszert (beleértve a gyermekeket is).

Hol tudok venni

A hínár vásárlása ma nem jelent problémát. De minden attól függ, hogy milyen célra fogják használni.

Ha azt tervezi, hogy változatossá teszi az étlapot, akkor menjen a legközelebbi szupermarketbe, ahol valószínűleg kaphatók ilyen „üresek”.

Ne felejtse el megvizsgálni a kiválasztott terméket - a csomagolásnak száraznak kell lennie, és maguknak a daraboknak sértetleneknek, káros plakkok és nyálkanyomok nélkül.

Gyógyászati ​​célokra a gyógyszertárban vásárolt anyag alkalmas. Ott különböző formákban valósulhat meg.

Lehet:

• tabletek;
• porok;
• szárított talli (általában 50 és 100 g-os csomagokba csomagolják).

Még vásárlás előtt el kell döntenie, hogy milyen célokra van szüksége szárított moszatra, és hogyan kívánja használni. Az a tény, hogy különböző területeken különféle összetételű hínárokat használnak, amelyekhez a megvásárolt „anyagot” tovább kell feldolgozni.

Alkalmazás a dietetikában

elleni küzdelemben komoly segítséget jelent majd egy értékes táplálék-kiegészítő plusz kilók. A gyakorló táplálkozási szakemberek legalább egy tucat hatékony receptet tudnak megnevezni a hínár "részvételével".
De leggyakrabban a legegyszerűbb készítményeket használják:

• 1 tk száraz terméket forrásban lévő vízzel (100 ml) öntjük. Miután a tartályt fedéllel lefedte, a keveréket rövid ideig infundáljuk, majd használatra kész. Fogadás - fél pohár naponta háromszor, étkezés előtt;
• A legjobb hatás érdekében este 3 evőkanál is bevehet. l. "száraz" és öntsön forrásban lévő vizet (legalább 1 liter). Közvetlenül ezután a tartályt szorosan le kell fedni és meleg helyre tenni. Reggel a folyadékot lecsepegtetjük, magát a káposztát hagyjuk reggelire. Igyekeznek mindenféle adalékanyag nélkül enni, bors vagy olaj formájában;

Fontos! A terapeuták és a sebészek „felírhatnak” moszatot a különféle daganatokkal kapcsolatos betegségek kezelésére. A tény az, hogy feldolgozása során egy erős poliszacharidot, a fukoidánt kapnak, amely „elhallgatja” a rosszindulatú daganatokat.

• Egy újabb "éjszakai" recept. A lamináriát egyenlő arányban forró vízzel (általában egy pohárral) összekeverjük, és egy edénybe dugósítjuk, nem felejtve el szorosan becsomagolni. A kapott folyadékot reggel, éhgyomorra isszák, és a párolt tengeri moszatot salátához adják, vagy külön ételként fogyasztják.

A szárított hínárt régóta használják "amatőr" fogyókúrára, különösen azért, mert a felhasználást egy egyszerű recept segíti elő.

De nem szabad elragadtatni magát - az optimális adag 300-320 g hetente. A táplálkozási szakemberek és az oktatók tudják, hogy egy alacsony kalóriatartalmú növény (csak 5,4 kcal / 100 g) jóllakottság érzést okoz, ugyanakkor gyorsan normalizálja az anyagcserét.

Ha „túlzásba esik”, akkor jelentősen felgyorsulhat, és akkor a diéta valószínűleg nem hozza meg a várt eredményeket.

Az adagolást a szervezet sajátosságaitól függően számítják ki - elegendő lesz, ha valaki ezt a mennyiséget egyenletesen elosztja az étkezések számával, míg másoknak csak böjtnapokon (heti 1-2 alkalommal) ajánlatos algát szedni.

Adalékanyag ételekhez

A szárított káposzta tiszta formájában sokak számára étvágytalannak tűnik. De egyszerű feldolgozás után kedvenc ételeinek érdekes és hasznos "jegyzetévé" válhat.

A száraz hínárt általában diétás levesek összetevőjeként vagy hideg ételek fűszeres kiegészítéseként használják.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

• 1 csésze ebből a termékből (enyhe „plusz vagy mínusz” megengedett) egy serpenyőbe öntjük, és 750-800 ml térfogatú meleg vízzel öntjük;
• Ezután az edényeket szorosan lefedjük körülbelül egy órán keresztül. Ez idő alatt az "üres" lesz ideje megduzzadni és meglágyulni;
• 100 g "szárításból" legalább 500 g hasznos adalék kerül ki;
• Használat előtt a káposztát alaposan lemossuk hideg vízzel. Minden készen áll - most már hozzáadhatja leveshez vagy salátához.

Vannak, akik szívesebben leforrázzák a moszatot. Ehhez a terméket előzetesen áztatják, és kis mennyiségű vízzel egy edénybe helyezik.

Hagyjuk felforrni, főzzük körülbelül 15 percig, rendszeres keverés mellett. Ízért adhatunk hozzá fűszereket, kevés olívaolajat vagy néhány gerezd reszelt fokhagymát.

Receptek a hagyományos gyógyászatban

A hagyományos orvoslás sem állt félre. Sok tinktúra és főzet készül szárított hínár alapján. Maradjunk a legnépszerűbb recepteken, amelyek segítenek a különféle betegségek elleni küzdelemben.

Fontos! A maszkokat nem szabad sérült bőrre felvinni. Ha „friss” horzsolások, sebek vagy karcolások vannak, jobb, ha az otthoni fürdőkezeléseket a jövőre halasztja.

Az érelmeszesedéstől a következő módon szabadulhat meg:

• 1 st. l. A „gyógyszertári” port üveg vagy kerámia (de nem vas) tartályba öntik;
• Ezután forrásban lévő vizet adunk hozzá (körülbelül 100 ml);
• A tartály lefedése után a keveréket 2-3 órán át infundáljuk;
• A kapott mennyiségnek elegendőnek kell lennie egy napra (étkezés előtt három adagra osztva). Maga a húsleves szűrés és préselés nélkül is fogyasztható - a konzisztencia már meglehetősen puha;

• A normál felvételi tanfolyam 1 hónap.

Az algák a székrekedésben is segítenek:

• Egy teáskanálnyi port öntsünk forró vízzel (150 ml);
• Infúzióban legalább egy órán át;
• Szűrés után a kapott és már lehűtött folyadékot lefekvés előtt megissza. Az enyhe hashajtó hatás megkönnyíti a "stagnáló" tömeg visszavonását.

Emberek szenvednek a felső légutak krónikus betegségei(gégegyulladás, arcüreggyulladás, mandulagyulladás vagy tartós orrfolyás), a következő gyógymód jól fog jönni:

• A séma ugyanaz - 1 tk. egy pohár forrásban lévő vízben további tartalommal zárt tartályban (de itt legalább 10 órát vesz igénybe);
• A folyadékot gargarizáláshoz használják. Ezt az eljárást általában 3-4 óra elteltével megismételjük. Már 4-5 nap után érezhető megkönnyebbülés.

Mert az immunitás fenntartása és a megfázás megelőzése belégzés gyakorlása:

• 2 tk port öntünk 200 g forrásban lévő vízzel. Lefedve ragaszkodjon egy óráig;
• Ezt követően a folyadékot dekantáljuk és az inhalátorba öntjük;
• Az egyes eljárások időtartama 5-6 perc, naponta 2-3 alkalommal megismételhetők.

A hagyományos orvoslás számos más receptet kínálhat más betegségekre. De az orvosok nem javasolják, hogy komoly egészségügyi problémák (például onkológiai vagy nőgyógyászati ​​„kudarcok”) esetén elragadjanak a főzetektől.

Ilyen célokra kész tablettákat vagy gyári porokat használnak, amelyeket szigorúan a kezelőorvos előírása szerint kell bevenni.

Bizonyára Ön is észrevette, hogy a tengeri kelkáposztát általában gyógyító megoldásnak tekintik. Ennek megvan az oka - koncentrált (por) formában az adag sokkal kisebb lesz.

Ez annak köszönhető, hogy a moszat nagyon gazdag jódban, és a legkisebb „túladagolás” esetén allergia léphet fel.

Ezért a napi 1 teáskanál por adagolása felnőttek számára biztonságos. A 3 évesnél idősebb gyermekek még kevesebbet kapnak - 1/3 teáskanál. (majd 1-2 napos szünetekkel).

Receptek a kozmetológiában való használatra

A szárított algák, köztük a moszat is híresek a bőrre gyakorolt ​​gyengéd hatásukról, és leggyakrabban arcmaszkként használják őket. Íme a leggyakrabban „futó” receptek:

• A legegyszerűbb módja, hogy a leveleket reszelőn keresztül daráljuk. Egy kis meleg víz lecsepegtetése után a készítményt felvisszük az arcra (15-20 perc elegendő), majd lemossuk;

Fontos! Az algák hatékony bőrradírt készíthetnek. Ehhez száraz port kell önteni +60 ... + 65 ° C-ra melegített vízzel. 20 perc elteltével a peeling készítmény készen áll. A "munkamenet" után ne felejtsen el egy réteg hidratáló krémet felvinni az újonnan kezelt bőrfelületre.

• Zsírosabb keveréket kapunk, ha avokádó- vagy levendulaolajat adunk 50 g hínárhoz 20-25 ml térfogatban. Kiderül, hogy egy zsíros massza, amelyet körülbelül 15 percig az arcon kell tartani;
• De egy ilyen gyógymódot a leghatékonyabbnak tekintenek: 20 g moszatot 3-4 evőkanál közönséges vízzel öntünk. Várja meg, amíg a „holt fa” megduzzad, és adjon hozzá tejszínt (kb. 20 ml), (1 evőkanál L.) és olajat (néhány csepp elég). Miután az összes összetevőt simára kevertük, vigyük fel az arcunkra. Egyszeri tanfolyam - legfeljebb 20 perc.

A házi készítésű hajmaszk segít visszaállítani a korábbi fényt és térfogatot:

• 1 liter már forrásban lévő vízben 1 ek. l. kis száraz részecskék;
• A keveréket további 3-4 percig forraljuk, majd a tartályt eltávolítjuk a tűzről és lehűtjük;
• A már elkészített készítmény lehűtése után szűrjük le. Minden - öblítheti a nedves haját;
• Feltétlenül csavarja be a haját egy törülközőbe, és várjon 25-30 percet. Ezután öblítse le a fejét friss vízzel.

Vágyik a megszabadulásra a ráncoktól amelyek a szem közelében vannak "csoportosítva", enyhe kivonatot készíthet (nem irritálja a finom bőrt):

• 2 teáskanál terméket 3 evőkanálba öntünk. l. víz;
• 10 perc elteltével az algák megduzzadnak, és 1 teáskanálnyit adnak hozzájuk. ;
• A bőr típusától függően a recept módosítható. Például a száraz bőrnek jót tesz egy-két csepp növényi olaj hozzáadása, míg a zsíros bőrnek ugyanennyi citromlére lesz szüksége.

Tudtad?A laminária csak állandó áramlású helyeken nő.

A szárított hínár összetettebb módon mutathat előnyös tulajdonságokat, amit az eljárást alkalmazó nők is megerősítenek. pakolások arcra és testre.

Az ilyen manipulációk megakadályozzák a striák megjelenését, és eltávolítják a gyűlölt "kérget", rugalmassá és egészségessé teszik a bőrt.

A gyógyszerkészítményt a következőképpen állítják elő:

• A port ¼ arányban vízzel hígítjuk, és homogén szuszpenzióig keverjük. A thalli esetében az arány ugyanaz lesz, de először be kell áztatni - ez az anyag 20-25 perc alatt megduzzad;
• Amikor a keverék megduzzad, 15 percig hagyjuk infundálni, majd a terméket egyenletesen felvisszük a bőr tiszta, segítséget igénylő területeire;
• Az egész eljárás fél órától 40 percig tart. Van itt néhány árnyalat: ha hideg pakolást tervez, akkor elég, ha polietilénbe csavarja magát. A „forró” módszerhez szintén takaróba kell burkolóznia;
• A kezelés végén mossa le magát meleg vízzel, ne felejtse el lágy krémmel kenni a bőrt.

Ugyanezen célokra speciális fürdők, amelyet lefekvés előtt célszerű bevenni. Körülbelül 200 g kis algát helyezünk 40-45 ° C-ra melegített vízbe. A kozmetikai hatást a relaxáció érzése egészíti ki.

Fontos!Száraz termék tárolására száraz, sötét helyeket kell kiválasztani. Ilyen körülmények között a hasznos tulajdonságok 1-3 évig megőrizhetők.

De az ilyen vízi eljárásokat csak minden második napon lehet gyakorolni, és legfeljebb egy hónapig.

Mint látható, a "természetes termék" sokat segíthet a fiatalításban. Igaz, még az összes ilyen eljárás előtt is jobb, ha figyelembe veszi az összes tényezőt, nem feledkezve meg a lehetséges szövődményekről és ellenjavallatokról.

Ellenjavallatok és károk

A szárított hínár nemcsak előnyöket, hanem károkat is képes "kiadni". A jód bősége lehetetlenné teszi azokat az embereket, akiknek egészségügyi problémái vannak, például:

• Egyéni intolerancia;
• Hemorrhagiás megnyilvánulások;
• A pajzsmirigy túlműködése;
• tuberkulózis vagy furunkulózis;
• Vesegyulladás;
• Csalánkiütés;
• A gyomor-bél traktus megsértése éles exacerbáció szakaszában.

A terhes nőknek is óvatosnak kell lenniük - a moszat bármilyen formában történő szedésére csak orvos ad engedélyt (nincs "amatőr előadás"). Vegye figyelembe, hogy szigorúan tilos ilyen termékeket adni 3 év alatti csecsemőknek.

Most már tudja, mikor és hogyan lesz hasznos a szárított tengeri kel, és milyen esetekben jobb, ha tartózkodik a használatától. Reméljük, hogy ez az információ segít visszanyerni az erőt és az életerőt. Jó egészséget és pozitívumot minden nap!

Hasznos volt ez a cikk?

Köszönjük véleményét!

Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

271 alkalommal már
segített

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz