Zöld sóska leves tojással, csirkével vagy hússal - klasszikus recept fotóval lépésről lépésre. Hogyan főzzünk levest sóskával egy gyereknek. Sóska leves tojással klasszikus receptek szerint

És ma elmondom, hogyan kell főzni a zöld sóskalevest. Azt mondod, igen, nem szeretem őt. És megpróbál főzni a javasolt receptek szerint. Nagyon finomnak bizonyul.

Gyerekkorom óta szeretem ezt a levest, amikor faluba mentem a nagymamámhoz. A nagymama a kertbe szokott küldeni érte, és egy óra múlva már egy csodálatos, illatos és nagyon egészséges pörköltet eszel. Igen, még házi tojással és frissen készített tejföllel is. Hát csak kaját.

És elmondhatom, sok recept létezik egy ilyen egyszerű ételhez. Minden háziasszonynak megvan a maga módja és titka. Nézzünk meg több lehetőséget. És megpróbálod értékelni. Ha valaki még nem evett, vagy nem szereti, az biztosan beleszeret a zöldkáposztalevesbe, ahogy más néven is szokták mondani.

És természetesen kezdjük a leggyakoribb módszerrel. Húslében. Én személy szerint jobban szeretem a csirkét, mert elvileg imádom ezt a húst. Igen, és gyorsabban készítse elő, mint mások.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1 db.
• Burgonya - 5-6 db
• Tojás - 3 db
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Friss sóska - egy csomó
• Kapor, petrezselyem - csokor
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye rá a lábast. Ide főtt tojást is rakhatunk. Forrás után 10 perccel vegyük ki őket. És főzzük a húst körülbelül 45 percig.

2. A hagymát négyzetekre vágjuk. A sárgarépát nagy vagy közepes reszelőn lereszeljük. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sóskát és a fűszernövényeket pedig apróra vágjuk.

3. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele növényi olajat. Tedd rá a hagymát és pirítsd aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve pirítjuk még néhány percig.

4. Amikor a csirke már majdnem kész, tegyük a burgonyát a serpenyőbe, és főzzük 15-20 percig.

5. A tojásokat meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.

6. Amikor a hús és a burgonya kész, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót - a sütést, az összes zöldet és a tojást. Sózzuk és adjunk hozzá borsot és fűszereket. Várjuk meg, amíg felforr, és főzzük további 2-3 percig. Vágja le a lábat vagy törje darabokra, ahogy tetszik.

Finom, illatos leves kész. Tálalja tányérokon, és élvezze a finom és tápláló ebédet.

Finom zöldborscs főzés hús nélkül

Vidéken nincs mindig kéznél hús, ezért egy egyszerű, lépésről-lépésre receptet ajánlok a nyári leveshez. És semmi gond. 20 perc alatt elkészítheted, nem több.

Hozzávalók:

• Víz - 2 liter
• Só - 1 evőkanál
• Sóska - 1 csokor
• Burgonya - 4 db
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Finomítatlan napraforgóolaj - 2 evőkanál
• Bármilyen zöldek - 1 csokor
• Cucurma vagy más fűszerek - 1/4 teáskanál

Főzés:

1. Tegye fel a tojást 10-15 percig főni. Ezután tegyünk fel egy fazék vizet a leveshez, és egyelőre gondoskodjunk a zöldségekről. A sóskát alaposan öblítsük le, és vágjuk le a szárát. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A hagymát is kockára vágjuk. A fokhagymát egy kés oldalával összezúzzuk és felaprítjuk.

2. Amikor egy serpenyőben felforr a víz, tedd bele a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. Só. 20 percig forraljuk.

3. Addig is folytassuk a többi termék darabolását. A sóskaleveleket apróra vágjuk. Hámozzuk meg és morzsoljuk össze a főtt tojást. A többi zöldet feldaraboljuk. Tedd az egészet egy forrásban lévő edénybe, amiben már megfőtt a zöldség. És adjunk hozzá fűszereket. És keverj össze mindent.

3. Amikor a leves ismét felforr, adjunk hozzá 2 evőkanál napraforgóolajat. Keverjük össze és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja 20-30 percig főzni. Ezután tálalhat egy nagyon ízletes zöld borscsot.

Kívánt esetben tegyünk egy tányérra egy kanál tejfölt vagy majonézt. Ettől még finomabb lesz.

Videó a sóskaleves készítéséről

Ez a recept tetszett. Olyan egyszerű, mint ahogy én megszoktam. Sertésbordával csak húslevest készítenek.

Hozzávalók:

• sertésborda - 500 gr
• Burgonya - 10 db
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1-2 darab
• Tojás - 2 db
• Sóska - 2 csokor
• Kapor, petrezselyem, zöldhagyma - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

A levesnek meg kell tanulnia, hogy nagyon gazdag és ízletes legyen. És elvileg bármilyen sertéshúst elvihetsz - a nyakat, a alsócombot, a sonkát és a bélszínt. Nem hiszem, hogy rosszabb lesz.

Lépésről lépésre a zöld káposzta leves csalán receptje

Csodálatos gyors recept egy gyors tavaszi-nyári leveshez. Nagyon jó kerti lehetőség. Minimális termékek és idő. De ugyanakkor nagyon tápláló lesz, és ami a legfontosabb, ízletes.

Hozzávalók:

• Csalán - 1 csokor
• Sóska - 1 csokor
• Burgonya - 3 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 2 db
• Babérlevél - 2 db
• Só ízlés szerint
• Víz - 1,5 liter

Főzési mód:

1. Tegyen egy fazék vizet gázra, és forralja fel. Közben folytasd a többi hozzávalóval. A csalánt megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután vágja le a szárakat, csak a leveleket hagyja meg. És vágja őket apró darabokra.

A csalán gyűjtése során vigyázzon a kezére, jobb kesztyűben csinálni. Forrásban lévő vízzel leforrázva többé nem ég meg. Nyugodtan vegye le a kesztyűt, és folytassa a főzést.

3. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Közben a tojásokat körülbelül 10-15 percre a tűzre tesszük.

4. Amikor felforr a víz a serpenyőben, tedd oda a burgonyát, sózd meg és add hozzá a babérlevelet. 25 percig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő.

5. Amíg a burgonya fő, meghámozzuk és apróra vágjuk a tojásokat.

6. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

7. Ha eljött az idő, tegye a többi hozzávalót a serpenyőbe, és főzzük 5 percig.

8. Ezt követően zárjuk el a gázt, fedjük le és hagyjuk állni kb. 15 percig. És készen is van egy csodálatos friss fűszeres borscs. Nagyon illatos és ízletes. Szolgáld ki magad.

Konzerv sóska leves hússal

Annak ellenére, hogy elsősorban nyári levesről van szó, semmi sem akadályozza az őszi-téli elkészítését. Feltéve, ha van sóska konzerv. És nem lesz rosszabb, mint a friss.

Hozzávalók:

• Konzerv sóska - 0,5 l
• Sertéshús - 300 gr
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 4-5 db
• Főtt tojás - 3 db
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 0,5 evőkanál
• Fekete őrölt bors - ízlés szerint
• Kapor, petrezselyem - csokor
• Víz - 2 l

Főzés:

1. Mossuk meg, szárítsuk meg törülközővel, majd vágjuk apró darabokra a sertéshúst, és serpenyőben pirítsuk meg.

2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Az enyhén sült húshoz adjuk. Süssük arany puhára, és öntsünk hozzá egy kevés vizet. Fedjük le a fedőt, és pároljuk, amíg a hús megpuhul.

3. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és tegye bele a burgonyát. Sózzuk és 25-30 percig puhára főzzük.

4. A tojásokat előre megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldeket is apróra vágjuk. Ha megfőtt a burgonya, hozzáadjuk a serpenyő tartalmát és a sóskát. Bors és íz. Ha szükséges, még sózzuk. Főzzük még 5 percig, majd a végén adjuk hozzá a tojást és a fűszernövényeket.

5. Minden készen áll! Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt, hogy ízesebb legyen. A tejföl véleményem szerint általában mindenhol megfelelő.

Nos, kedves barátaim. Megismerkedtél a sóskaleves, alias zöldkáposztaleves, más néven zöldborscs receptjeinek legérdekesebb válogatásával.

Bár valójában sokkal több módszer létezik. Ugyanazzal a hússal kísérletezhet. Például csirke- vagy sertéshús helyett marhahúsból készítse. Vagy fordítva, távolítsa el a hús összetevőt a receptből, és készítsen diétás ételt.

Általában induljon ki a hangulatából és a kéznél lévő termékek összetételéből. főzz örömmel, és kényeztesd magad és szeretteidet finom pörkölttel. Sok szerencsét!

Hidegleves receptek

hideg sóska

20 perc

40 kcal

5 /5 (1 )

A szláv embereket régóta megmentették a forró időjárástól okroshkával vagy hideg itallal. A hideglevesek termékskálája változatos. De a hagyományos okroshka kvass alapján készül, és húskészítményeket tartalmaz. A hűtőszekrény zöldségekből, fűszernövényekből, tojásból és répa- vagy sóskafőzetből áll. Vannak, akik kefirt vagy tejet is tartalmaznak a receptben. Ilyenkor már nincs tejföllel töltve.
Próbáljon sóska hideglevest főzni minimális termékkészlettel. Ha tetszik, nyugodtan térjen át egy összetettebb receptre. De a „nehéz” túl erős szó. A hideg levesek minden fajtája gyorsan és megfizethető termékekből készül.

Kínálunk egy klasszikus receptet és néhány kiegészítést hozzá. Akkor gyerünk!

Recept egy klasszikus sóskával készült hűtőszekrényhez

Konyhai eszközök: egy edény tojásfőzéshez, egy vágódeszka, egy 2 literes serpenyő a hűtőszekrényhez és egy kés.

Termékek

Mi a hasznos és mi a káros sóska

A különféle ételek elkészítéséhez használt sóskalevelek gazdagok zsírban és vízben oldódó vitaminokban, és az oxálsav mellett citrom- és almasavat is tartalmaznak. Ezek az anyagok nem szintetizálódnak az emberi szervezetben, és bevitelüket csak kívülről biztosítják.
De a sóskával készült levesek, lepények, saláták elég savanyúak, fokozzák a gyomor- és hasnyálmirigy szekrécióját. Ezt figyelembe kell venni a gyomorhurutban, gyomorfekélyben és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknél. De csökkent gyomorszekréció mellett a sóska ételek pozitív hatást fejtenek ki, serkentik az emésztőrendszert.

Fontos! Károsodott sav-só anyagcsere esetén (köszvény, urolithiasis) a sóska ellenjavallt. Savai kalcium-sókkal stabil vegyületeket képeznek, amelyeket a szervezet nem tud eltávolítani, és a betegségek előrehaladnak.

Hűtőszekrény lépésről lépésre

1. Tegye fel a tojást főni.
2. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és forralja fel.
   
   
3. Válogassa át és öblítse le jól a sóskát. Vágjuk széles tésztákra.
4. Dobja az apróra vágott sóskát forrásban lévő vízbe, és várja meg, amíg a színe megváltozik.
   
   
   A sóskalevest ízlés szerint sózzuk. Hagyjuk kihűlni.
   
   
5. A kapor zöldjét apróra vágjuk.
   
   
6. A zöldhagymát apróra vágjuk.
   
   
7. A tojásokat megpucoljuk és felkockázzuk.
   
   
8. Küldje el a zöldségeket, a fűszernövényeket és a tojást sóska húslevesbe, keverje össze.
   
   
   Kívánt esetben - bors.
9. A hűtőt adagos tányérokra rendezzük, és egy evőkanál tejfölt teszünk rá.
   
   

Ha az edény nem elég hideg, hűtsük le a hűtőszekrényben. Ez időt ad arra, hogy az összetevők egyetlen „ízcsokorral” egyesüljenek.

Ha régóta keres eredeti recepteket az első fogások elkészítéséhez, figyeljen arra a választékra, amely segít a klasszikus sóskaleves elkészítésében tojással. Ez egy nagyon friss pörkölt, amelyet nem csak gazdag íze és különleges savanyúsága miatt becsülnek meg. Nagyon hasznos ez a főzet, amelyet az emberek zöldkáposzta levesnek vagy borscsnak neveztek. Valójában a fő összetevő nagyszámú értékes makro- és mikroelemet tartalmaz, vitaminkomplexszel párosulva.

A levest hagyományosan tavasszal vagy nyáron készítik. De ha hideg időben is lehet friss sóskát venni, akkor bátran kezdje el főzni ezt az első fogást!

Klasszikus a legtisztább formájában - sóskaleves tojással

Ha klasszikus sóskalevest szeretnél tojással főzni, egy fotós recept segít ebben. A hagyományos leves könnyű és nagyon egészséges.

Főzési idő - 20 perc.

Az adagok száma 3.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy a sóskalevest a klasszikus recept szerint tojással főzzük, a következő összetevőkre van szükségünk:

• friss sóska - 250 g;
• húsleves - 600 ml;
• csirke tojás - 3 db;
• ecet 9% - 30 ml;
• hagyma fehérrépa - 120 g;
• vaj vagy ghí - 15 g;
• burgonya - 150 g;
• főtt hús - 300 g;
• őrölt bors és só.

Adagonként

• Kalória: 71,99 kcal
• Fehérjék: 5,52 g
• Zsír: 4,34 g
• Szénhidrát: 2,56 g

Főzési mód

A friss sóskalevest nemcsak húslevesben, hanem tiszta ivóvízben is elkészítheti. De ne feledje, hogy az első lehetőség kevesebb kalóriát tartalmaz, a második pedig kielégítőbb. Ennek megfelelően a hús hozzáadása a leveshez szintén önkéntes.

Elkészült az étvágygerjesztő sóskaleves! Mint már megértette, nem nehéz elkészíteni egy egészséges és ízletes sóskapörköltet tojással, különösen, ha követi a lépésről lépésre készült receptet egy fényképpel.

Hogyan kell főzni sóskalevest gombával és tojással

A sóskaleves gombával és tojással főzésének javasolt változata megoldás azok számára, akik hagyományosan szeretik az ízletes és eredeti kombinációkat.

Főzési idő - 1 óra.

Az adagok száma 5.

Hozzávalók

Egy finom és nem túl magas kalóriatartalmú leves klasszikus változatát készítjük el a listán szereplő alábbi termékekből:

• friss sóska - 1 csokor;
• babérlevél - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• hús (lehetőleg borjúhús) - 200 g;
• rizs - 2 evőkanál. l.;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• zira - 1/2 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke tojás - 2 db;
• friss kapor - 1 csomó;
• őrölt gyömbér - 1/2 teáskanál;
• asztali só - 2 tk

Adagonként

• Kalória: 103 kcal
• Fehérjék: 8 g
• Zsír: 2 g
• Szénhidrát: 13 g

Főzési mód

Egy ilyen sóskaleves főzése tojás hozzáadásával, hússal és gombával mindenki számára előnyös megoldás a mindennapi ebédhez. Az alábbi, fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít a szakácsoknak, hogy gond nélkül elkészítsenek egy ilyen pörköltet.

1. Először készítse elő a húst. Mossa meg a borjúhúst. Enyhén sós vízzel egy serpenyőbe küldjük. Hagyd felforrni. Forraljuk a húst 10 percig.
   
   
2. A tojásokat külön kell főzni.
   
   
3. A következő lépés a többi komponens kezelése. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágja véletlenszerűen.
   
   
4. A burgonyaszeleteket leveshez küldje a serpenyőbe. Töltse fel ivóvízzel. Adjunk hozzá rizst, amelyet előre szétválogattunk és tiszta vízbe mostunk. Beleöntjük a sót. Tedd bele babérlevelet. Nem túl erős tűzre küldjük.
   
   
5. Vigyázz a gombára. Bármilyen fajta lehet, de a legjobb, ha csiperkegombát használunk, ami könnyen megtalálható a boltban. Egyértelmű. Öblítse le őket. Vágjuk közepes méretű szeletekre.
   
   
6. Amikor a hús felforrt, leszedjük róla a habot. Készre főzzük. A húst vágódeszkára fektetjük.
   
   
7. A gombát áttesszük a főtt pörköltre.
   
   
8. Közben alaposan öblítse le az összes zöldet. Szárítsa meg alaposan. Finomra vágjuk.
   
   
9. Készítse elő a tojásos keveréket. Ehhez csak meg kell hámoznia a kemény tojásokat és kockákra morzsolnia.
   
   
10. Ha kész a burgonya, beletesszük a sóska szeleteket a levesbe.
    
    
11. Beleöntjük a zira-t.
    
    
12. Tegye őrölt gyömbért a főzetbe.
    
    
13. Adjuk hozzá a többi fűszert. Adjunk hozzá tojást és zöldeket a sóskaleveshez.
    
    
14. Hámozzuk meg a fokhagymát. Nyomjuk át egy présen, vagy csak finomra morzzuk egy késsel. Adjuk hozzá a kész ételhez.
    
    

Ez az étvágygerjesztő és hihetetlenül egészséges első fogás elkészítésének minden titka! A lényeg, hogy körülbelül negyed órát hagyjuk a fedél alatt főzni, és csak ezután tálaljuk az asztalra.

Egy lehetőség az igazi ínyenceknek - sóska leves csalánnal és tojással

A sóskalevesnek van egy másik nagyszerű változata. Nemcsak hagyományos tojással, hanem csalánnal is javasolt főzni. Ezt az alkatrészt persze boltban nem lehet megvásárolni, de vidéken tavasszal könnyű átvenni.

Főzési idő - 50 perc.

Az adagok száma 3.

Hozzávalók

Ennek a friss zöld borscsnak a főzéséhez a következő termékkészletet kell használnunk:

• sóska - 1 csomó;
• főtt csirke tojás - 3 db;
• burgonya - 4 db;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• fiatal csalán - 1/2 csomó;
• sárgarépa - 1 db;
• kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• izzó - 1 db;
• só - 1 evőkanál. l. "csúszda" nélkül;
• tejföl - tálaláshoz.

Egy megjegyzésben! A feltüntetett termékmennyiség 2,5-3 liter húslevesre vagy ivóvízre megy.

Adagonként

• Kalória: 73,6 kcal
• Fehérjék: 3,8 g
• Zsír: 2,53 g
• Szénhidrát: 8,98 g

Főzési mód

Ez az eredeti sóskaleves csalánnal egy klasszikus recept tojással és fűszernövényekkel. De szem előtt kell tartani, hogy a felhasznált termékek sajátosságai miatt csak a meleg évszakban készíthető.

Ezt a levest adagokban szolgálják fel. Mindegyik tányérban egy-egy félbevágott kemény tojást és egy kevés tejfölt közvetlenül a pörkölthöz adunk. Jó étvágyat kívánunk!

Videós receptek

Nem nehéz megbirkózni a zöld borscs elkészítésével, amelynek fő összetevője a friss sóska. Sok háziasszony azonban összezavarodhat, mivel ezt a levest nem gyakran készítik el. Ennek elkerülése érdekében az alábbiakban tippeket találunk videó formátumban:

Lépésről lépésre receptek hideg sóskaleveshez tojással, fűszernövényekkel, kolbásszal, burgonyával és céklával vízben, tejföllel, kefirrel és marhahúslevessel friss és sózott sóskával

2018-07-13 Kosich Júlia

Fokozat
recept

756

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

4,7 gr.

szénhidrátokat

5 gr.

80 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus hideg sóskaleves recept

Amikor jön a hőség, eltűnik a vágy, hogy bőséges forró borscsot vagy hodgepodge-ot szolgáljunk fel ebédre. Mit főzzek? Számos könnyű első fogás létezik, amelyek ideálisak az ilyen alkalmakra. Ilyen például a hideg sóskaleves, aminek a receptjeit a mai válogatás is szenteli.

Hozzávalók:

• 300 gramm friss uborka;
• két standard sóskacsokor;
• négy tojás;
• egy evőkanál cukor;
• két liter forrásban lévő víz;
• több ág kapor;
• zöldhagyma díszítéshez;
• 99 gramm tejföl;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre hideg sóskaleves receptje

Mindkét kis fürtöt (összesen kb. 250 grammot) dolgozzuk fel a szárak eltávolításával. Mossa meg és rázza fel az egyes leveleket. Száraz deszkán finomra vágjuk.

A kivágott darabot egy serpenyőbe öntjük. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadva a cukrot és a sót. Forraljuk fel a sóskalevest öt percig, majd kapcsoljuk ki az égőt.

Amíg hűl a leves alapja, az összes csirke tojást "keményre főzzük", héjastól lehúzzuk és kockákra vágjuk.

Ezenkívül a friss, alaposan megmosott uborkát félbevágjuk, valamint a kaporszálakat és a zöldhagymát (külön-külön).

Az uborkát, a kaprot és a tojást sóskával a kihűlt lébe dobjuk. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Sózzuk, ha szükséges. Töltsük meg folyékony zsírszegény tejföllel.

Tegye át a hideg sóskalevest a hűtőszekrény polcára, hogy teljesen kihűljön. Tálaláskor minden tányérba dobjunk egy marék zöldhagymát. Elkészült az első!

Nem javasoljuk, hogy közvetlenül a serpenyőbe helyezzen zöld nyilakat. Végül is a tárolás során túlságosan élénk hagymaárnyalatokkal telítik a levest, ami bizonyos értelemben elronthatja az első fogás jellemzőit.

2. lehetőség: Gyors sózott sóska hidegleves receptje

Cseréljük ki a friss sóskát sóval, hogy kizárjuk a feldolgozás, darabolás és forralás folyamatát. Ez kissé lerövidíti az amúgy is gyors leves teljes idejét.

Hozzávalók:

• másfél liter forrásban lévő víz;
• négy evőkanál sózott sóska;
• három nagy csirke tojás;
• három közepes uborka;
• fél csokor kapor (friss);
• egy csokor petrezselyem harmada (friss);
• tejföl az öntethez.

Hogyan készítsünk gyorsan hideg sóskalevest

Egy elektromos vízforralóban forraljunk fel másfél liter vizet. Ekkor gyorsan mossa meg az uborkát, mindkét végét levágva.

Mindegyik gyümölcsöt félbevágjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A forrásban lévő folyadékba dobjon négy teli evőkanál sózott sóskát. Kapcsolja le a tüzet és keverje össze.

A sóskafőzetet jéggel egy tálba tesszük gyorsan kihűlni. Amíg ez történik, vágódeszkán aprítsuk fel a petrezselymet és a kaprot.

A csirke közepes tojásokat is megfőzzük, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Sós sóskával a kihűlt húsleveshez adjuk a zöldeket, a tojást és az uborkát. Igény szerint ízlés szerint ízesítjük tejföllel (legfeljebb 80 gramm). A hideg sóskalevest hűtsük le már a hűtőszekrény polcán.

3. lehetőség: Hideg sóskaleves kolbásszal

A füstölt kolbász hozzáadása változatossá teszi ennek a levesnek a könnyed zöldséges és gyógynövényes ízeit, így nem csak ízesebbé, hanem kielégítőbbé is válik.

Hozzávalók:

• 110 gramm "szalámi";
• pár csokor sóska;
• csokor petrezselyem;
• két liter szűrt forrásban lévő víz;
• só / cukor a levesben;
• 305 gramm friss uborka;
• négy főtt tojás;
• zsírszegény tejföl öntethez.

Hogyan kell főzni

Az összes tervezett sóskát feldolgozzuk és megmossuk. Szárítás után késsel vagy turmixgépben aprítjuk. Egy serpenyőbe dobjuk. Adja meg a cukrot és a sót.

Most egy tiszta, száraz deszkán aprítsd fel a (megmosott) petrezselymet, és vágd fel a friss uborkát bőrrel viszonylag vékony karikákra.

A sóskával kihűlt húslevesbe adjuk a tojást, az uborkát, a kolbászrudat és a petrezselymet. Keverjük össze és ízesítsük zsírszegény tejföllel. Kész hideg sóskaleves hűlni, és adjunk hozzá friss kenyeret (ropogós).

A feltüntetett kolbászon kívül más fajták is megengedettek. A lényeg, hogy ezek füstölt vagy félig füstölt, lágy szerkezetű fajták. A túl kemény nyers füstölt kolbász nem illik ehhez a leveshez.

4. lehetőség: Hideg sóskaleves marhahússal

A húsos levesek mindig kielégítőbbek, mint a vízzel vagy zöldséglevessel főzöttek. Ezért úgy döntöttünk, hogy a következő lehetőséget marhahússal készítjük.

Hozzávalók:

• 210 gramm sovány marhahús (kicsontozott);
• közepes hagyma és babér a húsleveshez;
• másfél liter víz;
• három friss uborka;
• három teljes evőkanál sózott sóska;
• só a húslevesben;
• egy csomó különböző típusú zöld;
• három friss tojás (főtt);
• közepes zsírtartalmú tejföl öntethez.

Lépésről lépésre recept

Mossunk meg egy darab sovány marhahúst, és a héj nélküli hagymával és babérral együtt forraljuk puhára a megadott mennyiségű vízben.

Ezután vegye ki a húst, dobja ki a többit, és magát a húslevest szűrje le kétszer teljesen átlátszóvá.

Most adjunk hozzá sózott sóskát és keverjük össze. Hagyja teljesen kihűlni a húslevest.

Körülbelül fél óra múlva készítsük elő a többi hozzávalót. Tehát vágjuk (kockákra vagy fél körökre) a megmosott friss uborkát. Szintén aprítsunk fel többféle zöldet, ami fontos, hogy lemossuk a szennyeződéstől és a portól.

Ezenkívül a főtt csirke tojást és a kihűlt marhahúst kockákra vágjuk.

Most dobja a tojást, a fűszernövényeket, az uborkát és a húst egy serpenyőbe húslevessel. Tejföllel ízesítjük, és óvatosan hozzákeverjük a hideg sóskalevest.

Nagyon fontos, hogy a hús elkészülte után a lehető leggondosabban szűrjük le a levest. Az üledék ebben a levesben elfogadhatatlan. Ami magát a marhahúst illeti, megengedhető, hogy puhább borjú- vagy zsíros sertéshússal helyettesítsük. Minden a kulináris preferenciáitól függ.

5. lehetőség: Hideg sóskaleves céklával

Egy hideg levest szeretnél mély és nagyon étvágygerjesztő lilára színezni? Ezután adjunk hozzá előre főtt céklát a recepthez. Nemcsak finom lesz, hanem elképesztően szép is!

Hozzávalók:

• közepesen főtt cékla;
• két liter víz;
• négy főtt csirke tojás;
• két közepes csokor sóska;
• egy csokor kapor;
• 110 gramm tejföl;
• három közepes uborka (friss);
• só/bors hideg levesbe.

Hogyan kell főzni

Előzetesen, körülbelül egy órával a főzés előtt forraljuk fel az összes tojást és egy közepes céklát a bőrrel együtt.

Amíg ezek a hozzávalók hűlnek, hámozzuk meg, mossuk meg és azonnal vágjuk fel a friss sóskát.

A friss, közepes uborkát is felaprítjuk, és egy csokor tiszta kaprot is apróra vágunk.

Most távolítsa el a héjat és a puha bőrt a tojásról és a cékláról. Ezután tegyen két liter vizet erős tűzre. Forraljuk fel.

A következő szakaszban dobja bele a sóskát és a finomra reszelt céklát. Adjunk hozzá borsot és sót. Pároljuk alacsony hőmérsékleten öt-hat percig.

A tűzhely kikapcsolása után várja meg, amíg a zöldségleves teljesen kihűl. Csak ezután adjunk a hideg sóskaleveshez uborkát, tojást és kaprot.

A legvégén ízesítse az első ételt tejföllel, és küldje be a hűtőszekrénybe végső hűtés céljából.

Fontos, hogy a répát előre puhára főzzük, mert ilyen rövid idő alatt nem lesz ideje megfőni. És a már hámozott gyökértermés nem ad olyan élénk színt, mint a héjában főzve.

6. lehetőség: Hideg sóskaleves kefires burgonyával

Az ilyen leveseknél szokásos összes kefirnél az utolsó lehetőséget választjuk. Ezen kívül főtt burgonyát teszünk hozzá, amitől ez az első nagyon kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• két főtt burgonya;
• három uborka;
• egy csomó zöld (bármilyen);
• egy liter zsírmentes kefir;
• 250 gramm sóska;
• három csirke (főtt) tojás;
• fél liter szűrt víz;
• bors/só sóskalevesben.

Lépésről lépésre recept

A folyamat megkezdése előtt egy órával a burgonyát "héjában", a tojást pedig "keményre" főzzük puhára. Ezután hűtsük le és tisztítsunk meg mindent. Kihűlés után mindkét hozzávalót egyforma kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felforralunk fél liter vizet, majd hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott sóskát. Só hozzáadásával forraljuk a gyógynövényt öt percig.

Ezalatt az uborkát egyforma vékony körökre vágjuk, a zöldeket pedig felaprítjuk.

A kész levest levesszük a tűzhelyről, és teljesen lehűtjük. Ezután burgonyát, fűszernövényeket, uborkát és tojást dobjon a hideg sóskalevesbe.

A végén öntsünk hozzá nagyon hideg kefirt és óvatosan keverjük össze az egészet. Az első fogás kenyérrel tálalható.

A kefir jobb, ha folyékony és nem zsíros. Ekkor könnyebben összekeverhetjük a húslevessel, elkerülve a rögök megjelenését, amelyek kissé ronthatják levesünk megjelenését és ízét.

A vitaminokban gazdag sóskát kedvelik a levesek készítésére, amelyek hozzáadásával fűszeresebbé és szokatlanabbá válnak. Ez a gyógynövény enyhe savanyúságának köszönhető, amely minden előnyt biztosít a kész ételnek. Hasznos elsajátítani az alapanyag elkészítési módját, feldolgozásának és ízmegőrzésének titkait.

Hogyan készítsünk sóskalevest

A fiatal és tapasztalt háziasszonyok számára hasznos lesz, ha tudják, hogyan kell sóskalevest főzni. Az étel tavasszal népszerű, amikor nincs elegendő vitamin. Kellemes frissítő íze élénkít, az étel jól csillapítja az éhséget. A főzés titkai az alapanyagok helyes megválasztása, a recept és az abban feltüntetett idő betartása. A túlfőtt vagy alulfőtt fű rontja az étel ízét és megjelenését.

Íme néhány titka a sóskaleves elkészítéséhez:

• Ha hús nélkül főzzük, akkor miso pasztát vagy japán dashit adhatunk a húsleveshez.
• A kész ételt megfelelően tálaljuk tejföllel, pestóval, majonézzel.
• Fűszeres zöldek hozzáadásával semlegesítheti a sav ízét és káros hatásait: rukkola, vízitorma, spenót vagy káposzta.
• A leves még kielégítőbbé válik fehér krutonnal, sült csirkefilével, Adyghe sajttal és garnélával.
• A diétás leves elkészítéséhez a tejfölt joghurttal, joghurttal, burgonyával - zellerrel, uborkával - hidegtálhoz cseréljük.
• A levelek felforralása nem kötelező - turmixgépben tejföllel megkeverheti, és a forró húslevesbe öntheti.

Mennyi ideig kell főzni a sóskát levesben

A sóskaleves készítésének titkai azok az árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni, hogy egy finom, illatos ételt kapjunk, amely egészséges és gyönyörűen néz ki a képen:

• Csak a fiatal levelek alkalmasak a kocsányképződés előtti főzéshez. Ha a virág már ki van dobva, a lombozat merev lesz, kellemetlen ízt kap.
• A főzés magában foglalja a fű gondos válogatását, az elhervadt, korhadt és sárga levelek eltávolítását, a dugványok hegyének eltávolítását.
• Főzés előtt a sóskát egy tál vízben kell mosni, hogy eltávolítsa a homokot és a kavicsokat. Jobb, ha a munkadarabot több szakaszban áztatja vagy mosja.
• Ne feledje, mennyi időt kell főzni sóska - 4 perc elegendő a főzéshez.
• A főzési idő csökkenthető – amint a levelek megpuhultak és színt váltanak, a gyógynövény készen áll.
• A leveleket felaprítva forrásban lévő sós vízbe tesszük.
• Találja ki, hogyan kell sóskát főzni a szószhoz - 9 percig kell forralni erős vízforralással, majd sóval.
• A fagyasztott sóskát kiolvasztás nélkül főzzük, 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.

Mennyi sóska kell

Ízletes és egészséges sóskát adunk hozzá 2 liter húsleveshez - 100 g tetejéhez. Így gazdag ízvilágot kap a végső ételből, amely az egész családot finom aromával örvendezteti meg. Ha a levest csak sóskából készítik, hús hozzáadása nélkül, akkor az arányok eltérőek lesznek: liter vízben - 200 g. A savanyú sóska ízének kiegyensúlyozása érdekében krutont, tenger gyümölcseit, főtt tojást ajánlatos a leveshez tálalni.

Sóska leves - recept fényképpel

Klasszikusnak számít egy finom recept sóskaleveshez, felvert tojás vagy főtt termék apróra vágott kockáinak hozzáadásával. Könnyű elkészíteni egy ételt, ha lépésről lépésre követi a fényképes vagy videós oktatóanyagokat, amelyekből rengeteg van. Kísérletezhet az ízzel, ha csirkét, pörköltet ad az oxállevélhez, főz egy ételt lassú tűzhelyen, hús nélkül, a friss füvet konzervvel helyettesíti.

Leves sóskával és tojással

A tojásos sóskaleves ízletes és kalóriaszegény. Többféle változata van - a főzés során hozzáadhat felvert tojást, az előállítás utolsó szakaszában morzsolhat fel főtt tojást, vagy külön tálalhatja a sóskalevéllevest, mellé tesz egy tálat apróra vágott tojásdarabokkal. Mindkét lehetőség feltételezi, hogy a leves étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 3 l;
• sóska levelek - 5 csokor;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 2 darab.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a húslevest, fektessük rá a burgonyaszeleteket, sózzuk ízlés szerint.
2. A sóska leveleit fél centiméter széles csíkokra vágjuk, várjuk meg, amíg a burgonya elkészül, és engedjük le a füvet.
3. Egy tálba verjük fel a tojást, és erőteljes keverés mellett vékony sugárban öntsük a forrásban lévő húslevesbe.
4. 2 percig főzzük, ragaszkodunk 10 percig.

Chikennel

Filé vagy csirkecomb hozzáadásával kiadós és ízletes zöldleves sóskával és csirkével készül. A hús koncentrációját növeli, ha először a húslevesben, majd a leves töltelékeként használja. A levest változatosabbá teheti fűszerek, fűszerek, zöldségek hozzáadásával. A kész ételt jó fűszernövényekkel megszórt tejföllel tálalni.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• csirkecomb - fél kiló;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• szemes bors - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• sóska levelek - 100 g;
• tojás - 3 db.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a húslevest: öblítsük le a lábakat, tegyük fel vízbe, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt, adjunk hozzá 1 hagymát és fél sárgarépát. Forraljuk egy órát, negyed órával a vége előtt, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Ha kész, távolítsuk el a fűszereket.
2. A húst szeletekre vágjuk, a húslevest leszűrjük, a burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépák felét nagy (répa)reszelőn felaprítjuk.
3. A hagymát sóval és borssal enyhén megpirítjuk - 3 percig, hozzáadjuk a sárgarépát, megkeverjük, puhára pároljuk.
4. Forraljuk fel a húslevest, fektessük le a burgonyát, főzzük 17 percig, rakjuk rá a hagymás-sárgarépa sütést, főzzük 4 percig.
5. Adjunk hozzá sóska leveleket, keverjük össze, főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a húsdarabokat, keverjük össze.
6. A kész levest sózzuk, borsozzuk, 13 percig állni hagyjuk.
7. Félbevágott főtt tojással és tejföllel tálaljuk. A darabos hús helyett használhatunk fasírtot.

Lassú tűzhelyben

Egy egyszerű recept nyári vitaminízzel örvendezteti meg. A sóska levest lassú tűzhelyben könnyű elkészíteni. A háziasszonynak csak elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt, és be kell helyeznie azokat a készülékbe, amely mindent magától megtesz. A lassú tűzhelyben elkészített leves gazdag aromájú, lédús és élénk színű, jól mutat a fotón, és a háztartások szeretik.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,8 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szárított kapor - 1 teáskanál;
• friss sóska levelek - 0,15 kg;
• burgonya - 5 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tojás - 3 db;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

1. A csirkét megmossuk, szeletekre vágjuk, a burgonyát kockákra, a sárgarépát felaprítjuk, a hagymát félkarikára, a sóskát csíkokra vágjuk.
2. Öntsünk olajat a multicooker tál aljába, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát pirítsuk puhára, a fedőt tartsuk nyitva.
3. Helyezze a filét, a burgonyát, öntsön vizet, zárja le a fedelet, állítsa be a pörkölt módot, tartsa egy órán át.
4. Sóskaleveleket fektetünk, sóval, borssal, kaporral ízesítjük, a fedőt lezárjuk, a párolási funkciót negyed órára beállítjuk. Ekkor a tojásokat keményre főzzük.
5. Kapcsolja ki az üzemmódot, tálalja az ételt fél főtt tojással.
6. Ha kevés a sav, öntsünk bele egy kevés citrom- vagy limelevet.

Hús nélkül

A diétás ételek rajongóinak tudniuk kell, hogyan kell sóskalevest hús nélkül főzni. Gyors elkészítése kicsivel több, mint egyharmad óra, de a végén egy kiváló ételt kapsz, amivel jóllakhatsz. A könnyű vegetáriánus leves tetszeni fog azoknak a nőknek, akik bármilyen életkorban fogynak, de akkor érdemes kivenni a tojást a receptből, nem fokhagymás tejföllel, hanem növényi olajjal fűszerezve.

Hozzávalók:

• oxál levelek - 220 g;
• burgonya - 0,3 kg;
• víz - 1 l;
• tojás - 3 db;
• fűszerezés - ½ teáskanál;
• só - 2 csipet;
• zöld hagyma - fél csomó;
• tejföl - 4 evőkanál.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, vízbe tesszük, megvárjuk, míg felforr, sózzuk.
2. A sóska leveleit megmossuk, tésztákra vágjuk.
3. A tojásokat egy tálba törjük, villával felverjük kevés sóval és fűszerekkel.
4. A forrástól számítva 10 perc elteltével fűszerezzük, hozzáadjuk a sóskát, fokozzuk a hőt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett, tölcsér kialakításával adjuk hozzá a tojást.
5. A tojások hajtogatása után kapcsoljuk le a tüzet. A sóskát legfeljebb 3 percig forraljuk, hogy a gyógynövény ne veszítse el savanyú ízét.
6. Tejföllel és zöldhagymával tálaljuk.

Klasszikus recept

A hagyományos ételek kedvelői imádni fogják a klasszikus sóskalevest. Finom sav, sűrű textúra és gazdag zöld színe van. A vitaminok minden előnye megmarad a rövid hőkezelésnek és a recept betartásának köszönhetően. A klasszikus étel jól néz ki a képen, egyedi aromájú és felismerhető ízű. Sokan szeretik őt.

Hozzávalók:

• oxál levelek - 0,3 kg;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 3 gumó;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - 2 teáskanál.

Főzési mód:

1. A burgonyát kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, lassú tűzön megfőzzük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, olajon 5 perc alatt megpirítjuk, beletesszük a húslevesbe. 10 percig forraljuk.
3. A sóska leveleiről levágjuk a szárát, a tetejét csíkokra vágjuk.
4. Egy tálba ütünk egy tojást, sózzuk és felverjük.
5. Miután a burgonya elkészült, rárakjuk a sóskát, 3 percig forraljuk, erőteljes keverés mellett beleöntjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk.
6. Hidegen vagy melegen fogyasszuk.
7. A csirke tojás ebben a receptben helyettesíthető egész fürjtojással, amelyet a kész edényben megfőznek.

Konzerv sóskából

Friss fűszernövények híján lehet levest főzni konzerv sóskával, otthon télire felcsavarva vagy boltban vásárolva. A konzerv gyógynövény megőrzi minden előnyét és vitaminját, és a hozzáadásából származó íz kifejezett savanyúsággal telítődik. A melegítő leves a hideg évszakban hasznos a test élénkítésére.

Hozzávalók:

• konzerv sóska - 1 doboz (450 g);
• hús - fél kiló;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. A húslevest felforraljuk, a hús elkészülte után feldaraboljuk, és a leves alapjába fektetjük.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, a lében 25 percig főzzük. Ekkor a hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, serpenyőbe tesszük
3. A sóskát feltesszük, felforraljuk, beleöntjük a lezont (tojáskeveréket), vagy szeletekre vágva főtt tojással tálaljuk.
4. Tejföllel tálaljuk.

Levespüré

Nagyon szép sóskaleves püré készült, ami könnyen és egyszerűen elkészíthető kevesebb, mint egy óra alatt. A sűrű állag miatt kiadós az étel, de nem a legkalóriásabb, mert nincs benne hús. Olívaolajban sült, fokhagymával, garnélarákkal sült, vagy egyszerűen szezám- vagy lenmaggal megszórva fehér kenyérpirítóssal tálaljuk.

Hozzávalók:

• zöldségleves - 4 csésze;
• sóska levelek - egy csomó;
• burgonya - 4 db;
• tejszín 20% zsír - 3 evőkanál;
• vaj - ½ evőkanál;
• tojás - 2 db;
• zöldek - egy csomó.

Főzési mód:

1. A sóska leveleket megmossuk, felaprítjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, fél liter forrásban lévő olajjal felöntjük, puhára pároljuk, hozzáadjuk a sóskát. Lassú tűzön negyed óráig főzzük.
2. Turmixgéppel felverjük, felöntjük a levest tejszínnel.
3. Tányérokba öntjük, finomra vágott főtt tojással, fűszernövényekkel díszítjük.

pörkölttel

A férfiak különösen szeretik az olyan kiadós ételeket, mint a sóskaleves pörkölttel, de a többi nem múlik el. Magas kalóriatartalma pikáns savanyúsággal kombinálva értékelni fog. A zöldek tavaszi íze jótékony hatásokkal és vitaminokkal telítődik, lendületet ad. Jó az ételt tejföllel, fűszernövényekkel, kívánság szerint - pirított kenyérrel vagy krutonnal tálalni.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• víz - 1,5 l;
• marhapörkölt - konzerv;
• sóska levelek - egy csomó;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a paradicsomot és a borsot kockákra vágjuk, a burgonyát felszeleteljük. Nyissa ki a marhapörköltet, távolítsa el a zsírt.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk a hagymát, 5 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, további 5 perc múlva a paradicsomot és a paprikát. Zárt fedő alatt lassú tűzön 5 percig pároljuk.
3. A burgonyát és a sült burgonyát vízbe tesszük, lassú tűzön 45 percig főzzük, hozzáadjuk a sóskát, a marhapörköltet, sózzuk, borsozzuk, közepes lángon 10 percig főzzük.
4. A tojásokat enyhén felverjük, keverés közben a leveshez adjuk. Lekapcsoljuk a tüzet, várunk 13 percet, tányérokra rendezzük.

Fagyasztott sóskából

Ha télre lefagyasztja a füvet, akkor a fagyasztott sóskaleves elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Ez a kellemes savanyú étel hideg időben is felmelegít, vitaminokkal tetszetősít, élénkít. A jóllakottság növelése érdekében adjon hozzá húst és tejfölt, ezek nélkül étkezési lehetőséget kap. A receptben lehetőség van tojás hozzáadására vagy anélkül, hogy élvezze a tiszta ízt.

Hozzávalók:

• csirke - fél hasított test;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fagyasztott sóska levelek - 300 g;
• petrezselyemzöld - egy csomó.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a húslevest a csirkéből, válasszuk el a húst a csontoktól, csípjük darabokra, tegyük vissza.
2. A burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, a húslevesbe fektetjük.
3. 15 percig főzzük közepes lángon, amíg a burgonya elkészül, hozzáadjuk a sóskát (kiolvasztás nélkül). Keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót, borsot.
4. Felforraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, tejföllel és főtt tojással tálaljuk.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+