Kézzel készített csokoládévaj. Csokoládévaj - recept fényképpel. Az egész család örül. Ízletes csokoládévaj

Ropogós zsemle, csokoládévaj, a függönyön áttörő borostyánsárga napsugár... Mi lehet jobb egy ilyen reggelnél? És hogy egy ilyen csodálatos reggeli ne csak nagyon ízletes, hanem a lehető leghasznosabb is legyen, nem leszünk túl lusták, és elkészítjük saját finomságunkat, amelyet mindenki gyermekkora óta szeretett - csokis vaj- otthon.

A gyermekkor íze

Valamikor, a szovjet időkben, tejüzemekben gyártották a csokoládévajat. A csokoládévaj klasszikus receptje akkoriban a friss tehéntej és természetes kakaó. Ezzel a finomsággal az iskolásokat úttörőtáborokban és szanatóriumokban etették, kulináris és cukrászdákban árulták.

Később, amikor kinyílt a vasfüggöny és elérhetővé váltak a tengerentúli termékek, fokozatosan új technológiák váltották fel a régi jó klasszikusokat. Ráadásul a hazai ipar nehéz időket élt át. A különféle receptek azonnal sok rajongót nyertek. És csak évekkel később az emberek újra elkezdtek a minőségre gondolni. Addigra importálták desszert vaj, csokoládé és vanília, dióval és porral ízesítve, gyakran egyáltalán nem hasznos növényi zsírok, emulgeálószerek, szintetikus színezékek és aromák. Itt az ideje elgondolkodni a régen elfelejtett íz gyermekkorától.

Főzési koncepció: csak a leghasznosabb!

Minden anya arra törekszik, hogy gyermekeinek csak a legjobbat adja. A hasznosság kérdése akkor sem veszíti el relevanciáját, ha egy kedvenc termékről van szó, amely sokak számára a csokoládévaj. Receptje nem tartalmazhat a gyermekek egészségére ártalmas összetevőket. Ezért félretesszük a margarint és a kenhető, vásárolt édesipari adalékokat, vanillint és fényes festékeket. Desszertünkhöz csak a legfinomabb és legegészségesebbet használjuk.

Klasszikus csokoládévaj főzése otthon

A legegyszerűbb módja ennek a finomságnak az elkészítésének kiváló eredmény. Neki egy csomagra van szükségünk, vízfürdőben tarthatod, vagy mikrohullámú sütőben megolvaszthatod. Amikor a vaj kellően puha, adjunk hozzá 3-4 evőkanál édesipari kakaóport, és falapáttal keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ahhoz, hogy a vaj puha legyen, és jól kenje a kenyérre, adjunk hozzá egyharmad pohár tejet. Hogy mennyi porcukrot ad hozzá, azt mindenki maga dönti el, az ízlésére összpontosítva. Általában elég egy fél pohár.

Amint a keverék homogénné válik, mehet bele a dió – ​​jót tesz az egészségnek, ízük pedig jól passzol a csokoládéalaphoz. Alkalmas mogyoró, földimogyoró, kesudió, dió és Fenyőmag. Hozzáadásuk előtt késsel darabokra kell vágni, vagy mozsárban őrölni, és száraz serpenyőben kicsit megpirítani.

Váratlan döntés

Az utóbbi időben egy másik is egyre népszerűbb. csodálatos recept csokis vaj. Bár valójában ez nem olaj, de ... gyümölcspüré! De ízét tekintve semmivel sem rosszabb. Ennek középpontjában csodálatos desszert - házi püré, melynek elkészítéséhez használhatunk almát, körtét, sárgabarackot, szilvát és akár sütőtököt is. A cukorral főtt gyümölcsöket egyszerűen simára kell törni bármilyen kényelmes módon, és addig kell főzni, amíg besűrűsödik. 250 gramm püréhez 3 evőkanálnyi kakaóport adunk. Mint a klasszikus recept, ide tehetsz diót, szárított gyümölcsöt, szezámmagot.

Az ilyen „olajat” egyébként akár télre is elő lehet készíteni üvegekbe forgatva.

Tálalás és tálalás

A tálalás klasszikusai természetesen szendvicsek. Legyen szó vásárolt cipóról vagy a legfrissebbről házi sütés, a házi csokoládévaj megfordulhat rendszeres reggeli az ízek kis lakomájában! Sütivel és gofrival, mézeskalácsokkal, omlóskalácsokkal és a leghétköznapibb kenyérrel tálaljuk.

Az otthon elkészített csokoládévaj életmentő lehet azoknak az anyukáknak, akiknek a gyerekei nem szeretik a tejtermékeket. Ki utasítana vissza egy adag túrót, amelyet ezzel az illatos finomsággal ízesítenek?

Szerkezetéből adódóan ez a termék nem csak a kenyérre kenhető késsel, hanem ki is préselhető a szükséges bonyolult forma megadásával.

Ideális italként házi csokis vajas szendvicsekhez. főzött teák, kávé, tej, kakaó.

csokis vaj- az egyik kedvenc csemege, amelyre gyermekkorunkból emlékszünk. A Szovjetunióban ezt a terméket tejüzemekben gyártották, és minden gyerek álmodott róla, mert a termék csokoládé íze és illata volt, de valamivel olcsóbb volt. Manapság a csokoládévajat általában sütéshez vásárolják. Képviseli fontos összetevő egy nagy szám cukrászda.A legegyszerűbb finomság, ha csokis vajat kenünk a kenyérre. Továbbra is meg kell érteni a termék előnyeit, valamint megérteni, mire használható.

Fontos! A boltokban, piacokon nem mindig lehet igazán jó minőségű terméket vásárolni. Gyakran ezek íz- és szagtalan szublimált tömegek, amelyek érthetetlen eredetűek. Éppen ezért egyre többen döntenek úgy, hogy házilag készítenek csokivajat.

A csokoládévaj előnyei

A csokoládévaj előnyei csak akkor érhetők el, ha abból készült minőségi termékek. Ezt otthoni főzéssel vagy vásárlással érhetjük el kiváló minőségű termék(az ára általában elég magas). Ha igen, akkor megkülönböztethetünk ilyeneket előnyös tulajdonságait a test számára:

• memóriastimuláció az agy táplálása miatt (ajánlott kis mennyiségben szellemi munkát végzők, iskolások, diákok és idősek);
• a vérnyomás normalizálása (különösen hasznos alacsony vérnyomás esetén);
• általános közérzetjavulás megfázás, hörghurut, influenza köptető tulajdonsága miatt, amely segít megbirkózni a köhögéssel;
• megakadályozza az erekben kialakuló vérrögképződést.

Termékkárosodás

A termék károsodása lehetséges a csokoládévaj meggondolatlan, korlátlan mennyiségben történő felhasználásával. Ebben az esetben nem kell az előnyökről beszélni. Ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú. Ezért az elhízott embereknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák vagy teljesen elhagyják a termék használatát. Ezenkívül ne ragadjon el a csokoládévajtól azok számára, akik szenvednek cukorbetegségés a gyomor-bél traktus betegségei.

De at szoptatás terhesség alatt pedig nem tilos a csokoládévaj használata. Természetesen csak olyan termékeket kell kiválasztania természetes összetétel lehetőleg kézzel készített.

Főzési jellemzők

Ismerve a csokoládévaj otthoni készítésének jellemzőit, finomakat főzhet és hasznos termék. Összetételében vaj(egyébként házilag is elkészítheted), kevés tej, kakaópor vagy reszelt csokoládé, cukor vagy porcukor. Opcionálisan adjunk hozzá fahéjat, vaníliát és diót is.

A főzési technológia a következő lépéseket tartalmazza:

• a csokoládét vízfürdőben megolvasztják;
• adjunk hozzá vajat, vanillint, cukrot;
• keverjük simára, és adjunk hozzá kakaót, fahéjat és szerecsendiót;
• a masszát jól simára kell keverni, meg kell kóstolni, és szükség esetén hozzá kell adni az összetevőket;
• Marad a formába önteni, és a hűtőbe tesszük dermedni.

Díszíthetjük a tetejét a csokoládévajat dióval vagy bolti porral. Hogyan kell használni az ilyeneket csokoládé paszta, alább megértjük.

A fenti recept választ ad arra a kérdésre is, hogyan készítsünk csokoládét vajból. Valójában nagyon egyszerű: hozzá kell adni kakaóport, reszelt csokoládéés a cukrot, olvasszuk fel az ételt és jól keverjük össze.

• a csokoládévaj 10-15 percig hűl;
• olvasszuk meg a csokoládét, hogy keveréket kapjunk vízfürdőben, és a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 70 fokot;
• a cukor a legjobb helyettesítő porcukor, mert finom állagának köszönhetően gyorsabban oldódik és lehetővé teszi, hogy homogén masszát kapjunk.

Legjobb megadás dátuma

A csokoládévaj eltarthatóságát a GOST-ok írják elő, amelyek szerint nem több, mint egy hónap. Egyes termékek hosszabb ideig tárolhatók, ha speciális adalékanyagokat tartalmaznak, de ebben az esetben az előnyökről nem kell beszélni.

Az optimális eltarthatósági idő:

• 10 nap pergamenben;
• 20 napig fóliában;
• 30 napig lezárt üvegedényben.

Mit lehet készíteni csokoládévajból?

Mit lehet készíteni csokoládévajból? A lista meglehetősen kiterjedt. Amellett, hogy ez az édes finomság bele is fogyasztható tiszta forma vagy kenyérre kenve elkészíthetjük:

• sütik;
• sütemények;
• muffin
• sütemények (például burgonyatorta);
• muffin;
• máz vagy krém;
• házi készítésű édes kolbász;
• otthon készült sűrített tej;
• kekszek;
• Muffin;
• piték;
• cukorka.

Hogyan kell használni a csokoládévajat? Általában egyszerűen hozzáadják a tésztához, tejszínhez, cukormázhoz vagy sziruphoz a közönséges vaj helyettesítésére. Ennek köszönhetően szinte bármilyen péksüteményt süthetsz. Elképesztővé válnak csokoládé ízűés ízleljük. Ennek eredményeként nem lesz szükség kakaó hozzáadására. Egyébként tehetünk bele földimogyorót ill Kókuszolaj, menta esszenciát vagy vaníliát, hasznosabb, szokatlan ízű terméket kapva.

Ez érdekes! Ma a kozmetikai üzletekben találhat csokoládévajat. Ez egy teljesen más termék, amely hasznos a haj és az arc állapotának javítására. Neki van folyékony állagúés kozmetikai termékek készítésére és általában a kozmetológiában való felhasználásra, például masszázsra szánják. Otthon ezekre a célokra jobb csokoládét használni (keverheti vele kozmetikai olajok), mivel a vajnak nagyon kevés jótékony tulajdonsága van a bőrre és a hajra.

Hogyan kell olajat cserélni?

Lehet, hogy sütés közben olajat kell cserélnie különböző okok miatt, melyek között:

• olaj allergia;
• a termék magas kalóriatartalma;
• vágy egy karcsúbb étel elkészítésére.

Könnyen találhat helyette csokoládé termék például kakaó a következőkkel:

• reszelt avokádó;
• reszelt banán;
• vaj;
• zsíros tejföl;
• nehéz tejszínhab;
• növényi olaj (olíva, rizs vagy napraforgó);
• szójabab olaj;
• margarin;
• pépesre őrölve mandulával, földimogyoróval, mogyoróval;
• kakaó vagy kókuszolaj;
• gyümölcspüré;
• joghurt.

Természetesen érdemes felkészülni arra, hogy a terméknek kissé más íze lesz. Nem lesz rossz, csak szokatlan, mert olajmentes. A legtöbbre hasznos helyettesítők banán, avokádó, natúr joghurtés gyümölcspürét. Ebben az esetben a péksüteményeket, desszerteket cukorbetegek, nők terhesség alatt és szoptatás alatt is fogyaszthatják.

A csokoládévaj az édesszájúak kedvenc terméke, a vaj kakaópor vagy csokoládé hozzáadásával. A finomság tiszta formában, kenyérre kenve fogyasztható. A cukrászok azonban desszertek sütésekor előszeretettel adják a tésztához. Ennek az összetevőnek köszönhetően a sütemények és sütemények különleges aromát és ízt kapnak. Mennyi olajat lehet enni naponta, hogy ne hízzon, és kinek kell teljesen abbahagynia a használatát? A termék káros és előnyös tulajdonságairól alább.

A csokoládévaj összetétele és kalóriatartalma

A csokoládévaj a következő összetevőket tartalmazza: tehéntej, tejföl vagy tejszín, kakaó és vanília kivonat. Az ilyen termék lágy, rugalmas textúrájú, édes ízű és tartós krémszagú.

Az olaj receptúrája a gyártó kívánsága szerint változtatható. Tehát a terméket gyakran nem frissen adják hozzá, hanem tejpor, só, mindenféle starter kultúrák, színezékek, anyagok, amelyek hozzájárulnak hosszú távú tárolás stb.

A csokoládévaj kalóriatartalma 100 grammonként 642 kcal, ebből:

• Fehérjék - 1,5 g;
• Zsírok - 62 g;
• Szénhidrátok - 18,6 g;
• Élelmi rost - 0 g;
• Víz - 0 g.

A vajas csokoládé sok hasznos tápanyagot tartalmaz, többek között A-, E-, K-vitamint, béta-karotint, PP-t, D-t. A termék gazdag egyszeresen telítetlen anyagokban. olajsav. A főbb mikro- és makroelemek közül: magnézium, mangán, réz, foszfor, cink, nátrium.

Egy megjegyzésben! 1 teáskanálba 4,6 g csokoládévaj fér bele, egy evőkanálba 14 g.

A csokoládévaj hasznos tulajdonságai

Immunológusok, táplálkozási szakértők és más szakterületek orvosai beszélnek a csokoládévaj előnyeiről az emberi szervezet számára. északi népek megeszik a terméket, hogy melegen tartsák és ellenálljanak a súlyos fagyoknak. A szakértők azt tanácsolják, hogy vegyék fel a szellemi dolgozók étrendjébe. kiadós termék elősegíti az agysejtek megújulását, gyorsan telíti a testet energiával, és mint minden édesség, javítja a hangulatot.

A csokoládévaj főbb előnyös tulajdonságai:

1. Megtartja a kalciumot a szervezetben, részt vesz az idegszövet képződésében a D-vitamin miatt.
2. Erősíti az immunrendszert, kedvezően befolyásolja a haj állapotát, bőrés látás – az olajban található nagyszámú A és C vitaminok. Az orvosok megjegyzik, hogy 50 g-ban csokoládé finomságok 1/3-át tartalmazza napidíj A-vitamin az ember számára.
3. Felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben – ezt a folyamatot a B5-vitamin kedvezően befolyásolja.
4. A nagy mennyiségű E-vitamin tartalmának köszönhetően optimalizálja a szív- és érrendszer működését.
5. Enyhíti a székrekedést, optimalizálja a munkát gyomor-bél traktus. Az olaj gazdag telített zsírokban, amelyek kedvezően befolyásolják a gyomor működését. Olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek képesek begyógyítani a gyomor falán található apró sebeket. Az emésztőrendszer zavartalan működéséhez elegendő napi 15 g evés ebből a termékből. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy az olajjal való visszaélés gyors súlygyarapodáshoz vezethet.
6. Megakadályozza a fejlődést az emberi szervezetben rosszindulatú daganatok- az olajsav részt vesz ebben a folyamatban.
7. Elősegíti az endorfinok, az úgynevezett örömhormon termelődését – a csokoládévaj nagy mennyiségű kakaóport tartalmaz, ami ennek a hormonnak a termelődését váltja ki.
8. Csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a gyomorfekély, szélütés, szívinfarktus, köszönhetően a sok epikatechint tartalmazó kakaónak, amely jótékony hatással van a szív-és érrendszer emberi és gyomor-bél traktus.

Táplálkozási szakértő tanácsa! Annak érdekében, hogy ne javuljon a csokoládévaj, és ne tapasztalja meg minden jótékony tulajdonságát, naponta legfeljebb 10 g finomságot kell ennie.

A csokoládévaj ellenjavallatai és kárai

A csokoládévaj káros az emberi szervezetre magas kalória termék, ezért ki kell dobni emberekkel túlsúlyés cukorbetegek.

Csokoládédesszertnek számítanak tápláló étel, Val vel nagy mennyiség koleszterin, ezért alkalmazása nem javasolt betegek a kardiológiai osztályon.

Nem mindenki gondol rá, de a csokis csemegék használatát korlátozni kell. terhes nők. A kakaó lelassítja egy olyan fontos tápanyag, mint a kalcium, szervezet általi asszimilációs folyamatát. Ugyanakkor a kalcium nélkülözhetetlen eleme a gyermek megfelelő méhen belüli fejlődésének.

Az olajjal rendkívül óvatosan kell bánni. allergiások, mert a kakaó eléggé allergén termék.

Egy bolti termék sokkal károsabb az emberi egészségre, mint a házi csokoládévaj. Ha bolti csemegét vásárol, figyelmesen olvassa el a csomagoláson feltüntetett összetételét. Ha az olaj emulgeálószereket, ízfokozókat, szintetikus színezékeket és egyéb kémiai adalékokat tartalmaz, ne vásároljon.

Egy megjegyzésben! A legtöbbet vásárolni természetes termék az üzletben, figyeljen annak eltarthatóságára - a leginkább kisebb mennyiségben A tartósítószerek csokoládévajat tartalmaznak, amelynek eltarthatósága kevesebb, mint 30 nap.

Hogyan készítsünk csoki vajat?

Egy háziasszonynak és még egy tapasztalatlan szakácsnak sem lesz nehéz megszerveznie a csokoládévaj elkészítését otthon. Csak 15 perc szabadidőre és inspirációra van szüksége!

Lépésről lépésre a csokoládévaj receptje univerzális használatra:

• 250 g vajat meleg helyen hagyjuk, hogy megolvadjon és megpuhuljon. A szakértők nem javasolják külön melegíteni mikrohullámú sütő vagy vízfürdőben, mert ne legyen túl folyékony.
• Egy külön tálban keverjünk össze 8 evőkanál. l. kakaópor és 5 ek. l. porcukor (ha nincs por, kristálycukor is megteszi).
• A laza keveréket összekeverjük az olajjal és alaposan összekeverjük, ehhez egy mélytál és egy turmixgép az optimális. Ennek eredményeként az olajnak homogén, viszkózus konzisztenciájúnak és sötétbarna színűnek kell lennie.
• Tedd kész csemege hűtőbe hűlni. Ügyeljen arra, hogy az olajteknő szorosan le legyen zárva, különben felszívhatja más termékek szagát.

1. Olvassz fel 1 tábla csokoládét (tejes vagy étcsokoládé tetszés szerint). Ebből a célból jobb vízfürdőt szervezni.
2. Hagyja kissé lehűlni a folyadékot.
3. Vágjon 100 g vajat darabokra, és keverje össze csokoládéval. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vaj legyen a lehető legpuhább, ezért előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.
4. Alaposan keverje össze a kapott terméket, és küldje el a hűtőszekrénybe fagyasztani.

Ehhez a házi készítésű édes vaj recepthez fahéjra és narancsra lesz szüksége. A finomság elkészítéséhez kövesse az egyszerű, lépésről lépésre szóló utasításokat:

• 100 g darabokra törni étcsokoládéés vízfürdőben felolvasztjuk.
• Adjunk hozzá 200 g vajat a csokoládéhoz, és tartsuk tűzön, amíg a kapott massza homogénné válik.
• Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá 0,5 tk. fahéj és 1 narancs héja.
• Válasszon megfelelő edényt az olaj rögzítéséhez. Béleljük ki fóliával és töltsük meg folyékony olajjal.
• Hagyja a terméket hideg helyen megszilárdulni.
• Tálalás előtt készétel citromhéjjal díszíthetjük.

Csokoládé vaj receptek

Az állati eredetű zsíros vaj, különösen a csokoládé, bármely desszert ízét fokozza és telíti. kellemes illatú. De a lényeg az, hogy az olajat tartalmazó termék különösen kielégítő, és egy rövid munkaszünet alatt gyorsan csillapítja az éhséget.

Számos egyszerű receptek desszertek barna vajjal:

1. egyszerű süti. 200 g csokoládévajat lágyíts meg, adj hozzá 1 csirke tojást, 1 tasak sütőport és 3 ek. l. tej. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Tökéletes sütihez házi vaj, mert biztosan friss lesz és anélkül is kémiai adalékanyagok. Hogyan készítsünk csokoládévajat otthoni konyha, fentebb leírtuk. Adjunk a folyékony keverékhez 350 g-ot búzalisztés gyúrjuk a tésztát, legyen puha és ne "elduguljon". Nyújtsuk ki a tésztát és nyomkodjuk ki belőle a sütiket. Ha nincs speciális figurája a sütemény kinyomásához, használjon bármilyen átmérőjű poharat. Egy illatos vajas finomságot süssünk 20 percnél tovább.
2. Torta. 150 g csokoládévajat olvassz fel addig folyékony halmazállapotés hagyjuk kicsit kihűlni. Közben egy külön tálban keverjünk össze 160 g búzalisztet 100 g cukorral, 3 ek. l. kakaó, 2 ek. l. finomra törve dióés 2 tk. sütőpor a tésztához. Ezután adjunk a száraz hozzávalókhoz 1 ek. kefir (200 g) és olvasztott vaj. A tésztát összegyúrjuk és cupcake formákba öntjük. Állagában hasonlítania kell sűrű tejföl. Süssük a desszertet körülbelül 35 percig.
3. Desszert "Csokoládé ház". Helyezzen egy darab fóliát a munkafelületére. Kenjünk rá egyenletes rétegben 100 g csokis vajat. Helyezzen rá tetszőleges sütit. Ehhez a recepthez a sült tejes sütik az optimálisak. Tegyünk 100 g-ot egy réteg sütire túrós massza. Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők mennyisége az Ön preferenciáitól függően változhat, a vaj vagy a túró mennyisége növelhető vagy csökkenthető. A túró kirakása után a kapott masszából egyfajta tekercset kell készíteni. Ehhez emelje fel a fóliát az egyik oldalon, és csavarja az édességréteget egy üreges háromszögű csőbe. Tegye a desszertet a hűtőbe, hogy megdermedjen anélkül, hogy eltávolítaná a filmet. A hűtőszekrényben a sütik nedvességgel telítődnek a vajból és a túróból, és lágyabbá válnak, éppen ellenkezőleg, a többi édes összetevő elhalványul. késztermék késsel felvágni és teával enni. Jó étvágyat!
4. Pite-val dió . Aprítógép vagy turmixgép segítségével 120 g írót és 4 ek. l. csokoládévaj, 7 ek. l. kristálycukor, 2 csirke tojás, 55 g búzaliszt és 2 ek. l. kakaópor. Daráljunk le 60 g diót, és adjuk a tésztához. A kapott masszát előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Kész pite Bőségesen megszórjuk porcukorral.

Írd fel! A csokoládévaj ideális szinte minden édes pite és piskóta áztatására.

Amerikát, vagy inkább annak déli és középső régióit tekintik a csokoládévaj szülőhelyének. Itt a csokoládét italnak nevezték, amibe a kakaóbab is beletartozott. Egy ilyen finomság íze rendkívül kétséges volt, ezért Spanyolországban javították a csokoládé receptjét.

Az új spanyol finomság sűrűbb állagot kapott, és világszerte népszerűvé vált. Itt dolgozták ki először a csokoládévaj receptjét.

NÁL NÉL modern világ ez a termék szinte minden tejüzemben gyártják. Gyártása nem igényel drága berendezéseket és titkos ismereteket.

Hogyan készítsünk csokoládévajat - lásd a videót:

A csokoládévaj vitaminok és aminosavak forrása, amelyek nélkül emberi test nem tud megfelelően működni. Ezért azzal, hogy a terméket beveszi étrendjébe, hozzájárul az idegrendszer, az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer és a szervezet egyéb belső rendszereinek egészségéhez. Hagyja ki a magas kalóriatartalmú finomságokat, ha elhízott, szívproblémái vannak vagy cukorbeteg. Előnyben részesítse a házi készítésűt természetes olaj bolti helyett - a csokoládévaj ipari gyártói gyakran visszaélnek a használatával szintetikus adalékanyagokédességkészítéskor.

CSOKOKOLÁDI VAJ CSOKOLÁDÁVAL ÉS KAKAÓVAL

Hozzávalók

Hozzávalók

Főzés:

Vegye ki az olajat, és hagyja magához térni. szobahőmérséklet puhává válni. A csokoládét vízfürdőben, alacsony lángon fel kell olvasztani, hozzáadni 1-2 evőkanál tejet vagy tejszínt. Várjuk meg míg a csokis massza kicsit kihűl, hogy ne folyjon ki a forró csokiból a vajank.A kakaót és a porcukrot összekeverjük és a vajhoz adjuk, kanállal alaposan összekeverjük, nem kell verni! Ezután adjunk hozzá meleg csokoládét, és keverjük újra. Kész!
Tegye át bármilyen formába (előzőleg élelmiszerfóliával letakarva) vagy szilikonba. És tedd be a hűtőbe dermedni! Tartsa zárva.
Jó étvágyat!

Csokoládévaj - kellemes emlék Szovjet gyermekkor! Most már sok a csokoládévaj is, de ez már nem a régi - ki tudja, hogy pontosan mit adnak oda és álcáznak csokival??? Ezért magunk főzünk, boldoggá tesszük a gyerekeket és az unokákat, és emlékezünk gyermekkorunkra))))))))))))))) Először a legtermészetesebb vajat válasszuk, ha lehetséges, a házi készítésű jobb. 250 g vaj arányai. Törj darabokra 100 g étcsokoládét töltőanyag és cukor nélkül. Adjunk hozzá 1 tk. tejet és felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben a tűzhelyen. NÁL NÉL forró csokoládé adjunk hozzá 1 teljes teáskanál kakaóport, 1 tasak 11 gr vaníliás cukor, 1 teljes evőkanál porcukor. Jól keverjük össze, és hagyjuk hűlni, amíg meleg nem lesz. Most tegyünk bele 100 g vajat (szobahőmérsékleten tartsuk, hogy puha legyen, de ne olvadjon meg). Most erőteljesen keverjük össze, akár enyhén habverjük egy kanállal. A vaj fényes, fényes lesz, a lehűtött csokoládé csomói nélkül, ahogy az hideg összetevők keverésekor előfordulhat. Most hagyjuk állni a vajat az asztalon, amíg majdnem teljesen kihűl. Ezután adjunk hozzá további 150 g vajat, 1 tk pálinka, ha nem túl édes, ízlés szerint több porcukrot, zúzott dió, ha szükséges fahéj, szerecsendió stb. Egy edénybe öntjük és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Ezután ropogós krutonra kenjük, sütire kenjük, túróhoz adjuk és így tovább.

Csokoládé vaj dióval

Termékek:
- 200 gr vaj
-2 evőkanál kakaós koldus
-3 evőkanál porcukor
-vanília
- dió 100 g

Főzés:
* Hagyja a vajat szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.
* Habverővel felverjük,
* Adjuk hozzá a porcukrot, keverjük össze,
*Hozzáadjuk a vaníliát és a kakaóport, kanállal simára daráljuk, beletesszük a darált diót - földimogyorót, kesudiót vagy diót.
*Címzett szilikon formaés 15 percre fagyasztóba tesszük.
*Ezután tegye át a vajat a formákból tárolóedényekbe, és hűtse le.
Reggelre garantáltan jó hangulat csokis vajjal.
Jó étvágyat!

Csokoládé vaj csokoládéval

200 gr. vaj
30 gr. csokoládé
2 evőkanál. kanál kakaópor
2-3 evőkanál. kanál porcukor

Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőből, kicsit puhává és képlékenysé kell válnia, de semmi esetre se szivárogjon!

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk (ha nem olvad jól, tehetünk bele egy evőkanál ill tejszín vagy tej), tedd át egy tálba, hagyd kicsit hűlni, ne legyen forró, nehogy keveréskor kifolyjon az olaj.
A vajat egy kanállal (habverés nélkül) keverjük össze a kakaóval és a porcukorral, majd adjuk hozzá a csokoládét, és egy kanállal keverjük jól, amíg egy natív állagot és színt kapunk.

Fedjük le a formát (nekem van fedő a vajas edényről) ragasztófólia, tedd bele a masszát, egyengesd el a felületet.

A vajas formát a hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik. Ezután billentse egy tányérra, távolítsa el a filmet. Hűtőszekrényben, lezárt edényben tárolandó.
Jó étvágyat!!!

________________

Nem vásárolhat jó minőségű és szokatlanul ízletes desszertet a boltban - csak főzheti saját kezemmel. Ha otthon készítesz csokoládévajat, az lesz belőle. tökéletes desszert, melyet pirítósra kenve, forró palacsintára tehetünk vagy tésztafeltétként használhatunk, és mindig kiváló ízhatást érhetünk el. És ami még fontosabb, a házi készítésű finomságok teljesen természetesek és biztonságosak a gyermekek számára.

Nincs finomabb desszert, mint a saját kezűleg készített desszert, amelynek kínálata folyamatosan frissíthető. Ha otthon készítesz csokivajat, élvezd finom desszert bármikor és korlátozás nélkül elvégezhető.

Hozzávalók:

• (keserű, legalább 55% kakaótartalom) - 100 gr.;
• kakaó - 1 teáskanál;
• vaj - 200 gr.;
• tej - 1 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 teáskanál;
• szerecsendió- ½ teáskanál;
• vanillin - ½ teáskanál;
• porcukor - 2 evőkanál. l.

Olvasszuk fel a csokoládét a tejjel vízfürdőben - tegyünk egy kis serpenyőt a hozzávalókkal egy nagy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Amikor a massza lágy lesz, hozzáadjuk a vajat, majd a cukrot - vaníliát és por formájában. Amíg a kompozíció melegszik, kakaót, szerecsendiót és fahéjat öntünk bele felváltva, keverés közben. Ezután a csokoládévajat formákba öntjük, és 1 órán át a fagyasztóban tartjuk. Kész tömeg hűtőszekrényben tárolható.

Tanács! Ha jó minőségű vajat veszel és drága igazi csokoládé, a házi olaj nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz, az egészség szempontjából fontos vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz.

Kakaós finomság

Ha nincs kéznél csokoládé, de ízletes házi csokis vajat szeretne, készíthet kakaós desszertet. A recept nagyon egyszerű, így még a konyhában kezdő is megbirkózik vele.

Olvassa el még: Mannik sütőtökkel - 9 recept

Hozzávalók:

• kakaópor - 150 gr;
• cukor - 50 gr .;
• vaj - 250 gr.

A vajat felolvasztjuk, 2-3 órára kivesszük a hűtőből, a masszához adjuk a kakaóport és a cukrot (porcukorba is forgathatjuk). Turmixgéppel a leendő csokoládévajat simára habosítjuk, majd formákba töltjük és lefagyasztjuk.

Vaj csokoládéval és konyakkal

Ez a recept meghívja Önt, hogy készítse el a legfinomabb házi készítésű csokoládévajat ínyencséggel pikáns ízű. Az ilyen édességet olyan felnőtteknek szánják, akik nem veszítették el a szokatlan desszertekhez való ragaszkodásukat.

Hozzávalók:

• csokoládé (keserű, legfeljebb 90% kakaótartalmú) - 100 gr.;
• vaj - 250 gr.;
• konyak - 2 evőkanál. l.;
• tej - 1 evőkanál. l.;
• cukor (vanillin és por) - 1 teáskanál.

Törjük bele a csokoládét apró darabokés tejjel felolvasztjuk puha masszát vízfürdőben. Csatlakoztassa a forró kompozíciót vaníliás cukorés a porcukorral összekeverjük (mixerrel kis sebességen is lehet verni). Következő - tegye fel lágyított vajat, és verje fel egy kanállal, amíg fényes egyenletessé nem válik, és hajtsa végre az összes eljárást anélkül, hogy eltávolítaná a keveréket a vízfürdőből. A tűzről levéve a kész csokoládévajba konyakot öntünk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá. A főzés befejeztével a finomságot formákba öntjük, és 1-2 órán át fagyni hagyjuk.

Szokatlan tejfölös desszert

A tejfölből készült csokoládévaj gyengéd és szellős, de folyékonyabbnak bizonyul, ami lehetővé teszi, hogy egy ilyen masszát süteményrétegek kenésére vagy különféle péksütemények töltelékének kirakására használjuk. A házi vajjal a desszertek sokkal finomabbak lesznek, mintha boltban vásárolnák őket.

Olvassa el még: Sütőtök szufflé - 9 finom és egészséges recept

Hozzávalók:

• vaj - 250 gr.;
• tejföl - 100 gr.;
• kakaó - 5 evőkanál. l.;
• cukor - 100 gr.

Lassan olvasszuk fel a vajat vízfürdőben, öntsünk cukrot a folyékony masszába, amelynek szintén meg kell olvadnia. Ezután hozzá kell adni a tejfölt és a kakaóport, alaposan össze kell keverni vagy meg kell verni, majd 1-2 órára a fagyasztóba kell küldeni.

Csokoládé vaj sűrített tejjel

A sűrített tejjel készült csokoládévaj a legjobban csövek, "diófélék", kosarak vagy eklér töltésére használható. A fő feltétel az, hogy az olajat a főzés után szinte azonnal felhasználjuk, mivel a hűtőszekrényben való fagyasztás után a massza hajthatatlanná válik.

Hozzávalók:

• vaj - 200 gr.;
• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• sűrített tej - 125 gr.

A vajat szobahőmérsékleten felolvasztjuk, turmixgéppel kis sebességgel felverjük, apránként (kis adagokban) beletesszük a sűrített tejet. Amikor a keverék homogénné válik, belekeverhetjük a kakaóport és újra felverhetjük.