Bagelek lekvárral a szovjet gyerekkorból

Lépésről lépésre receptek házi készítésű bagelekhez tejföllel, vajjal és margarinnal, kefirrel és túróval

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

19 gr.

szénhidrátokat

365 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus bagel lekvárral tejföllel vajjal

Ezek a bagelek gyerekkorból származnak. Porhanyós, puha tésztából készülnek, töltelékhez szendvicslekvárt használnak. Közepes vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt választunk. A vajat néha margarinnal helyettesítik, ami szintén megtehető.

Fontos, hogy a terméket előre vegye ki a hűtőszekrényből, hagyja, hogy jól megpuhuljon. Ezen kívül sütőpapírra, pergamenre vagy szilikon szőnyegre van szükségünk. A lekvár hajlamos elfolyósodni és kifolyni, ezért ajánlatos a tepsit letakarni.

Hozzávalók

• 200 g 15%-os tejföl;
• 200 g vaj;
• 150 g lekvár;
• 0,5 tk szóda;
• 1 st. l. ecet;
• 0,5 tk só;
• 400 g liszt;
• 2 evőkanál porcukor.

Lépésről lépésre a klasszikus lekváros bagel receptje

A klasszikus bagel tésztáját cukor nélkül készítik. Egy tálba tegyük a tejfölt és adjuk hozzá a lágy vajat, dörzsöljük. Ha a vajnak nem volt ideje jól megolvadni, akkor ajánlott keverővel megverni, különben a termék nem oszlik el a masszában.

A bejglinél fontos, hogy a tésztát sózzuk, ilyenkor gazdag íz jelenik meg. Önthetjük lisztbe, de jobb, ha tejfölben feloldjuk, mi ezt csináljuk. A só után adjuk hozzá a lisztet, és a tetejére szódát keverjünk össze asztali vagy almaecettel. Összegyúrjuk.

A tésztát zacskóba tesszük, 20 percre a fagyasztóba küldjük. Amíg a lekvárt darabokra vághatjuk, előkészítjük az asztalt, hagyjunk helyet a sodráshoz, és enyhén szórjuk meg liszttel. Ha a sütő sokáig melegszik, kapcsolja be. A bageleket 200 fokon sütjük.

A tésztát három részre osztjuk. Minden darabot kör alakúra nyújtunk. Ezt megteheti egyenként vagy egyszerre az egész asztalon, hogy egyenletesen ossza el a lekvárt. Köröket vágunk szektorokra, mint a pizza. Mindegyikből nyolc részt készítünk.

A tészta széles részére kiterítjük a lekvárt, megcsavarjuk a bageleket, áttesszük egy tepsibe. Nem erősek, de sütés közben kicsit megemelkednek, ezért hagyjunk helyet. 15 percig sütjük.

A bageleket óvatosan kivesszük a tepsiből, kihűtjük és megszórjuk porcukorral. Ezt egy szűrőn keresztül tesszük, hogy szép és egyenletes legyen.

A tésztához a vajat is megolvaszthatod, de a bejgli minősége rosszabb lesz, nem lesz olyan omlós, és a dagasztás során sokkal több lisztet kell bevinni.

2. lehetőség: Gyors recept lekváros bagelhez fél óra alatt

Ezek a lekváros bagelek kész tésztából készülnek, így fél óra múlva már az asztalon is pompáznak. Remek módja annak, hogy gyorsan megkedveld a háztartást péksüteményekkel vagy meglepd a vendégeket. Leveles tészta élesztő nélkül.

Hozzávalók

• 400 g tészta;
• 150 g lekvár;
• tojás;
• porcukor.

Hogyan főzzünk gyorsan bagelt lekvárral

A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk téglalap alakúra, majd két négyzetre vágjuk. Mindehhez hagyjuk jól kiolvadni. Ezután kést veszünk, és a közepétől háromszögekre vágjuk, körülbelül azonos méretű darabokat készítünk.

Annak érdekében, hogy a bagelek ne tekeredjenek ki, a darabokat tojással kell megkenni. Egy tálba verjük, ecsetet készítünk. A háromszögek tövébe kiterítjük a lekvárt, a szabad részt közepétől a tetejéig megkenjük, megcsavarjuk.

A bageleket egy tepsire tesszük, és azonnal készre sütjük. 230 fokon körülbelül tizenöt percig sütjük, csak hagyjuk barnulni a tésztát. Sütés után megszórhatjuk porral, vaníliás keverékével, fahéjjal.

A leveles tészta íztelen és száraz lesz, ha alacsony hőmérsékleten sütjük. Ezért a bejgliket előmelegített sütőbe tesszük.

3. lehetőség: Bagel lekvárral kefires margarinnal

Finom és olcsó bagelek változata lekvárral. Margarinon és kefiren világos a tészta, bármilyen zsírtartalmat veszünk. A dagasztás után körülbelül egy órát vesz igénybe, hogy kihűljön, ezt figyelembe kell venni. Ha nincs sok idő, akkor fél órára tegyük a fagyasztóba. A kefir helyettesíthető aludttejjel.

Hozzávalók

• 200 g margarin;
• egy pohár kefir;
• 4 csésze liszt;
• 200 g lekvár;
• 2 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 10 g szóda.

Hogyan kell főzni

Kefirt keverjük össze szódával, cukorral. Olvasszuk fel a margarint, adjuk hozzá és adjunk hozzá egy csipet sót. Keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, amíg tészta nem lesz. Puhának kell lennie, de nem ragadósnak kell lennie, egy zacskóba helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Kb. egy óra múlva kivesszük a tésztát és két részre osztjuk. Készíthetünk kis bageleket, ilyenkor a masszát négy részre osztjuk. Ezután kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk.

Lekvárdarabokat rakunk ki, a tésztából bageleket sodorunk. Sütőpapíros tepsire fektetjük a hegyével lefelé, és enyhén megnyomkodjuk, hogy semmi se tekeredjen ki. Betesszük a sütőbe, kb 12-15 percig sütjük.

A lekváros bejgliket sütés előtt megkenhetjük felvert tojással, vagy főzés után lekenhetjük sziruppal, cukormázzal, megszórhatjuk porcukorral.

4. lehetőség: Élesztős bagel lekvárral

Egy másik nagyon népszerű recept a bagelhez lekvárral. Nem omlósak, hanem nagyon puhák és légiesek, hiszen élesztőtésztából készülnek. Tejben összegyúrjuk, kb két órát állni hagyjuk.

Hozzávalók

• 200 ml meleg tej;
• 1,5 tk száraz élesztő;
• 2 tojás;
• 1 g vanillin;
• 250 g lekvár;
• 550 g liszt;
• 100 g olaj;
• 0,3 st. Szahara;
• 0,5 tk só.

Lépésről lépésre recept

Keverje össze a tejet növényi olajjal, vágja darabokra. A tűzhelyen addig melegítjük, amíg fel nem oldódik, de ne süssük túl. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze, hagyjuk, amíg a keverék kissé kihűl.

Adjuk hozzá az élesztőt, oldjuk fel. Az egész tojást villával verjük fel egy fehérjével, öntsük a tejbe. Liszttel vaníliát elalszunk, lágy tésztát készítünk. Másfél-két órára kivesszük az erjesztéshez, amíg a massza jól megkel.

A tésztát több részre osztjuk, süteményeket kinyújtunk, háromszögekre vágjuk. Ha a lekvár nagy, vágja több részre. Bagelt készítünk. Sütőpapíros tepsire tesszük, húsz percig kelesztjük.

A sárgáját verjük fel egy kanál vízzel, még jobb, ha tejet vagy tejszínt használunk. Nedvesítse meg az ecsetet, zsírozza meg az összes lekváros bagelt. 200 fokon sütjük. Az időt a színek egymástól függetlenül határozzák meg. Mivel a tészta élesztős és cukros, a termékeknek szép barnára kell sülniük.

Ha nincs tej a tésztához, akkor a vízen tejföllel vagy tejszínnel bageleket készíthet. Ha szükséges, a száraz élesztőt cseréljük préseltre, de az arányt megduplázva.

5. lehetőség: Bagel túrós lekvárral

A túrós tészta szokatlan ízű és csodálatos krémes aromájú. Íme egy recept a nagyon sikeres, lekvárral töltött bagelekhez. A teszthez bármilyen otthon fellelhető túrót veszünk, a zsírtartalom nem számít, csak az állaga. Ha a túró folyékony és gyenge, akkor a liszt a megadott mennyiségnél többet vesz igénybe.

Hozzávalók

• 200 g margarin;
• 500 g túró;
• 10 g hasadó;
• 200 g lekvár;
• 0,5 tk só;
• 400 g liszt;
• 100 g cukor;
• vanillin.

Hogyan kell főzni

A túrót össze kell törni, hogy ne legyenek csomók a tésztában. Ehhez törölje le vagy őrölje meg. Ha a termék nem száraz, de elég puha, akkor csak jól összegyúrhatja.

Öntsünk 400 gramm lisztet egy tálba, sózzuk meg, adjuk hozzá a reszelt vajat és tépjük bele. Addig keverjük és őröljük, amíg homogén morzsát nem kapunk. Öntsük bele a túrót és keverjük össze az egészet, készítsük el a tésztát, ha kell, adjunk hozzá még lisztet. Egy órára hűtőbe tesszük, de akár pár napig is pihentethetjük.

Főzőlekvár, csak darabokra vágva. Kivesszük a tésztánkat, három részre osztjuk és 3-4 milliméteres köröket nyújtunk. Háromszögekre vágjuk, elosztjuk rajtuk az apróra vágott lekvárt. Keverjük össze a cukrot a vaníliával (vehet fahéjat), öntsük egy tálba.

A bageleket megcsavarjuk, egyenként vanillines cukorba mártjuk, megnyomkodjuk, hogy a homok ragadjon. Sütőpapíros tepsire tesszük és megsütjük. 180 fokon 16-18 percig sütjük.

Ha hirtelen kevés a lekvár, akkor minden bejglibe tehet egy kis lekvárt, bogyót, egy darab almát, banánt vagy más gyümölcsöt.

A házi süteményeket kivétel nélkül mindenki szereti, főleg a gyerekeink. Azt javaslom, hogy főzzön finom bagelt lekvárral, és kényeztesd a családod egy finom csemegével.

Az ilyen sütéshez bármilyen tészta alkalmas: élesztő, puff, omlós tészta. Az omlós tészta omlósabb és népszerűbb a családomban.

Vegyük a következő hozzávalókat: vaj, csirke sárgája, só, porcukor, tej, lekvár, búzaliszt.

Helyezze a feldarabolt hideg vajat a keverőtálba. Mixerrel habosra keverjük.

A verés megszakítása nélkül adjunk hozzá porcukrot, tejet, sót, csirke sárgáját.

Kis adagokban hozzáadjuk az átszitált búzalisztet. Amint a tészta nagy golyóvá kezd összegyűlni a habverők közelében, hagyja abba a verést.

A tésztát golyóvá gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Kicsit felgyorsítottam a folyamatot és 30 percre a fagyasztóba tettem a tésztát.

Az érett tésztát négy részre osztjuk, és mindegyikkel külön-külön dolgozzuk fel. A tészta többi részét tartsa a hűtőben, amíg egy darabbal dolgozol.

Nyújtsuk ki a tésztát két pergamenlap közé. Háromszögekre vágjuk. A háromszögek méretét tetszés szerint állítsa be. Ha a munkadarab nagyobb, akkor a lekvár egészben rakható. Helyezze a cukorka felét kisebb üres helyekre. Ha pedig egyáltalán szeretnénk kis bejglit kapni, akkor a lekvárt kockákra vághatjuk.

A széles oldalára fektessük a lekvárt, és tekercsbe tekerjük. A lekvár fektetésekor próbáljuk a tésztát a cukorka köré rögzíteni, hogy sütés közben a lekvár a bagel belsejében maradjon. Fedjük le a sütőlapot pergamennel, fektessük le az üres lapokat. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt enyhén barnára sütjük.

Készen állnak a lekváros bagelek. Megszórjuk porcukorral, félretesszük.

Tálaljuk az édes asztalra.

Boldog teát!

Barátaim, ajánlok egy másik, nagyon régóta népszerű receptet, ezek a finom túrós bagelek lekvárral, vagy más szóval lekváros tubusok.

Rakott almalekvárral készültek, ami a szerkezetátalakítással eltűnt a forgalomból. Most néhány gyár újjáélesztette az ilyen lekvárok gyártását, és nem csak az almaét, így ez a recept is feléledt a feledésből. A túrós bejgli lekvár elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, ajánlok egy receptet, amit otthon főztünk, élesztő és tojás nélkül.

Hozzávalók:

• 200 g zsírszegény száraz túró
• 150 g vaj vagy tejszín margarin
• 300 g liszt
• 1/2 tk sütőpor
• 1/3 tk só
• 1 st. l. vaníliás cukor
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 150-200 g lekvár töltelékhez

Főzés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, a vaníliás cukorral és a sóval. Adjuk hozzá a megpuhult és darabokra vágott vajat vagy margarint. A vajnak nem szabad teljesen megolvadnia.

A kezünkkel mindent apró morzsára darálunk.

Adjunk hozzá 200 g tört túrót és 2 ek. l. Szahara. Vegyünk túrót, nem túl lágy, nem nedves és nyilvánvaló csomók nélkül. Ha a túró szemcsés, akkor jobb, ha átdörzsöljük egy nagy szitán, vagy turmixgéppel megverjük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

Gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Kellően puhanak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Ha nagyon puha a tészta (például a túró miatt), akkor adjunk hozzá egy kevés lisztet.

A kész tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük. Addig is vegyünk lekvárt. Így néz ki egy csomag műanyag almalekvár, amit véletlenül egy szupermarketben láttam:

Ez a csomag 400 g-ot tartalmaz, a mi adag túrós bagelünkhöz 150-200 g kell.A lekvárt 4-5 cm-es rudakra vágjuk.

A tésztát kivesszük a hűtőből és 3 részre osztjuk. Részenként fogjuk kiteríteni.

Az asztalt enyhén meghintjük liszttel, és rákenjük a tészta egy részét.A tésztát vékony téglalappá nyújtjuk, körülbelül 15 * 30 cm nagyságú és legfeljebb 3 mm vastag. Ha van speciális szőnyeg a tészta kinyújtásához, akkor lehet, hogy nem kell liszt, úgysem ragad a tészta.

A tésztát háromszögekre vágjuk, és lekvárdarabokat kinyújtunk belőle.

Általánosságban elmondható, hogy a tésztát kör alakúra kinyújtjuk, a közepétől szeletekre vágjuk, a szélét lekvárral megkenjük, és csöveket formázunk. Ezután az adagunkat nem három részre, hanem felére kell osztani. Az interneten könnyen megtalálhatja ezt a tésztavágási módszert. Én csak úgy szoktam kinyújtani a lekváros túrós bejgli tésztáját, téglalapban, ahogy itthon is szoktuk. És számomra úgy tűnik, hogy kényelmesebb, és a bageleket pontosabban kapják meg.

A tésztát lekvárral gyorsan csövekké sodorjuk, a széles oldalról kiindulva, és a csöveket előzőleg sütőpapírral letakart tepsire fektetjük. Tegye ugyanezt a teszt másik két részével. Nem szükséges kikenni a pergament, van elég vaj a tésztában. Minden bejglit finoman megszórhatunk egy csipet cukorral, porcukorral sütés után szórhatjuk meg.

A tepsit 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Érdemes a sütő középső polcán sütni, hogy ne égjen meg az alja. Nos, valójában Ön ismeri a legjobban a sütőt, és maga dönti el, milyen szinten süti.

Vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja teljesen kihűlni a bageleket, és tegye át egy edénybe. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral. Ha forró sütiket szeretnénk kipróbálni, vigyázzunk, a lekvár nagyon forró, még akkor is, ha a bagel már kihűlt. Általában a teljesen lehűtött sütik sokkal finomabbak, mint a melegek.

Mindenki szereti a túrós bejglit lekvárral, ropogós a teteje, belül puha. A gyerekek különösen szeretik őket. Próbáljon meg ilyen kis adagot főzni, és a jövőben az összetevők mennyisége megduplázható.

A túrós vagy túrós sütés mindig sikeres. Nézze meg a receptet, ez egy csodálatos tészta, kellemes banán ízzel. Azt is javaslom, hogy tanuljon meg főzni, a recept nagyon egyszerű, a sütik pedig hihetetlenül gyengédek és ízletesek.

Mára elköszönök tőled. Sok sikert mindenkinek és szép napot!

Mindig örömmel főzz!

Mosoly! 🙂

A lekváros bageleket nagyon gyorsan elkészítik, de hihetetlenül ízletesek. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen desszertet gyermekkorától készíthet más alappal. Ma három módszert fogunk megvizsgálni, beleértve a túrót, a puffot és

Finom túrós bagel lekvárral

A bemutatott desszert elkészítéséhez szükségünk van:

• tejszínes friss margarin vagy vaj - 210 g;
• búzaliszt - körülbelül 200 g (add hozzá, amíg sűrű nem lesz);
• bármilyen zsírtartalmú túró - 200 g;
• asztali szóda - 1/3 egy kis kanál;
• finom asztali só - 1/2 desszert kanál;
• porcukor késztermékek díszítésére;
• kemény lekvár - 100-150 g.

A tésztakészítés folyamata

Mielőtt lekváros bejglit készítenénk, alaposan össze kell keverni a túrós alapot. Ehhez előre ki kell venni a fagyasztóból a krémes margarint vagy vajat, és szobahőmérsékleten jól ki kell olvasztani. Ezután enyhén meg kell verni egy villával, és hozzá kell adni a nedves túrót. Ha véletlenül száraz és omlós formában vásárolta meg ezt a terméket, akkor hozzáadhat néhány nagy kanál tejet is.

Így mindkét összetevőt jól össze kell keverni, majd finom konyhasót, szódát és búzalisztet adunk a kapott masszához. Ennek eredményeként egységes és meglehetősen vastag, de puha és rugalmas alapot kell kapnia. Fóliával le kell takarni, és pár órára a hűtőbe kell tenni.

Desszert formázása és sütése

A megadott idő elteltével a tésztát ki kell venni a hűtőszekrényből, három részre kell osztani, majd legfeljebb 3 milliméter vastag kerek lapokra kell tekerni. Ezután a rétegeket 8 háromszög alakú részre (szegmensre) kell vágni, széles alapra kell helyezni egy darab lekvárt, és egyfajta tekercsbe kell tekerni.

Érdemes megjegyezni, hogy a bagel tölteléke teljesen különböző színű és textúrájú lehet. De annak érdekében, hogy a hőkezelés során ne lépje túl a teszt határait, ajánlatos a lehető legkeményebb lekvárt vásárolni (például tartály).

Miután az összes félkész termék elkészült, zsírozott formába kell helyezni, sütőbe tenni és 26-28 percig sütni, amíg az alap kissé megpirul.

Hogyan kell bemutatni a desszertet?

A kész bejglit lekváros töltelékkel szépen egy lapos tányérra kell helyezni, le kell hűteni, porral meghinteni és forró teával együtt a vendégeknek tálalni.

Lépésről lépésre leveles tészta lekvárral

A bemutatott desszert sokkal gyorsabban és könnyebben készül el, mint az előző változat. Valójában puffos bagel készítéséhez nem kell saját kezűleg gyúrnia az alapot, mivel mindig megvásárolható a boltban. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen édes ételhez a puffasztott élesztő és az élesztőmentes tészta is megfelelő. Ezenkívül a bemutatott alappal a lekváros desszert sokkal csodálatosabb, lágyabb és gyengédebb lesz.

Szükséges komponensek

A lekváros bagel gyors és egyszerű elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• puffasztott élesztő vagy élesztőmentes tészta - 180 g;
• réteges lekvár - 120 g;
• tojássárgája - az 1. tojásból (félkész termékek kenésére);
• búzaliszt - ½ csésze (tészta porolásához);
• barna cukor - egy kicsit (a desszert díszítésére).

Főzési folyamat és megfelelő tálalás

A leveles tésztából pontosan ugyanúgy formázzuk a bagelt, mint a túróból. Ehhez a megvásárolt félkész terméket szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, majd négyzet alakúra kell tekerni, háromszögekre vágni 8 részre, széles alapra egy darab varratlekvárt kell tenni, és bagelbe kell csomagolni. Ezután az összes formált terméket sütőpapírra kell helyezni, előzőleg egy sütőlapra fektetve, óvatosan be kell vonni tojássárgájával, meg kell szórni és fél órára előmelegített sütőbe tenni.

Miután a leveles tészta dússá válik és kissé megpirult, a desszertet le kell venni, óvatosan le kell választani a főzőpapírról, szépen egy nagy tányérra helyezni és teával vagy kakaóval tálalni.

Hogyan készítsünk desszertet omlós tésztából?

Lekvárral ropogós, omlós és nagyon ízletes lesz. Elkészítésükhöz szükségünk van:

• margarin vagy friss vaj - 70 g;
• granulált cukor - 3 nagy kanál;
• sűrű tejföl 30% - 125 g;
• asztali szóda - 1/3 desszert kanál;
• vanillin - egy csipet;
• szitált búzaliszt - sűrűre adjuk;
• bármilyen lekvár - 120-140 g.

Tésztadagasztás

A gyermekkori lekváros omlós zsemlét gyorsan és egyszerűen elkészítik. De mielőtt gyönyörű termékeket készítene, jól össze kell keverni az alapot. Ehhez tegyünk egy tálba sűrű tejfölt, majd oltsuk el benne az étkezési szódát, és hagyjuk állni 10 percig. Közben villával habosra verjük az olvasztott vajat vagy margarint a cukorral és a vaníliával. Ezután az olajos keveréket tejföllel kell összekeverni, alaposan össze kell keverni és hozzá kell adni a búzalisztet. Az ilyen műveletek eredményeként puha és lágy tésztát kell kapnia, amely jól tapad az ujjaihoz.

Félkész termékek modellezése és sütése

A homokos bejglit ugyanúgy formázzuk, mint az előző recepteknél. Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy ilyen tésztát nagyon óvatosan kell egy rétegbe tekerni. Végül is olyan gyengéd és puha lesz, hogy könnyen elszakadhat.

Miután az alapot háromszögekre vágtuk, egy kis darab lekvárt kell beléjük tenni, és szépen feltekerni. Ezután a félkész termékeket fóliára vagy sütőpapírra kell helyezni, majd 35 percre be kell tenni a sütőbe. Ezalatt az omlós tészta jól sül, megkeményedik, omlóssá és ropogóssá válik.

Hogyan tálaljuk a bagelt az asztalra?

Az ilyen desszertet forró és édes teával együtt kell felszolgálni a vendégeknek. Egyébként ha szebb fogást szeretnénk kapni, akkor sütés előtt a formált termékeket megszórhatjuk durvacukorral vagy darált dióval. Jó étvágyat kívánunk!

Pénztárcabarát, finom házi desszert a legegyszerűbb termékekből, mindenki számára elérhető az év bármely szakában - omlós tészta bagel tejföllel és vajjal (vagy margarinnal) lekvárral. A bagel puhára sül, a tészta gyorsan megsül, a szép arany kéreg kellemesen ropogós a szájban. A recept szerinti desszert tetszés szerint bármilyen töltelékkel elkészíthető. A lekváron kívül tudok kínálni lekvárt, különösen finom cseresznyével vagy ribizlivel (amiben van savanyúság), lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, túróval, mákkal, sűrített tejjel, dióval stb.

Az élesztőtésztán elkészítettekkel ellentétben ez a recept másképp készül: a tésztát tejföllel és vajjal gyúrják - omlós tészta. Tehát ha óvakodunk az élesztőtől, akkor az omlós tészta bejgli biztosan tetszeni fog.

Hogyan készítsünk házilag lekvárt vagy finom feltétet desszerthez

Házi lekvárt főzök agar-agaron. Alapnak frissen facsart gyümölcslevet vagy bármilyen vásárolt gyümölcslevet veszek, ízlés szerint. Használhat növényi tejet is: mandula, kókusz, mák.

Vegetáriánus lekvár opciók:

1. (Kínában nagyon népszerű). Ugyanezen elv szerint fekete vagy fehér szezámmagból készülnek. Finom, de édes péksütemények töltelékéhez érdemesebb élénkebb ízt használni. Gyümölcsös vagy bogyós - az én ízlésem szerint.
2. - házi léből.
3. - a töltelékhez vastagabbá tesszük.

Természetesen a legegyszerűbb, ha kész lekvárt vásárolunk, csak arra figyeljünk, hogy kevesebb kémia legyen a készítményben. Az én receptemben - saját kezűleg főzve, háromrétegű, ételfestékkel.

Hozzávalók az omlós tésztához:

• vaj - 200 g;
• tejföl - 200 g;
• cukor - 4-5 evőkanál. l.;
• só - 2 chips;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• liszt - 2-2,5 evőkanál;

Töltő:

• lekvár - 200 g.

A tesztnek egyébként sok változatát kipróbáltam, készítettem élesztővel, kefirrel, túróval, szódával és anélkül, tejjel, növényi olajjal, sőt még ásványvízzel is. De számomra a tejfölös omlós tésztán lévő bagel lehetőség tűnik a legsikeresebbnek. Ízlelj úgy, mint gyerekkorodban, vagy mint a nagymamád!

Finom bagel omlós tészta lekvárral, recept fotóval lépésről lépésre

A vajat vízfürdőben enyhén felolvasztjuk, vagy radiátoron vagy napon hagyjuk felolvadni, hogy nagyon puha legyen és könnyen bedörzsölhető legyen a cukorral.

Adjunk hozzá tejfölt a vajhoz. Keverd össze.

Só, cukor, szóda.

Dörzsölje jól.

Öntsön előszitált lisztet, vagy szitálja közvetlenül a tésztával ellátott tálra.

A tésztát összegyúrjuk.

Hagyja 30 percig hideg helyen.

lekvár vágott

A kihűlt tésztát több részre osztjuk. Nyújtsuk ki kör alakúra. 8 háromszögre vágjuk.

Tegyünk lekvárt a háromszög közepére. De egy kicsit távolabb a szélektől, ha a töltelék olvadni kezd, hogy ne folyjon ki a tepsire.

Bejglibe forgatjuk.

Tedd egy növényi olajjal kikent tepsire. 20 percig sütjük. Hőmérséklet 180 fok.

Édes teával, egy csésze kávéval, gyerekeknek gyümölcslével vagy kompóttal tálalhatjuk.

Finom, szájban kellemesen omlós, közepesen édes. Belül pedig finom zselés töltelék.

Íme egy ilyen egyszerű recept házi omlós tésztás bagelhez. Örülök, ha megpróbálod otthon elkészíteni ezt a péksüteményt. Jó étvágyat kívánunk!