Recept sózott káposzta szeletekhez egy nagy serpenyőben. Ecetes káposzta - finom gyors receptek télre és minden napra. Ecetes káposzta darabokra

A káposztát nem mindig lehet benne tárolni friss a hosszú téli hónapokra, ezért szokás sózni, pácolni, salátákat készíteni belőle télire. A savanyú káposztához adjuk a keverékhez különböző fajták savak, és ez nem mindig hasznos. A legjobb lehetőségüvegekbe lesz sózó káposzta télire. Íme a legjobb házi káposzta savanyítási receptek, az oldalon pedig főzési lehetőségeket és.

A káposzta jól illik a sárgarépához, és a sárgarépa nemcsak ízt ad a munkadarabnak, hanem szebb színt is ad. Kellemes aroma zöldek adjunk hozzá borsot és babérlevél. Egy ilyen készítmény nyugodtan tálalható ünnepi asztal, gyönyörű és tökéletes előételnek meleg ételek előtt.

Szükséges hozzávalók:

• Káposzta - 2,5-3 kg;
• Friss sárgarépa - 2 közepes darab;
• Durva só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 hiányos evőkanál. l.;
• babér - 3-5 levél;
• Fekete bors - 3-5 borsó;
• Víz - 1 liter.

Hogyan sózzuk meg a káposztát otthon - recept:

1. Először el kell készítenie egy sóoldatot, amelyben a zöldségeket sózzák. Ehhez vizet kell forralni, sót és cukrot adunk a vízhez, további 2-3 percig a tűzhelyen tartjuk, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk alaposan kihűlni;
2. Amíg a folyadék lehűl, elkezdheti a zöldségek elkészítését. A káposztát öblítsük le, vágjuk több darabra, távolítsuk el a kemény szárat, vágjuk le a vastag ereket a lapokról, magát a húst pedig vágjuk vékony csíkokra. Használhat speciális késeket vagy aprítókat;
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, vékony, hosszú csíkokra vágjuk, hasonlóan a koreai sárgarépához;
4. Keverjük össze a zöldségeket, gyúrjuk egy kicsit a kezünkkel, hogy levet adjanak;
5. Az előre elkészített üvegeket előkészített zöldségekkel töltjük meg, időnként borsot és babérlevelet adva hozzájuk;
6. Ezután a pépet előkészített sóoldattal öntjük, majd fedővel lefedjük és 3-4 napig a szobában hagyjuk. Időnként a pépet hosszú pálcával kell átszúrni;
7. Most már lezárhatja az üvegeket fedővel, és hideg helyen tárolhatja.

Hogyan savanyítsuk a káposztát céklával

Más zöldségeket gyakran adnak a káposztához. Lehetővé teszik, hogy ízletesebb és illatos keverék. A cékla kiegészíti az ízét és csodálatos színt ad a káposztának, mert a sózott káposzta halvány árnyalatú. Ez a recept nem csak durva sóÉs kristálycukor, és illatos babérlevél is, fűszeres paprika fekete, szegfűszeg, torma, ami étvágygerjesztőbbé teszi a keveréket.

Szükséges hozzávalók:

• fehér káposzta - 4 kg;
• Cékla - 2-3 közepes gyümölcs;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Torma - 1-2 gyökér;
• Só - 100 gramm;
• Cukor - ½ csésze;
• babérlevél - 4 darab;
• Szegfű - 2 esernyő;
• Fekete bors - 8-10 borsó.

Hogyan sózzuk meg a káposztát sós lében:

1. Először elkészítjük a sóoldatot, ehhez fel kell forralni tiszta víz, tedd bele a szükséges sót, cukrot, babért, fekete borsot, szegfűszeget, tedd félre kihűlni;
2. Amíg a sós lében hűl, elő kell készíteni a zöldségeket, át kell öblíteni a káposztát, ki kell vágni a kemény szárat és a durva ereket, tetszőleges darabokra vágni, a zöldségeket vékony csíkokra vágni, nem sokat számít;
3. A céklát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk;
4. Hámozza meg a tormát és a fokhagymát, apróra vágja reszelőn vagy húsdarálón keresztül;
5. A káposztát enyhén pépesítsük, hogy a leve kilógjon, keverjük össze fokhagymával és tormával;
6. Tegye a pépet egy üvegbe, időnként adjon hozzá répakockákat;
7. Fedjük le az edényt fedéllel, és nyomjuk le, a keveréket körülbelül 2-3 napig kell sózni, ebben az időszakban rendszeresen keverni kell a keveréket;
8. Ezt követően a munkadarab lezárható és állandó tárolóhelyre helyezhető.

Hogyan lehet gyorsan savanyítani a káposztát

Ősszel kezdődik a betakarítási szezon, a háziasszony órákig állhat a tűzhelynél, és készíthet télre. De a káposzta téli sózásának egyszerű receptje nem igényel sok időt a háziasszonytól. A legfontosabb dolog a pép levágása, de ehhez használhat egy konyhai robotgépet és egy speciális aprítót. A készítmény könnyen elkészíthető, az íze pedig nagyon jó lesz. Hozzáadhat sárgarépát a keverékhez, de ez egyáltalán nem szükséges, a keverék finom és sárgarépa nélkül lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Friss káposzta - 20 kilogramm;
• sárgarépa - 600 gramm;
• Só - 400 gramm.

Hogyan savanyítsuk a káposztát egy üvegben:

1. Mosd meg a káposztát, távolítsd el a szárát, azonnal vágd fel tetszőleges módszerrel, apríthatod kis csíkokra, vagy apríthatod kellően nagy darabokra, mindenesetre a húsa jól megsósodik, ropogós marad;
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük finom reszelő, aprítógépen is átvezethető;
3. Adjunk hozzá mért mennyiségű sót az előkészített zöldségekhez, jól keverjük össze, tegyük egy edénybe a pácoláshoz (ezek lehetnek üvegedények, tartályok, rozsdamentes acél medencék stb.), fedjük le és szereljük fel az elnyomást;
4. Tárolja a keveréket hideg helyiségben vagy hűtőszekrényben 3-4 napig;
5. Ezután takaríthat állandó tárolásra.

Hogyan sózzuk a káposztát télre üvegekbe borssal és fokhagymával

káposzta, főtt ezt a receptet, nem igényel hosszú főzés, és a téli hónapokban is tárolható. A recepthez hozzáadott bors és fokhagyma fűszeressé és érdekes ízűvé varázsolja a készítményt. A fűszeresség önállóan állítható, és ha szükséges, növelheti vagy csökkentheti a fűszerek mennyiségét. sózott káposzta télre üvegekben - vitaminraktár.

Szükséges hozzávalók:

• Káposzta - 3-5 kilogramm;
• sárgarépa - 1 közepes darab;
• Csípős paprika hüvelyben - 1-2 hüvely;
• Fokhagyma - 3-5 gerezd;
• Só - 20-50 gramm.

Hogyan sózzuk meg a káposztát télen üvegekbe:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kis vastagságú csíkokra vágjuk, konyhai robotgépben speciális aprítógép segítségével kényelmesen felaprítjuk, ebben az esetben ideális vékony szívószálat kapunk;
2. Először vágja ketté a paprikát, majd távolítsa el a magokat, vehet két hüvelyt, és akkor a munkadarab éles lesz;
3. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, vékony tányérokra vághatjuk;
4. Keverje össze az összes zöldséget, tegye át egy megfelelő edénybe, szórja meg sóval, mennyisége a végtermék kívánt íze alapján változtatható;
5. A pépet kézzel kell mosni, amíg a zöldségek sok levet eresztenek;
6. A keveréket nyomkodjuk, és rendszeresen keverjük három napig, majd meg kell kóstolni a keveréket, ha az íze jó, akkor a keveréket üvegekbe töltheti és tárolásra elteheti, és ha a keverék nem teljesen sózott. , akkor hagyhatod még 1-2 napig .

Recept a káposzta befőzéséhez almával üvegekbe

Ehhez a recepthez és az almához is jobb zöldet szedni késői fajták, van bennük savanyúság és jól passzol a zöldségekhez. A receptben szereplő gyümölcsökön kívül csak durva sóra és vízre van szüksége. Egy előkészítés során elkészítheti nagyszámú savanyúság. A készítményben lévő összes komponens nem veszíti el hasznos tulajdonságaités maradjon ropogós. Ez az egyszerű káposzta savanyúság recept nem tart sokáig.

Szükséges hozzávalók:

• Késői fajták friss káposzta - 10 kg .;
• Alma - 0,5 kilogramm;
• sárgarépa - 500 gramm;
• Durva só - 250 gramm.

1. Öblítse le a káposztát, szedje szét külön levelekre, távolítsa el a szárat, vágja le a durva részeket, majd vágja apró csíkokra;
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, a legkényelmesebb lereszelni, használhatunk kicsiket vagy nagyokat, a lényeg, hogy a darabok ne legyenek túl vastagok;
3. Öblítse le az almát, távolítsa el a magházat, majd vágja vékony szeletekre;
4. Keverje össze az összes gyümölcsöt, jól keverje össze;
5. Most gyorsan fel kell forralnia a sóoldatot, ehhez fel kell forralnia a vizet, fel kell oldania benne a mért mennyiségű sót;
6. A bankokat előre elkészítik, egyszerűen moshatók, de a munkadarab ezután hűtőkamrában tárolható, vagy sterilizálható, majd tárolható szobahőmérséklet;
7. Töltsük meg az üvegeket péppel, jól tömörítsük;
8. Öntsük az üvegeket meleg sóoldattal, tekerjük fel vas fedelekés fordítsa meg, amíg teljesen ki nem hűl;
9. A blank egy hét alatt elkészül és máris ki lehet próbálni, és egész télen tárolhatod.

Hogyan kell savanyítani a káposztát, hogy ropogós legyen

A káposztához adott kapor adja a készítmény színét, ízét és természetesen a friss fűszernövények aromáját. Ez a kombináció nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, amely a téli hónapokban beszerezhető, és télen nagy szükségünk van rájuk. Az almát ebben az esetben nem vágják fel, hanem egészben maradnak. Ezért ez a recept lehetővé teszi a káposzta gyors sózását egy üvegben, valamint az almát.

Szükséges hozzávalók:

• fehér káposzta - 3 kilogramm;
• Alma - 1,5 kilogramm;
• sárgarépa - 200 gramm;
• Só - 3 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 2-3 hiányos evőkanál;
• Kapormag - 3 evőkanál. l.;
• Víz - 2,5-3 liter.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Öblítse le a káposztát, vágja le a szárát, vágja szeletekre vagy vékony csíkokra;
2. Öblítse le az almát, válassza ki a romlottat, csak jó gyümölcs használható,
3. Mossa meg a sárgarépát, húzza le a bőrét, reszelje le;
4. Itt az ideje elkészíteni a sóoldatot, elkészíteni, hideg vízbe önteni cukrot, sót, kevergetni, amíg a kristályok fel nem oldódnak;
5. Egy tartályban keverje össze a káposzta pépet, az apróra vágott sárgarépát és a kapormagot;
6. Tegye a pépet egy edénybe, jól tömörítse, öntsön 0,5 liter sóoldatot, helyezze az almát szorosan egy rétegbe, majd tegye újra a pép egy részét, öntse fel a sóoldatot, majd ismét egy réteg almát és az utolsó réteg pép, egyszer ismét alaposan tömörítsen mindent, öntse fel a maradék sóoldatot, tegyen egy tányért a tetejére, és helyezze el a nyomást úgy, hogy a sóoldat a felszínre kerüljön;
7. Nyomás alatt a munkadarabot körülbelül egy hétig kell tárolni, majd a keveréket üvegekbe kell tenni és állandó tárolóhelyre kell küldeni.

A sózott káposzta túl sós lehet, de fogyasztás előtt leöblíthető vízzel. folyóvíz hogy megszabadítsa tőle felesleges só. Sózáshoz késői fajtájú káposztát használnak, ebben az esetben ropogós és ízletes lesz.

Sózott káposzta - hagyományos Orosz étel. Mindig csodálatos dekorációja lesz bármilyen lakomának, legyen az hétköznapi és ünnepi. A sós káposzta receptjei rendkívül egyszerűek, de kiváló finomság készíthető belőlük. Nézzük meg cikkünkben a legjobbakat, tanuljuk meg az összetevők kiválasztását, és ismerjük meg ennek minden finomságát. kulináris folyamat mint egy gyors savanyúság.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a káposztát savanyításhoz

A legfontosabb dolog a megfelelő választás friss zöldségeküresnek, különben az étel nem lesz olyan ropogós és lédús, mint szeretnénk. jó káposzta varráshoz a következő jellemzőkkel rendelkezik:

Receptek konzerv sózott káposzta igényel előképzés. A következőkből áll:

1. Távolítson el néhány lomha felső réteget a fejről, vágja le nagy darabok.
2. A látható sérüléseket el kell távolítani.
3. Egyes recepteknél a káposztafejet vékony, keskeny csíkokra kell vágni aprítógéppel, késsel, reszelővel vagy konyhai robotgéppel.
4. A recept szerint felhasznált zöldségeket meg kell mosni és meghámozni. A fűszereket ki kell válogatni, eltávolítva a romlott darabokat.

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a káposztát otthon

Számos recept létezik az otthoni sózáshoz, mindegyikük egy vagy másik főzési időt foglal magában. A legnépszerűbb receptek gyors sós Fejes káposzta. Az ezek szerint elkészített készítményt külön snackként is fogyaszthatjuk, vagy más ételekhez, például borscshoz vagy salátákhoz adjuk. Fontolja meg a legtöbbet érdekes receptek.

Forrón sós lében, ecet nélkül

forró mód lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban hozzájuthasson savanyúsághoz, szó szerint egy nap múlva az étel már megkóstolható. Mind a fehér, mind a piros villa alkalmas egy ilyen üreshez. A fő összetevőt néha apróra vágják, de klasszikus recept egyszerű apró darabokra vágásból áll. Tálalhatja az ételt zöldekkel, hagymával.

Hozzávalók:

• egy sűrű káposztavilla;
• 1 sárgarépa;
• néhány borsó bors;
• babérlevél - 2-6 darab;
• 1 liter víz;
• 1 st. l. asztali só;
• fél evőkanál cukor.

1. A káposztát apróra kell vágni (ízlés szerint apróra vágni).
2. A sárgarépát lereszeljük (jobb az ún. koreai).
3. Keverjük össze a zöldségeket, tegyük egy sterilizált szárított üvegbe rétegenként, tegyünk mindegyikre fűszereket.
4. BAN BEN forró víz hígítsuk fel a sót és a cukrot. Tartsa a sóoldatot alacsony lángon forrásig. Töltsük meg őket zöldségekkel.
5. Helyezzen egy nyitott edényt egy mély tálba egy-két napig. Utána fedjük le, de ne tekerjük fel. Hagyja hidegen tárolni.

Gyorsétterem grúz répával

A recept szerint készült étel hihetetlenül ízletes és fűszeres, gyönyörűen néz ki a répához csatolt rózsaszín árnyalat miatt. Az edényt nagyon sokáig tárolják, egész télen eláll. gyors savanyúság válik remek kiegészítés mint minden étkezés. Elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel sok időt és erőfeszítést, csak be kell tartani az utasításokat.

Hozzávalók:

• két kilogramm friss káposzta;
• fokhagyma (közepes fej);
• 2 közepes cékla (hosszúkás);
• több babérlevél;
• szemes bors;
• 3-5 szegfűszeg;
• 2 liter víz;
• édeskömény, kapormag és koriander keveréke (összesen 3 teáskanál);
• két teljes evőkanál só (nem jódozott);
• 180 g cukor;
• 150 ml asztali ecet(lehetőleg natúr alma).

Recept lépésről lépésre:

1. A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk. vágott káposztát adagolt darabok, eltávolítva a szárat, és a céklát vastag szeletekre vágva. A fokhagymát meg kell hámozni és nagy darabokra vágni. Helyezze be a zöldségeket zománcozott edények.
2. Pác készítéséhez vizet kell forralnia, és fűszereket kell hozzáadnia. Forraljuk fel a sóoldatot öt percig, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót.
3. Hűtsük le a folyadékot 20 fokra.
4. Öntsük a sóoldatot egy edénybe zöldségekkel, helyezzük elnyomást a tetejére, tároljuk körülbelül három napig.
5. Miután a káposztát edényekbe fektettük, sóoldattal felöntöttük, és nejlonfedéllel szorosan lezárjuk. nyitott tégely három napig tárolható.

Felkészülés a télre a bankokban

A savanyú káposzta folsavat és C-vitamint tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára. A belőle készült saláta remek kiegészítő zsíros ételek, amit az emberek gyakran főznek télen. Az alábbiakban egy klasszikus recept található, de ha akarod, adhatsz hozzá babérlevelet, almát, áfonyát, áztatott áfonya, ribizli levelek, fűszerek vagy bármely más összetevő, amely javíthatja az ízt.

Hozzávalók:

• káposzta (körülbelül 1,7-2 kg);
• nagy sárgarépa;
• egy evőkanál sót.

1. Vágja le a villákat, reszelje le a sárgarépát, tegye a zöldségeket tiszta, száraz felületre.
2. Sózzuk a zöldségeket, és alaposan pépesítjük őket.
3. A káposztát szorosan be kell csomagolni egy edénybe. Minden új réteg Jól meg kell nyomni, amíg ki nem jön a leve. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten.
4. A gázok napi többszöri keringetéséhez a munkadarabot faékkel kell átszúrni. Ha ez nem történik meg, az étel keserű lesz.
5. Az étel akkor lesz kész, ha leáll az erjedés. Ezt úgy értheti meg, hogy a gázok hogyan hagyják abba a kiáramlást. Ezt követően a bank bezárható nylon huzatés bújj a hűtőbe.

Almával és áfonyával egy hordóban

fa hordó most nehéz beszerezni, ezért gyors sózott káposzta főzéséhez nagy zománcozott edényeket használhat. Az almával és áfonyával készült étel nagyon eredeti és ünnepi lesz. Elkészítése nagyon egyszerű, a folyamat nem tart tovább egy hétnél. Az alábbiakban egy klasszikus recept látható, de néhány más fűszer is hozzáadható.

Hozzávalók egy kilogramm sózott káposzta elkészítéséhez:

• sárgarépa és alma - egyenként 100 gramm;
• áfonya - 80 gramm;
• só - 30 gramm.

1. Tisztítsuk meg és vágjuk fel a káposztát. Hozzáadjuk a többi reszelt hozzávalót. Sózzuk, alaposan keverjük össze.
2. Öntsük bele a zöldségkeveréket, jól nyomkodjuk le, amíg ki nem jön a leve.
3. A hordót fadeszkával letakarjuk, a tetejére elnyomást teszünk. Meleg helyen hagyjuk. Időnként el kell távolítani a felszálló habot.
4. A sózott káposztát egy éles fából készült tárggyal meg kell szúrni, hogy a felesleges gázok felszabaduljanak. Amikor az erjedés véget ért (5-7 nap), az étel készen áll.

Kaliforniai paprikával, sárgarépával és hagymával egy üvegben

Hihetetlenül finom és fűszeres saláta amit meg kell tenni. Szokatlanul néz ki az asztalon, fényességével vonzza a figyelmet. A zöldséges fehér sózott káposzta receptjei nagyon egyszerűek, de az ezek szerinti ételek egyszerűen kiválóak. Egyedi ízt adnak nekik. BAN BEN téli idő egy ilyen saláta egyszerűen nélkülözhetetlen lesz minden lakomán, különösen ünnepi alkalmon.

Hozzávalók 3 literhez üveg korsó:

• káposzta - 3 kg;
• sárgarépa - 600 g;
• piros kaliforniai paprika- 600 g;
• hagyma - 600 g;
• 2 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 50 ml ecet;
• 1 st. l. növényi olaj.

1. Levesszük a villáról a felső rétegeket, felaprítjuk, sózzuk, kinyomkodjuk, amíg el nem engedi a levét. Három sárgarépát, a hagymát karikákra, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Mindent összekeverünk egy nagy edényben, fűszerezzük növényi olajés cukor.
2. Az ecetet és egy kis vizet feloldjuk, a zöldségekhez adjuk.
3. A salátát sterilizálás után üvegbe tesszük, lenyomkodjuk. A tetejére capron fedőt teszünk, hűtőbe tesszük.

Egyszerű recept torma- és fokhagymadarabokkal

Ennek a savanyúságnak szokatlan és enyhén fűszeres íze van. Egyszerűsége, az elkészítési sebessége, a sózás eredetisége miatt értékelik. A gyömbér gyökér hozzáadása a recepthez pedig pikantériát hoz. A készítményben található speciális összetevők tartóssá teszik a konzervet, emellett az immunrendszer erősítését és a megelőzést is segítik. megfázás.

Hozzávalók:

• káposzta - 6 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• 145 g só;
• 50-70 g cukor;
• 1,5 fej fokhagyma;
• torma gyökér - 0,2 kg;
• gyömbér gyökér - 0,15 kg.

1. A káposztát darabokra vágjuk. A sárgarépát, a gyömbért és a tormát lereszeljük, a fokhagymát összetörjük.
2. Tegye a hozzávalókat egy tágas edénybe, alaposan keverje össze, amíg ki nem jön a leve.
3. Helyezze a zöldségkeveréket a vödör aljára, helyezze elnyomást.
4. Az erjedés három napig tart, ezalatt rendszeresen gázokat kell kiszabadítani a sóból.

Mézzel és citrommal

A sózott káposzta citrommal és mézzel receptjei most nagyon népszerűek. Az étel nagyon ízletes és illatos, és a méz különleges gyengédséget ad neki. A receptben feltüntetett citrommennyiség tetszés szerint változtatható, adjunk hozzá több-kevesebb savat. Méz kívánatos, hogy folyadékot. A recepthez szükséges vizet fel kell forralni, néhányan még forrásvizet is adnak hozzá.

Hozzávalók:

• Fejes káposzta;
• nagy sárgarépa;
• 1,5 liter víz;
• 4 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l méz;
• közepes citrom.

1. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a citromot felaprítjuk apró darabok. Az összes hozzávalót egy zománcozott tálban összekeverjük, jól kinyomkodjuk.
2. Külön edényben hígítjuk sós víz mézzel, forraljuk fel.
3. Tegye üvegekbe a zöldségkeveréket, tömítse meg, öntsön pácot, zárja le nylon fedővel, és tartsa sötétben egy napig.

örményül

A recept szerint készült étel nemcsak sós, hanem fűszeres is. Válik remek kiegészítés húshoz, grillezéshez. Receptek illatos sós Az örmény káposzta speciális összetevőket igényel, de most nem lesz nehéz beszerezni őket. Mennyiségük személyes preferenciák szerint változtatható, például néhány fokhagyma vagy fahéj nélkül készül.

Hozzávalók:

• 2,5 kg káposzta;
• 50 g fokhagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 1 cékla;
• 100 g zeller gyökér;
• 2 csípős paprika;
• 20 g koriander;
• cseresznye levelek;
• 3 liter víz;
• 150 g só;
• 10 darab. szemes bors;
• 2 babérlevél;
• fél fahéjrúd.

1. Először fel kell készítenie az indítót. Felforraljuk a vizet, beleöntjük a sót, az összes fűszert, lehűtjük.
2. A káposztát szeletekre vágjuk, a többi zöldséget karikákra vágjuk. A paprikát karikákra, a zeller gyökerét csíkokra, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
3. A hordó vagy a serpenyő alját beborítjuk cseresznyelevéllel, szorosan ráfektetjük a káposztát, rétegezve zöldség keverék.
4. Öntse az edényt lehűtött sóoldattal, hagyja nyomás alatt két-három napig szobahőmérsékleten.

Kínai kel recept koreai nyelven

Ez egy fűszeres étel, amely vonzó lesz az egzotikumok ínyencei számára. Ennek alapján egy másik híres koreai étel készül - a kimchi, amelyet régóta szeretnek nemcsak Koreában, hanem a világ más országaiban is. A gyártási folyamat során nincsenek nehézségek. Fontos a megfelelő felkészülés fő hozzávaló a fűszerek pedig javítják az ízét.

Hozzávalók:

• kínai kel - 3 kg;
• piros csípős paprika;
• fokhagyma - 3 fej;
• só - 250 g.

1. A káposztafejet leengedjük a vízbe, kivesszük és négy részre osztjuk. Oldjuk fel és sózzuk, hagyjuk állni egy napig, majd öblítsük le. A kényelem érdekében jobb, ha azonnal kis négyzetekre vágja őket.
2. A fokhagymát összezúzzuk, és ugyanannyi borssal addig keverjük, amíg homogén pasztát nem kapunk. Minden egyes darabot meg kell dörzsölnie.
3. Az edényt egy napig melegen tartjuk, majd hűtőbe tesszük.

sózott káposzta kalória

A gyors sózott káposzta előnye nem csak a lélegzetelállító íz, hanem az is, hogy jótékony hatással van a szervezetre, mert alacsony a kalóriatartalma. 100 gramm termékben 19-50 kalória van, a hozzáadott összetevőktől függően. Remek lehetőség diétázók számára. Számos A-, C-, B-vitamin, vas, kálium található. Használat savanyúkáposzta hozzájárul a bélműködés normalizálásához. számára ajánlott gyomorfekély, megfázás.

Mikor sózzuk a káposztát a holdnaptár szerint 2019

A savanyúságot októberben 2-tól 5-ig, 9-ig, 12-ig, 14-ig, 17-ig, 20-tól 22-ig, 30-ig lehet készíteni. A következő novemberi időpontok is alkalmasak erre: 1, 6-8, 11, 13, 15-16, 18, 20-21, 29. Teliholdkor nem ajánlott főzni, inkább a növekvő hónapra érdemes. A sózott káposzta jól kiengedi a levét, és magába szívja a fűszerek aromáit. Azok a napok, amikor a Hold a Szűz, a Rák, a Halak jegyében jár, nem alkalmasak megőrzésre. Ha ropogós ételt szeretne készíteni, akkor jobb, ha az új hónap ötödik vagy hatodik napján főz.

Videó

A sózott káposzta receptjei változatosak, ezért kérjük, nézzen meg egy videót, amely bemutatja az egyik legegyszerűbbet. Ízletes étel még egy kezdő is tud főzni rajta. Az anyag bemutatja a káposzta aprításának minden titkát gyors sózás, sok finomságot elmagyaráznak. Ezt a videót mindenkinek látnia kell, aki káposztát akar savanyítani.

A káposzta nagy darabokban otthon jelentősen megtakaríthatja a darabolási időt.

Végül is nagyon kényelmes a savanyú káposztát és a sózást több részre vágni további aprítás nélkül.

Különféle "lusta" receptek léteznek a káposzta darabokra sózására, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést és időt az összetevők elkészítéséhez.

A savanyú káposzta és a savanyú káposzta nagy darabban más ízű és ropogós, és sokan szeretik.

És hogy fogalmazzak, akkor tetszés szerint vághatja.

Káposzta betakarítása nagy darab azonnali főzéssel

Néhány óra múlva ecet hozzáadásával főzhet savanyú káposztát.

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta - 1,5-2 kg
• 1 sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 300 ml víz
• 40 g cukor
• 80 g só
• 40 ml 9%-os ecet
• 3-5 szem fekete bors

Hogyan főzzük a sózott káposztát darabokra vágva:

1. A káposztafejet szeletekre vágjuk.

2. Meghámozzuk és lereszeljük, normál vagy koreai sárgarépát.

3. A fokhagymát apróra vágjuk.

4. Forraljuk fel a pác hozzávalóit.

5. A zöldségeket zománcozott tálba tesszük, kézzel levet formázunk, forró páccal leöntjük, tányérral lenyomkodjuk, és nehezéket helyezünk rá.

6. Két óra elteltével vegye le a töltetet és keverje össze a káposztát.

7. Hagyja még 5-6 órát pácolódni.

Recept nagy darab káposztához sárgarépával

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 4 gerezd
• víz - 1 l
• cukor - 4 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet 9% - fél pohár
• növényi olaj - 1 csésze

A káposzta sózása nagy darabokra:

1. A káposztát öblítsd le és vágd fel nagy darabok.

2. A sárgarépát lereszeljük vagy vékony karikákra vágjuk.

3. A fokhagymát apróra vágjuk.

4. Tegyünk mindent egy edénybe a főzéshez rétegesen: egy réteg káposzta, egy réteg sárgarépa fokhagymával.

5. Oldjuk fel a sót, a cukrot vízben, adjuk hozzá növényi olaj. Hagyjuk felforrni, vegyük le a tűzről és öntsük bele az ecetet.

6. Öntsük káposztát, és hagyjuk egy napig.

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

Savanyú káposzta üvegekbe, durvára vágva

Hozzávalók:

• fej káposzta - 2-3 kg
• sárgarépa - 2-3 db.
• fokhagyma - 1 fej
• erős piros paprika - 1 db.
• babérlevél - 2-3 db.
• szegfűbors - 4-5 borsó
• víz - 1 l
• só - 2 evőkanál. l.
• fél pohár cukor, olaj és ecet

Hogyan sózzuk meg a káposztát egy nagy darabban:

1. A káposztafejet a közepén vágjuk 4 részre. Minden negyeden vágjunk le kis háromszögeket a szártól káposzta levelei nem szakított.

2. Vágja a fej minden negyedét 8 darabra.

3. Vágja vékony szeletekre a sárgarépát.

4. A háló alján három literes üveg rakd ki a babérlevelet vegyesfűszerés a megpucolt fokhagymagerezdeket.

5. A csípős paprikát kis félkarikára vágjuk.

6. Fektesse a zöldségeket rétegesen, szorosan tömörítve: káposzta, sárgarépa, paprika.

7. Forraljuk fel a vizet sóval, cukorral és vajjal. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és adjon hozzá ecetet.

8. Öntsük a zöldségeket az üvegbe forró páccal úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje.

Ha nincs elég sóoldat, felforralt vizet adhatunk hozzá.

9. Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk állni 2-3 órán át szobahőmérsékleten. Ezután tedd egy napra a hidegbe.

Savanyú káposzta főzés céklával

Ha savanyú káposzta közben adsz hozzá céklát, akkor a munkadarabod meg fog kapni édes ízés élénk répa színű.

Hozzávalók:

• káposzta - 1,8-2 kg
• cékla - 1 közepes
• fokhagyma - 1 fej
• 1 liter vizet
• 50 g só és cukor
• 2 babérlevél
• 1 szegfűszeg
• 4 szelet fekete bors

Hogyan pácoljunk káposztadarabokat télre:

1. Vágja a káposzta fejét kb. 4 cm oldalhosszúságú négyzetekre.

2. A répát lereszeljük.

3. Nyomja ki a fokhagymát.

4. Óvatosan emlékezzünk a káposztára a kezünkkel, majd tegyük savanyítóedénybe, hozzáadjuk a céklát és a fokhagymát.

5. A sóoldathoz vizet forralunk sóval és cukorral, adjuk hozzá a fűszereket.

6. Töltsük meg őket káposztával, tegyünk a tetejére elnyomást.

7. Hagyja 3 napig szobahőmérsékleten, minden nap keverje meg a zöldségeket.

Ahhoz, hogy a nagy darabokra sózva káposzta garantáltan ízletes legyen, szüksége van:

• válasszon szűk fejet a késői fajták sérülése nélkül
• fa-, üveg- vagy zománcozott edényekbe sózás
• használjon durva sót

Jó étvágyat kívánunk!

Mindannyian szeretjük a káposztát. És szerintem megvan az oka. Végül is annyi van benne hasznos tulajdonságok hogy nincs értelme felsorolni őket. Mert mindenki tud róla régóta. De általában pároljuk, vagy levest főzünk belőle. Télre is ill. De ma szeretnék olyan receptekre figyelni, amelyekben szép, ízletes és fűszeres lesz.

Persze annyi recept létezik, hogy valószínűleg minden háziasszonynak megvan a kedvence. De nézze meg közelebbről: van köztük grúz? Ha van, akkor nem mindenki. De semmi, ezt a helyzetet mindig javíthatja, ha hozzáad egy másikat szakácskönyv. És én segítek ebben.

Készítsen előre sok fehér villát. Töltsön fel csípős paprikát vagy őrölt pirospaprikát is. És hajrá. Ne feledje, hogy az élességet mindig személyre szabhatja. Lehet, hogy azok az arányok, amelyeket jelezni fogok, túl kicsik lesznek, vagy fordítva - túl sok. Minden a te ízléseden múlik. Most pedig feltűrd az ingujjaidat és menj!

Ezzel a módszerrel képes lesz remek uzsonna. A legfontosabb, hogy 3-4 nap múlva már fogyasztható. Ha egy kicsit tovább hagyjuk pácolódni, akkor még finomabb lesz. Az alábbi fotón láthatjátok, milyen szép!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 3 kg;
• Cékla - 1,5 kg .;
• Fokhagyma - 2 fej;
• erős paprika - 3 db .;
• Víz - 1 l.;
• Só - 2,5 evőkanál. l.

Főzés:

1. Először készítsük elő a sóoldatot. BAN BEN meleg víz oldjuk fel a sót. Egyelőre tegyük félre.

A receptben 1 liter vízre van feltüntetve a só mennyisége, de 2-3-szor több kell.

2. Ezután a káposztával foglalkozunk. Távolítsa el a felső leveleket a fejről. Általában csúnya megjelenésűek. Mert kicsit koszos és karcos. Szóval csak dobjuk ki őket. Ezután a villákat kettévágjuk, és minden részt további 3-6 darabra osztunk, a káposzta méretétől függően.

3. Ezután megtisztítjuk a répát. Körülbelül 3 mm vastag körökre kell vágni. És a hámozott fokhagymát nagy darabokra. A csípős paprikát a magokkal együtt karikákra is őröljük.

Ha nem szeretné, hogy a káposzta nagyon csípős legyen, távolítsa el a magokat a paprikából. Bennük van minden élesség.

4. Most bármilyen edényben (serpenyőben, műanyag vödörben, tálban) rétegesen rakjuk a zöldségeket: cékla, káposzta, cékla, zeller, paprika, fokhagyma. Tehát a végéig ismételjük. De a céklának ki kell egészítenie a rétegeket.

5. Töltse fel hideg sóoldattal a tetejéig, és hagyja szobahőmérsékleten sózni 3-5 napig. Majd a folyadékkal együtt üvegekbe töltjük, és hideg helyen tároljuk.

Ilyen finom káposzta azonnal akar enni. Ezért nem tárolják hosszú ideig. És ha véget ér, többet teszek.

Káposzta nagy darabokban a koreai gyorsétteremben

Egyszerűen imádom ezt a receptet. Annyira finom előétel, hogy bármilyen ételhez illik. Elég gyorsan készül. És ez azt jelenti, hogy ugyanazon a napon megeheti. Ezért, miután nappal elkészítette, este már az asztalra is tálalhatja.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Fokhagyma - 1 fej;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• fűszerezéshez Koreai sárgarépa- 15 gr;
• őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Ecet 9% - 150 ml.;
• Víz - 1 l.;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 200 gr.

Főzés:

1. A káposztát levelekre oszthatjuk, és mindegyiket 3 x 3 cm-es nagy négyzetekre vágjuk, de ez meglehetősen munkaigényes. Ezért a káposzta fejét kettéosztjuk, és mindegyik részét darabokra vágjuk. És csak most osztjuk ezeket a részeket levelekre.

2. A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük a koreai sárgarépához. Ha nem létezik, akkor használd durva reszelő vagy késsel csíkokra vágjuk.

3. Tedd rétegesen egy serpenyőbe: káposzta, sárgarépa. Így amíg el nem fogynak a zöldségek. És töltsön fel mindent forrásban lévő vízzel.

Ezzel a kezeléssel a zöldségek mérete észrevehetően csökken, és puhább lesz.

4. A pác főzése. Ehhez öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Felforral. Ezután adjunk hozzá ecetet és forraljuk újra.

5. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és adjon hozzá kurkumát. Keverjük össze és melegítsük.

6. Engedje le a vizet a zöldségekről. Adjunk hozzá fűszereket és borsot, jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a felforrósított olajat kurkumával. Gyönyörű színt kölcsönöz majd salátánknak.

7. A fokhagymáról egyébként megfeledkeztünk. Megtisztítjuk és finomra vágjuk. Adjuk hozzá, és keverjük újra az egészet.

8. Öntsük most a pácot. Teljesen le kell fednie a káposztát. Fedjük le az edényt fedővel és hagyjuk kihűlni. Majd 6 órára hűtőbe tesszük.

Mmm, micsoda illat! Már nyáladzik, attól tartok, ezúttal nem bírja. Térjünk át a következő módszerre.

Ecetes káposzta céklával és pirospaprikával - fűszeres és nagyon ízletes

A cékla nagyon széppé varázsolja fehér káposztánkat. De ez nem jelenti azt, hogy ne adja hozzá a saját ízét. De általában nem csinálom csípősre. És ezúttal úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy csavart - csípős pirospaprikát. Olyan hevesnek bizonyult. Forró pácot öntünk rá, hogy másnap enni is tudjunk. A hidegeknek pedig kétszer-háromszor tovább kell várniuk.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 villa;
• Cékla - 1 db .;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Piros paprika - 1 teáskanál;
• Babérlevél - 4 db;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 6 evőkanál. l.;
• Ecet 9% - 150 ml.;
• Növényi olaj - 1/2 csésze;
• Víz - 1 l.

Főzés:

1. A káposztát kétfelé vágjuk. Utána pedig egyenként 3x3 cm-es négyzetekre.A céklát lehet csíkokra vagy karikákra aprítani, ebben nincs különbség. És a fokhagymát is szeletekre vágjuk.

2. A tűzhelyre egy serpenyőt teszünk, amibe vizet, olajat, ecetet öntünk. Adjunk hozzá sót és cukrot is. Mindezt fel kell forralni.

3. Egy edénybe rétegesen rakjuk: káposzta, cékla, fokhagyma, babérlevél, szemes bors és vörös.

4. Ekkorra a sóoldat készen áll. A tetejéig kitöltik a tartalmat. Tedd rá a tányért és a súlyt. Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át.

Az ilyen káposztát jobb hűtőszekrényben tárolni.

Fűszeres pekingi káposzta receptje koreai nyelven télre üvegben

Kóstolt már ilyen finom ételeket? Tavaly csináltam először, és nem bántam meg. Idén is megcsinálom. Nagyon jól eláll tavaszig. Fűszeresnek bizonyul, ami tökéletes a hideg évszakban. Azonnal evett és bemelegített!

Hozzávalók:

• pekingi káposzta - 1 kg .;
• Fokhagyma - 1 fej;
• erős paprika - 2 db .;
• Őrölt koriander - 1/4 teáskanál;
• Víz - 2 liter;
• Só - 3 evőkanál. l.

Főzés:

1. Távolítsa el a sérült felső leveleket a káposzta fejéről. Félbevágjuk, majd mindegyik felét további 2-4 részre vágjuk. Egy lábosba tesszük nagyon szorosan.

2. Pácot készítünk. 1 liter közönségesben hideg vízöntsünk sót 2 evőkanál. l. Keverjük össze és öntsük a káposztára. Fedjük le egy tányérral a tetején, és helyezzük el a terhet. hagyja ebben a helyzetben egy napig.

1 kg-hoz. káposztalevél 1 liter sóoldat.

3. Húsdarálóban vagy turmixgéppel daráljuk le a fokhagymát és a csípős paprikát. Adjunk hozzá koriandert és keverjük össze az egészet.

4. Kivesszük a káposztát a sós léből. Minden levelét megkenjük egy keverékkel, és tiszta üvegbe tesszük.

Ilyenkor érdemes kesztyűt viselni, nehogy megégjen a paprika.

5. Be forralt víz adjunk hozzá 1 evőkanál sót és tegyük félre. Az edény tartalmát hidegen öntsük le, és zárjuk le a capron fedelét. Hűtőben tároljuk.

Reméljük receptjeink tetszeni fognak. Mindegyiket kipróbálhatja, és kiválaszthatja a legmegfelelőbbet. Csak ne felejtse el felkészíteni Pekinget a télre. A pincéjében vagy a kamrájában kiemelkedik. Biztos vagyok benne, hogy most lesz mivel meglepnie vendégeit!

Ma nagy darabokban főzzük meg. Ez jelentősen csökkenti egy ilyen munkadarab előkészítési idejét.

Biztos vagyok benne, hogy minden háziasszonynak több receptje van a malacperselyében. Ennek ellenére azt javaslom, hogy fedezze fel a népszerű főzési lehetőségek másik kis választékát. Amelyben biztosan találsz valami újat magadnak. Vagy vegyél ki valami hasznosat.

Amit szeretek az ilyen káposztában, az az, hogy nem kell azonnal fűszerezni, amint kész. Kivettem pár darabot az üvegből. Ha szükséges, vágjuk kisebb adagokra, és tálaljuk az asztalra. Véleményem szerint egyszerűen csodálatos, mondhatni még egy kicsit megspórolt értékes időt.

Sokat beszélhetsz és mesélhetsz, azt javaslom, hogy kezdj a dologgal. feltölt jó hangulat, szükséges összetevőketés a munkához. És feltétlenül kövesse az utasításokat.

Káposzta szelet "pelyustka" a téli egy üvegben

Kezdjük a legnépszerűbb főzési lehetőséggel. A savanyú káposztát ecet nélkül főzzük. Ha lágy rózsaszín árnyalatot szeretne adni, adjon hozzá kis mennyiségben céklát. És annak érdekében, hogy egy ilyen blankot tavaszig megőrizzük, egy 3 literes edénybe tömörítjük.

Szükségünk lesz:

• Friss káposzta - 2-2,5 kg.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Víz - 1 liter
• Cékla - 1 db.

Főzés:

1. Az első lépés a pác elkészítése. Öntsön hideg forralt vizet egy literes üvegbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Az ömlesztett összetevők mennyisége az elrendezésben van feltüntetve. Keverje össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Most egy fej káposztát veszünk a kezünkbe. Külsőleg mindenképpen nézd meg, ha vannak korhadt helyek, vágd le. Kívánatos a felső lapokat eltávolítani. Vágjuk a villát két egyenlő részre. Vágja ki a szárat.

A káposztát darabokra vágjuk. Az átlagos méret egy négyzet 4 cm. Ne zsugorítsa, jobb, ha hagy egy kicsit nagyobb darabot.

3. Ahhoz, hogy az üres rózsaszín virágot kapjuk, céklát használunk. A piros zöldséget előre megtisztítjuk a héjától. 3-4 mm vastag lapokra vágjuk.

Most kezdjük el lefektetni az egészet apróra vágott hozzávalókat. Tiszta, sterilizált üveget veszünk. A káposzta egy részét beletesszük, majd egy rétegben a répát tesszük. Tehát megtöltjük az egész üveget.

A káposztát fektetés közben ne dörzsölje össze és ne törje össze. Ily módon az összes levét megtartja, és csak a pácolás során engedi ki.

Öntsük az összes zöldséget előre elkészített páccal. Az üveget mélytányérba vagy bármilyen más edénybe tesszük. Hagyja pácolódni 3 napig szobahőmérsékleten. Ezután még 4 napig hűvösebb helyiségben takarítjuk.

Az első három napon a káposzta erjedni fog. Éppen ezért a felesleges levegőt szúrással kell kiengedni belőle.

Az idő letelte után kivesszük az ecetes zöldséget és megkóstoljuk. Biztosíthatom Önöket, hogy nagyon finom és ropogós lesz. Ha úgy dönt, hogy télen káposztát készít e recept szerint. Ezután nejlon fedővel letakarjuk, és hűtőbe tesszük.

Ízletes koreai káposzta recept sós lében

A név önmagáért beszél. Koreai nyelven azt jelenti, hogy tartalmazza az egyik összetevőt, amely megadja fűszeres íz. Ennek a pácolásnak az az előnye, hogy tetszőleges fűszerezést használhat. Még pikánsabb és kiváló ízt adva a káposztának.

Szükségünk lesz:

• Káposzta - 1 fej
• Sárgarépa -2 db.
• Csípős paprika - 1 hüvely
• Fokhagyma - 3 gerezd
• napraforgóolaj - 100 ml.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Víz - 1,5 liter

Főzés:

1. A káposztafejet megtisztítjuk a szennyeződésektől. Vágjuk két egyenlő részre, távolítsuk el a szárát. szeletekre vágjuk. Ezután minden részt négyzetekre osztunk. Egy átlagos mérete 3,4 cm.

2. A sárgarépát megtisztítjuk a héjától. Tányérokra vágjuk, majd mindegyiket csíkokra vágjuk. Lehetőleg vékonyabb. Lehet reszelni, de akkor ne feledje, hogy a zöldség pépes lesz. Ami nekünk nem egészen jó.

3. Megtisztítjuk a fokhagymát a héjától, és átengedjük a présen. A paprikát apró kockákra vágjuk. a mag eltávolítása nélkül.

Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy tálban. Tegyük őket félre egy időre. És készítsük el a sólevet. Öntsük a serpenyőbe szükséges mennyiség víz. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel a masszát. A forralás végén adjunk hozzá növényi olajat.

Megtöltjük kész pác minden zöldség. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a zöldségeket teljesen le kell fedni sóoldattal. Hagyja a káposztát szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.

Amint a savanyú káposzta kihűlt, különböző méretű üvegekbe rendezzük. Kényelmesebb számomra fél liternél nem nagyobb tartályban tárolni. Az ilyen munkadarabot célszerű szolgálni főtt krumpli. Igen, és bármilyen ünnepi asztalra.

Ropogós káposzta instant darabokra pácolva

Még egy receptet ajánlok figyelmedbe. A videóban lépésről lépésre megnézzük. Ígérem, fantasztikus ropogós káposztát kapsz ennek eredményeként. Nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető. A fő plusz az, hogy a nagymama receptjei szerint fogunk főzni. Ez azt jelenti, hogy a pácolt zöldségnek erre a változatára már több mint egy éve nagy a kereslet.

Pácold be a káposztát céklával egy 3 literes üvegben

Fehér káposztánknak a cékla élénk rózsaszín színt ad. És etesd az övével vitamin ízés aroma. Egyszerűen fogalmazva, ha egy pácolt snackhez piros zöldséget adunk, az csak hozzáad pozitív tulajdonságait. A szélsőségekre készen azokról beszélek, akik először találkoznak ezzel a kombinációval.

Szükségünk lesz:

• Friss káposzta - 1 közepes fej
• Sárgarépa - 2 db.
• Cékla - 2 db.
• Torma - 1 gyökér
• Víz - 1,5 liter
• Só, cukor - 70 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Ecet esszencia - 1 teáskanál

Főzés:

1. Először is elkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát és a céklát megtisztítjuk a héjától. Ezután a sárgarépát karikákra, a répát tányérokra vágjuk. Egy sterilizált 3 literes üveg aljára fektetjük.

A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. Három részre osztjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Torma apróra vágva.

2. Távolítsa el a fehér káposzta felső leveleit. Távolítsa el a szárát, vágja kockákra. Amelynek átlagos mérete 3x3 cm legyen.Ez nem jelenti azt, hogy vonalzóval kell futni. Csak próbálj meg nem zsugorodni.

Az összes káposztát a partra tesszük. Enyhén döngölve, de erő kifejtése nélkül.

Most, hogy a zöldségek elkészültek, és az edény színültig megtelt. Elkészítheti a sóoldatot. Ehhez szükségünk van egy terjedelmes serpenyőre. Felöntjük másfél liter vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Forraljuk fel, forraljuk 1-2 percig.

Amíg a sóoldat készül, öntsön minden üvegbe egy teáskanál esszenciát. Tetejét elkészített páccal megkenjük. Hagyja állni az üvegeket 5 percig, majd szorosan tekerje fel sterilizált fedővel.

Az elkészült savanyúságot fejjel lefelé fordítjuk. Lapos felületre tesszük, meleg takaróval letakarjuk. Hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen ki nem hűl. Majd eltesszük tárolásra a kamrába vagy a pincébe.

Ebből a termékszámból kettő 3-at kaptunk literes kannák savanyúkáposzta.

Káposzta télre vasfedő alá

A legegyszerűbb recept a sietősen. A felkészülés gyorsasága ellenére fehér zöldség ropogós és nagyon finom lesz. A lényeg az, hogy kövesse az összes ajánlást, és biztosan sikerülni fog. Ilyenekkel minimális mennyiség hozzávalók, minden napra kapunk egy csodálatos uzsonnát.

Szükségünk lesz:

• Káposzta - 1-2 fej
• Ecet 70% - 1,5 teáskanál 3 literes üvegenként

• Víz - 1 liter
• Cukor - 1/2 csésze
• Só - 1,5 evőkanál

Fűszerezhető fekete borssal, az ízesebbé pedig egy pár borsó szegfűborsot.

Főzés:

1. fehér káposzta mosunk. től takarítunk felső levelekés távolítsa el a szárat. Rothadás kialakulása esetén mindenképpen vágjuk le. A zöldség darabolása meglehetősen nagy lesz, a darabok mérete tetszőleges lesz. Fontos, hogy az apróra vágott káposzta átmenjen az üvegen lévő lyukon.

Azonnal tegyen minden darabot egy üvegbe. Enyhén összenyomkodva.

Az üvegeket megtöltjük, elkezdhetjük a pác elkészítését.

Felhívjuk figyelmét, hogy a savanyú káposzta tartósítása érdekében az üvegeket és a fedeleket kötelező sterilizálni. Teljesen bármilyen sterilizálási módszert használhat, gőz felett és sütőben egyaránt.

2. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Esetünkben ez 8 liter. És a receptben feltüntetett fenti séma szerint kiszámítjuk a só és a cukor mennyiségét.

A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. Újra felforraljuk, és az előkészített üvegeket sós káposztával töltjük.

Az üvegeket színültig töltsük sóoldattal. Most adjon ecetet minden üveghez. És szorosan tekerje fel sterilizált fedővel.

A savanyú káposztát fejjel lefelé fordítjuk. És hagyjuk teljesen kihűlni.

Tárolja az ilyen munkadarabot hasonlónak kell lennie a többi savanyúsághoz. Sötét, lehetőleg hűvös helyen.

Lépésről lépésre recept káposztadarabokhoz elnyomás alatt

És végül azt javaslom, hogy fontoljanak meg egy másik lehetőséget a káposzta savanyításához. Először egy serpenyőben főzzük meg. Több napig kitart az elnyomás alatt. És a szükséges idő után átszállunk kész munkadarab bankok által. Nos, kezdjünk el tanulni egy másik receptet. gyors kaja.

Szükségünk lesz:

• Káposzta - 1 fej
• Fokhagyma - 1 fej
• Cékla - 1-2 db.
• Piros chili paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - 5-6 db.

Főzés:

1. A káposztát a szárával együtt nagy darabokra vágjuk. Természetesen az első levelek eltávolítása után.

A céklát megtisztítjuk a héjától és felvágjuk vékony lemezek 3-4 mm vastag. A fokhagymát megtisztítjuk és több gerezdre osztjuk. csípős paprika véletlenszerűen aprítsuk fel, de nem egészen nagyra. Ebben az esetben a magokat nem távolítják el.

2. Minden zöldségünket egy elég mély serpenyőbe tesszük. Rétegekben fektetjük őket, mindegyiket váltogatva. Egy apróra vágott fej káposztával kezdjük. Utána cékla, pirospaprika és fokhagyma.

Töltse fel az edényt a tetejéig. Legalább 5 centimétert kell hagynia.

3. A pác elkészítése. Vegyünk egy másik edényt, öntsünk bele vizet. Sózzuk ízlés szerint, a víznek enyhén sósnak kell lennie, ellentétben rendszeres étkezés. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá borsot. Forraljuk még 2 percig.

Ezután óvatosan öntse a kész sóoldatot a serpenyőbe a zöldségekkel.

Ismét anélkül, hogy a pácot a legtetejére töltené fel. Mivel az elnyomás telepítése során minden elkezd átfolyni a széleken. Érdemes később hozzáadni, ha nem lenne elég a folyadék.

Elnyomást állítunk a káposzta tetejére. Először egy megfelelő átmérőjű tányért helyezünk. Egy kis súlyt teszünk rá.

A serpenyőt nyomással eltávolítjuk hűvös helyen 4-5 napig. Az idő letelte után kivesszük és megkóstoljuk. Kívánt esetben a kész munkadarabot üvegekbe bonthatja, és hűtőszekrényben tárolhatja.

Hány finom receptet tekintettünk át ma. Most választás kérdése. Ha mindegyikkel elégedett volt, egyszerűen mentse el a cikket a könyvjelzői közé. Vagy ossza meg a sajátján a közösségi hálózatokon családdal, barátokkal és csak ismerősökkel.

Itt a végem, további napsütéses napokat kívánok az életedben. És természetesen finom üresek tavaszig! Míg a barátok...

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+