Milyen nyírfák adnak nyírlevet. Számos recept a nyírfanedv tartós tárolására. A nyírnedv készítésének és felhasználásának jellemzői
Elkezdődött az április, lassan eltűnik a hó a földről, délről visszatérnek a madarak, ébred a természet. Eljön az az idő mikor gyűjthetek gyógyulás Nyírfalé. Létfontosságú a fák nedvgyűjtésének határidejének és technológiájának betartása.
Mikor gyűjtsük idén a nyírlevet?
Senki nem fogja megmondani a pontos dátumot, ebben a kérdésben jobb, ha magára a természet jeleire összpontosít. Általában, jó idő a gyűjtésre nyír nedv jön:
- Március végén-áprilisban
- Amikor a hó nagyrészt elolvadt,
- A levelek még nem virágoztak, de a rügyek elkezdtek duzzadni,
- A fák nedvfolyásának kezdetén, és ezt így lehet ellenőrizni: A fa törzsébe csüllővel kis lyukat készítenek. Ha egy csepp kijön, nyírlevet gyűjthet. A lényeg az, hogy ne felejtsük el a sebet letakarni kerti szurokkal, hogy a fa ne fájjon.
A legjobb napszak a gyűjtéshez:
- 12 órától 18 óráig (különösen bőven "folyik" a lé).
A cikk elkészítésekor nagyszámú holdnaptárat tekintettünk át 2018-ra, de egyik sem javasolja, mikor érdemes idén nyírnedvet gyűjteni. De érdemes figyelembe venni, hogy a tavasz most elég későn van. Április eleje, és a hó gyakorlatilag el sem olvadt. A levegő hőmérséklete napközben alig emelkedik nulla fok fölé. Hideg van, ami azt jelenti, hogy a természet nem siet felébredni.
A nyírfa nedv nem csodaszer
Általánosan elfogadott, hogy a nyír nedv nagyon hasznos:
- javítja a gyomor mikroflóráját és javítja az emésztést,
- semlegesíti a megnövekedett savasságot, és kompenzálja a hiányt,
- vizelethajtó hatása van
- hasznos bőr- és ízületi betegségek esetén,
- megelőző és terápiás hatást fejt ki tüdőbetegségekben,
- általános erősítő hatással van a szervezet egészére.
Nagyon lenyűgöző azoknak a betegségeknek a listája, amelyekre hasznos nyírlevet inni:
- tüdőbetegségek, hörghurut, tuberkulózis,
- furunkulózis, ekcéma, zuzmó,
- ízületi betegségek, köszvény, reuma, ízületi gyulladás, radiculitis,
- torokfájás és a szájüreg egyéb betegségei (öblítésre használják),
- gyomorfekély, máj- és nyombélbetegségek, epehólyag, alacsony savasság,
- fejfájás.
A nyírfa nedvét a kozmetológiában is használják: arcmosással lehet vele csökkenteni az öregségi foltokat, pattanásokat, hajat mosni, hogy serkentsük a növekedésüket és csökkentsük a zsírosodást.
De bizonyos esetekben a nyírfa nedv káros lehet , és vannak ellenjavallatok a használatára.
Ártalom és ellenjavallatok
- nyírfa pollenre allergiás emberek,
- urolithiasisban szenvedő betegek, mivel a nyírfanedv aktív vizelethajtó hatással rendelkezik.
Egészséges emberekre nincs korlátozás, de bármilyen betegségben (főleg vese- és májbetegségben) szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal.
Cukorbetegségben ellenjavallt a nyírnedv?
Úgy gondolják, hogy cukorbetegség esetén nyírlevet is lehet inni, mivel a cukortartalom minimális - csak 2%.
Kár vagy haszon?
Nos, ha megnézi mindkét listát, és mérlegeli az előnyöket és hátrányokat, kiderül, hogy még mindig több előnye van, mint ellenjavallatának. Szóval, ah-igen a gyümölcslé gyűjteményéhez! Mielőtt azonban kézbe venné a kést, hasznos lenne megismerkedni a begyűjtés szabályaival.
Óvatosan és pontosan gyűjtsük össze a nyírlevet
A nyírfanedv gyűjtése sokkal több kárt okozhat nem az egészségnek, hanem a pénztárcának. A rossz helyen történő begyűjtésért tetemes bírságot "kereshetsz". Nem lehet gyümölcslevet gyűjteni parkokban, védett területeken, folyók és tavak part menti sávjain, szanatóriumok és pihenőházak területén, településeken. Érdemes felvenni a kapcsolatot az erdészettel és tisztázni azokat a területeket, ahol hivatalosan engedélyezett a légyűjtés.
A bevágásokat is nagyon óvatosan kell végezni, legfeljebb 2-3 litert gyűjtsünk egy fáról, és a betakarítás után feltétlenül takarjuk el a sebeket kerti szurokkal. A szakirodalomban találkoztunk ilyen ajánlásokkal a nyírfa nedvgyűjtés megszervezésére és ezeket röviden összefoglaltuk, nekünk és neked is 😉
- A fatörzs átmérője mellkasszinten érje el legalább a 20 cm-t A 20-26 cm átmérőjű fatörzsön csak egy csatorna készíthető, a 27-34 cm átmérőjű törzsön már vannak kettő, 35-40 cm - három csatorna, több mint 40 cm - négy. Fiatal, vékony nyírfákból nem lehet levet venni.
- A lyukat legjobban a talajtól 25-50 cm magasságban, a törzs déli oldalán készíteni. Késsel vagy vésővel háromszög alakú lyukat készíthet. De néhány mesterember elektromos fúrót is használ. A láncfűrész felvétele azonban csak kereskedelmi célú gyümölcslé betakarítása esetén megengedett.
- Először a felső, érdes kérget fejszével óvatosan eltávolítjuk, majd enyhe lejtőn lyukat fúrunk.
- A lyuk átmérője nem haladhatja meg az 1 cm-t, a mélysége pedig 2-3 cm.
- A fúrt lyukba egy hornyot helyeznek be, alatta pedig egy tartályt.
- A lé összegyűjtése után a csatornát egy fadugóval eltömítjük, és bekenjük kerti szurokkal, hogy a fa ne fájjon.
Mennyi nyírlevet lehet inni naponta?
Szóval összegyűjtötték a gyümölcslevet, most mit kell vele csinálni, hogyan kell inni? Az egyik nyomtatott forrásban konkrét ajánlással találkoztunk kb
Naponta hányszor és egymás után hány napig ihat nyírlevet:
- A beriberi és a tavaszi fáradtság leküzdésére elegendő napi 1-3 pohár nyírfalevet inni 3-4 hetes kúrán keresztül.
- A legjobb, ha étkezés előtt fél órával, napi 3 alkalommal 1 pohár nyírlevet inni.
Egész áprilisban, amikor a nyírfákban aktív nedváramlás zajlik, mindannyiunknak lehetőségünk van egészségünk javítására napi 3 pohár ivással.
A nyírfalé tartósítása: Receptek
3-4 napos állás után a nyírnedv zavarossá válik, erjedni kezd, és megromlik. A tartósításnak pedig többféle módja van, hogy sokáig friss maradjon. Számos befőzési receptünk van, megosztjuk:
Recept #1
Szükséged lesz: 3 liter nyírfalé, 1 csésze cukor, fél teáskanál citromsav, csipetnyi szódabikarbóna.
A tartósítás módja:Öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe, tegyük bele a cukrot, forraljuk fel, eltávolítjuk a "habot". De! Nem kell forralni. Csak a levét forraljuk fel és azonnal üvegekbe töltjük. Már az edényben adjon citromsavat a léhez, és tekerje fel, mint a közönséges nyersdarabokat. Igen, a gyümölcslevet már adalékanyagokkal nyerik, de hosszú ideig tárolják.
2. recept
Szüksége lesz: 5 liter nyírfalé, 500 g kristálycukor, 3-4 g citromsav.
A tartósítás módja:Öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromot. Ismét melegítsünk fel mindent, forraljuk fel, csak úgy, hogy a cukor teljesen feloldódjon, de a lé ne forrjon fel. Szűrje le a forró levet sajtrongyon keresztül, és forrón üvegezze be. A zárt palackokat 25 percre forró vízbe (90 fok) helyezzük.
3. számú recept: Nyírfakvasz!
Ezek olyan érdekes és meglehetősen egyszerű betakarítási módszerek. És mikor szoktál nyírlevet gyűjteni? Hogyan konzerválsz? Írd meg nekünk kommentben, az élményed érdekes és fontos mindannyiunk számára 😉
Őseink semmit sem tudtak a nyírfanedv összetételéről, ezekről a kálium- és magnézium-, nátrium- és vas-, réz-, mangán-, kalcium- és fruktóz-, szacharóz- és glükóztartalékokról, amelyekben a nyírfa tavaszi ajándéka oly gazdag.
De jól tudták a nyírnedv gyűjtésének idejét, és azt, hogy a nyírfa segít öreg köhögésnél, női és férfibetegségeknél, torok- és gyomorbetegségeknél, rothadó sebeknél, amelyek sokáig nem gyógyulnak be. Azt is tudták, hogy a nyírfalé visszaadja az elhalványuló fiatalságot, a bőrt simává és ragyogóvá téve, a hajat erőssé és dússá, az ízületeket pedig ismét rugalmassá és erőssé teszi. Cikkünk elolvasása után könnyen meghatározhatja, hogy mikor gyűjthető a nyírnedv.
Nem csoda, hogy a "Március" hónap a szláv nyelvekben úgy hangzik, mint "nyír", valami a "nyír" és a "véd" között.
A nyír valóban fa-amulett a szlávok számára, talán éppen a nedvének tulajdonságai miatt, amelyet szokás szerint gyűjteni, amint a hó olvadni kezd, és a gyengéd nyírfák „sírni” kezdenek, elszállva „könnyeikkel” ” a hosszú téli csalódások minden keserűségét és hidegét.
Időpontok, amikor nyírlevet gyűjthet
Minden régiónak megvan a saját időkerete a nyírnedv számára: délen - március közepétől április elejéig, északon - áprilistól májusig.
Meg kell határozni, hogy mikor gyűjtik a nyírlevet a hó és a nyírrügyek olvadásával: amint a rügyek megduzzadnak és megnövekednek, itt az ideje, hogy az udvarról a „nyírvadászatra” menjen.
Fontos, hogy ne hagyja ki a nyírnedv gyűjtésének kezdetét.
Menjünk be az erdőbe, és a legközelebbi fehér hordónál (nem kevesebb, mint egy karnyi vastagságban!) A kéreg és a fa kéregének egybefolyási helyére csúszdával egy sekély szúrást végzünk. Ezt a helyet könnyű meghatározni, meg kell „hallgatni” a fát. A kéreg sűrűségében eltér a fa testétől, ezért amint megérzi a különbséget a fa szövetein való áthaladásban, álljon meg! Ellenkező esetben rosszul gyógyuló sebet ejthetsz egy nyírfán, és nem is tervezted a fa elpusztítását, csak azért jöttél, hogy megtudd: mikor kell idén nyírnedvet gyűjteni.
Ha itt az ideje, akkor a szúrás helyén 5-10 másodperc múlva átlátszó, nehéz csepp képződik a fa gyökereitől a törzsön felfelé mozgó éltető nedvéből. Ez lesz a jelzés, amikor nyírlevet kell gyűjteni.
Most ki kell választani a betakarításra alkalmas fákat, és nem szabad elszalasztani a határidőket, mert a lé csak másfél hét, és a maximumot kell felhalmozni! Amint a levelek kivirágoztak a nyírfán, a lé gyűjtését le kell állítani.
Remélem, most már világos, hogy mikor kell nyírlevet gyűjteni.
Fontos! Minél távolabb növekszik a kiválasztott nyír a nagyvárosoktól és az autópályáktól, annál jobb! A fák képesek elnyelni a nagyvárosok kipufogógázait és egyéb káros salakanyagait, amelyeket levükön keresztül szívesen „megosztanak”.
A fák a napon élnek, így a nedv 10 és 18 óra között folyik a legjobban. Ezt tartsa szem előtt a lécsapdák felállításakor.
Melyik nyírfát válasszam
Annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, néhány tipp a "tapasztaltoktól":
- Becsülje meg szemmel a nyírfa törzs kerületének átmérőjét egy felnőtt mellkas szintjén: legalább 25-30 cm legyen.
- A kerület átmérője szerint számítsa ki a fatörzsben készíthető lyukak számát: 25-30 cm-től csak egy, 30-40 cm-től 2-3 elfogadható, 40 cm-től 4-ig, ill. hamar.
- Ha egynél több lyukat készítenek, akkor a köztük lévő távolságnak legalább 20 cm-nek kell lennie.
- „Nyírvadászatra” csak a kifejlett, erős, fejlett gyökérrendszerrel, dús koronával rendelkező fák alkalmasak. Válasszon egy fát ezeknek a paramétereknek megfelelően, kissé ferdén nőve.
- A legjobb, ha lyukakat készít a déli oldalon.
- A fa nem lehet beteg vagy sérült: cselekedeteivel elpusztíthatja a nyírfát gyengítésével.
- Ha a kivágás után csak egy öreg nyírfa tuskót talált, ellenőrizze, hogy a „dohányzó szoba” él-e. Ha - igen, akkor teljesen megoldható a gyümölcslé gyűjtése belőle.
- Fiatal vékony fa nem használható tavaszi lé gyűjtésére!
- Szintén nem kívánatos a szélén egyedül álló nyírfát „fejni”.
Tanács! Ha a nyírfa által kiválasztott lé mennyisége már nem felel meg Önnek, ne rohanjon új lyukakat csavarni, menjen egy másik fához, amely az erdő mélyén nő, és ébredezni kezd - a mélyben az erdő éppen most kezdett felmelegedni fel.
Hogyan gyűjtsünk nyírlevet "régi módon"
A nyírfanedv gyűjtését hagyományosan a nők és a gyerekek ügyének tekintették, a férfiak inkább szórakozásként kezelték, de örömmel osztották meg az erdőbe tett kirándulásokat, segítve a nőknek vékony csapokat erős törzsekbe verni, amelyeken keresztül az ébredők gyengén édes leve. fel az álomból fakadt a fák. Ezt a módszert ma is használják, nagyon egyszerű és mindenki számára elérhető.
Amire szükséged van
- Nyírfa tuesok, amely korunkban könnyen helyettesíthető üvegedénybe vagy műanyag edénybe.
- Mindkét oldalon hegyes, 15-20 cm hosszú csapok, amelyek mentén folyik a lé.
- Egy csomó tavalyi fű, megmosva, szárítva, kötegbe csavarva.
- Néhány kötél az edény rögzítéséhez a fogas mellé.
- Kés vagy más tárgy, amely egy fa számára könnyen és fájdalommentesen képes felnyitni egy vastag felső kéregréteget.
Hogyan gyűjtsük a nyírlevet
- Kiválasztunk egy megfelelő nyírfát, és ellenőrizzük a nedváramlást;
- Körvonalazzuk a lyuk hozzávetőleges helyét (40-50 cm-rel a gyökerektől felfelé);
- Ha a fának vastag, öreg kérge van, akkor óvatosan távolítsa el a felső régi réteget késsel, ne sértse meg az azt követő fiatalt (kb. 2x2 cm-es négyzet);
- Kézi karmantyúval vagy csavarhúzóval lyukat készítünk a megtisztított négyzet közepén a péphez (a fakéreg puha belső rétege, amely közvetlenül a szijács felett helyezkedik el). A lyukat szögben készítjük el úgy, hogy a belehelyezett csap az „orral” lefelé helyezkedjen el;
- A kapott lyukba egy csapot vezetünk;
- Amikor megjelenik a nyírfa nedv, cseréljük ki az üvegünket a fogas „orra” alá;
- A korsót a házból fogott kötelekkel rögzítjük a nyírfa törzséhez;
- Maszkírozzuk "csapdánkat" a kíváncsi és az ingyenélők más szerelmesei elől;
- Naponta kétszer-háromszor jövünk kiüríteni a csapdánkat.
Hogyan gyűjtsünk nyírlevet gyógynövényes érszorítóval
A „régi módon” légyűjtés második módja csak annyiban tér el, hogy a fogas helyett egy gyógynövényes érszorítót szúrnak a kialakított lyukba, amit egy csavarhúzóval könnyebb elkészíteni, ami egy életre szóló kanóc szerepét tölti be. nedvességet biztosítva az edénybe. Ha ilyen módon nyerik ki a nyírlevet, a hangyák, akik rátalálnak a „csapdára”, hihetetlenül boldogok lesznek, és fennáll annak a veszélye, hogy hazavisz egy üveg gyümölcslevet, amely tisztességesen elkeveredik ezekkel az erdőlakókkal.
Fontos! Egy fáról korától és állapotától függően legfeljebb 1-3 liter gyűjthető! Ez a lé a fának is szüksége van az élethez! Több nyírfa kivonása nehéz lesz a fa számára.
Röviden: ne legyél olyan, mint a kapzsi vandálok, jobb, ha előre találsz még 5-6 fát, amelyről levet gyűjthetsz anélkül, hogy károsítanád az erdőt.
Hogyan gyűjtsük össze a nyírlevet üvegekbe
Szüleink fiatalsága abban az időben jött, amikor a főtt krumpli és a rongyba csavart szalonna sarkát felváltották a konzervdobozok mindenféle finomsággal. Ugyanezek az üvegek nagy keresletnek bizonyultak a nyírnedv gyűjtése során!
Hogyan kell használni a bankokat
Az üveg fedelét teljesen levágták, az előző módon összehajtották, és a horony alá bármilyen megfelelő edényt helyeztek. Ha a tartály nyaka keskeny volt, akkor egy közönséges háztartási tölcsért helyeztek be, ami jelentősen növelte a gyűjtés mennyiségét.
Valahol ugyanakkor megjelentek a speciális eszközök, amelyek úgy néztek ki, mint egy üreges vas- vagy alumíniumcső, amelynek egyik végén „orr”, a másikon hegyes él, különböző átmérőjű keresztmetszettel. A hegyes élt természetesen a fába hajtottuk, a „kifolyóból” pedig az alá rögzített tégelybe csorgott a lé. Ezeket a "gyűjteményeket" a mai napig használják, tényleg nagyon kényelmesek.
Tanács! Annak érdekében, hogy ne okozzon súlyos sérülést a nyírban, az ilyen eszközök keresztmetszeti átmérője nem haladhatja meg az 5-6 mm-t, és a lé összegyűjtése után az „adapt”-ot el kell távolítani a fa törzséről.
Műanyag eszközök nyírnedv gyűjtésére
A mindennapi életben a különféle műanyag tárgyak elterjedésével gyorsabban ment a gyümölcslé gyűjtése.
- Először is, a műanyag tartályoknak gyakorlatilag nincs súlyuk.
- Másodszor, nem törik el gondatlan kezeléssel és nem szivárog.
- Harmadszor, a műanyag tartályok meglehetősen nagyok lehetnek, és nem kell 2-3 óránként a nyírfához rohanni.
- Negyedszer, általában csavaros műanyag fedele van, amibe könnyen lyukat lehet készíteni egy folyó lével ellátott csőnek, ami kiküszöböli annak elvesztését és az erdei törmelék vagy rovarok bejutását a tartályba.
- Ötödször, maga a tubus is műanyagból készül (elektromos vezetékből, koktélcsőből vagy orvosi csepegtetőből készült kambrium).
- Hatodszor, a készülék könnyen összeszerelhető, gond nélkül szétszerelhető és nem deformálódik.
Nyírfanedv gyűjtése csepegtetővel
- Miután megtaláltuk a kívánt nyírfát, széles csepegtetőtűvel átszúrjuk a fa kérgét. Alapvetően a lé a kéreg és a fa közé kerül, így a csepegtetőtű hossza elég lesz.
- A csepegtető másik végét az üveg vagy az üveg műanyag fedelébe szúrjuk.
- Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a lé elment, rögzítjük a tartályt a nyírfa gyökerei közé, és ha kicsi az üveg, akkor egyszerűen ragasztjuk a csomagtartóhoz (ismét - műanyag!).
Hogyan nyerjünk nyírlevet minimális erőfeszítéssel
Körülbelül ugyanezen elv szerint „működik” a koktélcsővel ellátott kambrika.
Igaz, itt keményen kell dolgozni, és először egy fába vagy egy vastag szögbe 3-5 cm mélységig szöget verni, lefelé lejtéssel, a kívánt átmérőjű lyukat készítve, majd onnan is kihúzni. . Vagy használjon kézi merevítőt, amelynek átmérője megegyezik a műanyag cső átmérőjével. Ez az átmérő általában nem haladja meg az 1 cm-t.
Fontos! Ne felejtse el a lyukak közötti megengedett távolságot (20 cm), és ne rendezzen „többállomásos szivattyúzást” a fán, igyekezzen minél több csövet egy palackba helyezni, 2-3 cm-re lyukakat készítve a kéregben!
A mi „fejlett” időkben a szög és a kézimerevítő helyett sikeresen alkalmazzák az akkumulátoros kézi fúrógépet, amely sokkal prózaibbá és könnyen hozzáférhetőbbé teszi a nyírfanedv gyűjtés folyamatát.
A fenti módszerek mindegyike világossá teszi, hogyan kell megfelelően kivonni a nyírlevet anélkül, hogy nagy kárt okozna magának a nyírnak.
A legnagyobb mennyiségű nyírnedvet adó módszer
Létezik ilyen is, de normális ember számára elfogadhatatlan, mert így sokáig fáj a fa, sőt el is pusztíthatja.
Ezzel a módszerrel egy közönséges fejszét használnak, amellyel egy bevágást készítenek a nyírfa törzse mentén. Szegény fehér hordós barát szó szerint vérzik a könnyeivel, és gyakran egyszerűen nem tud visszaállítani ekkora mennyiségű levet.
Az ezt a módszert használó emberek egy disznóhoz hasonlítják magukat Krylov „A disznó a tölgy alatt” című meséjéből, ahol a disznó aláássa a tölgy gyökereit makk után kutatva, egyáltalán nem törődve azzal, hogy a tölgy, amelyen ugyanazok a makkok nőnek. , meghal.
Tanács! Nem kell a természetet a ragadozó pozíciójából megközelíteni, ez különböztet meg minket - embereket - az állatoktól!
A nyírfák fent javasolt gyűjtési lehetőségei (természetesen az „ügyetlenek” kivételével) a fák számára a legbiztonságosabbak, mert nem okoznak bennük komolyabb károkat. Ezekkel a módszerekkel annyi levet gyűjthet össze több nyírfáról, amennyit szíve kíván, anélkül, hogy komoly károkat okozna magának a nyírfának vagy az erdő egészének. Fentebb részletesen leírtuk, hogyan lehet kivonni a nyírlevet anélkül, hogy súlyos károkat okozna a fának.
A nyírfalé gyűjtésének alapszabályai
Nem elég, ha nem okoz komoly károkat, segíteni kell a nyírfának, hogy hálából begyógyítsa a sebét, amit amúgy is ejtettél neki. Ezt könnyű megtenni:
Ha a „régimódi” csapokat használta, akkor a folyamat végén le kell törni, és „egyenletesen” meg kell tisztítani, a felületet kerti szurokkal vagy tűlevelű fák gyantával beborítani.
A „nyírfavadászat” után minden esetben sebek maradnak a fatörzsön. Óvatosan el kell távolítania az összes eszközt, és egy fadarabot vagy szorosan összecsomagolt mohát kell ebbe a „lyukba” vezetnie.
Tanács! Bármely erdőben felszedett csomó vagy gally chopikként szolgálhat, a lényeg, hogy ne legyen rothadva és kéregtől megtisztulva.
És mindenképpen takarodj! Nincs kerthelyiség? Nem találtál karácsonyfát az erdőben? Legalább olajfestékkel fedjük le!
Természetesen a nyírfa az Ön segítsége nélkül is képes benőni egy kis sérülés helyét, de veled gyorsabban megteszi! A nyírfa nedv gyorsan eláztatja magát a parafa parafát, kitölti a "lyukban" fennmaradó helyet, és vidáman felszalad a törzsön és az ágakon, maga a fa pedig könnyen meghúzza a sebet új fával.
Ha mindent jól csináltál, akkor a fa gyorsan összehúzza a becsapódásod helyét, így amikor a következő évben ugyanahhoz a fához érsz, már nem is találod az előző bemutatkozás helyét.
Szeretettel várjuk a következő adag nyírfát!
Nyírfalé: hogyan kell helyesen gyűjteni?
A nyírlé a hasznos elemek értékes keveréke. Élelmiszer-erdőforrásnak minősül. Régen csecsemőket és betegeket forrasztottak rájuk. A szovjet időkben a gyümölcslevet ipari méretekben vonták ki, minden élelmiszerboltban árulták, és nagyon népszerű volt. Most megfeledkeztek róla, de hiába. Ez egy kiváló természetes gyógymód az anyagcsere javítására. Ma már nehezebb megtalálni ezt a bioterméket – az igazi nyírfanedv rendkívül ritka az értékesítésben, és az egyetlen módja annak, hogy kipróbálhasd és előkészítsd a jövőbeni felhasználásra, ha magad szerzed be. A tavasz közepe ideje követni őt az erdőbe.
Nyírfalé: hasznos tulajdonságok
A nyírfalé gazdag vitaminokban és egyéb hasznos anyagokban. Tartalmaz:
Biológiai stimulánsok, amelyek erősítik az immunrendszert;
Tanninok, amelyek enyhítik a gyulladást a szervezetben;
Kálium és magnézium, amelyek elősegítik a szív megfelelő működését;
Glükóz, szacharóz és fruktóz, amelyek szükségesek az agyi aktivitás serkentéséhez;
Antimikrobiális hatású fitoncidek;
Ásványi elemek, amelyek segítenek a beriberi leküzdésében.
A lé emellett vértisztító és méreganyagok eltávolítására is alkalmas, vizelethajtó hatású, diétás termék, tonizáló hatású. Egy pohár nyírfalé enyhíti a fáradtságot, erősíti a testet. Tüdő- vagy bőrbetegség esetén nyírfalé forrázat fogyasztása javasolt. Mérgezés, fertőzés, ízületi és fejfájás, mandulagyulladás, ödéma, a gyomor alacsony savassága – ez egy kis lista arról, hogy miben segít a napi nyírfanedv.
A nyírvízzel való mosás javítja az arcszínt, eltávolítja az öregségi foltokat és a pattanásokat, a fejmosás pedig erősíti a hajhagymákat. A kozmetikusok azt javasolják, hogy a nyírlevet jég formájában fagyasztsák le az arc törléséhez.
Az allergiásoknak óvatosan kell gyümölcslevet inniuk. Ha a szervezet rosszul reagál a nyírfa pollenjére, akkor az ital csak kárt okoz. Óvatosnak kell lenni azoknak is, akiknek gyomor-bélrendszeri és húgyúti betegségei vannak.
Nyírfalé: hogyan kell gyűjteni
A nedv olyan folyadék, amely gyökérnyomás alatt a sérült törzsekből folyik. A nedváramlás tavasszal - az olvadás kezdetén - és a rügyek kinyílásáig, azaz áprilistól májusig történik. Tehát mi a legjobb és helyes módja a nyírnedv gyűjtésének anélkül, hogy károsítaná magát és az erdőt?
Hely kiválasztása
Az utak, ipari zónák melletti ültetvényekből származó gyümölcslé ivása egészségügyi következményekkel jár. A pályák közelében a növényekben és a talajban felhalmozódnak a nehézfémek, amelyek szervezetünkbe jutva veszélyes reakciókat váltanak ki. Ezért jobb az erdőket választani a vállalkozásoktól és autópályáktól távol.
fa kiválasztása
Egy nagy nyírfa körülbelül 7 liter italt ad naponta. Általában a közepes méretű fák életadó nedvességük felét adják. A fiatal nyírfákról gyűjtött lé nem rendelkezik minden hasznos tulajdonsággal, ráadásul maga a fa nem tolerálja az ilyen eljárást. Annak érdekében, hogy ne pusztítsák el a fiatalokat, jobb, ha közelebbről megvizsgáljuk a felnőtteket. Sőt, minél idősebb a fa, annál édesebb a leve.
Juice technika
A legbőségesebb lé a fa déli oldaláról származik. Ha meg tudja határozni a világnak ezt az oldalát a kívánt helyen, akkor ott kezdheti el a nyírnedv beszerzését. A fán a talajtól fél méter magasságban, 45 fokos hegyesszögben bemetszést készítenek. A leghumánusabb módszer a csavarhúzóval történő fúrás, de ennek hiányában kést vagy csőrt használnak. Mivel a nedváramlás a felületi rétegben történik, a lyuknak sekélynek kell lennie - 2-4 centiméter. Egy csövet helyeznek bele, ami könnyen felépíthető orvosi rendszerből, töltőtollakból stb. Nyírfakéregből horony formájú eszköz készíthető. A hegynek szorosan illeszkednie kell a hordóba. A rögtönzött tubulus alá egy tartályt helyeznek - egy műanyag vagy üvegpalackot. Egy nap alatt így legalább két liter gyümölcslé gyűjthető.
faápolás
Egy fa nem használható végtelen nedvforrásként. Nyírfából csak néhányszor igyon italt szezononként, akkor gondoskodnia kell róla. A lé megszerzése után az eszközöket eltávolítják a csomagtartóból, és a lyukat be kell zárni. Kerti szurokkal, viasszal, agyaggal borítják, vagy tiszta mohával, száraz ággal borítják, amely megduzzad és bezárja a sebet.
Gyümölcslé tárolása
A frissen kivont nyírlevet legfeljebb három napig tárolják. De az ital dobozos is lehet - nincs benne semmi bonyolult. Fel kell melegíteni, de nem forralni, sterilizált üvegekbe tölteni és feltekerni. A nyírfa koncentrátum elkészítéséhez a levet többször leforrázzák, és üvegedényekben is tárolják. Felhasználáskor ezt a koncentrátumot vízzel hígítjuk. Ha a gyümölcslevet hosszú ideig betakarítják, akkor a főzés során a nagyobb biztonság érdekében néhány gramm citromsavat adhatunk hozzá.
A régi időkben nagyon szeretett nyírfakvasz receptje is van: melegítsük fel az italt 30-40 fokra, tegyünk bele 10 gramm élesztőt, pár darab mazsolát, egy kanál mézet; az edényt lezárjuk, és egy-két hétig állni hagyjuk. Az ilyen kvas jól oltja a szomjat a melegben.
A gyógynövények szerelmesei ragaszkodnak a nyírfanedvhez mentához, kakukkfűhöz, citromfűhöz, zsályához, csipkebogyóhoz és más gyógynövényekhez. Nem kevésbé hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek a nyírrügyek, amelyeket a gyümölcslével szinte egy időben gyűjtenek be. Amint a rügyek megdagadtak, de pikkelyeik még nem nyíltak ki, ideje leszedni őket.
A nyírfalé mindenkit meglep, aki először próbálja ki. Hiszen nem csak az ízéből ad örömérzetet, hanem igazi természetgyógyász és kozmetikus is.
(33 alkalommal látogatott meg, ma 1 látogatás)
A tavaszi felmelegedés beköszöntével, körülbelül március közepétől kezdik gyűjteni a nyírlevet. Frissen különösen hasznos. Mely nyírfákról kell levet venni és hogyan kell helyesen csinálni?
Nehéz meghatározni a kifelé irányuló nedváramlás legnagyobb aktivitásának időszakát, de ez a rügyképződés kezdete előtti időszak. Ez függ a levegő hőmérsékletétől, a napfény intenzitásától.
A nedváramlás nappal történik, este intenzitása csökken.
A friss nyír nedv átlátszó. Amikor eljön április közepe és csökken a légyűjtemény, megváltozik a színe, barnássá válik. Ez a lé nagyon kicsi, de finom.
Hogyan gyűjtsük a nyírlevet
A nedvet egészséges, vastag törzsű nyírfákról veszik (az ilyen fákból több gyümölcslevet nyerhet, és ők maguk is kevésbé szenvednek a lévesztéstől). A nyírnedvet csak ökológiailag tiszta erdőben kell gyűjteni, mert a fa képes felvenni a káros anyagokat és a kipufogógázokat. Semmi esetre sem szabad út menti nyírfákról venni.
A lyukakat, vagy mély bemetszést a kéregbe ne a talaj közelében, hanem magasabban, körülbelül 1 méter magasságban végezze. Ha a fán lévő lyuk magasabb, akkor a fa gyorsabban gyógyul. Bár kényelmesebb az edényeket a földre tenni, és úgy, hogy a lyuk közvetlenül felette legyen.
Egy csövet vagy egy fahornyot helyeznek be a furatba, amely enyhe lejtéssel készült. Ezen a horonyon a lé egy fára vagy a közelben elhelyezett edényre erősített cseppekké csöpög.
A lyukból továbbra is folyik a lé, néha több napig, majd késik. Egy nagy fáról ebben az időszakban 10-40 liter gyümölcslevet kaphat. Nagy lyukat nem szabad csinálni, veszélyes a nyírra, kiszáradhat.
Amikor a lé szekréciója csökken, a lyukat egy fa (nyírfa) pálcával eltömik, és viasszal vagy agyaggal borítják. Ha semmi ilyesmi nincs kéznél, használjon erdei mohát.
Hasznos nyírlevet frissen inni, csak gyűjtve. Két-három napnál tovább nem tárolható, különben a gyógyhatások helyett megivott folyadék emésztési zavarokat okozhat. Ügyeljen arra, hogy a tartályt lefedje gyümölcslével, hogy megakadályozza az oxidációt, és tegye be a hűtőszekrénybe.
Mire hasznos a nyírnedv?
Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy 2-3 héten keresztül napi legalább egy pohár fogyasztása (optimálisan napi három pohár étkezés előtt fél órával) segít a szervezetnek megbirkózni a tavaszi gyengeséggel, a beriberivel, a figyelmetlenséggel, a fáradtsággal és a depresszióval.
A nyírfa nedv ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a nyírfapollenre. A nagy mennyiségű nyírnedv fogyasztása ellenjavallt azoknak, akiknek veseköve van, különösen az oxalát. Mivel a nyírfanedvnek kifejezett vízhajtó hatása van, képes az oxalátot a húgyutakba juttatni.
A friss nyírfa nedv gyomor- és nyombélfekélyt, epehólyag-, májbetegségeket gyógyít, fejfájást csillapít, skorbutot, hörghurutot, köhögést gyógyít, reuma, isiász, köszvény és ízületi gyulladás esetén is gyógyító hatású. A nyírfanedv emellett bőrbetegségekre is hasznos, vértisztító, anyagcserét serkentő, veseöblítő hatású. Hasznos három pohár inni a nap folyamán, 30 perccel étkezés előtt.
A nyírfalé egész évben tartósítható és fogyasztható. Bár elveszti gyógyító tulajdonságait.
Nyírfalé tárolási receptek
Hogyan kell főzni a nyírfa kvaszt?
A nyírfanedv tartósításához kvaszt készítenek belőle: 35 fokra melegítve 15-20 g élesztőt és 1 literenként 3 mazsolát adunk hozzá, ízlés szerint citromhéjat. Ezt követően az üveget vagy üveget szorosan lezárjuk, és 1-2 hétig állni hagyjuk. Nagyon finom, szénsavas, élénkítő ital lesz belőle!
Egy másik recept a nyírnedvből készült kvashoz: adjunk hozzá 4 citrom levét, 50 g élesztőt, 30 g mézet vagy cukrot, 2-3 darab mazsolát palackonként 10 liter nyírnedvhez. Üvegekbe töltjük és 1-2 hétig sötét, hűvös helyen tároljuk.
A nyírfalé tartósítása.
A legegyszerűbb, ha a levet zománcozott vagy rozsdamentes edényekbe öntjük és 80-90 fokra melegítjük, üvegedényekbe töltjük és feltekerjük. Fedjük le az üvegeket vastag ruhával, és hagyjuk egy éjszakán át.
Ezt a receptet is használhatod. A cukrot (ízlés szerint) és a citromsavat adjuk egy serpenyőbe gyümölcslével. Forraljuk fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A forró levet üvegekbe öntik. A sterilizált fedővel lezárt üvegeket további pasztőrözés céljából 90 fokos vízben 15 percig tartjuk.
A nyírlevet fenyőtűvel tartósítják. Vegye ki a fenyőtűk friss nyári hajtásait. Jól megmossák, forrásban lévő vízzel leforrázzák, hogy lemossák a viaszbevonatot, majd újra lemossák, először forró, majd hideg vízzel. 2,5-3 kilogramm ilyen tűt helyezünk egy 50 literes edénybe. A friss nyírlevet szűrni kell, 80 °C-ra melegíteni és tűvel a tetejéig megtölteni. Infundálja a gyümölcslevet tűkkel 6-7 órán keresztül. Ezután leszűrjük a levét, leszűrjük, hozzáadunk 5 százalék cukrot és 0,1-0,2 százalék citromsavat. A levet üvegekbe töltjük, majd sterilizált fedővel lezárva 90-95°C-on 25 percig pasztőrözzük.
Nyírfa nedv a mentán. 50 liter gyümölcsléhez vegyünk 70-100 gramm száraz mentát, öntsük le lével és hagyjuk állni 5-6 órán keresztül. Ugyanúgy konzerválva, mint a fenyőtűs nyírfalé.
Nagyon ízletes és egészséges nyírfanedv mézzel, vadrózsa, galagonya, citromfű főzetével.
A természet tele van rejtélyekkel, még ott is hoz ajándékot, ahol, úgy tűnik, nem is számít rájuk. Tavasszal minden élőlény felébred, a fákban megkezdődik a nedvfolyás időszaka. Természetes, kertben termesztett termékek jelennek meg az asztalokon. Zöldségek, az első bogyók – tartósítószerek és vegyszerek nélkül. Általában ez mind ismerős, de a természetes gyümölcslé közvetlenül a fáról, és nem a legközelebbi szupermarketből, már érdekesség.
A nyírfa nedvében magas a C- és B-vitamin, ásványi anyagok, szacharóz, valamint az immunitást és a közérzetet javító tápanyagok. Ha van egy nyírfa az országban, ne hagyja ki ezt a lehetőséget a gyümölcslé gyűjtésére. Tökéletesen adja az európai fehér nyír. Az ilyen lé még cukorbetegek számára is megengedett, mivel a nyírfacukor (xilit) könnyen és gyorsan felszívódik anélkül, hogy befolyásolná az inzulinszintet.
Mikor kell gyűjteni a nyírlevet
A nyírlevet március végén-április elején, a vegetatív rügyek megduzzadását megelőzően gyűjtik. A gyűjtés vége a lombképződés időszakára, azaz április közepére esik. Az átvétel 10:00 és 18:00 óra között van. Éjszaka a nedváramlás leáll.
Kifejlett, középkorú (15-20 éves) fát választanak, lehetőleg erdőben, gyakrabban vagy saját területükön, a lényeg, hogy távol legyen az utaktól, környezetszennyezett helyektől, városoktól, autópályáktól, távol az ipari övezetektől . A fa átmérője legalább 20-25 cm legyen.Egy fiatal fa elpusztulhat ilyen eljárástól.
Egy fáról 5 liternél több gyümölcslé nem gyűjthető, naponta 1 liternél nem. Ha megszegi ezt a szabályt, és azonnal sok gyümölcslevet szivattyúz ki egy nyírfából, ez jelentős károkat okoz, és kimeríti a vitalitását.
Hogyan határozzuk meg a nedváramlás kezdetét
Egy fa törzsében vastag csőrrel szúrnak. Ha egy idő után lécseppek vannak, akkor ideje begyűjteni a nyírlevet.
Hogyan gyűjtsük a nyírlevet
A nyírnedv gyűjtésének megkezdéséhez a fatörzsben bemetszést készítünk, vagy fúróval lyukat fúrunk a talajfelszíntől 1,5 m magasságban, mélysége legfeljebb 5 cm A fúró átmérője legfeljebb 10 mm. A lyukba egy csúszdát (üveg vagy műanyag csövet, új tömlőt) helyeznek, és a tartályt a földre helyezik vagy egy fára rögzítik, ahol a lé kifolyik. A szúrások száma több is lehet. Ha csöveket használ egy koktélhoz, akkor a szúrások 5-6-ig terjednek.
A fa északi oldalán nagyobb a nyírnedv felhalmozódása, mint bármely másik oldalon.
Ha nincs kéznél semmi ereszcsatorna, akkor vágjon le egy ágat, amelynek átmérője valamivel kisebb, mint egy műanyag palack nyaka. Helyezze az ágat a palackba és rögzítse. Igaz, a gyümölcslé összegyűjtése több időt vesz igénybe, mint az előző verzióban.
Amikor a nyírnedv mennyisége csökkenni kezd, az azt jelenti, hogy a fa begyógyítja a sebet. Nem kell új defekteket készíteni, csak cserélje ki a nyírfát.
A nyírfanedv összegyűjtése után az ereszcsatornát kihúzzuk, a lyukat befedjük mosószappannal, gyurmával, kerti mohával, vagy legalább egy faforgácsot belehelyezünk. A kerti szurokkal való lezárás lehetővé teszi, hogy gyorsan felépüljön, ne veszítsen több levet, mint amennyire szüksége van, és a káros mikroorganizmusok nem hatolnak be a fa belsejébe.
Az ember számára ilyen hasznos termék veszélyes a háziállatokra, ezért a nyírnedvet tartalmazó termékek szigorúan tilosak az állatok számára.
Jobb, ha frissen, közvetlenül a gyűjtés után használja a nyírlevet. Hűtőben 3-4 napig tárolható üvegedényben. Ezután az ital megkezdi az erjesztési folyamatot, és kvast készítenek belőle, vagy hordókba helyezik, és alacsony alkoholtartalmú italt kapnak. Ha sok nyírlevet gyűjtenek össze, akkor azt télre megőrzik.
Tavasszal nagyon fontos a nyírnedv fogyasztása, hiszen ebben az időszakban jelentkezik vitaminhiány, depresszió, stressz, gyengeség, erővesztés. Pontosan ez az a termék, amely kitölti a hézagokat a testben, és a pozitívra hangol.
Hogyan készítsünk kvaszt nyírnedvből
1 liter gyümölcslevet 35°C-ra melegítünk, hozzáadunk 3-5 mazsolát és 15-20 g élesztőt. Az edényt lezárjuk és sötét, hűvös helyen 1-2 hétig tisztítjuk. Az eredmény egy finom, élénkítő, szénsavas ital.
Nyírfanedv télire való tartósítása
Annak érdekében, hogy télen is ihassunk nyírlevet, befőzik.
A bankokat szódabikarbónával mossuk, sterilizáljuk. A fedők forrnak. 3 l-ért. gyümölcslé vegye ½ csésze cukrot és 1 tk. citromsav. 5 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.
kapcsolódó cikkek
