Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben kéreggel. Illatos csirke a sütőben, ropogós kéreggel. Különféle lehetőségek minden ízléshez
A grillezett csirkét kínáló bódék mellett gyakran elborít bennünket a pácolt hús finom illata, a szájban pedig a puha, lédús pép és a ropogósan vékony kéreg érzése érezhető. Egy kávézóban vagy étteremben pedig csodálatos sült dohánycsirkét rendelhet, aminek már a látványától is nyáladzik az ember. Ismerősek ezek az érzések, igaz?
De nem kell elmenned valahova egy csodálatosan elkészített étel elfogyasztásához! Ha van otthon sütőd, akkor könnyedén elkészíthetsz egy hasonló diétás finomságot. És rengeteg főzési lehetőség van! És ma róluk fogok mesélni. Nem lesz nehéz finom ételt készíteni rajtuk. És segítségükre lesznek egyszerű receptek fotókkal és lépésről lépésre leírásokkal.
A legegyszerűbb és legtöbbünk által legkedveltebb lehetőség egy nagyszerű étel elkészítésére, amelyből csak csupasz csontok maradnak, a dohánycsirke. Bár történelmileg ezt a receptet grúznak tekintik, évtizedek óta készítik, és jelenleg a posztszovjet tér különböző országaiban készítik.
Ennek a szeretett házi finomságnak az a jellemzője, hogy a hasított testet lelapítják, hogy lapos legyen. Kezdetben a dohánycsirkéket speciális hatalmas, kerek, fedővel ellátott serpenyőkben - tapaksokban - főzték, de ma már sokkal könnyebb sütni őket a sütőben.
Szükségünk lesz:
- Csirke hasított test - legfeljebb 0,7 kg
- olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.
- Citrom - 1 db.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- gerezd fokhagyma - 3 db.
- Só, őrölt fekete és piros bors, fűszernövények - ízlés szerint.
Főzés:
1. Jól öblítse le a hasított testet, majd törölje szárazra papírtörlővel, és vágja be a mell közepére, hogy kinyitható legyen.
2. A felbontott csirkét tegyük szoros ételzacskóba (vagy fóliába), és néhány finom ütéssel verjük le az ízületeken, hogy a hasított test teljesen kiegyenesedjen a kívánt helyzetben.
3. Facsarjunk citromlevet egy tálba, adjunk hozzá napraforgóolajat és sót. Jól rázzuk fel, és a kapott szósszal kenjük be a húst minden oldalról, hogy fél óráig pácolódjon.
Ha nem egy, hanem több ilyen finomságot kell egyszerre főzni, akkor jobb, ha a páclével jól bepácolt hasított testeket egymásra rakod, hogy további terhelést képezzenek egymásnak, és a szósz jobban behatoljon a húsba.
3. Egy külön tálban összekeverjük a zúzott fokhagymagerezdeket, az őrölt borsot, az olajat és a sót. Jobb, ha adunk hozzá néhány evőkanál meleg vizet, hogy ez a szósz kissé elválassza a levét, és élénk aroma jelenjen meg.
4. Egy tepsit vagy öntöttvas serpenyőt kenjünk meg ghível, helyezzük rá a pácolt hasított testet, öntsük rá fokhagymás szószt, és 30-40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Sütés közben ne felejtsük el meglocsolni a húst a hasított testből felszabaduló levével, hogy ne száradjon ki, hanem lédús maradjon.
5. Ha a tűzhely ventilátoros üzemmódban van, akkor 5 perc múlva, a legvégén további légáramlást kapcsolhat az edénybe, amitől a héja finom ropogós lesz.
6. A kész illatos alkotást tedd egy szép edényre, szórd meg apróra vágott fűszernövényekkel vagy díszítsd ízlésed szerint és tálald.
Jó étvágyat!
Sütőben sült csirke burgonyával
Leggyakrabban csirkét főzünk burgonyával. Ez a két termék tökéletesen kiegészíti egymást. De ezúttal egy pácot készítünk a madárnak, másikat a burgonyának.
Szükségünk lesz:
- Csirke hasított - 1 db.
- Burgonya - 1 kg.
- Só, bors - ízlés szerint.
- Rozmaring, mustár, curry, koriander, majoránna - 1 teáskanál.
- Paprika - 2 tk
- Fokhagyma - 3 gerezd
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.
Főzés:
1. Grind 1 tk. szárított rozmaring mozsárban.
2. Tegyünk 1 teáskanálnyit a páctálba. egy hegy paprikával és őrölt rozmaringgal.
3. Célszerű azonnal sózni és ízlés szerint fekete borsot tenni.
4. Adjunk hozzá 1 tk. elkészített mustárt, és a fokhagymát finom reszelőn közvetlenül a tálba reszeljük.
5. Öntsön hozzá napraforgóolajat (kb. 3-4 evőkanál), és keverje jól simára a pácot.
6. Az elkészített tiszta hasított testet jól megkenjük az elkészített fűszerolajos szósszal.
7. Ne felejtse el alaposan bevonni a hasított testet belülről, hogy egyenletesen ázzon és pácolódjon.
8. A pép szükséges nedvességtartalmának elvesztése érdekében a mancsokat konyhai zsinórral (zsinórral) kössük össze, és hagyjuk hűvös helyen 3-4 órán át fűszerekben ázni.
9. Vágja szeletekre a meghámozott burgonyát (egy burgonya kb. 8 darabhoz).
10. Sütőpapíros tepsire vagy kerámia vastag falú edényre tegyünk pergament úgy, hogy az egyik oldalon még maradjon egy nagy darab, amivel aztán jól le tudjuk zárni a köretünket.
11. Tegye a burgonyakarikákat sütőpapírra, és szórja meg paprikával, curryvel, fokhagymával, korianderrel, majoránnával, sóval és borssal.
Nem szükséges az összes fent felsorolt fűszert felhasználni - használhatja kedvenc fűszereit.
12. A burgonyát enyhén keverjük össze a fűszerekkel, és öntsük fel olajjal. Elegendő lesz 2-3 evőkanál felhasználása. kanalakat.
13. Zárja le a pergament, és rögzítse irodai ruhacsipeszekkel vagy más, Önnek megfelelő módon. A lényeg az, hogy a "tasak" szorosan zárva legyen - ez lehetővé teszi a szeletek izzadását, amíg meg nem főzik.
14. Annak érdekében, hogy a pácolt hasított test mancsai és szárnyai ne égjenek meg, csomagolja be őket fóliába, és küldje el 180 fokra előmelegített sütőbe. 50 percet vesz igénybe a sütéshez.
15. Ne felejtse el 10 percenként öntözni a levével, amely a pépről és a bőrről leolvad egy tepsire.
16. A becsomagolt burgonyát a már majdnem kész csirkével együtt betesszük a sütőbe, és további 40 percig pihentetjük.
17. 30 perc elteltével távolítsa el a fóliát a hasított testről, hogy a szárnyak és a lábak még kissé megsüljenek. És feltétlenül öntsük az olvasztott pácot.
A fólia részleges használata megakadályozza, hogy ezek a vékony foltok leégjenek. Ez az egyszerű eljárás lehetővé teszi a kész étel gyönyörű megjelenését.
18. Vegye ki a kész hasított testet a sütőből, és hagyja kissé lehűlni. Távolítsa el a szálat, amely megfeszíti a lábakat.
19. Nyomtassa ki a burgonyát, és vágja le a felesleges pergament, hogy kérgesre süljön. Ehhez további 5-10 percig nyitva kell küldeni a sütőbe.
20. Tegye a kész sült madarat és a vöröses burgonyaszeleteket egy nagy tálra.
21. A szépség és a tavaszi frissesség érdekében szórja meg a burgonyát apróra vágott zöldekkel.
Jó étvágyat!
Hogyan kell csirkét sütni burgonyával a hüvelyben
A szárnyas körettel való főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja, ha egy speciális, hüvely alakú kulináris fóliába küldjük sütni. A nyitott élek mentén speciális szalagokkal van átkötve vagy klipekkel rögzítve.
Szükségünk lesz:
- Csirke - legfeljebb 1,5 kg.
- Babérlevél - 1 db.
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Őrölt bors (lehetőleg keverék), só, kedvenc fűszerek - ízlés szerint
- Burgonya - 5-7 db.
- Víz - ½ csésze
- Édes borsó - 4 db.
Főzés:
1. A citromot vágd 2 felé, és csavard ki belőle a levét.
2. Öntsünk rá őrölt borsot, 2 borsó szegfűborsot és sót, adjunk hozzá vizet. Jól rázza fel.
3. Az alaposan megmosott és szárított hasított testbe tegyünk kifacsart citromféleket, petrezselymet és pár szem borsot.
4. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk.
5. Öntsük a burgonya felét a sütőhüvelybe, fektessük rá a csirkét, és töltsük bele a burgonya második részét.
6. Óvatosan öntsük bele a citromos-borsos pácot.
7. Kösse le a hüvelyt, és néhányszor finoman rázza meg, hogy a pác ellepje az összes csomagolt hozzávalót.
8. Az így kapott zacskót sütőpapíros tepsire tesszük, és fogpiszkálóval szúrjuk ki a hüvely tetejét, hogy a gőz ne törje szét a fóliát főzés közben.
9. Másfél órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
10. Vegye ki a sütőből a tepsit az elkészítendő edénnyel, vágja fel a hüvely tetejét, és hagyja további 20 percig, hogy aranybarna ropogós legyen.
11. Óvatosan tegye át a burgonyát és a kész madarat egy edénybe, és díszítse fűszernövényekkel. A jobb megjelenés érdekében az ételt friss zöldségekkel díszítheti.
A csirke illatos, ropogós kéreggel rendelkezik, lédús és nagyon puha. És a kedvenc burgonya egyszerűen elolvad a szádban.
Jó étvágyat!
Sóban sült ropogós csirke
Régen a háziasszonyok mindenféle csomagok, fóliák, pácok helyett közönséges durva sóval sütöttek benne vadat, mint egy tésztabélben. Maguk a vadászok is ehhez a módszerhez folyamodtak, csak egy ilyen sócsomót tettek a tűz parazsába. Egyszerűen elképesztően puha hús lett, amely nem égett meg, és nem száradt ki a tűztől és a hőtől.
Akkor miért nem használjuk ki a régi trükköt, és adunk hozzá egy kis modernitást?
Szükségünk lesz:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,3 kg.
- Sherry - 0,5 csésze.
- Citrom - 2 db. közepes
- Durva só - 1 kg.
- Frissen őrölt szegfűbors - egy csipetnyi
- Rozmaring gally - 3 db.
Főzés:
1. A jól megmosott és megszárított hasított testet minden oldalról lereszeljük borral, a belsejéről sem feledkezve meg. Megszórjuk őrölt borssal.
2. Tegyen egy rozmaringágat a hasított testbe, és vágja fel a maradék 2 ágat.
3. Reszelje le a hasított testet apróra vágott rozmaringgal.
4. Tepsire vagy öntöttvas tepsire két rétegben fóliát fektetünk, és a só 1/3-át egy tárgylemezre öntjük, amit két evőkanál vízzel meglocsolunk.
5. Helyezze a tetemet egy sódombra, nyomja le úgy, hogy a hátával egy lyukba üljön.
6. A só 2/3-át enyhén nedvesítse meg vízzel, hogy képlékeny, pépes lesz és ne morzsoljon össze.
7. Fedjük be a madarat viszkózus sóval, hogy olyan legyen, mintha egy szorosan tapadó gubóban lenne.
8. Az így kapott csomót 80 percre 230 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
9. Ezután vegye ki az edényt a sütőből. Hagyja kissé kihűlni a sóhéjat, majd egy tolóval vagy egy késnyéllel finoman törje meg. Ezután teljesen távolítsa el a sót.
10. A még ropogósabb kéreg érdekében a madarat 10 percre a sütőbe küldheti bekapcsolt légkeveréses mód mellett.
11. Helyezze a kulináris remekművét egy edényre, és díszítse paradicsommal és fűszernövényekkel.
Ezenkívül burgonyát süthet a sütőben, és köretként tálalhatja.
Még sok recept létezik. És nem is olyan régen egy nagy érdekes cikk jelent meg a témában a blogon. Kövesse a linket, és válassza ki kedvenc receptjét.
Jó étvágyat!
Csirke almával sütőben sült hüvelyben
Történelmi filmekben láthatjuk, hogy nagyon gyakran sült kenyeret szolgáltak fel a királyi lakomákon. De kiderül, hogy ennek a gyümölcsnek a sajátos íze átkerül a csirkére. Ezek az édes-savanyú gyümölcsök tökéletes összhangban állnak a csirkehússal.
Miért vagyunk rosszabbak a királyoknál? Kényeztesse ízlelőbimbóit almás csirkével.
Szükségünk lesz:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,6 kg.
- Alma - 3 db.
- Kész mustár - 3 tk.
- gerezd fokhagyma - 3 db.
- Citrom - 0,5 db
- Kedvenc fűszerek, bors, só - ízlés szerint.
Főzés:
1. Az alaposan megmosott és megszárított hasított testet sóval és kedvenc fűszereivel lereszeljük, a belsejéről sem feledkezve meg.
2. A fokhagymagerezdeket présen őröljük meg, és keverjük össze mustárral. Máris finom! Igazság?!
3. A madarat minden oldalról bekenjük fokhagymás-mustáros páccal.
4. Vágja az almát negyedekre vagy egy kicsit kevesebbre. Ne felejtse el eltávolítani a magokat a csontokkal együtt. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
5. Töltsük meg a csirkét almaszeletekkel, és hogy ne aludjanak eleget, fogpiszkálóval rögzítsük a felszakadt hasat. Jobb, ha megköti a mancsokat - segítenek formálni, és megakadályozzák, hogy a töltelék eleget aludjon.
6. Egyenesítse ki a hüvelyt a tepsiben, és óvatosan nyomja a csirkét a közepébe. Az ujjak szélét kösd le, hogy sütés közben ne folyjon ki a leve.
7. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és hagyjuk benne másfél órát roskadozni.
8. Tépje le a hüvelyt, és hagyja még 20 percig a sütőben, hogy a párolt főterméket vöröses kéreg borítsa be.
9. Tedd egy edényre a csirkét, távolítsd el belőle a fogpiszkálókat és oldd ki a mancsokat. Díszítsük almával és zöld ágakkal.
A hús nagyon lédús lett. Az alma minden levét a pépnek adta, szó szerint minden centimétert telítve vele. Emiatt további ízjegyekre tett szert, amelyeket mindenki érezni fog, aki legalább egy darabot megkóstol.
Jó étvágyat!
Rizzsel töltött egész csirke
A burgonya mellett a hajdina és a rizs is jól illik a diétás húshoz. El tudod képzelni, milyen finom lesz a rizs töltelék, ha a csirke belsejében főzzük? Végül is a legfinomabb húslével lesz telítve, és nagyszerű köret lesz.
Megkockáztatjuk a varázslást a konyhában, hogy egy ilyen csodálatos étel kerüljön vacsorára szeretteinknek?
Szükségünk lesz:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,4 kg.
- Nyers füstölt kolbász - 150 gr.
- Fehér bor - 300 ml.
- Kész élesztő tészta - 160 gr.
- Rizs - 80 gr.
- Friss citrom - 1 db.
- Izzó - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Chili hüvely - 1 db.
- olívaolaj - 20 ml.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
- gerezd fokhagyma - 7 db.
- Kakukkfű - 1 csokor
- Só, paprika, bors - ízlés szerint.
- Főzés:
1. A jól megmosott és szárított csirkemellet enyhén összetörjük, így kényelmes „zseb” lesz a rizs tölteléknek. Kívül-belül megszórjuk sóval, borssal.
2. Zöldségből és nyers füstölt kolbászból, apró kockákra vágva.
3. A rizst félig főzzük.
Vegyen fekete-fehér rizst vagy keveréket, akkor a töltelék érdekesebb lesz.
4. A serpenyőben felforrósított olívaolajhoz először enyhén zúzott fokhagymagerezdeket és egy chilihüvelyt küldünk, hagyjuk egy percig az olajban ázni, hogy az illata elszálljon. Ezután kihúzzuk a chilit, és pár percre rádobjuk a kolbászkockákat sütni.
5. Az apróra vágott hagymát küldje a serpenyőbe, és adja át áttetsző színűre. Ezután adjuk hozzá az összes többi apróra vágott zöldséget és az apróra vágott kakukkfüvet, de eddig csak a felét. Mindent együtt pirítunk 2 percig.
6. A főtt rizst adjuk a kolbász-zöldségkeverékhez, sózzuk, és folyamatos keverés mellett pároljuk még 4 percig a kapott tölteléket.
7. Töltsük meg a csirkét rizs töltelékkel, és zárjuk be a lyukat egy egész citrommal. Ha lehet, akkor húzzuk le a has széleit és szúrjuk meg fogpiszkálóval.
8. A madarat paprikával lereszeljük és tepsibe tesszük. Felöntjük a borral, és megszórjuk a kakukkfű másik felével.
9. Fedjük le az edényt alufóliával, és küldjük a 220 fokra előmelegített sütőbe, hogy 70 percig sütjük.
10. Vegyük le a formáról a fóliás „fedelet”, öntsünk borral és húsmártással a hasított test tetejére, hogy ne csak a csirke háta és combja telítődjön vele. 180 fokos sütőben további fél órát sütjük.
11. Az élesztőtésztát 2 részre osztjuk, és kerek pogácsákká sodorjuk.
12. Vegyünk 2 hőálló mélytányért, fordítsuk fejjel lefelé, és kenjük be napraforgóolajjal, használjuk süteményekhez a sütés alapjául.
13. 20 percre a sütőbe küldjük, majd kihúzzuk, és kihűlés után óvatosan levesszük a tányérokról.
14. Amikor a csirke teljesen megfőtt, távolítsuk el belőle a fogpiszkálót és a citromot, majd óvatosan kenjük a rizstölteléket a megsült ehető "tésztalapokra".
15. Vágjuk fel a megsült citromot, facsarjuk ki a levét, és keverjük össze pár evőkanál borral és a csirkéből megmaradt húsmártással. Öntözzük meg a kész madarat.
16. Egészben vagy nagy darabokra vágva tálalható, amelyeket rizses töltelékkel ellátott kenyértányérok köré rakunk.
Nézd, milyen szép lett! Egy ilyen ételt nem szégyell a legdrágább étteremben felszolgálni. Tehát mindenképpen vegye figyelembe ezt az ötletet. Biztosan jól fog jönni neked.
Jó étvágyat!
Recept csirke főzéséhez a sütőben egy üvegen
Ha nincs grillköpés a tűzhelyedben, akkor ne keseredj el! Egy közönséges vastag falú sörösüveg kiváló helyettesítője lehet. Ennek a rögtönzött "állványnak" a tartalmát is felhasználjuk a főzés során.
Mennyire jó ez a főzési mód? A felesleges zsírokat egy tepsire tesszük, és a szigorú diétát elõírt emberek is élvezhetik az illatos puha húst.
Szükségünk lesz:
- Csirke hasított test - legfeljebb 1,9 kg.
- Sör - 1 üveg
- napraforgóolaj - 2 evőkanál
- Fűszerezés baromfihoz - 2 tk.
- Paprika - 2 tk
- Só, bors - ízlés szerint
Főzés:
1. Keverje össze az összes fűszert napraforgóolajjal, és alaposan keverje össze, amíg homogén emulziót nem kap.
2. A jól megmosott és megszárított csirkét kenjük be a kapott olajos páccal, és 12-24 órára hűtőbe küldjük fűszerekkel telítve.
3. Mossa ki jól a sörösüveget, hogy teljesen tiszta legyen az üvegcseppek és matricák.
4. Öntse a sör 2/3-át egy megfelelő edénybe, és hagyja későbbi felhasználásra. 1/3-át az üvegben hagyjuk, amire rátesszük a pácolt csirkét.
5. 180 fokra előmelegített sütőben a legalsó tálcára tegyünk egy palackot egy ültetett madárral, és süssük 100-120 percig.
6. A sütés első 25 perce után 15 perces időközönként öntse le a hasított testet sörrel, amelyet korábban az üvegből öntöttek ki.
Hogy a „piramisunk” teteje ne égjen le, lefedhetjük fóliával.
7. A kész csirkét kiszedjük és kicsit lehűtjük, hogy ne fröcsköljön ki a leve vágáskor.
8. És először az egész tetemet egy edényre helyezheti, és teljes pompájában megmutathatja. Díszítsd tetszés szerint. Aztán vágd és tedd az asztalra.
Valóban gyönyörű! Tudod milyen finom? M…m…m… csak nyald meg az ujjaidat!
Jó étvágyat!
Egy egész sült csirke szépsége az, hogy a család szűk körében és egy nagy vendégasztalnál is felszolgálhatjuk. Elég eredetinek tűnik, és mindenki szeme láttára apró darabokra oszthatja.
El tudod képzelni, milyen isteni aroma illik az első vágáshoz? És a kéreg ropogásának hangja a kés alatt? És a puha pácolt hús típusa? Igen, a vendégek már csak a hangoktól, látványtól és illatoktól is nyálaznak majd! És ez a csodálatos pillanat az emlékezetükben marad - amikor megkóstolják az első darab csirkét!
Jó étvágyat és hálás evőket!
Minden hostess arzenáljában vannak olyan könnyű receptek, amelyek segítségével fogadhatják a vendégeket vagy kényeztethetik a családtagokat. Az egészben sült csirke is ebbe a kategóriába tartozik. A húsétel elkészítésének folyamata egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletesnek és ünnepinek tűnik.
Hogyan kell főzni egy egész csirkét a sütőben
Egy egész madár sütéséhez jobb, ha fagyasztott vagy lehűtött tetemet használunk. Ugyanakkor először ki kell zsigerelni, le kell vágni a farkát, eltávolítani a toll maradványait. Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben? Fontos a megfelelő pác kiválasztása, amely meghatározza a jövőbeli étel ízét. A csirke lédússága és aromája a megfelelő szósztól függ, ezért az elkészítési folyamatot felelősségteljesen kell megközelíteni. Jobb, ha a húst a lehető leghosszabb ideig pácolja - így ízesítőkkel telítődik, és több levet vesz fel.
Egész csirke receptek
A csirke sütésére számos lehetőség kínálkozik: fóliában, hüvelyben, kiskacsában, tepsiben vagy üveges hőálló formában. Minden receptnek megvannak a sajátosságai és trükkjei. Tehát, ha egy fóliában vagy hüvelyben az edény önmagában nagyon lédúsnak bizonyul, akkor kerámia vagy öntöttvas edényben történő hússütéskor a csirkét rendszeresen meg kell öntözni a kapott lével, különben megszárad. ki. Az alábbiakban különféle lehetőségek találhatók a finom csirke sütőben történő főzésére.
krumplival
Az alábbiakban kínált teljes sütőcsirke-recept burgonyával lehetővé teszi, hogy egy nagyon ízletes, illatos és egyszerű ételt főzzön, amely változatossá teszi szokásos menüjét. Ebben az esetben a burgonya köretként szolgál, amelyet először félig meg kell főzni. Ha a burgonyát tepsire helyezzük a hús alá, nem csak ízletesebbé varázsoljuk (lefolyik a húslé, és ízesebbé teszi a köretet), de rengeteg időt is megspórolunk. Hogyan készítsünk egy egész csirkét a sütőben?
Hozzávalók:
- burgonya - 0,7 kg;
- rozmaring gallyak - 5 db;
- csirke hasított - 2 kg;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- fűszerek;
- francia mustár - 1 evőkanál. l.;
- folyékony méz - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, félig főzzük.
- Keverje össze a mustárt mézzel, fűszerekkel, sóval. Pácold be az elkészített csirke tetemet a kapott keverékben, hagyd állni legalább 15 percig.
- Helyezze a burgonyát egy kivajazott tepsire/sütőtálra. Felöntjük zúzott fokhagymás szósszal, olajjal, fűszerekkel.
- A tetejére tesszük a pácolt csirkét.
- Süssük az edényt 1,5 órán keresztül 180 fokon.
- A maradék mézes-mustáros pácot felforraljuk, megvárjuk, míg besűrűsödik, majd a tűzről levéve mártásos csónakba öntjük és hússal tálaljuk. Tálaláskor a forró madárra fektetjük a gallyakat.
töltött
Az egész sült csirke recept az ünnepihez sorolható, hiszen az étel nem csak finom, de nagyon szép is. Sütéskor a húst vöröses kéreg borítja, és átitatja a főtt darált hús ízét. A töltelék lehet különféle termékek, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat. Az alábbi recept szerint a rizs sült gombával töltőanyagként használható. Hogyan készítsünk egy egész csirkét a sütőben töltve?
Hozzávalók:
- hasított csirke - legfeljebb 2,5 kg;
- fűszerek;
- főtt rizs - 100 g;
- gerezd fokhagyma - 5 db;
- friss csiperkegomba - 0,4 kg;
- hagyma - 2 db.
Főzési mód:
- Este leolvasztjuk a madarat, mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a felesleges részeket.
- Keverje össze kedvenc fűszereit, sót. Törölje le a csirkét a kapott keverékkel minden oldalról, és küldje el a hűtőszekrénybe.
- Másnap a gombát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk.
- A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
- A hagymát átlátszóra kell sütni, majd hozzáadni a fokhagymát és a gombát. A hozzávalókat folyamatosan keverjük, amíg a gomba megpuhul.
- Keverje össze a sült ételeket főtt rizzsel, adjon hozzá fűszereket.
- Vegye ki a hasított testet a hűtőszekrényből. Amikor eléri a szobahőmérsékletet, elkezdhetjük tölteni az elkészített töltelékkel.
- Hogy a töltelék ne folyjon ki, ujjaival húzza meg a bőrt a lyuk szélein, és rögzítse fogpiszkálóval.
- Küldje el a csirkét a sütőbe, 180 fokra melegítve másfél-két órára. A sütő kikapcsolása után a húst 15 percig pihentetjük, majd tálaljuk.
ropogós kéreggel
Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, így még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. A kéreggel kemencés egész csirke receptje igazi lelet azok számára, akiknek vendégei vannak, de nincs megfelelő csemege a házban, mivel nem igényel sok összetevőt. Annak érdekében, hogy a csirke illatos és a lehető leglédúsabb legyen, jobb, ha előre bepácolja, pár órát hagyva. Ugyanakkor, ha a szósz nem fedi le teljesen a hasított testet, rendszeresen meg kell fordítani.
Hozzávalók:
- paprika, bors, só;
- csirke hasított - 1,5 kg;
- száraz bazsalikom - 1 teáskanál;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Először felkészülnek. Ehhez a bazsalikomot, borsot, sót, paprikát összekeverjük növényi olajjal. A kapott szósszal kívül-belül megkenjük a húst.
- A sütőedényt napraforgóolajjal kezeljük, majd a csirke tetemét melllel lefelé helyezzük rá. Ebben a helyzetben a csirke egy órát áll.
- Miután a sütőt fel kell melegíteni 180 fokra, és süsse a madarat legalább egy órán keresztül, amíg egy gyönyörű arany kéreg meg nem jelenik rajta.
Grill
Ily módon nem csak egy egész csirkét süthet meg, hanem annak minden egyes részét is - combot, alsócombot, szegyet, szárnyakat. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a kis húsdarabok gyorsabban sülnek át, mint egy egész madár, ezért a főzési idejüket körülbelül a felére kell csökkenteni. Minél tovább pácolódik a csirke, annál lágyabb lesz az étel. Az alábbiakban részletesen és fényképpel leírják, hogyan sül meg az egész csirke nyárson a sütőben.
Hozzávalók:
- szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- őrölt chili - 1 evőkanál. l.;
- választható egyéb fűszerek;
- majonéz - 3 evőkanál. l.;
- csirke hasított belsőség nélkül - 1,5 kg;
- Garam Masala - 1 teáskanál;
- lime lé - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Vágja le a bőrt a csirkéről, öblítse le a hasított testet, szárítsa meg papírtörlővel.
- Helyezzük az egész madarat egy mély tálba, vágjunk rajta keresztbe.
- Adjon hozzá sót, egyéb fűszereket, lime levét, növényi olajat. Alaposan keverje össze a hozzávalókat a hússal, dörzsölje be a keveréket a hasított test felületébe, és kenje be.
- Tegye a csirkét egy tiszta tálba, fedje le fóliával, 12 órára, vagy akár egy napra tegye hűtőszekrénybe.
- Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. Helyezze a csirkét a nyársra, ügyelve arra, hogy szorosan illeszkedjen és ne csússzon le.
- Helyezzen egy tálcát a sütő aljára, ahol a zsír lecsepeg.
- Fél órán át sütjük az edényt, majd késsel átszúrva ellenőrizzük a csirke készenlétét: ha a benne lévő hús világos színű és tiszta levet enged, akkor kész. Kapcsold ki a sütőt, 5 perc múlva már kiveheted a madarat és az asztalra tálalhatod.
Tedd fel az ujjad
A húst saját levében sütjük, így nem csak ízletes, de egészséges is. Az étel eredetiségének biztosítása érdekében alma- vagy narancsszeleteket lehet helyezni a hasított testbe, hogy a csirke gyümölcsízekkel telítődjön, és gyönyörű kéreg borítsa be. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében válasszon egy kis, legfeljebb 1,5 kg súlyú kazántestet. Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben a hüvelyben?
Hozzávalók:
- majonéz / tejföl - 3 evőkanál. l.;
- a kazán kis teste;
- növényi olaj;
- fűszerek.
Főzési mód:
- Dörzsölje be az elkészített csirkét fűszerekkel, sóval kívül-belül, majd vonja be a hasított testet majonézzel.
- Helyezzük a madarat egy tepsire, és süssük legalább 40 percig 200 fokon a sütőben. 10 perccel a főzés vége előtt tépje le a hüvelyt a tetejéről, hogy a csirke ropogós kérgét kapjon.
fóliában
Ez az egyik legegyszerűbb és egyben finom recept a sült csirke főzéséhez. A mindennapi vacsorákat változatossá teheti egy-egy étellel, vagy megfőzheti egy-egy ünnepi lakoma alkalmával. A fóliában történő szárnyassütés fő előnye, hogy kívül-belül egyenletesen sül, így nagyon lédús, ízletes húst kapunk, étvágygerjesztő aranyhéjjal. Az alábbiakban részletesen és fényképpel leírjuk, hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben fóliában.
Hozzávalók:
- curry por, paprika - egyenként 1 teáskanál;
- csirke hasított - 1,5 kg;
- alacsony zsírtartalmú majonéz / tejföl - 4 evőkanál. l.;
- gerezd fokhagyma - 3 db.
Főzési mód:
- Nyomjon át két gerezd fokhagymát egy présen, keverje össze a zabkását a fűszerekkel, dörzsölje be a csirke belsejét a kapott masszával.
- A maradék fokhagymagerezdet külön kinyomkodjuk, és összekeverjük a majonézzel. Dörzsölje be a csirkét szósszal, csomagolja fóliába, és küldje előmelegített sütőbe (az optimális hőmérséklet 200 fok).
- Egy egész madarat legalább 40 percig kell főzni. Ezután hajtsa ki a fóliát, és süsse a húst további 10 percig, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.
almával
A legegyszerűbb módja annak, hogy a lédús, egyenletesen sült húst a hüvelyben megsütjük. Ennek a módszernek köszönhetően a csirke nagyon ízletes, gyengéd, puha. A sütőben almával készült csirke teljes receptje édes-savanyú gyümölcsfajták használatát foglalja magában. Ebben az esetben érdemes a hasított testet előre bepácolni fűszeres szószban. Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben?
Hozzávalók:
- az izzó nagy;
- egész csirke hasított;
- közepes méretű alma - 4 db;
- fűszerek.
Főzési mód:
- Először fel kell készítenie a csirkét mosással, a felesleges rész eltávolításával. Miután bedörzsöltük a fűszerekkel.
- A meghámozott almát külön kell vágni.
- Ezt követően az almaszeleteket az apróra vágott hagymakarikákkal együtt a hasított testbe helyezik.
- A csirkecombokat cérnával megkötözzük, a madarat olajozott tepsire/formába helyezzük. A hús maximális lédússágának elérése érdekében pörkölőhüvelyben kell sütni.
- A csirkét 180 fokon 2 órán keresztül kell sütni. Ha a húst hüvely nélkül főzi, akkor 20 percenként zsírral kell leönteni.
rizzsel
A rizs, akárcsak a csirkehús, semleges, enyhén markáns ízű, de együtt és a megfelelő fűszerekkel ezek a termékek gazdag aromát és ízt kapnak. Ha egy egész madarat szeretnénk sütni, akkor érdemes fiatal, brojler, közepesen zsíros csirkét választani, akkor a hús puha és lédús lesz. Hogyan készítsünk egy finom egész csirkét rizzsel a sütőben?
Hozzávalók:
- olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
- egész csirke - 1 db;
- gerezd fokhagyma - 5 db;
- kurkuma, bazsalikom, fekete bors, egyéb fűszerek;
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
- rizs - ½ evőkanál.
Főzési mód:
- A rizst először fel kell főzni.
- A fokhagymát finomra vágjuk, összekeverjük szójaszósszal, fűszerekkel, olajjal.
- Az elkészített folyadékkal kenjük be a csirkét, ne csak kívülről, hanem belülről is.
- Helyezze a hasított testet egy sütőlapra, töltse meg főtt rizzsel. Rögzítse fogpiszkálóval a lyukat, amelyen keresztül a csirkét töltötte.
- Fedjük le a madarat alufóliával, süssük az edényt fél órán keresztül 180 fokon a sütőben.
- Ezután vegyük le a fóliát, öntsük le a húst a levével, és hagyjuk még 10 percig sütni.
Az üvegen
A háziasszonyok főként ünnepnapokon döntenek úgy, hogy az egész csirkét sütik vagy sütik, azonban egy ilyen ízletes és könnyen elkészíthető ételt ok nélkül elkényeztethet a család. A sütőben lévő palackon lévő egész csirke receptje nem igényel nagyszámú összetevőt, és nem igényel erőfeszítést a szakácstól: csak be kell tennie a húst a sütőbe, és egy bizonyos idő elteltével ki kell kapcsolnia a sütőt. Keverje össze a sült csirkét burgonyával vagy friss zöldségsalátával.
Hozzávalók:
- olasz gyógynövények - 3 teáskanál;
- citrom szelet - 2 db .;
- só;
- csirke hasított - 1 kg.
Főzési mód:
- Kenjük be a madarat kívül-belül fűszernövényekkel és sóval. Rejtsd el a szárnyakat zsebekbe, amelyeket a bőr enyhe bemetszésével készíthetsz a mell oldalán.
- Töltsön meg egy üvegpalackot 2/3-ig vízzel, tegyen ugyanoda citromszeleteket és egy kis mennyiségű olasz fűszernövényt.
- Helyezze a hasított testet az üvegre, küldje el egy órán át 200 fokon sütni.
- A madár készenlétének ellenőrzéséhez fogpiszkálóval vagy villával szúrjuk meg: ha a kifolyó folyadék tiszta, akkor a hús készen áll.
A són
A sópárnán sült csirke tökéletes ropogós kérget kap, és az alatta lévő hús nagyon puha, lédús, illatos, mérsékelten sós. Egy ilyen étel bármilyen asztalt díszít, és nem igényel komoly erőfeszítéseket a háziasszonytól: csak egy egész citromot kell tennie a hasított testbe, és meg kell szórnia a madarat kedvenc fűszereivel. A sütőben sós csirke nem ég meg, egyenletesen sül, és egyáltalán nem zsíros. Hogyan készítsünk ételt?
Hozzávalók:
- olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- citrom;
- durva asztali só - 500 g;
- hasított csirke - legfeljebb 1,5 kg.
Főzési mód:
- A tepsi felületét vastagon (legalább 1 cm-re) szórjuk meg sóval.
- Tegyünk rá egy megmosott, fűszerekkel kikent madarat, amibe tegyünk egy egész citromot, amelyet forrásban lévő vízzel leöntöttünk.
- A csirkecombokat cérnával megkötözzük, a szárnyakat a mellen lévő késsel készített zsebekbe fűzzük.
- Küldje el az edényt 190 fokon egy órán át sütni. Amikor a hús belsejéből kifolyó lé átlátszóvá válik, a tűzhely kikapcsolható.
Zöldségekkel
Hozzávalók:
- hideg víz - 1 evőkanál;
- csirke - legfeljebb 2 kg;
- só - 100 g;
- nagy sárgarépa;
- burgonya - 6 db;
- hagyma - 4 db;
- első osztályú cukor - 130 g;
- koriander, fekete bors - ½ teáskanál;
- friss zöldek;
- gerezd fokhagyma - 4 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál. l.;
- fehér bor - 100 ml;
- curry - 2 tk
Főzési mód:
- Óvatosan vágja le a lábak ízületeit, vágja le a mellet.
- Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tartsa a hasított testet ebben a folyadékban legalább 1 órán át, és fedje le a tartályt fedéllel.
- A meghámozott burgonyát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
- A zöldségeket félig főzzük.
- A hagymát megszabadítjuk a héjától, mindegyik fejét 6 szeletre osztjuk. Az olajat felforrósítjuk, a zöldséget minden oldalukon megpirítjuk benne, itt adjuk hozzá a szeletekre vágott fokhagymát.
- Egy perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről. Lazítsa meg, mossa meg és szárítsa meg. Önts ide cukrot, melegítsd egy percig, keverd össze az elkészített bor felével. Amikor az ital elkezd elpárologni, öntsük hozzá a többi bort.
- Egy tűzálló edényt kikenünk olívaolajjal. Ide tesszük a sárgarépás burgonyát, megszórjuk fűszerekkel, majd hozzáadjuk a pirított hagymát és fokhagymát.
- Vegye ki a madarat a pácból, törölje szárazra papírtörlővel. A húst kívül-belül bedörzsöljük fűszerekkel, olívaolajjal.
- A zöldeket a csirke tetejére kell tenni, majd a sütőt 200 fokra kell melegíteni, és az egész hasított zöldséget oda kell küldeni.
- 1,5 óra elteltével az étel az asztalra kerülhet.
Gombával
Egy ilyen étel köret nélkül is felszolgálható, mivel nagyon kielégítőnek és táplálónak bizonyul. Sok étel alkalmas baromfi töltésére, beleértve az almát, a rizst, a hajdinát és az aszalt szilvát. Finom íze és ínycsiklandó illata miatt kedvenc a sütőben sült csirke gombával. Jobb, ha üvegházhatású és kis méretű sampinyont választunk, és nem kell őket vágni. Hogyan kell egy egész csirkét sütni a sütőben?
Hozzávalók:
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- vaj - 70 g;
- friss csiperkegomba - 300 g;
- csirke hasított - 2 kg;
- piros, fekete bors, paprika - 1 teáskanál;
- az izzó nagy.
Főzési mód:
- Mossa meg a hasított testet, szárítsa meg papírtörlővel, dörzsölje őrölt fűszerekkel, sóval.
- Ecsettel kenjük meg a csirkét növényi olajjal, terítsük szét a felületén zúzott fokhagymagerezdeket, és hagyjunk 1 gerezd érintetlenül a töltelékhez.
- Csomagoljuk be a húst fóliával, tegyük a hűtőbe egy órára pácolódni.
- Áztassa a gombát néhány percre hideg vízben. Ezután öblítse le őket folyó víz alatt, eltávolítva a maradék szennyeződést.
- Tegye át a gombát az előmelegített serpenyőbe/serpenyőbe. Szárítsa őket 5 percig. A gombához adjuk a finomra vágott fokhagymát, hagymát, fűszereket, vajat. Pároljuk a hozzávalókat 5 percig közepes lángon.
- Töltsük meg a csirkét az elkészített kihűlt gombatöltelékkel, a lyukat zárjuk le úgy, hogy a szélét fogpiszkálóval rögzítjük.
- Csomagolja be szorosan a töltött hasított testet fóliával, helyezze egy sütőlapra, küldje el 220 fokon sütni. Egy óra múlva csökkentse a tűz intenzitását, és süsse a húst további 10 percig, a csomagolást kibontva. Ezzel szép barna színt kap a kéreg.
Videó
Jó nap! Viszont hiányzott a csirke a sütőben. Nyáron, nagy melegben nem nagyon szerettem volna megsütni, de most, amikor latyakos, sáros az utcán, egyből el akartam készíteni, de olyant, hogy tetszetős legyen a szem és az íze is finom, szaftos ill. finom ropogós héjjal.
hogy nézed? Szerintem ez pozitív. Ma megpróbálom elmesélni neked a főzés minden árnyalatát és titkát, hogy aztán könnyedén elkészíthesd bármelyik vacsoraasztalra vagy ünnepekre.
A cikket a leghíresebb és legnépszerűbb főzési módszereknek szenteljük, de vannak más módok is, például csirke sütése üvegben, nyárson, amit tegnap találtam ebben a cikkben https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke. html
Orosz népünk szereti a csirkehúst, mert sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a többi húsfajta. Gyorsan elkészül, és egy nagyságrenddel olcsóbb, mint a sertés- vagy marhahús. Sőt, abszolút mindenki szereti a csirkehúst, és még azok is, akik diétáznak.
Azonnal szeretném megjegyezni, hogy ismernie kell néhány finomságot ahhoz, hogy ez az étel pontosan olyan legyen, mint amilyennek az üzletekben és a grillsütőkben megszokta. Ne feledje, hogy bizonyos ismeretekkel kell kiválasztania a csirkehúst a polcokon:
1. Az egész csirke hasított testének minőségét könnyebb meghatározni, mint darabokra vágni. Válassz egyet, és részesítsd előnyben a csomagban lévő csirkét, mert kevésbé érzékeny a környezetből származó baktériumokra.
2. Ha szúrásokat lát a csirkén, akkor tartózkodjon a vásárlástól, ez azt jelzi, hogy injekciókkal volt tele.
3. Ellenőrizze a hús rugalmasságát. Nyomd rá a nyers hasított testet, ha a szálak nem vették fel korábbi formájukat, akkor az előtted lévő csirke nem az első frissesség.
4. Megjelenés: a zúzódások és a tollak a feldolgozási technológia megsértését jelzik.
Nos, kitaláltuk, hogyan válasszunk csirkét egy boltban vagy piacon, most tanuljuk meg, hogyan kell főzni ennek a lépésről lépésre történő leírásnak megfelelően.
Szükségünk lesz:
- Csirke - 1 db. (2 kg)
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Mustár - 3 tk
- Adjika - 3 tk
- napraforgóolaj - 30 g
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 1 teáskanál
Főzési mód:
1. Először is öblítse le a fiatal csirkét vízben. Ezután szárítsa meg papírtörlővel.
2. Készítsen illatos pácot, amely segít abban, hogy a csirke lédús legyen, és ugyanolyan kéreggel rendelkezzen, amelyet mindenki annyira szeret. Ehhez keverje össze a mustárt, az adjikát, a cukrot és a növényi napraforgóolajat egy csészében. Itt is szüksége lesz egy citromra, nevezetesen a levére. Facsarjuk ki a citrom 1/2 részét.
3. A többi felét pedig karikákra vágjuk, éles késsel és minél vékonyabbra próbáljuk megcsinálni.
4. A csirketestet megszórjuk borssal és természetesen finomra őrölt sóval.
5. Ezután kezdődik az egész móka, kenjük be a csirkét egy speciálisan elkészített szósszal, az aroma csodálatos lesz. Imádom ezt a munkát!
A hasított test belsejébe adjuk hozzá egy citrom műanyag felét.
6. Most fogd a fóliát és tekerd meg vele a mancsokat, szárnyakat, ezt úgy tesszük, hogy a kész étel íze ne romoljon, ezek a részek könnyen megéghetnek a sütőben. A rögzítéshez kötözze meg cérnával.
7. A csirkét tepsire tesszük, és 180-200 fokos sütőben 30 percig sütjük, majd kivesszük és újra megkenjük a sütés közben kiálló levével. Óvatosan öntsük fel egy kanállal. További 40 perc múlva sütjük.
8. A kéreg elkészítéséhez kapcsolja be a Grill üzemmódot, és süsse 15 percig. Ezután vegyük ki a sütőből, és ellenőrizzük a hús készenlétét, késsel szúrjuk meg, ha nincs vérnyom, akkor minden készen áll. Hívjon az asztalhoz, és próbálja ki. Köretnek bármilyen főzeléket használjunk pl, ill
Kemencében sült csirke citrommal - lépésről lépésre recept fotóval
Egy másik páratlan főzési lehetőség, teljesen más és más, mint az előző. Nagyon szép és ízletes is lesz, mert kicsit más lesz az összetétel, egy szál rozmaring és fokhagyma megteszi a dolgát. Azt javaslom, próbálja ki, és írja le véleményét a cikk alján.
Szükségünk lesz:
- csirke - körülbelül 2 kg
- olívaolaj - 1 evőkanál
- fokhagyma - 2 gerezd
- ág rozmaring - 1 db.
- citrom - 1 db.
- bors
Főzési mód:
1. Vegyünk egy friss hasított testet, és kenjük meg olívaolajjal, hogy jobban felszívja az összes fűszer aromáját.
2. Adjunk hozzá őrölt borsot, és dörzsöljük át vele a csirkehús teljes felületét. Ezután sózzuk meg a hasított test minden részét. A belsejébe tegyünk egy szál rozmaringot, meghámozott fokhagymagerezdeket és citromot. A citromot kétfelé vágjuk.
3. A lábakat egy cérnával kösd masniba.
4. És ezután helyezze át a tetemet egy bármilyen olajjal megkent üveglevélre, akár olívaolajat is vehet. 180-200 fokon kb 1-1,5 órát sütjük.
Videó arról, hogyan kell otthon főzni a csirkét
Ha megnézi ezt a videót, azonnal meghozza az étvágyát, elszalad a boltba, és azonnal megsüti ezt a kincset. Sőt, ebben a formában, hogy ne ismétlődjön meg, a csirkét nem egészben sütjük a sütőben, hanem darabokra vágjuk. A fő titok itt az, hogy a csirke nagyon lédús, de a videó megtekintése miatt:
Csirke recept egy zacskóban fokhagymás és majonézes sütéshez
Őszintén szólva a legtöbb esetben zacskóban vagy sütőhüvelyben készítem a csirkét. Ezt a módszert szeretem a legjobban, úgymond ez a kedvencem.
Szükségünk lesz:
- csirke - 1 db.
- só és bors ízlés szerint
- fűszerezés Maggi vagy Knorr - egy zacskó
- fokhagyma - 4 gerezd
- majonéz - 4-5 evőkanál
- sütőzacskó - 1 db.
Főzési mód:
1. Késsel vágjuk végig a csirkemellet, így készítsünk egy lyukat. Ezután fogjunk egy villát és szúrjuk ki vele a sípcsontokat, ezt tegyük több helyen.
2. Ezután Maggi vagy Knorr fűszerezéssel speciális, csirkehúshoz való fűszerekkel és ízesítőkkel ellátott zacskókat is használhatunk, megszórjuk és bedörzsöljük velük az egész hasított testet. Só, bors.
Ezután egy külön edényben a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk, vagy késsel apróra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt, és alaposan keverjük össze, hogy megjelenjen a fokhagyma illata. Ezt követően ezzel a szósszal bevonjuk a csirkét.
Ha nem szeretne majonézt használni, akkor egyszerűen nem adhatja hozzá, de jobb és lágyabb lesz vele.
3. Ezután a kész edényt sütőzacskóba helyezzük. A táska végeit kösse össze cérnákkal, vagy használjon speciális rögzítőt. Több helyen villával vagy késsel át kell szúrni a csomagot. Küldje be a sütőbe 40-50 percig sütni 200 fokon. Jó étvágyat!
Csirke almával egy sütőhüvelyben
Ez az étel a hüvelyben a sütéshez nem kicsit rosszabb. Különféle ízekre süthetjük almával, vagy például gömbölyű burgonyát rakhatunk bele.
Szükségünk lesz:
- közepes méretű csirke broller - 1 db.
- só és bors ízlés szerint
- alma - 2 db.
Főzési mód:
1. Először is pácold be a csirkét, sok pác van, egyébként bármelyiket veheted alapul, ne feledd, te és én már csináltunk ilyet, olyan sokféle van, hogy bármelyiket választhatod. Nos, mehetsz a könnyebb úton, és bedörzsölheted rendes borssal és sóval.
3. Annak érdekében, hogy az alma ne essen ki főzés közben, varrjon közönséges szálakkal vagy csatlakoztassa fogpiszkálóval.
4. Sütőhüvelybe tesszük, a széleit lekötjük. Most helyezze a hasított testet 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 1-1,5 órán keresztül. Jó étvágyat!
Nagyon lédús sózott csirke
Akár hiszi, akár nem, ez lehetséges. Sós kéregre készül, és semmi más hozzávaló nem szükséges. Egy, kettő és kész! Az elképzelhető legegyszerűbb főzési mód.
Szükségünk lesz:
- csirke - 1 db.
- durva só - 1 kg
Főzési mód:
1. Öntsön egy csomag sót egy tepsire, és kézzel lapítsa el, hogy sima felületet kapjon, csúszdák nélkül.
2. Sózzuk meg a csirkét, és nem kell borsozni. Csak tedd rá a sóra, és a csirke maga is felvesz és felszív annyit, amennyit kell. 
3. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 50-60 percig sütjük.
4. És itt van, szépségünk, teljesen használatra kész. Jó étvágyat!
Csirke burgonyával sütőben sült fóliában
Ez az opció azoknak szól, akik szeretnek sűrűbben és kielégítőbben enni. A csirkét burgonyával együtt megsütjük, és ebben az esetben érdemes a csirkét darabokra, vagy legalább részekre vágni, vagyis nem egészben sütni, így kényelmesebb fóliába csomagolni.
Szükségünk lesz:
- csirke - 1 db.
- só és bors ízlés szerint
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 1 db.
- kedvenc fűszerek csirkéhez - 1 tasak vagy ízlés szerint
- burgonya - 1 kg
Főzési mód:
1. Először is pácoljuk be a csirkehúst. Ehhez keverje össze a majonézt a félkarikára vágott hagymával és az apróra vágott fokhagymával, adjon hozzá sót, borsot, valamint fűszereket (például suneli komló vagy paprika, curry) és fűszereket. Keverjük össze. Helyezze a csirkedarabokat ebbe a pácba. Hagyjuk pácolódni legalább 1 órát hűvös helyen.
Emlékeztetlek arra, hogy láthatod a legmenőbb pácokat a csirkehús főzéséhez
2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a darabok vastagsága 3-4 mm. Vegyünk egy fóliát, és először helyezzük rá a burgonyát. Só, bors. Ilyen krumplis párna lesz. Ezután megkenjük a húst hagymával.
3. Csomagolja be az ételt fóliába, hogy sütés közben ne tudjon kifolyni a leve. Tedd ezt a zacskót egy tepsire, és süsd a sütőben 1 órán át 200 fokos hőmérsékleten. Ahhoz, hogy kéreg alakuljon ki a csirkén, 20 perc elteltével kissé fel kell nyitnia a fóliát.
4. Ilyen csoda történt. Kész és finom vacsora készen áll. Hívjon mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat!
Finom pác főzése csirke sütéséhez a sütőben
Nos, mára ennyi. Aranyhéjú csirkét sütünk mindenki örömére. Ok nélkül vagy ok nélkül egyél egészségedre! Írjon megjegyzéseket ehhez a bejegyzéshez, ossza meg véleményét, és hamarosan találkozunk. Viszlát mindenkinek!
A sütőben lévő csirkehús többféleképpen elkészíthető. Próbáljuk meg felsorolni a főételeket: csirke krumplival a sütőben, csirke gombával a sütőben, csirke rizzsel a sütőben, hajdina csirkével a sütőben, csirke sajttal a sütőben, csirke naranccsal a sütőben, ananászos csirke sütőben, csirke fokhagymás sütőben, csirke almával sütőben, csirke zöldségekkel a sütőben, csirke paradicsommal sütőben, csirke aszalt szilvával a sütőben, csirke mustáros sütőben és mások .
A sütőben készült csirkeételek annyira változatosak, hogy lehetetlen felsorolni őket. A csirke főzési módjától függően is nagy a választék. Ezen elv szerint megkülönböztetik: csirke hüvelyben a sütőben, csirke fóliában a sütőben, csirke üvegben a sütőben, csirke fazékban a sütőben, grill csirke a sütőben, csirke zacskóban a sütő, csirke sós sütőben, csirke palackon a sütőben, csirke nyárson a sütőben, csirke a tésztában a sütőben és mások. Ha a csirkehúst különböző típusokban és a hasított vágott részekkel próbáljuk elkészíteni, számos új ételt kapunk: egész csirke a sütőben, csirke filé a sütőben, csirkedarabok a sütőben, csirkecomb a sütőben.
A csirkehús annyira ízletes és kellemes főzni és fogyasztani, hogy minden vele végzett kísérletre reagál. A kulináris mesterek megtanulták, hogyan kell igazi remekműveket főzni csirkéből: rakott csirkehús sütőben, csirke pite sütőben, csirke julienne sütőben, francia csirke sütőben, csirke grillsütő sütőben, töltött csirke sütőben. A Piquancy a csirkehúshoz különféle szószokat és fűszereket ad, amelyekhez jól illik. Így jelentek meg az önálló ételek: majonézes csirke sütőben, mézes csirke sütőben, csirke szójaszószban a sütőben, csirke kefirben a sütőben, csirke tejfölben a sütőben. Ízlés szerint bármilyen csirke pácot kipróbálhat a sütőben, ehhez fűszerek és fűszerek nagy választéka áll rendelkezésre. Jobb, ha előre bepácolja a csirkét a sütőbe, néhány órával a főzés előtt. De még itt is van tere a kísérletezésnek.
És ez még nem minden. A kézművesek megpróbálnak kombinálni néhány csirkereceptet, és csodálatos ételeket kapnak, amelyek méltóak a figyelmünkre. Ezek a sütőben sült csirke nyárson, csirke burgonyával sütőben majonézzel, burgonya csirkével és gombával a sütőben, csirke burgonyával edényben, csirke hüvelyben burgonyával.
Ha valami eredetivel szeretné meglepni vendégeit, vessen egy pillantást receptjeinkre és tanulmányozza át őket. Például egy egész csirke recept a sütőben, egy csirke recept a hüvelyben a sütőben, egy csirke recept gombával a sütőben, egy recept csirke rizzsel a sütőben, egy recept a sütőben sült csirkéhez. Általánosságban elmondható, hogy a sütőben sütött csirke az a folyamat, amelynek eredményeként a legfinomabb csirke a sütőben, a sütőben sült csirke kéreggel, a sütőben ropogós csirke vagy a sütőben ropogós csirke. A csirke sütőben való főzése ebben az esetben igazi próbává válik mások számára, mert. közömbös belélegezni a sült csirke aromáit lehetetlen.
A sütő csirke receptjei folyamatosan bővülnek és fejlődnek. Új, kemencében sült csirkés ételek jelennek meg a világ kulináris művészetében. Ezen újítások receptjei megtalálhatók weboldalunkon. Az emberek szeretik a csirkét a sütőben. Receptek fotókkal - figyelmébe ajánljuk weboldalunkon. Ha úgy dönt, hogy például töltött csirkét süt a sütőben, a fotó megmutatja, hogyan fog kinézni a végső változatban. Vagy - csirke cserépben burgonyával a sütőben, recept fényképpel - ínycsiklandóbbnak tűnik. Kényelmes és informatív az olvasók számára.
Sok embert érdekelnek a kérdések: hogyan kell főzni a csirkét a sütőben, hogyan kell csirkét sütni a sütőben, hogyan kell főzni a csirkét burgonyával a sütőben? A válaszok a receptekben és a fényképekben találhatók. Sőt, ha elkészített egy eredeti ételt a receptje szerint, például „csirke gombával a sütőben”, küldjön nekünk egy fotót a recepttel együtt, együtt örülünk, megosztjuk más ínyencekkel. Csirke a sütőben - egy lépésről lépésre recept különösen érdekes. A sütőben sült csirke recept nem egy, nagyon sok van, óriási a lehetőség arra, hogy saját, exkluzív dolgot alkoss. Szóval tanulj és próbálkozz.
Íme néhány általános tipp a csirkehús elkészítéséhez:
Az öreg madarat főként főzéshez, pároláshoz, a fiatalt sütéshez használják.
Az edényben a csirke főzése után visszamaradt folyadékból húslevet készítenek, amellyel a baromfit itatják az étel tálalásakor.
Főzés előtt a csirkéket és a sovány csirkéket megkenjük tejföllel, hogy aranyosabb kéreg alakuljon ki. A készenlétet szakácstűvel a pép vastag részén végzett szúrás határozza meg, a kész madárból tiszta lé folyik.
Sült burgonyához jól illik egy kész csirkés étel. A baromfitálat húsmártással vagy vajjal öntik. Ezen kívül köretként zöldsalátát, vörös- vagy fehérkáposzta salátát, ecetes almát tálalhatunk.
Hanem a finom ropogós héja miatt is. Azonban nem mindenki kapja meg a hagyományos sütőben. Bár valójában ez meglehetősen egyszerű, csak ismernie kell néhány trükköt.
És ma a webhely megmondja, hogyan kell főzni a csirkét finom kéreggel, anélkül, hogy ehhez a modern technológia különleges csodáit használnák.
Grillezett csirke a rácson
Ahhoz, hogy a csirke kéreg ropogjon, a hasított testet nem kell tepsire helyezni - minél kevésbé érintkezik a belőle kifolyó zsírral, annál jobb az eredmény. Próbáljon meg madarat főzni receptünk szerint, és látni fogja, hogy nem a sütőben való grillezés a legfontosabb.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db. (1,7-2 kg-os hasított test),
- Növényi olaj - 2-3 teáskanál,
- Fokhagyma - 4-6 gerezd,
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db. (legfeljebb 1,5 kg hasított test),
- Fokhagyma - 5 gerezd,
- Majonéz - 2-3 evőkanál. kanalak,
- Só, durva fekete bors - ízlés szerint,
- Száraz gyógynövények keveréke (oregánó, majoránna, kakukkfű, kapor) - 3 teáskanál,
- Vörösbor (bármilyen, kivéve Isabella) - 100 ml,
- 0,5 literes sörösüveg - 1 db.
Főzés:
Keverjük össze a préselt fokhagymát, 2 teáskanál szárított fűszernövényt és majonézt, ezzel a keverékkel alaposan dörzsöljük be a csirkét. Tedd szoros zacskóba, kösd le és tedd a hűtőbe 3-4 órára. Használhat speciális pácolóedényt.
A címkékről alaposan megmosott sörösüvegbe öntsünk 1 teáskanál szárított fűszernövényt, és öntsünk rá bort, rázzuk össze, hogy minden összekeveredjen, és adjunk hozzá meleg vizet, hogy a folyadék a térfogat 3/4-ét elfoglalja. Vegye ki a csirkét a zacskóból, tekerje be a tetemet fóliával úgy, hogy a madáron lévő alsó lyuk nyitva maradjon, és helyezze az üvegre.
Helyezzen egy tepsit, amelybe kevés vizet öntött, a sütő aljára, tegyen rá egy üveg csirkét, és csak ezután kapcsolja be a sütőt 220 fokra.
Főzzük a madarat egy órán keresztül, majd vegyük ki, gyorsan, de óvatosan vegyük le a fóliát, és tegyük vissza a tetemet, 200 fokra csökkentve a hőmérsékletet. Sötét aranybarnára sütjük.
Tanácsok az oldalról: bor és víz helyett a palack feltöltéséhez használhat sötét sört vagy csak normál meleg vizet ugyanilyen arányban. A fűszereket azonban még mindig a folyadékba kell tenni.
A csirke ráadásul fólia nélkül is süthető, ebben az esetben a lábát és a szárnyát főzőzsinórral vagy fehér pamutfonállal kösd össze, és mielőtt a sütőbe tennéd, szalvétával távolítsd el róla a pácot, különben megég. És jobb, ha a pácolási időt 6-8 órára növeljük.
Ha nem használunk fóliát, akkor a csirkét 20 percig sütjük 220 fokon, majd csökkentjük a hőt 200 fokra, és további 45-50 percig sütjük.
Grillezett csirke nyárson
Ropogós csirke a sütőben
Ha a sütőben van grillsütő és nyárs, akkor sokkal könnyebbé válik a csirke elkészítése finom ropogós héjjal. Azonban itt is van néhány apró titok.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db. (1,5-1,7 kg-os hasított test),
- Víz - 4 evőkanál. kanalak,
- Cukor - 2 evőkanál. kanalak,
- Só, őrölt fekete bors (vagy csirke fűszerezés) - ízlés szerint.
Főzés:
A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, majd sóval, borssal vagy fűszerekkel bedörzsöljük. Csomagolja be fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe több órára, lehetőleg éjszakára - minél jobban pácolódik a hasított test, annál finomabb lesz.
Ezután vegyük ki a madarat, vegyük le a fóliát. A cukrot meleg vízben feloldjuk, és ezzel a sziruppal alaposan bedörzsöljük a csirkét. Fűzd fel nyársra, rögzítsd, mancsát és szárnyát konyhai zsineggel (vagy sima fehér pamutszállal) kösd össze. Ez azért szükséges, hogy ezek a részek ne égjenek le.
Tegyük a nyársat a sütőbe, tegyünk alá egy tepsit, hogy a beleöntött vízzel zsírt gyűjtsön. Kapcsolja be a „grill” és „köpős” üzemmódot, süsse a csirkét 1 óra 10 percig, majd szúrja meg egy késsel - ha világos lé tűnik ki, akkor kész. Ha a héja nem egészen aranysárga és ropogós (ez akkor fordul elő, ha kiolvasztott csirkét süt), növelje a sütési időt.
Tanácsok az oldalról: azonnal tálaljuk a grillcsirkét és ne takarjuk le semmivel, különben a héja megpuhul, és hiábavaló erőfeszítéseink.
Grillezett csirke pácolási és mártogatós lehetőségei
Elmondtuk a grillezett csirke főzésének technikai módszereit - ez egy grill, egy palack és egy nyárs. Most beszéljünk a pácolási lehetőségekről, amelyek szintén segítenek egy finom ropogós elkészítésében. Ezekben a receptekben a termékek száma és a sütési idő körülbelül 1,5 kg súlyú csirkére vonatkozik.
Mustáros-mézes bevonat
Ropogós csirke a sütőben
Hozzávalók:
- folyékony méz - 50 ml,
- Mustár "orosz" - 3 teáskanál csúszdával,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- Növényi olaj - 3 teáskanál.
Főzés:
Mossa meg a csirkét, keverje össze a mustárt, a növényi olajat, a sót és a borsot egy tálban. Dörzsölje be a hasított testet ezzel a keverékkel, és hagyja 3-4 órán át egy fedővel ellátott tartályban. Pácolhatod tovább, ilyenkor azonnal tedd be a hűtőbe.
Süssük a csirkét a sütőben (rácson, palackon vagy nyárson) 40 percig (először 230, majd 200 fokos hőmérsékleten), majd vegyük ki és vonjuk be a hasított testet folyékony mézzel minden oldalról. Süssük aranybarnára.
Olajos öntet gyógynövényekkel
Ropogós csirke a sütőben
Hozzávalók:
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak,
- Szárított petrezselyem - 0,5 teáskanál,
- szárított majoránna - 0,5 teáskanál,
- szárított kakukkfű - 0,5 teáskanál,
- Piros őrölt édes paprika - 1 teáskanál,
- Szerecsendió - a kés hegyén,
- Só ízlés szerint.
Főzés:
A csirkét bedörzsöljük sóval és olívaolajjal, majd óvatosan bedörzsöljük a hullába az őrölt pirospaprikát és a szerecsendiót, megszórjuk petrezselyemmel, kakukkfűvel és majoránnával, megpaskoljuk, hogy összeragadjanak.
Hagyjuk állni 5-10 percig, hogy a száraz fűszernövények telítődjenek olajjal, és süssük meg a madarat a fenti módok bármelyikével, de a legjobban - üvegen fólia alatt (40 percig fóliában, majd - amíg kéreg nem keletkezik) ). Főzési idő nyárson és rácson - 50-55 perc. A hőmérséklet a főzési módtól függ, és a fő receptekben van feltüntetve.
kapcsolódó cikkek
