Hogyan készítsünk otthon pihe-puha piskótát? A legjobb otthoni piskótareceptek: biztosan sikerülni fog! A keksztészta készítése, receptje. Krémsajtkrémmel és őszibarackkal

A keksz univerzális sütőipari termék cukrászok számára. Szinte nincs sütemény piskóta nélkül; a sütemények és a tekercsek piskótából készülnek, és bármilyen alapjául szolgálnak. cukrászda.

Bolyhos, mint egy felhő, és meglehetősen sűrű, vajjal és tejszínnel, dióval és sárgarépával - nagyon különböznek egymástól, de főzési technológiájuk egyesíti őket. Bármi is az keksz tészta, ehhez csak fel kell verni a tojást (vagy a fehérjét és a sárgáját külön) és a többi hozzávalót a lehető legóvatosabban hozzá kell adni. A habverés közben hozzáadott levegőnek köszönhető, hogy a piskóta megkel a sütőben.

Keksz sütésekor két folyamat megy végbe egyszerre. Először is, a tészta levegője felmelegszik, és ennek megfelelően kitágul; ennek hatására a tészta megemelkedik a sütőben, azaz megnő a térfogata. Másodszor, ha van elegendő hő (180-200 C-os sütési hőmérsékleten), a növekvő pórusok fala megsül. Tehát kapni a megfelelő kekszet, a tojásokat jól fel kell verni, minél több levegőt adva hozzá, a tésztát összekeverni, igyekezve, hogy ne veszítse el a hozzáadott levegőt, majd kellően magas hőmérsékleten megfelelően megsütni.

Mielőtt alaposan tanulmányozná Irina Chadeeva technológiáját, javasoljuk, hogy nézzen meg egy videoreceptet Oleg Iljin professzionális cukrásztól!

Miből sütjük?

LISZT

A kekszek a keményítő kocsonyásodási folyamata miatt sülnek meg - bemelegítve nedves tészta megváltoztatja szerkezetét, vastagabbá és viszkózusabbá válik. Ezért a keményítő jelenléte fontos a keksz számára, és ennek megfelelően szinte bármilyen lisztből süthető - rizs, búza, kukorica, hajdina (bármely liszt keményítőt tartalmaz). Ha egy alkatrészt cserél búzaliszt keményítő - a keksz tartósabb és omlósabb lesz. Egyáltalán liszt nélkül is lehet piskótát sütni, csak keményítővel. De nincs keményítő a diólisztben (őrölt dió), és ezért a kekszben dióliszt kevésbé tartós és könnyen ülepedik. Ennek ellenére a cukrászok gyakran készítenek kekszet dióval - nagyon finomak!

TOJÁSOK

Ami nélkül alapvetően nem lehet piskótát sütni, tojás nélkül igen. A tojások adják a pelyhességet (felverve) és az erőt (sütéskor). A jól felvert tojásmassza a siker kulcsa, ha piskótával dolgozunk.

CUKOR

Egy kekszhez normál cukor, lehetőleg azzal kis kristályok. Gyorsabban oldódnak, és ennek megfelelően a tojás jobban felverődik velük.

Alap keksz recept

A piskótának számos változata létezik, de érdemes a legegyszerűbb recepttel kezdeni, ami azonban semmivel sem rosszabb, mint a legbonyolultabb. Ne feledje az arányt:

4 tojás
120 g cukor
120 g liszt
és nincs sütőpor!

Így készítsünk piskótát:

1. Először is mérje ki az összes hozzávalót. Szitáljuk a lisztet (és a keményítőt is, ha használjuk) - levegővel telítjük, majd jobban belekeverjük a tésztába. Válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára (ne feledje, hogy a hideg tojást legjobb fehérjére és sárgájára szétválasztani), használjon egy nagy tálat a fehérjékhez és egy közepes méretű tálat a sárgájához.

Felhívjuk figyelmét, hogy a kekszformákat és tálcákat előre el kell készíteni, és a sütőt is elő kell melegíteni. Ha kész a keksztészta, azonnal át kell tenni a formába (sütőlapra) és időveszteség nélkül kisütni. A keksztészta gyorsan leülepszik, a leülepedett tésztából a késztermékek alacsonyak és csomósak lesznek.

2. A cukor felét a sárgájába öntjük, és mixerrel maximális sebességgel sűrű, majdnem fehér masszává verjük.

3. Mossa meg és szárítsa meg a habverőt, és a tojásfehérjét maximális sebességgel verje addig, amíg a keverék fehér és sűrű nem lesz. A keverő csatlakozóinak tiszta, nem elmosódó nyomot kell hagyniuk. Csak most adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük tovább, amíg hófehér és fényes nem lesz a massza.

"Mann, Ivanov és Ferber" kiadó

4. A fehérjéhez adjuk a sárgáját, és egy kanállal nagyon óvatosan addig keverjük, amíg a massza egyneművé és világossárga színűvé nem válik.

Hogyan kell helyesen keverni? Vegyünk egy kanalat, és helyezzük az oldalával lefelé a tál közepére. A kanál domború részét húzzuk végig az alján (magunk felé), majd felfelé a tál szélén, folytassuk a tésztán, és engedjük vissza a kanalat a közepébe. A kanál egy kört ír le. Ismételje meg ezt a mozdulatot, és fordítsa el a tálat a másik kezével. Ily módon mindenféle keksz (és egyéb felvert) tészta gyorsan és pontosan összekeverhető. Ezt a módszert "hajtogatási módszernek" nevezik.

5. Adja hozzá a lisztet és a többi száraz hozzávalót. Ismét keverjük össze hajtogatási módszerrel. Ne keverjük túl sokáig, mert a tészta túlságosan besűrűsödhet.

"Mann, Ivanov és Ferber" kiadó

Amint a lisztcsomók eltűnnek, hagyd abba. Tegye át a tésztát a formába, egyenítse ki a felületét és tegye a sütőbe.

"Mann, Ivanov és Ferber" kiadó

Mit kell hozzá?

A vajat gyakran adják a kekszhez. Ehhez felolvasztjuk, lehűtjük, és a lehető legóvatosabban beleöntjük. Már kis mennyiségű vaj is ízletesebbé és nedvesebbé teszi a morzsát, a vajas keksz nem áll meg tovább.

Hogyan kell elkészíteni az űrlapot?

A formák elkészítésének és a piskóta sütésének többféle módja van. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Néha nem mindegy, milyen serpenyőben sütsz, de néha igen.

1. számú módszer

A serpenyő belsejét kikenjük puha vajjal (az olvasztott vaj csöpög, és nem lesz egyenletes bevonat). Adjunk hozzá egy kanál lisztet, és a serpenyőt megrázva terítsük el a lisztet először az edény oldalain, majd az alján. Jól ütögesse meg a serpenyőt, hogy felszabaduljon a felesleges liszt.

Ezzel a módszerrel a keksz egyáltalán nem tapad a forma aljára és falaira. 5-10 perces sütés után a piskóta kihűl, mérete kissé összezsugorodik, a tepsi fala és a piskóta között egy kis rés keletkezik, a piskótán pedig egy kis halom marad. Fordítsd a kekszet a rácsra, könnyen kijön, alul a domb, a teteje pedig teljesen lapos.

HÁTRÁNY: Ezzel a módszerrel a piskóta valamivel lejjebb kerül ki.

2. számú módszer

A tepsit ne kenjük ki, hanem sütőpapírral béleljük ki az alját.

Sütéskor a piskóta a falakhoz tapad, de amikor kiveszed a tepsiből, akkor is leülepszik. Mivel a falak nem tudnak megülni (leragadtak), „domb” települ, így hűléskor a keksz felülete sima lesz. A kekszet csak akkor vegyük ki a formából, ha teljesen kihűlt. Ehhez nagyon óvatosan kell egy kést végighúzni a falak mentén, elválasztani a kekszet, és el kell távolítani a formát. A keksz felhasználása előtt a sütőpapírt eltávolítjuk.

HÁTRÁNY: a keksz falaktól való elválasztásához ügyesség és pontosság szükséges; A szilikon formák nem használhatók.

3. számú módszer

Ne zsírozza ki a tepsit és ne helyezzen az aljára sütőpapírt.

"Mann, Ivanov és Ferber" kiadó

Ez a módszer alkalmas a legkönnyebb és zsenge keksz, amelyek lehűlnek saját súlyuk alatt. Ezek kis mennyiségű lisztet és keményítőt tartalmazó kekszek, valamint fehérje keksz. Általában ajánlott fejjel lefelé hűteni őket - ehhez sütés után azonnal fordítsuk meg a formát és tegyük tálakra úgy, hogy a piskóta ne érjen hozzájuk. Ebben a helyzetben a keksz alja és oldala a formára van ragasztva, nem esik ki, de nem is rakódik le saját súlya alatt. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben az esetben fontos a forma megfelelő méretének kiválasztása, hogy a piskóta ne váljon magasabbra a széleknél, és megfordítható legyen.

HÁTRÁNY: Néha nehéz elválasztani a piskótát a formától; A szilikon formák nem alkalmasak ilyen sütésre.

Pékség

A sütőt mindig előmelegítjük 180-200°C-ra. A kekszeket a sütő középső szintjén célszerű sütni, használhatunk légkeverést. A sütés első 15 percében ne nyissa ki a sütőt, nehogy lehűljön a levegő. A keksz készenlétét a főzés megkezdése után 25-30 perccel ellenőrizheti. A kész keksz mindig egyenletesen púpozott és aranybarna. Fogpiszkálóval több helyen (közelebb) szúrjuk meg, ne legyen rajta ragacsos tészta. Tenyérrel is nyomkodhatod, az elkészült keksz rugalmas és tartós.

FONTOS!

Annak érdekében, hogy a keksz ne ázzon be áztatás közben, erős és rugalmas legyen, ajánlatos néhány órán át állni. A süteményekhez általában este megsütöm a piskótát és egy éjszakára a konyhában hagyom. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a keksz ne száradjon ki - ehhez, ha a konyhában száraz a levegő, akkor a kekszet egy zacskóba helyezheti, miután teljesen kihűlt.

"Mann, Ivanov és Ferber" kiadó

Hogyan vágjunk kekszet?

Egy 20 cm átmérőjű tepsiben sütött négytojásos piskóta általában három rétegre vágható. Annak érdekében, hogy a vágások egyenletesek legyenek, és a sütemények azonos vastagságúak legyenek, használjon néhány egyszerű technikát.

Helyezze a piskótát alul felfelé - nagyon lapos, és a torta is lapos lesz a tetején. Alapnak kényelmes sütőpapír lapot, lapos tányért vagy rácsot használni, a lényeg, hogy a tortát az alappal együtt könnyen megfordíthasd. Készítsen kést - nagyon kívánatos, hogy éles legyen, pengéje hosszabb, mint a keksz átmérője. A hullámos pengéjű kenyérvágó kés nagyon jól működik.

Késsel jelöljünk ki 1 cm mély vágási vonalakat a keksz kerületén.

Szúrjon egy kést a vágásba és vágja, óvatosan fordítsa el a szivacsot, és nyomja a kést az alsó süteményhez, pontosan a megjelölt vonal mentén kell haladnia.

Problémák?

1. Túl sok tészta- a fehérjét vagy a sárgáját nem verték fel jól, a tésztát túl sokáig keverték;
2. A piskóta nem emelkedik jól - a tésztát sokáig keverték, a tojásokat sem verték fel jól hideg sütő;
3. A piskóta nagyon megereszkedett sütés után - a tészta rosszul sült, nem volt elég liszt vagy keményítő;
4. A keksz a sütőben kötött ki – túl sok forró sütő;
5. A keksz nagyon összeomlik – túl sok a keményítő.

Buja, könnyű, porózus és nagyon finom. Mindezek a jelzők odaítélhetők egy keksznek, ha a szerint sütik a megfelelő recept. Ideális esetben a tortának simanak kell lennie, tetején nincs csúszás, belül nincs üreg. A keksz másik előnye, hogy meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, mivel az elkészítéséhez nem használnak zsírt - vajat vagy margarint. Ráadásul egy nagy térfogatú keksznek kicsi a súlya, így egyenletes kis mennyiségben hozzávalókból egy terjedelmes tortát kap az egész család számára. Hogyan készítsünk otthon néhány perc alatt piskótát egy tortához, olvassa el alább.

Gyorsan megtesszük, a fehérjék szétválasztása nélkül, ami nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. A végeredmény azonban egy puha és könnyű sütemény. Recepttől függően sűrített tejjel és vajkrémmel, tejszínhabbal vagy tejföllel rétegezhető. Ez a recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Főzési idő - 25 perc.

Hozzávalók:

1. nagy tojás - 6 darab;
2. Finom cukor - egy teljes pohár;
3. Fehér liszt - 1 csésze;
4. Sütőpor – 1 tasak (helyettesíthető 0,5 teáskanál szódabikarbónával + ecet az oltáshoz).

Főzési folyamat:

1. Hűtsük le a tojásokat, törjük fel egy magas edénybe anélkül, hogy a fehérjét szétválasztjuk - az egészet felverjük.
2. Kezdje a verést a legalacsonyabb sebességgel, nagyon finoman növelve. Ha a keverőnek 5 sebessége van, akkor minden sebességnél 1-2 perc elegendő lesz. Az eredmény olyan hab legyen, amely nem stabil, de megtartja a habverők munkájának nyomát.
3. A lisztet átszitáljuk, és folyamatos keverés mellett kanalanként a tojásos keverékhez öntjük. Ebben a szakaszban nem szükséges kézzel gyúrni a tésztát, használhatunk keverőt.
4. Ugyanígy adjunk hozzá cukrot porcukor, és a dagasztás legvégén - szóda és ecet. Ha speciális sütőport használ, ne használjon ecetet - nem kell hűteni.
5. Fedjük le a serpenyőt pergamennel, és enyhén olajozzuk meg.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük körülbelül 10 percig.
7. Öntsük a masszát a tepsibe, simítsuk el a felületét egy spatulával, és tegyük a tepsit a sütőbe, hogy megsüljön a héja.
8. A piskóta gyorsan megsül - sütőtől függően átlagosan 25-40 perc alatt. Nagyon egyszerű ellenőrizni, hogy készen van-e: vegyünk egy hosszú fa nyársat, és szúrjuk közvetlenül a torta közepébe. Ha száraz marad anélkül, hogy a tészta ragadna, a sütemény teljesen készen áll.
9. Ne rohanjon kivenni a sütőből – hagyja hűlni 10 percig kikapcsolt sütő mellett.
10. Ezután vegyük ki, hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben, óvatosan borítsuk rácsra, és távolítsuk el a papírt.
11. Ideális esetben a piskótát legalább 4-5 órán át „pihenni” kell hagyni. De ha nincs időd, gyorsan elkezdheted otthon összeszerelni a tortát.

Keksz lassú tűzhelyen

A multicooker modern asszisztens minden háziasszony számára. Segítségével sok finom és egészséges ételeket minimális otthoni időbefektetéssel. A piskóta ebben a csodasütőben különleges lesz - nagyon sima, puha, levegős. Ideális masztixszerű torta készítésére, krémmel vagy mázzal díszítésre. Elkészítési idő: 20 perc + 50 perc lassú tűzhelyen való sütéshez.

Hozzávalók:

1. 4-5 tojás mérettől függően;
2. Liszt - egy pohár csúszdával;
3. cukor - 190 gramm;
4. Vanília vagy más ízesítő választható.

Főzési folyamat:

1. A tészta sütése előtt készítsen elő néhányat. Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből - ennek a receptnek tartalmaznia kell őket. szobahőmérséklet. Ha ezt elfelejtette megtenni, hagyja ki nyers tojások 2 percig meleg vízben. A lisztet összekeverjük a vaníliával, és kétszer szitáljuk át a legfinomabb szitán, hogy a keverék oxigénnel dúsodjon és bolyhossá váljon. Törölje szárazra a multicooker tálat, és kenje meg egy darab vajjal. Ezen kívül enyhén megszórhatja liszttel.
2. Törjük a tojásokat egy tálba, és verjük összesen 10 percig - eleinte a sebesség legyen alacsony, a végén pedig maximális.
3. A cukrot vékony sugárban a keverékbe öntve adjuk hozzá.
4. Amint az összes cukrot kiöntötte, kezdje el apránként hozzáadni a lisztet és a vaníliát a keverékhez, és ne kapcsolja ki a mixert.
5. Óvatosan öntsük a tésztát a multicooker tálba, és hagyjuk állni, amíg ki nem áll.
6. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „Sütés” programot a multicookerben. A multicookerek különböző modelljeiben a keksz sütésének folyamata 25-60 percet is igénybe vehet, ezért egy pálcikával ellenőrizni kell a készenlétét, különösen akkor, ha először süt ilyen módon. Az első fél órában ne nyissa fel a fedelet.
7. Amint megsült a piskóta, nyissa ki a multicooker fedelét, és hagyja kihűlni, mielőtt a tálat egy tányérra fordítva kivenné a tortát.

Pudingos piskóta

Vízfürdőben a recept szerint elkészíthető piskóta, ami soha nem esik le. Pudingnak is nevezik. Előnye, hogy nagyon porózusnak bizonyul, nagy légüregekkel a belsejében, ezért nagyon bolyhos és könnyű. Ideális kezdőknek, akik még nem nyúltak hozzá a piskótatészta otthon sütéséhez. Elkészítési idő: 35 perc + 25 perc a sütéshez.

Hozzávalók:

1. porcukor - 150 gramm;
2. 4 tojás;
3. Só - egy csipet;
4. Kukorica- vagy burgonyakeményítő - 60 gramm;
5. Liszt - 60 gramm;
6. Vanília - 1-2 gramm.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az űrlapot. Ezt a receptet kis tortához tervezték, így egy körülbelül 20-22 centiméter átmérőjű forma elegendő. Az alját letakarjuk papírral, megkenjük olajjal és megszórjuk kevés liszttel.
2. Válasszuk szét a fehérjéket, verjük addig, amíg csúcsok nem jelennek meg - stabil, nem hulló fürtök a habon. Adjunk hozzá egy kis sót a könnyű habveréshez.
3. A sárgáját belemorzsoljuk külön edények porral.
4. A két masszát össze kell keverni: a fehérjehabhoz adjunk egy kanál sárgás masszát, és óvatosan kevergetve emeljük alulról felfelé a tésztát.
5. Tegye a serpenyőt a tésztával gőzre, és kezdje el a habverést. A tömegnek legfeljebb 50 fokos hőmérsékletet kell elérnie. Folyamatosan kavargassuk, amíg sima, fényes masszát nem kapunk. Fűtési idő - legfeljebb 10 perc.
6. Ezután vegye ki a tálat és helyezze be hideg víz. Addig verjük a tésztát, amíg a keverék teljesen ki nem hűl.
7. Az előkészített tepsibe öntjük, és legalább fél óráig sütjük. 20 perc sütés után kinyithatjuk a sütőt és ellenőrizhetjük a sütemény készenlétét.
8. Ezt követően kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtót és hagyjuk kihűlni benne a kekszet. Ezután fordítsa tányérra vagy deszkára, távolítsa el a pergament, és állítsa össze a tortát a recept szerint. Használat könnyű krém, ami megtartja formáját - tejszín, vaj, fehérje vagy bolti növényi krém, díszítésnek pedig - máz, krém, permet vagy lekvár.

A keksz alapvető eleme cukrászda-ként használják független étel valamint sütemények és desszertek elemeként.

A keksz jellegzetessége a légies, porózus szerkezete, amely jól impregnálható, formáját tartja. Hogyan kell sütni pihe-puha piskóta, ebben a cikkben megvizsgáljuk.

Alapok

Alapértelmezés szerint egy keksz három termékből áll:

• Liszt;
• Szahara.

De a recepttől vagy a szakács preferenciáitól függően a kompozíció kiegészíthető ízesítőkkel, olajokkal, a liszt egy részét kakaóval vagy diófélékkel helyettesítve stb.

A látszólagos egyszerűsége ellenére sok háziasszony nem készít piskótát – vagy nem emelkedik meg, vagy sütés után leesik, konzisztenciájában gyurmára emlékeztet. Tanulmányozzuk az egyes összetevőket külön, hogy egy pihe-puha piskótát kapjunk, amelynek receptje még egy kezdő számára sem lesz nehéz.

Tojás

Ez a termék légiességet kölcsönöz ételének, ezért nem szabad elhanyagolni.

Tehát ahhoz, hogy a keksz sikeres legyen, a tojásnak szüksége van:

• előhűtés;
• teljesen zsírmentes edénybe verjük, elkerülve a vízcseppeket;
• Tartsa a habverőket ferdén - így gyorsabban és jobban levegővel gazdagodik a keverék.

Liszt

Stabilizátorként működik, rögzíti és megtartja a piskóta formáját, hogy sütés után ne váljon palacsintává.

De vegye figyelembe a következőket:

• Válasszon finomított lisztet alacsony tartalom glutén Szerencsére a standard lisztünk prémium tökéletesen teszi a dolgát.
• Mielőtt a lisztet a tojáshoz adná, szitálja át 2-3 alkalommal. Ez az intézkedés ráadásul oxigénnel gazdagítja a masszát, aminek köszönhetően pihe-puha piskótát kapunk, a recept másodlagos jelentőségű.
• Ügyeljen a liszt tárolására. Ne legyen nedves, mert ez „megöli” a kekszet. Ha kétségei vannak, enyhén szárítsa meg a lisztet a sütőben 50°C-on, és felhasználás előtt hűtse le teljesen.

Cukor

Amellett, hogy ez a termék megadja a terméknek a szükséges édességet, a tojás stabilizálására is szolgál - cukor nélkül lehetetlen erős habbá verni. A fő követelmény a szárazság. nedves cukor tönkreteszi az egész ételt.

Alapvető

Az alábbi recept alapján még a kezdő szakácsok is tudnak pihe-puha piskótát vagy pusztán héjat sütni.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 4 db;
• finom cukor - 120 gramm;
• liszt - 120 gramm;
• ízesítés ízlés szerint;
• só - 1 csipet.

A sütőt előmelegítjük 180 o C-ra.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Egy nagy tálban verjük fel a fehérjét a sóval habos, fényes habbá. Folytassa a habverést, fokozatosan hozzáadva a cukrot, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik, és a fehérjemassza erős és fényes lesz. A fehérjék kívánt állapota a tál enyhe megdöntésével határozható meg - a fehérjék mozdulatlanok maradnak, nem tesznek kísérletet a „menekülésre”.

Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a fenntartott sárgáját. Sűrű, enyhe sárgás cukros-tojás masszát kell kapnia. Ebben a szakaszban már hozzáadhat ízesítőt. Sőt, az utóbbi ne legyen zsír alapú, mert így egy egyszerű piskóta elveszítheti légiességét.

Szitáljuk a lisztet a tálba, és óvatosan, kézzel keverjük össze kanállal vagy spatulával, nem körkörös mozdulatokkal, hanem felülről lefelé haladva. Ezzel a módszerrel az összes levegőt visszatartja a verés során kapott tésztában.

A kapott tésztát öntőformába tesszük, és száraz fogpiszkálón tesztelésig sütjük. A keksz közepét ujjbeggyel enyhén megnyomva is megállapíthatja, hogy a termék készen áll-e – könnyen vissza kell pattannia.

Hűtse le teljesen a terméket, csomagolja be ragasztófóliaés hűtőben vagy szekrényben hagyjuk „érni” 6-8 órát. Erre azért van szükség, hogy a nedvesség egyenletesen oszlik el a süteményben, és puha, egyenletes, finoman porózus morzsa legyen.

Néhány titok

Annak érdekében, hogy a keksz sikeres legyen, tartsa be a következő tippeket:

• Ne kenje meg a tepsi oldalát, amelyben a piskótát tervezi sütni. Ha csúszósak, akkor a tészta növekedés közben nehezen fog hozzájuk tapadni, éppen ezért nem egyenletesen, hanem csomósan kel.
• Sütőpapíron süssük meg a piskótát, így könnyebb lesz kivenni a formából - a sikerhez elég egy vékony kést végigfuttatni az oldalán.
• Az egyik fő probléma a sütés során, hogy leesik. késztermék. A legtöbb esetben egy kezdetben bolyhos piskóta (a recept sikeres és bevált) kihűlve egy bevágást képez a közepén. Ennek elkerülése érdekében hűtsük le fejjel lefelé a serpenyőben egy rácson.

A kekszek fajtái

A gyakorlatban sok keksz létezik, amelyek összetételében és elkészítési módjában különböznek:

• "Angyalkeksz" Nem tartalmazza tojássárgája, csak tojásfehérjéből sütjük. A végén egy gyengéd, légies sütemény, habszerű. Vannak azonban, akik túl száraznak találják, ezért ajánlatos úgy tálalni független desszert együtt alacsony zsírtartalmú krémés bogyók.
• "La Gioconda" keksz. Gyengéd, ízletes és rugalmas. A klasszikus receptet mandulaliszttel és vajjal egészítjük ki. Természetesen a tortához való pihe-puha piskóta nem fog bejönni, mert mind a dióban, mind a vajban rengeteg zsír van, de vékony rétegre vagy tekercsre ideális.
• Liszt nélküli csokis piskóta, amit étcsokoládéval és kakaóval helyettesítünk. Tulajdonságai hasonlóak a Mona Lisa kekszéhez.

Felhasználási területek

A sütemény alapreceptje az Ön igényeinek és vágyainak megfelelően használható. Például:

• Cserélje ki a liszt 1/3-át darált dióval vagy kakaóval. Ennek köszönhetően a kimenet diós ill csokis piskóta illetőleg.
• Adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit a tésztához őrölt fahéjés ráöntjük 1 kg meghámozott és apróra vágott (lehetőleg savanyú) almát. Ennyi, hagyományos almás pite A "Charlotte" készen áll.
• Sütés közben áfonyát (1 nagy marék) és reszelt citrom/lime héjat (1 teáskanál) adhatunk a fentebb megadott, pelyhes piskótához, aminek receptjét fent adtuk, amivel bogyós pitét kaphatunk.
• A keksztésztát kis, hosszúkás ujjakká szúrjuk, porcukorral megszórjuk, hogy ropogós héjat kapjunk, és megsütjük. Meg fog menni otthoni lehetőség"Savoiardi", amely nélkül egyetlen Tiramisu desszert sem teljes.

Valaki, és a franciák minden bizonnyal jól ismerik édes sütemények. Így a házi kekszreceptjeik nagyon finomak. Sok háziasszony fél kekszet sütni, mert nem mindig sikerül elsőre. De ne aggódj – tippjeink segítségével biztosan csodálatos piskótát fogsz sütni.

Klasszikus piskóta

Hozzávalók:

• Tojás - 6 darab.
• Búzaliszt - 150 g.
• Cukor - 200 g.
• Sütőpor - 10 g.
• vaníliás cukor - 10 g.
• Só - 1 csipet.

Készítmény:

1. A tojásokat addig verjük, amíg hab nem lesz.
2. Részletekben hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vanillint, majd további 3-4 percig verjük.
3. A lisztet és a sütőport külön keverjük össze. Részletekben adjuk hozzá a tojásokhoz, folyamatosan keverjük. Folytassa a habverést további 20-30 percig. Ennek eredményeként közepes vastagságú tésztát kell kapnia. Minél tovább verjük a tésztát, annál puhább lesz a kész piskóta.
4. Fektessen ki egy kerek formát pergamenpapírés beleöntjük a tésztát.
5. 25 percig sütjük 180 fokon.
6. Ezután még 10 percig állni hagyjuk a kekszet a sütőben, majd kiborítjuk egy törülközőre.
7. Vágja a piskótát rétegekre, és használja fel sütemények vagy péksütemények készítéséhez.

Búzadarás keksz

Hozzávalók:

• Búzadara - 150 g.
• Csirke tojás - 4 darab.
• Cukor - 200 g.
• Só - 1 csipet.
• Vaj– 70 g.
• Vanillin - 10 g.
• Sütőpor - 10 g.
• Tej - 300 ml.

Készítmény:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
2. A fehérjékhez adjuk a vanillint, a cukrot, és mindent addig verünk, amíg fehér bolyhos masszát nem kapunk.
3. A sárgáját felverjük a búzadarával.
4. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze. Ezt óvatosan végezzük, hogy a massza bolyhos maradjon.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal és beleöntjük a tésztát.
6. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. A kekszre forró tejet öntünk, és további 10 percig sütjük.
8. A kekszet kikapcsolt sütőben 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük.

Pudingos piskóta

Hozzávalók:

• Kukoricakeményítő - 60 g.
• Búzaliszt - 60 g.
• Tojás - 4 darab.
• Só - 1 csipet.
• porcukor - 150 g.
• vanília - 2 g.
• Vaj - 20 g.

Készítmény:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. A sárgájához porcukrot adunk, és felverjük.
3. Sózzuk a fehérjét, és habosra verjük.
4. Keverjük össze a fehérjét a sárgájával, és verjük vízfürdőben, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
5. Helyezze a tojásos tálat hideg vízbe, és folytassa a verést, amíg a keverék kihűl.
6. Szitáljuk a keményítőt és a lisztet, keverjük össze vaníliával.
7. A felét adjuk a tojásokhoz, keverjük össze, a másik felét adjuk hozzá és keverjük újra.
8. Egy tepsit kikenünk vajjal és beleöntjük a tésztát.
9. 30 percig sütjük a kekszet 180 fokon.
10. A kekszet kikapcsolt sütőben 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük és tortákra vágjuk.

Egyszerű, tejfölös piskóta

Hozzávalók:

• Keksz - 2 réteg.
• Teljes zsírtartalmú tejföl - 350 g.
• Cukor - 200 g.
• Eper - 200 g.

Készítmény:

1. A tejfölt a cukorral habosra verjük.
2. Vágjuk félbe az epret.
3. A tortát megkenjük krémmel, hozzáadjuk az epret. A tetejére borítjuk a második tortaréteget, megkenjük a maradék krémmel és 2-3 órára hűtőbe tesszük ázni.

Ribizlihabos keksz

Hozzávalók:

• Keksz - 2 réteg.
• Ribizli lekvár - 200 g.
• Cukor - 100 g.
• Túró - 150 g.
• Zselatin - 2 evőkanál.
• Nehéz tejszín - 250 ml.
• Víz - 50 ml.

Készítmény:

1. A zselatint vízbe áztatjuk.
2. A ribizlit szitán dörzsöljük át, és keverjük össze a cukorral.
3. A tejszínt habosra verjük.
4. Keverjük össze a tejszínt, a sajtot, a ribizlit, keverjük össze mindent.
5. Vékony sugárban adjuk hozzá a zselatint, keverjük újra, és tegyük a habot a hűtőbe, hogy megdermedjen.
6. Amikor a hab megszilárdult, megkenjük vele a süteményeket. A tortát a tetejére bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

Süteményeket és péksüteményeket főzhet különböző krémek, gyümölcsök és bogyók. Fő komponens– piskóta – már megvan. És akkor teljes mozgástér van a képzeletnek.

• A keksz elkészítéséhez csak prémium lisztet használjon, a magas tartalom glutén A lisztet többször átszitáljuk, hogy levegővel telítődjön és a tészta puhább legyen. A franciák általában úgy vélik, hogy íz és kinézet kész piskóta elsősorban a liszt minőségétől függ.
• A piskóta sütésének első 20 percében ne nyissuk ki a sütő ajtaját, különben „leesik” és nem lesz bolyhos.
• A piskótához a tojásokat mindenképpen legalább 10 percig verjük. Ellenkező esetben a piskóta sütés közben megemelkedik, de miután kivesszük a sütőből, gyorsan leülepszik.
• Keksz készítéséhez csak használja fehér cukor, barna nem fog működni.
• Minél zsírosabb a vaj, annál ízletesebb és bolyhosabb lesz az édes pékáruk.
• Körülbelül egy órával a főzés megkezdése előtt vegye ki az összes szükséges hozzávalót a hűtőszekrényből – szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• Ha csokis piskótát szeretne készíteni, akkor vegye figyelembe, hogy bizonyos mennyiségű kakaópor hozzáadásakor ennek megfelelően csökkentse a liszt mennyiségét.
• Mielőtt betenné a kekszet a sütőbe, feltétlenül melegítse elő alaposan.

A kekszhez némi szakértelem kell, ezért ne csüggedj, ha elsőre nem sikerül. Kövesse ajánlásainkat, és a keksz biztosan bolyhos és finom lesz.

Sokan szeretik a frisset, illatos péksütemények. Oroszországban széles körben elterjedtek keksz desszertek – zsenge sütemények, különféle szirupokkal feldolgozva, túrós, kukorica, bogyós, vaníliás töltelékkel. A kekszreceptek segítenek a háziasszonynak otthon elkészíteni ezt a finomságot. A jó keksz tésztából készült sütemények vagy péksütemények biztosan tetszeni fognak a háztartásnak. Tekintse meg az alábbiakban mindent a kekszről.

Klasszikus piskóta receptek

Az első kekszet a hosszú utakra induló tengerészek vitték magukkal az útra. Idővel ők eredeti íze felkeltette az érdeklődést az ínyencek körében, akik teaivás közben kezdtek ilyen sütiket enni. Aztán a szakácsok megtalálták a módját, hogy úgy süssék meg az ételt, hogy a tészta magas, bolyhos és puha legyen, és elkezdték rakni. különféle tömésekés szirupot adunk a süteményekhez, alkoholos likőrök.

Szokatlan desszertek Messze mentek az eredetitől, és már nem hasonlítottak az eredeti verzióhoz. A kekszrecepteket kidolgozták és továbbfejlesztették, és számos módja van ennek az ételnek, bár a tészta hagyományos összetevői a liszt, a cukor és a tojás. Az alábbiakban több is látható klasszikus lehetőségek végrehajtás eredeti csemegék fényképpel.

Bolyhos piskóta recept

Klasszikus pihe-puha, légies piskóta kiváló tortaalap. Kész étel besütés után sütő rétegekre vágjuk, amelyek közé ízlés szerint töltőanyagot teszünk. Egy ilyen desszert elkészítése kevés időt vesz igénybe, és kevés összetevőt igényel. Milyen összetevőkre lesz szükség egy egyszerű klasszikus piskótához:

• négy csirke tojás;
• sütőpor - egy kis kanál;
• százötven gramm lisztet és cukrot.

Hogyan kell főzni a recept alapján légies piskóta:

1. A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a cukrot. Hagyja az összetevőket vízfürdőben.
2. Habverő segítségével kezdje el felverni az edény tartalmát. Ha a cukor feloldódott, vegyük le a tűzről.
3. Keverje össze a keveréket keverővel tíz percig, a sebességnek a lehető legnagyobbnak kell lennie. Ellenőrizze a készenlétet: húzza végig az ujját a keverék felületén, minden rendben van, ha van egy horony.
4. Adjuk hozzá a keverékhez az előre átszitált lisztet és a sütőport. Hozzuk homogén állagúra.
5. A tepsit kikenjük olajjal. Helyezze oda a tésztát. Süssük a kekszet kétszáz fokra előmelegített sütőben körülbelül huszonöt percig.
6. A készenlét ellenőrzése így történik: vegye ki az edényt, nyomja meg. Ha a piskóta azonnal felveszi eredeti formáját, akkor kész a tészta.

Hogyan készítsünk a legegyszerűbb sifont tojással

Ezt a klasszikus piskóta receptet minden háziasszony elkészítheti, az elkészítés során a legfontosabb, hogy az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és jól összekeverjük. A desszert finom szerkezete miatt kapta ezt a nevet. Sifon piskóta tálalhatjuk közvetlenül az elkészítést követően vagy torta formájában, ha az edényt tortarétegekre vágjuk és töltelékbe áztatjuk. Szükséges összetevők:

• egy pohár liszt;
• négy közepes tojás;
• fél pohárral napraforgóolaj;
• száztíz gramm cukor (normál fehér);
• másfél teáskanál sütőpor;
• öt nagy kanál meleg víz;
• egy kis kanál só harmada;
• táska vaníliás cukor;
• fél teáskanál citromsav.

Hogyan kell csinálni vaníliás piskóta recept:

1. Hozzáadjuk a tojássárgája nélküli tojásfehérje keverékhez citromsav, egy kanál cukor. Addig verjük, amíg fehér csúcsok képződnek.
2. A sárgás masszát habverővel összekeverjük a felforrósított vízzel és egy kanál cukorral. Miután ötszörösére növeltük, fokozatosan adjuk hozzá a növényi olajat, miközben folyamatosan habosra keverjük.
3. Keverjük össze a többi cukrot, vanillint, lisztet, sütőport. Szitál.
4. Adjuk hozzá a száraz keveréket a sárgás keverékhez, alulról felfelé keverve.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a fehérjét.
6. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. 180 fokos hőmérsékleten 45 percig sütjük. Ez egy keksz recept, ami mindig működik.
7. Tálalás előtt a piskótát a formában kihűtjük, majd kiszaggatjuk.

édesem

Finom mézes piskóta könnyen elkészíthető, gyors recept. Ennek a tesztnek az alapja szokatlan csemege méz lesz A desszert rendkívül jó ízű, ha főzés után aszalt gyümölcsöket teszünk rétegként a sütemények közé, friss gyümölcsök vagy diót. A hozzáadott mézet tartalmazó piskóta hasonlít a mézes süteményhez, ami örömet okoz a háztartásában. Szóval a recept gyors keksz. Szükséges összetevők:

• egy pohár cukor (fehér);
• másfél pohár liszt;
• négy csirke tojás;
• három nagy kanalak méz (ízlés szerint, lehetőleg folyékony);
• egy teáskanál oltott szódát.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgáját külön-külön habosra verjük a cukor felével.
2. Fehérjék, maradékokkal cukor termék, alaposan keverjük össze, amíg fehér csúcsot nem érnek.
3. Melegítse fel a mézet egy magas oldalú edényben. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, és addig főzzük, amíg világosbarna foltok nem látszanak.
4. Adjuk hozzá a fehérjemassza felét a sárgákhoz, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet.
5. Önts oda mézet.
6. Adjuk hozzá a maradék fehérjét.
7. Egy szilikon vagy más formát pergamennel és zsírral fedünk be. A tésztát kiöntjük.
8. 180 fokos sütőben fél órát sütjük. A keksznek magasra kell emelkednie. Ha ez túl gyorsan történik, tegyen nedves pergament a tetejére.
9. Nyársalóval ellenőrizzük a készenlétet. A keksz kész, ha száraz marad.

Kefires keksz tészta

A kefirrel készült piskóta lágy és lédús lesz. Ez diétás recept minden háziasszony hatalmában lesz, aki meg akarja lepni barátait és rokonait. Ahhoz, hogy ennek a desszertnek a tésztája még finomabb legyen, adjon hozzá mazsolát, kókuszreszelék, narancssárga ill citromhéj. Ízesítésként használhatod a fahéjat. Hozzávalók egy finom étel elkészítéséhez:

• három tojás;
• vaj - körülbelül száz gramm (többet is hozzáadhat, de a kalóriatartalom magasabb lesz);
• egy pohár kefir cukorral;
• egy csipet só;
• két pohár liszt;
• fél kis kanál vaníliás cukor és ugyanannyi szóda;
• ecet.

Hogyan kell csinálni:

1. Szitáljuk a lisztet. A lágy növényi olajat a cukorral és a tojással habosra keverjük.
2. A szódát ecettel kioltjuk. A liszttel együtt adjuk hozzá olaj keverék. Adjunk hozzá vanillint, sót, keverjük jól össze.
3. Öntsük bele a kefirt. Keverés után a tésztának közepesen sűrűnek kell lennie.
4. Kibélelt űrlapon sütőpapír, öntsük ki a tésztát. Kétszáz fokon fél óra alatt vagy kicsit több alatt is meg lehet sütni a desszertet.
5. Szurkáld meg fogpiszkálóval, hogy ellenőrizd a készséget. Hagyjuk kihűlni.

Egyszerű csokoládé torták

Házi csokoládé torták a piskóták felhasználásával készültek meglepően finomak. Bevonható sűrített tejjel, gyümölccsel, vaníliával, csokoládé krémek. Díszítésként használhatunk reszelt csokoládét és diót. Ezek a csokis kekszreceptek tökéletes kiegészítők ünnepi menü. Az alábbiakban lépésről lépésre megtudhatja, hogyan kell elkészíteni őket.

Finom sütemény 4 tojáshoz a sütőben

Sok fajta létezik keksz tészta, de az egyik legnépszerűbb a csokoládé. Két kekszet készíthet – az egyiket kakaóval, a másikat a szokásos módonés akkor tedd meg finom desszert zebra (világos színű barna sütemények váltakozása). Milyen hozzávalókra lesz szükséged egy finom csokis csemege sütéséhez:

• kétszáz gramm cukor;
• négy tojás;
• száz gramm liszt;
• egy kis vaj;
• 50 g kakaó.

Így kell piskótát sütni:

1. A sárgáját szétválasztjuk. A meglévő cukor felét felverjük.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. A fehérjéket mixerrel fehéredésig keverjük.
4. Szitáljuk a lisztet és a kakaót.
5. Keverjük össze a sárgáját a fehérjével. Ezután adjuk hozzá a kakaót liszt keverék. Alulról felfelé keverjük össze.
6. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük. Betesszük a sütőbe, csökkentve a hőmérsékletet 170 fokra. Süssük fél órát vagy még egy kicsit.
7. Használjon gyufát a felkészültség ellenőrzéséhez.
8. Tortarétegekre osztjuk, sűrített tejjel, lekvárral és tejszínhabbal megkenjük.

Recept tejföllel

Tejfölös keksz A recept elkészítése egyszerű, könnyen megismételheti ennek az ételnek az elkészítését. A teremtés folyamata nagyszerű desszert nál nél tapasztalt háziasszonyok körülbelül egy órát vesz igénybe. Tálalhatja ezt a finomságot teával vagy kávéval, vagy tortát készíthet úgy, hogy a tésztát rétegekre osztja, majd ízlés szerint tölteléket ad hozzá. Milyen alapanyagokra lesz szükséged az elkészítéshez? tejfölös étel:

• egy pohár cukor és tejföl;
• egy pohár liszt harmadával;
• négy tojás;
• fél pohár kakaó;
• száz gramm vaj;
• egy kis kanál szóda;
• fél teáskanál sót.

Hogyan kell csinálni:

1. Előtt fehér a vajat és a cukrot felverjük. Használjon keverőt.
2. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, folytassuk a verést. Adjunk hozzá tejfölt.
3. A száraz hozzávalókat külön keverjük össze.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a vajas-tojásos keverékhez.
5. Kikent formában 40 percig sütjük a tésztát 160 fokon.
6. Ellenőrizze a készenlétet.

Forrásban lévő vízen

Egy szellős, finom csokis piskóta forrásban lévő vízben főzve csodás darab lesz otthoni menü. Az édes szerelmesek imádni fogják ezt a finomságot. Kívánság szerint a receptben jelzettnél több kakaót is adhatunk hozzá, hogy csokisabb legyen az étel. Milyen összetevőket tartalmaz a recept? finom étel mindennapi ill ünnepi asztal:

• egy pohár liszt és cukor;
• másfél teáskanál szóda, sütőpor;
• két tojás;
• négy evőkanál kakaó;
• pohár tej;
• fél pohár olajat.

Hogyan kell főzni a recept szerint:

1. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
3. A tojásokat felütjük és habverővel enyhén felverjük. Öntsön tejet és növényi olajat. Keverd össze.
4. Adjuk hozzá a keveréket a száraz hozzávalókhoz. Alulról felfelé keverjük össze.
5. Öntsük forrásban lévő vízzel - egy pohár.
6. A tésztát a formába öntjük és megsütjük.
7. Öt perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra. A sütési idő negyven perc.

Keksz lassú tűzhelyen

Multicooker - Készülékek, amelyet gyakran használnak keksz sütésére. Ez a Redmond, Polaris és mások konyhai készüléke tökéletes ízletes kekszdesszertek elkészítéséhez. Vannak, akik kenyérsütő gépet használnak a megszerzéséhez finom étel. Olvasson tovább néhány továbbiért eredeti receptek egyszerű és finom keksz lassú tűzhelyben.

Almával piskóta készítése

Szivacs torta gyümölccsel – népszerű és könnyen követhető recept. A töltelékhez olyan összetevőket használnak, mint a banán, őszibarack, alma és körte. A desszerthez jól illik a bogyók - áfonya, eper, cseresznye, ribizli. Olvas almás piskóta recept, hogy finom legyen gyümölcsös étel a háztartás tagjai számára. Milyen összetevőkre lesz szüksége:

• 3 tojás;
• 0,5 teáskanál ecet, só és szóda;
• másfél csésze liszt;
• kristálycukor 150 g;
• fél kiló alma;
• 20 g vaj;

Hogyan kell csinálni:

1. Az almát kimagozzuk és feldaraboljuk.
2. Verjük fel a tojást a cukorral.
3. Öntse bele ecettel oltva szóda, só.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez. Legyintés. Adjunk hozzá almát.
5. Egy tálat kikenünk olajjal, és beleöntjük a tésztát.
6. Állítsa be a sütés/leves üzemmódot 40 percre.

Piskóta főzés tejjel otthon

A keksztésztát gyakran eredeti elemekkel egészítik ki, például limonádéval, tejföllel és forrásban lévő vízzel. A tej egy másik érdekes összetevője ennek a csodálatos ételnek. Lassú tűzhelyben finom desszertet készíthet, az elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. Milyen hozzávalók szükségesek az elkészítéséhez eredeti étel Mert otthoni íróasztal:

• egy pohár cukor és liszt;
• 4 tojás;
• fél pohár tej;
• hatvan gramm vaj;
• egy gramm sütőpor;
• öt gramm szóda;
• egy csipet só.

Hogyan kell csinálni:

1. Keverjük össze a vajat a tejjel. Serpenyőben vagy serpenyőben kevergetve felforrósítjuk. Ne hagyd felforrni.
2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
3. A tojásokat a cukorral habosra verjük.
4. Fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos keverékhez.
5. Ezután felöntjük forró tejjel. Keverd össze.
6. Kiolajozott tálban süsse a tésztát „Sütés” üzemmódban egy óra és öt percig (Panasonic multicooker). Csak 10 perccel az üzemmód vége után nyissa fel a fedelet.

Egyszerű recept tojás nélkül

Nagyböjti desszert használat nélkül csirke tojás, tej, tejföl porózus, nedves és gyengéd lesz. Ez a főzési módszer költségvetési termékek használatát foglalja magában, és kevés időt vesz igénybe. Ez az étel olyan ízű, mint mindenki kedvenc süteménye. A nagyszerű ételek elkészítéséhez szükséges összetevők egyszerű desszert teához vagy kávéhoz:

• két hiányos pohár liszt;
• szerint az Art. növényi olajés cukor;
• kis kanál szóda;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál kakaó;
• csésze ásványvíz gázzal.

Hogyan kell csinálni:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
2. Keverjük össze a szódát vajjal. Öntsük a száraz keverékhez és keverjük össze.
3. A készülék kiolajozott edényében negyven percig sütjük. Üzemmód – „Sütés”.
4. Menő.

A tökéletes kekszkrém receptje

Milyen krémeket használnak a piskóták bevonására - mandula, eper, narancs, csokoládé, vaj, kókusz, citrom. Krémes töltelék jól illik főtt ételekhez zsenge tészta. Kiváló megoldás megteremti a tökéleteset krémes töltelék, amelyhez a következőkre lesz szüksége egyszerű összetevőket:

• tejszín(30%) – 400 ml;
• tejföl (20%) - 600 ml;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. A tejszínt kemény habbá verjük.
2. Adja hozzá a többi összetevőt. Habverővel újra.
3. Kész!

Videós receptek piskótákhoz

Azoknak, akiknek kevés tapasztalatuk van a tésztakészítésben, hasznosak lehetnek a tanácsok tapasztalt kézművesek főzés. Profi szakácsok Lenyűgöző videókat készítenek, amelyek részletesen leírják ennek a desszertnek a helyes elkészítését. Megmondják, milyen hőfokon kell sütni a piskótát, meddig, mit további összetevőket a recept részévé válhat. Nézze meg a videókat a desszert elkészítéséhez a GOST szerint, előkészítse légies sütemény, készíts csemegét sűrített tejjel.

Házi keksz, mint a boltból

Hogyan készítsünk légies tortát

A keksz készítésének titka lassú tűzhelyben

Gyors piskóták 5 perc alatt

Szuper recept sűrített tejjel

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+