Puding otthon. Hogyan készítsünk pudingot süteményekhez és süteményekhez. Egy egyszerű recept egy gyors puding süteményekhez és egy süteményhez tejjel

Készítse elő a hozzávalókat.

Vágjuk ketté a vaníliarudat, és kaparjuk ki a magokat a hüvely mindkét feléből.

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, öntsük rá a cukor felét (80-90 g), adjuk hozzá a vaníliamagot és magát a hüvelyt.
Keverjük össze és forraljuk fel a tejet.
Vegyük le a tűzről, szorosan húzzuk meg a serpenyőt ragasztófóliaés 20-30 percig főzzük (a fóliát meghúzzuk, hogy a tej még több vanília aromát szívjon magába).
Az infúzió során a tej magába szívja a vanília aromáját, és a kész krém kellemes vanília ízű lesz. Magának a vaníliarúdnak van a legintenzívebb illata, amit a krémhez adunk.
Ha nincs vaníliarúd, tejhez adhatod vaníliás cukor.

Öntsünk keményítőt (vagy szitált lisztet) egy tálba, és adjuk hozzá a maradék cukrot.
A száraz keveréket habverővel keverjük össze.

Minél több liszt vagy keményítő, annál sűrűbb lesz a krém.
A krém sűrűségét és édességét az Ön kívánsága, vagy a desszert/tészta típusa határozza meg, amelyre a krémet elkészítjük.

Adjuk hozzá a sárgáját a száraz keverékhez, és habverővel keverjük simára.

A felforralt tejet visszaforraljuk.
Vékony sugárban öntsük bele a forró egyharmadát vaníliás tej a keményítős-tojás keverékbe, habverővel erőteljesen keverjük.
Ezután folyamatos keverés mellett felöntjük a maradék tejjel.

A tejes-tojásos keveréket egy serpenyőbe öntjük, kis (vagy közepes) tűzre tesszük, és állandó keverés mellett falapáttal vagy habverővel melegítjük.
A krém besűrűsödik, ahogy melegszik.

Ha a pudingot keményítőn készítjük, fel kell forralni, és forralás után 1-2 percig forralni kell. Ha a tejszínt lisztből készítjük, akkor nem kell felforralni. Amint a krém jól besűrűsödik, levesszük a serpenyőt a tűzről.

Kész krém, ha szükséges, szitán áttöröljük a csomóktól.
Adjunk hozzá 50 g vajat és keverjük össze.

Tegye át a krémet egy tálba (hogy gyorsabban hűljön).
Fedjük le a krémes tálat fóliával úgy, hogy a film közvetlenül a krém felületére kerüljön - akkor nem képződik film a felületen.

Vegye ki a krémet a hűtőszekrénybe 4 órára (vagy hagyja egy éjszakán át).
A tejszín ízű dúsításához tejszínhabot, ill vaj.
A tejszín hozzáadásakor.
A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, a tejszínhez adjuk és összekeverjük.

Puding tortához

Nem találom megfelelő recept tejsodó egy tortára? Lásd részletesen lépésről lépésre főzni puding tejjel-vajjal otthon

700 ml

40 perc

275 kcal

4.2/5 (5)

Konyhai gépek és eszközök: egy 700 ml-es vagy nagyobb űrtartalmú serpenyő, 2-3 edény 500-800 ml-es megnövelt űrtartalommal, főzőpohár, tea és evőkanál, habverő és turmixgép, amiben van egy tál és többféle sebességre állítható.

Nagyon sok recept létezik a süteménykrémhez, és ezek gyakran nagy nehézségeket okoznak a kezdőknek, akik gyakran megjegyzik, hogy végtermék csak csalódást okozott nekik kulináris tehetségükben. A sokféle lehetőség mellett a kezdő hostesseknek gyakran fogalmuk sincs, hogyan készítsenek pudingot közönséges süteményétel vagy idő pazarlása nélkül.

Ezért szeretném büszkén bemutatni az én család a puding egy változata, amelyet a nagymamám fejlesztett ki klasszikus Szovjet recept tej és vaj, ideális a híres sütemények "Mézes torta", "Napóleon" és így tovább.

Tehát vértezze fel magát türelemmel, és kezdje el a főzésre való felkészülést.

Klasszikus puding bárki számára szivacs torta mindig egyszerű és bevált recept szerint készül, ami magában foglalja a sütemények vagy édes sajttorták töltelékét. Viszont gyakran használom eklér, édes sütemény, zsemle és egyéb apró péksütemények sütésekor, ezért azt tanácsolom mindenkinek, hogy töltse ki a krémet.

Bármilyen süteménykrém, és különösen a tejet alapként használó puding nagyon kényes termék, ezért annak érdekében, hogy ne rontsa el a krém ízét vagy aromáját, mossa le az elkészített edényeket mosogatószerrel, és törölje szárazra.

Szükséged lesz

Ahelyett vaníliás cukor alkalmazás engedélyezett vanillin legfeljebb 2 g mennyiségben.

Hogyan főzzünk pudingot egy süteményhez

Kész! Most már pontosan tudja, hogyan kell sikeresen főzni ezt a receptet. finom és gyengéd puding minden otthoni süteményhez. vesz nagy kanálés ezzel kend be a tortáidat finom krém anélkül, hogy nagyon lehűlne. És ha ezt a tölteléket süteményekhez vagy más hasonló finomságokhoz főzte, akkor csak a krémet kell betölteni cukrászzacskó vagy be nejlonzacskó vágott sarokkal, és óvatosan töltse meg vele termékeit.

Krém recept videó

A puding minden süteményhez lépésről lépésre történő elkészítése részletesen megtekinthető a videóban:

Azt is szeretném megjegyezni, hogy van egy jó alternatív tejkrém süteményhez, ahogy sok szakács szívesen használja további összetevő nem sárgája, hanem fehérjék. Próbáld ki lépésről lépésre a tortadíszítést, és sok mindent megtudhatsz az édes univerzális töltelékekről.

Végezetül olyan receptekkel szeretnék tanácsot adni, amelyeket egyszerűen azért hoztak létre, hogy gyorsan és könnyedén megvalósítsa álmát egy ideális termékről tökéletes krém. Az első helyen

Puding süteményhez - pontosan ez a finomság, finom ízű amelyet gyermekkorunk óta ismerünk. Eddig mindenféle sütemény, eklér, sült dió ízére emlékeztet minket, puff csövek, sokféle fagylalt és természetesen Napóleon torta. Ma as tapasztalt cukrászok, és sok háziasszony gyakran foglalkozik házi pudinggal. Joggal nevezhető elképesztően finomnak és elegendőnek univerzális termék párnázáshoz és impregnáláshoz különféle fajtákédesség. Ahhoz azonban, hogy a krém ízletes és megfelelő állagú legyen, feltétlenül ismernie kell a receptet, és ismernie kell az elkészítésének minden finomságát.

Egy finom klasszikus puding megfelelő elkészítéséhez, amely kiválóan alkalmas különféle sütemények, valamint eclaire, puding és dió töltésére, szüksége lesz:

• Bármilyen zsírtartalmú tej (1 liter);
• Cukor ill porcukor(140-160 gramm);
• búzaliszt (40-55 gramm);
• Sárgája (3-4 darab);
• Vanillin (2 gramm).

Hogyan kell főzni:

A tejet közepes lángon felforraljuk. Közben egy másik tálban óvatosan összedolgozzuk a tojásos komponenssel kristálycukor vagy por, majd küldje oda vaníliát. A tojásos masszát úgy habosítjuk, ahogy kell, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Mixerrel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ügyeljen arra, hogy az állaga bolyhos és csomómentes legyen..

Következő lépésként a felforralt tejet lassan hozzáadjuk a tojásos és lisztes habhoz. Lassú tűzre tesszük, és folyamatos kevergetés nélkül, fokozatosan forraljuk fel. Ugyanakkor a szemünk láttára válik sűrűvé és tényleg krémszerű lesz.

Ha teljesen kihűlt, a hab készen áll a tálalásra. A klasszikus pudingrecept sokféle édes péksüteményt és réteges tortát készít. Jó étvágyat.

Puding tortához Napóleon

Egyetértek azzal, hogy alig van olyan ember, aki ne szeretné a Napóleon tortát. Ez a legfinomabb légies desszert, finom pudinggal áztatva. Valószínűleg sokakat érdekel majd, hogyan készítsünk pudingot otthon egy ilyen finom és kívánt desszerthez.

Elkészítéséhez szüksége van:

• tej (400 ml);
• búzaliszt (65 gramm);
• vaj (235 gramm);
• cukor vagy por (325 gramm);
• Vanillin (2-3 gramm).

Hogyan kell főzni:

Vegye ki a tej felét szobahőmérsékletés összedolgozzuk a liszttel. Habverővel vagy mixerrel jól felverjük. Forraljuk fel a tej másik felét közepes lángon, közben megállás nélkül keverjük.

A forrásban lévő masszához adjuk a liszttel és vaníliával felvert tejet. Ha határozott megvastagodást észlel, vegye le a tűzről, és tegye hideg helyre, hogy kihűljön. A szobahőmérsékletű vajat kristálycukorral vagy porcukorral kemény habbá verjük homogén tömeg.

A kihűlt krémre helyezzük a vajas habot, és jól elkeverjük. Napóleon tortakréme teljesen használatra kész.

Egyéb népszerű pudingreceptek

Kivéve klasszikus recept tortának pedig Napóleon létezik nagyszámú mások finom receptek. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbeket és a legjobbakat.

Puding mézes tortához

Minden édes finomság sokkal finomabb lesz, ha hozzáadod finom krém. Ez alól a mindenki által imádott mézeskalács sem kivétel, hiszen ez egy igazi terepe kulináris élményekés mindenféle kísérlet. Általában, klasszikus mézes sütemény elemi egyszerű fehérjével impregnálva ill tejföl. De mivel az összes ismert változatot kipróbálta, használhatja az egyik legnépszerűbb és a közvélemény által legkedveltebb mézes tortakrémet.

Ehhez vegye be:

• Tej (670-730 ml);
• cukor (210 gramm);
• búzaliszt (50-75 gramm);
• tehénvaj (55-65 gramm);
• Egy csipet só;
• Vanillin.

Száraz, jól felforrósított serpenyőben a lisztet állandó keverés mellett aranybarnára pirítjuk, mert gyorsan megég. Egy serpenyőben felforrósítjuk a tej felét, a másodikat a pirított liszttel csomómentesre keverjük. Amikor a massza buja állagot kapott, adjuk hozzá a többi tejhez. Amíg minden melegszik a tűzhelyen, adjunk hozzá sót, cukrot és vaníliát.

Amikor a krém forrni kezd, érezhetően sűrű lesz. Tegye le a tűzhelyről hideg helyre. 25 Celsius fokra kell hűlnie, csak ezután adjuk hozzá a vajat. A mézes torta pudingja készen áll, hátra van a sütemények elkészítése.

Protein puding

Alig van olyan ember, aki gyerekként ne szerette volna a hófehér kosarakat csodálatos fehérjekrémmel, amelyek egyszerűen elolvadtak a szájban. De ezt a hófehér finomságot saját kezűleg is elkészítheti otthon. Nagyon egyszerű.

Ehhez töltse fel a következő összetevőket:

• tojásfehérje (2 db);
• Egy csipet só;
• cukor vagy por (145-155 gramm);
• víz (53 ml);
• citromlé (pár csepp);
• Vanillin.

Tegye a cukrot és a vizet egy előkészített, vastag aljú serpenyőbe, forralja fel, csökkentse a hőt, és forralja fel a szirupot. Közben össze kell keverni a fehérjéket sóval, és szorgalmasan habosra kell verni. A készenlét ellenőrzéséhez meg kell fordítani a tálat, és ha a helyükön maradnak, és nem kezdenek kifolyni, akkor teljesen készen állnak a használatra.

A készenlét ellenőrzésére cukorszirup, be kell cseppenteni belőle egy cseppet hideg vízés ha nem oldódik fel, hanem golyóvá válik, akkor teljesen kész. A forrásban lévő szirupot vékony sugárban a fehérjehabhoz öntjük, majd mixerrel folyamatosan keverjük kb. 12-16 percig, majd főzzük. fehérje krém. Mint látható, az elkészítésében nincs semmi bonyolult. A vajmentes pudingod teljesen kész. Ennek a fehérje remekműnek meglehetősen gazdag rendeltetése van, mindenféle virágot készíthet belőle, tortarétegekkel rétegezheti, tortákat díszíthet, ekléreket, tubusokat tölthet stb.

Puding túróval

Van még egy csodálatos recept túró segítségével. Ez könnyű túróhab, birtokló csodálatos ízés íze, tökéletes mindenféle édes ételhez, töltelékként vagy szószként az íz kiegészítésére. Könnyen használható különféle édes palacsinták töltésére, vagy sütemények áztatására. Gyorsan értsük meg lépésről lépésre recept puding túróval, és tanulja meg megfelelően főzni.

Vegye ki a következő összetevőket:

• 200-220 gramm friss túró;
• ½ liter tej;
• 150-180 gramm cukor;
• 50-65 gramm búzaliszt;
• 180-220 gramm vaj;
• Vanillin.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. lépés: Keverjük össze a tejet a liszttel, és alaposan verjük fel, csomókat törve. Ezután a tejes-lisztes folyadékot tegyük a tűzre, forraljuk fel a végére sűrű konzisztenciaés hűtsük le;

2. lépés puha vajat keverje össze a cukorral, és szorgalmasan habosítsa fel mindent egy keverővel;

3. lépés: A túrót alaposan őrölje apró szemekre;

4. lépés: Óvatosan, lassan adjuk hozzá a túrót, a vanillint és a felvert keveréket a kihűlt tejmasszához;

5. lépés. Mindent jól összekeverünk és hűtőbe tesszük.

A te túrókrém Használatra kész. Boldog tea.

Puding tojás nélkül

A puding elkészítése a főzéshez szükséges egyik fő összetevő - tojás - nélkül is lehetséges. Végül is előfordul, hogy ez az összetevő egyszerűen nem jelenik meg a hűtőszekrényben, vagy valamilyen okból nem tudja használni. csirke tojás, akkor ez a recept csak egy áldás lesz a finom édesség szerelmeseinek. Még a tojáskomponens tartalma nélkül sem lesz kevésbé csodálatos.

A főzéshez a következő termékeket készletezze fel:

• Tej (630-660 ml);
• tehénvaj (190-210 gramm);
• cukor (200-230 gramm);
• Keményítő (25-30 gramm);
• Vanillin (ízlés szerint).

Vegyünk 130-160 ml tejet, és keverjük össze keményítővel. Turmixgéppel szorgalmasan aprítsunk fel mindent, hogy elkerüljük mindenféle csomót. Forraljuk fel a maradék fél liter tejet, keverjük össze a keményítővel, majd tegyük vissza a tűzhelyre. Néhány percig forraljuk sűrűre a tejmasszát, majd adjuk hozzá a cukrot és a vanillint. Egy edény segítségével hűtsük le. hideg víz majd hozzáadjuk a felvert vajat. Elkészült a herék nélküli pudingkrémed. Élvezze finom ízét.

Puding sűrített tejjel

Valószínűleg mindenkivel megesik, ha nagyon szeretne valami finomat, édeset sütihez, vagy a megsült sütemény kissé száraznak tűnik, akkor a kekszre való puding kellemes és meglehetősen váratlan felfedezés lehet. És ehhez nincs másra szükséged, mint:

• Tej (235-255 ml);
• sűrített tej (450 gramm, főzhető);
• Cukor homok (20-30 gramm);
• nehéz krém (210 ml);
• Kiváló minőségű liszt (55 gramm);
• Vanillin (szemmel).

Vegyünk egy kis adag tejet (70-75 ml) és keverjük össze a liszttel, alaposan verjük fel, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután a maradék tejben felengedjük a cukrot, és tovább pároljuk. Adjuk hozzá a lisztes masszát, és kevergetve forraljuk fel. Ha félsz az égéstől, főzd meg vízfürdőben.

Miután levette a csemegét a tűzhelyről, adjon hozzá sűrített tejet, keverje jól össze, és hagyja kihűlni. Addig is vigyázz a krémre. Verjük fel őket meredek csúcsra, és küldjük a kihűlt tejmasszához is. A puding tejben sűrített tej hozzáadásával teljesen kész. Elkezdheti használni.

Pudingos csokoládé krém

Figyelmébe ajánljuk a pudingot csokikrém, mely kiválóan alkalmas különféle sütemények, sütemények (tubusok, croissant-ok, eclairek) impregnálására, töltésére. És milyen csodálatos eredmények vékony palacsintát csokis pudinggal.

Ez egy nagyon gyors és egyszerű recept mind az előkészítés, mind a felhasznált termékek elérhetősége szempontjából.

Vegyük a végrehajtáshoz:

• Tej (330 ml);
• kakaó (25-35 gramm);
• tojás (1 db);
• vaj (95 gramm);
• cukor (1/2 csésze);
• búzaliszt (45-50 gramm);
• Vanillin (2-3 gramm).

Egy közepes méretű serpenyőben óvatosan bedörzsöljük a tojást vaníliával, cukorral és liszttel. Ezután küldjön nekik 25-35 gramm kakaót, és alaposan keverje össze mindent sűrű, homogén tömegig. A kész csokikrémhez az előkészített üvegedénybe helyezzük a vajat, hogy megfelelően felmelegedjen és puhává váljon. A tejet tojás-liszt masszával és kakaóval kell kombinálni. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett a teljes besűrűsödés állapotára tesszük.

Ezt követően mindent rendesen le kell hűteni. Ha egy kicsit megtartja a hőt, akkor a vaj elkezdhet felmelegedni és felolvadni, amikor hozzáadjuk, és utána nagyon nehéz lesz felverni. A szobahőmérsékletűre felmelegített vajat habosra kell verni, és kitaláltuk a kihűlt pudingmasszához kell adni.

Az eredmény egy finom homogén barna krém. Ha kissé folyós a hab, tedd még 15-20 percre a hűtőbe. Ennek köszönhetően besűrűsödik, és mindenféle süteményre vagy kekszre könnyebb lesz felvinni. Amint látja, lámpával készítse elő a pudingot csokoládé ízű kiderült, egyáltalán nem volt nehéz.

Könnyű mikrohullámú puding

A pudingrecepteket még sorolhatnánk hosszú ideje, de mindegyiket egyesíti egy bizonyos mennyiségű alapanyag és egy leírhatatlan finom íz és illat. De még mindig van egy kellemetlen pillanat - ekkor kezdődik a forrási folyamat, és fennáll az égés lehetősége.

Ennek elkerülése érdekében gondosan figyelemmel kell kísérnie ezt a folyamatot, anélkül, hogy abbahagyná a főzet keverését. És lehet egy kicsit ravasz, és elkészítheti ugyanazt a receptet a háztartás leghasznosabb eszközével - mikrohullámú sütő. És ez mindössze 5-6 percet vesz igénybe.. Nem hiszed? Kérem. Nézd meg!

Ehhez vegye be:

• Tej (235 ml);
• cukor (30-40 gramm);
• Tojássárgája;
• Kiváló minőségű liszt (15-20 gramm);
• Vanillin.

Az összes hozzávalót keverje össze egy mikrohullámú sütőben használható edényben, jól keverje össze, és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Egy perc elteltével álljon meg, és keverje újra. Végezze el ezt a manővert öt-hat alkalommal. 5-6 perc elteltével a krém teljesen besűrűsödik és használatra kész. Természetesen ugyanúgy kell keverni, mint a tűzhelyen való főzésnél, de ez a folyamat sokkal gyorsabb, ráadásul teljesen kiküszöböli az égés pillanatát.

Tippek a finom puding elkészítéséhez

Nézz meg néhány bevált tippet és trükköt. Hogyan készítsünk pudingot úgy, hogy ne okozzon csalódást, hanem valóban ízletes és csodálatos legyen:

1. A pudingot dupla fenekű edényben kell főzni, ez elkerüli az égést, mivel az ilyen ételek egyenletesen felmelegednek, mint a többi;
2. A tiédhez édes massza főzés közben nem aludt meg, nem ajánlott főzni gázégőés vízfürdőben;
3. Cserélje ki az alumínium keverőkanalat szilikonra vagy fából;
4. Miközben mindent összekever főzés közben, egy spatulával végezzen olyan mozdulatokat, amelyek vizuálisan hasonlítanak a nyolcas alakra. Ez a trükk segít az egész folyadék egyenletes felmelegedésében, és nem engedi, hogy a közepe égjen;
5. Ahhoz, hogy a puding könnyű és szellős legyen, szűrőn kell átengedni. Így oxigénnel telített lesz, kétszeresen buja és engedelmes lesz;
6. Azokban a receptekben, ahol van csirke tojás, ajánlatos csak a sárgáját használni. Nekik köszönhetően a tortahab ízben és színben gazdag lesz. A fehérjék pedig csak forraláskor fenyegetnek felkunkorodással;
7. A tejes puding klasszikus receptje kívánság szerint sok más hozzávalóval is variálható. Lehet mindenféle bogyós, csokis, túrós, narancsos ill citromhéj, mazsola, kakaó, dió és még sok más;
8. Minél kevesebbet veszel folyékony összetevő annál sűrűbb lesz a puding. Ha nagyon folyékonynak bizonyult, tegye egy kis tűzre, és keverés közben adjon hozzá egy sárgáját;
9. A készenlét meghatározásához helyezzen bele egy kanalat, és ha egyenletesen beburkolja, akkor elérte a teljes készenlétet;
10. Ha gyors hűtést szeretne, és szigorúan tilos meleg ételeket hűtőszekrénybe tenni, akkor a serpenyőt a tartalmával együtt egy hideg vízzel vagy jéggel ellátott, előkészített edénybe merítse.

Most ezektől az egyszerű receptektől és ajánlásoktól vezérelve a finom puding elkészítéséhez sokféle értelmezésben, biztosan megtalálja azt a receptet, amely örömet okoz családjának és barátainak.

Ha azt tervezi, hogy otthon készít egy tortát, akkor feltétlenül meg kell találnia hogyan készítsünk pudingot. Ez egyáltalán nem így van kifinomult technológia akár egy takarító hostessnek is. Az így elkészített krém nem csak Napóleon tortához használható, kiválóan alkalmas eklér, zsemle készítésére, valamint. Ha a recepthez csokikrém is kell, akkor 2 evőkanál kakaót csúszda nélkül a termékek feltüntetett arányaihoz adhatunk, vagy a pontos utasítás szerint főzzük. Tehát nem zománcozott serpenyőés olvass tovább.

A puding főzéséhez szüksége lesz:

• Tej - 400 ml;
• Cukor homok - 175 gr.;
• Vaníliás cukor- 7 gr;
• Vaj- 15 gr;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 25 gr.

A puding főzés módja:

1. Először öntsünk bele 200 gramm tejet külön edények. Öntse a maradék folyadékot egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Amikor a tej kicsit meleg, óvatosan keverjük össze a cukorral.

2. Mögé tehetünk vaníliás cukrot, utána a legkisebb fokozatra kell csökkenteni a hőt, hogy a tejnek ne legyen ideje felforrni, miközben felverjük a tojásokat.

3. Mérje meg megfelelő mennyiség lisztet és tegyük egy mély tálba. Belekeverjük a tojásokat, és villával elkezdjük összedolgozni a hozzávalókat.

4. Ügyeljen a tojáskeverék konzisztenciájára - homogénnek kell lennie.

5. Folytassa a tojások felverését ugyanazzal a villával, de most fokozatosan öntse bele az előre kiválasztott tejet.

6. A kapott tojás-tej keveréket liszttel küldje egy serpenyőbe tejjel. Ne növelje a tüzet, és most ne távolodjon el a tűzhelytől. A tejszínt egy kanállal folyamatosan keverni kell, hogy ne legyen ideje megégni. A tojás után 5-10 perccel adjuk hozzá a vajat a tejszínhez. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

7. Fokozatosan a massza sűrűsödni kezd. Ez azt jelenti, hogy most már tudod hogyan készítsünk pudingot, hiszen ez annak a jele, hogy készen áll.

A kész pudingot kicsit lehűtjük, és az utasítás szerint használjuk. Ha most kérdésed van, akkor bátran nyisd ki receptfüzeted - a Szakácskönyvem oldalt!

Így van ez a sütemények, aleerek, profiterolok, shu töltelékéhez.

Ennek a krémnek az elkészítése meglehetősen egyszerű és egyértelmű. Igen, itt több összetevő van, mint például a, ill. De sokkal nehezebb tévedni. Az egyetlen dolog, ami elromolhat, az az, hogy a krémben csomók képződnek, de ez könnyen javítható. Csak át kell szűrni a tejszínünket egy szitán, és íme, tökéletes.

A recept egy réteg Napóleon tortához készült az én receptem szerint. Ha egy másik desszertben szeretnéd felhasználni, akkor csak felezd a hozzávalók mennyiségét.

Hogyan készítsünk pudingot otthon lépésről lépésre recept fotóval.

Hozzávalók:

1. 1 l. tej
2. 4 tojás
3. 250 gr. Szahara
4. 60 gr. kukoricakeményítő
5. 100 gr. vaj
6. 10 gr. vaníliás cukor

Főzés:

Öntsön tejet egy vastag aljú serpenyőbe, tegye közepes lángra.

Amint a tej forrni kezd, levesszük a tűzhelyről.

Ekkor keverje össze az összes többi összetevőt (a vaj kivételével) - tojást, cukrot, keményítőt, vaníliát.

Mindent jól összekeverünk.

Öntsük a tejet a tojásos keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ezen a ponton jó lenne, ha valaki tudna segíteni. Mivel nagyon nehéz óvatosan önteni a tejet és alaposan összekeverni egyszerre.

Az egészet visszaöntjük a serpenyőbe, és feltesszük a tűzre.

Állandó keverés mellett forraljuk fel, amint nagy buborékok Az edényünket félretesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a vajat.

Keverjük össze alaposan.

A krémet fóliával fedjük le úgy, hogy hozzáérjen a felületéhez. Hűtsük le és tegyük hűtőbe 2-3 órára.

Ha csomók vannak, ne aggódjon, szűrjük át egy szitán.

Minden, a pudingunk kész.

Néhány szó magamtól.

Az én ízlésem szerint minden puding olyan búzadara, ezért Diplomat krémet főzök leggyakrabban, ennek alapja puding, tejszínhab hozzáadásával. Egy ilyen krém, és kiderül, hogy könnyebb, gyengédebb. A recept a következő bejegyzésben található.

Ha a puding ízét is szeretnénk egy kicsit árnyalni, akkor adalékanyagokkal is elkészíthetjük. Például tegyen 3-4 evőkanál. l. kakaó. Ha a házban van jó alkoholt, majd a krémhez adjuk, más színekkel is csillogni fog (itt remekül jönnek a Baileys, Sheridans likőrök). Nos, mivel nem ihatok alkoholt, teszek bele citrom- vagy narancshéjat. Nagyon finom krém lett belőle.

Ilyen lett egy csodálatos Napóleon torta pudinggal.

Kísérlet. Minden sikerülni fog neked!