Palacsinta zacskók különféle töltelékekkel. Zacskóba töltött ünnepi palacsinta főzése
1. lépés: Készítse elő a tésztát.
Először készítsük el a palacsintát. Itt minden a szokásos módon történik, vagyis egy tálban keverjük össze a búzalisztet, vizet, tejet, növényi olajat és egy csirke tojást. Keverővel homogén állagúra hozzuk a keveréket csomók nélkül. Ne felejtsd el megsózni a palacsintához való tésztát sem.2. lépés: Palacsintát sütünk.
Melegítsünk fel egy lapos serpenyőt a palacsintához a tűzhelyen, és kenjük meg kevés növényi olajjal. Merőkanál segítségével egyenletes, vékony rétegben öntsük a keveréket az edény aljába. Közepes lángon süssük aranybarnára a palacsintát az egyik oldalán, ügyelve arra, hogy teljesen megszilárduljon, és egy spatulával óvatosan húzzuk le a serpenyőt a széléről, hogy ne ragadjon le, majd óvatosan fordítsuk meg. A palacsintát a második oldalán megsütjük és egy lapos edényre tesszük, majd elkezdjük sütni a következőt. Amikor az összes tészta megsült, hagyja kihűlni a termékeket, és saját maga készítse el a tölteléket.
3. lépés: Készítse elő a tojásokat.
Először főzzük meg a tojásokat. Ehhez tedd őket egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, és tedd a tűzhelyre, forrald fel. Forraljuk fel a hozzávalókat 12-15 perc, majd hűtsük le úgy, hogy hirtelen jeges vízbe merítjük. Ezt az eljárást követően nem lesz nehéz meghámoznia a tojásokat a héjról, majd apró kockákra vágni. A kész töltelék hozzávalót egyelőre félretesszük, áttesszük egy mélytányérra.
4. lépés: Készítse elő a sonkát.
A sonkát meghámozzuk a héjától, és apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. Helyezze át a kapott darabokat egy üres tányérra.
5. lépés: Készítse elő a sajtot.
A sajt felaprítása előtt nedvesítse meg a reszelőt hideg vízzel, így könnyebben csúszik, és elkerüli a ragadást. A sajtot egy szabad tányérra reszeljük.
6. lépés: Készítse elő a zöldhagymát.
Zöldhagymából zacskóba való nyakkendőt készítünk. Ezért lágyságot kell adnia ennek az összetevőnek. Először válassza el a tollakat a fejtől. Ezután öblítsük le és forraljuk fel forrásban lévő vízben 1-2 perc. Helyezze a hagyma tollakat eldobható papírtörlőre, hogy kihűljön és megszáradjon.
7. lépés: Formázzunk palacsintazacskókat.
A töltelékhez minden hozzávaló elő van készítve, a tasakok alapja is, így itt az ideje, hogy mindent összeállítsunk, és végre felkészüljünk a tálalásra. Tegyünk egy palacsintát a munkalapra, és egy evőkanál segítségével kenjük rá a tölteléket. Először majonéz, szó szerint egy teáskanál, majd tojás, sonka és sajt a legvégén. Ezután már csak sózni és borsozni kell. Nem kell semmit keverni. A tölteléket olyan mennyiségben rakjuk ki, hogy elég nagy szabad szélei legyenek.
A palacsinta széleit felhúzzuk és zacskót formázunk belőle, ahogy a képen is látható. Már csak a tetejét kell megkötni zöldhagyma tollal, és kész, az első étvágygerjesztő töltött palacsinta. A többit ugyanígy formázzuk meg.
8. lépés: Tálaljuk a palacsintasakokat töltelékkel.
A palacsintasakokat töltelékkel hidegen, főzés után azonnal tálaljuk. Szépen elrendezzük őket egy nagy tálcán vagy tányéron, és az asztal közepére helyezzük, hogy mindenki megkóstolhassa ezt az ételt. Hidd el, sokan lesznek, akik szeretnék. Szép kiegészítésként tálaljuk sajt- vagy fokhagymás szószt a tasakokba. Élvezze a finom és érdekes harapnivalókat, valamint az Önhöz intézett bókokat.
Jó étvágyat kívánunk!
Nyakkendőként füstölt, copfos, rostokra törő sajtot is használhatunk, édes töltelékű zacskóba pedig narancshéj, sőt bagel is alkalmas.
Ebben a töltelékben tojás helyett főtt csirkefilét adhatunk, kemény sajt helyett pedig - krémesen, kicsit más ízt kapunk, de nagyon étvágygerjesztőt is.
A zacskót bármilyen palacsintából elkészíthetjük, kivéve az áttörteket, így nyugodtan nem változtathatunk szokásainkon, és úgy süthetjük meg, ahogy a legjobban szeretjük.
A palacsintatésztához ízlés szerint apróra vágott zöldeket, például petrezselymet vagy zöldhagymát adhatunk.
Ez a cikk a palacsintasakokról szól. Hogyan és mit kell csinálni, milyen receptek, feltétek, árnyalatok és titkok – az alábbiakban mindent megtalálsz! A lehető legtöbb hasznos információt összegyűjtöttem, és mindent világosan, lépésről lépésre leírtak. A kényelem kedvéért kattintson a kívánt menüpontokra.
Zacskó palacsintáról
Mi az a palacsinta zacskó? Ez egy finom és gyönyörű étel, ami egy töltött palacsinta, amelyet aztán egy "zacskó" formájában gyűjtenek össze. Ezeket a palacsintákat különféle ünnepekre és ünnepekre szolgálják fel az asztalra. Húshagyókedden is palacsintasakokat készítenek a változatosság és a szépség érdekében.
De ez nem csak asztaldísz! A palacsintasakok nagyon sokoldalú étel. És mindez azért, mert ugyanahhoz a palacsintához különböző töltelékeket adhat: zöldséges, húsos, halas, gombás, sült, párolt, fűszeres, sós és még édes is! Igen, ezek a palacsinták nem csak fűszeresen és sósan készíthetők, hanem édesek és desszertek is.
Lépésről lépésre videó recept
Ebből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy nem maga a palacsinta a fontos, hanem a töltelék, amit beleraknak.
És azt is szeretném tanácsolni, hogy semmiféle szigorú szabályt, arányt ne tarts be. Kísérletezzen, adjon hozzá valami újat a töltelékhez, dolgozzon fel termékeket különböző módon, és akkor elkészíti a saját egyedi receptjeit!
Hogyan tekerjünk palacsintazacskót
Valójában nincs itt semmi bonyolult! A palacsinta közepére egy kis tölteléket teszünk, majd csak összegyűjtjük és felhúzzuk a széleit, mintha tényleg zacskót készítenénk. Oké, ez érthető. De hogyan ügyeljünk arra, hogy ezek a táskák ne esjenek szét, hogyan érjük el, hogy megtartsák formájukat és étvágygerjesztően nézzenek ki az ünnepi asztalon?
A palacsintát fel kell kötni! És fontos, hogy az anyag, amivel be vannak kötve, ehető is legyen. Nem ruhaszárítóval!
Erre a célra:
- Friss zöldek. Zöldhagyma, kapor és egyéb ehető szár.
- Az oltósajt is népszerű. Pigtail sajt. Ez a copf vékony flagellává van csavarva, amivel a palacsintákat kötik össze.
- Használhat hínárt, rizstésztát.
- Édes palacsintához egy szépen vágott narancs- vagy citromhéj megfelelő.
- Almát is használnak. Vékony karikákra vágják, majd ezekből a körökből óvatosan kivágják a húst. Kiderül egy almagyűrű, amellyel palacsintát rögzíthet.
Természetesen az első pont magának a palacsintának az elkészítése. Ide adok pár legegyszerűbb és legnépszerűbb palacsintatészta receptet.
A palacsintát egyébként boltban is fel lehet használni. Miért vesztegeti az időt, ha vásárolhat egy kész palacsintát. Már csak fel kell melegíteni ezeket a palacsintákat!
Opció a vízen
Egyszerű, de finom palacsintákat készítenek.
- Vaj - 50 g.
- Tojás - 1 db.
- Víz - 1 pohár;
- Liszt - valamivel kevesebb, mint 1 csésze;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Só - 2 csipet;
A tojást habosra keverjük a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá lisztet.
Jól simára keverjük.
Tej változat
Még finomabb recept. A palacsinta lágy és fényes.
- Tej - 500 ml.
- Liszt - 300 g.
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj - 50 ml.
A tojásokat habosra verjük a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá tejet és vajat.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és folyamatosan keverjük. Folyékony és homogén, csomómentes tésztát kell kapnia.
Ezeket a bejegyzéseket is láthatod:
Palacsinta zacskó töltelékek
Ahogy a cikk elején mondtam, a táskákat bármivel meg lehet tömni! Bármilyen termék, kombináció és keverék. Az alábbiakban röviden adok recepteket és ötleteket is.
Julienne palacsinta zacskóban
A Julienne (julienne) leves vagy pörkölt sűrű massza. Használnak sajtot, gombát, csirkét, halat, tejfölt és mindenféle zöldet.
Hal változat
- Lazacfilé (pisztráng, rózsaszín lazac, lazac) - 350 g.
- Sajt (félkemény) - 150 g.
- Tejföl - 230 g.
- Tej - 100 g.
- Friss kapor - 30-50 g.
- Hagyma - 100 g.
- Olaj sütéshez;
- Só és bors ízlés szerint;
- Liszt (keményítő) - 1 evőkanál. kanál;
- A halat megmossuk és kis kockákra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a hagymát. puhára sütjük.
- Adjuk hozzá a halat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig pirítjuk.
- Megszórjuk egy kevés liszttel. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, forraljuk fel.
- Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a kaprot és a többi lisztet. Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
- A sajtot bedörzsöljük és összekeverjük ezzel a finom masszával.
- Minden! Ahogy kihűl a töltelék, elkezdhetjük tölteni vele a palacsintákat.
Csirke változat
A csirke julienne főzéséhez egyszerűen cserélje ki a halat csirkére az előző receptben. És akkor minden a régi: apróra vágva, megsütve, tejföllel és tejjel leöntve, párolva és sajttal megszórva.
Palacsinta zacskó gombával és csirkével
A töltelék annyira finom, hogy már azelőtt megeszik, mielőtt a palacsintába kerülne! Itt csirke, gomba, paradicsom, hagyma és mindenféle fűszer.
- Csirke filé - 450 g.
- Gomba (friss vagy konzerv) - 220 g.
- Zöldek (kapor és zöldhagyma) - 1 csomó;
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Fokhagyma - 2-4 gerezd;
- Tejföl (vagy majonéz) - 1 evőkanál. kanál;
- Só és fekete bors - egyenként 3 csipet;
- Növényi olaj sütéshez - 2-3 evőkanál. kanalak;
- A csirkét apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a gombával, fűszernövényekkel és hagymával.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. A gombát hagymával megkenjük, kicsit megpároljuk. Aztán a csirkén a sor.
- Most adjunk hozzá zöldeket és egy kanál tejfölt.
- Só bors. Lefedve pároljuk 15-20 percig. A húsnak és a gombának majdnem készen kell lennie.
- A legvégén adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a paradicsomszeleteket. Keverjük össze, és fedő nélkül, lassú tűzön süssük további 10 percig.
- A tölteléket a palacsintára kenjük, becsomagoljuk, felkötjük.
Darált hús töltelék
És ez egy klasszikus húslehetőség! Használhat marha- és darált húsdarabokat is.
- Darált hús - 300 g.
- Hagyma - 1 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Só és bors - egyenként 3 csipet;
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Öblítsük le a borsot, távolítsuk el a magházat a magokkal, és ugyanígy vágjuk apróra.
- A darált húst olajon félig sütjük. Adjunk hozzá hagymát, borsot, paradicsompürét. Még 15 percig pirítjuk, fedő alatt lehet.
- Só, bors.
- Hagyjuk kihűlni, majd tegyünk egy kanállal a palacsintára és csomagoljuk be.
Gomba töltelék
Ez valamiféle gombás julienne. Sült gomba hagymával és sajttal. Kívánság szerint más zöldségeket is hozzáadhatunk.
- csiperkegomba - 250 g.
- Hagyma - 2 db.
- sajt - 100 g.
- Tejföl - 1-2 evőkanál. kanalak;
- Fekete bors és só - egyenként 2 csipet;
- A gombát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
- Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyük bele a hagymát és a gombát. Fedő alatt 10 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Még 5 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a reszelt sajtot, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig.
salátaöntet
Ez egy egyszerű és eredeti módja a palacsinta töltésének! Miért ne tennénk beléjük a szokásos ünnepi salátákat?!
Készítsen még több Olivier-t, vinaigrette-et és más salátákat. Mindezt bele lehet tenni palacsintába.
A leglustábbak vagy időben korlátozottak pedig még ezt is megtehetik: megsütik a fagyasztott zöldségeket. Minden egyszerű!
Vettünk zöldségkeveréket, serpenyőbe tesszük és kevés olajon kisütöttük. Adjunk hozzá ízlés szerint: ketchup, majonéz vagy tejföl. Só bors. A tetejére sajtot reszelhetünk. Finom, egyszerű és eredeti!
Édes töltelékek
Itt röviden adok egy listát az ötletekről, receptekről részletes leírás nélkül, hiszen minden rendkívül egyszerű!
200-300 gramm túrót összegyúrunk. Adjunk hozzá 3-5 evőkanál tejfölt és 50-100 gramm cukrot. Jól keverjük lágy túrós masszává. Ízlés szerint: mazsola, szárított sárgabarack, dió, kakaópor vagy reszelt csokoládé, aszalt szilva, kandírozott gyümölcsök.
Egy csészében összegyúrunk pár banánt, hozzáadjuk a mazsolát, néhány evőkanál joghurtot és az almadarabokat.
Nehéz elképzelni, hány recept létezik a finom palacsinta elkészítéséhez. A hatalmas választék között találhatunk buja és palacsinta ásványvíz, tejsavó, joghurt stb. Az egyszerűek azonban továbbra is a legnépszerűbbek. Lehetnek édesek, sósak, töltöttek, különböző formájúak.
Ma főtt csirkével, sült gombával és ecetes uborkával töltött palacsinta zacskókat kínálunk. Egy ilyen aranyos és ínycsiklandó előétel tökéletes a húshagyó asztalra, díszíti az ünnepet, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek!
Hozzávalók: 
Palacsintához:
- tej - 500 ml;
- só - egy csipet;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- liszt - 200-220 g.
Töltelékhez:
- csirke (filé) - 300 g;
- csiperkegomba - 270-300 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- pácolt uborka (vagy sózott) - 100-150 g;
- sajt - 80-100 g;
- friss kapor - egy kis csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Regisztrációhoz:
- pigtail sajt - 1 db.
Palacsinta zacskók töltelékkel recept fotóval lépésről lépésre
Hogyan készítsünk gombával és csirkével töltött palacsintazacskót
- A tojásokat enyhén felverjük a sóval, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik, és világos hab nem lesz. Felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk a cukrot. Ebben az esetben a tésztát nem nagyon édesítjük, mivel a palacsintákat sós töltelékkel töltjük.
- A lisztet elkeverjük a szódával, majd szitálás után fokozatosan a tejhez adjuk. Habverővel intenzíven dolgozva homogén és sima, csomómentes kompozíciót érünk el.
- Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A kapott, kellően folyékony állagú masszát fél órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- A megadott idő elteltével egy merőkanállal összegyűjtjük a tésztát, és vékony réteggel elosztjuk a tepsi felületén. A palacsintát hagyományos módon készítjük el: amint az alsó oldala megpirult, a másik oldalára fordítjuk, és még 20-30 másodpercig a forró felületen tartjuk. A frissen sült forró palacsintákat érdemes vajjal megkenni, hogy a széle megpuhuljon.
Hogyan készítsünk tölteléket palacsintasakokhoz
- Az előfőzött csirkefilét lehűtjük és vékony szálakra szedjük.
- Vágja az uborkát kis négyzet alakú kockákra.
- A meghámozott vöröshagyma fejét késsel ledaráljuk, felforrósított növényi olajon 2-3 percig pirítjuk.
- A puha hagymához rakjuk a felszeletelt csiperkegombát. Időnként megkeverve a gombát közepes lángon enyhén barnára főzzük. A végén enyhén megszórjuk sóval.
- Egy mély tálban kombináljuk a csirkefilét, az uborkát, valamint a lehűtött gombát hagymával. Hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot és az apróra vágott friss kaprot.
- A töltelék összetevőit megtöltjük majonézzel. Vegyünk egy mintát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Most kezdjük el formálni a palacsintazacskókat. Ehhez minden palacsinta közepére tegyünk egy adag tölteléket (kb. 2 evőkanál).
- A palacsinta széleit felemeljük, és a közepén összekötjük. A kapott forma rögzítéséhez a munkadarabot sajtfonattal kötjük össze.
- A töltelékkel ellátott palacsintasakokat hidegen vagy mikrohullámú sütőben enyhén felmelegítve is tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Amint jön valamilyen lakoma, minden alkalommal, amikor valami újdonsággal szeretnél előrukkolni, lepd meg a vendégeket és a háztartást a tálalás ízével és változatosságával. Nagyon hasznosak lesznek a töltött palacsinta zacskói, amelyek receptjei lenyűgözik a változatosságukat.
Hideg vagy meleg előételként, desszert formájában gyümölccsel és más édes töltelékkel is tálalhatók, egy ilyen étel is durván illik. Ha előre, nézze meg, milyen más ételeket készítenek Oroszországban erre az ünnepre.
Egy bankett, ünnepi palacsinta elkészítéséhez töltelékes zacskók formájában, a legáltalánosabb palacsintára van szüksége, amelyet a kedvenc módon főznek. Tapasztalt szakácsok azt mondják, hogy ehhez az ételhez a legjobb palacsintatészta vízből, tejből vagy ezek keverékéből készül. Ebben az esetben a palacsinta összehajtva nem törik meg, puha és rugalmas.
Ne legyen bennük túl sok cukor. Nem mindenki szereti az édes palacsintát sós töltelékkel, bár ennek a kombinációnak is vannak rajongói.
Hogyan rögzítsük a táskákat
A töltelékzacskós palacsinták fotóival ellátott számos recept áttekintése után észre fogja venni, hogy ennek az ételnek a rögzítésének módjai, vagyis a zacskó kialakítása sokféleképpen lehetséges:
- zöldhagyma toll;
- egy szál kapor vagy petrezselyem, amelyet korábban forrásban lévő vízzel leöntöttek a nagyobb rugalmasság érdekében;
- egy szál pigtail sajt (füstölt vagy normál ízű);
- fogpiszkáló vagy nyárs használata szendvicsekhez;
- a palacsinta széleit befűzzük a szárítóba (kis bagel);
- palacsintából kivágott szalag, amelyet canapé nyársal rögzítenek;
- nori lapból kivágott csík, amelyet általában sushi és tekercs készítésére használnak;
- al dente főtt rizstészta
- szeletelt citrom vagy narancshéj bizonyos módon;
- marcipán- vagy lekvármasszából készült szalagok vagy gyűrűk;
- vastag szál.
Receptek tasakok töltéséhez
Snack palacsinta-zacskó sós töltelékkel hidegen és melegen is tálalható. A palacsintákat hidegen is tálalhatjuk, olyan szeretett salátákkal töltve, mint az Olivier vagy a Crab. Finom és kielégítő lesz.
Fontos! Ha minden komponenst egyforma, mondjuk borsó nagyságúra vágunk, akkor a palacsinta tölteléke egységesen és ügyesen fog kinézni.
Sajtos fűszeres töltelék
Reszelj le sűrű ömlesztett sajtot és pár főtt tojást. Adjunk hozzá 1-2 gerezd fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, apró darabokra vágott édes (vagy csípős) élénk színű paprikát, kevés kaprot vagy petrezselymet. A majonézzel simára keverjük. Ha szükséges, sózzuk és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
Fontos! Ennek a tölteléknek a fűszerességét a fokhagyma és a bors csökkentésével vagy hozzáadásával tetszés szerint állíthatjuk.
Rizs és hal
Vegyünk másfél pohár főtt rizst, 1 doboz kedvenc olajos halkonzervet, pár főtt csirke tojást, zöldhagymát. A halat villával pépesítjük, a tojást és a zöldhagymát felaprítjuk, majonézzel összekeverjük.
Csirke és gomba
Főtt csirkemell hús + hagymával pirított csiperkegomba, melegen (forralás nélkül) tejszínben, keverjük össze reszelt kemény sajttal. Tálalás előtt az ilyen gombákat sütőben vagy mikrohullámú sütőben melegítik.
Hering töltelék
Sós heringből készíts filét. Ha túl sós az íze, áztassuk 2-3 órára tejben vagy hideg vízben. Vágjuk apróra heringet, hagymát, főtt tojást, kevés kaprot. Keverjük össze majonézzel vagy vajjal. A töltött palacsinta zacskói édes töltelékkel is kínálnak recepteket.
Édes töltelék receptek
Aludttej
Túró cukorral, tejföllel, mazsolával. Ez utóbbit helyettesíthetjük szárított sárgabarackkal, kandírozott gyümölccsel, datolyával, friss vagy konzerv gyümölcsökkel és bogyókkal, színes zselédarabokkal, lekvárral vagy csokoládéval.
Érdekes! A kísérlet kedvéért a túrót színezzük ki. A kakaópor megbarnul, a kurkuma narancssárgára, a piros bogyóléből lilás lesz a túró. Ha a túrót a spektrum más színeivel szeretné színezni, használjon ételfestéket.
Gyümölcs töltelékek
A bogyós töltelékhez bármilyen friss gyümölcs, bogyó és gyümölcs darabjai, vagy ezek cukorral kevert kombinációi alkalmasak.
A zacskós palacsinta töltelékéhez az almát és/vagy a sütőtököt a legjobb hámozva, párolva vagy cukorral sütve. Ehhez a töltelékhez érdemes néhány pörkölt diót is tenni. A tejföl (4 evőkanál) és a sűrített tej (3 evőkanál) keveréke segít a gyümölcsös töltelékek kombinálásában.
Egyéb édes töltelékek lehetnek tejszín (puding, csokoládé, vaj stb.), lekvár vagy kondit, „sűrített tej” (rendes vagy főtt), diós-csokoládé paszta (például Nutella).
Zsákos töltött palacsinta receptek, hogy tálaláskor ne tönkremenjen, lejáró töltelék, ne legyen sok lyuk a palacsintán. Például nézze meg, hogyan kell őket helyesen főzni.
A palacsinta bármilyen töltelékkel mindig finom étel. Bármilyen büféasztalon, bármilyen ünnepi asztalon megfelelő lesz. Egy előétel eredeti módon, zacskó formájában történő elkészítésével pedig biztosan felkelti rájuk a rokonok és a vendégek figyelmét egyaránt! A preferenciáktól függően az ilyen zacskókat különböző töltelékekkel készítik, kötegekbe rakják: hús, csirke, hal, zöldség, gyümölcs, sajt, gomba vagy valami édes. Ezt egészítsd ki egy érdekes szósszal vagy tejföllel - a palacsinta új ízekkel csillog majd, ugyanakkor nem kell sokáig állni a tűzhelynél - nem sül tovább, mint a hagyományos töltöttek. Kötheti őket zöldhagymával, kaporgal vagy chechil sajttal.
A zacskóknál jobb vékony palacsintát főzni, hogy jól ráncokba kerüljenek, és ne törjenek el a redőknél. Két receptet szeretnék ajánlani az ilyen palacsinták tesztjének fényképével. Egy a tejnek, egy a tejsavónak.
Tészta palacsintasakokhoz tejjel
Édes és sós csomókhoz egyaránt alkalmas. Édes töltelékű ételekhez nem kell több cukrot hozzáadni a tésztához, jobb, ha a kész palacsintákat megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk egy kis cukorral.
Hozzávalók:
- tej - 350 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 200-220 g;
- só - 1/2 teáskanál;
- cukor - 1/3 teáskanál;
- napraforgóolaj - 40 ml.
Főzési mód
Tejsavó tészta palacsintasakokhoz
A tejsavóból kiváló vékony palacsinta készíthető. Amikor meglátom akciósan, mindenképp elviszem, mert abból szeretem a legjobban a palacsintát.
Hozzávalók
- szérum - 400 ml;
- csirke tojás - 2 db;
- liszt - 10-12 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - egy csipet
- növényi olaj - 40 ml.
Főzési folyamat
Hogyan készítsünk töltött palacsinta zacskót
Szóval, már sütöttünk palacsintát. Marad a falatcsomóink töltelékével foglalkozni. Ezúttal a gombás töltelék elkészítése mellett döntöttem.
Amire szükségünk van:
- csiperkegomba - 300 g;
- hagyma - 1 fej;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál. l.;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hogy néz ki lépésről lépésre
Íme, készen állnak a palacsintás zacskóink! A többi töltőanyaggal való elkészítési elve teljesen megegyezik ezzel. Csirkemellet és/vagy sajtot adhatunk a gombához, valami olyasmit kapunk, mint a julienne. És nagyon-nagyon finom is lesz!
kapcsolódó cikkek
