Búza kenyér élesztő nélkül. Kenyér. Ehhez szükségünk lesz
Ha szeretnénk egy kicsit változatossá tenni étrendünket, süthetünk kenyeret. De a kenyér nem rendes lisztből készül, hanem kukoricalisztből. Ez a liszt nem tartalmaz glutént, ami nem előnyös az emberi szervezet számára. A kukoricalisztből készült kenyérsütés receptje nagyon egyszerű, és még a kezdő háziasszonyok számára sem lesz nehéz elkészíteni. A kenyér porózus, friss és étvágygerjesztő lesz.
Amit a recept tartalmaz:
- Kukorica liszt - 1 csésze;
- Tojás - 2 darab;
- Tej- 1 pohár;
- Szóda- 3/4 teáskanál;
- Cukor - 0,5 teáskanál;
- Só - 3/4 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
- Helyezzen lisztet egy tálba.
- Add hozzá a tojásokat.
- A tejet felforrósítjuk, tálba öntjük és sózzuk. Verés nélkül enyhén keverjük össze.
- Adjunk hozzá cukrot.
- Keverje össze mindent újra. Nem kell verni. A tésztának folyékony állagúnak kell lennie.
- Kenje meg a formát növényi olajjal.
- A masszát a forró sütőbe toljuk és kb 180 fokon készre.
Tanács: Faszilánkkal vagy vékony pálcikával ellenőrizzük a készenlétet. Ha átszúrja a kenyeret és a rúd száraz marad, akkor a kenyér készen áll.
Recept: Házi kukoricakenyér búzaliszt nélkül, rizsliszt hozzáadásával
Amit a recept tartalmaz:
- Kukorica liszt - 1,5 csésze;
- Rizsliszt - 1/2 csésze;
- Tej - 1 pohár;
- Tojás - 2 darab;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Sütőpor - 3 teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
Sziasztok!
Kiderült, hogy a Nemzetközi Bastille Kenyérnap kárba veszett ezen a hétvégén. Nem is tudtam, de ahogy éreztem, leírtam nektek egy szokatlan búzakenyér gyors receptjét. Hiszen te és én nem várjuk meg a nemzetközi kenyérnapot, hogy illatos fehér kenyeret süthessünk, igaz? Irigylésre méltó rendszerességgel és sikerrel sütjük a kenyeret.
Nagyon régen megígértem neked ezt a búza kenyeret a kenyérsütőgépben, még akkor, amikor kiürítettem a szekrényt és zabpehelysütiket készítettem, emlékszel?
Nemrég valami szokatlanra vágytam, és eszembe jutott az a körülötte heverő búzapehely, amit itt senki sem eszik tiszta formájában.
Van egy kenyérsütőgép receptkönyvem, és annyi érdekesség van benne! Kenyér különféle adalékokkal, fűszernövényekkel és zöldségekkel. Sok recept létezik korpával és teljes kiőrlésű liszttel. Nos, a mi üzleteinkben a liszt többnyire fehér. Nemrég meglepődtem, hogy rozsot találtam. Ezért úgy gondoltam, hogy a búzadara búzaliszttel érdekes kombinációt alkothat.
Ezt a kenyeret Barvikha kenyérnek hívják. A szovjet korszak hazai konyhájának újabb remeke. Ennek a kenyérnek nemcsak különleges íze és állaga van, hanem hatalmas mennyiségű hasznos összetevő is van. Mert a búza gabona finomítatlan búzaszemből készül, amiben minden vagyon elraktározódik. De a szokásos lisztben minden hasznos elemet eltávolítanak.
Búzakenyér kenyérsütőgépben búza gabonával
Ehhez szükségünk lesz:
- gabona búza - 225 gr.
- víz - 300 ml
- liszt - 230 gr.
- só - 1,5 tk.
- cukor - 1,5 evőkanál. l.
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- száraz élesztő - 1,5 tk.
Azonnal figyelmeztetem, hogy a gabonapelyheket előre be kell áztatni, ezért jobb, ha este készülünk.
A kenyér nagyon illatos és ízletes lesz.
Fidan Amirbekova veled volt,
A prémium lisztből készült kenyér szép és ízletes. Előállítása során azonban olyan lisztet használnak, amely a tisztítás következtében szinte teljesen hiányzik a tápanyagoktól és vitaminoktól. A kenyér értékének növelése érdekében a háziasszonyok egyre inkább elhagyják a boltban vásárolt cipókat és cipókat. Az otthoni kenyérsütés divatossá, hasznossá és... érdekessé vált. Sőt, ma korpás cipót süthetünk, holnap - csíráztatott búzával, holnapután dagasztáskor tök- és napraforgómagot adunk a tésztához.
Ugyanakkor minden alkalommal ízletes, egészséges és energiadús terméket kap. Javasoljuk, hogy búzapehelyből készült sovány kenyeret süssön sütőben. A receptet lépésről lépésre fotók kísérik.
Ehhez a nagyböjti kenyér recepthez a következőkre lesz szüksége:
- 1,5 csiszolt csésze búzapehely
- sütőliszt (mennyi tészta kell)
- 1,5 tk. só
- víz 300 ml
- 2 evőkanál. növényi olaj (ahogy minden növényi olajat neveznek)
- egy csomag élesztőt
- 2 evőkanál. pontosan a cukor szélével.
A búza gabonából történő kenyérkészítés leírása:
1. Vegyünk búza gabonát, és öblítés nélkül öntsük fel forró, 60 fokos vízzel. Hagyja a gabonát meleg helyen 3-5 órán át duzzadni.
2. Amikor a gabona megduzzad, adjuk hozzá a többi hozzávalót a recept szerint.
3. Cserélje ki a rugalmas tésztát.
4. Helyezze az edényt vele egy serpenyőbe forró, körülbelül 60 fokos vízzel. A tésztát kétszer gyúrjuk át.
5. A megkelt masszát az asztalra tesszük, két-három cipóra vágjuk.
6. A leendő kenyeret hagyja meleg helyen keleszteni.
7. Tegye a tepsit forró sütőbe.
8. 210 fokos hőmérsékleten a sovány kenyeret körülbelül egy órán keresztül sütjük. Körülbelül tíz perccel azelőtt, hogy a termék teljesen elkészülne, kenje meg növényi olajjal, amely az aranybarna pékáru fényét kölcsönzi.
9. Helyezze a megsült kenyeret egy pamut törülközőre.
Jegyzet. A búzadara a késztermékben megtart egy bizonyos keménységet. Ezért aki az egységesebb morzsaszerkezetet szereti, annak gőzölés előtt még érdemes kézi malomban vagy kávédarálóban megőrölnie a gabonát.
Jó napot mindenkinek)) Kipróbáltam egy másik fajta kenyeret, egészséges, gabonás... megosztom).
Búzadara (a dara típusát nem határozták meg, kinézetre - körülbelül „Poltava” No. 3 vagy 4, valamivel nagyobb, mint a hajdina. - 200 g.
Hercules - 2-3 evőkanál. Töltse fel forró vízzel (kb. 60-70 fok) - 200 ml. És hagyjuk megduzzadni, mint a tészta (törülközőbe és takaró alá). Elkészítjük a tésztát: sima liszt - 130 g (üvegre vágva), 6-10 gramm élesztő, csipetnyi cukor, meleg víz - 100 ml (fél pohár). Először a víz felében felengedjük az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
Ezután adjunk hozzá lisztet. Homogén masszává keverjük és hozzáadjuk a maradék vizet. Helyezze a gabonafélék mellé, a tálat fóliával letakarva. Amikor a tészta buborékos és viszkózus lesz, akkor kész.
Nálam ez körülbelül másfél óra alatt történt. A megduzzadt szemeket beleöntjük a tésztába... Azonnal foglalok, jobb, ha tovább dagad a gabona, szerintem három-négy óra. Keverjük össze, adjunk hozzá sót (egy teáskanál) és növényi olajat (két evőkanál).
A keveréket botmixerrel turmixold össze.
A tészta folyósnak tűnt, de nem akartam búzalisztet hozzáadni. Hozzáadtunk 5 evőkanál hámozott rozslisztet, és a tészta a kívánt állagú lett. Mixerrel 5-7 percig dagasztjuk a tésztát, ragacsos lesz és nem gomolyog csomóba, ezért a kenyeret formában sütjük.
Hagyja a tésztát másfél órát kelni, térfogata körülbelül 2,5-szeresére nő.
erjedés előtt:
után:
Helyezze a tésztát növényi olajjal enyhén kikent formába. Fóliával letakarjuk, és a tűzhelyre helyezzük, amelyben a sütő már melegszik.
A tészta 40-50 percig pihen, és térfogata másfél-kétszeresére nő.
A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni. A „rudam” 40 percig sült. Helyezze a kenyeret egy deszkára (lehetőleg rácsra, ha van), fedje le tiszta törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni.
A kenyér íze kissé édeskés, „Barvikha”-ra emlékeztet (ha valaki emlékszik). És ami a legfontosabb - friss)).
Jó étvágyat kívánunk)
Mentett
Cikkek a témában
