A túrós leveles tésztából mit lehet készíteni. Hogyan főzzünk leveles túrós tésztát kész leveles tésztából lépésről lépésre recept fotóval

A finom és finom leveles sütemények nagyszerű nassolnivalók napközben, vagy alkalom arra, hogy rokonokat gyűjtsünk egy esti teára. El sem tudod képzelni, milyen egyszerűen készülnek ezek a leveles tészták kész leveles tésztából (túrós vagy bármilyen töltelékkel).

Olvassa el még:

Cseresznyés leveles, leveles tésztalapok készítése

Rönktorta, leveles tésztás pite receptje

Réteges torta almával

Még az is „tökéletesen jól” megbirkózik a recepttel, aki még soha nem sütött. Próbáld ki, szeretteid imádni fogják.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 2 lap
• túró massza - 400 gr.
• mazsola - 0,5 csésze
• csirke tojás - 1 db.

Recept a túrós leveles tészta készítéséhez:

Készíthet saját leveles tésztát is. De vettünk a boltban kész felfújt élesztőmentes fagyasztott tésztát. Már négyzetekre van vágva, így már csak ki kell olvasztani és kinyújtani. Felhívjuk figyelmét, hogy a leveles tészta nagyon gyorsan, körülbelül 15 perc alatt felolvad. Amint megpuhul, azonnal munkához lássuk, mert ez a tészta nem szeret sokáig melegben lenni.

Szórjunk egy kevés lisztet az asztalra, tegyünk egy négyzet alakú kész leveles tésztát. A sodrófát is szórjuk meg liszttel. A tésztát kinyújtjuk. A négyzetnek a felére kell nőnie, a tészta vékony lesz. Ne aggódj, a sütőben jól szétterül és megkel. Most éles késsel vágd 4 részre a tésztát a képen látható módon. A tészta vékony, rugalmas, nagyon könnyen vágható.

Ideje elkészíteni a tölteléket. Öblítsük le a mazsolát, áztassuk be egy ideig vízbe, majd szárítsuk meg szalvétán, és keverjük össze a túrós masszával. Jól összekeverjük – kész a töltelék.

Helyezze a tölteléket mind a négy négyzet közepére. Most meg kell kenni a négyzetek széleit (a jövőbeni felfújásokat) tojásfehérjével. Ehhez óvatosan válassza el a fehérjét és a sárgáját. Késsel üsd meg a tojás közepét, törd ketté a héját, és forgasd át a sárgáját egyik héjról a másikra. És ebben az időben az összes fehérje belefolyik a csészébe. Nem kell legyőzni a fehérjét. Vegyünk egy szokásos cukrászecsetet, és kenjük be a négyzetek szélét tojásfehérjével.

Most háromszög alakú tésztát formázunk úgy, hogy a négyzet egyik felét befedjük a másik felével. Enyhén nyomkodjuk le a tészta felső felét, nyomkodjuk le a tölteléket és engedjük ki a felesleges levegőt. Az ujjaival jól csípje össze a széleit.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Ha nem tudja, mit főzzön az esti teához, akkor írja le a kiváló sütemények receptjét mazsolával készült túrómasszával töltött kész leveles tésztalapokból. A túrós kész puffadások nagyon lágyak, mivel maga a tészta nagyon kellemes, és általában jó vele dolgozni. Egy ilyen töltelék pedig nem csak ízletes, de egészséges is, mert a túró rengeteg kalciumot tartalmaz, ami annyira szükséges szervezetünknek, és főleg gyermekeinknek.
A túrós töltelék elkészítéséhez bármilyen túrót vihetsz - természetesen a házi túró versenyen kívül lesz, de a bolti túróból is finom töltelék. A túróhoz párolt mazsolát, cukrot teszünk, ízesítőnek vanillint is adhatunk, kávékivonatot, finomra vágott diót. Itt már maga találja ki, hogy mit tegyen bele, preferenciái és a jelenleg kéznél lévő készletek alapján.
A töltelékhez a legjobb, ha mazsolát veszünk nagyban, kimagozva, például mazsolát, különben összeroppannak a péksüteményeink, majd ki kell szedni róla a csontokat.
Általában szeretem ezt az ötletet - kész tésztával dolgozni, annak ellenére, hogy tudok és szeretek főzni, de sajnos nem mindig van elég idő mindenre. De arra is kell, hogy legyen időd a munkahelyen mindent időben átadni, a háztartást és a gyerekeket egyaránt, és mindezek mögött sokszor megfeledkezünk magunkról. De időre van szükségünk arra is, hogy ellátogassunk egy szépségszalonba, találkozzunk egy barátunkkal egy csésze kávéra, vegyünk magunknak még egy blúzt, és csak sétáljunk a parkban, élvezzük a gyönyörű természetet és a jó hangulatot.
Éppen ezért a laptészta olyan, mint egy életmentő a konyhámban. Sok erőfeszítés és idő nélkül mindig főzhet valami finomat vacsorára.



Hozzávalók:

- lapos tészta - 500 g,
- túró - 300 g,
- édes mazsola (mag nélküli) - 50 g,
- kristálycukor - 2 evőkanál. l.,
- csirke tojás - 2 db.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A mazsolát meleg vízben megmossuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük és fél órát állni hagyjuk, hogy kipároljon. Ezután engedje le a vizet, és hagyja megszáradni a mazsolát.




A túrót ledaráljuk cukorral és egy csirke tojással, hozzáadjuk a mazsolát és kész is a töltelékünk.




Olvassza ki a tésztát, hogy dolgozhasson vele. Egy rétegben kiterítjük és sodrófával kicsit kinyújtjuk.
Ezután a tésztát éles késsel négyzetekre vágjuk.




Minden tészta négyzet felére rákenjük a túrós tölteléket, a másodikra ​​több apró vágást vágunk.

Most fedjük be a tölteléket tésztával, a négyzeteket hajtsuk félbe. Kapunk egy téglalapot. A tészta széleit három oldalról villával óvatosan nyomkodjuk meg.

A leveles tésztát megkenjük a felvert tojással, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

200 fokon 15-20 percig sütjük a puffant.




Azt is tanácsolom, hogy tanuljon meg főzni

A gyerekei még mindig nem szeretik a túrót? Szóval, nem kezelted őket ilyen puffanással. Ez a finom étel nagyon gyorsan elkészül. Készíts kész leveles tésztából túrós puffant, és kedvenc és gyakori étele lesz az asztalodnak.

Hozzávalók:
- kész leveles tészta - 1 csomag / 0,5 kg;
- túró - 250-350 gramm;
- granulált cukor - 30-50 gramm;
- vanillin - 1 gramm.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

1. A kész leveles tészta élesztőben és élesztőmentesen is elvihető, ízlése szerint. Olvassza fel a félkész terméket a csomagoláson található utasítások szerint. A tésztát liszttel porított asztalon egy irányba kinyújtjuk, hogy ne sértse meg a rétegezés szerkezetét. Vagyis sodrófával vagy oda-vissza, vagy balról jobbra járunk.




2. A kinyújtott tésztalapot négyzetekre vágjuk (kb. 12 darabot kapunk).




3. A túró ne legyen túl nedves vagy túl száraz. Nedves - rá kell hajtani a sajtruhára, és kissé össze kell nyomni. És száraz - hígítsuk fel egy kanál tejföllel. Ízlésünk szerint tegyünk cukrot és próbáljuk ki, mivel a túróban nehéz előre megjósolni az optimális savanyúságot. Adjunk hozzá vaníliát az ízért.






4. Alaposan keverjük össze, amíg csomómentes homogén masszát nem kapunk.

6. Összekapcsoljuk a négyzet ellentétes sarkait, és összecsípjük.






Ezt minőségileg tesszük, hogy sütéskor és a tészta térfogatának növelésekor a boríték ne forduljon el.
7. Az oldalát meghagyjuk, hogy a péksütemények „lélegezzenek”.




8. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a túrós puffokat.




9. 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Amint a puffok kipirulnak, kiveheted őket.




Kivesszük a formából, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.






A kész leveles tésztából készült túrós puffok hideg és meleg italokhoz is jók, pl.

Gyakran vásárolunk különféle péksüteményeket a szupermarketekben, mert sokfélesége magával ragad minket. De meglehetősen egyszerűen és gyorsan készíthet felfújt túrós tésztát kész leveles tésztából. Ehhez csak az kell, hogy gyönyörűen becsomagolja a különféle leveles tésztákat, és friss, ízletes túrót is kell vásárolnia. Házi túróból is készíthet ilyen péksüteményeket. A leveles tészta elvileg maga ad teret a kreativitásnak, és sokféle péksüteményt főzhetsz belőle különböző töltelékkel. Túróval és cukorral töltött boríték formájú leveles tésztás zsemlék készítését javaslom. Ízletes és egészséges. Mivel van, aki nem eszik tiszta formában a túrót, így ebben a formában is bőven megeszik!

Hozzávalók

• - leveles tészta élesztő nélkül 500 g
• - omlós túró 300 g
• - kristálycukor 100 g
• - 1 tojás
• - növényi olaj 30 g

Főzés

Ha túrós leveles tésztából szeretne borítékot készíteni, akkor a leveles tésztát élesztő nélkül kell elkészítenie, vagy fagyasztva kell vásárolnia. Fagyasztott leveles tésztából túrós felfújások elkészítéséhez az ilyen tésztát csak fel kell olvasztani és egy rétegre tekerni. Általában egy centiméter vastagságúra kinyújtják. Ezután a kinyújtott tésztaréteget közepes méretű négyzetekre kell vágni. Ezt követően minden leveles tésztából készült túrós levelet egy borítékba hajtunk. Ehhez először vizuálisan fel kell osztania a tészta négyzetét két háromszögre, és az egyik oldalon kis vágásokat kell készítenie késsel. A túrós leveles tésztás zsemle másik oldalára tesszük a túrós tölteléket, a tetejére cukrot szórunk és a tészta hasított oldalával befedjük.

A leveles tésztás zsemle töltelékét cukorral és túróval előkeverhetjük, adjunk hozzá egy kis vanillint, és ha a túró száraz, akkor egy tojást kell beleütni egy ilyen töltelékbe. Az élesztőmentes tésztából készült leveles tészta receptjéből készült túrós borítékokat szorosan kell rányomni a szélére, és a szépség kedvéért egy villa fogaival össze kell szorítani. Minden túrós leveles tésztából készült péksüteményt és bármilyen más tölteléket a tetejére, felvert tojással meg kell kenni, majd a sütőbe küldeni. Leveles tésztából túrós zsemlét süssünk száznyolcvan fokos sütőben körülbelül húsz percig. Mivel élesztőmentes a tészta, amiből túrós pufit készítettünk, így a megformált túrós leveles zsemléket azonnal be lehet küldeni a sütőbe, nem kell megvárni, míg megkelnek. Tálaláskor a leveles tésztából készült forró zsemléket még megszórhatjuk porcukorral.

Ha szeretné megtanulni, hogyan készítsen leveles tésztát élesztő nélkül, hogy később saját kezűleg elkészíthesse, akkor az alábbi videó mindent részletesen bemutat. Az otthoni leveles tészta receptje nagyon egyszerű, és 5 perc alatt elkészül.

Próbálja meg sütni ezeket az egyszerű leveles tésztákat túrós felfújásokkal, amelyek hihetetlenül finomak. Kis időbe telik a főzés, pontosabban 5 perc a töltelék elkészítése és a zsemle formázása, majd 20-25 perc a sütés.

A kész leveles tésztából készült túrós puffok finomak és nagyon gyors sütemények, amelyek íze biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Felfújáshoz a tölteléket tetszés szerint túrós vagy túrómasszából készítjük. Én a második lehetőséget választottam, mivel sokkal lágyabb és már teljesen homogén, de ha van közönséges túró, akkor feltétlenül szitán kell őrölni.

A vásárolt élesztőtésztából származó puffadások nem rosszabbak, mint a házi tésztából, ezért ha nem vásárolja meg, akkor készítse el saját maga, de akkor a főzési idő jelentősen megnő. Egyébként, ha nincs kéznél élesztőtészta, akkor élesztőmentes tésztát vegyél, nem lesz jelentős különbség.

Nagyon szeretem a gyors és egyszerű recepteket, mert nem mindig jut idő sokáig a konyhában állni, így szívesen megmutatom, hogyan kell leveles tésztafelfújt főzni. Vidd magaddal őket munkába vagy iskolába uzsonnaként. De ha ma nincs kedve az édességhez, akkor azt javaslom, hogy tegye meg.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 250 g
• Túró massza - 100 g
• Csirke tojás - 0,5 db.
• Csokoládécseppek - 1 evőkanál
• Vanília - egy csipet
• Mák - szóráshoz
• Szezám – szóráshoz

Leveles tészta készítés módja

Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja teljesen felolvadni, ez körülbelül 20 percig tart. Majd lisztezett felületen kinyújtom, hogy kétszer akkora legyen.

A túrós puffadás receptje finom töltelékkel készül. Neki a túrós masszához adok egy fél tojást, a második részre hagyom, hogy a tetejére kenje a zsemléket. Csokireszeléket vagy mazsolát is teszek bele, választható. Mivel nem túrós, hanem túrós masszám van, cukrot már nem teszek bele, csak egy csipet vaníliát. Ha rendes túrót veszel, az egyneműség kedvéért szitán daráld át, majd adj hozzá még pár evőkanál cukrot és egy teáskanál tejfölt.

Az egészet jól összekeverem és kész is a túrós töltelék. Állagát tekintve egyáltalán nem folyékony, hogy ne folyjon ki a kialakult termékekből.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a kinyújtott tésztán. Túl sok nem kell belőle, ez a mennyiség elég.

Ezután nézze meg, hogyan kell felfújni, és ez egyszerűen megtörténik. Először hengerré sodorom a tésztát, majd egyenként kb 2 cm széles darabokra vágom.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire terítem, egymástól távol, a tetejére pedig megkenem a maradék tojással, amit kicsit fel kell rázni, megszórom mákkal és szezámmaggal.

Emlékeztetlek arra is, hogy milyen hőmérsékleten érdemes felfújni sütni, ez pedig 180 fok, akkor lesz idejük bent sütni. Ha magasabbra teszed a hőfokot, megégnek a tetején, belül pedig lehet, hogy nem sülnek meg ilyenkor. Ezért először előmelegítem a sütőt 180 fokra, majd 20 - 25 percre beleteszem a puffokat, szép pirospozsgás színig és teljes készenlétig. Majd kiveszem a sütőből és hagyom kicsit kihűlni. Sütéskor a leveles tészta miatt megnőnek és szellőssé válnak, a finom túrós töltelék pedig tökéletesen kiegészíti őket.

Ezek a leveles tésztából készült túrós puha felfújtak nagyon finomak lettek. Az ilyen sütemények meglehetősen kis kalóriatartalmúak, ami azt jelenti, hogy még a diétázók is megehetik. Még ha jönnek is a vendégek, és nincs elég időd másra, süsd meg ezeket a kis zsemléket, és hidd el, a vendégek értékelni fogják. Jó étvágyat!