Húsvét kész élesztőtésztából. Húsvéti élesztő, vagy húsvéti sütemény. Hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményekhez

• 500 g lisztet, de valójában több kell, mivel egy része a tészta tekercsére megy;
• 250 ml meleg tej, 30 fokos hőmérséklet (ez a legjobb az élesztő működéséhez és a tészta felfutásához);
• 1 csésze cukor;
• 25 g préselt élesztő;
• 100 g vaj;
• 50 ml növényi olaj. Használat finomított olaj szagtalan és idegen szennyeződések;
• 3 sárgája;
• 1 tojásfehérje;
• 50 g mazsola;
• 2 evőkanál konyak vagy rum.
• Szüksége lesz még apróra vágott citromhéjra, sóra és vanillinre, amelyeket saját belátása szerint teszünk hozzá néhány csipetnyivel.

Főzési folyamat:

A főzést előre el kell kezdenie, mivel az idő nagy része a mazsola elkészítéséhez szükséges. Egy éjszakán át rumba vagy konyakba kell áztatni. Ez idő alatt kellően telített lesz aromás alkoholos ital enyhén megduzzad, és végül varázslatos illatot és ízt ad a húsvéti süteményeknek.

Egy nappal később, amikor a mazsola már eleget feküdt a konyakban, folytathatja a fő folyamatot. Kezdje el a tészta elkészítését tésztával. Ehhez az élesztőt meleg tejben feloldjuk, 250 g lisztet és negyed csésze cukrot azonnal hozzáadunk. A tésztát alaposan összekeverjük és meleg helyre küldjük. Körülbelül fél óra elteltével kétszeresére nő, és tovább lehet lépni a következő szakaszba.

A vajat meg kell olvasztani, ehhez kényelmes a mikrohullámú sütő használata. Ezután a meleg olajat összekeverjük a zöldségekkel, a cukormaradványokkal és a sárgájával. Ezt az anyagot fel kell verni, hogy egy meglehetősen terjedelmes "krémet" kapjon, amely azonnal csatlakozik az elkészített tésztához citromhéjjal és vaníliával együtt. Elegendő egy spatulával enyhén összekeverni a tésztát, mivel néhány perc alatt hozzá kell adni a fehérje- és sóhabot, amelyet külön tálban készítenek el.

Végül hozzáadjuk a lisztet, és kézzel kb 10 percig dagasztjuk a tésztát. Az élesztős süteményekhez való összegyűrt tésztát egy órára meleg helyre kell tenni, ahol újra megkel.

A mazsolát utolsóként adjuk hozzá, kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges alkoholt, és lisztbe forgatjuk. A mazsolával készült tésztát kézzel újra összegyúrjuk, és 30 percre meleg helyre küldjük, majd sütőedényekbe rakjuk.

Az űrlap a teljes mennyiség 1/3-ával van kitöltve. Ha bádogformát használunk, azokat belülről kell olajozni, és még jobb, ha olajozott pergamennel béleljük ki.

A formákban lévő tésztának állnia és növekednie kell, szinte a teljes térfogatot kitöltve, majd ezután élesztős sütemények mazsolával előmelegített sütőbe küldjük. A sütőben 40 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

A forró süteményeket azonnal megkenjük cukormázzal.

Ezt a receptet édes tészta Loptam Peter Reinhart "Crust and Crumb" című könyvéből, és az eredmény annyira megtetszett, hogy ezt a mazsolás húsvéti süteményt ajánlom minden kezdő hostessnek, kezdőnek és azoknak, akik kételkednek: "Készítsek tortát?"

• Először is húsvéti süteményt készítünk e recept szerint száraz élesztővel (néha a kezdők eltévednek, és nem tudják, hol vásároljanak nyers élesztő vagy félnek tőlük, élő és szeszélyes lényeknek tartják őket).
• Másodszor, a tésztát nem kell egy órán át kézzel dagasztani (mint az hagyományos receptek találkozhatunk a „gyúrjuk a tésztát a húsvéti süteményhez fél óra/óra” kifejezésekkel) Volt egy olyan helyzetem, hogy gyakorlatilag nem dagasztottam a tésztát, de a torta réteges, bolyhos és nem nagyon töredezett. Csodák. És köszönöm Péternek
• Harmadszor, miután ezt a tésztát egyszer elkészítette, a jövőben bármilyen muffinhoz felhasználhatja a receptet. Ez univerzális recept hasznos fahéjas tekercsekhez, mákos zsemléhez és perechez. A siker mindig inspirál! Miután megkapta kiváló eredményés mindenki dicsérete, aki megkóstolta a süteményeit, újra és újra meg akar majd kedveskedni szeretteinek.

Hozzávalók

Steamhez:

• Liszt prémium- 100 g;
• Száraz élesztő - 2 teáskanál (20 g nedves is használható);
• Joghurt vagy tej szobahőmérsékleten - 230 g;

Teszthez:

• Opara;
• Prémium liszt - 550 g;
• Cukor - 80 g. eredeti recept, 200 grammra növeltem;
• Só - 1 teáskanál;
• Tojás - 4-5 tojás (228 g), a tojásnak hidegnek kell lennie;
• Sózatlan vaj szobahőmérsékleten - 110 g

Ízlés szerint adalékok a tésztához:

• Finomra vágott szárított sárgabarack - 1/2 csésze;
• Mazsola (világos vagy fekete) - 1/2 csésze;
• Rumos vagy sűrített narancslé- 1/4 csésze;
• Vanília kivonat - 2 teáskanál;
• aprított mandula ill dió- 1 pohár;

Cukormáz a húsvéti süteményekhez:

• Fehérje - 1 db;
• porcukor - 120 g;
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál.

Hogyan kell főzni a húsvéti süteményt

Öblítse le a mazsolát. Ha más adalékok is vannak, azokat is le kell öblíteni. Ezután öntsük meleg víz 10 percig (hogy a mazsola puhább legyen).Víz helyett rumot vagy konyakot önthetünk rá.

Tészta főzés

Az élesztőt és a lisztet egy keverőtálba öntjük.


Adjunk hozzá tejet (vagy aludttejet). A sütemény tésztájához tejet adtam, de Reinhart, a recept szerzője joghurt használatát javasolja, amely a tortának a legjobb ízt adja.

A tejnek nem szabad forrónak lennie. 40 C feletti hőmérsékleten az élesztő elpusztul.

A tésztát jól kikeverjük, az élesztőt minél jobban feltörjük, de a teljesen sima keverék nem megy.


A tálat befedjük a tésztával ragasztófóliaés huzatmentes helyen hagyja megközelíteni at szobahőmérséklet. Beteszem a kikapcsolt sütőbe vagy bármilyen konyhaszekrénybe ahol van szabad hely.


A tészta mérete körülbelül 1,5-szeresére nő.

Remek kiegészítője lehet a mazsolával készült húsvéti süteményeknek.

A süti tészta elkészítése

Vegyünk egy nagy tálat.
A tojásokat feltörjük.

Reinhart receptjében a tojás tömege van feltüntetve (228 g), nála ez a súly 5 tojásnak felel meg. 4 ilyen súlyú tojást kaptam. A tojásokat lemérheti (héj nélkül!) konyhai mérleg lehet, hogy 4 tojásnál sem kell több.

Adjunk hozzá sót (1 teáskanál).


Cukor (200 g).

Az eredeti receptben csak 80 g cukor volt (egyáltalán nem édes), így a második sütésnél 200 g-ra emeltem a cukor mennyiségét.

A húsvéti sütemények tésztájához adjunk hozzá szobahőmérsékleten lágyított vajat (110 g).


A vajat villával keverjük össze, hogy egyenletes legyen (a teljesen sima massza nem megy, ez normális).


Öntsük a masszát a tésztába.


Most hozzá kell adni a lisztet (550 g).Szűrni kell. Amikor a lisztet átszitáljuk, levegővel telítődik, amitől a húsvéti süteményekhez készült tészta levegősebb, porózusabb lesz. A liszt teljes mennyiségét nem egyszerre, hanem részletekben adjuk hozzá. Kicsit hozzáadva - kevergetve, hozzáadva - keverve.


Elkezdjük gyúrni a tésztát, először egy kanállal, majd a kezünkkel. Peter Reinhart konyhai robotgépben 8 percig csinálja. A Hands azt tanácsolja, hogy a dagasztás legfeljebb 15 perc legyen.


A tésztához való jobb tapadás érdekében a mazsolát lisztbe forgathatja.


Amikor a tészta már majdnem összegyúrt, hozzáadjuk a mazsolát. Gyúrjuk tovább, próbáljuk egyenletesen elosztani a mazsolát a húsvéti sütemények tésztájában.

A kényelmesebb dagasztás érdekében a tésztát liszttel megszórt felületre helyezhetjük. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, tegyen egy kis növényi olajat a tenyerébe.

A tészta összegyúrása után fóliával vagy törülközővel letakarjuk. Huzatmentes helyre tesszük, amíg a tészta másfélszeresére nő.

1 órába telt szobahőmérsékleten keleszteni a tésztát.

Minden formát, amelyben a húsvéti süteményeket sütik, növényi olajjal kell megkenni.


Helyezzen egy darab pergament minden forma aljára. Először rajzoljon minden formát egy sütőpapírra, majd vágja el a vonal mentén.


A kivajazott tortaformákat szórjuk meg liszttel.

Húsvéti süteményeket sütünk

A megkelt tésztát összegyúrjuk.


A kezünket megkenjük növényi olajjal, és a tésztából akkora darabokat szaggatunk, mint amire szükségünk van. Golyó alakúra sodorjuk, és a varrás oldalával lefelé helyezzük a formákba.


A tésztának 3/4-ig kell kitöltenie a formát.


A formákat a tésztával letakarjuk törülközővel vagy fóliával, és huzatmentes helyre tesszük, amíg a tészta a duplájára nem nő. Általában 60-90 percet vesz igénybe a tészta formák kelése.


A sütőt előmelegítjük 170 C-ra.
A közeledt húsvéti süteményeket a sütőbe tesszük és 20-40 percig sütjük (a formák méretétől függően).
A húsvéti sütemények teteje sokkal gyorsabban megsül, mint a közepe, ezért a sütés megkezdése után 15 perccel a húsvéti süteményeket letakarjuk egy fóliával (tükör felével felfelé).
A húsvéti sütemények készenlétét egy száraz fáklyával ellenőrizzük, amellyel a húsvéti süteményt a legmagasabb helyen szúrjuk ki.
A frissen sült húsvéti süteményeket kivesszük a sütőből és 10 percig állni hagyjuk a formákban, majd törülközőre kivesszük a formákból.


Helyezze a húsvéti süteményeket a hordóra, időnként fordítsa meg, hogy ne legyen horpadás.
A tetejét is takarjuk le törülközővel.


A húsvéti sütemények készen állnak a cukormázra.

Hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményekhez

Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját.


Mixerrel addig verni kezdjük, amíg a fehérjemassza fehér habbá nem válik. Majd adjon hozzá porcukor, öntsünk 1 evőkanál. kanál citromlé(a fényességért) és addig verjük, amíg sűrű, fényes mázat nem kapunk.

Érdekelni fogja az összes titkot. Hagyja, hogy a húsvéti sütemények habja csodálatos legyen.

Figyelem! Az oldalon új receptek találhatók a finom süteményekhez! , (Kövesd a linkeket, minden recept megnyílik).

A kihűlt süteményeket mázzal bevonjuk.


A cukormáz megkötése körülbelül 1 órát vesz igénybe.


A recept szerint elkészített mazsolával készült húsvéti sütemények sütés után azonnal finomak (nem kell befújni), másnap is nagyon finomak és illatosak. A tészta levegős, réteges, porózus.


Tól től meghatározott mennyiség 4 db húsvéti süteményt kaptam hozzávalókból (egy süteményt kértek a gyerekek még forrón felvágni, így az utolsó képeken nem látszik). Három kicsi és egy nagyobb.


Boldog vasárnap!
A felkészülés során felmerülő kérdésekre szívesen válaszolok!

Várom a húsvéti süteményeiteket, kommentekhez csatoljatok fotót (nagyon egyszerű elkészíteni). Ha fotókat teszel közzé az Instagramon, kérjük, tüntesd fel a #pirogeevo vagy #pirogeevo címkét, hogy megtalálhassam a fotóidat a hálózaton.

Kapcsolatban áll

Kezdjük a húsvéti sütemények főzését közvetlenül a reggeli után. Először kivesszük az olajat, hogy legyen ideje megpuhulni. Ezután kezdjük el elkészíteni a tésztát. Alacsony lángon enyhén felmelegítjük a tejet. Melegnek kell lennie, de nem forrónak - körülbelül testhőmérsékleten (tiszta ujjal ellenőrizzük), túl melegben az élesztő elhal és a tészta nem kel fel!

Vegyünk egy nagy tálat a tésztához – nagy margóval vegyük, mert a tészta még belefér. Egy tálba öntsünk élesztős tejet, és öntsük bele a liszt felét (be ez az eset- 1 kg).

A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük, hogy megközelítse. A tésztának duplájára kell nőnie. 40 perctől 1 óráig tart – nagyon függ a szobahőmérséklettől. Most van időnk kimosni és kitörölni a húsvéti sütemények formáját, házimunkát végezni, teát inni.

Amikor megkelt a tészta, mindent jól összekeverünk.

A sárgáját verjük fel sóval, vaníliával, kardamommal. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük tovább, amíg a sárgája kissé fehér lesz.

A tálat ismét letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. A tésztának ismét duplájára kell nőnie. Most több időt vesz igénybe - 1,5-3 óra. Lesz időd vacsorázni és talán még ebédelni is!

Ugyanakkor meg kell mosni a mazsolát, hámozzuk le a rudakról, és hagyjuk megszáradni.

Ellenőrizzük a tésztát. Ó, tényleg nagyon felment! Csodálatos sárgás színe van és csodálatos illata van!

Addig hagyjuk kelni a süteményeket a formákban, amíg a tészta a forma magasságának 3/4-ével meg nem emelkedik.

(Itt azoknak adódnak nehézségek, akik egy teljes adag tésztát készítettek – elvégre ennyi húsvéti sütemény nem fér el egyszerre egyetlen sütőben sem! Több lehetőség is van:

1. Ahelyett egy nagy szám a kis formákhoz néhány nagy és magas forma szükséges. Az űrlapok által elfoglalt terület kisebb lesz - minden elfér.
2. A süteményeket két részre osztjuk, lehetőleg méretben is. Az egyik részt hagyjuk megközelíteni, a másikat hűtőbe tesszük, hogy lassítsuk a folyamatot. Az első rész sütésénél a maradék húsvéti süteményeket kiszedjük és melegre tesszük kelni. Az első után sütjük.

Aki fél-negyed adagot süt, annak nem lesz ilyen problémája).

Tehát a tészta a forma 3/4-ét kitöltötte. Melegítsük elő a sütőt 160-180 fokra, és süssük a süteményeket körülbelül egy órán keresztül. Semmi esetre se nyissa ki a sütőt, mielőtt a húsvéti sütemények megpirultak, különben a tészta leeshet a hőmérséklet-csökkenéstől!

A húsvéti sütemények készenlétét hosszú fa kötőtűvel több helyen átszúrva ellenőrizzük. Ha nem ragad a tészta a tűhöz, akkor készen állnak a sütemények!

Hagyjuk kihűlni és díszítsük cukormázzal. A kész húsvéti süteményeket zárt edényben vagy zacskóban, elhalványodás nélkül tároljuk, akár egy hétig is!

Itt egy kellemes gondokkal teli nap, és észrevehetetlenül véget ért!

Minden ünnepnek van hagyományos ételek. Újévi menü nehéz elképzelni Olivier nélkül, március 8-án pedig Mimosa saláta nélkül. Szóval és Húsvéti asztaláltalában díszítik színes tojásokat, torta és Túrós húsvét. Jó háziasszony soha nem fogja megkérdezni, hol lehet húsvéti süteményt vásárolni. Ő maga szívesen elmondja, hogyan kell húsvéti süteményt sütni, de nem egy módon.

Egy kis történelem

A húsvétnak, mint minden más ünnepnek, megvan a maga története, amely elmeséli a szimbólumok eredetét és elmagyarázza azok jelentését. A Kulich egy gazdag, kerek formájú kenyér, amely a húsvéti asztalt díszíti. Pontosan kerekre sült, mert Jézus Krisztus lepelnek is hasonló volt a formája. Kulichnak minden bizonnyal gazdagnak kell lennie, mert a legenda szerint Jézus halála előtt tanítványaival evett kovásztalan kenyér, és egy csodálatos feltámadás után élesztős kenyeret (kovászos kenyeret) kezdtek enni. Azóta szokás a húsvéti kalács tésztáját gazdagon elkészíteni.

Ha saját kezűleg készül húsvéti sütemény, vegye figyelembe néhány tippet:

• a vaj ne legyen kemény, akkor a sütemény puha és lágy lesz;
• a vajnak önmagában kell lágyulnia szobahőmérsékleten, és nem melegítéskor;
• használható papírformák kifejezetten húsvéti sütemények sütéséhez készült;
• nyomtatványként használható konzervdoboz. De ebben az esetben olajjal kell bélelni sütőpapír;
• a sütőpapír helyettesíthető normál, irodai papírral. De jól kell kenni olajjal;
• hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel vagy növényi olajjal;
• a sütemény készenlétét egy szilánkkal vagy egy vékony nyárssal ellenőrizzük, amelyet a tortába szúrunk. Ha száraz, a sütemény kész;

Hagyományos húsvéti sütemény

• 1 kg búzaliszt;
• 1,5 csésze tej;
• 300 gr. margarin (vajazhat);
• 1,5 csésze cukor;
• szárított gyümölcsök és diófélék (150 gr mazsola, 50 gr kandírozott gyümölcs és mandula).
• 0,5 tasak vaníliás cukor;

Főzés:

1. A tejet enyhén melegítsük fel, hígítsuk fel benne az élesztőt.
2. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű liszt felét. Keverjük össze. Opara készen áll.
3. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.
4. A tésztát addig kell hagyni, amíg a térfogata a duplájára nem nő.
5. Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját a vaníliával és a cukorral habosra verjük, a vajat habosra keverjük.
6. Adjunk hozzá sót, tojássárgákat és vajat a tésztához. Keverj össze mindent.
7. A fehérjét kemény, rugalmas habbá verjük. Adjuk hozzá őket a tésztához.
8. Adja hozzá a maradék lisztet. A kapott tésztának szabadon kell maradnia az edény falai mögött. Ne legyen túl meredek, jól keverje össze.
9. A tésztát ismét letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, amíg duplájára nő.
10. A mazsolát megmossuk, szárítjuk, lisztbe forgatjuk. A kandírozott gyümölcsöket négyzetekre vágjuk. Távolítsuk el a bőrt a diófélékről, és aprítsuk fel. A megkelt tésztához hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket és a diót.
11. Előkészítjük a formát (kerek aljú!): Az alját kibéleljük olajozott sütőpapírral, a falakat megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel. Töltse ki az űrlapot a teszttel 1/3-ig.
12. Hagyjuk kelni a tésztát. Akkor lesz kész a sütőbe küldésre, ha a forma felére kel.
13. A sütő nem lehet túl forró. Hagyja benne a formát 50 perc-1 óra. Sütés közben óvatosan forgassa meg a serpenyőt. Ha túl korán barnul a teteje, fedjük le vízbe áztatott papírral, nehogy megégjen.

A kész tortát csokoládéval, kandírozott gyümölccsel vagy dióval díszítjük.

Gyors sütemény

Sok háziasszonyt, különösen a munkahelyen dolgozókat vagy kisgyermekeseket foglalkoztatja az a kérdés, hogyan lehet a legkevesebb idő alatt húsvéti süteményeket sütni húsvétra. Az alábbi recept könnyen elkészíthető és energiát takarít meg.

Szükséged lesz:

• 1 pohár tej;
• 4 tojás;
• 1 st. l. száraz élesztő (vagy 50 gr friss);
• 1 csésze cukor;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 gr. vaj;
• 3 csésze liszt;
• vanillin;
• mazsola, kandírozott gyümölcsök.

Főzés:

1. 1. Melegítse fel a tejet.
   2. Öntsön élesztőt és cukrot meleg tejbe (csak 1 evőkanál). Keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy "barátkozzon".
   3. A tojásokat habosra keverjük a maradék cukorral és vaníliával.
   4. A vajat felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Hozzáadás növényi olaj, élesztőt és jól összekeverjük.

1. 1. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket.
   2. Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet. A tésztának önthetőnek kell lennie.
   3. A tésztát formákba osztjuk. Meg fog kelni, ezért a tészta legfeljebb a forma 1/3-át foglalja el.
   4. Hagyja a tésztát a formákban 3-4 órán keresztül - ebben az időben üzletelhet.

1. Helyezze be a formákat forró sütő(t=180 fok). A süteményt készre sütjük.
2. A kész tortát cukormázzal és cukrászati ​​gyöngyökkel díszítjük.

Húsvéti sütemény élesztő és tojás nélkül

Receptek, hogyan kell sütni finom süteményóriási a változatosság. Kiderült, hogy élesztő, tej és tojás nélkül is elkészíthető.

Szükséged lesz:

• 240 gr. Liszt;
• 2 tk sütőpor;
• 0,5 csésze barna cukor;
• 1 banán;
• 40 ml gyümölcslé (ananász);
• 180 ml víz;
• 50 gr. mazsolák;
• só;
• 3 art. l. növényi olaj.

Főzés:

1. A banánt pépesítjük, hogy pürét kapjunk.
2. Adjunk hozzá olajat, vizet, gyümölcslevet. Keverjük össze.
3. Adjunk hozzá sót (csipetnyit) és sütőport a tésztához.
4. Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a tésztába szitáljuk a lisztet.
5. Ragadós tésztát gyúrunk.
6. Töltsük meg vele a formákat úgy, hogy a tészta a forma térfogatának 3/4-ét foglalja el.
7. A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Az idő a sütőtől függ.
8. A kész süteményt ki kell venni a formából, ha kihűlt. Díszítsük cukormázzal és egyéb díszítéssel.

Minden varázsa önálló főzés Húsvéti sütemény, hogy házi húsvéti süteményt nem csak a szerint lehet elkészíteni hagyományos recept, hanem például tejföl felhasználásával is.

Szükséged lesz:

• 200 gr. tejföl;
• 1 tk száraz élesztő (vagy 25 g friss);
• 170 ml tej;
• 50 gr. vaj;
• 150 gr. Szahara;
• 650-700 gr. Liszt;
• 3 tojás;
• 2-3 evőkanál. l. konyak vagy rum;
• 50 gr. mazsolák;
• dió szóráshoz;
• vanillin.

Főzés:

1. Öntsük a mazsolát rummal vagy konyakkal.
2. Hígítsuk fel az élesztőt egy rész meleg tejjel - öntsünk 2 evőkanál. l. tejet, később jól jönnek.
3. Egy tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A két tojást és a harmadik fehérjét a cukorral és a tejföllel felverjük.
4. Az egészet egy tálba keverjük, sózzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
5. A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
6. Fél óra múlva lágy vajat adunk a tésztához, összekeverjük. Fedjük le ismét egy törülközővel, és hagyjuk állni másfél-két órán keresztül.
7. A tésztát enyhén összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott mazsolát. Gyúrjuk meg a tésztát úgy, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában.
8. A tésztát elosztjuk a formák között, és addig hagyjuk, amíg a duplájára nő.
9. Keverjük össze a sárgáját 2 evőkanál. l. tejjel és a masszával megkenjük a torta tetejét. A diót apróra vágjuk, és a tortára szórjuk.
10. Küldje a sütőbe (t = 200 fok) 30 percre, amíg meg nem fő.

A díszek segítenek abban, hogy a húsvéti sütemény valóban ünnepi legyen: cukormáz, lekvár, sokszínű édesipari gyöngyök, dió, marcipán, kandírozott gyümölcs, gyümölcsfigurák. Ha már a húsvéti süteményről beszélünk, azonnal csodálatosnak tűnik kerek kenyér fehér felsővel. Ez fagyos. A következő recept választ ad arra a kérdésre, hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez.

Szükséged lesz:

• 1 tojásfehérje;
• 100 gr. cukor (kicsi);
• só (csipetnyi).

Főzés:

1. A fehérjéket lehűtjük és sóval addig verjük, amíg rugalmas habot nem kapunk.
2. Folytatva a verést, hozzáadjuk a cukrot.
3. Ne hagyja abba a verést további 4 percig, miután a cukor elfogy.
4. Ha kicsit kihűlt a torta, kenjük rá mázzal, és hagyjuk, amíg megkeményedik.

A saját készítésű húsvéti ételek nem csak adnak jó ízlésés élvezze az ünnepi kinézet, hanem pozitív töltést is hordoz, érzésekkel telve és jókívánságokúrnők.

A húsvét a legnagyobb ortodox ünnep. A hagyomány szerint erre a jeles napra mindenki tojást fest és finom húsvéti süteményeket süt. Házi húsvét, saját kezűleg, a legfinomabb!

Részletes recept az édességek elkészítéséhez kelt tészta húsvétra, finom sütemények leírása és elkészítése, fehér cukormáz a díszítéshez, mesterkurzus fényképpel.

Pészah recept

Az édes élesztős tésztához szüksége lesz:

1 pohár tej

100 g vaj

1/2 óra evőkanál vaníliás vagy fahéjas só

5 tojás mazsola

1 csésze cukor

5-6 csésze liszt

Steamhez:

1 st. egy kanál élesztőt csúszda nélkül

2 óra. kanál cukrot

1/3 csésze meleg víz

Fehér cukormázhoz a húsvéti dekorációhoz:

fehérje 1 tojásból

1/2 csésze porcukor

kész többszínű karamell

Főzés:

Hogyan készítsünk tésztát húsvétra

Először fel kell hígítani az élesztőt meleg vízben, tedd a tésztát:

1/3 csésze meleg vízben adjunk hozzá 2 tk. kanál cukor és 1 evőkanál. egy kanál száraz élesztőt. Tedd meleg helyre, hagyd felfutni az élesztőt.

Tegyen 100 g vajat egy nagy serpenyőbe, melegítse alacsony lángon, hagyja kissé kihűlni. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Öntsön 1 csésze tejet egy serpenyőbe vajjal, adjon hozzá 1/2 tk. kanál só és vanillin.

5 tojást feltörünk, közben 1 tojástól elválasztjuk a fehérjét, és a mázra hagyjuk, hűtőbe tesszük.

Adjunk hozzá 1 pohár cukrot, öblítsük le és adjunk hozzá mazsolát, öntsük fel a tésztát az élesztővel az üvegből.

Mindent összekeverünk, és 1 csésze liszt hozzáadásával dagasztjuk a húsvéti élesztős tésztát. A tészta legyen puha, nem túl sűrű és nem túl folyékony.

Részletes recept fényképpel Zárja le a tésztát tartalmazó serpenyőt fedővel, és tegye a legmelegebb helyre. Használható vízfürdő hogy a tészta gyorsabban keljen.

Amikor a tészta kezd jól kelni, még 1-2 alkalommal szúrjuk le egy késsel.

Ezután készítse elő a formákat a paska sütéséhez. Ha nem speciális formák, egyszerűen használhatsz helyette kis tálakat vagy széles poharakat, ahogy itt a fotón is látható. Zsír formák napraforgóolaj az alját és az oldalát, és a térfogat 1/3-áig töltsük meg húsvéti tésztával, mint a képen.

Hogyan készítsünk jó húsvétot Díszítésként a tésztából kereszteket, virágokat készíthetünk, és a gyöngyök tetejére tehetjük.

Fedjük le a formákat a tésztával egy törülközővel vagy szalvétával. Meleg helyre tesszük, hogy a dús élesztős tésztánk nagyon jól elférjen a formákban.

Ehhez a formákat a mellékelt sütő mellé teheti az asztalra. Szóval húsvét a tészta megteszi gyorsabban.

Főzés finom húsvét, recept fotóval

A húsvéti sütőnek 180-200 fokos sütő hőmérsékletűnek kell lennie. A húsvéti sütési idő a forma méretétől függ, körülbelül 30-50 perc.

Fehér cukormáz a húsvéti dekorációhoz Amíg sül a húsvétunk, készülnünk kell fehér cukormáz. Ehhez a kihűlt tojásfehérjét 1 tojásból 1/2 csésze porcukorral mixerrel nagyon jól felverjük. A kész húsvétot kivesszük a formából, ha kihűlt, a tetejét óvatosan megkenjük fehér cukormázzal.

A boltban kész színes karamellporokat vásárolhat, és gyönyörűen díszítheti a húsvétot.

Mindenki tudja, hogy a legfinomabb a házi készítésű, kézzel készített húsvét! Kérem családját és barátait!

Boldog fényes ünnepet!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz