Házi készítésű sushi recept rákrudakkal. Előétel pita kenyérben tojással, rákrudakkal és kemény sajttal. Lavash csemege kukoricával és rákrudakkal
A tekercs a sushi egyik fajtája, amely a japán vagy a koreai konyhára jellemző.
Készítse el saját tekercseit otthon rák rudak nem lesz nehéz, és nem fog sok időt igénybe venni, hogyan kell csinálni eredeti snack pita kenyérből rákrudakkal. Erről ma lesz szó.
Természetesen az otthoni rákrudakkal készült, házi készítésű tekercsek megjelenésükben különböznek az éttermekben készültektől, de kívánság szerint ízükben nem maradhatnak el tőlük.
A legkeresettebb típus Japán finomság az uborkatekercseket vesszük figyelembe, ahol az utolsó komponens fő összetevőként és a fő töltelék kiegészítőjeként is szolgálhat.
Az otthoni rákrudakkal való tekercs készítéséhez szüksége lesz:
- nori lapok;
- rizs - 200 g;
- krémsajt - 50-80 g;
- uborka - 2 db;
- kis csomag rákrudat.
Először készítsük elő a rizst. A sushihoz általában speciális kerek szeműt vesznek, de azzal otthoni főzés rákrudakkal és rendes kerek ill hosszú rizs. Először is jól meg kell mosni és felforralni elég víz.
Szükséged lesz öntetre, speciális ecetre, amit megvásárolhatsz vagy magad is elkészíthetsz. Mert önálló főzés 200 g rizshez: keverjünk össze vizet (15 ml), ecetet, valamint 0,5 teáskanál sót és cukrot, fűszerezzük a már kihűlt rizst.
Ezután vegyünk egy fél nori lapot, és sima oldalával lefelé tegyük a szőnyegre (vagy ha nincs, akkor vegyünk egy fa deszkát). Tegyünk rá egy marék rizst úgy, hogy a levél kb 1 centimétere szabadon maradjon, a másik széléből pedig 0,5-1 centiméterrel kilógjon belőle a rizs.
Most tegye a sajtot a rizsre, majd a rákhúsra és az uborkára, miután csíkokra vágta. A tekercseket rákrudakkal és uborkával óvatosan megcsavarjuk, majd vizes késsel felvágjuk. apró darabok, tányérra fektetve a tölteléket.
Az asztalra tálalva kész tekercs rákrudakkal együtt szójaszósszal vagy gyömbérrel (fehér vagy piros). Ne felejtse el a japán evőeszközöket is rögzíteni. Amint látja, a tekercsek receptje egyszerű, gyorsan elkészíthető, minimális termékkel.
Töltelékként használhatunk vörös halat, angolnát vagy vörös kaviárt, az ilyen recepteket pedig ömlesztett lapsajttal vagy szezámmaggal diverzifikálhatjuk.
Ideális egy hideg előétel pita kenyérből rákrudakkal nyári időszámítás bármilyen nyaraláshoz vagy piknikre való kiránduláshoz. Ez az edény gyorsan elkészíthető, nem drága a termékek tekintetében, és ami a legfontosabb, ízletes és kielégítő!
A lavash tekercsek tetszeni fognak Önnek és vendégeinek, ezért az asztalra kerülő falatkákká válnak. Számos recept létezik ehhez az előételhez.
A pita tekercsek rákrudakkal történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- pita kenyér - 2 db;
- tojás - 4 db;
- rák rudak - 300 g;
- sajt - 200 g;
- zöldek - 100 g;
- majonéz - 400 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só;
- frissen őrölt bors.
Kezdjük a tojással, sózva kell főzni forralt víz hűvös állapotba. Aztán bedobjuk őket hideg víz, tisztítsa meg és reszelje le. A rákhúst is érdemes lereszelni, többért sajtot durva reszelő. Ezután alaposan öblítse le a zöldeket, és apróra vágja. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen. Ezután össze kell keverni az apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát, majonézt egy tálban. A kapott szószt borsozzuk és sózzuk.
Kiterítünk egy pita kenyeret, és bőségesen megkenjük szósszal, meglocsoljuk az egyik részével reszelt sajtés rákhúst terítsen az egész felületre. Enyhén kenje meg mindent majonézzel. Tegyünk a tetejére egy másik pita kenyeret, és vonjuk be a szósszal. A maradék sajtot és tojást a felületre kell kenni. Most óvatosan tekerje tekercsbe a pita kenyeret, tekerje körbe ragasztófóliaés több órára hűtőbe tesszük ázni.
Az idő letelte után a pita tekercset rákrudakkal vágjuk több darabra, és tálaljuk. Töltelékként főtt húst, halat vagy gombát is kipróbálhatunk. A majonéz helyettesíthető tejföllel vagy más tetszőleges szósszal. A rákrudakkal készült előétel otthon kaviárral, gyógynövényekkel vagy szezámmaggal díszíthető.
Jó étvágyat kívánunk!
Ennek az ételnek a népszerűsége a világon minden nap növekszik. Amellett, hogy friss és finom ízű, egy tekercs pita kenyér és rákrudak is megkülönböztetik gyorsaságával és egyszerű elkészítésével. A csemege különösen fontossá válik a tavasz beköszöntével, a piknikek idején. De még otthon is egy finom pita kenyér és rákrudak zsemle helyettesíti sokak számára a megunt szendvicseket. A rágcsálnivalók elkészítése nem igényel különösebb termékkeresést és különleges pénzügyi és időköltségeket. Hogyan kell főzni egy tekercs rákrudat pita kenyérben? A csemege elkészítésének receptje (több változata) megtalálható a cikkben.
Hogyan készül a népszerű snack?
Amint azt a tapasztalt háziasszonyok biztosítják, csak egy kis fantáziát kell mutatni, és a vendégeknek vagy otthon evőknek szánt csemege új, szokatlan színekben pompázik. Egy tekercs pita kenyér és rákrudak elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre és képességekre. Csak vágni kell szükséges összetevőket, tedd őket pita kenyérre, próbáld finoman megpörgetni a tekercset, majd tetszés szerint díszíteni. Ügyeljen arra, hogy hagyjon időt a töltött pita kenyér beáztatására a hűtőszekrényben. Ehhez ajánlatos előzetesen fóliába vagy fóliába csomagolni - így sokkal gyorsabb és hatékonyabb lesz a folyamat.
Tekercs pita kenyér és rákrudak: típusok
Számos lehetőség kínálkozik ennek a népszerű snacknek az elkészítésére, amelyben az örmény kenyér ízét olyan sikeresen egészíti ki a kiválasztott töltelék íze. Ha hideg vagy meleg zsemlét készít pita kenyérből és rákrudacskákból, teljesen korlátlanul improvizálhat, újakat alkotva. kulináris remekművek. A felhasznált összetevők változatosak. Egy tekercs pita kenyér és rákrudak elkészítéséhez bármilyen sajtra, fűszernövényekre, zöldségekre, valamint tojásra és fokhagymára lesz szüksége.
Olvasztott sajt receptje
Sajátosság ezt a receptet a dolog az fő hozzávaló(rákrudat) nem vágjuk, hanem kitekerjük, mint egy tekercset. A következőkből áll:
- rák rudak - 400 gramm;
- 100-160 g puha olvasztott ill krémsajt;
- 300 gramm pita kenyér (2-3 darab);
- 25 g kapor vagy egyéb fűszernövények ízlés szerint.
Főzés
- Egy tekercs elkészítéséhez használjon 1 ív pita kenyeret. Ha méretei túl nagyok, a háziasszony kényelme érdekében ajánlatos 2 részre osztani.
- Ezután a kaprot vagy más zöldeket meg kell mosni és apróra vágni.
- Csomagolja ki a kiolvasztott rákrudakat (valami ráklapokat kell szereznie).
- Ezután el kell készítenie a pita kenyeret a töltelékhez. Megkenjük lágy sajttal (olvasztott). A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel, és kihajtott rákrudakat teszünk. Fontos, hogy a levélfelületet teljesen befedjék velük, különben előfordulhat, hogy a fő összetevő nem lesz a tekercs néhány darabjában.
- Ezután a tekercseket megcsavarjuk, és 1-2 órára a hűtőszekrénybe helyezzük impregnáláshoz. Ennyi idő elteltével a tekercset kivesszük és 2-3 cm széles szeletekre vágjuk.
Lavash uborkával, tojással és rákrudakkal
Ez a rákrudakból és pita kenyérből álló tekercs (uborkával és tojással készült recept) is rendelkezik bizonyos jellemzőkkel: a pita kenyér töltelékét nem keverik össze, hanem minden terméktípust külön-külön raknak ki. A bemutatott alapanyagmennyiségből 2 nagy vagy 4 kisebb tekercset kapsz. Használt:
- 2 db. Pita;
- 200 g rákrudak;
- 3 uborka;
- 4 tojás (főtt);
- saláta - 1 csomó;
- 4 evőkanál. l. zsírmentes majonéz vagy zsírszegény tejfölös szósz.
Hogyan kell főzni?
Először elkészítjük a tölteléket. A tojást (csirke) keményre főzik a tech. 10-12 percig, hűtsük le folyóvíz, hámozott és reszelt (finom). Az uborkát megmossuk és meghámozzuk, majd feldaraboljuk vékony szeletekre. Mossa le alaposan saláta levelekés közepes darabokra szaggatjuk őket. Ezután vesznek egy ív pita kenyeret, az egyik szélére salátaleveleket fektetnek, majd megszórják a reszelt tojást. A töltelék harmadik „csíkja” a kiterjesztett rákrudak (vagyis nem tekercsek, hanem rétegek) lesznek. Utolsó réteg vékony uborkaszeletekről megkenjük. Öntse a teljes majonéz térfogatának 1/2-ét a pita kenyér tetejére, és tekerje fel. A második lapot így készítjük el. Az asztalnál tálalják, 2-3 cm széles szeletekre vágva A háziasszonyok véleményeikben opcionálisan azt javasolják, hogy minden tekercset kettévágjanak, így két nagy uzsonnatekercsből négy kis tekercs készül.
Előétel lavashban tojással, rákrudakkal és kemény sajttal
A pita kenyér és rákrudak tekercs kemény sajttal és tojással a vélemények szerint nagyon finom ízűnek bizonyul. Az előétel sokoldalú és mindkettőre alkalmas tavaszi piknik, és a hirtelen leszálló vendégek kezeléséért. Összetett:
- lavash levél;
- fokhagyma - 3 fog;
- kemény sajt - 250 g;
- 200 g rákrudak;
- majonéz - 100 g;
- zöldek - 1 csokor.
Főzés lépésről lépésre
A kemény tojást (10-12 percig), lehűtjük, meghámozzuk és bedörzsöljük finom reszelő. A tojáshoz apróra vágott zöldeket adunk (jó a kapor). Ebben a tekercsben a tölteléket is rétegesen kell elhelyezni: három pita kenyérlapból egy többszintűt kapunk.
Az első lapot megkenjük majonézzel, és csíkokban rárakást teszünk rá. Majd lefedjük egy második lappal, amit az előzőhöz hasonlóan megkenünk majonézzel és megszórjuk fokhagymával és sajttal a tetejét.
A végén mindent letakarunk egy harmadik lappal, amit szintén kissé megáztatunk majonézzel, majd rákenjük a fűszernövényekkel kevert reszelt tojásokat. Mindent feltekernek és egy órára a hűtőszekrénybe küldik, hogy a termék átázzon. A vélemények szerint az előétel lédúsabb lesz, ha a pita kenyérben lévő rákrudakkal ellátott tekercset (a receptet ebben az anyagban mutatjuk be) áztatás előtt ragasztófóliával csomagolják.
Finom tekercs félkemény sajttal és gombával
- 6 lap lavash;
- rák rudak -300 g;
- 300 g félkemény sajt;
- 0,5 kg friss csiperkegomba;
- hagyma - 100 gramm;
- só és majonéz - ízlés szerint;
- 1 gerezd - fokhagyma.
Recept
A hagymát felaprítjuk, a gombát apróra vágjuk. Mindent olajban puhára sütünk. A sajtot egy reszelőn dörzsöljük, a rákrudakat apróra vágjuk. Ehhez a töltelékhez majonézt adunk és összekeverjük. BAN BEN sajtos töltelék törjük össze a fokhagymát. A receptben bemutatott termékekből 2 nagy tekercset kell készíteni, mindegyik elkészítéséhez 3 pita kenyeret használnak.
A lavash rétegesen, vagy "szinten" kerül egymásra, a következő sorrendben: először sajt, majd rákrudak, végül gomba. Az így kapott háromszintű pita snacket tekercsekbe tekerjük, fóliába csomagoljuk, és néhány órán át a hűtőszekrényben ázni hagyjuk. A hostessek azt javasolják, hogy a tálalás ínycsiklandóbb megjelenése érdekében vágja fel a tekercseket darabokra.
Ünnepi előétel ecetes uborkával
A vélemények szerint a pita tekercs elkészítésének leírása alkalmas azok számára, akik egy ünnepi snack receptjét keresik. Tapasztalt háziasszonyok nagy lakoma készítéséhez ajánlott használni. Használat:
- 1 lap lavash;
- rák rudak - 2 csomag;
- 200 gramm kemény sajt;
- szósz 2 ecetes uborkából; kapor -1 csokor; fokhagyma - 1 gerezd; 400 g majonéz.
Hogyan készül az uzsonna?
Egy ilyen tekercs elkészítéséhez 2 csomag rákrudat kell lereszelni. A háziasszonyok azt tanácsolják, hogy könnyebb dörzsölni, ne olvasszuk ki a rudakat a végéig. kemény sajt(a legjobb az egészben, "orosz") dörzsöljük egy reszelőn (finom), és folytassuk a szósz elkészítését. Ehhez két ecetes uborkát bedörzsölünk, a kaprot felaprítjuk és 1 gerezd fokhagymát kinyomunk. A szószt majonézzel ízesítjük, összekeverjük. A pitalevelet teljesen át kell áztatni a szószban. A tetejére sajtot és reszelt rákrudakat fektetünk. Ezután az előételt tekercsbe csavarják, fóliába csomagolják, és impregnálásra küldik a hűtőszekrénybe. 1 óra után finom ünnepi uzsonna kész lesz.
Lavash csemege kukoricával és rákrudakkal
A bírálók szerint ez a recept megteszi azoknak, akik szeretik a Rák salátát, de szívesen kipróbálnák valamilyen új értelmezésben. Az úrnők azt javasolják, hogy pita kenyér töltelékként használják. A vélemények szerint ez az előétel szokatlanul friss. tavaszi íz. Szükséges termékek:
- 1 lap lavash;
- 1 sajt (feldolgozott);
- 1 tojás;
- rák rudak -100 g;
- 100g konzerv kukorica;
- majonéz, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint adhatók hozzá.
Főzési sorrend
A töltelékhez felforraljuk, lehűtjük és egy tojást finom reszelőn bedörzsölünk. Reszelt sajtot adunk hozzá, és mindent összekeverünk majonézzel. Ezután finomra vágjuk a zöldeket és a rákrudakat. Egy pita kenyérre kenjük a sajtot, a tojást és a majonézt. A tetejére zöldeket, rákrudat és kukoricát öntünk. Ezután a kapott rétegből tekercset hengerelünk, hagyjuk ázni, majd felvágjuk és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A házi készítésű tekercsek elkészítéséhez mindent el kell készítenie szükséges termékek. A rákrudat lazaccal vagy más vörös hallal helyettesíthetjük. Ön dönti el, melyik zsemlét fog főzni. Általános elv azonos.
KÉSZÍTMÉNY
1. A rizst megmossuk. Ezt addig kell csinálni, amíg a víz tiszta nem lesz. A rizst víz nélkül hagyjuk. Felszívja a rajta maradt nedvességet. Hagyja állni fél órát vagy egy órát.
2. Töltsük fel a rizst vízzel (1,5 cm-re el kell fednie a rizst.) Először fedő nélkül főzzük meg. Amikor a víz felforr, szorosan zárja le az üstöt vagy a serpenyőt. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg víz nem marad. A rizst főzés közben nem tanácsos kinyitni. Főzés után körülbelül 15 percig ne távolítsa el a fedőt, hogy a rizs megfőjön. Ezt követően deszkára tesszük kihűlni.
3. Amíg a rizs fő, elkészítjük az öntetet. 2 evőkanálban. l. rizsecetet adjunk hozzá 3 tk. cukor és 1 tk. só. Összekeverjük. Az öntetet a főtt rizsre öntjük. Ez biztosítja neki kellemes ízűés ragacsossá tegye a rizst.
4. Vágja a rákrudat hosszú csíkokra (fél-négy részre is lehet).
5. Vágja az uborkát vékony csíkokra (kis rudat kell kapnia, nem túl vékony csíkot).
6. Készítse elő a felületet tekercsek készítéséhez. Biztos van egy szőnyeg. A legjobb, ha vízszintesen tekerjük be fóliával, akkor kényelmesebb lesz dolgozni.
7. Tölts meg egy mély tányért sima vízzel, és tedd a rizs mellé. Szüksége lesz rá, hogy megnedvesítse a kezét, amikor kiveszi a rizst.
Úgy tűnik, ez minden. Ideje elkezdeni a tekercseink elkészítését. Mindennek kéznél kell lennie, amire szüksége van.
FŐZÉS
1. A szőnyegre teszünk egy nori lapot a durva oldalával felfelé (ez egy fontos szempont).
2. Nedves kezet vízben, vegyen fel rizst. A nori egyik szélére tesszük, és a kezünkkel szorosabbra nyomva átgyúrjuk. Az egyik élnek szabadnak kell maradnia. Válassza ki a rizs vastagságát ízlése szerint. A széleket nem szükséges teljesen kitölteni, mert akkor le kell vágni.
3. Kenjük meg a rizst krémsajttal. Rendes ömlesztett sajtot veszek és vékony csíkokra vágom, vagy kanállal megkenem, ha dobozos sajtot veszek.
4. A rákrudakat (vagy halakat, ahogy a képen is látja) vékony vonalban fektesse ki. Van még egy uborka (ha nem, akkor meg lehet csinálni). A belsejét megszórhatjuk szezámmaggal.
5. Elkezdjük feltekerni a tekercset. Erősen megnyomjuk, hogy semmi se essen szét. Ne nyomd túl erősen, mert a töltelék kilóg az oldaláról.
6. Nedvesítse meg vízzel a szabad nori lapot, ragacsos lesz és a fő tekercshez tapad.
A feltekert tekercs szőnyeggel tetszőleges formára formázható. Készíthet kerek, téglalap vagy háromszög alakú tekercseket.
7. Vágja a tekercset két egyenlő részre, majd ossza szét mindegyiket, ne felejtse el levágni a széleit.
8. Tedd tányérra. Tálaljuk ecetes gyömbérrel (a házi készítésű zsemle rákrudakkal enélkül is megvan) és szójaszósszal (ez pedig kötelező).
tekercs - jó uzsonna hétköznapokra és ünnepnapokra. Házi készítésű zsemlét vihetünk magunkkal látogatásra. Ügyeljen arra, hogy a főzés napján egye meg őket.
Gyakran egy kis dobozba teszem őket, ha magammal viszem egy látogatásra.
Otthon pedig bármilyen tányérról lehet enni.
A házi készítésű tekercsek sok tekintetben gyengébbek az éttermi tekercseknél, de még mindig egyértelműen ugyanarra a japán finomságra hasonlítanak.
Főzési idő: PT01H30M 1 óra 30 perc
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 300 dörzsölje.
Tekercsek rákrudakkal otthon - recept fotóval:
A tekercskészítéshez használt rizst különleges módon főzik. Helyezzen egy fóliát bármelyik tepsi aljára. A megmosott rizst ott elosztjuk a fólián és megtöltjük vízzel.
A tűzhelyen felkapcsoljuk a tüzet, és megvárjuk, amíg a rizs felforr. Nem sózzuk és nem csinálunk vele semmit. A főtt rizst azonnal lekapcsoljuk, és a serpenyőt a tűzhelyen hagyjuk. Fedjük le fedővel, és tegyünk a tetejére egy meleg törülközőt, hogy megpároljuk a rizst. Ekkor megsül és használatra kész lesz. 20 perc elteltével készen áll a tekercshez való rizs. Ekkorra már kihűl, puha lesz.
Elkészítjük a rizs öntetet. rizsecet kissé felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, összekeverjük.
Meleg környezetben azonnal feloldódnak.
Az öntetet a rizsre öntjük, és egy kanállal keverjük össze. A rizs rugalmas, fényes és rugalmas lesz. Pont megfelelő állapot a tekercskészítéshez.
Most tegyen egy nori lapot egy faszőnyegre. A durva oldal legyen felül, mert rákenjük a rizst, hogy erősen tapadjon hozzá.
A rizst szinte a lap teljes felületén elegyengetjük úgy, hogy egy szabad csík maradjon a végén.
Rákrudak (hús) és friss uborka vékony csíkokra vágjuk.
A nori lapot fordítsuk fejjel lefelé a rizzsel, és tegyük a tölteléket a másik oldalára. A nori szélét megkenjük majonézzel, a tetejére uborkás rákrudakat teszünk.
Csőbe forgatjuk úgy, hogy a rizs a képen látható módon a tetején kiforduljon.
Most öntsön szezámmagot egy fa szőnyegre.
A tekercset pedig a magokra tekerjük, hogy minden oldalról megtapadjanak.
Vágja fel a tekercseket rákrudakkal és uborkával egy nedves éles késsel, hogy egyenlő mennyiséget kapjon.
Az ételt szószokkal, japán wasabimustárral és ecetes gyömbérrel tálaljuk. Készen állnak a rákrudakkal ellátott tekercsek otthon!
Sokan főzünk otthon sushit. De ezt gyakran megtagadjuk magunktól érdekes étel amiatt, hogy drága összetevőket tartalmaz.
Ha nincs vörös hal a hűtőszekrényedben, könnyen helyettesítheted olcsóbb termékekkel, például rákrudakkal. Ezenkívül kísérletezhet, és adhat hozzá néhány darab sajtot a sushiból. A legjobb párosítás a rákrudakkal a holland sajt.
Hozzávalók házi rákrudakkal készült sushi készítéséhez:
Nori - lap - 50g.;
Kemény sajt - 50 gr .;
Rizs sushihoz - 50 gr.;
Rák rudak - 100 gr.;
Ecet sushihoz - 3 evőkanál. kanalak;
Szójaszósz - 50 gr.;
Só - 0,5 teáskanál;
Cukor - 0,5 teáskanál;
Wasabi - 20 gr.
Recept házi készítésű sushi rákrudakkal:
A sikeres sushifőzés nagymértékben függ attól, hogy milyen jól főzi meg a rizst. Öntsük egy mély edénybe és öntsük fel hideg víz. Mossa meg és csepegtesse le. Ragaszkodunk hozzá, a rizs körülbelül 15-20 percig. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Kis tűzre tesszük főni.
Amíg a rizs fő, elkészítjük az öntetet. Adni fog tányérfény hal ízű. Öntsön 3 evőkanál sushi ecetet egy edénybe.
A rizsnek jól fel kell forrnia, és magába kell szívnia az összes vizet, de ne emésztse meg. A rizsnek bolyhosnak kell lennie. Ha kész, és még sok víz van a serpenyőben, akkor le kell csöpögtetni.
Miután a rizs elkészült, le kell hűlnie. Soha ne használjon forró rizst sushihoz. Öntsük bele az ecetes öntetet.
Falapáttal keverjük össze a darát, hogy az ecetes öntet átitassa.
Helyezzen el egy bambusz szőnyeget sima felületre. Tegyél rá egy nori lapot.
Hideg rizst helyezünk a norira, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen anélkül, hogy egyetlen részt is kihagynánk.
A rákrudakat félbevágjuk, és a rizsre fektetjük.
A sajtot vékony szeletekre vágjuk és rákrudakra kenjük egynemű golyóvá. Opcionálisan ebben a szakaszban majonézt is hozzáadhat.
Szőnyeg segítségével sűrű tekercset formázunk. A kést hideg vízzel megmossuk, a tekercset egyforma darabokra vágjuk.
Tegye ki a sushit egy tányérra. Add hozzá tetszés szerint szója szósz, wasabi és gyömbér.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
