Miből készül az igazi húsvét? A krémes húsvét kiváló. Hogyan kell főzni a túrós húsvétot tojás nélkül zselatinnal és mákos töltelékkel

A túrós húsvét az ünnepi asztal szerves része szent ünnep Húsvéti. De ez az étel nem olyan népszerű, és nem található meg olyan gyakran, mint vagy. Számomra úgy tűnik, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb háziasszony úgy gondolja, hogy a túrós húsvét összetett recept. Végül is egy ilyen finom ételt valószínűleg nehéz elkészíteni.

De a valóságban ez egyáltalán nem így van. Vannak olyan receptek is, amelyekhez nem kell sütni. Így nem igényelnek hosszú tartózkodást a konyhában. Az egyetlen dolog, amit biztosan nem tud nélkülözni, az a babzsák - egy különleges forma, csonka trapéz, amely a Szent Sírt szimbolizálja.

A babzsákok gond nélkül megvásárolhatók a boltban. Készülhetnek fából vagy műanyagból, és különleges hornyokkal rendelkeznek, amelyek húsvétkor XB betűket és egyéb díszeket alkotnak.

A húsvéti doboz anyaga nem számít, nem befolyásolja a húsvét végső megjelenését.

Lássuk, mit érdekes módokon Olyan csodálatos ételt készíthet, mint a túrós húsvét (paska).

Egy egyszerű recept a pudingos királyi húsvéthoz mazsolával és szárított sárgabarackkal

Kezdjük a legelejéről népszerű recept Királyi húsvét. A neve, ahogyan a tartalmáért kapta nagy mennyiség dió, amit a 18. században csak a tehetős emberek engedhettek meg maguknak, és ilyen ételek csak gazdag királyi asztalokon kerültek elő.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g
• Tojás - 2 db
• Cukor - 100 g (ízlés szerint)
• Vaníliás cukor - 1 tasak
• Tejföl 20% - 100 g
• Vaj - 100 g
• Mazsola - 100 g
• Szárított sárgabarack - 80 g
• Dió - 50 g
• Só - egy csipetnyi
• 20 cm magas húsvéti forma

Készítmény:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára és az aszalt sárgabarackra, és hagyja állni 20 percig. Az aszalt gyümölcsöknek meg kell puhulniuk, megpuhulniuk, majd az aszalt sárgabarackot apró darabokra kell vágni.

2. Helyezze a túrót egy kis serpenyőbe (amelyet aztán feltehet a tűzre), és turmixgéppel turmixoljuk, vagy egyszerűen csak átpasszírozzuk egy húsdarálón, hogy lágy műanyag masszát kapjunk.

Jobb, ha közepesen 2-3% zsírtartalmú túrót veszünk, és nem nedves

3. A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a tejfölt és a vajat, és simára keverjük.

4. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a túrót. De semmi esetre sem szabad igazán felforralni. Csak megvárjuk az első buborékokat, és levesszük a serpenyőt a tűzről.

A túró megpuhul, ahogy melegszik, és mire elkészül, az állaga tejfölre fog hasonlítani.

A kész túrót közvetlenül egy serpenyőbe kell helyezni egy mély tálba hideg vízés addig keverjük, amíg kihűl szobahőmérséklet. Ezután adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és diót, és keverjük újra.

5. Fogjuk a babzsákot, tegyük egy keskeny tetejű lapos tányérra, és fektessük ki egy-két réteg gézzel.

6. Töltsük meg a formát túrómasszával, a széleit fedjük le gézzel. Ezután egy csészealjat helyezünk a leendő piramis alapjára, és a tetejére helyezzük literes tégely vízzel, hogy présként működjön.

7. Helyezze ezt az egész szerkezetet egy éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

A húsvétot 8 órától 2 napig nyomás alatt kell tartani

Ezután a húsvétot kivesszük a hűtőből, megfordítjuk és óvatosan eltávolítjuk a formát, majd a gézet is óvatosan eltávolítjuk. A húsvétot cukrászati ​​szórással díszítheted, apróra vágott dió vagy csokireszeléket.

Hogyan kell főzni a túrós húsvétot tojás nélkül zselatinnal és mákos töltelékkel

Ha nem kockáztatja, hogy a még nem teljesen megfőtt tojással vacakoljon, akkor kizárhatja a receptből, de így is ugyanolyan finom édességet készíthet.

Hozzávalók:

• Húsvéti egyenruha
• Túró - 700 g
• Cukor - 300 g
• dió - 50 g
• Mazsola - 50 g
• Mák - 100 g
• Krém - 100 g
• Tej - 250 ml
• Zselatin - 1 evőkanál
• vaníliás cukor - 10 g
• Víz - 1/2 csésze

Készítmény:

1. Öntsön zselatint egy kis tálba, és adjon hozzá egy kevés szobahőmérsékletű vizet. Szó szerint pár ujjnyi vastag vízre van szüksége. Keverjük össze és hagyjuk 15 percig duzzadni.

Miután megduzzad, tegyük a tálat egy serpenyőbe kevés vízzel (úgy, hogy ne érje el a tál közepét). Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és várja meg, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Ezután azonnal vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

2. Egy külön mély tálban keverjük össze a tejszínt a vaníliás cukorral és az előkészített felével rendes cukor. Öntsünk bele zselatint, majd részletekben kezdjük el hozzáadni a túrót, turmixgéppel turmixoljuk.

3. Térjünk át a mákos töltelékre. A mákot először turmixgépben vagy kávédarálóban kell ledarálni. A további főzéshez egy serpenyőre van szükségünk. Beleöntjük az összetört mákot, felöntjük tejjel és hozzáadjuk a maradék cukrot. Mindent összekeverünk, és 15 percig lassú tűzön hagyjuk. Időnként megkeverjük.

Ezalatt a tej teljesen elpárolog, és csak édes ragacsos mákmassza marad a serpenyőben.

4. Tányérra tesszük, és amíg kihűl, hozzáadjuk a forrásban lévő vízben megmosott, törülközővel szárított mazsolát.

A mazsolát nem kell előáztatni, a lényeg, hogy felszívja a mákban maradt összes nedvességet és a töltelék megfelelő állagot kapjon

5. A diót sütőpapíros tepsiben megszárítjuk, késsel felaprítjuk és mákkal összekeverjük.

6. Fogja meg a babzsákot, és helyezze a keskeny tetejét egy lapos tányérra. A babosdoboz falait félbehajtott nedves gézzel kibéleljük.

A bélés után még mindig lógnia kell a babosdobozról elegendő mennyiségben gézzel, hogy teljesen be tudja fedni a babzsák alját

7. Helyezze a túrós keveréket a serpenyőbe úgy, hogy félig megtöltse. Ezután a belső falakra pár centiméter vastag réteget helyezünk úgy, hogy a babdoboz közepe üres maradjon. Oda rakjuk a mákos tölteléket.

8. A keletkező üreget töltse fel töltelékkel. Ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a túró széleit.

9. Zárja le a babosdobozt a maradék túróval, és fedje le az alapot gézzel. Majd az alapra csészealjat, a tetejére pedig egy literes üveg vizet teszünk. És ilyen nyomás alatt a húsvétot egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy a túró összenyomódjon, és az összes felesleges folyadék kifolyjon.

10. Másnap kivesszük a babzsákot, óvatosan felnyitjuk és eltávolítjuk a gézet.

Ezt nagyon óvatosan kell megtennie, ne felejtse el, hogy a húsvét tele van töltelékkel, és nem olyan sűrű, mint általában

Videó a klasszikus húsvéti főzésről kandírozott gyümölcsökkel Julia Vysotskaya-tól

Julia Vysotskaya rajongói megtalálták a főzésről szóló videóját túrós húsvét tejszínen kandírozott gyümölccsel. A videó, mint mindig, nagyon érdekes és informatív.

Túrós karamell húsvét sütés nélkül főtt sűrített tejjel

Ha diverzifikálni szeretnél ünnepi asztal, akkor csodálatos karamell húsvétot készíthet. Karamell ízű együtt adott rendes főtt sűrített tej Így a recept nem lesz bonyolultabb.

Hozzávalók:

• Vaj - 100 g
• Túró - 300 g
• Tejföl - 100 g
• Főtt sűrített tej - 200 g
• Szárított sárgabarack - 40 g
• dió - 40 g
• 0,5 l-es húsvéti doboz

Készítmény:

1. A vajat, a túrót, a tejfölt és a sűrített tejet egy tálba tesszük, és mindent beleforgatunk homogén tömeg turmixgép segítségével.

2. Az aszalt sárgabarackot áztassuk 10 percre forrásban lévő vízbe, majd szárítsuk meg papírtörlővel és vágjuk apró darabokra.

A diót a sütőben megszárítjuk és szintén felaprítjuk.

Az összetört hozzávalókat a túrós masszához adjuk. Jól összekeverni.

3. Tegye a húsvéti tojást keskeny tetejével egy lapos tányérra, falait pedig két rétegben hajtogatott nedves gézzel bélelje ki.

Igyekszünk megakadályozni, hogy a géz ráncokat képezzen a falakon, amelyek rányomódnak a túróra

4. Fedjük le a húsvéti tojás alapját gézzel, és helyezzünk rá egy üveg vizet vagy mást megfelelő ételeket, képes rányomni a túrót anélkül, hogy a húsvéti sütemény falait érintené. Ezt a kialakítást 12 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni.

Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a húsvétot, és leereszteni a folyadékot az alsó tányérról, hogy ne szívja vissza a túróba

5. Ezt követően fordítsa meg a húsvétot, távolítsa el a formát és óvatosan távolítsa el a gézt.

Lépésről lépésre recept húsvéti sütéshez búzadarával a sütőben

A túró édessége süthető is. Természetesen a babzsákot nem lehet sütőbe tenni (ha műanyag), ezért normál hengeres formákban sütjük meg.

Hozzávalók:

• Túró % - 1 kg
• 6 fehérje
• 6 sárgája
• Tejföl - 1 csésze (250 ml)
• Magas zsírtartalmú tejszín - 100 ml
• Búzadara - 1 evőkanál
• Keményítő - 1 evőkanál
• Sütőpor - 1 tk
• Citromlé - 1 evőkanál
• Szárított gyümölcsök - 100 g
• Cukor - 180 g
• Vaníliás cukor, őrölt szerecsendió, kardamom, fahéj - opcionális

Készítmény:

1. Először is a túrót szitán át kell darálni, vagy turmixgéppel meg kell verni, a sárgáját össze kell keverni az elkészített cukor felével, és mixerrel addig verni, amíg a keverék fehér és homogén nem lesz.

Ezt követően a tojásos masszát a túróhoz adjuk, és jól összekeverjük.

2. A túrós masszához adjuk a tejfölt tejszínnel, az átszitált búzadarát, a sütőport és a keményítőt. Oda küldjük citromlé, pár csomag vanillint és kívánság szerint fél teáskanálnyit szerecsendióés kardamom. Keverd össze.

Adjunk hozzá fahéjat és szárított gyümölcsöket a kapott keverékhez, és keverjük újra jól.

3. Vegyük ki a kihűlt fehérjéket, adjuk hozzá a maradék cukrot és egy csipet sót, és keverjük nagy sebességgel 10-15 percig, amíg stabil fehér csúcsok keletkeznek.

4. A túrós masszába tesszük a felvert fehérjét, és kanállal óvatosan összekeverjük.

A felvert tojásfehérje harmadát félretesszük és hűtőbe tesszük, ezzel a résszel díszítjük a kész húsvétot.

5. Vegyünk hengeres tepsit, béleljük ki a formák alját és oldalát pergamenpapírés a magasság 3/4 részéig megtöltjük túrómasszával. Fedjük le a formákat alufóliával, helyezzük őket magas oldalukkal rendelkező tepsire és öntsük a tepsibe közönséges víz magasságának fele.

6. Helyezzük a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe 50 percre, majd vegyük le a fóliát és tartsuk a húsvétot még 20 percig.

Ezután kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne további 20 percig a tepsit.

De ez még nem minden. Miután kivette a serpenyőket a sütőből, ne vegye ki a húsvéti tojásokat további 30 percig, amíg teljesen ki nem hűl. A túró massza nehéz, és túl korai kiszedés esetén leülepedhet

7. Mikor túrós desszertek Ha teljesen kihűlt, díszítsük az előzőleg félretett tojásfehérje mázzal.

Amint látja, az összes recept nagyon különböző, és remélem, hogy tetszett valamelyik.

Szeretném azt hinni, hogy eloszlattam aggodalmait egy ilyen csodálatos elkészítéssel kapcsolatban ünnepi étel mint a túrós húsvét.

Mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

Hogyan készítsünk húsvétot? Készít kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánunk sokkal könnyebb, mint jó sütemény. Nem mindegy, hogy nyersen, pudingos, vagy az alábbiakban leírtak szerint fele-fele arányban készítjük, mert lényegében csak több összetevő keveréke. És minél jobb mindegyikük minősége, annál jobb lesz az eredmény.

A húsvét legfontosabb alapanyagai a túró, a vaj és a tojás, a túró a legfontosabb. Jó tanács, valószínűleg: menj el a piacra és vedd meg ott, de húsvét előtt hagyományosan akkora a kereslet a túró iránt, hogy néha érdemesebb saját kezűleg elkészíteni.

Hogyan készítsünk túrót

Sok jó pasztőrözött tejet és jó tejfölt kell venni; Egyértelmű, hogy minél több tejszínt adsz hozzá, és minél zsírosabb, annál zsírosabb lesz a túró. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy 300 g tejtermékből körülbelül 50 g túrót kapunk. Alapvetően keverjük hozzá a tejet és a tejfölt nagy fazék, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten. Várja meg, amíg a keverék megsavanyodik (ez minden bizonnyal egy éjszakán át fog megtörténni), helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és keverje tovább, amíg a túró elválik a savótól. Ha túl lusta állni és keverni, tegye rá a serpenyőt vízfürdő- tovább tart, de nem ég le.

Béleljünk ki egy szűrőedényt két réteg gézzel úgy, hogy a szövet szélei kifelé lógjanak, és óvatosan csepegtessük le a túrós keveréket az előkészített szűrőedénybe. A csöpögő szérum egyébként vad értékes termék, hihetetlenül csodálatos palacsintákat készít, és más pékáruk is ugyanolyan jók. Hagyja lecsepegni a túrót, majd kösse le a géz széleit, és a kapott csomót akassza fel egy éjszakára, hogy a maradék savót lecsepegtesse.

Reggel távolítsa el a túrót a gézről, és dörzsölje át egy finom szitán. Ennek az eljárásnak az a jelentése, hogy a túró vizet veszít, levegővel telítődik, és érdemes házi készítésű és vásárolt termék (bolti túró Jobb kétszer áttörni egy szitán). Ne tegye a túrót húsdarálón keresztül - zúzott és viszkózus lesz. Ezen a ponton a túróval végzett manipulációk általában befejeződnek.

Tojás és vaj

Fontos megérteni, hogy a sárgája és a fehérje eltérően viselkedik a feldolgozás során – ezért a tojásokat szét kell választani. Tehát mindenekelőtt osszuk fel sárgájára és fehérjére, és húsvétkor nem lesz szükség a fehérre. Ha félsz élelmiszerre használni nyers tojások, majd tegye a következőket.

Készítsen egy fazék forrásban lévő vizet, egy szűrőedényt és egy tűzálló tálat. gőzfürdő, cukrot öntünk egy tálba, hozzáadjuk nyers sárgája, vegyünk egy habverőt és a sárgáját a cukorral addig daráljuk, amíg világos nem lesz és levegős krém. Vegyük le a tálat a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott apró darabokban vajat, és folytassa a habverést, amíg a keverék sima és fényes nem lesz. Hagyja lehűlni a keveréket szobahőmérsékletre.

Szerintem, tojássárgája- az egyetlen húsvétkor használt termék, amelyre valóban szükség van hőkezelés. Sokan magát a húsvétot főzik, de szerintem hiába. A szinte hibátlan édességből tégla lesz. Azonban lehet, hogy valakinek tetszik. Nem nekem.

Maga a húsvét

A sárgáskrém egyharmadát válasszuk el, és adjuk a túróhoz. Egy spatulával keverjük össze. Adjuk hozzá a tejszín másik harmadát, keverjük újra egy spatulával. Adjuk hozzá a maradék tejszínt és keverjük újra. Valójában ez szinte minden, amit meg kell tenni, de vannak lehetőségek. Tehát a krémhez adhatunk olvasztott csokoládét, vagy pár evőkanálnyit vaníliás cukor, vagy reszelve citromhéj, és a túróba keverhetsz kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát, beleforgatva porcukor(így egyenletesebben oszlanak el a teljes kötetben).

Az így kapott masszát megfelelő formába kell helyezni (a legalkalmasabb természetesen a babzsák), csészealjjal letakarva nyomni kell, alá pedig egy tányért kell tenni, mert a folyadék kifolyik. Nagyon fontos, hogy a keveréket egyenletesen és óvatosan helyezze a formába, időt szakítva, elkerülve az üregek kialakulását, és óvatosan egy spatulával tömörítse. Az elkészített formát egy éjszakán át hűtőszekrényben kell tárolni. És reggel - minden lehetséges módon díszítse, és menjen megszentelni.

A régi időkben a húsvéti túró elkészítésének folyamata több órán át tartott. A túrót kétszer átdörzsölték szitán, és a húsvétot megfőzték, hogy több napig elálljon. Most, hogy van turmixgép, a teljes eljárás 10 percre csökken. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítsünk húsvétot túróból. A húsvét légiesen és gyengéden sikerül, ezt érezni is lehet könnyű aroma vanília és torta szőlő íze mazsolák

Ízlési információk Tejipari desszertek

Hozzávalók

• túró - 600 gramm,
• tojás - 2 darab,
• vaj - 100 gramm,
• cukor - 100 gramm,
• női ujj mazsola - 80 gramm,
• vaníliás cukor– 1 csomag.

Hogyan kell főzni a túrót húsvétkor

A húsvét elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú túrót használhatunk, de ne legyen túl savanyú. Tegye a túrót egy mély tálba, eresszen bele egy turmixgépet, és pár percig keverje a túrós masszát.


A túróhoz vajat, rendes és vaníliás cukrot adunk. A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy elnyerje a szükséges puhaságot.


A húsvét színe a tojás minőségétől függ, érdemes élénk narancssárgájú tojást vásárolni.


Az összes hozzávaló összekeverése után újra felverjük a masszát. A sebesség közepesre van állítva, és az egész folyamat 3-4 percig tart.
Homogénnek bizonyul aludttej krémszín. A mazsolát megmossuk és megszárítjuk papírtörlő. Nem kell beáztatni a bogyókat, még a szárított szőlőt sem, ha egyszer körülveszi túrókrém, nedvességgel telítődik és puhává válik. " babapiskóta"- ideális húsvéti túrós fajta, kellemes ízű, enyhe savanyúsággal.

Szerelje össze a műanyag formát, és helyezze egy mély tányérba. A formát megtöltjük túróval, ráhelyezünk egy gézdarabot, és egy súlyt helyezünk rá. Ha nincs penész, a túrót áthelyezzük egy szűrőedénybe, és egy réteg gézzel fedjük le.


Túrós húsvéti kell infúzióban 12 órán át a hűtőszekrényben. Ezalatt a felesleges folyadék lefolyik, a fagyasztott vaj hozzáadja a szükséges keménységet a túróhoz.


Kész a húsvét tányérra tesszük. A húsvéti motívumok hangsúlyozására a fehér felületet többszínű csillagok és szívek díszítik, és cukorral megszórják. Húsvéti dekoráció.
A húsvéti túrót szép darabokra vágjuk, és adagos tányérokra rakjuk.
Ezzel a recepttel normál túrót készíthet reggelire. Ezután nem kell sűrűséget elérnie, és ne távolítsa el a felesleges folyadékot. A felvert masszát egyszerűen összekeverjük kandírozott gyümölccsel vagy bármilyen szárított gyümölccsel, majd tálakba rakjuk.

Közeleg minden ember számára egy nagy nap, a húsvéti ünnep, ezért mindenki különleges módon készül erre az ünnepre. Készít Húsvéti süteményekés festeni csirke tojás- már népünk hagyományává vált, de ezek elkészítését még nem mindenki tanulta meg. Ma elmondjuk, hogyan készítheti el a húsvétot saját kezűleg otthon.

Ebben a cikkben megnézzük:

1. Hogyan készítsünk húsvéti süteményt?

2. Hogyan főzzünk húsvétot túróból?

Hogyan készítsünk húsvétot saját kezűleg?

Megjegyzendő, hogy ben különböző hagyományok A húsvét többféleképpen készül, húsvéti süteménynek is hívják, ma két receptet mutatunk meg! A húsvétra való felkészülést a legjobb néhány nappal az ünnep előtt elkezdeni, ezt gyakran nagycsütörtökön teszik.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt?

Minden hozzávalót előre elkészítünk, és igyekszünk biztosítani, hogy minden friss és jó minőségű legyen.

Összetevők listája:

Liszt, 4 evőkanál.

Cukor, 8 ek + 6 ek. (tésztához és mázhoz).

Vaj, 8 evőkanál.

Csirke tojás, 8db+6db. (tésztához és mázhoz).

Só, 1/2 tk.

Tehéntej, 1 evőkanál.

Élesztő, 20g.

Szárított gyümölcs, 1 evőkanál.

Kezdjük a húsvéti készülődést!

1. Vegyünk egy mély tálat és öntsük bele meleg tej, élesztő és 2 csésze liszt. Az egészet kanállal alaposan összekeverjük, majd letakarva 3 órát kelesztjük. Ekkor buborékok jelennek meg és törnek fel a felületen, ez normális.

2. Amikor a massza kezd leülepedni, elkezdhetjük a tészta dagasztását. Adjunk hozzá 8 tojást, sót, cukrot, és kezdjük el alaposan keverni. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, a tészta dagasztása körülbelül 8 percet vesz igénybe.

3 . Ha kész a tészta, az olajat tejfölös állagúra melegítjük, és a tésztához adjuk. Fedjük le a tálat a tésztával, és várjuk meg az erjedési folyamatot.

4 . Amíg a tészta kel, elkészíthetjük az aszalt gyümölcsöket. Mielőtt a fő masszához adná őket, be kell forgatni kis mennyiségben Liszt.

5. Amint a tészta eléri a maximális kelést, tehetünk bele aszalt gyümölcsöket és jól keverjük össze.

6. A húsvéti sütemények mindig készülnek hengeres, erre használhatod konzervdobozok vagy edényeket. Ne felejtse el letakarni őket sütőpapírral. A tészta kicsit több mint felét öntsük az üvegekbe.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és csak ezután helyezzük el a darabokat. A sütési idő 40 perc, a készenlétet pálcikával lehet megállapítani, ha száraz, akkor kész a sütemény.

8 . Most pedig főzzünk fehérje máz a húsvéti torta díszítésére. Keverjük össze a fehérjéket a cukorral, és a kapott masszát tegyük a tűzre, állandó keverés mellett, melegítsük fel a masszát vízfürdőben 60 fokra. Ebben a szakaszban a lényeg az, hogy ne hevítsük túl, különben a fehérek felkunkorodnak. Amint a massza eléri a kívánt hőmérsékletet, vegye ki a fürdőből, és folytassa a habverést, amíg bolyhos és sima masszát nem kap.

9. A megsült húsvéti sütemények tetejét fehérjekeverékkel díszítjük, morzsával is megszórhatjuk.

Hogyan főzzünk húsvétot túróból?

Túrós húsvét- a legtöbb A legjobb mód cserélje ki a húsvéti süteményeket, ha nincs ideje elkészíteni őket. Nagyon finom, egészséges és gyors, kezdjük hát a készülődést!

Először is készítsük elő a hozzávalókat:

Vaj, 200g.

Cukor, 200 g.

Csirke tojás, 5 db.

Krém, 400 ml.

Vaníliás cukor.

1. Először is át kell dörzsölnünk a túrót egy szitán, hogy finomabb legyen. És ami a legjobb, csináld kétszer!

2. A tojásokat felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a vaníliás cukrot.

3. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és helyezzük alacsony lángra. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd további 3 percig főzzük. Nagyon jól össze kell keverni, hogy a sárgája ne üljön le a serpenyő alján.

húsvét - hagyományos étel Ortodox. A legnagyobb egyházi ünnepre, Krisztus vasárnapjára készül. Régóta terjed a pletyka, hogy ezt az ételt az oroszok találták fel. De ha belemerül a történelembe, megértheti, hogy ennek a szent ételnek az alkotói zsidók - Isten szent népe.

Minden ember nagyon alaposan készül a húsvétra. Húsvéti kalácsot sütnek, takarítanak, ablakot mosnak, tojást festenek. De a húsvéti süteményeket gyakran sütik belőle vajas tészta. Hazánkban újabban a húsvéti túró készítésének hagyománya jelent meg. Ízletesek, kielégítőek, eredetiek és egészségesek.

Ezért kiegészítésként az asztalt nemcsak tésztatermékek díszítik, hanem túróból készült húsvéti sütemények is. Hogyan kell helyesen csinálni a klasszikust túrótorta A cikk megmondja.

Az étel variációi

Kezdetben érdemes megjegyezni, hogy túrós étel több típusa van:

• Puding, főtt.
• Nyers.
• Sült.

Mindegyiknek más a főzési módja.

Nyers süteményt könnyebb főzni. Elkészítése keveréssel jár szükséges alkatrészeketés infúziót 12 órán át. Könnyebb elkészíteni, mint az összes többit. A főzés nem igényel készségeket vagy ismereteket.

Húsvéti sütemény receptek

Nyers húsvéti sütemény.

A torta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kilogramm túró. Válasszon házi készítésű túrót magas százalék zsírtartalom (legalább 15-20). Tárolja a termékeket Jobb, ha nem használod. Ha nem tud házi túrót vásárolni, készítse el saját maga.
• Tojás 5-6 darab mennyiségben. Szükségesek a tészta „egyben tartásához”.
• Egy rúd vaj.
• Egy pohár (200-230 gramm) cukor.
• 400-430 milliliter 21 százalékos zsírtartalmú tejszín.
• Kiegészítők A dióféléket adalékként adják hozzá különböző fajták, kandírozott gyümölcsök, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva stb.
• Vanillin vagy vaníliás cukor. Jobb, ha vaníliás cukrot használunk. Vaníliával nagyon nehéz kitalálni a megfelelő arányt. Ha sokat ad hozzá, az étel keserű ízű lesz.

Lépésről lépésre a nyers túró húsvéti elkészítéséhez:

• Kezdetben a túrót szitán őröljük, vagy húsdarálón kétszer görgessük át.
• A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Hozzáadjuk a masszához és összekeverjük.
• Ezután a tojásokat felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
• Ezt követően a tejszínt adjuk a tojásokhoz. Lassú tűzön mindent összekeverünk. Jobb, ha vízfürdőben keverjük össze.
• Az adalékanyagokat késsel a kívánt méretre törjük. Túróhoz adjuk.
• A kihűlt tejszín és cukor keveréket a túróhoz adjuk. Keverd össze.
• A babzsák tartályába géz kerül.
• A túrót egy tartályba helyezzük.
• A babzsákot letakarjuk egy nehéz tárggyal, és 12 órán át állni hagyjuk.
• Ennyi idő után a húsvéti tortát eltávolítjuk, és tetszés szerint díszítjük.

Főtt húsvéti sütemény.

A „főtt” húsvéti sütemény elkészítéséhez először összekeverjük a tojást és a cukrot, hozzáadjuk a tejet vagy a tejszínt és a vajat, majd tűzre rakjuk. Ezután a túrót belefektetjük ebbe a masszába, és 5 percig forraljuk. Ezután a masszát formába fektetjük, és 10-14 órán át a hűtőszekrényben infundáljuk.

Hogy finom legyen a húsvét, ügyeljünk a túró szerkezetére és zsírtartalmára. Kövérnek kell lennie. Tejszín helyett használhat zsíros tejet.

Sült Királyi húsvét mazsolával.

Ez a húsvét hihetetlen íze miatt kapta a „királyi” nevet. Íze gyengéd és édes. Emlékeztet túró puding. Könnyű szerkezet és kellemes ízű nem hagy senkit közömbösen.

A húsvéti süteményeket a sütőben sütik. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• Egy pohár kristálycukor.
• 1200 -1300 kilogramm legalább 20 százalék zsírtartalmú túró.
• Egy tucat tojás.
• 100 gramm zsíros tejszín.
• Mazsola 3-4 evőkanál mennyiségben.
• Dió: dió, mandula, 1 evőkanál.
• Kandírozott gyümölcs 3-4 evőkanál mennyiségben.
• Liszt - 150 gramm. Liszt hiányában ugyanolyan mennyiségben búzadarával helyettesítjük.

Egyszerű recept:

• Kezdetben a túrót megőrlik. Ez a csomók eltávolítása érdekében történik.
• Ezután liszttel elkeverjük (először szitán átszitáljuk), kristálycukorés tejszínnel.
• A sárgáját és a fehérjét külön felverjük.
• Kezdetben a felvert sárgáját adjuk hozzá.
• Ezután óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét. Felülről lefelé keverjük össze.
• Ezután hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöket, a dióféléket és a mazsolát.
• Az összes hozzávalót simára keverjük. Fontos: annak érdekében, hogy az adalékanyagok egyenletesen oszlanak el a tésztában, először „mártani” kell őket a lisztbe.
• Ezután a tésztát speciális formába helyezzük. A forma előolajozott vaj vagy margarin. Fontos: a tésztát a forma 1/3-ára kell felhordani.
• Ezután a formát a sütőbe tesszük 35-40 percre 180 fokon.
• Az idő letelte után a formát kihúzzuk és 20-30 percig hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.
• Ezt követően a sütemény fogyasztható.

Hogyan készítsünk házi túrót saját kezűleg

A túró a húsvéti sütemény fő összetevője. Minél frissebb, annál jobb és ízletesebb lesz az étel. A túrót jobb saját kezűleg főzni. Így biztos lehetsz a termék minőségében.

Főzési módok:

• Főzéshez 1 kg házi sajt 3 liter szükséges házi tej. Meleg helyre tesszük megsavanyodni. Üvegtartályba helyezzük. 2-3 nap múlva a túrós massza a tetejére emelkedik. Ez a túró. Hátradől a géznek. Ezután az anyagot hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. 2-4 óra elteltével a termék használatra kész.
• Gyors főzési mód. Ez a módszer legfeljebb 1 órát vesz igénybe. 2 liter tejre és legalább 2,5 százalékos zsírtartalmú kefirre lesz szüksége. Önnek is szüksége lesz zománcozott serpenyő vagy konténer. Az összes tejet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk. Ezután vékony sugárban öntjük a kefirt, és kis tűzre helyezzük. 2-3 perc múlva a túró a felszínre emelkedik. Ráhajtjuk a gézre, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.

Az előkészítés és tárolás jellemzői

• A húsvéti sütemények általában készülnek Nagycsütörtök. Ezen a napon az ételek ízletesek, „tisztultak” és egészségesek.
• Ne tárolja a túrótortát fedő nélkül. Inkább csomagolja be ragasztófólia a biztonság érdekében ízminőségekés az integritás. A túró finom termék. Gyorsan elmúlik és romlik. Ezért célszerű az edényt a hűtőszekrényben, az alsó polcokon tárolni.
• A húsvéti sütemény elkészítésekor bolti túró 12 órán át nyomás alá helyezik.

Videó

Megbeszélés: 8 hozzászólás

Remek receptek! Nem igazán rajongok a húsvéti süteményekért, de idén ki akarom próbálni a túrós húsvéti készítést.

Válasz

Nagy! Éppen ma tervezek túrós pászkát készíteni. Arra gondolok, hogy nyersen készítem el a receptet. Nem marad más hátra, mint mindent megvenni érte. Szerintem nagyon jól fog sikerülni világos vaníliaíz.

Válasz

Túrós húsvét nagyszerű alternatíva azoknak, akik nem esznek tésztát és élesztőt. Szombaton megpróbálom elkészíteni az enyémnek, szerintem a gyerek értékelni fogja.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+