A húsvéti puding klasszikus. Nagyon finom túrós húsvéti recept pudingos fudge-on. Királyi túrós húsvét

Ezt az ételt túrónak nevezni húsvétnak nem teljesen helyes, mert a húsvét értelemszerűen csak túró lehet. Az édes kenyér, amelyet általában Krisztus feltámadására sütnek, a húsvéti sütemény. A húsvét olyan étel, amely kiválóan helyettesítheti a húsvéti süteményt, ha diétázol. Rengeteg recept létezik, és minimális zsíros összetevőket és cukrot tartalmazó opciót is találhatsz.

A főzéshez szüksége lesz egy levehető formára piramis, serpenyő vagy szita formájában. A sütési képességeikben bizonytalan háziasszonyok kedvében járhat: előfordulhat, hogy a tészta nem fér be vagy esik a sütőbe, de húsvétkor ez lehetetlen. Elkészítéséhez szorgalmasan össze kell keverni a hozzávalókat, és legalább 12 órán át a hűtőben állni kell.

A legfinomabb húsvétot a házi készítésű falusi túróból nyerjük. Ha a boltot használja, akkor válassza a legzsírosabbat, szárazat és omlósat. A nedves túróból használat előtt el kell távolítani a felesleges folyadékot az elnyomás segítségével. A túrót is szitán kell átdörzsölni. Most válaszd ki a megfelelő receptet, és kényeztesd magad és szeretteid egy csodálatos húsvéttal!

Hozzávalók

Túrós vanília húsvéti recept

A vajat előre kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni. A túrót ledaráljuk, kis adagokban lágy vajat adunk hozzá. Miközben hozzáadjuk az olajat, keverővel lassan felverjük a masszát. Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg világos hab nem lesz. A tejszínt a tojásos keverékhez öntjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Helyezze a serpenyőt a keverékkel lassú tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel. A masszát 3-4 percig kell forralni. Összpontosítson a konzisztenciára: amikor sűrűbbé válik, ideje kikapcsolni. Vegyük le a masszát a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg kihűl. Kis adagokban a vajas-túrós masszához öntjük a kihűlt tojás-tejszín keveréket.

A túrós húsvét egy olyan finomság, amelyet az egész család értékelni fog! Folyamatosan verje meg a munkadarabot keverővel. Egy tiszta gézt nedvesítsen meg vízzel, bélelje ki vele a húsvéti piramist. Finoman öntsük át a túrót egy formába, enyhén nyomkodjuk meg, zárjuk le, és rakjunk rá terhet. A húsvétot legalább 12 órára hűtőbe küldjük Tálalás előtt az edényt kivesszük a formából, díszítjük.

Húsvéti túrós recept mazsolával és dióval

Név:	Húsvét mazsolával és dióval
Dátum hozzáadva:	12.02.2016
Főzési idő:	40 perc.
Adagok recept szerint:	12
Értékelés:	(22 , vö. 3.55 5-ből)

Hozzávalók A vajat vágjuk több darabra, tegyük egy serpenyőbe. Tegyük vízfürdőbe, és keverés közben hagyjuk teljesen felolvadni a vajat. Adjunk hozzá cukrot, és dörzsöljük egy kanállal, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Osztjuk fehérjére és sárgájára. A tojások fehérjét félretesszük, a sárgáját egyenként hozzáadjuk a meleg vajas-cukros keverékhez, folyamatos keverés mellett.

A sárgák behelyezése után addig verjük a keveréket, amíg a csomók össze nem esnek, és a massza homogénné válik. A mazsolát szétválogatjuk, szűrőedénybe öntjük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja lefolyni a vizet, tegye egy törülközőre, és várja meg, amíg teljesen megszárad. A túrót szitán dörzsöljük át. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást: nem maradhat csomók a masszában.

Adjuk hozzá a tojásos-vaj keveréket és a mazsolát a túróhoz. A citromot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. Reszelő segítségével levágjuk a gyümölcs héját. A mandulát, ha szükséges, meghámozzuk és turmixgépben összedaráljuk. Keverje össze az összes elkészített terméket túrómasszával. Fontolja meg, hogy a munkadarab homogén legyen.

Egy tiszta gézt nedvesítsen meg vízzel, bélelje ki vele a húsvéti piramist. Öntsük át a túrós keveréket, enyhén turmixoljuk össze, zárjuk le a formát. Helyezze a nyomást a forma tetejére, és küldje el a munkadarabot a hűtőszekrénybe 12 órára vagy tovább. Ezután kivesszük a piramisból, ízlés szerint díszítjük és tálaljuk.

Túrós húsvéti recept kakaóval

Név:	Túrós húsvéti kakaóval
Dátum hozzáadva:	12.02.2016
Főzési idő:	35 perc.
Adagok recept szerint:	6
Értékelés:	(22 , vö. 3.55 5-ből)

Hozzávalók A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon és összekeverjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, kakaót és vaníliát. Alaposan dörzsölje a keveréket simára, csomók és buborékok nem maradhatnak. A túrót kis cellás szitán őröljük át. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze. Kis adagokban adjuk hozzá a kakaós cukros-vajas masszát.

Ismét keverje meg, hogy a munkadarab színe és állaga egységes legyen. Fedjük le a húsvéti formát tiszta, vízzel átitatott gézzel. Az elkészített masszát kiterítjük, enyhén megnyomkodjuk, lezárjuk. Helyezze a súlyt a tetejére. A húsvétot egy napig állni hagyjuk a hűtőben. Tálalás előtt vegyük ki a húsvétot a piramisból, és szórjuk meg reszelt étcsokoládéval.

Húsvéti túró recept citrusokkal

Név:	Túrós húsvéti citrusokkal
Dátum hozzáadva:	12.02.2016
Főzési idő:	40 perc.
Adagok recept szerint:	6
Értékelés:	(22 , vö. 3.55 5-ből)

Hozzávalók Öntsön tejet egy serpenyőbe, forralja fel közepes lángon. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és simára verjük. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett a tejbe öntjük a tojásos-tejfölös keveréket. Hagyja felforrni a masszát, csökkentse a hőt minimálisra, és forralja 3-5 percig.

Figyelje a serpenyő tartalmát: fel kell görbülnie. Ha ez nem történik meg, facsard ki egy fél citrom levét, és öntsd a serpenyőbe: ezzel felgyorsítod a folyamatot. Béleljen ki egy nagy szűrőt tiszta sajtkendővel. Öntse a serpenyő tartalmát, hagyja lefolyni a tejsavót, enyhén nyomja össze. A túróból folyadéknak kell kijönnie. A kész túrót mixerrel simára verjük.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni. Habosra keverjük. Adjuk hozzá a túróhoz, keverjük össze, majd keverjük össze a hozzávalókat. A citromot és a narancsot megmossuk, majd leforrázzuk. Finom hálós reszelővel távolítsuk el a gyümölcs héját, és öntsük a vajas-túrós masszához. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát.

Alaposan keverjük össze, hogy a massza homogén legyen. Egy tiszta gézt nedvesítsen meg vízzel, bélelje ki vele a húsvéti piramist. Fektesse ki a keveréket, dörzsölje be, zárja be a formát, helyezze rá a nyomást. Hűtőben hagyjuk állni több órát. Tálalás előtt kivesszük a piramisból és díszítjük.

Húsvéti túrós recept szárított sárgabarackkal

Név:	Túrós húsvéti aszalt sárgabarackkal
Hozzáadás dátuma: (A keveréket turmixgéppel addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze. Öntsük a keveréket egy kis serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel állandó keverés mellett. Forrás után mérsékeljük a hőt. Főzzük, amíg az állaga észrevehetően sűrűbb lesz. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Az aszalt sárgabarackot szűrőedénybe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyja lefolyni a vizet, tegye az aszalt gyümölcsöket egy törülközőre, és hagyja teljesen megszáradni. Ezután minden darabot több szeletre vágunk. Egy turmixgépben keverjük össze az aszalt sárgabarackot, a túrót, a tojás és a tejszín keverékét. Verjük simára. Fedjük le a húsvéti piramist tiszta, vízzel átitatott gézzel. Tegye a túrót aszalt sárgabarackkal, hogy ne legyenek üregek a formában. Enyhén dörzsölje meg, zárja le, helyezze elnyomást a tetejére. A húsvétot 12 órán át hűtőszekrényben tároljuk, tálalás előtt kivesszük a piramisból, ízlés szerint díszítjük.

A túrós húsvét a gazdag süteményekkel együtt a húsvéti asztal főétele. Ebben az áttekintésben fogunk beszélni fajtáikról és a főzés bonyolultságáról. 4 recept és tipp.
A cikk tartalma:

Hagyományosan a túrótortát tetraéderes piramis formájában készítik, amely a Kálváriát személyesíti meg. A húsvétot háromféleképpen készítik el - főzve, sütve és préselve. Minden típus kissé eltér ízében, bár a fő szabály a minőségi termékek és a folyamat bizonyos finomságai.

A túrós húsvét otthoni főzéséhez készségre, bevált receptre, szerencsére és apró trükkök ismeretére van szükség, amelyek nagyon megkönnyítik a főzési folyamatot.

• Tekintse meg receptjeinket és sütési tippjeinket.

Fő összetevők:

• A fő összetevő, a túró legyen friss és közepes zsírtartalmú. Célszerű házi készítésű, szemek nélkül és enyhén szárazon használni.
• A túrót át kell dörzsölni egy húsdarálón, szitán vagy turmixgéppel meg kell verni, hogy a szemek ne érezzék magukat.
• Ha a túró nedves és nedves, akkor nyomás alá kell helyezni, hogy az összes savó és a felesleges folyadék kijöjjön belőle.
• A tejfölt jobb vastag, zsíros és nem savas. A felesleges nedvesség eltávolítása érdekében a terméket gézbe kell csomagolni, óvatosan ki kell nyomni és több órára prés alá kell helyezni.
• A krémnek 30% zsírtartalmúnak sűrűnek kell lennie.
• A cukrot porcukorral lehet helyettesíteni, sőt még jobb. Ez megkönnyíti a sárgák ledarálását.
• Kívánatos, hogy a tojás csak sárgáját. Külön őröljük cukorral, amíg kitisztul. Az ideális szín és konzisztencia egyfajta vastag, világos árnyalatú paszta.
• Magas zsírtartalmú vajat kívánatos növényi adalékanyagok nélkül használni, házi készítésű. Főzés előtt szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy megpuhuljon.
• A leggyakoribb kiegészítő ízesítő termékek: mazsola, kandírozott gyümölcsök, diófélék, szárított gyümölcsök, csokoládé, kókuszdió, citrom- és narancshéj, szerecsendió, fahéj, vanília, sáfrány, kardamom, csillagánizs stb. A fűszer-adalékanyagok szemcséit kávédarálóban kell megőrölni és szitán átszitálni.
• A frissen préselt húsvétot legfeljebb 3 napig tárolják.

A húsvéti túró formái:

• A húsvéti túró legklasszikusabb és szabványosabb formája egy fa vagy műanyag összecsukható tetraéderkúp. Megvásárolható a boltban. A háztartási gépek közül azonban használhat tetraéderes reszelőt, szitát, szűrőedényt vagy magas, alján lyukas konzervdobozt.
• Bármely kiválasztott forma több réteg gézzel van kibélelve, ráncok nélkül. A géz végei beborítják a túrómasszát, rá egy deszkát teszünk, amire ráhelyezzük a terhet, és a szerkezetet 1-2 napig hűtőszekrényben tároljuk.

Sült húsvéti túró:

• Ha megsütjük a húsvétot, akkor vízes tepsibe tesszük a sütőbe, ekkor a sajtos massza puha és levegős marad.
• Húsvéti sütéskor ne nyissuk ki a sütő ajtaját.
• A terméket általában 160 °C-on 1-1,5 órán keresztül sütjük.
• A sütés készenlétét faszilánkkal ellenőrizzük. Ha megszáradt, a termék készen áll.
• Nem szabad sok gyümölcsöt hozzáadni a tésztához (mazsola, kandírozott gyümölcs stb.). Nehéz lesz neki felkelni és sütni.
• A megsült sütemény tetejét vékony aranybarna vagy mézes kéreg borítja. Hogy ne legyen túl kemény, a húsvét tetejét meg kell kenni meleg tejjel.

Pudingos húsvét túróból:

• Az összes vagy részleges terméket vízfürdőben főzzük folyamatos keverés közben, amíg az első buborék meg nem jelenik.
• A kész masszát lehűtjük, formába fektetjük, nyomás alá helyezzük és egy napig hűtőszekrényben tartjuk.
• A pudingos húsvét fontos árnyalata, hogy jobb nem főzni, mint túlfőzni. Ellenkező esetben a túró száraz csomókká válik.
• A húsvét akár egy hétig is eltartható.

1. számú recept: túrós húsvét lépésről lépésre

Az orosz hagyomány szerint a túrós húsvétot csak évente egyszer készítik el - húsvét ünnepén. Azonban nem sok háziasszony tudja, hogyan kell ezt megtenni. De minden keresztény kánon szerint a túrós húsvétnak ilyen napon az asztalon kell lennie.

• Kalóriatartalom 100 g - 176 kcal.
• Adagok 1 húsvétra (1 kg)
• Főzési idő - 1 óra, plusz 12 óra hűtés a hűtőben

Hozzávalók:

• Túró - 500 g
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 100 g
• Krém - 200 ml
• Cukor - 125 g
• Vanillin - 10 g
• Mazsola - 50 g
• Dió - 50 g
• Kandírozott gyümölcsök - 30 g

A húsvéti túró elkészítése lépésről lépésre:

1. Dörzsölje át a túrót kétszer egy közepes sejtes szitán.

A puha vajat a túróba tesszük és jól összekeverjük.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Tegye ezt egy tálban, amelyet a jövőben kényelmesen vízfürdőbe helyezhet.

A tojáshoz adjuk a tejszínt és a vaníliás cukrot.

Készítsen gőzfürdőt. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegyen rá egy tál tojást, és tegye a tűzhelyre. Folyamatos kevergetés mellett addig forraljuk az ételt, amíg a massza a búzadarához hasonló állagot nem kap.

Ezt követően hűtsük le a keveréket. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében helyezze hideg vízzel teli edénybe.

Áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben 10 percig.

A diót enyhén megpirítjuk és darabokra törjük.

Keverjük össze az összes hozzávalót: túrót, mazsolát, diót és tojásos-vajas masszát.

Készítsük elő a homokozót, és helyezzük bele a túrómasszát, amelyre a tetejére helyezzük a terhet.

Húsvétot 12 órára a hűtőbe küldjük.

Az idő letelte után fordítsd meg a formát, szedd szét a cukrászdobozt, távolítsd el a gézt és díszítsd tetszés szerint a húsvétot.

2. számú recept: finom túrós húsvét

Hogy a húsvét különösen ízletes legyen, a töltelékbe tehetsz kandírozott gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, bármilyen diót és egyéb finomságokat. Ezután a húsvéti sütemény gyengéd, illatos, ízletes lesz, és a húsvéti asztal igazi dísze lesz.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú túró - 800 g
• Csirke sárgája - 2 db.
• Porcukor - 100 g
• 30% zsírtartalmú tejszín - 150 g
• Rum vagy konyak - 5 evőkanál.
• Kish-mish - 50 g
• Kandírozott gyümölcsök - 100 g
• Vanillin - 10 g
• Vaj - 120 g

Húsvéti túró elkészítése:

1. Tedd a túrót gézbe, és akaszd fel, hogy az összes savó kifolyjon. Ezután dörzsölje át egy szitán.
2. A megmosott mazsolát leöntjük rummal.
3. Vágja fel a kandírozott gyümölcsöket.
4. A sárgáját a cukorral kemény habbá verjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és tegyük kis tűzre az edényt. Addig keverjük, amíg besűrűsödik, de ne hagyjuk felforrni. Hűtse le az ételt egy edényben hideg vízzel.
5. Keverje össze az összes terméket (túró, tejföl, kandírozott gyümölcsök, mazsola (rummal együtt), lágy vaj, vanillin).
6. A túrós masszát az előkészített formába, gézzel letakarva, szorosan nyomkodjuk. Tegyen rá egy terhet, és tartsa a húsvétot 12 órán át a hűtőszekrényben.
7. A tálaláshoz fordítsa fejjel lefelé a húsvéti formát, vegye ki a cukrászdobozt és díszítse a húsvéti torta felületét.

3. számú recept: Hogyan kell főzni a túrót húsvétkor

A nyers húsvét sokkal könnyebben elkészíthető, mint a puding, és ugyanolyan finom lesz. Azonban sokkal rövidebb ideig tárolják - legfeljebb 3 napig.

Hozzávalók:

• Túró - 1 kg
• Vaj - 150 g
• Cukor - 200 g
• Tejföl - 250 g
• Tojás - 3 db.
• Mandula - 100 g
• Kandírozott gyümölcsök - 100 g
• Vaníliás cukor - 2 tk
• Só - egy csipetnyi
• Citromhéj - 1 citrom

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A túrót keverje össze turmixgéppel, vagy csavarja át egy húsdarálón.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük habosra és fehérre.
3. A tojásokhoz hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliát, a puha vajat, és tovább verjük a masszát.
4. Hagyja a mandulát úgy, ahogy van, vagy törje ketté.
5. A kandírozott gyümölcsöket 2 részre vágjuk, de egészben is hagyhatjuk.
6. Összekeverjük az összes terméket: túrót, mandulát, kandírozott gyümölcsöt és tojásos-tejfölös-vajas masszát.
7. A termékeket jól összekeverjük, és sajtruhával bélelt, előkészített edénybe helyezzük.
8. A formába töltjük, és egy éjszakán át hideg helyen tartjuk a tortát.

4. számú recept: Sült túrós húsvét

A sült túrótorta finom, mégis könnyen elkészíthető desszert, némileg hasonlít az amerikai sajttortához.

Hozzávalók:

• Túró - 1 kg
• Tojás - 8 db.
• Cukor - 500 g
• Vaj - 200 g
• Búzadara - 3 evőkanál.
• Szárított sárgabarack - 200 g
• Vaníliás cukor - 1 tk

Főzés:

1. A túrót turmixgéppel felverjük.
2. A szárított sárgabarackot forrásban lévő vízbe áztatjuk. Ezután szárítsa meg és vágja 1 cm-es darabokra.
3. A sárgáját cukorral bedörzsöljük.
4. A lágy vajat keverjük össze a búzadarával és a vaníliával.
5. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
6. Keverje össze az összes terméket és jól keverje össze.
7. Egy alkalmas, ideális esetben 24 cm átmérőjű tepsit kikenünk vajjal, és megtöltjük sajtmasszával.
8. A süteményt 180 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és folytassa a sütést további 50 percig.
9. Húsvétra hagyjuk kihűlni, és díszítsük cukorkával.

A húsvét az ünnepi, húsvéti asztal fő és nélkülözhetetlen dísze. Nagyon gyakran az emberek összekeverik a neveket, és tévesen húsvétnak tekintik a húsvéti süteményeket. Valójában a húsvéti sütemények gazdag tésztából készült péksütemények, az igazi húsvét pedig túróból készül, vaj, tojás, kandírozott gyümölcs, dió és mazsola hozzáadásával.

Tud valaki ellenállni a kísértésnek, hogy megismételje ennek az egyedülálló kulináris remekműnek a létrehozását? A legjobb recepteket kínáljuk, amelyek segítenek a húsvéti asztal minden szabály szerinti elkészítésében, egy finomsággal, amely ezen a fényes napon kötelező - a túrós húsvét.

1. számú recept. Nyers túrós húsvét

A túróból készült húsvét lehet nyers, pudingos vagy főtt. Ebben a részben elmondjuk, hogyan kell főzni a nyers húsvétot túróból. Ez a legegyszerűbb recept: azoknak való, akik először készítik ezt az ételt.

Egy étel elkészítése előtt meg kell vásárolnia egy speciális formát, nem úgy, mint egy hagyományos húsvéti sütemény, hanem csonka piramis formájában. Ezenkívül tiszta gézre lesz szüksége a forma kibéleléséhez.

Szükséges hozzávalók:

• túró (elég zsír, több mint 9%) - 1 kg
• vaj - 200 g
• granulált cukor - 200 g
• tojás - 5 db
• krém 20% - 400 ml
• vaníliás cukor - 1 tk
• mazsola, dió, kandírozott gyümölcsök - egyenként 100 g

Főzési mód:

1. A kezdeti szakaszban a túrót át kell dörzsölni egy szitán, vagy át kell engedni egy húsdarálón egy finom rácson. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megolvadjon és megpuhuljon.

1. A puha vajat a túróhoz adjuk, mindent alaposan összekeverünk. A termékeket turmixgépen keresztül kihagyhatja. Így a húsvét lágyabb és könnyebb lesz.

1. Egy külön tálban a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Addig kell verni, amíg a folyadék habbá nem válik, és térfogata megháromszorozódik. Kövesse ezt a receptfeltételt, hogy csodálatos túrós húsvétot készítsen. Ezután, mint a krémtortánál, adunk hozzá tejszínt, vaníliás cukrot, mindent összeturmixolunk, nem feltétlenül mixerrel. A húsvéti túró receptje lehetővé teszi a hagyományos kézi habverő használatát. Ez azonban Önön múlik.

1. Az előző szakaszban kapott masszát közepes lángon felforraljuk, majd körülbelül 3 percig forraljuk. Egész idő alatt folyamatosan keverni kell. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzről és lehűtjük.

1. Bármilyen diót vihetsz, amit a családod szeret. Ezeket teljesen egyszerű módon kell elkészíteni: apróra vágva.

1. A kandírozott gyümölcsöket, ha nagyok, kisebb darabokra kell vágni. A mazsolát forró vízzel mossuk, majd szárítjuk és a túróba öntjük.

1. A főzés ezen szakaszában a pürésített túrót és a tojás-cukor keveréket összekeverjük és összekeverjük.

1. A formát kétrétegű gézzel fektetjük ki. A géz méretének elég nagynak kell lennie, szükséges, hogy a szélei kissé lelógjanak. A túrós húsvétot formába fektetik, a géz széleit becsomagolják.

1. A formát megfelelő méretű, mély tálba tesszük. Itt fog kifolyni a savó. A teher a tetejére kerül. Teherként jó, ha egy nagy, vízzel töltött, fedővel lezárt üveget használunk. Az egész szerkezetet legalább 12 órára hűtőszekrénybe kell küldeni.

1. A beállított idő letelte után az üveget eltávolítjuk, a géz széleit kihajtjuk, a formát lapos edényre fordítjuk, a gézet teljesen eltávolítjuk. Főtt túrós húsvéti vagy ha úgy tetszik húsvéti sütemény, díszíthető ugyanazokkal a kandírozott gyümölcsökkel, dióval, különféle dekoratív cukorporokkal stb. vagy tejes-szűzen, minden sallang nélkül.

A főzésnek vége! Kész a húsvét!

2. számú recept. Pudingos túrós húsvét

Egy másik, nem kevésbé érdekes receptet kínálunk a húsvéti túró főzésére. A pudingos túrós húsvét egy újabb csodaétel Krisztus feltámadására. Íze szokatlan és emlékezetes. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy ilyen ételt a javasolt húsvéti túró recept alapján.

Szükséges hozzávalók:

• Túró 9% - 2 kg.
• Tojás - 6 db.
• Cukor - 200 gr.
• Mazsola - 200 ml.
• Vanillin - 1 csipet.

Főzési mód:

1. A mazsolát forrásban lévő vízben megfőzzük. Hagyja hatni 20 percig.

1. A túrót szitán dörzsöljük át. Itt kezdődik a főzés. A túrónak végül levegősnek és simanak kell lennie.

1. A túróhoz adjuk a nyers sárgáját, a tejfölt és a cukrot. Ugyanakkor a keveréket dúsítsuk fűszerezett vaníliával. Próbáljon meg ellenállni a kísértésnek, hogy mindent megessen anélkül, hogy megvárná a főzési folyamat végét.

1. A túró, a tejföl és a sárgája édes masszáját addig keverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk.

1. Adjuk hozzá a felkockázott vajat, és keverjük újra a túrómasszát.

1. A keveréket habverővel felverjük, és egy serpenyőbe tesszük.

1. Tegye az edényt a masszával egy kis tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel.

1. Ezután tegyük a serpenyőt egy szélesebb edénybe vízzel, és addig keverjük a benne lévő masszát, amíg teljesen ki nem hűl.

1. Engedje le a vizet a mazsoláról, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután adjuk a túrós masszához.

1. A kapott masszát fa spatulával keverjük össze. Hozzáadhat diót vagy más népszerű hozzávalót (zabpehely, mák stb.).

1. Egy mély edényt béleljünk ki gézzel.

1. Tegye bele a túrót közvetlenül a géz tetejére. A massza ne érje el az edény alját, mert ott felhalmozódik a felesleges folyadék.

1. Tegye rá az elnyomást, és hagyja a hűtőszekrényben egy napig.

1. Távolítsa el a tartályt és a gézt, és bátran tegye a remekművét az asztalra. Ezen a ponton a húsvéti túró elkészítésének folyamata befejezettnek tekinthető.

3. számú recept. Finom túrós húsvét

Szükséges hozzávalók:

• Túró 9% - 2 kg.
• Tojás - 6 db.
• Cukor - 200 gr.
• Mazsola - 200 ml.
• Dió - 100 ml.
• Tej - 500 ml.
• Tejföl - 300 ml.
• olaj - 250 gr.

Főzési mód:

1. A héjas diót száraz serpenyőben, közepes lángon 10 percig pirítjuk.

1. Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára.

1. Sárgája és 100 gr. a cukrot fehér habbá verjük.

1. A masszához adjuk a tejet, a citromhéjat, és újra felverjük.

1. Öntse a kapott folyadékot egy nagy serpenyőbe.

1. Forraljuk fel vízfürdőben, forraljuk fel.

1. A diót turmixgépben ledaráljuk.

1. A mazsoláról leöntjük a vizet, és papírtörlőn szárítjuk. Dörzsölje át a túrót egy szitán, a képen látható módon.

1. A túrót, a tejfölt és a vajat mixerben habosra keverjük.

1. A túrót és az összes többi összetevőt összedolgozzuk egy masszává.

1. Adjunk hozzá diót és mazsolát a keverékhez.

1. Helyezze ki a formát nedves gézzel, és helyezze rá a jövő húsvétot.

1. Az űrlap színültig kitöltése után fedje le gézzel, és állítsa be az elnyomást, mint a képen.

1. A túrós húsvétot legalább 6 órára a hűtőbe tesszük. Ezután kivesszük a formát, gézzel, díszítjük a finomságot és tálaljuk.

4-es számú recept. Túrós húsvét a sütőben

Most már tudja, hogyan kell húsvéti túrót főzni sütés nélkül. Nem szeretek nyers túrót enni - húsvétot főzzenek sült túrót. Ne menj el tőle
senki sem tud.

Győződjön meg róla, hogy egy ilyen étel nem áll az asztalon, mint általában, egész héten, hanem az első napon elfogyasztja. Nem hiszed? És megpróbálsz főzni. Segítünk abban, hogy lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan kell csinálni. Mentse el ezt a lépésről lépésre elkészített túrós húsvéti receptet fényképpel.

Szükséges hozzávalók:

• Túró 9% - 2 kg.
• Búzadara - 200 gr.
• Tojás - 6 db.
• Cukor - 200 gr.
• Szárított gyümölcsök - 200 ml.
• Csokoládé - ​​100 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. Törölje át a friss túrót ugyanazon a szitán, mint a képen.

1. A túróhoz adjuk a búzadarát és a puha vajat, valamint az aszalt gyümölcsöket és a csokiszeleteket, majd az egészet összekeverjük.

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ezután verjük fel őket 70 gr-mal. cukrot buja masszában. A fehérjét felverjük a cukor maradék felével, és a sárgás masszával és az adalékos túróval összekeverjük.

1. Egy tepsit kikenünk olajjal. Ezután kiterítjük a túrós masszát. Omlós tésztával díszíthetjük, ha szép figurákat vágunk ki. Mindent betesszük a 150 fokra előmelegített sütőbe.

1. 20 perc múlva vegye ki a tepsit a sütőből, és takarja le egy törülközővel. Ha kihűlt a húsvét, tányérra tehető és ünnepi díszekkel felöltözhető.

5-ös számú recept. Túrós húsvét mazsolával

Ez a lépésről lépésre elkészített húsvéti túrós recept a legegyszerűbb: a fotónak köszönhetően még egy gyereknek is könnyű lesz elsajátítania. Próbálja ki ezt az ételt, és soha nem marad közömbös az ünnepi húsvét iránt!

Szükséges hozzávalók:

• Túró tömeg - 1 kg.
• Cukor - 100 gr.
• Mazsola - 100 ml.

Főzési mód:

1. A túrós masszát a cukorral és a mazsolával összekeverjük, majd alaposan összekeverjük.

1. Ezután tedd rá a túrós masszát sajtruhára, és tedd egy formába, amelynek alján lefolyó van. Ha nincs ilyen edényed, tedd szűrőedénybe. De először fedje le gézzel.

1. Fedje le az edényt a géz végével, a képen látható módon.

1. Telepítse az elnyomást felülről. Ez lehet egy széles csészealj és egy üveg víz vagy egy közönséges kő a legközelebbi folyópartról. Tehát a leendő húsvétnak legalább 12 órát kell állnia a hűtőszekrényben, mert a kapott masszából a folyadék nagyon sokáig távozik.

1. A megadott idő elteltével a húsvéti túrót kiterítjük és szárított gyümölccsel vagy cukrászati ​​szórással díszítjük.

Húsvéti túrós recept videó

A túrós húsvét akkora túlevés, hogy az ember csak az ujjait nyalja. Ezt a fajta túrós süteményt nemcsak Krisztus feltámadásának ünnepén, hanem a mindennapi életben is főzheti. Főleg, ha a következő receptet használod a húsvéti pudingos túróhoz fényképpel.
A videóban a háziasszony megmutatja, hogyan kell sült húsvéti túrót készíteni. Kiderült, hogy ez meglehetősen egyszerű, sőt nagyon érdekes.

A túrós húsvét egy olyan étel, amelyet színes tojásokkal együtt az ünnepi húsvéti asztalra tálalnak. Ezt a finom édes desszertet évente csak egyszer készítik el tészta segítségével (különleges forma, csonka piramis formájában). A túrót megőrlik, összekeverik tejföllel és a recept egyéb összetevőivel, kiegészítve dióval vagy szárított gyümölcsökkel.

Az elkészítési mód szerint a túrós húsvét lehet nyers és főtt is. Az első esetben a recept nem rendelkezik hőkezelésről - minden komponenst azonnal egyetlen masszává őrölnek, és egy formába helyezik. A második lehetőségnél az összetevők keverékét alacsony lángon előmelegítjük. Lépésről lépésre megnézzük a főtt túrós húsvéti receptet kandírozott gyümölccsel és mazsolával.

Hozzávalók:

• 9% vagy annál magasabb zsírtartalmú túró - 600 g;
• vaj - 100 g;
• tejföl 20% - 200 g;
• sárgája - 4 db;
• cukor - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• mazsola, színes kandírozott gyümölcsök (vagy egyéb adalékanyagok) - egyenként 100 g.

Húsvéti túró recept fotókkal lépésről lépésre otthon

Hogyan készítsünk túrót Húsvét kandírozott gyümölccsel és mazsolával

1. A túrót, bármennyire is zsíros, selymes kezdetben, először szitán átdaráljuk, vagy búvármixerrel összetörjük. Rendkívül nem kívánatos ezt a pillanatot figyelmen kívül hagyni - ebben az esetben nagyon fontos a legsimább összetétel elérése, hogy a kész húsvét gyengéd és egységes legyen, túrószemcsék nélkül.
   
2. Egy vastag aljú serpenyőben a már felvert túrót összedolgozzuk tejföllel, vaníliával és rendes cukorral, valamint puha vajjal, apró kockákra vágva. A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, és szintén a túrós masszába töltjük.
   
3. A hozzávalók összekeverése után a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Lassú tűzön felmelegítjük, óvatosan kevergetve a túrós keveréket. Hőmérsékletnek kitéve a massza fokozatosan folyékonyabbá válik - ez teljesen normális, ahogy kell!
   
4. Amikor a levegőbuborékok kezdenek emelkedni az aljáról, vegye le a túrós keveréket a tűzről - nem kell megvárnia az aktív forralást. Hagyjuk kicsit kihűlni.
   
5. A túrós masszához színes kandírozott gyümölcsöket és mazsolát töltünk (előzetesen leöblíteni és szárítani ne felejtsük el), összekeverjük. Kívánság szerint hozzáadhat más adalékanyagokat a húsvéthoz - bármilyen apróra vágott diót, szárított gyümölcsök keverékét, friss bogyókat.
   
6. A gézet megnedvesítjük vízzel, kicsavarjuk, két rétegben összehajtjuk, és a babosdobozba beszúrjuk (a szövet szélei lógjanak le az oldalakon). Alulról pótolunk egy tányért, hogy folyékony tejsavó folyjon bele. Ha nincs speciális húsvéti forma, használhat egy normál szűrőedényt, vagy vehet egy nagy műanyag palackot, amelynek alján lyukakat készíthet, hogy kiengedje a folyadékot.
   
7. Az elkészített edényt megtöltjük túrómasszával (példánkban 900 g húsvétra tervezett cukrászdobozt használunk).
   
8. Az oldalt lógó géz széleit felemeljük és betekerjük, a túrómasszát az anyag alá rejtjük. Rakományt helyezünk a tetejére (például egy víztartályt). Legalább 12 órára hűtőbe tesszük.
   
9. Egy idő után távolítsa el a terhet, nyissa ki a géz széleit. A túrós húsvétot tányérra borítjuk, megfordítjuk. Távolítsa el a gyöngyöt és távolítsa el az anyagot.
   
10. Igény szerint a túrós húsvétot cukrászati ​​szórással vagy más módon díszítjük. Darabokra vágva tálaljuk.
    

Kész a túrós húsvét kandírozott gyümölccsel és mazsolával! Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus túrós Húsvét kandírozott gyümölcsökkel sütés nélkül igazi megváltás a munkával elfoglaltoknak. Ha az ügyek örök forgatagában élsz, akkor nehéz időt találni az ünnepélyes húsvéti étkezésre. Húsvéti süteményt lehet venni, de egy egyszerű túrós húsvéthoz érdemes 10 perc szabad szombati időt keresni.

A húsvét természetesen a hűtőben tölti az éjszakát, de vasárnap reggel kiveszed a hófehér szépséget a formából, és büszkén helyezed az asztal közepére. Mazsola helyett vegyen több színű kandírozott gyümölcsöt, hogy megcsodálja a gyönyörű vágást a trópusi édes kockák színes foltjaival.

Írd le a legegyszerűbb húsvéti túró receptjét kandírozott gyümölccsel, mazsolával, biztosan jól fog jönni. Az ilyen túrós húsvétot gyorsan és egyszerűen elkészítik túróból, tejfölből és vajból, ezt a receptet klasszikusnak tekintik.

Klasszikus húsvéti túrós kandírozott gyümölccsel

Termékek:

• túró - 550 g,
• vaj - 100 g,
• zsíros tejföl - 120 g,
• cukor 150 g,
• kandírozott gyümölcs - 40 g,
• vaníliás cukor - 1 teáskanál,
• színes megszórjuk.

Túrós húsvét kandírozott gyümölccsel sütés nélkül - lépésről lépésre recept fotóval:

Hagyományosan a húsvét a legjobb házi túróból készült, számtalan példa a piacon. De most a szupermarketekben nagyon jó minőségű puha túrót találhat magas zsírtartalommal.

Ha kis mennyiségű ételről van szó, könnyen meg lehet boldogulni egy mélytállal és egy turmixgéppel.
Először is gondoskodnak a közelgő húsvét kellemes illatáról – öntsünk vaníliás cukrot egy tálba.

A tejföl zsírtartalma nem lehet 25% alatt.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy legyen ideje puhára-puhára válni. Húsvét elkészítésekor a túrós masszába tehetünk keményített hűtött vajat, de ez egyenetlenül oszlik el, a húsvét ünnepi asztalra kerülésekor itt-ott apró olajos csomók lesznek.

Tegye egy tálba kristálycukrot, tejfölt és vajat. 2 perc alatt lesz ideje megbirkózni azzal, hogy a tálat megtöltse a szükséges összetevőkkel, a következő 2 percet a húsvéti túrós tészta turmixgéppel való felverésére szánják.

Kezdje el közepes sebességgel felverni a túrót, majd növelje a sebességet a maximumra. A turmixgépet kikapcsoljuk, ha a túró krémszerűvé válik.

A trópusi kandírozott gyümölcsöket kiöntjük, a turmixgéppel felvert túrót gyorsan elkavarjuk.

Biztosítani kell, hogy a kandírozott gyümölcsök egyenletesen oszlanak el a túrómasszában. Senki sem akar egy darab húsvétot színes töltőanyag nélkül kapni.

A forma nem nedves és nincs kenve. A húsvéti forma falait egyszerűen egy vékony gézszövet borítja.

A kandírozott gyümölcsös túrómasszát formába öntjük, tömörítjük és kiegyenlítjük. Az összes gézhegyet felemeljük, egymásra rakjuk.

A kiválasztott töltet határozza meg a húsvéti túró felületének állagát. Ha kis terhelést veszel, sima oldalú húsvétot kapsz. A nehéz teherből erős prés lesz, a gézsejteket a húsvét felületére nyomják, úgy fog kinézni, mint egy régi vászon érdekes szálszövéssel.

Túrós húsvét kandírozott gyümölcsök formájában terhelés alatt kell a hűtőszekrényben 12-15 órán át. Ezalatt 50-100 milliliter folyadék sül ki belőle, így a formát tányérra tesszük.

A kész húsvétot megfordítjuk, a formát összehúzzuk vagy szétszedjük. Leveszik a gézt. A húsvét tetejét színes cukorszemcsékkel szórják meg, a tövénél kandírozott gyümölcsöket szórnak szét. Két vagy három kis élő virág újraéleszti a kompozíciót.

Elkészült a klasszikus húsvéti túrós kandírozott gyümölccsel, kedveskedhet a vendégeknek. Ha úgy dönt, hogy házi túrót főz húsvétra, az alábbiakban egy egyszerű receptet talál a házi savanyú tejes túróhoz.

Túrós húsvéti puding tejföllel és tojással

A nagy húsvéti ünnepre való felkészülés sok kiadást igényel a hostessektől, mit főzzek, hogyan főzzenek, hogy ízletesebb és érdekesebb legyen. Itt vagyok én is, húsvéti túrót, pudingot készültem főzni, egyszer kipróbáltam és nagyon ízlett. Olyan az íze, mint a fagylalt. Remek választás az ünnepi asztalhoz!

Termékek:

• 500 g túró;
• 100 g cukor;
• 75 g vaj;
• 125 g tejföl;
• 2 kis tojás;
• vanillin;
• 70 gr. mazsolák;
• dió ízlés szerint.

Hogyan főzzünk húsvéti pudingot túróból sütés nélkül - lépésről lépésre:

1. A túrót szitán átdörzsöljük, sózzuk, cukrozzuk. Keverd össze.
2. A vajat felolvasztjuk, tejfölt adunk hozzá és mindent a túrós masszához öntünk.
3. A tojásokat 3-5 percig verjük, beleöntjük a túróba, és ismét habosra keverjük.
4. Az egész masszát egy vastag aljú tálba tesszük, közepes lángon melegítjük, amíg buborékok nem jelennek meg. Ne forraljuk fel!
5. A serpenyőt a túrós masszával egy nagyobb, hideg vízzel megtöltött edénybe tesszük jéggel (jég nélkül is lehet).
6. Kihűlésig keverjük, hideg vizet cserélve 10-15 percig.
7. Egy húsvéti túróformát vagy egy szűrőedényt béleljünk ki gézzel (a géz szélei lógjanak le), öntsük ki a masszát. Hagyja egy kicsit lefolyni a tejsavót, a tömörítéshez (10-15 perc), tekerje be a géz széleit, és nyomja meg a tetejét. Hűtőbe tesszük 15-10 órára. Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Videó: Túrós húsvéti "királyi" krémmel

Hogyan készítsünk házi túrót savanyú tejből

Savanyú a tejed? Nem baj, akivel ez nem történik meg! Próbáljuk meg korrigálni a helyzetet, és jó minőségű joghurtot készíteni savanyú tejből, és abból - házi túrót.

A házi túró különféle textúrákkal készíthető - omlós vagy puha. A házi túró zsírtartalmát teljes vagy fölözött tej felhasználásával állíthatja be az erjesztéshez. Minden a vágyától függ. De semmi esetre sem nélkülözhetjük a joghurtot.

A házi túró kecsketejből ugyanúgy készül, mint a tehéntejből. Az egyetlen kellemetlenség, hogy tovább kell várni, amíg a tej joghurttá válik. A kecsketej forralás nélkül és szobahőmérsékleten tárolva sem savanyodik meg 4-5 napig. Soha nem használok gyorsítókat, például citromsavat, citromlevet vagy kalcium-kloridot (ampullákat árulnak a gyógyszertárakban). Természetesen a gyógyszertárakban minden alkalommal lehet kapni egy zacskónyi száraz oltós kristályos indítót, de elég drága lesz.

A tej aludttejré alakításának felgyorsítása érdekében "élő" fermentált tejtermékeket használok. Kívánatos, hogy rövid eltarthatósági idejük és BIO előtagjuk legyen - biokefir, biojoghurt, biotejföl, biobifidok.

A tej kezdeti indítóját 1:5 arányban veszik, azaz 1 liter tejhez 1 csésze jó minőségű fermentált tejterméket kell hozzáadni. Ez lesz az elsődleges, úgynevezett anyakovász.

Általában körülbelül 2 napig tart a tej erjesztése (fontos, hogy ne vigyük túlzásba!) szobahőmérsékleten és mindig sötét helyen (takarjuk le az üveget vastag ruhával vagy tegyük szekrénybe).

A jó minőségű joghurt előállításához csak ez a három tényező a fontos - a kovász "élő" savanyútej biokultúrájával, az érési hőmérséklet és a tárolási idő.

Az erjesztés után két nappal egy 3 literes üvegből lecsepegtetem az aludttejet, az anyatermékből kb 2-3 csésze marad az alján. Utána azonnal friss kecsketejet (bolti tehéntejjel is megtehetsz) teszek az üvegbe. És ismét erjesztettem két napig.

Az aludttej pedig egyenesen a tűzre megy melegítésre (nem forralás!!!). Az aludttejet legfeljebb 70 C-ra kell melegíteni. Ellenkező esetben a jövőbeli túró szemcséi kemények lesznek, mintha „gumi” lennének.

A tűzben lévő joghurt csomókká kezd összegörnyedni és szétválni. Mindenki, ideje eloltani a tüzet.

Azonnal kidobjuk a túrómasszát egy nagyon kis cellás szitára vagy szűrőedényre. A folyékony rész elválik a túrótól. Minél tovább (akár 24 óráig) folyik le a túró, annál szárazabb és omlósabb a végtermék. Szeretek puha, puha házi túrót enni, ezért a túrót legfeljebb fél órán keresztül hagyom lecsepegni.

De ha a jövőben házi sajtot, például sulugunit, mozzarellát, feta sajtot vagy Adyghe-t tervez készíteni, akkor a házi túrónak nagyon száraznak és sűrűnek kell lennie. Egy sűrű vászonszűrőn nemcsak nagyon jól és sokáig engedjük lecsepegni, hanem utána egy prés alá is helyezzük a teljes kipréselés érdekében.

Egy háromliteres aludttejből általában 600 gramm puha házi túrót kapok. Gyengéd, nem savanyú, olvad a szájban. Még többet mondok, én 3 hónapos koromban kezdtem el házi túróval etetni a gyerekeimet. A minőség kiváló! Nem lehet összehasonlítani a bolti túróval.

Elkészült a házi túrónk! Hozzáadhatja kedvenc bogyós gyümölcseit, mézet vagy csokoládéforgácsot – amit szeretne.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+