Egész kis almából készült kompót receptje. Fűszeres almakompót télire fahéjjal és szegfűszeggel. A portál főszerkesztője: Jekaterina Danilova
Az alma mindenkinek jó – ízletes és egészséges is. De alma szezon nem tart sokáig, de tartsd bent friss legalább néhány hónap egy hétköznapi lakásban nem valószínű. Ezért az édes gyümölcsöket konzervekké dolgozzák fel, például csodálatos italt készíthetnek belőlük - egy finom almakompótot télre. Minden nagyon egyszerűen és elég gyorsan elkészül.
Szükséged lesz:
- almák
- cukor
- befőttesüveg tartósításra és fedőre.
Hogyan készítsünk otthon almakompótot télire
Otthon a kompótot üvegedényekbe zárják, amelyeket egy speciális vasfedelű géppel hermetikusan feltekernek.
Minden edénynek a lehető legtisztábbnak kell lennie. Ehhez az üvegedényeket szivaccsal és mosogatószerrel ki kell mosni, az összes habot alaposan le kell mosni csapvízzel, majd forrásban lévő vizet öntünk az üvegekbe az aljára, hagyjuk néhány percig sterilizálni a falakat és a nyakat. gőzzel. A kihűlt vizet kiöntjük, az üvegeket megfordítjuk és fejjel lefelé egy tiszta törülközőre tesszük, hogy a felesleges folyadék üveges legyen.
A vasfedelet ugyanúgy készítjük el, mint az üvegeket: megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és addig hagyjuk benne, amíg szükség van rájuk.
Most el kell kezdenie az alma előkészítését a tartósításhoz. Ha a kompótban lévő gyümölcsöknek egésznek kell lenniük, akkor féreglyukak és rothadt oldalak nélkül kell lenniük. Ha szeleteket - akkor a sérült helyeket késsel kell levágni.
Az almát alaposan megmossuk folyóvíz. Ha szereti a kompótot, amiben több a gyümölcs, mint az édes folyadék, akkor az almát nagy szeletekre vágjuk.
A szeletelt alma a tetejéig szorosan illeszkedik az üvegekbe. Ha körbe vágva helyezzük őket, akkor az esztétikai élvezet hozzáadódik a kellemes ízhez.
Egy serpenyőben vagy vízforralóban vizet kell forralni, a térfogatot a dobozok számával számítva.
A vizet először szűrni kell, és a legjobb forrásban vagy palackozott vízben kompótot készíteni.
Az elkészített almaüvegeket forrásban lévő vízzel felöntjük, 20 percig állni hagyjuk.
Ezután az üvegekből a vizet visszaengedjük a vízforralóba, hozzáadjuk a cukrot, és 1 literes üveg - 1 csésze sebességgel keverjük. Ha eltérő térfogatú bankokat használ, akkor arányosan növelje.
A víz/cukor aránya ízlés szerint változtatható.
A szirupot felforraljuk, majd alacsony lángon 2 percig forraljuk, színültig üvegekbe töltjük.
Egy speciális varrógéppel a kannákat vasfedél alá zárják.
Fejjel lefelé helyezik a fedélre.
Az almafák a középső szélességi körök szinte teljes területén elterjedtek. Az almafa termései nagyon hasznosak a friss és konzervált. Az alma betakarításának számos módja van. Téli almabefőtt finom és egészséges ital, ami a meleg nyári időre emlékeztet. Létezik nagy mennyiség sokféle recept almabefőtt télire három literes üvegben. Ezek közül mutatunk be néhányat.
Egyszerű almakompót recept télre
Van egy egyszerű de jó recept almabefőtt tól től apróra vágott almát. Ezzel el kell kezdenie megtanulni, hogyan készítsenek ilyen nyersdarabokat, ha még nem csinálta. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a recept utasításait, akkor sikerülni fog.
egyet három literes üveg szükséged lesz:
- Egy harmadik doboz almaszelet;
- 200 gramm cukor;
- 2,5 liter tiszta víz.
Először is gondosan elmossuk az edényeket a varrathoz, jól leöblítjük és forrásban lévő vízzel sterilizáljuk. Nagy, kissé alulméretezettet választunk érett gyümölcsök sérülés és betegség nélkül. Az almát megmossuk, kimagozzuk és felvágjuk. Annak érdekében, hogy az almaszeletek ne oxidálódjanak a levegőben, adjunk hozzá egy csipet citromot a vízhez.
Öntsük az almát egy üvegbe, és töltsük fel forrásban lévő vízzel. Néhány perc múlva öntsük a vizet egy tálba, hogy felforraljuk. Oldjuk fel benne a cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Majd almás üvegbe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk és valami meleg kendőbe csomagolva hagyjuk az edényt. Levegőn történő lehűlés után a kompótot hidegben tárolják.
Érdemes feltekerni pár üveget, és ez az egyszerű téli almabefőtt recept megbízhatóan megállja a helyét a házi receptek listáján. Amikor kezd jól sülni, szabad utat engedhet a fantáziájának, és kísérletezhet a főzési folyamattal és az összetevőkkel.
Egész almakompót télre
Ez a recept kiküszöböli az almák feldarabolását és hámozását, de a megfelelő érettségi fokú és méretű gyümölcsök szedését igényli. inni egész gyümölcsök tovább infúzióban áll, mivel az alma nem adja azonnal ízét és aromáját a víznek.
Három liter kompóthoz szüksége lesz:
- 1,5 csésze cukor;
- 1 kg kis alma;
- 2,5 liter víz.
Közepes méretű almát választunk, amely szabadon elfér a tartályokban. Ellenőrizzük, hogy nem sérültek-e, rothadtak-e és férgesed-e. Mossa le alaposan és hagyja megszáradni. Egy háromliteres üveget kimosunk és sterilizálunk. Az almát üvegbe tesszük, összerázzuk, hogy sűrűbb töltelék legyen. Vállig megtöltjük az üveget.
Cukorszirup főzése - főzzük, folyamatosan keverjük és eltávolítjuk a habot. Töltsük meg az almával töltött üvegeket kész sziruppal. Ezután fedjük le fedővel, tegyük egy magas serpenyőbe, fedjük le az alját egy ruhával. A vízszintnek közvetlenül az üvegek vállai felett kell lennie. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk állni az üvegeket 20 percig. Sterilizálás után feltekerjük az üres lapjainkat, és a levegőn hagyjuk kihűlni. A kihűlt dobozokat hidegen megtisztítjuk.
Mindenki elsajátíthatja a téli almából készült kompót receptjét. Az ital tökéletesen oltja a szomjat, és a nyári alma fűszeres aromájával rendelkezik.
Alma és körte kompót télre
Azok, akiknek körtefa nő a kertben, vagy egyszerűen csak szeretnének változatossá tenni a varratok összetételét házi termelés, megpróbálhatnak körtét adni a gyümölcshöz. Ez a téli almakompót receptje meglehetősen egyszerű, de az ital nagyszerűnek bizonyul.
Hozzávalók:
- 5 alma közepes ill kis méret;
- 2-3 körte;
- 1,5 csésze cukor.
A főzés folyamata:
A kompóthoz jobb, ha kissé éretlen vagy fiatal almát veszünk, romlás és rothadás jelei nélkül. Távolítsa el a szárakat, alaposan mossa le. Ez a recept nem vágja az almát. A körtéből éppen ellenkezőleg, jobb nagy érett gyümölcsöt választani, sima, tiszta felülettel. A körtéket három részre osztjuk, magházától megtisztítjuk. Ha a gyümölcsök is nagy méretű Kisebb darabokra vághatod őket.
Tiszta, sterilizált háromliteres üvegbe teszünk előkészített gyümölcsöket (fél üveg). Ezután óvatosan töltse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le az edényt. A gyümölcsöket így 40 percig blansírozzuk. Blansírozás után a vizet külön edénybe engedjük le, ne hígítsuk nagy mennyiség forrásban lévő vízzel, forraljuk fel a keveréket, és ismét öntsük a gyümölcsöt az edénybe. A második kezelés 30 percig tart. Ezután kiöntjük az üvegből a vizet, feloldunk benne 1,5 csésze kristálycukrot, felforraljuk, és a kapott cukorsziruppal felöntjük a gyümölcsöket.
A munkadarabot dugósítjuk, az üvegeket meleg ruhába csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni. Lehűlés után a kompótot hideg helyiségbe küldjük infúzióra. Elkészült a téli alma és körte kompótja!
Téli kompót almából és szőlőből
A déli régiók lakói gyakran rendelkeznek szőlőültetvényekkel a gazdaságukon. Ez a bogyó csodálatosan páros házi befőtt egy almával együtt. A szőlőnek köszönhetően édes íze van magas tartalom glükóz, így van egy finomság azok számára, akik nem szeretik a cukros-édes italt.
3 liter kész kompóthoz szükségünk van:
- 4-5 közepes méretű alma;
- Körülbelül 2 kg szőlő;
- 500 gramm cukor.
Ahhoz, hogy almából és szőlőből készítsen befőtt télre, a következőket kell tennie:
Válasszon egészséges gyümölcsöt, válassza le a szőlőt a keféről, és tisztítsa meg a dugványoktól. A kimért almát öntsük egy üvegbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 5 perc múlva engedje le a vizet egy külön edénybe, és öntsön bele egy pohár kristálycukrot.
A szirupot keverés közben felforraljuk, majd üvegbe töltjük. A tárolóedényeket feltekerjük és frottír- vagy gyapjúszövetbe csomagoljuk. legjobb minőség a téli almabefőtt hosszú pincében való tartózkodás után éri el.
Egyes szőlőfajták cukros-édes ízének árnyalására egy csipet citromsavat használhat. Is, gyümölcs keveréküvegben egy érett szilva sikeresen kiegészítheti. Különböző ízt és színt ad a munkadarabnak, ami lehetővé teszi a receptek listájának változatosságát.
Szilva-alma befőtt
Sok szilva gyümölcsök( , ) nagyon jól kombinálható almával kompótfőzéskor. Egyes gyümölcsök íze nem győzi le másokat, ezért ez a recept nagyon alkalmas az Ön háztartásában.
Hozzávalók három liter italhoz:
- 1 kilogramm alma;
- 0,5 kilogramm szilva;
- 200-300 gramm cukor.
A főzés folyamata:
Jó, kissé éretlen sűrű gyümölcsöket választunk. Az almát és a szilvát jól megmossuk. A kompót kétféle változatban készíthető - egész gyümölccsel vagy szeletelve. Az első esetben a kis almákat úgy választják ki, hogy a gyümölcsöket egy edénybe helyezzék.
Ha úgy döntünk, hogy felvágjuk a gyümölcsöt, akkor eltávolítjuk az almából a magot, 4 részre vágva. A szilvából kivesszük a magot, szépen bemetszünk, nehogy megsértsük a termés formáját. Kétharmadáig forrásban lévő vízzel töltjük meg az üveget gyümölcsökkel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy órán át. Öntse a vizet az edényből egy külön edénybe. Tűzre tesszük és felforraljuk, cukrot öntünk bele, amíg teljesen fel nem oldódik.
A kész szirupot egy gyümölcsös üvegbe öntjük és feltekerjük. Csomagolja be egy ruhával, tegye le a fedőt, és hagyja hűlni egy napig. Tartsa az italt sötét, hűvös helyen.
Az alma-szilva befőtthez is van egy kicsit más recept.
Az összetevők összetétele azonos. Minden különbség az elkészítési módban van, nevezetesen a cukor hozzáadásának módjában.
Sterilizáljuk az edényeket, megmossuk, ellenőrizzük a gyümölcsöt. Az almát negyedekre vágjuk, a magházat kivágjuk. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk. 1-2 őszibarackot is hozzáadhat a gyümölcsök összetételéhez. Ugyanúgy feldolgozzuk, mint a szilvát. Az üveget megtöltjük gyümölccsel, körülbelül a űrtartalom 2/3-a legyen.
Ezután öntsünk 1,5 csésze cukrot a gyümölcsre, és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel. Azonnal szorosan tekerje fel a fedelet, tekerje be melegítő kendővel és fordítsa rá a fedélre. Lehűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk.
A módszer sokkal egyszerűbb, mint a recept főzéssel cukorszirup, de tovább tart az ital infúziója. A hideg időjárás kezdetére a gyümölcsök ízükkel és aromájukkal telítik az oldatot.
Téli kompót almából és áfonyából
Ez az egyik legnépszerűbb recept. gyümölcs és bogyó kompótok. Ősz közepén készül, mivel a vörösáfonya szeptember-októberben érik. A kompót gazdagnak bizonyul, tele a bogyók aromájával, az alma illata gyengén érezhető, de édes, kellemes ízt adnak az italnak. A bogyó savasságát viszonylag sok cukorral kell kompenzálni. A recept szerinti főzés nem sok erőfeszítést igényel.
Szükségünk lesz:
- fél kiló alma;
- fél kiló cukor;
- 3 liter víz;
- Egy kilogramm áfonya.
Befőttnek érett bogyót választunk, nem túlérett és nem rohadt. Óvatosan válogatunk, mert még néhány rossz minőségű bogyó is megcáfol minden konzerválást. Mossa meg a kiválasztott bogyókat, és hagyja megszáradni papírtörlőn.
Egy ilyen kompóthoz jobb az almafák gyümölcsét savanyúan venni.
Jó almát is válogatunk, megmossuk, felvágjuk és a magházzal együtt eltávolítjuk a magokat. Többre is vágható apró darabok. BAN BEN külön edények forraljunk fel három liter vizet, öntsünk bele elkészített cukrot és forraljuk fel egy kicsit. A felforrt szirupba almát teszünk, és időnként megkeverve 15 percig főzzük. Kis idő múlva vegyük ki az almát a vízből.
Az alma után vörösáfonyát alszunk el a vízben. A bogyókat 20 percig főzzük, majd kiszedjük a vízből. A megfőtt kompótot sterilizált üvegbe öntjük, fedővel azonnal feltekerjük. Csomagolja be meleg ruhába, tegye fel a fedőt, és hűtse le napközben. A kihűlt kompótot a pincébe tárolják.
Az vörösáfonya mély, gazdag ízt ad a kompótnak, amelyet nehéz összetéveszteni. Az infúziónak van rózsaszín szín, a bogyók elsötétülnek, az almák pedig piros árnyalattal telnek.
Alma és vörösáfonya kompótja narancshéjjal
Ennek a kompótnak kifejezett szaga van narancshéj, amely változatossá teszi az italok étrendjét otthoni főzés.
Hozzávalók:
- 0,5 kilogramm vörösáfonya
- 0,5 kilogramm alma
- 200 gramm kristálycukor
- narancshéj (egy gyümölcshöz elég)
kiválasztunk jó almaés a bogyókat alaposan mossuk meg, hagyjuk megszáradni. 3 liter vizet felforralunk, majd hozzáadjuk az apróra vágott és kimagozott almát, a cukrot és az apróra vágott narancs héj. Alacsony lángon 15 percig főzzük. Főzés után vegye ki az almát a serpenyőből, és helyezze át egy steril üvegbe. Adjuk hozzá a bogyókat a sziruphoz, és főzzük ott 10 percig.
Főzés után a kapott kompótot almával ellátott üvegekbe öntjük, és feltekerjük. Tekerjük ruhába, fordítsuk fejjel lefelé, és hűtsük le a levegőn. A kihűlt kompótot hideg helyen megtisztítjuk.
A narancs illata kellemesen fanyar, így a kompót héjával az jó kombináció gyümölcsök és bogyók egy fedél alatt összegyűlt.
A kapott befőtt már egyedi ízés gyönyörű rózsaszínes árnyalat. Kellemes ízű az ital senkit sem hagy közömbösen a háztartásban.
Téli kompót almából cseresznyés szilvával
A cseresznye szilva egy gyümölccsel kapcsolatos házi szilva, de egy speciális édes-savanyú íz, így a cseresznyeszilva hozzáadásával főzött befőtt jelentősen el fog térni a szilvától.
Egy háromliteres üveghez ital elkészítéséhez szükségünk van:
- 3-4 közepes méretű alma;
- 8 kis cseresznye szilva;
- 1 csésze cukor.
Cseresznyés szilvát választunk. A kompót megfelelő rózsaszínes-vörös árnyalatának eléréséhez válasszon érett, piros vagy lila gyümölcsöket. Eltávolítjuk a dugványokat, gondosan megmossuk, és vágva eltávolítjuk a csontokat.
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A bankok sterilizálhatók forrásban lévő vízzel, gőz fölött, vagy sütőben 15-20 percig süthetők. maximális hőmérséklet. A fedőket forrásban lévő vízben tartjuk körülbelül 5 percig. Kis almákat választunk, hogy könnyen beleférjenek az üvegbe. Mosd meg alaposan és tedd az edény aljára.
Az elkészített cseresznyés szilvát az almára tesszük, a gyümölcsöt felöntjük forrásban lévő vízzel. Zárja le a fedelet, és hagyja 20 percig. Ezután az üvegből a vizet leeresztjük a serpenyőbe, feltesszük a tűzre, felforraljuk. Öntsön ismét forrásban lévő vizet a gyümölcsre. Tizenöt percig vízben tartjuk, majd a vizet ismét egy edénybe forraljuk.
Amíg a víz forr, öntsük egy üvegbe kristálycukor. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, és tekerje fel a fedelet. Alapesetben az üvegeket leszigeteljük, fedőre fordítjuk és hagyjuk kihűlni. Egy nap alatt kész kompót pincébe vihető.
Az így kapott kompót egyedi ízű és gyönyörű rózsaszínes árnyalatú, köszönhetően a cseresznyés szilvának. Az ital kellemes íze senkit sem hagy közömbösen a háztartásban.
Almabefőtt sárgabarackkal télre
Az alma és a sárgabarack kombinációja régóta ismert a házi készítésű készítmények szerelmesei számára. Ezek befőttek és lekvárok, és természetesen kompótok. Az ital sima, gazdag és enyhe ízűés tiszta infúzió. Mindenkinek tetszeni fog ez a kombináció.
Három liter italhoz szükségünk van:
- 5-6 nem túlérett sárgabarack;
- Fél kiló friss alma;
- 1,5 csésze cukor.
A főzés folyamata:
Válasszon jó sűrű, tiszta felületű sárgabarackot. Jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket veszünk - nem esnek szét főzés közben. A kajszibarackot megtisztítjuk a kövektől, a gyümölcsöket kettévágjuk. Használhat egész gyümölcsöt, de a kompót eltarthatósága csökken - jobb, ha egy ilyen italt legkésőbb jövő nyáron használ fel.
Az üveg alját megtöltjük sárgabarackkal. A tetejét almaszeletekkel, kimagozzuk. Öntsük fel a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5-10 percig. Öntsük le a vizet egy forrásban lévő edénybe, és adjunk hozzá cukrot. A szirupot állandó keverés mellett addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsön forrásban lévő szirupot a gyümölcsökre egy üvegben. A munkadarabot feltekerjük, megfordítjuk, felmelegítjük és egy napig hűlni hagyjuk. Majd a befőttben megtisztítjuk hidegen.
Az alma is jól passzol a cseresznyéhez, amelynek nagyon gazdag illata és íze van. Az infúzió gyönyörű vörös színű. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá egy csipetnyit őrölt fahéj, az ital illatának javítására.
Eredmények
Íme néhány recept almakompót készítéséhez téli idő. Régi, jól ismert és jól bevált receptek találhatók itt, és néhány újítás az alapanyagok összetételében és a főzési folyamatban.
Valójában semmi sem nehéz a saját létrehozásában egyedi módokonés készletek befőtt főzéshez. A legfontosabb az, hogy felelősségteljesen és alaposan kezeljük a befőzés fő szakaszait: a sterilizálást, a főzést és a varrást.
Fontos az is, hogy gondosan válasszuk ki a betakarításba kerülő termékeket. Egy-két rothadt vagy beteg gyümölcs semmissé teszi az előkészítésre tett erőfeszítéseket. Tart konzerv ételek hűvös és sötét helyen kell, ami télen nem fagy - ezek jó pincék, pincék.
Használat előtt ügyeljen az edény fedelére - utána meg kell őriznie alakját hosszú tárolás. Ha a fedél megdagadt, ez a termék megromlásának jele, amiatt, hogy a sterilizálás után túlélő mikrobiológiai szervezetek gázokat bocsátanak ki. Nyugodtan kidobhat egy ilyen üres anyagot.
Esetleg van saját receptje az alma-gyümölcsbefőttekhez? Számos tartósításra alkalmas gyümölcs létezik, amelyekből végtelen számú kombinációt gyűjthetünk össze italkészítéshez. Szilva, körte, egres, sárgabarack – ez csak egy kis része azoknak a gyümölcsöknek, amelyek kiváló házi készítésű készítményeket készítenek.
A házi kompót a vitaminok tárháza és hasznos anyagok nyáron gyűjtötték. Kellemes íz és friss gyümölcsök és bogyók illata felemelő hideg télés oltja a szomjat a forró nyáron.
A házi készítésű gyümölcsitalok frissítő ízűek, egyedi illatúak és tartalmaznak nagyszámú vitaminok, ellentétben a bolti társaikkal. Hogy az év bármely szakában élvezhessük őket, télre tartósíthatjuk az almabefőtteket, amelyek ideálisak napi menüés ünnepi asztal.
Klasszikus friss alma kompót télre
almabefőtt által klasszikus recept könnyen elkészíthető. A gyümölcsöket lédúsnak, érettnek, élénk színűnek kell választani, akkor az ital különösen ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Szükséges összetevők (három literes üveghez):
- alma - 0,4 kg;
- víz - 3 liter;
- cukor - 50 gramm.
Főzés:
- Először el kell készítenie az ételeket a jövőbeni konzervekhez. Ehhez a tiszta üvegeket 10 percig bent kell tartani forró sütő vagy mikrohullámú sütőben közepes teljesítményen. Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe 7-8 percre.
- Ezután az almát szétválogatjuk és jól megmossuk. Távolítsa el róluk a magot, és vágja 5-6 részre.
- Helyezze a gyümölcsöt egy tálba forró vízés forraljuk 5 percig. Ezután szűrőedénybe öntjük, és hideg víz alá cserélve lehűtjük.
- Töltsük meg az üvegeket almával úgy, hogy kicsit több legyen, mint a fele.
- Abba a folyadékba, ahol a gyümölcsöket főzték, öntsünk cukrot és főzzük édes szirup.
- Ezután öntsük az almás üvegeket forró húslevessel, és fedjük le.
- Tegye a konzerveket egy nagy tálba vízzel, forralja fel és sterilizálja 30 percig.
- Ezután tekerje fel az összes üveget fedővel.
- Fordítsa meg a nyersdarabokat, csomagolja be egy meleg takaróba, és hagyja egy napig.
Elkészült a téli almakompót. Teljes lehűlés után állandó tárolóhelyre kell helyezni.
Ízletes ital multicookerben
Almabefőtt főzés utólagos tartósítással nagyon lehet eredeti módon, multicooker használatával. Egy ilyen ital ízében gyakorlatilag nem különbözik a tűzhelyen főtt üres italoktól.
Szükséges komponensek:
- alma gyümölcs - 1,5 kg;
- víz - 1,5 liter;
- cukor - 200 gramm;
- egy citrom;
- szegfűszeg - 2-3 db.
Gyümölcsök és bogyók
Leírás
Kompót apróra vágott almából télre- csodálatos gyümölcsturmix, ami nagyon könnyen elkészíthető saját kezűleg sterilizálás nélkül, ha ehhez az alábbit használod technológiai oktatás Val vel lépésről lépésre fotók. Segítségével pontosan azzal a házi itallal töltöd fel a télt, ami be téli időév minden bizonnyal megörvendezteti isteni és természetes íz. Sőt, a fotórecept szerint elkészített almabefőtt télen is megjutalmaz konzerv gyümölcs. Ez azért van így, mert azt javasoljuk, hogy ne csak egy finom italt készítsünk a télre, hanem szeletelt almát is, amelyet utólag befőzünk vele.
Az almakompót otthoni elkészítésének fő titka az ehhez választott alma sokfélesége. Természetesen ennek az egyszerű, fényképes receptnek a használatával abszolút bármilyen gyümölcsfajtát meg lehet őrizni ilyen módon. Az ilyen gyümölcsök helyesen megválasztott fajtája azonban továbbra is pozitív hatással lesz az általunk kínált tartósításra. Mert esetünkben jobb, ha olyan almát használunk, amelynek csak lédús édes-savanyú gyümölcse van.
Szóval, térjünk át az apróra vágott almabefőtt télire való tartósítására!
Hozzávalók
Lépések
Az almakompót otthoni elkészítéséhez ajánlott azokat az almákat használni, amelyeket a saját gyümölcsösben gyűjtöttek. Csak a házi gyümölcsöknek van igazi aromája és íze, ami nem mondható el a vásárolt gyümölcsökről.
A betakarítás után az almát alaposan meg kell mosni. Tanács! Ha a gyümölcsöket választották ennek a konzerválásnak a létrehozásához másfajta, akkor jobb, ha külön tartályokba csomagolják őket, hogy a későbbiekben minden üres almából készüljenek.
Ezután az elkészített almaszeleteket szorosan steril üvegekbe kell csomagolni, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Amikor az összes üveget megtöltötték, tíz percre le kell fedni őket fedővel, hogy a bennük lévő víz megfelelően telítődjön gyümölccsel. Ezt követően az infúziós vizet le kell engedni a dobozokból egy közös serpenyőbe.
Granulált cukrot kell hozzáadni ahhoz a folyadékhoz, amelyet a dobozokból leeresztettek a serpenyőbe, hogy később édes gyümölcsszirupot főzzön belőle. A szirupot a tűzhelyen kell tartani, amíg fel nem forr néhány percig. Ezután forralt édes víz töltse meg az üvegeket alma szeleteket majd fedővel szorosan lezárjuk.
A zárt nyersdarabokat fejjel lefelé kell fordítani, majd kényelmes helyre kell helyezni egy meleg takaró alá, amíg le nem hűlnek.
Egy nap elteltével a lehűtött ital áthelyezhető a többi készletbe télre. Ez minden! gyümölcsbefőtt A vágott almából már készen áll arra, hogy télen örömet okozzon, csak meg kell várni az év hideg időszakának kezdetét. Legyen finom tél!
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Nagymama inkább lekvárt és lekvárt szeretett főzni, de anyám befőttet és különféle újdonsült édességeket zárt le. És amint megérett a korai Antonovka, anyám azonnal készített ezekből az almákból finom ital. Képzelje csak el: télen kinyit egy tégelyt, finom édes-savanyú befőtttel oltja szomját, majd élvezi az almát, amely csak úgy teljesen bezáródik.
Még most is készítek néha ilyen finomságot a fiamnak, télen inkább adok bolti lé, amely több tartósítószert tartalmaz, mint természetes hozzávalók. Sonny nagy örömmel eszi az almát, csak lófarok és magvak marad. Bár a nagymamám azt mondta, hogy az almában abszolút minden hasznos, és nyom nélkül megette.
Néha desszertet készítek ezekből az almákból: turmixgéppel pürévé aprítom, és fagylalttal, dióval tálalásban tálalom.
- alma (érett kicsi) - 5-6 db,
- kristálycukor (fehér) 1 3 literes tégelyben - 300 g,
Az almát kiválogatjuk: a kompóthoz a kis gyümölcsöket sérülés és féregjárat nélkül hagyjuk. Jól megmossuk és előre elkészített 3 literes üvegekbe tesszük. Mivel magát a munkadarabot nem sterilizáljuk, csak az üvegeket dolgozzuk fel: alaposan öblítsük ki szódaoldattal, majd gőz fölött 5-7 percig sterilizáljuk. Forraljuk a fedőket körülbelül 5 percig.
Minden üvegbe előkészített gyümölcsöt teszünk, de legfeljebb 10 darabot úgy, hogy a tartály térfogatának körülbelül 2/3-át elfoglalják.
Ezután öntsünk forrásban lévő vizet az almára.
Hogy az üveg ne törjön ki a forrásban lévő víztől, késre tettem.
Ezután fedjük le, és hagyjuk állni egy ideig, amíg teljesen kihűl.
Most a lehűtött, almaízzel telített vizet egy serpenyőbe öntjük, és a dobozok száma alapján cukrot adunk hozzá.
Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és pár percig forraljuk.
Ezután forró sziruppal öntsük az üvegeket a szélükig, és gyorsan feltekerjük őket főtt fém fedővel.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk - így ellenőrizzük a varrás feszességét. Tekerje be egy takaróval, hogy a lehető legjobban meleg legyen – mi így biztosítjuk hosszú távú tárolás télen inni.
Ha kihűltek az üvegek, áttesszük a megfelelő helyre, és megvárjuk, míg élvezhetjük gazdag ízű illatos kompót almából.
Könnyen elkészíthető a téli körtebefőtt is. Jó étvágyat kívánunk!
Kompót egész almából télre 3 literes üvegben
finom recept gyümölcs előkészítés télre - kompót almából, amelyet 3 literes üvegekbe helyeznek egész gyümölcsökkel. egyszerű és megfizethető recept természetes alapanyagokból
Hozzávalók
Citrom - 1 kör
Citromlé - 0,5 citromból
Narancshéj - egy csipetnyi
A termékeket 3 literes üveghez tervezték
- 118 kcal
Főzési folyamat
Télen kezdjük érezni a vitaminhiányt. Feltöltésükhöz azt tanácsolom, hogy készítsen egy kompót egész almából télre. Gazdag, ízletes! És igen, alma finom desszert! Az ilyen kompótot be kell tölteni, az almát cukorral és fahéj illatával kell telíteni.
Ahhoz, hogy télre egész friss almából almakompótot készítsünk, szükségünk van a listán szereplő termékekre.
Alaposan mossa ki és sterilizálja az üveget és a fedelet. Mossa meg az almát, és küldje be egy üvegbe. Öntsön vizet a nyak tetejéig. És azonnal levegőbuborékok jönnek ki az almából, és az alma felszívja a vizet.
Frottírtörülközőt teszünk az üvegre, hogy minél tovább meleg legyen.
Az üvegre lyukas fedőt teszünk, és vizet öntünk a serpenyőbe. Adjunk hozzá 100 ml vizet, mert az alma magába szívta a víz egy részét. A vízhez adjuk a narancshéjat és a cukrot. Forraljuk fel és oldjuk fel a cukrot.
Egy üveg almába adjunk hozzá fahéjport és egy szelet citromot.
Öntse a szirupot az almára, és azonnal tekerje fel a fedőt. Fordítsa le a fedelet, és takarja be egy takaróval.
Egész almakompót télre
Egy egyszerű, bevált recept egész friss almából készült almakompót készítéséhez télre, fotókkal lépésről lépésre.
Egész almakompót télre
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Almakompót sodrásához egész alma szükséges:
- 3 literes üvegek;
- speciális fedél a forrásban lévő víz leeresztéséhez;
- kulcs a kupakok csavarozásához;
- takaró kompótdobozok becsomagolásához;
- szűrőn áthaladó víz vagy forrásból származó víz.
A befőtt pörgetéséhez válogatott almát kell használni, pl. nem ráncos és nem férges. Az egész almából a téli kompót elkészítéséhez a gyümölcsöket alaposan lemossuk vízzel.
Úgy, hogy a kompót telített legyen alma ízű, minden almában villával két-három helyen szúrást végzünk.
Kezdjük előkészíteni az üvegeket a kompóthoz. A kompótokat szoktam beleforgatni három literes üvegekbe. A kompótokhoz szerintem ez a legalkalmasabb lehetőség. De ha neked ez sok, beleforgathatod a kompótot két literes üvegek. A bankok repedés nélkül választanak. ÉS Speciális figyelem nézd meg az üveg nyakát. Simának és szilánkok nélkül kell lennie. Ha valami gyanúsat talál az üvegen, tegye félre, és egyáltalán ne használja pörgetéshez. Egy ilyen tégely megduzzadhat a legjobb lehetőség, legrosszabb esetben pont a pincében robbanhat fel. Mossa ki az üvegeket sterilizálás előtt szódabikarbónaés alaposan öblítse le hideg vízzel.
Az üvegeket bevált módon sterilizáljuk. Valaki egy speciális fémállványon sterilizál, valakinek sikerül sterilizálnia szinteken egy gyorsfőzőből. Sterilizáló állványt egyébként itt lehet vásárolni szaküzletek háztartási cikkekhez. Alkalmazkodtam bármilyen üveg sterilizálásához a mikrohullámú sütőben. Gyors és nem hoz létre extrém melegés párolgás. Öntsön vizet egy 3 literes üvegbe, és helyezze az oldalára közvetlenül a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 7 percre maximális teljesítményen. Engedje le a maradék vizet az edényből. Forraljuk fel a fedőket vízben 3-4 percig.
Tedd az almát egy üvegbe.
Öntsünk forrásban lévő vizet egy üveg almába.
Fokozatosan, kis időközönként öntsön forrásban lévő vizet, hogy az üveg ne törjön ki hirtelen a forróságtól. 10 perc elteltével tegyen lyukas fedőt az üvegre.
Öntsük le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és készítsük el a szirupot. Ehhez adjunk hozzá cukrot - 0,5 l.
Megvárjuk, míg felforr a szirup, és visszaöntjük az almás üvegbe.
Egy befőttes üveget egy varratkulcs segítségével feltekerünk.
A befőtt megpörgetése után mindenképpen ellenőrizzük, kifoly-e a szirup a fedél alól. Ha igen, akkor cserélje ki a fedelet. Csomagolja be a forró befőttes üvegeket egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.
Egész almakompót télre: recept fotóval
Feltétlenül készítsünk télire egy kompót egész almából a receptünk szerint. Az egész gyümölcsök nagyon lenyűgözőek az üvegekben, maga az ital nagyon finom.
Almabefőtt télre – készítsük elő a nyarat üvegekbe! Különféle téli almakompótok receptjei sterilizálással és anélkül
Az almából készült kompót az üvegekben egyszerűen csodálatos!
Még csak a közelében sincs az italnak, amit egy serpenyőben főznek.
Nyári illat, egyedi íz, vitaminok serege.
Ideje gondoskodni a téli italról!
Almakompót télre - az elkészítés általános elvei
Az almát szeletekre vágva vagy egészben üvegekben tárolják. Darabokból készült kompóthoz nem ajánlott használni korai fajták, puha gyümölcsök. Forrásban lévő víz felöntése után a darabok nem eshetnek szét. Ha az ital egész almából készül, akkor válassza kis gyümölcsök, gyakran használja a ranetkit. A munkadarab második fő összetevője a cukor.
Mit adhatunk a kompóthoz:
A héja friss vagy száraz.
A kompótokat sterilizálással és anélkül készítik. A második esetben leggyakrabban a kettős töltési módszert alkalmazzák, gyakran citromsavat adnak hozzá. Mindenesetre fontos megfigyelni a munkadarab sterilitását. Az edényeket gőz fölött vagy bármilyen más módon dolgozzák fel. A hermetikus lezáráshoz speciális kulcsot vagy csavaros kupakokat használnak, ha az edény nyaka illeszkedik.
Almakompót télire darabokban (citromsavval)
Receptje a egyszerű kompót almából télre. Ezt az italt mindig beszerezzük, egész télen kiváló akkor is szobahőmérséklet de nem igényel sterilizálást. Ugyanezen elv szerint a kompótot más gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel készítik. A termékek kiszámítása egy háromliteres üveghez.
1 tk citromsav.
1. Azonnal tegyél fel vizet a tűzhelyre forrni, összesen kb 2,5 literre lesz szükséged, de forralj még egy kicsit, hogy legyen tartalék.
2. Amíg a víz forr, az almát le kell öblíteni, tiszta szalvétával törölni, szeletekre vágni. Nem kell darálni.
3. Tegye az almaszeleteket egy üvegbe.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel. Hagyja felmelegedni a gyümölcsöt negyed óráig.
5. Öntse le az összes folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot a recept szerint. Tedd a tűzhelyre, forrald három percig.
6. Adjon citromsavat az edénybe.
7. Töltsük meg a befőtt forrásban lévő sziruppal, tekerjük fel a fedőt.
8. Fordítsa meg az üveget, fedje le valami meleggel, például takaróval. Kihűlésig tartjuk.
Almakompót télire (egész gyümölccsel)
Egy másik kompót recept sterilizálás nélkül, de egész almával. Ehhez az italhoz az Antonovka fajta kis gyümölcseire lesz szüksége. Egy háromliteres üveg 8-10 darabra megy.
1. Az almát alaposan öblítsük le, húzzuk ki a szárát. A gyümölcs nem sérülhet.
2. Hajtsa be az elkészített gyümölcsöket egy 3 literes steril edénybe. Nem kell az üveget a vállak fölött almával megtölteni. Ha a gyümölcsök nagyok, akkor ne 8 darabot tegyen, hanem kevesebbet.
3. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, zárja le nylon fedelek, takarjuk le egy takaróval.
4. Hagyja hűlni az üvegeket 12 órán keresztül, lehetőleg tovább, de ne tárolja tovább egy napnál.
5. Engedje le a vizet a serpenyőbe, a párolt gyümölcsöket hagyja az üvegekben. Ezalatt a folyadék sárgává válik, átitatva az alma aromájával.
6. A lecsepegtetett vizet kristálycukor hozzáadásával forraljuk fel a recept szerint. A szirupot legalább öt percig forraljuk, hogy tiszta legyen.
7. Almára öntjük. Zárja le az üvegeket, tartsa fejjel lefelé, amíg kihűl, takaróval letakarva.
Almakompót télre sterilizálással
Megbízható recept a téli almakompóthoz, ami biztosan kitart tavaszig. Ha marad, addig nyugodtan él következő év. Az ilyen italokat több mint két évig nem szabad tárolni, mivel az almát egészben és magvakkal együtt használják.
600-800 g kis alma;
1. Válasszon kis almát sérülés, féreglyuk, penész és rothadás nélkül. Jól öblítse le, szárítsa meg.
2. Sterilizáljuk egy háromliteres tégelyt, és dolgozzuk fel a fedelet a varrathoz.
3. Tegye az almát egy üvegbe.
4. Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot.
5. Öntsünk egy üveg almát, fedjük le, de ne csavarjuk meg.
6. Helyezze az edényt egy magas serpenyőbe, amelynek alján egy ronggyal.
7. Öntsön annyi forrásban lévő vizet a serpenyőbe, hogy a válláig érje az üveget. Kapcsolja be a tűzhelyet. A sterilizálási idő visszaszámlálása attól a pillanattól kezdődik, amikor a víz felforr a serpenyőben, nem a befőtt az üvegben.
8. Sterilizáljuk a kompótot almával 20 percig. Ha csavarod kétliteres üvegekbe, majd sterilizálja 15 percig, ne felejtse el csökkenteni a cukor mennyiségét. Literes kannák tíz perc elég.
Alma kompót télire vaníliával (ranetki)
Egy nagyon szép kompót változata, amelyhez ranetkit használnak. Literes üvegekbe készítik az italt, vállig megtömik. Háromig számolva literes üvegekbe, üres sterilizálással.
1 g természetes vanília;
1. Öblítse le a ranetkit, távolítsa el a lófarkat. Az egyes darabokat fogpiszkálóval szúrjuk meg. Ez a technika lehetővé teszi a magzat vékony bőrének megmentését.
2. Hajtsa a ranetkit steril üvegekbe.
3. Készítsen szirupot vényköteles vízből és cukorból, ne felejtse el hozzáadni a vaníliát. Két percig forraljuk, ez elég.
4. Öntsük a ranetkit forrásban lévő sziruppal egészen nyakig. Fedjük le az üvegeket steril fedővel.
5. Tegye át egy sterilizáló edénybe. Az alján kendőnek kell lennie, hogy az üveg ne törjön szét.
6. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe.
7. Miután felforralt vizet egy serpenyőben, sterilizálja az üvegeket tíz percig.
8. Vegye ki, tekerje fel a huzatokat kulccsal, hagyja teljesen kihűlni a huzatok alatt és fejjel lefelé.
Illatos almakompót télre (szőlővel)
választási lehetőség vegyes befőtt, amely szőlő hozzáadásával készül. Ha a bogyók sötétek, akkor az ital fényes és gyönyörű lesz.
300 g szőlő;
1. Mossa meg a szőlőt és az almát. Száraz.
2. Válasszuk le a szőlőt a kefékről, tegyük egy háromliteres üvegbe. Az almát szeletekre vágjuk, a szőlőhöz adjuk.
3. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, hagyja állni húsz percig.
4. Most tegyen egy lyukas fedőt az üvegre, és öntse le az összes folyadékot egy üres serpenyőbe.
5. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk legalább három percig.
6. citromsav add közvetlenül a bankhoz.
7. Öntsük a leendő kompótot forrásban lévő sziruppal.
8. Azonnal tekerje fel a fedelet egy kulccsal, hagyja a munkadarabot fejjel lefelé a burkolatok alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Ez akár két napig is eltarthat. Ezután a tégely természetes helyzetébe fordítható, tárolásra eltehető.
Téli almakompót narancssárgával "Fanta oroszul"
Az almakompót receptje narancs hozzáadásával. Annak érdekében, hogy az ital ne kezdjen keserű ízűvé válni a tárolás során, mindenképpen távolítson el minden magot a citrusfélékről. Hasonlóképpen készíthet italt citrommal, de ebben az esetben el kell távolítania a száraz savat a receptből. Elég lesz friss gyümölcslé savanyú citrustól.
1 tk citromsav;
1. Az almát szeletekre vágjuk, tiszta üvegbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja állni negyed órát.
2. Ez idő alatt meg kell hámoznia a narancsot, a héját egy serpenyőbe kell tennie. Üresnek kell lennie. A kéregeket nem kell összetörni, minél nagyobbak, annál jobb.
3. Facsarj le citrusfélékből, szintén öntsd egy serpenyőbe. A lé kicsavarásakor ügyeljünk arra, hogy a csontok ne essenek le, a pép legyen.
4. Öntsük le a vizet az almás üvegből egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre.
5. Tíz percig forraljuk a narancshéjat, majd egy lyukas kanál segítségével vegyük ki.
6. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, forraljuk még néhány percig.
7. Adjunk savat egy üveg párolt almához.
8. Felöntjük forrásban lévő sziruppal, parafával. Az „orosz fantát” is fejjel lefelé kell hűteni egy meleg takaró alatt.
Fűszeres almakompót télire fahéjjal és szegfűszeggel
Az illatos kompót egy változata, amelybe kívánatos hozzáadni természetes fahéj. Ha a fűszert porrá őrlik, előfordulhat, hogy rossz minőségű vagy szintetikus eredetű terméket raknak rá.
0,3 rúd fahéj;
7-8 kis alma;
1. Az almát meg kell mosni, szárítani, feldolgozni jar.
2. Szúrjon át minden gyümölcsöt egy fogpiszkálóval, hogy a héja sértetlen maradjon. Tedd egy steril edénybe.
3. Azonnal adjunk hozzá szegfűszeget és fahéjat, ha szükséges, egy kis vaníliát vagy egy darab gyömbért is szórhatunk bele. Az illata csodálatos lesz.
4. Forraljuk fel a szirupot, töltsük bele az előkészített üveges tölteléket.
5. Fedjük le, tegyük át egy sterilizáló edénybe, öntsünk forrásban lévő vizet.
6. Amint a víz forrni kezd a serpenyőben, jelölje be 15 percig.
7. Ezen idő elteltével a tartályt óvatosan el kell távolítani, a fedelet kulccsal fel kell tekerni. Lehűtjük, raktárba küldjük.
A forrásban lévő víz felöntésekor bekövetkező hőmérséklet-csökkenéstől az edény szétrepedhet. Ennek elkerülése érdekében ugorjon be nagy kanál de csak tiszta.
A szirup nem fért be az üvegbe és maradt? Hígítsuk fel vízzel, adjunk hozzá egy kis apróra vágott almát, szórhatunk bele más gyümölcsöket, bogyókat, fűszereket. Hegesztett egy rendes kompótot.
A kompóttal ellátott bankókat takaró alatt kell tartani, amíg teljesen le nem hűl, néha ez két napig tart. Melegben az ital további sterilizálása történik, ami biztosítja annak biztonságát.
Nem csak bogyókat és gyümölcsöket adhat az almához. Csodálatos kompótok mentalevéllel vagy citromfűvel nyerjük.
A cukor nem mindig tiszta. Ezért ajánlott a szirupot legalább három percig forralni, tovább forralhatja. Semmilyen esetben ne használjon homokot a cukortartóból, amely morzsákat és egyéb szemetet tartalmazhat.
© 2012-2018 A nők véleménye". Anyagok másolásakor - a forrás hivatkozása kötelező!
Főszerkesztő Portál: Jekaterina Danilova
Almakompót recept télre, a hozzávalók kiválasztásának titkai és
Almakompót télre: receptek az egyszerűtől a kifinomultig, opciók különféle kiegészítésekÉs Általános elvek a termékek elkészítése, kiválasztása és kombinációja
kapcsolódó cikkek
