Gyümölcs kis fekete magokkal. Sárkányszem - pitahaya, pitahaya. Padlizsán vagy mangosztán

Egy orosz turista külföldre, főleg meleg vidékekre utazva teljesen ismeretlen, eddig ismeretlen gyümölcsökre bukkan. Én is sokszor nem hiszek a szememnek, micsoda természeti csodákat lehet találni a gyümölcsös standokon. Ezért, hogy legközelebb ne domborodjak ki a meglepetéstől egy újabb csodálatos gyümölcs láttán, úgy döntöttem, készítek magamnak egy listát arról, hogy mit lehet vásárolni és kipróbálni a „külföldi országokban”.

De nem is sejtettem, mennyit kell majd nyomtatnom! Kiderült, hogy csodálatos bolygónkon annyi egzotikus gyümölcs található, hogy valószínűleg kevesen kóstolhatják meg életük során. Szóval most a listámon 85 egzotikus gyümölcsök , és ez nem csak egy fotó nevekkel, hanem leírás és érdekes információk. Határozottan tervezem, hogy időnként frissíteni fogom, így ha minden gyümölcsről szeretnél tájékozódni, időnként látogass vissza ide!

A néven és a gyakori szinonimákon kívül minden gyümölcshöz tartozik a megjelenés leírása, egy fénykép, és lehetőség szerint az íztulajdonságok jellemzése a legtöbb ember által ismert ízekkel összehasonlítva. Mióta megpróbáltam mint kiderült) csak egy kis részét, akkor sok egzotikus gyümölcs ízéről fogok beszélni a ténylegesen megevett szerencsések véleménye alapján, és sok esetben a polgári interneten kellett tájékozódnom.

Azonnal figyelmeztetem a botanika ínyenceit, hogy a cikkben a fogalmak hétköznapi, érthető szinten vannak megadva. Vagyis nem kell felháborodni azon, hogy a tudományban a " gyümölcs"hiányzik, de csak egy általános kifejezés van" magzat". Itt a „gyümölcsökre” úgy fogok hivatkozni, mint a fákon, cserjéken vagy szőlőültetvényeken növő ízletes, általában édes vagy édes-savanyú csemegékre, amelyeket többször is meg lehet harapni, mielőtt végül megeszik. A kis gyümölcsöket pedig „bogyónak” fogjuk tekinteni, amit egy falattal teljesen meg lehet enni, vagy akár egy marékkal is meg lehet enni, és nem kell meghámozni.

A cikk egyébként nem csak trópusi gyümölcsöket tartalmaz, mert a mérsékelt szélességi körök képviselője könnyen egzotikusnak bizonyulhat.

A nagy terjedelmű cikkünkben való navigálás megkönnyítése érdekében használja az alfabetikus indexet:

abakashi(Abacaxi) főként Brazíliában termesztik. A legtöbb olvasó egy gyümölcs fényképét nézve azt mondja, hogy ez csak egy ananász, és már régóta nem egzotikus. De ne siess! Igen, "abakashi" ( egy szó az indiai népek tupi-guarani nyelvéből) ennek a tüskés gyümölcsnek az egyik fajtája, de okkal másképp hívják. Szigorúan véve portugálul abacaxi"És" ananász”- ezek szinonimák, de ezzel, a második számunkra ismerős szóval a számunkra ismerős gyümölcsöt jelölik. A brazil és portugál piacokon ugyanakkor előszeretettel vásárolnak abacachit, amit sokan külön gyümölcsnek tartanak.

Az Abakashi kerekebb, sárgább, édesebb, lédúsabb, mint egy hagyományos ananász ( a portugálok és a brazilok szavaiból fordítva) és az ára magasabb. Ismétlem, ezt az információt a "bennszülöttektől" vettük, vagyis olyan emberektől, akik nem elméletben, hanem gyakorlatban ismerik a különbségeket, de valamilyen oknál fogva néhány cikkben az ellenkező állítást találja, amely szerint az abakashi nagyobb, mint az ananász és hosszúkás alakú...

A többi ananászhoz hasonlóan az abakashi is gazdag szacharózban, C-vitaminban, ásványi anyagokban ( kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, cink, mangán, jód), B csoportba tartozó vitaminokat és A provitamint tartalmaz.

Engedelmeddel nem teszek bele egy egyszerű, ismerős ananászt a cikkbe, elboldogulunk egy egzotikusabb abakusszal.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ezt a pálmafát aktívan termesztik a dél-amerikai kontinens északi részén, olyan országokban, mint Brazília, Suriname, Guyana, Guyana. A közepes magasságú (max. 15 méteres) fa tövisekkel borított ( törzs és levelek egyaránt) és a gyümölcsök fürtben nőnek.

Az ovális alakú gyümölcsök mérete hasonló a normál csirketojáshoz, színük pedig a vörösesbarnától a narancssárgáig terjed. ez a jellemzőbb). A pép meglehetősen lédús, illatos, ízét leggyakrabban a sárgabarackhoz hasonlítják, bár valójában kevés pép van bennük, mivel a legtöbbet csont foglalja el.

Természetesen a gyümölcs szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, de különösen értékes komponens a zsírok, pontosabban a magas telített és telítetlen zsírsavtartalmú olajok ( Például az Avara gazdag Omega 3, 6 és 9 zsírsavakban). És sok A-vitamin is van az avarban ( körülbelül háromszor több, mint a sárgarépában) és B2.

Valójában, mint független termék nyers formájában, az avarát szinte soha nem használják. Annak a régiónak a lakói, ahol aktívan termesztik, előszeretettel fogyasztanak párolt gyümölcsöt köretként, vagy készítenek belőle egyfajta pasztát, amelyet más ételek alapjául használnak. Ezenkívül olajat nyernek ki az avarokból ( inkább a magból, mint a pépből), amely összetételének köszönhetően nemcsak közönséges pálmaolajként, hanem kozmetikai termékként is alkalmazható.

Avokádó(Avokádó, Amerikai Perseus, Alligátorkörte). Sokak számára már egyáltalán nem egzotikus növény, hanem a saláták igen gyakori vendége, egyszerűen azért került fel erre a listára, mert először az „A” betűről emlékeztek meg. Az avokádó Mexikóból származik, és manapság szinte minden megfelelő trópusi és szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Több mint 400 fajta van, aminek megvan a maga sajátossága, szerintem még az igazi avokádó ínyencek sem tudnak mindent kipróbálni.

Az avokádó hossza legfeljebb 20 centiméter, héja ehetetlen, húsa sűrű, sárgászöld vagy zöldes, egy nagy csonttal.

Az érett avokádó enyhén olajos, enyhén diós ízű. Az avokádó a táplálkozási szakértők kedvence szerte a világon, mivel számos egészségügyi előnye van. Telítetlen zsírsavakban, B-vitaminokban, E-vitaminban, káliumban gazdag, ami nagyon hasznos számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésében és pozitív hatással van a bőr egészségére, emellett segít az álmatlanság leküzdésében is.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Dél-Amerika párás trópusain nő, ahol olyan hihetetlenül népszerű, hogy féltik a növény populációját. A népszerűség a gyümölcs állítólagos különleges tulajdonságainak köszönhető, melynek köszönhetően a rendszeresen használó lányok minden erőfeszítés nélkül karcsú alakot tartanak fenn, ráadásul úgy tartják, hogy az aguaj erős afrodiziákum.

Az ovális terméseket vörösesbarna pikkelyek borítják, alattuk sárga hús és egy nagy mag található. Az aguaja íze kellemes, ... sárgarépára emlékeztet. A friss fogyasztás mellett gyümölcsleveket, lekvárokat, fagylaltot készítenek belőle, az erjesztett gyümölcsökből érdekes bort nyernek.

Sok A-, C-vitamint, valamint a női hormonokat utánzó fitohormonokat tartalmaz.

Azimina(Nebraska banana, Mexican Banana, Asimina, banana tree, Pawpaw, Pow-Pow) Észak-Amerikából, pontosabban az Egyesült Államok déli államainak területéről származik. De ez a csodálatos, látszólag termofil növény képes ellenállni a súlyos hidegeknek akár -30 Celsius fokig is! És ennek a kitartásnak köszönhetően a tíz faj egyike - " Azimina három pengéjű"- amatőr kertészek termesztik hazánkban.

A gyümölcsöket legfeljebb 8 darabos virágzatban gyűjtik, hosszúkás ovális alakúak, és elérik a 15 cm hosszúságot és a 7 cm átmérőt. A gyümölcs vékony héja az érés során zöldesről színe megváltozik ( éretlen) sárgás, sőt sötétbarna színűre. A pép lédús, enyhén édes és nagyon illatos, gyakran a pudinghoz hasonlítják. Legfeljebb 10 nagy lapos csont rejtőzik benne. A mancsok hátránya a leszüretelt gyümölcsök rossz tartósítása, ezért legtöbbször frissen szedve fogyasztják, vagy különféle lekvárokat készítenek.

Az Azimina gazdag aminosavakban és mikroelemekben, szacharózban, A-, C-vitaminban. A gyümölcsök kiválóan normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, erősítik az immunrendszert.

Akebia ötös (Mászó uborka). Igen egzotikus növény található Japánban, Kínában és Koreában.

A hosszúkás gyümölcsök hossza körülbelül 8 centiméter, húsosak és lila-lila színűek. Külsőleg teljesen vonzónak tűnhet - lila-lila színű, hosszúkás gyümölcs, kihulló péppel. De a megjelenés megtévesztő - a pép íze hasonlít a málnához, nagyon kellemes aromájú.

Aki(Ackee, Bligiya finom). Ennek a fának a szülőföldje Nyugat-Afrika, jelenleg Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger szigetein is megtalálható.

Vöröses körte alakú gyümölcsök, legfeljebb 10 centiméter hosszúak. Az érett gyümölcs pépje krémes színű, íze olyan, mint egy dió sajttal.

Ambarella(Citera alma, Otaheite-alma, tahiti birs, polinéz szilva, sárga szilva, Spondias dulcis, Mombin édes - nem tévesztendő össze a Mombin lilával). E fa szülőföldje a Csendes-óceán számos szigete Polinéziában és Melanéziában, ahonnan a növény elterjedt nyugatra Amerika trópusi régióiba, valamint keletről Ausztráliába, Délkelet-Ázsiába, Srí Lankára, Indiába és egy kicsit Afrikába. ; később az ambarellát a Karib-tenger szigetein kezdték termeszteni, és Amerika Atlanti-óceán partvidékének trópusi országaiba szállították.

Az Ambarella termései oválisak ( alakjukban szilvára hasonlítanak, innen ered ennek a gyümölcsnek a „álneve” – a polinéz szilva vagy a sárga szilva), nem túl nagyok, hat-kilenc centiméter hosszúak, fürtökben nőnek. A bőr sima, vékony és kemény; éretlen gyümölcsökben zöld, érett gyümölcsökben besűrűsödik és aranysárgává válik, azonos színű és húsú.

A hús rostos, lédús, ropogós, savanyú, illatában és ízében egyesek számára enyhén éretlen ananászra emlékeztet. Legyen különösen óvatos a csontokkal! Egyszerűen hajlított tüskék tarkítják, legfeljebb 1 centiméter hosszúak, így néha behatolnak a gyümölcs pépébe, és minden gyümölcsben 1-5 ilyen "meglepetés" van.

Az Ambarella kiváló lekvárokat, zseléket, lekvárokat és gyümölcslevet készít, de jobb nyersen fogyasztani. Lehet zöldet is használni, akkor több lesz a savanyúság. A gyümölcsök mellett a leveleket nyersen fogyasztják ( mint egy utcai étel) vagy főzve / pörkölt húshoz / halhoz, valamint levesekbe.

Az Ambarella gazdag fehérjékben és zsírokban, jó formában tartja az immunrendszert, nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, és még a sebek gyorsabb gyógyulását is elősegíti.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear vagy Amazonian Pear; latinul - Eugenia stipitata). Eleinte ez a hőszerető fa az Amazonas-medence erdeiben nőtt, később a növényt Brazíliában, Ecuadorban, Peruban, valamint Közép-Amerikában és a Karib-térségben kezdték aktívan termeszteni. Ez a gyümölcs nem viseli jól a szállítást, ezért nem találja meg a növekedési régiókon kívül.

A gyümölcsök átmérője 4-12 centiméter lehet ( az ilyen nagyok elérik a 750 grammos súlyt). Héjuk sárga, vékony, fajtától függően sima vagy enyhén bársonyos lehet. A lédús, illatos sárga pép nagyon savanyú, ezért az arazut ritkán fogyasztják nyersen, de aktívan használják kompótokhoz és zseléhez. A gyümölcs belsejében több nagy, hosszúkás "csont" található.

A hatalmas mennyiségű C-vitaminnak, valamint a magas mikroelem-tartalmának (kálium, magnézium, kalcium, foszfor) és a makrotápanyag cinknek köszönhetően az araza kiváló tonik készítmény.

Görögdinnye uborka, uborkás görögdinnye - (Durma melotria, Melothria scabra, Egér-görögdinnye, Egérdinnye, Mexikói savanyú uborka, Sandita, Cucamelon). Nagyon furcsa téma a listánkon... Döntse el maga, minek tulajdonítja – gyümölcsnek vagy zöldségnek. A külső színezet nagyon a görögdinnyére emlékeztet, belül pedig egy könnyen felismerhető uborka állaga, míg a szőlőn termő termések mérete inkább a szőlőre emlékeztet: legfeljebb 2-4 centiméter hosszú. Ennek a furcsa növénynek a hazája Amerika része Mexikótól Panamáig, nem hibrid, hanem önálló növény, már a Kolumbusz előtti időkben is ismert. Külföldön jobban ismert "Cucamelon" néven, amely az oroszhoz hasonlóan két szó hozzáadásával jön létre: uborka és görögdinnye, azaz "uborka + görögdinnye".

A gyümölcs héja vékony, de elég kemény, a pép nagyon lédús. Az ízét inkább uborkásnak mondják, enyhe citrusos savanyúsággal, és aki kóstolta az "uborkás-görögdinnye"-t, annak tetszett az íze. Így is fogyasztható, de gyakrabban adják salátákhoz, sült krumplihoz, különféle sós ételekhez, ecetes görögdinnye uborkához. Ezen kívül a kúszónövénynek ehető gumói vannak!

A készítmény likopinban gazdag ( antioxidáns, amely javítja a szívműködést), béta karotin ( Segít megőrizni a szem egészségét és a bőr fiatalságát), ásványi anyagokat és K, E, C vitamint és rostokat.

Atemoya. Ez az Annon család két növényének - a cherimoya és a noina - hibridje, és sokan összekeverik őket. Atemoya „szüleihez” hasonlóan Dél-Amerika trópusain jelent meg.

A gyümölcsök feltételesen szív alakúak (legfeljebb 10 cm hosszúak és 9 cm szélesek). A gyümölcs pépje úgy olvad a szájban, mint a tejszín vagy a fagylalt, az íze pedig a mangó és az ananász kombinációja. A pép érzékenysége miatt az atemoyát legjobb kanállal fogyasztani. Gyakran van olyan kijelentés, hogy az atemoya a legfinomabb egzotikus gyümölcs. Nem szabad elfelejteni, hogy a magjai mérgezőek!

óvadék(Bael, Fa alma, Fa alma, Egle lekvár, Köves alma, Bengáli birsalma, Csonthéjas alma, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elefánt alma, Majomgyümölcs, Túró gyümölcs). Széles körben termesztik Délkelet- és Dél-Ázsiában.

Érett barna gyümölcs 20 cm átmérőig. Érett pép - barna pépes, magvakkal szegmensekre osztva. A gyümölcs héja nagyon kemény, kemény és nehéz tárgy nélkül nem lehet hozzájutni a péphez (ezért az egyik név „kőalma”). Íze általában édeskés, fanyar, de lehet savanykás is.

Vani(lat. "Mangifera caesia", fehér mangó, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Fehér mangó, Bayuno, Mangga wani, néha előfordul a Jack név, vagyis Jack, de nem szabad összetéveszteni a Jackfruittal!) aktívan termesztik Indonéziában, Malajziában, Bruneiben ( ez a három állam felosztja egymás között Borneó szigetét, amelyet Vani szülőhelyének tartanak), Szingapúr, Pápua Új-Guinea és a Fülöp-szigetek.

A név természetesen megtévesztő, mert ennek a gyümölcsnek csak távoli rokona van az összes ismert mangóhoz, mivel mindkettő ugyanabba az Anakrdiev (Sumach) családba tartozik, de a közönséges mangó az azonos nevű Mango nemzetségbe tartozik, és A Vani az "Anacardium" nemzetségbe tartozik, és a kesudió egy fajtája! Tehát a "White Mango" csak egy trükk, jobb, ha néhány helyi nevet használunk, a leggyakoribb a "Vani" indonéz változata ( hangsúly az "és"-en) és a maláj "binjai".

Fontos, hogy a gyümölcsök fogyasztásra érettek legyenek, mivel az éretlen gyümölcs leve lenyelve bőrirritációt és súlyos következményeket okozhat. Az éretlen gyümölcsök zöld színűek és kemény tapintásúak. A fehér mangó termése éretten meglehetősen nagy, ovális alakú, hossza eléri a 15 centimétert, átmérője 8 cm. A héja nagyon vékony, sötét, még sötétebb foltokkal, nehezen hámozható. A hús fehér, lédús, nagyon puha és rostos szerkezetű, belsejében egy nagy csont található. Az érett gyümölcsök nagyon illatosak, és mindenki, aki kipróbálta, el van ragadtatva a pép édes ízétől. A legérdekesebb összehasonlítás a fagylalt ízével ( nem mindenkinél ugyanaz…).

A Vanit amellett, hogy nyersen fogyasztják, chilibe és szójaszószba mártva is fogyasztják... A helyi lakosság a fűszeres sambal szósz alapját is elkészíti belőle.

Ennek a gyümölcsnek az édes ízéből kitűnik, hogy különféle cukrokban gazdag, de ezen kívül sok vitamint (A, B, D, E, és főleg sok C), esszenciális aminosavat tartalmaz természetesen , mikro- és makroelemek.

Gujávafa(Psidium, Guayava, Guayaba). Dél-Amerikában őshonos megközelítőleg a modern Peru területéről), ma Amerika trópusain kívül Ázsiában, Izraelben és Afrikában is termesztik.

A teljesen ehető gyümölcs lehet kerek, hosszúkás és körte alakú. Átmérője akár 15 centiméter. A guava íze nem esik egybe valami egzotikus elvárással - teljesen kifejezhetetlen enyhén édes, míg az aroma kellemes és erős. Azokban az országokban, ahol a guava nő, gyakran enyhén éretlenül szeretik használni, mintha ez segít lehűteni a testet egy forró napon. Azt is gyakran lehet látni, hogyan esznek egy ilyen éretlen guavát só és bors keverékébe mártva, azt mondják, nagyon tonizáló.

A szokásos mellett vannak ilyen fajták is: piros gyümölcsű (" eper guava"") és sárga (" citromos guava"). A piros gyümölcsű pép lédús, áttetsző, kifejezett eper ízű. A sárga gyümölcsök és belül azonos színűek, citrom ízűek. Gyakran előfordul a guava név, amely a termesztésben az egyik leggyakoribb guavafajta.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona tüskés, Graviola, Soursop). A noina, a cherimoya, a krémalma rokona, így elsőre könnyű összetéveszteni őket, és akárcsak ők, a guanabana is Latin-Amerikából származik, de ma már annyi, megfelelő klímával rendelkező országban termesztik.

Egy érett, kerek, szabálytalan szív alakú gyümölcs elérheti a 12 kilogrammot. A csontok nagyok, sok van belőlük. A gyümölcs tövisesnek tűnik, de valójában nem tud megszúrni, mivel a tövisek inkább húsosak, mint kemények. Az érett pép rostos-krémfehér színű, íze semmihez sem hasonlítható. Az illata kissé ananászra emlékeztethet.

Dacryodes(Safou, Sappho, afrikai körte). Ez az örökzöld fa elsősorban Nigéria északi részén és Angola déli részén található, az ázsiai régióban eddig csak Malajziában termesztik.

Kék és lila árnyalatú, hosszúkás gyümölcsök ( hasonló a padlizsánhoz). A halványzöld pép nagyon zsíros - akár 48% zsírt tartalmaz, számos különféle hasznos és szükséges anyagot tartalmaz a szervezet számára. Azok, akik kipróbálták ezt a gyümölcsöt, azt mondják, hogy kellemes, finom íze van.

A sötétkéktől a liláig terjedő színű gyümölcsök afrikai körteként is ismertek, és hosszúkás alakúak, belül halványzöld húsúak. Ezekről a zsíros gyümölcsökről azt állították, hogy véget vetnek az éhezésnek Afrikában, mivel a gyümölcsök 48 százaléka esszenciális zsírsavakból, aminosavakból, vitaminokból és trigliceridekből áll. Becslések szerint egy szafufával beültetett hektárból 7-8 tonna olaj nyerhető, miközben a növény minden része felhasználható.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazil szőlőfa). A név alapján egyértelmű, hogy ez a növény Dél-Amerikából származik, de néha Délkelet-Ázsiában is megtalálható, ha nem is a polcokon, de legalább a botanikus kertekben ( Biztosan láttam szingapúri nyelven). A fa lassan növekszik, ezért a termesztése nehézségekbe ütközik.

A gyümölcsök növekedési módja is érdekes: közvetlenül a törzsön nőnek, nem pedig a fa ágain. A gyümölcsök kicsik (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), sötétlila színűek. Vékony, sűrű bőr alatt ( ehetetlen) puha zselészerű és nagyon ízletes pép, némileg hasonlít a szőlőhöz, számos maggal.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). A polinéz kenyérfa és a malajziai chempedak rokona.

Ezek a fákon termő legnagyobb gyümölcsök. A hivatalos jackfruit rekord egy 1 méter 120 centiméter kerületű és körülbelül 34 kg tömegű gyümölcs.

A jackfruit héja kellemetlen szagú, de alatta több szelet nagyon finom édes sárga pép található. Nehéz leírni az ízét - a banán, a dinnye, a mályvacukor bizonyos kombinációja.

durian(Durian). Még ha soha nem is látta ezt a gyümölcsöt, biztosan többször hallotta. Elképesztően undorító illatának köszönhetően világszerte híres lett.

De a világon, különösen Délkelet-Ázsiában, nagyon sok ismerője van a duriannak, még a „gyümölcsök királyának” is nevezték. Mindenki, aki kipróbálta a durian pépet, azt állítja, hogy szokatlanul ízletes. Hiszek a szavamban, de én személy szerint nem tudom felülkerekedni és megenni legalább egy kis darabot.

Sárga görögdinnye. Vad görögdinnye hibridje, melynek húsa természetes sárga színű, és a számunkra ismerős görögdinnye vörös húsú. Erre azért volt szükség, mert vad görögdinnyét nem lehet enni, és keresztezése eredményeként a szokásoshoz hasonló, de sárga húsú, meglehetősen kellemes ízű görögdinnye lett. Bár a sárga görögdinnye édessége sokkal gyengébb, mint a piros görögdinnye, és az íze sem annyira kifejezett.

füge(Füge, Fügefa, Füge, Borbogyó, Smyrna bogyó, Ficus carica). Szerintem nem egyszer találkoztál vele városod gyümölcsös standjain, és ha még nem próbáltad, mindenképpen tedd meg. A füge bőrszíne a sárgászöldtől a liláig változhat. Vörös hús apró magokkal, lédús és édes. A füge kétségtelen előnye, hogy a táplálkozási szakértők az egyik olyan terméknek tartják, amellyel megszabadulhatsz a súlyfeleslegtől!

Kaimito(Abiu) - ne keverd össze egy másik Kaimitoval ( Krizofillum vagy csillagalma). Eredetileg az Amazonas folyó felső folyásáról származik, Peruban, Brazíliában, Kolumbiában, Ecuadorban, Venezuelában és Trinidadban termesztik.

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, héja sima, élénksárga. A fehér, áttetsző krémes hús nagyon édes. Az illata homályosan a tejszínes karamellre emlékeztet. Javasoljuk, hogy a friss Kaimito elfogyasztása előtt nedvesítse meg ajkát, különben a pépben lévő latex miatt összetapadhatnak.

A Kaimito gyümölcsök sok foszfort, kalciumot, vasat, aminosavat, A-, C-, PP-vitamint és különféle hasznos szerves anyagokat tartalmaznak.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Tojásgyümölcs, Sárga sapote). Származási régiója Dél-Mexikó és Közép-Amerika, emellett az Antillákon és a Bahamákon is termesztik, és gyakran Délkelet-Ázsiában is megtalálható.

Termései 7,5 cm szélesek és 12,5 cm hosszúak lehetnek, alakjuk igen változatos, vannak gömbölyűek, oválisak, tojásdad, csavart. Az érett gyümölcsök héjának színe sárgás-narancssárga. A pép lisztes, sárga, 1-4 nagy maggal. Vicces, hogy a pép íze hasonlít a sült pitékéhez, de az íze nagyon édes a magas cukortartalom miatt.

A Kanistel gazdag finom rostokban, nikotinsavban, karotinban, aminosavakban, kalciumban, foszforban.

karambola(Csillaggyümölcs, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Csillaggyümölcs). "Trópusi csillag" vagy "Trópusok csillaga" ezt a gyümölcsöt egyszerűen azért nevezik, mert a szövegkörnyezetben úgy néz ki, mint egy csillag. A gyümölcs egészében ehető, és ha a lédús pép íze nem tűnik elég fényesnek, akkor az aroma valószínűleg nem hagy közömbösen.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneó szigetének endemikus növénye ( kalimantan).

Anélkül, hogy belemennénk a biológiai részletekbe, azt mondhatjuk, hogy ez egy vad mangó. A kasturi narancssárga rostos húsának azonban kifejezettebb íze és enyhébb íze van a közönséges mangóhoz képest, bár nem olyan édes, mint a mangóé.

Kiwano(Kiwano dinnye, szarvas dinnye, afrikai uborka, Antillák uborka, szarvas uborka, Anguria). Afrikában őshonos, leggyakrabban Közép-Amerikában, Új-Zélandon és Izraelben termesztik.

Ez egy szőlő hosszúkás gyümölcsökkel, amelyek sárga, narancssárga vagy pirosak. A húsa zöld, nagyon úgy néz ki, mint egy uborka. Ízét uborka, banán és dinnye keverékeként írják le. A sűrű héját nem hámozzák le, a gyümölcsöt egyszerűen szeletekre vágják, és úgy fogyasztják, mint a sárgadinnyét vagy a görögdinnyét.

A Kiwano gazdag vitaminokban (A, B és C csoport), makroelemekben (nátrium, kalcium, kálium, foszfor és magnézium), emellett számos nyomelemet (vas, réz, cink és mangán) is tartalmaz.

selyemgubó(Nightshade nightshade) Dél-Amerikában, hegyvidéki vidékeken nő.

Az ovális vagy gömb alakú gyümölcsök (legfeljebb 4 cm hosszúak és legfeljebb 6 cm szélesek) hasonlítanak a paradicsomra, háromféle gyümölcsszínnel rendelkeznek; sárga, narancs és piros. A pép zselészerű sárga színű, sok apró maggal. Egyesek szerint citrom és paradicsom íze van, míg mások szerint cseresznye íze van.

A gubógyümölcsök gazdagok B-vitaminban, káliumban, kalciumban, foszforban, vasban és citromsavban.

Kókuszdió Nem is tudom, érdemes-e itt megemlíteni, mert bár az oroszországiak számára egzotikus növény, még a gyerekek is tudják, mi az. A növekedési régiókban ( az egész trópusokon) A kókuszdiót teljes egészében elfogyasztják, a pépet és a levét elfogyasztják, egészen a héjából készült kézműves termékekig, amelyek a héját tüzelőanyagként használják fel. Délen a kókuszdiót kívül zölden árulják, de belül puha, áttetsző húsa és finom kókuszvíze van ( vagy "tej"). Üzleteinkben már más érési szakaszban vannak - kívül rostos héjjal, belül vastag pépréteggel, kevés folyadékkal.

Coconut Marine (Coco de mer, Double dió, Seychelle-szigeteki dió) kizárólag a Seychelle-szigeteken nő, és csak kettőn.

Formáját tekintve nagyon különbözik egy közönséges kókuszdiótól, és leginkább úgy néz ki, mint egy női fenék. A gyümölcsök nagyon nagyok, átlagosan 18 kilogramm körüliek, gyakran találnak 25 kg feletti példányokat. És még 40 kg is! Minden betakarított kókuszdió számozott, és vásárláskor tanúsítványt állítanak ki. Ízében egyértelműen elmarad a közönséges kókuszdiótól, de ha lehet, mindenképpen érdemes kipróbálni.

cukorka fa (A Hovénia dúlcis, Sweet Govenia külföldön japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa, azaz japán mazsolafa vagy keleti mazsolafa néven ismert). Történelmileg Japánban, Kelet-Kínában, Koreában és 2000 méterig a Himalájában termesztették. Gyönyörű, szétterülő koronája miatt dísznövényként került néhány országba, ennek eredményeként például Brazíliában a szubtrópusi erdők egyik leggyakoribb "megszállójaként" tartják számon.

A cukorkafa termése kicsi, mint a nagy borsó, és a növényt egyáltalán nem ők értékelik, hanem az, hogy a gyümölcsöt mi tartja. A húsos szár, bár nagyon furcsán néz ki, valójában nagyon illatos és édes, nyersen fogyasztható. De gyakrabban a cukorkafa szárát megszárítják, majd mazsolaszerűvé válnak - mind ízben, mind megjelenésben ( innen ered a nyugati neve "japán mazsolafa"). A magvakból, gallyakból és fiatal levelekből származó kivonatot a méz helyettesítésére használják, helyi borkészítéshez és édességekhez használják fel.

A hasznos anyagok közül érdemes kiemelni a magas kálium-, antioxidáns-, vitamin-, fehérje- és szacharidtartalmát ( szacharóz, fruktóz, glükóz). Kínában a cukorkafa kivonatát több száz éve használják a másnaposság tüneteinek leküzdésére. Így a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem tudósai izolálták ebből a kivonatból a hatóanyagot, amelyet dihidromiricetinnek (DHM) neveztek el. Lehetővé teszi a nagyon gyors kijózanodást és még az alkohol utáni vágyat is csökkenti! Már most folynak az előkészületek. Aminek fő összetevője a dihidromiricetin, tulajdonképpen így készíthető „józanító tabletta”, amely nemcsak a mérgezés tüneteit enyhíti, hanem az alkoholfüggőség leküzdését is segíti. Ez egy csodálatos édességfa!

krém alma (Annona reticulata, Buddha feje, Bika szíve, Tejszínes alma) itt zűrzavar keletkezhet, mivel a "krémalma" elnevezést gyakran a rokon "cherimoya" növényre használják. Eredetileg Közép-Amerika területeiről és az Antillák csoportjáról származik, ma pedig gyakran Délkelet-Ázsiában található.

A gyümölcsök (8-16 cm) a szívhez hasonló alakúak ( innen az egyik név), külseje lehet sárga vagy barna, vöröses árnyalattal. Belül egy édes, fehér, szinte krémes pép található, amely a szájban olvad, és ehetetlen magvak. Nincs egyetértés abban, hogy milyen az illata, de mindenképpen kellemes.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japán narancs). A kumquat hazája Kína, de jelenleg mindenhol termesztik, ahol az éghajlat megfelelő más citrusféléknek.

A citrusfélék ezen képviselője régóta ritkaság a szupermarketek polcain, de sokan még mindig nem merték kipróbálni, de hiába. A kis, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb négy centiméter hosszúak és legfeljebb két és fél szélesek) kis narancsra hasonlítanak, de ízük mégis más. A kumkavat fő jellemzője, hogy közvetlenül a héjával együtt fogyasztják, nagyon vékony; csak a csontok ehetetlenek.

Licsi(Licsi, kínai szilva, Licsi). Eredetileg Dél-Kínából származik, ma már számos szubtrópusi éghajlatú országban termesztik. Délkelet-Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse.

A gyümölcsök kerekek (legfeljebb 4 cm átmérőjűek), vöröses gumós héjúak, édes, lédús, zselészerű péppel és egy maggal. Sokan összekeverik a Longannal, nagyon hasonlítanak mind formájukban, mind a pép állagában, mind ízében, de a licsiben kifejezettebb.

Sok szénhidrátot, pektint, káliumot, magnéziumot, C-vitamint tartalmaz, nagyon magas PP-vitamin tartalma.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, de néha teljesen más gyümölcsnek is nevezik "pitahaya") a fent leírt licsi közeli rokona, szintén Kínából származik, és jelenleg Délkelet-Ázsia egész területén termesztik.

A gömbölyű kis gyümölcsök, amelyek belsejében barnás héjú, lédús, édes, áttetsző pép és egy ehetetlen csont található. A pép nagyon illatos, és az édesség mellett sajátos, felismerhető árnyalattal rendelkezik.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) eredetileg Malajziából származik, és ma Délkelet-Ázsia legtöbb országában, Indiában, Hawaiiban termesztik.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 5 cm átmérőjű) barnás héj borítja, és megjelenésükben összetéveszthetők a Longannal, de a Longkong belsejében nem egész, hanem szegmentált pép van, amely fokhagymára emlékeztet. De az íze természetesen egyáltalán nem fokhagymás, hanem kellemes édes-savanyú. A Langsat nevű fajtának enyhén kesernyés íze lehet.

Lukuma(Pouteria lucuma) eredetileg Dél-Amerikából származik, ahol jelenleg is termesztik, valamint Mexikóban és Hawaiiban.

Az ovális (legfeljebb 10 cm hosszú) terméseket vékony barnás-zöld bőr borítja, vöröses árnyalattal, a sárga hús édes, és legfeljebb 5 magot tartalmaz. Lukuma a Sapotov családhoz tartozik, amelyek között sok nagyon ízletes és szokatlan gyümölcs található, amelyeket cikkünkből is megtudhat ( például egészen a közelmúltig én magam sem tudtam, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm "a Sapodilla, mint kiderült, szintén szapot").

Lulo(Naranjilla vagy Naranjilla, Kito nadálytő, lat. Solanum quitoense) az Andok lábáról, azaz Dél-Amerikából származik, jelenleg ott termesztik, valamint Közép-Amerikában és az Antillákon.

A sárgás-narancssárga kerek gyümölcsök (legfeljebb 6 cm átmérőjűek) leginkább a paradicsomra hasonlítanak, de fehér szőrök borítják őket. A pép íze édes-savanyú, nagyon érdekes, azt mondják, hogy úgy néz ki, mint ananász, eper és maracuja keveréke. Nyersen és gyümölcslevek és desszertek formájában is fogyasztják. Nagyon hasznos gyümölcs – tonizálja, tisztítja a vért, még a haj és a körmök helyreállításában is segít.

varázsgyümölcs (Csodálatos bogyók, édes puteria, csodagyümölcs) A hatalmas Sapotaceae családnak ez a tagja Nyugat-Afrikában nő.

A kis piros, hosszúkás gyümölcsök (legfeljebb 3 cm hosszúak) önmagukban nem szokatlan ízűek, de ennek ellenére nagyon szokatlanok. A varázslatos gyümölcsben található fehérje kikapcsolja a keserű-savanyú ízt érzékelő ízlelőbimbókat, és elfogyasztása után abszolút minden édesnek fog tűnni, amit egy órán belül megeszel.

Természetesen a varázsgyümölcs nem tekinthető önálló ételnek, de nagyszerű gasztronómiai kísérletekhez, hogy meglepje az embert a leghétköznapibb ételek szokatlan ízével.

Mammea americana (amerikai kajszi, antillák kajszi, Mammea americana) az amerikai trópusok országaiból származik, és ma már világszerte termesztik, megfelelő éghajlatú területeken.

Kerek (legfeljebb 20 cm átmérőjű) gyümölcsök narancshéjjal és egy maggal sárgabarack ízűek, innen ered a második név.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Lekvár gyümölcs, Puteria, Pouteria sapota). Mexikó déli régióiban őshonos, Amerika és Délkelet-Ázsia trópusi övezetében is termesztik.

A termések lehetnek gömb alakúak vagy hosszúkásak, gyakran nagyon nagyok (legfeljebb 20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek), vastag vörösesbarna héjjal borítva. A pép színe lehet rózsaszín, vöröses, narancssárga vagy szürke, állagában lekvárnak tűnik ( ami a címben is tükröződik), íze pedig valakit a karamellre emlékeztet, valakinek krémes árnyalatokat talál. A gyümölcs általában egy nagy magot tartalmaz.

A lekvár gyümölcsének termése A-, C-vitaminban, szénhidrátokban, növényi fehérjékben, valamint vasban, kalciumban és káliumban gazdag.

Mangó(A mangó) az egyik kedvenc gyümölcsöm, és világszerte sokan a mangót tartják a legfinomabb gyümölcsnek. Egyrészt persze nehéz egzotikusnak nevezni, mert bármelyik nagy oroszországi szupermarketben megvásárolhatja, de aki kipróbálta a mangót a termőhelyen, az azt mondja, hogy a bolti gyümölcs egyáltalán nem az. ugyanolyan, mint a frissen. A mangó Indiából származik, és ma már szó szerint a világ minden táján termesztik, ahol megfelelő körülmények vannak. És minden országban a mangónak saját ízjegyei lesznek!

Az érett mangó klasszikus színe a sárga, de a 35 sorozatban gyártott fajta között vannak más színek is, például lila, zöld vagy fekete. Ezért zöld mangó vásárlásakor tisztázni kell, lehet, hogy ez egy ilyen fajta, és a gyümölcs már érett.

A mangó elképesztő illata és gazdag, könnyen felismerhető íze mellett nagyon hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik, például nagyon jó hatással van a látószervekre, és tökéletesen erősíti az immunrendszert.

mangosztán(Mangosztán, Mangosztán, Mangosztán, Garcinia, Mankut) ennek a növénynek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, ahonnan tovább terjedt a bolygón, egészen Afrikáig és Latin-Amerikáig.

A kerek gyümölcsöket (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) vastag, sötétlila héj borítja, a pép szegmentált ( mint a fokhagyma) lebenyekké magvakkal. Íze édeskés, enyhén savanykás, sokan szeretik ( De még mindig nem tudtam bekerülni hozzájuk...). Sajnos gyakran találkoznak beteg gyümölcsökkel, amelyeket kifelé nem lehet megkülönböztetni az egészségesektől, amíg meg nem hámozod, az ilyen pép nem fehér lesz, hanem krémes és kellemetlen ízű ( gyakran találkoztunk).

Maracuja(Maracuja, Maracuja, Maracuja, Ehető golgotavirág, Ehető golgotavirág, Granadilla lila) Dél-Amerikában őshonos, jelenleg számos trópusi éghajlatú országban termesztik.

A kerek gyümölcsök (legfeljebb 8 cm átmérőjűek) eltérő színűek lehetnek - sárga, lila, rózsaszín, piros. Általában az íze inkább savanyú, mint édes, különösen sárga ( Személy szerint nekem nagyon hasonlítanak a homoktövisre.), ezért tiszta formájában a gyümölcs amatőr, általában a maracuja levét másokkal keverve használják. A gödrök kicsik és ehetőek, de álmosságot okozhatnak.

A golgotagyümölcs másik elnevezését "passion Fruit" pedig állítólagos afrodiziákum tulajdonságai miatt kapta, bár ebben a témában nem készültek komoly tanulmányok.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrikát kivéve, a kontinens déli és nyugati részén nem találja ezt a fát. A fekete kontinensen kívül szinte lehetetlen gyümölcsöt vásárolni, mivel az érett gyümölcsök nagyon gyorsan erjedni kezdenek odabent, így könnyen enyhe mérgezést kaphat a túlérett gyümölcs fogyasztásától.

A hosszúkás gyümölcsöket vékony sárga héj borítja, és alatta - a pép fehér, lédús, fanyar és egyköves. Az íz fanyarsága ellenére a marula meglehetősen ehető gyümölcs, de gyakrabban használják különféle desszertek és a márkás Amarula afrikai likőr elkészítéséhez. A héjából pedig teára emlékeztető, de szokatlan ízű ital készül.

A gyümölcsök évente kétszer, március-áprilisban és szeptember-októberben jelennek meg. A gazdag összetételnek köszönhetően nagy mennyiségű vitamint tartalmaz ( különösen gazdag C-vitaminban) és ásványi anyagok, a marula nagyon jó általános szervezeterősítő hatást fejt ki, tökéletesen eltávolítja a nehézfémek sóit és az anyagcseretermékeket. A Marula olyan testrendszerek betegségeinek megelőzésére és kezelésére is alkalmas, mint a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és urogenitális.

Mathis(Dél-amerikai Sapote, Matisa, Dél-Amerikai Sapote) - nagyon kevés információ áll rendelkezésre erről a gyümölcsről, mivel egyáltalán nem terjed ki származási régióján, azaz Dél-Amerika trópusi övezetén túl.

A gyümölcsök kerekek, tojás alakúak vagy oválisak, nagyok (legfeljebb 15 cm hosszúak és legfeljebb 8 cm szélesek), vastag, bársonyos zöldesbarna héjúak. Húsa narancssárga, puha, lédús, édes, kellemes illatú, 2-5 nagy magot tartalmaz.

Mafai(burmai szőlő, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) a legtöbb dél-ázsiai országban, de leginkább Malajziában és Indiában nő.

Semmi köze a szőlőhöz, a második nevet kivéve, van, hát a bor is mafaiból készül. Kerek gyümölcsök (2,5-4 cm átmérőjű), fajtától függően különböző színű héjjal, a sárgás-krémtől a vöröstől a liláig. Fehér pép, enyhén kocsonyás állagú, édes-savanyú ízű, jól frissít, minden gyümölcsnek van egy ehetetlen csontja. Egyébként a különböző héjszínű gyümölcsök íze kissé eltérhet, így ha például kipróbálta a sárga mafait, és nem volt lenyűgözve, akkor lehet, hogy jobban szereti a pirosat.

A mafai nem viseli jól a hosszú távú szállítást, az érett gyümölcsöket nem tárolják 5 napnál tovább. A burmai szőlő tele van hasznos elemekkel, különösen sok C-vitaminban és vasban, ezért nagyon hasznos vérszegénység esetén és általános tonikként.

Mombin lila (Mexikói szilva, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin a trópusi Amerikában őshonos Mexikótól Brazíliáig és a Karib-térségig, később Nigériában, Indiában, Bangladesben, Indonéziában, Srí Lankán és a Fülöp-szigeteken honosították meg.

A lila mombin egyik neve " Ciruela”, amelyet néha Latin-Amerikában használnak, szó szerint spanyolul „szilva”-nak fordítják, és valójában egy közönséges szilvára is használják. És maguk a spanyolok más nevet használnak a mombinra - " jocote". Nézze hát, ne lepődjön meg az esetleges összetéveszthetőségen ezzel a ravaszul összeesküvő gyümölccsel! Általánosságban elmondható, hogy az általam felsoroltakon kívül van még egy csomó helyi név, amelyek felsorolása valóban eltartana még egy bekezdésben...

A gyümölcsök ovális alakúak, legfeljebb 5 cm hosszúak, vékony héjúak, amelyek piros, sárga, lila vagy narancssárga színűek. az utolsó lehetőség nagyon úgy néz ki, mint egy kumquat ...). A sárga pép rostos szerkezetű; illatos, lédús, édes-savanyú ízű. Belül egy nagy csont van hornyokkal.

Sok B-vitamint, C-vitamint, káliumot, vasat, magnéziumot, foszfort, rezet tartalmaz.

Monstera(Monstera csemege, Monstera vonzó, Monstera finom, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Közép-Amerikából származik, ízletes gyümölcsei miatt Indiában és Ausztráliában is termesztik.

Mellesleg, sok orosz háziasszony dísznövényként termeszti otthon a monsterát, de a virágok gyümölcsét csak megfelelő éghajlati viszonyok között nyerik. Maguk a gyümölcsök hasonlóak a kukoricához, hosszúak, legfeljebb 30 cm-esek és szélesek, legfeljebb 8,5 cm, vastag héj alatt lédús, illatos pépet rejtenek, amelynek íze a banán és az ananász kombinációja.

Medlar japán (Lokva, japán Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - eredetileg Japánból és Kínából származik, ez a növény egy időben meglehetősen széles körben elterjedt a Kaukázusban, és régebben a naspolya termései meglehetősen ismerősek voltak, de idővel valamiért feledésbe merültek.

Narancssárga, kerek, legfeljebb 5 cm átmérőjű gyümölcs, lédús péppel és egy nagy kővel. Ízlés szerint valaki a körtére emlékeztet cseresznyével, valaki az almára sárgabarackkal, de mindig édes savanyúsággal. A Medlart először Hongkongban próbáltam ki, és előtte nem is tudtam a létezéséről; tényleg nagyon kellemes gyümölcs, nekem úgy tűnt, hogy az íze teljesen független, könnyen felismerhető. Számos hasznos tulajdonság, különösen magas vérnyomásban, szívritmuszavarban, vízhiányban, szívelégtelenségben szenvedők számára.

noina(Talán a leggyakoribb név Ázsiában cukor alma, Annona pikkelyes, Cukor-alma, Sweetsop, Noi-na). Formáját és méretét tekintve nagyon hasonlít egy almára, de eredeti megjelenésű, sajátos „pikkelyekkel”. Ezt a rögös zöld gyümölcsöt nagyon széles körben termesztik a trópusi éghajlatú országokban - Dél-Amerikától Polinéziáig. ( Sokan gyakran összekeverik a guanabana gyümölccsel, tényleg hasonlítanak, hiszen "közeli rokonok", de nem ugyanaz! A guanabanut gyakran "cukoralmának" is nevezik, de tévedésből.)

A göröngyös héja alatt édes pép, íze nagyon kellemes és kemény, ehetetlen csontozat (legfeljebb 60 darab). Az érett gyümölcs préselve legyen puha, a húsa igazán ízletes, zsenge, kanállal nyugodtan fogyasztható. Ha éretlen példányra bukkan ( kemény tapintású), akkor jobb, ha hagyjuk pár napig feküdni és érni.

A noina előnyei pedig a gazdag C-vitamin, különféle aminosavak és kalcium tartalmában rejlenek.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrus, Nagy Moringa, Indiai eperfa, Hasznos fa, Sajt gyümölcs, Nonu, Nono). Ennek a növénynek a szülőföldje Dél-Ázsia, és szerény gondozása és talajminősége miatt jelenleg a legtöbb megfelelő trópusi éghajlatú országban aktívan termesztik.

Az ovális termések bizonyos mértékig a burgonyára emlékeztetnek, csak zöldek és pattanások, belül pedig sok apró mag található.

Ezt a gyümölcsöt biztosan nem felejti el, ha kipróbálja, de nem valószínű, hogy el fog ragadni a penészes sajt csípős illata és keserű íze. Vagyis a noni határozottan nem népszerű a turisták körében... De azon országok lakossága, ahol termesztik, aktívan eszi, gyakran fő napi termékként, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Fügekaktusz(indiai füge, indiai füge, indiai füge, szablya, fügekaktusz, szablya). Kaktusz! Az igazi, csak nem annyira dekoratív, hogy esetleg otthonodban nőjön ki, hanem egy nagy faszerű növény. A növekedés fő helye ( emlékezz a westernekre) – Amerika ( mindkét kontinensen). Ne szégyellje magát, hogy a név egyes változatai tartalmazzák az "indiai" jelzőt, ha emlékszel az iskolai történelemtanfolyamra, megérti, hogy csak közvetett kapcsolatban áll Indiával ( Kolumbusz elhajózott, hogy megnyissa az utat Indiába, innen ered a zűrzavar).

Természetesen nem tövist esznek, hanem gyümölcsöt ( bár azok is tüskések...) kis méretek (max. 10 cm), amelyek különböző árnyalatúak lehetnek ( zöld, piros vagy sárga). Húsuk édes-savanyú azt mondják, úgy néz ki, mint egy datolyaszilva), kanállal eszik, de ahhoz, hogy hozzájusson, először 20 percre hideg vízbe kell áztatni a gyümölcsöt, majd eltávolítani a kis tüskéket és levágni a héját.

Természetesen ez az egyik legegzotikusabb gyümölcs, amelyet nem minden turista kóstolhat meg.

fenyőbogyó(fenyő, eper ananász). A dél-amerikai chilei eper és a dél-amerikai virginiai eper hibridje.

A fenyőbogyó kicsi, 15-23 mm, világos színű, fehértől narancsig, íze és illata olyan, mint az ananászé, amelyről a nevét kapta.

Oroszországban szinte lehetetlen megvásárolni, mivel a fenyő rendkívül terméketlen, esős időben nagyon érzékeny a rothadásra, és nem tűri jól a szállítást. A fenyőbogyót viszonylag nagy mennyiségben termesztik üvegházakban Európában.

pandanus(Pandan, Csavaros pálma, Vad ananász). Az olvasók egy része valószínűleg nagyon ismeri ezt a növényt, mivel egyes fajai díszes szobanövények.

A kerek gyümölcsök ananászszerűek, éretten narancsvörös színűek. Csak néhány pandanus-fajta termése ehető feltételesen. Azaz megrághatod a lédús pépet és élvezheted az ananászhoz hasonló ízt, de akkor ki kell köpni ( bár sehol nem találtam információt az elfogyasztása esetén felmerülő komplikációkról...). Alapvetően pandanusból készítik a gyümölcslevet és az illóolajat különféle ételek vagy akár szappan ízesítésére.

Papaya(Papaya, dinnyefa, kenyérgyümölcs). Közép- és Dél-Amerikából származik, és manapság szinte minden trópusi országban termesztik. Ne keverje össze más "kenyérgyümölccsel" ( Jackfruit és Breadfruit Artocarpus altilis), nincs semmi közös ezekben a növényekben, csak ha tűzön sütöd a papayát, akkor kenyérszagú lesz.

Gyümölcsei közvetlenül a fatörzsön nőnek, nagyok, megnyúlt alakúak, hossza elérheti a 45 cm-t, átmérője a 30 cm. Az éretlen termések színe zöld, az érett termések sárgás-narancssárgák. Az érett papaya íze nem valami szuper egzotikus és emlékezetes, de mégis nagyon kellemes, valami nagyon hasonlít a dinnyére.

Az éretlen gyümölcsöket sokféle ételhez is felhasználják. És a papayából az osteochondrosis kezelésére és az emésztés javítására szolgáló készítményeket is készítenek. Nagyon hasznos növény, de minden részében bőséges tejes lé óvatosságra késztet, mert ez a lé egyeseknél allergiás reakciót válthat ki.

Pepino(Dinnyekörte, édesuborka, Solanum muricatum) Ez a cserje Dél-Amerikában őshonos, ahol túlnyomórészt termesztik, Új-Zélandon is termesztik.

Elég nagy, lekerekített gyümölcsök, amelyek súlya akár 700 gr. Formájukban és színükben jelentősen eltérhetnek, többnyire sárga árnyalatúak, néha lila vagy lila csíkokkal. A pép nagyon lédús, sárgás színű, édes-savanyú íze dinnyere emlékeztet, illata pedig valami dinnye, sütőtök és uborka közötti. A pép hónaljában lévő apró magvak ehetők. A pepinót desszertnek, salátákhoz, szószokhoz adjuk, tartósíthatjuk, lekvárt készíthetünk belőle. Az éretlen gyümölcsöket hagyományos zöldségként használják.

A pepino nagyon telített A-, B1-, B2-, C-, PP-vitaminnal, valamint vassal, káliummal és pektinnel. Az érett több hónapig is eltartható a hűtőszekrényben, az éretlenek is sokáig elállnak és egyben érlelődnek.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, brazil cseresznye, déli cseresznye, surinami cseresznye) az egyik elnevezéssel egyértelmű, hogy ennek a növénynek a szülőhelye Dél-Amerika, emellett a Fülöp-szigeteken és az afrikai Francia-Guineában termesztik.

A második névből is kitűnik, hogy a pitanga íze leginkább a cseresznyéhez hasonlít, néha enyhe keserűséggel; vörös húsa egy szál nagyon lédús. A lekerekített gyümölcsök különböző árnyalatú vörösek és akár feketék is lehetnek. De a fő jellemzőjük, azonnal nyilvánvaló - bordázottak.

Használhatja úgy, mint egy közönséges cseresznyét – a nyersen fogyasztva a gyümölcslevekig, habokig, lekvárokig stb. A Pitanga rengeteg A- és C-vitamint, foszfort, kalciumot, antocianinokat, antioxidánsokat és karotint tartalmaz.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Sárkánygyümölcs, Sárkánygyümölcs, néha Sárkányszem). Csak amikor elkezdtem elkészíteni ezt a cikket, jöttem rá, hogy a pitahaya egy kaktusz. Amerikából származik, de ma már mindenhol termesztik a megfelelő éghajlatú vidékeken, különösen Délkelet-Ázsiában.

A nagy, hosszúkás terméseket könnyű felismerni, mivel nagyon sajátosan néznek ki. A bőr színe lehet vörös, rózsaszín vagy sárga, a hús színe pedig fehér vagy vörös.

A pép lédús, sok apró ehető maggal, íze kicsit édeskés, de semmi kiemelkedő, aligha nevezhető egzotikusnak és emlékezetesnek. A kifejezhetetlen íz ellenére. Valamilyen oknál fogva a gyümölcs meglehetősen népszerű, és egész évben hatalmas ültetvényeken termesztik.

A pitahaya magas foszfor-, vas-, kalcium-, B-, C-, E-vitamint tartalmaz. Ez a gyümölcs hasznos lesz cukorbetegség vagy gyomorfájás esetén.

Platónia csodálatos (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Ez a magas (legfeljebb 25 méteres) fa Dél-Amerikából származik, és nagyon nehéz máshol kipróbálni, mint e régió országaiban (Brazília, Guyana, Kolumbia, Paraguay).

A gömbölyű vagy ovális termések átmérője elérheti a 12 cm-t.A vastag sárgásbarna héja illatos fehér pépet és több nagy magot rejt. Az édes-savanyú pépet frissen és desszertek, lekvár, zselé formájában is fogyasztják. A platónium gyümölcsök sok vasat, foszfort és C-vitamint tartalmaznak.

Pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniában nyert szilva és sárgabarack hibridje, túlsúlyban a szilva jellemzőivel.

A szilvához és a kajszihoz is hasonló alakja, de a héja így is sima és rugalmas, mint a szilvának; a szín fajtától függ, lehet zöldtől bordóig. A pép lédús és kissé sárgabarackra emlékeztet, de sokkal édesebb, színe közelebb áll a lilához.

A Pluot ugyanúgy használják, mint a "szüleit" - akár csak enni, akár lekvárt vagy befőttet, vagy desszertet, még bort is készítenek belőle.

Gazdag káliumban, C-vitaminban, glükózban, kiváló megfázás esetén, mivel lázcsillapító tulajdonságokkal és immunrendszer-erősítő képességgel rendelkezik.

citrancs(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, kínai grapefruit, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Ennek a citrusféléknek a szülőhelye Délkelet-Ázsia, jelenleg sok országban termesztik, szupermarketeinkben elég gyakori termék, de sokan még nem próbálták ki, így számukra mindenképpen egzotikus.

A gyümölcsök gömb alakúak, nagyok, néha nagyon is, akár 10 kilogramm is; Színe lehet zöld vagy sárga. A vastag héj alatt a pép, mint a legtöbb citrusfélék, szegmensekre oszlik, nem olyan lédús, mint a "rokonok" - például a narancs vagy a grapefruit -, hanem ízletes, édes-savanyú, frissítő.

Ha ezt a gyümölcsöt látod a legközelebbi boltban, de még nem vetted meg, akkor hiába tudd, hogy a pomelo egy nagyon egészséges citrus, diétás gyümölcs, nyomelemeket, B1, B2, B5, C vitaminokat, béta- karotin. A pomelo tökéletes az immunitás erősítésére és a megfázás megelőzésére.

Rákok(Salacca wallichiana) az alábbiakban tárgyalt kígyógyümölcs (Salacca zalacca) legközelebbi rokona. Gyakran összekeverik őket, de a rakama gyümölcsei ( hangsúly a második "a"-n), szemben Rakumával ( Kígyógyümölcs, leírás és fotó közvetlenül lent a szövegben) megnyúltabbak, piros színűek és kifejezettebb ízűek. De egyébként minden a régi: pikkelyek és tüskék a héjon, és egy délkelet-ázsiai termőterület.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "szőrös gyümölcs"). A rambután vicces megjelenése azonnal eszébe jut. A piros kerek gyümölcsök (akár 5 cm átmérőjűek) valóban „szőrösek”, még az indonéz „Rambut”, azaz „haj” szóból is így nevezték el. A vörös mellett a rambután lehet sárga vagy vöröses-narancssárga.

Ezeket a gyümölcsfákat Délkelet-Ázsia egész országában termesztik ( különösen a rambután népszerű Thaiföldön), valamint Afrikában, Ausztráliában és a karibi országokban.

A héja puha, kézzel nagyon könnyen eltávolítható, alatta nagyon lédús, áttetsző pép található, illatos és édes, gyakran enyhe kellemes savanyúsággal. A kocsonyás pép színe lehet piros vagy fehér.

Nyers követ érdemesebb megenni, mert mérgező is lehet, ráadásul az íze sem túl jó, de a pörkölt magvakat nyugodtan fogyaszthatjuk. A rambutánból lekvárokat, zseléket is készítenek, boltjainkban gyakran megvásárolható dobozos formában is.

A rambután gyümölcsök fehérjét, szénhidrátot, foszfort, vasat, kalciumot, nikotinsavat, C-, B1- és B2-vitamint tartalmaznak.

Rózsa alma (Syzygium yambose, Malabar szilva, Chompoo, Chmphū̀, Rózsa alma, Chom-poo). Származási régiójában aktívan termesztik - Délkelet-Ázsia országaiban, különösen Thaiföldön.

A Chompa egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy alma, inkább úgy néz ki, mint egy körte vagy egy harang. A gyümölcs színe vörös lehet gyakrabban), halvány rózsaszín vagy világoszöld. A héja vékony, belül lédús pép és néhány apró mag, így a chompa egészben is fogyasztható ( Ne felejtsen el minden gyümölcsöt alaposan megmosni!).

A ropogós pép íze nem nevezhető kifejezőnek és emlékezetesnek, ezért a gyümölcs nem túl népszerű a turisták körében. Távolról a chompo illata és íze rózsára emlékeztet (de én például egyáltalán nem fogtam meg), de szerintem a Rose Apple inkább almára hasonlít. Tehát ne várjon extravagáns ízeket a chompoo-tól, de segítségével tökéletesen olthatja szomját.

rumos bogyó (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - gyakran megtalálható természetes formában Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-térségben, termesztik az USA-ban (Florida és Hawaii) és a Fülöp-szigeteken is.

Bogyói sárgán-narancstól sötétvörösig és majdnem feketékig, nagyon kicsik, feleakkoraak, mint egy cseresznye ( 8-16 milliméter). A pép illatos, édes vagy édes-savanyú, áttetsző, de nagyon kevés van belőle, mivel egy kerek csont sok helyet foglal el belül.

A bogyókat ugyanúgy lehet enni, de gyakrabban használják például lekvárok, italok, általában alkoholos italok készítésére. Guavaberry likő r", rumból készült, és a Karib-térség lakói körében népszerű karácsonyi ital.

Sok vasat, C-vitamint, aminosavakat, pektint, szerves savakat, flavonoidokat tartalmaz.

Buddha kéz(Buddha ujjai, Citron ujj). Ez a különös gyümölcs a nagyon szokatlan formájával azonnal felkelti a figyelmet. De nem kell megvenni a teszteléshez, nem valószínű, hogy boldog leszel, hogy szinte teljes egészében egy citromhoz hasonló sűrű héjból és egy kis mennyiségű ehetetlen pépből áll.

Ennek ellenére Délkelet-Ázsiában minden gyümölcspulton megtalálható a Buddha keze, hiszen a főzéshez, péksütemények ízesítésére használják, lekvárokat, italokat, kandírozott gyümölcsöket készítenek belőle.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Kígyógyümölcs, Kígyógyümölcs, Salacca zalacca). Délkelet-Ázsiában nagyon népszerű gyümölcs.

A könnycsepp alakú (max. 4 cm átmérőjű) gyümölcsöket barna pikkelyes héj borítja, ami sokak számára valóban a kígyóbőrre emlékeztet. A héjat viszonylag könnyen eltávolítjuk, de éles kis tüskék borítják, amelyek könnyen belemélyednek a kéz bőrébe, ezért óvatosan kell megtisztítani, lehetőleg késsel.

A szúrós héj alatt bézs pép található, amely több töredékre tagolódik, és több ehetetlen mag.
Erre a gyümölcsre nemcsak szokatlan megjelenéséről fog emlékezni, hanem élénk édes-savanyú ízéről is, amelynek árnyalataiban valakinek a datolyaszilva, valakinek körte, valakinek diós ízű ananász vagy banán, vagyis te feltétlenül meg kell próbálni, nem lehet szavakkal elmagyarázni.

A Salak kalciumot, C-vitamint, béta-karotint tartalmaz, így rendszeres használata pozitívan befolyásolja a haj és a köröm állapotát, javítja a látást, valamint jó hatással van a gyomor-bél traktus és az agyműködésre is.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Vad mangosztán, Hamis mangosztán). Aktívan termesztik Délkelet-Ázsia országaiban.

A gömb alakú (legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket vastag, bársonyos héj borítja, amely sárgás vagy vörösesbarna lehet. A fehér húst több szeletre osztják, mindegyikben egy csont található. A santol édes vagy savanykás-édes íze a gyakoribb mangosztánra emlékeztet, így kapta az egyik nevét. A csontokat nem szabad enni, mert bélrendszeri rendellenességekhez vezetnek.

A Santol sok vitamint, káliumot, kalciumot, foszfort tartalmaz, ennek az összetételnek köszönhetően általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos a legyengült immunitás, a szív- és érrendszeri betegségek esetén, erősíti a csontokat és a fogakat.

sapodilla(Hot tree, Tree burgonya, Olajfa, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) eredetileg Mexikóból, ma már szinte mindenhol termesztik Amerika és Ázsia trópusi országaiban.

A többnyire ovális, néha kerek gyümölcsöket (legfeljebb 10 cm hosszú) vékony, barna árnyalatú bőr borítja, a világostól a sötétig, az érett gyümölcsöknek sötétnek és puhának kell lenniük. A pép nagyon puha, lédús, barna színű, néha rózsaszín árnyalattal. Íze karamell, az egyik kedvenc gyümölcsöm. Körülbelül egy tucat csont van a gyümölcs belsejében, mindegyiken horog van, ezért vigyázni kell, nehogy véletlenül lenyelje őket, különben ezzel a horoggal a torkon akadhatnak ( de a csontok nagyon könnyen elválnak a péptől és nem volt velük gondom).

Kár, hogy egy ilyen finom gyümölcs legfeljebb 3 napig tárolható, emiatt csak a termesztési régiókban vagy a hozzájuk legközelebb eső országokban kóstolható meg ( Oroszország, amint érti, nem tartozik hozzájuk).

A Sapodilla káliumot, sok C-vitamint, kalciumot, vasat, egészséges szénhidrátokat és természetesen rostot tartalmaz.

Sapote fehér (Fehér Sapote, Fehér sapote, Matasano, Ehető Casimiroa, Casimiroa edulis, Mexikói alma, Mexikói alma). A Sapotov család fentebb ismertetett képviselőinek ( sapodilla, lucuma) irreleváns, mivel egy másik családhoz tartozik - a Rutaceae. Mexikó központi vidékein őshonos növény, Közép- és Dél-Amerikában, a Karib-tenger egyes szigetein és a szomszédos Bahamákon, Indiában, Új-Zélandon és a Földközi-tengeren termesztik.

Kerek (legfeljebb 12 cm átmérőjű) gyümölcsök vékony, sima sárgás vagy zöld héjú, krémes fehér húsúak. Íze vaníliás krém vagy puding. A csontokat (legfeljebb 6 darabot) nem szabad megenni, mivel úgy gondolják, hogy mérgezőek és narkotikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

Sapote zöld (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis és Calocarpum viride). Eredetileg Közép-Amerikából, Honduras, Costa Rica és Guatemala területéről. Ausztráliában és Polinéziában is termesztik.

Az ovális alakú (maximum 12,5 cm hosszú és legfeljebb 7,5 cm átmérőjű) gyümölcsöket sima, vékony, olajbogyó vagy sárgászöld színű héj borítja, vörösesbarna foltos lehet. A hús szorosan tapad a héjhoz, vörösesbarna színű, nagyon puha, édes és lédús. Minden gyümölcsnek 1 vagy 2 sötétbarna magja van.

Sapote fekete (Fekete Sapote, Diospyros digyna, csokoládé puding gyümölcs, csokoládé datolyaszilva, fekete datolyaszilva, csokoládé datolyaszilva, fekete alma, barbacoa). Nem a Sapotovokhoz ( sapodilla, lucuma), sem Rutovéknak ( Fehér sapote) a név ellenére semmi köze, mivel egy teljesen más családhoz tartozik - az ébenfához, és a fekete sapote legközelebbi ismert rokona a datolyaszilva. A származási régió Közép-Amerika és Mexikó déli régiói, emellett olyan szigeteken termesztik, mint Mauritius, Hawaii, a Fülöp-szigetek, az Antillák és Brazília.

A gömb alakú (maximum 12,5 cm átmérőjű) gyümölcsök érett állapotban kívül piszkoszöldek lesznek, húsuk fekete ( innen ered a neve). A pép zselészerű, fényes, külsőre még kellemetlen is, de nagyon ízletes, lágy, édes és csokoládépudingra emlékeztet. Egyszerűen frissen fogyasztják, és aktívan használják édességek és koktélok alapanyagaként. A pép legfeljebb 10 lapos csontot tartalmaz, amelyek könnyen elválaszthatók tőle.

TamarindÉdes (Édes Tamarind, indiai datolya, Asam, Sampalok, Chintapandu). A hüvelyesek családjába tartozó fa szülőföldje Kelet-Afrika, manapság a trópusi országokban mindenhol termesztik.

A gyümölcsök hosszúak, akár 20 cm-esek, mint a hüvelyesek, úgy néznek ki, mint a bab ( vagy borsó), kívül világosbarnák, a hús ( pontosabban maghártya vagy pericarp) sötétbarna. A gyümölcsök nagyon édesek, fanyarak, de vigyázni kell, mert az általunk megszokott hüvelyesekkel ellentétben a tamarind kemény nagy csontokat rejt a pépében.

Frissen is használják, de a főzéshez sokkal inkább fűszerek és szószok formájában használják.

Az édes tamarind sok A-, C-, B-vitamint, foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaz, gazdag szénhidrátokban, szerves savakban és fehérjében.

Tamarillo(Tamarillo, Paradicsomfa, Cyphomandra cékla, Cyphomandra betacea). A szülőföld Dél-Amerika nyugati partjának országai; Dél-Amerika szinte minden országában, valamint Costa Ricában, Guatemalában, Jamaicában, Puerto Ricóban, Haitin és Új-Zélandon termesztik.

Az ovális alakú gyümölcsök (maximum 10 cm hosszúak, legfeljebb 5 cm átmérőjűek) nagyon hasonlítanak a paradicsomra, sima, sűrű héjjal borítják, amely keserű ízű. Színe lehet sárga, narancsvörös, néha lila. Húsa arany-vöröses, sok apró maggal, íze savanykás-édes-sós, paradicsomhoz hasonlít, maracuja vagy ribizli árnyalattal. Általában kanállal fogyasztják, egyszerűen úgy, hogy félbevágják a gyümölcsöt.

Kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz; káliumban, A, B6, C, tiamin, riboflavin gazdag.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brazília Amazonas régióiban őshonos; Brazíliában, Ecuadorban, Kolumbiában és Peruban termesztik.

A gyümölcsök oválisak (5-10 cm hosszúak és 4-8 cm átmérőjűek), vékony, sima sárga, piros, fekete vagy zöld héjjal borítják. A héjjal együtt fogyasztható, és a péprétege mindössze 2-5 mm., Sárga, olajos, édes, erős jellegzetes kellemes ízű, illatú. A gyümölcs belsejében egy kemény nagy csont található, megsütik és megeszik. Az umarit egyszerűen úgy fogyasztják, mint egy normál gyümölcsöt, és zsíros, vajas állaga miatt szó szerint úgy, mint a vajat a manióka kenyérre kenve.

Az Umari zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, cinket, kalciumot és A-vitamint tartalmaz.

feijoa(Feijoa, Ananászguava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Eredetileg Dél-Amerikából származik, ma már mindenhol termesztik a megfelelő szubtrópusi éghajlatú régiókban (beleértve Oroszországot is).

A kicsi, ovális alakú gyümölcsöket (maximum 5 cm hosszú és 4 cm átmérőjű) vagy sima sárgászöld héj, vagy dudoros sötétzöld héj borítja, íze savanykás, ezért jobb anélkül enni. Az érett bogyó hússzíne fehér vagy krémszínű, lédús, zselészerű, több részre tagolódik, több ehető magot tartalmaz. Édes-savanyú íze eper, ananász és kivi keverékére emlékeztet.

A Feijoa sok cukrot, szerves savakat, jódot, C-vitamint tartalmaz.

Physalis(Physalis, néha smaragdbogyónak vagy földi áfonyának is nevezik, perui egres, rágógumi, cseresznye cseresznye, marunka, eperparadicsom) - bizonyára sokszor láttad, nagyon gyakran használják édességek díszítésére, bár egyszerűen akciósan is megtalálható . Úgy néz ki, mint egy kis paradicsom, és fő jellemzője az áttört, légies „doboz”, amelyet szárított fizalis virágokból nyernek.

A narancssárga kis gyümölcsök lédúsak, édesek, enyhén savanyúak, az adott fajtától függően ( és nagyon sok van belőlük) ízben és illatában különböző árnyalatok jelenhetnek meg, például a Strawberry physalisban az eper.

Meglehetősen magas A-, C-, B-vitamin-, tannin-, polifenol-, glükóz-tartalommal rendelkezik; rost, antioxidánsok, gyümölcs- és szerves savak, tanninok.

Kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Néha ugyanazt a nevet használják a jackfruit és a papaya esetében is, szóval ne essen zavarba! Új-Guineát tekintik szülőföldjének, ahonnan ez a növény elterjedt Óceánia szigeteire és Délkelet-Ázsia országaira. A nagyon produktív Breadfruit egyes országokban alapvető élelmiszer.

Gyümölcsei igen nagyok, kerek-oválisak (30 cm átmérőig, 4 kg súlyig). Érdes héjjal borított, éretlen formában zöld, érett termésben sárgásbarna. A vad fajta kenyérgyümölcs sok magot tartalmaz a gyümölcsben, míg a termesztett fajta nem tartalmaz magot.

Az éretlen hús fehér, rostos, keményítőtartalmú, míg az érett hús puhává válik, és színét krémszínűre vagy sárgára változtatja. Az érett gyümölcs édeskés, de általában az ízük nem túl vonzó, inkább burgonyára és banánra emlékeztet. Az éretlen gyümölcsöket főzeléknek használják, és főzéskor már csak érezni lehet a kenyeres ízt.

A kenyérgyümölcs nagyon tápláló, tartalmaz ( szárított formában) 4% fehérje, 14% cukor, 75-80% szénhidrát ( többnyire keményítő), és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

Krizofillum (Csillag alma, Csillag alma, Cainito, Csillag alma, Tejgyümölcs, Caimito) NEM KEVEVE össze Caimitoval ( vagy Abiu). Eredetileg Közép-Amerikából származik, ma Dél-Amerika, India, Délkelet-Ázsia, Nyugat-Afrika és Tanzánia trópusain termesztik.

A gömb alakú vagy ovális (legfeljebb 10 cm átmérőjű) gyümölcsöket fajtától függően sima, nem ehető zöld vagy lilásbarna héj borítja. Húsa fehértől liláig terjedhet, lédús, zselészerű, édes és nagyon ragacsos a tejes lével. A gyümölcs legfeljebb 8 fényes, sötétbarna ehetetlen magot tartalmaz. Ha a gyümölcsöt átvágják, akkor a vágott minta csillagnak fog kinézni. Az érett gyümölcsök ráncosak és puhák, és akár három hétig is eltarthatók a hűtőszekrényben, így nagyszerű ajándék lehet a barátoknak és a családnak a trópusi nyaralás során.

Sok foszfort, kalciumot, vasat, káliumot, C-vitamint, aminosavakat és fehérjét tartalmaz; alacsony a glükóz tartalma.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak vagy Cempedak). Eredetileg Malajziából származik, ahol főleg termesztik, de termesztik a szomszédos Bruneiben, Thaiföldön, Indonéziában is. A Marang, Breadfruit és Jackfruit rokona.

A gyümölcsök hosszúkásak, nagyok (akár 45 cm hosszúak és legfeljebb 15 cm szélesek), sárgásbarna durva héjjal borítják, kellemes illatúak. A héj kézzel könnyen eltávolítható, de nem árt észben tartani, hogy a felszabaduló latex miatt nagyon ragadós. A pép szegmensekre oszlik, sötétsárga színű, lédús, édes és lágy, kerek kövekkel ( meg is eszik). A Chempedak íze hasonlít rokonához - a jackfruithoz.

A Chempedak B-vitaminokat, C-vitamint, karotint, kalciumot, káliumot, vasat, foszfort tartalmaz, vagyis nagyon hasznos gyümölcs, különösen az immunitás, a csontok és a fogak erősítésére, és nagyon jó tonikként is.

Cherimoya(Annona cherimola, Krémalma, Fagylaltfa, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa és még egy csomó lehetséges név...). Eredetileg a dél-amerikai Andok lábáról származik, és aktívan termesztik a bolygó megfelelő szubtrópusi éghajlatú régióiban.

Cherimoyyának sok közeli rokona van, így néha könnyen összezavarodhat, például a Krémalmát Annona reticulumnak is hívják, ezen kívül van még Annona tüskés ( Guanabana vagy Soursop), Annona pikkelyes ( Noina vagy Sugar Apple).

A gyümölcs szív alakú (legfeljebb 20 cm hosszú és legfeljebb 10 cm széles), jellegzetes szabálytalanságokkal borított zöld héjjal. A pép fehér, rostos-krémes textúrájú, kellemes aromájú és összetett ízű maracuja, banán, ananász, eper és tejszín keverékéből. A csontok nagyon kemények és kicsik, ezért a cherimoyát óvatosan kell enni.

A Cherimoya sok hasznos dolgot tartalmaz: fehérjék és szénhidrátok, B-vitaminok, aszkorbinsav, kalcium, vas, foszfor, szerves savak.

Zsidótövisbogyó(Jujuba valódi, Unabi, kínai datolya, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Délkelet- és Közép-Ázsiában, Japánban, Ausztráliában, az európai mediterrán térségben, a Kaukázusban termesztik.

A gyümölcsök tojásdadok vagy kerekek, bár valójában nagyon eltérő alakúak. A sima, vékony, fényes bőrnek is sokféle színe van, lehet zöld, sárgás, sötétvörös, barna és ezek kombinációi. A pép sűrű, fehér, édesen lédús ( úgy néz ki, mint egy alma), a héjával együtt fogyasztva; belül egy csont.

A Yuyuba gazdag C-, B-, A-vitaminban, béta-karotinban, aminosavakban, mikroelemekben, fehérjékben, cukrokban és még sok más hasznos anyagban, amelyek nevét nehéz kiejteni.

Yangmei(Hegyi őszibarack, Yangmei, kínai eper vagy kínai eperfa, vörös viaszfű). Eredetileg Kínából származik, ahol főként több mint kétezer éve termesztik, de megtalálható a környező országokban is.

Gyümölcsök - "durva" golyók (legfeljebb 2,5 cm átmérőjű) különböző árnyalatokkal festhetők a vörösestől a liláig vagy liláig. A pép lágy és lédús, vörös színű, egy nagy maggal. A Yangmei íze édes és fanyar, sőt csípős, cseresznye, szeder és eper árnyalataival.

A Yangmei gazdag antioxidánsokban, B-vitaminokban, aszkorbinsavban.

Hány egzotikus gyümölcsöt próbáltál már? És a cikkben felsoroltak közül melyikről tanultál először?

Thaiföld mindig is híres volt egzotikus gyümölcseiről. Olyan sok van belőlük, hogy elkerekedik a szemed, és mindent egyszerre szeretnél kipróbálni. A trópusi éghajlatnak köszönhetően Thaiföldön a friss gyümölcsök egész évben az asztalon vannak. És nem számít, hogy melyik évszakban jársz ebben az országban, biztosan nem maradsz gyümölcs nélkül. Minden thaiföldi gyümölcsnek megvannak a maga sajátosságai, és jobb előre elkészíteni, hogy megtudjuk, hogyan kell meghámozni, enni, milyen íze van, milyen ételekhez lehet hozzáadni és az év melyik szakaszában szüretelik. Most merüljünk el a thai gyümölcsök világában, és tanulmányozzuk őket alaposabban.

(thai név - Mangkhud)

Thaiföldön a mangosztánt a "gyümölcsök királynőjének" nevezik. Szezon áprilistól szeptemberig. Az egész esős évszakban a standok tele vannak mangosztánnal, ebben az időben ennek a gyümölcsnek az ára a legalacsonyabb és 25-35 baht, de szezonon kívül a gyümölcs ára 100 baht vagy több is lehet.

Külsőleg a mangosztán kerek padlizsánhoz hasonlít. A vastag, sötétlila héj alatt fehér pép rejtőzik fokhagyma formájában, néha kemény csontok találhatók a pépben. A mangosztán íze finoman édes, enyhe fanyar utóízzel. Frissen fogyasztják, és desszertekhez is használják. A mangosztán hatalmas mennyiségű antioxidánst és vitamint tartalmaz. Nekem személy szerint a mangosztán a legfinomabb gyümölcs 🙂

Hogyan tisztítsuk és együnk mangosztánt?

Meglehetősen vastag, húsos héja van, nem szabad kettévágni, csak körbevágni és szétnyitni. A húst a legjobb villával fogyasztani.

Rambutan

(thai név - Ngaw)

Szezon májustól szeptemberig. Az egyik leglátványosabb a pulton és a legegzotikusabb kizárólag thai gyümölcs.A rambutánok Délkelet-Ázsiában nőnek, és csak fajtákban különböznek egymástól. A thaiak nagyon szeretik ezeket a gyümölcsöket, és augusztusban még a rambutánnak szentelt ünnepet is ünneplik.Szezonban a kilogrammonkénti ár 25-35 baht.

A rambutánt nagyon gyakran szőrös gyümölcsnek nevezik, mivel vörös bőrét halványzöld sörték borítják. A gyümölcs belsejében egy nagy csont található. Íze halványan a szőlőre emlékeztet, csak édesebb. A rambutánt frissen, konzervben fogyasztják, desszertekben, lekvárokban és egyebekben készítik.

Hogyan válasszunk rambutánt?

Minél fényesebb a gyümölcs, annál jobb. A rambután szőrszálainak zöldnek kell lenniük, nem sárgának vagy barnának, és pattogósak. Ezek a gyümölcsök frissek és ízletesek.

Hogyan tisztítsuk és együnk rambutánt?

A rambutánt, akárcsak a mangosztánt, nem szabad kettévágni, mert csont van benne. A legjobb, ha körbevágja a kerületét és felnyitja, majd eltávolítja a teljes héját, és a fehér húst a szájába tesszük, majd kiköpjük a csontot.

Licsi

(thai név - Linchi)

Szezon áprilistól júniusig. A licsit eleinte Kínából hozták Thaiföldre, így a gyümölcs meglehetősen drágának számított. Most azonban Thaiföldön termesztik a licsit, de ennek ellenére a licsi ára magasabb maradt, mint más gyümölcsöké. A licsi ára szezonban 55-75 baht.

A licsi egy kis rózsaszín gyümölcs, általában ágakkal együtt értékesítik. A héj alatt fehér pép található, benne fekete csonttal. A licsi íze élénken édes, nem lehet összetéveszteni semmivel. A licsit frissen fogyasztják, és különféle desszerteket, gyümölcsleveket, lekvárokat és szörpöket is készítenek. A gyümölcs jól oltja a szomjat és frissít.

Hogyan válasszunk licsit?

A licsi színe legyen élénk rózsaszín vagy akár vörös, a termés rugalmas, ne ereszkedjen meg és ne folyjon le belőle.

Hogyan kell tisztítani és enni a licsit?

A héja könnyen elválasztható a péptől, így a licsi kézzel is lehúzható, a fehér pépet pedig meg kell enni, csak ne felejtsük el kiköpni a csontot.

Longan

(thai név - Lamyai)

Szezon júniustól augusztusig. A gyümölcs Kínából érkezett Thaiföldre, nevét a kínai "Long yang" szóból kölcsönözték, ami "sárkányszemet" jelent. Szezononkénti költsége körülbelül 50-70 baht. Kötegben árulják gallyakon, amelyek egy rugalmas szalaggal vannak összefonva.

A Longan egy kis gyümölcs, világosbarna héjjal borított, áttetsző gyümölcs belsejében egy kő. A Longan pép édes, mézes ízű. A Longant frissen fogyasztják, desszerteket készítenek belőle és fagylalttal tálalják. Szárított longan is megtalálható, ami nagyon hasonlít a mazsolához.

Hogyan válassz longant?

A gyümölcsnek rugalmasnak kell lennie repedések és horpadások nélkül.

Hogyan tisztítsuk és együnk longant?

Egy gyümölcsöt letépsz az ágról, a héja puha, így kézzel tudod tisztítani a longant. Átlátszó pép és meg kell enni, ügyeljen arra, hogy köpje ki a csontot.

Longkong

(Thai név – Long Kong)

Szezon májustól novemberig. Thaiföld déli részén nő, eredetileg Malajziából. Fürtökben nő közvetlenül a fatörzseken. A longkong ára 50-80 baht kilogrammonként.

A Longkongot homokszínű héj borítja, amely alatt öt fehér, áttetsző színű szeletből és egy kőből álló pép található. A longkong íze édes, savanyú. Frissen fogyasztják a gyümölcsöt, de vigyázni kell a csonttal, bár puha, kesernyés ízű. A Longkong kalciumban, foszforban, káliumban, vasban és B1-, B2- és C-vitaminban gazdag.

Hogyan válasszunk longkongot?

A héjnak világos homokos színűnek kell lennie, nem piszkosnak, minél világosabb, annál jobb. A gyümölcsöknek szorosan kell ülniük az ágon. Nem lehetnek horpadások vagy repedések.

Hogyan tisztítsuk és együnk longkongot?

Nagyon kényelmes a longkongot kézzel tisztítani. A héját elválasztjuk a péptől és megesszük. Minden szelet tartalmaz egy kis csontot, nem szükséges megenni.

durian

(Durian thai név)

Szezon májustól augusztusig. A Duriant a rengeteg vitamin és ásványi anyag miatt minden gyümölcs királyának nevezik. A Durian híres szokatlan ízéről és specifikus kellemetlen szagáról. A durian ára átlagosan 80-100 baht kilogrammonként.

A durian gyümölcsök meglehetősen nagyok, és elérhetik a 10 kilogrammot is. Kívül a gyümölcsöt nagy tüskés héj borítja. Belül több részre oszlik, amelyekben a hús világossárga. A pép nagy csontokat tartalmaz. A pépnek sajátos íze van. Amikor először kipróbáltam a durian-t, úgy tűnt számomra, hogy fokhagymás burgonyát és rothadt káposztát eszem. Nekem személy szerint nem tetszett sem az íze, sem az illata. Azonban a harmadik alkalommal a durian jobb ízűnek tűnik. Ezenkívül nem szabad a durian-t otthonában tárolni, mivel az egész szobában durián szaga lesz. Nem hiába, sok szállodában tilos duriant bevinni a szobába, a duriant frissen fogyasztják, desszerteket, édességeket készítenek belőle, szárítják.A Durian meglehetősen magas kalóriatartalmú étel: 100 g-ban 147 kalória, alkohollal nem ajánlott kombinálni, mert szívproblémákat és vérnyomást okozhat. Ezenkívül terhes nők és szoptatás alatti nők nem fogyaszthatják.

Hogyan válasszunk durian-t?

Nem szabad a durian színére összpontosítani, lehet zöld vagy barna. Személy szerint a durian kiválasztásakor azt javaslom, hogy vegye fel a kapcsolatot magával az eladóval, és kérjen segítséget a durian kiválasztásához. Lehetőség van már vágott durian vásárlására is. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a pép húsos, rugalmas, de puha legyen. Ha a durian hús kemény, akkor nem elég érett. És ha a pép elvesztette rugalmasságát, és elkezd szétterülni a csomagolásban, ez azt jelzi, hogy már régóta kivették a durian gyümölcsből, és már nem elég friss. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha a durian-t közvetlenül a tisztítás után fogyasztjuk el, mert akkor teljesen más íze lesz.

Hogyan hámozni és enni duriant?

A durian héja meglehetősen kemény, ezért éles késsel kell vágni. Kés segítségével meghámozzuk a héját és kiszedjük a pépet, amit kézzel vagy villával is fogyaszthatunk.

Papaya

(Thai név: Malakor)

Papaya szezon egész évben. A thaiak főként fűszeres som tam salátát (szeletelt éretlen papaya, szárított garnélarák, fokhagyma és chili paprika) készítenek belőle. A turisták szívesebben esznek friss, érett gyümölcsöt. A papaya ára 40-50 baht kilogrammonként.

A papaya úgy néz ki, mint egy cukkini. Éretlen állapotban a papaya héja zöld, a húsa világos narancssárga, és sok kis fekete mag található benne. Ez a papaya savanyú ízű, és zöldségként használják különféle ételek főzéséhez.

Az érett papaya élénk narancssárga héjú és édes húsú. Ebben a formában a papayát gyümölcsként használják. Fogyassza frissen, vagy készítsen desszerteket.

Hogyan válasszunk papayát?

A zöld és kemény papaya savanyú ízű lesz, és zöldségként használják. Ha zöld papayát vásárolt, akkor napra helyezheti, és magától beérik. Az édes papaya szerelmeseinek élénk narancssárga gyümölcsöt kell vásárolniuk.

Hogyan kell meghámozni és enni papayát?

A papaya tisztításának számos módja van. Azt javaslom, hogy először késsel pucold meg a papayát, majd vágd ketté, kanállal távolítsd el a magokat és vágd fel. Egyél papayát villával.

sárkány gyümölcs

(Thai név: Geow mangon)

Szezon egész évben. A sárkánygyümölcs Ausztráliában őshonos kaktuszon nő. Ára átlagosan 50-70 baht kilogrammonként.

Gyümölcsei meglehetősen nagyok, élénk rózsaszín héjjal borítják, nagy zöld vagy világoszöld színű pikkelyekkel. A belső hús fehér vagy rózsaszín, apró fekete magokkal. A gyümölcs édes-savanyú ízű, kicsit olyan, mint a kivi.

Hogyan válasszunk sárkánygyümölcsöt?

A héj legyen élénk rózsaszín, a pikkelyek zöldek vagy világoszöldek, nem pedig sárga vagy barna.

Hogyan pucoljunk és együnk sárkánygyümölcsöt?

Különféle módon tisztítható. Általában először levágom a pikkelyt, a gyümölcsöt 4 részre vágom, és a pépet vagy kézzel, vagy kanállal eszem.

karambola

(Thai név: Ma feung)

Szezon októbertől decemberig.

A karambola gyümölcsei sárga vagy zöld színűek, hosszúkás alakúak. Ha a karambolát keresztbe vágod, a darabok ötágú csillag alakúak lesznek, ezért a gyümölcs a csillaggyümölcs második nevet kapta. A karambola íze kellemes, virágos, nem túl édes. Az éretlen gyümölcsök savanyú ízűek. A gyümölcs frissen fogyasztható. Saláták, szószok, gyümölcslevek készítésére és dekorációs elemként is használják. A karambola nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

Hogyan válasszunk karambolát?

Minél világosabb sárga színű a karambola, annál édesebb. Nem lehet puha vagy lomha.

Hogyan kell enni a karambolát?

Ezt a gyümölcsöt nem szükséges megpucolni, elég alaposan megmosni. És akkor már csak a karambolát kell szeletekre vágni. Ehet villával vagy kézzel.

Tamarind

(Thai név: Makham Thad)

Szezon decembertől márciusig. A tamarind savanyú gyümölcs, de az édes fajta Thaiföldön nő. A thaiak általában vízben főzik meg a gyümölcsöket, hogy frissítő italt készítsenek. A tamarind ára átlagosan 80-150 baht kilogrammonként.

Tamarind termése hüvely alakú, héja meglehetősen kemény, világosbarna. A bőr alatt sötétbarna hús és kemény csontok találhatók. A tamarind íze édes-savanyú, és inkább szárított gyümölcsre hasonlít, mint gyümölcsre. A tamarindot frissen fogyasztják, szószok, italok, édességek és különféle desszertek készítésére használják.

Hogyan válasszunk tamarindot?

Válasszon nagyobb gyümölcsöket, repedések és lyukak nélkül a héjon.

Hogyan kell meghámozni és enni a tamarindot?

A tamarindot a legkényelmesebb kézzel fogyasztani, csak meg kell nyomni a héját, és megreped. Ezután csak hámozzuk le a pépet a héjról, távolítsuk el a rostokat a pép és a kő közelében. A maradék barna pépet pedig meg kell enni.

Jackfruit vagy kenyérgyümölcs

(thai név: Kha apáca)

Szezon januártól májusig. A jackfruit a világ legnagyobb gyümölcsének számít, termése elérheti a 40 kilogrammot is. A jackfruit Indiából származik. Költsége körülbelül 100 baht kilogrammonként.
A jackfruit termését zöldessárga héj borítja, amely alatt édes ízű és erős aromájú sárga pép szegmensek találhatók, amelyek belsejében számos mag található. Az érett pépet frissen fogyasztják, az éretlent előfőzik. A jackfruit meglehetősen magas kalóriatartalmú és 40%-ban szénhidrátot tartalmaz, így nem véletlenül hívják ezt a gyümölcsöt kenyérgyümölcsnek.

Hogyan válasszunk jackfruitot?

Szerintem egész jackfruitot nem érdemes megvenni, elég nagy, jobb, ha csak a pépet a csomagban. Az érett jackfruit húsa sárga és kemény.

Hogyan kell meghámozni és enni a jackfruitot?

Az egész gyümölcsöt félbevágjuk, a sárga húst kiszedjük, majd elfogyasztjuk.

Gujávafa

(Farang thai név)

Szezon egész évben. A guava hazája Dél-Amerika, és még mindig nem világos, hogyan került a növény Thaiföldre, de ennek ellenére a guava ma az egyik legnépszerűbb gyümölcs Thaiföldön. A thaiak éretlen zöld guavát esznek, amikor a hús még zöld és szilárd. A guava ára 25-50 baht kilogrammonként.

A guava megjelenésében nagy zöld almára hasonlít, belül fehér vagy rózsaszín húsú, számos maggal. A gyümölcs íze édes. A guavát frissen, héjjal vagy szeletekre vágva fogyasztják cukorral, sóval vagy fűszerekkel. Hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

Hogyan válasszunk guavát?

Thaiföldön elsősorban csak zöld, éretlen guavát árulnak. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök puhaak és horpadások nélkül legyenek.

Hogyan hámozni és enni guavát?

Vágja négy részre a guavát, vágja ki a helyet a csontokkal, és egye meg a pépet.

Rózsa alma

(thai név: Chom poo)

Rózsa alma szezon egész évben. A költség 70-100 baht kilogrammonként.

A rózsa alma harang alakú és rózsa illata van. Rózsaszín vagy zöld bőr borítja. Az állaga hasonló az almához, de az íze kissé savanykás. Nincsenek benne csontok.

Hogyan válasszunk rózsalmát?

Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek lomhák, ne legyenek horpadások és repedések.

Hogyan lehet megpucolni és enni egy rózsalmát?

Eheted egészben is, mint egy közönséges almát, vagy szeletekre vágva villával fogyaszthatod.

sapodilla

(thai név: La moot)

A sapodilla szezon szeptembertől decemberig tart. A költség 30-50 baht kilogrammonként.

A Sapodilla egy kis ovális, világosbarna gyümölcs. A bőr alatt barna hús található, édes karamell ízzel és néhány maggal. A Sapodillát frissen fogyasztják és tálaláshoz használják, mert a húsa gyönyörű barna árnyalatú.

Hogyan válasszunk sapodillát?

Minél sötétebb a héja, annál érettebb és ízletesebb a sapodilla. A héjának sérülésmentesnek kell lennie, a gyümölcsnek pedig puhanak kell lennie.

Hogyan tisztítsuk és együnk sapodillát?

Először meghámozzuk a héját, majd szeletekre vágva villával fogyasztjuk.

Salak

(thai név: La Kham)

Hering szezon egész évben. A gyümölcsöt számos, kígyópikkelyhez hasonló pikkelye miatt kígyógyümölcsnek is nevezik. A hering ára 60-80 baht kilogrammonként.

A hering alakja ovális, szélei enyhén megnyúltak. A gyümölcs héja sötétbarna, vékony, apró pikkelyekkel borított. A hús fehér, sárgás árnyalatú, és több részre oszlik. A salak íze édes-savanyú. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, és desszerteket készítenek belőle.

Hogyan válasszunk salakot?

Előnyben részesítse a nagyobb gyümölcsöket. Salak nem lehet üreges, a héja sérülésmentes.

Hogyan tisztítsuk és együnk heringet?

A héja meglehetősen könnyen eltávolítható, így kézzel is megtisztíthatja, csak óvatosan a pikkelyekkel, hogy ne szúrja meg az ujjait. A pépet kézzel is megeheti, majd kiköpheti a csontot.

Mangó

(thai név: Mamuang)

Mangószezon márciustól júniusig. A thai mangó fajtái nagyon különböznek az Oroszországba hozott fajtáktól. A csak Thaiföldön termő fajták vad népszerűségre tettek szert a környező országokban, és ma már a thaiak tónusban exportálják őket. A mangó ára 35-70 baht kilogrammonként.

A mangó ovális, sárga vagy zöld héjú gyümölcs, amely alatt sárga hús és egy nagy lapos kő található a gyümölcs közepén. A mangó íze édes, kellemes illatú. Friss gyümölcsöt esznek és desszerteket készítenek belőle. A thaiak éretlen mangót is használnak, különféle ételeket, salátákat készítenek belőle.

Hogyan válasszunk mangót?

A mangó bőrének simanak, horpadások nélkül kell lennie. A gyümölcsnek puha tapintásúnak kell lennie.

Hogyan pucoljunk és együnk mangót?

Vágja félbe a mangót a gödör mentén mindkét oldalán. A pép kanállal fogyasztható, vagy apró darabokra vágva villával fogyasztható.

Kókuszdió

(Maphrao thai név)

Kókusz szezon egész évben. Ha nem a kókusz, a thai konyha nem lenne olyan ízletes és változatos, és a kínai és az indiai ételek kombinációja lenne. A kókuszdiót Thaiföldön számos ételhez adják, akárcsak mi a burgonyát. Egy kókuszdió ára 25-35 baht.

A kókusz Thaiföldön másképp néz ki, mint amit megszoktunk, zöld, nem barna kemény héj borítja. Alatta fehér kemény pép és kókusztej található. A kókusztej édes ízű, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A kókuszt frissen fogyasztják és különféle ételekhez adják, a leveseket kókusztejben főzik. A kókuszt gyakran használják kozmetikai célokra is.

Hogyan válasszunk kókuszt?

Minél több kókusz, annál jobb. A friss kókuszdió zöld színű. Néha a felső héj le van vágva, és akkor fehér színű lesz.

Hogyan hámozzuk meg és együnk kókuszt?

Megkérheti az eladót, hogy a helyszínen nyissa ki a kókuszt, mivel maga a kókusz nagyon kemény, és nem mindig könnyű kinyitni. Általában a kerület mentén felnyitják a felső részét, majd szívószállal kókusztejet isznak, a pépet pedig kanállal eszik.

Itt van egy alapvető lista a thaiföldi egzotikus gyümölcsökről. Természetesen ott megtalálható az összes ismerős banán, görögdinnye és ananász. Nem írtam le őket, mert te magad is tökéletesen tudod, mik ezek. Az egyetlen különbség az, hogy ezek a thaiföldi gyümölcsök lédúsabbak és édesebbek, és számos különféle fajtájuk van.

Jöjjön el Thaiföldre, és élvezze a gyümölcsök széles választékát. És ha a mosoly országában lennél, akkor írj e kommentben, hogy melyik thaiföldi gyümölcsöt szeretted a legjobban.

Délkelet-Ázsia országai egyszerűen a trópusi gyümölcsök szerelmeseinek paradicsoma. A sárkánygyümölcs, a mangosztán, a tomarillo, a durian, a kígyógyümölcs és sok más egzotikus név itt már nem ámulatba ejt, és megszokottá válik.

Bizonyára Oroszországban, a nagy szupermarketekben sok ilyen trópusi gyümölcs van, csak egyrészt az áraik nagyságrendekkel eltérhetnek, másrészt ahhoz, hogy szépen megjelenjenek a polcokon, meglehetősen vegyszerekkel töltve vagy éretlenül küldve, ami csak befolyásolja az ízét és a hasznos tulajdonságait.

De Délkelet-Ázsiában, otthon, sok ilyen trópusi gyümölcs olcsó - például az érett és lédús mangó szezonban 40 rubelért, az édes papaya pedig 50-60 rubelért vásárolható meg. Ami a szokásos almát és körtét illeti, itt éppen ellenkezőleg, az egyik legdrágább gyümölcs. Ráadásul itt szinte nincs is bogyó, kivéve az epret, ami néha örömet okoz nekünk.

Minden nap élvezzük a különféle gyümölcs ízeket. Több tucat trópusi gyümölcs található itt, és ha figyelembe vesszük, hogy mindegyiknek általában több fajtája van, és mindegyik fajta íze egyedi és utánozhatatlan, kiderül, milyen jó élet van itt a gyümölcs szerelmeseinek 🙂

Ugyanazok a trópusi gyümölcsök, amelyeket mi is kipróbáltunk, és gyakran nem csak ízben, hanem névben és formában is különböznek egymástól. A piacon vagy a boltban felszalad a szem, nehéz kiválasztani az adott gyümölcsöt, ezért hatalmas dobozokat veszünk, amik alig férnek el egy biciklire 🙂

Szándékosan nem írunk árakról, hiszen azok mindenhol eltérőek, országtól, szezonalitástól, változatosságtól és alkuképességtől függően. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb trópusi gyümölcs olcsóbb, mint a szokásos szentpétervári gyümölcsök, még a szezonálisak is.

Kezdjük tehát az ismerkedést a trópusi egzotikumokkal.

kígyó gyümölcs ( kígyógyümölcs), a balinézek salaknak hívják

Termése kerek vagy körte alakú, felül ékre keskenyedő, kígyóbőrre emlékeztető, pikkelyes barna héj borítja, innen ered a gyümölcs neve is.

A héja vékony és könnyen eltávolítható, elég levágni, vagy a szélénél letépni, majd tojáshéjszerűen eltávolítani. A hús fehér vagy bézs színű, és főleg három részből áll. Ha éretlen a gyümölcs, akkor a magas tannintartalma miatt összehúzza a szájat, így tavasszal először Malajziában próbáltuk ki - mi nem szerettük, és nyugodtan el is felejtettük.

Itt Balin a salak, mint az egyik legelterjedtebb trópusi gyümölcs, hamar ismerőssé vált, újra kipróbáltuk, és mondhatni beleszerettünk 🙂

Balin 2 fajta gyakori. Az egyik, megnyúltabb, 3 egyforma szegmensből áll, kellemes, frissítően édes ízű, ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. A második, lekerekítettebb, két nagy szegmenssel és egy harmadik kicsi maggal, íze hasonlít az egreshez és az ananászhoz. Mind a két fajta elég érdekes, mást is vásárolunk, ugyanolyan sikerrel 🙂

A Salak tannint tartalmaz, amely eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, összehúzó, vérzéscsillapító és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Bali északi részén, az erdőkben valahogy találtunk egy vad heringet. A kertivel ellentétben a héja kis tűkben szúrós, legfeljebb 1 mm hosszú, és maguk a gyümölcsök kisebbek. Édes ízűek, de a tövis miatt hámozni nem túl kellemes, így megetettük a majmokkal, akik nem akadályozták a tövist és ugyanolyan gyorsan megbirkóztak a takarítással, mint a banánnal 🙂

mangó ( mangó)

A sok trópusi gyümölcs közül a mangó továbbra is az egyik kedvencünk - úgy tűnik, bármennyit ehetsz belőle, és soha nem fogsz unatkozni 🙂 Szentpéterváron néha boltban vettük, és a különböző fajták koncepciója igen nem létezik számunkra - csak a mangó és ennyi, mi volt a meglepetésünk, hogy kiderült, több tucat faj is létezik.

India körülbelül 13,5 millió tonna mangót takarít be évente (gondoljon csak a számra!), és így a fő termelő (a leghíresebb fajta a mangifera indica 'Alphonso'), Kína a második helyen áll a termelékenység tekintetében (valamivel több mint 4). millió tonna), a harmadikon - Thaiföld (2,5 millió tonna), Indonézia 2,1 millió tonna.

A különböző fajták érett gyümölcsei nagyon eltérő ízűek, leggyakrabban édesek és kellemes illatúak, különböző árnyalatúak a méztől a gyömbérig.

November elején Indiába érkezve nagyon meglepődtünk, hogy nem találtunk mangót akciósan – kiderült, hogy a szezon áprilisban kezdődik. Március végén elrepültünk, és szó szerint az elmúlt héten megjelent az első termés az értékesítésben - ezek kis piros mangók voltak, nagyon illatosak és édesek, néhány napig nem tudtuk elszakadni tőlük.

Nagyon szerettük Malajziában a sokféle mangót - a thai világossárgától, belül bézs húsú, a zöld vastag héjú, éretlen megjelenésű, de élénk narancssárga, édes húsú.

De tényleg, túl sokat eszünk mangót Balin. Májusban és júniusban nem volt túl nagy a választék, de augusztusban, szeptemberben és főleg októberben a fajták és az árak változatossága nem szűnik meg a kedvünkért. Kedvenc Harumanisunk a zöld mangó, narancssárga, édes, mézszínű hússal.

A mangóban sok vitamin és fruktóz, kevés sav van. Az A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre, segít az "éjszakai vakság" és más szembetegségek esetén. A mangó rendszeres fogyasztása javítja az immunitást és véd a megfázás ellen. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag.

A mangógyümölcsöt gyakran használják az otthoni gyógyászatban, Indiában például a mangót a vérzés elállítására, a szívizom erősítésére és az agyműködés javítására is használják.

Sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs ( sárkány gyümölcs), más néven pitahaya vagy pitahaya

A kaktuszok családjába tartozik. Érdekes és szokatlan formája, valamint élénk rózsaszín színe miatt a gyümölcs nem maradhat észrevétlen. A gyümölcs fehér vagy vörös (fajtától függően), krémes húsú, finom, enyhén érezhető illatú. A pépet nyersen fogyasztják, az íze édes. Kényelmes enni, 2 felé vágva, kanállal kikanalazva a pépet. Egyesek számára a sárkánygyümölcs nyájasnak és nem túl ízletesnek tűnhet, de ha megfelelően megkóstoljuk, biztosan szeretni fogja ezt a szokatlan trópusi gyümölcsöt (például a Mozzarella sajtot, aminek szintén nincs túl markáns íze).

A gyümölcs kaktuszokon nő, és csak éjszaka virágzik. A virágok is ehetők, teát is készíthetünk belőle. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, segít gyomorfájdalmak esetén, jótékony hatással van a látás minőségére.

mangosztán ( mangosztin), más néven mangosztán, mangosztán, garcinia, mangkut

Gyümölcse kerek, 4-8 cm átmérőjű, vastag (1 cm) gesztenyebarna-ibolya ehetetlen héjjal borított, alatta 5-8 fehér, nagyon lédús pép szegmens, mindegyik szelvényen belül nagy magvak találhatók. A mangosztánnal találkoztunk - amikor először láttuk őket, azt hittük, valami furcsa datolyaszilva van itt))

Nem akartuk megvenni, de az eladó az utolsó pillanatban megállított, ügyes trükköt mutatva pillanatok alatt kinyitotta ezt a gyümölcsöt. A lédús pép láttán nem tudtunk ellenállni a vágynak és kipróbáltuk, majd természetesen megvettük. A gyümölcs íze nagyon kellemes, krémesen édes, enyhén fanyar.

Meleg időben ez remek gyümölcs a szomjoltásra.

papaya ( papaya)

A gyümölcsök rózsaszín-narancssárga vagy aranyszínű húsúak, közepén magvak - vágáskor eltávolítják őket. Az édes, lédús papayadarabok elolvadnak a szájban. A gyümölcs rendkívül tápláló, és ami a legérdekesebb, a papaya egyáltalán nem unalmas, szívesen ettük Indiában, Balin és Thaiföldön is - ez a hatodik hónapja hagyományos reggeli ételünk. Balin és Balin is nagyon édes a papaya, mi különösen szeretjük a "California" fajtát, Thaiföldön pedig, ahogy barátaink mondják, inkább vizes. Mexikóban csak joghurttal vagy mézzel kombinálva szerettük - ott inkább enyhén éretlenül, sőt sóval, chili borssal is szokás enni :).

A papaya értékes béta-karotinforrás, egy közepes méretű gyümölcs harmada kielégíti a felnőtt ember napi C-vitamin-szükségletét, emellett biztosítja a szükséges mennyiségű kalciumot és vasat is.

A papaya gyümölcsök nemcsak megjelenésében, de kémiai összetételében is közel állnak a sárgadinnyéhez, glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért a papayát néha "dinnyefának" is nevezik.

Azt mondják, hogy tűzön sütve a papaya gyümölcsök friss kenyérre emlékeztetnek, ami egy másik érdekes nevet adott ennek a növénynek - "kenyérgyümölcs".

A zöld papaya fogamzásgátló és vetélést okozó tulajdonságokkal rendelkezik – az ázsiai nők, akik meg akarják szakítani terhességüket, nagy mennyiségben ették az éretlen gyümölcsöt.

A trópusi országokban a papaya levét gerincbetegségekre használják, mivel olyan enzimet tartalmaz, amely regenerálja a porckorongok kötőszövetét. Talán éppen a papaya gyakori használata miatt kevésbé hajlamosak az ázsiaiak a mozgásszervi betegségekre, még akkor is, ha a fejükön szokás viselni a nehéz tárgyakat.

Egyéb gyümölcsök

Más gyümölcsökről is beszélünk könyvünkben " Ázsiai egzotikum. 30 kihagyhatatlan gyümölcs Ázsiában". Ahhoz, hogy megkapja (ingyenes), csak kövesse ezt a linket, adja meg e-mail címét, és néhány percen belül megérkezik a könyv letöltési linkje.

A könyvből megismerheti a következő trópusi gyümölcsöket:

Jackfruit	Rambutan
	Kakaó
Kókuszdió	Egy ananász
durian
		Banán

Délkelet-Ázsia országai egyszerűen a trópusi gyümölcsök szerelmeseinek paradicsoma. A sárkánygyümölcs, a mangosztán, a tomarillo, a durian, a kígyógyümölcs és sok más egzotikus név itt már nem ámulatba ejt, és megszokottá válik. Bizonyára Oroszországban, a nagy szupermarketekben sok ilyen gyümölcs van, csak egyrészt az ára nagyságrendekkel eltérhet, másrészt, hogy szépen megjelenjenek a polcokon, eléggé tele vannak. vegyszerekkel vagy éretlenül küldve, ami csak befolyásolja az ízt és a hasznos tulajdonságokat. De Délkelet-Ázsiában, otthon, sok ilyen gyümölcs egy fillérbe kerül - például egy érett és lédús mangó szezonban 5 rubelért, egy nagy (3 kg) édes papaya pedig 30 rubelért vásárolható meg. Ami a szokásos almát és körtét illeti, itt éppen ellenkezőleg, az egyik legdrágább gyümölcs. Ráadásul itt szinte nincs is bogyós gyümölcs, kivéve az epret, ami néha örömet okoz nekünk. Hatodik hónapja élünk Balin, és minden nap élvezzük a különféle gyümölcsízeket. Több tucat trópusi gyümölcs található itt, és ha figyelembe vesszük, hogy mindegyiknek általában több fajtája van, és mindegyik fajta íze egyedi és utánozhatatlan, akkor világossá válik, milyen jó élet van itt a gyümölcs szerelmeseinek. Ugyanazok a gyümölcsök, amelyeket Mexikóban, Indiában, Srí Lankán, Malajziában és Indonéziában próbáltunk, gyakran nem csak ízükben, hanem nevükben és formájukban is különböznek egymástól. A piacon vagy a boltban felszalad a szem, nehéz kiválasztani az adott gyümölcsöt, ezért hatalmas dobozokat vásárolunk, amelyek alig férnek el egy biciklire. Szándékosan nem írunk árakról, hiszen azok mindenhol eltérőek, országtól, szezonalitástól, változatosságtól és alkuképességtől függően. Kezdjük tehát az ismerkedést a trópusi egzotikumokkal.

Kígyógyümölcs (kígyógyümölcs), a balinézek salaknak hívják

Termése kerek vagy körte alakú, felül ékre keskenyedő, kígyóbőrre emlékeztető, pikkelyes barna héj borítja, innen ered a gyümölcs neve is. A héja vékony és könnyen eltávolítható, elég levágni, vagy a szélénél letépni, majd tojáshéjszerűen eltávolítani. A hús fehér vagy bézs színű, és főleg három részből áll. Ha éretlen a gyümölcs, akkor a magas tannintartalma miatt összehúzza a szájat, így tavasszal először Malajziában próbáltuk ki - mi nem szerettük, és nyugodtan el is felejtettük. Itt Balin a salak, mint az egyik legelterjedtebb gyümölcs, hamar ismerőssé vált, újra kipróbáltuk, és mondhatni beleszerettünk. Balin 2 fajta gyakori. Az egyik, megnyúltabb, 3 egyforma szegmensből áll, kellemes, frissítően édes ízű, ananászra és banánra emlékeztet, enyhén diós ízzel. A második, lekerekítettebb, két nagy szegmenssel és egy harmadik kicsi maggal, íze hasonlít az egreshez és az ananászhoz. Mindkét fajta elég érdekes, más-mást vásárolunk, ugyanolyan sikerrel. A Salak tannint tartalmaz, amely eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, összehúzó, vérzéscsillapító és hasmenésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Bali északi részén, az erdőkben valahogy találtunk egy vad heringet. A kertivel ellentétben a héja kis tűkben szúrós, legfeljebb 1 mm hosszú, és maguk a gyümölcsök kisebbek. Édes ízűek, de a tövis miatt hámozni nem túl kellemes, ezért megetettük a majmokkal, akik nem akadályozták a tövist és ugyanolyan gyorsan megbirkóztak a takarítással, mint a banánnal.

Tamarillo (tamarillo)

A Tamarillo termése tojás alakú, körülbelül 5 cm hosszú, fényes héja kemény, keserű, ehetetlen, húsa édes-savanyú, paradicsomos-ribizlikás ízű, szinte aromamentes. A bőr színe lehet narancsvörös, sárga vagy lilás-piros. A pép színe általában arany-rózsaszín, a magok vékonyak és kerekek, feketék, ehetőek. Gyümölcsei hasonlítanak a hosszú gyümölcsű paradicsomra, ezért nevezték el paradicsomfának. A tomarillót 2 részre lehet vágni, és egyszerűen a pépet a szájába nyomni, vagy a farkát fogva késsel lehúzni - ilyen virágot kapsz
A Tamarillo nagy mennyiségű A-, B6-, C- és E-vitamint, valamint nyomelemeket - vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort és kalciumot - tartalmaz. A gyümölcs hasznos lesz azok számára, akik migrénben szenvednek. A bogyós-ribizlikás íze miatt szerettük meg ezt a gyümölcsöt - Balin nagyon kevés bogyó van, többnyire importból (az eper kivételével). A Tamarillo kiváló szószt készít, ha citromlevet, gyömbért és mézet adunk hozzá. A szósz csípős ételekhez és desszertekhez egyaránt alkalmas.

mangó

A sok trópusi gyümölcs közül a mangó továbbra is az egyik kedvencünk – úgy tűnik, bármennyit ehetsz belőle, és soha nem fogsz unatkozni. Oroszországban néha boltban vettük, és a különböző fajták fogalma nem létezett számunkra - csak a mangó van, és ennyi, mi volt a meglepetésünk, hogy kiderült, hogy több tucat faj létezik. India körülbelül 13,5 millió tonna mangót takarít be évente (gondoljon csak a számra!), és így a fő termelő (a leghíresebb fajta a mangifera indica 'Alphonso'), Kína a második helyen áll a termelékenység tekintetében (valamivel több mint 4). millió tonna), a harmadikon - Thaiföld (2,5 millió tonna), Indonézia 2,1 millió tonna. A különböző fajták érett gyümölcsei nagyon eltérő ízűek, leggyakrabban édesek és kellemes illatúak, különböző árnyalatúak a méztől a gyömbérig.
November elején Indiába érkezve nagyon meglepődtünk, hogy nem találtunk mangót akciósan – kiderült, hogy a szezon áprilisban kezdődik. Március végén elrepültünk, és szó szerint az elmúlt héten megjelent az első termés az értékesítésben - ezek kis piros mangók voltak, nagyon illatosak és édesek, néhány napig nem tudtuk elszakadni tőlük. Nagyon szerettük Malajziában a sokféle mangót - a thai világossárgától, belül bézs húsú, a zöld vastag héjú, éretlen megjelenésű, de élénk narancssárga, édes húsú. De tényleg, túl sokat eszünk mangót Balin. Májusban és júniusban nem volt túl nagy a választék, de augusztusban, szeptemberben és főleg októberben a fajták és az árak változatossága nem szűnik meg a kedvünkért. Kedvenc Harumanisunk a zöld mangó, narancssárga, édes, mézszínű hússal. A mangóban sok vitamin és fruktóz, kevés sav van. Az A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre, segít az "éjszakai vakság" és más szembetegségek esetén. A mangó rendszeres fogyasztása javítja az immunitást és véd a megfázás ellen. A zöld mangó C-vitaminban is gazdag. A mangógyümölcsöt gyakran használják az otthoni gyógyászatban, Indiában például a mangót a vérzés elállítására, a szívizom erősítésére és az agyműködés javítására is használják.

Jackfruit (jackfruit)

Mindenki, aki először lát jackfruitot, nagyon meglepődött, és van valami - ez a világ legnagyobb fán termő gyümölcse. A termés hossza 20-90 cm, átmérője 20 cm, a termések súlya eléri a 35 kg-ot (a fotón összehasonlításképpen egy mandarin található mellette). A vastag héjat számos kúp alakú kiemelkedés-tövis borítja. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnasárgává válnak. Ha a gyümölcs érés nélkül lehullott, akkor főzelékként fogyasztják, Indiában többször is kipróbáltuk a jackfruit curryt. Ám a frisset először Srí Lankán kóstolták meg április végén, ott még csak most kezdődött a szezon. Májustól szeptemberig érett gyümölcs található, ütögetve üreges hangot ad (az éretlen gyümölcs süket). Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek édes, sárga pépet tartalmaznak, amely lédús, csúszós rostokból áll. Minden karéj egy 2-4 cm hosszú, hosszúkás magot tartalmaz, egy gyümölcsben akár 500 mag is lehet
Az érett gyümölcs héjának és magjainak kellemetlen rothadó illata van, a péje kellemes illatú, van valami közös a banánnal és az ananászsal, de az íze még mindig sajátos, amatőrnek nagyon ízlett. A növény minden része, így a héja is ragacsos latexet tartalmaz, ezért a termést ajánlott napraforgóolajjal megkenve, vagy gumikesztyűben levágni :) Hűtőben 1-2 hónapig eláll a gyümölcs. A szupermarketekben és a piacokon a jackfruitot főleg apróra vágott formában árusítják, mivel az egész gyümölcsök egyrészt elriasztják töviseiket, másrészt nem mindenki készen áll egy ilyen óriás elsajátítására. Súlya miatt nem ritka, hogy a jackfruit leesik a fáról és eltörik. Erős szagának köszönhetően könnyen megtalálják az állatok, amelyek magokat hordnak az erdőben, ami hozzájárul aktív terjedéséhez. A jackfruit gyümölcsök nagyon táplálóak, körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaznak. Különösen ezért, valamint az olcsóság és az egyetemes elérhetőség miatt Indiában a jackfruitot "szegények kenyerének" vagy kenyérgyümölcsnek nevezik. A magvak is táplálóak - 38% szénhidrátot tartalmaznak, pörkölik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét. Kicsit száraz ízűek, de salátához illik.

Sárkánygyümölcs vagy sárkánygyümölcs (sárkánygyümölcs), más néven pitahaya vagy pitahaya

A kaktuszok családjába tartozik. Érdekes és szokatlan formája, valamint élénk rózsaszín színe miatt a gyümölcs nem maradhat észrevétlen. A gyümölcs fehér vagy vörös (fajtától függően), krémes húsú, finom, enyhén érezhető illatú. A pépet nyersen fogyasztják, az íze édes. Kényelmes enni, 2 felé vágva, kanállal kikanalazva a pépet. Egyesek számára a sárkánygyümölcs nyájasnak és nem túl ízletesnek tűnhet, de ha megfelelően megkóstoljuk, biztosan szeretni fogja a gyümölcsöt (például a mozzarella sajtot, aminek szintén nincs túl markáns íze). A gyümölcs kaktuszokon nő, és csak éjszaka virágzik. A virágok is ehetők, teát is készíthetünk belőle. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, segít gyomorfájdalmak esetén, jótékony hatással van a látás minőségére.

Rambutan (rambutan)

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, 3-6 cm nagyságúak, akár 30 darabos fürtökben nőnek, néha közvetlenül az ágon értékesítik. Érésük során a gyümölcsök színe zöldről sárga-narancssárgára, majd pirosra változik. Ha a legnagyobb örömet szeretné elérni, válasszon élénkvörös színű gyümölcsöket. A lédús fehér gyümölcsöket sűrű héj borítja, 1-2 cm hosszú, ívelt, kemény, sárgásbarna szőrszálak borítják, a pép kocsonyás, fehér, nagyon illatos, kellemes édes-savanyú ízű. Belsejében egy ehetetlen ovális mag található, legfeljebb 1,5 cm hosszú.A nyers mag mérgező, de ha megsütjük, akkor fogyasztható. A magolajat szappanok és gyertyák gyártásához használják. A rambutánok szénhidrátokat, fehérjéket, kalciumot, foszfort, vasat, nikotinsavat és C-vitamint tartalmaznak. A gyümölcsöket többnyire frissen, néha cukorral befőzve fogyasztják. Sőt, Malajziában minden sarkon árulják ezeket a gyümölcskonzerveket, rágcsálnivalóként, és frissítő italokat is készítenek. A rambutánokkal először szülőföldjükön – Malajziában – ismerkedtünk meg. A maláj nyelvből a rambutánt "szőrösnek" fordítják. A gyümölcsök nagyon könnyűek, így 1 kilogrammban több tucat is lehet. Amúgy a banán után, amihez eléggé kiakadtunk Indiában (nem csak az íze, hanem higiéniai okokból is), ez a 2. számú gyümölcs, amit utazás közben is nyugodtan és biztonságosan fogyaszthatunk. A piacon vagy az út szélén lehet venni egy rakás rambutánt és azonnal elfogyasztani, amit nem lehet ugyanazzal a papayával vagy mangóval megcsinálni, nem beszélve a gyümölcsről, amit héjával fogyasztanak. Csak le kell tépni a héját a közepén, és eltávolítani a felső felét (a szőrszálak egyáltalán nem szúrósak), majd a pépet a szádba kell küldeni, és a héj második felével a kezedben kell maradnod - nem is kezet kell mosni. Malajziában éppen a rambután szezonban (májusban) kaptuk, és 1 kg ára ugyanannyi volt, mint 1 kg mangóé (kb. 1 USD), de Balin háromszor drágábbnak bizonyultak, bár Októberben már 1,5 dollárra estek az árak.

Mangosztán (mangosztin), más néven mangosztán, mangosztán, garcinia, mangkut

Gyümölcse kerek, 4-8 cm átmérőjű, vastag (1 cm) gesztenyebarna-ibolya ehetetlen héjjal borított, alatta 5-8 fehér, nagyon lédús pép szegmens, mindegyik szelvényen belül nagy magvak találhatók. Srí Lankán találkoztunk mangosztánokkal – amikor először láttuk őket, azt hittük, valami furcsa datolyaszilva van itt. Nem akartuk megvenni, de az eladó az utolsó pillanatban megállított, ügyes trükköt mutatva pillanatok alatt kinyitotta ezt a gyümölcsöt. A lédús pép láttán nem tudtunk ellenállni a vágynak és kipróbáltuk, majd természetesen megvettük. A gyümölcs íze nagyon kellemes, krémesen édes, enyhén fanyar. A mangosztán használata ajánlott az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a vesekő, a megfázás, a depresszió és a különféle betegségek hatalmas listájának leküzdésére. Meleg időben ez remek gyümölcs a szomjoltásra.

Melodi (melodi), más néven pepino, dinnyekörte vagy édes uborka

A gyümölcsök változatosak, méretükben, formájukban, színükben és ízükben különböznek egymástól. Némelyiknek egzotikus színe van - élénksárga, mások lila, ami a padlizsánra emlékeztet. Az érett gyümölcs húsa világossárga vagy teljesen színtelen. A Melody íze olyan, mint a körte és az uborka dinnye ízű keveréke. Hozzáadható édes desszertekhez, salátákhoz (fajtától függően). Itt, Balin szívesen adjuk salátákhoz – a gyümölcs körülbelül ugyanannyiba kerül, mint az uborka, az íze pedig gyengédebb és érdekesebb. Az ízek árnyalatai egyébként eltérőek - az édes és savanyútól az édesig. Maga a dallam nagyon zamatos, 92%-a víz, így szomjoltásra kiváló. A C-vitamin adja a gyümölcs savanyúságát, a gyümölcs vasban, keratinban és nagy mennyiségű A-, B1-, B2- és PP-vitaminban is gazdag.

Longan (longan) vagy sárkányszem

Az első név a vietnami Longan tartomány nevéből származik. A második pedig a gyümölcs szerkezetéből - ha a "bogyót" félbe töri, akkor megjelenik egy fekete csont, amely az átlátszó bézs pép hátterében Longan szemére hasonlít, örökzöld fákon fürtökben nő, amelyek magassága elérheti a húsz métert. Minden fáról több mint 200 kg gyümölcsöt takarítanak le a nyár folyamán. Külsőleg a gyümölcsök hasonlóak a diófélékhez, könnyen tisztíthatók. A gyümölcs ehetetlen külső héjának színe foltos sárgás. A Lognan hajlamos beérni, miután eltávolították a fáról. A héj alatt átlátszó, lédús pép rejtőzik - édes és nagyon illatos, pézsma ízű. A pép alatt egy nagy csont található. A Longan meglehetősen gazdag vitaminokban, sok C-, B1-, B2- és B3-vitamint, valamint mikro- és makroelemeket tartalmaz, mint például foszfor, magnézium, kálium, kalcium, réz, vas, cink, mangán és ezen kívül sok a bőr számára hasznos biosav. Ilyen gazdagság mellett a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. A Longan fogyasztható frissen, vagy harapnivalóként forró és fűszeres ételek mellé, egy ital tökéletesen oltja a szomjat és javítja az étvágyat
Először Balin próbáltuk ki a gyümölcsöt - valahogy a piacon sétálva balinéz barátunkkal, Budival, megkérdeztük kedvenc gyümölcseiről, és késedelem nélkül rámutatott erre a meglehetősen nem feltűnő gyümölcsre. A Budi Jáváról származik, és ott nagyon népszerű a longan. Első alkalommal nem igazán ízlett, az illata nem volt olyan markáns, mint vártuk. Úgy döntöttünk, hogy egyszerűen nem kóstoljuk meg, és pár nap múlva újra vettük - ezúttal a longan nagyon finom és szaftos lett. Más egzotikus, étvágygerjesztőbb megjelenésű gyümölcsök hátterében kifelé biztosan veszít, de a benne található hasznos összetevők palettája és az üdítő íz újra és újra vásárlásra késztet. A Longant a hagyományos kínai orvoslásban tonikként használják gyengeség, fáradtság, tachycardia, szédülés és látásromlás esetén. Ezenkívül a gyümölcs pépet gasztrointesztinális rendellenességek kezelésére, láz alatti testhőmérséklet csökkentésére, indokolatlan izgalommal való megnyugtatásra, alvás normalizálására, valamint a memória és a fókusz javítására használják.

Kepundung (kepundung) vagy ázsiai egres

Megjelenésében nagyon hasonlít a Longanra, de az íze teljesen más. A bőr vastag, de könnyen lehúzható. A belsejében lévő gyümölcsök fehér-rózsaszínek, viszkózus zselés szerkezetűek, a pépétől nehezen elválható kő található - többek között ez az oka annak, hogy a kepundungot könnyebben szörpök és szószok készítésére lehet használni, mint frissen fogyasztani. A gyümölcs íze nagyon kellemes, édes-savanyú, frissítő, enyhe finom aromájú. A Kepundung egy jól ismert C-vitamin forrás Ázsiában, így hasznos a torok- és légúti problémák kezelésére. A gyümölcsöt szentnek tartják az indiai és tibeti gyógyítók, akik az aszalt gyümölcsöt számos probléma, például emésztési zavarok, láz, májproblémák és vérszegénység kezelésére használják. A Kepundung jó a stressz, láz, ízületi gyulladás megelőzésére és kezelésére.

Tamarind (tamarind) vagy indiai datolya, ő asam, asem, sampalok

Valójában a hüvelyesek családjába tartozó növény, de a gyümölcs rovatban árulják, és édes íze miatt sokan tulajdonképpen gyümölcsnek tartják. A héj alatt gyümölcs van elrejtve - egy barna hüvely alakú bab, amely hasonló, sajnálom, a "turkához", amely puha pépből és sok sűrű magból áll. A pép frissen fogyasztható gyümölcsként vagy teához. Fűszerként is széles körben használják mind az ázsiai, mind a latin-amerikai konyhákban. A zöld gyümölcsök pépje savanyú, fűszeres ételek készítéséhez használják, de az érett gyümölcsök édesebbek, gyümölcsös ízűek, desszertek, italok, rágcsálnivalók készítésére szolgálnak. Latin-Amerikában, különösen Mexikóban ez a gyümölcs nagyon népszerű, és mindenféle módon használják. Mexikóban ismerkedtünk meg először ízével - kipróbáltuk a "Tamarindo" édességeket - a magvakkal ellátott kemény cukorkákat, jellegzetes illattal és ízzel. Nem szerettük az édességeket, de itt, Balin vettünk friss tamarindot, nem is sejtve, hogy már próbáltuk - ezúttal ízlett. Gyógyító tulajdonságai miatt a pépet, a leveleket és a kérget a gyógyászatban használják. A Fülöp-szigeteken a leveleket hagyományosan gyógytea készítésére használják a malária okozta láz enyhítésére. És Indiában, az Ayurveda-ban - az emésztőrendszeri betegségek kezelésére. A Tamarind nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint A- és E-vitamint. Véd a megfázás és a szívbetegségek ellen. A tamarind a kubai Santa Clara hivatalos fája, és szerepel a város címerében.

Papaya (papaya)

Az édes, lédús papayadarabok elolvadnak a szájban. Gyümölcse rendkívül tápláló, és ami a legérdekesebb, a papaya egyáltalán nem unalmas, Indiában és Sri Lankán is nagyon gyakran fogyasztjuk, Balin pedig hatodik hónapja ez a hagyományos reggeli ételünk. Indiában és Balin nagyon édes a papaya, nálunk különösen a "California" fajtát szeretjük, de Thaiföldön, ahogy barátaink mondják, inkább vizes. Mexikóban csak joghurttal vagy mézzel együtt szerettük - ott inkább kicsit aluléretten, sőt sóval, chili paprikával is szokás enni. A papaya értékes béta-karotinforrás, egy közepes méretű gyümölcs harmada kielégíti a felnőtt ember napi C-vitamin-szükségletét, emellett biztosítja a szükséges mennyiségű kalciumot és vasat is. A papaya gyümölcsök nemcsak megjelenésében, de kémiai összetételében is közel állnak a sárgadinnyéhez, glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért a papayát néha "dinnyefának" is nevezik. Azt mondják, hogy tűzön sütve a papaya gyümölcsök friss kenyérre emlékeztetnek, ami egy másik érdekes nevet adott ennek a növénynek - "kenyérgyümölcs". A zöld papaya fogamzásgátló és vetélést okozó tulajdonságokkal rendelkezik – az ázsiai nők, akik meg akarják szakítani terhességüket, nagy mennyiségben ették az éretlen gyümölcsöt. A trópusi országokban a papaya levét gerincbetegségekre használják, mivel olyan enzimet tartalmaz, amely regenerálja a porckorongok kötőszövetét. Talán éppen a papaya gyakori használata miatt kevésbé hajlamosak az ázsiaiak a mozgásszervi betegségekre, még akkor is, ha a fejükön szokás viselni a nehéz tárgyakat.

Kókusz (kókusz, kókusz)

Bár gyakran "kókuszdiónak" nevezik őket, valójában nem diófélék, hanem csonthéjasok – csonthéjasok (például őszibarack). A kókuszdió tömege 1,5-2,5 kg, külső héja fajtától függően zöld, barna vagy sárga, rostokkal áttört, a belső, kemény héj pedig pont az a „héj”, amit sokan a boltokban szoktak látni. polcok. Egy fiatal kókuszdióban a folyadék (kókuszvíz) tiszta és ízletes, ezeket a kókuszdióféléket vásárolják italnak. Fokozatosan, a kéreg által kiválasztott olajcseppek megjelenésével a folyadék tejszerű emulzióvá alakul, majd besűrűsödik és megkeményedik, megszilárdulva a héj falán. Mexikóban többnyire már kemény, szeletelt kókuszt vettünk. Csokoládéval fogyasztva nagyon emlékeztetnek a Bounty szeletekre. De a kókuszvizet először Indiában kóstolták meg. Ott minden sarkon fiatal kókuszdiót árulnak, és nagyon olcsók (0,3 dollár, Balin 1-1,5 dollár). Nem gyümölcsbódékban árulják, hanem gyakran csak kocsiból. Néha a fa alatt a földön egy hegy friss kókuszdió és hasadt csontok hever. Az eladók ügyesen, 2-3 lépésben levágják a tetejét és behelyezik a csövet - kész az ital
Egy fiatal kókuszdió körülbelül 2 csésze "kókusztejet" tartalmaz. Miután a natúr tartály kiürült, kérheti, hogy bontsa 2 részre, és az eladó által közvetlenül ott készített kanállal a külső réteg mentén egy vágásból kaparja ki a pépet - áttetsző zselés zagyot. Balin a fiatal és kemény kókuszdió különféle fajtái bővelkednek, és az utóbbit már hámozottan értékesítik, ami nagyon kényelmes. A kókuszdió-termelésben a világon az 1. helyet a Fülöp-szigetek foglalják el, ami évente mintegy 20 000 ezer tonna gyümölcsöt jelent. Indonézia és India a 2., illetve a 3. helyen áll. A kókusz erős afrodiziákum, normalizálja a reproduktív rendszert. A tej és a kókuszpép jól visszaadja az erőt és javítja a látást. A kókuszolaj általában sokoldalú termék, főzéshez, gyógyászati ​​és kozmetikai célokra használják. Erősíti és táplálja a hajat, valamint hidratálja és puhítja a bőrt, kisimítja a ráncokat; javítja az emésztőrendszer és a máj működését; normalizálja a pajzsmirigy működését; ellazítja az izmokat és segít az ízületi problémákban; növeli az immunitást és a különböző fertőzésekkel szembeni rezisztenciát, csökkenti a baktériumok alkalmazkodóképességét az antibiotikumokhoz. A pép normalizálja a koleszterin szintjét a vérben; segít megfázás, hasmenés és epehólyag-betegségek esetén; antimikrobiális, antivirális sebgyógyító hatással rendelkezik; csökkenti az érelmeszesedés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák és a degenerációs folyamatok kockázatát. A kemény kókuszdió B-vitaminokat, valamint C- és E-vitamint, valamint különféle ásványi sókat tartalmaz. Általában nem gyümölcs, hanem egy egész természetes gyógyszertár.

Ananász (ananász, ananász)

A legnagyobb ananászültetvények a Hawaii-szigeteken összpontosulnak, ami a világ termelésének körülbelül 30%-a. Tudtad, hogy az ananász bokrokon nő, nem fákon? Most először vagyunk Srí Lankán, és nagyon meglepődtünk, az ananász a banán mellett Ázsia egyik legnépszerűbb gyümölcse, minden országban megtalálható - különböző fajtákban és méretekben. Srí Lanka legfinomabb ananászát ettük - fényes, édes és lédús, gazdag aromájú, mennyei élvezet. Srí Lanka-i barátaink még ilyen ananászokat is hoztak haza Oroszországba emléktárgyként. Indiában pedig szerettük az ananászpucolást a strandokon. Kerala és Goa államban az árusok nagy tálkákban a fejükön hordják az eladásra szánt gyümölcsöket, köztük ananászt is. Fejjel lefelé fordítják, késsel ügyesen meghámozzák, és szó szerint egy perccel később adják át, mint egy fagylalttölcsért. Az ananász alacsony kalóriatartalmú, a magas káliumsó-tartalom pedig segít megszabadulni a felesleges folyadéktól és akár több kilogramm súlytól is. Az ananászdesszert javítja a zsíros ételek emésztését és javítja az anyagcserét. A biológiailag aktív anyagok komplexének köszönhetően az ananász serkenti az emésztést és csökkenti a vér viszkozitását. Az ananász A-, B- és C-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaz, köztük a bromelaint, amely javítja a fehérjeanyagok szervezet általi felszívódását.

Maracuja (marakujya), más néven ehető golgotavirág, vagy ehető golgotavirág, vagy lila granadilla

Először Balin próbáltuk ki ezt a maracuja, és meg kell mondanom, hogy az első alkalomtól kezdve nem tett ránk nagy benyomást, de a második alkalommal kipróbáltuk - a maracuja valóban nagyon finom és szokatlan. A gyümölcs színe fajtától függően világossárgától a gesztenyebarnaig változik, a zselészerű pép átlátszó, bézs, zöldes lehet. Az ízárnyalatok is meglehetősen eltérőek - az édestől a savanyútól a nagyon édesig. Még nem vagyunk rabjai egy adott fajtának, próbálkozunk másokkal. Elég a gyümölcsöt kettévágni, utána az illatos édes pépet kanállal fogyaszthatjuk. A maracuja magvak is ehetőek – sütemények és egyéb édességek díszítésére használják. Az édes-savanyú maracujalé a főzésben nagyra értékelt, és mivel jó tonik tulajdonságokkal is rendelkezik, a gyógyszeriparban és a kozmetológiában használják. A gyümölcs nagyon hatékonyan csillapítja a fejfájást, az izomfeszültséget és az álmatlanságot.

Guava (guava) vagy guava

Gyümölcse általában kerek, ovális vagy körte alakú, kellemes pézsmaillatú. A termések színe nagyon eltérő - sárgásfehér, élénksárga, vöröses, zöldesfehér vagy teljesen zöld, a héj mindig nagyon vékony. A gyümölcsök különböző méretűek - a nagyon kicsitől a nagyig, fajtától függően. A hús fehér, sárga, rózsaszín vagy élénkvörös, kemény magvakkal teli. A magok száma 112 és 535 között van (és egyes gyümölcsök egyáltalán nem tartalmaznak magot). A guava egy fő termést ad, fánként akár 100 kg-ot, és további 2-4 sokkal kisebb termést. A legjobb érett fák egyenként 200-250 kg-ot adnak. egy évben. Amikor először Indiában próbáltuk ki a guavát, ott inkább éretlenül, zölden fogyasztják, félbevágva borssal meghintjük (ettől az adaléktól tartózkodtunk). Az íze szokatlan, nekünk ízlett, de az éretlen gyümölcsök gyomra nem igazán ízlett. Balin kipróbáltunk egy másik guava fajtát, ezúttal érett gyümölcsöt ettünk. Ezek a gyümölcsök méretükben és színükben hasonlítanak az ázsiai citromhoz, a halványrózsaszín puha húsa pedig eper ízű.
A guava az egészség tárháza, ez az egyetlen gyümölcs, amely 16 vitamint, ásványi anyagot, sókat és nyomelemeket tartalmaz. Érdekes tény: a guava 5-10-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. A guava gyümölcsöket nemcsak élelmiszerekben (zselé, lekvárok, szószok, lekvárok, gyümölcslevek) használják, hanem alkoholos italok gyártásában is. A guavalé pszichostimuláló hatású, az ókorban a harcosok és a vadászok italaihoz adták, hogy erőt és erőt adjon nekik, és a kubai nők ezekkel a gyümölcsökkel etették szerelmeseiket, afrodiziákumokat tartalmaznak - olyan anyagokat, amelyek erősítik a "férfi erőt" és fokozzák. szexuális vágy. A guavát légfrissítőként is használják - ha a felvágott gyümölcsöket füstös helyiségbe viszik, akkor 10 perc múlva a dohányszag eltűnik.

Sárga görögdinnye (sárga görögdinnye)

Úgy néz ki, mint egy közönséges csíkos görögdinnye, csak belül szokatlan, élénksárga színű. Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnye (ami csak sárga) és egy közönséges keresztezés eredményeként született. A szokatlan színezet mellett ez a görögdinnye a vöröshez képest nagyon kevés magot tartalmaz - néha egyáltalán nem találkozunk magokkal. Először Malajziában próbáltuk ki a sárga görögdinnyét, és kiderült, hogy nem túl édes, de Balin gyakran vásárolunk, és mindig találkozunk édesekkel. Egyszer vásároltunk pirosat és sárgát is ízek összehasonlítására, így a piros kevésbé édes, sőt vizesnek tűnt, bár ha külön eszik a sárgától, akkor elég illatos és édes
Annak ellenére, hogy hibrid, a sárga görögdinnye a hagyományos görögdinnyéhez hasonlóan sok vitamint tartalmaz, és kiválóan szabályozza a kiválasztó rendszert.

Sapodilla (sapodilla) más néven savo, más néven chiku, más néven akhra

Barna-zöld tojás alakú gyümölcs, legfeljebb 5 cm nagyságú.A kisebb gyümölcsök kis burgonyának, a nagyobbak pedig kivinek néznek ki. A héja puha, késsel könnyen lefejthető. Húsa sárgásbarna, lédús, nagyon édes, karamell-datolyás ízű, néha még borzasztóan édes, ha a gyümölcs érett. Érdemes a puha gyümölcsöket választani, még ha kicsit "összezsugorodtak is", biztosan édesebbek lesznek. Ezt a gyümölcsöt először Indiában próbáltuk ki, és rögtön a második kedvencünk lett (a banán után). Indiában "chiku"-nak hívják, így jobban megszoktuk ezt a nevet. Balin "savo" vagy "balinéz kivi" néven ismert. Gyümölcsét nyersen és főzve is fogyasztják - lekvárok és saláták formájában, lime levével és gyömbérrel párolják, lepényekbe teszik, sőt bort is készítenek belőle. A chicu gazdag növényi fehérjékben, szénhidrátokban, vasban, káliumban és kalciumban, valamint A- és C-vitaminban. A chicu jótékony tulajdonságait a kozmetikai gyártók hasznosítják - a gyümölcs fertőtlenítő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.

Durian (durian)

Délkelet-Ázsiában a durian a gyümölcsök királya. Tojás alakú vagy kerek, körülbelül 15-30 cm átmérőjű, súlya 1-8 kg. A Durian piramis alakú kemény tövisekkel van borítva, és némileg hasonlít a Jackfruithoz, sok turista a tapasztalatlanság miatt össze is zavarja őket. A gyümölcs egy ötszárnyú kapszula, a gyümölcs mind az 5 kamrája egy-egy halványsárga magot tartalmaz péppel, amely puding állagú és páratlanul "finom" aromájú. Az érett gyümölcs illata igazán sajátos, nagyon maró, édeskés-rothadó. Az érett durian gyümölcsök nyers pépét finomságnak tekintik, a gyümölcsöket kézzel fogyasztják, a varrásnál eltörik és a pépet a maggal együtt eltávolítják a kamrából.
Íze az édesmandulakrémre emlékeztet, sajtkrémmel, hagymaszósszal, cseresznyesziruppal és más nehezen összekeverhető termékekkel. A Durian, ha nem túlérett, csak vágáskor érzi az illatát, és a szag csak fél órával a gyümölcs levágása után jelentkezik. A durian szagát néha rothadt hagyma, sajt és terpentin keverékeként írják le. Emiatt Délkelet-Ázsia sok országában tilos a durian nyilvános helyekre és közlekedésre vinni, sok szállodában azon országokban, ahol durian nő, még egy poszter is van a gyümölcs áthúzott képével, különösen láttuk. Nagyon sok ilyen plakát van Szingapúrban, állítólag még pénzbírságot is fizetni kell érte. A durian összetétele gazdag ásványi anyagokat tartalmaz - káliumot, kalciumot, magnéziumot és cinket, amelyek létfontosságúak a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, immun- és egyéb testrendszerek munkájában. A durian leveleinek és gyökereinek főzetét lázcsillapítóként, a pépet pedig féreghajtóként használják. Frissen fogyasztjuk, édességekhez adjuk, töltelékként csokiba, fagylaltba, italokba, köretként sütve, rizzsel keverve. Első alkalommal úgy döntöttünk, hogy Malajziában ismerkedünk meg a durian ízével, és kipróbáljuk az ilyen ízű fagylaltot. Egyáltalán nem szerettük, bár alig volt valami közös benne egy igazi gyümölcs ízével - volt benne szójatej és egy tucat íz, stabilizátor stb. Nem találkoztunk senkivel, aki közömbös lett volna e gyümölcs iránt – vagy nagyon szeretik, vagy undorodtak tőle. Korábban még a durian kipróbálásáról sem beszéltünk, de mostanában mégis e bravúr mellett döntöttünk. A mi ítéletünk az, hogy a durian nagyon gazdag ízű, sok árnyalattal, nagyon megszerettük, úgyhogy a jövőben biztosan fogjuk venni.

Karambola (carambola) vagy csillaggyümölcs

Főleg 2 típusa van: savanyú, általában zöld és édes - sárga. Mindkét fajta termése nagyon lédús, enyhén lágyszárú. A savanyú fajták kifejezetten tonizáló hatásúak, először Balin próbáltuk ki, salátákhoz ideálisak ezek a fajták. Az édes fajtákkal nagyon régen találkoztunk, még Európát járva, különösen a Kanári-szigeteken szerettük meg őket. A lédús pép leginkább az egres, az alma és az uborka harmonikus kombinációjára hasonlít. Az édes fajták nyersen is finomak, gyümölcsturmixokba is adható, vagy fagylaltokhoz, süteményekhez ehető dekorációként is használható - szeletelve szép csillagok születnek a gyümölcsből. A karambola lédússágának köszönhetően ideális a szomjúság oltására. A gyümölcsök ásványianyag- és vitaminkomplexét a kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, béta-karotin, valamint a B1-, B2-, B5- és C-vitamin képviseli. A karambola aromáját nagymértékben fokozza, ha szirupban enyhén puhára főzzük. .

Ázsiai citrom (citrom)

Persze a citrom mindenhol ott van, és a trópusi gyümölcsökhöz köthető nyúlósan, de úgy döntöttünk, mégis írunk róluk, mert külsőre nagyon eltér a megszokottól. Az ázsiai citrom kicsi, kerek, sárgászöld vagy zöld, ami a lime-hoz kölcsönöz, amellyel a turisták gyakran összetévesztik őket. A citrom egyébként nagyon hűvösen megváltoztatja vagy átalakítja az ismerős gyümölcsök ízét. Próbáld meg például meglocsolni a papayát citromlével, és szokatlan ízt kapsz, a papaya még édesebbnek tűnik. Citromos-gyömbéres-mézes tea készítéséhez is gyakran használunk citromot. A citrom annyi C-vitamint tartalmaz, hogy még a citromlé rövid távú 100 ° C-ra történő melegítésével sem csökken a C-vitamin tartalma, ami lehetővé teszi, hogy hozzáadja a teához anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait (a lényeg nem az, hogy felforralni). A citromlé megelőzi a szívinfarktust, a szélütést, és több tucat vírust is képes elpusztítani.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza vagy maláj alma, más néven viasz, rózsa, hegyi vagy vízi alma

Gyümölcsei hosszúkásak, harang alakúak. Bár a gyümölcsét almának hívják, inkább egy 4-8 cm hosszú kis körtére hasonlít, a gyümölcs rózsaszín-piros vagy sötétvörös, néha vörös-zöld viaszos héjú, belül fehér, lédús ropogós húsú és 1-2 ehetetlen barna. magvak, bár vannak gyümölcsök és nincs mag. Az érett gyümölcs kellemes, édes illatú, maga a gyümölcs pedig jó szomjoltó. Először Balin próbáltuk ki - többször vettük, és minden alkalommal más az íze, a nagyon édestől az íztelen vizesig, láthatóan még nem tanultuk meg meghatározni a gyümölcs érettségét. A viaszalma érett termése nemcsak frissen, hanem szegfűszeggel és egyéb fűszerekkel párolva, tejszínben is fogyasztható. Az éretlen gyümölcsök alkalmasak lekvárok, lekvárok, pácok készítésére. Ezekből a gyümölcsökből fehér- és vörösbor is készül. A maláj alma olyan bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vércukorszintet, ezért nagyon hasznos a cukorbetegek számára. A népi gyógyászatban is aktívan használják számos trópusi országban. Például a fa kéregének főzetét bélbántalmakra használják, a gyökér főzetét vízhajtóként, a levelek levét pedig arcápolóként, vagy fürdetjük vele. Gyümölcse antimikrobiális hatású, vérnyomásszabályozásra és megfázás kezelésére használják.

Sirsak, guanabana, tüskés annona vagy soursop

A gyümölcsök szív alakúak vagy oválisak, szabálytalan alakúak, 15-20 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg tömegűek. Héja vékony és szívós, kis húsos tüskék hálós mintázatúak, színe sötétzöld, néha fekete foltokkal, az érett termés enyhén sárgára színeződik. A pép lédús, rostos, könnyű krémes, a pudinghoz hasonló, szeletekre bontva, illatos egyedi, ananászra emlékeztető illatú, íze édes, enyhe savanyú, szerecsendiós. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, és italok, desszertek, gyümölcssaláták és fagylaltok készítésére használják. A terméseket éretlenül, keményen szüreteljük, mert ha hagyjuk a fán érni, lehullanak és megsérülnek. Szobahőmérsékleten érik és puhává válnak. Indonéziában az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják. Frissen fogyasztjuk, a Kanári-szigeteken próbáltuk ki először, de aztán nem értékelték az ízét, és sokáig nem vették. És egészen mostanában, amikor egzotikumokat szerettek volna, és sirsakot vettek, tetszett nekik az íze. Egyszerűen kettévágjuk, a pitayához hasonlóan, és a pépet kanállal fogyasztjuk, de lehet kockákra vágni és villával fogyasztani, amelyik kényelmesebb. A Sirsak fontos ásványi anyagokat - kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, valamint C- és B-vitamint tartalmaz, gyümölcse jót tesz a bél mikroflórájának, javítja a májműködést, normalizálja a gyomor savasságát, eltávolítja a húgysavat a szervezetből, ezért ajánlott olyan betegségekben szenvedők, mint a reuma, ízületi gyulladás és köszvény. A népi gyógyászatban a kérget és a leveleket görcsoldóként és nyugtatóként használják, álmatlanság, köhögés, influenza, gyengeség, asztma és magas vérnyomás esetén használják.

Banán

Ez határozottan az egyik legnépszerűbb gyümölcs a bolygón. Nehéz elhinni, ha egy kupac egyforma banánt nézünk Lentában vagy az Auchanban, de a világon több mint 40 fajta létezik. A legtöbb fajtát, egyidejűleg eladó, Indiában láttuk (kb. egy tucat). Különböző színű, formájú és méretű banánt árulnak, az egészen kicsi kisujjastól a 30 cm alatti óriásig, és persze mindegyiknek megvan a maga egyedi íze. Indiában nálunk a banán volt az első számú gyümölcs. Először is, hihetetlenül finomak, leginkább a sárgába, ujjasba és pirosba szerettünk, nagyon édesek. Másodszor, a tisztításuk kényelme és a nem higiénikus körülmények közötti biztonság miatt. Harmadszor, nagyon olcsók - 0,3-0,5 dollár egy nagy, 1,5 kg tömegű kötegért. A piros banánt egyébként gyakorlatilag nem exportálják, mert nagyon puha és gyengéd, szállítás közben meglehetősen könnyen megsérülhet. Az Oroszországban mindenki által megszokott ecuadori banán édessége és illata tekintetében nem hasonlítható össze az ázsiai fajtákkal. A banánt feltételesen két fő csoportra osztják: desszertbanánra, amelyet nyersen vagy szárítva fogyasztanak, és platánokra, amelyek hőkezelést igényelnek. A desszert fajták pépje nagyon édes ízű, nagy mennyiségű cukrot, szénhidrátot és kis mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért gyakran használják a sporttáplálkozásban. A platánok zöld vagy vörös héjú, keményítőtartalmú, kemény, gyakran cukrozatlan húsú gyümölcsök, amelyeket fogyasztás előtt sütnek, főznek vagy párolnak. Leggyakrabban a piacokon és a kávézókban harapnivalóként árulják - banán chips vagy desszert "banán tésztában". A banán több B6-vitamint tartalmaz, mint más gyümölcsök, ez a vitamin felelős a jó hangulatért, és a magas foszfortartalma miatt a banánt az intelligencia gyümölcsének nevezik. Súlyukat tekintve a banántermés a második helyen áll a világon, megelőzve a szőlőt (harmadik hely) és a narancs mögött (első hely). Indiában termesztik a legtöbb banánt a világon. Szárított banán - "banánfüge", hosszú ideig tárolható. A gyümölcsök mellett a növények fiatal hajtásai is fogyaszthatók, Indiában például curryt készítenek belőlük. Balin megpróbáltuk önállóan curryt főzni fiatal hajtásokból, de láthatóan nem vettünk figyelembe valamit - nagyon keserű ízűnek bizonyult. A banánt egyébként éretlenül is lehet vásárolni, és itthon is beérik, de nem szabad hűtőben tárolni, ahol hamar megfeketedik. A banánlevél dekorációs elemként szolgál a buddhista és hindu kultúrák szertartásaiban. Indiában és Srí Lankán hagyományos dél-ázsiai ételek tányérjaként is használják. Keralában gyakran ettünk ilyen levélből, az indiánok úgy vélik, hogy az a levél, amelyen a vacsorát szolgálják, sajátos ízt ad az ételnek. Érdekes tény: A banánevés világrekordja 81 banán óránként! Hondurasban található a világ legnagyobb banángyűjteménye, amely több mint 470 fajtát és mintegy 100 fajt tartalmaz.

Kakaó (kakaó)

Itt nem a szárított kakaóbabról van szó, hanem magáról a növényről és annak gyümölcseiről. Először Balin találkoztunk vele, néha gyümölcsboltban vagy kávéültetvényeken találkozhatunk vele. Érett termése élénksárga, nagy, 15-20 cm-es, citromhoz hasonló alakú, hosszanti barázdákkal ellátva, belsejében sok nagy, több sorban elhelyezett, fehér, lédús péppel körülvett mag található, amit fogyaszthatunk. A később csokoládé készítésére használt kakaóvaj és kakaópor termesztéséről, szárításáról és előállításáról a „Csokoládéfák avagy hogyan termesztik a kakaót Balin” című cikkben írtunk bővebben.

Következtetés

Ebben a cikkben csak azokról a gyümölcsökről meséltünk, amelyeket nekünk magunknak sikerült elég jól megismernünk és megfelelően megkóstolnunk. Annyi érdekes gyümölcs van még Ázsiában, amit csak nézünk, vagy egyszer próbáltunk, de még nem értjük az ízét, hogy a gyümölcs téma még nincs lezárva.
Milyen gyümölcsöket szeretsz? Vagy esetleg kipróbált néhány érdekes egzotikus gyümölcsöt, amelyről nem írtunk? Oszd meg kommentben, szívesen olvasnánk!

Furcsa, hogy Spanyolországban miért nem próbáltam ki ezt a gyümölcsöt. Úgy tűnik, megzavart a név - nisperos. Nem ismertem a fordítást, és senki sem volt a közelben, aki megmondaná, milyen egzotikum ez.

Ezúttal vettem és kipróbáltam. És nem csalódtam - ízletes, lédús, frissítő. Az illatos és húsos gyümölcsök robbanásszerű ízérzékelést okoztak. Meglepetésemben még köhögtem is, ahogy a gyümölcsből fröccsenve ugrott ki a lé, mint a gázpalackból. Most nem hagyom ki a lehetőséget, hogy egy számomra nyitva álló gyümölccsel kényeztessem magam. Tehát élj egy évszázadot – és nem fogsz mindent kipróbálni.

Nisperoc ( Nisperos) spanyolul (hangsúly az első szótagon) ill japán naspolya egy ázsiai gyümölcs, amely több évezred óta létezik a Földön. E fa szülőhelye Kína, szubtrópusi régiói. A naspolya jól gyökeret vert Japánban, és innen kapta a nevét.

A 19. századig a naspolya nem nőtt Spanyolországban és más mediterrán országokban. Mintegy kétezer évvel ezelőtt tengerészek hozták Spanyolországba. A Földközi-tenger meleg tengerparti vidékei ideálisak a kényes fa számára, amely ugyanazon a helyen nő, mint a citrusfák.

A naspolyának számos fajtája létezik, amelyek mindegyike bizonyos különbségeket mutat. Általában körte alakú gyümölcse van, legfeljebb 8 cm átmérőjű, sima héjú sárgás-narancstól sötétnarancsig. Lágy sárga, nagyon lédús húsú, édes-savanyú ízű, hasonló a sárgabarack, alma, szilva keverékének ízéhez. Megjelenésében a naspolya nagyon hasonlít a sárgabarackhoz.

A gyümölcs 2-4 nagy magot tartalmaz, amelyek száríthatók, pörkölhetők, őrölhetők és főzhetők, mint a magokkávé. Nyers csontokat jobb nem enni, mivel kis mennyiségű mérgező anyagot tartalmaznak. De a magvak főzete használható a gyomor-bél traktus kezelésére.

Spanyolországban 2 fajta a leggyakoribbArgelinoÉs Tanaka. Az örökzöld fa virágzása ősszel kezdődik, a termés májustól júniusig érik. A virágok a mandula illatára emlékeztetnek.

A gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Tálalhatjuk sajttal vagy felvágottakkal, jamonnal. Az édesszájúak pedig kísérletezhetnek a nisperos banánnal, fagylalttal, joghurttal való kombinálásával. A naspolya magas pektintartalma miatt kifejezetten alkalmas lekvár vagy lekvár készítésére, készíthet belőle gyümölcslevet, befőtt, szószt.

Ez az alacsony kalóriatartalmú, sok szénhidrátot és rostot tartalmazó termék vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Karotint, C-vitamint és B-vitamint tartalmaz, és az ásványi anyagok száma túl fáradt ahhoz, hogy felsoroljam: szelén, kálium, vas, foszfor, magnézium, jód, cink, kalcium, nátrium - és ez még nem minden.

Ezért ez a csodálatos gyümölcs biztonságosan használható fogyásra és húgyúti kezelésre, vesekő fájdalomcsillapításra, a bélműködés normalizálására, a máj és az erek megtisztítására a méreganyagoktól, a cukor csökkentésére. A naspolya segít szabályozni a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást.

De nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fogyókúra során be kell tartani az intézkedést: böjtnap csak lehet hetente 1 alkalommalés ne egyél többet 1 kg naponta. Hörgőasztma és légúti megbetegedések esetén alkoholos tinktúrát készítenek a gyümölcs pépéből a magvakkal együtt. Daráljon 5 darab naspolyát, adjon hozzá 2 evőkanál mézet és 100 ml alkoholt vagy vodkát. Keverjük össze mindent, és ragaszkodjunk egy hétig sötét helyen. Szűrés után 30 g-ot vegyen be naponta háromszor étkezés előtt. Köhögés enyhül, a köpet eltávolítja a tüdőből, és az általános állapot javul. Az egzotikus növények kedvelői megtanulták magokból naspolyát termeszteni és díszbokorként megcsodálni, sőt 5 év alatt otthon is betakarítanak egy kis termést. Van egy spanyol oldal e gyümölcs szerelmeseinek http://www.nisperosruchey.com/

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+