Egész alma a saját levében télre. Alma saját levében készítés alma télire recept fotóval. Alma lekvár szeletekkel "borostyán naranccsal"
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Egy nagyon egyszerű recept almalekvárhoz, amely nem igényel különösebb szakértelmet vagy munkaerő-költséget minimális mennyiségösszetevőket. A rövid főzési folyamat miatt a lekvárnak íze van természetes alma- édes-savanyú, illatos és nyáron nem feltűnő. Az egész titok abban rejlik, hogy az almát maximum 15 percig lehet főzni, miközben benne van saját lé több mint egy nap. Ha van ideje áztatni és lével és savakkal telíteni, a gyümölcsök puhává és rugalmassá válnak, és a főzés csak befejezi a folyamatot, és a lekvárt sterilizálja a hosszú távú tároláshoz.
gyors és élő lekvár Az e recept szerint elkészített almából töltelékhez, charlotte-hoz, palacsintához, felfújáshoz és széltortához használható. Bármilyen péksütemény egyszerűen kiváló lesz illatos gyorslekvárral, amelynek íze olyan, mint az élő alma. Egy másik lehetőség gyors desszert a " gyors lekvár almából” - egy vékony pita kenyeret bőségesen kenjünk meg lekvárral, szórjuk meg fahéjjal és csomagoljuk borítékba. Enyhén kikent sütőlapon mindkét oldalát megsütjük vaj serpenyőben ropogósra. Nagyon finom, és ami a legfontosabb, azonnal főzzön!
- bármilyen fajta alma - 3 kg;
- granulált cukor - 0,5 kg.
Recept fotóval lépésről lépésre:
kiválasztunk érett alma. Töltse fel őket vízzel és öblítse le, miközben eltávolítja a dugványokat és a leveleket.
A tiszta almát 4 részre vágjuk, közben eltávolítjuk a magházát. 
Ezután az almát vékony szeletekre vágjuk.
A szeleteket egy széles medencébe toljuk gyors forraljukélő almalekvárt, vagy más megfelelő edényt, és fedjük le cukorral.
Rázzuk fel egy kicsit a tál tartalmát, hogy a cukor jól eloszlassa.
Az almát 24-48 órán át hűvös helyen pihentetjük. Az almaszeleteket a saját levében többször összekeverjük.
Az almalé kiemelkedjen.
A medencét kis tűzre tesszük, és a forrástól számítva körülbelül 15 percig hegesztjük. Ha van almája durum fajták, a főzési idő 5 perccel növelhető.
Ennek megfelelően elkészített élő almalekvár gyors recept, még forrón félliteres sterilizált üvegekbe terítjük és feltekerjük bádogfedelek, csavarokkal használhatja az eurobankokat. Az összeillesztés előtt a fedőket ki kell párolni és azonnal meg kell húzni.
A további sterilizáláshoz az üvegeket megfordítjuk, fedőre tesszük, és egy napig becsomagoljuk valami melegbe.
Miután az almalekváros üvegeket teljesen kihűlt, vissza kell helyezni normál helyzetükbe és tárolni kell szobahőmérséklet.
Jó étvágyat kívánunk! 
Egyéb elkészítési receptek
Alma - 500 g (hámozott) + 1-2 alma
Cukor - 2 evőkanál.
citromsav - 0,5 tk
Víz - körülbelül 1 liter
- 31 kcal
Főzési folyamat
Ahhoz, hogy az almát saját levében készítse el télre, készítsen almát, cukrot, citromsavat. BAN BEN ez az eset lédús és édes fajtákat használtak - Gala őszibarack fajtákat.
Az almát (egy párat félre kell tenni) meg kell mosni, szárát eltávolítani, negyedekre vágni, magházát kivágni.
500 g almapépet apró szeletekre kell vágni, hogy sűrűbben tudja tölteni az üvegeket.
Lefeküdni alma szeleteket vízben citromsavval (1 literenként - 0,5 teáskanál sav). Ez azért szükséges, hogy megakadályozzuk a szeletek barnulását.
Amikor az összes alma összetört, a vizet leengedhetjük, és a szeleteket tiszta üvegekbe rakhatjuk.
Korábban az almát össze lehetett keverni cukorral, így a lé kivonása intenzívebben megy végbe. Az üvegek tetejére tehetünk cukrot, de majd kiderül, hogy tovább tart az alma főzése.
Most az almát és a cukrot tartalmazó üvegeket sterilizálni kell. Amikor a szeletek kezdenek lágyulni és levet engedni, meg kell tisztítani, és további 0,5-1 darabot kell hozzáadni az üvegekhez. almát, hogy az üvegek ne legyenek félig üresek.
Amikor az üvegek megtelnek a kiválasztott lével, távolítsa el őket, és steril fedővel dugja le.
Hagyja őket fejjel lefelé meleg fedél alatt, amíg teljesen ki nem hűl.
Az alma a saját levében készen áll a télre! Szobahőmérsékleten és pincében is tárolhatod.
Alma saját lében – alapvető technológiai alapelvek
Az almasav kiváló tartósítószer, amely nagyban megkönnyíti ezeknek a gyümölcsöknek a tartósítását.
Alma receptek saját levében télre, a hozzávalók kiválasztásának titkai
Alma saját levében télre: receptek az egyszerűtől a kifinomultig, készítményekkel különféle kiegészítésekÉs Általános elvek a termékek elkészítése, kiválasztása és kombinációja
Recept: reszelt alma saját levében - a legtermészetesebb, legegyszerűbb és legfinomabb fajta alma betakarítás télen.
Alma a saját levében - ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb recept az alma betakarításához télen. Nem hiszed? Olvassa el a receptet és nézze meg saját szemével.
Hozzávalók amire szükségünk van:
Alma főzés saját levében.
Fogjuk a konyhában elérhető legnagyobb reszelőt, és rádörzsöljük a megmosott almát.
Az így felaprított almát azonnal le kell borítani cukorral, össze kell keverni, és fél literes üvegekbe kell teríteni.
Az üvegeket fedővel lefedjük, amelyeket először fel kell forralni és sterilizálni kell.
Amikor az alma felmelegszik a sterilizálási folyamat során, a cukor elkezd olvadni, és maga a tömeg jelentősen csökken. Tehát, ha ez megtörténik, jelentsen több apróra vágott almát – egészen a konzerv akasztóiig. Sterilizálja az üvegeket, a második alma adag bejelentése után legalább húsz percre van szüksége. Ezután feltekerjük és közvetlenül a vízben hagyjuk kihűlni.
Az e recept szerint elkészített almadarabokat olyan ételekkel tálalhatjuk, mint a palacsinta, puding, palacsinta, túrós rakott ételek Stb. De a mi családunkban - ez a legtöbb finom töltelék pitékhez és egyebekhez édes sütemények. Nyugodtan használhatja a későbbi használatra elkészített almát saját levében és külön csemegeként.
Recept: reszelt alma saját levében - a legtermészetesebb, legegyszerűbb és finom kilátás alma előkészületek a télre
Alma a saját levében - ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb recept az alma betakarításához télen. Nem hiszed? Olvassa el a receptet és nézze meg saját szemével.
Alma a saját levében
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A recept hozzávalóit fél literes üveg alapján adjuk meg.
- citromsav - 0,5 tk.
Alma a saját levében – a nap receptje.
2. Most sterilizálnia kell az edényt. Amire szükség van: szóda vagy más tisztítószer hozzáadásával mossa ki az üveget, alaposan öblítse le és törölje le vagy szárítsa meg, majd vízzel teli edénybe eressze és 10-15 percig forralja.
3. Érett, lédús, közepes méretű alma, alámosva folyóvíz, a szárak levágása és a mag eltávolítása. Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a héjától, és vágja valahol hat részre (4 cm).
4. Tegye az almát egy üvegbe, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
5. Most töltse meg az almaszeleteket cukorral és citromsavval. Ezután az edényt a tartalmával vízbe tesszük és 15 percig forraljuk.
6. Ha ez az eljárás megtörtént, az erre szánt kulccsal feltekerjük a munkadarabunkat.
7. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üveget.
8. Az alma a saját levében készen van, és most egy napra letakarható törölközővel. Ezután küldje el a munkadarabot sötét, hűvös helyre. Így biztos volt benne, hogy ennek a receptnek a főzése elég könnyen elsajátítható még azok számára is, akik még nem ismerik a főzést. Most már lehetõség nyílik a család vagy a barátok kedvében járni ezzel a látszólag hétköznapi, de annyira elragadó és ízletes találmánnyal.
Alma a saját levében
A mai recept lehetővé teszi, hogy még télen is élvezze az alma fényes és kedvenc ízét. Alma a saját levében - recept a téli főzéshez.
Alma a saját levében télre: gyümölcsök, amelyek befőzték magukat. Lehetőségek érdekes ürességek - alma a saját levében
Kinek a tulajdonosa az ilyen típusú nyersdarabok felfedezése, nem ismert, de a találmány esetében - a minősítés "kiváló".
A víz nélküli befőzés tiszta vitamin, természetes ízés kapacitás megtakarítás téli előkészületek, melynek hiánya a kertben és a kertben termő mindennek a tömeges betakarításának időszakában érezhető élesen.
Hiszen nyáron minden eddiginél jobban szeretne gondoskodni a készletekről, követve azt a közismert népi vallomást, amely szerint egy nyári nap egész évben táplálkozik.
Alma saját lében – alapvető technológiai alapelvek
Senki nem számolta és rendszerezte a házi almakészítmények receptjeit, de a receptek listája rendszeresen frissül, ahogy kell. házi befőzés, mint a főzés egy speciális szakasza, megvannak a maga feltalálói és úttörői.
De kísérletek végzése a konzervgyártással kapcsolatban saját konyha Követni azonban szükséges Általános szabályok. Mindenekelőtt az egészségügyi előírások betartásáról van szó. A termékek befőzésre, válogatásra, mosásra és szeletelésre való előkészítése mellett gondosan mérlegelnie kell a választást is szükséges leltárt feldolgozásra.
Az egészségügyi előírások be nem tartása a befőzés során, be legjobb eset, a kamrában lévő konzervfelvételekké válik. De szomorúbb lehetőségek is lehetségesek - ételmérgezés. Ezért különös előszeretettel ellenőrizünk mindent, a folyamat elejétől a végéig.
Amikor forrásban lévő vízzel vagy sziruppal, nagy és kényelmetlen edényekkel foglalkozik, amelyeket fel kell emelni, a tűzhelyre kell helyezni vagy el kell távolítani - ügyeljen a biztonságára. A munkahely befőzés előtti előkészítése (edényfogók, melegítőpárnák, fogók stb.) kimért munkaritmust teremt, idegesség és felhajtás nélkül.
Az alma sok savat tartalmaz, ezért minden konyhai tárgyat, amely ezekkel a gyümölcsökkel érintkezik, nem szabad oxidálni. Ha a recept szerint a gyümölcsöket cukorral kell főzni, akkor előre válasszon vastag aljú ételeket, és tapadásmentes bevonat. Minden előre átgondolt lépés biztosítja a könnyű munkavégzést, segít elkerülni a bosszantó pillanatokat.
Próbálja meg elosztani a munkát, hogy ne dolgozzon túl. Az üvegeket és fedeleket például előző nap sterilizálhatjuk, és zárva hagyhatjuk. Közvetlenül befőzés előtt elegendő a tartályt sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegíteni. Az üvegek és a könyvjelzők (termékek) hőmérsékletének megközelítőleg azonosnak kell lennie, hogy az üveg ne törjön ki. Ugyanezeket a szabályokat kell betartani, amikor a teli dobozokat forrásban lévő vízbe merítjük pasztőrözés céljából. Minden esetre tartson készen egy tartalék edényt és egy extra mennyiségű pácot vagy szirupot.
Az almasav kiváló tartósítószer, amely nagyban megkönnyíti ezeknek a gyümölcsöknek a tartósítását. Ezen kívül az alma ecetet, citromsavat és néhány mást tartalmaz, összesen 23 elemet, cserélhető és pótolhatatlan. Ezért nem nehéz az almát saját levében egy tégelyben tartani. Magát segíti a megőrzésben. A második komponens, amely az édes készítményekben tartósítószerként működik, a cukor. De ő nem só. Az édes ételek nem olyan édesek, mint a sósak. Ne aggódj túl sokat a túl sok cukor miatt, csakúgy, mint a túl kevés miatt. Az almának egyáltalán nincs szüksége tartósítószerként cukorra. Ezért az alma tartósításához csak az alma és a steril üvegek elegendőek, minden mást ízlés szerint lehet hozzáadni.
A desszertek otthoni tárolására általában nincsenek szigorú előírások. Sok háziasszony, írásban pontos receptek, a főzés során a felismerhetetlenségig megváltoztatják őket, és az eredmény egy teljesen új étel. Ez azt jelzi, hogy sok nőnek akkor is sikerül a csúcsra jutnia, ha nem professzionális a főzésben. konyhaművészet, és szívesen megosztják receptjeiket, hogy aki elolvassa, újra a maga módján készítse újra. Ahogy mondják, jó egészséget. Ha finom lenne!
Recept 1. Alma saját levében télre szárnyasételekhez
Alma a saját levében télre: gyümölcsök, amelyek befőzték magukat
Kinek a tulajdonosa az ilyen típusú nyersdarabok felfedezése, nem ismert, de a találmány esetében - a minősítés "kiváló". A víz nélküli tartósítás tiszta vitamin, természetes
Jó napot kedves barátaim. A téma folytatása nyári üres Számos receptet ajánlok az almalekvár elkészítéséhez.
Valóban nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem lehet mindegyiket leírni egy cikkben. Szóval rendeznem kellett nagy mennyiség recepteket, és csak azokat a recepteket adja meg, amelyek tetszettek, és azokat, amelyeket én teszteltem és teszteltem.
Minden recept a hosszú tárolás. Tehát ha van egy kis időd és sok almád, akkor olvass el egy válogatott receptet, válaszd ki a legmegfelelőbbet magadnak és szüretelj almalekvár a télre. Nekem a nem nagy üvegek illenek leginkább lekvárhoz, például 0,5, 0,7 és 1 literesek. Egy ilyen edényben egyszerűbb abból a szempontból, hogy a lekvárt gyorsan megeszik, mielőtt megromlana.
Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni. Nem sok elvesztegetett idő. Íze és aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő szeletek átlátszóak legyenek, jobb, ha olyan almafajtákból készítik, mint az Antonovka, Anis, Papirovka. Ez késői fajtákédes-savanyú ízzel. 
Hozzávalók.
- Alma 1 kg.
- Cukor 1 kg.
Főzési folyamat.
A lekvár készítése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni az almát. Fontos, hogy a romlott almát ne fogjuk meg.
Miután nem távolította el a héját, vágja az almát a leginkább hasonló szeletekre. A közepét ne használja lekvárban. Tegye a szeleteket egy tálba, és öntse le kristálycukor. Ezután hagyja az almát cukorban 10 órán át. Kényelmesebb az almát éjszakára hagyni.
Reggel azt tapasztalja, hogy az almaszeletek levet engedtek. Most már felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és saját levében megfőzheti a szeleteket. Forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet.
Ezután hagyjuk kicsit kihűlni a szirupot, majd fedjük le a szeleteket egy kisebb átmérőjű fedővel vagy tányérral, majd tegyünk rá egy 3 literes üveg vizet. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a szeletek alaposabban beázzanak. cukorszirup amitől a szeletek átlátszóak lesznek.
A lekvárt még legalább kétszer fel kell forralni. De csak teljes lehűlés után. És minden alkalommal, amikor főzés után, tegyen egy terhelést a tetejére.
A harmadik főzés után a lekvárt steril üvegekbe teheti, és lezárja a fedőt.
Öt perces almalekvár - a legegyszerűbb recept a főzéshez
Igen, ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. A főtt lekvár pedig megtartja az összes szükséges vitamint és tápanyagot. 
Hozzávalók.
- 300-350 cukor.
- 1 kg alma.
Főzési folyamat.
Az almát megmossuk és szétválogatjuk. Finomra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.
Megszórjuk cukorral, összekeverjük és 5-6 órán keresztül állni hagyjuk.
Egy idő után az alma levet enged. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük.
Miután kifeküdtünk kész lekvár steril üvegekbe és fedővel zárjuk le.
A csavart üvegeket lefelé fedővel elkészítjük, becsomagoljuk és ebben a helyzetben tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire
Almalekvár az tökéletes töltelék pitéhez vagy palacsintához. És egynél több üveget is elő kell készítenie. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, egy kis citromot vagy narancsot is adhat hozzá. 
Hozzávalók.
- 1 kg. Reszelt alma.
- 500-600 gr. Szahara.
- 150 ml. víz.
Főzési folyamat.
Hámozzuk meg az almát és tegyük durva reszelőre.
Keverjük össze a cukrot vízzel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Öntsük az almát a kapott sziruppal és keverjük össze.
A serpenyőt almával a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt 40 perctől egy óráig. Ne felejtsd el keverni.
A lekvárt a kívánt vastagságra főzzük. Ezután üvegekbe fektetjük, és fedővel parafára tesszük.
Lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, ne felejtsd el.
Almalekvár fahéjjal
Ennek a desszertnek az elkészítéséhez türelemre és időre lesz szüksége, mivel a lekvár elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. De a végeredmény mindenképpen megéri, a lekvár egyszerűen finom.
Hozzávalók.
- 1,5 kg. almák.
- 750-800 cukor.
- 50 ml. víz.
- 1 rúd fahéj.
Főzési folyamat.
Az almát apró kockákra vágjuk.
Megszórjuk cukorral. (első menetben adjunk hozzá 550 g cukrot) A közepére tegyünk fahéjat az almák közé. Gyümölcsöt hagyunk éjszakára.
Reggel felforraljuk a lekvárt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.
Levesszük a tűzhelyről és 1-2 órát állni hagyjuk.
Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 20-30 perc főzés után újra felforraljuk.
Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a fahéjat és tegyük steril üvegekbe. A lekvár édes, egy csipetnyi fahéjjal. Jó étvágyat kívánunk.
alma és citrom lekvár recept
Nem nehéz ilyen lekvárt főzni. Két lépésben készül, ehhez a recepthez a legjobb, ha tömör testű és pépes almát választunk. 
Hozzávalók.
- 3 kg alma.
- 2 citrom.
- 2 kg cukor.
- Víz.
Főzési folyamat.
Először is készítsük el a szirupot. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy kis mennyiséget víz. Fontos, hogy a cukor alig tűnjön el a víz alatt. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a citrom és az alma magjait előtte eltávolítjuk.
A gyümölcsöt egy lábosba tesszük, beletesszük a citromot, megtöltjük sziruppal és a tűzhelyre tesszük. Forralás után minimális melegítést végzünk, és állandó kevergetés mellett pároljuk kb. 10 percig.
Reggel ismét forraljuk körülbelül 10-15 percig.
Ezt követően steril üvegekbe lehet helyezni és fedővel lefedni.
Borostyán almalekvár videó recept
Jó étvágyat kívánunk.
Alma saját levében cukorral télre - az egyik legfinomabb alma üres, az eredmény olyan hihetetlen, hogy elképzelni sem lehet.
Az almát persze szinte egész télen eszik, de ha van saját almáskertje, vagy csak nagyszámú almát, meg kell menteni, nem szabad hagyni, hogy eltűnjenek, ez a lehetőség nagyon jó. főzés alma szeletekben jobb, kis kockákban vagy csíkokban, hogy később kényelmesen használható legyen. Az ilyen almák ideálisak piték, lepények készítésére, túrós rakotthoz adható, vagy egyszerűen teával, finom házi sütikkel tálalható.
Hozzávalók:
- cukor - 200 g (0,5 literes üvegenként);
- alma - 2-3 db;
- citromsav - egy csipetnyi.
Hogyan főzzünk almát saját levében
Készíts elő mindent szükséges termékek, nem sok van belőlük - alma, cukor és citromsav.
Vegyünk 200 gramm cukrot egy fél literes üveghez, 400 grammot egy literes üveghez stb. Az almát alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, majd vágjuk ketté és távolítsuk el a magházat. Távolítson el minden magot.
Vágja az almát apró szeletekre, kockákra vagy rúdra - tetszés szerint.
Készítse elő az edényt – mossa ki megfelelően, öblítse le, majd sterilizálja gőz fölött. A fedőt 10 percig forraljuk tiszta forrásban lévő vízben. Töltsük meg az üveget almával és cukorral – váltakozva – öntsünk bele egy marék almát, szórjuk meg cukorral stb.
Töltse meg az üveget a végéig, hagyjon egy centimétert a tetején. Rázzuk fel az üveget néhányszor, hogy az alma sűrűbb és világosabb legyen.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: border-color:ddxd; th: 1px; font-fami ly: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;).sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px; ).sp-fflesty border: cccccc tömör; szegélyszélesség: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; kitöltés balra: 8,75 képpont; jobb oldali kitöltés: 8,75 képpont; szegélysugár: 4 képpont; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; címkeszélesség: 35px;% mező: szélesség: 1-0x 4444; betűméret: 13px; betűstílus: normál; betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button (szegélysugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; auto-but-boldfff; font-weight: background-color: #0089bff; szín). -tároló (szöveg igazítása: balra;)
Most vegyen egy megfelelő térfogatú serpenyőt, fedje le az alját egy ruhával, tegyen egy üveget és öntse fel meleg víz. Sterilizáljuk az almát 25 percig.
Az almát a legjobb télen tárolni, természetesen natúr, nem feldolgozott formában. Az összes szabály betartása mellett az összes vitamin az almában marad, és még egy friss téli almát is eszik saját kert sokkal szebb, mintha kínai és török gazdák termékeit vásárolnánk a boltban. A hatalmas pincék tulajdonosai könnyebben előkészítik az almát a télre - előkészítették a tárolási helyet, lefektették a betakarítást, és tavaszig ropogtatják a lédús almát. De van kiút a sokemeletes épületek lakói számára: speciális ládákat adnak ki számukra, amelyeket az erkélyre szerelnek fel. 3-5 fokos hőmérsékletet tartanak fenn, ideális az alma (és nem csak) tartósítására. Néhány tipp az alma tartósításához mindkettőhöz:
Előre előkészítjük a tárolási helyet (értsd: pincét vagy alagsort): kifehérítjük a falakat 
frissen oltott mész oldattal (1,5 kg/10 liter víz) 100-200 g réz-szulfátot adhatunk az oldathoz. A pince padlóját 5% -os vas-szulfát oldattal kell kezelni.
. A betakarított almát nem kell mosni - a viaszos bevonat véd a betegségektől és a rothadástól.
. Tárolás előtt szétválogatjuk a gyümölcsöket: az alma ne legyen törve, sérült, csak a tiszta és egészséges gyümölcs alkalmas a tárolásra.
. Szedés után célszerű azonnal lehűteni az almát (a pincében vagy a hűtőben).
. Az alma tetszőleges edénybe helyezhető: fa- vagy kartondobozokba, kosarakba, műanyag zacskóba, vagy egyszerűen csak állványra helyezhető.
. A gyümölcsöket szárral felfelé kell lefektetni. 
. Ha szeretné, minden almát papírba csomagolhat, vagy megszórhat jól szárított tölgy- vagy juharlevelekkel.
. A pincében vagy a pincében a hőmérséklet nem haladhatja meg az 5ºС-ot, de általában az ideális hőmérséklet legjobb természetvédelem betakarítás 0-3ºС
És mi van azokkal, akiknek nincs pincéjük vagy speciális ládájuk? Tartsd meg! Szerencsére nagyon sok recept létezik az alma téli tartósítására. Ez például számtalan lekvár recept. Ezek közül a legjobbakat - a legegyszerűbbtől a legérdekesebbig - oldalunk elkészítette az Ön számára.
Almalekvár viburnummal
Hozzávalók:
5 kg alma,
1,5 kg viburnum,
5 kg cukor.
Főzés:
A viburnum gyümölcslevét facsaró segítségével kivonjuk. Vágja fel az almát egy almavágóval (ez egy nagyon kényelmes eszköz - a szeletek ugyanazok, és a magot azonnal eltávolítják), megszórjuk cukorral, és közepes lángon felforraljuk. Addig forraljuk, amíg egy csepp szirup már nem terjed, hűtsük le. Adjuk hozzá a viburnum levét, tegyük újra tűzre, forraljuk 5-10 percig, és sterilizált üvegekbe helyezzük. Feltekerjük vagy bezárjuk polietilén fedők.
Hozzávalók:
3 kg antonovka,
2 evőkanál só,
4 tk szóda,
3 kg cukor.
Főzés:
Készítsen oldatokat sóból és szódából (oldjon fel sót 2 liter vízben, és szódát további 2 literben). Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Először mártsa bele az almát sóoldat, majd szódába. Öblítse be tiszta víz, hagyjuk lefolyni a vizet és fedjük le cukorral. Hagyja 4 órán át. Ezután óvatosan keverjük össze, tegyük tűzre, és forralás után 40 percig pároljuk. A lekvárt óvatosan kell keverni, és eltávolítani a habot. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel.
Hozzávalók:
600 g sütőtök,
600 g alma
1 citrom
800 g cukor.
Főzés:
A citromot leforrázzuk, a levét kifacsarjuk, a héját apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk, a héját egy serpenyőbe tesszük, felöntjük két pohár vízzel és feltesszük főni. Az almát lereszeljük, felöntjük citromléés jól keverjük össze. A sütőtököt lereszeljük, almával és citromhéjjal összekeverjük, mindent felöntünk főzetével alma héjaés felgyújtani. Lassú tűzön addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik a lekvár. Rendezzük bankokban, tekerjük fel.
Almából készíthetünk kompótot, zselét, mályvacukrot, kandírozott gyümölcsöt, lekvárt, lekvárt, lekvárt... Annyira finom! Elkészítheti a tölteléket a pitékhez - télen csak hozzá kell adnia a pitéhez, anélkül, hogy időt szánna az elkészítésére.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
7-8 alma
½ csésze cukor
1,5 csésze víz.
Főzés:
Öblítsük le az almát, vágjuk fel almavágóval, mártsuk hideg, savanyított vízbe 30 percre (1 liter vízhez 1 g citromsav). Ezután vegyük ki az almát a vízből, hagyjuk lecsepegni, tegyük egy szűrőedénybe és tegyük 10-15 percre. vízfürdő forrásban lévő víz felett. A felmelegített almát szorosan sterilizált üvegekbe helyezzük, forrásban lévő tölteléket öntünk rá, fedjük le és 15 percig pasztörizáljuk. Tekerd fel, tekerd be.
Hozzávalók:
1 kg alma
750-800 g cukor,
1 pohár vizet
fahéj - ízlés szerint.
Főzés:
Oldjunk fel 1 csészét egy serpenyőben. cukor egy pohár vízben. Az almát apró szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá almát a sziruphoz, tegyük közepes lángra, öntsünk még 1 pohár cukrot a tetejére. Keverjük össze és főzzük közepes lángon. Add hozzá a cukrot, amint feloldódik, és folyamatosan keverd. Amikor az összes cukrot felhasználtuk és feloldódott, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután visszatesszük a tűzre, felforraljuk és puhára főzzük. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze és töltsük üvegekbe. Hagyjuk teljesen kihűlni, zárjuk le. Tartsa hidegen.
1 kg almához - 700-900 g cukor. Az elkészített alma felét a héj meghámozása és a mag megtisztítása nélkül vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2-3 ek. vízzel, és puhára főzzük. A megfőtt almát szitán átdörzsöljük, cukorral összekeverjük és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A maradék almát meghámozzuk a héjától és a magházától, vékony szeletekre vágjuk, és burgonyapürébe tesszük. Főzésig főzzük, sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Alma lekvár. 1 kg almához - 500-700 g cukor. Az őszi fajták almáját kiengedjük a magból, sütőben megsütjük, szitán áttöröljük. A kapott pürét összekeverjük a cukorral, és lassú tűzön állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megszórjuk porcukorés ráöntjük a kifőtt masszát. Késsel elsimítjuk és félretesszük. Ezután négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk. Száraz hűvös helyen tárolandó.
3 kg almához - 2 csésze cukor. Az almát almavágóval felvágjuk, megszórjuk cukorral és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel tűzre tesszük, kevergetve felforraljuk, és forralás után 5 percig forraljuk. Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük.
Hozzávalók:
1 kg alma
250 g cukor
1 pohár vizet.
Főzés:
Az almát megmossuk, 4 részre vágjuk, felöntjük vízzel, és 30 percig forraljuk. Dobd vissza egy szitára, hogy leszűrje a levét, és hagyd addig következő nap. A leülepedett léhez cukrot adunk, jól összekeverjük és tűzre tesszük. Erős lángon addig forraljuk, amíg a szirup sűrű cseppekben ki nem csöpög a kanálból. Főzés közben a zselét meg kell keverni, és le kell húzni a habot. Kész zselé sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Hozzávalók:
1,5 kg alma,
600 g víz
10-12 db. szegfűszeg,
400 g cukor
1 citrom.
Főzés:
Az almát felvágjuk és vízben szegfűszeggel puhára pároljuk. Ezután turmixgépben ledaráljuk, a masszát tűzre tesszük és felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a levet és a citromhéjat (kimagozva!), és addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. A zselé akkor kész, ha egy csepp szirup megszilárdul egy hideg tányéron. Lehűtjük, sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Hozzávalók:
1 kg alma
800 g cukor
1 citrom vagy narancs
2-3 szegfűszeg,
1 tk fahéj,
porcukor.
Főzés:
Az almát szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Készítsük el a szirupot: keverjünk össze 3 csésze vizet a cukor felével, és melegítsük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tedd az almát a szirupba, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzd addig, amíg az alma áttetszővé és enyhén megpirul. Ezután az almába öntjük a cukor második felét, a citrom- vagy narancshéjat, a fűszereket, és még néhány percig kevergetve lassú tűzön főzzük, amíg a szirup besűrűsödik. Közben készítsünk elő egy tepsit: béleljük ki pergamenpapír, kenjük be olajjal. A kész almaszeleteket tepsire tesszük, 50ºC-os sütőben, nyitott ajtóval szárítjuk 1,5-2 órán keresztül, majd szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni. Egy nap múlva szárítsa újra a sütőben. A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, és tisztára rendezzük befőttesüveg szoros fedőkkel. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Almavágóval vágjuk fel az almát. Feküdj be literes kannák elég szorosan, és öntsünk forrásban lévő szirupot (200 g cukor 450 g vízre). Azonnal feltekerjük. Sűrű kompót lesz belőle.
Saját levében cukor nélkül konzerv alma. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Forrásban lévő vízben 3-5 percig blansírozzuk, majd lehűtjük. Sterilizált üvegekbe tesszük vállig, és felöntjük forró víz. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: literes - 20 perc, 2 literes - 30 perc, 3 literes - 55 perc. Felteker.
Tegyük a tiszta, bontatlan almát üvegekbe, öntsük sós lében, fedjük le műanyag fedővel és tegyük hűvös helyre. A sóoldatot a következőképpen készítjük el: 10 liter vízhez vegyünk 120 g sót és 120 g cukrot. Az alma 50-60 napon belül elkészül.
Antonovka üvegekbe áztatva. A közepes gyümölcsöket megmossuk, szorosan üvegekbe tesszük. Elkészítjük a tölteléket: összekeverjük a levét és a hideget forralt víz 1:2 vagy 1:3 arányban (ízlés szerint). Ráöntjük az almára, az üvegekbe keresztben farudakat teszünk, hogy megnyomják az almát és megakadályozzák a felúszást. A töltelék 4-5 cm-rel magasabb legyen, mint az alma, műanyag fedővel zárjuk le. Tartsa hidegen.
A levet facsaróval kinyomjuk. Levet öntsünk bele zománcozott serpenyő felgyújtani. Forrásakor nagy mennyiségű hab képződik - teljesen el kell távolítani. Amint a hab az alacsony forráspontú lében megszűnik, öntse a levet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Tekerje fel.
Uborka és alma saláta
Hozzávalók:
2 kg uborka
1 kg alma
50 g tárkony
50 g kapor,
100 g növényi olaj,
100 g gyümölcsecet,
50 g cukor
40 g só.
Főzés:
Mossa meg az uborkát, az almát és a fűszernövényeket. Az uborkát karikákra vágjuk, az almát almavágóval feldaraboljuk, a zöldeket durvára vágjuk. Keverje össze mindent, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat, hagyja egy ideig, amíg a lé felszabadul. Tűzre tesszük, 10 percig forraljuk, majd forrón sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerjük fel, fordítsuk meg.
Hozzávalók 10 literes üvegekhez:
6 kg alma,
30-40 db. szegfűszeg,
200-300 g fahéj,
2,4 liter víz,
1,1 kg cukor,
500 ml 6%-os ecet.
Főzés:
A kis almákat egészben hagyjuk, a nagyokat feldaraboljuk, a magházat eltávolítjuk. Tedd be hideg víz vagy sóoldatot (1 liter vízhez - 10 g sót) legfeljebb 30 percig. Forrásban lévő vízben 2-5 percig blansírozzuk, majd kihűtjük jeges víz. A vizet blansírozás után használja fel a töltelék elkészítéséhez. Az üvegek aljára tegyünk 3-4 szegfűszeget és 0,2-0,3 g fahéjat, fektessünk almát és öntsünk forró pác tölteléket. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 85-90°C-on 30 percig. Felteker.
Zöld kemény savanyú alma húsdarálón átpasszírozzuk vagy turmixgéppel aprítjuk, fokhagymát és 
csípős paprika hüvelyben (ízlés szerint, tetszés szerint), valamint bármilyen gyógynövény és fűszer. A kapott masszát turmixgéppel újra őröljük (húsdarálón át kell ütni), feltesszük a tűzre és felforraljuk. A főzés végén adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Ha az alma nem túl savanyú, akkor adhatjuk hozzá Almaecet. Rendezzük forrázott üvegekre, parafára. BAN BEN ezt a receptet az arányok szándékosan nincsenek megadva, hiszen mindenkinek más az ízlése. Próbáld ki!
A karikára vagy szeletekre vágott almát meghámozzuk (a bőrét eltávolíthatjuk), sós vízbe mártjuk (20 g só 1 liter vízhez), és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Az almát 75-80ºС hőmérsékleten, nyitott ajtóval kell szárítani 6-8 órán keresztül. alma szeleteket időszakosan 
vegyes. A megfelelően szárított alma világos krémszínű, a szeletek puhák és rugalmasak. 10 kg-tól friss alma Kiderül, hogy körülbelül 1 kg száraz.
Felkészítheti az almát a télre, ha sok hulladék vagy törött alma maradt, próbáljon valódi almaecetet készíteni belőle.
Almaecet. Reszeljük rá az almát durva reszelő, tedd be üvegedényekés hígítsuk fel meleg forralt vízzel (800 g almához - 1 liter víz). Minden liter vízhez 100 g cukrot vagy mézet, az erjedés felgyorsítása érdekében 10 g préselt élesztőt ill. kenyér kovász vagy 20 g szárazon rozskenyér. Az első 10 napban tartsa nyitva az edényt a keverékkel 20-30ºС hőmérsékleten, és naponta 2-3 alkalommal keverje meg a zagyot egy fapálcikával. Ezután tegyük át a masszát egy gézzacskóba, és nyomjuk ki a levét. Szűrjük le a levét, és öntsük egy széles szájú edénybe. Minden liter gyümölcsléhez 50-100 g mézet vagy cukrot adhatunk. Fedjük le az üveget gézzel, és tegyük meleg helyre 40-60 napra, amíg az erjedés véget nem ér. A kész ecetet leszűrjük, palackozzuk, és dugókkal szorosan lezárjuk. Tartsa hűtve.
Amint látja, a téli alma sok mindennel elkészíthető különböző utak. Sok sikert a felkészüléshez!
Larisa Shuftaykina
kapcsolódó cikkek
