Savanyú sovány palacsinta. Nagyböjti palacsinta a vízen. Sovány palacsintát a vízen tojás nélkül

Az udvaron van egy posta, és mi, mintha bűn lenne, palacsintára emlékezünk, a család pedig kéri, hogy főzzön, és így szeretnénk kedveskedni nekik. finom palacsinta. És úgy tűnik, milyen a palacsinta tojás és tej nélkül, de vannak sovány palacsinták, amelyekben ezek fontos összetevőket másokkal helyettesítik, ennek eredményeként nem sülnek rosszabbra, mint a szokásos és szeretett palacsintánk. Emellett a sovány palacsintának van egy jelentős előnye is: nem olyan nehéz, mint a hagyományos palacsinta, és alacsony a kalóriatartalma, így az alakjukat követőknek és a böjtölőknek egyaránt jó.

Tehát teljesen lehetséges, hogy böjt közben palacsintával kedveskedjen magának és szeretteinek, mert a sovány palacsinta receptje az összes előírt ételmegvonás figyelembevételével készül. vallási szabályok: nincs tojás, nincs tej, nincs tejföl. A sovány palacsintához való tészta lehet kovásztalan és élesztő alap. Finom sovány palacsintát főzhetsz és közönséges víz. A sovány palacsinta fő összetevői a liszt, a víz, a só, a cukor és a növényi olaj, amelyek jelenléte arra utal, hogy palacsintát csak az egyházilag engedélyezett napokon lehet készíteni: szombaton vagy vasárnap. Folyékony alapként víz, növényi vagy gabonafőzetek vagy erősen szénsavas ásványvíz használható. Kombinálás különböző fajták lisztet, különféle fajtákat kaphat sovány palacsintát- búzaliszttel keverjük össze a rozst vagy hajdinát, valamint a zab- vagy kukoricalisztet. Ezt a lehetőséget kihasználni különböző fajták liszt és különféle tömések határtalan teret nyit a képzelet előtt.

Sovány palacsintaönmagukban is jók, de megfelelően kiválasztottak finom töltelék biztosan ne tedd tönkre őket. Készítsen sovány palacsintát különféle édes töltelékekkel, lekvárokból, szirupokból, mézből vagy lekvárból, szárított gyümölcsökből, párolt és turmixgépben őrölt mézzel vagy cukorral, és édes sütőtök serpenyőben enyhén megpirítjuk cukorral, almával, banánnal, körtével, bogyós gyümölcsökkel, kivivel, ananászsal vagy más cukorral vagy mézzel pépesített vagy enyhén pirított gyümölccsel, darált dióval vagy kókuszdióval mézzel. Nem kevésbé finom lesz a sovány palacsinta cukrozatlan töltelékkel: burgonyapürével sült hagymát vagy friss fűszernövényekkel, hajdinával és gombával, párolt káposztával fűszernövényekkel, gombával hagymával, padlizsán-cukkinis raguval, valamint különféle fűszerekkel. Talán receptjeink között találsz olyat, amelyik azzá válik a tökéletes étel az étkezőasztalodon.

Nagyböjti palacsinta a vízen

Hozzávalók:
1,5 köteg. Liszt,
2 verem víz,
50 ml növényi olaj,
1 evőkanál Szahara,
½ teáskanál szóda,
kevés ecet vagy citromsav,
só ízlés szerint.

Főzés:
A cukrot, sót vízben feloldjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet és citromsavés óvatosan gyúrjuk simára a tésztát, hogy ne legyenek csomók. Ezután adjunk hozzá szódát és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk. A serpenyőt előmelegítjük, sütés előtt egyszer kikenjük növényi olajés közepes lángon sütjük a palacsintát.

Palacsinta rá ásványvíz

Hozzávalók:
500 ml ásványvíz,
1,5-2 köteg. liszt (a kívánt tészta vastagságától függ),
4 tk Szahara,
½ teáskanál só,
2 evőkanál növényi olaj.

Főzés:
Keverjük össze az átszitált lisztet sóval és cukorral, adjunk hozzá ásványvizet és növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, hogy a palacsinták ne tapadjanak a serpenyő felületéhez, és süssük mindkét oldalukat, amíg meg nem sül.

Palacsinta a teán

Hozzávalók:
250 ml fekete vagy zöld tea
6 evőkanál (csúszdával) búzaliszt,
1 tk (csúszda nélkül) sütőpor,
2-3 evőkanál Szahara,
1 evőkanál növényi olaj,
egy csipet só.

Főzés:
Főzzünk teát, hűtsük le, öntsük egy mély tálba, és adjunk hozzá növényi olajat, cukrot és sót. Mindent habverővel összekeverünk. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Ha vastag palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá még 1-2 ek. Liszt. Hozzáadjuk a sütőport, és habverővel csomómentesre keverjük. A serpenyőt előmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és palacsintát sütünk.

Palacsinta sós lében

Hozzávalók:
2 verem Liszt,
1 liter uborka vagy paradicsom sólé,
2 evőkanál növényi olaj,
1 tk szóda.

Főzés:
A sóoldathoz adjuk a lisztet és a szódát, és alaposan keverjük addig, amíg besűrűsödik. Kenjük meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítsük fel, és süssük a palacsintákat mindkét oldalon, amíg meg nem pirul.

Palacsinta almával és citromlé

Hozzávalók:
250 g búzaliszt,
100 ml almalé,
420 ml víz
100 g cukor
10 g sütőpor
1 tk citromlé
növényi olaj.

Főzés:
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót és sütőport. Keverjük össze az almalevet meleg víz, citromlé és növényi olaj. Ennek a folyadéknak egy részét öntsük a liszthez, keverjük össze habverővel, majd adjuk hozzá a maradék folyadékot, és folytassuk a keverést. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse fel és kezdje el palacsintát sütni.

Palacsinta szójatejjel

Hozzávalók:
1 köteg Liszt,
½ verem szójatej,
½ verem víz,
50 g növényi margarin,
2 evőkanál édesem,
1 evőkanál Szahara,
¼ tk só.

Főzés:
Keverjük össze a lisztet, sót, olvasztott margarint, cukrot, mézet, szójatejés vízzel, a kapott masszát fóliával lefedjük, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Melegítse elő a serpenyőt, miután megkente növényi olajjal, öntsön bele 3 evőkanál. tésztát, egyenletesen elosztjuk a serpenyő teljes felületén, és mindkét oldalát megsütjük.

nagyböjti élesztős palacsinta

Hozzávalók:
1,5 köteg. Liszt,
300 ml vizet
3 g száraz élesztő (vagy 10 g frissen sajtolt),
2 evőkanál növényi olaj,
5 tk Szahara,
½ teáskanál só.

Főzés:
Keverjük össze a lisztet 4 tk. cukrot egy mély tálba. Öntsön 200 ml meleg vizet, és hagyja állni 15 percig. Közben elkészítjük a főzetet. Ehhez oldjuk fel az élesztőt 100 ml meleg vízben és 1 tk. cukrot habosra. Ezután a kész tésztát öntsük a tésztába, keverjük össze és hagyjuk addig, amíg buborékok nem jelennek meg a tészta felületén. Ezután öntsünk növényi olajat a tésztába, sózzuk, keverjük össze és süssük palacsintát egy előmelegített serpenyőben mindkét oldalon. Ebből a tésztából vastag palacsintát kapunk, ha vékony palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá még 100 ml vizet a tésztához.

Az ilyen fűszeres palacsinta nagyon finom. Erre mosott szárított gomba három órán át áztatjuk, puhára főzzük, apróra vágjuk, megsütjük, hozzáadjuk apróra vágott és enyhén sült zöld ill. hagyma karikára vágjuk.
Miután kiterítette a pékárut egy serpenyőben, töltse meg tésztával, és süsse meg, mint a közönséges palacsintát.

ROrosz élesztős palacsinta (régi recept)

Hozzávalók:
2,5 köteg. búzaliszt
⅓ verem. hajdina liszt
25 g frissen sajtolt élesztő
1 evőkanál Szahara,
1 tk só,
növényi olaj - ízlés szerint.

Főzés:
Hajdinából és fele búzalisztből, élesztőből és vízből gyúrjunk elég sűrű tésztát este, és tegyük hidegre. Másnap hozzáadjuk a maradék lisztet, cukrot, sót és kelesztjük a tésztát. Palacsinta sütés előtt 30 perccel öntsünk annyi meleg vizet a tésztába, hogy tejfölös sűrűségű legyen, és keverjük össze. Ezután elkezdheti a palacsintát sütni.

Sovány hajdina élesztős palacsinta "Grechishniki"

Hozzávalók:
4 verem hajdina liszt
4,5 köteg. víz,
25 g élesztő
só ízlés szerint.

Főzés:
Feloldódik friss élesztő fél pohár meleg vízben, majd adjunk hozzá még egy fél pohárral, és keverjük simára. Folytatva a keverést, adjunk hozzá 2 csésze lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. 2-3-szorosára kell növelni a térfogatát, majd hozzáadjuk a maradék lisztet, felöntjük a maradék vízzel, megsózzuk, alaposan összekeverjük és ismét meleg helyre tesszük. Amint a tészta ismét megkelt, kezdje el palacsintát sütni. Ne keverje össze a tésztát.

Sovány köles-élesztős palacsinta

Hozzávalók:
3 verem. Liszt,
1 köteg köles pehely,
5 verem víz,
1 csomag száraz élesztő
2 evőkanál Szahara,
1 tk só,
½ verem szagú finomítatlan növényi olaj.

Főzés:
Öntsük fel a kölespelyhet 3 csésze forrásban lévő vízzel, tegyük tűzre és főzzük 3 percig. A kapott zabkását lehűtjük. Hígítsuk fel az élesztőt egy pohár víz harmadában 1 teáskanál hozzáadásával. Szahara. Adjunk hozzá lisztet a zabkásához, keverjük össze, majd 1 pohár vizet, cukrot, sót és élesztőt. Az egészet jól összekeverjük, letakarjuk és 1 órát állni hagyjuk, hogy a tészta megkeljen. Ezután öntsünk bele 1 csésze meleg vizet és növényi olajat, és keverjük újra. Sütés előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és süssön palacsintát a szokásos módon.

Palacsinta rá rizsvíz rizzsel és mazsolával töltve

Hozzávalók:
2,5 köteg. búzaliszt
4 evőkanál növényi olaj,
1 köteg rizs,
2 evőkanál Szahara,
½ teáskanál szóda,
½ verem mazsolák,
só ízlés szerint.

Főzés:
A rizst 2 liter vízben fedő alatt puhára főzzük. A húslevest szitán vagy szűrőedényen csepegtessük le (kb. 1 liter húslevest kapunk). A kapott levest lehűtjük. Ha túl sűrű, hígítható forralt víz egészen az államig folyékony zselé. A teljes húslevesnek 1 liternek kell lennie. Adjunk hozzá lisztet, cukrot, sót, növényi olajat, szódát és keverjük össze. Folyékony tejföl állagú tésztát kell kapnia. Növényi olajjal megkent, forró serpenyőben süssünk palacsintát mindkét oldalon. Kész palacsinta hagyjuk kihűlni, és csomagoljuk beléjük a következőképpen elkészített tölteléket: a megfőtt megmosott rizshez mazsolát teszünk, amelyet 5-10 percre forró vízbe áztatunk, és cukrot. Képes csinálni sós töltelék, sült gombát hagymával adunk a rizshez.

Ásványvizes burgonyás palacsinta

Hozzávalók:
½ verem búzaliszt
3 burgonya
1 köteg ásványvíz,
4-5 evőkanál növényi olaj.

Főzés:
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük. Ezután csepegtessük le felesleges víz, hagyva egy kis húslevest. Tedd krumplipüréés hagyjuk kicsit kihűlni. Adjuk hozzá a szitált búzalisztés fokozatosan hígítjuk a kapott tésztát ásványvíz hogy a tészta kefir állagú legyen. A végén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. A szokásos módon sütjük. Az ilyen palacsinta különösen jó lesz gombához vagy savanyú káposztához.

Sovány zabpehely palacsinta

Hozzávalók:
2,5 köteg. Liszt,
2 verem zabpehely,
4 verem víz,
2 evőkanál Szahara,
2 tk keményítő,
1 tk só,
½ teáskanál szóda,
4 evőkanál növényi olaj.

Főzés:
Töltse fel az éjszakát gabonafélék vizet, szűrjük le a kapott masszát reggel, 900 ml-t kapunk Zabtej, adjunk hozzá cukrot, keményítőt, sót, szódát és lisztet, öntsünk bele 3 ek. növényi olaj. Addig keverjük homogén tömeg. Öntsön 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. növényi olajat és süssünk palacsintát mindkét oldalon.

Sovány búzadara palacsinta

Hozzávalók:
1 köteg csali,
1,5 köteg. víz,
2 sárgarépa
1 hagyma
1 tk só,
némi kurkuma.

Főzés:
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és a kurkumával együtt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, és a hagymával együtt néhány percig pirítjuk. A búzadarát összekeverjük vízzel, hozzáadjuk sült hagyma sárgarépával, keverjük össze és süssük palacsintát a szokásos módon.

nagyböjti kukorica palacsinta

Hozzávalók:
200 g kukoricadara,
1 hagyma
50 g növényi olaj,
1 tk só.

Főzés:
Gyúrjuk össze a zselére hasonlító kukorica tésztát, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sózzuk, öntsünk növényi olajat, keverjük össze és süssük a kukoricapalacsintát növényi olajjal kikent és felmelegített serpenyőben aranybarnára.

Növényi sovány palacsinta

Hozzávalók:
120 g teljes kiőrlésű liszt,
3 nagy burgonya
1 sárgarépa
1 hagyma
3-4 evőkanál növényi olaj,
1 zellerszár
20 g petrezselyem,
20 g kapor,
fűszerek: szárított bazsalikom, fekete őrölt borsés majoránna
só ízlés szerint.

Főzés:
Dörzsölje be durva reszelő sárgarépa, burgonya, zeller és hagyma. Adjunk hozzá lisztet, fűszereket, gyógynövényeket és növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni néhány percig. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat. A kész palacsintákat egy serpenyőbe hajtjuk, fedővel letakarva, 5-10 percig állni hagyjuk, még finomabbak lesznek. Tálalás előtt szórjuk meg a palacsintákat enyhén pirított szezámmaggal.

A nagyböjti palacsinta nagyszerű lehetőség nemcsak szeretteinek örömére, hanem arra is, hogy ízletes és egészséges ételekkel változatossá tegye a sovány étrendet.

Jó étvágyat kívánunk!

Larisa Shuftaykina

Néha nagyon szeretne palacsintát enni, de amikor benéz a hűtőbe, azt tapasztalja, hogy ott nincs tojás, nincs erőd elmenni a boltba, és nincs különösebb vágy. Szerencsére ma már van nagy mennyiség különféle receptek Ezt a sovány palacsintát tojás hozzáadása nélkül főzzük vízen, ami tökéletes teához.

Nagyon finomak a vízen főtt sovány palacsinták, amelyek ízükben semmivel sem rosszabbak a tejen és tojáson főtt palacsintánál. Vékonyak és nagyon puhák. Hogyan főzzünk palacsintát vízen tojás nélkül?

Ezen az oldalon a következő recepteket találod:

titkok

Minden lány arról álmodik, hogy a palacsintája mindig nagyon finom, sült és vékony lesz. Ezen termékek elkészítésének több titka is van.

• A tészta dagasztása előtt feltétlenül szitáljuk át a lisztet. És nem az a lényeg, hogy így megtisztítjuk a szennyeződésektől, hanem az, hogy levegővel telítve ad könnyedséget a palacsintának;
• Először is be kell avatkozni folyékony termékek, majd folytassa a liszt hozzáadásával;
• Mielőtt a munkadarabot a serpenyőbe küldené, adjon hozzá egy kis napraforgó (olíva) olajat a keverékhez. Ezt követően mindent alaposan össze kell keverni. Ennek a lépésnek köszönhetően a konzisztencia rugalmas, és a palacsinta nem tapad a serpenyő aljához;
• Közepes állagú tésztát készítünk: ne legyen folyékony, de ne legyen túl sűrű. A keveréknek inkább folyékony tejfölnek kell kinéznie;
• Használjon öntöttvas serpenyőt. Nagyon jól tartja a hőt, miközben egyenletesen melegszik;
• Kenjük ki a serpenyőt olajjal. Ehhez nem olajat kell önteni, hanem szilikon kefével kell kenni. Ezzel a lépéssel elkerülhető az olajszivárgás;
• A serpenyő mérete a serpenyő méretétől függ. Ezért kell megtalálnia a sajátját tökéletes serpenyő, amelyet a sütéshez kell használni;
• A palacsintát csak nagyon kell sütni forró serpenyőben. Általában az első palacsinta mindig csomós lesz. Ez pontosan annak a ténynek köszönhető, hogy az edényeknek nincs idejük jól felmelegedni;
• Annak érdekében, hogy a palacsinta ne száradjon ki, azonnal meg kell fordítani őket az arany kéreg megjelenése után;
• Egy fa spatulával fordítsa meg a palacsintákat. Nem rontja el a serpenyőt, és nem fogja széttépni a palacsintánkat.
• Soha ne hagyja felügyelet nélkül a főzési folyamatot. Csak el kell fordulni, és a palacsinta megég. Ezért van állandóan a konyhában, és követi a folyamatot.

Lehetőségek

Számos módja van ennek a finom és páratlan ételnek az elkészítésére. Fontolja meg közülük a legnépszerűbbet.

Klasszikus recept: palacsinta a vízen tojás nélkül

Ennek az ételnek a receptje valószínűleg a legegyszerűbb. A palacsintát bármilyen töltelékkel tölthetjük, például málnalekvárral.

A főzési recept olyan termékek használatát foglalja magában, mint:

1. Liszt (legjobb a búzaliszt használata) - 2 csésze;
2. Olaj (legjobb olívaolajat használni) - 2 evőkanál;
3. Cukor - 2 evőkanál;
4. Víz - 2 pohár;
5. Szóda (elég kicsit, szó szerint egy kés hegyén) - 1;
6. Sózzuk ízlés szerint (de általában 1 csipet is elég).

A palacsinta elkészítése nagyon egyszerű:

• Keverje össze a szódát, a sót, a lisztet és a cukrot;
• Lassan adjunk hozzá vizet a kapott keverékhez. Ne felejtse el folyamatosan keverni a konzisztenciát, mert. csomók képződhetnek;
• Adjunk hozzá olajat a konzisztenciához, és keverjük újra;
• A tésztának inkább folyékony tejfölhöz kell hasonlítania;
• Hagyja a tésztát meleg helyen 15 perc. Erre azért van szükség, hogy a tészta behatoljon;
• Merőkanál segítségével öntsük a tésztát a serpenyőbe, terítsük el az egész területen;
• Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Elkészült a palacsintánk. Most lekvárral, túróval vagy tejföllel tálalhatjuk.

Nagyon puhán jönnek ki!

Vékony palacsinta

Ez a recept lyukas palacsintákat ír elő. Ezt a receptet nagyon figyelmesen el kell olvasni, mert. jelen van benne fő hozzávaló, amitől a palacsinta nagyon vékony és lyukas.

A termék elkészítéséhez felhasznált összetevők:

• Víz - 400 ml (körülbelül 1,5 csésze);
• Cukor - 1 evőkanál;
• Ízlés szerint sót adunk hozzá;
• Ecet ( fő komponens) - 1 teáskanál;
• Liszt - 8 evőkanál;
• szóda - 0,5 teáskanál

Főzési folyamat:

Érdemes megjegyezni, hogy a recept a cukor minimális hozzáadására épül, ami miatt a palacsinta semleges ízű. Ez azt jelenti, hogy nemcsak kiváló desszert lesz belőlük, hanem előétel, sőt főétel is.

• Először is mindent össze kell keverni folyékony összetevőket edények;
• Ezután adjunk hozzá szódát és lisztet, miközben folyamatosan keverjük egy kanállal;
• Melegítsük elő a serpenyőt egy merőkanállal, adjuk hozzá a tésztát és kezdjük el sütni;
• Megfordíthatja a palacsintát, miután megjelent arany kéreg(ne várja meg a csokoládé színű héjat, mert túlszárad).

Kissé kihűlés után érdemes az asztalnál tálalni.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy mély tálba öntjük a lisztet, a cukrot, a vaníliát és a sót. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
2. Fokozatosan öntse bele vizet inni szobahőmérséklet miközben simára gyúrjuk a tésztát. Mivel a liszt gluténtartalma eltérő lehet, ez gyártótól függ, több-kevesebb vízre lehet szükség. Most az a lényeg, hogy vékony legyen a palacsinta. Ehhez hígítsa fel a tésztát nagyon folyékony állagúra, szó szerint olyan, mint a víz.
3. Öntsön növényi olajat a tésztába és gyúrja.
4. Öntsön egy merőkanál tésztát egy felforrósított serpenyőbe, és hagyja elterülni az egész felületen.
5. A palacsintát az egyik oldalán 2 percig sütjük, majd megfordítjuk és aranybarnára sütjük.

Ma nem szokás dicsekedni a palacsinta jelentős vastagságával. A "divat" része a perforált, könnyű és csipkeszerkezet. És nem csak gazdag termékekből, hanem soványakból is kaphat ilyen terméket.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Erősen szénsavas ásványvíz - 2 evőkanál.
• nagyböjti finomított olaj- 2 evőkanál
• Méz - 3 evőkanál
• Só - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sóval.
2. Fokozatosan adjunk hozzá ásványvizet a liszthez, és gyúrjuk simára a tésztát. Minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta.
3. A kigyúrt tésztába öntjük növényi olajés jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá mézet és keverjük újra. Ha a méz sűrű, olvasszuk meg egy kicsit vízfürdőben.
5. Kenje meg a serpenyőt vékony olajréteggel. Ezt a folyamatot csak egyszer kell elvégezni, hogy az első palacsinta ne legyen „csomós”.
6. A tésztát kikanalazzuk, és jól felforrósított serpenyőbe öntjük.
7. A palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ez a folyamat körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.

A sovány palacsinta nem jelenti azt, hogy nem ízletes. Ugyanolyan rugalmasak, puhák és gyengédek. Ezenkívül a kávé hozzáadásával egyáltalán nem fogja érezni, hogy a palacsinta nem gazdag.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 evőkanál.
• Rozsliszt - 0,5 evőkanál.
• Instant kávé - 2 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál
• Ivóvíz - 2 evőkanál.
• Finomított olaj - 4 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsük egy nagy tálba instant kávéés cukor. Forraljuk fel a vizet és öntsük bele a kávét. Keverjük össze és hagyjuk hatni 5-10 percig.
2. Öntsön kétféle lisztet egy másik tiszta mély edénybe. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
3. Öntsük a főzött kávét a lisztbe, és gyúrjuk a tésztát a szükséges állagúra. Sűrűbb tésztából a palacsinta vastag, folyékony - vékony lesz.
4. A felhígított tésztába öntjük az olajat, és elkeverjük.
5. A tészta egy részét a felforrósított serpenyőbe öntjük. Forgassa meg a serpenyőt, hogy egyenletesen terüljön el.
6. A palacsintát egyik oldaláról aranysárgára sütjük, majd megfordítjuk és ugyanennyi ideig sütjük.

Étvágygerjesztő és ízletes, porózus palacsinta szénsavas asztali víz és tojás nélkül készül. Csak hozzá kell adni egy kis szódát, amit citromlével eloltunk.

Hozzávalók:

• Liszt - 1,5 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 0,5 tk
• Citromlé - 2 evőkanál.
• szóda - 0,5 teáskanál
• napraforgómag olaj - 3 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben.
2. A lisztet szitán átszitáljuk a vízbe, és simára keverjük a tésztát.
3. Mosd meg a citromot, és facsard ki belőle a levét, hogy a szóda eloltsa. Rögzítjük a teljes masszához, összegyúrjuk és megvárjuk, amíg buborékok jelennek meg. Ez mindössze 2 percen belül megtörténik.
4. Öntsünk olajat a tésztába, és keverjük újra.
5. Előmelegített serpenyőben süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon pirosra.

Sovány palacsinta élesztővel - klasszikus recept

Az összetevők kis listája és a recept egyszerűsége ellenére a palacsinta kiadós és gyengéd. Tökéletesen csillapítják az éhséget és kiváló ízű.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Víz - 200 ml
• Friss élesztő - 20 g
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - 4 evőkanál

Lépésről lépésre előkészítés:

1. szakács kelt tészta. Elkészítéséhez öntsön egy edénybe 1 evőkanál. meleg vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukrot és a morzsás élesztőt. Megszórjuk 2-3 ek. keverjük össze a lisztet és hagyjuk meleg helyen, amíg „habsapka” nem keletkezik a tetején.
2. Ezután a maradék lisztet, csipet sót, cukrot egy tálba tesszük és összekeverjük.
3. Lassan öntsük bele a többit meleg víz, növényi olajat és alaposan keverjük össze a masszát, hogy ne legyenek csomók.
4. Adja hozzá a tésztát, és keverje újra a tésztát. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 1 órát, hogy a tészta többszörösen megkeljen.
5. A serpenyőt előmelegítjük, vékonyan megkenjük olajjal, és a tésztát a tepsibe öntjük úgy, hogy egyenletesen elterüljön a felületén.
6. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Illatos, buja, puha, légies ... Ez élesztős palacsinta a paradicsomlére. Remek lehetőség azoknak, akik böjtölnek és szeretnének leadni a felesleges kilókat.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Paradicsomlé - 1 evőkanál.
• Ivóvíz - 1 evőkanál.
• Száraz élesztő - 3 g
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - 4-5 evőkanál

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Ezzel párhuzamosan keverje össze a termékeket két tálban. Egybe öntjük a lisztet, sót, cukrot és összekeverjük. Öntsük paradicsomléés összegyúrjuk a tésztát. Az állaga olyan lesz, mint a palacsinta. Hagyja állni fél órát, hogy glutén fejlődjön. Akkor sima és rugalmas lesz.
2. Öntsön meleg ivóvizet egy másik edénybe, tegyen 1 tk. cukor és élesztő. Keverjük össze és hagyjuk meleg helyen habosodni.
3. A habosított tésztát a tésztába öntjük és összekeverjük. Hagyja újra fél órát, amíg buborékok képződnek.
4. A buborékos tésztába öntsünk növényi olajat, sózzuk és keverjük össze. Ha vastag palacsintát szeretne kapni, akkor gyúrja a tésztát vastag, vékony palacsintára van szükség - öntsön még 100 ml meleg vizet a tésztába.
5. Jól felmelegített serpenyőben süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon.

Sovány vékony palacsinta lyukakkal - recept almalével

Mint tudod, a palacsintát bármire sütik, mindenre, ami a hűtőszekrényben állott. Ezt a receptet ravaszabb, de ettől még finomabb - palacsinta almalével.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• Almalé - 2 evőkanál.
• Őrölt fahéjpor - 1 tk
• Cukor - 3 evőkanál
• Só - egy csipetnyi
• szódabikarbóna - 1 tk
• Növényi olaj - 4 evőkanál.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót, fahéjport és szódabikarbóna. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
2. Öntsük fel őket vékony sugárban almalével, gyúrjuk a tésztát folyékony tejföl állagúra, csomómentesen.
3. Öntsön növényi olajat és keverje újra.
4. Melegítsük fel a serpenyőt. A tészta egy részét az alja közepére öntjük, és minden irányba csavarjuk, hogy körben szétterüljön.
5. A palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A tojás nélküli palacsinta nem mindig szép napos színű. És hogy ragyogó aranysárga árnyalatot adjon nekik, csak adjon hozzá egy csendes kurkumát.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál.
• forralt víz - 2 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Kurkuma - 0,5 tk
• Cukor - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.
• szódabikarbóna - 0,5 tk

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Forralt vízben feloldjuk a cukrot, a sót és az ecettel eloltott szódát.
2. Öntsön növényi olajat a folyadékba, és keverje újra simára.
3. Keverjük össze a lisztet a kurkumával és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá egy kanál lisztet a folyadékhoz, gyúrjuk a tésztát homogén állagúra, hogy ne legyenek csomók.
5. Hagyja állni 30 percig, hogy a glutén kialakuljon. Így a palacsinták rugalmasabbak és simábbak lesznek.
6. Egy serpenyőt felforrósítunk, és kevés olajjal megkenjük.
7. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és a tepsi közepére öntjük. Forgassa el különböző irányokba úgy, hogy a tészta körben oszlik el.
8. A palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Videós receptek:

Ma van egy bejegyzésünk, nem gondolhatsz állati ételekre, de akkor szerencsére nagyon szerettem volna palacsintát... Ismerős helyzet? Nem számít, a sovány palacsinta receptje segít! Ilyen kulináris termékek különbözik hagyományos témákat hogy alapjuk a liszt, a cukor, a só és a növényi olaj. A tej helyett pedig teát, ásványi ill tiszta víz, kávé, zöldséglevesek.

A tej, a tojás és a tejföl hiánya hatalmas előnyt jelent a sovány palacsintának: a hagyományos palacsintához képest alacsonyabb a kalóriatartalma, és nem terheli meg annyira a gyomrot. Ezért nem csak a böjtölőkre kell figyelni, hanem az alakot követőkre is.

Főzési idő: 1 óra 20 perc / Hozam: 23 palacsinta

Hozzávalók

• víz 700 ml
• búzaliszt 300-400 gramm
• fekete teás zacskó 1 db
• kristálycukor 2,5 ek. kanalakat
• növényi olaj 2 evőkanál. kanalakat
• szódabikarbóna 1 teáskanál
• citromlé 1 evőkanál. kanál.
• csiperkegomba 700 gramm
• hagyma nagy 1 db
• növényi olaj 1 evőkanál. kanál
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• kapor zöldje 1 csokor.

Hogyan kell sovány palacsintát főzni

Helyezzen egy zacskó fekete teát egy pohárba, és öntsön 200 ml-t forró víz. Forraljuk három percig.

Öntse a tealeveleket egy mély tálba, és öntse hozzá a maradék vizet. tettem 2 ek. kanalakat kristálycukor, egy csipet sót és keverjük össze.

Fokozatosan elkezdjük bevezetni a lisztet, finom szitán átszitáljuk. Habverővel homogén tésztát gyúrunk. A liszt mennyisége 300 és 400 gramm között változhat, attól függően, hogy a palacsintát kedveli - nagyon vékony vagy sűrű.

Egy evőkanálban a szódát citromlével eloltjuk és a tésztába tesszük.

Következett oltott szóda adjunk a tésztához 2 ek. evőkanál növényi olaj, szagtalan.

Alaposan keverjük össze, és kész is. A kanálba gyűjtött palacsinta „helyes” tésztájának vékony fonallal kell lefolynia rajta. Fedjük le a tálat tiszta törülközővel, és tegyük félre 15-20 percig pihenni.

A tésztát forró serpenyőbe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. A palacsintát először az egyik oldalán, közepes lángon 1-2 percig pirulásig sütjük. Ezenkívül a sütés során nem szabad növényi olajat használni, mivel az elegendő a tésztában.

Egy spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát hátoldalés további 1-2 percig sütjük. A serpenyőt a legjobb vékony fenékkel használni, amelyet az ilyen típusú sütéshez terveztek. lisztből készült termékek. Átmérőjének legalább 24 cm-nek kell lennie, mert. sütéskor a palacsinta 19-20 cm-re csökken (összehúzza).

A kész palacsintákat egymásra halmozzuk. Azonnal tálalhatók, vagy készíthetsz belőlük egy második fogást, előételt vagy desszertet.

javaslom elkészíteni kész palacsintát a második étel, mert kiadós és ízletes. Mivel a palacsinta sovány, a töltelék megfelelő - sült gomba hagymával. Gomba helyett is használható párolt káposzta hajdinával, spenóttal vagy burgonyával. A gombát vízzel mossuk és tányérokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Tedd az egészet a serpenyőbe.

A serpenyőt lassú tűzre tesszük, és növényi olaj hozzáadásával 10-15 percig tartjuk a gombát és a hagymát, időnként megkeverve. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

A gombás tölteléket palacsintába csomagoljuk. Feladás készétel tányérra, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

A legtöbb orosz böjtöl minden évben. Ez a hagyomány nemcsak tisztelgés a keresztény tanítás előtt, hanem önálló szokássá is vált hazánkban. Gyakran még a hitetlenek is böjtölnek. A böjt alatt tilos bármilyen állati eredetű ételt fogyasztani - nemcsak húst, halat és tenger gyümölcseit, hanem tojást, tejet és mindent, ami ezekből készült. Így tilos a túró, sajt, kefir, aludttej, péksütemények is... Ennek ellenére ügyes háziasszonyok már kitalálta, hogyan kell cserélni tehéntej vagy kefir főzés közben.

Természetesen meg lehet próbálni drágán vásárolni mandulatej vagy szójababot, azonban egyrészt nem minden városban lehet könnyen megvásárolni (ezek meglehetősen ritka termékek, és csak szaküzletekben vásárolhatók meg), másrészt az ilyen termékek meglehetősen drágák. Tehát mi helyettesítheti a tejet a receptekben?

Ma egy kiváló és nagyon finom recept sovány palacsintát. Mivel gyúrjuk a tésztát? Ásványon! Természetesen főzhet palacsintát közönséges vízzel - egy kicsit később elmondjuk, hogyan kell ezt megtenni, de ebben az esetben a palacsinta nem lesz olyan légies és finom.

Az ásványvízen készült nagyböjti palacsinta íze gyakorlatilag nem rosszabb, mint a közönséges. Ha töltelékes palacsintát szeretne készíteni, ne felejtse el, hogy annak is soványnak kell lennie. Próbálja ki a lekvárokból és lekvárokból, burgonyából vagy más zöldségekből készült édes töltelékeket. Véleményünk szerint a sovány palacsintát a legjobban édesekkel lehet kombinálni. bogyós szószok. Ön is főzheti őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lekvár nem tartalmaz semmi "tilosat".

A sovány palacsinta receptje mellett néhány tippet is adunk, amelyek mind a kezdőknek, mind a tapasztalt háziasszonyok Fejlessze palacsintakészítési készségeit. Elmondjuk, hogyan kell megfelelően megfordítani a palacsintát, hogyan lehet elérni a tészta áttörtségét és vékonyságát, hogyan kell kényelmesen tárolni a palacsintatésztát stb.

A sovány palacsinta receptjei segítenek jól átvészelni ezt a nehéz időszakot, amikor sok mindenre vágysz, ami „tilos”. Ugyanakkor ízükben szinte azonosak. rendes palacsinta. A böjt mellett ezeket a palacsintákat vegán étrenddel is fogyaszthatjuk – nem tartalmaznak sem tojást, sem tejet.

A palacsinta főzése meglehetősen nehéz, a recept látszólagos egyszerűsége ellenére. Mindazonáltal, ha tippjeinket használja, akkor könnyedén főzhet finomat és vékony palacsintát.

1. A palacsintatésztát üvegben tároljuk. Ez teljes mértékben vonatkozik a karcsú és rendszeres teszt. Van belőle elég folyékony állagú hogy könnyen beleférjen az üvegbe. Az elkészítést követően azonnal öntse egy üres nagy üvegbe – nem számít, hogy műanyag vagy üveg. Segítségével sokkal kényelmesebb lesz a tésztát a serpenyőre kenni. A maradékot a következő sütésig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
2. A palacsinta készítésénél a legfontosabb a tészta állaga. Nem lehet túl folyékony, de sűrű sem. Hasonlítsa össze a következetességet a folyékony tejföl- gond nélkül el kell terülnie a serpenyőn, ugyanakkor nem szabad látni a serpenyő alját. Sovány palacsinta készítésekor állítsa be a liszt vagy a víz mennyiségét.
3. Ha még nem tud sovány palacsintát főzni, javasoljuk, hogy használjon vastag falú serpenyőt és tapadásmentes bevonat. A sovány palacsinták ilyen edényeken való sütése tovább tart, de a palacsintája nem ég meg és nem tapad hozzá. A palacsinta főzésének megtanulásához a legjobb, ha csak ilyen ételeket használ.

Recept sovány palacsintához ásványvízen

A sovány palacsinta ásványvízzel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 0,5 l szénsavas ásványvíz;
• 1,5 csésze liszt;
• egy csipet só;
• 1 st. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Kezdjük a tészta elkészítésével. A liszt kivételével az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. Alaposan keverje össze - használja a keverő maximális sebességét. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet (ideális esetben szitált). Állítsuk be a liszt mennyiségét, ügyelve a sovány palacsintánk tésztájának állagára. Ne felejtse el, hogy ne legyen túl sűrű, különben inkább palacsintára hasonlít. Nagyon alaposan keverjük össze, kerüljük a csomókat.

Keverés közben helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel. A palacsintát a legjobb, ha közvetlenül forró felületre fekteti, nem csak egy melegítő serpenyőre. Folytassa a tészta keverését, amíg a serpenyő felmelegszik.

Amikor nem maradt csomó a tésztában, és a serpenyő jól felmelegedett, kenje meg a felületét növényi olajjal, és kezdje el palacsintát sütni. A tésztát először egy tölcsér segítségével üvegbe töltheti - így kényelmesebb lesz a serpenyőre tenni. Ha megfelelően elkészítette a tésztát, akkor probléma nélkül kinyújthatja egy serpenyőben - csak öntse a sovány palacsinta tésztáját a közepébe, és döntse meg a serpenyőt körbe. A tésztának elég gyorsan kell elterülnie rajta, ne legyen ideje ragadni.

Tipp: hogy a palacsinták ne tapadjanak a serpenyőhöz, a tészta kiöntése után azonnal megfeszítjük egy spatulával. Vigyázzunk, nehogy eltörjük a palacsintát. Ha a sovány palacsintája egyáltalán nem ragad, megpróbálhatja megfordítani őket a levegőben.

A palacsintákat ideális esetben körülbelül 10-20 másodpercig kell sütni mindkét oldalán, de ha csak tanulunk, és vastag serpenyőt használunk, akkor érdemes tovább sütni. Figyelje állapotukat szín szerint - vékony arany kéregnek kell megjelennie a palacsintán.

Recept sovány palacsintához a vízen

Ha nincs lehetősége vagy vágya szénsavas ásványvíz vásárlására, akkor csak szokásos asztali (ivó)vizet és szódát használjon. Ez a kombináció segít finom vékony palacsinták elkészítésében. A vízen sovány palacsinta hozzávalói majdnem ugyanazok:

• 2 pohár víz;
• 1,5 csésze liszt;
• egy csipet só;
• 1 st. l. Szahara;
• 0,5 tk szóda;
• 3 art. l. növényi olaj.

A készítmény többi része nem különbözik az előző recepttől. A liszt kivételével minden hozzávalót alaposan összekeverünk. Kerülje el az esetleges következetlenségeket. Ezután szitáljuk a lisztet a tésztatálba, miközben tovább használjuk a mixert. Tipp: itt jól jönnek a plusz kezek. Hívjon fel valakit a háztartásból, és kérje meg, hogy vékony sugárban öntse a lisztet egy tálba.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz