Hogyan készítsünk vékony palacsintát a vízen. Finom vékony palacsinta a vízen. Vékony finom palacsinta pezsgő vízen és liszten
Helló! Hamarosan, a nagyböjt kezdete előtt kezdődik a Palacsinta hét, és természetesen minden asztalon a palacsinta lesz a főétel. Korábban az első terméket mindig a szegényeknek adták, hogy az összes halottat megemlítse. Most ezek a sárga sütemények a nap megszemélyesítése, a tél búcsúja és a természet ébredése a hidegből.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy könnyebb nem kitalálni egy finom csemegét, de valójában ritkán sikerül először olyan ételt készíteni, amely nem csomós. Mivel először is tudnia kell rendesen elindítani a tésztát, másodszor pedig hozzá kell szokni a sütéshez és a megfordításhoz.
A korábbi cikkekben beszéltem arról, hogyan kell főzni és, valamint és. Ma vízen készítjük őket, vagyis megtanuljuk a sovány sütemények sütését. Természetesen, ha nem böjtölsz, vagy nem diétázol, akkor egészítsd ki ételeinket bármilyen töltelékkel: túróval, lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, csokoládéval, mézzel vagy gyümölccsel. Hússal, zöldségekkel, gombával is elkészíthető.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ilyen receptekben a tojás a fő termék, ezért mindig frissen használja. És mindig jó serpenyőben sütjük, és a legjobb az öntöttvasban.
Nyilvánvaló, hogy ez a finomság nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, és minden termék mindig elérhető. Ráadásul egy ilyen étkezés kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a szokásos tej. Nos, a különböző töltelékek segítenek az íz változatosabbá tételében.
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál;
- Só - egy csipetnyi;
- Víz - fél liter;
- Tojás - 3 db .;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Szóda oltott - 1/3 teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál.
Főzési mód:
1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és enyhén verjük fel, majd adjunk hozzá meleg vizet, cukrot, sót. Habverővel óvatosan keverjük össze az egészet.
2. A folyékony masszát kevergetve lassan beleöntjük a lisztet.
3. Ezután adjunk hozzá oltott szódát. Most adjunk hozzá növényi olajat, és mindent jól keverjünk össze.
Az oltáshoz használjon asztali ecetet, forrásban lévő vizet vagy citromsavat.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, és kis mennyiségű tésztát öntünk a teljes kerületére.
5. Amikor az alsó oldala megpirult, óvatosan fordítsa át a másik oldalára.
Hogyan készítsünk finom palacsintát tojás nélkül
A következő recept egy sovány lehetőség. Tehát ha igazán szereti termékeinket, akkor Maslenitsa után továbbra is örömet szerezhet velük, csak kövesse az alábbi lépéseket.
Hozzávalók:
- Víz - 400-450 ml;
- Növényi olaj - 5-6 evőkanál;
- Cukor - 2-3 evőkanál;
- Szóda - 1 csipet;
- Ecet - 1 csepp;
- Liszt - 200-250 gr.;
- Búzadara - 2 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
1. Először össze kell kevernie a sót cukorral és az oltott szódával. Ezután adjunk hozzá forralt meleg vizet és növényi olajat.
2. Most fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Kívánság szerint adjunk hozzá búzadarát.
3. A tészta legyen folyékony és csomómentes, ezért érdemes mixerrel vagy turmixgéppel dagasztani.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk rá fél merőkanál tésztát. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Egy ilyen étel fűszernövényekkel vagy bármilyen zöldséggel tölthető.
Palacsinta receptje vízzel és tejjel egy üvegben
És most figyelem! Szuper jó ötlet finomságok sütéséhez üveggel. Látványos eredményt érhet el, miközben nem szennyezi be sok edényt. Csomómentesen kapod a tésztát, és ha te is megálmodod, akkor lepj meg mindenkit.
Ebben az esetben az étel lesz a legvékonyabb és legropogósabb. Mindenkinek ajánlom!
Hozzávalók:
- Víz - 300 ml;
- Tej - 300 ml;
- Liszt - 400 gr.;
- Tojás - 2 db .;
- Növényi olaj - 3 evőkanál;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Soda - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- Vegyünk bármilyen műanyag palackot, például ásványvízből. Tölcsér segítségével hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a cukrot. Rázza össze a termékeket.
- Most beleütjük a tojásokat, beleöntjük a vizet, a tejet és a vajat. Alaposan rázza fel, hogy az esetleges csomók feloldódjanak.
- Melegítse elő a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal, és süsse, mint a szokásos "nap". Mellesleg, ha vékony fúvókát helyez egy palackra, megálmodhat és rajzolhat áttört termékeket.
Íme, miből derülhet ki a szépség:
Palacsinta a vízen tojással
Sőt, nagyon szeretem a mi finomságunkat édes töltelékkel. Ha pedig főtt sűrített tejet használsz kiegészítésként, kiváló desszerthez jutsz. Nézd meg a fényképes receptet és főzz velem.
Mindig friss és hűtött tojást használjon.
Hozzávalók:
- Víz - 1 l;
- Só a kés hegyén;
- Napraforgóolaj- 3 evőkanál;
- Búzaliszt - 2 evőkanál.;
- Csirke tojás - 3 db.;
- Granulált cukor - 3 evőkanál.;
- Főtt sűrített tej a töltelékhez- íze.
Főzési mód:
1. Egy mély edénybe vizet öntünk (én tejjel félbe teszem), hozzáadjuk a cukrot és a sót, a tojásokat is feltörjük.
2. Habverővel mindent jól felverünk.
3. Most fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet.
4. Az egészet újra jól összekeverjük.
5. Öntsön növényi olajat.
6. A serpenyőt felmelegítjük, összekeverjük a tésztát és elkezdjük mindkét oldalát aranybarnára sütni a finomságot.
7. Most minden blankot megkenünk főtt sűrített tejjel, és tekercsbe csomagoljuk. Jó étvágyat!
Videós recept az élesztős palacsinta sütéséhez
És természetesen ne feledkezzünk meg arról a főzési módról sem, amelyben élesztőt használunk. Ennek az ételnek különleges íze és megjelenése van. És a következő cselekmény segít megbirkózni a főzés minden árnyalatával. Tehát nézzük meg közelebbről.
Annak érdekében, hogy a palacsinta mindig áttört legyen, a tészta dagasztása előtt szitáljuk át a lisztet. Így oxigénnel gazdagodik, és számos lyukat fog hagyni a finomságon.
Ami azt illeti, a végére értünk. Szerintem minden főzési mód egyszerű, és sikerülni fog. Találkozunk!
Készüljünk Maslenitsa-ra! Leggyakrabban főzök, de korábban nem is gondoltam, hogy tej nélkül is meg lehet őket főzni. Képzeld, nagyon kényelmes és pénztárcabarát, nem kell boltba menni, készülni, csak víz kell.
Nagyon sok tésztarecept létezik a vízen töltött palacsintához, én a finom palacsinták fő bevált receptjére fogok összpontosítani.
Egyébként olvassa el a palacsintáról szóló cikkeket is:,.
A finom, zsenge palacsinta titkai a vízen
- A palacsintatészta vizes készítésénél a legfontosabb, hogy a víz szobahőmérsékletű legyen. Kivéve azokat a recepteket, amelyek meleg vizet igényelnek, de soha nem hideget.
- A cukor mennyiségét magad határozod meg, attól függően, hogy melyik palacsintát szeretnéd sütni: édeset vagy nem.
- A receptekben feltüntetett liszt mennyisége néha eltérhet attól a mennyiségtől, amelyre kifejezetten szüksége van. Ezért apránként adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. És amikor a tészta olyan lesz, mint a folyékony kefir, akkor már van elég liszt. Ez annak köszönhető, hogy a liszt más, más minőségű.
- A növényi olajat mindig a legvégén adjuk a tésztához.
- Közvetlenül az első palacsinta előtt ecsettel kenjük ki a serpenyőt (ez segít csökkenteni az olaj mennyiségét), mivel magához a tésztához olajat teszünk, így a palacsinta nem tapad a tepsihez. Ezután szükség szerint nézünk ki: ha a palacsinta rosszul kezd kimozdulni a serpenyőből, akkor újra megkenheti olajjal.
Íme az összes alapelv, amire érdemes odafigyelni, mielőtt elkezdi a főzést. Ha ragaszkodsz hozzájuk, akkor nem lesz csomós palacsinta!
A legegyszerűbb recept palacsintához a vízen, tojással és liszttel
Ez a klasszikus és legegyszerűbb recept a palacsinta elkészítéséhez vízzel és tojással. Az összetevők száma minimális, az eredmény elképesztő: vékony, puha, perforált és nagyon finom!
Szükségünk lesz:
- víz - 1 liter;
- tojás - 4 db;
- liszt - 250 g;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- cukor - 2-3 evőkanál;
- egy csipet só;
- vanillin;
Főzés:
- Szobahőmérsékletű vizet veszünk.
- Törj bele tojást.
- A szódát ecettel eloltjuk és a vízhez adjuk.
Ne vigyük túlzásba az ecettel, különben megsavanyodik a palacsinta
- Adjunk hozzá sót, cukrot, vaníliát. Az egészet alaposan felverjük.
A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ.
- A lisztet átszitáljuk, és mindent újra simára keverünk.
- Ezután adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és hagyjuk állni 15 percig.
- Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Vékony palacsinta lyukakkal a vízen tojás nélkül
Vízen és tojás nélkül - kiváló sovány palacsinta. Csodálatos palacsinta recept nem csak húshagyó, hanem nagyböjt alkalmából is!
Szükségünk lesz:
- víz - 400 ml;
- liszt - 8 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- egy csipet só;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- almaecet - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál.
Főzés:
- Keverje össze az összes összetevőt, kivéve a növényi olajat.
Ha édes palacsintát készítünk, ízlés szerint tegyünk még hozzá cukrot.
- A végén adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze a tésztát, és folytassuk a sütést egy előmelegített serpenyőben.
Hogyan főzzünk palacsintát vízen palacsinta lisztből
A palacsinta liszt gyártói leggyakrabban magára a csomagolásra írnak receptet a palacsinta készítéséhez, de általában nincs recept a vízhez, ezért részletesebben foglalkozunk vele.
Szükségünk lesz:
- palacsinta liszt - 1 csésze;
- forralt víz - 1,5-2 csésze;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - egy csipet;
szóda - 0,5 teáskanál; - növényi olaj - 2 evőkanál.
Főzés:
- Öntsük a lisztet és egy tálat, amiben a tésztát gyúrjuk. Forralt vizet öntünk bele, folyamatosan kevergetve, hogy a tészta egyenletes legyen.
- A szódát ecettel eloltjuk és a tésztába öntjük, összekeverjük.
- Öntsön növényi olajat és keverje újra.
- Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Palacsinta a vízen élesztővel
Sokan azt hiszik, hogy az élesztős palacsinták szükségszerűen vastagok lesznek, mint a palacsinta, de nem, vékonyak és lyukasak lesznek!
Szükségünk lesz:
- forralt víz - 2 csésze;
- liszt - 2,5 csésze;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - suttogás;
- száraz élesztő - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál.
Főzés:
- Meleg vizet veszünk, hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, összekeverjük, és addig hagyjuk, amíg az élesztő megduzzad (általában 5-10 percet vesz igénybe).
Fontos! A víznek melegnek kell lennie
- A lisztet vízbe szitáljuk az élesztővel. Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
- A tálat, amelyben a tésztát gyúrjuk, letakarjuk egy törülközővel és 2 órára meleg helyre tesszük.
- Ezalatt a két óra alatt néhányszor keverjük meg a tésztát.
- Előmelegített serpenyőben, mint mindig, aranybarnára sütjük.
Ha tetszik, akkor minden palacsintát megkenhet vajjal, ezt két okból nem csinálom: 1 - nem szeretem, 2 - növeli az étel kalóriatartalmát. Ezért általában két tányér palacsintám van – nekem és a család többi tagjának.
Most már tudja, hogyan kell finom palacsintát főzni a lyukban lévő vízen!
Jó étvágyat kívánunk!!!
Ma a vízzel és tojással készült palacsinta gazdaságosabb receptjeit fogjuk megvitatni.
A gazdaságosság ellenére ezek a palacsinták sokkal vékonyabbak, mint mások. Sütéskor jobban lemaradnak a serpenyőtől. Fordulás közben pedig kevés az esély a buborékok kialakulására. Az olajfogyasztás jelentősen csökken, és a palacsinta simább lesz. És igen, az ízük semmi máshoz nem hasonlítható.
Egyetértek, a palacsinta az orosz konyha igazi lelete. Reggelire vagy délutáni uzsonnára főételként is elkészíthetők. Ebédre és vacsorára pedig desszertnek is tökéletesek. Elkészítésükre számos lehetőség kínálkozik. ma a vízzel és tojással készült palacsinta gazdaságosabb receptjeiről fogunk beszélni.
Klasszikus vizes palacsinta recept
Ez a legegyszerűbb módja a palacsinta elkészítésének. Kevés hozzávaló van benne, de ez nem rontja az ízét. Tökéletes, ha a házból kifogyott a tej, és nincs idő a boltba rohanni.
Szükséges hozzávalók:
- csirke tojás - 1 db;
- só - 1 csipet;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- liszt - 1 evőkanál;
- víz - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál.
A főzés lépései:
1. Tegye a cukrot, a tojást és a sót egy megfelelő edénybe. A lisztet átszitáljuk és a hozzávalókhoz adjuk.
2. Az egészet mixerrel felverjük. Kis adagokban óvatosan felöntjük vízzel.
3. Tovább verjük, amíg homogén sima keveréket nem kapunk.
4. Ezt követően napraforgóolajat kell önteni a keverékbe.
5. Enyhén kenje meg a serpenyőt napraforgóolajjal. Közepes lángra tesszük és jól felmelegítjük. A tészta egy részét a serpenyőbe öntjük, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A palacsinta készen áll! Tálald az asztalra!
Vékony édes palacsinta tojással és lyukas élesztővel
Az ilyen palacsinták kissé vastagabbak, de rugalmasabbak. Tehát nyugodtan használja ezt a főzési módot.
Szükséges hozzávalók:
- élesztő (nagy sebességű) - fél zacskó (6 g);
- meleg víz - 3 csésze;
- liszt - 3 csésze (csúszdával);
- só - fél teáskanál;
- cukor - 1,5 evőkanál;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 2,5 evőkanál.
A főzés lépései:
1. Két pohár meleg vízben feloldjuk az élesztőt.
2. Most bemutatjuk: cukrot, sót és tojást, szitált lisztet és napraforgóolajat.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, hogy a tészta sima legyen. A habverő tökéletes erre.
4. Öntse fel a maradék pohár vizet. A tésztát pedig simára gyúrjuk.
5. Takarja le ruhával vagy speciális törülközővel. A tésztát 1 órát kelesztjük, hogy megkeljen. Enyhén kenje ki a serpenyőt és melegítse fel. Most kezdjük el sütni az élesztős palacsintát. Először az egyik oldalát süssük aranybarnára.
6. Ezután fordítsa meg, és várja meg, amíg a második oldal elkészül.
7. Így tesszük a következő palacsintákkal is.
A palacsintát a legjobb egymásra rakni. Mindegyik tetejét megkenjük egy kevés vajjal.
Jó étvágyat kívánunk!
Palacsinta tojással és liszttel 1 liter vízhez
Ha nagyon kevés idő van a palacsinta elkészítésére. Használhat speciális palacsinta lisztet. A boltokban árulják. Az ilyen liszt összetétele tartalmazza az összes szükséges terméket.
Szükséges hozzávalók:
- palacsinta liszt - 500 g;
- víz - 4-4,5 csésze;
- növényi olaj - 3-4 nagy kanál.
A főzés lépései:
1. Szitált lisztet és keverjük össze vízzel. Óvatosan keverjük össze a tésztát, hogy ne legyenek csomók.
2. Ezt követően adjuk hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat. Szintén keverje össze az összes hozzávalót.
3. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal. Erre csak a legelső palacsinta sütésekor van szükség.
4. A tészta egy részét egyenletesen öntse a serpenyőbe. Úgy, hogy a réteg körülbelül 3-4 mm volt.
A palacsintát készre sütjük.
Finom tejföl recept
Leggyakrabban a palacsintát abból készítik, ami a hűtőszekrényben van. De hagyományosan a palacsinta tésztáját tejfölön készítették. Sokkal kielégítőbbnek és gyengédebbnek bizonyultak, mint mások.
Ha szénsavas vizet használunk a tészta dagasztásához, a palacsinta ínycsiklandóbb lesz.
Szükséges hozzávalók:
- tojás - 2 darab;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- tejföl - 4 evőkanál;
- víz - 2,5 csésze;
- liszt - 2 csésze;
- növényi olaj - 3 evőkanál.
A főzés lépései:
1. A tojásokat a cukorral őröljük. Sózzuk, és habosra tesszük. Tegyük fel a tejfölt. Legyintés.
2. Felöntjük vízzel és jól összekeverjük. Szitáljuk a lisztet. A tejfölös keverék 1/3-át fokozatosan a liszthez öntjük. Ez segít megakadályozni, hogy csomók képződjenek a tésztában. Jól összekeverni. Csináld ezt még kétszer. A végeredmény egy sima tészta. Öntsünk növényi olajat.
3. Melegítse fel a serpenyőt. Nem kell olajozni. Vagy zsírral, de csak a legelső palacsintához.
Ebből a receptből körülbelül 20 palacsinta lesz. De természetesen minden a palacsintasütő átmérőjétől függ.
Palacsinta főzése vízzel és tejjel
Ezek a palacsinták tökéletesek különféle töltelékekkel való töltelékhez.
Szükséges hozzávalók:
- tojás - 2 darab;
- cukor - 3 evőkanál;
- víz - 2 pohár;
- tej - 2 csésze;
- liszt - 3,5 csésze;
- oltott szóda - fél teáskanál;
- növényi olaj - fél pohár.
A főzés lépései:
1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Ezt megtehetjük keverővel vagy habverővel. Ha nem állnak rendelkezésre, egy egyszerű villa megteszi.
2. Felöntjük forralt vízzel (szobahőmérsékletű). Mindent jól összekeverünk. Bevezetjük a meleg tejet, és újra összekeverjük az összes összetevőt.
3. A beavatkozás megszakítása nélkül adjunk hozzá lisztet.
4. Csomómentes vizes tésztának kell kijönnie.
5. Öntsünk szódát.
A szóda oltására citromlé vagy ecet alkalmas.
6. És végül öntsön napraforgóolajat.
7. Szintén keverjük össze. Hagyja a tesztet 30 percig pihenni.
8. Most melegítse fel a serpenyőt közepes lángon. Kenje meg olajjal. Erre egy speciális szilikon kefe alkalmas.
9. Mindegyik palacsintát körülbelül három percig sütjük az első oldalon, és két percig a másodikon.
Egy kis szelet vaj egy forró palacsintára helyezve ízletesebbé és illatosabbá teszi.
Egyszerű recept forrásban lévő vízzel
A forrásban lévő vízen lévő palacsintának neve van - puding. Ízük nem kifejezett. Ezért bármilyen töltelék tökéletes az ilyen süteményekhez.
Szükséges hozzávalók:
- forrásban lévő víz - 1 csésze;
- só - egy csipet;
- cukor - 2 evőkanál;
- tojás - 2 darab;
- tej - 1 pohár;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- liszt - 1 csésze.
A főzés lépései:
1. A sót, a kristálycukrot és a tojást mixerrel összekeverjük.
2. A keverő kikapcsolása nélkül, lassan adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
Ne féljen attól, hogy forrásban lévő víz hatására a tojás megdermed. Ha nem állítja le a keverőt, egyszerűen habzik.
4. Öntsük rá az előre átszitált lisztet.
5. Keverjük simára. A tésztának kissé folyósnak kell lennie.
6. Kenje meg a serpenyőt napraforgóolajjal, és hagyja teljesen felmelegedni.
7. Süssünk palacsintát közepes lángon.
Videó szódabikarbónás palacsinta készítéséről
Azt javaslom, hogy nézzen meg egy másik nagyon egyszerű receptet finom palacsintához a vízen, csak ebben a receptben egy csepp szódát kell hozzáadnia a tésztához. A palacsinta szokatlanul ízletes, és bármilyen tölteléket is nagyon jó belecsomagolni. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog...
Bár a palacsintát a hagyományos orosz konyha ételének tekintik. Sok országban különböző módon készítik el őket. De ez nem meglepő. Végül is egy ilyen desszert nagyon ízletes, egyszerű, gazdaságos és ami a legfontosabb - kielégítő.
És nekem ennyi!
Kívánom, hogy mindig finom palacsintát kapj, és örvendeztesd meg vele szeretteidet!
Ha tetszettek a receptek, adja hozzá a könyvjelzőihez, hogy ne veszítse el, és kattintson a közösségi hálózatokra, így megoszthatja őket barátaival! Írd meg véleményedet kommentben, és oszd meg bevált receptjeidet!
Új bejegyzésekig!
Számos palacsinta recept létezik, amelyek folyékony alapban különböznek. Főzéshez tejet, kefirt, tejsavót vagy vizet használnak. Az alapösszetevő jelentősen befolyásolja a kész csemege ízét. A legolcsóbb a vízen palacsinta.
A palacsinta az orosz konyha hagyományos lisztétele, amely régóta elégedett a rajongókkal a változatosságával. Az alap folyékony tészta. A lisztalap sokoldalú, mert különféle állagokat és ízeket kölcsönöz a serpenyőben, különböző hőmérsékleten való sütés és különböző receptek alapján.
kalóriát
A palacsinta már régóta az orosz konyha szimbólumává vált. Ez az egyszerű étel meglepően kielégítő és hihetetlenül ízletes. Különféle töltelékekkel kombinálva, ami lehetőséget ad a kulináris fantáziák megvalósítására.
Azoknak, akik követik az ábrát, és magas zsírtartalmuk miatt nem esznek keményítőtartalmú ételeket, jó hír van. A vízben lévő palacsinta kalóriatartalma körülbelül 150 kcal 100 grammonként.Így egy pár palacsinta nem árt az alaknak.
Több száz palacsintarecept található az interneten. Egy ilyen fajta tiszteletet érdemel, de nem mindegyik tökéletes, és bizonyos készségekre és ismeretekre lesz szükség a főzéshez. Beszéljünk a sütés fortélyairól.
- Feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Ennek eredményeként ízletes és levegős tésztát kap.
- Vegyünk minden folyékony összetevőt szobahőmérsékleten. Ha hűtőszekrényben tárolja, néhány órával a főzés előtt vegye ki őket.
- A csomók elkerülése érdekében fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Először keverje össze és keverje össze a folyékony termékeket, majd vegyen be laza termékeket.
- A tészta ragadásának megakadályozása érdekében adjon hozzá egy kis növényi olajat a kompozícióhoz. A sütéshez a legjobb az öntöttvas serpenyő.
- Kenje meg a serpenyőt zsírral vagy zsírral. Ennek eredményeként a palacsinta nem ragad, és ne vigye túlzásba a „kenőanyag” mennyiségét.
És ne feledje, az első palacsinta az összetevők helyes használatának mutatója és a készenlét jelzése. Mindenképpen próbáld ki. Megmondja, mit kell hozzáadni a tésztához, hogy javítsa vagy javítsa az ízét.
Klasszikus vékony palacsinta a vízen
Nehéz olyan embert találni, akinek kedvenc ételei között nem szerepel palacsinta. Mivel nem mindig vannak tejtermékek a hűtőszekrényben, a háziasszonyok gyakran vízben gyúrják a tésztát. A leginkább "futó" receptet kínálom - a klasszikust.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g.
- Tojás - 2 db.
- Víz - 500 ml.
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál.
- Só.
Főzés:
- A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hogy levegővel telítsük, sózzuk. Egy kis serpenyőben enyhén felforrósítjuk a vizet. A meleg folyadéknak köszönhetően könnyebben kezelhető a csomókkal.
- Egy külön tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a vajat. A keverék felverése közben fokozatosan adjunk hozzá vizet. Az eredmény egy egységes palacsintamassza.
- Ne rohanjon sütni. A tésztát 15 percre félretesszük.Az idő letelte után kezdjük el sütni.
Videós recept
A klasszikus recept univerzális. Lehetővé teszi a palacsinta sós vagy édes változatának elkészítését otthon. Töltelékként azt tanácsolom, hogy használjon húst, zöldséget, májat, gyümölcsöt, bogyót.
Klasszikus vastag palacsinta a vízen
Sok kezdő szakácsot meglep, hogy megfizethető termékekből ízletes és kielégítő finomságokat főzhet. A klasszikus vastag palacsinta jó példa erre. A kulináris csoda elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a pénzügyi költségek pedig észrevehetetlenek.
Hozzávalók:
- Liszt - 4 csésze.
- Tojás - 2 db.
- Víz - 350 ml.
- Oltott szóda - 0,5 teáskanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só, zöldség és vaj.
Főzés:
- A tojásokat bedörzsöljük cukorral és sóval, hozzáadunk egy evőkanál vajat, szódát, sót, cukrot, vizet, lisztet. A kapott masszát mixerrel jól felverjük.
- Olajozott tepsiben megsütjük. Tegyen egy kis tésztát a tűzhelybe, formázzon belőle oválist. Amikor az alsó oldala megpirult, fordítsa meg.
- A kész palacsintákat tedd egy serpenyőbe, adj hozzá egy kevés vajat, fedd le és hagyd állni néhány percig. Ezután enyhén rázza meg a tartályt, hogy az olaj egyenletesen oszlik el.
Szagtalan finomított olajban vastag palacsintát sütök a klasszikus recept szerint, de a szokásos is megteszi. Egyes háziasszonyok zsírral kenik ki a serpenyőt, vagy tapadásmentes edényeket használnak. Akinek tetszik. Mindenesetre kiváló kiegészítője a kakaónak.
Finom palacsinta lyukakkal
Ha nincs tej vagy kefir a hűtőben, és finom palacsintát kér a háztartás, készíts egy csemegét a vízen. Ízben nem rosszabbak a tejes palacsintánál, de csak vékonyabb és porózusabb állagban különböznek.
Hozzávalók:
- Víz - 1 pohár.
- Tojás - 1 db.
- Búzaliszt - 0,66 csésze.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál.
- Növényi olaj - 20 ml.
- Vaj - 50 g.
Főzés:
- A tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A gyors hozzávalók feloldása után felöntjük hűtött forralt vízzel, és habosra verjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és közben habverővel verjük csomókat. Az eredmény egy tejfölre emlékeztető massza. A végén öntsön növényi olajat, keverje újra.
- Merőkanál segítségével egyenletesen elosztva öntsünk a tésztából a tepsibe. Ha megsült a palacsinta, lapáttal megfeszítjük a szélét, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
A recept szerint elkészített lyukas palacsinták jól passzolnak hús- vagy zöldséges töltelékekhez. Tiszta formában is alkalmasak fekete teával, különösen házi lekvárral vagy lekvárral hígítva.
Hogyan készítsünk áttört palacsintát
Finom textúrájú csipkepalacsinta készítéséhez nincs szükség bonyolult és drága összetevőkre. Az egyszerűség ellenére a desszert összehasonlíthatatlan.
Hozzávalók:
- Tojás - 5 db.
- Víz - 700 ml.
- Liszt - 350 g.
- Citromsav - 1 csipet.
- Növényi olaj - 25 ml.
- Só, cukor, vanília.
Főzés:
- A tojásokat egy mély tálban felverjük. Öntsön vizet egy külön tálba, adjon hozzá sót, cukrot. A száraz hozzávalók feloldása után keverjük össze a folyadékot a tojással.
- Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Utoljára adjuk hozzá a vajat és a vaníliát, keverjük újra. A lényeg, hogy a lisztes alapban ne legyenek csomók.
- Marad egy előmelegített és enyhén kivajazott serpenyőben mindkét oldala megsütni.
Videók főzés
Az áttört palacsinta jó túrós vagy húsos töltelékkel. Egyes ínyencek tiszta formában fogyasztják, természetes mézbe mártják és teát isznak. Ízlés kérdése.
Nagyböjti palacsinta a vízen
Még ha böjt is van az udvaron, senki nem tiltja, hogy finom finomságokat készítsen. Bár a vízen lévő sovány palacsintában nincs tojás és tej, mégis finomak. Van egy másik előnyük - alacsony kalóriatartalom. Ezért egyaránt alkalmasak böjtre és a figura figyelésére.
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 csésze.
- Víz - 2 pohár.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 0,5 teáskanál.
- Citromsav és só.
Főzés:
- Öntsön vizet egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, sót. Feloldásuk után az átszitált lisztet citromsavval összeöntjük, jól összekeverjük, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk.
- Tegyél bele olajat és szódát. Keverjük újra.
- Melegítsük fel a serpenyőt. Azt tanácsolom, hogy sütés előtt egyszer kenje ki a tepsit növényi olajjal. A palacsintákat közepes lángon megsütjük.
Ha változatosabbá szeretné tenni az ételt, sütés előtt tegyünk a sovány tésztához egy kis apróra vágott zöldet vagy előpirított hagymát. Egy ilyen adalék eredeti ízt és aromás tulajdonságokat ad. Ha édes, sovány palacsintát készít, adjon hozzá egy kis vaníliát a kompozícióhoz.
Vékony pudingos palacsinta forrásban lévő vízben
A pudingos palacsinta azon kevés finomságok egyike, amelyeket értelemszerűen nem lehet elrontani. A forrásban lévő vízzel főzött liszt megtartja a nedvességet, amely sütés közben elpárolog, és levegősséget biztosít.
Hozzávalók:
- Forrásban lévő víz - 300 ml.
- Víz - 250 ml.
- Liszt - 250 g.
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 20 g.
- Cukor - 2 teáskanál.
- Szóda és só - egyenként 0,66 teáskanál.
Főzés:
- Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Habverővel keverve, sugárban felöntjük sima vízzel. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Adjunk szódát forrásban lévő vízhez, gyorsan keverjük össze. Miközben a sűrű lisztes alapot habverővel gyorsan keverjük, felöntjük forrásban lévő vízzel. Egy külön tálban habosra keverjük a tojást a cukorral és a sóval. Keverjük össze a tésztát, adjuk hozzá a felvert tojást, fedjük le és hagyjuk állni 15 percig.
- Az idő letelte után a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a tésztához adjuk, összekeverjük. Öntsön egy kis tésztát egy előmelegített, kivajazott tepsibe, terítse el a felületén, és süsse meg mindkét oldalát.
Recept tojás nélkül
Egyszerű és gyors palacsintareceptet keresel? Itt van. Egy könnyű vacsora elkészítéséhez az alábbiakban leírt módszerrel nincs szükség tojásra, tejre vagy más tejtermékekre. Nehéz elhinni, hogy nélkülük minden menni fog, de ez igaz.
Hozzávalók:
- Hűtött forralt víz - 500 ml.
- Liszt - 250 g.
- Növényi olaj - 6 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só és szóda - egy-egy csipetnyi.
Főzés:
- A lisztet egy mély edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a többi gyors hozzávalót, összekeverjük.
- Fokozatosan adjunk hozzá vizet, erőteljesen keverjük. Ügyeljen arra, hogy az összes csomót összetörje.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, jól keverjük össze. A palacsinta keverék készen áll.
- Palacsinta sütéséhez vegyünk egy öntöttvas serpenyőt. Tedd a tűzhelyre, melegítsd fel, kend ki és süsd meg a hagyományos módon mindkét oldalát.
Manapság több tucat recept létezik palacsinta készítésére. Különféle termékeken alapul, a tejtől és az élesztőtől a kefirig és a vízig. Ez utóbbiról cikkünkben lesz szó. Nemcsak a gyönyörű kilátás, hanem a finom íz is kellemesen meg fog lepődni. Könnyen elkészíthetők, és szinte biztosan lesz rugalmas és pirospozsgás palacsinta a tányérján. Különösen figyelembe véve a cikkünkben bemutatott fotókkal ellátott recepteket. Kezdjük el!
Klasszikus vizes palacsinta recept
A tej nélküli palacsintákat rengeteg különböző összetevő nélkül készítik el. Ez a recept valóban egy kis időt vesz igénybe. Tehát a szokásos tejet vízre cseréljük.
Szükséged lesz:
- liszt (másfél pohár);
- só (egy csipet);
- tisztított meleg víz (fél liter);
- csirke tojás (három darab);
- növényi olaj (két evőkanál);
- oltott szóda (egy teáskanál harmada);
- cukor (egy evőkanál).
Kezdjük a főzést:
Megjegyzés a tulajdonosnak! Leggyakrabban a palacsintakészítés fő hibája a csomók. Ezek elkerülése érdekében a háziasszonynak nem szabad sietnie a liszt hozzáadásának szakaszában. Csak lassan csináld, közben folyamatosan keverd a tésztát. A legjobb, ha keverőt vagy turmixgépet használ.
Palacsinta a vízen: továbbfejlesztett változat
Egyes háziasszonyok hangsúlyozzák, hogy a vízen lévő palacsinta gyakran kissé gumis ízű és túl vékony. Nagyon kényelmes ilyen palacsintába csomagolni a tölteléket, de még mindig vannak panaszok az ízére. A különleges ínyenceknek egy kissé javított receptet ajánlunk. Néhány titok megváltoztatja kedvenc étele ízét!
Szükséged lesz:
- ötszáz milliliter víz;
- másfél pohár liszt;
- három csirke tojás;
- két evőkanál cukor;
- egy teáskanál sütőpor;
- három evőkanál napraforgómagolaj.
Kezdjük a főzést:
A szakemberek azt javasolják, hogy a palacsintákat sűrített tejjel, házi lekvárral vagy friss bogyós gyümölcsökkel kombinálják. Az édességen is állítható: kevés cukrot tegyünk a tésztába, és a cukrozatlan feltétek (például sajt és sonka vagy gomba) tökéletesek hozzájuk. Hangsúlyozzuk azt is, hogy a továbbfejlesztett recept alapján készült palacsinta nem csak vékony és ízletes, hanem lyukas is. Mindez annak köszönhető, hogy a tészta elég könnyen szétterül egy felmelegített serpenyőben.
A kulináris inspirációért megkérjük, hogy nézzen meg egy videó receptet vékony palacsinta készítéséhez.
Súgó Relax.ua: a sovány palacsinta előnyeiről
Azok, akik böjtölnek, egy ideig ne egyenek állati eredetű termékeket. Ezenkívül a hívők menüje nem tartalmazhat tejet és csirke tojást, és mint tudod, ezek a termékek a főbbek. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy korlátoznia kell ízlési igényeit.
A következő receptben részletezzük, hogyan készíthetsz igazán finom sovány palacsintát. Meg lesz győződve arról, hogy a palacsinta ugyanolyan ízletes lesz, és ugyanolyan étvágygerjesztő lesz. Ezenkívül a fogyókúrás hölgyek értékelni fogják a sovány palacsintát, mert egy ilyen étel nem tartalmaz olyan sok kalóriát. A nagyböjti palacsinta a laktóz intoleranciában szenvedők kategóriájának is megfelelő.
Nagyböjti palacsinta ásványvízzel
Szükséged lesz:
- szénsavas ásványvíz (egy pohár);
- liszt (másfél pohár);
- só (fél teáskanál);
- cukor (három teáskanál);
Kezdjük a főzést:
Élesztő palacsinta a vízen
Egy másik lehetőség sovány palacsinta készítésére a vízen, de most élesztővel.
Szükséged lesz:
- sima víz (körülbelül háromszáz-négyszáz milliliter). Ne feledje, hogy a víz mennyisége határozza meg, milyen vékony lesz a palacsinta;
- liszt (másfél pohár);
- élő élesztő (tíz gramm);
- só (fél teáskanál);
- cukor (két és fél evőkanál);
- növényi olaj (két evőkanál).
Kezdjük a főzést:
Palacsinta a vízen lyukakkal tojás és élesztő nélkül
Szükséged lesz:
- meleg víz (két pohár);
- liszt (két pohár);
- növényi olaj (két-három evőkanál);
- cukor (egy vagy két evőkanál);
- só (egy csipet);
- némi sütőport vagy szódabikarbónát.
Elkezdjük a főzést:
Ezeket a palacsintákat legjobban mézzel vagy házi lekvárral kombinálják. A helyzet az, hogy a palacsinta kissé száraznak, ropogósnak bizonyul, így a folyékony édes mártások a legalkalmasabbak hozzájuk. 
Vékony palacsinta lyukakkal
Szükséged lesz:
- csirke tojás (két darab);
- fél liter meleg víz (a víz ásványvízzel helyettesíthető);
- egy pohár liszt (a tészta állagára összpontosítson, a jövőbeli palacsinta sűrűsége ettől függ);
- szóda (fél teáskanál);
- cukor (két evőkanál);
- só (egy csipet);
- növényi olaj (két-három evőkanál).
Kezdjük a főzést:
Az ilyen ínycsiklandó, lyukas palacsintákat azonnal meg lehet enni vagy tölteni. A palacsintát mártsuk tejfölbe, friss mézbe vagy házi lekvárba. Jó étvágyat kívánunk!
Mivel kell kombinálni? A palacsintát valamivel párosítani kell. Ha édes ételt készít, akkor válasszon lekvárt, túrót, lekvárt, mézet vagy sűrített tejet. Szinte minden gyümölcstöltelék harmonikusan kombinálható palacsintával. Használhat olvasztott csokoládét vagy csokoládéöntetet is. Csokireszelékkel is finom. Elkészítése egyszerű: egy tábla csokoládét tegyünk rövid időre a fagyasztóba, majd durva reszelőn lereszeljük a csokoládét. Ha a palacsintát gombával vagy hússal szeretné megtölteni, akkor minimális mennyiségű cukrot kell hozzáadnia a tésztához, és ebben az esetben jobb, ha a serpenyőt nem olajjal, hanem zsírral keni meg (csak fűszerek nélkül!).
Melyik serpenyőt válasszam? Valójában a serpenyő nagyban befolyásolja a jövőbeni palacsinta ízét és minőségét. Ma már rengeteg palacsintasütő kapható, de szinte egyik sem fogja felvenni a versenyt egy tömör öntöttvas serpenyővel, amelyen nagyanyáink, anyáink főztek. Ha szerencsés véletlenül mégis megvan, akkor nyugodtan használja. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a modern palacsintasütők semmire sem jók: a főzési folyamat gyors és élvezetes lesz.
Hogyan válasszunk csirke tojást? A jövőbeli étel íze nagyobb mértékben függ a tojás minőségétől. Van itt egy kis titok: a fehérjét és a sárgáját külön verjük fel, majd keverjük össze.
Lehet-e hozzáadni további termékeket?Ősidők óta különféle finomra vágott ételeket adtak a palacsinta tésztájához. Egy ilyen egyszerű lépésnek köszönhetően a palacsinta nagyon érdekes, szokatlan ízt kap. A tésztához hozzáadhat néhány zöldhagymát, főtt tojást, húst és egyéb élelmiszereket. Nagyon finom és gyengéd palacsintákat kapunk, ha egy kis reszelt sárgarépát adunk hozzá.
Ha sovány palacsintát készít, vegye figyelembe az alábbi tippeket:
- A lisztet át kell szitálni. Először is megszabadítja a tésztát a csomóktól. Másodszor, a szitált liszt jobban tapad a tészta többi összetevőjéhez.
- Egy unalmasnak tűnő sovány ételt változatossá tehetsz az úgynevezett sütés segítségével. Amikor sütés közben megfordítod a palacsintát, a sületlen oldalára tegyél zöldség- vagy gyümölcsdarabokat.
- A szódabikarbóna oltása közben ne tartsa a kanalat a tészta fölé. A legjobb, ha a mosogató felett vagy egy külön edényben tárolja. Semmilyen körülmények között ne kerüljön oltatlan szóda a tésztába.
- A csirke tojás sikeresen helyettesíthető őrölt lenmaggal. Áztassa forrásban lévő vízbe legalább tíz percig.
Tudod, hogyan kell finom vékony palacsintát főzni a vízen? Oszd meg felhasználóinkkal kommentben!
Ha egyszerűen nem akar főzni, próbálja ki őket Kijev legjobb helyein: katalógusunkban több tucat kávézót és éttermet talál leírásokkal, fotókkal és menükkel.
A következők is érdekelhetik:
Fotó: a Yandex és a Google kérésére
kapcsolódó cikkek
