Párolt káposzta - a legjobb receptek. Sütőtökkel párolt káposzta receptje. Párolt káposzta sütőben: recept fotókkal lépésről lépésre gombával

A párolt káposzta az egyik legnépszerűbb orosz étel. Pörkölt friss vagy savanyú káposzta gombával, kolbásszal, sárgarépával, burgonyával, rizzsel, babbal vagy mazsolával. Fokhagymával, tejföllel vagy paradicsompürével ízesítjük. A mindig más és nagyon ízletes párolt káposzta soha nem unatkozik, és nagyon hasznos a szervezetünk számára. Normalizálja az emésztőrendszert, eltávolítja a méreganyagokat és csökkenti a koleszterinszintet. Hogyan pároljunk káposztát, hogy megőrizzük az összes vitamint és tápanyagot?

Párolt fehér káposzta

A párolásnál ügyeljünk arra, hogy a káposzta feje sűrű legyen, nyomáskor ne deformálódjon el. És legyen szép is, foltok nélkül, friss zöld levelekkel.

Most vágja fel a hagymát, a sárgarépát reszelőn vagy apróra vágja. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, tedd bele először a hagymát, majd a sárgarépát, és pirítsd a zöldségeket 5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. A káposztát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk és 5 percig enyhén pirítjuk, majd kevés vízzel megpároljuk. Víz helyett adhatunk hozzá paradicsomot vagy enyhén édesített paradicsompürét. A fiatal káposztát legfeljebb 15 percig, a téli káposztát legfeljebb 40 percig pároljuk, amíg megpuhul. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel vagy majonézzel, hidegen vagy melegen.

Hogyan pároljunk vörös káposztát

A vörös káposzta nem kevésbé hasznos, mint a fehér káposzta, ugyanazon elv szerint választják ki. Ezenkívül a jó káposztának világos lila levelekkel kell rendelkeznie. Az ilyen káposztát más zöldségek hozzáadása nélkül is párolhatja - finom lesz. Csak vágja csíkokra a káposztát, szórja meg sóval, fekete borssal és szerecsendióval. Felöntjük 3%-os ecettel (fejenként pár evőkanál), és üveg- vagy kerámiatálban kevés olajon pároljuk.

Egy óra múlva, amikor a káposzta megpuhul, ízesítjük ketchuppal vagy paradicsompürével, köretként tálaljuk.

A pikantéria és az íz lágysága érdekében hozzáadhat egy kis cukrot, és a közönséges ecetet almával vagy rizzsel helyettesítheti. És még egy titok - sok háziasszony nem azonnal, hanem 10 perccel a káposzta elkészülte előtt tesz sót. Ha ízletesebbé szeretné tenni az ételt, a pörkölt végén 1 evőkanál vajban barnított búzalisztet adjon hozzá. l. liszt 1 kg káposztára.

Párolt savanyú káposzta

Ha nem házi készítésű előkészületeket készít, akkor válassza ki a megfelelő savanyú káposztát a pároláshoz. Ropogósnak, fehér-arany színűnek kell lennie, rózsaszínes árnyalattal. A nyálkás és enyhén viszkózus sóoldat szintén normális. A jó káposztának nincs foltja, savanykás-sós friss íze van, jobb, ha egyenesen a hordóból veszi. És még egy fontos pont - minél nagyobbra vágják a káposztát, annál több vitamin marad meg benne.

A párolt savanyú káposzta fényesebb és fűszeresebb ízű, de főzés előtt szűrőedényben mossuk folyó vízzel, hogy eltávolítsuk a felesleges savat.

Párolás előtt az olajon megdinszteljük a félkarikára vágott hagymát, majd a káposztával összekeverjük és kevés vízzel felöntjük, sóval, fekete borssal ízesítjük.

45 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét a káposztához, adjunk hozzá egy kevés cukrot és fűszereket, például köményt vagy köményt. Pároljuk további 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Párolt karfiol

A karfiol sok fehérjét tartalmaz, ezért a vegetáriánusok és a sportolók étrendjébe is be kell venni. Ezenkívül ez a termék aktiválja a mentális tevékenységet, és idegi túlterhelésre javallt. A karfiol kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a virágzata fehér és sűrű, gyanús foltok nélkül, a levelei frissek és zöldek legyenek.

A káposztafejet virágzatokra osztjuk, alaposan öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. A káposztát néhány percig pirítsuk növényi olajon, sózzuk, adjunk hozzá paradicsompürét és vizet, majd pároljuk 15-20 percig.

Fűszerezze a káposztát friss fűszernövényekkel - petrezselyemmel, bazsalikommal vagy kaporral.

Párolt kelbimbó

A kelbimbó rendkívül gazdag C-vitaminban, így segít fenntartani a magas immunitást és a teljesítményt. Káposzta vásárlásakor válasszon élénkzöld sűrű káposztát, erős és kicsi, mivel a nagyok kissé keserűek lehetnek.

A kelbimbó jó párolásra, mert nagyon kellemes ízű és finom illatú. Igaz, van benne egy kis titok - először 5 percig kell forralni, egy citromszeletet hozzáadva a vízhez.

Ezt követően a káposztafejeket félbe vagy negyedekre vágjuk, és olajon hagymával vagy póréhagymával megpirítjuk. Ezután a káposztát sóval, borssal ízesítjük és puhára pároljuk. Hozzáadhatunk egy kevés vízzel elkevert tejfölt. A főtt káposztát megszórjuk reszelt sajttal.

Párolt brokkoli

A brokkoli értékes, mert U-vitamint tartalmaz, amely véd a gyomorfekély ellen. Ráadásul ez a fajta káposzta hasznos a daganatok elleni küzdelemben, a brokkoli pedig a szívre és az erekre is jótékony hatással van. A káposzta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a káposzta feje élénkzöld árnyalatú legyen, sűrű és friss levelekkel, sérülés nélkül.

A brokkolit öblítsd le, szedd szét rózsáira, távolítsd el a durva részeket és tedd egy serpenyőbe jól felforrósított olajjal. Ha az olaj nem elég forró, a káposzta megpuhul és megbarnul. A brokkolit 20 percig pároljuk, sóval és bármilyen fűszerrel ízesítjük.

Teljes képernyőn

A párolás előtti káposzta vágásakor ne használjuk a szár melletti leveleket, mert felhalmozódnak bennük a nitrátok és a radionuklidok. Ha párolás előtt sütjük a káposztát, ügyeljünk arra, hogy száraz legyen, különben a sütés közben sokat fröcsköl az olaj.

A párolás során ügyeljünk arra, hogy a káposzta ne égjen meg, ha szükséges, adjunk hozzá vizet, még akkor is, ha a párolt káposzta receptjében ez nem szerepel. A sütéshez kiváló minőségű vajat keverhet növényi olajjal - így az étel íze lágyabb és gyengédebb lesz.

A pikantéria kedvéért sütés előtt az olajba dobhatunk egy hüvely pirospaprikát, és enyhén megpirítjuk, majd kivesszük, és illatos olajon megpároljuk a káposztát. Vagy nem tisztíthatja meg, csak előre őrölje a borsot - minden attól függ, hogy szereti-e a fűszeres ételeket. Bors helyett használhatunk fokhagymát.

A káposztát nem csak serpenyőben, hanem dupla kazánban és sütőben is párolják 160-170 ° C hőmérsékleten, a párolási idő legfeljebb 40 perc. A multicookerben először a "Sütés" módot használja a zöldségek párolásához, majd a "Stewing" módot, az idő a káposzta "korától" függ. Ne vigyük túlzásba a párolást, különben az étel elveszíti a vitaminokat, túl puha és íztelen lesz.

A kész káposztát megszórhatjuk reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe, amíg a sajt megolvad és megpirul.

Most meg fog lepődni, milyen egyszerű és könnyű káposztát kitenni, és egy nagy családot etetni egy ízletes, kielégítő, étvágygerjesztő és olcsó étellel.

Hozzávalók: fehér káposzta - 1 kg, hagyma - 2 db, paradicsompüré - 2 evőkanál. l., ecet - 1 evőkanál. l., cukor - 1 evőkanál. l., liszt - 1 evőkanál. l., növényi olaj - 3 evőkanál. l., babérlevél - 1 db, só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposztát és a hagymát.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. Tegye a káposztát egy tálba, öntsön egy pohár vizet, és tegye lassú tűzre.
4. Öntsük a káposztához 1 ek. l. növényi olaj.
5. 20 perc múlva a hagymát apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát megpirítjuk 1 evőkanál. l. növényi olaj.
7. A sütés végén a hagymához adjuk a paradicsompürét, a cukrot és egy babérlevelet.
8. Keverjük össze a hagymás sült káposztával.
9. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá ecetet.
10. 10 perc múlva a lisztet 1 ek. l. olajok.
11. Adjunk hozzá lisztet a káposztához és keverjük össze.
12. A káposzta párolásának teljes ideje 40 perc.
13. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet.

Káposztával tálaljuk a burgonyapürét, rizst, hajdinát vagy tésztát, kiegészítjük az ételt szelettel vagy gulyással. Tényleg finom?

Párolt kelbimbó gyömbérmártással

A káposzta remekül passzol a fűszeres fűszerekhez – így főzik a keleti országokban.

Egy pohár apróra vágott hagymát 1 evőkanál megpirítunk. l. szezámolajat, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 3 percig. Most adjunk hozzá 2 tk. darált friss gyömbér és 1 gerezd finomra vágott fokhagyma. Süssük még 30 másodpercig.

450 g kelbimbót forraljunk forrásban lévő vízben 5 percig, vágjuk ketté, és tegyük egy serpenyőbe hagymával és gyömbérrel. Öntsön ⅓ csésze csirkehúslevest a zöldségekre, és párolja további 5 percig.

A kész káposztát lapos edényre tesszük, leöntjük szójaszósszal és megszórjuk friss fűszernövényekkel. Elkészült egy egészséges és aromás köret húshoz és halhoz!

Párolt karfiol paradicsommal és kaliforniai paprikával

Ez az étel kellemes ízével és egyszerű elkészítésével lep meg. Még egy kezdő szakács is megbirkózik vele!

3 hagymát félkarikára vágunk, és növényi olajon 2 gerezd darált fokhagymával megpirítjuk. Ezután adjunk a hagymához 5 kockára vágott vagy apróra vágott kaliforniai paprikát, reszelt sárgarépát, majd 5 percig pirítsuk a zöldségeket.

5 paradicsomot öntsünk fel forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, vágjuk kockákra, és fektessük ki a zöldségekre. Sózzuk, borsozzuk az ételt, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és oregánót, egy csokor finomra vágott petrezselymet és 300 g virágzatra bontott karfiolt. További 10 percig pároljuk, és főtt burgonyával tálaljuk.

Brokkoli narancsmártásban

Nem is sejti, milyen csodálatos a brokkoli és a citrusfélék kombinációja, ezért a narancsszósz tökéletes kiegészítője ennek az ételnek.

Először elkészítjük a szószt. 1 narancsról eltávolítjuk a héját, és kis vékony csíkokra vágjuk. Csavarjuk ki a levét a narancsból. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál. l. olívaolajat, beledobjuk a narancshéjat és egyharmad pohár diót. 2 percig pirítjuk a hozzávalókat.

A kelkáposztát sült szalonnával és chili paprikával tálaljuk.

Próbáljon ki mindenféle párolt káposztát, kísérletezzen különféle ételekkel és fűszerekkel. Hamar rájössz, hogy a káposzta a legmegfelelőbb étel kulináris kísérletekhez, különösen, ha kezdő szakács vagy!

Egy egyszerű és egyben finom étel Csehország, Németország legjobb éttermeiben - párolt káposzta. Más hozzávalókkal változatossá tételével teljes, kiadós és egészséges reggelit, ebédet vagy vacsorát kaphat. Használhat friss vagy savanyú káposztát főzéshez, pároláshoz serpenyőben vagy lassú tűzhelyen. Az étel elkészítése egyszerű és könnyű, és néhány finomság ismeretében igazi remekművel lepheti meg a vendégeket és a háztartást.

Párolt káposzta - klasszikus recept

Egy klasszikus recept megmondja, hogyan kell gyorsan párolni a káposztát a legegyszerűbb termékkészletből. A fő összetevőt kétszer annyit kell bevenni, mint a kész étel becsült térfogata - a párolás során a káposzta sokkal kevesebb lesz.

Az étel elkészítéséhez e recept szerint jobb, ha érett, ősszel betakarított zöldséget veszünk. Így az utolsó étkezés ropogós, lédús és nem puha lesz, mint egy fiatal zöldségből.

A hozzávalókból, amelyeket fel kell töltenie:

• káposzta, súlya 1,2 vagy 1,6 kg;
• hagyma - 1-4 dolog, a mérettől és az ízléstől függően;
• paradicsompüré - 60 g;
• napraforgóolaj - 20-30 ml;
• fűszerek ízlés szerint (só, cukor, fekete bors).

A káposztát késsel felaprítjuk vagy vékonyra szeleteljük. Ha a gyermek megeszi az ételt, akkor jobb, ha lereszeli a káposztát. Magas oldalas serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és az apró kockákra vagy félkarikára vágott hagymát enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a forralt vízzel hígított káposztát. Az étel felforralása után csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és párolja főzésig (25-40 perc, a zöldség érettségétől függően). A fiatal káposzta 7-12 percen belül elkészül.

5 perccel a főzés előtt hozzáadjuk a sót és más fűszereket, beleértve a babérlevelet is. Az íz javítása érdekében tehetünk bele egy kis cukrot és egyéb fűszereket.

Hús recept

A húsos káposzta pörköltet üstben vagy serpenyőben főzzük. Ha nincsenek ilyen edények, egy vastag aljú serpenyő is megteszi.

Az étel elkészítéséhez készítse elő előre:

• káposzta - 1,6 kg;
• bármely állat húsa - 500 g;
• sárgarépa - 1 nagy vagy néhány kisebb gyökérnövény;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 2,5 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 30-40 ml;
• asztali só és fűszerek.

Egy ízletes étel elkészítéséhez először minden terméket fel kell vágni, és csak ezután kezdődik a főzési folyamat. Először a káposztát apróra vágjuk vagy durva reszelőn dörzsöljük. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát dörzsöljük vagy késsel apróra vágjuk. A kapormagokat külön készítik el - illatosak, ízletessé és étvágygerjesztővé teszik az ételt.

A húst apró darabokra vágjuk. A növényi olajat jól felmelegítjük a tartályban, és a húst aranybarnára sütjük. A főzés során a húst rendszeresen meg kell keverni egy fa spatulával. Ezt követi a hagyma, a sárgarépa és a kapor magvak hozzáadása. Ezután fedő alatt mindent addig párolunk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, és további 10 percig pároljuk. Ezt követően vízzel hígított sűrű paradicsomlevet vagy pasztát adunk hozzá, mindent összekeverünk és fedő alatt további 10 percig főzzük. Sózzuk és borsozzuk a végén ízlés szerint.

Pörkölt káposzta receptje burgonyával

A párolt káposzta burgonyával sokoldalú étel, évszaktól függetlenül otthon is könnyen elkészíthető. Ez az étel reggelire vagy vacsorára alkalmas, kiegészíti a hús köretét. Ennek az ételnek a pozitív oldala a jóllakottság és az alacsony kalóriatartalom. Jól felszívódik, és kellemetlen érzést okoz a gyomorban.

Összetevők listája:

• kis fehér káposzta - 1 db;
• burgonya - 2-5 (mérettől függően);
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• forralt víz - 200 ml;
• sót és fűszereket.

Hogyan kell helyesen párolni a burgonyát káposztával, hogy mindkét termék megőrizze tápértékét és ízét? Először a finomra vágott hagymát növényi olajban megpirítjuk, majd a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Ezután meg kell tenni a hámozott és kockára vágott burgonyát, le kell fedni a tartályt fedéllel, és állandó keverés mellett lassú tűzön párolni.

Amikor a burgonya félig megfőtt, apróra vágott vagy apróra vágott káposztát adunk a serpenyőbe. További 15 percig pároljuk, majd felöntjük a paradicsomlével (a pépet vízzel hígítjuk). A végén borsozzuk, sózzuk és tálaljuk.

Recept csirkével

A csirkehús és a párolt káposzta remekül passzol egymáshoz. Ennek az ételnek a receptjét érdemes megőrizni a szakácskönyvben, mert ez segít a férjem vacsorájában, aki hamarosan hazaér a munkából. A káposzta lédús és finom íze ideálisan összeolvad egy duettben az illatos csirkehússal. Minimális étel, főzési idő és egy könnyű, tápláló étel elkészül.

Az összetevőkből kell venni:

• káposzta - 1,3 kg;
• csirkehús (mell, filé vagy sonka) - 500 g;
• paradicsomlé vagy paszta - néhány evőkanál;
• napraforgóolaj - körülbelül 45 ml;
• paprika és só keveréke ízlés szerint.

A húst kisebb vagy nagyobb darabokra kell vágni (elhagyható), és forró napraforgóolajban fehéredésig sütni. Ezt követően apróra vágott káposztát adunk hozzá, mindent összekeverünk és 15 percig főzzük.

Ha a zöldség megég, kis mennyiségű folyadékot lehet önteni a tartályba.

8 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsompürét, sót és borsot. Ezt az ételt a legjobban párolt burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.

Főzés kolbásszal

Ízletes és gyors kolbásszal párolt káposzta. Ez az étel diétás kategóriába sorolható, gyermekeknek és az alakot követőknek megfelelő.

A következőkből készül:

• káposzta - 1 fej;
• kis sárgarépa - 1-2 db;
• kolbász - 300 g;
• olívaolaj (másrészt nem lesz olyan finom) - 4 evőkanál;
• zöldek és só.

Az olajat serpenyőben vagy öntöttvas üstben hevítjük, a reszelt sárgarépát és a finomra vágott káposztát kiöntjük. A zöldségeket közepes lángon alaposan megpirítjuk, majd hozzáadunk 100 ml forró vizet, a felszeletelt kolbászt és a fűszereket. 12 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldeket.

Káposzta ragu darált hússal

Ennek az ételnek az eredeti receptje nem tartalmaz információt arról, hogy milyen húst használjon a darált húshoz, így nyugodtan támaszkodhat ízlési preferenciáira. A káposztának, más receptekkel ellentétben, nem kell fehérnek lennie. Színes vagy pekingi alkalmas - gyermekek és felnőttek számára hasznos zöldségek.

Az étel elkészítéséhez el kell készítenie:

• káposzta - 700 g;
• darált hús - 250 g;
• sárgarépa - 2 kis gyökérnövény;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• paprika - egy csipet;
• só, bors.

Először meg kell hámoznia és vékony csíkokra vágnia a sárgarépát, majd apróra vágja a hagymát. A fehér káposztát apróra vágjuk (ha karfiolt használunk, akkor virágzatra osztjuk). Felforrósított növényi olajon a hagymát és a sárgarépát félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és addig pároljuk, amíg színe megváltozik.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott káposztát, a fűszereket, és mindent puhára párolunk (kb. 15 perc). A kész ételt melegen, gyógynövényekkel - petrezselyemmel és kaporral - díszítve tálaljuk az asztalra.

Recept gombával

A gombával párolt káposztát szakaszosan, kétféleképpen készítik el - a tűzhelyen és a sütőben. A főzési idő körülbelül 60 perc. A kész ételben a fő komponens gyönyörű világosbarna árnyalatúvá válik, csodálatos ízt kap.

Szükséges termékek:

• nyers káposzta - 1,4 kg;
• sárgarépa - 400 g;
• hagyma - 3 nagy;
• bármilyen gomba - 500 g;
• 90 ml paradicsompüré;
• bors és só ízlés szerint.

A káposztát felaprítjuk és forró olajban kisütjük. Ha sok a káposzta, akkor azt felváltva kell megsütni, a készet egy tiszta edénybe tolva. A fő terméket addig kell sütni, amíg színe megváltozik és térfogata csökken.

A hagymát és a sárgarépát külön sütjük. Száraz serpenyőben meg kell párolni a gombát, amíg ki nem engedi a levét. A kapott folyadékot egy edénybe öntjük főtt zöldségekkel, majd a gombát a szokásos módon növényi olajban megsütjük.

A zöldségeket, gombát mély tepsiben vagy üstben összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsompürét és 400 ml forralt forró vizet. A tartályt 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és főzésig pároljuk.

Savanyú káposzta pörkölt

A savanyú káposztát kedvelik és értékelik érdekes íze, egyedi vitaminösszetétele miatt. Télen, amikor a friss leveles zöldség ára meglehetősen magas, élvezheti a savanyú káposzta pörköltet. Bármely második fogás kiegészítésére alkalmas, pitékhez vagy galuskákhoz kiváló töltelék lesz.

Az étel a következőkből készül:

• káposzta - 1 villa;
• cukkini - 2 kis gyümölcs;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl vagy majonéz - 130 ml;
• növényi olaj - 2,5 evőkanál;
• fűszerek;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Először meg kell tisztítani a zöldségeket és vágni őket - sárgarépát csíkokra, burgonyát és hagymát kockákra, a káposztát felaprítani. Olajt öntünk a multicookerbe, és a hagymát a megfelelő módban megpirítjuk. Ezután a sárgarépát küldjük, néhány perc múlva apróra vágott paradicsomot, káposztát és cukkinit. Amikor a zöldségek megsültek, beletehetjük a burgonyát, és egy idő után fűszerezhetjük. Ezután az edényt „pörkölt” módban 8 percig főzzük. A fedél kinyitása és a tejföl hozzáadása után a zöldek és a főzés további 7 percig folytatódik.

Az időmegtakarítás érdekében a zöldségeket azonnal megfőzheti lassú tűzhelyen a "párolás" mód kiválasztásával. Az íze kicsit más lesz, de nem rosszabb, mint az előző verzió.

Főzési jellemzők: serpenyőben, lassú tűzhelyen, serpenyőben

A káposzta főzése zárt fedéllel ellátott lassú tűzhelyben az orosz tűzhelyekhez hasonló ételt főzhet. Ez a főzési mód kényelmes, mert időt takarít meg - az összes összetevőt a tálba töltik, és az edényt egymástól függetlenül főzik a kiválasztott módban.

Egy serpenyőben párolt káposztát kapnak hagyományos illattal és ízzel - lédús, pirospozsgás. A főzési folyamat gyors és egyszerű.

Javasoljuk a káposztát serpenyőben főzni, ha nagy mennyiségű ételt tesznek mellé, vagy ha nagy adagot kell készíteni. Az emésztőrendszeri betegségben szenvedők számára jobb, ha előnyben részesítik ezt a főzési módot.

Párolt káposzta helyesen, és ami a legfontosabb - finom! Minden háziasszony előszeretettel kényezteti otthonát finom és egészséges ételekkel, különösen, ha egyszerű termékekből készülnek, amelyek bármelyik konyhában megtalálhatóak. A párolt káposzta a vitaminok és a hasznos nyomelemek igazi tárháza.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely nagyon fontos azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást és figyelemmel kísérik súlyukat.

A káposzta megfelelő párolásának általános módszerei és alapelvei

A káposzta párolásának ideális módja a párolás hagymával és sárgarépával. Egy ilyen káposzta főzéséhez vegyen egy kis fej fehér káposztát, 2 közepes sárgarépát és 2 nagy hagymát. Ízesítsük sóval, borssal, fűszerekkel és ízlés szerint fűszernövényekkel, és természetesen ne felejtsük el hozzáadni a paradicsomszószt, ketchupot vagy paradicsompürét.

A párolt káposzta hozzávalóinak elkészítése

1. A sárgarépát, az enyémet és a hármat reszelőn megtisztítjuk (nagy link).
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
4. Amíg a pirításunk készül, feldaraboljuk a káposztát. Ezután hagymával a serpenyőbe küldjük. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon néhány percig enyhén pirítjuk. Ezután öntsünk fel egy kevés vizet, és pároljuk körülbelül 30 percig zárt fedél alatt.
5. Főzés előtt 10 perccel adjuk hozzá a paradicsomszószt a zöldségekhez. A káposzta főzési ideje felfelé változhat, például a téli káposztafajtákat kicsit tovább kell párolni.

Ezért ellenőrizze, hogy készen van-e, ne legyen túl puha (túlsült).

Kész, illatos káposztát kínálunk az asztalra, fűszernövényekkel vagy tejföllel díszítve.

Jó étvágyat!

1. Klasszikus káposzta ragu recept

Az interneten hatalmas számú párolt káposzta recept található. Nagyon nehéz azonban olyan receptet találni, amely hasonlít az iskolai étkezdében főtt káposzta ízére.

A káposzta ízletes és megfelelő főzéséhez "mint az étkezőben", a következő összetevőkre van szükségünk:

fej fehér káposzta
2 nagy hagyma
150 ml. víz vagy húsleves
1 desszert kanál cukor (a mennyiség az Ön ízlésétől függ)
2 kis sárgarépa
15 ml. almaecet
30 gr. púpozott liszt
Babérlevél.
Fűszerek, szegfűbors és só
2 evőkanál paradicsompüré
Íztelen napraforgóolaj sütéshez

Útmutató a házi káposzta párolásához

1. Három sárgarépa durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. Süssük őket növényi olajban aranybarnára.
2. A káposztát csíkokra vágjuk, és elküldjük a kész pároláshoz. Mindent együtt pirítunk 5-7 percig, majd ismét adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest. Fedjük le fedővel, és pároljuk tovább 20 percig.
3. Ezután tedd bele kedvenc fűszereidet, cukrot, ecetet, paradicsomot, lisztet, sót és borsot. A babérlevelet pár perccel a készenlét előtt beletesszük.
4. Pároljuk negyed óráig.

Az illatos és ízletes káposzta készen áll!

Jó étvágyat!

Szeretné meglepni családját és barátait valamivel ebédre? Főzzünk nekik párolt káposztát kolbásszal. Hidd el, minden tányér üres marad. A párolt káposzta kolbásszal főzéséhez szükségünk van:

300 gr. bármilyen kolbász (2-3 féle is lehet)
500 gr. káposzta 1-2 sárgarépa 2 db. izzók
1 teáskanál ketchup vagy paradicsomszósz
Bármilyen fűszer, só, bors

Lépésről lépésre útmutató a főzési folyamathoz

1. A kolbászt kockákra vagy csíkokra vágjuk (minden a fantáziánktól függ), olajon kisütjük.
2. Amíg a kolbászunk sül, aprítsuk fel a zöldségeket - sárgarépát és hagymát. Hagyma mód félkarikákban, három sárgarépa durva reszelőn.
3. Amint a kolbász enyhén megpirult, küldjük hozzá a passerovkánkat. 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
4. Vékonyra vágja a káposztát, és küldje el a serpenyőbe sárgarépával, kolbásszal és hagymával. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, hozzáadjuk a paradicsomszószt, és kicsit megpirítjuk.
5. Ezután adjunk hozzá vizet, körülbelül fél pohárral, és pároljuk fél órán keresztül zárt fedél alatt. Tálaljuk a kész káposztát az asztalra, zöldekkel díszítve. Jó étvágyat!

A párolt káposzta csirkehús receptje egy friss fehér káposzta és csirkemell vagy filé elkészítését jelenti. Ezek a termékek minden bizonnyal megtalálhatóak minden háziasszony konyhájában. A káposztát liba segítségével a sütőben is párolhatja, vagy sokkal egyszerűbb is lehet - a tűzhelyen, egy közönséges serpenyőben.
A következő összetevőket vesszük:
500 gr. csirke filé vagy mell
Aprított káposzta - 1 kg
2 evőkanál paradicsomszósz vagy ketchup
Egy közepes izzó
Egy pohár tejföl
1 közepes sárgarépa
Fél csésze víz vagy csirkehúsleves
Paprika és só keveréke

Főzési folyamat

1. Az én csirkém, és mód kis kockákban vagy vékony szívószálban. Sózzuk, borsozzuk.
2. Tegye a csirkét egy forró serpenyőbe, és lassú tűzön enyhén pirítsa meg.
3. Mode sárgarépát vagy három egy reszelőn, apróra vágjuk a hagymát, és elküldjük sütni a csirke filé.
4. Adjunk hozzá tejfölt és egy kis vizet, pároljuk mindent 15 percig. 5. Amíg sül a csirke, addig vigyázzunk a káposztára.
6. A felaprított káposztát szorosan a hagymára tesszük tejföllel és
csirke és só.
7. A káposzta tetejére kenjük a paradicsomszószt, sózzuk és tegyünk szegfűborsot.
8. Adjunk hozzá még egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig, majd keverjük össze alaposan az összes hozzávalót, fedjük le, és tartsuk tűzön, amíg teljesen meg nem fő. Ha úgy dönt, hogy a káposztát libakemencében párolja a sütőben, akkor a főzési idő 90 percre nő, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
Jó étvágyat!

Az aszalt szilva jelenléte az edényben szokatlan, kifinomult ízt ad. Ahhoz, hogy fűszeres káposztát aszalt szilvával főzzön, a következő termékekre van szükségünk:

1 nagy sárgarépa
1 kg. fehér káposzta
2 hagymahagyma
Egy pohár, talán kicsit kevesebb, kimagozott aszalt szilva.
Lavrushka levél (opcionális)
25 gr. kristálycukor
Növényi olaj 30 gramm paradicsompüré sütéséhez.
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Főzés

1. Vágja vékony csíkokra a káposztát
2. Három sárgarépa egy reszelőn.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Egy forró serpenyőben pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát.
5. Az aszalt szilvám, ha van csont, kiszedjük, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük.
6. Az aszalt szilvát a káposztával kombináljuk, és a kész passziválással kombináljuk.
7. Ezután adjuk hozzá a fűszereinket, a paradicsomot és a sót ízlés szerint.
8. Öntsük fel a zöldségeket 1/2 csésze húslevessel vagy vízzel, és pároljuk körülbelül 30 percig.

5. recept. Savanyú káposzta pörkölt

Nem számít, hogyan készíti el ezt az ételt, mindig nagyon finom lesz! A párolt savanyú káposzta főzéséhez vegye be a következő egyszerű összetevőket:
1 kg. savanyú káposzta
2 nagy hagyma
1 st. egy kanál paradicsompürét
2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál cukor

Só, kedvenc fűszerek

1. Facsarj ki savanyú káposztát. Próbáljuk kinyomkodni, hogy ne maradjon leve.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Küldje el a hagymát egy forró serpenyőbe, és pirítsa átlátszóvá
4. Ezután káposztát küldünk a hagymára, és együtt pirítjuk 10 percig.
5. Bors és só.
6. Adjunk hozzá vizet, körülbelül 1 csésze.
7. Káposztánkat 30-ra pároljuk közepes lángon, zárt fedő alatt
8. Ezután adjunk hozzá paradicsomszószt és cukrot. Még fél órát pároljuk. Tehetünk bele köményt is, ez csak a saját egyedi ízét adja az ételnek.

Tipp: ha a savanyú káposzta túl savanyú, áztassa vízbe. Jó étvágyat!

A gombás káposzta pörkölt elég gyorsan elkészül, és ami a legfontosabb, nem zavaró. Tálalhatjuk külön ételként vagy hús mellé köretként. Az ilyen káposztát piték és zöldséges lepények töltelékeként is használhatjuk. A hodgepodge elkészítéséhez szükségünk van:

1 kg. káposzta
Körülbelül 500 gr. bármilyen gomba (különösen finom, ha gombát használunk)
2 evőkanál. kanál paradicsomszósz
1 st. egy kanál almaecetet
2 közepes sárgarépa
1 teáskanál kristálycukor
2 közepes hagyma
Só, bors, fűszerek ízlés szerint

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. Hagymából és sárgarépából dinsztelést készítünk.
2. Passerovkáinkat lassú tűzön pirosra sütjük.
3. Hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon addig sütjük, amíg a gombából a felesleges folyadék el nem párolog. A gombát külön is megsüthetjük, így még kényelmesebb.
4. A káposztát felaprítjuk, a pirítóshoz adjuk, és közepes lángon 10 percig pirítjuk.
5. Ennyi idő után adjon hozzá paradicsompürét, sót, borsot, fűszereket, cukrot, ecetet és vizet (1/2 csésze). Zárja le a fedőt, és párolja, amíg teljesen meg nem fő. A párolt káposzta gombával kiváló hideg előétel lesz az ünnepi asztalon.

Ha valami nagyon gyorsan, ízletesen és kielégítően szeretne főzni, akkor a párolt káposzta a legjobb választás. Ez az étel hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet, sókat, vitaminokat tartalmaz. A párolt káposzta csodálatos íze örömet okoz szeretteinek és vendégeinek. Lássuk, hogyan kell főzni a párolt káposztát. Így:

A káposzta párolása:

A párolt káposzta a salátán kívül bármilyen káposztafajta. Fontos megjegyezni, hogy a téli káposztafajták általában hosszabb ideig pörköltek, mint mások. Számos pörkölt recept létezik, és a recept kiválasztása az Ön preferenciáitól függ. De vannak bizonyos szabályok, amelyeket minden recept elkészítésekor be kell tartani.

Hogyan pároljunk káposztát hússal.

• A darált húst hagymával és sárgarépával állati zsírban megpirítjuk.
• Vegyünk egy fej káposztát egy kilogrammban.
• A káposztát csíkokra vágjuk.
• A csíkoknak körülbelül egy centiméter vastagnak kell lenniük.
• Az apróra vágott káposztát a sütéshez dobjuk a sütőbe.
• Töltse fel vízzel.
• Meddig kell párolni a káposztát? Sózzuk és puhára pároljuk, körülbelül 30 percig.
• Adjunk hozzá borsot vagy más fűszereket a káposztához.
• Öt perc elteltével adjunk hozzá babérlevelet az edényhez, és kapcsoljuk ki a hőt.
• Tartsa a párolt káposztát lefedve öt-tíz percig.
• Az étel kész. Jó étvágyat.

A Bigos egy káposzta pörkölt recept, amely kétféle káposztát használ a pároláshoz - a hagyományos és a savanyú káposztát. Az étel készenlétének végére általában különféle kolbászokat és kolbásztermékeket adnak hozzá. Fél pohár vörösbor is használható oltóanyagként, de itt megoszlanak a vélemények. Minden szakács más-más párolási módot részesít előnyben.

Egy egyszerű káposztarörkölt recept.

Hozzávalók: fej káposzta (1-1,5 kg), közepes sárgarépa (2 db), nagy hagyma (1 db), növényi olaj, paradicsompüré, só, fűszerek. Főzési mód:

• Hámozzuk meg a sárgarépát. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• A sárgarépát növényi olajban aranybarnára sütjük.
• A hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépához adjuk.
• Közepes lángon kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét (1-2 evőkanál hideg vízzel hígítva).
• Tekerje fel a tüzet.
• Várja meg, amíg a sült felforr.
• Tedd a csíkokra vágott káposztát és keverd össze.
• Sózzuk az edényt ízlés szerint.
• A víz mennyisége nem haladhatja meg a két-három centimétert a káposzta felszínétől.
• A káposzta pároláskor zsugorodik.
• Pároljuk a káposztát 25 percig, majd adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet.
• Pároljuk további 5 percig.
• Az étel kész.

A káposzta párolásánál a legfontosabb, hogy megmutassa „kulináris” fantáziáját. Egy egyszerű párolt káposztából egy teljesen pompás ételt kaphat, amely otthoni konyhája márkája lesz.

A párolt káposzta különféle köretekhez fogyasztható. Lássuk, hogyan kell főzni a párolt káposztát burgonyával.

Hogyan pároljunk káposztát burgonyával.

Hozzávalók: fej káposzta (1 kg), közepes burgonya (5-6 db), közepes sárgarépa (1 db), nagy hagyma (120 g), citromlé (2-3 ek), növényi olaj (3 ek), só (1-1,5 tk), bors, lúglevél (3-5 db), paradicsompüré tetszés szerint (1 evőkanál). Főzési mód:

• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a hagymát és a sárgarépát.
• Időnként megkeverve puhára főzzük.
• Amíg a hagyma sül, a káposztát vékony csíkokra vagy kis négyzetekre vágjuk.
• Tegye a káposztát egy serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával, és addig pirítsa magas lángon, amíg a káposzta térfogatot veszít.
• Kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, és majdnem minimálisra csökkentjük a hőt.
• Fedjük le a serpenyőt fedéllel.
• 15-40 percig pároljuk. Az idő a káposzta fajtájától függ. Ellenőrizze a káposztát - kissé merevnek kell maradnia.
• A káposzta párolásánál a burgonyát apró 1-1,5 centiméteres oldalú kockákra vágjuk.
• Annak érdekében, hogy a burgonya ne sötétedjen, hideg vízbe kell tenni.
• Amikor a káposzta majdnem kész, le kell engedni a vizet a burgonyából, és a burgonyát egy serpenyőbe kell helyezni.
• A serpenyő tartalmát jól összekeverjük és a fedőt lezárjuk. 15-20 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
• Időnként megkeverjük, és ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg.
• Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
• Miután a burgonya kész, öntsük a citromlevet a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Hozzáadhat paradicsompürét.
• Adjunk hozzá babérlevelet és keverjük össze.
• Kapcsolja ki a hőt, és zárja le a serpenyőt fedővel.
• Öt perc múlva az étel készen áll.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell pörkölt káposztát. Az étel nagyon hasznosnak bizonyul, mivel az ilyen káposzta nagy mennyiségű vitamint és hasznos savakat tartalmaz. Itt nem mindegy, hogy mennyit pörkölt, mivel a vitaminok nem pusztulnak el a főzés során. Sok évszázaddal ezelőtt minden orosz háziasszony tudta, hogyan kell káposztát burgonyával párolni. De valamiért úgy alakult, hogy a burgonya szorosan bekerült az életünkbe, mindenki kedvenc köretének helyét átvette, de a káposzta a pálya szélén maradt. Ez nem teljesen igazságos, mert a burgonya sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a közönséges fehér káposzta. Ha eleged van az egyhangú köretekből, amelyeket minden nap ismételgetned és váltogatnod kell, és valami savanykásra, pörköltre vágysz, eláruljuk, hogyan párolj káposztát. A recept banális, nincs nehézség és ismeretlen összetevők, mint minden házi készítésű receptben. Csak jól ismert és minőségi termékek, amelyekből kulináris remekműveket készíthetünk.

Mire van szükséged

Tehát vegyük a következő összetevőket: egy közepes villa fehér káposzta, egy-egy sárgarépa és hagyma, négy közepes burgonya, két kolbász, 4 evőkanál paradicsomszósz vagy -püré és kevés növényi olaj. A kolbászt ízlés szerint választjuk. Vannak, akik szeretnek szokásos tejtermékeket vásárolni. A főzés hatására lágyabbak és kellemes húsos ízűek. Választhat füstölt kolbászt is, de nem szabad összetéveszteni a vadászkolbásszal, amely késztermék, és inkább füstölt kolbászra hasonlít, mint közönséges kolbászra. Ezért vásárlás előtt alaposan nézzük meg. A füstölt kolbászt ugyanolyan csomagolásban árusítják, mint a hagyományos kolbászt, és „füst” szagúak. Ez nagyon hasznos lesz a káposztánk párolásánál is.

A kulináris remekmű létrehozásának folyamata

A sárgarépát csíkokra vágva kezdjük el főzni. Ha nem szereti ezt a zöldséget a káposztában, akkor reszelje le. Így gyakorlatilag felforr főzés közben, és nem lesz érezhető a kész ételben. Ha szereted a párolt sárgarépát, akkor nyugodtan vágd csíkokra. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk a sárgarépával együtt. A káposzta párolása előtt a hagymát és a sárgarépát arany héjra kell hozni, hogy először megsüljön és elveszítse ropogósságát. Miután a zöldségek megsültek, öntsük rájuk a szintén csíkokra vágott burgonyát. További 5 percig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. A következő lépés a kolbász és a paradicsompüré hozzáadása. Ez utóbbit kellő mennyiségben kell hozzáadni, hogy zöldségeink felszívják a levét. Az összes hozzávalót a kolbásszal pároljuk pár percig. Végül adjuk hozzá a káposztát, sózzuk és öntsük bele a különféle fűszereket. Tökéletesek azok, amelyekben kapor, koriander, kömény van. Így a káposztánk szokatlan keleti ízt és aromát kölcsönöz. Az összes hozzávalót puhára pároljuk.

Következtetés

Ma elmondtuk, hogyan kell pörkölt káposztát, a receptet egy kicsit magasabban írták le. A zöldség a szokásos recepteken kívül marhahús, sőt hal hozzáadásával is főzhető. Arra a következtetésre jutottunk, hogy számos mód létezik. A káposzta párolása - csak a főzés preferenciáitól függ.