Nagyböjti pizza recept a sütőben. Az élesztős alapot összegyúrjuk. A teszthez fel kell venni

Gyakran hallom azt a véleményt, hogy Nagyböjti asztal unalmas és érdektelen. És minél gyakrabban találkozom ilyen kijelentésekkel, annál gyakrabban szeretném bizonyítani az ellenkezőjét. A mai feljegyzés egy tiltakozás azok ellen, akik a nagyböjtöt a kulináris vágyakozás idejének tekintik. És a pizzának lesz szentelve. Igen, igen, pizza, csak sovány.

A legegyszerűbb lehetőséget főzheti - paradicsommal.

Vagy adjunk hozzá több zöldséget - cukkiniből és paprikából.

Vagy lepj meg mindenkit egy szokatlan sovány pizzával – gombával és babbal.

Ennek a sovány pizzának más a neve - pizza fokhagymával. Annak ellenére, hogy a "Marinara" egy egyszerű pizza, az íze nagyszerű. Sovány pizzához vastag alapot használnak.

Teszthez:

250 g liszt, 10 g friss élesztő(vagy 1/3 kis tasakot száraz élesztő), cukor, 1/4 tk. só, olívaolaj

Töltelékhez:

4 evőkanál extra szűz olívaolaj, 675 g paradicsom (lehetőleg tejszín), 4 gerezd közepes fokhagyma, 1 ek. friss oregánó,
tengeri só, frissen őrölt fekete bors

Egy tálban elkeverjük az élesztőt, egy csipet cukrot, 2 ek. meleg vízés 2 evőkanál. l. Liszt. A tésztát összegyúrjuk és 30 percig meleg helyen kelesztjük.

Miután a tészta megkelt, a maradék lisztet a munkaasztalra öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, és a kapott tésztát kiterítjük. Töltsön még körülbelül 125 ml-t a mélyedésbe. meleg víz, só. A tésztát kézzel gyúrjuk, puha és rugalmas legyen.

A tésztát egy tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük kb. Sovány pizza A "Marinara" a kívánt vastagságú lesz, ha a tészta térfogata körülbelül 2-szeresére nő.

A paradicsomot meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olívaolajat és hozzáadjuk a paradicsomot, a vékonyra szeletelt fokhagymát és az oregánót. Körülbelül 5 percig pároljuk mindent, amíg a paradicsom megpuhul.

Szűrjük át a paradicsomot egy szitán, hagyjuk, hogy a felesleges leve lefolyjon. Ezután törölje át a paradicsomot szitán egy tálba, vagy keverje össze turmixgéppel.

A tésztából kerek pizzaformát készítünk, kivajazzuk olivaolaj. A tetejére paradicsompürét, fokhagymát és oregánót teszünk, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. A pizzát előmelegített sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütjük aranybarna. egyszerű pizza Marinara készen áll. A nagyböjti pizzát forrón szolgálják fel

Sovány pizza cukkinivel és borssal

A pizza nagyon finom! A lényeg az, hogy a tészta puha legyen. Ha nem lesz puha a tészta, akkor a pizzát élvezetes enni, gagyi lesz! Aki süti, de ez nem baj, szerintem ezt is imádom!

Liszt (szemmel)
Savanyúság (uborkából)
szóda (puncs),
olívaolaj vagy napraforgóolaj (2-3 evőkanál),
Pácolt vagy savanyú uborka,
piros édes paprika,
hagymahagyma,
Cukkini (darab)
Olajbogyó vagy fekete olajbogyó (ha van)
Szárított bazsalikom, oregánó, kapor (ha van)
Só (a zöldségeket enyhén megsózzuk),
cukor (kevés a tésztában),
Sovány majonéz (szója vagy Laska)

1. Kezdheted az uborka, paprika, hagyma, búza ültetésével és sózással, de javaslom, hogy vegyen készen uborka savanyúság(én ecettel enyhén sózottból), lisztből stb.

2. Gyúrjuk savanyú tészta. Szemliszt (nem túl nagy borsó), egy pohár sóoldat, egy csipet cukor (fél teáskanál), egy csipet szóda, és 3 evőkanál olaj ill. desszert kanalak. A tésztát nagyon puhára, puhára, puhára és puhára kell gyúrni, akkor a pizza megkel, és nem lesz nagy zöldséges süti.

3. A tészta várjon rád a hűtőben, amíg finomra vágod a paprikát, a hagymát, az uborkát és a cukkinit.

4. Kivesszük a tésztát, kinyújtjuk (én kézzel kinyújtom, formázom, nekem kényelmesebb). A vastagság valahol 5-7 mm körül van.

5. A feltekert alapot szórjuk meg oregánóval és bazsalikommal, keverjük össze a zöldségekkel.

6. A zöldségeket enyhén megsózzuk, megszórjuk szárított kapor. Minden gyógynövény és fűszer nem kötelező. Nem lehet őket tenni, de fokhagymát és őrölt borsot adhatunk hozzá. Ízlés kérdése.

7. Adjunk hozzá egy teáskanál vizet a csészébe, hígítsunk fel néhány evőkanál (evőkanál) sovány majonézt (nem kell szóját hígítani).

A majonéznek nem szabad folyósnak lennie. Nem hígítható, akkor nem olyan kényelmes kenni. Ilyenkor egyszerűen csíkokra "kicsavarhatod" a csomagból és pizzára majonézes zebrát készíthetsz.

8. Tegye be a pizzát a sütőbe. Van egy elektromos. A kapcsolást 7 és 8 közé állítom, és addig sütöm, amíg a héja aranysárga nem lesz.

Sovány pizza gombával, zöldbabbal és kelbimbóval

Tészta:
350 ml víz
1 tasak élesztő
1 tk só
2-3 evőkanál. l. olívaolaj (a dagasztás végén)
liszt (350-400 g).

Töltő:
300 gr Erdei gombák
200 gr zöldbab
1 db PC. hagyma
200 gr. kelbimbó
4 evőkanál. l. növényi olaj

Elkészítjük a tölteléket, ehhez kell: megsütjük növényi olaj előfőzött erdei gomba, zöldbab, hagyma, kelbimbó. A tésztát összegyúrjuk, a kört kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket és 180 gr-os sütőben megsütjük. 10-20 perc. amíg el nem készül a teszt.
izum.darievna.ru
Hogy ne tagadja meg magától a megszokottat finom falatok V remek poszt adom a receptet
előételek friss csiperkegombából. Bátran főzzön ilyen csiperkegombát, és nem fogja megbánni!

Valójában a sovány pizza készítése egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Például, szabványos tészta arra a klasszikusra olasz étel kizárólag élesztőből, vízből, sóból, olívaolajból és lisztből áll. Ugyanakkor bármilyen állati eredetű zsír - tej, tojás stb. - hiányzik. Ezt a receptet tartják a legjobbnak: a tészta közepesen sült, nem túl vastag és nem túl vékony. Kiderült, hogy a pizza alapja ideális esetben sovány legyen.

Nos, mi van a töltelékkel? Egyrészt válassz zöldséges töltelék a pizza meglehetősen egyszerű - nem szükséges húst, sonkát, kolbászt és másokat használni Hasonló termékek. Azonban hogyan lehet nélkülözni a sajtot, ami ezt az ételt adja egyedi ízés íze? Kiderült, hogy tudsz főzni. finom pizzaés sajt nélkül. Ehhez egy keveset kell tudnia kulináris titok: a töltelék minden hozzávalóját növényi olajban kell megsütni - ebben az esetben nem száradnak ki és nem égnek meg sütés közben, hanem finom kéreggel sülnek át.

Ezen túlmenően, hogy javítsa az ízét lehet használni, mint fehér szósz sovány majonéz - házi vagy vásárolt. Jól passzol a zöldekhez, olívabogyóhoz, padlizsánhoz, babhoz és borsóhoz, valamint egyéb zöldségekhez. Próbáljon meg sovány pizzát főzni a három legtöbb közül az egyik szerint jó receptek lent.

Nagyböjti pizza gombával

Egy ilyen pizza elkészítéséhez soványra van szükségünk kelt tészta. Nem csak pizzához, de pitékhez is kiváló. Töltelékként paradicsomot, zöldeket, olajbogyót és csiperkegombát használnak. Elméletileg azonban bármilyen zöldséges tölteléket tehet.

Ennek az ételnek az alapot a következők alkotják:

• három pohár liszt;
• egy pohár meleg víz;
• csipet só;
• 40 g friss élesztő;
• 3 evőkanál olivaolaj;
• egy teáskanál cukrot.

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben. A lisztet egy tálba öntjük, mélyedést készítünk bele, és beleöntjük a felhígított élesztőt és az olajat. A tésztát összegyúrjuk. Az eredmény egy puha és rugalmas tészta massza legyen. Megszórjuk liszttel és 30 percig melegen kelesztjük.

A megnövekedett térfogatú tésztát több részre osztjuk (a rendelkezésre álló forma méretétől függően), és a sütésre előkészített, növényi olajjal kikent felületre terítjük. Nyújtsa ki a tésztát a kezével a kívánt méretre, és hagyja melegen további 15 percig.

A süteményt töltelék nélkül előmelegített sütőbe (180 fok) tesszük és kb 15 perc alatt barnára sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket:

• 300 g csiperkegomba;
• 3 paradicsom;
• ½ üveg olajbogyó;
• egy izzó;
• fűszerek (oregánó, pirospaprika, bazsalikom, paprika, csípőspaprika stb.);
• só ízlés szerint);
• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem);
• növényi olaj.

Az olajbogyót és a paradicsomot szeletekre vágjuk, a gombát apróra vágjuk, és a hagymával együtt növényi olajon megsütjük.

Tovább kész alapon megkenjük a paradicsomot, a gombát hagymával, sózzuk, fűszerezzük. Tegyünk a tetejére olajbogyót. A pizzát további 10 percre a sütőbe küldjük (190 fokon). Készétel finomra vágott zöldekkel díszítjük.

Fokhagymás pizza "Marinara"

"Marinara" - régi olasz recept, ami kiegészíthető kapribogyóval, olajbogyóval és szardella.

Ez a pizza a következőkből készül:

• 0,6 kg paradicsom;
• egy evőkanál szárított oregánó;
• 4 gerezd fokhagyma;
• bors, só;
• 0,250 g kész tésztát pizzához (az elkészítéséhez használhatja az előző recept ajánlásait, vagy vásárolhat élesztőmentes félkész terméket tej és tojás nélkül a boltban).

A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Vágja finomra a pépet, és távolítsa el a magokat. Egy serpenyőben (lehetőleg rozsdamentes acélból) melegíts fel 2 ek. olívaolajat, ráterítjük a vékony szeletekre vágott fokhagymát és ide a paradicsomot. Pároljuk a paradicsomot fokhagymával körülbelül öt percig, majd töröljük át szitán, vagy turmixgéppel pürésítsük a masszát. Ha szükséges - ha a szósz túl folyékonynak bizonyul - tovább kell párolni, amíg a tömeg el nem éri a kívánt sűrűséget.

A tésztából kört formázunk, megkenjük olívaolajjal és rátesszük a tölteléket - paradicsomot fokhagymával, meglocsoljuk olívaolajjal, borssal, sózzuk és az alapot a töltelékkel a sütőbe küldjük. 15-20 perc múlva, amikor a tészta megpirult, kész is a finom sovány pizza!

Egyszerű Lenten Pizza

Által ezt a receptet gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy rendkívül ízletes pizzát, amely változatossá teszi a nagyböjti menüt.

A teszthez a következőket kell tennie:

• pohár víz;
• 3 evőkanál Szahara;
• egy teáskanál só;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• egy zacskó élesztő (11 g);
• három csésze lisztet.

Keverjük össze a száraz élesztőt a cukorral, sóval és liszttel. Jól összekeverni. BAN BEN külön edényeköntsön vizet és növényi olajat. Ezután apránként elkezdjük hozzáadni a víz-olaj keveréket az élesztős liszthez. Gyúrjuk a tésztát, aminek az állaga tetszés szerint variálható: több liszt - feszesebb és simább lesz a tészta, kevesebb liszt - a tészta puha és ragad a kezedhez. A tészta masszát szalvétával vagy törülközővel letakarjuk és melegen hagyjuk.

Hagyományos Olasz pizza tud, szeret és tudja, hogyan kell főzni az egész világon. Ennek az ételnek az egyik fő összetevője a sajt. Mivel állati eredetű termékről van szó, az egyházi kánonok szerinti böjtben való használata nem megengedett. De ez nem jelenti azt, hogy ilyen időszakban érdemes lemondani kedvenc pizzájáról. Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell főzni a sovány pizzát. Receptek fotókkal, többféle lehetőség a finom töltelékekhez, hasznos tanácsokat Az alábbiakban bemutatjuk ennek az ételnek az elkészítését.

Sovány pizza tészta

Ebben az ételben fontos szerep nem csak a tölteléket játssza, hanem az alapot is. És ha sovány pizza készül, akkor a tészta nem tartalmazhat állati eredetű összetevőket. Az alábbiakban egy ilyen receptet kínálunk.

A sovány pizza tésztáját lépésről lépésre készítjük el a következő sorrendben:

1. Száraz élesztő ( 1 ¼ tk) feloldunk 125 ml meleg vízben. Ahhoz, hogy aktívabban működjenek, ajánlatos egy teáskanál cukrot hozzáadni.
2. A lisztet (200 g) és a sót (1 teáskanál) egy mély tálba szitáljuk.
3. A közepén egy mélyedést készítenek, amelybe vizet öntenek élesztővel.
4. A tésztát kézzel gyúrjuk. Enyhén ragacsosnak kell lennie, de nem száraz. Ha szükséges, adhat hozzá még lisztet, de legfeljebb 50 g-ot.
5. A tésztagolyó tetejére egy evőkanál olíva (növényi) olajat öntünk, majd újra gyúrjuk legalább 10 percig.
6. A tésztás tálat letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig az asztalon hagyjuk. Ez idő alatt meg kell duplázódnia, és a cikk még rugalmasabb lesz.

tészta keverve meghatározott mennyiség elég hozzávaló egy 30 cm átmérőjű pizza vagy két kisebb pizza elkészítéséhez.

Pizza gombával és olajbogyóval

Ennek a hagyományos olasz ételnek a tésztáját a fenti recept szerint készítjük el. Amíg egy tálban törülköző alatt kel, addig itt az ideje a tölteléken dolgozni.

A recept szerinti sovány pizza a következő sorrendben készül:

1. A tésztát egy 30 cm átmérőjű termék alapján gyúrjuk.
2. Champignon (150 g) vágva apró darabokban. Az elkészített gombát fél hagymával megpirítjuk növényi olajon.
3. A paradicsomot (2 db) vékony karikákra vágjuk. Ahelyett közönséges paradicsom vehetsz cseresznyét (10 db).
4. Az olajbogyót (75 g) vékony karikákra vágjuk.
5. Kívánt esetben néhány ág petrezselymet, koriandert vagy zöldhagymát felaprítunk.
6. A megkelt tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és formába vagy tepsibe fektetjük. A tölteléket a tetejére osztják: paradicsom, gomba hagymával, olajbogyó és zöldek.
7. A pizzát 190°-on 20 percig vagy készre sütjük.

Ízletes tengeri pizza

A böjtölőknek szabad halat és tenger gyümölcseit enniük ünnepnapokon. Az egyik ilyen napon házi sovány pizzát főzhet. A tésztát neki gyúrják klasszikus recept a vizen. A töltelékhez pedig kell paradicsomszósz és Tenger gyümölcsei koktél(300 g). Az utolsó összetevő azonban helyettesíthető garnélarákkal, rák húsés egyéb tenger gyümölcsei ízlés szerint.

A pizzához való paradicsomszósz paradicsomból, fokhagymagerezdekből és fűszerekből készül. A paradicsomot turmixgéppel pépesítjük, majd a fokhagymával együtt egy lábosban addig főzzük, amíg a kívánt állagot el nem kapjuk. A főzés végén oregánó, paprika és Olasz gyógynövények. Amíg a szósz hűl, egy serpenyőben tengeri koktélt sütünk (5 percig).

Egy réteg tésztát meglocsolunk olívaolajjal és megkenjük szósszal. A tetejére sült tengeri koktél kerül. A pizzát körülbelül 30 percig sütjük 200 ° -os hőmérsékleten.

Sovány pizza cukkinivel, paradicsommal és kukoricával

Először is a tésztát vízből, élesztőből, lisztből, sóból és cukorból gyúrjuk. Amíg meleg lesz, el kell készíteni az összes hozzávalót a töltelékhez, és meg kell főzni a paradicsomszószt. Ehhez szükség lesz paradicsom püré két paradicsomból. Meg kell hámozni és turmixgéppel felaprítani, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érik. Ezt követően egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, hozzáadunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát, majd egy perc múlva paradicsompürét öntünk rá. Fűszeres íz adjunk hozzá fűszereket a szószhoz: Provance-i gyógynövények(2 evőkanál) és bazsalikom (1 teáskanál). Amint a szósz sűrűvé válik, a serpenyőt le lehet venni a tűzről.

Amikor a tészta megteszi, pizzát rendezhet. A tésztaréteget jól kinyújtjuk, a szószt elosztjuk a tetején, felszeletelt paradicsomot, elősütött cukkiniszeleteket, hagyma félkarikákat. Tetejére konzerv kukorica. A sovány pizzát 30 percig főzzük 200 ° -ra melegített sütőben. A készenlétet a termék pirospozsgás szélei alapján lehet megítélni.

Pizza postán brokkolival és tofuval

Ezt a receptet finom étel minden olyan ember számára vonzó lesz, aki különböző okokból megtagadja az állati eredetű termékek használatát. A tofu remek helyettesítő krémsajtés brokkoli - hús összetevők. A pizzatésztát összegyúrjuk hagyományos recept víz alapján.

A töltelékhez minden hozzávalót előre elkészítünk. A brokkolit (250 g) virágzatra szedjük, és sós vízben 5 percig főzzük. főtt káposztaát kell helyezni hideg víz hogy megtartsa a színt. Ezután a hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajban sütjük. A töltelékhez való koktélparadicsomokat félbevágjuk. A pizzatésztát kinyújtjuk egy formába, meglocsoljuk olívaolajjal, majd rárakjuk a hagymát sárgarépával, koktélparadicsomot, brokkolit. A kemény tofusajtot lereszeljük és a tetejére kenjük. A pizza mindössze 15 perc alatt elkészül 220 °C-ra előmelegített sütőben.

Egyéb feltétek sovány pizzához

Ez az étel teljesen elkészíthető különböző összetevőket. Sok lehetőség van a sovány pizza feltétére.

Ezek közül csak néhányat kínálunk az alábbiakban:

• főtt rizs (burgonya), zöldborsóés sült gomba;
• ananászkonzerv, hagymás gomba és házi saláta(lecho vagy cukkini paradicsomszószban);
• pizza szósz, sült padlizsán, brokkoli és gomba;
• főtt burgonya, ecetes uborka, zöldborsó.

Egy finom étel titkai

A sovány pizza otthoni főzésének a fent bemutatott receptek szerint megvannak a maga sajátosságai:

1. A professzionális szakácsok azt javasolják, hogy a pizzát legfeljebb a sütő alsó szintjén sütjük magas hőmérsékletűés nem több 10 percnél.
2. A kinyújtott tésztát olíva- vagy növényi olajjal kell meglocsolni.

A pizzatészta elkészítése nagyon egyszerű. Ehhez elég megtanulni a dagasztást helyes tészta, készít finom töltelékés kövesse ajánlásainkat.

1. lépés: Szitáljuk át a lisztet.

Először is a liszt szitálásával kezdjük. Helyezzen egy szitát egy tálra vagy bármely más kényelmes edényre, és szitálja szükséges mennyiségösszetevőnk. Így a lisztet megszabadítjuk a lisztdaraboktól és egyéb idegen zárványoktól, valamint oxigénnel dúsítjuk, amivel könnyebben gyúrható lesz a tészta. Ezután a teljes térfogatot 2 részre osztjuk, az egyiket csúszdával egy pohárba öntjük, a másodikat pedig egy tálban hagyjuk, ez körülbelül 270 gramm.

2. lépés: Keverje össze a hozzávalókat.

Ezután öntsük az élesztőt egy tálba liszttel és ízlés szerint sóval. A szükséges mennyiségű vizet 35 fokra felmelegítjük, hogy az élesztő aktiválódjon.
Ezután egy evőkanál segítségével adjunk hozzá növényi olajat, és öntsük fel meleg vízzel.

3. lépés: készítse elő a tésztát.

Ezt követően a masszát habverővel felverjük 4 perc Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis meleg vizet. A tészta állaga legyen vizes, homogén és lisztcsomómentes.
Ezután öntsünk egy pohár lisztet, hagyjunk egy kicsit a dagasztáshoz körülbelül 1/4 csésze.

4. lépés: Gyúrjuk össze a tésztát.

Keverjük össze újra a tésztát, de egy evőkanál vagy fa spatulával. Addig gyúrjuk, amíg a liszt sűrűbbé nem teszi a tésztát. Ezt követően sima felületre szórjuk. Nem nagy mennyiség lisztet és kiterítjük a tésztánkat.
Adjuk hozzá a maradék lisztet az üvegből, és folytassuk a dagasztást kézzel.
A tésztának meg kell tartania a formáját és sűrűnek kell lennie, de ne töltse túl sok liszttel, különben a pizza kemény lesz.
Amint a tésztát a kívánt állagúra gyúrjuk, áttesszük egy tálba és becsomagoljuk ételbe polietilén fólia. Tedd félre pihenni 40-50 perc. Ez idő alatt a tésztának meg kell emelkednie és meg kell nőnie. Közben elkészítheted a pizza feltétet.

5. lépés: Nyújtsa ki a tésztát.

Az idő múlásával távolítsa el ragasztófólia, egy lapos felületet szórjunk meg liszttel és kenjük rá a megkelt tésztát.
A tésztát 2-3 részre vágjuk. Ezután liszttel áttöröljük a sodrófát, tetszőleges részét golyóvá forgatjuk és sodrófával egy rétegre tekerjük. A réteg méretét és vastagságát tetszés szerint választják meg. Ennyi tésztából legalább két nagy pizza készül.

6. lépés: Süssük meg a pizzatésztát.

Hogy a pizzaalap ne bugyborékoljon sütés közben, a teljes felületét fogpiszkálóval vagy közönséges villával megszúrjuk.
A sütőt előmelegítjük 220 fok Celsius fokon, és óvatosan vigyük át a tesztrétegünket egy növényi olajjal kikent tepsire. És sütni 8 perc. Az idő változhat a tesztalap vastagságától, valamint attól függően ízlési preferenciák. Ezután kivesszük a tepsit a sütőből, konyhakesztyűvel segítve magunkon, és 5-10 percig hűlni hagyjuk a pizzalapot.

7. lépés: Tálaljuk a sovány pizzatésztát.

Amint a tészta kicsit kihűlt, folytassa a pizza formázásával. Töltelékként használhatunk sovány majonézt, házi paradicsomszószt illatos fűszerek, szeletelt gomba, olajbogyó, zöldség vagy böjti napokon fogyasztható tenger gyümölcsei. Miután eldöntöttük a feltéteket, tegyük vissza a pizzát a sütőbe 10 percre, vagy amíg megolvad sovány sajt. Kapunk illatos ételés finom pizzával kedveskedhet a vendégeknek és szeretteinek. Jó étvágyat kívánunk!

Növényi olajként a szokásos napraforgó mellett olívaolajat is használhat.

Az emelési tesztnek legalább 20 percet kell adni.

A tésztába ízlés szerint tehetünk bele őrölt fekete- vagy fehérborsot, valamint bármilyen más pizzához illő fűszert.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a pizza ill sovány étel fogalmak összeférhetetlenek. Végül is egyszerűen lehetetlen elképzelni a pizzát sajt nélkül. Ez azonban nem egészen igaz. Sok recept létezik sovány sütés beleértve a pizzákat is. Ezért ínyencek Olasz konyha A böjtölők nem tagadhatják meg kedvenc ételüket, hanem a nekik tetsző recept alapján készítik el.

A sovány pizza elkészítéséhez csak engedélyezett termékeket használnak - lisztet, zöldségeket, sovány majonézt, paradicsomszószt. BAN BEN bizonyos napokon ha megengedjük, hallal is süthetjük. És karcsú változat ez az étel még egészségesebb, mint a hagyományos pizza. Főleg, ha nem élesztőtésztán, hanem frissen, sós lében főzve főzzük.

fontoljuk meg különböző módokon főzzük ezt az ételt, és készítsünk több lehetőséget a sovány pizzára:

Sovány zöldséges pizza

Az elkészítéséhez szükségünk van következő termékek: zöldségkészlet (1 hagyma, 1 paradicsom, 1 édesség kaliforniai paprika, 50 g sütőtök és cukkini pép), 1 csésze búzaliszt, valamivel több mint fél pohár sóoldat, 1/4 csésze növényi olaj, csipetnyi só, cukor és szóda. Szükségünk van még sovány majonézre (hogyan kell elkészíteni, honlapunkon megtalálja), fűszerekre száraz fűszernövények formájában (kapor, oregánó és bazsalikom).

Hogyan kell főzni:

A lisztet elkeverjük a szódával, szitán átszitáljuk. Adjunk hozzá cukrot, növényi olajat és sóoldatot. Kemény, rugalmas tésztát dagasztunk, de ne feledjük, hogy élesztő nélkül nem ajánlott hosszú ideig dagasztani a tésztát. Tedd kész tésztát tálba szórjuk liszttel, letakarjuk egy szalvétával és fél órára hűtőbe tesszük.

Amíg a tészta hűl, megmossuk, meghámozzuk a zöldségeket, feldaraboljuk apró darabok(félkarikák, kockák vagy szeletek), összekeverjük, külön tálba tesszük.

A tepsit, amelyen sütni fogunk, szórjuk meg liszttel. A tésztát kinyújtjuk, és egy tepsire terítjük, a széleit az oldalra hajlítjuk. Most szórjuk meg a felületet száraz oregánóval, és egyenletes rétegben terítsük szét a feldarabolt zöldségeket. Kenje meg sovány majonéz, sózzuk, megszórjuk bazsalikommal, kaporral (enyhén). Helyezzük a tepsit a sütőbe, és közepes lángon süssük készre.

Klasszikus Margherita pizza (nagyböjt)

Az olasz konyha ínyencei biztosan értékelni fogják ezt a sokak által kedvelt, böjtben is elkészíthető pizzát. Főzéskor élesztős tésztát fogunk használni.

A recept szerint szükségünk van: 300 g liszt, 1 tk. élesztő, 0,5 tk. só és cukor, egy kis fekete őrölt bors, kicsit több mint fél pohár meleg víz, kevés növényi olaj (1 evőkanál). Ezek mind tesztelésre szánt termékek.

Most nézzük, mi kell a töltelékhez: 1-2 lilahagyma, 3 paradicsom, kevés paradicsom szósz(amit akarsz). Még kell: sovány majonéz, kevés fűszer (kurkuma, szárított bazsalikom, petrezselyem), só.

Hogyan kell főzni:

Az élesztőt édesített vízben feloldjuk. Keverjük össze a lisztet, a vizet az élesztővel, 1 ek. l. növényi olaj, hűvösen gyúrjuk, rugalmas tészta. Jól összegyúrjuk, tálba tesszük, szalvétával letakarjuk és meleg helyre tesszük, hogy felkeljen.

Elkészítjük a tölteléket: Minden nagyon egyszerű - a zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, vékony karikákra vágjuk.
Ha kész a tészta, egy rétegre tekerjük, és liszttel megszórt tepsire tesszük. A tésztarétegnek a tepsi oldalára kell kerülnie. Várjon 15 percet, és kezdje el pizzát főzni.

Ehhez a tésztaréteg alját vékonyan megkenjük paradicsomszósszal, meglocsoljuk egy keverékkel. gyógynövények. Fektessen rá egy réteg hagymakarikákat, enyhén sózzuk és borsozzuk. Most egyenletes rétegben elosztjuk a paradicsomszeleteket, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk fűszerekkel (enyhén). Sovány majonézzel megkenjük, és előmelegített sütőben, közepes lángon puhára sütjük.

Nagyböjti pizza gombával és tenger gyümölcseivel

Ezt az ételt böjti napokon lehet elkészíteni, amikor megengedett a halfogyasztás. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

A tésztához: 2 csésze liszt, 1 tk. száraz élesztő, 1 csésze meleg víz, csipetnyi só és cukor, 1 evőkanál. l. növényi olaj.

Töltelékhez: 150-200 g fagyasztott tengeri keverék, 1 tk. fehérborecet, 1 vöröshagyma, 100 g gomba (konzerv), 1 érett paradicsom, 1 sárga kaliforniai paprika. Még kell: 2 evőkanál. l. konzerv kukorica, 1 evőkanál. l. friss petrezselyem, só, fekete bors.

Hogyan kell főzni:

Először készítse elő az élesztőtésztát az előző receptben leírtak szerint. Ha megkelt a tészta, egy rétegre tekerjük, és kivajazott tepsire fektetjük úgy, hogy a tészta szélei átmenjenek az oldalára. Kenje meg a felületet növényi olajjal, és hagyja 15 percig.

Amíg a tészta a serpenyőben "ér", addig vigyázz a töltelékre: A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, gombát vékony lemezek, só. Enyhén megsütjük növényi olaj hagyma gombával. Tedd őket egy tányérra, és hagyd kihűlni.

Vágjuk a paradicsomot vékony karikákra, borsozzuk félkarikára, a zöldeket apróra vágjuk. Olvassza fel a tenger gyümölcsei keverékét, nyomja össze és süsse növényi olajban félig megfőtt. Hozzáadás ecet, sózzuk, pároljuk 2-3 percig. Ezután hűtsük le. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá zöldeket, kukoricát, borsot, sót, ha szükséges.

A tésztarétegre egyenletes rétegben rákenjük a zöldségek és tenger gyümölcsei keverékét, meglocsoljuk ecettel, és előmelegített sütőben, közepes lángon puhára sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+