जल्दी खाना पकाने से समय की बचत होती है। रसोई में समय और पैसा कैसे बचाएं? हर दिन के लिए उपयोगी टिप्स

दुर्भाग्य से, महिलाएं अपने परिवार के लिए भोजन तैयार करने में बहुत समय व्यतीत करती हैं। कैसे रसोई में गृहिणी का समय बचाएंखाना बनाते समय, सबसे ज्वलंत मुद्दा. प्रत्येक महिला की खाना पकाने की अपनी शैली और तरीके होते हैं। लेकिन आप खाना पकाने के समय को कैसे कम कर सकते हैं यह हमेशा प्रासंगिक रहेगा। इस समय को कम करने के कई सरल तरीके यहां दिए गए हैं, और अक्सर पैसे भी।

शक्तिशाली तरीकों में से एक खाना पकाने की तैयारी की अवधि को कम करना है।

1. रविवार को आधी आंख से टीवी देखना, कुछ दिन ही सही, एक सप्ताह पहले से ही सही
प्याज, गाजर और अन्य सब्जियाँ काट लें और उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रख दें।

2. ज़्यादा तो नहीं, लेकिन पनीर बनाते समय आप समय बचा सकते हैं। पनीर को तेजी से कद्दूकस करने के लिए इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना बेहतर होता है, जिसके बाद आप इसे जल्दी से कद्दूकस कर सकते हैं. यदि पनीर किसी व्यंजन की तुलना में बाद में पकाया जाएगा तो यह विधि उचित है।

3. लहसुन को जल्दी से छीलने का और भी अधिक मूल तरीका। यदि आप इसे गर्म करते हैं माइक्रोवेव ओवनलगभग 20 सेकंड के लिए, छिलका आसानी से और जल्दी से निकल जाएगा।

4. यदि आप आज बहुत सारे आलू पकाते हैं, तो आप उन्हें बहुत जल्दी छील सकते हैं मौलिक तरीके से: उबलते पानी में डुबोकर रखें, कुछ देर रहने दें और फिर डाल दें ठंडा पानी, जिसके बाद आलू के छिलके आसानी से, लगभग तुरंत ही छिल जाएंगे। जब तक आलू पानी में हैं, आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं, जिससे गृहिणी का समय बचेगा।

5. यदि आप एक साथ कई टमाटर काटते हैं तो आप टमाटरों को तेजी से काट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक लंबे चाकू और किसी प्रकार के कंटेनर के एक संकीर्ण ढक्कन की आवश्यकता होगी जिसमें टमाटर कसकर फिट हों।

6. सब्जियों को सुरक्षित रखने और जल्दी परोसने के लिए उन्हें जैतून के तेल में रखें. वैसे, यदि आप बल्बों को पानी के एक कंटेनर में रखकर खिड़की पर रख दें तो आप हरे प्याज से लगभग शाश्वत मसाला प्राप्त कर सकते हैं। आप बस पंख की बढ़ती हुई नोकों को काट सकते हैं।

7. यदि आप कुछ ऐसा पका रहे हैं जिसमें आपको हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है, तो गृहिणी का समय बचाने का एक विकल्प यह है कि रात में पकवान को बहुत कम तापमान पर पकाने के लिए सेट किया जाए। सुबह पकवान तैयार है.

8. ऐसा भी होता है कि सब्जियां पूरी तरह पकी नहीं होती हैं. यदि आप उन्हें पेपर बैग में रखेंगे तो वे तेजी से पकेंगे। फल से निकलने वाली एथिलीन गैस अपना काम करेगी।

9. अपने मेहमानों को तुरंत खाना खिलाएं एक त्वरित समाधानयदि आपके पास कठोर उबले अंडे हैं तो आप ऐसा कर सकते हैं।

10. गृहिणी और कैसे समय बचा सकती है? खैर, बेशक, इसे खाने के लिए कुछ देना सुनिश्चित करें उपवास के दिन, अच्छे व्यंजनों वाले कैफे या रेस्तरां में जाना। जैसे यहाँ: www.gettable.ru. इस मामले में, आप एक पत्थर से एक से अधिक पक्षियों को मार देंगे - घटना को याद किया जाएगा, और परिचारिका के पास संभवतः व्यंजन तैयार करने की सीमा और तरीकों पर नए विचार होंगे। और इससे भी अधिक, उसके जन्मदिन को नजरअंदाज करने की कोई आवश्यकता नहीं है; अपने बजट में आपको कैफे और रेस्तरां www.gettable.ru पर जाने के लिए व्यय मद की योजना बनाने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, विशेष रूप से छुट्टियों या यात्रा के दौरान।

हालाँकि, अधिकांश परिवारों में किसी ने भी कम से कम थोड़ी बचत करने और कचरे तथा बचे हुए खाने को अच्छे उपयोग में लाने को रद्द नहीं किया।

बचे हुए भोजन के सावधानीपूर्वक उपयोग के लिए छोटी युक्तियाँ

1. सारा दूध नहीं पीया? अच्छी तरह से ठीक है। दूध को खट्टा होने दें, और अधिक - दही पेट के लिए अच्छा है, खासकर बुजुर्गों के लिए, पनीर फायदेमंद होगा घर का बना. आप भोजन और संभवतः समय बचाएंगे।

2. इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें संतरे के छिलके, कॉफ़ी ग्राउंड, यदि आप अपने घर या देश के घर में रहते हैं। वे कहते हैं कि कॉफ़ी की तलछटचींटियों को दूर भगाता है, और कुचले हुए संतरे के छिलके मच्छरों को दूर भगाते हैं। बचे हुए आलू के छिलके, सब्जियों और फलों के छिलकों को खाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. हम बचाते हैं महत्वपूर्ण उत्पाद- हम फेंकते नहीं हैं पुरानी रोटी(बेशक, जब तक उस पर फफूंदी न दिखाई दे)। हम ब्रेड को मसालों के साथ भूनते हैं और इसे सूप में क्राउटन के रूप में उपयोग करते हैं या बस खाते हैं।

4. बर्तन धोने का स्पंज और टेबल पोंछने का रुमाल पुराना है, लेकिन क्या आपने अभी तक नया नहीं खरीदा? विशेषज्ञों की सलाह है कि उन्हें लगभग दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें और लगभग सभी रोगाणु (99 प्रतिशत) उन पर मर जाएंगे।

5. नींबू का उपयोग विवेकपूर्ण तरीके से करें - यदि आपको केवल कुछ बूंदों की आवश्यकता है नींबू का रस, इसे काटें नहीं, बल्कि एक पतला छेद करें और इसकी थोड़ी मात्रा निचोड़ लें।

6. ऐसा भी होता है कि बहुत सारे आलू छिल गए हों. अतिरिक्त छिले हुए आलुओं में पानी भर देना चाहिए और थोड़ा सा सिरका मिला देना चाहिए। अगली बार जब आप पकाएँगे तब तक आलू रखे रहेंगे।

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खरीदारी करने जाने से पहले, आपको इस बात का स्पष्ट विचार होना चाहिए कि आप अपनी खरीदारी के साथ आगे क्या करने जा रहे हैं, अर्थात् आप क्या पकाएंगे। तब आपको रेफ्रिजरेटर का दरवाज़ा खोलकर यह नहीं सोचना पड़ेगा कि क्या पकाना है, और इन विचारों पर समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।

2. पूर्व-उपचार और फ्रीजिंग

कल्पना कीजिए कि आपने मांस का एक बड़ा टुकड़ा खरीदा। हर बार खाना पकाने से पहले आपको इसे लंबे समय तक डीफ्रॉस्ट करना होगा। लेकिन अगर आप इसे जमने से पहले तलने के लिए टुकड़ों में काट लेंगे, तो इसे बाहर निकालना, डीफ्रॉस्ट करना या सीधे फ्राइंग पैन में डालना बहुत आसान हो जाएगा।

आप सब्जियों के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। इसे धोकर तलने के लिए टुकड़ों में काट लीजिए और फ्रिज में रख दीजिए. फिर आप इसे बाहर निकालें और फ्राइंग पैन पर डालें। हर चीज़ को एक ही बार में काटना और जमा देना, उसे बाहर निकालने, काटने और फिर हर बार टेबल और कटिंग बोर्ड को हटाने की तुलना में आसान है।

3. कचरा संग्रहण

जब आप रसोई में कुछ काट रहे हों या साफ कर रहे हों, तो एक छोटा कचरा पात्र अपने पास रखें, जैसे कि प्लास्टिक कंटेनरया एक टिन का डिब्बा. आप इसमें कचरा डालेंगे, फिर काम खत्म करने के बाद कचरे को एक बड़े कूड़ेदान में फेंक दें और कंटेनर को धो लें। यह क्या देता है? आप कूड़ेदान के पास चलने या उस पर झुकने से समय बचाते हैं। आप सफाई की जगह भी बचाते हैं, क्योंकि, किसी न किसी तरह, बूंदें सफाई प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग हैं।

4. सिंक में गंदे बर्तन जमा न होने दें

यदि आपके पास डिशवॉशर है, तो जांच लें कि क्या उसमें कोई जगह है जहां आप डिशवॉशर डालेंगे गंदे बर्तनखाने या पकाने के बाद. यदि आपके पास डिशवॉशर नहीं है, तो भोजन तैयार करने से पहले सिंक को साबुन और पानी से भरें। इसलिए, जैसे ही आप जाएंगे, आप तुरंत गंदे बर्तन रख देंगे साबून का पानीऔर आप इसे बीच-बीच में धो सकते हैं।

5. बेस तैयार करें

सप्ताहांत में, या किसी भी दिन जब आपके पास सबसे अधिक समय हो, तो सलाद और व्यंजनों का आधार बनाएं तुरंत खाना पकाना. उदाहरण के लिए, अंडे, गाजर, आलू और अन्य सब्जियाँ उबालें, काटें ताज़ी सब्जियां: अजमोद, प्याज, मिर्च, सलाद, पत्तागोभी, आदि। (साग को इस रूप में रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है)। हाथ में इन सभी सामग्रियों के साथ, आप जल्दी से तैयारी कर सकते हैं हार्दिक सलाद, सब्जियों के साथ पास्ता, मांस या चिकन के लिए एक साइड डिश बनाएं।

6. उन्होंने उसे पकड़ लिया और भाग गये

यह सिद्धांत उस भोजन पर लागू होता है जिसे आप अपने साथ ले जाते हैं या अपने बच्चों को दिन के दौरान नाश्ता करने के लिए देते हैं। आप सूखे मेवे, दही, पनीर दही आदि खरीदें। फिर आप इसे सप्ताह के सभी दिनों के लिए बैग में रख दें। सुबह में, आप बस एक बैग ले सकते हैं और अपने काम में लग सकते हैं।

7. व्यावसायिक सफ़ाई

जब आप आलू छीलें तो जिस सतह पर आप छील रहे हैं उसके ऊपर कागज (अखबार, क्लिंग फिल्म) रखें। इससे सफाई पर लगने वाला समय बचता है। आलू छीलने के बाद, आप बस छिलकों के साथ अखबार को रोल करें और उन्हें सीधे कूड़ेदान में फेंक दें।

8. बचत कदम

फर्नीचर, घर का सामानऔर रसोई के बर्तनइसे सही ढंग से स्थापित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इससे समय की बचत होती है। उचित प्लेसमेंट में निम्नलिखित शामिल हैं:

• स्टोव, सिंक और रेफ्रिजरेटर के बीच त्रिकोण के साथ न्यूनतम दूरी;
• सिंक और डिशवॉशर के पास बर्तनों का स्थान;
• सिंक और स्टोव आदि के बीच बर्तन और पैन रखना।

यह सब आपको इधर-उधर घूमने और सफाई करने से बचाने की अनुमति देता है, क्योंकि जितना कम आप भोजन के साथ रसोई में घूमेंगे, उतना कम आप गंदे होंगे।

9. मल्टीटास्किंग का अधिकतम लाभ उठाएं

महिलाएं हमेशा एक ही समय में कई काम सही ढंग से करती हैं, लेकिन उन्हें इसे सक्षमता से करने की ज़रूरत होती है। उदाहरण के लिए, किसी डिश को पकाने या बेक करने के लिए सेट करें, टाइमर चालू करें और कुछ और करें।

10. खाना बनाते समय साफ करें।

यह भोजन के अवशेषों को बर्तनों की दीवारों पर सूखने नहीं देता है, और एक साफ रसोई में मेज पर बैठना संभव बनाता है। इसके अलावा, खाने के बाद, आप कुछ भी धोना नहीं चाहेंगे, आप शायद झपकी लेना चाहेंगे, इसलिए जाते समय रसोई की सतहों को साफ करें और तुरंत बर्तन धो लें।

आपको हमेशा घर पर अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाने का समय नहीं मिल पाता, लेकिन रेस्तरां का खानावित्त की कमी? खैर, इससे, किसी भी स्थिति से, एक रास्ता मिल गया है! अब आपको क्या पकाना है, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं होगी, या पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बनाने की कोशिश में घंटों स्टोव पर खड़े रहना नहीं पड़ेगा।

हम आपको कुछ तरकीबें बता रहे हैं जो काफी मदद करेंगी समय की बचतऔर पैसा भी. इन युक्तियों का उपयोग लंबे समय से दुनिया भर में हजारों गृहिणियों द्वारा किया जाता रहा है। नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना अब कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है!

तुरंत खाना पकाने का रहस्य

1. तीन व्यंजन - एक उत्तर!
   निश्चित रूप से आप अक्सर अपने में उपयोग करते हैं रोज का आहारमुर्गा। लेकिन, कोई कुछ भी कहे, वही व्यंजन जल्द ही उबाऊ और नीरस हो जाता है। वहाँ एक निकास है! खाना पकाने की परेशानी के बिना समय बचाएं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. इन फ़ॉइल पार्टिशन को बेकिंग ट्रे में बनाने का प्रयास करें - और आपकी पसंद के कई व्यंजन एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। यह विचार है: तीन व्यंजन - एक बेकिंग शीट!
2. नाश्ते के लिए एक अंडा अच्छा है, लेकिन एक दर्जन बेहतर है!
   अंडे - ही नहीं महान स्रोतप्रोटीन, विटामिन ए और बी, वसायुक्त अम्ल, बल्कि ग्रह पर लाखों लोगों के लिए नाश्ता भी। समस्या यह है कि आमतौर पर आप एक बार में केवल 5 अंडे ही उबाल सकते हैं।

   परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट नाश्ताएक बार में, अंडे को बेकिंग डिश में फैलाएं और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ता-दाह! तुम्हें काफी कुछ मिलेगा उत्तम अंडे"कठोर उबले।"
   
   

3. कुछ ही सेकंड में स्मूथी? कोई बात नहीं!
   क्या आपके पास अपनी पसंदीदा स्मूदी के लिए दर्जनों सामग्रियों को मिश्रित करने के लिए सुबह में पर्याप्त समय नहीं है? महान विचार: अपने पसंदीदा पेय की सामग्री को पहले से मिलाएं, और फिर उसमें सब कुछ डालें मफिन टिन्सऔर इसे फ्रीजर में रख दें.

   नाश्ते से पहले आपको बस इन फैंसी फ्रोजन "मफिन्स" के एक जोड़े को एक ब्लेंडर में डालना है। आपका पसंदीदा पेय कुछ ही सेकंड में तैयार है!
   
   

4. युद्ध की पूरी तैयारी!
   दिन के अंत में रात के खाने के साथ खेलने के लिए बहुत भूख लगी है? बहुमूल्य समय बचाने के लिए सब्जियों को छीलें, काटें और समय से पहले विशेष कंटेनरों में रखें।

   उदाहरण के लिए, ऐसी कटी हुई तोरी "नूडल्स" को 3-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कटी हुई गाजर, प्याज और मिर्च रेफ्रिजरेटर में कम से कम पूरे एक सप्ताह तक रह सकते हैं यदि उन्हें पहले विशेष प्लास्टिक बैग में रखा जाए।
   
   

5. समय का ध्यान रखें!
   तली हुई सब्जियाँ - तृप्त लोकप्रिय व्यंजनहर किसी की मेज पर, लेकिन अक्सर इसे तैयार करने के लिए 40 मिनट तक इंतजार करना बेहद कठिन हो सकता है।

   खाना पकाने के समय के आधार पर एक ही समय में खाद्य पदार्थों को फ्राइंग पैन में तलने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, शतावरी, मशरूम और चेरी टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं, जबकि गाजर, फूलगोभी, प्याज, आलू और पार्सनिप बहुत अधिक समय लेते हैं।
   
   

6. बहुत ज्यादा मत चबाओ!
   क्या आप पूर्ण भोजन के बजाय नाश्ता करने से थक गए हैं? अक्सर यह बहुत हानिकारक हो सकता है - इससे पहले कि आप इसे जानें, आपने कुछ अंक प्राप्त कर लिए हैं अतिरिक्त पाउंडऐसे "भोजन" के लिए धन्यवाद। खैर, एक उत्कृष्ट समाधान: ऐसे उत्पादों को प्लास्टिक बैग या जार में भागों में रखें।

   इससे आपके लिए अपने आहार को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाएगा ताकि अगली बार आप बहुत अधिक "कुतर" न सकें!
   
   

7. स्वास्थ्य जार में है!
   जई का दलिया- यह उपयोगी उत्पादकिसी भी नाश्ते के लिए, कई लोगों द्वारा पसंद किया गया। लेकिन अक्सर स्टोर से खरीदे गए ओटमील को विभिन्न एडिटिव्स के साथ खाना असंभव होता है: इसमें बहुत सारे संरक्षक और रासायनिक रंग होते हैं।

   अचूक समाधान- साफ करने वालों में जोड़ें जई का दलियापसंदीदा योजक: रसभरी, केला, चॉकलेट, किशमिश, कैंडिड फल - और विभिन्न ग्लास जार में वितरित करें। अब हर दिन की शुरुआत पूर्ण और से होती है स्वस्थ नाश्ताहर स्वाद के लिए.
   
   

8. कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं!
   क्या कभी ऐसा हुआ है: आप स्मूथी में थोड़ा सा यह और थोड़ा सा वह मिलाते दिखते हैं, लेकिन अंत में आपको एक सुपर-कैलोरी कॉकटेल मिलता है?

   अपने आप को अनावश्यक कैलोरी से बचाना सरल है: जामुन, फल ​​और जड़ी-बूटियाँ पहले से तैयार करें, उन्हें तौलें और बर्फ की ट्रे में भागों को वितरित करें। इस तरह, आपके द्वारा किया गया प्रत्येक शेक यथासंभव संतुलित होगा।
   
   

9. स्वस्थ नाश्ता - कुछ ही मिनटों में!
   हर सुबह यह सोचते-सोचते थक गए हैं कि क्या खाया जाए जो इतना पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हो? अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है: "अंडा मफिन" पहले से बना लें - खाली जगह।

   और फिर सुबह में, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और माइक्रोवेव में गर्म करें, पहले उन्हें एक रैपर में लपेटें ताकि वे सूखें नहीं। स्वादिष्ट व्यंजनसेकंड में गारंटी!
   
   

10. खरीदने में जल्दबाजी न करें!
    हर कोई नियम जानता है: भीषण कसरत के बाद, शरीर को बस अपने प्रोटीन भंडार को फिर से भरने की जरूरत होती है। बस स्टोर में विशेष चीजें खरीदने में जल्दबाजी न करें प्रोटीन बार : इनमें 400 किलो कैलोरी और 28 ग्राम तक शुद्ध चीनी हो सकती है!

    अपनी खुद की "ऊर्जा बॉल्स" बनाने का प्रयास करें: स्वादिष्ट, त्वरित और बेहद स्वास्थ्यवर्धक। बढ़िया त्वरित समाधान!
    
    

11. शीश कबाब - स्वादिष्ट और सुविधाजनक!
    शीश कबाब ही नहीं है सड़क का भोजनया किसी पिकनिक का एक अनिवार्य गुण। करना घर का बना कबाबघर पर यह बहुत प्रभावी है: इस तरह से आप जान सकते हैं कि एक बार में आपको कितनी कैलोरी मिलती है (एक सीख पर रखे गए टुकड़ों की संख्या से गणना करना आसान है)।

    सलाह: अगर आप इसके लिए लकड़ी की डंडियों का इस्तेमाल करते हैं तो उन्हें पानी में डुबाना न भूलें ताकि खाना पकाने के दौरान उनमें आग न लग जाए.
    
    

12. आपका सलाद हमेशा ताज़ा रहता है!
    घर पर सलाद बनाना पसंद नहीं है क्योंकि यह किसी तरह सूखा हो जाता है? नियमित प्रयोग करें ग्लास जारताकि हमेशा ताजा उत्पाद उपलब्ध रहें।

    सलाद ड्रेसिंग को सबसे नीचे रखें, फिर इसकी परतें बनाएं कठोर सब्जियाँ, जैसे मिर्च या सेम, और फिर साग। इसे सब कवर करना न भूलें पेपर तौलिया, जो नमी को सोख लेगा यदि आप सलाद को कई दिनों तक संग्रहीत करने जा रहे हैं।
    
    

आप इन युक्तियों के बारे में क्या सोचते हैं? वे वास्तव में आपका समय और कई मामलों में पैसा बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा: आप हमेशा खाते हैं पारिस्थितिकी स्वच्छ उत्पाद , अधिकतम संतुलित और पौष्टिक। बेहतर क्या हो सकता था?

आज ही उन्हें व्यवहार में लाने का प्रयास करें. स्वयं देखें और अपने दोस्तों के साथ साझा करना सुनिश्चित करें - वे भी भोजन के लिए परेशान होकर थक गए हैं!

यह एक वास्तविक रचनात्मक प्रयोगशाला है! समान विचारधारा वाले सच्चे लोगों की एक टीम, जिनमें से प्रत्येक अपने क्षेत्र में विशेषज्ञ है, एक सामान्य लक्ष्य से एकजुट है: लोगों की मदद करना। हम ऐसी सामग्री बनाते हैं जो वास्तव में साझा करने लायक है, और हमारे प्रिय पाठक हमारे लिए अटूट प्रेरणा के स्रोत के रूप में काम करते हैं!

औसत गृहिणी प्रतिदिन लगभग दो घंटे रसोई में बिताती है। औसत का मतलब बुरा नहीं है. बात सिर्फ इतनी है कि इस महिला के पास रसोई के अलावा मुख्य काम पति और बच्चे भी हैं।

कुछ गृहिणियाँ दिन में 3-4 घंटे रसोई में बिताती हैं - आमतौर पर ये मातृत्व अवकाश पर माँएँ या बेरोजगार महिलाएँ होती हैं। कुछ गृहिणियाँ कंजूसी नहीं करतीं और अपने परिवार के लिए एक अच्छा मेनू तैयार करने में प्रतिदिन 7 घंटे तक का समय लगाती हैं।

हर दिन बहुत ज़्यादा नहीं लगता, लेकिन सामान्य तौर पर यह पहले से ही एक अच्छी रकम है।

दिन में 3 घंटे - यहां तक ​​कि सप्ताहांत, छुट्टियों और छुट्टियाँ को छोड़कर, यह तीन महीने तक लगातार 8 घंटे के कार्य दिवसों पर खाना पकाने के बराबर है। और अगर आपका भी मुख्य काम है तो आप केवल थकी हुई गृहिणी के प्रति सहानुभूति रख सकते हैं।

खाना पकाने का समय कैसे कम करें

1. अपने मेनू की योजना बनाएं

कम से कम काम पर जाते समय, अंदर KINDERGARTENइस बारे में सोचें कि आप आज दोपहर और रात के खाने में क्या पकाएंगे, नाश्ते के रूप में क्या लेंगे। इसे तुरंत रिकॉर्ड करें - कम से कम वॉयस रिकॉर्डर पर। आप अपनी माँ को भी कॉल करके बता सकते हैं, वह कुछ भी नहीं भूलेंगी और आपको कई बार याद भी दिलाएँगी।

यदि आप अपने मेनू की ठीक से योजना बनाते हैं, तो आप हर दिन खाना पकाने में केवल एक घंटा ही खर्च करेंगे। यहां प्रेरणा और सहायता के लिए एक चयन है।

2. अपनी खरीदारी सूची की योजना बनाएं

अपना मेनू प्लान पूरा करने के लिए आपको जो चाहिए वह खरीदें। मेरा मानना ​​है कि आपके पास पाक प्रतिभा है, लेकिन हम इस बात से सहमत हैं कि हमारे पास सब्जियों के बिना बोर्स्ट या पनीर के बिना चीज़केक का आविष्कार करने का समय नहीं है। इस सूची पर 15 मिनट खर्च करने से बाद में आपका काफी समय बचेगा (अपनी सूचियाँ सहेजें)।

3. जो आप नहीं खाते उसे अपने अगले भोजन के लिए बचाकर रखें।

जो आपने नहीं खाया है, उसे प्लास्टिक के डिब्बे में डालकर फ्रिज में रख दें। नाश्ते या मुख्य भोजन के लिए उपयोग करें (आप हमेशा आधी पैटी और वॉइला में कोलस्लॉ और एक गिलास दही मिला सकते हैं, वस्तुतः खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है!)

4. छोटे अंतर से तैयारी करें

इस बात का बहुत बड़ा ख़तरा है कि आपने जो बनाया है उसे आप फिर भी अधिक मात्रा में खाएंगे। ए अतिरिक्त कैलोरीआपको कुछ भी नहीं चाहिए, आपको सहमत होना होगा!

इसलिए, रिजर्व के साथ तैयारी करें और तुरंत इस रिजर्व को रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।

5. सुविधाजनक खाद्य भंडारण बक्सों का स्टॉक रखें

सामान्य के अलावा, खराब होने वाले या तेज़ गंध वाले उत्पादों के भंडारण के लिए 1-2 वैक्यूम बॉक्स प्रदान करें।

बक्से दो दृष्टिकोण से बहुत मददगार हैं: वे आपके उत्पादों को अलग करते हैं (आप समझते हैं कि क्या और कहाँ)। और वे जिज्ञासु पति को डरा देते हैं - वह इन सभी छोटे कंटेनरों की जाँच करने का जोखिम नहीं उठाएगा। इसका मतलब यह है कि इस बात की अधिक संभावना है कि नियोजित पोषण योजना पूरी हो जाएगी और आप अधिक आराम करेंगे।

6. अनावश्यक हलचल न करें

छह परत वाला सलाद? डबल बैटर? नाश्ते के लिए पांच परत वाली जेली? इस सबकी सराहना कौन करेगा?

अपने दैनिक भोजन को यथासंभव सादा रखें। सप्ताहांत में परिवार को ख़ुशी मिलेगी, जब आपके पति और बच्चे उन्हें तैयार करने में आपकी मदद करेंगे।

• सलाद के पत्तों को हाथ से तोड़ें या पूरा उपयोग करें
• 2-3 दिनों के लिए तुरंत ड्रेसिंग तैयार करें: 1/2 कप नींबू के रस में 1/3 नींबू का रस मिलाएं जैतून का तेल, नमक डालें और इसे प्रोवेनकल सॉस कहें ताकि आपके पति को अनुमान न लगे। दरवाजे पर कांच के जार में रखें और जरूरत पड़ने पर उपयोग करें।
• पूरे दिन के लिए एक ही बार में दलिया पकाएं, लेकिन उपयोग करें विभिन्न योजकइसमें विविधता लाने के लिए
• गाजर का सलाद साबुत गाजर का एक उत्कृष्ट विकल्प है (चबाना आपके लिए अच्छा है)
• खीरे, मिर्च, पत्तागोभी के साथ भी ऐसा ही है: समय और ऊर्जा नहीं है - काटें नहीं, सब्जियाँ ताजी और पूरी खाएँ

7. उपयोगी प्रौद्योगिकी प्राप्त करें

यहां मेरा मतलब आपकी मां से नहीं है, जो जरूरत पड़ने पर एक बाल्टी गाजर कद्दूकस करने के लिए तैयार हो जाती है।

ऐसे उपकरण खरीदने के बारे में सोचें जो आपका आधा काम आसानी से, चुपचाप और चुपचाप कर देगा:

• फूड प्रोसेसर (पत्तागोभी को टुकड़ों में काटें, क्यूब्स में काटें, मिलाएं, फेंटें, किसी भी चीज को कद्दूकस करें, कीमा तैयार करें, पनीर को कद्दूकस करें, आदि)
• ब्लेंडर (क्या आपके पास अभी तक एक भी नहीं है?!) - फेंटें, काटें, प्यूरी बनाएं, काटें
• एक मल्टीकुकर (इसमें अक्सर एक स्टीमर बना होता है) - इसमें एक बहुत ही सुविधाजनक टाइमर फ़ंक्शन होता है। आप शैतान मशीन को सुबह 7 बजे तक अपना दलिया तैयार करने के लिए कह सकते हैं, और दलिया बहुत, बहुत स्वादिष्ट बनेगा। आप डिश को आंच पर रख सकते हैं और इधर-उधर हिलाने की जरूरत नहीं है: कुछ भी नहीं जलेगा और यह बहुत समान रूप से गर्म हो जाएगा।
• डबल बॉयलर एक अद्भुत और सरल उपकरण है: आप एक ही समय में मांस, मछली, सब्जियां और दलिया पका सकते हैं। आपको इधर-उधर भागने, ताक-झांक करने और जाँचने की ज़रूरत नहीं है; स्टीमर में भोजन को बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनाने के निर्देश और तरीके हैं।
• यदि आपके पास उपरोक्त सूची में से सब कुछ पहले से ही है, तो एक ब्रेड मशीन खरीदें। अनावश्यक योजकों के बिना अद्भुत, स्वास्थ्यप्रद रोटी! ज़रा कल्पना करें, आप एक सूक्ष्म "डिंग" की आवाज़ से जागते हैं - एक संकेत कि सुगंधित, सुनहरा-भूरा पाव तैयार है! आप कौन सा चाहते हैं: से जई का दलिया, या शायद जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर? वैसे, ब्रेड मशीन में आप बस आटा या जैम गूंथ सकते हैं - इसके अनुरूप तरीके हैं।

8. रिक्त स्थान बनाओ

बस ये शारीरिक गतिविधियाँ बिल्कुल भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं हैं!

जब आप सुपरमार्केट से आएं तो तुरंत खाना बनाने में जल्दबाजी न करें। आप पहले से ही थके हुए हैं, चीजें धीरे-धीरे चलेंगी और बहुत सारी ऊर्जा लेंगी।

नाश्ते में दही (जो आपने अभी सुपरमार्केट से खरीदा है), टमाटर या सेब लें।

तैयारी के साथ आगे बढ़ें:

• मांस को भागों में विभाजित करें, छोटे बैग में पैक करें और फ्रीज करें। केवल वही टुकड़ा हाथ में रखें जिसे आप पकाएंगे। अपवाद गोमांस है, जिसे नरम होने तक कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में वैक्यूम बॉक्स में रखना सबसे अच्छा है।
• प्रत्येक मछली (या मछली का स्टेक) अलग से फ्रीज करें. यदि मछलियाँ छोटी हैं, तब भी द्रव्यमान को भागों में विभाजित करें, प्रत्येक में कई मछलियाँ।

मैं अनुरोध करता हूं कि यदि मछली सुपरमार्केट में उपलब्ध हो तो उसे साफ करके नष्ट कर दिया जाए। मैं पनीर के साथ भी ऐसा ही करता हूं: यदि संभव हो, तो मैं इसे कटा हुआ खरीदता हूं या इसे काटने के लिए कहता हूं। कई सुपरमार्केट में आपके द्वारा अभी खरीदे गए टुकड़े से कीमा बनाने का विकल्प होता है (और आप अपनी इच्छा के अनुसार इस टुकड़े को शव से काटने के लिए भी कह सकते हैं)।

• अनाज के थैले को छोटे-छोटे थैलों में बिखेर दें (हिस्से एक बार पकाने के लिए डिज़ाइन किए जाने चाहिए)। आधे बैग में अपने पसंदीदा मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, सूखा लहसुन।

मैं अक्सर इन अलग-अलग थैलों में कुछ फलियाँ मिलाता हूँ: दाल या मटर। दाल के साथ अनाज बहुत स्वादिष्ट, तेज़, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और यदि आपने इसे कभी नहीं चखा है, तो अब इसे शुरू करने का समय आ गया है।

• यदि आप अधिक मात्रा में खाना पकाते हैं सब्जी का सूप, पकाया जा सकता है सब्जी मिश्रणएक खाद्य प्रोसेसर में और इसे भागों में जमा दें, और इसके कुछ भाग को भविष्य की तैयारी के लिए एक डिब्बे में रख दें
• कॉम्पोट या फिलिंग के लिए फलों और जामुनों को मिलाएं, उन्हें भागों में विभाजित करें और जिन्हें आज या कल उपयोग करने के लिए आपके पास समय नहीं होगा उन्हें फ्रीज कर दें।
• फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करें और पूरे दिन के लिए सलाद को काटें (आपको एक बड़े डिब्बे की आवश्यकता होगी)। रेफ्रिजरेटर में रखें, यदि आवश्यक हो तो बाहर निकालें और अपने विशेष प्रोवेनकल सॉस के साथ सीज़न करें।

9. हमेशा अपना बीमा कराएं

निश्चित रूप से, ऐसे भी समय होंगे जब आप खाना नहीं बना सकते होंगे या बस खाना नहीं बनाना चाहेंगे। क्या करें, भूखे बैठे रहें? किसी भी मामले में नहीं!

उन खाद्य पदार्थों का स्टॉक करें जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है।

• क्रिस्पब्रेड (पॉपकॉर्न राउंड के समान साबुत अनाज चुनें)
• मेवे (सूखे मेवे प्रयोग करें)
• सूखे मेवे (बेहतर होगा) सूखे जामुन: क्रैनबेरी, रसभरी, चेरी)
• इस मामले में ताजे फल और सब्जियां सबसे बेहतर हैं
• स्टोर से खरीदा हुआ बोतलबंद दही या आपका घर का बना दही
• अन्य भोजन से बचा हुआ

10. अगर आप किचन में नहीं जाना चाहते तो वहां न जाएं. मदद के लिए पूछना।

मैं झूठ नहीं बोलूंगा: नीरस रसोई का जीवन उबाऊ हो जाता है। इतना कि कभी-कभी आप जाकर खाना बनाना ही नहीं चाहते। और यदि आप जाते हैं, तो आप कई गुना अधिक समय बिताते हैं: आप विचलित हो जाते हैं, छिपकर भागने की कोशिश करते हैं और करने के लिए कुछ और ढूंढ लेते हैं।

सच कहूँ तो ऐसे क्षणों में रसोई में बिल्कुल न जाना ही बेहतर है। खैर आप सफल नहीं होंगे भव्य व्यंजन. आपको खाना पकाने से आनंद नहीं मिलेगा, लेकिन आपके पति को आपके बर्बाद हुए सभी वर्षों के लिए यह आनंद मिलेगा।

इसलिए उनसे आपके लिए कुछ पकाने के लिए कहें। इसे सौंदर्यशास्त्र की दृष्टि से कुछ अखाद्य या डरावना होने दें, लेकिन कम से कम आपको आराम तो मिलेगा। और यह इसके लायक है, क्योंकि कुछ घंटों में आप रसोई के चारों ओर फड़फड़ा रहे होंगे, हंसते हुए यह याद करने की कोशिश करेंगे कि वह क्या था जिसने आपको इतना परेशान किया था।

हाल ही में अपने बागवानी के शौक को थोड़ा कम करने के लिए, मैंने एक बहुत ही ज्वलंत विषय उठाने का फैसला किया - रसोई में समय कैसे बचाएं?मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मुझे वास्तव में यह तथ्य पसंद नहीं है कि अधिकांश नागरिकों के मन में, एक अच्छी गृहिणी जो अपने परिवार की देखभाल करती है, सुबह से रात तक रसोई में कड़ी मेहनत करने, नाश्ता तैयार करने के लिए बाध्य होती है। दो-कोर्स लंच, डिनर, चीज़केक, कॉम्पोट और कुछ और स्वादिष्ट जो कुछ ही समय में मेज से गायब हो जाता है। और यदि उसे न बहाया जाए, तो अगले दिन उसे खाया नहीं जाता, क्योंकि अच्छी गृहिणीमुझे सब कुछ ताज़ा पकाना है! यह भी मार्मिक है जब सभी को अलग-अलग खाना बनाना पड़ता है। बच्चों के लिए - प्यूरी सूप, पिताजी वसायुक्त तला हुआ मांस चाहते हैं, और माँ आदर्श रूप से अपना फिगर देखना और सलाद खाना चाहती हैं, लेकिन उन्हें सबके बाद खाना खत्म करना पड़ता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लड़कियाँ, जब उनकी शादी हो जाती है, जल्दी ही अपना आकार खोने लगती हैं। मैं तुम्हें एक रहस्य बताता हूँ - यह उपयोगी है, जल्दी और स्वादिष्ट पकाएंइसे सीखना कठिन नहीं है, मुख्य बात इसका पालन करना है सरल सिफ़ारिशें-रसोईघर में समय कैसे बचाएं। यदि आप उन्हें लगातार याद करते हैं, तो पूछे जाने पर " जल्दी से क्या पकाना है? आपको हमेशा कुछ ही सेकंड में उत्तर मिल जाएगा। मैं यहां रेसिपी नहीं बताऊंगा, हम उनके बारे में अगली बार बात करेंगे। यह सिर्फ 19 है व्यावहारिक सिफ़ारिशें, रसोई में समय की योजना कैसे बनाएं.

1. हमेशा पहले से खाना पकाएं. बचत करना घबराहट पैदा करने वाला काम है।अपने आप को ऐसी स्थिति में न रखें, जहां परिवार बैठकर खाली प्लेटों पर चम्मच बजा रहा हो, और आप पागलों की तरह रसोई में इधर-उधर भागते हों, जिससे आपकी जान चली जाती हो तंत्रिका कोशिकाएंएक के बाद एक।
2. के बारे में भूल जाओ तला हुआ खानाहमेशा के लिये! बचत - घंटे और स्वास्थ्य.यहां मैं न केवल आपके स्वास्थ्य के समर्थक के रूप में, बल्कि आपके समय के योजनाकार के रूप में भी कार्य करता हूं। कृपया उत्तर दें, कटलेट, तोरी या चीज़केक तलने में कितना समय लगता है? मेरी राय में, अनंत काल! ये सभी अलग-अलग चीजें हैं जिन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है, और फ्राइंग पैन में ऐसे कई दौरे हो सकते हैं! उदाहरण के लिए, दूसरे दिन हमारे रिश्तेदार हमसे मिलने आए और हमारे प्रियजन ने हमसे तोरी तलने के लिए कहा, जो मैंने बहुत लंबे समय से नहीं किया है। एक बड़ी तोरी को जब मैंने स्लाइस में काटा तो वह 22 टुकड़ों में बंट गई। फ्राइंग पैन में 5 गोले रखे गए. तोरई नरम होने तक जल्दी तलती नहीं है. मैंने इसे समयबद्ध नहीं किया, लेकिन इसे 3 मिनट होने दिया। हालाँकि मुझे ऐसा लगता है कि यह लंबा है))) यानी, इस तोरी में लगभग 30 मिनट लगे। आपकी राय में, एक तोरी से कितने लोगों को खाना खिलाया जा सकता है??? प्लस - तले हुए भोजन के लिए एक अतिरिक्त बोनस - इन खाली समयस्टोव, दीवार की टाइलें, हुड और स्टोव के पास मौजूद हर चीज़ को ग्रीस की बूंदों से धो लें। सामान्य तौर पर, सोच रहा था "जल्दी क्या पकाना है" तले हुए खाद्य पदार्थमैं आपको तुरंत बाहर करने की सलाह देता हूं संभावित विकल्प. और, धीरे-धीरे, पूरी तरह से आपके मेनू से।
3. सबके लिए एक चाय. बचत - 30-40 मिनट.ऐसा होता है कि हमारे परिवार में हर किसी को चाय पसंद है। मैं हर आधे घंटे या एक घंटे में इसे बनाने के लिए दौड़ने से बहुत थक गया था, क्योंकि वाक्यांश "क्या हमें कुछ चाय नहीं पीनी चाहिए?" अगर आवाज़ न दी जाए, तो मेरे प्यारे और मेरे बेटे और घर में आने वाले हर रिश्तेदार और मेहमान दोनों की आँखों में एक मौन प्रश्न झलकता है। इसलिए मैं इसे इस तरह से करता हूं. मैं चाय की पत्तियां, नींबू बाम, पुदीना, ऋषि, नींबू, दालचीनी, चीनी या शहद या जो कुछ भी मैं चाहता हूं उसे एक बड़े जग में डालता हूं, इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं और इसे पकने देता हूं। फिर आप इसे गर्मागर्म पी सकते हैं और कमरे का तापमानजैसे ही यह ठंडा होता है. कौन चाहता है गर्म - माइक्रोवेवआपकी मदद करने के लिए! महत्वपूर्ण रूप से समय की बचत होती है! वैसे, मैं इसी तरह कॉम्पोट तैयार करता हूं। केवल फलों को बारीक काटने की जरूरत है ताकि उन्हें उबलते पानी में पकाया जा सके और उन्हें और अधिक उबालना न पड़े।

   यदि आप मेरी तरह कांच के जग का उपयोग करते हैं, तो उबलता पानी डालने से पहले उसमें एक धातु का चम्मच रखें। इस तरह से जग नहीं फटेगा.

4. खाना बनाते समय उबलते पानी का प्रयोग करें। बचत - प्रति डिश 10 मिनट.मुझे लगता है कि यहां समझाने की कोई जरूरत नहीं है. यदि आप तुरंत अपने सूप में ठंडे पानी के बजाय उबलता पानी डालते हैं, तो आपको सॉस पैन में पानी को उबलने के लिए कुछ अतिरिक्त मिनट इंतजार नहीं करना पड़ेगा। एक इलेक्ट्रिक केतली आपकी मदद करेगी!
5. एक साथ कई व्यंजन तैयार करें. बचत - घंटे.रसोई में अपने समय की योजना बनाने का एल्गोरिदम काफी सरल है। केतली को ऑन कर दो। जब यह उबल रहा हो, तो सूप के लिए आवश्यक सभी चीजें काट लें। सूप उबालकर डाला गया। आपने सूप डाला, केतली रख दी। जब केतली उबल रही हो, तो दूसरे कोर्स की तैयारी करें। जब यह उबल जाए, तो साइड डिश तैयार करने के लिए रख दें - आमतौर पर अनाज, प्यूरी के लिए, उबले आलूपानी की आवश्यकता है. इस समय मुख्य व्यंजन भी इसी तरह तैयार कर लीजिये. आप आखिरी चायदानी का उपयोग कॉम्पोट या चाय के लिए कर सकते हैं। जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना मुश्किल नहीं है - मुख्य बात योजना है!)
6. सब्जियों और जामुनों, अर्द्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीज करें। बचत - 15-20 मिनट.जब आपके फ्रीजर में जमी हुई सब्जियाँ होती हैं, तो यह एक जीवनरक्षक की तरह होता है, यदि आपके पास समय नहीं है या आप स्टोर पर नहीं जाना चाहते हैं। फूलगोभी, गाजर, आलू, शतावरी, हरी मटर, मक्का, तोरी, हरी सेमपूरी तरह से संग्रहित फ्रीजर. यदि आप त्वरित फ्रीजिंग फ़ंक्शन का उपयोग करते हैं, तो वे अधिकतम विटामिन बनाए रखेंगे। और अगर आप इन्हें जमने से पहले हल्का उबाल लें तो स्वाद गुणइससे ज्यादातर सब्जियों को फायदा होगा. आप उन्हें तुरंत उबलते पानी में डाल सकते हैं; आपको बस स्वाद के लिए मांस और मसाले मिलाना है।
7. एक आधार हो सरल व्यंजनहर दिन पर. बचने वाला समयइसके बारे में सोचना.उन सभी व्यंजनों को इकट्ठा करें जो आपका अधिक समय नहीं लेते हैं और मूल सामग्रियों से तैयार किए गए हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर पर लटका दें। इससे आपके लिए यह पता लगाना आसान हो जाएगा कि आप उत्पादों के उपलब्ध सेट से क्या तैयार कर सकते हैं।
8. नए व्यंजनों और संयोजनों की तलाश करें! बचत - एक शाश्वत संतुष्ट परिवार में समय, स्वास्थ्य और सद्भाव।दुनिया भर के रसोइये हर दिन सैकड़ों व्यंजन बनाते हैं, और हम हर दिन बोर्स्ट और लार्ड खाते हैं! लेकिन कितने स्वस्थ, स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजनजब हम हर दिन कटलेट तलते हैं तो हमारे पास से गुजरें! तुम्हारे पास एक जीवन है, इसे चूल्हे पर खड़े होकर बर्बाद मत करो। मेरा विश्वास करो, कोई भी इसकी सराहना नहीं करेगा. और भले ही आपको पूरे परिवार के लिए खाना बनाना पड़े, कम से कम कभी-कभी प्रयोग करें - यह न केवल नैतिक आनंद लाता है, बल्कि हमारी स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करता है!
9. वह सब कुछ बेक करें जिसे आप ओवन में बेक कर सकते हैं! बचत - 30-40 मिनट.मुझे ओवन में खाना बनाना पसंद है! इसके लिए आम तौर पर केवल धोना, काटना (यदि आप पूरा शव तैयार नहीं कर रहे हैं) और मसालों के साथ छिड़कना या सॉस में लपेटना आवश्यक है। इसमें आमतौर पर कुछ मिनट का समय लगता है। और फिर टाइमर सेट करें, ओवन में जाएं और अपने काम में लग जाएं। यह चिल्लाया - हर कोई मेज पर है! तेज़ और स्वादिष्ट!
10. फ़ॉइल, वैक्स पेपर, बेकिंग बैग। बचत - 20 मिनट.भोजन को कभी भी बेकिंग शीट पर न रखें, बल्कि बेकिंग बैग का उपयोग करें बड़े टुकड़ेबदलाव के लिए मांस और मछली या मोम पेपर। इससे आपका सफाई पर लगने वाला समय बचेगा ओवन. इसके अलावा, पन्नी में सब कुछ स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। और यह कितना उपयोगी है!)))
11. ऐसा मेनू विकसित करें जो परिवार के सभी सदस्यों के लिए उपयुक्त हो। बचत - 20 से 60 मिनट तक.यहां सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है. अगर आप सही खाना शुरू कर देंगे तो आपका बच्चा वही खाना खा पाएगा जो आप खुद खाते हैं। किसी बच्चे के लिए अलग से सूप तैयार करने की तुलना में तैयार सूप को ब्लेंडर में मिलाना कहीं अधिक आसान है। किसी व्यक्ति के आहार को "वजन बढ़ाने" के लिए, तैयार चरबी और मांस खरीदें, जिसे किसी भी अन्य चीज़ में जोड़ा जा सकता है आहार संबंधी व्यंजनकाटने के रूप में. अपने परिवार के सदस्यों को अपने काम का सम्मान करना सिखाएं न कि आपको गुलाम की तरह इस्तेमाल करें।

    

    सभी के लिए एक मेनू)

12. आधुनिक खरीदें रसोई के उपकरणसमझदारी से। बचत - 60-120 मिनट.का चयन रसोई उपकरण, सबसे पहले, डिवाइस की शक्ति पर ध्यान दें। कम शक्ति वाला उपकरण मशहूर ब्रांडघरेलू निर्माता के अधिक शक्तिशाली उपकरण की कीमत से मेल खा सकता है, लेकिन दूसरा कई गुना तेजी से और बेहतर गुणवत्ता के साथ काम करेगा। मैं पहले भी कई बार इस बात को लेकर आश्वस्त हो चुका हूं। इसके अलावा, अल्पज्ञात कंपनियां, उपभोक्ताओं को आकर्षित करने की कोशिश में, अक्सर अपने उत्पाद के लिए अधिक लोकप्रिय उत्पादों की तुलना में अधिक गारंटी देती हैं।
13. कई चीजें पकाने वाला। बचत - 60-120 मिनट.यह मेरी नवीनतम खरीदारी है और अगले ही दिन मैं एक और खरीद चाहता था। मुझे बस इस इकाई से प्यार हो गया। यदि आप सोच रहे हैं कि "रसोई में समय कैसे बचाएं," तो इसे बिना किसी हिचकिचाहट के खरीदें। यह चमत्कारी मशीन हमारा नाश्ता स्वयं तैयार करती है, हमारे उठने से एक घंटे पहले चालू हो जाती है और जब तक हम मेज पर बैठने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक इसे गर्म रखती है। इसके अलावा, यह दही बनाने वाली मशीन और स्टीमर के कार्यों को जोड़ता है। सब्जियों को वस्तुतः बिना किसी तरल पदार्थ के पकाया जाता है अपना रस. मैंने पहले ऐसा कुछ भी प्रयास नहीं किया है! हाँ, और यह उत्कृष्ट है! सबसे बड़ा लाभ यह है कि आप किराने का सामान छोड़कर घर जा सकते हैं, और जब आप लौटेंगे, तो रात का खाना हीटिंग मोड में आपका इंतजार कर रहा होगा! लगभग एक स्व-इकट्ठा मेज़पोश!
14. मोड़ बनाओ. बचत - 30-40 मिनट.सर्दियों में ट्विस्ट हमें अविश्वसनीय रूप से मदद करते हैं। अपना खोलना कितना अच्छा है स्क्वैश कैवियारया टमाटर का रसडिनर के लिए। जो कुछ बचा है वह है साइड डिश तैयार करना। वैसे, मेरी सास भी बत्तखों को कुछ दिलचस्प तरीके से मैरीनेट करती हैं, इसलिए रात का खाना तैयार करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है।

    

    इस वर्ष मेरे प्यारे पति ने अपने ऊपर मरोड़ने वाला बोझ ले लिया। वैसे, मैंने धीमी कुकर में जार को स्टरलाइज़ किया और फिर लंबे समय तक इसकी प्रशंसा की))) और मैंने उसकी प्रशंसा की।

15. माइक्रोवेव. बचत - 30-40 मिनट.माइक्रोवेव ओवन के बारे में कोई कुछ भी कहे, इसका कोई समान प्रतिस्थापन नहीं है। मैं बर्तनों को दोबारा गर्म करने के बारे में बात नहीं करूंगा - यह बात हर कोई जानता है। और इस सवाल पर कि "क्या जल्दी पकाना है", एक माइक्रोवेव ओवन आपको सबसे अधिक उत्तर देगा। आप इसमें लगभग कुछ भी पका सकते हैं! हाल तक, मैंने यही किया था। उदाहरण के लिए, तला हुआ अंडायह ठीक एक मिनट में पक जाता है! मुझे बताओ कि तुम क्या तेजी से पका सकते हो? लेकिन मल्टीकुकर के आगमन के साथ, मैंने इसे अपनाना शुरू कर दिया। फिर भी, माइक्रोवेव के व्यंजनों का स्वाद धीमी कुकर या ओवन के व्यंजनों की तुलना में काफी कम होता है। लेकिन इसके अपने फायदे के विकल्प भी हैं - मेरे लिए अनाज या आलू के छोटे हिस्से को माइक्रोवेव में उबालना आसान है। मुझे यह पसंद है - यह जल्दी तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट भी। और, वैसे, कुछ अंडे भी उबालें (यदि आपको अब इसकी आवश्यकता नहीं है)। हाँ! आप नहीं जानते कि माइक्रोवेव में अंडे कैसे उबालें?))) डरो मत! मैं आपको सिखाऊंगा! बस मेरी मास्टर क्लास की प्रतीक्षा करें और स्वयं प्रयोग न करें, क्योंकि आपको इस उपकरण को फूटने वाले अंडों से साफ करने में आधा घंटा खर्च करना होगा))
16. सब कुछ बदलो अ ला कार्टे व्यंजन. बचत - 30-50 मिनट.मैं बहुत कम ही अलग-अलग व्यंजन तैयार करता हूँ जिनकी तैयारी प्रक्रिया के दौरान विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। कटलेट, पोर्क और बीफ़ चॉप, पकौड़ी, पाई, नालिस्टनिकी, चीज़केक, गोभी रोल बनाना - मैं इन सभी को वैकल्पिक व्यंजनों से बदलने की कोशिश करता हूं जिनमें कम समय लगता है। उदाहरण के लिए, पाई के बजाय, एक पाई है जिसे काटा जा सकता है आवश्यक मात्रासर्विंग. के बजाय चीज़केक पुलाव(स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों!) गोभी रोल और भरवां मिर्च के बजाय - सब्जी मुरब्बा, पिलाफ, मूल बातें। मुझे लगता है कि एल्गोरिदम स्पष्ट है.
17. सप्ताह भर की खरीदारी पहले से कर लें. बचत - 60 मिनट.अब मैं उन लोगों को नहीं समझता जो हर दिन दुकान पर आते हैं, हालाँकि यह हमारे लिए आदर्श हुआ करता था। जब हमने सप्ताह में एक बार किराने की खरीदारी करने का फैसला किया, तो पहला सप्ताह यातनापूर्ण था, क्योंकि लगभग हर चीज खराब हो गई थी और सप्ताह के अंत तक हमारे पास केवल अनाज बचा था)) लेकिन फिर मैंने अपनी खरीदारी की योजना बनाना सीखा और इस दौरान सप्ताह में मैं केवल तभी स्टोर पर जाता हूँ जब मैं किसी पड़ोसी के साथ घूमने के लिए घुमक्कड़ी के साथ जाना चाहता हूँ। इसकी तत्काल आवश्यकता शायद ही कभी हो.
18. डिब्बाबंद सामान खरीदें. बचत - 15-40 मिनट.मुझे नहीं पता कि मैं क्या करूंगा अगर ये सभी स्प्रैट, पैट्स, डिब्बाबंद मक्का, बर्तन और अन्य चीजें। कभी-कभी आपके पास कुछ भी पकाने की ताकत नहीं होती, लेकिन मदद से डिब्बाबंद उत्पादऔर पाला लगभग अंधा कर सकता है उत्सव का रात्रिभोज) बस सही चुनें!
19. अपने लिए एक सहायक प्राप्त करें. बचत - घंटे.मैं अब व्यक्तिगत शेफ के बारे में बात नहीं कर रहा हूं, हालांकि यह मेरा सपना है) लेकिन इंटरनेट पर अब विभिन्न गृहिणियों से बहुत सारे प्रस्ताव हैं जो खाना बनाते हैं प्राकृतिक उत्पादऔर घर का बना आइसक्रीम, और गाढ़ा दूध, और नालिस्टनिकी, और गोभी रोल। कभी-कभी खुद को लाड़-प्यार देना अच्छा लगता है। पहले ऐसी सेवाओं का उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक है। इस तरह आपके पास अपने लिए समय होगा, और तैयार भोजनआप इसे हेयरड्रेसर के पास जाने से पहले या अपने बच्चों को स्कूल से लेने से पहले ले सकते हैं। और मेहमान आपको आराम करते हुए देखेंगे और आपकी प्रशंसा करेंगे, साथ ही उन पाक आनंदों को भी कम कर देंगे जिन्हें पूरा करने में आपको एक दिन लगेगा।

    

    यह केक मेरे बच्चे के जन्मदिन के लिए बनाया गया था। और भी बहुत सारी अच्छाइयाँ।

यहां, सिद्धांत रूप में, रसोई में समय बचाने के सभी मुख्य रहस्य दिए गए हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वस्थ, त्वरित और स्वादिष्ट खाना बनाना इतना मुश्किल नहीं है। यदि आप चाहें!) अपने रहस्य साझा करें, कैसे और क्या जल्दी से पकाना है - मुझे सूची में जोड़ने में खुशी होगी!) ई-मेल द्वारा लेखों के न्यूज़लेटर की सदस्यता लेना न भूलें - और फिर आप ऐसा नहीं करेंगे कुछ भी दिलचस्प छूट गया!