एक फ्राइंग पैन में सोया और शहद में चिकन मैरीनेड करें। एक फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में सोया-शहद सॉस में पोर्क पसलियां: नुस्खा, फोटो। एक फ्राइंग पैन में शहद-सोया सॉस में चिकन

1. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें। - इसमें ब्रेड क्रंब्स को थोड़ा सा सुखा लें और अलग प्लेट में निकाल लें. टुकड़ों की जगह आप ले सकते हैं ब्रेडक्रम्ब्स. एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। एक अलग कटोरे में, अंडे को हल्के से फेंटें। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, झिल्ली हटा दें और सुखा लें। इन्हें 3 सेमी के टुकड़ों में काट लें. चिकन में अंडे का मिश्रण डालें और हर टुकड़े को अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाएँ। उन्हें अंदर रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सऔर एक बेकिंग शीट पर रखें।

3. लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और चिकन पक न जाए। इस बीच, सॉस तैयार करें. एक छोटे सॉस पैन में शहद, सोया सॉस और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें और वांछित गाढ़ापन आने तक, हिलाते हुए कुछ और मिनटों तक पकाएँ।

4. परिणामस्वरूप सॉस को तैयार चिकन के ऊपर डालें। अगर कुछ बच जाए तो उसे अलग ग्रेवी बोट में परोसें। परोसने से पहले चिकन पर तिल और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें। चावल या सब्जियाँ साइड डिश के रूप में अच्छी लगती हैं। रेसिपी अंग्रेजी ब्लॉग जो कुक्स से ली गई है। लेखक को बहुत धन्यवाद.

शहद के साथ चिकन और सोया सॉस- ये ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े हैं सुनहरी भूरी पपड़ी. आप खाना पकाने के लिए चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गहरे रंग का मांस जैसे पैर, पंख या जांघें सबसे अच्छा है, यह अधिक रसदार होगा। ऐसे चिकन को एक बच्चा भी पका सकता है, क्योंकि इसके लिए किसी कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार चिकनसुखद के साथ बहुत स्वादिष्ट, नरम और सुगंधित हो जाता है प्रिय नोट. शहद और सोया सॉस के साथ चिकन परिवार और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

मिश्रण:

• चिकन (जांघ, पैर या पंख) - 800-900 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों - 2 चम्मच (सरसों की फलियों का उपयोग करना बेहतर है)

तैयारी:

चिकन को धोएं, अतिरिक्त चर्बी और छिलका हटा दें। साथ चूज़े की जाँघपैरों और टाँगों से त्वचा को हटाना बेहतर है, लेकिन आपको पंखों को छीलने की ज़रूरत नहीं है। मैं आमतौर पर इसके अनुसार खाना बनाती हूं यह नुस्खाबिल्कुल चूज़े की जाँघ, त्वचा के साथ वे बहुत तैलीय हो जाते हैं, इसलिए मैं त्वचा को हटाना पसंद करता हूं।

एक अलग कंटेनर में शहद, सोया सॉस, सरसों और दबाया हुआ लहसुन मिलाएं। यदि शहद मीठा हो गया है, तो आपको इसे पिघलाना होगा माइक्रोवेव ओवन. ऐसा करने के लिए, शहद के साथ कंटेनर को 30 सेकंड के लिए ओवन में रखें। में तरल स्थिरताशहद को चिकन की सतह पर फैलाना आसान होगा। अनाज में सरसों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह तैयार पकवान को अधिक स्वादिष्ट रूप देता है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप नियमित सरसों डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह बहुत मसालेदार नहीं है। सारी सामग्री मिला लें.

साफ की गई जांघों या पैरों पर, आप जो उपयोग कर रहे हैं उसके आधार पर, एक तरफ 3 कट लगाएं। यह अधिक स्वादिष्ट लुक के लिए किया जाता है। तैयार पकवान. चिकन के दोनों किनारों को तैयार मैरिनेड से अच्छे से कोट करें और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मैंने चिकन को पेस्ट्री ब्रश से ब्रश किया, लेकिन आप चिकन को सिर्फ मैरिनेड में डुबो भी सकते हैं। लगभग 2/3 का उपयोग करें तैयार मैरिनेड, बाकी मैरिनेड की बाद में आवश्यकता होगी।

20 मिनिट बाद पैन को चिकना कर लीजिए एक छोटी राशिवनस्पति तेल और मैरीनेट किए हुए चिकन को एक परत में रखें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 50 मिनट-1 घंटे के लिए वहां रखें। 30 मिनट बेक करने के बाद, ओवन खोलें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके चिकन को बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करें। यदि आपके पास ब्रश नहीं है, तो आप धुंध को कई परतों में लपेट सकते हैं और इससे सतह को चिकना कर सकते हैं।

ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ चिकन को एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

30 मिनट बाद चिकन तैयार है, इसे अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म सर्व करें. उदाहरण के लिए, शहद और सोया सॉस वाला चिकन चावल के साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगेगा।

बॉन एपेतीत!

नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं:

अनूठी सुगंध और स्वाद - ये एशियाई व्यंजनों के फायदे हैं। इसमें मुख्य सामग्री मसाले, जड़ी-बूटियाँ और सॉस हैं। उदाहरण के लिए, सोया. इससे चिकन बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसे तला जा सकता है, उबाला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। सोया सॉस के साथ चिकन - बढ़िया विकल्प स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करेंया रात का खाना. इसे आज़माएं, और फ़ोटो के साथ व्यंजन आपको तैयारी करने में मदद करेंगे।

सोया सॉस में चिकन को मैरीनेट कैसे करें

क्या आप नहीं जानते कि सोया सॉस में चिकन को कैसे मैरीनेट किया जाए? उनके लिए नुस्खे और सिफारिशें इस समस्या को आसानी से हल कर देती हैं। सोया सॉस है अद्वितीय उत्पाद, जो किसी भी मांस को अधिक नरम और अधिक कोमल बनाता है। वह लंबे समय से विशुद्ध रूप से संबंधित होना बंद कर चुका है एशियाई व्यंजन, क्योंकि कई देश इसका उपयोग बेकिंग, तलने या स्टू करने के लिए करते हैं। चिकन के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है हल्की चटनी. यदि आप इसे गहरे रंग में पकाते हैं, तो मांस अपना मूल रंग खो सकता है।

सोया सॉस अधिकांश मैरिनेड का आधार है। इसमें तड़का हुआ चिकन सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है स्वादिष्ट व्यंजन. यदि आप मैरिनेड में खट्टा क्रीम, लहसुन, सिरका, अदरक या यहां तक ​​कि शहद और संतरे मिलाते हैं तो फ़िललेट्स, स्तन, ड्रमस्टिक्स, जांघें और अन्य भाग और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे। इस ड्रेसिंग के साथ मांस एक सुखद कारमेल रंग प्राप्त कर लेता है, और त्वचा शीशे जैसी हो जाती है - बिल्कुल चिकनी और चमकदार। चिकन को मैरीनेट करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. मांस को संसाधित करने - धोने, विभाजित करने की आवश्यकता है विभाजित टुकड़ेऔर अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक तौलिये या नैपकिन पर रखें।
2. फिर आप नुस्खा के अनुसार सोया सॉस और अन्य सामग्री के साथ चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करना शुरू कर सकते हैं, चाहे वह चीनी, शहद, सफेद वाइन हो। सूखी जडी - बूटियांवगैरह।
3. जो कुछ बचा है वह चिकन के ऊपर परिणामी ड्रेसिंग डालना है, इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि यह पूरी तरह से मिश्रण से ढक जाए।
4. कम से कम आधे घंटे या उससे भी बेहतर, 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

सोया सॉस में चिकन - रेसिपी

सोया सॉस खरीदते समय, सामग्री का अध्ययन अवश्य करें। उत्पाद अवश्य होना चाहिए उच्च गुणवत्ता- इसमें कोई स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले या रंग नहीं हैं। पारदर्शी कंटेनर लेना बेहतर है। आपको सोया सॉस में कौन सी चिकन रेसिपी चुननी चाहिए? यह सब आपके स्वाद और पकवान के उद्देश्य पर निर्भर करता है। छुट्टी के लिए, आप पूरे शव को सेंक सकते हैं। यदि बहुत सारे मेहमान होंगे, तो आपूर्ति के रूप में अधिक जांघें, ड्रमस्टिक्स और पंख लें। इसके जुड़ने से वे और भी अधिक उत्सवपूर्ण हो जाएंगे डिब्बाबंद अनानास.

एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, सब्जियों के साथ चिकन उपयुक्त है, क्योंकि यह पहले से ही है पूर्ण भोजनऔर आपको साइड डिश के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं होगी। कुरकुरा चमकदार पंख होंगे बढ़िया जोड़बियर के एक गिलास के लिए. फिर भी कई उपयोगी सलाहचिकन पकाने के लिए:

1. आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में मांस के साथ परोस सकते हैं उबले आलू, प्यूरी, सब्जी मिश्रण, चावल या एक प्रकार का अनाज। यह पास्ता के साथ भी उतना ही स्वादिष्ट लगेगा.
2. साइड डिश का उपयोग करना आवश्यक नहीं है क्योंकि चिकन पहले से ही बहुत स्वादिष्ट होता है।
3. आप पनीर से क्रस्ट को और भी कुरकुरा बना सकते हैं. पकाते समय, आपको खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले उन्हें मांस पर छिड़कना होगा।

एक फ्राइंग पैन में

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.

इस रेसिपी के अनुसार, सोया सॉस में चिकन को अदरक और लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। नतीजतन, पकवान बिल्कुल वैसा ही अधिक मसालेदार और सुगंधित हो जाता है प्राच्य व्यंजन. आपको किसी अतिरिक्त मसाला या मसाला की भी आवश्यकता नहीं है। सामग्री के इतने सरल सेट के साथ यह काम करता है उत्कृष्ट व्यंजन. अदरक को ताजा या सुखाकर भी मिलाया जा सकता है।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• किसी भी रूप में चिकन - 500 ग्राम;
• हरी प्याज- कुछ पंख;
• अदरक की जड़ - लगभग 5 सेमी लंबी;
• सोया सॉस, पानी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।
2. अदरक की जड़ को धोइये, छीलिये और लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. चिकन मांस को भी धोएं, भागों में विभाजित करें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। सबसे पहले अदरक और लहसुन को भून लें.
5. 2-3 मिनिट बाद चिकन डालें. तेज़ आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं, पलट दें, थोड़ा और भूनें।
6. - सॉस में पानी मिलाकर फ्राइंग पैन में डालें.
7. मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, फिर कटा हुआ हरा प्याज डालें।

ओवन में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 247 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए/रात के खाने के लिए/के लिए उत्सव की मेज.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सबसे सरल व्यंजनों में से एक है ओवन में सोया सॉस में चिकन। पकवान रसदार हो जाता है, और बेकिंग के लिए धन्यवाद, यह कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक भी है। दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, किसी और चीज़ की आवश्यकता नहीं है। मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे सॉस में पहले से भिगोकर कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं। इस तरह चिकन भीग जाएगा और बहुत रसदार हो जाएगा. आप अपनी पसंदीदा प्यूरी, पास्ता या कुछ अनाज को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

सामग्री:

• सोया सॉस - 250 ग्राम;
• चिकन शव - 1 पीसी। वजन लगभग 1 किलो.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को धोकर भागों में बाँट लें और एक गहरे बाउल में रखें।
2. ऊपर से सॉस डालें, हिलाएं, 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए।
4. इसके बाद, मांस को बेकिंग डिश के नीचे स्थानांतरित करें।
5. ऊपर से फिर से सॉस डालें।
6. लगभग 40 मिनट तक बेक करें सुनहरी पपड़ी.

धीमी कुकर में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 106 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच/डिनर/छुट्टियों की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

चुंबन मुर्गे का शवआप इसे सिर्फ ओवन में ही नहीं बेक कर सकते हैं. एक मल्टीकुकर इस कार्य को पूरी तरह से करेगा। विलंबित प्रारंभ कार्यक्रम का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है - सुबह शव तैयार करें और शाम को 5-6 बजे का टाइमर सेट करें। जब आप काम से घर आएंगे तो आपको रात के खाने की चिंता नहीं होगी बल्कि आप तुरंत खाना शुरू कर देंगे। मल्टी-कुकर में सोया सॉस में चिकन को "बेकिंग", "फ्राइंग" या "स्टूइंग" मोड में पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. शव को धोकर एक तौलिये पर रखें और इधर-उधर बहने दें।
2. लहसुन को चाकू से काट लें या कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़, सरसों, मसाले और सॉस के साथ मिलाएँ।
3. अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन शव को मैरीनेट करें, इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
4. इसके बाद, मल्टीकुकर कटोरे के तल पर एक टुकड़ा रखें। मक्खन.
5. शव को वहां रखें और ढक्कन बंद कर दें।
6. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और आधे घंटे के बाद चिकन को पलट दें।
7. बीप बजने तक पकाएं.

मुर्गे की जांघ का मास

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

प्रेमियों के लिए खस्ता परतऔर धुएँ के रंग की गंध ग्रिल पैन पर पकाए गए सोया सॉस में चिकन पट्टिका को पसंद आएगी। इस तरह तलने से भी यह व्यंजन पौष्टिक बन जाता है। इसका स्वाद बिल्कुल प्रकृति में पकाए गए मांस जैसा होता है, हालांकि इसमें अभी भी कुछ अंतर हैं। यदि आपके पास ग्रिल पैन नहीं है, तो नियमित पैन का उपयोग करें या चिकन को ओवन में बेक करें।

सामग्री:

• मसाले - स्वाद के लिए;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• नमक - कुछ चुटकी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट के टुकड़ों को पानी से धोकर कागज़ के तौलिये पर रखें और सूखने दें।
2. इसके बाद, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, इसे एक गहरे कंटेनर के तल पर रखें और सॉस डालें। हिलाएँ और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. ग्रिल पैन को अच्छी तरह गर्म करें और फ़िललेट्स को हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. इसके बाद, टुकड़ों को उनकी तरफ पलट दें। साथ ही एक पपड़ी भी बना लें।

चिकन ब्रेस्ट

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच/डिनर/छुट्टियों की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी.

चिकन प्रेमी जानते हैं कि सबसे सूखा हिस्सा स्तन है। अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह रसदार हो जाएगा। यह तीखेपन के लिए लहसुन के साथ सोया सॉस में चिकन ब्रेस्ट हो सकता है। तिल पकवान की खूबसूरती बढ़ा देता है. आपको बस इसे तैयार स्तन पर छिड़कना है। शोरबा इसे अतिरिक्त रस देता है - बस आधा गिलास ही काफी है। इसमें उबालने पर मांस नरम और अधिक कोमल हो जाता है।

सामग्री:

• तिल - छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• चिकन शोरबा- 0.5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल और स्टार्च - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन की उपास्थि, हड्डियों और त्वचा को साफ करें। फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें और काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में.
2. मांस पर सॉस छिड़कें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. लहसुन छीलिये, बहुत बारीक काट लीजिये.
4. स्टार्च को सॉस से गीला करें और इसे फ़िलेट के टुकड़ों पर छिड़कें।
5. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, उसमें चिकन को लहसुन के साथ लगातार चलाते हुए फ्राई करें.
6. 5 मिनट के बाद, शोरबा डालें और डिश के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. परोसते समय हल्के भुने हुए तिल छिड़कें।

शहद के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच/डिनर/छुट्टियों की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अगर आप सोचते हैं कि शहद मांस को स्वादिष्ट नहीं बनाएगा, तो आप गलत हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा। जो कुछ बचा है वह हल्का मीठा स्वाद और सुगंधित है कारमेल क्रस्ट. सॉस और लहसुन एक तीखा स्वाद जोड़ देंगे। परिणामस्वरूप, सबसे अधिक साधारण व्यंजनयह लगभग एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल जाता है। शहद के साथ सोया सॉस में चिकन विशेष रूप से उपयुक्त है रोमांटिक रात का खाना, यद्यपि के लिए दैनिक मेनूयह व्यंजन इससे भी बदतर नहीं है, खासकर के साथ वेजीटेबल सलाद.

सामग्री:

• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• चूज़े की जाँघ– 6 पीसी.;
• सरसों - 1-3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें और उसमें जैतून का तेल और सरसों के साथ सॉस मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें।
2. परिणामी मैरिनेड में साफ और सूखी जांघों को डुबोएं और लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. इसके बाद, मांस को बेकिंग कंटेनर के नीचे स्थानांतरित करें।
4. लगभग 40 मिनट तक ओवन में पकाएं। अनुशंसित तापमान 180 डिग्री है.

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 186 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच/डिनर/छुट्टियों की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

इस रेसिपी से आप खाना बना सकते हैं पूरा दोपहर का भोजनया रात का खाना, क्योंकि सब्जियाँ एक साइड डिश के रूप में काम करती हैं। इनके साथ संयोजन मुर्गी का मांसमें आदर्श माना जाता है आहार पोषण, इसलिए यह डिश वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त है। बेकिंग बैग का उपयोग करने से सोया सॉस में सब्जियों के साथ चिकन अतिरिक्त रस प्राप्त करता है। मांस को पकाया जाता है अपना रस, इसलिए यह सूखता नहीं है।

सामग्री:

• लहसुन - 1 लौंग;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• चिकन - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• आलू – 600 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या भागों में बांट लें।
2. चिकन को एक कटोरे में रखें, ऊपर से सॉस डालें और लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. इसके बाद, मांस को एक बैग या बेकिंग बैग में रखें।
4. सब्जियाँ धोएं, काटें और सॉस में डुबोएँ।
5. फिर इसे आस्तीन में भी मोड़ लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें.
6. 1 घंटे के लिए ओवन में रखें. इष्टतम तापमान- 180 डिग्री.

सोया-शहद सॉस में चिकन जांघें

• खाना पकाने का समय: 10 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 256 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: लंच/डिनर/छुट्टियों की मेज के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आपको बेक्ड व्यंजन पसंद हैं, तो चिकन जांघों को ओवन में पकाने का प्रयास करें शहद-सोया सॉस. असामान्य अचारडिजॉन सरसों के बीज मिलाने से मांस मसालेदार और रसदार हो जाता है। बाहर कुरकुरी परत से ढका होता है, लेकिन अंदर का मांस कोमल रहता है। शहद और सरसों का मिश्रण चिकन को मीठा और मीठा दोनों बनाता है तीखा स्वाद. कारमेल क्रस्ट इसे दिखने में सुखद बनाता है, इसलिए शहद-सोया सॉस में चिकन छुट्टी के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• चिकन जांघें और ड्रमस्टिक - 9 पीसी ।;
• तुलसी, लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम, अजमोद, काली मिर्च और डिल - स्वाद के लिए;
• मजबूत और डिजॉन सरसों - 1 चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 3 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉस को मक्खन, सरसों, मसाले और शहद के साथ मिलाएं।
2. पैरों और जांघों को अच्छी तरह धो लें, फिर सॉस पैन में रखें।
3. ऊपर से मैरिनेड डालें और कटा हुआ लहसुन डालें। ड्रमस्टिक्स को जाँघों से तब तक उछालें जब तक कि उन पर ड्रेसिंग पूरी तरह से न चढ़ जाए।
4. रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. सुबह में, मांस को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और ओवन में 175 डिग्री पर 1 घंटे के लिए पकाएं।

वीडियो

पंख या फ़िललेट्स सबसे आम उत्पाद हैं जिनका उपयोग गृहिणियाँ अक्सर अपने लिए करती हैं पाक प्रयोग. आप संभवतः उनमें से एक लाख बना सकते हैं। अलग - अलग तरीकों से. लेकिन आज हम एक सरल और बहुत ही सरल पेशकश करते हैं त्वरित नुस्खा- धीमी कुकर में सोया सॉस में चिकन। रसोई "सहायक" गृहिणियों के काम को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, और खाना पकाने का समय कम हो जाता है, जो व्यस्त आधुनिक महिलाओं को खुश नहीं कर सकता है।

"मीठा और खट्टा" तिल चिकन रेसिपी

मल्टी-कुकर के उपयोग के कारण, मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है। लेकिन पकवान का असामान्य और अनोखा स्वाद अदरक और सोया सॉस द्वारा दिया जाता है, जिसका उपयोग हम मैरिनेड तैयार करने के लिए करेंगे। शहद मिठास बढ़ा देगा और स्पष्ट को थोड़ा कम कर देगा नमकीन स्वादसोया सॉस। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले शहद के प्रकार के आधार पर, मांस का स्वाद भी बदल जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में तला हुआ पतले पैर, जैसा कि वे कहते हैं, अतीत का अवशेष है। आज, गृहिणियां सरल और त्वरित, लेकिन प्रस्तुति में प्रभावी और स्वाद में मौलिक व्यंजन तैयार करने का प्रयास करती हैं।

आवश्यक सामग्री

• या पट्टिका) - 500 ग्राम।
• युगल तालिका. शहद के चम्मच.
• लहसुन की दो कलियाँ।
• प्रति टेबल 6-7 चम्मच। सोया सॉस।
• दो बड़े चम्मच बढ़ जायेंगे. तेल
• आपको जिन मसालों की आवश्यकता होगी वे हैं नमक, हल्दी, पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और एक चुटकी लाल तीखी मिर्च।
• वैकल्पिक: छिड़कने के लिए तिल।

स्टेज एक: चिकन

सबसे पहले, आइए मांस पर निर्णय लें। धीमी कुकर में शहद के साथ सोया सॉस में चिकन अलग हो सकता है। यदि आप पैर चुनते हैं, तो उन्हें तीन भागों में काटने की जरूरत है। चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें। पंख - अपने मूल रूप में छोड़ दें। मांस को धोना न भूलें बहता पानी. भले ही इसे किसी विश्वसनीय स्टोर से खरीदा गया हो, सफाई ठण्दी बौछारचिकन कभी दर्द नहीं करता.

"स्नान" के बाद, चिकन को सुखा लें पेपर तौलियाऔर मसाले से मलें. यदि वे सुगंधित और समृद्ध हों तो बेहतर है। इस मामले में, मांस अंदर से गंध से संतृप्त हो जाएगा, जो पकवान के स्वाद में और भी अधिक समृद्धि जोड़ देगा।

चरण दो: मैरिनेड

सोया सॉस को एक बड़े कंटेनर में डालें। हम शहद डालते हैं। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आपको पहले इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए। लहसुन को एक विशेष प्रेस का उपयोग करके छीलकर कुचल दिया जाना चाहिए। इसे मैरिनेड में मिलाएं।

जो कुछ बचा है वह चिकन मांस को मैरिनेड में डुबोना और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है। गृहिणियों का कहना है कि धीमी कुकर में सोया सॉस में चिकन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा यदि मांस लगभग एक दिन के लिए मैरिनेड में रखा गया हो। सामान्य तौर पर, यह जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, उतना बेहतर होगा।

चरण तीन: तैयारी

मांस को मैरीनेट करने और मसालों की सुगंध से संतृप्त करने के बाद, इसे धीमी कुकर में भेजा जा सकता है। सब्जी की कुछ बूँदें अवश्य डालें जैतून का तेलताकि मांस जले नहीं. धीमी कुकर में शहद-सोया सॉस में चिकन पकाना बहुत जल्दी होता है। इसे तैयार होने में 30-35 मिनट का समय लगेगा.

यदि आप चाहें, तो आप स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट बनने तक चिकन को दोनों तरफ से पहले से भून सकते हैं। खाना पकाने के दौरान मांस को पलटने की भी सिफारिश की जाती है ताकि यह समान रूप से पक जाए।

धीमी कुकर में सोया सॉस में पकाए गए चिकन का रंग बहुत अच्छा होगा। इसे चमकीले हरे सलाद के पत्ते पर परोसने की सलाह दी जाती है; यह मांस की सुनहरी-भूरी सतह को सबसे अच्छा "सेट" करता है। ऊपर से तिल छिड़कें.

ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट

सोया सॉस में ब्रेडेड चिकन धीमी कुकर में बीस से तीस मिनट में तैयार किया जा सकता है। लेकिन तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता के बावजूद, पकवान बन जाएगा परिष्कृत स्पर्शउत्सव की मेज पर. जैसा कि वे कहते हैं, उन्हें इकट्ठे मेहमानों के सामने शर्म नहीं आएगी।

• चिकन पट्टिका - तीन टुकड़े।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• अदरक।
• सोया सॉस।
• शहद का एक बड़ा चम्मच.
• नमक।
• चिकन के लिए मसाले.
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी।

इस रेसिपी के लिए चिकन पट्टिका का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। लेकिन अगर आपके हाथ में स्तन नहीं हैं, तो पैर, जांघें, सहजन और यहां तक ​​कि पंख भी काम आएंगे। मांस को धोना, सुखाना और रसोई के हथौड़े से पीटना चाहिए। से बल्लेबाजी करते समय मुर्गे की जांघ का मासबाहर आता है अतिरिक्त नमी, जो मांस को मसालों के साथ बेहतर ढंग से संतृप्त करने और मैरिनेड में भिगोने की अनुमति देता है।

खटाई में डालना चिकन ब्रेस्टहम कसा हुआ सोया सॉस के मिश्रण में होंगे बारीक कद्दूकसअदरक की जड़ और एक बड़ा चम्मच तरल शहद। सभी सामग्रियों को मिलाएं और पानी के स्नान में हल्का गर्म करें। चिकन पट्टिका को डुबोएं और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। यदि सॉस गर्म या यहां तक ​​कि गर्म है, तो प्रक्रिया तीव्रता के क्रम में तेजी से होती है। भोजन को रेफ्रिजरेटर में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मैरीनेट किए हुए चिकन फ़िललेट चॉप्स को ब्रेडक्रंब में रोल करें और मल्टी-कुकर बाउल में दोनों तरफ से तलें। ध्यान रखें कि ब्रेडिंग जले नहीं। मांस को एक प्लेट पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के एक टुकड़े से सजाएँ। धीमी कुकर में सोया सॉस में यह चिकन बहुत सुगंधित और स्वाद से भरपूर होता है। इसकी तैयारी की विधियाँ इतनी सरल और आसान हैं कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी उन्हें संभाल सकती है।

ओवन में पका हुआ पक्षी किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और नुकसान नहीं पहुँचाएगा पारिवारिक बजट. आख़िरकार, चिकन मांस की कीमत सूअर, बीफ़ या भेड़ के बच्चे से कई गुना कम है, लेकिन किसी भी तरह से कमतर नहीं है स्वाद गुण. जब स्वास्थ्य लाभ की बात आती है, तो चिकन दूसरों के बीच एक सच्चा चैंपियन है। मांस उत्पादोंउपयोगी और पोषक तत्व सामग्री के स्तर से।

शहद में चिकन पकाने के भी हैं फायदे: मीठा उत्पादपकवान देता है मसालेदार स्वादऔर रसदार मांस पर एक शानदार सुनहरे-भूरे रंग की पतली परत बनाने में मदद करता है।

शहद और सरसों के साथ रेसिपी

आइए सबसे अधिक में से एक से शुरुआत करें सरल व्यंजन- आइए चिकन को शहद और सरसों के साथ ओवन में पकाएं!

आपको चाहिये होगा:

• 1 मुर्गे का शव;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• दानेदार सरसों का एक बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• बेकिंग के लिए आस्तीन.

तैयारी

सोया सॉस में शहद और लहसुन के साथ चिकन

थोड़ा अधिक जटिल, लेकिन अधिक भी विदेशी विकल्पओवन में पकाने के लिए - शहद और लहसुन के साथ सोया सॉस में चिकन, आलू की साइड डिश के साथ।

आपको चाहिये होगा:

• एक मुर्गे का शव;
• कई मध्यम आकार के आलू;
• शहद का एक चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

1. चिकन को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. शव के बीच में एक कट बना लें.
3. चिकन को अंदर से कटे हुए हिस्से सहित नमक और काली मिर्च से रगड़ें।
4. इसके बाद, सॉस तैयार करें: लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलें और शहद और सोया सॉस के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
5. चिकन को चारों तरफ से सॉस से रगड़ें - इससे एक समान सुनहरा भूरा क्रस्ट बनना सुनिश्चित हो जाएगा।
6. आलू को धोइये और छीलिये, प्रत्येक को दो हिस्सों में काट लीजिये और उन पर हल्का सा नमक लगा दीजिये.
7. चिकन को एक बेकिंग शीट पर उसकी पीठ ऊपर की ओर करके रखें और इसे आलू के साथ एक गोले में ढक दें (उन्हें नीचे की तरफ काटकर रखना बेहतर है)।
8. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, आलू के आधे भाग को ब्रश करें वनस्पति तेल- यह उन्हें ओवन की गर्मी के तहत सूखने से रोकेगा।
9. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
10. समय-समय पर चाकू से चिकन और आलू के पक जाने की जाँच करें।

किसी पक्षी का परीक्षण करने की एक तरकीब है - उसके पंख के पीछे छेद करना। अगर खून न निकले तो पकवान तैयार है!

वहाँ भी कई हैं अद्भुत व्यंजनविभिन्न फलों के साथ शहद में ओवन में चिकन पकाना!

शहद और नींबू के साथ चिकन

हमारी सूची में पहला फल विटामिन सी का एक उज्ज्वल स्रोत है - नींबू। शहद और नींबू के साथ ओवन में चिकन पकाने के लिए, आपको चाहिये होगा:

तैयारी

1. चिकन को धोइये और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये.
2. नींबू को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
3. यदि आप जो शहद उपयोग कर रहे हैं वह पर्याप्त पतला नहीं है, तो इसे पानी के स्नान में कुछ मिनटों के लिए पिघलाएँ।
4. चिकन के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और फिर उनमें नमक और काली मिर्च डालें।
5. मांस को सभी तरफ से शहद से लपेटें और नींबू के स्लाइस से ढक दें।
6. - चिकन को ऐसे ही मैरीनेट होने दें और करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें.
7. इस अवधि के बाद, टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें और उन्हें बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें।
8. भविष्य के पकवान के शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें और एक विशेष ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें ताकि खट्टा क्रीम "शीर्ष" जल न जाए।
9. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 175 डिग्री तक कम करें और अगले 20 मिनट तक रखें।

नींबू के साथ सुगंधित चिकन और खट्टा क्रीम सॉसतैयार! और अगर अचानक आप नींबू के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप हमेशा उन्हें किसी और चीज़ से बदल सकते हैं धूप वाला फल, और उसी रेसिपी के अनुसार शहद और संतरे के साथ ओवन में चिकन पकाएं।

शहद और सेब के साथ रेसिपी

तीखे फलों के स्वाद के साथ सामान्य चिकन मांस में विविधता लाने का एक और तरीका है - पक्षी में कुछ सेब और आलूबुखारा मिलाएं।

आपको चाहिये होगा:

• एक छोटा मुर्गे का शव;
• एक चौथाई कप आलूबुखारा;
• तीन मध्यम आकार के सेब;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• बोर्बोन के दो बड़े चम्मच;
• नींबू के छिलके के दो बड़े चम्मच;
• शहद के दो बड़े चम्मच;
• एक चुटकी थाइम;
• एक चुटकी मेंहदी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

1. सबसे पहले, फिलिंग बनाएं - सेब को स्लाइस में काट लें, आलूबुखारा बारीक काट लें, लहसुन काट लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। मिश्रण में व्हिस्की डालें और फल को अल्कोहल सोखने दें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चिकन को नीचे धो लें ठंडा पानीऔर शव के पेट को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
3. चिकन के अंदरूनी हिस्से को नमक से रगड़ें और अंदर स्टफिंग डालें।
4. अब सॉस तैयार करें - शहद में मेंहदी, नींबू का छिलका, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. सॉस को चिकन के ऊपर सभी तरफ से मलें। यदि आपके पास सेब बचे हैं, तो उन्हें चिकन के चारों ओर एक बेकिंग शीट पर रखें - वे इसके रस और स्वाद को सोख लेंगे और एक उत्कृष्ट सजावटी गार्निश के रूप में काम करेंगे।
6. लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें, फिर 180 डिग्री पर कम करें और पक जाने तक बेक करें (आमतौर पर 20-30 मिनट)।

शहद और सेब के साथ ओवन में चिकन तैयार है और किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, हर स्वाद के लिए शहद के साथ ओवन में चिकन पकाने के कई विकल्प हैं। यह चिकन तैयार करना आसान है, इसमें अधिक समय नहीं लगता है (आखिरकार, अधिकांश बेकिंग हो जाती है, जिसमें आपको भाग लेने की आवश्यकता नहीं होती है), और यह जल्दी ही आपके और आपके मेहमानों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन सकता है!