ओवन में चिकन पैर कितने समय तक पकते हैं. ओवन में खट्टा क्रीम अचार में पके हुए चिकन पैर

कुरकुरे क्रस्ट के साथ ओवन में पके हुए चिकन लेग्स, जिसकी तस्वीरों के साथ मैंने नीचे आपके लिए रेसिपी बताई है, पूरे परिवार के लिए एकदम सही हार्दिक भोजन है। उन्हें पकाना सरल है और यह हमेशा किसी भी अचार में बहुत स्वादिष्ट निकलता है। आज हम ओवन में पके हुए चिकन लेग्स को अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार क्रिस्पी क्रस्ट के साथ पकाएंगे। देखें कि यह कैसे तैयार किया जा रहा है।




इस व्यंजन के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

- चिकन पैर 2 पीसी।,
- ताजा मेंहदी 1 टहनी,
- वनस्पति तेल 2-3 बड़े चम्मच,
- सफेद शराब सिरका 1-2 बड़े चम्मच,
- पिसी हुई शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच,
- काली मिर्च एच.एम. स्वाद,
- स्वाद के लिए समुद्री नमक।

खाना पकाने का समय 40-50 मिनट / सर्विंग्स की संख्या 2

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

बहते पानी के नीचे पैरों को अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त चर्बी को काट लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, पंखों के अवशेष यदि कोई हों तो हटा दें। रोज़मेरी को सूखा लिया जा सकता है, लेकिन ताजा अधिक सुगंधित होगा। हम इसे धोते भी हैं और अतिरिक्त पानी निकाल देते हैं। हम टहनियों से मेंहदी की सुइयों को हटाते हैं, उन्हें अपनी उंगलियों से थोड़ा गूंथते हैं ताकि वह चिकन को अपना सुगंधित तेल दे। हैम को मेंहदी के साथ छिड़के।




तैयार अवस्था में अधिक सुंदर उपस्थिति के लिए स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थोड़ा लाल पेपरिका डालें।




फिर हम सिरका डालते हैं, इसके साथ तैयार चिकन स्वादिष्ट होगा और कोई भी वनस्पति तेल - सूरजमुखी, मक्का या जैतून का तेल, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह तेल है जो चिकन को मसालों में भिगोने और त्वचा को गुलाबी और कुरकुरा बनाने में मदद करेगा। अच्छी तरह मिला लें और चिकन लेग्स को कम से कम 20 मिनिट के लिए मैरिनेट होने दें, मैं भी आपको दिखाना चाहता हूं।




हम मैरिनेटेड चिकन लेग्स को बेकिंग डिश में शिफ्ट करते हैं और उन्हें ऊपरी और निचले हीटिंग मोड में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, शीर्ष ग्रिल चालू करें और यदि आवश्यक हो तो पैरों को भूरा होने दें।





अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ तैयार कुरकुरे चिकन पैर परोसें, वे किसी भी दलिया या आलू, और ताजा सब्जी सलाद के साथ आदर्श हैं।

चिकन जांघ सबसे लोकप्रिय मांस उत्पादों में से एक है। वे दुनिया भर में खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं और सामान्य बिस्टरो से लेकर उच्च अंत रेस्तरां तक ​​विभिन्न प्रतिष्ठानों में परोसे जाते हैं। इसी समय, बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं जो आपको बताते हैं कि इस उत्पाद को कैसे पकाना है। हालांकि, उनमें से सबसे आम वह है जहां वे बताते हैं कि ओवन में चिकन पैरों को कैसे पकाना है। जल्दी पकाने की विधि और उत्कृष्ट स्वाद के कारण यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इसके लिए बड़ी संख्या में उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, जो इस तरह के नुस्खा को किफायती और किफायती बनाता है। उसी समय, ओवन में पके हुए पैरों को ठंडे स्थान पर होने पर काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री

इस व्यंजन को सॉस के साथ तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पैर - 4 पीसी;

मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;

नमक और काली मिर्च;

केचप या टमाटर का पेस्ट - 150 मिलीलीटर;

मसालेदार खीरे - 2 पीसी।

एक प्रकार का अचार

सबसे पहले जरूरी है कि आग की मदद से पैरों से पंखों के अवशेष निकाल दें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। फिर उन्हें कई जगहों पर एक पतले चाकू से छेद दिया जाता है, लेकिन इससे पहले, त्वचा को सावधानी से निचले पैर की शुरुआत में एक साथ खींचा जाता है। ओवन में पके हुए चिकन पैरों को बेहतर ढंग से मैरीनेट करने के लिए, उन्हें पहले नमक, फिर काली मिर्च और फिर करी मेयोनेज़ से रगड़ा जाता है। उसी समय, प्रत्येक चरण के बीच लगभग 10 मिनट का समय व्यतीत होना चाहिए ताकि मांस बेहतर ढंग से मसाला को अवशोषित कर सके। उसके बाद, आप फिर से पैरों के ऊपर की त्वचा को खींच सकते हैं, जिसे करी मेयोनेज़ से चिकना करना चाहिए।

पकाना

मांस को मैरीनेट करने के बाद, इसे पन्नी में लपेटा जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। वहां यह लगभग 40 मिनट होना चाहिए। पन्नी में ओवन में चिकन के पैरों को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। उसी समय, उन्हें तैयार होने से पांच मिनट पहले निकाल लिया जाता है और दस मिनट के लिए ओवन में वापस रखने के लिए खोला जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चिकन पर एक सुनहरा क्रस्ट बेक हो जाए, लेकिन आप उसी क्षण का उपयोग तत्परता की स्थिति की जांच के लिए कर सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, पकवान को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है और प्लेटों पर रखा जा सकता है।

चटनी

सबसे अच्छा, ओवन में पके हुए पैरों को विभिन्न सॉस के साथ जोड़ा जाता है। इनमें से सबसे आम है अनानास और करी के साथ मेयोनेज़। हालांकि, इस व्यंजन के लिए एक अन्य प्रकार की चटनी अधिक उपयुक्त है। मेयोनेज़ और केचप की समान मात्रा के मिश्रण से इसे तैयार किया जाता है, और फिर कद्दूकस किया हुआ अचार डाला जाता है। आप इसमें कुछ मसाले भी डाल सकते हैं, लेकिन मुख्य बात सॉस का लगातार स्वाद लेना है।

पारी

सब्जियों के साइड डिश के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैरों को सबसे अच्छा परोसा जाता है। ऐसे में आलू सबसे उपयुक्त होते हैं, जिन्हें फ्राई या मसले हुए आलू के रूप में पकाया जा सकता है। यह डिश टेबल पर दोनों भागों में और साइड डिश के साथ एक बड़ी ट्रे पर अच्छी लगती है। इसे गर्मागर्म परोसना बेहतर है और अधिमानतः तैयारी के तुरंत बाद, हालांकि इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन साथ ही यह अपना मूल स्वाद खो देता है। पकवान को विभिन्न रस या रेड वाइन के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, हालांकि इसे पारंपरिक रूप से मजबूत पेय के साथ सेवन किया जाता है।

रात के खाने में क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनायें

रात के खाने के लिए चिकन पैर एक गर्म गर्मी के दिन का सही अंत है। उन्हें ओवन में कैसे सेंकना है और किस सॉस के साथ पकवान परोसना है - हमारी रेसिपी पढ़ें

1 घंटा 15 मिनट

180 किलो कैलोरी

5/5 (2)

यह देश की छत पर लंबे समय से प्रतीक्षित रात्रिभोज का समय है! और चमकीले हरे लेट्यूस के पत्तों से घिरे सुर्ख चिकन पैरों को भाप देने से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? खस्ता सुनहरा क्रस्ट, स्वाद के समुद्र के नीचे छिपा हुआ, पाक उत्कृष्टता की ऊंचाई लगता है।

हालांकि, एक ऐसी रेसिपी के साथ आना असंभव है जो विविधताओं में सरल और समृद्ध हो। आधी सफलता सामग्री, काम करने वाले उपकरण और एक जगह की अग्रिम तैयारी में है। दूसरा आधा आपकी प्रेरणा है।

चिकन लेग्स को बेक करके आप क्या जीतते हैं

• पैसे और समय की बचत: पकाने के लिए 15 मिनट, बेक करने के लिए 50 मिनट; इतने समय में आप गरमा गरम साइड डिश और सॉस बना सकते हैं
• सादगी: धोया, नमकीन, काली मिर्च - और ओवन में!
• पोषण मूल्य: यह प्रोटीन उत्पाद;
• पकवान का आहार चरित्र: आसानी से पचने योग्य यदि आप अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाते हैं और सही सॉस चुनते हैं;
• साइड डिश और सॉस के साथ विविधताओं की संभावना आपकी पाक कल्पनाओं और कौशल विकास के लिए गुंजाइश खोलती है;
• अपने मेहमानों और परिवार के सदस्यों का प्यार और प्रशंसा: लगभग सभी को चिकन पसंद है, खासकर बच्चों को, अन्य प्रकार के मांस और मछली के विपरीत।

चिकन का कौन सा हिस्सा चुनना है

रात के खाने के लिए चिकन लेग्स से क्या पकाया जा सकता है? यह पूरी तरह से स्वतंत्र और पौष्टिक व्यंजन है। केवल जांघों, सहजन की स्टिक्स या दोनों को पकाना है या नहीं, यह स्वयं तय करें। पहले वाले अधिक पौष्टिक होते हैं, लेकिन उनमें वसा अधिक होती है। एक दर्जन जांघों को खरीदने में काफी पैसा खर्च होगा, हालांकि उन्हें हमेशा आधा में काटा जा सकता है। उत्तरार्द्ध सस्ता, अधिक आहार, खाने के लिए अधिक सुविधाजनक और एक बड़े प्लेट पर अधिक प्रस्तुत करने योग्य लगते हैं।

आप पूरे पैर को भी पका सकते हैं, लेकिन मैं साझा करना पसंद करता हूं - मेहमानों को परोसने के आकार में अधिक विकल्प देने के लिए। मैंने कूल्हों को बीच में और पिंडलियों को चारों ओर फैला दिया।

ओवन में चिकन जांघ: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

तो हम सबसे महत्वपूर्ण चरण में आते हैं - इस आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन की सीधी तैयारी! कहां से शुरू करें और कैसे पकाएं - नीचे पढ़ें।

चलो हमी पकाना शुरू करते हैं

सामग्री

अपना समय बर्बाद मत करो - सॉस बनाओ

प्रति 40 मिनटजब पकवान बेक हो रहा हो, तो आपके पास सॉस तैयार करने का समय होगा, जिसके लिए आप:

• एक गिलास - दो (पैरों की संख्या के आधार पर) ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 2-3 बड़े चम्मच जतुन तेल
• लहसुन का एक सिर (प्रेमियों के लिए - 2), ताजा या जमे हुए, छीलकर, लौंग में विभाजित
• नमक स्वादअनुसार

1. पके हुए चिकन पैर अपने आप में अच्छे होते हैं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी एक सिग्नेचर सॉस जोड़ती है, जो डिश को एक विशेष चरित्र देता है। भीषण गर्मी में, वसायुक्त फर कोट आपको अगले दिन नाराज़गी की धमकी देते हैं।
2. एक पारंपरिक लेबनानी सॉस का प्रयास करें। जैतून के पेड़ों और खट्टे बागों की भूमि में, प्रकृति स्वयं खाना पकाने के लिए सामग्री सुझाती है।
3. नींबू का रस, लहसुन, नमक और जैतून का तेललगभग हर रेसिपी के अनूठे स्वाद की कुंजी हैं। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे सबसे सरल व्यंजन उनके साथ एक जादुई सुगंध प्राप्त करते हैं, जिससे रचना को अलग करना असंभव है और ऐसा लगता है कि यह परिचारिका की किसी प्रकार की चमत्कारी प्रतिभा द्वारा प्राप्त किया जाता है।
   

   नींबू का रस, खासकर गर्मी में, गुर्दे की पथरी को जमा होने से रोकता है। जैतून का तेल कोलेस्ट्रॉल को तोड़ता है।

मोटी दीवारों (बर्तन) के साथ एक मोर्टार में, नमक के साथ लहसुन लौंग छिड़कें, उन्हें एक व्हिस्क के साथ कुचल दें, धीरे-धीरे नमक डालें और जैतून का तेल डालें। नींबू के रस में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। वही सब जल्दी से एक ब्लेंडर में किया जा सकता है, लेकिन हाथों का काम हमेशा आपको सबसे अच्छे स्वाद के लिए धन्यवाद देगा।

एक साइड डिश बनाएं और समय बचाएं

यदि साइड डिश के लिए अलग से समय नहीं है, तो आप बेक कर सकते हैं ओवन में आलू के साथ चिकन पैर. इसके लिए शाम से आलू:

• ब्रश
• 1.5 - 2 सेमी मोटे स्लाइस में क्रॉसवाइज काट लें
• ठंडे पानी से भरें
• फ्रिज में रख दो
• सेंकने से पहले, छलनी पर मोड़ें, पानी निकलने दें
• चिकन पैरों के साथ सौंदर्य की दृष्टि से बारी-बारी से एक रूप में लेट जाओ

उन 15 मिनट के लिए जब आप पैरों को प्रोसेस करते हैं, ओवन को गर्म करें 200 - 250 डिग्री सेल्सियस तक. एक पाक ब्रश का उपयोग करके मक्खन या जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट फैलाएं (एक पट्टी के साथ कई बार लिपटे एक कांटा के साथ बदल दिया)।

खाना पकाने का अंतिम चरण

ओवन से चिकन के पैरों को हटा दें (आंच बंद न करें, बस इसे कम करें!) बेकिंग के दौरान जारी सभी तरल को एक करछुल से सावधानीपूर्वक हटा दें (यह स्वाद खराब कर देगा)। तैयार सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और ओवन में वापस रख दें 150 डिग्री पर 10-15 मिनट.

अपने हाथों को नींबू के रस से धोएं या बचे हुए खट्टे हिस्सों से रगड़ें, चिकन और लहसुन की गंध को दूर करने के लिए पानी से कुल्ला करें।

व्यंजन परोसना कितना सुंदर है

• समय से पहले कुछ बड़े, साफ हरे सलाद या चीनी गोभी के पत्तों को धो लें और छान लें।
• एक थाली पर पंखा, पके हुए चिकन पैरों के साथ शीर्ष
• परोसने से एक मिनट पहले छिड़कें भुने हुए बादाम या काजू(बादलों को तलते समय उन्हें जलाएं नहीं: जैसे ही वे ब्राउन हो जाएं, तुरंत धातु के चम्मच-कोलंडर से गर्म तेल से हटा दें, क्योंकि गर्मी से निकालने के बाद तेल कुछ देर तक उबलता रहता है)
• पके हुए अनुदैर्ध्य के साथ गार्निश पीली और लाल मिर्च के टुकड़े(मुख्य पकवान के रूप में, या इलेक्ट्रिक ग्रिल में एक ही समय में सेंकना सुविधाजनक है, जब तक कि विशेषता भूरी अनुप्रस्थ धारियां न बन जाएं)
• साँचे में से कुछ सॉस डालें, ऊपर से मेंहदी की कुछ टहनियाँ डालें।

अंत में - एक टिप: अगले दिन घर पर छोड़ने के लिए आवश्यक मात्रा से थोड़ा अधिक पकाएं! यह व्यंजन बस आपके मुंह और मेज पर पिघल जाता है, और केवल एक सख्त आहार ही किसी को खुद को एक टुकड़े तक सीमित रखने के लिए मजबूर करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

संपर्क में

हमारी मेज पर चिकन व्यंजन बहुत आम हैं। प्रत्येक परिचारिका सवाल पूछती है: ओवन में चिकन के पैरों को पकाना कितना स्वादिष्ट है? ताकि परिवार का भरण-पोषण हो और लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा न रहे। मेरा सुझाव है कि आप चिकन पैरों को ओवन में पकाने की कोशिश करें, खट्टा क्रीम अचार में पके हुए। इनका स्वाद बाहर से क्रिस्पी और अंदर से रसदार होता है। विभिन्न प्रकार के अचार चिकन के लिए उपयुक्त हैं: शहद, सोया, लहसुन, फल। आज मैं आपको एक और से मिलवाऊंगा - खट्टा क्रीम अचार। यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, मांस अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और कोमल होता है, मसाले और प्याज में एक मसालेदार नोट होता है। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जबकि मांस बेक हो रहा है, आप एक साइड डिश बना सकते हैं या अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। आप आलू, अनाज, पास्ता को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। मांस से बची हुई ग्रेवी को साइड डिश के ऊपर डाला जा सकता है।

सामग्री

• चिकन पैर -3 पीसी।
• घर का बना खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
• लहसुन - 4 लौंग
• नमक - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• काली मिर्च - स्वादानुसार

ओवन में बेक किए गए चिकन लेग्स को कैसे पकाएं

आप चिकन, चिकन क्वार्टर या सहजन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। मैंने खाना पकाने के लिए एक चिकन क्वार्टर लिया, इसे खरीदना अधिक लाभदायक है, क्योंकि कीमत बहुत सस्ती है। बहते पानी के नीचे उन्हें धो लें, दो भागों में काट लें।

नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च के साथ मांस का मौसम। खट्टा क्रीम, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।

कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम क्वार्टर और ड्रमस्टिक्स फैलाते हैं, ऊपर से बाकी का अचार डालते हैं, नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं। हम 200C के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख देते हैं।

हम चिकन पैरों को एक डिश पर एक खस्ता क्रस्ट के साथ डालते हैं, तुरंत मेज पर सेवा करते हैं।

ओवन में बेक किए गए चिकन लेग्स को पकाने के लिए टिप्स

1. चिकन पैर ताजा खरीदें, जमे हुए नहीं।
2. उन्हें भागों में विभाजित करें, फिर मांस तेजी से पक जाएगा।
3. यदि आप खट्टा क्रीम में जोड़ते हैं: लहसुन, डिल, लेमन जेस्ट, सरसों। तब आपको एक अविश्वसनीय रूप से परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
4. आप सॉस पैन में या जिपलॉक बैग में मैरीनेट कर सकते हैं। कई लोग बैग में मैरीनेट करने की सलाह देते हैं, फिर मांस सभी स्वादों को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।
5. आपको 180-200C के तापमान पर पैरों को बेक करने की जरूरत है। यदि आप तापमान बढ़ाते हैं, तो मांस सूख सकता है।
6. कुरकुरे सुर्ख क्रस्ट से पैरों की तत्परता देखी जा सकती है या शव को चाकू से छेदा जा सकता है और अगर साफ रस बहता है, तो यह तैयार है।

गोभी के सूप या तले हुए आलू के बाद ओवन में चिकन पैर शायद हमारे देश में सबसे आम व्यंजन हैं। उत्पाद की कम लागत, उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी के लिए सभी धन्यवाद।

खाना पकाने के हैम के हजारों रूपांतर हैं, सामग्री और मसालों के सेट को बदलकर, आप कम से कम हर दिन वास्तविक कृतियों को बना सकते हैं! इस लेख में, हम एक तस्वीर के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन पैरों के लिए सबसे महत्वपूर्ण, लोकप्रिय और साथ ही गैर-मानक व्यंजनों को साझा करेंगे।

किन तथ्यों को जानना जरूरी है?

क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए चिकन लेग्स को ओवन में कैसे पकाएं? हम जवाब देते हैं: धोने के बाद, चिकन को सुखाना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए। तो त्वचा एक उत्कृष्ट परत के साथ निकल जाएगी।

किसी भी मामले में आपको एक गैर-पिघला हुआ पक्षी सेंकना नहीं चाहिए, अन्यथा मांस का स्वाद और गुणवत्ता खराब हो जाएगी।

औसत बेकिंग तापमान 180-200 डिग्री है। उच्चतम गुणवत्ता और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए पकवान को पहले से गर्म ओवन में सेंकना बेहतर है।

यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं, तो पक्षी से अतिरिक्त त्वचा और वसा को काट देना बेहतर है।

पाक क्रिया शुरू करने से पहले हैम का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - त्वचा में पंखों के अवशेष हो सकते हैं। इस मामले में, आपको आग पर पंखों की जड़ों के साथ जगह पकड़ने की जरूरत है, और फिर इसे चिमटी से हटा दें।

एक सुर्ख पपड़ी में हैम।

यह सबसे सरल, मानक नुस्खा है जिसके लिए बड़ी वित्तीय और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन पैर 8 पीसी।
• 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 5 ग्राम चिकन मसाला
• 1 चम्मच सिरका

हैम्स को धोएं, सुखाएं, अतिरिक्त त्वचा को काट लें।

नमक के साथ मसाले मिलाएं, चिकन को रगड़ें।

खट्टा क्रीम में सिरका मिलाएं और पैरों को फैलाएं, 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग शीट पर पन्नी बिछाएं, चिकन पैरों की त्वचा को ऊपर की ओर रखें, बाकी मैरिनेड पर डालें।

t=180C पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

देहाती आलू के साथ चिकन जांघ।

ऐसा अचार बेहद पौष्टिक होता है, भूख को अच्छी तरह से तृप्त करता है, इसलिए इसे रात में इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है। लेकिन दोपहर के भोजन या जल्दी रात के खाने के लिए - बिल्कुल सही! तले हुए आलू के साथ संयुक्त चिकन मांस आपको स्वादिष्ट दिखने और सुखद स्वाद के साथ प्रसन्न करेगा। निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• ब्रायलर चिकन जांघ - 6 पीसी।
• आलू - 12 पीसी।
• 2 प्याज
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• खट्टा क्रीम 100 जीआर।
• नमक, काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

जड़ों को छीलें, स्लाइस में काट लें।

एक गहरी बेकिंग ट्रे लें, उसमें वेजिटेबल फैट लगाएं, आलू को समान रूप से फैलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, आलू पर डाल दें। बेकिंग शीट की सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

ब्रायलर जांघों को खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, और सब्जियों के ऊपर एक डिश में स्थानांतरित करें। आलू को सुखाने के लिए साँचे में आधा कप उबला हुआ पानी डालें।

एक घंटे के लिए t-180C पर बेक करें। इस समय के दौरान, एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए परिणामस्वरूप रस के साथ मांस को दो बार डालें।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ ओवन में चिकन जांघें।

• 6 हम्स
• 3 बैंगन
• 5-6 टमाटर
• लहसुन 2-3 लौंग
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ 250 जीआर।
• वनस्पति तेल
• नमक, मसाले
• सख्त पनीर

हैम को जाँघों और सहजन की डंडियों में बाँटना, धोना और सुखाना बेहतर है। नमक, मसाले के साथ 1/3 मेयोनेज़ मिलाएं और चिकन को सावधानी से फैलाएं। मैरिनेट करने के लिए अलग रख दें।

बैंगन को हलकों में काटें, एक पैन में हल्का क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को हलकों में काट लें।

एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ शेष मेयोनेज़ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग शीट का प्रयोग करें, तल को तेल से चिकना करें।

बैंगन को परतों में रखें, फिर प्याज, टमाटर, मेयोनेज़। स्वाद के लिए प्रत्येक परत को नमक करें।

चिकन को ऊपर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पकवान छिड़कें और एक और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

एक पनीर कोट के नीचे चिकन जांघ।

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं या अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं? हम एक गैर-तुच्छ नुस्खा प्रदान करते हैं, प्रदर्शन करना मुश्किल नहीं है। इसके लिए हमें चाहिए:

• 8 चिकन जांघ
• 5 छोटे टमाटर
• 300 जीआर। पनीर
• 250 जीआर। खट्टी मलाई
• चिकन व्यंजन के लिए मसाले
• 4 लहसुन लौंग

लहसुन को पीस लें, खट्टा क्रीम और मसालों के साथ मिलाएं। जांघों को ½ सॉस में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

टमाटर को हलकों में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हैम को डिश के तल पर रखें, आधा पनीर के साथ छिड़के। हम टमाटर फैलाते हैं, बाकी सॉस को समान रूप से वितरित करते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, चिकन को 30 मिनट तक बेक करें। फिर बचे हुए पनीर को सावधानी से फैलाएं और ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।

मसालेदार चिकन पैर - उन लोगों के लिए जो इसे मसालेदार पसंद करते हैं।

भोजन एक आश्चर्यजनक प्राच्य स्वाद के साथ मसालेदार है। सब्जियां एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• हैम्स - 6 पीसी।
• 1 बड़ा चम्मच अदजिका तीखा
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 100 जीआर। टमाटर का पेस्ट
• 20 जीआर। तरल सरसों
• चिकन के लिए नमक, मसाले

इस पाक कृति में हॉट सॉस मुख्य भूमिका निभाता है।इसे तैयार करने के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक लंबे प्लास्टिक के गिलास में हम छिलके वाली लहसुन लौंग, अदजिका, टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले, आधा कप उबला पानी, सरसों डालते हैं। 1-2 मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ मैरिनेड को फेंट लें।

ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को धो लें, अतिरिक्त त्वचा को हटा दें।

उच्च पक्षों के साथ एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट में, हैम फैलाएं, सॉस डालें।

हमने फॉर्म को ओवन में 45-50 मिनट के लिए रख दिया। सिंटरिंग तापमान 180C।

आलू और मशरूम के साइड डिश के साथ चिकन जांघें।

आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शैंपेन का उपयोग करना सबसे आसान होगा, क्योंकि वे खाना पकाने के समय को कम करते हैं। किसी भी अन्य ताजे मशरूम को पहले 20-30 मिनट तक उबालना होगा।

• ताजा शैंपेन 400 जीआर।
• चिकन ड्रमस्टिक्स 10 पीसी।
• 8-10 मध्यम आलू
• प्याज - 2 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 1 कप
• सूरजमुखी का तेल
• नमक, मसाले

आलू छीलें, स्लाइस में काट लें

प्याज को काट लें।

मशरूम कैप को साफ करें, काटें। मशरूम के साथ प्याज को वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें।

हम सभी उत्पादों को एक रूप में फैलाते हैं, नमक, मसाले डालते हैं। खट्टा क्रीम के साथ समान रूप से सब कुछ डालो, पन्नी के साथ कसकर कवर करें।

ओवन 180 डिग्री चालू करें। पैरों को 45-50 मिनट तक पकाएं, तैयार होने से 10 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें।

हवाई बेक्ड चिकन

• पैर 4 टुकड़े
• लंबे अनाज चावल 100 जीआर के 2 बैग।
• मकई का कर सकते हैं
• हरी मटर का जार
• बल्गेरियाई काली मिर्च 2 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• नमक, मसाले

चावल को पैकेज्ड और लूज दोनों तरह से लिया जा सकता है। बैग में एक को उबालना तेज़ और आसान है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में 600-700 मिलीलीटर पानी उबाल लें, चावल को आधा पकने (7-10 मिनट) तक उबालें।

प्याज, मिर्च काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।

चिकन के पैरों को आधा काट लें, पहले अतिरिक्त त्वचा को हटा दें।

सूरजमुखी के तेल के साथ कांच के गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, हैम बिछाएं।

सब कुछ चावल और सब्जियों के साथ डालें, नमक डालें, मसाले डालें।

पकवान को बहुत अधिक सूखने से बचाने के लिए, 100 मिलीलीटर पानी डालें।

ओवन में 45 मिनट के लिए t=180C पर पकाएं।

जड़ी बूटियों के साथ सब्जियों पर चिकन को स्वादिष्ट बनाना।

• चिकन जांघ - 6 पीस
• सफेद पत्ता गोभी 300 ग्राम
• 2 प्याज
• 2 गाजर
• 1 टमाटर
• 1 मीठी मिर्च
• 3 लहसुन लौंग
• 150 ग्राम मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च
• ताजा साग

नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, जांघों को चिकना करें और 1 घंटे के लिए ठंड में मैरीनेट करें।

प्याज, गाजर, गोभी, लहसुन, काली मिर्च, टमाटर काट लें। सब्जियों को उसी क्रम में व्यवस्थित करें।

ऊपर से चिकन डालें, ओवन में 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

सेवा करते समय, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

आटे में मूल चिकन।

नुस्खा इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि आटा के लिए भराई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, बल्कि चिकन लेग है! सहमत हूँ, बहुत ही असामान्य और बहुत स्वादिष्ट!

• चिकन सहजन - 8 पीस
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 0.5 किग्रा
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• जतुन तेल
• नमक और काली मिर्च

ड्रमस्टिक्स को तेल, नमक, काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करें।

पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, गरम करें, पैरों को हल्का क्रस्ट दिखाई देने तक तलें।

पनीर को स्लाइस में काटें, उनमें प्रत्येक पैर लपेटें।

पफ पेस्ट्री आमतौर पर 20*50 सेमी शीट में बेची जाती है। इस परत को लगभग 3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

ड्रमस्टिक्स को पनीर के साथ आटे के स्ट्रिप्स के साथ एक ओवरलैप में लपेटें, हड्डी से शुरू करें।

अंडे की जर्दी के साथ आटे को चिकना करें ताकि सिंटरिंग के दौरान एक सुंदर, सुर्ख क्रस्ट बन जाए।

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, रिक्त स्थान बिछाएं।

15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

और क्या ध्यान देना है?

चिकन को बेक करने के बाद, इसे ओवन में न छोड़ें ताकि मांस ज़्यादा न सूख जाए।

चिकन मांस के लिए उपयुक्त सर्वोत्तम मसाले हैं: धनिया, करी, लहसुन, काली मिर्च, तुलसी।

मैरिनेड के आधार के रूप में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केफिर का उपयोग करना बेहतर होता है।

अब आप जानते हैं कि ओवन में स्वादिष्ट चिकन लेग्स कैसे पकाना है और मेनू में विविधता लाना है!