घर सलाद

मसालेदार सोया-शहद सॉस में पके हुए चिकन विंग्स। शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स: आपका पसंदीदा स्नैक तैयार करना

मांस का यह भाग बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यदि आप कम से कम एक बार पंखों को शहद-सरसों की चटनी में पकाते हैं, तो यह व्यंजन लंबे समय तक आपके पसंदीदा में से एक बन सकता है।

हनी मस्टर्ड सॉस में क्लासिक चिकन विंग्स

मूल नुस्खा में मैरिनेड के रूप में शहद और सरसों का उपयोग किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

लगभग एक किलोग्राम चिकन पंख;
100 ग्राम दानेदार सरसों;
थोड़ा नींबू का रस;
100 ग्राम शहद;
लहसुन की कई कलियाँ;
स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपको मैरिनेड तैयार करके शहद सरसों की चटनी में पंख बनाना शुरू करना होगा। इससे पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। एक कटोरे में शहद में सरसों, नींबू का रस और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
अब आप जड़ी-बूटियाँ और कोई भी मसाला मिला सकते हैं।
हम पंखों को धोते हैं, उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं और उन पर मैरिनेड लगाते हैं। फिर इसे एक प्लास्टिक बैग में रखें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
आवंटित समय के बाद, मांस को बेकिंग डिश पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।

ओवन में सोया सॉस के साथ

आप सिर्फ शहद और सरसों से ही नहीं, बल्कि सोया सॉस मिलाकर भी पंख तैयार कर सकते हैं। यह डिश के स्वाद को और अधिक मौलिक बना देगा।

आवश्यक उत्पाद:

पंखों का किलोग्राम;
50 मिलीलीटर सोया सॉस;
शहद का चम्मच;
लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पंख तैयार करना बहुत सरल है। सबसे पहले आपको इन्हें तीन भागों में काटना होगा।
फिर कटे हुए टुकड़ों को किसी तरह के कटोरे में रख दिया जाता है, जहां उन्हें सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन भर दिया जाता है। यह सब कुछ घंटों के लिए हटा दिया जाता है।
आवंटित समय के बाद, मांस को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करना सबसे अच्छा है।

शहद और सरसों के साथ ओरिएंटल पंख

क्या आपको मसालों की तेज़ सुगंध पसंद है? तो ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

शहद का एक बड़ा चम्मच;
अनाज के साथ सरसों - दो चम्मच;
नींबू के छिलके का एक चम्मच;
लगभग 800 ग्राम पंख;
इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब कुछ बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है. सबसे पहले, आपको मांस को धोना होगा और इसे पूरी तरह सूखने तक थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना होगा।
इस समय हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। शहद, सरसों, नींबू का छिलका और मसाले मिलाएं।
परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को सावधानी से कोट करें और लगभग दो घंटे तक छोड़ दें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से भीग न जाए।
इस समय के बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

मसालेदार रेसिपी

रेसिपी में शहद की मौजूदगी के बावजूद, मसालों की प्रचुरता के कारण यह व्यंजन अभी भी काफी मसालेदार बनता है। बेशक, उनकी मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

20 ग्राम सरसों;
लगभग 6 बड़े चम्मच तरल शहद;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
पंख - लगभग एक किलोग्राम;
सोया सॉस - लगभग 200 मिलीलीटर;
विभिन्न मिर्च और दालचीनी का मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपको मांस को धोकर पकवान तैयार करना शुरू करना होगा। यह चरण पूरा होने के बाद इसे अच्छी तरह सूखने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ दें।
इस समय एक कटोरे में पहले काली मिर्च, फिर सोया सॉस और थोड़ी सी दालचीनी डालें। यहां शहद और सरसों डालें. सुनिश्चित करें कि लहसुन को काट लें, काट लें या कुचल लें और इसे मैरिनेड में मिला दें।
परिणामी मिश्रण में पंखों को सावधानी से रोल करें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएं।
एक अच्छा फॉर्म तैयार करें, उस पर मैरीनेट किया हुआ मांस रखें और 40 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। इस रेसिपी के अनुसार बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 200 डिग्री है।

फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं?

यदि आप वास्तव में पंख चाहते हैं, लेकिन आपके पास ओवन नहीं है या यह काम नहीं करता है, तो आप हमेशा फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद भी खराब नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद:

पंख - लगभग 500 ग्राम;
शहद के कुछ चम्मच;
सरसों के कुछ चम्मच;
विभिन्न मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अन्य व्यंजनों की तरह, आपको मांस को धोना चाहिए और सभी अतिरिक्त काट देना चाहिए। आमतौर पर वही किनारा काट दिया जाता है जो खाने योग्य नहीं होता। पंखों को धोने के बाद, उन्हें सूखने दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।
जबकि मांस सूख रहा है, उनके लिए भराई बनाई जाती है। अन्य सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और मांस को परिणामी द्रव्यमान में लगभग एक घंटे के लिए डुबोया जाता है। प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, इस दौरान कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
जब समय बीत जाए, तो आप ताप उपचार शुरू कर सकते हैं। आम तौर पर सब कुछ बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाएगा।
इसे तेल के साथ गर्म करें, मांस को फैलाएं ताकि यह एक परत बन जाए, और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो हम ऐसा कई बार करते हैं जब तक कि सभी पंख समाप्त न हो जाएँ।
परिणाम को और भी नरम और रसदार बनाने के लिए, आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाल सकते हैं।

शहद-सोया सॉस में ओवन में पकाए गए चिकन विंग्स एक महान गैस्ट्रोनॉमिक आनंद हैं। यह व्यंजन हमारे अक्षांशों में बहुत पहले नहीं दिखाई दिया था - 20 साल पहले हम किसी भी सोया सॉस के बारे में नहीं जानते थे। अब यह काफी आम बात हो गई है, और सिर्फ बियर पार्टियों में ही नहीं, बल्कि सिर्फ मनोरंजन के लिए भी। हां, नाश्ते में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन कभी-कभी आप स्वादिष्ट, तले हुए, कुरकुरे अनुभव के लिए कुछ भी नहीं करते हैं!

रहस्य मैरिनेड में है. शहद, सोया सॉस, लहसुन और डिल हड्डियों पर चिकन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। यह इतना स्वादिष्ट बनता है कि एक भी पंख नहीं बचता, चाहे आप इन्हें कितना भी सेंक लें।

सामग्री

चिकन विंग्स 1 किलो
शहद 1 बड़ा चम्मच. एल
सोया सॉस 100 मि.ली
केचप 2 बड़े चम्मच। एल
ताजा डिल 1 गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार पिसी हुई मिर्च का मिश्रण

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कैसे पकाएं

मैं सभी जरूरी चीजें तैयार कर रहा हूं. मैं पंखों को धोता हूं और उन्हें जोड़ों पर तीन टुकड़ों में काटता हूं, सबसे पतले को हटा देता हूं। यदि वे पहले से ही कटे हुए खरीदे गए थे, तो मैं इस बिंदु को छोड़ देता हूं।
मैं मैरिनेड तैयार करता हूं: सोया सॉस, केचप और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मैं कटा हुआ डिल जोड़ता हूं। यदि आवश्यक हो, तो नमक और मसाले जोड़ें (यहां यह सब व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं और इस्तेमाल किए गए सोया सॉस के प्रकार पर निर्भर करता है)।
चिकना होने तक मिलाएँ।
मैं पंख फैला देता हूँ. अपने हाथों का उपयोग करके मैं मैरिनेड का समान वितरण प्राप्त करता हूँ। मैं इसे कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ देता हूं, आदर्श रूप से 12-24 घंटे के लिए। इस मामले में, कई बार हिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सुगंधित तरल हर समय नीचे बहता रहेगा।
मैं ओवन को पहले से गर्म कर लेता हूं, और इसके साथ ही जिस रूप में मैं बेक करूंगा। मैं वनस्पति तेल की कुछ बूँदें डालता हूँ, इसे तली पर फैलाता हूँ और पंखों को एक परत में बिछाता हूँ।
मैं बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालता हूं और ओवन में रखता हूं, तापमान 200 डिग्री, 30 मिनट। खाना पकाने के दौरान, मैं समय-समय पर ओवन खोलता हूं और एक चम्मच का उपयोग करके पैन में इकट्ठा हुए रस को पंखों पर डालता हूं। जितनी अधिक बार आप ऐसा करेंगे, पपड़ी उतनी ही भूरी होगी।
ओवन में खुशबूदार क्रिस्पी चिकन विंग्स तैयार हैं. जड़ी-बूटियों या किसी सॉस के साथ मिलाकर तुरंत परोसें।

एक नोट पर:

पंखों को पूरा बेक किया जा सकता है;
अपने स्वाद के अनुरूप मसालों के एक सेट का उपयोग करें; जो लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं वे गर्म मिर्च का एक बड़ा हिस्सा जोड़ सकते हैं।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स- प्राच्य व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। मसालेदार सोया सॉस-आधारित मैरिनेड में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार बनते हैं। हनी-सोया मैरिनेड के कई अलग-अलग विकल्प हैं। सोया सॉस और शहद के अलावा, मैरिनेड में मसाले, वनस्पति तेल, विभिन्न सिरका, सरसों, केचप, नींबू का रस, अदरक की जड़ और लहसुन का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट और व्यक्तिगत होगा। इस सॉस में चिकन विंग्स को या तो घर पर, ओवन में तैयार किया जा सकता है, या बाहर ग्रिल पर तला जा सकता है।

शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन पंख, शहद और सोया सॉस के संयोजन के कारण, स्पष्ट कुरकुरा परत के बिना चमकते हैं। मैरिनेड घटकों को बदलकर, आप चिकन विंग्स प्राप्त कर सकते हैं जिनका स्वाद हर बार अलग होता है।

आज मैं आपको शहद-सोया मैरिनेड में चिकन विंग्स के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी पेश करना चाहता हूं। पंख मसालेदार, गर्म, मध्यम नमकीन और विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। शहद-सोया मैरिनेड में पके हुए या तले हुए चिकन विंग्स की मूल रेसिपी में चावल के सिरके और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं।

चावल के सिरके के बजाय, आप नींबू का रस, अंगूर साइडर सिरका, या सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं। बदले में, तिल के तेल को किसी अन्य प्रकार के सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है। इस मैरिनेड में सोया सॉस, शहद, मसाले, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल और केचप शामिल होंगे।

वे साधारण घरेलू भोजन और छुट्टियों की मेज या युवा पार्टी दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि कैसे पकाना है शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स चरण दर चरणफोटो के साथ.

सामग्री:

चिकन पंख - 1 किलो।,
सोया सॉस - 60 मिली.,
प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
नमक स्वाद अनुसार
मसाले - 1 ग्राम,
टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स - रेसिपी

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण तैयार चिकन विंग्स को पकाना है। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।

आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें।

मसाले डालें.

जैतून का तेल डालें.

गर्मी और रंग के लिए केचप या टमाटर सॉस डालें। इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया.

शहद मिलायें.

सेब का सिरका डालें।

मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।

चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें.

आज, एशियाई व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। लगभग हर गृहिणी की रसोई की किताब में कुछ स्वादिष्ट और मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन होते हैं। शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कोई अपवाद नहीं हैं। एशियाई सॉस या मैरिनेड के साथ पोल्ट्री अच्छी लगती है। एक सामान्य विविधता में दो मुख्य सामग्रियां शामिल होती हैं - शहद और सोया सॉस। नतीजा एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप साधारण दोपहर के भोजन (रात के खाने) और उत्सव की मेज दोनों के लिए पंख तैयार कर सकते हैं; तली हुई सुनहरी परत और स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। मसालेदार चिकन के लिए साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों, ताजी सब्जियों या सलाद के साथ चावल बना सकते हैं। हम इस व्यंजन को गर्म, ताजा तैयार परोसने की सलाह देते हैं।

स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

चिकन पंख - 1 किलो;
सोया सॉस - 130 मिली (3/4 बड़े चम्मच);
शहद - 3 चम्मच;
लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

ओवन में शहद-सोया सॉस में पंख कैसे पकाएं

खरीदे गए पंखों को पानी से धोना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। एक कटिंग बोर्ड पर पंखों को 3 भागों में काटें, यह जोड़ पर किया जाना चाहिए। हम सबसे पतले किनारे को हटा देते हैं, इसे भूनना संभव नहीं होगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में एक तरफ रख सकते हैं।

आइए शहद और सोया सॉस का उपयोग करके पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। कंटेनर में जहां चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, आपको आवश्यक मात्रा में सोया सॉस डालना होगा, कटे हुए पंख डालना होगा और शहद मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ एक कटोरे में रखें और हिलाएँ। कन्टेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. अगर संभव हो तो आप इसे रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे समय तक मैरीनेट किए जाएंगे, वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। मैरीनेट किए हुए पंखों को मिलाएं और उन्हें सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें, मैरिनेड को सांचे में डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। अधिक तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ब्रश कर सकते हैं।

पैन को सामग्री के साथ ओवन में रखें, तापमान को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेट करें। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश प्राप्त करें।

पके हुए पंखों को शहद-सोया सॉस में एक साफ, सपाट डिश पर रखें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टीज़र नेटवर्क

शुरुआती रसोइयों के लिए युक्तियाँ

खाना पकाने में शुरुआती लोगों को नीचे प्रस्तुत व्यावहारिक सुझावों से इस तरह के अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी को समझने में मदद मिलेगी।

आप कुरकुरे पंख तभी पा सकते हैं जब आप ओवन का तापमान 200 से 220 डिग्री तक बढ़ा दें।
यदि आप तैयार मैरिनेड को धीमी आंच पर 5 मिनट तक गर्म करते हैं, तो चिकन के टुकड़ों पर एक स्वादिष्ट चमकदार परत बन जाएगी।
मैरिनेड तैयार करने के लिए आपको केवल ताजी सामग्री का ही उपयोग करना चाहिए। खाना पकाने से पहले, सॉस और शहद की समाप्ति तिथि की जांच करना महत्वपूर्ण है।
आप शहद को चीनी से नहीं बदल सकते, अन्यथा पकवान का स्वाद और उसका स्वरूप काफी भिन्न हो जाएगा।
पंखों को न केवल ओवन में, बल्कि कोयले पर भी पकाया जा सकता है। सीखों पर रखें या ग्रिल ग्रेट पर कसकर रखें। उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस अंतिम जोड़ को हटा दें, क्योंकि यह वह जोड़ है जो जल जाएगा और उत्पाद को एक अप्रिय स्वाद देगा।
चिकन के लिए शहद चुनते समय, फूलों की किस्मों या एक प्रकार का अनाज चुनना बेहतर होता है।
लहसुन के अलावा, मैरिनेड में अन्य विभिन्न मसालों को जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी सुगंध पकवान के असली स्वाद को बाधित कर सकती है।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स को घर पर सुगंधित शहद की चटनी में तैयार किया जा सकता है! तेज़, बहुत स्वादिष्ट और सरल।

ओवन में शहद की चटनी में पकाए गए चिकन विंग्स इतने स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे। नुस्खा बहुत सरल और काफी त्वरित है. इन पंखों को रात के खाने में चावल या मसले हुए आलू के साथ या बीयर के साथ परोसा जा सकता है। इसे अवश्य आज़माएँ!

शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
चिकन पंख - 0.5 किलो;
वनस्पति तेल - 2 चम्मच। (साँचे को चिकना करने के लिए)।

पकाने की विधि 2: लहसुन के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

नतीजा एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप साधारण दोपहर के भोजन (रात के खाने) और उत्सव की मेज दोनों के लिए पंख तैयार कर सकते हैं; तली हुई सुनहरी परत और स्वादिष्ट गंध किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। मसालेदार चिकन के लिए साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों, उबले या मसले हुए आलू, उबली हुई सब्जियों, ताजी सब्जियों या सलाद के साथ चावल बना सकते हैं। हम इस व्यंजन को गर्म, ताजा तैयार परोसने की सलाह देते हैं।

चिकन पंख - 1 किलो;
सोया सॉस - 130 मिली (¾ बड़ा चम्मच);
शहद - 3 चम्मच;
लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

पकाने की विधि 3: शहद सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

1 किलो चिकन पंख
2 टीबीएसपी। शहद
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट
1.5 चम्मच. नमक
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
1 चम्मच मूल काली मिर्च

मैंने पंखों को अच्छी तरह से धोने और उन्हें अपने आप थोड़ा सूखने देने से शुरुआत की। और फिर इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

एक बार जब वे तैयार हो गए, तो मैंने सॉस खाना शुरू कर दिया। शहद के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं। आपको तरल पदार्थ लेने की ज़रूरत नहीं है, मैंने कैंडिड लिया है, लेकिन फिर भी प्लास्टिक। आप चाहें तो इसे पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे अगले चरण में अच्छी तरह हिलाया जाए।

अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी घटक अलग हो जाएं।

मैंने दोनों तरफ के सभी पंखों पर सॉस लगा दी। सबसे पहले मैंने पैसे बचाए, इसलिए सॉस बनी रही। मैं दूसरी बार उनके पंखों के ऊपर से गुजरा।

मैंने पंखों को 1.5 घंटे (कम से कम 1 घंटे) के लिए इसी रूप में छोड़ दिया। फिर मैंने पैन को चर्मपत्र से ढक दिया और पंख फैला दिए।

यदि पहली परत टूट जाए तो कागज की दोहरी परत का उपयोग करना बेहतर है। अन्यथा, आपको शहद के सांचे को धोना होगा, जो इस मामले में कारमेलाइज़ हो जाता है।

मैंने पंखों को 40 मिनट के लिए 180-200"C के तापमान पर ओवन में रख दिया।

यदि साइड डिश के साथ परोसा जाए, तो मेरे स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प मसले हुए आलू होंगे।

पकाने की विधि 4: ओवन में शहद की चटनी में पंख (कदम दर कदम)

ओवन में शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स, फोटो के साथ सुझाई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए, किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र हैं। यदि घर में मेहमान हैं, तो पकवान उत्सवपूर्ण भी हो सकता है, और यदि आप सब्जी सलाद और उबले चावल के साइड डिश के साथ ऐसा स्वादिष्ट स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र परोसते हैं, तो यह पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत हार्दिक दोपहर का भोजन होगा।

वैसे, मैरिनेड की संरचना काफी असामान्य है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। परिणाम स्वादों (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एक बिल्कुल सही मिश्रण है, जो तैयार पकवान को एक विशेष परिष्कार और सूक्ष्मता देता है।

विंग (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
सॉस (सोया) - 200 मिली,
शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
लहसुन - 2 कलियाँ,
चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच।

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। यह एक सरल प्रक्रिया है, यदि आवश्यक हो तो आपको केवल बचे हुए पंखों को निकालना होगा, फिर पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काट देना होगा। सबसे छोटे जोड़ का उपयोग बेकिंग के लिए नहीं किया जा सकता, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं होता है।

अब शहद को सोया सॉस के साथ मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं)। छिले हुए लहसुन को गार्लिक प्रेस से काट लें या बस चाकू से काट लें और मैरिनेड में मिला दें। मसाले भी मिला दीजिये.

फिर पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।

मध्यम आंच पर ओवन में पकने तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: शहद सरसों की चटनी में पंख

चिकन विंग्स को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के कुछ रहस्य। यदि आप इस रेसिपी में लिखे अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आपको कुरकुरे क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट पंखों की गारंटी है!

चिकन पंख - 5 पीसी। (500-600 ग्राम)
सोया सॉस - 70 मिली (4 बड़े चम्मच)
प्राकृतिक शहद (अधिमानतः तरल) - लगभग 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
सरसों - 7 ग्राम (1 चम्मच)
लहसुन - 2-3 मध्यम आकार की कलियाँ
नींबू - ¼ भाग

सबसे पहले, हम पंखों के लिए एक अचार बनाते हैं, जिसमें वे 2 घंटे से लेकर एक दिन तक "तैरेंगे"। इन्हें आप 2 घंटे से भी कम समय तक रख सकते हैं, लेकिन स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा. सामान्य तौर पर, वे जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी। रात के खाने के लिए पंख तैयार करते समय सबसे अच्छा विकल्प सुबह काम पर जाने से पहले उन्हें मैरीनेट करना है।

एक छोटे कटोरे में शहद डालें, उसमें सरसों और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

यदि आपको यह बहुत तीखा पसंद है, तो आप सुरक्षित रूप से 4 लौंग निचोड़ सकते हैं और अधिक सरसों डाल सकते हैं। मध्यम मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, रेसिपी में दी गई मात्रा पर्याप्त से अधिक है।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें.

फिर सोया सॉस डालें. सिद्धांत रूप में, मैं आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच देता हूं। लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है. और न केवल उस पर, बल्कि सॉस पर भी। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे मैरिनेड में थोड़ा कम (3 बड़े चम्मच) डालें, और एक दो बड़े चम्मच उबला हुआ पानी डालें।

और अंतिम स्पर्श के रूप में, परिणामी मैरिनेड में एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि यहां भी जल्दबाजी न करें: थोड़ा निचोड़ें, मैरिनेड मिलाएं और जो होता है उसे आजमाएं। हमें थोड़ा खट्टापन वाला स्वाद पसंद है, और चूंकि नींबू बहुत खट्टे नहीं होते हैं, और कुछ ऐसे होते हैं कि एक गिलास पानी भी मदद नहीं करेगा, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं!

तैयार मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें, पहले एक छोटे कटोरे में कसकर पैक किया हुआ।

मैंने तुरंत उन्हें फ्राइंग पैन में डाल दिया, जिसमें मैंने उन्हें पकाया - यह सुविधाजनक है और बाद में अतिरिक्त कटोरे धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। पंखों को पानी दें ताकि मैरिनेड हर क्षेत्र में पहुंच जाए।

फिर आप प्रत्येक पंख को दो-चार बार घुमा भी सकते हैं ताकि यह पूरी तरह से शहद-सरसों के मिश्रण से ढक जाए।

इन्हें ऊपर से उपयुक्त आकार की प्लेट से ढक दें, जिस पर पानी का एक जार रखें ताकि पंख दबाव में रहें और अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं।

चिकन विंग्स को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए कुछ घंटे पर्याप्त हैं, लेकिन आप विंग्स को रात भर भी मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं। यदि मैरीनेट करने की प्रक्रिया में आपको कुछ घंटे लगते हैं, तो आप उन्हें मेज पर छोड़ सकते हैं, लेकिन यदि इसमें अधिक समय लगता है, तो पंखों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है।

यह हमारे शहद सरसों के पंखों को सेंकने का समय है। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लें, पंखों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, अतिरिक्त मैरिनेड हटा दें और पंखों को बेक करने के लिए ओवन में रखें। 20 मिनट के बाद हम चिकन की स्थिति की जांच करते हैं। यदि यह पहले से ही सुनहरा भूरा होना शुरू हो गया है, तो ओवन में गर्मी को लगभग अधिकतम तक बढ़ा दें और पंखों को सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने दें और तरल को वाष्पित होने दें।

शहद सरसों की चटनी में पकाया हुआ गर्म चिकन विंग्स परोसें। इसे साइड डिश के साथ या बस एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करो, आपका चिकन किसी भी परोसने में अच्छा होगा!

पकाने की विधि 6, सरल: शहद सरसों की चटनी में पंख

शहद सरसों की चटनी में चिकन विंग्स पारिवारिक मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे मांस को ओवन में पकाया जाता है। हालाँकि, कुछ रसोइये इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

बिना चीनी वाला शहद - लगभग 100 ग्राम;
ताजा या जमे हुए चिकन पंख - कम से कम 850 ग्राम;
अनाज सरसों - 100 ग्राम;
ताजा नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
लहसुन की कलियाँ - 2-3 पीसी ।;
ताजा साग - 40 ग्राम;
विभिन्न मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें (टेबल नमक सहित)।

आपको शहद सरसों की चटनी में पंखों को कैसे मैरीनेट करना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों के लिए पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलने दिया जाता है (यदि यह जमी हुई थी), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर, अच्छी तरह से धोया जाता है। यदि पंखों की त्वचा पर बाल हैं, तो उन्हें जलते हुए बर्नर पर जलाया जाता है।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना चीनी वाला शहद, कसा हुआ लहसुन की कलियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ वहाँ मिलाई जाती हैं। मांस उत्पाद को टेबल नमक सहित मसालों से भी स्वादिष्ट बनाया जाता है।

खाना पकाने वाली आस्तीन में सभी सामग्रियां आ जाने के बाद, इसे कसकर बांधें और इसे जोर से हिलाएं ताकि पंख समान रूप से सुगंधित मैरिनेड से ढक जाएं। इस रूप में, मांस को रात भर या कई घंटों (इच्छानुसार) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना करें। फिर कुकिंग स्लीव की पूरी सामग्री को सांचे में डाल दिया जाता है। इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन विंग्स को 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे तक बेक किया जाता है. इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत से ढक जाएगा।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख (फोटो के साथ)

सारा रहस्य शहद-सरसों की चटनी में है जो पंखों को भिगो देती है। परिणामस्वरूप, वे हल्की मसालेदार सुगंध के साथ एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं, और पकने पर वे भूरे-सुनहरे रंग के हो जाते हैं और शीर्ष पर कारमेलाइज़्ड प्रतीत होते हैं।

चिकन पंख - 0.5 किलो (5-6 पीसी);
शहद - 1 बड़ा चम्मच। शीर्ष के बिना;
फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 बड़ा चम्मच;
चिकन मसाला मिश्रण - स्वाद के लिए;
थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च और नमक;
वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच।

शहद की चटनी में चिकन पंख कटे हुए और बिना कटे दोनों पंखों से तैयार किए जाते हैं (मेरे पास बाद वाला था)। इन्हें अच्छे से धोएं, सुखाएं और जोड़ पर दो हिस्सों में काट लें (आपको इन्हें काटना नहीं है, बल्कि पूरा मैरीनेट करना है)। सिद्धांत रूप में, पंख तैयार हैं।

अब हम सरसों-शहद का मैरिनेड बनाते हैं। ऐसा करने के लिए शहद लें, अगर यह थोड़ा गाढ़ा हो गया है तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघला लें।

शहद बेस में टमाटर का पेस्ट या केचप, मसाले, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मैरिनेड को पंखों के ऊपर डालें और मालिश करते हुए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

हम डिश के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढक देते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि मैरिनेड पक्षी को अच्छी तरह से संतृप्त कर सके।

इसके बाद, मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें, कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पंखों को एक परत में दोनों तरफ से तलने के लिए गर्म तेल में रखें (यदि आप एक डबल भाग तैयार कर रहे हैं, तो) आपको 2 बुकमार्क बनाने होंगे)। इसे तलने में मुझे 10-15 मिनिट लग गये.

जब शहद सॉस में सभी चिकन विंग्स तल जाएं, तो उन्हें वापस धीमी कुकर में डालें, बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें, मोड को "स्टू/स्टू" में बदलें और 30 मिनट के लिए और पकाएं; यदि सॉस पर्याप्त नहीं है, तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.

शहद की चटनी में इन चिकन विंग्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, और ये बीयर स्नैक के रूप में भी बहुत अच्छे होंगे।

विषय पर लेख

हैम और गाजर के साथ कोरियाई लवाश रोल

चॉकलेट या वेनिला शिफॉन स्पंज केक कैसे बनायें

सर्दियों के लिए बैंगन और सेब के साथ चुकंदर कैवियार बैंगन के साथ चुकंदर कैवियार

चिकन पट्टिका, अजवाइन और मकई के साथ सलाद “फोटो के साथ ग्रेस सलाद बवेरिया रेसिपी

सिलिकॉन मोल्ड में खसखस के साथ कपकेक ओवन में खसखस के साथ कपकेक

नट, पफ पेस्ट्री रोल (बैगल्स) पफ पेस्ट्री से बना नट रोल

पनीर क्रस्ट के नीचे अनाज के साथ सुगंधित चिकन पनीर क्रस्ट के नीचे अनाज के साथ पकाया हुआ चिकन

तस्वीरों के साथ खसखस के साथ पैनकेक रेसिपी

लोकप्रिय

घर पर कुरकुरे रसदार नगेट्स कैसे पकाएं: सर्वोत्तम रेसिपी हम आपको सरल मीठी और खट्टी चटनी के साथ घर पर स्वादिष्ट चिकन नगेट्स तैयार करके फास्ट फूड के साथ प्रतिस्पर्धा करने की पेशकश करते हैं। जैसा...

हैम और गाजर के साथ कोरियाई लवाश रोल पतला अर्मेनियाई लवाश आधुनिक गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल रात के खाने में नाश्ते के रूप में परोसे जाते हैं...

चॉकलेट या वेनिला शिफॉन स्पंज केक कैसे बनायें इसे शिफॉन स्पंज केक भी कहा जाता है. केक को हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को ठीक से तैयार करने और फेंटने की जरूरत है। ये सबसे महत्वपूर्ण है...