अंग्रेजी से अनुवादित स्नैक्स का मतलब है। स्नैक्स क्या हैं और आप इन्हें किसके साथ खाते हैं?

सबसे बड़ी समस्या लोगों को है अधिक वजन- रात का नाश्ता. कभी-कभी रात में कुछ खाने की अदम्य इच्छा आपको चैन से सोने नहीं देती। और सुबह, अपनी पसंदीदा स्कर्ट के बटन लगाने में कठिनाई के साथ, आपको एहसास होता है कि रात का भोजन फायदेमंद था और " छोटा सैंडविच"पूरे दिन के लिए मेरा मूड खराब कर दिया।

एक स्पष्ट समझ के साथ कि रात में खाना है बड़ा नुकसान, आप बिना नाश्ता किए भी काम पर चले जाते हैं। और रात की "किसी चीज़ के टुकड़े" वाली कहानी खुद को बार-बार दोहराती है। ऐसी स्थिति में क्या करें? रात में खाने की लत से कैसे छुटकारा पाएं?

रात की भूख से कैसे छुटकारा पाएं

देर शाम या रात में कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा न करने के लिए आप निम्नलिखित विकल्पों का सहारा ले सकते हैं:

1. थोड़ा-थोड़ा और बार-बार भोजन करें ताकि आपको शाम या रात में भूख न लगे।
2. रात के खाने में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ अवश्य खाएं।
3. आप अपनी बेडसाइड टेबल पर कैंडी का एक छोटा सा टुकड़ा रख सकते हैं और जब भूख आपको सोने से रोकती है तो इसे खा सकते हैं।
4. आप सोने से पहले पी सकते हैं टमाटर का रसया केफिर - एक गिलास। थोड़ा सा खाओ खट्टे फल- नारंगी या कीनू।
5. वहाँ एक और है बढ़िया विकल्परात्रि नाश्ता आहार नाश्ता है देर रात लिया जाने वाला स्नैकवजन घटाने के लिए. इस तरह के स्नैक्स हाल ही में सामने आए हैं, लेकिन पहले से ही उन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुके हैं जो स्लिम फिगर चाहते हैं।

स्नैक्स क्या हैं रात का नाश्ता

स्नैक्स स्वादिष्ट होते हैं और पौष्टिक उत्पाद, छोटी गेंदों (मिठाइयों) के रूप में बनाया जाता है जो एक कुरकुरे खोल से ढके होते हैं। नाइट स्नैक स्नैक्स में केवल प्राकृतिक तत्व (सेब, सौंफ, दालचीनी, आदि) और साथ ही फाइबर भी होता है। जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव में, फाइबर सूज जाता है और पेट भरे होने का एहसास देता है।

नाश्ते की संरचना

स्नैक्स में शामिल हैं:

• सूखे सेब - मजबूत बनाता है प्रतिरक्षा तंत्र;
• अदरक - गैस्ट्रिक स्राव को सामान्य करता है;
• कोनजैक रूट - पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करता है, आंतों को साफ करता है;
• दालचीनी - मजबूत करती है हृदय प्रणाली, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• फेनकेल - इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होता है, भूख कम करता है;
• गार्सिनिया कैम्बोजिया अर्क - कोलेस्ट्रॉल कम करता है और शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

वे कैसे काम करते हैं

वजन घटाने में मदद के लिए स्नैक्स:

• भूख की भावना कम करें, खासकर शाम और रात में;
• भागों का आकार कम करें;
• नाश्ते में शामिल विटामिन के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें;
• सूजन से छुटकारा;
• पौष्टिक आहार शुरू करें.

नियमित और के साथ सही उपयोगस्नैक्स नाइट स्नैक से आप एक महीने में पांच से दस किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

का उपयोग कैसे करें

चूँकि नाश्ता भोजन है और आहार में शामिल नहीं है, आप उन्हें दिन में एक बार खा सकते हैं:

• रात के खाने या एक मुख्य भोजन के बजाय;
• एक समय में तीन से अधिक गेंदें न लें;
• नाश्ता खाने के बाद पानी अवश्य पियें;
• अधिक खाने से बचने के लिए बड़े भोजन से पहले नाश्ता करें।

टिप्पणी!भूख से बचने के लिए शाम और रात में स्नैक्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

स्नैक्स को पाठ्यक्रम में लिया जाना चाहिए - तीन से चार सप्ताह। यदि वांछित परिणाम प्राप्त नहीं होता है, तो स्नैक्स लेने का कोर्स दो सप्ताह के बाद दोहराया जा सकता है।

मतभेद

स्वीकार करना आहार उत्पादइसे लगभग हर कोई कर सकता है; स्नैक्स का कोई मतभेद नहीं है, क्योंकि उनमें केवल यही होता है प्राकृतिक घटक, रसायनों और जीएमओ को शामिल किए बिना। एकमात्र अपवाद उत्पाद बनाने वाले घटकों से एलर्जी है।

टिप्पणी!गर्भवती महिलाएं और दूध पिलाने वाली माताएं डॉक्टर से सलाह लेकर स्नैक्स ले सकती हैं।

कहां से खरीदें और इनकी कीमत कितनी है

देर रात स्नैकिंग से छुटकारा पाने और स्लिम होने के लिए स्नैक्स कहां से खरीदें? आप आधिकारिक वेबसाइट पर डाक शुल्क सहित बारह टुकड़ों के लिए 1000 से 1200 रूबल की कीमत पर स्नैक्स खरीद सकते हैं।

स्नैक्स नाइट स्नैक उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो रात में नाश्ता करना पसंद करते हैं या एक बड़ा डिनर करना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप अपना आहार नहीं बदलते हैं और पूरे दिन बन, केक और सॉसेज खाते हैं, तो स्नैक्स से आपको छुटकारा पाने में मदद मिलने की संभावना नहीं है। अतिरिक्त पाउंडऔर सद्भाव प्राप्त करें.

स्नैक्स लेना तभी प्रभावी होगा जब आहार संतुलित और सही ढंग से चुना गया हो। उदाहरण के लिए, सुबह में दोपहर के भोजन के लिए दलिया सब्जी का सूपऔर शाम को मांस का एक टुकड़ा, पनीर और सलाद। और अगर आपको शाम या रात में भूख का दर्दनाक एहसास होता है, तो दो या तीन स्नैक्स लें। केवल इस मामले में, एक महीने में आपके सभी दोस्त आपके फिगर से ईर्ष्या करेंगे।

बहुत से लोगों ने शायद "स्नैक" शब्द सुना होगा। और कुछ लोग जानते हैं कि इसका भोजन से कुछ लेना-देना है। लेकिन यह वास्तव में क्या नहीं है? और क्या यह हानिकारक नहीं है?

यह क्या है?

स्नैक एक ऐसी अवधारणा है जो हल्के स्नैक्स को कवर करती है जिन्हें मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स के रूप में और बिना कटलरी के, यानी सीधे अपने हाथों से खाया जा सकता है। साथ अंग्रेजी मेंइस शब्द का मोटे तौर पर अनुवाद "हल्का क्षुधावर्धक" होता है और इसमें आमतौर पर एक छोटा नाश्ता शामिल होता है।

स्नैक्स की मुख्य विशेषताएं उपयोग में आसानी, व्यक्तिगत पैकेजिंग की उपस्थिति, काफी हैं दीर्घकालिकभंडारण (छह महीने तक), एक सर्विंग का छोटा वजन (अक्सर यह 100 ग्राम से अधिक नहीं होता), साथ ही उपभोग के लिए तत्परता, यानी अतिरिक्त प्रसंस्करण की कोई आवश्यकता नहीं।

स्नैक्स में शामिल हैं बड़ी राशिस्नैक्स: चिप्स, पटाखे, पटाखे, मेवे या बीज, या मछली, पॉपकॉर्न, मकई की छड़ें, चॉकलेट के बारऔर इसी तरह।

थोड़ा इतिहास

आज, स्नैक्स लगभग हर देश में मौजूद हैं, लेकिन उनमें महत्वपूर्ण अंतर हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिका में, स्नैकिंग के लिए इसका पूरी तरह से उपयोग नहीं किया जाता है स्वस्थ भोजन, जो अलग है उच्च कैलोरी सामग्री, लेकिन न्यूनतम मात्राउपयोगी पदार्थ.

ये चिप्स, पटाखे वगैरह हैं। लेकिन फ़्रांस में, "स्नैक्स" शब्द का अर्थ कोई भी स्नैक्स है जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं, और इस श्रेणी में कैनपेस भी शामिल है। पूर्वी यूरोपीय देशों में, प्राकृतिक और शांत उपयोगी विकल्पदाने और बीज।

जहाँ तक स्नैक्स के उद्भव के इतिहास की बात है, विदेशों में उनके निर्माताओं का संघ 1937 में बनाया गया था, और इसमें ऐसे शामिल थे बड़ी कंपनियांफ्रिटो-ले और प्रॉक्टर एंड गैंबल की तरह। रूस में, "स्नैक" की अवधारणा पिछली सदी के 90 के दशक के मध्य में ही प्रचलन में आई थी। लेकिन पिछले दशकों में, ऐसे उत्पादों की खपत में काफी वृद्धि हुई है, और घरेलू आपूर्तिकर्ता बाजार में दिखाई देने लगे हैं, क्योंकि यह व्यवसाय काफी लाभदायक माना जाता है।

वर्गीकरण

ऐसा कोई विशिष्ट वर्गीकरण नहीं है, लेकिन सभी स्नैक्स को अभी भी प्राकृतिक और गैर-प्राकृतिक (कभी-कभी क्लासिक कहा जाता है) में विभाजित किया जा सकता है। पहले समूह में, सबसे पहले, नट और बीज शामिल हैं, और दूसरे में उत्पाद शामिल हैं विभिन्न योजकअलग-अलग तरीकों से तैयार किया गया.

समुद्री स्नैक्स भी अलग से दिखते हैं: सूखे स्क्विड, मछली के तिनके, छोटी मछलियों के कटे हुए नमकीन शव, इत्यादि।

स्नैक्स को मीठे और नमकीन में बांटा गया है। पहले हैं मकई की छड़ें, अनाज और अतिरिक्त चीनी वाले अन्य उत्पाद। और दूसरे ये बाकी सब हैं, इनमें अक्सर नमक और मसाला मिलाया जाता है। आटे से बने आटे के स्नैक्स होते हैं. ये तिनके, पटाखे, पटाखे हैं।

क्या यह हानिकारक नहीं है?

अब आप जानते हैं कि स्नैक क्या है। ऐसे स्नैक्स हानिकारक क्यों हैं?

• सबसे पहले, वे सभी कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए वे अतिरिक्त वजन बढ़ाते हैं।
• दूसरे, इनमें से अधिकांश स्नैक्स में व्यावहारिक रूप से कुछ भी स्वस्थ नहीं होता है, लेकिन मोनोसोडियम ग्लूटामेट और स्वाद जैसे बहुत सारे कृत्रिम योजक होते हैं। और ये बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है.
• तीसरा, अधिकांश स्नैक्स सूखे होते हैं, इसलिए वे फूल जाते हैं जठरांत्र पथ, जो अक्सर कब्ज का कारण बनता है।
• चौथा, नमकीन स्नैक्स में बड़ी मात्रा में नमक होता है और यह तरल पदार्थ बरकरार रखता है। नतीजतन, सूजन दिखाई देती है, जो रक्तचाप में वृद्धि को भड़का सकती है।
• पांचवीं बात, मीठे स्नैक्स में अक्सर चीनी का भरपूर स्वाद होता है और यह हानिकारक भी होता है। सामान्य तौर पर, ऐसे स्नैक्स को स्वस्थ और हानिरहित नहीं कहा जा सकता है।

यदि आप केवल प्राकृतिक स्नैक्स और यहां तक ​​कि अपने हाथों से तैयार किए गए स्नैक्स का भी सेवन करते हैं तो स्थिति मौलिक रूप से बदल जाती है गुणवत्ता सामग्री. लेकिन इस मामले में भी आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ?

हम आपको घर पर स्नैक्स तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

विकल्प एक

आप स्वादिष्ट मछली स्नैक्स बना सकते हैं. इसके लिए आपको यहां क्या चाहिए होगा:

• किसी भी मछली का 500 ग्राम बुरादा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए कोई भी मसाला।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मछली के फ़िललेट को धोया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, फिर नमक और सीज़निंग के साथ ब्रश किया जाना चाहिए और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. आगे आपको भूसे को सुखाने की जरूरत है। इसके लिए आप इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन का इस्तेमाल कर सकते हैं। टुकड़ों को चिकने चर्मपत्र पर रखें और बेकिंग शीट को लगभग 4-6 घंटे के लिए 70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। दरवाज़ा थोड़ा सा खोला जा सकता है ताकि मछली सूख जाए।
3. अगर चाहें तो तैयार भूसे पर मसाला छिड़का जा सकता है।

विकल्प दो

और यह लोकप्रिय लोगों के लिए नुस्खा है सुखी हुई समुंदरीफेनी. उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो व्यंग्य;
• 2 बड़े चम्मच सिरका;
• 2 चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• स्वादानुसार मसाले (अधिमानतः के लिए)। मछली उत्पाद, वे स्क्विड के साथ बेहतर लगेंगे)।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को धोने और छीलने की जरूरत है।
2. इसके बाद, इसे लगभग 5x2 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और लगभग तीन मिनट तक छोड़ दें जब तक कि मांस भाप बनकर नरम न हो जाए।
4. टुकड़ों पर नमक, मसाला और चीनी छिड़कें, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गूदे को रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
6. स्क्विड को अंदर सुखा लें इलेक्ट्रिक ड्रायरया ओवन में 50-70 डिग्री पर जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (लगभग 6-8 घंटे)।

विकल्प तीन

आप इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं मांस के चिप्स.

सामग्री की सूची:

• 500 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• सोया सॉस के 5 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच करी मसाला;
• 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• 1 नींबू.

तैयारी:

1. सबसे पहले मैरिनेड बना लें. ऐसा करने के लिए, चीनी मिलाएं, सोया सॉस, नींबू का रस, धनिया, साथ ही पहले से कटा हुआ लहसुन।
2. मांस को धोएं और पतले स्लाइस में काटें, फिर कई घंटों के लिए मैरिनेड में रखें।
3. अब बेकिंग शीट के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछाएं, इसे तेल से चिकना करें और उस पर मांस के टुकड़े रखें।
4. ओवन को 90-100 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 60-80 मिनट के लिए रख दें।

विकल्प चार

नमकीन मेवे स्वादिष्ट लगेंगे. उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मेवे;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मूंगफली तलने के लिए आदर्श होती है, इसलिए इनका प्रयोग करें। इन मेवों को छीलकर नमक छिड़कें।
2. मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में नरम होने तक भून लें।

विकल्प पांच

में माइक्रोवेव ओवनआप झटपट क्रिस्पी तैयार कर सकते हैं आलू के चिप्स. आपको चाहिये होगा:

• तीन मध्यम आकार के आलू;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

निर्देश:

1. आलू को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए.
2. आलू के टुकड़ों में नमक डालें और मसाला डालें।
3. उन्हें एक परत में चर्मपत्र-रेखांकित प्लेट पर रखें।
4. प्लेट को वस्तुतः 4-5 मिनट (लगभग 700 वाट की शक्ति पर) के लिए माइक्रोवेव में रखें।
5. तैयार!

घर पर बनाएं स्नैक्स प्राकृतिक उत्पादऔर उनके स्वाद का आनंद लें!

आज अलमारियाँ स्नैक उत्पादों से भरी हुई हैं किराने की दुकानलेकिन इसे हेल्दी फूड नहीं कहा जा सकता. ऐसा नहीं है कि केवल वयस्क ही इन्हें पसंद करते हैं; बच्चों को स्नैक्स अधिक पसंद होते हैं। कई गृहिणियां कुरकुरे क्राउटन, चिप्स या अन्य स्नैक विकल्प तैयार कर सकती हैं। आलू, समुद्री भोजन, सब्जियों से नाश्ता अच्छे रसोइयावे तैयार उत्पादों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।

स्नैक्स क्या हैं

आलू के टुकड़े, सूखे स्क्विड, बेकन-स्वाद वाली मकई की छड़ें, काली मिर्च के साथ स्ट्रिप व्हेल - ये सभी बियर और अन्य के लिए स्नैक्स हैं। इस प्रकार के स्नैक्स अक्सर इसके बिना ही खाए जाते हैं। झागदार पेय. स्नैक का अंग्रेजी से अनुवाद इस प्रकार किया जाता है - नाश्ता. नाश्ता है तैयार उत्पादआटे, स्टार्च, ब्रेड, समुद्री भोजन से बना, मसालों, नमक और स्वाद बढ़ाने वाले तत्वों से भरपूर। बच्चों और वयस्कों में इनकी लत लग जाती है। इस भोजन की मुख्य विशेषताएं:

• ख़त्म हुआ लुक;
• व्यक्तिगत पैकेजिंग (कभी-कभी उन्हें वजन के हिसाब से बेचा जाता है), छोटे आकार काइसे उपयोग में सुविधाजनक बनाने के लिए;
• भरपूर स्वादऔर तृप्ति.

स्नैक्स कितने प्रकार के होते हैं?

प्राकृतिक स्नैक्स भी हैं. ये मेवे, सूखे मेवे, बीज हैं। यदि विनिर्माण प्रौद्योगिकी का पालन किया जाए, तो कई उपयोगी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, केले के चिप्स, बिना भुने बीज, मेवे। बच्चों को नमकीन मेवे देना उचित नहीं है। परंपरागत रूप से, अन्य स्नैक्स को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जाता है:

• अप्राकृतिक (कृत्रिम) नाश्ता. ये चिप्स, पटाखे, मकई की छड़ें हैं। इनमें से अधिकांश स्वादिष्ट संस्करण आलू के स्लाइस से नहीं, जैसा कि विज्ञापित किया गया है, बल्कि आलू के स्लाइस से बनाए जाते हैं आलू स्टार्च, आलू के छर्रे (जिलेटिनयुक्त आटा)। बेकरियों के बचे हुए पदार्थों का भी उपयोग किया जाता है। तेल में अधिक पकाए गए स्नैक्स बच्चों और वयस्कों के लिए वर्जित हैं।
• समुद्री. इसमें सूखी मछली, कटा हुआ स्क्विड, ऑक्टोपस, कैवियार और अन्य प्रकार शामिल हैं। इन्हें अक्सर इनके निर्माण में उपयोग किया जाता है रासायनिक पदार्थ. बच्चों के लिए स्नैक्स वर्जित हैं।
• मांस। इनमें सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा और चिकन के सूखे नमकीन टुकड़े शामिल हैं। बच्चों के लिए स्नैक्स वर्जित हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक नमक होता है, स्वादिष्ट बनाने वाले योजक, रंग।

स्नैक उत्पाद हानिकारक क्यों हैं?

पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर स्नैक्स को उनकी संरचना, उत्पादन विधि और शरीर पर उनके प्रभाव के कारण पसंद नहीं करते हैं। मुख्य नुकसान:

1. बड़ी संख्या में कृत्रिम योजक। इनमें से कई पदार्थ, हालांकि वे एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं, स्वास्थ्य पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि स्नैक्स में कुछ अप्राकृतिक योजक इसका कारण बनते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर अन्य समस्याएं.
2. कैलोरी सामग्री. क्रैकर, चिप्स और अन्य कृत्रिम स्नैक्स उच्च कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद हैं बड़ी राशिवसा और कार्बोहाइड्रेट, जो मोटापे का कारण बनते हैं।
3. सूखी उपस्थिति. जब मकई की छड़ें, पटाखे और चिप्स शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे आकार में बहुत बढ़ जाते हैं और फूल जाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं।
4. बड़ी मात्रा में नमक. उत्पाद अत्यधिक नमकीन होते हैं, जिससे शरीर में द्रव का ठहराव और सूजन और सोडियम की अधिकता हो जाती है। गुर्दे और यकृत को कष्ट होता है।
5. मिठास बढ़ी. इसे मीठे स्नैक्स में डालें तो अच्छा है प्राकृतिक चीनी, और इसका विकल्प नहीं। अक्सर बेईमान निर्माताउत्पादों में हानिकारक मिठास मिलाएं।

घर पर बने स्नैक रेसिपी

यदि आप अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो घर पर स्वादिष्ट प्राकृतिक स्नैक्स तैयार करने का समय आ गया है। आलू, तोरी, कद्दू से बने कुरकुरे चिप्स जई का दलियामाइक्रोवेव में पकाया गया. स्क्विड को जमे हुए शवों से बनाया जाता है और ओवन में सुखाया जाता है। यह पता लगाना बहुत आसान है कि पटाखे कैसे तैयार करें: आपको पाव को क्यूब्स में काटना होगा, तलना होगा और अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कना होगा। फोटो में देखिए घर में बने उत्पाद कितने स्वादिष्ट लग रहे हैं।

• समय: 1 दिन और 6 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

मछली बहुत है उपयोगी उत्पाद. यदि आप बीयर के साथ या भोजन के बीच में समुद्री भोजन स्नैक्स खाना पसंद करते हैं, तो स्टोर से महंगे, संदिग्ध स्नैक्स के बजाय, पकवान स्वयं तैयार करें। मछली बहुत स्वादिष्ट बनेगी; फोटो में दिखाया गया है कि फ़िललेट्स के टुकड़े कितने स्वादिष्ट लगते हैं। आप मसाले बदल सकते हैं, गर्म मिर्च की मात्रा परिचारिका और मेहमानों की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

सामग्री:

• आपकी पसंद की मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- एक चम्मच;
• लाल गर्म काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. अचार का मिश्रण तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, नमक को चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. मछली के ऊपर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. मछली के टुकड़ों को वायर रैक पर रखें और सबसे कम तापमान पर ओवन में रखें। दरवाज़ा बंद न करें, एक छोटा सा गैप होना चाहिए।
6. पांच घंटे में स्नैक्स के रूप में मछली तैयार हो जाएगी.

• समय: 2.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

स्टोर से खरीदे गए स्क्विड जमे हुए बेचे गए स्क्विड से भिन्न होते हैं। तैयार स्नैक्स के लिए, विशाल नमूनों का उपयोग किया जाता है, जिनके मांस का स्वाद कठिन होता है। हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों की मदद से, उन्हें ऐसी स्थिति दी जाती है जो खरीद पर उपभोक्ताओं के लिए काफी स्वीकार्य होती है। अपना स्वयं का समुद्री भोजन स्नैक्स बनाने के लिए, आपको केवल प्राकृतिक मसालों और थोड़े समय की आवश्यकता है।

सामग्री:

• जमे हुए स्क्विड शव - 500 ग्राम;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
• नमक - 180 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को पिघलाएं और छल्ले में काट लें।
2. 1 लीटर में हिलाओ गर्म पानीनमक और मिर्च।
3. स्क्विड को मैरिनेड में रखें और तीन मिनट तक प्रतीक्षा करें।
4. छल्लों को लकड़ी की सीख पर रखें और 2 घंटे के लिए ओवन (70 डिग्री) में रखें।

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 400 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

चिप्स सिर्फ आलू से ही नहीं बनते. इसके लिए, अन्य सब्जियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, गाजर, तोरी, साथ ही नोरी समुद्री शैवाल और पनीर। यह रेसिपी आपको मीट चिप्स बनाना सिखाएगी। नाश्ता हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। चुनना कम वसा वाली किस्मेंमांस, नाश्ते के लिए उपयुक्त गोमांस, घोड़े का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गे की जांघ का मासया टर्की. पुरुषों को यह स्नैक बहुत पसंद आता है.

सामग्री:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच;
• करी - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को पतले टुकड़ों में काटें।
2. नींबू का रस निचोड़ें, लहसुन को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, सोया सॉस, सिरका, नमक, चीनी और मसालों के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण को मांस के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
4. मैरीनेट किया हुआ मांस ग्रिल पर रखें।
5. आटे को 1 घंटे के लिए ओवन में रखें. तापमान- 80 से 100 डिग्री तक, वांछित भूनने की डिग्री पर निर्भर करता है।

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 560 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

नमकीन मूंगफली ने लंबे समय से कई बीयर प्रेमियों को आकर्षित किया है और न केवल उन्हें, बल्कि हर कोई इस स्नैक के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहता है। याद रखें कि अपनी कंपनी या परिवार के लिए आवश्यक मात्रा में आधे घंटे में घर पर नमकीन मेवे कैसे तैयार करें। यदि आप चाहें, तो आप सामान्य मूंगफली को किसी अन्य किस्म से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, काजू या हेज़लनट्स। बस अपने दोस्तों को आमंत्रित करना और उन्हें नाश्ता कराना बाकी है।

सामग्री:

• मूंगफली या अपनी पसंद के नट्स का मिश्रण - 300 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास पानी में नमक घोलें।
2. गर्म फ्राइंग पैन में मेवे डालें।
3. लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक भूनें.
4. हर मिनट पैन में एक बड़ा चम्मच नमक का पानी डालना शुरू करें।
5. अगले 5 मिनट तक नमक के पानी में भूनना जारी रखें।

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

आलू के बजाय, स्टोर से खरीदे गए चिप्स में स्टार्च, छर्रों, बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर वसा, स्वाद और संरचना और स्वाद में सुधार करने वाले मोनोसोडियम ग्लूटामेट जैसे एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है। बच्चों को ये स्नैक्स बहुत पसंद होते हैं, लेकिन उन्हें ये समझाना मुश्किल होता है कि ऐसे चिप्स क्यों नहीं खाने चाहिए. अगर आप प्राकृतिक आलू के चिप्स बनाना चाहते हैं तो यह माइक्रोवेव स्नैक रेसिपी आपके लिए है।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू का छिलका हटा दें और सब्जी को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. कटे हुए आलूओं के ऊपर पानी डालें, अच्छी तरह धो लें और नैपकिन से सुखा लें।
3. एक सपाट प्लेट को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए चर्मपत्र से ढक दें। ऊपर आलू के टुकड़े रखें ताकि वे एक-दूसरे पर ओवरलैप न हों।
4. सभी चीजों को कुछ मिनटों के लिए सुनहरा भूरा होने तक माइक्रोवेव करें।
5. तैयार चिप्स पर नमक और मसाले छिड़कें।

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

तोरी का उपयोग स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है प्राकृतिक चिप्स, जो वयस्कों और बच्चों के बीच तुरंत प्लेट से उड़ जाएगा। याद रखें कि आप अपने स्वाद के अनुरूप स्नैक्स के लिए मसालों का चयन कर सकते हैं। तोरी एक तटस्थ स्वाद वाली सब्जी है, कई मसाले इसके साथ मेल खाते हैं: काली मिर्च, लहसुन, धनिया, डिल। नाश्ते में तोरी की जगह अगर आप तोरी लेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

• युवा तोरी - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छीलकर टुकड़ों में काट लें। पानी से धोएं और नैपकिन से सुखाएं।
2. नमक और मसाले मिला लें. तोरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट को चिकने चर्मपत्र से ढक दें और उसके ऊपर स्लाइस रखें।
4. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
6. एक बार जब चिप्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो ऊपर से पनीर छिड़कें और तीन मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आपके पास घर पर अतिरिक्त रोटी या कोई अन्य रोटी है, तो आप इसे बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट पटाखे. वे बीयर, प्रथम कोर्स और स्नैक्स के लिए जाएंगे। बच्चे मजे से खायेंगे नियमित सूपस्वादिष्ट कुरकुरे क्राउटन के साथ। फोटो में दिखाया गया है कि बच्चे की रुचि के लिए इस व्यंजन को कैसे परोसा जा सकता है। यदि आप वयस्कों के लिए नाश्ता चाहते हैं, तो मसालों में थोड़ी गर्म लाल मिर्च मिला लें।

सामग्री:

• पाव रोटी - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ- 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पाव को क्यूब्स में काट लें.
2. इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. जब ब्रेड टोस्ट हो रही हो, मक्खन में नमक और मसाले मिला लें।
4. तले हुए क्राउटन को एक कटोरे में रखें और ऊपर से डालें सुगंधित तेलऔर स्नैक्स को ध्यान से मिलाएं।

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बहुत से लोगों ने शायद "स्नैक" शब्द सुना होगा। और कुछ लोग जानते हैं कि इसका भोजन से कुछ लेना-देना है। लेकिन यह वास्तव में क्या नहीं है? और क्या यह हानिकारक नहीं है?

यह क्या है?

स्नैक एक ऐसी अवधारणा है जो हल्के स्नैक्स को कवर करती है जिन्हें मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स के रूप में और बिना कटलरी के, यानी सीधे अपने हाथों से खाया जा सकता है। अंग्रेजी में, इस शब्द का अनुवाद मोटे तौर पर "हल्का नाश्ता" होता है, और इसमें आमतौर पर एक छोटा नाश्ता शामिल होता है।

स्नैक्स की मुख्य विशेषताएं हैं उपभोग में आसानी, व्यक्तिगत पैकेजिंग की उपस्थिति, काफी लंबी शेल्फ लाइफ (छह महीने तक), एक सर्विंग का छोटा वजन (अक्सर यह 100 ग्राम से अधिक नहीं होता है), साथ ही उपभोग के लिए तत्परता, यानी अतिरिक्त प्रोसेसिंग की कोई जरूरत नहीं है.

स्नैक्स में बड़ी संख्या में स्नैक्स शामिल होते हैं: चिप्स, क्रैकर, क्रैकर, नट या बीज, सूखे स्क्विड या मछली, पॉपकॉर्न, मकई की छड़ें, चॉकलेट बार इत्यादि।

थोड़ा इतिहास

आज, स्नैक्स लगभग हर देश में मौजूद हैं, लेकिन उनमें महत्वपूर्ण अंतर हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिका में स्नैकिंग के लिए अक्सर पूरी तरह से स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाता है, जिनमें कैलोरी तो अधिक होती है लेकिन पोषक तत्वों की मात्रा न्यूनतम होती है।

ये चिप्स, पटाखे वगैरह हैं। लेकिन फ़्रांस में, "स्नैक्स" शब्द का अर्थ कोई भी स्नैक्स है जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं, और इस श्रेणी में कैनपेस भी शामिल है। पूर्वी यूरोपीय देशों में, मेवे और बीज जैसे प्राकृतिक और काफी स्वस्थ विकल्प लोकप्रिय हैं।

स्नैक्स की उपस्थिति के इतिहास के लिए, विदेशों में उनके निर्माताओं का संघ 1937 में बनाया गया था, और इसमें फ्रिटो-ले और प्रॉक्टर एंड गैंबल जैसी बड़ी कंपनियां शामिल थीं। रूस में, "स्नैक" की अवधारणा पिछली सदी के 90 के दशक के मध्य में ही प्रचलन में आई थी। लेकिन पिछले दशकों में, ऐसे उत्पादों की खपत में काफी वृद्धि हुई है, और घरेलू आपूर्तिकर्ता बाजार में दिखाई देने लगे हैं, क्योंकि यह व्यवसाय काफी लाभदायक माना जाता है।

वर्गीकरण

ऐसा कोई विशिष्ट वर्गीकरण नहीं है, लेकिन सभी स्नैक्स को अभी भी प्राकृतिक और गैर-प्राकृतिक (कभी-कभी क्लासिक कहा जाता है) में विभाजित किया जा सकता है। पहले समूह में, सबसे पहले, नट और बीज शामिल हैं, और दूसरे में विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए विभिन्न योजक वाले उत्पाद शामिल हैं।

समुद्री स्नैक्स भी अलग से दिखते हैं: सूखे स्क्विड, मछली के तिनके, छोटी मछलियों के कटे हुए नमकीन शव, इत्यादि।

स्नैक्स को मीठे और नमकीन में बांटा गया है। पहले हैं मकई की छड़ें, अनाज और अतिरिक्त चीनी वाले अन्य उत्पाद। और दूसरे ये बाकी सब हैं, इनमें अक्सर नमक और मसाला मिलाया जाता है। आटे से बने आटे के स्नैक्स होते हैं. ये तिनके, पटाखे, पटाखे हैं।

क्या यह हानिकारक नहीं है?

अब आप जानते हैं कि स्नैक क्या है। ऐसे स्नैक्स हानिकारक क्यों हैं?

• सबसे पहले, वे सभी कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए वे अतिरिक्त वजन बढ़ाते हैं।
• दूसरे, इनमें से अधिकांश स्नैक्स में व्यावहारिक रूप से कुछ भी स्वस्थ नहीं होता है, लेकिन मोनोसोडियम ग्लूटामेट और स्वाद जैसे बहुत सारे कृत्रिम योजक होते हैं। और ये बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है.
• तीसरा, अधिकांश स्नैक्स सूखे होते हैं, इसलिए वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन कर देते हैं, जिससे अक्सर कब्ज हो जाता है।
• चौथा, नमकीन स्नैक्स में बड़ी मात्रा में नमक होता है और यह तरल पदार्थ बरकरार रखता है। नतीजतन, सूजन दिखाई देती है, जो रक्तचाप में वृद्धि को भड़का सकती है।
• पांचवीं बात, मीठे स्नैक्स में अक्सर चीनी का भरपूर स्वाद होता है और यह हानिकारक भी होता है। सामान्य तौर पर, ऐसे स्नैक्स को स्वस्थ और हानिरहित नहीं कहा जा सकता है।

यदि आप केवल प्राकृतिक स्नैक्स का सेवन करते हैं, और यहां तक ​​कि उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से अपने हाथों से तैयार किए गए स्नैक्स का भी सेवन करते हैं, तो स्थिति मौलिक रूप से बदल जाती है। लेकिन इस मामले में भी आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

खाना कैसे बनाएँ?

हम आपको घर पर स्नैक्स तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

विकल्प एक

आप स्वादिष्ट मछली स्नैक्स बना सकते हैं. इसके लिए आपको यहां क्या चाहिए होगा:

• किसी भी मछली का 500 ग्राम बुरादा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए कोई भी मसाला।

चरण-दर-चरण निर्देश:

मछली के फ़िललेट को धोया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, फिर नमक और सीज़निंग के साथ ब्रश किया जाना चाहिए और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

आगे आपको भूसे को सुखाने की जरूरत है। इसके लिए आप इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन का इस्तेमाल कर सकते हैं। टुकड़ों को चिकने चर्मपत्र पर रखें और बेकिंग शीट को लगभग 4-6 घंटे के लिए 70 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। दरवाज़ा थोड़ा सा खोला जा सकता है ताकि मछली सूख जाए।

अगर चाहें तो तैयार भूसे पर मसाला छिड़का जा सकता है।

विकल्प दो

और यह लोकप्रिय सूखे स्क्विड के लिए एक नुस्खा है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो व्यंग्य;
• 2 बड़े चम्मच सिरका;
• 2 चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• स्वादानुसार मसाले (अधिमानतः मछली उत्पादों के लिए, वे स्क्विड के साथ बेहतर लगेंगे)।

खाना पकाने की विधि:

स्क्विड को धोने और छीलने की जरूरत है।

इसके बाद, इसे लगभग 5x2 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें।

टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और लगभग तीन मिनट तक छोड़ दें जब तक कि मांस भाप बनकर नरम न हो जाए।

टुकड़ों पर नमक, मसाला और चीनी छिड़कें, सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

गूदे को रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

स्क्विड को इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में 50-70 डिग्री पर तब तक सुखाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए (लगभग 6-8 घंटे)।

विकल्प तीन

आप स्वादिष्ट मीट चिप्स बना सकते हैं.

सामग्री की सूची:

• 500 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• सोया सॉस के 5 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच करी मसाला;
• 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
• 1 नींबू.

तैयारी:

सबसे पहले मैरिनेड बना लें. ऐसा करने के लिए, चीनी, सोया सॉस, नींबू का रस, पिसा हुआ धनिया और पहले से कटा हुआ लहसुन मिलाएं।

मांस को धोएं और पतले स्लाइस में काटें, फिर कई घंटों के लिए मैरिनेड में रखें।

अब बेकिंग शीट के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछाएं, इसे तेल से चिकना करें और उस पर मांस के टुकड़े रखें।

ओवन को 90-100 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग शीट को 60-80 मिनट के लिए रख दें।

विकल्प चार

नमकीन मेवे स्वादिष्ट लगेंगे. उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मेवे;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

मूंगफली तलने के लिए आदर्श होती है, इसलिए इनका प्रयोग करें। इन मेवों को छीलकर नमक छिड़कें।

मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में नरम होने तक भून लें।

विकल्प पांच

आप माइक्रोवेव में कुरकुरे आलू के चिप्स झटपट बना सकते हैं. आपको चाहिये होगा:

• तीन मध्यम आकार के आलू;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

निर्देश:

आलू को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए.

आलू के टुकड़ों में नमक डालें और मसाला डालें।

उन्हें एक परत में चर्मपत्र-रेखांकित प्लेट पर रखें।

प्लेट को वस्तुतः 4-5 मिनट (लगभग 700 वाट की शक्ति पर) के लिए माइक्रोवेव में रखें।

तैयार!

प्राकृतिक उत्पादों से घर पर स्नैक्स तैयार करें और उनके स्वाद का आनंद लें!

नाश्ता – लोकप्रिय उत्पाद, भूख को जल्दी से संतुष्ट करने के इरादे से, मुख्य रूप से चलते-फिरते खाया जाता है। अंग्रेजी भाषी देशों में, स्नैक्स हल्के व्यंजन होते हैं जो मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स के रूप में काम करते हैं।

प्रासंगिकता

दुर्भाग्य से, जीवन की आधुनिक लय और विश्वविद्यालय या काम पर काम का बोझ खाली समय प्रदान नहीं करता है उचित पोषण, और यह न केवल मुख्य भोजन पर लागू होता है, बल्कि नाश्ते पर भी लागू होता है। यही कारण है कि अधिकांश लोग स्नैक्स (चिप्स, क्रैकर, मेवे, सूखी मछली, आदि) पसंद करते हैं। मकई की छड़ेंआदि), यह पूरी तरह से भूल जाते हैं कि वे स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को बाधित कर सकते हैं।

आज, स्नैक उद्योग खाद्य बाजार के सबसे लोकप्रिय और सक्रिय रूप से विकासशील क्षेत्रों में से एक है। में विदेशोंयह उत्पाद श्रेणी 1960 के दशक की शुरुआत में व्यापक हो गई; रूस में उन्होंने स्नैक्स के बारे में अपेक्षाकृत हाल ही में सीखा। लेकिन इतने कम समय में भी स्नैक्स बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आने लगा है। इस पर विश्वास करना असंभव है, लेकिन प्रत्येक रूसी अपने जीवन में प्रति वर्ष 2-2.5 किलोग्राम स्नैक्स खाता है; अंग्रेजी बोलने वाले देशों में, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, ये आंकड़े 10-11 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अमेरिकी इस क्षेत्र में अग्रणी बन गए।

अमेरिकी निवासियों की सक्रिय जीवनशैली उन्हें लंबे, पौष्टिक भोजन पर अपना समय बिताने की अनुमति नहीं देती है। स्वस्थ भोजन, और, कैलोरी की कमी को पूरा करने की कोशिश करते हुए, वे मदद के लिए फास्ट फूड और स्नैक्स की ओर रुख करते हैं। सच है, इस तरह के पोषण का न केवल आंकड़े पर, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य पर भी गहरा प्रभाव पड़ता है। यही कारण है कि रूसी और यूरोपीय लोगों की तुलना में अमेरिकी मोटापे से अधिक पीड़ित हैं।

अधिकांश स्नैक्स कौन से हैं? अक्सर, स्नैक्स हल्के, छोटे और कुरकुरे स्नैक्स होते हैं जिनका सेवन चलते-फिरते किया जा सकता है। वे सुविधाजनक भाग वाली पैकेजिंग में आते हैं और उन्हें कांटा या चम्मच की आवश्यकता नहीं होती है। वर्तमान में दुकानों में उपलब्ध है की एक विस्तृत श्रृंखलारूसी और यूरोपीय दोनों उत्पादन के स्नैक्स। अविश्वसनीय मात्रा में यह पौष्टिक है, लेकिन पूरी तरह से नहीं उपयोगी उत्पादअमेरिका से आता है.

चिप्स

फोटो: क्रिश्चियन ड्रैघीसी/Rusmediabank.ru

शायद सबसे लोकप्रिय स्नैक्स चिप्स हैं। यह गिनना असंभव है कि कितनी कंपनियां इन उत्पादों का उत्पादन करती हैं। मुख्य कार्यक्रमों के बीच टेलीविजन स्क्रीन पर दिखाई देने वाले विज्ञापन लोगों को विश्वास दिलाते हैं कि चिप्स स्वादिष्ट होते हैं और ताजे आलू से बने होते हैं प्राकृतिक मसाले. लेकिन क्या सच में ऐसा है? या यह बस है प्रचार का हथकंडा? अंग्रेजी से अनुवादित, चिप्स एक हल्का नाश्ता है, जिसे इस रूप में प्रस्तुत किया गया है पतले टुकड़ेआलू का प्रयोग करके डीप फ्राई किया जाता है बड़ी मात्रातेल आमतौर पर, चिप्स का उपयोग बीयर के साथ नाश्ते के रूप में किया जाता है, और कुछ तो इन्हें धोकर भी इस्तेमाल करते हैं ख़राब कोला. ऐसे प्रयोगकर्ताओं के पेट में क्या चल रहा होगा, इसकी कल्पना करना कठिन है।

संभवतः, कई चिप प्रेमी अभी भी आश्वस्त हैं कि वे आलू से बने होते हैं। साधारण में क्या बुराई है तले हुए आलूवे सोचते हैं कि अनुमोदित स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को शामिल करने के साथ। लेकिन सब कुछ पूरी तरह से अलग है; चिप्स के उत्पादन में शामिल अधिकांश कंपनियां उन्हें मकई या मकई मिलाकर बनाती हैं गेहूं का आटाऔर स्टार्च, अक्सर सोया, आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन से प्राप्त होता है। जब निगला जाता है, तो स्टार्च ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, जो यकृत में जमा हो जाता है, जो हमेशा बीमारी और मोटापे का कारण बनता है। बेईमान निर्माता परिणामस्वरूप आटे को सस्ते वसा में भूनते हैं, और यह समझ में आता है, क्योंकि उपयोग गुणवत्ता वाला तेलउत्पादन की लागत बढ़ जाती है, जिसे करने में लोग अनिच्छुक होते हैं।

चिप्स का एक और महत्वपूर्ण दोष मोनोसोडियम ग्लूटामेट सहित स्वाद बढ़ाने वाले योजकों की उपस्थिति है। यह जादुई पाउडरपरिवर्तन करने में सक्षम स्वाद गुणकोई भी नाश्ता और आपको आपकी इच्छा से अधिक खाने की इच्छा कराता है। बहुत से लोग मोनोसोडियम ग्लूटामेट के खतरों से प्रत्यक्ष रूप से परिचित हैं। अत्यधिक उपयोगचिप्स खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, जो बाद में एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और अन्य संवहनी रोगों का कारण बनता है। सस्ते चिप्स का उपयोग करके बनाया जाता है निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादग्लाइसायमाइड आवश्यक रूप से मौजूद होता है, जो घातक कैंसर ट्यूमर के गठन का कारण बनता है।

पटाखे

पटाखे चिप्स से कम लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन वे निश्चित रूप से अधिक उपयोगी हैं, अगर वे प्रौद्योगिकी के अनुसार सख्ती से तैयार किए जाते हैं और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करते हैं। पटाखों की अच्छी मांग है, खासकर रूसी आबादी के बीच। अच्छी संगति में, एक गिलास बीयर से अधिक, एक व्यक्ति बिना ध्यान दिए 2-3 पैक तक पटाखे खा सकता है। लेकिन क्या वे उतने ही हानिरहित हैं जितने पहली नज़र में लगते हैं? यह काफी हद तक रचना पर निर्भर करता है, जिसे आपको पटाखों का दूसरा पैक खरीदते समय ध्यान से पढ़ना होगा। यदि चालू है पीछे की ओरपैकेजिंग में स्टेबलाइजर्स, स्वाद सुधारक और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट शामिल हैं, तो उपयोगिता की कोई बात नहीं हो सकती।

"रासायनिक" चिप्स के विपरीत, पटाखे विभिन्न किस्मों से बनाए जाते हैं

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