सर्दियों के लिए बिजली के ड्रायर में स्ट्रॉबेरी की कटाई। स्ट्रॉबेरी सुखाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
यदि आप स्वादिष्ट सूखे स्ट्रॉबेरी, तथाकथित स्ट्रॉबेरी "चिप्स" तैयार नहीं कर पाए हैं, तो चिंता न करें, अब सब कुछ सुनिश्चित हो जाएगा। मुख्य बात सही बेरी चुनना और वांछित तापमान निर्धारित करना है। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को ओवन में सुखाएं। इस वर्कपीस के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर की जरूरत नहीं है।
बेशक, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि बेरी तुरंत सूख जाएगी, और बहुत सारे वर्कपीस होंगे। स्ट्रॉबेरी को सुखाने में 3 घंटे लगते हैं, और कटे हुए जामुन की दो बेकिंग शीट (जो लगभग 800 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी है) से 140-150 ग्राम से अधिक सूखे स्ट्रॉबेरी प्राप्त नहीं होते हैं। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है। घर स्ट्रॉबेरी की ऐसी सुगंध से भर जाएगा कि सभी पड़ोसी भाग जाएंगे। खस्ता, उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट, सूखे स्ट्रॉबेरी अगली बेरी फसल तक अच्छी तरह से रहते हैं यदि आप नुस्खा के अंत में मिलने वाली सलाह का पालन करते हैं। सूखे स्ट्रॉबेरी को मीठे पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, उनके साथ चाय पी सकते हैं, या बस अपने खाली समय में "चिप्स" को ताज़ा करने पर क्रंच कर सकते हैं। नाजुक दिलों के रूप में स्ट्रॉबेरी "चिप्स" आपको पिछली गर्मियों की गर्म यादों से गर्म कर देगा। और आप आश्वस्त होंगे कि इसे तैयार करने का यह तरीका स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट से भी बदतर नहीं है।
सामग्री:
स्ट्रॉबेरी - 420 ग्राम।
सूखे स्ट्रॉबेरी को ओवन में कैसे पकाएं
सुखाने के लिए स्ट्रॉबेरी को शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए। बेरी जितना अधिक सूखा और सघन होगा, वर्कपीस उतना ही बेहतर होगा। पके स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में धोकर सुखा लें, उन्हें एक पतली परत में एक कागज़ के तौलिये पर फैला दें। फिर जामुन से सेपल्स हटा दें।
स्ट्रॉबेरी को 1.3-1.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक विस्तृत बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर कटे हुए जामुन फैलाएं। स्ट्रॉबेरी मग एक दूसरे के संपर्क में नहीं होना चाहिए, अन्यथा बेरी एक साथ चिपक जाएगी और तैयार स्ट्रॉबेरी "चिप्स" की उपस्थिति को खराब कर देगी।
संवहन मोड को चालू करते हुए, बेकिंग शीट को 90 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। स्ट्रॉबेरी को 1.5 घंटे तक सुखाएं। इस अवधि के दौरान, बेरी अतिरिक्त रस का स्राव करेगी और आकार में कमी आएगी।
अब पैन को ओवन से निकाल लें। बेकिंग पेपर की एक नई शीट लें और उसे टेबल पर रख दें। सूखे बेरी को कागज पर स्थानांतरित करें, दूसरी तरफ ऊपर, गर्म सतह से एक तेज चाकू से हटा दें। खाली बेकिंग शीट पर स्ट्रॉबेरी का नया पत्ता रखें।
संवहन मोड चालू करना याद रखते हुए, स्ट्रॉबेरी "चिप्स" को 90 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए पकाएं। समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और सूखे स्ट्रॉबेरी को कागज से हटा दें, उन्हें एक पतली परत में एक डिश पर फैला दें।
वर्कपीस को ठंडा करें और सूखे स्ट्रॉबेरी को टाइट बैग या एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रीजर में स्टोर करें। यह कम तापमान है जो स्ट्रॉबेरी "चिप्स" को लंबे समय तक भंडारण के दौरान नम होने से रोकेगा।
पके लेकिन मजबूत स्ट्रॉबेरी सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं। जामुन अधिक पके या पानीदार नहीं होने चाहिए। बड़े स्ट्रॉबेरी काटने में आसान होते हैं, लेकिन छोटे वाले भी काम करेंगे। सुखाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और डंठल को साफ करना चाहिए। स्ट्रॉबेरी को एक तौलिये पर फैलाएं और सूखने दें। गीली स्ट्रॉबेरी को सूखने में अधिक समय लगता है, और वे खराब तरीके से टुकड़े टुकड़े करते हैं।
स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें। प्लेटों की मोटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आप जामुन का उपयोग करने की योजना कहाँ बनाते हैं। चाय के लिए, लगभग 3 मिमी, पतला काटना बेहतर होता है। काटने वाला चाकू तेज होना चाहिए, अन्यथा स्ट्रॉबेरी रस छोड़ देगी। मैं एक पारिंग चाकू या एक पतले दाँतेदार चाकू का उपयोग करता हूँ।
स्ट्रॉबेरी को थोड़ा मोटा (5 मिमी) काटने के लिए, आप न केवल चाकू का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न उपकरणों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर काटने के लिए अंडा कटर या ऐसा चाकू। सभी प्लेटों को समान मोटाई प्राप्त होती है, जिसका अर्थ है कि वे उसी तरह सूखते हैं।
सभी स्ट्रॉबेरी को एक साथ न काटें। कुछ जामुनों को काटकर फैला देना बेहतर है, फिर कुछ और काट लें। आपके लिए आवश्यक स्ट्रॉबेरी की मात्रा स्लाइस की मोटाई और आपके ड्रायर में ट्रे की संख्या पर निर्भर करेगी।
कटी हुई स्ट्रॉबेरी को एक ही परत में पट्टियों पर बिछाएं, ताकि प्लेट आपस में चिपके नहीं। स्ट्रॉबेरी को लगभग 12 घंटे तक सुखाएं। सटीक समय बताना मुश्किल है, क्योंकि प्रत्येक ड्रायर की अपनी विशेषताएं होती हैं। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पैलेट को कई बार बदलने की सिफारिश की जाती है, इसलिए जामुन अधिक समान रूप से सूखेंगे, और आप प्रक्रिया को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे।
आपको कैसे पता चलेगा कि स्ट्रॉबेरी सूखी है? इसमें नमी नहीं रहनी चाहिए। पतली प्लेटें पूरी तरह से सूखी होंगी, मोटी प्लेट थोड़ी लचीली हो सकती हैं। ट्रे को पलट दें और सूखे रिकॉर्ड को हिलाएं। यदि जामुन फंस गए हैं, तो उन्हें किसी तेज चीज से काट लें। सूखे स्ट्रॉबेरी को साफ जार में रखें और ढक्कन बंद कर दें। प्लेटों को नम होने से बचाने के लिए एक ठंडी सूखी जगह में एक एयरटाइट जार में स्टोर करें।
स्ट्रॉबेरी सुखाने- सर्दियों के लिए इस स्वादिष्ट सुगंधित वसंत बेरी की कटाई का यह एक और तरीका है, जो जैम जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन सूखे स्ट्रॉबेरी भी फसल की पैंट्री में पाए जाते हैं।
हम आपको हमारे साथ यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि क्या है स्ट्रॉबेरी सुखाने, साथ ही घर पर सूखी स्ट्रॉबेरी की कटाई करना सीखें। आखिरकार, स्ट्रॉबेरी एक सार्वजनिक स्वादिष्ट और कोमल उद्यान बेरी है, जिसके उत्साही प्रशंसक छोटे बच्चे और वयस्क दोनों हैं। गर्मी उपचार के बावजूद, लगभग सभी स्वाद गुण, साथ ही उपयोगी पदार्थ और विटामिन, इस बेरी में रहते हैं, और अतुलनीय सुगंध फल नहीं छोड़ती है।
इसलिए, स्ट्रॉबेरी सुखाने- विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा।
पहला चरण। हम ध्यान से ताजा पके स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, कुचल और खराब हुए जामुन को हटाते हैं। फिर हम हरे डंठल को साफ करते हैं, फिर ठंडे पानी में एक कोलंडर में रखकर कुल्ला करते हैं, और इसे एक घंटे के लिए सूती कपड़े या लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर फैलाकर सूखा और सूखा देना सुनिश्चित करें।
चरण तीन। हम तैयार स्ट्रॉबेरी स्लाइस को बेकिंग शीट पर, पंक्तियों में बिछाते हैं, ताकि उनके बीच थोड़ी दूरी हो, लगभग डेढ़ सेंटीमीटर।
चरण चार। फिर हम ओवन को साठ डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं, और नहीं, क्योंकि स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही नाजुक बेरी है, और उच्च तापमान पर यह आसानी से जल सकता है। हम इसमें बीस से चालीस मिनट के लिए एक बेकिंग शीट डालते हैं, जो स्ट्रॉबेरी स्लाइस के आकार पर निर्भर करता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी की सुखाने की प्रक्रिया, प्रक्रिया की तरह, माइक्रोवेव ओवन में हो सकती है, इसलिए सूखना भी तेज और आसान होगा।
चरण पांच। ऊपर बताए गए समय के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें, और ध्यान से प्रत्येक स्ट्रॉबेरी स्लाइस को लकड़ी के स्पैटुला से हटा दें, तुरंत इसे चर्मपत्र कागज या सूती कपड़े से ढकी ट्रे पर बिछा दें, साथ ही बीच में थोड़ी दूरी छोड़ना भी याद रखें। फल।
चरण सात। सुखाने के दूसरे चरण के कुछ दिनों के बाद, हम ध्यान से स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को धूप से हटाते हैं और उन्हें विशेष प्राकृतिक कपड़े या धुंध बैग में आगे के भंडारण के लिए रख देते हैं।
चरण आठ। भंडारण के लिए, सूखे स्ट्रॉबेरी को ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है जहां सूरज की रोशनी नहीं पड़ती है। ऐसी परिस्थितियों में, स्ट्रॉबेरी को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, हालांकि, हार्वेस्टर उन्हें पहले वर्ष में खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि प्रत्येक बाद के वर्ष के साथ जामुन अपने लाभकारी गुणों और विटामिनों को खो देंगे, हालांकि वे खराब नहीं होंगे।
आप सूखे स्ट्रॉबेरी से कॉम्पोट बना सकते हैं या इसे उबलते पानी में थोड़ा सा भिगोने के बाद, इसे किसी भी घर के बने केक - पाई, पाई, रोल, पेनकेक्स, बैगल्स, बन्स आदि में मिला सकते हैं। इसके अलावा सूखे स्ट्रॉबेरी से और किसी से भी आप बहुत सारे स्वादिष्ट डेसर्ट और फलों के सलाद बना सकते हैं।
गर्मियों में जामुन की किस्में इतनी मनभावन होती हैं कि आप उनकी सुगंध और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखना चाहते हैं। कोई उनका जैम पकाता है, जामुन जमा करता है, मार्शमॉलो या कैंडीड फल तैयार करता है। हालाँकि, जामुन को सुखाया भी जा सकता है। इसे घर पर करना बहुत आसान है।
जामुन तैयार करना
सूखे स्ट्रॉबेरी सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट विटामिन तैयारी है। इस तरह के जामुन का सेवन अपने आप किया जा सकता है, आप उन्हें चाय या कॉम्पोट्स या कई तरह के पेस्ट्री में मिला सकते हैं। अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि सूखे रूप में बेरी कई उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। सूखे स्ट्रॉबेरी में कई विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।
पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाले जामुन चुनने और उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। केवल एक दोष के बिना पके नमूने ही सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं। ऐसी किस्मों को चुनने की कोशिश करें ताकि बेरी मीठी और घनी हो। धोने के दौरान नरम और पानी वाली किस्में पहले से ही अपना आकार खो देती हैं और सुखाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हो जाती हैं।
पके जामुन को बहते पानी से सावधानीपूर्वक धोया जाता है और पत्तियों को हटा दिया जाता है। फिर स्ट्रॉबेरी को थोड़ा सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर एक परत में बिछा दें। फिर हमने प्रत्येक बेरी को 5 मिमी मोटी पतली प्लेटों में काट दिया। प्लेटों को समान मोटाई रखने की कोशिश करें।आप इसे दोनों तरफ से काट सकते हैं। जामुन तैयार होने के बाद, आप सुखाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
सुखाने के तरीके
तैयार स्ट्रॉबेरी को केवल खुली हवा में सुखाया जा सकता है। शायद यह सुखाने का सबसे आसान और सबसे सिद्ध तरीका है। हमारी दादी-नानी की विधि का उपयोग करना काफी संभव है: आपको प्रत्येक प्लेट को एक धागे पर बांधना होगा और इसे सूखने के लिए लटका देना होगा। यदि संभव हो तो बाहर सूखने की सलाह दी जाती है। एक नियम के रूप में, इस तरह जामुन 3-4 दिनों के लिए सूख जाते हैं।
और आप स्ट्रॉबेरी को दूसरे तरीके से हवा में सुखा भी सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको एक सपाट सतह की आवश्यकता होती है जिसे समाचार पत्रों की कई परतों से ढंकना पड़ता है। अखबारों के ऊपर सफेद मोटा कागज लगाना बेहतर होता है। यह आवश्यक है ताकि समाचार पत्रों से पेंट जामुन के टुकड़ों में अवशोषित न हो। स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को एक परत में बिछाएं। यदि आप इस नुस्खे का उपयोग करते हैं, तो याद रखें कि प्लेटों को समय-समय पर पलटना पड़ता है ताकि स्ट्रॉबेरी दोनों तरफ समान रूप से सूख जाए। 3-4 दिनों के बाद जामुन तैयार हो जाएंगे।
वैसे, पहले दिन आपको रस में भीगे हुए कागज को बदलना होगा।
यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप जामुन को ओवन में सुखा सकते हैं। प्लेटों में कटे हुए स्ट्रॉबेरी को बेकिंग शीट पर एक परत में रखा जाना चाहिए, जिसे पहले बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए। फलों को 50-60°C के तापमान पर सुखाना चाहिए।उच्च तापमान पर, वे तलना शुरू कर देंगे। इसलिए, यदि आपके पास गैस ओवन है, तो तापमान की लगातार निगरानी करने की सिफारिश की जाती है।
डेढ़ घंटे के बाद, हम जामुन को ओवन से निकालते हैं, उन्हें पलट देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। उसके बाद, बेकिंग शीट को फिर से ओवन में रखा जाता है और स्ट्रॉबेरी प्लेट्स को दूसरी तरफ और डेढ़ घंटे के लिए सुखाया जाता है। बेहतर सुखाने के लिए, ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला होना चाहिए।
आजकल, आप अधिक आधुनिक और तेज़ तरीके का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जामुन को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाएं। हम उपकरण के विशेष पैलेट पर तैयार टुकड़ों को एक परत में बिछाते हैं। हम तापमान को 55 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हैं और इलेक्ट्रिक ड्रायर चालू करते हैं।
यदि घर में जामुन और सब्जियों के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है, तो पारंपरिक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना काफी संभव है। तैयार टुकड़ों को एक फ्लैट डिश पर रखें। बेकिंग पेपर या मोटे पेपर नैपकिन के साथ पकवान को पूर्व-बिछाने की सिफारिश की जाती है। ऊपर से, हम जामुन को पतले कागज से भी ढकते हैं। हम शक्ति को 600 W पर सेट करते हैं और टाइमर को ठीक 3 मिनट के लिए चालू करते हैं। उसके बाद, दरवाजा खोलें और ऊपर का कागज हटा दें।
स्ट्रॉबेरी को सुखाने के लिए एयर ग्रिल का उपयोग करना काफी संभव है। तैयार टुकड़ों को एक फूस पर रखा जाना चाहिए और तापमान को 45 डिग्री सेल्सियस पर सेट करना चाहिए। सुखाने के दौरान, अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए ढक्कन को थोड़ा खोल दें। ऐसी इकाई में सुखाने की प्रक्रिया में अधिकतम दो घंटे लगेंगे। इस सुखाने के एक घंटे के बाद, तापमान को 60 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जाना चाहिए। उसी समय, प्रक्रिया के दौरान, स्ट्रॉबेरी को पलटने की आवश्यकता नहीं होती है।
छोटे स्ट्रॉबेरी को पूरा सुखाया जा सकता है। छिलके और धुले हुए जामुन को पहले धूप में थोड़ा सुखा लेना चाहिए। उन्हें दिन में धूप में सुखाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, आप उन्हें ओवन में रख सकते हैं और 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर सुखा सकते हैं। अच्छी तरह से सुखाई गई बेरी आकार में घट जाती है और हाथों से बिल्कुल भी नहीं चिपकती है।
भंडारण और उपयोग
सूखे स्ट्रॉबेरी को ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा वे फफूंदी लग सकते हैं। आदर्श भंडारण स्थान एक तंग ढक्कन वाला कांच का कंटेनर है। इस रूप में, जामुन को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सूखे स्ट्रॉबेरी स्लाइस को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है। नतीजतन, कपकेक या पाई एक सुखद गुलाबी रंग होगा और एक असामान्य सुगंध प्राप्त करेगा। स्ट्राबेरी पाउडर क्लासिक चार्लोट के साथ बहुत अच्छा लगता है। मौसमी सर्दी के दौरान सूखे स्ट्रॉबेरी के अर्क का उपयोग किया जाता है। यह पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
स्ट्रॉबेरी कैसे सुखाएं, निम्न वीडियो देखें।
शायद, स्ट्रॉबेरी या बगीचे के स्ट्रॉबेरी से बेहतर कुछ भी आपको सर्दियों की ठंड में गर्मियों की याद नहीं दिलाएगा, क्योंकि यह बेरी इतनी सुगंधित है, इसकी गंध किसी भी चीज से भ्रमित नहीं हो सकती है। क्या कोई मीठा दाँत है जो स्ट्रॉबेरी जैम को मना करता है? शायद ऩही। हालांकि, सर्दियों के लिए इस बेरी को काटने के कई तरीके हैं, उदाहरण के लिए, इसे सुखाया जा सकता है। धूप में, स्ट्रॉबेरी को सुखाने की कोशिश न करना बेहतर है, वे इसके लिए बहुत कोमल हैं और एक उच्च जोखिम है कि बेरी खराब हो जाएगी। घर पर स्ट्रॉबेरी (गार्डन स्ट्रॉबेरी) को ओवन में या ड्रायर में सुखाया जा सकता है।
सामग्री:
कच्ची स्ट्रॉबेरी।
स्ट्रॉबेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सुखाएं: फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास
स्ट्रॉबेरी आमतौर पर मिट्टी से दूषित होती है और इसलिए इसे धोया जाना चाहिए। मैं इसे बहुत छोटे बैचों में करता हूं, 5-6 टुकड़े बहते पानी के नीचे। तो पृथ्वी जल्दी से धुल जाती है और स्ट्रॉबेरी के पास "बहुत भीगने" का समय नहीं होता है। कीट द्वारा सड़े और क्षतिग्रस्त जामुन को फेंक दिया जाता है। हम पोनीटेल निकालते हैं (वैसे, उनमें से कुछ को अलग से भी सुखाया जाता है और सर्दियों में वे उनके आधार पर चाय बनाते हैं, ऐसा माना जाता है कि इसमें रसभरी के समान एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है)।
मैंने पूरे स्ट्रॉबेरी को सुखाने की कोशिश की, आधे में काटा और 2-3 मिमी मोटा कटा हुआ। व्यक्तिगत रूप से, अपने लिए, मैंने तय किया कि प्लेटों के साथ सूखना इष्टतम है - जल्दी और मज़बूती से। साबुत जामुन और आधा लंबे समय तक और बहुत असमान रूप से सूखते हैं। तो, स्ट्रॉबेरी को लंबाई में स्लाइस में काटा जाता है।
सुखाने के दौरान, जामुन से थोड़ा सा रस निकलता है, जो कि कद्दूकस से चिपक जाता है, फिर सूखे स्ट्रॉबेरी को हटाने का प्रयास करना चाहिए और ड्रायर ट्रे गंदी रहती है। इसे कई घंटों तक भिगोना पड़ता है, और फिर भीगा हुआ रस निकाल दिया जाता है। मैं अन्यथा करता हूं - मैं ट्रे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं, और ट्रे के बीच में मैं इसे ड्रायर में हवा के संचलन को सुनिश्चित करने के लिए एक माचिस से जलाता हूं। वेंटिलेशन के लिए ड्रायर की परिधि के आसपास बहुत कम जगह होती है। निर्माता ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन मैं इसे कई सालों से कर रहा हूं और परिणाम से संतुष्ट हूं। स्ट्राबेरी के कटे हुए टुकड़े एक ट्रे पर बिछाए जाते हैं।
कुछ ड्रायर में तापमान सेट करने की क्षमता होती है, स्ट्रॉबेरी को 50-65 डिग्री पर सुखाया जा सकता है (सुखाने का समय तापमान पर निर्भर करता है)। मैं 65 डिग्री पर सूखता हूं। सुखाने के दौरान, लगभग एक घंटे में, ट्रे की अदला-बदली की जानी चाहिए, जिससे जामुन के सभी बैचों की एक समान सुखाने को प्राप्त किया जा सके।
आम तौर पर सूखे स्ट्रॉबेरी सूखे, लोचदार होने चाहिए, और प्लेट पर दबाए जाने पर रस बाहर नहीं खड़ा होना चाहिए। सूखे स्ट्रॉबेरी को सूखी जगह पर ठंडा होने के बाद ही काटा जाना चाहिए। इसलिए, यदि इसे रसोई में सुखाया गया था, तो बेरी के साथ ड्रायर को दूसरे कमरे में स्थानांतरित करना बेहतर होता है, क्योंकि रसोई में अक्सर कुछ पकाया और धोया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक नमी वाष्पित हो जाती है।
सूखे स्ट्रॉबेरी, कपड़े, पेपर बैग, कांच के जार और प्लास्टिक बैग को ज़िप लॉक के साथ स्टोर करने के लिए उपयुक्त हैं, जो एक ठंडी, सूखी जगह पर हैं।
यदि कोई इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं है, तो अधिकतम 65 डिग्री तक गर्म ओवन का उपयोग किया जाता है। स्ट्रॉबेरी को ओवन में सुखाते समय, आप उन्हें स्लाइस में नहीं काट सकते, पूरे जामुन अच्छे होते हैं, जो लगभग एक ही आकार के होने चाहिए, बहुत बड़े जामुन आधे में कट जाते हैं। बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। ध्यान! ओवन में, स्ट्रॉबेरी बहुत जल्दी कोयले में बदल सकती है, इसलिए ओवन को अधिक बार जांचें और जांचें।
सूखे स्ट्रॉबेरी चाय में अच्छे होते हैं, इन्हें एक चायदानी में काली (हरी) चाय में मिलाना चाहिए। स्वाद विशेषताओं में उत्कृष्ट, विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों और जामुनों से पकाए गए कॉम्पोट्स प्राप्त किए जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
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