कोरियाई हरे टमाटर सबसे स्वादिष्ट होते हैं। कोरियाई में हरे टमाटर - फोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन, चरण दर चरण। नसबंदी के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार हरे टमाटर

शरद ऋतु में, जब रात में पहली बार पाला पड़ता है, तो टमाटर की झाड़ियाँ अक्सर उन फलों से बिखर जाती हैं जिनका अब पकना तय नहीं होता। उनके साथ क्या किया जाए? इसे दूर फेंक दो? नहीं, वे इसके लिए अच्छे हैं स्वादिष्ट नाश्ता- कोरियाई शैली के हरे टमाटर, जिनका आप तुरंत आनंद ले सकते हैं या सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक कोरियाई हरे टमाटर

जो सब्जियाँ दूधिया रंग में पकी होती हैं (या थोड़ी हरी या अधिक पकी होती हैं) उन्हें एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजनकोरियाई में, मुख्य बात लगभग एक ही आकार के फल चुनना है।

अनुपात:

• 750 ग्राम हरे टमाटर;
• 38 मिलीलीटर सिरका;
• 38 मिलीलीटर गैर-सुगंधित तेल;
• 30 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम नमक;
• लहसुन की 5 मध्यम आकार की कलियाँ;
• 2/3 पॉड ताज़ा मिर्चस्वाद के लिए मिर्च या पिसी लाल मिर्च।

चरण-दर-चरण खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सबसे पहले टमाटरों को धोकर पोंछकर सुखा लें ( अतिरिक्त नमीकोई ज़रूरत नहीं), फिर समान पतली स्लाइस में काट लें, घने और बेस्वाद स्थान को काट लें जहां डंठल फल से जुड़ा हुआ है
2. कटी हुई सब्जियों को किसी ऐसे कन्टेनर में रखिये जिसमें वे आसानी से मिल सकें. लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें और गरम मिर्च को प्रेस की सहायता से छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अगला, नमक, चीनी छिड़कें, तेल और सिरका डालें। सब्जियों को मसालों के साथ मिलाएं और रस निकलने तक तीस मिनट के लिए अलग रख दें। उन्हें एक स्टेराइल ग्लास कंटेनर में रखें, जो रस निकला है उसे मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। एक दिन के बाद आप चखना शुरू कर सकते हैं। https://www.youtube.com/watch?v=ztYsg9YyBF4

सर्दियों के लिए संरक्षण नुस्खा

आप कोरियाई में सुगंधित कच्चे टमाटर खाने का आनंद बर्फीले मौसम तक बढ़ा सकते हैं। सर्दियों के लिए संरक्षण या तो नसबंदी के साथ या उसके बिना किया जा सकता है।

दूसरे विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1500 ग्राम हरे या भूरे टमाटर;
• 500 ग्राम शिमला मिर्च;
• 270 ग्राम गाजर;
• 240 ग्राम शलजम प्याज;
• कड़वी लाल मिर्च का 1 छोटा फल;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 90 ग्राम चीनी;
• 45 ग्राम नमक;
• 125 मिलीलीटर गैर-सुगंधित तेल;
• 14 ग्राम कोरियाई गाजर मसाला मिश्रण;
• 125 मि.ली टेबल सिरका.

प्रगति:

1. खाना बनाना शुरू करने से पहले, संरक्षित भोजन के बाद के भंडारण के लिए कंटेनर को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। बैंकों को किसी के द्वारा निर्जलित किया जाना चाहिए सुलभ तरीके सेऔर सूखा.
2. अगला चरण सब्जियां तैयार करना है: टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, मीठी मिर्च को नूडल्स में, कड़वी मिर्च को काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में, प्याज - अर्धवृत्त में, गाजर को एक विशेष ग्रेटर से गुजारा जाता है कोरियाई संस्करणस्लाइस, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाता है।
3. उपयुक्त क्षमता के एक कंटेनर में, सब्जियों को सिरके को छोड़कर शेष सामग्री के साथ मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं और अच्छी तरह मैरीनेट होने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. सब्जियों को उनके ही रस के मैरिनेड में 10 मिनट तक, ढक्कन से ढककर, धीमी आंच पर उबालें ताकि टमाटर गूदे में न बदल जाएं। इसके बाद, सिरका डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए फिर से उबलने दें। वर्कपीस को कीटाणुरहित जार में लपेटा जाता है और गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

नसबंदी के साथ मसालेदार टमाटर

पिछली रेसिपी में थोड़ी खामी है: अनुभवहीनता के कारण, गृहिणी सही समय चूक सकती है और सब्जियाँ ज़्यादा पका सकती है। लेकिन अगर आप हरे टमाटरों को स्टरलाइज़ करके सलाद तैयार करेंगे तो एक नौसिखिया गृहिणी के साथ भी ऐसा नहीं होगा।

इस स्नैक के मसालेदार संस्करण के लिए, इसके घटकों का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 3000 ग्राम हरे टमाटर;
• 1500 ग्राम मीठी मिर्च;
• 450 ग्राम गाजर;
• 290 ग्राम प्याज;
• 90-110 ग्राम लहसुन;
• 1 बड़ी या 2 छोटी गर्म मिर्च;
• 210 ग्राम चीनी;
• 245 मिलीलीटर गैर-सुगंधित तेल;
• 125 मिलीलीटर सिरका;
• 95 ग्राम नमक;
• 14-21 ग्राम कोरियाई मसाले।

कैनिंग तकनीक:

1. सब्जियों को ऊपर दी गई रेसिपी में बताए तरीके से काट कर तैयार कर लीजिए. फिर उन्हें मसाले, तेल, सिरका और नमक और चीनी के साथ मिलाएं।

ताकि सलाद न केवल अपनी सुगंध से, बल्कि अपनी चमक से भी आकर्षित हो रंगो की पटिया, लाल बेल मिर्च को प्राथमिकता देना बेहतर है, इसके साथ क्षुधावर्धक अधिक सुंदर होगा।

1. सलाद को खड़ा रहने दें कमरे का तापमानसब्जियों को मैरीनेट करने और उनका रस छोड़ने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है।
2. परिणामी सलाद को तैयार आधा लीटर जार में रखें, जो एक तौलिये से ढके पैन के तल पर रखे जाते हैं। कंटेनर भरें ठंडा पानीताकि यह जार की गर्दन से एक या दो अंगुल तक न पहुंचे और इसे आग पर रख दें।
3. जैसे ही पैन में तरल उबल जाए, जार को ढक्कन से ढककर एक चौथाई घंटे के लिए उबाल में रखें और फिर उन्हें रोल कर लें। https://www.youtube.com/watch?v=aCkc-02bebk

कोरियाई झटपट हरे टमाटर

दावत करने के लिए स्वादिष्ट नाश्ताकोरियाई में खाना पकाने के लिए आमतौर पर कई दिनों तक धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन यह नुस्खाइसमें अंतर यह है कि कुछ ही घंटों में डिश तैयार हो जाएगी.

सलाद में शामिल हैं:

• 100 ग्राम मध्यम आकार के हरे टमाटर;
• 300 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम मीठी मिर्च;
• 30 ग्राम लहसुन;
• 50 ग्राम अजमोद;
• 60 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम नमक;
• 125 मिलीलीटर सिरका;
• 5 ग्राम पिसे हुए कोरियाई मसाले।

त्वरित खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को स्लाइस में काटें, प्याज, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में बदल दें, लहसुन और अजमोद को चाकू से बारीक काट लें।
2. इसके बाद सब्जियों पर नमक और चीनी छिड़कें, सिरका डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल को कोरियाई मसाला के साथ मिलाएं और आग पर अच्छी तरह गर्म करें। ऐपेटाइज़र के ऊपर गरम तेल डालें और हिलाएँ।
3. इसके बाद सलाद को सूखे कांच के जार में डालें और 4-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बिना पकाए खाना पकाना

चूंकि नाश्ते में शामिल है पर्याप्त गुणवत्ता प्राकृतिक परिरक्षक- टेबल नमक और सिरका, फिर कोरियाई शैली के नमकीन हरे टमाटरों को बिना नसबंदी और पकाए ठंडे तहखाने में संग्रहित किया जा सकता है लंबे समय तक.

इस नुस्खे के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• 1000 ग्राम हरे टमाटर;
• 100 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम मीठी मिर्च;
• 30 ग्राम लहसुन;
• 50 ग्राम साग (डिल, अजमोद, सीताफल);
• 1 मिर्च की फली;
• 1000 मिली पानी;
• 50 मिलीलीटर टेबल सिरका;
• 50 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम नमक;
• स्वादानुसार धनिये के बीज।

इस प्रकार तैयार करें:

1. हम टमाटरों को धोते हैं, सुखाते हैं और पतले अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटते हैं। काली मिर्च के गूदे और गाजर को अलग-अलग पतले नूडल्स में काट लें, इन सब्जियों को इसमें मिला दें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मिर्च।
2. टमाटर के स्लाइस और अन्य कटी हुई सामग्री के मिश्रण को बारी-बारी से सूखे जार में रखें।
3. एक सॉस पैन में नमक, चीनी, धनिया के बीज मिलाएं, पानी डालें और हिलाएं और उबाल लें। सक्रिय रूप से बुदबुदाते नमकीन पानी में सिरका डालें और 2-3 मिनट के बाद परिणामी मिश्रण को तैयार सब्जियों के ऊपर डालें।
4. इसके बाद, जार को निष्फल लोहे के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, उल्टा कर दिया जाता है, गर्म कंबल में लपेट दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा की जाती है।

अतिरिक्त गाजर के साथ

संतरे की जड़ वाली सब्जी लगभग सभी कोरियाई स्नैक्स में मौजूद होती है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस सब्जी को मिलाकर हरे टमाटर का सलाद तैयार किया जाता है। कच्चे टमाटरों का अनुपात संतरे की जड़ वाली सब्जीभिन्न हैं, लेकिन उत्तरार्द्ध अभी भी थोड़ा कम होना चाहिए:

• 1100 ग्राम हरे टमाटर;
• 220 ग्राम गाजर;
• 160 ग्राम मीठी मिर्च;
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
• 48 ग्राम लहसुन;
• 55 ग्राम चीनी;
• 22 ग्राम नमक;
• 40 मिलीलीटर वाइन सिरका;
• 95 मिली सूरजमुखी तेल;
• 18 ग्राम धनिये के बीज.

पाक प्रक्रियाओं का क्रम:

1. कच्चे फलों को बराबर पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और चालीस मिनट से एक घंटे के लिए अलग रख दें। फिर निकले हुए तरल को निकालने के लिए एक कोलंडर में छान लें।
2. गाजर और शिमला मिर्च को पतले नूडल्स में काटें, लहसुन को लहसुन प्रेस में काटें। - इन सब्जियों को तैयार टमाटरों के साथ रखें, ऊपर से चीनी डालें और ऊपर से सिरका डालें.
3. धनिये के बीजों को ओखली में थोड़ा सा मैश कर लीजिये और गरम मिर्च को पतले छल्ले में काट लीजिये. इन सामग्रियों को अच्छी तरह से गरम तेल में डालें और सुगंध आने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. इसके बाद सब्जियों के ऊपर तेल डालें, मिलाएं और ऐपेटाइज़र को 12 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। https://www.youtube.com/watch?v=P2rK9KN3kdg

कोरियाई भरवां हरे टमाटर

यह सर्दी की तैयारीकई लोगों को आश्चर्य होगा, क्योंकि हर गृहिणी जड़ी-बूटियों, लहसुन और काली मिर्च से भरे हरे टमाटर नहीं खा सकती। फिर भी, ऐसे टमाटर घर के बने अचार के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे।

सर्दियों में कोरियाई भरवां टमाटरों का स्वाद चखने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 7500 ग्राम हरे टमाटर;
• 290 ग्राम गाजर;
• 310 ग्राम मीठी मिर्च;
• 105 ग्राम सहिजन;
• 45 ग्राम लहसुन;
• 7500 मिली पानी;
• 225 ग्राम नमक;
• 300 ग्राम चीनी;
• 225 मिलीलीटर सिरका;
• डिल, काली मिर्च और बे पत्ती.

सामान कैसे भरें:

1. संतरे की जड़ वाली सब्जी, सहिजन की जड़, रसदार गूदामीठी मिर्च और छिली हुई लहसुन की कलियों को एक महीन तार की रैक वाले मीट ग्राइंडर में एक साथ पीस लें, और भरने के लिए कीमा तैयार है।
2. धोया बाँझ के नीचे तक लीटर के डिब्बेडिल, कुछ काली मिर्च और जोड़ें बे पत्ती. इसके बाद, प्रत्येक फल को किनारे से थोड़ा छोटा आधा काटें, परिणामी जगह को फिलिंग से भरें और टमाटर को ध्यान से जार में रखें। इसे सबके साथ दोहराएँ.
3. पानी में चीनी और नमक के क्रिस्टल घोलें, सिरका डालें और मैरिनेड पकाएं, जिसका उपयोग जार में भरी हुई सब्जियों के बीच खाली जगह को भरने के लिए किया जा सकता है। इसके बाद, उन्हें पानी में उबालने के बाद पांच मिनट तक रोगाणुरहित किया जाता है और ढक्कन से लपेट दिया जाता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

बागवानों को पता है कि ऐसा अक्सर होता है - शरद ऋतु पहले ही आ चुकी है, लेकिन टमाटर की झाड़ियाँ अभी भी भरी हुई हैं हरे फल. दिन पहले ही छोटा हो गया है, सूरज इतना गर्म नहीं है, इसलिए टमाटरों को पकने और प्राकृतिक रूप से लाल होने का समय नहीं मिला है। आप उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं, बक्सों में रख सकते हैं, दिन के दौरान उन्हें सूरज के सामने रख सकते हैं और समय के साथ वे लाल हो जाएंगे, फिर उन्हें टमाटर के चारों ओर घुमा सकते हैं। क्या आप उपयोग कर सकते हैं हरे टमाटरस्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए. मसालेदार टुकड़े हरे टमाटरहो जाएगा एक बढ़िया जोड़प्रतिदिन दोपहर का भोजन या उत्सव की दावत. तो, कोरियाई में हरे टमाटर कैसे बनाएं, सबसे स्वादिष्ट रेसिपी आपके सामने है।

सामग्री:

- हरे टमाटर - 1 किलो;
- मीठी बेल मिर्च - 1-2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- लहसुन की कलियाँ - 4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- 9% सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- लाल या हरी गर्म मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
- ताजा साग.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. धुले और सूखे टमाटरों को गोल या स्लाइस में काट लें.

वैसे ये बहुत स्वादिष्ट भी बनते हैं, हम भी इन्हें आज़माने की सलाह देते हैं.

2. शिमला मिर्च को बीज और डंठल से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लीजिए.




3. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।




4. तेज मिर्चबीज हटा दें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। जितनी चाहें उतनी काली मिर्च का प्रयोग करें मसालेदार टमाटर. यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।






5. लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस से पीस लें या बारीक काट लें।




6. सभी तैयार सब्जियों को एक गहरे बाउल में रखें. में अलग व्यंजनसिरका को वनस्पति तेल, चीनी और नमक के साथ मिलाएं।




7. परिणामी मिश्रण को सब्जियों में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सभी सामग्री टमाटर पर समान रूप से वितरित होनी चाहिए। आप सब कुछ एक कटोरे में छोड़ सकते हैं, या आप इसे साफ जार में रख सकते हैं नायलॉन कवर. स्नैक को 8-10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इस समय के बाद, आप कोरियाई टमाटरों को रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं और आनंद ले सकते हैं मसालेदार नाश्ता.

और हमारी वेबसाइट पर आप यह जान सकते हैं कि हर स्वाद के लिए सबसे स्वादिष्ट भोजन कैसे तैयार किया जाए, आपको बस चुनना है और आज़माना है।

सलाह:
- आप अपनी पसंद के किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं - डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी;
- इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए लाल बेल मिर्च का उपयोग करें, हरे टमाटर के साथ संयोजन में, परोसने पर पकवान बहुत उज्ज्वल और सुंदर लगेगा;
- आपको लहसुन को बहुत ज्यादा नहीं काटना है, बल्कि इसे टुकड़ों में काटना है, क्योंकि बहुत से लोग अचार वाले लहसुन को कुरकुरा करना पसंद करते हैं;
- ऐपेटाइज़र को किसी भी रूप में आलू के व्यंजन (उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ) के साथ परोसें, मांस के व्यंजन के साथ, यह मजबूत ऐपेटाइज़र के लिए भी एक अद्भुत ऐपेटाइज़र है मादक पेयछुट्टियों के दौरान।
कोरियाई में हरा टमाटर बनाना इतना आसान है, फोटो के साथ रेसिपी को बुकमार्क करना या लिखना सुनिश्चित करें, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी।

एक उज्ज्वल, स्वाद और सुगंध से भरपूर स्नैक - कोरियाई हरे टमाटर तुरंत खाना पकानाहमेशा असाधारण बनते हैं.

तथ्य यह है कि हरे टमाटर बिल्कुल सब्जियों के एक ही सेट के लिए उपयुक्त होते हैं: गाजर और शिमला मिर्च। प्लस धनिया और तैयार कोरियाई ड्रेसिंग. अजमोद मेरी पसंद है, आप इसकी जगह तुलसी ले सकते हैं। यदि आपके पास कोरियाई मसाला नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं (लेकिन इसके साथ इसका स्वाद बेहतर होता है!)

इसे तैयार करने में कम से कम समय लगता है, यानी सब्जियों को काटने और कद्दूकस करने में 10-15 मिनट का समय लगता है। लेकिन मैरीनेट करने में अधिक समय लगता है। आप एक दिन के अंदर टमाटर का स्वाद ले सकते हैं. लेकिन दो दिन बाद या उसके बाद सलाद ज्यादा स्वादिष्ट हो जाएगा. इसे भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए तेज़ सुगंधमसाले पूरे फ्रिज में फैले नहीं थे.

क्षुधावर्धक सर्दियों के लिए नहीं है - डिब्बाबंद भोजन के साथ कोरियाई शैली के हरे टमाटर। मेरा सुझाव है कि इसे तब तैयार किया जाए जब बाजार में हरे टमाटर बिक रहे हों और उनका जल्दी और स्वादिष्ट अचार बनाया जा सके और खाने की मेज पर रखा जा सके।

सामग्री

• हरा टमाटर 1 किलो
• गाजर 1 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च 1-2 पीसी।
• लहसुन 2-4 दांत (स्वादानुसार)
• सिरका 9% 50 मि.ली
• चीनी 50 ग्राम
• नमक 1 बड़ा चम्मच. एल
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• पिसा हुआ धनिया ½ छोटा चम्मच।
• स्वाद के लिए तैयार कोरियाई ड्रेसिंग
• ताजा अजमोद 1 छोटा। पुच.

कोरियाई में हरे टमाटर कैसे पकाएं

तैयार स्नैक को स्टोर करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आप इसे आधा लीटर जार में स्थानांतरित कर सकते हैं। ढक्कन से कसकर ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

हरे टमाटरों के भंडारण के लिए टिप्स

यदि आप हरे टमाटरों को तुरंत संसाधित करने में असमर्थ हैं, तो आपको उन्हें बनाने की आवश्यकता है सही स्थितियाँभंडारण। ऐसा करने के लिए, एक बॉक्स या डिब्बा लें और उसके नीचे चूरा या पुआल डालें। हम चयनित, साफ, दाग रहित फलों को बिछाते हैं और परतों के बीच चूरा भी छिड़कते हैं। एक अंधेरी जगह में हवादार क्षेत्र में स्टोर करें। और हां, आपको समय-समय पर टमाटरों की देखभाल करने की ज़रूरत है। यदि कोई खराब होने लगता है, तो हम उसे सामान्य भंडारण स्थान से हटा देते हैं।

हरे टमाटर - 1 किलो

गाजर - 1 पीसी। (250 ग्राम)

लहसुन - 8 कलियाँ

प्याज - 1 पीसी।

गर्म काली मिर्च- 0.5-1 पीसी। (स्वाद)

पिसा हुआ धनियां - 2 चम्मच. एक स्लाइड के साथ

धनिया के बीज - 2-3 चुटकी

वनस्पति तेल - 7-8 बड़े चम्मच।

अजमोद/धनिया - 0.5-1 गुच्छा

• 110 किलो कैलोरी
• 15 मिनटों।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस रेसिपी के अनुसार तैयार हरे टमाटर अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं! मसालेदार, मसालेदार काली मिर्च और स्वाद में मीठे और खट्टे स्वाद के साथ, हरे टमाटर थोड़े कुरकुरे रहते हैं और एक बहुत ही आकर्षक सुगंध प्राप्त करते हैं।

स्नैक दिखने और स्वाद दोनों में इतना उज्ज्वल हो जाता है कि इसका विरोध करना असंभव है! इसे आज़माएं, शायद आपको यह सरल और आसानी से बनने वाली डिश भी पसंद आएगी?!

कोरियाई हरे टमाटर तैयार करने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें.

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें।

गाजर को एक कटोरे में रखें, 0.5 बड़े चम्मच डालें। नमक और 1 बड़ा चम्मच। सहारा। - फिर गाजरों को हल्के हाथों से मसल लें ताकि वे रस छोड़ दें और थोड़े नरम हो जाएं.

हरे टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर में टमाटर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

सब्जियों में 0.5 बड़े चम्मच और मिलाकर मसालों का एक "पहाड़ी" बनाएं। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 2 चम्मच. धनिया. बारीक कटा हुआ लहसुन डालें.

ड्रेसिंग के लिए: पैन में 8 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेलऔर मध्यम आंच पर गर्म करें। आधे छल्ले जोड़ें प्याजऔर कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें छोटे टुकड़ों में कटी हुई गर्म मिर्च और कुछ चुटकी धनिया के बीज डालें। कुछ और सेकंड के लिए सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि मिर्च हल्के भूरे रंग की न हो जाए और धनिये के बीज सुगंधित न हो जाएं।

मसालों की "पहाड़ी" पर उबलता हुआ तेल डालें।

सिरका और जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर, ऐसा लग सकता है कि इतनी सारी सब्जियों के लिए पर्याप्त मैरिनेड नहीं है, लेकिन सब्जियां रस देंगी, और यह बिल्कुल सही निकलेंगी।

प्रेशर को हल्के से सेट करें और स्नैक को कम से कम 10-12 घंटे या इससे भी बेहतर, एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कोरियाई हरे टमाटर तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

कोरियाई हरे टमाटर - तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

टमाटर न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, क्योंकि टमाटर में कई गुण होते हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन और खनिज, जो शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को सामान्य बनाने में योगदान देता है। में उपयोग करना थोड़ी मात्रा मेंहरे टमाटर खाने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा, डीएनए संरचना में बदलाव और कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति से बचाव होता है।

टमाटर में पाया जाने वाला मुख्य पदार्थ, जिसे लाइकोपीन कहा जाता है, अन्य चीजों के अलावा, सब्जी को उसका चमकीला रंग देता है। सेरोटोनिन, जो टमाटर में भी पाया जाता है, मूड और रिकवरी में सुधार करने में मदद करता है तंत्रिका तंत्र. हरे टमाटर सूरजमुखी तेल के साथ मिलकर सबसे अच्छे से पचते हैं।

हमारा गाइड आपको कोरियाई में हरा टमाटर तैयार करने में मदद करेगा। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ.

सामग्री

(7 लौंग)

कोरियाई में हरे टमाटर कैसे पकाएं

मीठे और मसालेदार मिश्रण के कारण कोरियाई व्यंजन लंबे समय से दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद किया जाता रहा है। विशेष रूप से, कई लोगों को ऐपेटाइज़र पसंद आए, जो अक्सर सिरका-आधारित मैरिनेड का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

कोरियाई शैली में पकाए गए हरे टमाटर लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं और खराब नहीं होते हैं मूल स्वादभाषा रिसेप्टर्स को पकड़ता है और प्रसन्न करता है।

स्वादिष्ट शीतकालीन नाश्ते के लिए एक क्लासिक रेसिपी

• टमाटर - 5 किलो;
• काली मिर्च;
• सिरका - 150 मिलीलीटर;
• शिमला मिर्च - 4 टुकड़े;
• बे पत्ती;
• सहिजन जड़ - 3;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक - 150 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• दिल।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, सर्दियों के लिए कोरियाई हरे टमाटर हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

1. हॉर्सरैडिश, गाजर और बेल मिर्च को अच्छी तरह से छीलकर, धोया जाता है और मांस की चक्की में बारीक काट लिया जाता है;
2. टमाटरों को अच्छी तरह से धोया जाता है और ध्यान से आड़ा-तिरछा काटा जाता है, लेकिन अंत तक नहीं;
3. प्रत्येक टमाटर में कटा हुआ भरावन रखें;
4. जार धोएं, उन्हें कीटाणुरहित करें, तल पर एक तेज पत्ता, लहसुन की एक कली, 2 टहनी डिल, कुछ काली मिर्च रखें और शीर्ष पर कसकर सब्जियां रखें;
5. मैरिनेड तैयार करें: 5 लीटर गर्म पानीचीनी, नमक डालें और 5 मिनट तक उबालें, और सबसे अंत में सिरका डालें;
6. सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें और जार को 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर वर्कपीस को रोल करें।

टमाटर मसालेदार होते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और असामान्य भी होते हैं।

कोरियाई हरे टमाटर: सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

• टमाटर - 2 किलोग्राम;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• लहसुन की 8 कलियाँ;
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• 100 मिलीलीटर सिरका;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• 4 शिमला मिर्च;
• 0.5 कप चीनी;
• अजमोद।

पकाने का समय: 24 घंटे.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 65.1 किलो कैलोरी।

कोरियाई में टमाटर पकाना बहुत सरल और आसान है। कुछ मिनटों का खाली समय और स्वादिष्ट नाश्ताबहुत जल्द तैयार हो जाएगा.

1. अजमोद को अच्छी तरह से धोया जाता है, थोड़ा सुखाया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है;
2. टमाटरों को धोया जाता है, उनका डंठल हटा दिया जाता है और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है;
3. लहसुन को छीलकर, धोकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है;
4. काली मिर्च को धोया जाता है, बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है;
5. स्क्रू कैप वाले जार धोए और सुखाए जाते हैं;
6. कटे हुए टमाटर, मिर्च, अजमोद, चीनी, नमक, लाल मिर्च को एक गहरे कंटेनर में रखें, सब कुछ वनस्पति तेल, सिरका के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
7. सब्जियों को छोटे जार में स्थानांतरित किया जाता है, ढक्कन से ढका जाता है, स्क्रू किया जाता है और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

क्षुधावर्धक को तले हुए या पके हुए आलू, मांस, पिलाफ और रिसोट्टो के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन बिल्कुल सही है।

अविश्वसनीय खाना बनाना सीखें स्वादिष्ट सूपमांस और मसालों के साथ गोमांस खार्चो।

सफेद के साथ सलाद डिब्बा बंद फलियांमांस, सब्जियों और इस व्यंजन के कई रूपों के साथ।

झटपट मसालेदार हरे टमाटर

स्वादिष्ट खाना बनाना और असामान्य स्नैक्स- एक वास्तविक कला जिसे आप हमेशा के लिए सीख सकते हैं। विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर और अनुपात बदलकर, आप हमेशा आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

• 1 प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• 0.5 कप सिरका;
• नमक - 30 ग्राम;
• अजमोद - 0.1 किलो;
• 0.5 कप वनस्पति तेल;
• 1 किलोग्राम टमाटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• लहसुन - 60 ग्राम;
• कोरियाई गाजर के लिए जड़ी बूटियों का मिश्रण - 5 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 10 घंटे.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 65.1 किलो कैलोरी।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये टमाटर थोड़े तीखे होने के साथ-साथ मीठे भी होते हैं.

कोरियाई शैली में हरे टमाटर, बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित। आग प्रेमी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ी ताजी, तीखी मिर्च डाल सकते हैं और फिर क्षुधावर्धक खुद को एक नए तरीके से प्रकट करेगा।

कोरियाई शैली के हरे टमाटर बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ बातों पर विचार करना सबसे अच्छा है।

1. टमाटरों का आकार एक जैसा होना चाहिए ताकि सभी स्लाइस समान रूप से और समान रूप से मैरीनेट हो जाएं;
2. सभी सब्जियाँ ताजी और क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए;
3. वनस्पति तेल में सभी सुगंध और स्वाद होते हैं, इसलिए आपको इसे केवल मैरिनेड तैयार करने के चरण में ही डालना होगा, तभी तैयारी बेहतर होगी;
4. जार को स्टरलाइज़ करते समय, आपको पैन के बिल्कुल नीचे एक तौलिया रखना होगा, फिर एक भी जार नहीं फटेगा, और तापमान पूरी परिधि के चारों ओर समान रूप से वितरित होगा;
5. यदि तैयारी उतनी मसालेदार नहीं है जितनी आप चाहते हैं, तो आप कटी हुई मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च, या टबैस्को की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

आप कोरियाई में हरे टमाटर पका सकते हैं विभिन्न तरीके, अजमोद, डिल, सीताफल, सहिजन, मिश्रण मिलाना विभिन्न मिर्च, सभी प्रकार के मसाले, लहसुन, प्याज और अन्य सामग्री। उत्पादों के साथ प्रयोग करके आप उन्हें हासिल कर सकते हैं सही मिश्रणएक-दूसरे के साथ, जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

कोरियाई हरे टमाटर: तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

कोरियाई हरे टमाटर: सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट रेसिपी, क्लासिक संस्करणऔर स्वादिष्ट मसालेदार नाश्तातुरंत खाना पकाना. चरण दर चरण निर्देशफोटो के साथ.

कोरियाई हरे टमाटर - फ़ोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन, चरण दर चरण

पूर्वी व्यंजनहमेशा अपने स्वाद से हमें आकर्षित करता है, इसलिए आज मैंने आपको सबसे अधिक देने का फैसला किया है स्वादिष्ट व्यंजनकोरियाई हरे टमाटर. जो लोग मेरा ब्लॉग काफी समय से पढ़ रहे हैं वे जानते हैं कि मैं कब कासखालिन पर रहते थे और कोरियाई भोजनअच्छा सीखा. हम अक्सर सर्दियों के लिए हरे टमाटरों को जार में या सिर्फ सॉस पैन में पकाते हैं; हर कोई इसे मसालेदार और नमकीन नाश्ते के रूप में पसंद करता है।

गर्मियों के अंत में, मुख्य फसल की कटाई के बाद, गर्मियों के निवासियों के पास छोटे, कच्चे फलों का एक समूह बच जाता है, जिन्हें फेंकने की नहीं, बल्कि कहीं और रखने की आवश्यकता होती है। यहीं पर इस तरह के नुस्खे काम आते हैं। वैसे, कोरियाई शैली के टमाटर सर्दियों के लिए नहीं, बल्कि सिर्फ मेज के लिए, किसी छुट्टी के लिए या सिर्फ परिवार के खाने के लिए बनाए जा सकते हैं।

कोरियाई हरे टमाटर - सबसे स्वादिष्ट व्यंजन और खाना पकाने के नियम

खाना पकाने के लिए विभिन्न विकल्पमैं विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग एडिटिव्स के रूप में करता हूं। ये हैं साग, अजमोद, सीताफल, डिल, मसाले, लहसुन, प्याज, अलग - अलग प्रकारकाली मिर्च लेकिन हमारे नाश्ते को स्वादिष्ट बनाने के लिए हमें कुछ नियमों का पालन करना होगा।

1. सभी सब्जियाँ लगभग एक ही आकार की होनी चाहिए ताकि वे मैरिनेड में समान रूप से भिगोएँ। कटाई से पहले, आप टमाटरों को अलग-अलग जार में छोटे, मध्यम और बड़े टुकड़ों में बांट सकते हैं।
2. पिछली फसल काटते समय, यह सुनिश्चित करने पर ध्यान दें कि टमाटर पर कोई क्षति या बीमारी के लक्षण न हों और त्वचा बरकरार रहे।
3. अगर गलत तरीके से चुना जाए तो तेल सब कुछ बर्बाद कर सकता है। ऐसी तैयारियों के लिए तीखापन का स्वाद और सभी प्राच्य मसालों की सुगंध महत्वपूर्ण हैं। इसलिए अपरिष्कृत वनस्पति तेल का प्रयोग न करें। इसे ताजा गर्मियों के सलाद के लिए बचाकर रखें।
4. स्वाद के लिए गर्म मसाले डालने की कोशिश करें, आपके परिवार के कुछ सदस्य ज्यादा नहीं खा पाएंगे मासलेदार व्यंजनइसलिए, उनके बारे में सोचें.

हरे टमाटरों की स्वादिष्ट रेसिपी, फोटो के साथ चरण दर चरण

यह नुस्खा शीतकालीन भंडारण और दोनों के लिए उपयुक्त है शीघ्र उपभोग, चूँकि टमाटर बारह घंटे में तैयार हो जायेंगे।

हमें लेने की जरूरत है:

• एक किलो हरे मांसल टमाटर
• तीन तीखी मिर्च
• दो मध्यम आकार की शिमला मिर्च
• लहसुन की नौ कलियाँ
• अपने स्वाद के अनुसार पिसी हुई लाल मिर्च
• बड़ा चम्मच टेबल नमक
• दो बड़े चम्मचसहारा
• पचास ग्राम सूरजमुखी तेल
• पचास ग्राम 9% सिरका

टमाटरों को सुंदर पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

गरम मिर्च से बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मीठी मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और टमाटर के स्लाइस में भी डाल दीजिये.

सब्जियों के ऊपर लहसुन निचोड़ें.

डिश में काली मिर्च, चीनी और नमक डालें।

तेल और सिरका डालें, मिलाएँ और आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

टमाटरों को स्टेराइल जार में रखें और निकले हुए रस से भरें। हम इसे केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहीत करते हैं।

कोरियाई तुरंत हरे टमाटर

सामान्य तौर पर, टमाटर सहित सभी कोरियाई व्यंजनों को तैयार होने में अक्सर एक से कई दिन लग जाते हैं। लेकिन ये इंस्टेंट रेसिपी दस घंटे में तैयार हो जाएगी यानी आप इसे शाम को बनाएं और सुबह ट्राई करें.

• एक किलो छोटे हरे टमाटर
• छोटा प्याज
• तीन मध्यम गाजर
• दो छोटी मीठी मिर्च
• आधा गिलास 9% सिरका
• आधा गिलास परिशुद्ध तेलसूरजमुखी
• लहसुन का सिर
• चीनी के दो बड़े चम्मच
• टेबल नमक का एक बड़ा चम्मच
• अजमोद का गुच्छा
• कोरियाई गाजर के लिए एक चौथाई चम्मच मसाला

हमने टमाटरों को आधा-आधा काट लिया, गाजर को कोरियाई कद्दूकस से कद्दूकस कर लिया, प्याज को बारीक काट लिया और काली मिर्च को नूडल्स में काट लिया। लहसुन को कुचलना नहीं, बल्कि तेज़ चाकू से टुकड़ों में काटना और अजमोद को भी काटना अधिक स्वादिष्ट होता है। सभी सब्जियों को एक बाउल में मिला लें.

सिरके को तेल और मसालों के साथ अलग-अलग मिला लें. हम साफ जार तैयार करते हैं, उनमें सब्जियां डालते हैं और समान रूप से मैरिनेड डालते हैं। दस घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं।

सर्दियों के लिए कोरियाई हरे टमाटरों की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सभी प्रकार के सॉस, अदजिका और अन्य कॉर्न बीफ़ के अलावा, मेरे तहखाने में हमेशा इन मसालेदार कोरियाई टमाटरों के कई जार होते हैं, जो सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं। वे वास्तव में मदद करते हैं जब बहुत सारे रिश्तेदार अप्रत्याशित रूप से आ जाते हैं, आपको हर किसी को आश्चर्यचकित करना होता है, इसलिए यहां मैं स्वादिष्ट भोजन का एक जार निकालता हूं।

• पाँच किलो मध्यम आकार के हरे टमाटर
• विभिन्न रंगों की छह मांसल बेल मिर्च
• तीन मध्यम सहिजन जड़ें
• दो किलो गाजर
• लहसुन की पाँच कलियाँ
• सिंहबेरी की तीन पत्तियाँ
• छह काली मिर्च
• ताजा डिल का गुच्छा

• पांच लीटर कच्चा पानी
• दो पूरा चश्मासहारा
• आधा गिलास नियमित नमक
• एक गिलास 6% सिरका का दो तिहाई

कोरियाई में हरे टमाटर कैसे पकाएं:

गाजर को नियमित कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस करें, काली मिर्च से कोर और बीज हटा दें और इसे पतली और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें, सहिजन और लहसुन को तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिला लें.

प्रत्येक टमाटर को शीर्ष पर एक क्रॉस के साथ काटें सब्जी मिश्रणसामान, हल्के से दबाना। अब आइए स्टेराइल जार तैयार करें और प्रत्येक जार के तल पर डिल, तेजपत्ता और काली मिर्च की कई टहनियाँ रखें। ऊपर से भरवां टमाटर रखें.

आइए मैरिनेड तैयार करें, सबसे पहले पानी को चीनी और नमक के साथ उबालें और अंत में सिरका डालें। जार में उबलता हुआ काढ़ा भरें और तुरंत उन्हें सील कर दें। इसे कंबल के नीचे धीरे-धीरे ठंडा होने दें, फिर इसे तहखाने में रख दें।

कोरियाई हरे टमाटर - क्लासिक रेसिपी

के लिए क्लासिक नुस्खामैं छोटे टमाटर लेता हूं, जरूरी नहीं कि हरा, लेकिन भूरा। वे सभी एक ही आकार के होने चाहिए, फिर वे मैरिनेड में समान रूप से भिगोए जाएंगे और जल्दी से पक जाएंगे।

• दो किलो टमाटर
• चार बड़ी मोटी दीवारों वाली मीठी मिर्चें
• लहसुन के दो बड़े सिर
• धनिया का गुच्छा
• डिल का गुच्छा
• मैरिनेड के लिए
• एक सौ ग्राम 6% सिरका
• एक सौ ग्राम शुद्ध सूरजमुखी तेल
• एक सौ ग्राम दानेदार चीनी
• नमक के दो बड़े चम्मच

काली मिर्च से बीज हटा दें और लहसुन के सिरों को छील लें। हम सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से चलाते हैं। साग को चाकू से बारीक काट लीजिये. - कटी हुई सब्जियों को एक बाउल में मिला लें.

टमाटरों को आधा काट लें और उन्हें परतों में बारी-बारी से कटी हुई सब्जियों के साथ एक जार या पैन में रखें। मैरिनेड बनाएं, अच्छी तरह हिलाएं और टमाटरों में डालें। डिश को रेफ्रिजरेटर में रखने और परोसने के लिए आठ घंटे का समय बाकी है स्वादिष्ट सलादमेज पर।

नसबंदी के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार हरे टमाटर

निःसंदेह, यह नुस्खा बदलाव के लायक है। लेकिन आपको सबसे स्वादिष्ट मिलेगा कोरियाई सलाद, जिसे पूरी सर्दी कहीं भी संग्रहीत किया जा सकता है।

• तीन किलो हरे मध्यम आकार के टमाटर
• आधा किलो गाजर
• तीन मध्यम प्याज
• लहसुन के तीन सिर
• एक किलो मीठी मिर्च
• दो मिर्च
• वनस्पति तेल का एक गिलास
• चीनी का गिलास
• आधा गिलास 9% सिरका
• तीन बड़े चम्मच साधारण नमक
• कोरियाई गाजर के लिए तीन छोटे चम्मच मसाला

काली मिर्च के बीच का हिस्सा और बीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई ग्रेटर. हम प्याज को जितना संभव हो उतना पतला, आधे छल्ले में, पसंद के लहसुन को काटने की कोशिश करते हैं, इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं या इसे टुकड़ों में कुचल देते हैं। गरम मिर्च को बहुत बारीक काट लीजिये. हम प्रत्येक टमाटर को आठ भागों में काटते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और मसाले मिलाते हैं।

सब कुछ एक ढक्कन वाले सॉस पैन में डालें, तेल और सिरका डालें, चीनी और नमक भी डालें, हिलाएं और आधे घंटे के लिए पकने दें।

फिलहाल आधा लीटर और आधा लीटर के जार तैयार करते हैं. उन्हें पोस्टराइज करके सुखाने की जरूरत है। उनमें सब्जियां रखें. एक सॉस पैन में रखें और कंधों तक पानी भरें। बस ढक्कन ढक दें. हम आधा लीटर को धीमी आंच पर पंद्रह मिनट के लिए, लीटर को बीस मिनट के लिए रोगाणुरहित करते हैं। फिर तुरंत इसे बेल लें और ठंडा होने दें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए कोरियाई टमाटर

बिना स्टरलाइज़ेशन के टमाटर पकाने के लिए, आपको जार सावधानीपूर्वक तैयार करने और पूरी रेसिपी का पालन करने की आवश्यकता है ताकि सर्दियों के बीच में हमारे जार फट न जाएँ।

• एक किलो मध्यम आकार के भूरे टमाटर
• लहसुन की दो कलियाँ
• पानी का लीटर
• वनस्पति तेल का छोटा चम्मच
• दो बड़े चम्मच नियमित नमक
• 95 सिरका का बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च का बड़ा चम्मच

लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये, टमाटरों को आधा काट लीजिये ताकि आधे टुकड़े टूट कर बिखर न जायें. हम एक को काली मिर्च से चिकना करते हैं, दूसरे को लहसुन से, और एक साथ रखते हैं।

हम एक बाँझ जार लेते हैं, नीचे तेल डालते हैं और ऊपर टमाटर डालते हैं, इसे सघन बनाने की कोशिश करते हैं।

नमकीन पानी को नमक के साथ पकाएं और उबलते पानी को जार में डालें, तुरंत ढक्कन लगाएं और ठंडा होने दें।

कोरियाई में हरे टमाटर, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

कोरियाई हरे टमाटर - सर्दियों और गर्मियों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन, बिना नसबंदी के, फोटो के साथ, त्वरित खाना पकाने

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